តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីសម្អាត caviar ពីខ្សែភាពយន្តនៅផ្ទះ។ វិធីដើម្បីយកខ្សែភាពយន្តចេញពី caviar ក្រហមមុនពេល salting

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីសម្អាត caviar ពីខ្សែភាពយន្តនៅផ្ទះ។ វិធីដើម្បីយកខ្សែភាពយន្តចេញពី caviar ក្រហមមុនពេល salting

05.10.2021 អាហារដែលមានសុខភាពល្អ

ពងត្រីក្រហម គឺជាអាហារដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងចម្រាញ់ ហើយក៏ជាប្រភពនៃវីតាមីន និងមីក្រូសារជាតិដ៏មានប្រយោជន៍ជាច្រើន ដែលចាំបាច់សម្រាប់សុខភាពមនុស្ស។ យើងធ្លាប់ឃើញភាពឆ្ងាញ់នេះនៅលើតុថ្ងៃឈប់សម្រាកនៅពេលប្រារព្ធពិធី។ វាជារឿងធម្មតាទេក្នុងការទិញពងត្រីក្រហមដែលត្រៀមរួចជាស្រេចនៅក្នុងហាង ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកអាចចំអិនអាហារសម្រន់ដែលមានជីវជាតិ សុខភាពល្អ និងសំខាន់បំផុតដោយខ្លួនឯង - នេះគឺជាដំណើរការដ៏សាមញ្ញបំផុត។ លទ្ធផលនឹងរីករាយទាំងអ្នក និងគ្រួសាររបស់អ្នក ពីព្រោះអាហារសម្រន់ធ្វើនៅផ្ទះមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងអាហារដែលបានទិញនៅក្នុងហាង។

ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តចំអិនពងត្រីដោយខ្លួនឯង រឿងដំបូងដែលអ្នកត្រូវដឹងគឺរបៀបបកពងត្រីចេញពីខ្សែភាពយន្ត ឬពីពង។ ovaries គឺជាកោសិកាថ្លាស្តើងដែលស៊ុតស្ថិតនៅ។ នីតិវិធីលាងសម្អាតមានសារៈសំខាន់ណាស់៖ ប្រសិនបើខ្សែភាពយន្តមិនត្រូវបានយកចេញទេ រសជាតិនៃអាហារសម្រន់អាចទទួលយកនូវភាពជូរចត់។ ខណៈពេលដែលការលាប caviar អាចហាក់ដូចជាគួរឱ្យខ្លាចនៅ glance ដំបូង, នីតិវិធីគឺមិនពិបាកខ្លាំងណាស់: ប្រើវិធីសាស្រ្តមួយខាងក្រោម។

វិធីសាស្រ្តលេខ 1

វិធីសាស្រ្តនេះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អ្នកដែលមានពេលវេលាច្រើនក្នុងការចោលរបស់ពួកគេ។ អ្វីដែលអ្នកត្រូវការគឺអំបិល និងទឹក។

ធ្វើដំណោះស្រាយប្រៃត្រជាក់៖ សម្រាប់ទឹកត្រជាក់មួយលីត្រ អ្នកត្រូវការអំបិលកន្លះកែវ។
ដាក់ caviar នៅក្នុងធុងមួយដែលមានដំណោះស្រាយប្រៃដោយបានបំបែក yasti ពីមុនទៅជាបំណែកជាច្រើន។ ជាធម្មតា ប្រាំទៅប្រាំបីបំណែកគឺគ្រប់គ្រាន់។ ព្យាយាមប្រុងប្រយ័ត្នកុំធ្វើឱ្យខូចស៊ុត។
ទុកវាចោលរយៈពេលពីរម៉ោង។
បន្ទាប់ពីពេលវេលាកន្លងផុតទៅ yastiki អាចត្រូវបានយកចេញបានយ៉ាងងាយស្រួលដោយដៃ។

វិធីសាស្រ្តនេះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អ្នកប្រសិនបើអ្នកចង់រើស caviar - ដំណើរការ salting កើតឡើងក្នុងពេលដំណាលគ្នាជាមួយនឹងការសម្អាតស៊ុត។ លើសពីនេះទៀតវិធីសាស្រ្តនេះគឺល្អប្រសិនបើ caviar បានបាត់បង់ភាពស្រស់របស់វា - ទឹកអំបិលនឹងអាចធ្វើឱ្យវារស់ឡើងវិញ។

វិធីសាស្រ្តលេខ 2

សម្រាប់អ្នកដែលចង់រៀនពីវិធីសម្អាត caviar ឱ្យបានឆាប់រហ័ស វិធីខាងក្រោមគឺសមរម្យ។ អ្នកនឹងត្រូវការខ្ទះនិងស្លាបព្រាឈើ។

ដាក់ caviar នៅក្នុង saucepan និងលាងជមែះជាមួយទឹកក្តៅ។ ចងចាំ: ទឹកគួរតែក្តៅប៉ុន្តែវាមិនគួរជាទឹករំពុះទេ - ក្នុងករណីនេះស៊ុតអាចរឹង។
ពីទឹកក្តៅ ខ្សែភាពយន្តនៃអូវែនឹងផ្ទុះឡើង ហើយទទួលបានពណ៌ប្រផេះរិល ពួកវានឹងប្រែជាស្រអាប់ និងអាចបត់បែនបាន។
យកស្លាបព្រាឈើ។ ដាក់វានៅកណ្តាលឆ្នាំង ហើយចាប់ផ្តើមរមៀលរវាងបាតដៃរបស់អ្នក។ ខ្សែភាពយន្តនឹងប្រមូលនៅលើស្លាបព្រាអ្នកគ្រាន់តែត្រូវយកវាចេញជាទៀងទាត់។
ប្រសិនបើមានបំណែកតូចៗនៃខ្សែភាពយន្តដែលនៅសល់ វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការយកវាចេញដោយដៃរបស់អ្នក។

វាជាការសំខាន់ក្នុងការចងចាំ: កុំទុកពងត្រីនៅក្រោមទឹកក្តៅក្នុងរយៈពេលយូរព្រោះវាអាចធ្វើឱ្យរឹងនិងកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺន។ ដូចគ្នានេះផងដែរ អ្នកអាចជំនួសខ្ទះជាមួយនឹង Sieve បានមួយហើយសង្កត់ caviar ពីរបីវិនាទីនៅក្រោមទឹកក្តៅហើយយក caviar ចេញដោយសមមួយដោយ stirring yasty ។

វិធីសាស្រ្តលេខ ៣

វិធីសាស្រ្តសាមញ្ញដែលអ្នកគ្រាន់តែត្រូវការទឹកក្តៅនិង colander មួយ។ ស័ក្តិសមសម្រាប់ស៊ុតធំ ចាស់ទុំ ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាមានភាពផុយស្រួយ។ រឿងចំបងដែលត្រូវចងចាំគឺថារន្ធនៅក្នុង colander គួរតែធំជាងស៊ុត។ ដាក់ yastyk ក្នុងចានមួយ ហើយចាក់ទឹកត្រជាក់ បន្ទាប់មកដោយចលនាស្រាលៗ ចាប់ផ្តើមច្របាច់ស៊ុតចូលទៅក្នុងរន្ធ។ សំណល់ទាំងអស់នៃខ្សែភាពយន្តនៅចុងបញ្ចប់នៃនីតិវិធីនឹងនៅក្នុង colander មួយនិង caviar នៅក្នុង saucepan ឬចានមួយ។

នៅថ្ងៃទី 6 ខែធ្នូ ក្តារដឹកទំនិញដែលមានអាហារត្រូវបានបញ្ជូនទៅកាន់អវកាសយានិកនៅលើ ISS ។ ក្នុងចំណោមពួកគេមិនមាន caviar ដែលធ្លាប់ត្រូវបានគេផ្ញើមកពួកគេជារៀងរាល់ឆ្នាំសម្រាប់ឆ្នាំថ្មី។ ខ្ញុំផ្ទាល់បានសម្រេចចិត្តកែតម្រូវភាពអយុត្តិធម៌នេះដោយខ្លួនឯង ហើយបានប្រមូលពងត្រីខ្មៅធ្វើជាអំណោយសម្រាប់អវកាសយានិក។ លើសពីនេះទៀត caviar នឹងត្រូវបានបញ្ជូនទៅ Roskosmos ពីកន្លែងដែលវានឹងត្រូវបានបញ្ជូនទៅ ISS ពី [... ]

ប្រសិនបើ caviar ត្រូវបានរកឃើញនៅពេលកាត់ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូក អ្នកមិនគួរបោះវាចោលទេ។ ដោយការអំបិលរកបានត្រឹមត្រូវ អ្នកអាចទទួលបានអាហារឆ្ងាញ់ពិតប្រាកដ។ caviar អំបិលរួចហើយអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់នំសាំងវិចឬ salads ដើម។

ប៉ុន្តែនៅពេលដែល salting, subtleties ជាក់លាក់គួរតែត្រូវបានយកទៅក្នុងគណនី, បើមិនដូច្នេះទេផលិតផលគឺងាយស្រួលក្នុងការលេខមួយស្ទួន។ មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់អាស្រ័យលើរូបមន្តគឺជាមធ្យម 220 kcal ។

វិធីបកពងត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកយ៉ាងងាយស្រួល និងឆាប់រហ័សពីខ្សែភាពយន្ត

មុនពេលបន្តការអំបិលនៃផលិតផលអ្នកនឹងត្រូវយកខ្សែភាពយន្តចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន (yastiki) ។ យើងអាចនិយាយបានថានេះគឺជាគ្រឿងអលង្ការមួយ។ វាចាំបាច់ក្នុងការបំបែកពងដោយយកចេញនូវខ្សែភាពយន្តនិងភាគថាសជាច្រើនដោយយកចិត្តទុកដាក់មិនឱ្យខូចបាល់ពណ៌ទឹកក្រូចដែលផុយស្រួយតែមួយ។ ដូច្នេះត្រូវប្រាកដថាអត់ធ្មត់។

មានវិធីសម្អាតផ្សេងៗ។

លាងជមែះជាមួយទឹក

រមៀលក្រណាត់ឈីសក្នុងស្រទាប់ជាច្រើន។ ដាក់រន្ធនៅកណ្តាល។ បិទគែមហើយសង្កត់វានៅក្រោមទឹកក្តៅរយៈពេលជាច្រើននាទី។ នៅក្នុងដំណើរការ, caviar ត្រូវតែត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាជានិច្ច។

យកចេញជាមួយឧបករណ៍លាយ

ដាក់វត្ថុធាតុដើមនៅក្នុងធុងជ្រៅមួយ។ ដាក់វត្ថុភ្ជាប់ dough ក្រាស់នៅលើម៉ាស៊ីនលាយ។ បើកនៅល្បឿនអប្បបរមាហើយនាំវាទៅខ្សែភាពយន្ត។ ក្នុងរយៈពេលពីរបីវិនាទីវានឹងត្រូវបានរុំជុំវិញ whisk ។

ដើម្បីយកអូវែចេញតាមវិធីនេះហើយមិនធ្វើឱ្យខូចពង អ្នកនឹងត្រូវការជំនាញជាក់លាក់។

Scald ជាមួយទឹករំពុះ

ដើម្បីធ្វើដូចនេះដាំទឹកឱ្យពុះ។ ជ្រលក់ផលិតផលក្នុងទឹករំពុះរយៈពេលពីរបីវិនាទី ហើយផ្ទេរភ្លាមៗទៅកាន់ Sieve ដែលមានរន្ធធំៗ។ ជូតស៊ុតតាមរយៈពួកគេ។ ខ្សែភាពយន្តនេះអាចដកចេញបានយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ ហើយស្ថិតនៅក្នុងដៃរបស់អ្នក។

ប្រសិនបើមិនមាន Sieve បានទេនោះ grater coarse អាចត្រូវបានប្រើ។

យកចេញជាមួយស្លាបព្រា

កាត់ខ្សែភាពយន្តបន្តិចហើយប្រើស្លាបព្រាតូចមួយដើម្បីយកស៊ុតចេញ។ នីតិវិធីត្រូវតែត្រូវបានអនុវត្តយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីអំបិល caviar ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកនៅផ្ទះ - រូបមន្តរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ

caviar អំបិលតាមរបៀបនេះប្រែជាប្រៃល្មម ហើយមិនខុសពីអ្វីដែលបានទិញនៅក្នុងហាងនោះទេ។ ហើយនោះមិនមែននិយាយពីតម្លៃដែលអ្នកត្រូវចំណាយសម្រាប់ពាងតូចមួយនោះទេ។ ដូច្នេះក្នុងឱកាសមួយ ត្រូវប្រាកដថាព្យាយាមអំបិលពងត្រីដោយខ្លួនឯង នោះអ្នកនឹងមិនស្តាយក្រោយឡើយ។

សញ្ញារបស់អ្នក៖

ពេលវេលាចម្អិនអាហារ: 30 នាទី

បរិមាណ៖ ១ ការបម្រើ

គ្រឿងផ្សំ

ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកទឹកកក៖ 100 ក្រាម។
អំបិល: 1.5 tsp
ស្ករ: 0.5 tsp
ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន: 1 tsp
ទឹក: 500 មីលីលីត្រ

ការណែនាំធ្វើម្ហូប

យក caviar ចេញពីត្រីដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ជាធម្មតាវាត្រូវបានតំណាងដោយថង់ពីរហៅថា ovaries ។ ប្រសិនបើ caviar ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកត្រូវបានកក, រលាយនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។

កំដៅទឹកពីរកែវទៅសីតុណ្ហភាពប្រហែល 50 ដឺក្រេ។ ចាក់អំបិលមួយស្លាបព្រា។

វាមិនចាំបាច់ទាល់តែសោះក្នុងការវាស់សីតុណ្ហភាពឲ្យបានត្រឹមត្រូវ អ្នកអាចរុករកតាមអារម្មណ៍៖ ទឹកគួរតែក្តៅខ្លាំង ពេលដែលអ្នកបន្ទាបដៃរបស់អ្នក អ្នកមានអារម្មណ៍ថាមានភាពកក់ក្តៅល្អ ប៉ុន្តែអ្នកអាចទ្រាំទ្របាន។

កូររហូតទាល់តែគ្រីស្តាល់រលាយហើយបន្ថយអូវែរ។

ប៉ះពួកវាថ្នមៗដោយម្រាមដៃរបស់អ្នកដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងទឹក។ បន្តិចម្ដងៗ ស៊ុតនឹងចាប់ផ្តើមបំបែកចេញ ហើយខ្សែភាពយន្តស្តើងៗនឹងជាប់នឹងដៃ ដែលត្រូវតែយកចេញជារៀងរាល់។ បន្ទាប់មកដាក់ caviar នៅក្នុង colander មួយ។

យកខ្សែភាពយន្តតូចៗដែលនៅសល់ចេញ។

ចាក់ 0.5 tsp ចូលទៅក្នុងពាងតូចមួយនៃទំហំសមរម្យ។ អំបិលនិងស្ករ។

ចាក់ក្នុងទឹកត្រជាក់ 100-150 មីលីលីត្រ។ កូរ។

ដាក់ពងដែលបកចេញ។

បិទធុងជាមួយគំរបមួយហើយទូរទឹកកករយៈពេល 12 ម៉ោង។

បន្ទាប់ពីមួយរយៈ, បត់ផលិតផលនៅលើ Sieve បានអនុញ្ញាតឱ្យរាវបង្ហូរបានល្អ។

ត្រលប់ទៅពាងវិញចាក់ជាមួយស្លាបព្រាកាហ្វេប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នលាយ។

ពងត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូក ចម្អិននៅផ្ទះ ត្រៀមញ៉ាំ។ វាចាំបាច់ក្នុងការញ៉ាំវាក្នុងរយៈពេលពីរថ្ងៃព្រោះផលិតផលគឺធម្មជាតិទាំងស្រុងហើយដោយគ្មានការប្រើប្រាស់សារធាតុថែរក្សានឹងកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺនយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

រូបមន្តឆ្ងាញ់សម្រាប់អំបិល caviar ស្រស់

នេះគឺជាជម្រើសចម្អិនអាហារទូទៅបំផុត។ Caviar ត្រូវបានអំបិលតាមរបៀប "សើម" ។ បន្ទាប់ពី 3 ម៉ោងអ្នកអាចរីករាយជាមួយអាហារសម្រន់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

អ្នកនឹងត្រូវការ:

អំបិលគ្រើម - 25 ក្រាម;
ស្ករ granulated - 6 ក្រាម;
caviar - 270 ក្រាម;
ទឹកបរិសុទ្ធ - ៣១០ ម។

របៀបចំអិន៖

ញែកខ្សែភាពយន្តចេញពីស៊ុត។ លាងជម្រះនៅក្រោមទឹក។ ផ្ទេរទៅ Sieve បានហើយស្ងួតបន្តិច។
រំពុះបរិមាណទឹកដែលបានបញ្ជាក់។ បន្ថែមអំបិលនិងស្ករ។ ខណៈពេលដែលកូរជានិច្ចសូមរង់ចាំរហូតដល់គ្រីស្តាល់ទាំងអស់ត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុង។ យកចេញពីកំដៅ។
ត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាព 35 °ហើយមិនលើសពីនេះទេបើមិនដូច្នេះទេស៊ុតនឹងឆ្អិន។
ចាក់វត្ថុធាតុដើមជាមួយ brine រៀបចំ។ លាយថ្នមៗហើយទុកចោលពីរបីម៉ោង។
ប៉ះពាល់តាមរយៈ cheesecloth ។ រង់ចាំរហូតដល់រាវត្រូវបានបង្ហូរទាំងស្រុង។
ផ្ទេរទៅធុងកញ្ចក់ហើយទូរទឹកកក។

រូបមន្តលឿនបំផុតគឺនៅពេលដែលភ្ញៀវនៅមាត់ទ្វារ

វិធីសាស្រ្តនេះនឹងជួយអ្នកជានិច្ចនៅពេលអ្នកចង់ចំអិនអាហារសម្រន់ដ៏អស្ចារ្យក្នុងរយៈពេលដ៏ខ្លីបំផុត។

គ្រឿងផ្សំ៖

caviar ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូក - 550 ក្រាម;
ស្ករ granulated - 6 ក្រាម;
អំបិលគ្រើម - ៧៥ ក្រាម។

អ្វីដែលត្រូវធ្វើ:

ស្រង់ caviar ពីអូវែរតាមមធ្យោបាយណាមួយ។ ខ្សែភាពយន្តត្រូវតែយកចេញទាំងស្រុង។
លាងជម្រះក្នុងទឹកត្រជាក់។ បង្ហូររាវ។
ដាក់ស៊ុតនៅលើកន្សែងក្រដាសហើយស្ងួត។
ផ្ទេរទៅធុងស្អាតនិងស្ងួត។
ចាក់គ្រឿងទេសដែលចង់បាន។ លាយថ្នមៗ។
បិទជាមួយគំរបឬចាន។ ទុករយៈពេល ៥.៥ ម៉ោង។

វិធីស្ងួត

ផលិតផលអាចត្រូវបានស្ងួតដោយមិនប្រើ brine ។ នេះនឹងបង្កើនអាយុកាលធ្នើ។

អ្នកនឹងត្រូវការ:

caviar - 280 ក្រាម;
ទឹក - 950 មីលីលីត្រ;
អំបិលគ្រើម - ៣៥ ក្រាម។

ដំណើរការជាជំហាន ៗ ៖

ដាំឱ្យពុះក្នុងបរិមាណទឹកដែលបានចង្អុលបង្ហាញ។ ដាក់ caviar ជាមួយ foil ចូលទៅក្នុង Sieve បានមួយ។
ចាក់អំបិល (20 ក្រាម) ចូលក្នុងទឹករំពុះហើយរង់ចាំរហូតដល់វារំលាយទាំងស្រុង។ ជ្រលក់ស៊ុបដែលមានរន្ធនៅក្នុងទឹកអំបិលរយៈពេល ២០ វិនាទី។
យកខ្សែភាពយន្តចេញពី caviar ។ នេះគឺជាការធានាថាផលិតផលនឹងមិនជូរចត់ឡើយ។
ផ្ទេរស៊ុតទៅធុងស្ងួត។ ប្រោះជាមួយអំបិលដែលនៅសល់។ លាយ។
ដាក់ក្នុងទូទឹកកក។ អ្នកអាចញ៉ាំវាបន្ទាប់ពី 3 ម៉ោង។

រូបមន្តប៊ឺ

ប្រេងបន្លែនឹងធ្វើឱ្យស៊ុតកាន់តែទន់ភ្លន់។ ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់នឹងអាចដេកនៅលើចានបានយូរនិងមិនស្ងួត។

គ្រឿងផ្សំ៖

ស្កររលាយ - ៧ ក្រាម;
caviar - 110 ក្រាម;
ប្រេងចម្រាញ់ - 5 មីលីលីត្រ;
អំបិល - 7 ក្រាម។

ការរៀបចំ៖

ដាំទឹកឱ្យពុះ។ ដាក់ពងត្រីពងត្រី។ សង្កត់រយៈពេល 20 វិនាទី។
យកចេញហើយផ្ទេរទៅ Sieve ដែលមានរន្ធធំ។ រុញស៊ុតដោយថ្នមៗ។ ខ្សែភាពយន្តគួរតែស្ថិតនៅក្នុងដៃរបស់អ្នក។
ផ្ទេរផលិតផលទៅ Sieve បានល្អ។ លាងសម្អាតនៅក្រោមទឹក។ បត់ចូលទៅក្នុងធុងសមរម្យ។
ប្រោះជាមួយអំបិល។ ចាក់ប៊ឺនិងផ្អែម។ លាយ។ ដំណើរការនេះគួរតែត្រូវបានអនុវត្តយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នបំផុតដើម្បីកុំឱ្យពងបែក។
គ្របយ៉ាងតឹងហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 9 ម៉ោង។

របៀបរើសពងត្រី salmon ក្រហមទុកបានយូរ

Salting caviar ដោយខ្លួនឯងគឺសាមញ្ញណាស់រឿងសំខាន់គឺធ្វើតាមការពិពណ៌នាជាជំហាន ៗ ។ រូបមន្តដែលបានស្នើឡើងនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកទទួលបានអាហារឆ្ងាញ់ដែលអាចរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកកក្នុងរយៈពេលយូរ។

ផលិតផលអំបិលដោយដៃ ធានាគុណភាពខ្ពស់។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់ caviar ដែលបានទិញជាញឹកញាប់មានការខកចិត្តជាពិសេសនៅក្នុងកំប៉ុង។

អ្នកនឹងត្រូវការ:

ដំឡូង - 1 ភី។ ;
caviar - 550 ក្រាម;
អំបិល;
ទឹក - 950 មីលីលីត្រ។

បត់ក្រណាត់ឈីសជាស្រទាប់ជាច្រើន។ ដាក់ចេញ caviar ។ បិទគែម។ បើកទឹកនៅលើម៉ាស៊ីន។ ជ្រើសរើសការកំណត់ក្តៅបំផុត។ ដាក់ cheesecloth ជាមួយមាតិកានៅក្រោមស្ទ្រីមហើយបន្តកូរស៊ុតសម្រាប់ពីរបីនាទី។
បើកមារៈបង់រុំហើយយកខ្សែភាពយន្តចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។
ចាក់ស៊ុតដាក់លើកន្សែង ហើយស្ងួតបន្តិច។
រៀបចំ brine ពិសេសមួយហៅថា brine ។ ដាំទឹកឱ្យពុះហើយយកចេញពីកំដៅ។ ត្រជាក់បន្តិច។
លាងទឹកដំឡូងឱ្យស្អាត ហើយស្អំជាមួយទឹកពុះ។ ផ្ញើទៅទឹកឆ្អិន។
បន្ថែមអំបិលបន្តិចម្តង ៗ រហូតដល់ដំឡូងឡើង។
រង់ចាំឱ្យ brine ត្រជាក់ទាំងស្រុង។
ដាក់ពងត្រីនៅក្នុងវា។ ទប់ទល់យ៉ាងហោចណាស់ 5 នាទីអតិបរមា 10 នាទី។ អាំងតង់ស៊ីតេនៃអំបិលអាស្រ័យលើពេលវេលា។
បង្ហូររាវ។ ផ្ទេរស៊ុតចូលទៅក្នុងធុងកញ្ចក់មួយ ហើយគ្របយ៉ាងតឹងជាមួយគំរបមួយ។

អ្នកអាចទុកផលិតផលដោយមិនផ្លាស់ប្តូរគុណភាពរយៈពេលមួយសប្តាហ៍។ សម្រាប់ការផ្ទុកយូរជាងនេះភ្លាមបន្ទាប់ពីអំបិលដាក់ caviar នៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកក។

ម្ជុលត្រូវតែយកចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ប្រសិនបើមានសូម្បីតែខ្សែភាពយន្តតិចតួចផលិតផលដែលបានបញ្ចប់នឹងមានរសជាតិជូរចត់។
វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីបំបែកពងចេញពីខ្សែភាពយន្តដោយដៃដើម្បីរក្សាវាឱ្យនៅដដែល។
សម្រាប់អំបិលអ្នកត្រូវប្រើអំបិលគ្រើម។
ពងត្រីដែលផលិតនៅផ្ទះគួរទទួលទានក្នុងរយៈពេលពីរថ្ងៃ។ រយៈពេលផ្ទុកយូរធ្វើឱ្យផលិតផលមិនមានសុវត្ថិភាព។
Caviar ត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យកក។ បន្ទាប់ពី defrosting វារក្សារសជាតិនិងលក្ខណៈសម្បត្តិអាហារូបត្ថម្ភរបស់វាទាំងស្រុង។
កុំបង្កក caviar defrosted ឡើងវិញ។ ការធ្លាក់ចុះសីតុណ្ហភាពខ្លាំងនឹងបណ្តាលឱ្យប្រេះ និងធ្វើឱ្យខូចរសជាតិ។
Caviar មិនអាចរលាយនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់បានទេ។ យកវាចេញពីកន្លែងបង្កកជាមុន ដាក់វាក្នុងទូរទឹកកកនៅលើធ្នើរខាងលើ ហើយទុកវាចោលមួយយប់។
វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យរក្សាទុកផលិតផលដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងធុងកញ្ចក់តូចៗដែលអាចត្រូវបានបិទ hermetically និងយ៉ាងតឹងរឹងនៅក្នុងទូទឹកកក។
អាហារឆ្ងាញ់អាចត្រូវបានបម្រើនៅក្នុងហាងតូចមួយ ប្រើសម្រាប់ធ្វើនំសាំងវិច សាឡាត់។

យើងកំពុងរង់ចាំមតិយោបល់ និងការវាយតម្លៃរបស់អ្នក - នេះគឺសំខាន់ណាស់សម្រាប់ពួកយើង!

សំណាងល្អ, ថ្ងៃល្អ! ប្រហែលជាខ្ញុំនឹងមិនបង្ហាញអាថ៌កំបាំងដ៏ធំមួយសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះដែលមានបទពិសោធន៍ដោយនិយាយថាវាចំណេញច្រើនជាងក្នុងការទិញសាច់ត្រី ឬសាច់អាំង ប៉ុន្តែសំណាកទាំងមូល។ នៅពេលកាត់ត្រីទាំងមូល អ្នកក៏អាចស្ងោរស៊ុបត្រី ហើយទុកសាច់ត្រីសម្រាប់អំបិល ឬរៀបចំវគ្គទីពីរ។ ដូច្នេះហើយខ្ញុំតែងតែទិញត្រីសាម៉ុន និងត្រីសាលម៉ុនដាក់ក្នុងគ្រោងឆ្អឹង។ ហើយនៅពេលដែលការទិញបែបនេះ caviar ត្រូវបានចាប់នៅក្នុងត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូក។ ពងត្រីប្រាកដជាត្រូវប្រៃ ខ្ញុំបានសម្រេចចិត្ត ហើយដូច្នេះសំណួរបានកើតឡើង របៀបអំបិលពងត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកនៅផ្ទះ។ ដោយបានសិក្សាវេទិកា និងគេហទំព័រធ្វើម្ហូប ខ្ញុំបានគ្រប់គ្រងដើម្បីទទួលបានចម្លើយចំពោះសំណួរនេះ ហើយឥឡូវនេះខ្ញុំនឹងចែករំលែកចំណេះដឹងរបស់ខ្ញុំដោយរីករាយជាមួយអ្នក។

ដំណាក់កាលទី ១៖ ការរៀបចំ

អំបិលពងត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកនៅផ្ទះមិនមែនជាកិច្ចការពិបាកខ្លាំងនោះទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាជារឿងសំខាន់ដែលត្រូវដឹងពីចំនុចមួយចំនួននៃដំណើរការ ដើម្បីបញ្ចប់ជាមួយនឹងរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អនៅក្នុងតុរបស់អ្នក។ ដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកត្រូវតែត្រូវបានកាត់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងកាត់ចូលទៅក្នុងពោះរបស់វាដើម្បីកុំឱ្យខូចខ្សែភាពយន្តដែលការពារស៊ុត។ ប្រសិនបើខ្សែភាពយន្តត្រូវបានខូចខាតនោះ caviar នឹងមានរសជាតិជូរចត់។ ដោយបានកាត់ពោះជាមួយត្រីវាចាំបាច់ត្រូវដកពងចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន (ថង់ដែលគេហៅថាពង) ហើយលាងជមែះវានៅក្រោមទឹកត្រជាក់។

ឯកអគ្គរដ្ឋទូត caviar ក៏អាចត្រូវបានអនុវត្តដោយផ្ទាល់នៅក្នុងថង់។ ប៉ុន្តែបន្ទាប់មកស៊ុតពីអយស្ទ័រនឹងនៅតែត្រូវយកចេញហើយដូច្នេះវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយក caviar ចេញពីថង់ជាមុនហើយអំបិលវា។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីយកខ្សែភាពយន្តចេញពី caviar ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូក? ដំណើរការនេះគឺជាក់លាក់ណាស់ ហើយវាចាំបាច់ក្នុងការធ្វើសកម្មភាពដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីកុំឱ្យខូចស៊ុតក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការស្រង់ចេញ។ ខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបបកពងត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកពីខ្សែភាពយន្តតាមរបៀបផ្សេងៗគ្នា៖

ប្រសិនបើអ្នកចាប់អារម្មណ៍ពីរបៀបបំបែក caviar ពីខ្សែភាពយន្តដោយវិធីងាយស្រួលបំផុតនោះវិធីសាស្ត្រខាងក្រោមនឹងសមនឹងអ្នក: យើងដាក់ថង់ជាមួយស៊ុតនៅក្នុងមារៈបង់រុំស្អាតហើយលាងជមែះនៅក្រោមទឹកត្រជាក់។ Yasties ចាំបាច់ត្រូវលាយបញ្ចូលគ្នាកំឡុងពេលបោកគក់ ហើយខ្សែភាពយន្តនឹងចាប់ផ្តើមបំបែកបន្តិចម្តងៗ។
អ្នកក៏អាចសម្អាត caviar ដោយប្រើ Sieve ដ៏ល្អ ដែលអ្នកត្រូវជូតថង់ថ្នមៗ រហូតដល់ខ្សែភាពយន្តត្រូវបានយកចេញពី caviar ទាំងស្រុង។
ប្រសិនបើអ្នកមិនមែនជាអ្នកចាប់ផ្តើមប្រើ caviar អំបិលទេនោះ វានឹងកាន់តែងាយស្រួលសម្រាប់អ្នកក្នុងការប្រើវិធីខាងក្រោម៖ ថង់ត្រូវបានបើកដោយកាំបិតមុតស្រួច ហើយស៊ុតត្រូវបានខ្ចាត់ខ្ចាយចេញពីវាដោយស្លាបព្រា។

វិធីណាមួយនៃការលាងសម្អាត caviar ដែលអ្នកជ្រើសរើស វាជារឿងសំខាន់ដែលត្រូវចងចាំថា ស៊ុតត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកដែលបំបែកចេញ ចាំបាច់ត្រូវតែលាងសម្អាតដោយទឹកត្រជាក់មុនពេលប្រៃ។ ហើយអ្នកត្រូវធ្វើបែបនេះយ៉ាងហោចណាស់បីទៅបួនដង។ សូមចាំថាការអំបិលពងត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកយោងទៅតាមរូបមន្តណាមួយក៏បញ្ជាក់ពីការស្ងួតដំបូងនៃស៊ុតផងដែរ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះផលិតផលត្រូវបានដាក់នៅលើកន្សែងស្អាតហើយសំណើមលើសទាំងអស់គួរតែត្រូវបានយកចេញពីវា។ អំបិលត្រី salmon caviar ពណ៌ផ្កាឈូកនៅផ្ទះអាចត្រូវបានធ្វើដោយយោងទៅតាមរូបមន្តផ្សេងៗគ្នាហើយខាងក្រោមខ្ញុំនឹងផ្តល់ជម្រើសទាំងនោះដែលខ្ញុំបានសាកល្បងរួចហើយនិងដែលខ្ញុំចូលចិត្ត។

រូបមន្តអំបិល "សើម"

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន caviar ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកយោងទៅតាមរូបមន្តនេះ? ដំបូងយើងរៀបចំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដែលអ្នកត្រូវការ៖

ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូក - 250 ក្រាម។
ទឹកស្អាត - កញ្ចក់ពេញ
អំបិលគ្រើម - 20 ក្រាម។
ស្ករ granulated - 5 ក្រាម។

ពងត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកអំបិលនៅផ្ទះតាមរបៀបសើមដោយចាប់ផ្តើមពីការរៀបចំត្រឹមត្រូវនៃផលិតផល: យើងញែកស៊ុតចេញពីខ្សែភាពយន្តលាងជមែះនិងស្ងួត។ ខណៈពេលដែល caviar កំពុងស្ងួតឡើង រៀបចំ brine: ចាក់ទឹកចូលទៅក្នុង saucepan មួយទុកឱ្យវាឆ្អិនបន្ថែមអំបិលនិងស្ករ។

ត្រង brine ដែលបានបញ្ចប់តាមរយៈមារៈបង់រុំមាប់មគដែលដំបូងត្រូវបត់ចូលទៅក្នុងស្រទាប់ជាច្រើន។ ទុកឱ្យទឹកប្រៃត្រជាក់ (នៅកន្លែងណាមួយរហូតដល់ 30 ដឺក្រេ) ហើយបន្ទាប់មកបំពេញវាជាមួយ caviar បត់ចូលទៅក្នុងពាងមួយ។ អំបិលត្រី salmon caviar ពណ៌ផ្កាឈូកយោងទៅតាមរូបមន្តនេះនឹងចំណាយពេលប្រហែលពីរម៉ោងបន្ទាប់ពីនោះ brine ត្រូវតែត្រូវបានបង្ហូរដោយប្រុងប្រយ័ត្នហើយផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ត្រូវតែត្រូវបានផ្ទេរទៅធុងមាប់មគជាមួយគំរបមួយហើយយកចេញទៅកន្លែងត្រជាក់។ អាយុកាលធ្នើនៃ caviar អំបិលដែលរៀបចំដោយរូបមន្តនេះគឺ 48 ម៉ោង។

ពងត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកអំបិលស្ងួត៖ ចម្អិនអាហារជាជំហាន ៗ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីស្ងួត caviar ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកនៅផ្ទះ? នេះក៏ជារូបមន្តដ៏សាមញ្ញមួយសម្រាប់ការប្រឡាក់ផលិតផលដែលត្រូវការពេលវេលានិងផលិតផលយ៉ាងតិច។ សម្រាប់រូបមន្តអ្នកនឹងត្រូវការ៖

តាមពិត caviar ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូក - 250 ក្រាម។
អំបិល - 15 ក្រាម។
ប្រេងបន្លែគ្មានក្លិន - 20 ក្រាម។

ខ្ញុំនឹងរៀបរាប់លម្អិតអំពីរបៀបអំបិល caviar ជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តនេះ។ ញែកផលិតផលចេញពីខ្សែភាពយន្ត លាងជម្រះវាឱ្យស្ងួត ហើយដាក់វាក្នុងចានស្អាត។ ប្រោះអំបិលលើកំពូលស៊ុតហើយលាយថ្នមៗ។ ផ្ទេរផលិតផលអំបិលទៅធុងក្រៀវ ចាក់ប្រេងពីលើ ដើម្បីឱ្យវាគ្របស៊ុតដោយស្រទាប់ស្តើងពីលើ ហើយបិទធុងដោយគំរប។ យើងដាក់វានៅកន្លែងត្រជាក់។ ពងត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូកយោងតាមរូបមន្តនេះនឹងរួចរាល់ក្នុងរយៈពេល ២៤ ម៉ោង។ អាយុកាលធ្នើគឺ 15 ថ្ងៃ។ មានវិធីផ្សេងទៀតនៃការ salting caviar ក្រហម ហើយប្រសិនបើអ្នកចាប់អារម្មណ៍អ្នកអាចមើលការជ្រើសរើសវីដេអូដែលខ្ញុំបញ្ចប់អត្ថបទហើយដែលនឹងប្រាប់អ្នកលម្អិតអំពីរបៀប pickle ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងឆ្ងាញ់នៅផ្ទះ។

ព័ត៌មានជំនួយដែលមានប្រយោជន៍៖ វិធីបំបែកពងត្រីពីខ្សែភាពយន្ត

ពងត្រីក្រហម គឺជាអាហារឆ្ងាញ់ពិតៗ ដែលនិយាយច្រើនអំពីទ្រព្យសម្បត្តិរបស់ម្ចាស់។ ជារឿយៗវាត្រូវបានទិញរួចរាល់នៅក្នុងហាង។ ប៉ុន្តែចុះយ៉ាងណាបើអ្នកសម្រេចចិត្តអំបិលផលិតផលដោយខ្លួនឯង? តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបំបែកខ្សែភាពយន្តពី caviar ក្រហមនៅផ្ទះ? សាកល្បងវិធីជាច្រើន។

ជាដំបូងគន្លឹះមានប្រយោជន៍មួយចំនួនស្តីពីការជ្រើសរើសនិងការកាត់ត្រី៖

ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តអំបិល caviar ដោយខ្លួនឯងនោះអ្នកនឹងត្រូវការត្រីស្រស់ដែលមិនទាន់ត្រូវបានកាត់នៅរោងចក្រ។ ហើយមានតែស្ត្រីប៉ុណ្ណោះ។ តើអ្នកអាចប្រាប់ពួកគេយ៉ាងដូចម្តេចក្រៅពីបុរស? ក្រោយមកទៀតមានក្បាលពន្លូត និងថ្គាមទាប។ លើសពីនេះទៀតពណ៌របស់ពួកគេគឺភ្លឺជាងនិងឆើតឆាយជាង។
ពោះរបស់ស្ត្រីគួរតែត្រូវបានបើកដោយយកចិត្តទុកដាក់បំផុត។ កុំទម្លុះថង់ទឹកប្រមាត់ដោយចៃដន្យ បើមិនដូច្នេះទេពងត្រីនឹងទទួលបានរសជាតិល្វីង ហើយនឹងខូច។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើទឹកប្រមាត់បានហៀរចេញ វាចាំបាច់ក្នុងការលាងជម្រះផ្នែកខាងក្នុងដោយទឹកត្រជាក់។
ស៊ុតស្ថិតនៅក្នុងថង់ពិសេសមួយដែលមានឈ្មោះថាយ៉ាសាក់។ អ្នកមិនអាចអំបិលផលិតផលនៅក្នុងវាបានទេ។ caviar បែបនេះនឹងមានរសជាតិដូច herring មួយ។

ភាគច្រើនត្រីសាល់ម៉ុនពណ៌ផ្កាឈូកស្រស់ត្រូវបានគេទិញសម្រាប់ធ្វើពងត្រីអំបិល។ ប៉ុន្តែអ្នកក៏អាចយកប្រភេទត្រីសាល់ម៉ុនដែលមានតម្លៃជាងនេះដែរ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបំបែក caviar ពីខ្សែភាពយន្ត

មានវិធីជាច្រើនដើម្បីធ្វើដូចនេះ៖

បុរាណបំផុតនៃពួកគេគឺសៀវភៅដៃ។ ស៊ុតត្រូវបានយកចេញពីថង់ខ្សែភាពយន្តជាមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ។ ប្រសិនបើអ្នកទិញត្រីដែលមានពងត្រីពងមាន់ចាស់នោះវានឹងងាយស្រួលក្នុងការរើចេញពីរុយ។ ប៉ុន្តែទាំងអស់ដូចគ្នា វិធីសាស្រ្តនេះមិនអាចហៅថាលឿនបានទេ។ បើទោះបីជាឆ្ងាញ់បែបនេះប្រែទៅជាឆ្ងាញ់បំផុតនិងគុណភាពខ្ពស់។ អ្នកអាចកំទេចផ្នែកនីមួយៗនៃយ៉ាសទិកហើយជូតតាម Sieve ល្អ។ ខ្សែភាពយន្តនឹងនៅតែមាននៅលើវា។
ការព្យាបាលកំដៅ។ វិធីសាស្រ្តគឺលឿនជាងប៉ុន្តែរសជាតិនៃផលិតផលត្រូវបានបាត់បង់។ បន្ថែមអំបិលទៅក្នុងទឹកក្តៅ។ សម្រាប់ 1 លីត្រអ្នកអាចយក 3 tbsp ។ លីត្រ ប៉ុន្តែវាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិនីមួយៗ។ ចាក់ពងត្រីជាមួយទឹកអំបិលនេះ (សីតុណ្ហភាព -៥០-៦០ ដឺក្រេ) ហើយទុកចោលប្រហែល ២០ នាទីបន្ទាប់មកខ្សែភាពយន្តនឹងប្រែទៅជាពណ៌ប្រផេះហើយប្រែជារលុង។ កូរល្បាយជាមួយសម។ កអាវនឹងចេញមកយ៉ាងងាយស្រួល។
ដោយមានជំនួយពីឧបករណ៍។ អ្នកអាចប្រើម៉ាស៊ីនលាយឬទឹកក្រឡុក (សំណាញ់ពិសេស) ។ ប៉ុន្តែចុងក្រោយគឺល្អប្រសិនបើអ្នកចង់ជ្រក់ពងត្រីក្នុងបរិមាណច្រើន។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបំបែក caviar ពីខ្សែភាពយន្តជាមួយឧបករណ៍លាយមួយ? វាយផលិតផលក្នុងល្បឿនទាប។ ខ្សែភាពយន្តនឹងរុំជុំវិញឧបករណ៍លាយ។ ស៊ុតខ្លួនឯងមិនផ្ទុះទេ។ លាងជម្រះ caviar ។ បន្ថែមអំបិលនិងប្រេងដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

មើលវីដេអូអំពីរបៀបបំបែកពងត្រីពងមាន់ចេញពីខ្សែភាពយន្តយ៉ាងឆាប់រហ័សហើយដំណើរការនេះនឹងមិនចំណាយពេលច្រើនទេ។

ប្រភព៖ www.wday.ru

ការរុករករហ័សតាមរយៈអត្ថបទ

ត្រូវប្រាកដថាបានអាននេះ៖ រមៀលវិលនិចលភាព

ប្រភព៖ podskajem.com

វិធីដើម្បីសម្អាត caviar ឱ្យបានត្រឹមត្រូវពីខ្សែភាពយន្ត

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីយកខ្សែភាពយន្តចេញពី caviar

ហេតុអ្វីបានជាខ្សែភាពយន្តត្រូវបានដកចេញ?

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបកពងត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូក?

អ្នកក៏ត្រូវការមារៈបង់រុំដែរ។
រួមទាំងដោតធម្មតា។

របៀបដែលវាត្រូវបានធ្វើ៖

វិធីសាស្រ្តនៃការសំអាត caviar pike

វិធីបកពងត្រីគល់រាំង

តើ caviar មានប្រយោជន៍យ៉ាងដូចម្តេច

រកឃើញនៅក្នុង caviar:

វីតាមីន A, E និង D ។
ប្រូតេអ៊ីន។
កាល់ស្យូម។
ម៉ាញ៉េស្យូម។
ផូស្វ័រ។
ប៉ូតាស្យូម។
ជាតិដែក។
ស័ង្កសី។
ស៊ីលីកុន។
សូដ្យូម។

ត្រូវប្រាកដថាអាននេះ៖ ខែកញ្ញាគឺជាថ្ងៃឈប់សម្រាករបស់អ្នកនេសាទ

ប្រភព៖ fishingday.org

វិធីងាយបំផុតទាំង ៣ ដើម្បីយកខ្សែភាពយន្តចេញពីខាវីយ៉ា

នៅពេលកាត់គ្រោងឆ្អឹងត្រីការ៉ុតត្រូវបានគេរកឃើញជាញឹកញាប់ដែលសម្រាប់ហេតុផលជាក់ស្តែងអ្នកចង់ជ្រក់ដើម្បីបំពេញតម្រូវការធ្វើនៅផ្ទះរបស់អ្នក។ ហើយមិនថាត្រីប្រភេទណានោះទេ ត្រីពងត្រី សូម្បីតែត្រីទន្លេ ដូចជាត្រីគល់រាំង ត្រីគល់រាំង ត្រីគល់រាំង ប្រែជាឆ្ងាញ់ ប្រសិនបើជាការពិត វាត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងត្រឹមត្រូវ។

ប៉ុន្តែពងត្រីណាមួយត្រូវបាន "វេចខ្ចប់" ដាក់ក្នុងថង់ក្រដាស - យ៉ាសាក់។ ហើយមុនពេលចម្អិនអាហារអ្នកគួរតែកម្ចាត់វា។ ដូច្នេះនៅក្នុងការបោះពុម្ពផ្សាយនេះយើងនឹងនិយាយអំពីរបៀបសម្អាតខ្សែភាពយន្តនេះជាមួយត្រី។

ហេតុអ្វីបានជាយក yast ចេញទាំងអស់?

ថង់ខ្សែភាពយន្តគឺត្រូវការដើម្បីរក្សាស៊ុតជាមួយគ្នា។ យ៉ាស៊ីកគ្មានគ្រោះថ្នាក់និងគ្មានរសជាតិ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយវាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការទទួលបាន caviar crumbly ដោយមិនយកខ្សែភាពយន្តចេញ។ ស៊ុតត្រូវបានគេភ្ជាប់ជាមួយវាហើយវានឹងមានបញ្ហាក្នុងការរីករាយជាមួយភាពឆ្ងាញ់ដោយមិនចាំបាច់យកស៊ុតចេញជាមុន។ មានវិធីជាច្រើនដើម្បីយកថង់ហ្វីលចេញ។ ជម្រើសនៃជម្រើសគឺអាស្រ័យលើម្ចាស់ផ្ទះខ្លួនឯងនិងលើប្រភេទនៃត្រីនិង caviar បានបញ្ចប់នៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នក។

អ្នកអាចចំអិនម្ហូបឆ្ងាញ់បែបនេះដោយដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់។

ឧទាហរណ៍ តើពងត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកអាចត្រូវបានយកចេញពីខ្សែភាពយន្តដោយប្រើមារៈបង់រុំ និងសមសាមញ្ញដែរឬទេ? ដូច្នេះ អ្នកនឹងត្រូវការមារៈបង់រុំមួយដែលមានទំហំសមរម្យមួយ សម និងធុងជ្រៅពីរ។ នៅក្នុងការមួយដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីចាក់ទឹកត្រជាក់នៅក្នុងទីពីរ - ក្តៅ។ មារៈបង់រុំ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការបត់វាជាពីរស្រទាប់ បន្ទាប់មកដាក់ caviar នៅក្នុងវា។ បន្ទាប់ពីនោះ ថង់នេះត្រូវតែជ្រលក់ក្នុងទឹកក្តៅ លាយមាតិកាដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ហើយបន្ទាប់មកជ្រមុជក្នុងទឹកត្រជាក់ភ្លាមៗ។ បន្ទាប់ពីនោះ yastyk នឹងត្រូវបានចម្អិនហើយងាយស្រួលបំបែកពីស៊ុតដោយខ្លួនឯង។ អ្នកគ្រាន់តែយកវាជាមួយសមមួយ ហើយយកវាចេញពីពងត្រី។

caviar ធំពីត្រី salmon ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូក ត្រី salmon អាចត្រូវបានសម្អាតពីខ្សែភាពយន្តដោយប្រើ Sieve សំណាញ់ធំ។ ដូច្នេះដំបូង ពងត្រីដោយផ្ទាល់នៅក្នុងថង់ត្រូវតែត្រូវបានលាងជម្រះដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ ហើយបន្ទាប់មកបន្ទាប់ពីធ្វើការកាត់ជាច្រើនដង (ដោយព្យាយាមមិនឱ្យប៉ះស៊ុតដោយកាំបិត) ផ្ទេរ caviar ទៅ Sieve បានមួយ។ ស៊ុតត្រូវតែងាយជ្រាបចូលទៅក្នុងសំណាញ់នៃ Sieve បានយ៉ាងងាយស្រួល។ អ្នកត្រូវដាក់ចាននៅក្រោមវាដែលស៊ុតដែលបានសម្អាតពីខ្សែភាពយន្តនឹងធ្លាក់ចុះ។

ស៊ុតត្រូវតែឆ្លងកាត់សំណាញ់នៃ Sieve បានយ៉ាងងាយស្រួល

មធ្យោបាយងាយស្រួលបំផុតដើម្បីយកខ្សែភាពយន្តចេញពី caviar ប៉ុន្តែសមរម្យសម្រាប់តែត្រីជាមួយ caviar តូចប៉ុណ្ណោះ។ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវដាក់ caviar នៅក្នុងថង់នៅក្នុងចាន blender ហើយបើក blender សម្រាប់ពីរបីវិនាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះខ្សែភាពយន្តនឹងមានពេលវេលាដើម្បីរុំជុំវិញកាំបិតម៉ាស៊ីនលាយហើយស៊ុតទាំងអស់នឹងនៅតែមានសុវត្ថិភាពនិងសំឡេង។

ប្រភព៖ master-fisher.ru

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីយក caviar ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកពីខ្សែភាពយន្តនិងអំបិលនៅផ្ទះ

អាហារដែលចម្អិននៅផ្ទះស្ទើរតែទាំងអស់សុទ្ធតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ពងត្រីចម្អិនតាមផ្ទះមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងថោកជាងនៅតាមផ្សារទំនើប។ ប៉ុន្តែដើម្បីទទួលបានលទ្ធផលចុងក្រោយ caviar គួរតែត្រូវបានសម្អាតពីខ្សែភាពយន្តដែលត្រូវបានគេហៅថា yastok ។ ប្រសិនបើវាមិនដំណើរការល្អទេនោះ caviar នឹងមិនមានគុណភាពខ្ពស់ទេជាមួយនឹងរសជាតិ។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះអ្នកអាចស្វែងរកព័ត៌មានដែលអ្នកត្រូវការអំពីរបៀបយកខ្សែភាពយន្តចេញពី caviar ។

អំបិលដោយខ្លួនឯងឬទិញនៅក្នុងហាង?

ពងត្រីក្រហម (ក៏ដូចជាពងត្រីខ្មៅ) ត្រូវបានគេចាត់ទុកថា ជាអាហារឆ្ងាញ់ពិតៗ។ ផលិតផលនេះត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈមិនត្រឹមតែដោយទិន្នន័យរសជាតិដែលមិនមានអ្វីអស្ចារ្យនោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងមានប្រយោជន៍របស់វាទៀតផង។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់ caviar មានស្មុគស្មាញទាំងមូលនៃវីតាមីននិង microelements ។ ផលិតផលនេះមិនថោកទេ ដូច្នេះហើយ ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនបានសម្របខ្លួនដើម្បីចម្អិនវានៅផ្ទះ ជាពិសេសព្រោះវាមិនពិបាកទាល់តែសោះ។

នៅទីនេះអ្វីដែលសំខាន់បំផុតនោះគឺថាផលិតផលដើមគឺស្រស់និងមានគុណភាពខ្ពស់។ កាវៀរីចម្អិននៅផ្ទះដោយដៃស្ត្រីមេផ្ទះអាចមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់និងមានសុខភាពល្អជាងទិញ។ លើសពីនេះ គុណភាពផលិតផលត្រូវបានធានាដោយសារវាមិនមានសារធាតុបន្ថែមគីមីផ្សេងៗ ដូចជាសារធាតុរក្សាទុក។

វិធីចម្អិនគឺសាមញ្ញណាស់ដែលអ្នកណាក៏អាចធ្វើជាម្ចាស់វាបានដែរ។ រឿងសំខាន់គឺរៀបចំពងត្រីឱ្យបានត្រឹមត្រូវសម្រាប់អំបិល។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីយកខ្សែភាពយន្តចេញពី caviar

ដំបូងអ្នកត្រូវយក caviar ចេញពីត្រី។ តាមធម្មជាតិវាល្អប្រសើរប្រសិនបើវាត្រូវបានចាប់ត្រីស្រស់។ បន្ទាប់មកសំណួរនៃប្រភពដើមនិងគុណភាពរបស់វាបាត់។ ត្រីនេះត្រូវបានគេកាត់យ៉ាងល្អិតល្អន់នៅតាមពោះហើយពងត្រីនោះត្រូវបានគេទាញចេញយ៉ាងស្អាត។ អ្នកត្រូវយកវាចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ដើម្បីកុំឱ្យខូចថង់ពងត្រី និងមិនធ្វើឱ្យខូចទឹកប្រមាត់ ព្រោះវាអាចបំផ្លាញរសជាតិនៃ caviar ។

ហេតុអ្វីបានជាខ្សែភាពយន្តត្រូវបានដកចេញ?

ខ្សែភាពយន្តនេះត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីទប់ស៊ុតជាមួយគ្នា។ តាមពិតវាអាចបរិភោគបានប៉ុន្តែរសជាតិរបស់វាមិនត្រូវនឹងរសជាតិរបស់ពងត្រីទេហើយផ្តល់ភាពជូរចត់។ លើសពីនេះទៀត, ជាលទ្ធផលនៃការចម្អិនអាហារ, caviar គួរតែ crumbly ។ នេះគឺជាតម្រូវការមូលដ្ឋានមួយសម្រាប់ការរៀបចំផលិតផលប្រភេទនេះ។

តើអ្នកត្រូវការអ្វីដើម្បីយកកាសែតចេញ?

វិធីសាស្រ្តសម្អាត caviar នីមួយៗគឺសមរម្យសម្រាប់ប្រភេទផ្សេងគ្នានៃ caviar ដែលទទួលបានពីប្រភេទផ្សេងគ្នានៃត្រី។ ដំបូង caviar ត្រូវតែត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ប្រភេទខ្លះនៃ caviar អាចត្រូវបានយកចេញបានយ៉ាងងាយស្រួលពីខ្សែភាពយន្តដោយប្រើ fork ធម្មតា។ ប្រភេទផ្សេងៗនៃពងត្រីទាមទារឱ្យមានស៊ុបពិសេស។ ជាលទ្ធផលនៃសកម្មភាពបែបនេះ caviar ឆ្លងកាត់រន្ធទាំងនេះហើយខ្សែភាពយន្តនៅតែមាននៅក្នុង Sieve បានទៀត។ Caviar ដែលមានទំហំខុសៗគ្នាទាមទារអង្កត់ផ្ចិតរន្ធជាក់លាក់។

លក្ខណៈពិសេសនៃការសំអាតពងត្រីប្រភេទផ្សេងៗគ្នា

នៅក្នុងត្រីទឹកសាប ពងត្រីមានអង្កត់ផ្ចិតខុសៗគ្នា ដូច្នេះវិធីសាស្រ្តផ្សេងគ្នាទាំងស្រុងគឺត្រូវការជាចាំបាច់សម្រាប់ការសម្អាត ដោយមានជំនួយពីភាពសុចរិតនៃសំបកនឹងមិនខូចទេ ហើយវាអាចកម្ចាត់អូវែរតាមគុណភាពបាន។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបកពងត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូក?

មុនពេលប្រឡាក់អំបិលត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូកគួរត្រូវបានញែកចេញពីពងមាន់ដែលមិនពិបាកអនុវត្តឡើយ។ ឧទាហរណ៍:

អ្នកនឹងត្រូវការចានជ្រៅពីរបី។
អ្នកក៏ត្រូវការមារៈបង់រុំដែរ។
រួមទាំងដោតធម្មតា។

របៀបដែលវាត្រូវបានធ្វើ៖

ទឹកពុះត្រូវចាក់ចូលក្នុងចានមួយ ហើយទឹកត្រជាក់ចូលក្នុងចានផ្សេងទៀត។
មារៈបង់រុំចំនួន ២ ស្រទាប់ត្រូវបានគេយកទៅដាក់នៅលើវា។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីរុំគែមនៃមារៈបង់រុំដូច្នេះថា caviar មិន crumble ។
មារៈបង់រុំដែលមានមាតិកាត្រូវបានដាក់ក្នុងទឹកក្តៅប្រហែល ១ នាទី។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ caviar នៅក្នុងថង់ត្រូវតែត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាជានិច្ច។
បន្ទាប់ពីពេលនេះមារៈបង់រុំដែលមានមាតិកាត្រូវបានទាញចេញពីទឹកក្តៅហើយដាក់ក្នុងធុងមួយដែលមានទឹកត្រជាក់។
ក្រោមឥទ្ធិពលនៃសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ខ្សែភាពយន្តមានពេលវេលាចំអិនក្នុងរយៈពេល ១ នាទីបន្ទាប់ពីនោះវានឹងចាប់ផ្តើមញែកចេញពីស៊ុតក្នុងទឹកត្រជាក់។
ស៊ុតដែលមិនបានបំបែកចេញទេ ពួកវាត្រូវបំបែកដោយប្រើសមធម្មតា។

ត្រូវប្រាកដថាអាននេះ: ទស្សនាវដ្តីអនឡាញអំពីការនេសាទនិងបង្កើតតុល្យភាព perch នៅផ្ទះ?

វិធីសាស្រ្តនៃការសំអាត caviar pike

Pike caviar មិនស្រដៀងនឹងពងត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកទេ រួមទាំងទំហំ ដែលនឹងត្រូវការវិធីសាស្រ្តខុសគ្នាទាំងស្រុង។ ដើម្បីអនុវត្តផែនការរបស់អ្នក អ្នកត្រូវការ៖

លាងជម្រះ caviar ឱ្យបានហ្មត់ចត់ហើយកាត់ជ័រ។
caviar ត្រូវបានជូតដោយសាមញ្ញតាមរយៈ Sieve បានជាមួយនឹងរន្ធនៃអង្កត់ផ្ចិតដែលត្រូវការ។
សកម្មភាពត្រូវតែយកចិត្តទុកដាក់បើមិនដូច្នេះទេអ្នកអាចធ្វើឱ្យខូចពង។
បំណែក ovary ទាំងនោះដែលនៅសេសសល់នៅលើ caviar ត្រូវបានយកចេញដោយ fork ។

វិធីបកពងត្រីគល់រាំង

ដំណើរការខ្លួនវាមានសកម្មភាពដូចខាងក្រោមៈ

ដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយ កាត់ yasty និងដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងធុងធំមួយ។
បន្ទាប់ពីនោះទឹកឆ្អិនអំបិលត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងចានឆាំង។ សម្រាប់ទឹក 1 លីត្រអំបិល 100 ក្រាមត្រូវបានយក។
បន្ទាប់មកមាតិកាទាំងមូលនៃធុងត្រូវបានលាយជាមួយសមមួយ។ នេះនឹងទុកភាគល្អិតខ្សែភាពយន្តនៅលើសម។
បន្ទាប់ពីពីរបីនាទីនៃការងារ, caviar ស្អាតនឹងនៅតែមាននៅក្នុងធុង។

វិធីសាស្រ្តសម្រាប់ការសម្អាត caviar ពីខ្សែភាពយន្ត

មានវិធីផ្សេងទៀតដើម្បីសម្អាត caviar ពី roe ។ ឧទាហរណ៍:

Caviar ត្រូវបានជូតតាម Sieve ដែលមានរន្ធធំ។ បន្ទាប់ពីដំណើរការនេះទឹករំពុះត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុង caviar សម្រាប់ពីរបីនាទី។ ខ្សែភាពយន្តចាប់ផ្តើមរួញ ហើយអាចបង្ហូរចេញបានយ៉ាងងាយស្រួលដោយទឹកត្រជាក់។ ទីបំផុត caviar ត្រូវបានទឹកនាំទៅតាមរបៀបដូចគ្នានឹងធញ្ញជាតិធម្មតា។ ដំណើរការត្រូវតែមានភាពរហ័សរហួន បើមិនដូច្នេះទេ caviar ប្រសិនបើហៀរចេញក្នុងទឹករំពុះ វានឹងឆ្អិនជាធម្មតា។
ទឹករំពុះអំបិលត្រូវបានគេយក (សម្រាប់ទឹក 1 លីត្រ មួយស្លាបព្រានៃអំបិល) ហើយបន្ទាប់ពីវាត្រជាក់បន្តិច ថង់ពងត្រីជាច្រើនត្រូវបានដាក់ក្នុងវា។ ទឹកក្រឡុកមួយត្រូវបានគេយកនៅក្នុងដៃហើយអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានកូរឱ្យទន់ភ្លន់។ នៅក្នុងដំណើរការនៃការធ្វើចលនាខ្សែភាពយន្តត្រូវបានរុំជុំវិញ whisk វានៅសល់តែដើម្បីយកវាចេញញឹកញាប់ជាង។
ថង់កាត់ត្រូវបានដាក់ក្នុង colander បន្ទាប់ពីនោះវាត្រូវបានដាក់ជាមួយ caviar ក្នុងទឹកក្តៅ។ មាតិកានៃ colander ត្រូវបានកូរជានិច្ចជាមួយនឹងសមមួយ។ ខ្សែភាពយន្តនេះជាប់នឹងសម ហើយរុំជុំវិញវា ហើយស៊ុតស្អាតនៅតែមាននៅក្នុងនោះ។

តើ caviar មានប្រយោជន៍យ៉ាងដូចម្តេច

ផលិតផលដូចជា caviar ត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយរសជាតិតែមួយគត់ និងសមត្ថភាពដ៏ធំនៃវីតាមីន និងមីក្រូធាតុ។

រកឃើញនៅក្នុង caviar:

វីតាមីន A, E និង D ។
អាស៊ីតខ្លាញ់ polyunsaturated ដែលមានសុខភាពល្អ។
ប្រូតេអ៊ីន។
កាល់ស្យូម។
ម៉ាញ៉េស្យូម។
ផូស្វ័រ។
ប៉ូតាស្យូម។
ជាតិដែក។
ស័ង្កសី។
ស៊ីលីកុន។
សូដ្យូម។

តាមក្បួនមួយ សាច់ត្រីតែងតែមានសារធាតុចិញ្ចឹមច្រើនជាងសាច់របស់វា។ ត្រីសាម៉ុង (ក្រហម) និងពងត្រី sturgeon (ខ្មៅ) ត្រូវបានចាត់ទុកថាមានប្រយោជន៍បំផុត។ ប៉ុន្តែ caviar និងប្រភេទត្រីផ្សេងទៀតមិនមានសុខភាពល្អ និងរសជាតិមិនតិចជាងប្រសិនបើចម្អិនឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។

Caviar គួរតែមានវត្តមាននៅលើតុ (មិនត្រឹមតែនៅលើពិធីបុណ្យមួយ) របស់មនុស្សណាមួយដើម្បី:

រក្សាកម្រិតភាពស៊ាំឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់។
ពង្រឹងស្ថានភាពទូទៅនៃរាងកាយ។
អនុវត្តវិធានការបង្ការជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។
ធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវការអនុវត្តនៃរាងកាយទាំងមូល។

បច្ចេកវិទ្យានៃការរៀបចំ caviar នៅផ្ទះមិនមានប្រតិបត្តិការស្មុគស្មាញទេ។ មិនមានប្រតិបត្តិការស្មុគស្មាញនិងដំណើរការនៃការសម្អាត caviar ។ បច្ចេកវិទ្យានេះគឺអនុវត្តដូចគ្នាសម្រាប់គ្រប់ប្រភេទនៃ caviar ជាមួយនឹងការ nuances តិចតួច។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះមិនតម្រូវឱ្យមានឧបករណ៍ស្មុគស្មាញទេដូច្នេះវាពិតជាអាចធ្វើទៅបាននៅផ្ទះដោយដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់។

វាមិនចាំបាច់ក្នុងការអំបិល caviar ពណ៌ក្រហមឬខ្មៅបុរាណទេ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់អ្នកអាចអនុវត្តប្រតិបត្តិការដូចគ្នាជាមួយ caviar pike ឬ carp ក៏ដូចជា caviar នៃត្រីផ្សេងទៀត។

ប្រភព៖ pitermama.ru

អាថ៌កំបាំងសម្រាប់ស្ត្រី

វិធីដើម្បីយកខ្សែភាពយន្តចេញពី caviar ក្រហមមុនពេល salting ។

ពងត្រីក្រហមគឺជាអាហារឆ្ងាញ់ដ៏មានតម្លៃដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ជាច្រើន។ នៅក្នុងហាង វាត្រូវបានលក់រួចហើយ ប្រឡាក់អំបិល និងខ្ចប់ក្នុងធុង។ ពងត្រីគ្មានអំបិលស្រស់មិនអាចលក់បានទេព្រោះវាកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺនលឿន។

នៅពេលកាត់គ្រោងឆ្អឹងត្រីក្រហមអ្នកអាចរកឃើញ yastyk - ថង់ខ្សែភាពយន្តដែលមានពងត្រី។ ដើម្បីអំបិលអាហារឆ្ងាញ់ ជាដំបូងអ្នកត្រូវតែកម្ចាត់ខ្សែភាពយន្ត roe បើមិនដូច្នេះទេ caviar នឹងទទួលបានរសជាតិជូរចត់មិនល្អ។ ផលិតផលត្រូវតែរលាយមុនពេលសម្អាត។

ការសម្អាតនិងអំបិល

អ្នកអាចយកខ្សែភាពយន្តចេញពី caviar ពណ៌ក្រហមក្នុងពេលតែមួយជាមួយនឹងការរៀបចំវាសម្រាប់ការផ្ទុក។ នេះទាមទារ៖

រៀបចំ brine ក្នុងអត្រា 3 tablespoons នៃ caviar ក្នុងមួយលីត្រទឹក។
ចាក់ brine ចូលទៅក្នុងធុង enamel, នាំយកទៅឱ្យឆ្អិន, ត្រជាក់ប្រហែល 60 ដឺក្រេ។
ជ្រលក់ស៊ុតជាមួយ caviar នៅក្នុង brine ដែលគេឱ្យឈ្មោះថាហើយទុករយៈពេល 30-40 នាទី។
ភ្លក្សរសជាតិពងត្រី៖ ប្រសិនបើអំបិលមិនគ្រប់គ្រាន់ ទុកវាចោលក្នុងទឹកអំបិលមួយសន្ទុះ លាងជម្រះផលិតផលអំបិលក្នុងទឹកដែលកំពុងរត់។
កូរពងត្រីដោយថ្នមៗ នៅពេលដែលវាឈានដល់កម្រិតអំបិលដែលចង់បាន។ ក្នុងអំឡុងពេលនៃការលាយ caviar នឹងចាប់ផ្តើមបំបែកហើយខ្សែភាពយន្តនឹងនៅតែមាននៅលើ whisk: ពួកគេត្រូវតែត្រូវបានយកចេញជានិច្ចប្រសិនបើពួកគេរំលាយផលិតផលនឹងក្លាយទៅជាស្អិត។
ចាប់ caviar ជាមួយស្លាបព្រាមួយរាលដាលវាចេញជាស្រទាប់ស្មើគ្នានៅលើ cheesecloth ។
គ្របដណ្តប់មារៈបង់រុំជាមួយ caviar ជាមួយកន្សែងក្រដាសក្រាស់ហើយលាបវាឱ្យស្រាល: នេះនឹងជួយសម្ងួតភាពឆ្ងាញ់និងកម្ចាត់ខ្សែភាពយន្តលើស។
រុំ caviar នៅក្នុង cheesecloth ហើយព្យួររហូតដល់ទឹកហូរ។
ផ្ទេរ caviar ទៅធុងកញ្ចក់ហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកក។

មុននឹងជ្រលក់រសជាតិឆ្ងាញ់ក្នុងទឹកអំបិល អ្នកត្រូវពិនិត្យសីតុណ្ហភាពរបស់វាដោយបោះពងត្រីមួយដុំតូចចូលទៅក្នុងវា។ ប្រសិនបើពណ៌នៃផលិតផលមិនផ្លាស់ប្តូរទេ សីតុណ្ហភាពគឺល្អបំផុត។

ប្រសិនបើអ្នកមិនមានគម្រោងអំបិល caviar ភ្លាមៗទេ អ្នកអាចសម្អាតវាពីខ្សែភាពយន្តតាមវិធីជាច្រើន ឧទាហរណ៍៖

បំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងផ្នែកជាច្រើន ហើយច្របាច់ថ្នមៗរហូតទាល់តែស៊ុតទាំងអស់ត្រូវបានបំបែកចេញពីខ្សែភាពយន្ត។
បត់ថង់ផ្លាស្ទីកចូលក្នុងធុងដែលមានរន្ធធំចាក់ទឹករំពុះពីលើហើយអ្រងួនសឺរយ៉ាងលឿនរហូតដល់ពងត្រីទាំងអស់ហៀរចេញតាមរន្ធ។
បត់ yastiki ចូលទៅក្នុងធុងធំមួយ ចាក់ទឹករំពុះលើ បន្ទាប់មកកូរថ្នមៗជាមួយស្លាបព្រាឈើ។ ខ្សែភាពយន្ដដែលជាប់នឹងស្លាបព្រាត្រូវតែយកចេញ បន្ទាប់មកយកសំណល់តូចៗនៃថង់ចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ បន្ទាប់ពីនោះ caviar ត្រូវតែលាងជម្រះយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្នុងទឹកត្រជាក់រហូតដល់វារឹង។
ដើម្បីបងា្ករពងត្រីពីការឡើងរឹង អ្នកអាចទម្លាក់វាចូលទៅក្នុងខ្ទះក្នុង Sieve ឬ colander ដែលមានរន្ធល្អ ហើយចាក់ទឹកក្តៅពីលើវា។

បន្ថែមមតិ បោះបង់ការឆ្លើយតប

គេហទំព័រនេះប្រើ Akismet ដើម្បីប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងសារឥតបានការ។ ស្វែងយល់ពីរបៀបដែលទិន្នន័យមតិយោបល់របស់អ្នកត្រូវបានដំណើរការ។

ប្រភព៖ womenssday.com

← អត្ថបទមុន

វិធីដើម្បីយកខ្សែភាពយន្តចេញពី caviar ក្រហមមុនពេល salting

ពងត្រីក្រហមគឺជាអាហារឆ្ងាញ់ដ៏មានតម្លៃដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ជាច្រើន។ នៅក្នុងហាង វាត្រូវបានលក់រួចជាស្រេច ប្រឡាក់អំបិល និងខ្ចប់ក្នុងធុង។ ពងត្រីគ្មានអំបិលស្រស់មិនអាចលក់បានទេព្រោះវាកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺនលឿន។

ការរុករករហ័សតាមរយៈអត្ថបទ

រៀបចំ brine ក្នុងអត្រា 3 tablespoons នៃ caviar ក្នុងមួយលីត្រទឹក។
ចាក់ brine ចូលទៅក្នុងធុង enamel, នាំយកទៅឱ្យឆ្អិន, ត្រជាក់ប្រហែល 60 ដឺក្រេ។
ជ្រលក់ស៊ុតជាមួយ caviar នៅក្នុង brine ដែលគេឱ្យឈ្មោះថាហើយទុករយៈពេល 30-40 នាទី។
ភ្លក្សរសជាតិពងត្រី៖ ប្រសិនបើអំបិលមិនគ្រប់គ្រាន់ ទុកវាចោលក្នុងទឹកអំបិលមួយសន្ទុះ លាងជម្រះផលិតផលអំបិលក្នុងទឹកដែលកំពុងរត់។
កូរពងត្រីដោយថ្នមៗ នៅពេលដែលវាឈានដល់កម្រិតអំបិលដែលចង់បាន។ ក្នុងអំឡុងពេលនៃការលាយ caviar នឹងចាប់ផ្តើមបំបែកហើយខ្សែភាពយន្តនឹងនៅតែមាននៅលើ whisk: ពួកគេត្រូវតែត្រូវបានយកចេញជានិច្ចប្រសិនបើពួកគេរំលាយផលិតផលនឹងក្លាយទៅជាស្អិត។
ចាប់ caviar ជាមួយស្លាបព្រាមួយរាលដាលវាចេញជាស្រទាប់ស្មើគ្នានៅលើ cheesecloth ។
គ្របដណ្តប់មារៈបង់រុំជាមួយ caviar ជាមួយកន្សែងក្រដាសក្រាស់ហើយលាបវាឱ្យស្រាល: នេះនឹងជួយសម្ងួតភាពឆ្ងាញ់និងកម្ចាត់ខ្សែភាពយន្តលើស។
រុំ caviar នៅក្នុង cheesecloth ហើយព្យួររហូតដល់ទឹកហូរ។
ផ្ទេរ caviar ទៅធុងកញ្ចក់ហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកក។

មុននឹងជ្រមុជអាហារឆ្ងាញ់នៅក្នុងទឹកអំបិលអ្នកត្រូវពិនិត្យមើលសីតុណ្ហភាពរបស់វាដោយបោះពងត្រីតូចមួយចូលទៅក្នុងនោះ។ ប្រសិនបើពណ៌នៃផលិតផលមិនផ្លាស់ប្តូរទេ សីតុណ្ហភាពគឺល្អបំផុត។

បំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងផ្នែកជាច្រើន ហើយច្របាច់ថ្នមៗរហូតទាល់តែស៊ុតទាំងអស់ត្រូវបានបំបែកចេញពីខ្សែភាពយន្ត។
បត់ថង់ផ្លាស្ទីកចូលក្នុងធុងដែលមានរន្ធធំចាក់ទឹករំពុះពីលើហើយអ្រងួនសឺរយ៉ាងលឿនរហូតដល់ពងត្រីទាំងអស់ហៀរចេញតាមរន្ធ។
បត់ yastiki ចូលទៅក្នុងធុងធំមួយ ចាក់ទឹករំពុះលើ បន្ទាប់មកកូរថ្នមៗជាមួយស្លាបព្រាឈើ។ ខ្សែភាពយន្ដដែលជាប់នឹងស្លាបព្រាត្រូវតែយកចេញ បន្ទាប់មកយកសំណល់តូចៗនៃថង់ចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ បន្ទាប់ពីនោះ caviar ត្រូវតែលាងជម្រះយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្នុងទឹកត្រជាក់រហូតដល់វារឹង។
ដើម្បីបងា្ករពងត្រីពីការឡើងរឹង អ្នកអាចទម្លាក់វាចូលទៅក្នុងខ្ទះក្នុង Sieve ឬ colander ដែលមានរន្ធល្អ ហើយចាក់ទឹកក្តៅពីលើវា។

ត្រីក្រហមតែងតែធ្វើឲ្យអ្នកចូលចិត្តញ៉ាំ ព្រោះរសជាតិរបស់វាមិនអាចទុកឲ្យព្រងើយកន្តើយបានឡើយ ប៉ុន្តែពួកគេចូលចិត្តរសជាតិឆ្ងាញ់មិនត្រឹមតែសាច់ឆ្ងាញ់របស់វាប៉ុណ្ណោះទេ។ អាហារមួយក្នុងចំណោមអាហារដែលចូលចិត្តគឺនៅតែពងត្រី ជាពិសេសអំបិល របៀបរើសពងត្រីត្រឡាចនៅផ្ទះ - អានអត្ថបទ។ វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការអំបិលអាហារឆ្ងាញ់ដោយខ្លួនឯង ព្រោះវិធីនេះវាប្រែជាមានសុខភាពល្អជាង មានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានតម្លៃថោកជាងរបស់ដែលលក់រួចជាស្រេចនៅក្នុងហាងជាច្រើនដង។

របៀបជ្រើសរើសត្រីត្រឡាចសម្រាប់អំបិលពងត្រី

លទ្ធផលអំបិលនៃផលិតផលភាគច្រើនអាស្រ័យលើត្រីក្រហមដែលបានជ្រើសរើសត្រឹមត្រូវ។ ដើម្បីកុំឱ្យខូចដំណើរការចម្អិនអាហារទាំងមូលជាមួយនឹងផលិតផលដែលមានគុណភាពទាប សូមធ្វើតាមការណែនាំដ៏សាមញ្ញទាំងនេះនៅពេលទិញ៖

ត្រូវប្រាកដថាទិញគ្រោងឆ្អឹងត្រីដែលមិនកាត់។
តែងតែជ្រើសរើសត្រីត្រឡាច។

វាមិនពិបាកក្នុងការបែងចែកស្ត្រីពីបុរសទេព្រោះនាងមានចរិតលក្ខណៈ "ស្រី"៖ រាងមូល (រួមទាំងក្បាល) ពណ៌ស្រាល។ បុរសមានរូបរាងស្រើបស្រាលជាង ហើយមានទម្រង់ចង្អុល (ពន្លូត)។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីញែកពងត្រីត្រឡាចចេញពីខ្សែភាពយន្ត៖ វិធីសម្អាតផ្ទះ

មុនពេលបន្តអំបិល caviar ក្រហមវាចាំបាច់ត្រូវសម្អាតវាពីខ្សែភាពយន្ត (yastyka) ។ នេះអាចត្រូវបានធ្វើតាមវិធីណាមួយដែលងាយស្រួលសម្រាប់អ្នក៖ ទាំងដោយដៃនិងដោយប្រើមធ្យោបាយកែច្នៃ។ យើងផ្តល់ជូនអ្នកនូវវិធីងាយៗ និងលឿនបំផុតចំនួន 3 ដើម្បីសម្អាតពងត្រីនៅផ្ទះ។

វិធីសាស្រ្តលេខ 1: ការលាងសម្អាតនៅក្នុង "ដៃអាវ" នៃមារៈបង់រុំ

យើងបង្កើតប្រភេទ“ ដៃអាវ” ចេញពីមារៈបង់រុំ (យើងប្រើមារៈបង់រុំច្រើនស្រទាប់សម្រាប់នេះ) ។ យើងបិទ "ដៃអាវ" នៅម្ខាងបន្ទាប់មកចាក់ caviar ចូលទៅក្នុងវា។

លាងជម្រះស៊ុតឱ្យបានហ្មត់ចត់ជាមួយទឹក ជាលទ្ធផលដែលខ្សែភាពយន្តត្រូវលាងសម្អាតចេញ។

វិធីទី ២ ៈសំអាតក្នុងទឹកអំបិលក្តៅ

វិធីសាស្រ្តសំអាតដ៏មានប្រសិទ្ធភាពបំផុតដែលមិនតម្រូវឱ្យមានការខិតខំប្រឹងប្រែងច្រើន ប៉ុន្តែមាន nuances ផ្ទាល់ខ្លួន។

ដើម្បីដោះលែង caviar ស្រស់ពីខ្សែភាពយន្តដំបូងអ្នកត្រូវដាំទឹកឱ្យពុះលាយអំបិល (3 ស្លាបព្រាក្នុង 1 លីត្រទឹក) ត្រជាក់បន្តិច។
បន្ទាប់ពីនោះវាចាំបាច់ត្រូវចាក់ពងជាមួយទឹកអំបិលដែលត្រៀមរួចគ្របវាជាមួយគំរបហើយទុកឱ្យ“ ត្រាំ” រយៈពេល ២០ នាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះខ្សែភាពយន្តនឹងផ្លាស់ប្តូរក្លាយជាធូររលុង។
ឥឡូវនេះអ្នកអាចបន្តទៅដំណាក់កាលបន្ទាប់នៃការលាងសម្អាត - យើងយក whisk សម្រាប់ whipping (ក្នុងករណីធ្ងន់ធ្ងរសមមួយ) ហើយចាប់ផ្តើមកូរ caviar នៅក្នុង brine ។ វាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ប៉ុន្តែដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីឱ្យស៊ុតបែកប៉ុន្តែស៊ុតខ្លួនឯងនៅតែដដែល។ ចលនាត្រូវតែធ្វើឡើងជារង្វង់មួយ ក្នុងទិសដៅមួយ ដូច្នេះចីវលោមួយត្រូវបានបង្កើតឡើង អរគុណដែលខ្សែភាពយន្តនឹងចាប់ផ្តើមរុំជុំវិញគែម។
នៅពេលដែលភាគច្រើននៃស៊ុតត្រូវបានសម្អាតយើងផ្ទេរម៉ាស់ទៅ Sieve បានហើយទុកឱ្យ brine ហូរចេញពី caviar ។
បន្ទាប់មកដាក់វាជាចំណែក ៗ នៅលើកន្សែង (ឬកន្សែងក្រដាស) គ្របវាដោយកន្សែងពីលើហើយចាប់ផ្តើមជូតស៊ុត។ យើងធ្វើអ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីកុំឱ្យខូចពួកគេ។

ជាលទ្ធផលនៅសល់នៃ ovaries ត្រូវបានយកចេញហើយយើងទទួលបានស្ងួត crumbly (នៅក្នុងពាក្យផ្សេងទៀត - granular) ស៊ុត។ ដូចដែលអ្នកអាចឃើញការសម្អាតតាមរបៀបនេះដោយផ្ទាល់រួមបញ្ចូលដំណើរការអំបិលដោយខ្លួនឯង។

វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការតាមដានសីតុណ្ហភាពរបស់ brine នៅពេលប្រើវិធីសម្អាតក្តៅ។ ប្រសិនបើអ្នកដាក់ caviar ក្រហមនៅក្នុងរាវដែលក្តៅពេក នោះស៊ុតនឹងឆ្អិន។

វាងាយស្រួលក្នុងការត្រួតពិនិត្យភាពត្រឹមត្រូវនៃសីតុណ្ហភាព - បោះគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ១-២ ទៅក្នុងទឹកអំបិលប្រសិនបើវាមិនផ្លាស់ប្តូរពណ៌ទេនោះ t ° C គឺល្អ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើស៊ុតដែលគេបោះចោលនោះរសាត់ទៅវិញ មានន័យថាវត្ថុរាវនៅតែក្តៅ ទុកពេលឱ្យវាត្រជាក់។

nuance សំខាន់មួយទៀត - កុំលាងជម្រះស៊ុតដោយទឹកត្រជាក់ ពីនេះពួកគេនឹងបាត់បង់ការបត់បែនរបស់ពួកគេ ហើយក្លាយជារឹង។

វិធីទី ៣ ៈការសំអាតដោយដៃឬតាមរយៈការដាក់ធុង

វាពិតជាអាចទៅរួចក្នុងការបកពងត្រីដោយដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់ ដោយមិនប្រើមូលនិធិបន្ថែមដែលមិនចាំបាច់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកគ្រាន់តែត្រូវបំបែក yastyk ទៅជាផ្នែកជាច្រើនហើយបន្ទាប់មកចាប់ផ្តើមដោយដៃរបស់អ្នក (ឬដោយសម) ដើម្បីទទួលបានគ្រាប់ធញ្ញជាតិនៃ caviar ពណ៌ក្រហមចេញពីវា។

អ្នកអាចព្យាយាមជូតខ្សែភាពយន្តដែលខូចជាមួយនឹងស៊ុតតាមរយៈ colander (ជាមួយនឹងទំហំរន្ធសមរម្យ) ឬតាមរយៈសំណាញ់មួយ។

របៀបដែលវិធីសាស្រ្តសម្អាតដោយដៃ និងតាមរយៈសំណាញ់មើលទៅដូចនៅក្នុងសកម្មភាព - មើលវីដេអូខ្លីមួយ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីអំបិល caviar ត្រី trout នៅផ្ទះ: រូបមន្តជាមួយស្ករនិងអំបិល

អ្នកអាចអំបិល caviar ឥន្ទធនូមិនត្រឹមតែនៅក្នុង brine ទេជួនកាលស្ករត្រូវបានប្រើសម្រាប់អំបិល។ បច្ចេកវិទ្យាសម្រាប់ការរៀបចំ caviar ជាមួយស្ករនិងអំបិលគឺដូចគ្នានឹង brine ដែរភាពខុសគ្នាគឺមានតែនៅក្នុងបរិមាណនៃគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗប៉ុណ្ណោះ។

គ្រឿងផ្សំក្នុងទឹក ១ លីត្រ

អំបិល - 50-70 ក្រាម;
ស្ករ - 25-35 ក្រាម។

ការរៀបចំ

រៀបចំ brine: លាយអំបិលស្ករទឹក។ យើងដាំឱ្យពុះ, ត្រជាក់។
យកពងត្រីដែលបកសំបករួចដាក់ក្នុងទឹកអំបិលរយៈពេល ១៥នាទី។ វាជាការសំខាន់ដែល brine គឺ 2 ដងច្រើនជាង caviar ខ្លួនវាផ្ទាល់។
បន្ទាប់ពីមួយភាគបួននៃមួយម៉ោងយើងដាក់ស៊ុតនៅក្នុង colander និងស្ងួត។
បន្ទាប់ពីនោះយើងដាក់អំបិលក្នុងពាងមាប់មគបិទវាជាមួយគំរបហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 2-3 ម៉ោង។

សូមព្យាយាមកុំទុកម្ទេសក្នុងរយៈពេលយូរប៉ុន្តែប្រើវាក្នុងរយៈពេល ២-៣ ថ្ងៃ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងអំបិល caviar ឱ្យបានច្រើនក្នុងពេលតែមួយ បន្ទាប់មកត្រូវប្រាកដថាដាក់ផលិតផលអំបិលក្នុងពាងក្រៀវ ហើយដាក់វានៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកក។ ផលិតផលដែលរលាយមិនបាត់បង់រសជាតិនិងលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍។

ក្នុងកំឡុងពេលរក្សាទុកយូរសូមកុំភ្លេចតាមដានភាពឆ្ងាញ់របស់អ្នកជានិច្ច។ ប្រសិនបើក្លិន និងពណ៌របស់ស៊ុតប្រែប្រួល នេះមានន័យថា ម្ហូបកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺន ហើយវាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យញ៉ាំវាឡើយ។

អាថ៌កំបាំងអំបិល

សម្រាប់អំបិលអ្នកអាចប្រើមិនត្រឹមតែស្រស់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងត្រីកកផងដែរ។ រឿងតែមួយគត់ - អ្នកត្រូវការដើម្បីអាច defrost វាបានត្រឹមត្រូវ: ដំបូង trout ត្រូវតែត្រូវបានផ្ទេរពីទូរទឹកកកទៅធ្នើទូទឹកកកមួយទុកត្រីនៅទីនោះប្រហែល 6-8 ម៉ោងតែបន្ទាប់ពីនោះយើងយកត្រីត្របែកចេញពី ត្រជាក់, បញ្ចប់ defrosting នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
ប្រសិនបើអ្នកនឹងអំបិល caviar ទាំងស្រុងនៅក្នុងអំបិលបន្ទាប់មក brine (ដំណោះស្រាយអំបិលកំហាប់ខ្ពស់) ត្រូវតែត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ការ salting ។ ការប្រើប្រាស់ស្ករសម្រាប់អំបិល - យកវាក្នុងបរិមាណតិចតួចពោលគឺតិចជាងអំបិល 2 ដង។

នៅទីនេះ ប្រហែលជាអាថ៌កំបាំងទាំងអស់នៃរបៀបជ្រើសរើស បកសំបក និងអំបិលពងត្រីនៅផ្ទះ។ នេះមិនមែនជាដំណើរការពិបាកដូចដែលវាហាក់ដូចជានៅ glance ដំបូងនោះទេ។ ពងត្រីក្រហមត្រូវបានអំបិលលឿនជាងសាច់ត្រីរ៉ស់ខ្លួនឯង។ សម្រាប់ព័ត៌មានបន្ថែមអំពីរបៀបធ្វើអំបិលប្រៃយ៉ាងឆ្ងាញ់នៅផ្ទះ សូមអានអត្ថបទមួយនៅលើគេហទំព័រ។

រៀបចំម្ហូបឆ្ងាញ់ដែលអ្នកចូលចិត្តនៅផ្ទះ - និងទទួលបានសេចក្តីរីករាយយ៉ាងខ្លាំងពីការងារដែលបានធ្វើ ក្នុងទម្រង់ជានំសាំងវិចពងត្រីប្រៃដែលផលិតនៅផ្ទះ។

canapes បុណ្យជាមួយ trout ពីមេចុងភៅ

នំសាំងវិចតែងតែជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ការរៀបចំរហ័សនៃតុដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់សម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកវាមានតម្លៃធ្វើការបន្ថែមទៀតបន្តិច។ ក្នុងករណីនេះ អ្នកពិតជាមិនអាចផ្លាស់ទីឆ្ងាយពីខ្លឹមសារសាំងវិចនៃតុអាហារប៊ូហ្វេបានទេ។ មេចុងភៅរបស់យើងស្នើឱ្យធ្វើ canapes មិនធម្មតាជាមួយត្រីប្រា។

Bon Appetit!

មានរូបមន្តសាមញ្ញជាច្រើនអំពីរបៀបអំបិល caviar ក្រហមនៅផ្ទះ។ ការលំបាកតែមួយគត់គឺនៅក្នុងការរៀបចំបឋម: caviar នៅក្នុងខ្សែភាពយន្តនេះត្រូវបានអំបិលតិចតួចហើយទទួលបានរសជាតិមិនល្អ។ ដើម្បីទទួលបានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ ផលិតផលឆៅត្រូវតែត្រូវបានដំណើរការឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។

ឧបករណ៍សម្រាប់ការងារ

អ្នកអាចយកខ្សែភាពយន្តចេញដោយមិនធ្វើឱ្យខូចស៊ុតដោយប្រើឧបករណ៍ improvised សាមញ្ញដែលតែងតែនៅនឹងដៃ។ អាស្រ័យលើវិធីសាស្ត្រដែលបានជ្រើសរើស អ្នកអាចត្រូវការ៖

សម។
កូរ៉ូឡា។
ឧបករណ៍លាយ។
មារៈបង់រុំឬបង់រុំ។
ទឹកក្តៅ។
Sieve ។
Grater ។

អ្នកអាចបំបែក caviar ពីខ្សែភាពយន្តដោយដៃដោយគ្មានឧបករណ៍បន្ថែម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វិធីសាស្រ្តនេះគឺប្រើប្រាស់ពេលវេលាច្រើនបំផុត និងអាចបំផ្លាញពងបាន។

វិធីបកពងត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកយ៉ាងងាយស្រួល និងឆាប់រហ័សពីខ្សែភាពយន្ត

មុនពេលលាងសម្អាត caviar នៅក្នុងអយស្ទ័រត្រូវលាងសម្អាតដោយទឹកដែលកំពុងរត់។ បន្ទាប់ពីការរៀបចំបឋមថង់ត្រូវតែដាក់ក្នុង colander ពីរបីនាទីដើម្បីឱ្យសារធាតុរាវលើសទាំងអស់ដែលមានសំណល់ឈាមត្រូវបានបង្ហូរ។ បន្ទាប់ពីនោះអ្នកអាចយកភ្នាសចេញតាមមធ្យោបាយងាយស្រួលណាមួយ។

ដោយប្រើវីស្គីនិងទឹករំពុះ

ចាក់ទឹកចូលឆ្នាំងហើយយកទៅស្ងោរ។ ចាក់អំបិលចូលក្នុងទឹកពុះក្នុងសមាមាត្រ 1 tbsp ។ លីត្រ ទឹក 1 លីត្រ និងលាយល្អ។ ពេលទឹកចុះត្រជាក់បន្តិចដាក់ជ័រចូលហើយវាយថ្នមៗដោយរំងាស់។

ចលនាគួរតែស្រាល មិនរហ័ស ដើម្បីកុំឱ្យខូចផលិតផល។ នៅពេលដែលខ្សែភាពយន្ត caviar ទាំងអស់ត្រូវបានរុំជុំវិញ whisk បង្ហូរទឹកតាមរយៈ colander ឬ Sieve បានមួយ។ លាងជម្រះ caviar ក្រហមជាមួយទឹកត្រជាក់ និងអំបិល។

យកចេញជាមួយឧបករណ៍លាយ

វិធីសាស្រ្តនេះគឺសមរម្យសម្រាប់ការសម្អាតបរិមាណដ៏ធំនៃផលិតផល។ ដើម្បីសម្អាត caviar ពីខ្សែភាពយន្តអ្នកត្រូវដាក់ yastyk នៅក្នុងម្ហូបងាយស្រួលមួយហើយបើកឧបករណ៍លាយទៅការកំណត់អប្បបរមា។ ក្បាលមិនចាំបាច់ត្រូវបានបន្ទាបចូលទៅក្នុងពាក់កណ្តាលនៃកាបូបទេចលនាគួរតែរលូនតាមគែម។ យកខ្សែភាពយន្តដែលនៅសល់ចេញដោយដៃ។

សម្រាប់ការងារ, ក្បាលពស់ត្រូវបានប្រើ។

យកចេញជាមួយស្លាបព្រា

វិធីសាស្រ្តសាមញ្ញនិងរហ័សសមរម្យសម្រាប់សម្អាតផលិតផលក្នុងបរិមាណច្រើន។ ដើម្បីបកពងត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកចេញពីខ្សែភាពយន្ត អ្នកត្រូវការ colander និងស្លាបព្រាឈើ៖

ដាក់យ៉ាស្ទីកដែលបានរៀបចំនៅក្នុងចានមួយហើយលាងជមែះជាមួយទឹកក្តៅ។
បញ្ចូលស្លាបព្រាមួយនៅចន្លោះកាបូបហើយជូតដៃដោយដូងរបស់អ្នក។
ខ្សែភាពយន្តនេះនឹងប្រមូលនៅលើស្លាបព្រារហូតដល់ស៊ុតទាំងអស់ដោយឥតគិតថ្លៃ។

ប្រសិនបើត្រីត្រូវបានកកនោះ yastyk អាចត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹករំពុះ។ ក្នុងករណីនេះវានឹងគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបកផ្នែកមួយនៃខ្សែភាពយន្តវិលហើយយកពងត្រីចេញជាមួយស្លាបព្រា។ ចាក់ទឹករំពុះលើផលិតផលត្រជាក់បើមិនដូច្នេះទេស៊ុតនឹងរឹង។

យើងដកខ្សែភាពយន្តចេញដោយប្រើអណ្តែតធម្មតា។

សម្រាប់ការងារអ្នកត្រូវការ grater ជាមួយ cloves ធំនិង Sieve បានល្អ។ វិធីសាស្រ្តនេះសម្អាតពងត្រី sturgeon ណាមួយនៅក្នុងខ្សែភាពយន្ត៖

ដាក់ grater នៅក្នុង Sieve បាននៅមុំបន្តិច។
កាត់គូទដោយកាំបិតនៅម្ខាងហើយជូតវានៅលើក្រួស។ អ្នកត្រូវធ្វើសកម្មភាពដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ដោយមិនត្រូវចុចស៊ុតខ្លាំងទៅលើផ្ទៃនោះទេ។
យកខ្សែភាពយន្តចេញហើយយកសំណល់ចេញដោយដៃ។
លាងជម្រះពងត្រីដែលបានបកហើយលាងជាមួយទឹក។

យើងសម្អាត caviar ដោយប្រើ cheesecloth និងសមមួយ។

វិធីសាស្រ្តគឺសមរម្យសម្រាប់ការសម្អាតទាំងអាហារស្រស់ និងអាហារដែលខូច។

ដើម្បីយកគម្របភ្នាសចេញអ្នកនឹងត្រូវការ៖

2 ចាន;
មារៈបង់រុំឬបង់រុំធំទូលាយ (កាត់តូច);
សម។

ដើម្បីរៀបចំផលិតផលសម្រាប់អំបិលអ្នកត្រូវធ្វើដូចខាងក្រោមៈ

ចាក់ទឹកត្រជាក់ចូលក្នុងចានមួយ ទឹកពុះមួយចានទៀត។
បត់មារៈបង់រុំជា 2-3 ស្រទាប់ ហើយដាក់លើផ្ទៃរាបស្មើ។
លាងជម្រះគូទឱ្យស្ងួតបន្តិចហើយកាត់ដោយកាំបិតនៅគែមម្ខាង។
ដាក់ថង់ដែលបានរៀបចំនៅលើ cheesecloth រុំនិងប្រមូលគែមនៃក្រណាត់នៅលើកំពូល។
ងាកមកជ្រលក់ថង់ចូលក្នុងចានដោយចាប់ផ្ដើមដាំទឹកពុះ។ កូរឱ្យល្អជាមួយសមមួយដើម្បីឱ្យសំបកដែលកោងចាប់ផ្តើមរុំជុំវិញម្ទេស។ ទុកក្នុងទឹកត្រជាក់រយៈពេល 1-2 នាទី។ កូរម្តងទៀតដោយប្រើសម ដើម្បីយកសំណល់នៃភ្នាសចេញ បន្ទាប់មកយកវាចេញ ហើយដាក់លើតុ។
ប្រមូលស៊ុតជាមួយស្លាបព្រា។

ប្រសិនបើមារៈបង់រុំបានស្រូបយកអង្គធាតុរាវច្រើន អ្នកអាចព្យួរថង់ពីលើលិចរយៈពេល 10-15 នាទី។ វិធីសាស្រ្តនេះអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការ salting ។ ក្នុងករណីនេះផលិតផលដែលបានសម្អាតនឹងត្រូវការជ្រលក់ចូលទៅក្នុងដំណោះស្រាយអំបិលដោយផ្ទាល់នៅក្នុងមារៈបង់រុំ។

ដើម្បីបកពងត្រី កុំប្រើប្រដាប់ធ្វើពីដែក។ ស្លាបព្រានិងសមធ្វើពីផ្លាស្ទិចឬកែវធ្វើបានល្អបំផុត។ ទឹកត្រូវតែស្អាត ត្រង បើមិនដូច្នេះទេរសជាតិនៃឆ្ងាញ់ដែលបានបញ្ចប់អាចកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺន។