Alexander Kaptsov

ពេលវេលាអាន៖ ៦ នាទី

អេអេ

ការប្រកួតប្រជែងក្នុងវិស័យផលិតសូកូឡាមានកំរិតខ្ពស់ដូច្នេះវាដល់ពេលដែលសហគ្រិនថ្មីថ្មោងត្រូវគិតពីវិធីទាក់ទាញចំណាប់អារម្មណ៍របស់អ្នកទិញហើយ។ ភាពដើមនិងភាពផ្តាច់មុខនៃសូកូឡាអាចជាជំនួយដ៏អស្ចារ្យនៅក្នុងបញ្ហានេះ។ បាទ / ចាសហើយអ្នកប្រើប្រាស់បានត្រៀមខ្លួនរួចជាស្រេចក្នុងការចំណាយកាន់តែច្រើនសម្រាប់ផលិតផលធម្មជាតិដោយគ្មានការបន្ថែមសារធាតុនិងសារធាតុមិនបរិសុទ្ធ។ ប្រសិនបើអ្នកជ្រើសរើសទិសដៅត្រឹមត្រូវសម្រាប់ការអភិវឌ្ន៍អាជីវកម្មនោះវានឹងឆាប់ទទួលបានផលចំណេញនិងជោគជ័យ។

អាជីវកម្មសូកូឡាដែលមានមូលដ្ឋាននៅផ្ទះ៖ កន្លែងដែលត្រូវចាប់ផ្តើម?

អាជីវកម្មសូកូឡាដូចអ្វីផ្សេងទៀតដែរតម្រូវឱ្យមានការចុះឈ្មោះជាផ្លូវការជាមួយការិយាល័យពន្ធ។ ប្រសិនបើអ្នកមានបំណងផលិតសូកូឡាឬសូកូឡាការលក់ផលិតផលតាមរយៈបណ្តាញហាងឬហាងផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។ អតិថិជនលក់ដុំនិងអ្នកផ្គត់ផ្គង់ចូលចិត្តកិច្ចសហប្រតិបត្តិការជាមួយនីតិបុគ្គល។
ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយបញ្ហានេះមិនបញ្ចប់ដោយការចុះឈ្មោះជាមួយការិយាល័យពន្ធទេ។

សហគ្រិននឹងត្រូវទៅទស្សនា៖

1. នៅក្នុងអេសអេសនិងការត្រួតពិនិត្យភ្លើង ដើម្បីទទួលបានមតិយោបល់លើការអនុលោមតាមកន្លែងធ្វើការតាមស្តង់ដារដែលបានផ្តល់សម្រាប់សកម្មភាពដែលបានប្រកាស វាត្រូវតែបំពាក់ដោយឧបករណ៍ប្រើប្រាស់ប្រព័ន្ធខ្យល់ចេញចូលប្រព័ន្ធពន្លត់អគ្គីភ័យ។ នៅក្នុងការផលិតផលិតផលម្ហូបអាហារវាជាការល្អប្រសើរជាងក្នុងការប្រគល់ដំណោះស្រាយនៃបញ្ហានេះទៅឱ្យមេធាវីដែលមានបទពិសោធន៍។
2. - ក្នុង Rospotrebnadzor ដែលអ្នកគួរតែដាក់ស្នើរូបមន្តនៃទំនិញដែលផលិតរួចទទួលបានវិញ្ញាបនប័ត្រនៃការអនុលោមតាមស្តង់ដារដែលមានស្រាប់។

ចំណាំ៖ កំណត់ត្រាវេជ្ជសាស្រ្តតម្រូវឱ្យធ្វើការជាមួយក្រុមអាហារ។

ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងបើកហាងដើម្បីលក់ផលិតផលផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកអ្នកគួរតែទទួលបានការអនុញ្ញាតពីវាផងដែរ។ ជាទូទៅថ្លៃដើមនៃការចុះឈ្មោះសហគ្រាសនិងពន្ធនឹងត្រូវចំណាយប្រហែល ១៩,០០០ រូប្លិ៍។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំដំណើរការនៃការធ្វើសូកូឡានៅផ្ទះ?

លក្ខខណ្ឌសំខាន់មួយសម្រាប់ការផលិតសូកូឡាឆ្ងាញ់គឺការប្រកាន់ខ្ជាប់យ៉ាងតឹងរ៉ឹងចំពោះដំណើរការបច្ចេកវិជ្ជា។ រូបមន្តសម្រាប់ផលិតរបស់ពួកគេងាយស្រួលរកនៅលើអ៊ីនធឺណិតប៉ុន្តែសូមឱ្យអ្នកឯកទេសយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះបញ្ហានេះ។ រូបមន្តស្មុគ្រស្មាញសូកូឡាដែលរើសដោយដៃ - សម្រាប់បង្អែមឆ្ងាញ់។ បច្ចេកវិទ្យាស្តង់ដារសម្រាប់ធ្វើសូកូឡានៅផ្ទះមិនត្រូវការការខិតខំនិងចំណាយច្រើនទេ។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

• ម្សៅ - 1 tsp ។
• កាកាវ - 5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ទឹកដោះគោ - 150 ម។
• ប៊ឺ - 50 ក្រាម។
• ស្ករ - 5-7 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ផ្សិតសម្រាប់ចាក់ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់។

ទឹកដោះគោកាកាវនិងស្ករត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នានៅក្នុងខ្ទះតូចឬចានដែលជាលទ្ធផលល្បាយត្រូវបាននាំយកទៅរំពុះលើកំដៅទាប។ ជាមួយនឹងការកូរឥតឈប់ឈរប៊ឺនិងម្សៅត្រូវបានបន្ថែមបន្តិចម្តង ៗ ទៅវា។ នៅពេលទទួលបានម៉ាស់ដូចគ្នាសូកូឡាបានត្រៀមរួចរាល់។ អ្វីដែលនៅសេសសល់គឺចាក់ការបំពេញចូលទៅក្នុងវា (សណ្តែកដីកំទេច Walnut, raisins, កំទេចនំ waffle) និងចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិត។

ប្រសិនបើយោងទៅតាមបច្ចេកវិជ្ជាវាចាំបាច់ត្រូវដាក់គ្រាប់ទាំងមូលចូលទៅក្នុងសូកូឡាបន្ទាប់មកផ្សិតត្រូវបានបំពេញពាក់កណ្តាលការបំពេញត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងវាដែលត្រូវបានចាក់ជាមួយសូកូឡា។ បន្ទាប់ពីពីរបីម៉ោងស្ករគ្រាប់កកហើយអ្នកអាចញ៉ាំវាបាន។

ជាមួយនឹងការរៀបចំត្រឹមត្រូវនៃដំណើរការផលិតលក្ខខណ្ឌដូចខាងក្រោមត្រូវតែបំពេញ៖

1. ការរក្សាលក្ខខណ្ឌសីតុណ្ហភាពក្នុងកំឡុងពេលផ្ទុកផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ក្នុងចន្លោះពី ១៥-១៨០ អង្សាសេ។ ប្រព័ន្ធបំបែកនិងទូទឹកកកធ្វើការបានល្អជាមួយនេះ។
2. ការអនុលោមតាមល័ក្ខខ័ណ្ឌនៃការអនុវត្តផលិតផល - មិនលើសពី ២-៦ ខែ។ ដើម្បីបងា្ករសូកូឡាពីការបាត់បង់រសជាតិនិងការធ្វើបទបង្ហាញរបស់វាវាគួរតែទុកឱ្យត្រជាក់។
3. ការដឹកជញ្ជូនសូកូឡាត្រូវបានអនុវត្តនៅក្នុងយានយន្តដែលបំពាក់ពិសេស។
4. ប្រើសម្រាប់បរិវេណអាជីវកម្មដែលមានផ្ទៃដីយ៉ាងតិច ៦០ ម៉ែត្រការ៉េ។ វាមានបរិវេណចំនួន ២ សម្រាប់ឃ្លាំងសម្រាប់រក្សាទុកវត្ថុធាតុដើមនិងផលិតផលសម្រេចកន្លែងសម្រាប់សិក្ខាសាលាផលិតកម្មកន្លែងលិច។

ដំបូន្មាន។ នៅពេលធ្វើសូកូឡាដោយខ្លួនឯងវាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការទិញឧបករណ៍ល្អព្រោះរសជាតិនៃបង្អែមអាស្រ័យលើវា។

ពិតក្នុង ៩៩% នៃករណីអាជីវកម្មខ្នាតតូចមិនផលិតសូកូឡាផ្ទាល់ខ្លួនទេប៉ុន្តែទិញផលិតផលដែលផលិតរួចកែច្នៃហើយផលិតបង្អែមឆ្ងាញ់។

សូកូឡាចម្រុះធ្វើដោយដៃ

ដើម្បីទាក់ទាញអ្នកទិញឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបានវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យធ្វើពិពិធកម្មចម្រុះសូកូឡា។

ការផ្តល់ជូនបច្ចុប្បន្នរួមមាន៖

• កន្ត្រកអំណោយ។
• រូបសូកូឡា, កាតប៉ុស្តាល់, រូបចម្លាក់, រូបចម្លាក់។
• ត្របែក។
• ប្រាលីន។
• ទឹកដោះគោសូកូឡាខ្មៅស។
• ប្រភពទឹកសូកូឡា។
• របបអាហារសូកូឡានិងអ្វីៗជាច្រើនទៀត។

នាពេលថ្មីៗនេះនិន្នាការម៉ូដមួយក្នុងចំណោមអ្នកជំនាញធ្វើម្ហូបគឺការលាយរសជាតិនិងក្លិនមិនស្តង់ដារ។ ឧទាហរណ៍សូកូឡាកាន់តែបង្ហាញពីរសជាតិម្ទេសម្ទេសអូលីវខ្ញីនិងគ្រឿងទេសផ្សេងៗទៀត។ អ្នកធ្វើនំខេកផ្តល់ជូននូវប៊ីចេងនៅក្នុងសូកូឡាបង្អែមជាមួយប៉េងប៉ោះស្ងួតផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ thyme ។ បង្អែមដែលពោរពេញទៅដោយក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃកាហ្វេគ្រាប់ល្ងលីងនិងគ្រាប់ដឹងគុណធ្វើឱ្យអារម្មណ៍។ ការវេចខ្ចប់ដើមធ្វើឱ្យកាន់តែរីករាយជាមួយរសជាតិដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃបង្អែម។

ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះទំហំនៃស្ករគ្រាប់មួយមិនគួរធំពេកទេ។ ដើម្បីបង្កើនរសជាតិវាគួរតែនៅក្នុងមាត់ទាំងស្រុង។ ឧទាហរណ៍ទំងន់ត្រឡាចដែលមនុស្សភាគច្រើនចូលចិត្តគឺមិនលើសពី ៣-៧ ក្រាម។

កន្លែងដែលត្រូវលក់សូកូឡាធ្វើនៅផ្ទះ៖ ទីផ្សារសូកូឡា

នឹងមិនមានបញ្ហាអ្វីជាមួយការលក់ផលិតផលដែលផលិតទេប្រសិនបើអ្នកយល់ព្រមជាមុនជាមួយហាងលក់រាយហាងកាហ្វេនិងភោជនីយដ្ឋានអំពីការផ្គត់ផ្គង់សូកូឡា។ ពិតហើយដោយសារបង្អែមដែលផលិតនៅផ្ទះមានអាយុកាលធ្នើខ្លីវាជាការប្រសើរក្នុងការផលិតវាតាមការបញ្ជាទិញ។

អ្នកអាចផ្តល់ជូននំសូកូឡាឬអ្នករៀបចំពិធីជប់លៀង។ ប្រសិនបើអ្វីៗដំណើរការល្អនោះការបើកហាងផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកនឹងបង្កើនចំណូលប៉ុណ្ណោះ។

តើវានឹងត្រូវចំណាយប៉ុន្មានសម្រាប់អ្នកចំណូលថ្មីដើម្បីរៀបចំអាជីវកម្មសូកូឡា៖ ផែនការអាជីវកម្មប្រហាក់ប្រហែលសម្រាប់ការផលិតសូកូឡានៅផ្ទះ

យើងផ្តល់ជូននូវផែនការអាជីវកម្មប្រហាក់ប្រហែលសម្រាប់ការផលិតសូកូឡានៅផ្ទះជាមួយនឹងការបើកហាងផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។

ថ្លៃដើមចាប់ផ្តើម

ប្រសិនបើសហគ្រិនមិនយល់ពីភាពស្មុគស្មាញនៃការផលិតសូកូឡានោះអ្នកឯកទេសនឹងត្រូវបញ្ជូនទៅវគ្គសូកូឡាហើយនេះគឺជាការចំណាយបន្ថែមចំនួន ១៥ ៣០០ រូប្លិ៍។

ដើម្បីសង្ខេបការគណនាត្រូវបានផ្តល់សម្រាប់ការផលិតសូកូឡាខ្មៅនៅក្នុងបារ៖

នៅប្រទេសរុស្ស៊ីទីផ្សារសូកូឡាកំពុងអភិវឌ្ developing យ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ចាប់ពីឆ្នាំ ២០១៣ ដល់ឆ្នាំ ២០១៩ ការប្រើប្រាស់សូកូឡាបានកើនឡើងពី ៦ ទៅ ៨ គីឡូក្រាមក្នុងមនុស្សម្នាក់ក្នុងមួយឆ្នាំ។ ថ្វីបើមាននិន្នាការឆ្ពោះទៅរកអាហាររូបត្ថម្ភបានត្រឹមត្រូវនិងរបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អក៏ដោយក៏ពួកគេនៅតែបន្តទិញបង្អែមនិងស្ករគ្រាប់៖ សម្រាប់ខ្លួនពួកគេនិងក្រុមគ្រួសារជាអំណោយសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាក។ អាជីវកម្មសូកូឡាចំណាយដោយខ្លួនឯងក្នុងរយៈពេលពីរបីខែហើយបង្កើតប្រាក់ចំណេញមានស្ថេរភាពសម្រាប់ម្ចាស់។

គំនិតអាជីវកម្មធ្វើសូកូឡា

មានគំរូពីរសម្រាប់ការរៀបចំដំណើរការបច្ចេកវិជ្ជា៖ ការផលិតសូកូឡានៅផ្ទះឬឧស្សាហកម្ម។

ដោយជ្រើសរើសជម្រើសដំបូងអ្នកអាចចាប់ផ្តើមអាជីវកម្មនៅផ្ទះនៅក្នុងផ្ទះបាយជាមួយនឹងការវិនិយោគអប្បបរមាលើឧបករណ៍។ ប៉ុន្តែវាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការចុះឈ្មោះអាជីវកម្មបែបនេះជាផ្លូវការដូច្នេះការទទួលខុសត្រូវក្នុងការធ្វើការដោយគ្មានការចុះឈ្មោះជាមួយសេវាកម្មពន្ធសហព័ន្ធនិងការបង់ពន្ធនឹងនៅជាមួយអ្នក។

ក្នុងករណីទី ២ អ្នកនឹងត្រូវគោរពតាមតម្រូវការរបស់អាជ្ញាធរត្រួតពិនិត្យជួលនិងរៀបចំសិក្ខាសាលាមួយជួលបុគ្គលិកនិងបង្កើតផលិតកម្មសូកូឡា។

ធ្វើសូកូឡាធ្វើដោយដៃ

“ ហាងសូកូឡា” គឺជាគំនិតដែលបានមកដល់ប្រទេសរុស្ស៊ីក្នុងឆ្នាំ ២០១៦ ។ ហាងនេះលក់សូកូឡាធ្វើដោយដៃដែលមានគុណភាពខ្ពស់ផលិតតាមរូបមន្តផ្ទះ។ ម្ចាស់នៃគ្រឹះស្ថានបែបនេះពឹងផ្អែកលើលក្ខណៈពិសេសនៃផលិតផលដែលផ្តល់ឱ្យសិក្ខាសាលាធំ ៗ ទាក់ទងនឹងការផលិត។

ការចាត់ថ្នាក់នៃហាងសូកូឡារួមមាន៖

• បារសូកូឡាខ្មៅសនិងទឹកដោះគោ;
• សូកូឡាជាមួយការបំពេញផ្លែឈើនិងប៊ឺរី។
• ត្របែក
• បង្អែមជាមួយនឹងការបំពេញមិនស្តង់ដារ;
• សំណុំអំណោយសូកូឡាប្រភេទផ្សេងៗគ្នា។

អតិថិជនអាចកុម្ម៉ង់ឈុតផ្ទាល់ខ្លួនទឹកអប់សូកូឡានិងថែមទាំងឆ្លាក់ស្ករគ្រាប់ទៀតផង។

និន្នាការម៉ូដនៅក្នុងហាងនំឆ្ងាញ់គឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នារវាងរសជាតិដែលមិនត្រូវគ្នា។ក្រុមហ៊ុនផលិតសូកូឡាវរជនផ្តល់ជូននូវខ្ញីម្ទេសម្ទេសម្ទេសស្ករគ្រាប់និងសូម្បីតែបាសជាការបំពេញ។ ពួកគេលក់ស្ករគ្រាប់ដែលមានរសជាតិពិសេសនៅក្នុងការវេចខ្ចប់ដើមរបស់ពួកគេ។

សូកូឡាធ្វើដោយដៃគឺជាការរីករាយសម្រាប់អ្នកហូបចុកដូច្នេះវាតែងតែស្វែងរកអ្នកទិញ

ធ្វើផ្លែឈើនៅក្នុងសូកូឡា

ផ្លែស្ត្របឺរីផ្លែប៉ោមនិងចេកគឺជាផ្លែឈើដែលមានតម្រូវការពេញមួយឆ្នាំ។ ផ្សំជាមួយសូកូឡាពួកវាបង្កើតបានជារសជាតិឆ្ងាញ់ពិសេស។ អត្ថប្រយោជន៍នៃអាជីវកម្មផ្លែឈើគ្របដណ្តប់ដោយសូកូឡាគឺជាការប្រកួតប្រជែងតិចតួចបំផុតនៅក្នុងទីផ្សាររុស្ស៊ី។គុណវិបត្តិគឺការបញ្ចេញរដូវ។ ក្នុងរដូវរងារតម្លៃផ្លែឈើកើនឡើងហើយតម្រូវការពីអ្នកទិញធ្លាក់ចុះ។

វិធីមួយដែលអាចចេញពីស្ថានភាពគឺជួលតំបន់មួយនៅក្នុងមជ្ឈមណ្ឌលផ្សារទំនើបក្នុងទីក្រុងដើម្បីធ្វើការសូម្បីតែនៅរដូវត្រជាក់នៅកន្លែងដែលមានចរាចរណ៍ច្រើនក៏ដោយ។ នៅក្នុងការផ្សាយពាណិជ្ជកម្មអ្នកអាចផ្តោតលើការតិត្ថិភាពនៃផលិតផលជាមួយនឹងវីតាមីន។

មិនមានអ្វីឆ្ងាញ់ជាងផ្លែឈើនៅក្នុងសូកូឡាទេ៖ ទាំងកុមារនិងមនុស្សពេញវ័យមិនអាចទប់ទល់នឹងភាពឆ្ងាញ់នេះបានទេ

ធ្វើរូបសូកូឡា

បច្ចេកវិទ្យាសម្រាប់ធ្វើរូបសូកូឡាគឺសាមញ្ញ - សូកូឡាក្តៅត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតបន្ទាប់មកត្រជាក់រហូតដល់រឹងហើយកាត់ពាក់កណ្តាលចេញ។ គែមនីមួយៗត្រូវបានកំដៅដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងស្អិតជាប់ជាមួយគ្នា។ តួលេខត្រូវបានប្រើដើម្បីតុបតែងនំនិងនំខេកពួកគេត្រូវបានបង្ហាញសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកដល់កុមារនិងមនុស្សពេញវ័យ។

ដើម្បីរៀបចំមេអំបៅសូកូឡាឬចរបើកចំហអ្នកត្រូវការ៖

• សូកូឡារលាយ;
• ចានកែវសម្រាប់កំដៅ;
• ទម្រង់ស៊ីលីកុន។

ជំនួសឱ្យផ្សិតអ្នកអាចប្រើវត្ថុណាមួយ៖ ពែងជង់ស្លាបព្រាក្រដាសនិងវត្ថុផ្សេងៗទៀត។ ដោយការរួមបញ្ចូលប្រភេទសូកូឡាខុសៗគ្នានិងការបន្ថែមពណ៌អាហារមេចុងភៅធ្វើឱ្យរូបចម្លាក់មានការរចនាប្លែក។ បង្ហាញការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នកហើយលទ្ធផលដែលមិនធ្លាប់មានពីមុននឹងមិនធ្វើឱ្យអ្នករង់ចាំឡើយ។

រូបសូកូឡាត្រូវបានគេបញ្ជាទិញដើម្បីតុបតែងនំអាពាហ៍ពិពាហ៍និងខួប

កន្លែងដែលត្រូវចាប់ផ្តើម៖ ការចុះឈ្មោះអាជីវកម្ម

ការផលិតសូកូឡាជាកម្មសិទ្ធិរបស់ឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារដូច្នេះត្រូវរៀបចំសម្រាប់ការត្រួតពិនិត្យជាច្រើនដោយអេសអេសនិងរ៉ូសប៉ូត្រេបណាដហ្សរ។ ចុះឈ្មោះអាជីវកម្មមុនពេលចាប់ផ្តើមធ្វើការដោយជ្រើសរើសទម្រង់ណាមួយ - អិលស៊ីអិលឬអ៊ីអ៊ី។

អត្ថប្រយោជន៍នៃភាពជាសហគ្រិនម្នាក់ៗ៖

• ចុះឈ្មោះក្នុងរយៈពេល ៥ ថ្ងៃនៃថ្ងៃធ្វើការ;
• កាតព្វកិច្ចរដ្ឋអប្បបរមានៅពេលចុះឈ្មោះអាជីវកម្ម។
• អប្បបរមានៃឯកសារ។

គុណវិបត្តិចម្បងរបស់សហគ្រិនម្នាក់ៗគឺការទទួលខុសត្រូវចំពោះម្ចាស់បំណុលជាមួយនឹងទ្រព្យសម្បត្តិទាំងអស់។ប្រសិនបើអ្នកមានអាផាតមិនហើយអាជីវកម្មមានបំណុលច្រើនសូមត្រៀមខ្លួនសម្រាប់ទ្រព្យសម្បត្តិដែលត្រូវដាក់លក់។

គុណសម្បត្តិនៃការបើក LLC៖

• ការទទួលខុសត្រូវហិរញ្ញវត្ថុនៅក្នុងរដ្ឋធានីដែលបានអនុញ្ញាត;
• សមាជិកនៃនីតិបុគ្គលអាចចាកចេញពីវាដោយផ្តាច់ភាគហ៊ុនរបស់ក្រុមហ៊ុន។
• ក្រុមហ៊ុនអាចត្រូវបានលក់ឬបរិច្ចាគប្រសិនបើចាំបាច់។
• ក្នុងករណីមានការផ្អាកសកម្មភាពអង្គការមិនផ្ទេរការរួមចំណែកដល់ប្រាក់សោធននិវត្តន៍និងប្រាក់ធានារ៉ាប់រងឡើយ។

គុណវិបត្តិនៃអិលស៊ីអិលគឺជានីតិវិធីចុះឈ្មោះដ៏ស្មុគស្មាញនិងតម្រូវការក្នុងការរួមចំណែកដើមទុនដែលមានការអនុញ្ញាតពី ១០ ពាន់រូប្លិ៍ក៏ដូចជាថ្លៃរដ្ឋចំនួន ៤ ពាន់រូប្លិ៍។ សម្រាប់ការចុះឈ្មោះក្រុមហ៊ុន។

នៅពេលចុះឈ្មោះសូមជ្រើសរើសប្រព័ន្ធពន្ធដែលងាយស្រួលសម្រាប់អ្នក។ អាជីវកម្មខ្នាតតូចគួរពិចារណាអំពីរបបដែលមានលក្ខណៈសាមញ្ញ (អេសអេស ៦ ឬ ១៥%) ។ នៅពេលមានគម្រោងបើកផលិតកម្មធំសូមគិតអំពីយូធីអាយអាយ (ពន្ធលើប្រាក់ចំណូលជាប់ពន្ធ) ។ ចំនួននិងនីតិវិធីសម្រាប់ការបង់ពន្ធអាស្រ័យលើប្រព័ន្ធដែលបានជ្រើសរើស។

តារាង៖ ការប្រៀបធៀបរបបពន្ធ

ទទួលបានការអនុញ្ញាតពី Rospotrebnadzor និង Pozhnadzor ក៏ដូចជាការសន្និដ្ឋានរបស់អេសអេសអំពីលទ្ធភាពនៃការចាប់ផ្តើមការងារ។ ទទួលបានវិញ្ញាបនប័ត្រសុខភាពទោះបីជាអ្នកនឹងធ្វើស្ករគ្រាប់ក្នុងបរិមាណតិចតួចក៏ដោយ។

ការរៀបចំផលិតកម្មសូកូឡានៅផ្ទះ

នំធ្វើដោយដៃផ្តាច់មុខអាចប្រកួតប្រជែងជាមួយឧស្សាហកម្មធំ ៗ ដោយសារគុណភាពផលិតផលការប្រើប្រាស់គ្រឿងផ្សំធម្មជាតិនិងរូបមន្តសូកូឡាដែលបានបង្ហាញឱ្យឃើញ។ នៅពេលធ្វើការដោយខ្លួនឯងសូមយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះគុណភាពនៃផលិតផល។ ពិសោធន៍ជាមួយការលាយរសជាតិផ្តល់ជូនអតិថិជននូវផលិតផលជាច្រើនប្រភេទ។ គុណវិបត្តិនៃអាជីវកម្មនៅផ្ទះគឺអសមត្ថភាពក្នុងការចុះឈ្មោះក្រុមហ៊ុនជាផ្លូវការ។នេះបណ្តាលមកពីការពិតដែលថាបន្ទប់ផ្ទះបាយត្រូវតែត្រូវបានយកចេញពីស្តុកផ្ទះដើម្បីរៀបចំផលិតកម្មម្ហូបអាហារនៅក្នុងនោះ។ ក្នុងករណីនេះអ្នកសន្មត់ហានិភ័យទាំងអស់ដែលទាក់ទងនឹងភាពជាសហគ្រិនក្រៅផ្លូវការ។

រូបមន្តផលិតនិងបច្ចេកវិទ្យា

សង្កេតមើលរូបមន្តនិងដំណើរការបច្ចេកវិជ្ជានៅពេលធ្វើសូកូឡា - រសជាតិនិងអាយុកាលនៃផលិតផលដែលបានបញ្ចប់អាស្រ័យលើវា។

រូបមន្តសូកូឡាធ្វើដោយដៃសាមញ្ញបំផុត៖

1. លាយ 5 tbsp ។ ស្លាបព្រាកាកាវ 7 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករនិងទឹកដោះគោ ១៥០ មីលីលីត្រក្នុងចានមួយ។ នាំយកល្បាយទៅដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាបកូរឱ្យជានិច្ច។
2. បន្តិចម្តងបន្ថែមម្សៅ ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេនិងប៊ឺ ៥០ ក្រាម។ បន្តកូររហូតដល់រលោង។
3. ចាក់សូកូឡាក្តៅចូលទៅក្នុងផ្សិតបន្ទាប់ពីបន្ថែមការបំពេញ (កំទេច waffle, គ្រាប់, raisins) ចូលទៅក្នុងវា។

ការជ្រើសរើសសូកូឡាអតិថិជនជាចម្បងយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះរូបរាងនិងរសជាតិ។

នៅពេលសូកូឡាត្រជាក់ចុះអ្នកអាចញ៉ាំវាបាន។ អ្នកអាចទុកបង្អែមនៅផ្ទះពី ២ ទៅ ៦ ខែនៅសីតុណ្ហភាពរហូតដល់ ១៧ អង្សារ។សូកូឡាអាចត្រូវបានដឹកជញ្ជូនតែនៅក្នុងរថយន្តដែលបំពាក់ដោយប្រព័ន្ធត្រជាក់ប៉ុណ្ណោះ។

ទំងន់នៃស្ករគ្រាប់មិនគួរលើសពី ៣-៦ ក្រាមទេដូច្នេះអតិថិជនអាចដាក់វាចូលក្នុងមាត់របស់គាត់ហើយភ្លក់វាដោយមិនខាំ។

តម្រូវការសម្រាប់បរិវេណ

លក្ខខណ្ឌបច្ចេកទេសសម្រាប់ផលិតសូកូឡាត្រូវបានកំណត់ដោយ GOST ៣១៧២១-២០១២ ។ នៅក្នុងឯកសារអ្នកនឹងឃើញព័ត៌មានអំពីបរិមាណគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ផលិតផលិតផលផ្សេងៗដែលមានមូលដ្ឋានលើកាកាវក៏ដូចជាតម្រូវការសម្រាប់ឧបករណ៍និងសិក្ខាសាលា។ ទោះបីជាខ្វះការចុះឈ្មោះនិងការផ្ទៀងផ្ទាត់ក៏ដោយសូមព្យាយាមអនុវត្តតាមតម្រូវការអតិបរមានៃស្តង់ដារ។ បន្ទប់ត្រូវមានខ្យល់ចេញចូលដោយមានរបបសីតុណ្ហាភាពសិប្បនិម្មិតនិងកម្រិតសំណើមទាប។សីតុណ្ហាភាពល្អបំផុតសម្រាប់រក្សាទុកសូកូឡាគឺរហូតដល់ ១៧ ដឺក្រេ។

ការទិញឧបករណ៍និងវត្ថុធាតុដើម

ហាងនំបុ័ងនៅផ្ទះអាចត្រូវបានបើកជាមួយនឹងការវិនិយោគតិចតួចបំផុតប្រសិនបើអ្នកធ្វើការបញ្ជាទិញនិងប្រើឧបករណ៍ផ្ទះបាយ។ ទិញវត្ថុធាតុដើមសម្រាប់ផលិតសូកូឡា៖

• ម៉ាសសូកូឡាឬកាកាវ;
• ប៊ឺកាកាវ;
• ស្ករ;
• វ៉ានីឡា;
• សារធាតុ emulsifiers;
• ទឹកដោះគោឬក្រែម។

ទិញគ្រឿងផ្សំដែលមានគុណភាព។ ដើម្បីសន្សំប្រាក់ការជំនួសប៊ឺកាកាវជាមួយដូងនិងកាកាវជាមួយការ៉ុបអ្នកប្រថុយនឹងរសជាតិសូកូឡានាពេលអនាគត។

នៅផ្ទះប្រើម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេដើម្បីកិនគ្រាប់កាកាវទៅជាម្សៅ

ជាមួយនឹងការអភិវឌ្ន៍អាជីវកម្មរបស់អ្នកសូមចាប់ផ្តើមទិញឧបករណ៍ជំនាញ៖

• ទឹកផ្លែឈើដែលមានថាមពលខ្ពស់សម្រាប់ផលិតប៊ឺកាកាវ
• sander សម្រាប់យកសំណើមលើស;
• កំហាប់សម្រាប់គ្រីស្តាល់សូកូឡាឆាប់រហ័ស;
• រាងនិង stencils ផ្សេងៗគ្នា។

តម្លៃនៃឧបករណ៍ផ្ទះសម្រាប់ផលិតបង្អែមវរជនមិនលើសពី ១៥០,០០០ រូប្លិ៍។

ក្រុមហ៊ុនលក់និងផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម

លក់ស្ករគ្រាប់ដោយផ្ទាល់ទៅអតិថិជននៅពេលដំបូង។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបង្កើតក្រុមនៅលើបណ្តាញសង្គមយករូបថតផលិតផលដែលទាក់ទាញហើយដាក់ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម។ អញ្ជើញមិត្តភក្តិនិងអ្នកស្គាល់គ្នាទៅក្រុមបង្កើតការផ្សាយពាណិជ្ជកម្មគោលដៅសម្រាប់សមាជិកក្រុមប្រកួតប្រជែង។

នៅពេលអ្នកអភិវឌ្ business អាជីវកម្មហើយបើកផ្ទះបាយនៅខាងក្រៅផ្ទះដោយទទួលបានការអនុញ្ញាតពីអេសអេសចរចាជាមួយហាងលក់រាយនិងផ្ទះកាហ្វេដែលមិនមានចម្អិនអាហារនិងផ្គត់ផ្គង់បង្អែមសម្រាប់លក់។ រឿងសំខាន់គឺត្រូវគោរពតាមលក្ខខណ្ឌនៃការដឹកជញ្ជូននិងការផ្ទុកទំនិញ។

ការគណនាហិរញ្ញវត្ថុ

ការផលិតនៅផ្ទះមិនតម្រូវឱ្យមានការចំណាយពិសេសណាមួយទេហើយសងក្នុងរយៈពេលពីរបីខែ។

តារាង៖ ថ្លៃដើមនៃការចាប់ផ្តើមអាជីវកម្ម

តារាង៖ ថ្លៃដើមជាប្រព័ន្ធ

ប្រាក់ចំណូលដែលបានគ្រោងទុក

ថ្លៃដើមសូកូឡាធ្វើដោយដៃផ្តាច់មុខមួយបារគឺ ២០០ រូប្លិ៍ថ្លៃដើមធ្វើវាគឺ ២៥-៣៥ រូប្លិ៍អាស្រ័យលើការបំពេញ។ ជាមធ្យមក្បឿងចំនួន ២០០ អាចលក់បានក្នុងមួយខែប្រាក់ចំណូលសរុបគឺ ៤០ ម៉ឺនរូប្លិ៍។ ប្រាក់ចំណេញសុទ្ធក្នុងមួយខែគឺ ១៥,០០០ រូប្លិ៍រយៈពេលសងត្រលប់សម្រាប់អាជីវកម្មផ្ទះគឺ ៥ ខែ។

ផែនការអាជីវកម្មសម្រាប់ផលិតសូកូឡានៅលើខ្នាតឧស្សាហកម្ម

ផលិតកម្មឧស្សាហកម្មខុសពីការផលិតនៅផ្ទះ។ អ្នកនឹងមិនអាចទប់ទល់នឹងបរិមាណផលិតកម្មតែម្នាក់ឯងបានទេអ្នកនឹងត្រូវការការចូលរួមពីបុគ្គលិក។ ឧបករណ៍សម្រាប់សិក្ខាសាលាដែលមានលក្ខណៈពេញលេញគឺថ្លៃជាងរាប់សិបដងហើយបច្ចេកវិជ្ជាផលិតមានភាពស្មុគស្មាញជាងផលិតនៅផ្ទះ។

រឿងដំបូងដែលត្រូវធ្វើនៅឯសហគ្រាសគឺជួលអ្នកបច្ចេកទេស។ គាត់នឹងទទួលខុសត្រូវចំពោះដំណើរការផលិតសូកូឡានិងធ្វើរូបមន្ត។ ទិញវត្ថុធាតុដើមលុះត្រាតែធ្វើរូបមន្តនីមួយៗ។

ដើម្បីទទួលបានសូកូឡាសណ្តែកកាកាវត្រូវបានចៀនបុកនិងលាយជាមួយគ្រឿងផ្សំដែលនៅសេសសល់នៅក្នុងម៉ាស៊ីនក្រឡុកហើយបន្ទាប់មកត្រជាក់និងបង្កើតជាបារ។

ដំណើរការនៃការធ្វើសូកូឡានៅក្នុងសិក្ខាសាលាគឺស្វ័យប្រវត្តិនិងរួមបញ្ចូលនូវដំណាក់កាលដូចខាងក្រោម៖

• កម្រិតថ្នាំនៃសមាសធាតុ;
• ការលាយបញ្ចូលគ្នាដំបូង;
• ការលាយបញ្ចូលគ្នានៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនរហូតដល់ ៣ ថ្ងៃ;
• កំដៅម៉ាសសូកូឡារហូតដល់ ៥០ ដឺក្រេ;
• ការបំពេញសំណុំបែបបទ;
• ត្រជាក់ដល់ ៣៣ អង្សារហើយទុករយៈពេល ៤០ នាទី;

ការផលិតសូកូឡាប្រភេទផ្សេងៗគ្នាមានភាពខុសប្លែកគ្នានៅក្នុងសំណុំដំបូងនៃគ្រឿងផ្សំនិងការកែតម្រូវបច្ចេកវិទ្យា។ ដើម្បីធ្វើឱ្យសូកូឡាមានជាតិខ្លាញ់វាគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការបន្ថែមខ្យល់នៅពេលផ្ទុកវត្ថុធាតុដើមសម្រាប់ធ្វើនំហើយសម្រាប់សូកូឡាជូរចត់អ្នកនឹងត្រូវប្រើម្សៅកាកាវបន្ថែម។

ការជ្រើសរើសបន្ទប់

ដើម្បីរៀបចំហាងសូកូឡាបន្ទប់មួយដែលមានផ្ទៃដី ៦០ ម៉ែត្រការ៉េ m តម្រូវការសម្រាប់សិក្ខាសាលា៖

• មិនមែនជាផ្នែកនៃភាគហ៊ុនផ្ទះទេ។
• បំពាក់ដោយខ្យល់ចេញចូល;
• មានការលិចជាមួយទឹកត្រជាក់និងក្តៅ;
• ជញ្ជាំងត្រូវបានបញ្ចប់ដោយក្បឿងរហូតដល់ ១,៥ ម៉ែត្រពីជាន់។
• ជញ្ជាំងដែលនៅសល់ត្រូវបានលាបពណ៌។

ដើម្បីធ្វើឱ្យក្បឿងនិងស្ករគ្រាប់ល្អឥតខ្ចោះសូម្បីតែទិញម៉ាស៊ីនធ្វើពីសិក្ខាសាលា

នៅក្នុងបន្ទប់បំពាក់កន្លែងសម្រាប់ឃ្លាំងផលិតផលដែលមានសីតុណ្ហភាពល្អបំផុតក៏ដូចជាការិយាល័យនិងសិក្ខាសាលាដោយផ្ទាល់ជាមួយឧបករណ៍។

ការទិញឧបករណ៍

ការចំណាយលើការទិញឧបករណ៍មានចាប់ពី ១ ទៅ ១០ លានរូប្លិ៍។ ឧបករណ៍ឧស្សាហកម្មសម្រាប់ហាងសូកូឡា៖

• ម៉ាស៊ីនកិនគ្រាប់សម្រាប់លាយគ្រឿងផ្សំ;
• ឡចំហាយសម្រាប់ដុតប្រេង;
• ម៉ាស៊ីនលាយកុងតឺន័រ;
• ឧបករណ៍ទូរទឹកកក;
• សីតុណ្ហភាពសម្រាប់ការធ្វើឱ្យសូកូឡាគ្រីស្តាល់។

នៅក្នុងម៉ាសីនតឹកម៉ាសសូកូឡាត្រូវបានរក្សាទុកជាមួយនឹងការរំញោចថេររយៈពេល ២៤-៧២ ម៉ោង

ឧបករណ៍បន្ថែម៖

• conveyors;
• ប្រព័ន្ធខ្យល់ចេញចូល;
• កម្តៅ
• ម៉ាស៊ីនបូមភព;
• ក្រណាត់
• ឧបករណ៍ផ្សិត;
• អង្គភាពវេចខ្ចប់;
• ម៉ាស៊ីនបោះពុម្ពសម្រាប់ធ្វើក្រដាសរុំ។

ការទិញវត្ថុធាតុដើម

សូកូឡាធ្វើពីសណ្តែកកាកាវដែលអាចទិញបាននៅអាហ្វ្រិកអូស្ត្រាលីអាស៊ី។ សណ្តែកមានបីប្រភេទដែលសមស្របសម្រាប់ផលិតសូកូឡា៖

• "ក្រេអូល" - សណ្តែកលំដាប់កំពូលដែលបានជ្រើសរើស;
• "Outlander" - គុណភាពមធ្យម;
• "ល្ពៅ" - សណ្តែកដែលមានកំរិតទាប។

សណ្តែកកាកាវឆ្លងកាត់បីដំណាក់កាលមុនពេលវាប្រែទៅជាម្សៅ៖

• ចៀននៅសីតុណ្ហភាព ១៥០ ដឺក្រេ;
• ការបែងចែករាវនិងអង្កាម;
• កិនទៅជាម្សៅ។

បន្ថែមពីលើម្សៅសូមទិញប៊ឺកាកាវស្ករនិងទឹកដោះគោក៏ដូចជាការបំពេញគ្រឿងផ្សំប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងធ្វើស្ករគ្រាប់។

កុំរំលងគ្រឿងផ្សំ៖ គ្រឿងផ្សំធម្មជាតិកាន់តែច្រើនគុណភាពសូកូឡាកាន់តែខ្ពស់

ការជ្រើសរើសបុគ្គលិក

សម្រាប់ដំណើរការធម្មតានៃសិក្ខាសាលាសូមជួលបុគ្គលិក។ សូមប្រាកដថាអ្នករាល់គ្នាមានកំណត់ត្រាសុខភាពត្រឹមត្រូវ។

សមាសភាពបុគ្គលិក៖

• អ្នកគ្រប់គ្រង;
• គណនេយ្យករ;
• អ្នកបច្ចេកទេស;
• បង្អែម;
• អ្នកបើកបរ;
• អ្នកសម្អាត

ចូលទៅក្នុងកិច្ចព្រមព្រៀងមិនបង្ហាញព័ត៌មានជាមួយបុគ្គលិកនៃរូបមន្តរបស់ក្រុមហ៊ុន។

ការបង្កើតការចាត់ថ្នាក់

រោងចក្រផលិតនំធំ ៗ ប្រើរូបមន្តប្រហាក់ប្រហែលគ្នាហើយបរិមាណផលិតកម្មរបស់ពួកគេមិនអនុញ្ញាតឱ្យផលិតសូកូឡាផ្តាច់មុខជាដុំតូចទេ។ នៅក្នុងសិក្ខាសាលាតូចមួយអ្នកអាចធ្វើសូកូឡាយោងតាមរូបមន្តដើមដោយខុសប្លែកគ្នានូវសមាសធាតុផ្សំនិងការបំពេញ។

រួមគ្នាជាមួយអ្នកបច្ចេកទេសវាយតម្លៃសមត្ថភាពផលិតគណនាបរិមាណផលិតកម្មដែលបានប៉ាន់ស្មាន។ អភិវឌ្ Develop លក្ខណៈផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។ ផ្អែកលើការទិញវត្ថុធាតុដើមដែលបានគ្រោងទុកបង្កើតម៉ឺនុយ។ ធ្វើឱ្យពួកគេចេញហើយដាក់វានៅលើគេហទំព័ររបស់ក្រុមហ៊ុនឬជាក្រុមនៅលើបណ្តាញសង្គម។

ការចាត់ថ្នាក់របស់ហាងសូកូឡាលំដាប់ខ្ពស់ជាធម្មតារួមមានសូកូឡានិងនំធ្វើដោយដៃព្រមទាំងកញ្ចប់អំណោយខ្ចប់យ៉ាងស្រស់ស្អាត។

លទ្ធភាពនៃការចែកចាយនិងការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម

អ្នកចូលចិត្តសូកូឡា (៨២%) ទិញផលិតផលដែលពួកគេចូលចិត្តនៅផ្សារទំនើបក្នុងពេលតែមួយដែលពួកគេទិញទំនិញផ្សេងទៀត។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះពួកគេចំនួន ២១% បានត្រៀមខ្លួនរួចជាស្រេចដើម្បីទៅហាងសូកូឡាជាពិសេស។ ញឹកញាប់ជាងអ្នកដទៃពួកគេជ្រើសរើសក្បឿងទឹកដោះគោតិចជាញឹកញាប់ - ជូរចត់។ មានតែអតិថិជន ៤ ភាគរយប៉ុណ្ណោះដែលចូលចិត្តសូកូឡាពណ៌ស។ ហាងសូកូឡាដែលមានពូជផ្តាច់មុខនៃផលិតផលដែលពួកគេចូលចិត្តកំពុងទទួលបានសន្ទុះ។

បណ្តាញចែកចាយដែលអាចកើតមាន៖

• ផ្សារទំនើប;
• ហាងលក់គ្រឿងទេសក្រៅប្រព័ន្ធ;
• តូប, តង់;
• ហាងកាហ្វេ, ហាងកាហ្វេ;
• ពិព័រណ៍, ពិព័រណ៍។

• ហាង, ហាងកាហ្វេ;
• អ៊ីនធឺណិត, បណ្តាញសង្គម;
• ទស្សនាវដ្តីទីក្រុង;
• ការចេញផ្សាយកាតាឡុកផ្ទាល់ខ្លួន;
• ព្រឹត្តិការណ៍ឧបត្ថម្ភ។

ដូច្នេះផលិតផលរបស់អ្នកមិនបាត់បង់នៅលើធ្នើរហាងកុំរំលងការវេចខ្ចប់ដើមនិងការផ្សាយពាណិជ្ជកម្មដែលគួរឱ្យចងចាំ

ការគណនាអាជីវកម្ម

ការគណនាត្រូវបានបង្ហាញដោយប្រើឧទាហរណ៍នៃសិក្ខាសាលាដែលមានផ្ទៃដី ៦០ ម៉ែត្រការ៉េ។ m, បំពាក់ដោយអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលចាំបាច់និងដំណើរការក្រោមអាជ្ញាប័ណ្ណ។

តារាង៖ ថ្លៃដើមបើក

តារាង៖ ថ្លៃដើមកើតឡើងវិញ

ប្រាក់ចំណូលរំពឹងទុក

ថ្លៃដើមសូកូឡាមួយដុំគឺ ១០០ រូប្លិ៍ថ្លៃដើមធ្វើវាគឺ ២០-៣៥ រូប្លិ៍។ ជាមធ្យមក្បឿងចំនួន ៥២០០ អាចត្រូវបានលក់តែតាមរយៈបណ្តាញលក់រាយក្នុងមួយខែប្រាក់ចំណូលសរុបគឺ ៥២០ ពាន់រូប្លិ៍។ ប្រាក់ចំណេញសុទ្ធក្នុងមួយខែគឺ ២៦០ ពាន់រូប្លិ៍រយៈពេលសងត្រលប់សម្រាប់អាជីវកម្មផ្ទះគឺ ២ ឆ្នាំ។

ប្រាក់ចំណេញអាជីវកម្មឈានដល់ ២០០% ទោះបីប្រើគ្រឿងផ្សំធម្មជាតិក៏ដោយ។ប្រសិនបើអ្នកជំនួសម្សៅកាកាវនិងប៊ឺកាកាវជាមួយអាណាឡូកថោកវានឹងកើនឡើង ១,៥ ដងទៀត។

យីហោឬយីហោផ្ទាល់ខ្លួន

អ្នកនឹងត្រូវការដើមទុនគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដើម្បីចាប់ផ្តើមអាជីវកម្មសូកូឡារបស់អ្នកពីដំបូង។ មានច្រកចេញ។ នៅពេលមានការសង្ស័យសូមទិញសិទ្ធិផ្តាច់មុខ។ រោងចក្រសូកូឡាយីហោល្បី ៗ ៖

• "សាន់ទីមែល";
• ផូដារីលី;
• ហ្វ្រេដ។

អត្ថប្រយោជន៍ Franchise៖

• ធ្វើការក្រោមម៉ាកល្បី;
• បច្ចេកវិទ្យាផលិតកម្មដែលបានបញ្ជាក់;
• ឱកាសដើម្បីទិញឧបករណ៍ក្នុងការបញ្ចុះតម្លៃ / ជួល។
• ជំនួយប្រឹក្សា;
• មេកានិចអាជីវកម្ម;
• អារម្មណ៍នៃការងារជាក្រុម។

គុណវិបត្តិនៃសិទ្ធិផ្តាច់មុខ៖

• តម្រូវការក្នុងការបង់ថ្លៃអ្នកលក់សិទ្ធិផ្តាច់មុខប្រចាំខែ - សួយសារអាករ;
• តម្លៃអាជីវកម្មខ្ពស់;
• តម្រូវការហួសប្រមាណសម្រាប់ដៃគូចូល;
• តម្រូវការដើម្បីអនុលោមតាមល័ក្ខខ័ណ្ឌនៃសិទ្ធិផ្តាច់មុខ។

អ្នកទិញសិទ្ធិផ្តាច់មុខតែងតែប្រថុយប្រថានក្នុងការរត់ចូលក្រុមហ៊ុនដែលគ្មានសុចរិតភាពដែលជំនួសឱ្យយន្តការដែលមានស្រាប់សម្រាប់ការងារប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាពមានតែផ្តល់ការណែនាំពីរបីអំពីរបៀបធ្វើអាជីវកម្ម។

សិទ្ធិផ្តាច់មុខខនហ្វាលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកធានានូវការផ្លាស់ប្តូរមានស្ថេរភាពនិងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវឱកាសដើម្បីទទួលបានប្រាក់ចំណេញខ្ពស់បើប្រៀបធៀបទៅនឹងអាជីវកម្មដែលបង្កើតពីដំបូង

កំហុសរបស់អ្នកថ្មី

អ្នកចាប់ផ្តើមដំបូងនៅក្នុងអាជីវកម្មសូកូឡាតែងតែច្រឡំ។ បញ្ហាសំខាន់គឺការប៉ាន់ប្រមាណតម្រូវការរបស់អតិថិជន។នេះជាការពិតជាពិសេសសម្រាប់អ្នកផលិតនៅតាមទីប្រជុំជនតូចៗ។ ពួកគេពឹងផ្អែកលើលក្ខណៈពិសេសនៃផលិតផលដោយមិនយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះគុណភាពអ្នកប្រើប្រាស់។ ជាលទ្ធផលអតិថិជនទទួលបានស្ករគ្រាប់ផ្តាច់មុខនៅក្នុងកញ្ចប់ថ្លៃប៉ុន្តែវាមានរសជាតិអាសអាភាស។ ជាធម្មតាអតិថិជនមិនមកម្តងទៀតទេ។ ជាទូទៅនៅតាមទីរួមខេត្តប្រជាជនធ្វើការទាមទារហួសហេតុទៅលើគុណភាពម្ហូបអាហារការអនុលោមតាមដែលជាភារកិច្ចសំខាន់របស់សហគ្រិន។

ដោយបានសំរេចចិត្តចាប់ផ្តើមអាជីវកម្មសូកូឡាហើយមានថវិកាគ្រប់គ្រាន់កុំស្ទាក់ស្ទើរ។ វាយតំលៃទីផ្សារនៅក្នុងទីក្រុងរបស់អ្នកវិភាគតម្រូវការរបស់អ្នកទិញសក្តានុពល។ គណនាចំណាយនិងចំណូលរបស់អ្នកហើយចាប់ផ្តើម។ នៅពេលមានការសង្ស័យសូមជ្រើសរើសយកសិទ្ធិយីហោដែលមានប្រជាប្រិយហើយធ្វើតាមវិធីសាស្រ្តដែលបង្ហាញឱ្យឃើញរបស់អ្នកជំនាញ។

ធាតុពាក់ព័ន្ធ៖

រកមិនឃើញកំណត់ត្រាពាក់ព័ន្ធទេ។

ដូចដែលអ្នកបានដឹងហើយថាបច្ចុប្បន្នមានចំនួនអ្នកផលិតសូកូឡាគ្រប់គ្រាន់នៅលើទីផ្សារចំណីសត្វរុស្ស៊ី (រួមទាំងសូកូឡាបារបារជាដើម) ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយស្ថានភាពនេះនៅឆ្ងាយពីការក្លាយជាឧបសគ្គសម្រាប់ក្រុមហ៊ុនផលិតថ្មីដើម្បីចូលទីផ្សារ។

លើសពីនេះទៅទៀតបើទោះបីជាផលិតផលបង្អែម (និងជាពិសេសសូកូឡា) ហាក់ដូចជាមានភាពសំបូរបែបក៏ដោយក៏ការលេចចេញនូវក្រុមហ៊ុនផលិតថ្មីៗជាពិសេសអ្នកផលិតដែលមានគុណភាពខ្ពស់និងគេហៅថា។ ម៉ាក“ បុព្វលាភ” ត្រូវបានលើកទឹកចិត្តយ៉ាងខ្លាំង។

អ្នកជំនួញថ្មីថ្មោងជាច្រើនមានការស្ទាក់ស្ទើរក្នុងការចាប់ផ្តើមជំនួញជាមួយអាហារហើយថែមទាំងមានបង្អែមថែមទៀត។ សូកូឡានិងបង្អែមផ្សេងទៀតមិនត្រូវបានចាត់ទុកថាជាទំនិញសំខាន់ដែលអាចផលិតបានយ៉ាងឆាប់រហ័សដើម្បីបញ្ចប់ដើមទុនវិនិយោគហើយឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារនិងពន្លឺជាទូទៅត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមិនទទួលបានផលចំណេញច្រើន។

លើសពីនេះទៅទៀតមនុស្សជាច្រើនយល់ច្រឡំដោយតំរូវអោយមានការត្រួតពិនិត្យអនាម័យនិងរោគរាតត្បាតម្តងហើយម្តងទៀតទាំងផលិតផលខ្លួនឯងនិងកន្លែងផលិតព្រោះ អាជ្ញាធរពាក់ព័ន្ធតែងតែយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសចំពោះអ្នកផលិតម្ហូបអាហារ។

ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយដោយបានពិនិត្យមើលអាគុយម៉ង់និងការប្រឆាំងជំទាស់ឱ្យបានលំអិតវាងាយស្រួលមើលថាវាមិនអាចទៅរួចទេ។

សូកូឡាថ្វីត្បិតតែជាផ្លូវការមិនមែនជាទំនិញមូលដ្ឋានក៏ដោយក៏មិនបាត់បង់ការលក់យ៉ាងខ្លាំងដែរសូម្បីតែក្នុងពេលមានវិបត្តិក៏ដោយ។ វាគឺជាផលិតផលមួយក្នុងចំណោមផលិតផលដែលប្រជាជនចូលចិត្ត៖ វាដូចជាភាពផ្អែមល្ហែមណាមួយត្រូវបានគេស្រឡាញ់ដោយកុមារនិងមនុស្សធំក្នុងន័យនេះគឺគ្រាន់តែជាកុមារធំប៉ុណ្ណោះពួកគេទទួលទានសូកូឡាយ៉ាងសកម្មឧទាហរណ៍ជាមួយតែឬកាហ្វេ ជំនួសឱ្យអាហារពេញលេញឬគ្រាន់តែសម្រាប់ការសប្បាយ។

សូកូឡាមួយប្រអប់គឺជាសំណូកទូទៅបំផុត។ វត្ថុមួយដែលបានផ្តល់ការដឹងគុណដល់មន្រ្តីតូចតាចគ្រូបង្រៀនមត្តេយ្យគ្រូបង្រៀនសាលានិងគ្រូបង្រៀនសាកលវិទ្យាល័យវេជ្ជបណ្ឌិតនិង / ឬគិលានុបដ្ឋយិការនៅក្នុងគ្លីនិក។

ដូច្នេះការភ័យខ្លាចរបស់សហគ្រិនថ្មីថ្មោងអំពីការស្វែងរកទីផ្សារលក់និងការសងមកវិញគឺឥតប្រយោជន៍។

ចំពោះការបង្កើនការយកចិត្តទុកដាក់ពីអាជ្ញាធរដែលត្រួតពិនិត្យគុណភាពផលិតផលនិងការអនុលោមតាមស្តង់ដារអនាម័យនិងរោគរាតត្បាតមនុស្សជាច្រើនភ្លេចថាផលិតកម្មណាមួយ (សូម្បីតែមិនត្រឹមតែការផលិតម្ហូបអាហារ) នៅតែត្រូវបានពិចារណាដោយពួកគេក្នុងរឿងនេះ។

ដូច្នេះការយកចិត្តទុកដាក់ត្រូវបានផ្តល់ជូនមនុស្សគ្រប់គ្នាដោយគ្មានករណីលើកលែងឧទាហរណ៍អ្នកផលិតសម្ភារៈសំណង់ជាច្រើន (ថ្នាំលាបនិងវ៉ារនីសផលិតផលណាមួយដែលទាក់ទងនឹងការធ្វើពីឈើ។ ល។ ) ត្រូវបានបង្កើនតម្រូវការសុវត្ថិភាពអគ្គីភ័យ អ្នកមិនគួរភ័យខ្លាចចំពោះការជ្រើសរើសហួសហេតុរបស់មន្រ្តីអនាម័យទេ - ប្រសិនបើអ្វីៗពិតជាមានសណ្តាប់ធ្នាប់ជាមួយអ្នកគ្មាននរណាម្នាក់នឹងធ្វើអ្វីដល់អ្នកទេ។

សរុបសេចក្តីមកខាងលើយើងអាចនិយាយដោយសុវត្ថិភាពថាការផលិតសូកូឡានិងផលិតផលសូកូឡាគឺជាផ្នែកមួយនៃអាជីវកម្មដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍និងចំណេញបំផុត។

ការពិពណ៌នាអំពីបច្ចេកវិទ្យានិងលក្ខណៈពិសេសនៃការផលិតសូកូឡា

ជាទូទៅមិនមានអ្វីស្មុគស្មាញនៅក្នុងបច្ចេកវិជ្ជាផលិតសូកូឡាទេ។ បាទវត្ថុធាតុដើម - សណ្តែកកាកាវត្រូវការឃ្លាំងដែលត្រូវបានជ្រើសរើសយ៉ាងប្រយ័ត្នប្រយែង៖ បន្ទប់ដែលមានខ្យល់ចេញចូលល្អប៉ុន្តែស្ងួតជាមួយសីតុណ្ហភាពរក្សាសិប្បនិម្មិត ១៦ អង្សាសេ។ ប៉ុន្តែនេះគឺជាកន្លែងដែលតម្រូវការពិសេសសម្រាប់ការផលិតសូកូឡាមានកំណត់។ នៅសល់ - ហាងវត្តមាននៃសៀវភៅអនាម័យក្នុងចំណោមបុគ្គលិក។ ល។ បំពេញតម្រូវការកែច្នៃអាហារធម្មតា។

ដំណាក់កាលសំខាន់ក្នុងការផលិតសូកូឡាគឺការធ្វើនំ។ វាគឺជាការរំញោចជាបន្តបន្ទាប់នៃម៉ាសសូកូឡាដែលគេឱ្យឈ្មោះថារហូតទាល់តែវាប្រែទៅជាម៉ាស់ដូចគ្នា។ ការធ្វើកណ្តុរត្រូវបានធ្វើឡើងនៅក្នុងខនពិសេស (ឬដូចដែលពួកគេត្រូវបានគេហៅផងដែរថាខន)

ម៉ាសសូកូឡាមុនលាយបញ្ចូលគ្នា (មានម៉ាសកាកាវស្កររលាយប៊ឺកាកាវនិងសារធាតុបន្ថែម) ដែលបានឆ្លងកាត់ការរមៀល - កិនបឋមនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនពិសេស។

អាថ៌កំបាំងសំខាន់នៃការខាត់គឺរយៈពេលនៃការលាយ។ វាត្រូវបានគេរកឃើញថាការលាយជាបន្តបន្ទាប់ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវគុណភាពនៃម៉ាសសូកូឡា។ ហេតុដូច្នេះសូកូឡាពូជវរជនជាច្រើនត្រូវបានគេយកមកប្រើក្នុងរយៈពេល ៣៦០ ម៉ោងឬ ៥ ថ្ងៃ។

បទដ្ឋានគឺជារយៈពេលនៃដំណើរការនេះប្រហែល ៧២ ម៉ោង (៣ ថ្ងៃ) ។ ចំពោះពូជដែលមានតម្លៃថោកការដាំកូនឈើមួយថ្ងៃគឺគ្រប់គ្រាន់ហើយ។

ការធ្វើនំដោយខ្លួនវាត្រូវបានអនុវត្តជាបីដំណាក់កាល៖ ទីមួយល្បាយស្ងួត (ម្សៅកាកាវនិងស្កររលាយ) ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នានៅលើកទីពីរសំណើមលើសត្រូវបានហួតចេញពីល្បាយហើយនៅទីបីប៊ឺកាកាវ (ឬជំនួសរបស់វា) គឺ បានបន្ថែមទៅល្បាយស្ងួត។

ជាការពិតរសជាតិនិងគុណភាពសូកូឡាត្រូវបានជះឥទ្ធិពលដោយការបន្ថែមរសជាតិនិងក្លិនក្រអូបផ្សេងៗគ្នា (រសជាតិអាល់កុលស្រានិងវត្ថុផ្សេងៗទៀត) និងភាគរយនៃសមាសធាតុធម្មជាតិ (ឧទាហរណ៍ជំនួសឱ្យប៊័រកាកាវថ្លៃ ៗ ដូងដូងសណ្តែកដី) ខ្លាញ់ទឹកដោះគោត្រូវបានបន្ថែមជាញឹកញាប់) ឬពួកវាផ្សំសមាសធាតុទាំងនេះជាមួយគ្នាទៅវិញទៅមកជំនួសឱ្យម្សៅកាកាវការ៉ុតម្សៅខារ៉ូបពេលខ្លះត្រូវបានគេប្រើ) ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយនៅទីបំផុតរូបមន្តសម្រាប់សូកូឡាដែលទទួលបានជាធម្មតាគឺជាអាថ៌កំបាំងសម្ងាត់។

ដំណាក់កាលសំខាន់បំផុតទីពីរនៅក្នុងការផលិតសូកូឡាគឺការបង្កើតឧ។ ផ្តល់ឱ្យម៉ាសនូវសូកូឡានូវរាងសមរម្យ (បារបង្អែមបារ។

ម៉ាសសូកូឡាដែលបានរៀបចំដែលមានសីតុណ្ហភាពពី ៤០ ទៅ ៤៥ អង្សាសេត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតពិសេស (ផ្សិត) ។ បន្ទាប់មកវាត្រូវបានត្រជាក់យ៉ាងលឿនដល់ ៣៣ អង្សាសេហើយរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាពនេះរយៈពេល ៣០-៤០ នាទីត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាជានិច្ច។ នេះអនុញ្ញាតឱ្យប៊ឺកាកាវធ្វើឱ្យគ្រីស្តាល់បានត្រឹមត្រូវ។ ដំណើរការនេះត្រូវបានគេហៅថាកំដៅ។

ថ្លៃដើមឧបករណ៍និងប្រាក់ចំណេញនៃការផលិតសូកូឡា

ជាការពិតបញ្ជីឧបករណ៍សម្រាប់ផលិតសូកូឡាមិនត្រូវបានកំណត់ចំពោះម៉ាស៊ីនខននិងសំណុំផ្សិតទេ។ ខ្សែសង្វាក់ផលិតសូកូឡាត្រូវការឧបករណ៍ច្រើនដើម្បីដំណើរការបានត្រឹមត្រូវ។

ឧទាហរណ៍ដើម្បីរលាយជាតិខ្លាញ់ (ប៊ឺកាកាវ) ឡចំហាយរលាយជាតិខ្លាញ់ពិសេសមួយត្រូវបានទាមទារ (ក្នុងតម្លៃប្រហែលមួយភាគបីនៃមួយលានរូប្លិ៍សម្រាប់ឡចំហាយដែលមានសមត្ថភាពពោលគឺបរិមាណការងារ ២០០ ក្រាមនៃប៊ឺ) ។ ការលាយបឋមនៃសមាសធាតុ (រំកិល) ត្រូវបានអនុវត្តនៅលើម៉ាស៊ីនកិនគ្រាប់ដែលពោរពេញទៅដោយគ្រាប់បាល់ដែកពិសេសដូចជាសត្វខ្លាឃ្មុំដោយមានជំនួយពីដំណើរការលាយ។

ម៉ាស៊ីនកិនបែបនេះមានតម្លៃប្រហែលមួយលានកន្លះ។ វាភ្ជាប់មកជាមួយកុងតឺន័រ ១ ប៉ុន្តែគិតគូរពីបច្ចេកវិជ្ជា - ម៉ាសសូកូឡាគួរតែត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហោចណាស់មួយថ្ងៃអ្នកនឹងត្រូវទិញកុងតឺន័របន្ថែម (ដែលនីមួយៗមានតម្លៃប្រហែល ៨០០០-៩០០០ €) ដើម្បីកុំឱ្យបញ្ឈប់ឧបករណ៍បញ្ជូន។ ។

លើសពីនេះទៀតអ្នកនឹងត្រូវការម៉ាស៊ីនកំដៅ (ប្រហែល ១ លានរូប្លិ៍) និងរូងក្រោមដីត្រជាក់ដែលបង្កើតកំដៅរហ័សនៃផលិតផលផ្សិតដែលត្រូវការតាមបច្ចេកវិជ្ជា។ ផ្លូវរូងក្រោមដីបែបនេះនឹងត្រូវចំណាយប្រហែល ២,៥ លានរូប្លិ៍។

នេះគ្រាន់តែជាបច្ចេកទេសមូលដ្ឋានដែលត្រូវការដើម្បីធ្វើសូកូឡា។ បន្ថែមទៀត - ក្រណាត់និងកម្តៅសម្រាប់ឃ្លាំងផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ខ្សែក្រវ៉ាត់ដឹកជញ្ជូនរោងចក្រខ្យល់ម៉ាស៊ីនបូមភពពិសេសនិងបំពង់ស្រូបយកកំដៅសម្រាប់ការផ្លាស់ប្តូរម៉ាសសូកូឡារាវពីឯកតាមួយទៅអង្គភាពមួយផ្សិតនិងម៉ាស៊ីនបោះត្រាសម្រាប់ការផលិតការវេចខ្ចប់និងម៉ាស៊ីនផ្សេងទៀត។ ត្រូវទាញតិចជាង ៤-៥ លានរូប្លិ៍។

ដូចដែលអ្នកបានឃើញហើយការចំណាយសរុបមិនខ្ពស់ទេ - ប្រហែល ១០ លានរូប្លិ៍ប៉ុន្តែវាមានភាពរសើបចំពោះអ្នកជំនួញថ្មីថ្មោង។

ប៉ុន្តែការចំណាយទាំងនេះនឹងសងយ៉ាងឆាប់រហ័សប្រសិនបើយើងពិចារណាឱ្យបានលំអិតអំពីសមាមាត្រនៃថ្លៃសូកូឡានិងតម្លៃលក់របស់វាពោលគឺឧ។ គណនាប្រាក់ចំណេញ។

ប្រសិនបើយើងពិចារណាសូកូឡាជូរចត់ធម្មតាដោយគ្មានការបន្ថែមសណ្តែកសៀងប្រេងដូងនិងវត្ថុជំនួសថោកផ្សេងទៀត (ពោលគឺវាចំណេញតិចបំផុត) បន្ទាប់មកវាមានប្រហែល ៦០% (ដោយទម្ងន់) ម្សៅកាកាវ (ប្រហែល ១៨៧០-២០១០) សម្រាប់ ១ តោន) និង ៤០% ពីស្កររលាយ (ប្រហែល ១០០០ ដុល្លារក្នុង ១ តោន) យើងទទួលបានថ្លៃសូកូឡា ១ តោន (គិតពីភាគរយតិចតួចនៃប៊ឺកាកាវ) ប្រហែល ១៥០០-១៦០០ ដុល្លារឬ ១៥ ដុល្លារ -១៦ (តិចជាង ៥០០ រូប្លិ៍) សម្រាប់ ១ គីឡូក្រាម។

សូម្បីតែពិចារណាលើភាពសាមញ្ញសូកូឡាខ្មៅ ១ គីឡូក្រាមស្មើនឹង ៥០០ រូប្លិ៍។ (ជាមួយនឹងថ្លៃពលកម្មពន្ធការរំលោះនិងការចំណាយផ្សេងទៀត) ហើយតម្លៃសូកូឡាមួយបារគឺស្មើនឹង ១០០ រូប្លិ៍យើងទទួលបានប្រាក់ចំណេញអប្បបរមា ២០០%។

នេះគឺជាដែនកំណត់ទាបបំផុត។ ការបន្ថែមសារធាតុសន្សំសំចៃផ្សេងៗទៅក្នុងរូបមន្តសូកូឡាអាចបង្កើនប្រាក់ចំណេញ។

ប្រៀបធៀប៖ ការ៉ុតម្សៅការ៉ូចំណាយប្រហែល ៥០-៦៧ រូប្លិ៍។ ក្នុង ១ គីឡូក្រាមទល់នឹង ១៨.៧-២០.១ ដុល្លារ (៥៦៥-៦០៨ រូប្លិ៍) ម្សៅកាកាវពិតប្រាកដ។ ការបន្ថែមកាបូអ៊ីដ្រាត ៥ ភាគរយអាចសន្សំបានប្រហែល ៨-១០% (១២០-១៦០ ដុល្លារ) ក្នុងមួយសូកូឡា។

វីដេអូអំពីការផលិតសូកូឡា

បង្អែមជាពិសេសសូកូឡាតែងតែមានតម្រូវការមិនថារដូវឬស្ថានភាពសេដ្ឋកិច្ចឡើយ។ ហើយបច្ចេកវិទ្យាសាមញ្ញសម្រាប់ការផលិតសូកូឡារួមជាមួយកត្តាទាំងនេះធ្វើឱ្យគំនិតអាជីវកម្មនេះមានភាពទាក់ទាញយ៉ាងខ្លាំងសម្រាប់សហគ្រិនចាប់ផ្តើមអាជីវកម្មជាច្រើន។ ហើយវិនិយោគិនត្រៀមខ្លួនវិនិយោគប្រាក់យ៉ាងច្រើននៅក្នុងទីផ្សារពិសេសនេះ។ ដូច្នេះហេតុអ្វីបានជាមិនទាញយកប្រយោជន៍ពីរឿងនេះដោយរៀបចំផែនការអាជីវកម្មសម្រាប់ផលិតសូកូឡាដែលនឹងបង្ហាញពីបច្ចេកវិជ្ជារូបមន្តនិងអត្ថប្រយោជន៍សេដ្ឋកិច្ចរបស់សហគ្រាសនាពេលអនាគត។

ការវាយតម្លៃអាជីវកម្មរបស់យើង៖

ការវិនិយោគដំបូង - ពី ១.៥០០.០០០ រូប្លិ៍។

តិត្ថិភាពទីផ្សារគឺមធ្យម។

ភាពស្មុគស្មាញនៃការចាប់ផ្តើមអាជីវកម្មគឺ ៦/១០ ។

តើអ្នកជំនួញត្រូវគិតអំពីអ្វីនៅពេលបើកដំណើរការអាជីវកម្ម "ផ្អែមល្ហែម" ផ្ទាល់ខ្លួន?

ភាពពាក់ព័ន្ធនៃអាជីវកម្មសូកូឡា

ទីផ្សារសូកូឡានៅប្រទេសរុស្ស៊ីកំពុងអភិវឌ្ developing យ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ហើយបើទោះបីជាការពិតដែលថាមនុស្សជាច្រើននាពេលបច្ចុប្បន្ននេះចូលចិត្តរបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អក៏ដោយពីមួយថ្ងៃទៅមួយថ្ងៃវាមិនទំនងថាមាននរណាម្នាក់បដិសេធមិនបង្អត់អាហារខ្លួនឯងឬកូន ៗ របស់ពួកគេដោយបង្អែមឡើយ។ ចូរនិយាយបន្ថែមទៀត-សហគ្រាសផលិតសូកូឡានៅមុនថ្ងៃឈប់សម្រាកនិងថ្ងៃឈប់សម្រាកអាចបង្កើនបរិមាណផលិតកម្មហើយតាមនោះប្រាក់ចំណេញ ២០០-៣០០%។

ហើយប្រសិនបើមុននេះទីផ្សារពិសេសនេះត្រូវបានតំណាងដោយក្រុមហ៊ុនយក្សឧស្សាហកម្មមួយចំនួនឥឡូវនេះមានផលិតផលជាច្រើននៅលើធ្នើហាងដែលផលិតដោយម៉ាកតូចដែលគេស្គាល់តិចតួច។

អាជីវកម្មខ្នាតតូចសម្រាប់ផលិតសូកូឡាកំពុងទទួលបានសន្ទុះយឺតយ៉ាវមួយផ្នែកធំដោយសារតែការពិតដែលថាសព្វថ្ងៃនេះវាមានភាពទាន់សម័យក្នុងការប្រើអ្វីគ្រប់យ៉ាងតាមបែបធម្មជាតិហើយយើងនឹងមិនខ្លាចពាក្យនេះឡើយ។ ហើយផលិតផលប្រភេទនេះជាមូលដ្ឋានអាចត្រូវបានផ្តល់ជូនអតិថិជនដោយក្រុមហ៊ុនតូចៗដែលមិនដេញតាមបរិមាណ - គុណភាពគឺសំខាន់ជាងសម្រាប់ពួកគេ។ ដូច្នេះក្នុងករណីនេះដើម្បី "ភ្លក់រសជាតិ" នូវភាពទាក់ទាញទាំងអស់នៃអាជីវកម្មសូកូឡាវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយការរៀបចំសិក្ខាសាលាតូចមួយ។
វាស្ទើរតែមិនគួរឱ្យខ្លាចដៃគូប្រកួតប្រជែងធំនៅពេលបើកដំណើរការអាជីវកម្មសូកូឡាផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។ រឿងសំខាន់គឺត្រូវយល់ពីគោលដៅ - ដើម្បីទទួលបានការជឿទុកចិត្តពីទស្សនិកជនគោលដៅជាក់លាក់ដោយការផ្គត់ផ្គង់បង្អែមដែលមានគុណភាពដល់ទីផ្សារ។

បញ្ហាចំបងដែលសហគ្រិនដែលមានគម្រោងបើកដំណើរការហាងសម្រាប់ផលិតសូកូឡាច្បាស់ជាជួបប្រទះគឺការវិនិយោគចាប់ផ្តើមធំ។ ហើយនេះគឺជាហេតុផលមួយទៀតដែលបង្ហាញថាការរៀបចំអាជីវកម្មខ្នាតតូចគឺងាយស្រួលជាងសម្រាប់បុគ្គលដែលមិនមានការវិនិយោគរាប់លាន។

អាជីវកម្មផលិតសូកូឡាក៏អាចពិបាកផងដែរពីព្រោះតម្រូវការសម្រាប់ការលេចចេញនូវផលិតផលដែលផលិតមានកំរិតខ្ពស់នៅទីនេះទាំងការវេចខ្ចប់និងរបារខ្លួនឯងត្រូវតែត្រូវនឹងរូបភាពរបស់ក្រុមហ៊ុនផលិត។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលការរៀបចំការផលិតសូកូឡាខ្នាតតូចនឹងមិននាំមកនូវប្រាក់ចំណេញដែលរំពឹងទុកប្រសិនបើអ្នកមិនគិតឱ្យបានហ្មត់ចត់អំពីភាពខុសគ្នានៃការរចនា។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចាប់ផ្តើមអាជីវកម្មសូកូឡា?

ដូចនៅក្នុងវិស័យផ្សេងទៀតដែរវាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការសិក្សាទីផ្សារនិងព្យាយាមកំណត់ថាតើអ្វីនឹងទាក់ទាញអតិថិជននៅក្នុងតំបន់ជាក់លាក់ណាមួយ។ បើគ្មានមូលនិធិបន្ថែមទេការស្រាវជ្រាវទីផ្សារខ្នាតធំទំនងជាមិនត្រូវបានដាក់ពង្រាយទេប៉ុន្តែការស្ទង់មតិខ្លះអាចរៀបចំបាន។

ដំណើរការបច្ចេកវិជ្ជានៃការធ្វើសូកូឡាមិនស្មុគស្មាញទេប៉ុន្តែវាជាការចាំបាច់ដើម្បីសិក្សាយ៉ាងហោចណាស់មូលដ្ឋានគ្រឹះនៃការផលិត! ដើម្បីជួយសហគ្រិន - ការបង្រៀនដោយគ្រូថ្នាក់មេដំបូន្មានអ្នកជំនាញ។

ដើម្បីឱ្យរោងចក្រសូកូឡាខ្នាតតូចនាំមកនូវប្រាក់ចំណេញដែលរំពឹងទុកអ្នកត្រូវធ្វើការតាមការចាត់ថ្នាក់។ សូកូឡាជាច្រើនប្រភេទត្រូវបានបង្ហាញនៅលើទីផ្សារក្នុងស្រុក - ជូរចត់ប្រហោងពណ៌សទឹកដោះគោដោយមាននិងគ្មានការបំពេញដោយមាននិងគ្មានការបន្ថែម។ ហើយដោយសារដំណើរការបច្ចេកវិជ្ជាការផលិតសូកូឡាពណ៌សខុសគ្នាបន្តិចបន្តួចពីការផលិតសូកូឡាជូរចត់ដូចគ្នាវាមិនចាំបាច់ត្រូវបានកំណត់ចំពោះការចេញផលិតផលតែមួយប្រភេទទេ។ ភាពខុសគ្នានៃផលិតផលនឹងទាក់ទាញអ្នកទិញកាន់តែច្រើន។

លក្ខណៈពិសេសនៃការផលិតនិងឧបករណ៍គឺមានតែមួយខ្សែដែលអាចផលិតសូកូឡាបានច្រើនប្រភេទ។

បន្ទាប់អ្នកត្រូវចុះឈ្មោះក្រុមហ៊ុនរបស់អ្នក។ ដំណាក់កាលនៃការអភិវឌ្ន៍អាជីវកម្មនេះពេលខ្លះពន្យាពេលនិងបន្ថែមការឈឺក្បាលដល់ពាណិជ្ជករ។ ការលំបាកចម្បងគឺដើម្បីទទួលបានវិញ្ញាបនប័ត្រសម្រាប់ការផលិតផលិតផលម្ហូបអាហារពី Rospotrebnadzor ។ ហើយដើម្បីទទួលបាន“ ក្រដាស” ដែលចង់បានអ្នកនឹងត្រូវរៀបចំផែនការគម្រោងសម្រាប់សិក្ខាសាលានិងចេញវេជ្ជបញ្ជាអំពីស្តង់ដារអនាម័យនៅក្នុងនោះ។ វាក៏ចាំបាច់ផងដែរក្នុងការផ្តល់នូវបញ្ជីផលិតផលដែលបានគ្រោងទុកសម្រាប់ការផលិតនិងវិធីសាស្រ្តនៃការផលិតសូកូឡាដែលបានបញ្ជាក់ដោយផែនទីបច្ចេកវិទ្យា។

នៅដំណាក់កាលនេះវាជាការប្រសើរសម្រាប់មនុស្សម្នាក់ដែលមិនមានភាពខុសប្លែកពីបច្ចេកទេសដើម្បីងាកទៅរកអ្នកឯកទេសដែលមានសមត្ថភាព។ បើមិនដូច្នោះទេអ្នកនឹងត្រូវរត់ក្នុងរយៈពេលយូរ។

បន្ទាប់មកផលិតផលគំរូត្រូវបានបញ្ជូនទៅមន្ទីរពិសោធន៍ដើម្បីធ្វើការស្រាវជ្រាវដើម្បីទទួលបានអាជ្ញាប័ណ្ណ។

តើអ្នកត្រូវការវត្ថុធាតុដើមអ្វីខ្លះដើម្បីទិញ?

ហើយទោះបីជាការពិតដែលសហគ្រាសនីមួយៗមានរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនក៏ដោយក៏វត្ថុធាតុដើមសំខាន់ៗសម្រាប់ផលិតសូកូឡានៅតែមិនផ្លាស់ប្តូរ៖

• ម្សៅ​កាកាវ,
• ប៊ឺ​កាកាវ,
• ស្កររលាយ។

ជាការពិតមិនត្រឹមតែសមាសធាតុសំខាន់ទេដែលនឹងប៉ះពាល់ដល់ពណ៌រសជាតិនិងគុណភាពនៃផលិតផលដែលផលិត។ ឥឡូវនេះនៅក្នុងរោងចក្រពួកគេប្រើសារធាតុបន្ថែមពណ៌ក្លិនក្រអូបនិងរសជាតិជាច្រើន។ ឧទាហរណ៍ការផលិតសូកូឡាខ្មៅអនុញ្ញាតឱ្យប្រើប្រេងដូងជំនួសឱ្យប៊ឺកាកាវថ្លៃ។

វត្ថុធាតុដើមធម្មជាតិកាន់តែច្រើននៅក្នុងផលិតផលសម្រេចមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានគុណភាពល្អជាង។

ការទិញវត្ថុធាតុដើមត្រូវបានអនុវត្តបន្ទាប់ពីអ្នកបច្ចេកទេសបានធ្វើរូបមន្តសម្រាប់ផលិតផលដែលគ្រោងផលិតនៅតាមជញ្ជាំងសិក្ខាសាលា។

បច្ចេកវិទ្យាផលិតសូកូឡា

ដ្យាក្រាមលំហូរដំណើរការនៃការផលិតសូកូឡា

គ្រោងការណ៍បច្ចេកវិជ្ជាសម្រាប់ផលិតសូកូឡាគឺសាមញ្ញណាស់ - នៅក្នុងវត្តមាននៃឧបករណ៍ស្វ័យប្រវត្តិចំណែកនៃកម្លាំងពលកម្មដោយដៃត្រូវបានកាត់បន្ថយជាអប្បបរមា។

ជាទូទៅដំណើរការអាចត្រូវបានពិពណ៌នាដូចខាងក្រោម៖

• ការដាក់បញ្ចូលសមាសធាតុ។
• រមៀលល្បាយនៃសមាសធាតុ។
• ការលាយសមាសធាតុផ្សំនៅក្រោមលក្ខខណ្ឌជាក់លាក់។
• កំដៅម៉ាសសូកូឡាដល់ ៤០-៤៥ អង្សាសេហើយចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតពិសេស (ផ្សិត) ។
• ធ្វើឱ្យសូកូឡាឡើងកំដៅ - សង្កត់ក្នុងផ្សិតដោយកូរ។
• ការវេចខ្ចប់ផលិតផលសម្រេច។

Conching ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាជំហានសំខាន់ក្នុងការធ្វើសូកូឡា។ ពូជវរជននៃផលិតផលនេះត្រូវបានគេសញ្ជ័យរយៈពេល ៣៥០ ម៉ោងបទដ្ឋានគឺ ៧២ ម៉ោង។

បច្ចេកវិទ្យាសម្រាប់ប្រភេទសូកូឡាប្រភេទណាមួយគឺដូចគ្នា - ភាពខុសគ្នាគឺមានតែនៅក្នុងភាពខុសប្លែកគ្នាប៉ុណ្ណោះ។ ឧទាហរណ៍ការផលិតសូកូឡាដែលមានរន្ធច្រើនត្រូវបានអមដោយការតិត្ថិភាពនៃម៉ាសសូកូឡាជាមួយនឹងពពុះខ្យល់ - នៅដំណាក់កាលមុនពេលកំដៅ។

តើគួរទិញឧបករណ៍អ្វីខ្លះ?

ដើម្បីរៀបចំសិក្ខាសាលាពេញលេញអ្នកនឹងត្រូវទិញឧបករណ៍សម្រាប់ផលិតសូកូឡា។ ក្រុមហ៊ុនផលិតនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះផ្តល់ជូននូវម៉ាស៊ីនផលិតជាច្រើនប្រភេទចាប់ពីឧបករណ៍ប្រើប្រាស់ក្នុងផ្ទះរហូតដល់ខ្សែបច្ចេកវិទ្យាខ្ពស់។

ខ្សែផលិតកម្មសូកូឡា

ការផលិតឧស្សាហកម្មសូកូឡាបារមិនអាចទៅរួចទេបើគ្មានឧបករណ៍ដូចខាងក្រោមៈ

• ម៉ាស៊ីនកិនគ្រាប់បាល់ - ពី ១,០០០,០០០ រូប្លិ៍។
• សមត្ថភាពសម្រាប់ដុតវត្ថុធាតុដើមដែលមានជាតិខ្លាញ់ - ពី ១០០.០០០ រូប្លិ៍។
• ម៉ាស៊ីនខនសម្រាប់ផលិតម៉ាសសូកូឡា - ពី ៥០ ម៉ឺនរូប្លិ៍។
• ម៉ាស៊ីនកំដៅ - ពី ១.០០០.០០០ រូប្លិ៍។
• ផ្លូវរូងក្រោមដីម៉ាស៊ីនត្រជាក់ - ពី ២.០០០.០០០ រូប្លិ៍។

ហើយនេះមិនមែនជាបញ្ជីឧបករណ៍ពេញលេញទេ។ បញ្ជីនៃការចំណាយក៏ត្រូវការផងដែររួមមានផ្សិតឧបករណ៍បញ្ជូនបំពង់បង្ហូរទឹកកម្តៅឧបករណ៍ពិសោធន៍សម្រាប់វិភាគផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ - ទាំងអស់នេះយ៉ាងហោចណាស់ ៥០០.០០០ រូប្លិ៍។ វាប្រែថាដើម្បីរៀបចំសិក្ខាសាលាសម្រាប់ការងារយ៉ាងហោចណាស់ ៥.០០០.០០០ រូប្លិ៍នឹងត្រូវបានទាមទារ។

ប៉ុន្តែតម្លៃនៃឧបករណ៍សម្រាប់ផលិតសូកូឡាប្រែប្រួលយ៉ាងទូលំទូលាយ។ ដូច្នេះបើគ្មានការវិនិយោគគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ទេអ្នកមិនអាចទិញខ្សែស្វ័យប្រវត្តិបានទេប៉ុន្តែដាក់កម្រិតខ្លួនឯងទៅមួយដែលមានសមត្ថភាពទាបជាង។ សំណុំនៃឧបករណ៍ក្នុងករណីនេះនឹងត្រូវចំណាយសម្រាប់សហគ្រិនថ្មីថ្មោង ១.៥០០.០០០-២០០.០០០ រូប្លិ៍។

តើអាជីវកម្មសូកូឡាទទួលបានផលចំណេញប៉ុណ្ណា?

យោងតាមអ្នកជំនាញការផលិតសូកូឡាទឹកដោះគោគឺជាអាជីវកម្មដែលទទួលបានផលចំណេញខ្ពស់ទោះបីជាមានការចំណាយខ្ពស់សម្រាប់ការរៀបចំសិក្ខាសាលានេះក៏ដោយ។ រាល់ការចំណាយទាំងអស់ដែលមានបណ្តាញចែកចាយបានបង្កើតឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

យកការគណនាសាមញ្ញជាឧទាហរណ៍។ ការចំណាយសរុបនៃសូកូឡាខ្មៅធម្មជាតិ ១ គីឡូក្រាម ៦០០ rubles ។ ហើយនៅក្នុងហាងលក់រាយបារ ១០០ ក្រាមនៃសូកូឡាដូចគ្នាមានតម្លៃយ៉ាងហោចណាស់ ១០០ រូប្លិ៍។

ជាការពិតនេះគឺល្អទាំងអស់។ ដើម្បីសម្រេចបាននូវសូចនាករបែបនេះអ្នកនឹងត្រូវខិតខំនិងស្វែងរកអតិថិជនលក់ដុំជាប្រចាំ។ សូកូឡាកំពុងមានតម្រូវការសម្រាប់ការផលិតបង្អែមក្នុងចំណោមអ្នកលក់ដុំនៅក្នុងបណ្តាញពាណិជ្ជកម្មលក់រាយ។

តើជម្រើសអ្វីផ្សេងទៀតដែលអាចធ្វើទៅបានសម្រាប់ការរៀបចំអាជីវកម្មសូកូឡា?

ប្រសិនបើការវិនិយោគមិនគ្រប់គ្រាន់សូម្បីតែសម្រាប់ការទិញខ្សែសង្វាក់ផលិតថាមពលទាបហើយអ្នកនៅតែចង់រៀបចំអាជីវកម្ម“ ផ្អែមល្ហែម” អ្នកអាចគិតអំពីជម្រើសផ្សេងទៀតសម្រាប់ការបើកដំណើរការគម្រោងផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក- សិទ្ធិផ្តាច់មុខឬនៅផ្ទះ។ សូកូឡាធ្វើដោយដៃ។

សិទ្ធិផ្តាច់មុខផ្តល់ឱ្យសហគ្រិននូវឱកាសដ៏ល្អដើម្បីធ្វើជាម្ចាស់អាជីវកម្មដែលយីហោត្រូវបានអតិថិជនស្គាល់រួចហើយ។ នៅលើគេហទំព័រឯកទេសអ្នកអាចស្វែងរកការផ្តល់ជូនជាច្រើនសម្រាប់ការលក់សិទ្ធិផ្តាច់មុខ។ ក្នុងករណីនេះក្រុមហ៊ុនជួយបង្កើតអាជីវកម្មដោយគិតគូរពីតំបន់ជាក់លាក់។ ថ្លៃដើមនៃសេវាកម្មយីហោប្រែប្រួលពី ២០០,០០០ រូប្លិ៍។

ការផលិតសូកូឡាធ្វើដោយដៃក៏ជាសកម្មភាពដ៏ជោគជ័យផងដែរព្រោះអ្នកអាចទទួលបាននូវផលិតផលផ្អែមដែលមានតែមួយគត់នៅផ្ទះ។ គ្រឿងប្រើប្រាស់ក្នុងផ្ទះមានតំលៃថោកវត្ថុធាតុដើមងាយស្រួលរកប៉ុន្តែសូកូឡាដែលផលិតរួចនឹងត្រូវចំណាយយ៉ាងហោចណាស់ ២០០ រូប្លិ៍ក្នុង ១០០ ក្រាម។ ការអនុវត្តជាទូទៅនៅថ្ងៃនេះគឺបើកហាងសូកូឡា។ ជាទូទៅការលក់សូកូឡានៅកន្លែងផលិតគឺជាគំនិតដ៏គួរឱ្យទាក់ទាញព្រោះវានឹងទាក់ទាញអតិថិជនដែលចាប់អារម្មណ៍ភ្លាមៗ។

លើសពីនេះទៅទៀតអាជីវកម្មសូកូឡាតូចមួយនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ដ៏អស្ចារ្យនិងផ្តល់ផលយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

ដើម្បីបើកជំនួញសូកូឡាអ្នកត្រូវជួលកន្លែងត្រឹមត្រូវព្រោះសណ្តែកកាកាវដែលជាផលិតផលឆៅគឺមានតម្រូវការខ្លាំងក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃការឃុំខ្លួន។ ដូច្នេះបន្ទប់សម្រាប់ផលិតសូកូឡាត្រូវតែមានខ្យល់ចេញចូលបានល្អហើយតែងតែស្ងួត - សូកូឡាមិនចូលចិត្តសំណើមទេហើយសីតុណ្ហភាពនៅក្នុងបន្ទប់នេះមិនគួរលើសពី ១៧ ដឺក្រេទេ។

ដូចជាការផលិតផលិតផលម្ហូបអាហារដទៃទៀតដែរអាជីវកម្មសូកូឡាតម្រូវឱ្យបរិវេណនោះគោរពតាមស្តង់ដារអនាម័យភាពស្អាតពេញលេញនិងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងធូលីនិងកខ្វក់ជាប្រចាំ។

ឧបករណ៍សម្រាប់ផលិតសូកូឡា

ដើម្បីបើកការផលិតសូកូឡាវាចាំបាច់ត្រូវទិញឧបករណ៍ពិសេស។ ដំបូងបង្អស់វាគឺជាឡចំហាយដែលខ្លាញ់នឹងរលាយ។ ការចំណាយជាមធ្យមរបស់វាគឺពី 300 ពាន់រូប្លិ៍។ ម៉ាស៊ីនកិនគ្រាប់សម្រាប់លាយសមាសធាតុនឹងត្រូវចំណាយច្រើនជាងមួយលានកន្លះរូប្លិ៍ហើយម៉ាស៊ីនកម្តៅនឹងត្រូវចំណាយយ៉ាងហោចណាស់មួយលាន។

ដើម្បីឱ្យផលិតកម្មបន្តមានកុងតឺន័រជាច្រើនដែលនីមួយៗមានតម្លៃយ៉ាងហោចណាស់កន្លះលាន។ ការធ្វើឱ្យត្រជាក់ផ្សិតនឹងត្រូវការផ្លូវរូងក្រោមដីពិសេសមួយដែលចំណាយពីពីរលានកន្លះ។

លើសពីនេះទៀតឧបករណ៍ជំនួយដ៏ច្រើននឹងត្រូវបានទាមទារ៖ ខ្សែក្រវ៉ាត់បញ្ចូនក្រណាត់កម្តៅដើម្បីដាក់សូកូឡាដែលបានបញ្ចប់ក៏ដូចជាបំពង់។ ឧបករណ៍បន្ថែមទាំងអស់នឹងត្រូវចំណាយលើសហគ្រិនជាមធ្យម ៥ លានរូប្លិ៍។

វត្ថុធាតុដើម

វត្ថុធាតុដើមសម្រាប់ផលិតសូកូឡាត្រូវបានផ្សំឡើងពីគ្រឿងផ្សំសំខាន់បីគឺម្សៅប៊ឺកាកាវនិងស្កររលាយ។ គ្រឿងផ្សំសំខាន់បំផុត - ម្សៅ - ថ្លៃពី ៥០០ រូប្លិ៍ក្នុងមួយគីឡូក្រាមប៉ុន្តែនៅក្នុងឧស្សាហកម្មខ្លះវាត្រូវបានជំនួសដោយម្សៅខារ៉ាបព្រោះវាមានតម្លៃត្រឹមតែ ៦០ រូប្លិ៍ក្នុងមួយគីឡូក្រាម។

ទន្ទឹមនឹងនេះគុណភាពសូកូឡាកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺន។ ហើយប៊ឺកាកាវអាចត្រូវបានជំនួសដោយខ្លាញ់ទឹកដោះគោឬប្រេងដូង។

ការលក់