អ្វីដែលអាចត្រូវបានចម្អិនជាមួយសាច់ជ្រូកនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។ សាច់ជ្រូកដុតនំនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត - មានរសជាតិឆ្ងាញ់និងគួរឱ្យចង់ញ៉ាំ! ចំណិតសាច់ជ្រូកនៅក្នុង batter

អ្វីដែលអាចត្រូវបានចម្អិនជាមួយសាច់ជ្រូកនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។ សាច់ជ្រូកដុតនំនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត - មានរសជាតិឆ្ងាញ់និងគួរឱ្យចង់ញ៉ាំ! ចំណិតសាច់ជ្រូកនៅក្នុង batter

01.10.2021 ហាងនំប៉័ង

មនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តចម្អិនសាច់ជ្រូក។ នេះមិនមែនជារឿងគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនោះទេព្រោះវាត្រូវបានផ្សំជាមួយបន្លែ និងជាមួយផ្សិត និងជាមួយធញ្ញជាតិ និងជាមួយប៉ាស្តា ពោលគឺជាមួយនឹងម្ហូបចំហៀងស្ទើរតែទាំងអស់។ ចានពីវាគឺសមរម្យសម្រាប់ទាំងថ្ងៃឈប់សម្រាកនិងជីវិតប្រចាំថ្ងៃ។ លើសពីនេះ ការចម្អិនចានសាច់ជ្រូកមានភាពងាយស្រួល និងចំណាយពេលតិចជាងការចម្អិនសាច់គោ និងសាច់ប្រភេទផ្សេងៗទៀត។ សាច់ជ្រូក stew នៅក្នុងចង្ក្រានយឺតដោយគ្មានល្បិចពិសេសណាមួយនៅលើផ្នែកនៃចុងភៅប្រែទៅជាទន់និង juicy ក្នុងរយៈពេលខ្លី។

លក្ខណៈពិសេសនៃការចម្អិនអាហារ

ស្ទើរតែគ្រប់គ្នាអាចទប់ទល់នឹងការចម្អិនសាច់ជ្រូកដែលស្ងោរនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចង់ទទួលបានម្ហូបដ៏ល្អឥតខ្ចោះមួយ - juicy, ទន់ភ្លន់, ក្រអូប - វាសមហេតុផលក្នុងការប្រើអនុសាសន៍របស់មេចុងភៅដែលមានបទពិសោធន៍។

ម្ហូបឆ្ងាញ់ពិតៗ ទទួលបានតែពីផលិតផលគុណភាពខ្ពស់។ សាច់មិនខាញ់ពេក ជាមួយនឹងខ្លាញ់បន្តិចដែលមានពណ៌ស្រាលដោយមិនមានពណ៌លឿង គ្រាន់តែជាអ្វីដែលអ្នកត្រូវការសម្រាប់ចម្អិនសាច់ជ្រូកជូរៗ។
សាច់ស្រស់គឺចូលចិត្តក្លាសេ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកក្លាសេសាច់ជ្រូកបានត្រឹមត្រូវ អ្នកនឹងទទួលបានម្ហូបដែលមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ដូចគ្នា។ រលាយសាច់នៅក្នុងទូទឹកកកក្នុងករណីធ្ងន់ធ្ងរ - នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ មេចុងភៅដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈ មិនដែលកកសាច់ក្នុងទឹកក្តៅ ឬក្នុងមីក្រូវ៉េវទេ ទោះបីជាវាបង្កើនល្បឿនដំណើរការក៏ដោយ។
មុនពេលចម្អិនសាច់មួយដុំត្រូវលាងសម្អាតឱ្យបានល្អយកសរសៃនិងខ្សែភាពយន្តដែលនៅសល់នៃឆ្អឹង។ ខ្លាញ់បើមិនច្រើនអាចទុកចោល។ បន្ទាប់ពីកែច្នៃរួច សាច់គួរតែត្រូវបានលាងជម្រះម្តងទៀត ត្រូវប្រាកដថាស្ងួតវាដោយកន្សែងផ្ទះបាយ ហើយកាត់ជាបំណែកៗ។ សាច់ជ្រូកត្រូវបានកាត់តាមសរសៃ - នេះគឺជាលក្ខខណ្ឌចម្បង។ ទំហំនិងរូបរាងរបស់បំណែកជាធម្មតាត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញនៅក្នុងរូបមន្ត។

សាច់ជ្រូកនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ stewed នៅក្នុងចង្ក្រានយឺតមួយ។

សាច់ជ្រូក (Tenderloin) - 1 គីឡូក្រាម;
ទឹកប៉េងប៉ោះ - 0,35 លីត្រ;
ខ្ទឹមបារាំង - 150 ក្រាម;
ខ្ទឹម - 2 cloves;
ប្រេងបន្លែ - 50 មីលីលីត្រ;
អំបិល, ម្រេចខ្មៅដី, rosemary - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

លាងសាច់មួយដុំឱ្យស្ងួតហើយកាត់ជាគូបទំហំប្រហែល២សង់ទីម៉ែត្រ។
លាបខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់ជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាលស្តើង។
ចាក់ប្រេងចូលក្នុងចាន Multicooker ចាប់ផ្តើមកម្មវិធីចៀន ឬដុតនំ អាស្រ័យលើម៉ូដែល Multicooker របស់អ្នករយៈពេល 20 នាទី។
បន្ទាប់ពីពីរបីនាទីដាក់ខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងប្រេងហើយចៀនវារយៈពេល 3-4 នាទី។
បន្ថែមសាច់ជ្រូកចៀនវាជាមួយខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់ចប់កម្មវិធី។ គម្របមិនចាំបាច់ត្រូវបានបន្ទាបនៅពេលនេះទេ។
ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំឱ្យម៉ត់ ប្រោះសាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំ។
អំបិល, រដូវ, ចាក់ទឹកប៉េងប៉ោះ។
បន្ថយគម្រប។ ជ្រើសរើសកម្មវិធី "ពន្លត់ភ្លើង" ។ ដំណើរការវារយៈពេល 1 ម៉ោង (ជាធម្មតានេះគឺជាពេលវេលាលំនាំដើម)។

សាច់ជ្រូកដែលត្រូវបានរៀបចំតាមរូបមន្តនេះគួរតែត្រូវបានបម្រើជាមួយម្ហូបចំហៀង។ ប្រសិនបើម្ហូបចំហៀងត្រូវបានបម្រើខុសៗគ្នារាល់ពេល ម្ហូបនេះនឹងមិនដែលធុញទ្រាន់ឡើយ។

សាច់ជ្រូក stewed នៅក្នុងចង្ក្រានយឺតមួយនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ mustard Cream sour

រូបមន្តវីដេអូសម្រាប់ឱកាស:

សាច់ជ្រូក (pulp) - 1 គីឡូក្រាម;
ក្រែមជូរ - 0,4 លីត្រ;
mustard (ទឹកជ្រលក់) - 100 មីលីលីត្រ;
ខ្ទឹមបារាំង - 0,2 គីឡូក្រាម;
អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

លាងសាច់ជ្រូក ជូតជាមួយកន្សែង ហើយកាត់ជាបំណែកមធ្យម (ប្រហែលមួយសង់ទីម៉ែត្រកន្លះ)។ ត្រូវប្រាកដថាទុកជាតិខ្លាញ់ប៉ុន្តែខ្សែភាពយន្តនិងសរសៃវ៉ែនត្រូវតែយកចេញ។ ដាក់សាច់នៅក្នុងថង់មួយហើយវាយបន្តិចបន្តួចជាមួយផ្សិតធ្វើម្ហូប។
ដាក់បំណែកនៃសាច់នៅលើបាតនៃ multicooker ហើយចាប់ផ្តើមកម្មវិធី "Frying" សម្រាប់ 20 នាទី។ ប្រសិនបើ multicooker របស់អ្នកមិនផ្តល់របៀបបែបនេះទេ នោះជំនួសឱ្យវា អ្នកអាចជ្រើសរើសរបៀបដុតនំដោយបើកវាក្នុងពេលតែមួយ។
ខណៈពេលដែលសាច់ជ្រូកកំពុងចៀន សូមរៀបចំខ្ទឹមបារាំងដោយបកវា ហើយកាត់វាជាបំណែកតូចៗ។ 15 នាទីបន្ទាប់ពីចាប់ផ្តើមកម្មវិធី បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងទៅក្នុងសាច់ ហើយចៀនអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគ្នារយៈពេល 5 នាទីទៀត ពោលគឺរហូតដល់ចប់កម្មវិធី។
បន្ថែមអំបិលនិងគ្រឿងទេសទៅនឹងរសជាតិរបស់អ្នកនៅក្នុង Cream sour, លាយជាមួយ mustard ។ ចាក់សាច់ជាមួយម៉ាស់នេះបន្ថយគំរបហើយចាប់ផ្តើមកម្មវិធី stewing សម្រាប់ 40 នាទី។

សាច់ជ្រូកយោងទៅតាមរូបមន្តនេះមានរសជាតិហឹរនិងហឹរ។ វាត្រូវបានបម្រើយ៉ាងល្អជាមួយម្ហូបចំហៀងនៃដំឡូងនិងស្ព stewed ជាមួយ stew បន្លែ។

សាច់ជ្រូកចៀនក្នុងទឹកជ្រលក់ហឹរក្នុងចង្ក្រានយឺត

សាច់ជ្រូក - 0,6 គីឡូក្រាម;
ទំពាំងបាយជូរសាច់ - 0,3 លីត្រ;
ក្រែមជូរ - 100 មីលីលីត្រ;
ខ្ទឹមបារាំង - 0,3 គីឡូក្រាម;
butter - 50 ក្រាម;
ម្រេចដីក្រហម - 2-3 ក្រាម;
paprika ដី - 20 ក្រាម;
អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

លាងសាច់ជ្រូកមួយដុំ យកសរសៃពួរ និងភ្នាសចេញ ពិនិត្យមើលថាគ្មានបំណែកឆ្អឹងនៅលើសាច់ឡើយ។ លាងសមាតម្តងទៀតស្ងួតហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូបពីរសង់ទីម៉ែត្រ។
លាបអំពូល។ កាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។
ចាក់ប្រេងចូលក្នុងចាន multicooker ។ បើកកម្មវិធី "Frying" (ឬ "Baking") រយៈពេល 20 នាទី។
ពេលប៊ឺរលាយហើយដាក់ខ្ទឹមបារាំងចូលហើយចៀនរយៈពេល៥នាទី។
បន្ថែមសាច់និងចៀនរហូតដល់ចប់កម្មវិធី។
ប្រោះសាច់ជាមួយអំបិល paprika និងម្រេចក្តៅ។
កូរនិងបំពេញជាមួយទំពាំងបាយជូរ។ បើកកម្មវិធី "ធ្វើម្ហូប" (ឬ "ស៊ុប"); នៅពេលដែលទំពាំងបាយជូរឆ្អិនបញ្ឈប់កម្មវិធី។
ដាក់ក្រែមជូរហើយដោយមិនកូរសូមចាប់ផ្តើមកម្មវិធី "ពន្លត់" រយៈពេល 40 នាទី។

សាច់ជ្រូកយោងទៅតាមរូបមន្តនេះគឺគួរឱ្យចង់ញ៉ាំណាស់ជាមួយនឹងរសជាតិហឹរនិងក្លិនបិដោរ។ វាត្រូវបានបម្រើជាមួយម្ហូបចំហៀង។

សាច់ជ្រូកចៀនជាមួយបន្លែនិងផ្សិត

pulp សាច់ជ្រូក - 0,8 គីឡូក្រាម;
plums ឬ prunes pitted - 10 កុំព្យូទ័រ PC ។
ខ្ទឹមបារាំង - 100 ក្រាម;
ផ្សិតស្ងួត - 40 ក្រាម;
ស្រាស្ងួតក្រហម - 120 មីលីលីត្រ;
carrots - 100 ក្រាម;
petiole celery - 0,2 គីឡូក្រាម;
ខ្ទឹម - 3 cloves;
ឱសថ Provencal - 10 ក្រាម;
អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
ម្សៅស្រូវសាលី - 20 ក្រាម;
cumin - 2-3 ក្រាម;
paprika ដី - 5 ក្រាម;
ទឹកឬទំពាំងបាយជូរ - 0.5 លីត្រ;
ប្រេងអូលីវ - 100 មីលីលីត្រ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

លាងសាច់ជ្រូកឱ្យស្អាត រួចជូតស្ងួតជាមួយកន្សែង កាត់ជាបំណែកពីរសង់ទីម៉ែត្រ។
ប្រោះដុំសាច់ជ្រូកជាមួយ paprika, cumin, អំបិល និង herbes de provence ច្របល់ចូលគ្នាអោយសព្វ រួចទុកមួយឡែកសិន។
លាងសមាតផ្សិតហើយបំពេញវាដោយទឹកក្តៅដើម្បីឱ្យវាគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុងឬសូម្បីតែបន្តិចពីលើកម្រិតរបស់វា។ ទុកចោលរយៈពេលមួយម៉ោង រួចលាងទឹកចេញជាការស្រេច។
អំពូល, peeled ពី husk, កាត់ជា 4 ផ្នែក។ កាត់ចូលទៅក្នុងរង្វង់ស្តើង ៗ ។
លាបការ៉ុត និងកាត់ជាបន្ទះស្តើងៗ។
លាងសមាតនិងកាត់ celery ទៅជាបំណែកតូចៗ។
ចាក់ 50 មីលីលីត្រនៃប្រេងអូលីវចូលទៅក្នុងចាន multicooker ។ ដាក់ខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុត និង celery នៅក្នុងវា ក៏ដូចជាខ្ទឹមសកាត់ចូលទៅក្នុងចានស្តើង។ បើកចង្ក្រានយឺតនៅក្នុងរបៀបចៀន (ឬដុតនំ) រយៈពេល 10 នាទីហើយចៀនបន្លែដោយបើកគម្រប។
យកបន្លែចេញពីចង្ក្រានយឺត ចាក់ប្រេងដែលនៅសល់ចូលក្នុងវា ហើយដាក់សាច់ចូល។ ដំណើរការកម្មវិធីដូចគ្នារយៈពេល 20 នាទី។
10 នាទីបន្ទាប់ពីចាប់ផ្តើមកម្មវិធីបន្ថែមផ្សិតទៅសាច់។
នៅពេលដែលកម្មវិធីបានបញ្ចប់ បន្ថែមផ្លែព្រូន ឬផ្លែព្រូនកាត់ជាបំណែកតូចៗ។ វានឹងកាន់តែល្អក្នុងការកិនពួកវានៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ Plums ឬផ្លែឈើស្ងួតក៏អាចត្រូវបានជំនួសដោយ plum ketchup ។ ចាក់ក្នុងទំពាំងបាយជូរខ្លះ។ បើកកម្មវិធីពន្លត់រយៈពេល 1 ម៉ោង។
10 នាទីបន្ទាប់ពីចាប់ផ្តើមកម្មវិធីបន្ថែមទំពាំងបាយជូរនិងបន្លែដែលនៅសល់បន្តដាំឱ្យពុះរយៈពេល 40 នាទីទៀត។ ចាក់ស្រាចូលហើយទុកចោល ៥ នាទីទៀត។
បន្ថែមម្សៅនិងលាយល្អ។ ពន្លត់រហូតដល់សញ្ញាសំឡេងដែលនឹងប្រកាសថា multicooker បានបញ្ចប់ការងាររបស់ខ្លួន។

ម្ហូបហឹរ និងហ៊ានណាស់នេះទំនងជាមិនទុកឱ្យអ្នកណាព្រងើយកន្តើយឡើយ។ វាអាចត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកដើម្បីធ្វើឱ្យភ្ញៀវភ្ញាក់ផ្អើល។ មិនចាំបាច់មានគ្រឿងលម្អសម្រាប់ម្ហូបនេះទេ។

សាច់ជ្រូក stewed នៅក្នុងចង្ក្រានយឺតអាចខុសគ្នាខ្លាំងណាស់ - វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើគ្រឿងផ្សំដែលបានប្រើ។ ប៉ុន្តែក្នុងករណីណាក៏ដោយ វានឹងមានភាពទន់ភ្លន់ និងមានក្លិនឈ្ងុយ ដែលបញ្ចេញនូវក្លិនដ៏ទាក់ទាញនៃសាច់ដែលទើបចម្អិនថ្មីៗ។

ពីសាច់ និងជាពិសេសពីសាច់ជ្រូកស្រស់ៗ អ្នកអាចចំអិនម្ហូបឆ្ងាញ់ៗ និងប្លែកៗជាច្រើន។ សាច់ជ្រូកនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតអាចដុតនំ ស្ងោរ ចៀន ចៀន ... ជាពិសេសយើងចូលចិត្តសាច់អាំងសាច់ជ្រូកក្នុងចំណោមប្រជាជនរបស់យើង។ ប៉ុន្តែអ្នកនឹងមិនដាក់ចង្ក្រាននៅផ្ទះទេ? :)

ប៉ុន្តែខ្ញុំដឹងពីរបៀបដែលអ្នកអាចចំអិនសាច់យ៉ាងឆ្ងាញ់នៅផ្ទះ ហើយខ្ញុំនឹងមិនយកអាថ៌កំបាំងនេះជាមួយខ្ញុំទៅផ្នូរទេ ប៉ុន្តែខ្ញុំនឹងចែករំលែកវាជាមួយអ្នក។ តោះចម្អិនអាហារ Ham នៅក្នុង multicooker មួយ។.

សាច់ជ្រូកស្ងោរត្រូវបានសាច់ប្រឡាក់ជាមួយអំបិល និងគ្រឿងទេសផ្សេងៗ ហើយដុតជាដុំទាំងមូល។ Ham សាច់ជ្រូកគឺស័ក្តិសមបំផុតសម្រាប់សាច់ជ្រូកឆ្អិន ប៉ុន្តែអ្នកអាចប្រើសាច់ផ្សេងទៀត ទន់ និងខ្លាញ់ល្មម។ ដូច្នេះសាច់ចៀមឆ្អិនជារឿយៗត្រូវបានចម្អិនហើយអ្នកប្រមាញ់ជនជាតិរុស្ស៊ីបានសម្របខ្លួនជាយូរមកហើយដើម្បីធ្វើវាពីសាច់ខ្លាឃ្មុំ។

ដូច្នេះ, រូបមន្តថ្ងៃនេះរបស់យើង - សាច់ជ្រូកឆ្អិន ឬសាច់ជ្រូកដុតក្នុងចង្ក្រានយឺតដុំទាំងមូល។ យោងតាមរូបមន្តនេះវាប្រែទៅជាទន់ភ្លន់និង juicy ណាស់។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ចម្អិនសាច់ជ្រូកឆ្អិនក្នុងចង្ក្រានយឺត

បំណែកនៃសាច់ជ្រូកក្នុងមួយគីឡូក្រាម;
ខ្ទឹមសបីទៅបួនខ្ទឹម;
តុបួន។ លីត្រ mustard;
តុពីរ។ លីត្រ ទឹកឃ្មុំ;
មួយតុ.l. ប្រេងរុក្ខជាតិ;
អំបិល, ម្រេចខ្មៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ, គ្រឿងទេសផ្សេងទៀតអាចត្រូវបានប្រើ។

លាងសាច់ជ្រូកនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។ សាច់អាចត្រូវបានត្រាំមុនរយៈពេលពីរបីម៉ោងដើម្បីឱ្យការទាញយកសារធាតុដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ទៅក្នុងទឹកកើតឡើង។ ជូតសាច់ជ្រូកជាមួយអំបិលនិងម្រេចខ្មៅ។ យើងកាត់វា ហើយដាក់ខ្ទឹមស។ លាយ mustard បួនស្លាបព្រាបាយជាមួយទឹកឃ្មុំពីរស្លាបព្រាបាយ រួចលាបសាច់ជាមួយល្បាយនេះ។

ទុកឱ្យសាច់ជ្រូកឈរនៅក្រោម marinade សម្រាប់មួយម៉ោងកន្លះ។

យើងបានរាលដាលសាច់នៅក្នុងចង្ក្រានយឺតហើយចៀនក្នុងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នក្នុងរបៀបដុតនំរយៈពេល 20 នាទីនៅម្ខាង។ ងាកទៅម្ខាងទៀតហើយបើករបៀបពន្លត់រយៈពេល 3 ម៉ោង។ យើងមិនបន្ថែមប្រេងទៀតទេ ទុកឲ្យសាច់ជ្រូកស្ងោរក្នុងទឹកខ្លួនឯង។

នេះគឺជារបស់យើង។ សាច់ជ្រូកឆ្អិនមានរសជាតិឆ្ងាញ់នៅក្នុងចង្ក្រានយឺតរួចរាល់ហើយ!

យើងយកសាច់ជ្រូកចេញហើយកាត់ជាចំណែក ៗ ។
សាច់ជ្រូកបែបនេះសូម្បីតែអាចត្រូវបានបម្រើនៅលើតុបុណ្យ។

ញ៉ាំបាយ!!!

ប្រហែលជាគ្មានម្ចាស់ផ្ទះបែបនេះទេក្នុងលោកដែលមិនបានឮអំពីបច្ចេកវិទ្យាអព្ភូតហេតុដូចចង្ក្រានយឺត។ គ្រឿងនេះមិនត្រឹមតែអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកចំអិនម្ហូបឆ្ងាញ់និងដើមប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងសន្សំសំចៃពេលវេលាសម្រាប់ស្ត្រីផងដែរ។ យ៉ាងណាមិញដំណើរការចម្អិនអាហារមិនចាំបាច់ត្រូវបានត្រួតពិនិត្យជានិច្ចទេ។ ដោយកំណត់របៀបដែលចង់បាន និងការបំពេញអាហារ អ្នកអាចធ្វើអ្វីផ្សេងទៀត ខណៈដែលម្ហូបឆ្ងាញ់កំពុងត្រូវបានរៀបចំ។

ពិត មិនមែនស្ត្រីមេផ្ទះទាំងអស់ទេ ដែលទទួលបានឧបករណ៍ថ្មី ដឹងពីរូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។ ដូច្នេះឥឡូវនេះសូមនិយាយអំពីសាច់ជ្រូកឬផ្ទុយទៅវិញរបៀបធ្វើឱ្យមានរសជាតិឆ្ងាញ់នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។

រូបមន្តសម្រាប់សាច់ជ្រូកឆ្ងាញ់នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

មានជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់ការចម្អិនសាច់នៅក្នុងជំនួយការតិចតួចនេះ។ ប៉ុន្តែរឿងដំបូងដែលអ្នកគួររៀនពីរបៀបចំអិនបន្ទាប់ពីទិញឧបករណ៍ផ្ទះបាយគឺសាច់ជ្រូកជាមួយបន្លែនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។ ម្ហូបនេះដែលត្រូវបានគេហៅថាសាច់នៅក្រោម "អាវរោម" គឺហ៊ានណាស់និងពេញចិត្ត។ រូបមន្តសម្រាប់ម្ហូបគឺខុសគ្នាប៉ុន្តែយើងនឹងពិភាក្សាអំពីកំណែប្រពៃណីបំផុត។

គ្រឿងផ្សំ៖

សាច់ជ្រូកគ្មានខ្លាញ់ - 400 ក្រាម;
ខ្ទឹមបារាំង - 1 ក្បាល;
ម្រេចផ្អែម - 2 ភី។ ;
ដំឡូង - 5-6 ភី។ ;
ខ្ទឹម - 2 cloves;
ប៉េងប៉ោះទំហំមធ្យម - 1 ភី។ ;
ក្រែមជូរ - 125 មីលីលីត្រ;
ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
ទឹកក្តៅ - 250 មីលីលីត្រ;
បៃតងនិងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

លាងជម្រះសាច់ឱ្យបានហ្មត់ចត់ កាត់ខ្លាញ់ និងសរសៃ។
កាត់សាច់ជ្រូកដែលស្អាតរួចជាដុំល្មម វាយល្អជាមួយញញួរទាំងសងខាង រួចប្រោះជាមួយគ្រឿងទេស និងអំបិល។
ចាក់ប្រេងបន្លែចូលទៅក្នុងចានដែលម្ហូបនឹងត្រូវបានរៀបចំដាក់សាច់ជ្រូកនៅក្នុងវាវាជាការចង់បានដែលវាសមនៅក្នុងស្រទាប់មួយ។
ជ្រើសរើសរបៀប "ដុតនំ" កំណត់ពេលវេលា - 20 នាទី។
ត្រូវប្រាកដថាបង្វែរបំណែកនៅពេលចៀន។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានរបៀប "ដុតនំ" ទេនោះអ្នកអាចប្រើ "ចៀន" ប៉ុន្តែបន្ទាប់មកកាត់បន្ថយពេលវេលាចម្អិនអាហារមក 10 នាទីបើមិនដូច្នេះទេសាច់ជ្រូកនឹងរឹង។
យកអង្កាមចេញពីខ្ទឹមបារាំង កាត់ជារង្វង់ស្តើងតាមដែលអាចធ្វើបាន ហើយដាក់ក្នុងចានជ្រៅមួយ។
បត់ម្រេចនៅទីនោះលាងសម្អាតរួចកាត់ជាច្រូត។
ឥឡូវនេះដោយប្រើសារពត៌មាន ច្របាច់ខ្ទឹមសដាក់លើបន្លែ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។
លាងសមាតប៉េងប៉ោះនិងកាត់ជាចំណិត។
យកសំបកចេញពីដំឡូង កាត់ជារង្វង់ស្តើងៗ។
នៅពេលដែលសាច់ត្រូវបានចៀនហើយបច្ចេកទេសនឹងជូនដំណឹងដល់អ្នកអំពីការបញ្ចប់នៃរបបនេះដាក់ល្បាយនៃខ្ទឹមបារាំងនិងម្ទេសនៅក្នុងចានបន្ទាប់មកប៉េងប៉ោះនិងស្រទាប់ចុងក្រោយ - ដំឡូង។
អំបិលម្ហូប ពនលាយក្រែមជូរជាមួយទឹកក្តៅឧណ្ហៗ ហើយចាក់ទឹកជ្រលក់ចូលក្នុងចានពហុចង្ក្រាន។
ជ្រើសរើសរបៀប "ពន្លត់" នៅលើគ្រឿងខ្លះវាត្រូវបានគេហៅថា " Stew" ហើយកំណត់ឱ្យចំអិនរយៈពេល 90 នាទី។
នៅពេលដែលគ្រឿងបរិក្ខារបន្លឺឡើង សាច់ជ្រូកនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតនឹងរួចរាល់ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យបម្រើវាជាមួយបន្លែបៃតង។
វាមានតំលៃនិយាយថារូបមន្តមួយចំនួនពាក់ព័ន្ធនឹងការបន្ថែមផ្សិត zucchini និងសូម្បីតែ eggplant ទៅក្នុងម្ហូប។
ប៉ុន្តែមេចុងភៅដែលមានបទពិសោធន៍នៅតែមិនណែនាំឱ្យញ៉ាំអាហារហួសកម្រិតជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំ។

ដោយវិធីនេះ ប្រសិនបើអ្នកមិនបន្ថែមដំឡូងបារាំង និងម្ទេសទៅក្នុងរូបមន្តនេះទេ អ្នកនឹងទទួលបានសាច់ជ្រូកចៀនយ៉ាងទន់ភ្លន់នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។

Goulash ជាមួយសាច់ជ្រូក

វាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការចម្អិនសាច់ជ្រូកនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។

គ្រឿងផ្សំ៖

សាច់ - 500 ក្រាម;
ខ្ទឹមបារាំង - 1 ក្បាល;
ការ៉ុត - 1 ភី។ ;
ម្សៅ - 2 tbsp ។ លីត្រ
ប្រេងបន្លែ (ផ្កាឈូករ័ត្នឬអូលីវ) - 1 tsp;
ទឹក - 2 កែវច្រើន;
ស្លឹក Bay, អំបិលនិងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

ចម្អិនឆ្អឹងជំនីសាច់ជ្រូកនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

រូបមន្តសម្រាប់ឆ្អឹងជំនីរចម្អិនអាហារអាចមានភាពខុសប្លែកគ្នា: សាមញ្ញនិងស្មុគស្មាញប៉ុន្តែជម្រើសណាមួយដែលអ្នកជ្រើសរើសម្ហូបនឹងប្រែទៅជាឆ្ងាញ់។ វាមិនមានតម្លៃក្នុងការពិភាក្សាអំពីរូបមន្តដ៏សាមញ្ញបំផុតនោះទេ ស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបអាចចម្អិនវាដោយវិចារណញាណ។ ដូច្នេះ តោះមករៀនពីវិធីចម្អិនឆ្អឹងជំនីរជ្រូកក្នុងចង្ក្រានយឺតទឹកឃ្មុំ។

គ្រឿងផ្សំ៖

ឆ្អឹងជំនីរ - 500 ក្រាម;
ទឹកឃ្មុំ (រាវនិយម) - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 4 tbsp ។ លីត្រ ;
ប្រេងអូលីវ - 1 tsp;
អំបិល, ម្រេចដី, គ្រឿងទេស។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

លាងជម្រះឆ្អឹងជំនីរក្រោមទឹកឱ្យស្ងួតបន្តិចដាក់ក្នុងថង់ប្លាស្ទិកហើយចាក់ម្រេចដីចូល (យកគ្រឿងទេសតាមចំណូលចិត្ត) ។
នៅក្នុងចានតូចមួយ លាយទឹកស៊ីអ៊ីវ និងទឹកឃ្មុំរហូតដល់រលោង។
ចាក់ល្បាយលទ្ធផលចូលទៅក្នុងថង់មួយ ចងវាឡើង ហើយអ្រងួនគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អ។
ត្រូវប្រាកដថាឆ្អឹងជំនីទាំងអស់ត្រូវបានគ្របដោយទឹកជ្រលក់។
ទុកថង់ឱ្យដេក 60 នាទី។ ពេលអស់ម៉ោង ចាក់ប្រេងអូលីវចូលទៅក្នុងចានពហុចង្ក្រាន ដាក់ឆ្អឹងជំនីរនៅទីនោះ ហើយចម្អិនដោយជ្រើសរើសរបៀប "Baking" រយៈពេល 20 នាទី។
កុំភ្លេចបង្វិលឆ្អឹងជំនីដើម្បីឱ្យពួកគេមានពណ៌ត្នោតនៅគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់។
នៅពេលអ្នកឮសំឡេងប៊ីបប្រាប់អ្នកថារបៀបដុតនំបានកន្លងផុតទៅហើយ សូមកំណត់របៀប Stew រយៈពេល 2 ម៉ោង។
នៅពេលដែលឆ្អឹងជំនីរសាច់ជ្រូកនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតគឺរួចរាល់ បម្រើវាជាមួយឱសថ: parsley, dill, cilantro និងបន្លែស្រស់។

ចម្អិនសាច់ជ្រូកដុតនំនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

ជាការពិតណាស់ រូបមន្តសម្រាប់មុខម្ហូបនេះ ក៏ដូចជាសម្រាប់មុខម្ហូបផ្សេងទៀតគឺមានភាពខុសប្លែកគ្នា ប៉ុន្តែនៅពេលដែលសាច់ជ្រូកដុតនំត្រូវបានចម្អិន គ្រឿងផ្សំតិចជាងមុន កាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

គ្រឿងផ្សំ៖

សាច់ (កដែលបានណែនាំ) - 500 ក្រាម;
ប្រេងបន្លែ - 1 tsp;
ខ្ទឹម - 5 cloves;
អំបិល, ម្រេច, ឱសថស្ងួត (dill, parsley) ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

ដើម្បីឱ្យសាច់ជ្រូកដុតនំប្រែជាទន់ភ្លន់និង juicy វាត្រូវតែត្រូវបានរៀបចំឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះលាងសាច់នៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ស្ងួតវាបន្តិចហើយរាលដាលវាជាមួយប្រេងបន្លែ។
ឥឡូវនេះជូតដុំជាមួយអំបិល និងគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្ត។
លាបខ្ទឹមស កាត់ខ្ទឹមសនីមួយៗជាពាក់កណ្តាល។
កាត់សាច់ជាដុំតូចៗ រួចដាក់ខ្ទឹមសចូល។
ប្រោះសាច់ជាមួយឱសថស្ងួតហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 5-8 ម៉ោង។
នៅពេលដែលកត្រូវបានឆ្អែតជាមួយនឹងក្លិនបិដោរនៃឱសថនិងគ្រឿងទេសវាអាចត្រូវបានចម្អិន។
ដាក់បំណែកដោយមិនកាត់នៅក្នុងចានចម្អិនអាហារ។
ជ្រើសរើសរបៀប "ដុតនំ" ឬ "ចៀន" កំណត់ពេលវេលាទៅ 20-25 នាទី។
កំឡុងពេលចម្អិនអាហារ បង្វែរកញ្ចឹងកឱ្យបានច្រើនដងដើម្បីឱ្យវាឆ្លងកាត់ការព្យាបាលកំដៅទាំងសងខាង។
បន្ទាប់ពីសំឡេងប៊ីបកំណត់របៀប "ពន្លត់" នៅលើជំនួយការរបស់អ្នកកំណត់ពេលវេលា - 3 ម៉ោងហើយចុច "ចាប់ផ្តើម" ។ សាច់ជ្រូកនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតអាចចម្អិនលឿនជាងពេលវេលាដែលបានកំណត់ អ្វីគ្រប់យ៉ាងនឹងអាស្រ័យលើទំហំនៃដុំ និងអាយុរបស់សត្វ ដូច្នេះអនុវត្តតាមដំណើរការដុតនំដើម្បីកែតម្រូវពេលវេលា។
នៅពេលដែលកដែលដុតនំរួចរាល់វាគួរតែត្រជាក់បន្តិចហើយកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង។ ហើយមុនពេលបម្រើសូមតុបតែងសាច់ជាមួយឱសថនិងបន្លែស្រស់។

ដូចដែលអ្នកអាចឃើញសាច់ជ្រូកដុតនំគឺងាយស្រួលធ្វើណាស់ហើយសាច់ប្រែជាល្អប្រសិនបើមិនប្រសើរជាងនៅក្នុងឡ។ តាមគោលការណ៍ដូចគ្នា ចង្រ្កានសាច់ជ្រូកត្រូវបានរៀបចំក្នុងចង្ក្រានយឺត។ ដើម្បីចម្អិនវា ទិញប្រហិតមួយ (មានទម្ងន់ 1 គីឡូក្រាម ប៉ុន្តែមិនលើសពីនេះទេ) លាងវាឱ្យស្អាត កាត់វាចូល រួចដាក់ខ្ទឹមចូល។

ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនដឹងថាពួកគេមិនគួរជឿទុកចិត្តលើផលិតផលសាច់ពាក់កណ្តាលសម្រេចទេ ដោយសារសហគ្រាសតែងតែបន្ថែមសារធាតុគីមីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សាច់។ ដើម្បីដឹងច្បាស់ថាតើរបបអាហាររបស់អ្នកមានអ្វីខ្លះ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការចម្អិនម្ហូបពីគ្រឿងផ្សំធម្មជាតិ ជាពិសេស ដោយសារអាហារឆ្ងាញ់ៗភាគច្រើនអាចធ្វើបាន ទោះបីខ្វះពេលវេលាក៏ដោយ។ Redmond multicooker ជួយបានច្រើនក្នុងរឿងនេះ ដែលអរគុណចំពោះវត្តមាននៃរបៀបផ្សេងៗ និងថាមពលខ្ពស់ ធ្វើកិច្ចការទាំងអស់សម្រាប់អ្នក។ សាច់ជ្រូកនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងសាមញ្ញប្រសិនបើអ្នកដុតនំវាជាដុំទាំងមូលនៅក្នុង foil ។ foil នឹងជួយឱ្យសាច់មានជាតិទឹក និងមិនស្ងួត។

សាច់ជ្រូកនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតដុតនំជាមួយដុំទាំងមូល

Ham ដុតនំនៅក្នុងរូបមន្តចង្ក្រានយឺត

សាច់ជ្រូកឆ្អិននៅក្នុងចង្ក្រានយឺតត្រូវបានចម្អិនប្រហែល 1,5 ម៉ោងក្នុងអំឡុងពេលនោះមិនចាំបាច់ពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួននៃសាច់ឬបង្វែរបំណែកសម្រាប់ការត្រាំក្នុងទឹកនិងចៀនកាន់តែប្រសើរ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយការប្រើ multicooker ក៏មានគុណវិបត្តិរបស់វាដែរ។ ឧទាហរណ៍ សាច់ដុតនំនឹងប្រែជា juicy និងហ៊ានដោយគ្មានការសង្ស័យ ប៉ុន្តែដោយគ្មានសំបកមាសដ៏ស្រស់ស្អាតដូចពេលដុតនំនៅក្នុងឡ។

សាច់ជ្រូកស្ងោរដែលផលិតនៅផ្ទះនឹងក្លាយជាការបំពេញដ៏ល្អសម្រាប់នំសាំងវិច ក៏ដូចជាការតុបតែងតុ និងមោទនភាពរបស់ម្ចាស់ផ្ទះ ព្រោះនេះមិនទាមទារការខិតខំប្រឹងប្រែងច្រើននោះទេ។

របៀបចំអិនសាច់ជ្រូកអាំងនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត Redmond

បំណែកត្រូវតែទាំងមូលនិងគ្មានឆ្អឹង។ សាច់សាច់ជ្រូកពីកញ្ចឹងក Ham ឬចង្កេះគឺសមល្អ។ ជំនួសឱ្យសាច់ជ្រូក អ្នកអាចចម្អិនសាច់ជ្រូកឆ្អិនពីសាច់គោ សាច់មាន់ សាច់ចៀម ឬសាច់ខ្លាឃ្មុំ។ សាច់បែបនេះមិនសូវមានជាតិជូរទេ ដូច្នេះវាច្រើនតែត្រូវបានបន្ថែមជាមួយសាច់ក្រកដែលមានជាតិអំបិលល្អ។

សម្រាប់ marinade រូបមន្តប្រើ mustard និងទឹកឃ្មុំដែលត្រៀមរួចជាស្រេចប៉ុន្តែគ្រាប់ពូជ mustard ក៏អាចត្រូវបានគេប្រើផងដែរ។
ការប្រើប្រាស់ទឹកឃ្មុំគឺស្រេចចិត្ត ប៉ុន្តែផ្សំជាមួយ mustard វានឹងផ្តល់ឱ្យសាច់មានរសជាតិផ្អែមបន្តិច។ ម៉្យាងទៀតអ្នកអាចបំពេញសមាសភាពនេះជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ។

ប្រសិនបើខ្ទឹមសមានទំហំតូចអ្នកអាចប្រើបន្ថែមទៀត។ សម្រាប់សាច់មាន់ ឬសាច់គោ ផ្លែព្រូនអាចប្រើជាគ្រឿងបន្ថែមរសជាតិ។
ជម្រើសដ៏ល្អបំផុតនៃគ្រឿងទេសនឹងមានម្រេចខ្មៅ, dill ស្ងួត, ខ្ញី, ម្សៅ curry, coriander ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនរឹងមាំក្នុងជម្រើសនៃគ្រឿងទេសអ្នកអាចប្រើល្បាយសម្រាប់សាច់មាន់ឬ kebab ។

គ្រឿងផ្សំ៖

សាច់ - 1,5 គីឡូក្រាមនៃ pulp ។
mustard 60 ក្រាម។
ទឹកឃ្មុំ ១ស្លាបព្រាបាយ។
ប្រេងបន្លែ 30 មីលីលីត្រ។
ខ្ទឹមស ៤-៥ ខ្ទឹម។
អំបិលនិងគ្រឿងទេស។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

សាច់ដែលលាងឱ្យស្អាតគួរស្ងួតបន្តិច។ អ្នកអាចប្រើកន្សែងក្រដាសដើម្បីស្រូបយកសំណើមលើស។ បន្ទាប់មក សាច់ជ្រូកមួយដុំត្រូវចោះនៅកន្លែងផ្សេងៗគ្នា។ កាត់ឱ្យជ្រៅល្មម ព្រោះផ្លែព្រូន ឬខ្ទឹមសនឹងត្រូវបញ្ចូលទៅក្នុងពួកវា។ ខ្ទឹមសធំត្រូវកាត់ជាច្រើនដុំ ចំណែកខ្ទឹមតូចប្រើទាំងមូល។

សាច់មុន ឬក្រោយពេលដាក់ខ្ទឹម ត្រូវតែជូតជាមួយល្បាយនៃគ្រឿងទេស និងអំបិល។ បន្ទាប់មកសាច់ជ្រូកឆ្អិននាពេលអនាគតត្រូវបានលាបជាមួយ marinade ។ សម្រាប់ marinade អ្នកត្រូវលាយប្រេង mustard ទឹកឃ្មុំនិងទឹកស៊ីអ៊ីវ។

ដើម្បីភាពស្រស់ស្អាតអ្នកអាចប្រោះសាច់ជាមួយឱសថស្ងួតនៅលើកំពូល។ សាច់ដែលលាបជាមួយ marinade គួរតែត្រូវបានឆ្អែតដោយក្លិនបិដោរដូច្នេះវាត្រូវបានបញ្ជូនទៅទូទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់ 4-5 ម៉ោង។ ពេលអត់មានយើងរៀបចំភ្លាម។

សាច់ Marinated ត្រូវបានរុំក្នុងស្រទាប់ជាច្រើននៃ foil ហើយដាក់នៅលើបាតនៃចាន multicooker ។ មិនចាំបាច់បន្ថែមទឹកទេ សន្ទះចំហាយត្រូវបានកំណត់ទៅទីតាំង 0 ហើយសាច់ជ្រូកឆ្អិនខ្លួនឯងត្រូវបានចម្អិនក្នុងរបៀប "ដុតនំ" ជាមួយនឹងកម្មវិធីកំណត់ម៉ោងរយៈពេល 1,5 ម៉ោង។ អ្នកអាចបង្វែរសាច់ជ្រូកបានពាក់កណ្តាលតាមរយៈដំណើរការអាំង។

វាចាំបាច់ក្នុងការបម្រើសាច់ជ្រូកឆ្អិនទៅតុក្នុងស្ថានភាពត្រជាក់ដូច្នេះបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារត្រជាក់វាហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលពីរបីម៉ោង។

អស់ហើយ! មិនមានអ្វីងាយស្រួលជាងការចម្អិនសាច់ជ្រូកនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតជាមួយនឹងដុំទាំងមូលនោះទេ។

នៅក្នុងមតិយោបល់ខ្ញុំកំពុងរង់ចាំដំបូន្មានរបស់អ្នកអំពីរបៀបផ្សេងទៀតដែលអ្នកអាចធ្វើសាច់ឆ្ងាញ់នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។ ដោយក្តីគោរព Anyuta ។

សាច់ជ្រូក stewed នៅក្នុងចង្ក្រានយឺតនៅក្នុងដៃអាវ

កសាច់ជ្រូក ១,២ គីឡូក្រាម;
ខ្ទឹមស ៤ ខ្ទឹម;
ល្បាយម្រេច, អំបិល។

លាងជម្រះសាច់ហើយជូតស្ងួតដោយកន្សែងក្រដាស។ ច្របាច់ខ្ទឹមស ចាក់ម្ទេស និងអំបិលចូលច្របល់ចូលច្របល់ចូលគ្នាឱ្យសព្វ។

សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះសាច់ខ្ទឹមជាមួយនឹងម៉ាស់ខ្ទឹម រុំវាក្នុងខ្សែភាពយន្តមួយ ហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកដើម្បី marinate សម្រាប់មួយថ្ងៃ។ ក្នុងអំឡុងពេល infusion បង្វែរសាច់ច្រើនដង។

រមៀលសាច់ជ្រលក់ចូលទៅក្នុងក្រឡុកហើយធានានៅក្នុងទីតាំងនេះជាមួយនឹងខ្សែស្រឡាយ។ ដាក់សាច់ជ្រូកនៅក្នុងដៃអាវ ហើយចងវាពីលើ ដើម្បីកុំឱ្យទឹកហូរចេញមកក្រៅពេលចម្អិនអាហារ។

ដាក់សាច់នៅក្នុងចាន multicooker ។ ចាក់ទឹកចូលក្នុងចានដើម្បីឱ្យវាគ្របសាច់ពាក់កណ្តាល។ កំណត់របៀប "Stew" ហើយចម្អិនសាច់ជ្រូករយៈពេល 2 ម៉ោង។

បន្ទាប់ពីពេលនេះបិទឧបករណ៍ហើយទុកសាច់នៅក្នុងចានសម្រាប់រយៈពេល 2 ម៉ោងទៀតនៅក្រោមគំរបបិទជិតមួយ។ យកសាច់ជ្រូកចេញពីចង្ក្រានយឺត ហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់បន្តិច។

ចាក់រន្ធមួយនៅក្នុងដៃអាវ ហើយចាក់ទឹកទាំងអស់ចេញពីវាចូលទៅក្នុងពែងមួយ។ បនា្ទាប់មកវាអាចត្រូវបានប្រើក្នុងការរៀបចំឧទាហរណ៍បបរឬ vermicelli ។

ផ្ទេរសាច់ទៅថង់មួយទៀតត្រជាក់វានៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ហើយផ្ញើវាទៅទូទឹកកក។ នៅថ្ងៃបន្ទាប់កាត់សាច់ទៅជាចំណិតហើយបម្រើ។

Shank រមៀលនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត: រូបមន្តសាមញ្ញ

គ្រឿងផ្សំ៖

ឆ្អឹងជំនីជ្រូក ១,៥ គីឡូក្រាម;
ខ្ទឹមស ១ ខ្ទឹម;
ស្លឹក Bay ចំនួន ៣;
អំបិល, គ្រឿងទេស។

លាងជម្រះក្រឡុកឱ្យបានល្អ។ កាត់ស្បែកត្រង់ជើងឱ្យវែង ហើយកាត់សាច់ជាបណ្តើរៗ រំកិលទៅរកឆ្អឹង។ កាត់ឆ្អឹងចេញពីចង្កា។

វាយសាច់ដោយប្រើឧបករណ៍វាស់ស្ទង់ឬសមធម្មតា។ នៅពេលវាយត្រូវយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសចំពោះកន្លែងក្រាស់។

លាយអំបិលជាមួយគ្រឿងទេសហើយជូតសាច់ឱ្យល្អ។ ដើម្បីចម្អិនសាច់ឱ្យឆ្ងាញ់ ល្បាយត្រូវតែជូតដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងសរសៃ។ កាត់ខ្ទឹមសជាចំណិតស្តើងៗ ហើយដាក់គល់ខ្ទឹមពីខាងក្នុង។

រមៀល shank ចូលទៅក្នុងរមៀលមួយហើយចងវាជាមួយខ្សែស្រឡាយដ៏រឹងមាំមួយ។ ដាក់សាច់ជ្រូកនៅក្នុងចាន Multicooker ចាក់អំបិលពីលើហើយបន្ថែម parsley ។ ចាក់សាច់ជាមួយទឹកដើម្បីឱ្យវាគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុង។

កំណត់របៀប "ពន្លត់ភ្លើង" នៅក្នុង multicooker ហើយចម្អិនក្រឡុករយៈពេល 2 ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីពេលនេះ យកសាច់ចេញពីម៉ាស៊ីន ហើយរុំវាក្នុង foil ។

ផ្ញើសាច់ទៅឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 អង្សាសេរយៈពេល 10-15 នាទី។ ត្រជាក់សាច់ជ្រូកមុនពេលបម្រើ។

រូបមន្តសុដន់សាច់ជ្រូកចង្ក្រានយឺត

សុដន់សាច់ជ្រូក

គ្រឿងផ្សំ៖

brisket 1 គីឡូក្រាមជាមួយស្រទាប់មួយ;
1 ក្បាលខ្ទឹម;
3 laurels;
គ្រឿងទេស 1 ស្លាបព្រា "សម្រាប់សាច់អាំង";
½ tsp ម្រេចក្រហម;
1 tsp ម្រេចខ្មៅ;
អំបិលគ្រើម ១ស្លាបព្រាបាយ;
coriander ខ្លះ។

ច្របាច់ខ្ទឹមសចេញ។ កាត់ពាក់កណ្តាលនៃពួកវាទៅជាចំណិត។ ខ្ទឹមសដែលនៅសេសសល់បុកឬកិនឱ្យម៉ត់។

ច្របាច់ស្លឹក Bay ឱ្យល្អិតដោយដៃរបស់អ្នក ហើយកិនគ្រាប់ coriander ចូលទៅក្នុងបាយអ។ ផ្សំ lavrushka, coriander, គ្រឿងទេស និងម្រេចនៅក្នុងចានមួយ។ បន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ និងអំបិលចូលក្នុងល្បាយ ហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អ។

លាងសមាត brisket ហើយជូតស្ងួតដោយកន្សែង។ ធ្វើរន្ធនៅក្នុងសាច់ហើយដាក់វាជាមួយខ្ទឹមស។ ជូតខ្ទះឱ្យហ្មត់ចត់ជាមួយល្បាយគ្រឿងទេស ដាក់ក្នុងថង់ដុតនំ ហើយចងឱ្យតឹង។

ដាក់សាច់នៅក្នុងធុងពិសេសសម្រាប់ចំហុយ។ ចាក់ទឹក 5 កែវចូលក្នុងចានពហុចង្ក្រាន។ ដាក់ធុងសាច់ជ្រូកនៅលើកំពូល។

កំណត់របៀប "ចម្អិនដោយចំហាយទឹក" ហើយចម្អិនសាច់រយៈពេល 60 នាទី។ ទុកខ្ទះឱ្យត្រជាក់ក្នុងចង្ក្រានយឺត។

យក brisket ត្រជាក់ចេញពី multicooker រុំវានៅក្នុងថង់មួយហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់ 1 ថ្ងៃ។ បម្រើជាមួយ horseradish, adjika ឬ mustard ។

របៀបចំអិនសាច់ជ្រូកជាមួយដំឡូងក្នុងចង្ក្រានយឺត

គ្រឿងផ្សំ៖

500 ក្រាមនៃសាច់ជ្រូក tenderloin និងដំឡូង;
1 ខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុត;
ប្រេងបន្លែ 50 មីលីលីត្រ;
1 លីត្រទឹក;
អំបិលម្រេច។

លាងជម្រះនិងសម្អាតបន្លែ។ កាត់ដំឡូងជាគូបទំហំប្រហែល 2x2 សង់ទីម៉ែត្រលាងសាច់ហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូបដែលមានទំហំដូចគ្នា។

កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាបំណែកតូចៗ។ កិនការ៉ុតនៅលើ grater ល្អ។

ប្រសិនបើចាន multicooker ធ្វើពីដែក ចាក់ប្រេងបន្លែបន្តិចចូលទៅក្នុងវា។ គ្មានអ្វីអាចបន្ថែមទៅក្នុងធុងសេរ៉ាមិចបានឡើយ។ ដាក់សាច់ចូលក្នុងចានហើយបើករបៀប "ចៀន" រយៈពេល 15 នាទី។

10-15 នាទីបន្ទាប់ពីចាប់ផ្តើមចម្អិនសាច់បើកចង្ក្រានយឺតបន្ថែមការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំងចូលក្នុងចានហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ កុំបិទគម្របរហូតដល់ម៉ោងកំណត់។

អំបិលដំឡូង, ម្រេចនិងបន្ថែមទៅសាច់។ ចាក់ទឹកចូលក្នុងចាន Multicooker ។ បិទគម្របហើយបើករបៀប "ពន្លត់" រយៈពេល 1 ម៉ោង។ បន្ទាប់ពី 60 នាទី។ បើករបៀប "កំដៅ" ហើយទុកម្ហូបនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតរយៈពេល 10-15 នាទីទៀត។

សាច់ជ្រូកជាមួយ bulgur នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

សាច់ជ្រូកជាមួយ bulgur

គ្រឿងផ្សំ៖

សាច់ 500 ក្រាម;
2 ស្លាបព្រា bulgur;
ទឹក 4 ស្លាបព្រា;
អំបិល។

លាងសាច់ជ្រូក ហាន់អោយស្ងួត រួចកាត់ជាដុំតូចៗ។ ដាក់សាច់នៅក្នុងចង្ក្រានយឺតហើយចម្អិន 5-10 នាទី។ នៅក្នុងរបៀប "ចៀន" ។

បើកគម្របឧបករណ៍ហើយចាក់ bulgur ចូលទៅក្នុងចាន។ កំណត់របៀប "ចៀន" ហើយចៀនគ្រឿងផ្សំរយៈពេល 3 នាទី។

ចាក់ទឹកចូលក្នុង multicooker បើកកម្មវិធី "Pilaf" ហើយកំណត់ម៉ោងរយៈពេល 1.5 ម៉ោង ម្ហូបដែលបានបញ្ចប់អាចត្រូវបានបម្រើភ្លាមៗ ប៉ុន្តែវាជាការប្រសើរក្នុងការទទូចជាមុនសម្រាប់មួយថ្ងៃនៅក្នុងទូទឹកកក។

សាច់ជ្រូកជាមួយ buckwheat នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

សាច់ជ្រូកជាមួយ buckwheat

គ្រឿងផ្សំ៖

សុដន់គ្មានឆ្អឹងនិងស្បែក 350 ក្រាម;
ការ៉ុត 1 និងខ្ទឹមបារាំង;
150 ក្រាមនៃ buckwheat;
អំបិល 0.5 tsp ។

លាងសាច់អោយស្អាត ហាន់ជាចំនិតតូចៗ។ ប្រសិនបើចង់បាន ចាក់ប្រេងបន្លែបន្តិចចូលក្នុងចានពហុចង្ក្រាន។ ផ្ទុកសាច់ជ្រូកហើយកំណត់របៀប "ចៀន" រយៈពេល 20 នាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារកូរសាច់ 1-2 ដង។

ខណៈពេលដែលសាច់កំពុងចៀន, លាបការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ វិចិត្រច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង។

សម្រាប់ 10 នាទី។ មុនពេលកម្មវិធីកំណត់ម៉ោងរលត់ ដាក់បន្លែក្នុងចង្ក្រានយឺត ហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ ក្នុងរយៈពេល 10 នាទី។ ចាក់ទឹកក្តៅ 500 មីលីលីត្រចូលក្នុងឧបករណ៍។ ប្តូររបៀបទៅជា "ពន្លត់ភ្លើង" ហើយកំណត់ម៉ោងកំណត់រយៈពេល 1 ម៉ោង។

បន្ទាប់ពី 30 នាទី, ចាក់ buckwheat លាង, អំបិលចូលទៅក្នុងចាន multicooker និងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ បន្ទាប់ពីកន្លះម៉ោងទៀតបិទឧបករណ៍ដាក់ buckwheat ជាមួយសាច់ជ្រូកនៅលើចានហើយបម្រើ។

សាច់ជ្រូកជាមួយផ្សិតនិងដំឡូង

គ្រឿងផ្សំ៖

សាច់ជ្រូក 500 ក្រាម;
400 ក្រាមនៃ chanterelles ស្រាសំប៉ាញឬផ្សិតទឹកឃ្មុំ;
6 ដំឡូង;
ក្រែមជូរ ៤ ស្លាបព្រា;
2 ខ្ទឹមបារាំង;
ឱសថ អំបិល ម្រេច។

លាងសាច់កាត់ជាបំណែក ៗ ហើយចម្អិនក្នុងរបៀប "ចៀន" រយៈពេល 10 នាទី។ វិចិត្រកាត់ខ្ទឹមបារាំងកាត់ផ្សិតជាចំណិត។ បន្ថែមគ្រឿងផ្សំទាំងពីរទៅក្នុងសាច់ ហើយចៀនរយៈពេល 15 នាទីទៀត។

លាបដំឡូងហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ ដាក់វានៅក្នុងចាន multicooker ហើយប្តូរឧបករណ៍ទៅរបៀប "ពន្លត់ភ្លើង" ។ កំណត់ម៉ោងកំណត់រយៈពេល 60 នាទី។ បន្ទាប់ពីសាច់ត្រូវបានចម្អិនទុកវានៅក្នុងចង្ក្រានយឺតរយៈពេល 10 នាទីទៀតក្នុងរបៀប "កំដៅ" ។

សាច់ជ្រូកឆ្ងាញ់ជាមួយម្នាស់នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

សាច់ជ្រូកជាមួយម្នាស់

គ្រឿងផ្សំ៖

fillet សាច់ជ្រូក 400 ក្រាម;
ម្នាស់មួយកំប៉ុង;
½ស្លាបព្រា mustard;
ទឹក½ស្លាបព្រា;
100 ក្រាមនៃឈីសរឹង;
ម្រេច, អំបិល។

លាងជម្រះសាច់, ជូត, កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតនិងវាយដោយញញួរ។ ចាក់ទឹកស៊ីរ៉ូពីពាងម្នាស់ចូលក្នុងចានមួយ ហើយត្រាំសាច់ជ្រូកក្នុងនោះរយៈពេល ៣០ នាទី។

ដាក់សាច់ជ្រូកចូលក្នុងចានឆាំង Multicooker អំបិល និងម្រេច។ ដាក់ម្នាស់នៅលើបំណែកនីមួយៗ។ ប្រោះអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅលើកំពូលជាមួយឈីសដឹងគុណ។

ព្រួស mustard ជាមួយទឹកបន្តិចហើយក៏បន្ថែមទៅចាននៃឧបករណ៍។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានសាច់ទន់និងមានជាតិទឹកខ្លាំង សូមកំណត់របៀប "ពន្លត់" រយៈពេល 1 ម៉ោង។ ដើម្បីទទួលបានសាច់ចៀនសូមកំណត់កម្មវិធី "ដុតនំ" រយៈពេល 25 នាទី។

រៀបចំសាច់ដែលបានបញ្ចប់នៅលើចានហើយបម្រើជាមួយសាឡាដខ្លះជាមួយម្នាស់។

សាច់ជ្រូកជាមួយ prunes នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

សាច់ជ្រូកជាមួយ prunes

គ្រឿងផ្សំ៖

សាច់ជ្រូក 500 ក្រាម;
prunes 100 ក្រាម;
1 tbsp នីមួយៗនៃបន្លែនិងប៊ឺ;
1 ស្លាបព្រា បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ;
1 ខ្ទឹមបារាំង;
2 កែវទឹកច្រើន;
ខ្ទឹមស ១ ខ្ទឹម;
2 ស្លឹក Bay;
អំបិល, គ្រឿងទេស។

លាងជម្រះ prunes ដាក់ក្នុងចានមួយហើយចាក់ទឹករំពុះ 20 នាទី។ កាត់សាច់ទៅជាបំណែកនៃទំហំមធ្យម។ វិចិត្រច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង។

ប្រសិនបើចង់បានចាក់ប្រេងបន្លែចូលទៅក្នុងចាន multicooker ហើយដាក់ប៊ឺ។ ដាក់សាច់ជ្រូកនៅក្នុងចានហើយចម្អិនក្នុងរបៀប "ចៀន" រយៈពេល 15 នាទី។

បន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះទៅក្នុងម្ហូបចាក់គ្រឿងទេសនិងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ ចាក់ទឹកចេញពីផ្លែព្រូន កាត់វា ហើយដាក់ក្នុងចង្ក្រានយឺត រួមជាមួយស្លឹក Bay ។

អំបិលម្ហូប ម្រេច ចាក់ទឹក បិទគំរបម៉ាស៊ីន ហើយចម្អិនគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ក្នុងរបៀប "ពន្លត់" រយៈពេល 70 នាទី។ ទុកម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ក្នុងចង្ក្រានយឺតរយៈពេល 10 នាទី។

រូបមន្តសាច់ជ្រូកជាមួយបន្លែនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

សាច់ជ្រូកជាមួយបន្លែ

គ្រឿងផ្សំ៖

សាច់ 800 ក្រាម;
7 ដំឡូង;
1 ខ្ទឹមបារាំង;
ខ្ទឹមស ១ ខ្ទឹម;
2 ការ៉ុត;
ក្រែមជូរ ២០០ ក្រាម;
ខ្ទឹមបារាំង, dill:
ប្រេងបន្លែ អំបិល ម្រេច។

លាងសាច់ជ្រូក ហាន់អោយស្ងួត រួចកាត់ជាបំណែក 3x3 សង់ទីម៉ែត្រ លាបខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត រួចកាត់ជាគូបធំៗ។

ចាក់ប្រេងបន្តិចចូលក្នុងចាន Multicooker ដាក់សាច់ជ្រូកកំណត់សីតុណ្ហភាពដល់ 160°C ហើយចៀនសាច់រយៈពេល 5 នាទី។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត ហើយចៀនរយៈពេល 10 នាទីទៀត។

ហាន់ខ្ទឹមស ខ្ទឹមក្រហម និងជីវ៉ាន់ស៊ុយ។ បន្ថែម Cream sour ទៅរង្គាល, អំបិល, ម្រេចនិងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អ។

ចាក់គ្រឿងផ្សំចូលទៅក្នុងសាច់ជាមួយបន្លែ កំណត់សីតុណ្ហភាពដល់ ១៤០ អង្សារសេ បិទចង្ក្រានយឺត ហើយស្ងោរគ្រឿងផ្សំរយៈពេល ៤០ នាទី។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ, ទទូចម្ហូបសម្រាប់បន្តិចហើយបម្រើវាទៅតុ។

រូបមន្តសាច់ជ្រូកជាមួយប៉េងប៉ោះនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

សាច់ជ្រូកជាមួយប៉េងប៉ោះ

គ្រឿងផ្សំ៖

សាច់ជ្រូក 500 ក្រាម;
3 ប៉េងប៉ោះ;
ការ៉ុត 1 និងខ្ទឹមបារាំង;
3 pinch នៃម្សៅ;
ប្រេងបន្លែ 4 ស្លាបព្រា;
អំបិល, គ្រឿងទេស។

លាងសាច់កាត់ជាបំណែក ៗ ហើយចម្អិនក្នុងរបៀប "ចៀន" ក្នុងចានពហុចង្ក្រានរយៈពេល 20 នាទី។ លាបខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះការ៉ុតនៅលើ grater មធ្យមមួយកាត់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អ។

ដាក់បន្លែក្នុងចង្ក្រានយឺត ហើយចៀនគ្រឿងផ្សំទាំងអស់រយៈពេល ១០-១៥ នាទីទៀត។ ប្តូរឧបករណ៍ទៅជារបៀប "ពន្លត់ភ្លើង" ចាក់ទឹក 2 ពែងចូលក្នុងចាន ហើយកំណត់ម៉ោងកំណត់រយៈពេល 20 នាទី។ ដាក់គ្រឿងទេស, អំបិល, លាប, ប៉េងប៉ោះកាត់ចូលទៅក្នុងចង្ក្រានយឺត ហើយដាំឱ្យពុះប្រហែល ១៥-២០ នាទី។

សាច់ជ្រូកនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតជាមួយផ្សិត

គ្រឿងផ្សំ៖

សាច់ជ្រូក 500 ក្រាម;
ការ៉ុត 1 និងខ្ទឹមបារាំង;
1 ត្រសក់ pickled;
2 ស្លាបព្រានៃ Cream sour និងប្រេងបន្លែ;
1 ស្លាបព្រា បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ;
1 កែវទឹកច្រើន;
អំបិល, គ្រឿងទេស។

សាច់កាត់ជាបំណែកតូចៗ។ វិចិត្រកាត់ខ្ទឹមបារាំង, កិនការ៉ុតនៅលើ grater coarse មួយ។ យកសំបកចេញពីត្រសក់ ហើយកិនឱ្យម៉ត់។

ចាក់ប្រេងបន្តិចចូលក្នុងចានពហុចង្ក្រាន ដាក់ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតនៅទីនោះ ហើយចម្អិនវាក្នុងរបៀប "ដុតនំ" រយៈពេល 20 នាទី។ បន្ថែមសាច់ចូលទៅក្នុងចាន អំបិល និងម្រេច ហើយចម្អិនក្នុងរបៀបដូចគ្នារយៈពេល 20 នាទីទៀត ដោយកូរម្តងម្កាល។

បន្ថែមទឹកប៉េងប៉ោះ ទឹកក្រូចឆ្មារ ក្រែមជូរ ស្លឹក Bay អំបិល និងម្រេចចូលក្នុងចាន។ ចម្អិនសាច់ជ្រូករយៈពេល 1 ម៉ោងក្នុងរបៀប "Stew" និង 20 នាទីទៀត។ នៅក្នុងរបៀបដុតនំ។