Kitty ឆ្លាក់រូបផ្ទះនំប៉័ងខ្ញី។ មើលថាតើនាងព្យាយាមប៉ុណ្ណា - នាងថែមទាំងព្យួរអណ្តាតពណ៌ផ្កាឈូករបស់នាងដោយភាពខ្នះខ្នែង។ ហើយអាវផាយរបស់នាងគឺស្អាតណាស់ បុណ្យណូអែល ពណ៌ក្រហម។

នារី​ចាប់​បុរស​ធ្វើ​នំ​ខ្ញី​លេង​បៀ​ក្នុង​ផ្ទះ​ធ្វើ​នំ​ខ្ញី! តែ​ស្រី​ស្អាត​បើ​មើល​ទឹក​មុខ​គួរ​ឱ្យ​ស្រឡាញ់​វិញ​គឺ​នៅ​តែ​ឈ្លើយ!

ផ្ទះនំប៉័ងខ្ញីងងឹតណាស់។ ហើយមែកឈើព្យួរលើវាដោយពណ៌ស្វាយដ៏អាក្រក់។ ហើយ​នំបុ័ង​ខ្ញី​ប្រហែល​មិន​ឆ្ងាញ់​ទេ។

ហើយផ្ទះនំប៉័ងខ្ញីនេះមាននំខេកតូចៗដូចជាផ្សិត។ ហើយក៏គ្របដណ្តប់ដោយ glaze ពហុពណ៌ផ្អែម។ និងបទស្ករគ្រាប់មួយ។

ហើយនៅក្នុងផ្ទះនំបុ័ងខ្ញីនេះរស់នៅទាំង Teletubbies ឬ Pikachu ។ ឬប្រហែលជាទាំងពីររួមគ្នា។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយវាគឺជាពួកគេដែលកំពុងអង្គុយនៅក្នុងការឈូសឆាយ។

នោះហើយជារបៀបសាងសង់ផ្ទះនំប៉័ងខ្ញី - នៅលើពពកនំប៉័ងខ្ញី! ហើយបន្ទាប់មកគ្មានក្មេងណាដែលខ្លាចអាហារឆ្ងាញ់នោះទេ។ ហើយដើមឈើទឹកកកមិនរលាយក្នុងពេលតែមួយទេ។

ប្រហែលជាផ្ទះនំប៉័ងខ្ញីធម្មជាតិបំផុត។ គាត់​ងក់​ក្បាល​តាំងពី​វ័យ​ចំណាស់ ហើយ​បង្អួច​ក៏​រលំ​ចេញ។ ហើយមេធ្មប់ក៏ជាស្ត្រីចំណាស់នំប៉័ងខ្ញីផងដែរ ... ខ្ញុំថែមទាំងអាណិតនាងបន្តិច។

តាម​ផ្លូវ​ម៉ាស្មែល កាត់​ផ្ទះ​នំប៉័ង​ខ្ញី​សម្រាប់​បង្អែម​ម៉ាម៉ាឡាដ។ ដូចជារូបភាពសម្រាប់រឿងនិទានថ្មីអំពីកុមារដែលចង់ដឹងចង់ឃើញ និងភូមិទាំងមូលនៃមេធ្មប់។

នេះគឺជាផ្ទះនំប៉័ងខ្ញីភេនឃ្វីន។ ពីរូបភាពបែបនេះអ្នកនឹងទទួលបានកាតឆ្នាំថ្មីដ៏អស្ចារ្យប្រសិនបើអ្នកបង្កើតកម្មវិធី។ បន្ទាត់ទាំងអស់គឺច្បាស់, ពណ៌គឺ juicy - វានឹងប្រែទៅជាអស្ចារ្យ។

រូបភាពមួយទៀតអំពីក្មេងប្រុសនិងក្មេងស្រីដែលចង់ដឹងចង់ឃើញ។ ទាំងនេះមិនផ្ទុះផ្អែមទេ ប៉ុន្តែមើលទៅដោយប្រុងប្រយ័ត្នតាមបង្អួច។ ទុក​ឲ្យ​ក្មេង​បែប​នេះ​បញ្ឆោត​មេធ្មប់ មិនមែន​លោភលន់​ទេ!

ផ្ទះនំប៉័ងខ្ញីតូចមួយគ្របដណ្តប់ដោយព្រិល។ Gnomes រស់នៅទីនោះ ហើយបង្កើតមនុស្សព្រិល។ ផ្ទុយទៅវិញ gnome មួយ និងឈ្មោះរបស់នាងគឺ Pandora ។

ដូច្នេះ​សូម​ចាប់​ផ្តើម​ដំណាក់​កាល​ដំបូង​នៃ​ការ​ធ្វើ​ផ្ទះ​នំប៉័ង​ខ្ញី...
នោះ​គឺ​យើង​គ្រាន់​តែ​ជ្រើស​រើស​មួយ​ដែល​យើង​ចូល​ចិត្ត​បំផុត​ឬ​ដែល​យើង​អាច​ធ្វើ​ជា​ម្ចាស់​។ ;))
មានចំនួនគម្រោង និងផ្ទះដែលមិននឹកស្មានដល់។
បុគ្គលដែលចេះដឹងអាចគូរផ្ទះក្នុងក្តីស្រមៃរបស់ខ្លួនបាន។ :)
ជាការប្រសើរណាស់, នៅទីនេះខ្ញុំនឹងប្រមូលអ្វីដែលខ្ញុំបានរកឃើញនៅលើប្រធានបទនេះនៅលើអ៊ីនធឺណិត។
តំណភ្ជាប់ រូបមន្ត រូបភាព និងដ្យាក្រាម។
បើ​មាន​អ្វី​ចាប់​អារម្មណ៍​សូម​ជួយ​ចែក​រំលែក​ផង!
ខ្ញុំនឹងធ្វើបច្ចុប្បន្នភាពការបង្ហោះជាមួយនឹងតំណភ្ជាប់របស់អ្នក។ :))

មានផ្ទះធ្វើនំខ្ញីច្រើន។
រូបមន្ត, ការតុបតែង, លំនាំ។
ដំបូងខ្ញុំនឹងបង្ហាញរូបភាពពីអ៊ីនធឺណិត។ :)

នេះគឺជាផ្ទះដែលខ្ញុំពិតជាចូលចិត្ត។ គួរតែត្រូវបានចម្អិន។ ;))
រូបភាពសម្រាប់ការរៀបចំផ្ទះបែបនេះ។

******************

ឥឡូវនេះទាក់ទងទៅនឹងការរចនានៃផ្ទះបែបនេះ។
មានគ្រោងការណ៍ជាច្រើន។
នេះជាអ្វីដែលខ្ញុំបានរកឃើញ... :)

គំរូនេះងាយស្រួលបោះពុម្ព និងកាត់ចេញ។
មានផាសុកភាពណាស់។

រូបមន្តជាច្រើន គំនិត ប្រធានបទដ៏អស្ចារ្យ និងគន្លឹះគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ .

នៅក្នុងប្រធានបទដូចគ្នានេះ ខ្ញុំបានរកឃើញរូបមន្តមួយពីទស្សនាវដ្តី "Lisa" ដែលខ្ញុំបានចែករំលែក ហ្វីហ្វូចកា.

សម្រាប់ផ្ទះ១ខ្នង៖

ទឹកឃ្មុំ 100 ក្រាម។
ស្ករ granulated 50 ក្រាម។
ប៊ឺ 60 ក្រាម។
ស្ករ vanilla ១ បាវ
1 tsp លាយគ្រឿងទេសសម្រាប់ដុតនំ
1 ស៊ុត
ម្សៅ 280 ក្រាម។
1 tbsp ម្សៅ​ដុត​នំ
3 tbsp ទឹកដោះគោ
ទឹកកក
បង្អែមនិង marmalade សម្រាប់ការតុបតែង

លាយទឹកឃ្មុំក្នុងខ្ទះតូចមួយជាមួយស្ករ granulated ស្ករ vanilla និង butter ។ កំដៅលើកំដៅទាបហើយកូរដើម្បីទទួលបានម៉ាស់ដូចគ្នា។ យកចេញពីកំដៅហើយទុកឱ្យត្រជាក់បន្តិច។ បន្ថែមគ្រឿងទេសនិងស៊ុត។ ច្របាច់ម្សៅជាមួយម្សៅដុតនំ និងពាក់កណ្តាលលាយជាមួយម៉ាស់លទ្ធផល។ បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅដែលនៅសល់។ Knead dough ឱ្យវាមានរាងដូចបាល់ហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 2 ម៉ោង។ កាត់គំរូពីក្រដាសក្រាស់ (ខ្ញុំបានកាត់វាចេញពីក្រដាសកាតុងធ្វើកេស) 11x12 សង់ទីម៉ែត្រសម្រាប់ដំបូល 6.5x7 សង់ទីម៉ែត្រសម្រាប់ជញ្ជាំងចំហៀង 14x10 សម្រាប់ផ្នែកខាងមុខខណៈពេលដែលធ្វើ bevels ដូច្នេះកម្ពស់ជញ្ជាំងគឺ 6.5 សង់ទីម៉ែត្រ។
កំដៅ oven ទៅ 180 ។ រមៀលចេញ dough នៅលើតុម្សៅមួយហើយកាត់ចេញ 2 ផ្នែកសម្រាប់ពុម្ពនីមួយៗ។ ដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំមួយជួរជាមួយក្រដាសដុតនំ, ជក់ជាមួយទឹកដោះគោនិងដុតនំសម្រាប់ 15 នាទី។ ពី dough ដែលនៅសល់កាត់ចេញការ៉េ 20x20 សង់ទីម៉ែត្រសម្រាប់ឈរនិងរបង។ ជូតជាមួយទឹកដោះគោហើយដុតនំរយៈពេល 15 នាទី។ ទុកឱ្យផ្នែកដែលបានបញ្ចប់នៃផ្ទះត្រជាក់រយៈពេល 30 នាទី។
រៀបចំស្ករ icing ។ ប្រើវាដើម្បីផ្គុំ និងតុបតែងផ្ទះ។

**************************************** ********

**************************************** ****

ជាទូទៅរូបមន្តណាមួយសម្រាប់ dough ខ្ញីគឺសមរម្យសម្រាប់ធ្វើផ្ទះនំប៉័ងខ្ញី។
នេះគឺជារូបមន្តពីមិត្តភក្តិ។ :))

ស្រប​ពេល​គ្នា​នេះ ក្រុម​ពន្លឺ​មួយ​ផ្សេង​ទៀត​កំពុង​តែ​កើត​ឡើង​ដើម្បី​រៀបចំ​ផ្ទះ​នំប៉័ង​ខ្ញី។ :)
http://opiume.livejournal.com/58485.html
ទស្សនាវដ្ដី​នេះ​មាន​ការ​បង្ហោះ​ដ៏​មាន​ប្រយោជន៍​ច្រើន​អំពី​ការ​ធ្វើ mastic ។

**************************************** *******************

រូបមន្តសម្រាប់នំបុ័ងខ្ញីហ្វាំងឡង់ Piparitពី អ៊ីរ៉ា - កានូស៊ីរ៉ា

ប៊ឺ ឬម៉ាហ្គារីន ២០០ ក្រាម។
200 មីលីលីត្រ។ សាហារ៉ា
1 ស៊ុត
1/2 dl សុីរ៉ូខ្មៅឬ molasses ឬទឹកឃ្មុំងងឹត
2 tsp cinnamon
1/2 tsp carnations
1 tsp ខ្ញី
1 tsp សូដា
ម្សៅ 500 មីលីលីត្រ

វាយស្ករជាមួយប៊ឺរហូតដល់ពពុះរឹងមាំ។ បន្ថែមទឹកស៊ីរ៉ូ (ទឹកក្រូច ទឹកឃ្មុំ) និងស៊ុត កូរឱ្យសព្វ។ បន្ថែម​គ្រឿង​ស្ងួត​ចូល​ច្របល់​ចូល​គ្នា​ច្របល់។ ចែក dough ជា 2 ផ្នែកហើយរមៀលវាចូលទៅក្នុងសាច់ក្រកវែងដែលមានអង្កត់ផ្ចិតប្រហែល 4 សង់ទីម៉ែត្រនៅលើតុដែលមានម្សៅ។ ទុកម្សៅទុកក្នុងទូទឹកកកប្រហែលកន្លះម៉ោង។ យក dough ចេញពីទូទឹកកកទុកវាឱ្យក្តៅហើយរមៀលវាចេញឱ្យក្រាស់ 2-3mm ។ កាត់ខូឃីដោយកាត់ខូឃីហើយដុតនំនៅ 175C រយៈពេល 8-10 នាទី។

**************************************** ****

រូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ពី ណាតាភីត

ផ្ទះនំប៉័ងខ្ញីជាមួយ oatmeal

1000 ក្រាម oatmeal Quaker / ចម្អិនអាហារ qick /
ម្សៅដុតនំ 2 tsp
1 ស្លាបព្រានៃក្រូចឆ្មាឬទឹកក្រូច zest / ស្ងួត /
ទឹក 500 ក្រាម។
ស្ករត្នោត ២៥០ ក្រាម។
ប៊ឺរលាយ 125 ក្រាម។

ដាក់​គ្រឿងផ្សំ​ទាំងអស់​ក្នុង​ចាន​លាយ​មួយ រួច​ច្របាច់​ម្សៅ​។
ដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 30 នាទី។
រមៀលចេញស្តើង ៗ នៅលើក្រដាសដុតនំហើយកាត់បំណែកនៃផ្ទះតាមគំរូ។
ដុតនំនៅលើក្រដាសដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 160" រយៈពេល 30 នាទី។
កញ្ចក់៖
550 ក្រាមនៃម្សៅស្ករវាយជាមួយ 3 ស៊ុតពណ៌ស / ស៊ុតមធ្យម / តុបតែងផ្ទះជាមួយ icing នេះ។

**************************************** ***************

រកមើលអ្វីដែលផ្ទះដ៏អស្ចារ្យបានប្រែក្លាយ វីគី - vi_delightឆ្នាំមុន។ :))
http://vi-delight.livejournal.com/6075.html

**************************************** ***

ហើយមើលវីដេអូផងដែរ។ ហើយមានតំណភ្ជាប់ជាច្រើនទៅកាន់វីដេអូគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍លើប្រធានបទនេះ។ :)

ពេលវេលាវេទមន្ត និងអស្ចារ្យបំផុតគឺជាការពិតណាស់ ឆ្នាំថ្មី និងបុណ្យណូអែល ដែលមិនត្រឹមតែកុមារប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមនុស្សធំជឿទៀតផង! នេះគឺជាពេលដែលវេទមន្តអាចត្រូវបានបង្កើតដោយដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់។ មិន​ជឿ​ទៅ​មើល​ផ្ទះ​នំប៉័ង​ខ្ញី​ចូល​ឆ្នាំ​ទាំង ១២ ដែល​បង្ហាញ​ពី​ថ្ងៃ​សម្រាក​ដ៏​អស្ចារ្យ​នេះ។ លើសពីនេះ អ្នកអាចចូលរួមជាមួយគ្រួសារទាំងមូលក្នុងការចម្អិនផ្ទះនំប៉័ងខ្ញី និងមានភាពសប្បាយរីករាយ។

គេហទំព័រផ្តល់ឱ្យអ្នកស្តុកទុកនូវផ្នែកដ៏ធំនៃគ្រឿងទេស (នេះគឺជាផ្ទះនំប៉័ងខ្ញី) ការតុបតែងឆ្ងាញ់និងអារម្មណ៍ល្អ!

រូបថតរបស់ Gingerbread House

1. ផ្ទះនំបុ័ងខ្ញីធំ

2. ផ្ទះ Gingerbread ក្នុងទម្រង់នៃស្ពានឡុងដ៍

3. ផ្ទះ Gingerbread ពី cupcake មួយ។

4. ភូមិនំបុ័ងខ្ញីដ៏គួរឱ្យទាក់ទាញ

5. ហាងនំបុ័ងខ្ញីច្នៃប្រឌិត

6. ផ្ទះនំប៉័ងខ្ញីឆ្នាំថ្មីសម្រាប់គ្រួសារធំ

7. ផ្ទះសាមញ្ញ ប៉ុន្តែហ៊ានណាស់។

8. Gingerbread yurt

9. ផ្ទះនំបុ័ងខ្ញីឆ្នាំថ្មីជាមួយនឹងភ្លើងបំភ្លឺ

10. ផ្ទះនំប៉័ងខ្ញីពីរជាន់

11. ផ្ទះធំជាងគេ និងឆ្ងាញ់ជាងគេ

12. ផ្ទះនំប៉័ងខ្ញីជាមួយស្ករកៅស៊ូ

រូបមន្តផ្ទះនំប៉័ងខ្ញី៖

គ្រឿងផ្សំម្សៅ៖

• ម្សៅ (1 គីឡូក្រាម);
• ស៊ុត (3 កុំព្យូទ័រ PC);
• ស្ករ (200 ក្រាម);
• ទឹកឃ្មុំ (250 ក្រាម);
• ប៊ឺ (200 ក្រាម);
• សូដា (1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ);
• និងពិតប្រាកដ ¼ ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃគ្រឿងទេសនីមួយៗ (cinnamon, ខ្ញី, cloves, allspice និងក្រវាញ) ។

ជំហាន​ដំបូង​គឺ​ត្រូវ​លាយ​គ្រឿង​ទេស​ទាំងអស់​ចូល​ក្នុង​ល្បាយ​ហឹរ ដោយ​វាយ​វា​ក្នុង​បាយអ។ លាយម្សៅ និងសូដាដោយឡែកពីគ្នា! បន្ទាប់មកនៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយ អ្នកត្រូវផ្សំគ្រឿងទេស ទឹកឃ្មុំ ស្ករ ស៊ុត និងប៊ឺ។ បន្ថែមម្សៅលាយជាមួយសូដាទៅក្នុងធុងនេះ។ ច្របាច់ម្សៅហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល ៣ ម៉ោង។
ហើយអ្នកនឹងមានពេលវេលាដើម្បីជ្រើសរើសរូបរាងផ្ទះនិងធ្វើគំរូ!

សម្រាប់ការធ្វើតេស្តដំបូង វាជាការល្អបំផុតក្នុងការបញ្ឈប់នៅជម្រើសដ៏សាមញ្ញមួយ - ផ្នែកចំហៀងពីរនៃផ្ទះដែលមានបង្អួច ផ្នែកខាងក្រោយ ផ្នែកខាងមុខដែលមានច្រកទ្វារ និងផ្នែកពីរដូចគ្នានៃដំបូល។ ដោយវិធីនេះ វាមានតម្លៃគូរវានៅលើក្រដាស ដូច្នេះនៅពេលក្រោយអ្នកអាចភ្ជាប់ពួកវាទៅនឹងម្សៅហើយកាត់វានៅលើវា។

ហើយប្រសិនបើអ្នកស៊ូទ្រាំនឹងកិច្ចការនេះ នោះដល់ពេលត្រូវយកម្សៅចេញពីទូទឹកកក ទុកពេលពីរបីនាទីដើម្បីសម្របខ្លួនក្នុងភាពកក់ក្តៅ ហើយកុំភ្លេចច្របាច់វាម្តងទៀត! ប៉ុន្តែផ្ទះនំប៉័ងខ្ញីមិនអាចរង់ចាំដើម្បីផ្តល់ថ្ងៃឈប់សម្រាកដល់គ្រួសាររបស់អ្នកបានទេ ដូច្នេះចាប់ផ្តើមរមៀលចេញម្សៅនៅលើក្រដាស parchment ដែលមានកម្រាស់ប្រហែល 0.5 សង់ទីម៉ែត្រ លាបស្ទីលដែលរៀបចំរួចនៃព័ត៌មានលម្អិតទៅវា ហើយកាត់ផ្នែកខ្លះនៃផ្ទះ។

ដំណាក់កាលចុងក្រោយគឺដុតនំផ្នែកហឹររយៈពេល 10-15 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 170-180 ដឺក្រេ។

ទឹកកក Caramel សម្រាប់ gluing ផ្ទះនំបុ័ងខ្ញី

តើ​អ្នក​កំពុង​សុបិន​អំពី​ពេល​ដែល​អ្នក​តុបតែង​ផ្ទះ​នំប៉័ង​ខ្ញី​ហើយ​ឬ​នៅ? ប៉ុន្តែដំបូងអ្នកត្រូវកាវបិទវា។ ហើយការ icing caramel គឺល្អបំផុត។ ផ្សំនៅក្នុងចានដែកមួយ 100 ក្រាមនៃជាតិស្ករនិង 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃទឹក។ យក​ទឹក​ស៊ីរ៉ូ​ឱ្យ​ឆ្អិន កាត់បន្ថយ​ភ្លើង និង​ដាំឱ្យ​ពុះ​រហូតដល់​មាន​ពណ៌​ត្នោត​ស្រាល និង​មាន​ជាតិ​ស​។

នោះហើយជាទាំងអស់ ប្រសិនបើផ្នែកដុតនំបានត្រជាក់ចុះ អ្នកអាចចាប់ផ្តើមវេទមន្ត - ប្រមូលផ្ទះនំប៉័ងខ្ញីរបស់អ្នក!

ការតុបតែងសម្រាប់ផ្ទះនំប៉័ងខ្ញី

សមាសធាតុសំខាន់នៃមន្តអាគមនៃផ្ទះនំប៉័ងខ្ញីទាំងអស់គឺជាគំរូនៃប្រូតេអ៊ីនផ្អែម។ ហើយដើម្បីរៀបចំវាគឺសាមញ្ញណាស់ - គ្រាន់តែវាយពងមួយពណ៌ស 2 ដំណក់នៃទឹក lemon និង 180 ក្រាមនៃម្សៅស្កររហូតដល់ពពុះទន់ប៉ុន្តែក្រាស់។ អ្នកអាចលាបវាជាមួយសឺរាុំង ឬថង់ដាក់ស្ករ។

ហើយសំខាន់បំផុត - ដើម្បីតុបតែងផ្ទះ កុំភ្លេចស្តុកសូកូឡា គ្រាប់ផ្លែឈើ M&M's marshmallows ខូគី Oreo ខ្ទិះដូង ម្សៅធ្វើនំ និងស្ករកៅស៊ូ!

មើលវីដេអូ៖ របៀបធ្វើផ្ទះនំប៉័ងខ្ញីដោយដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់!

រូបមន្តធ្វើនំខ្ញី
ពីបរិមាណនេះផ្ទះ 9 ត្រូវបានទទួល។
ផ្ទះនំប៉័ងខ្ញី

ទឹកឃ្មុំ 500 ក្រាម។
2 ស៊ុត
ស្ករ 500 ក្រាម។
margarine ៣០០ ក្រាម។
កាកាវ ៥០ ក្រាម។
2 tsp ម្សៅ​ដុត​នំ
3 tbsp rum ឬ 3 ដំណក់នៃរសជាតិ
1 tsp cinnamon
ក្រវាញមួយក្តាប់ (ខ្ញុំតែងតែប្រើក្រវាញជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិ វាក្រអូបជាង ខ្ញុំកិនគ្រាប់ចេញពីប្រអប់ក្នុងបាយអ)
pinch នៃ cloves មួយ។
pinch នៃខ្ញី
pinch នៃ anise មួយ។
zest នៃក្រូច 1 និង 1 lemon
វ៉ានីឡា
ម្សៅ 1250 គឺជាបរិមាណប្រហាក់ប្រហែល។ ជាធម្មតាវាចំណាយពេលតិច។

ខ្ញុំ​មិន​បាន​បន្ថែម rum ទេ ខ្ញុំ​បាន​ទិញ​គ្រឿងទេស​ក្នុង​ម្សៅ ខ្ញុំ​មិន​បាន​បន្ថែម zest ទេ។ ឆ្ងាញ់ណាស់!

1. កំដៅទឹកឃ្មុំ, ស្ករ, margarine រហូតដល់ស្កររលាយ។ ម៉ាស់មិនគួរឆ្អិនទេប៉ុន្តែគ្រាន់តែឡើងកំដៅប៉ុណ្ណោះ។ យកចេញពីចង្ក្រានហើយទុកឱ្យត្រជាក់បន្តិច (មិនទាបជាង 68 * C) ។
2. លាយម្សៅពាក់កណ្តាលជាមួយគ្រឿងទេស ម្សៅដុតនំ zest កាកាវ។
3. ចូលទៅក្នុងម៉ាសទឹកឃ្មុំ បន្ថែមស៊ុតដែលមិនទាន់វាយទេ ប៉ុន្តែលាយរហូតទាល់តែរលោងជា 2 ដូស។ បន្ថែម rum ។
4. កូរម្សៅគ្រឿងទេសចូលទៅក្នុងល្បាយទឹកឃ្មុំ-ពងមាន់ ហើយច្របាច់ម្សៅឱ្យល្អ។ ច្របាច់ម្សៅដែលនៅសល់បន្តិចម្តង ៗ ម្សៅគួរតែក្រាស់និងយឺត។ វានឹងចំណាយពេល 20-25 នាទី។
មិនចាំបាច់ព្យាយាមលាយម្សៅទាំងអស់ទេ។ ក្នុងអំឡុងពេល kneading, dough នឹងត្រជាក់ចុះ, ប៉ុន្តែនឹងនៅតែក្តៅ។ ឈប់​ដាក់​ម្សៅ​ចូល​ក្នុង​ថង់​ប្លា​ស្ទិ​ក​ហើយ​ទូរ​ទឹកកក​ពេញ​មួយ​យប់។ អនុញ្ញាតឱ្យវាសម្រាកនិងព្យាបាល។
5. នៅថ្ងៃបន្ទាប់ រមៀលចេញម្សៅនៅលើតុ កាត់ព័ត៌មានលម្អិតនៃផ្ទះ ឬតួលេខ ហើយដុតនំ (និងបង្អួច និងទ្វារផងដែរ)។
6. យើងប្រមូលផ្នែកដែលត្រជាក់ដោយមានជំនួយពីស្ករស។ ម្សៅ ប្រូតេអ៊ីន និងទឹកក្រូចឆ្មា (មិនមែន whipped) ។
ជាមួយនឹង "មូលដ្ឋានគ្រឹះ" ផ្ទះនេះក៏ឈរនៅលើមូលដ្ឋាននំប៉័ងខ្ញីផងដែរ។ ជញ្ជាំងត្រូវបានភ្ជាប់ជាមួយវា។
តុបតែងតាមចិត្តប្រាថ្នា!

ប្រភព៖ Gerda

នេះគឺជាគំរូសម្រាប់ផ្ទះ។

Elena Malygina
Tatyana Evtyukova
"ផ្ទះនំប៉័ងខ្ញី"

រីករាយជាមួយក្រុមគ្រួសារ និងមិត្តភ័ក្តិជាមួយនឹងផ្ទះទេពអប្សរដ៏អស្ចារ្យនេះ! ដំបូលផ្ទះត្រូវបានប្រក់ក្បឿងដោយខូឃី បំពង់ផ្សែងត្រូវបានតម្រង់ជួរដោយពាក់កណ្តាលនៃសណ្តែកដី ទ្វារត្រូវបានធ្វើពី waffles រានហាលជាមួយជួរឈរត្រូវបានធ្វើពីស្ករគ្រាប់។ ហើយនៅជាប់ផ្ទះ - ដើមឈើពីពែង waffle សម្រាប់ការ៉េមនិងគ្រួសពីខូគីនំប៉័ងខ្ញី។
កុមារនឹងចូលចិត្តការព្យាបាលមិនធម្មតានេះ ហើយម៉ាក់នឹងរីករាយជាមួយនឹងភ្នែកដ៏រីករាយ និងស្នាមញញឹមដ៏រីករាយរបស់កុមារ!

យើងនឹងត្រូវការ

• ម្សៅពណ៌ស (សម្រាប់ដំបូលបំពង់ផ្សែង)
• ម្សៅខ្ញី (សម្រាប់ជញ្ជាំង)
• Glaze (ព្រិល, ផ្សែងចេញពីបំពង់ផ្សែង, ផ្នែកភ្ជាប់, ការតុបតែងបង្អួច, ទ្វារ)
• ខូគី "Waffles" (បិទទ្វារ)
• ប្រហិត​ក្រអូប ឬ​ប្រឡាក់​ក្នុង​ទម្រង់​ជា​ក្តាម (តុបតែង​ពីលើ​បង្អួច)
• កំទេចពហុពណ៌ - បាល់ (ការតុបតែងនៃការបំភ្លឺពិធីបុណ្យនិងដើមឈើ)
• ខូឃីការ៉េ (ដំបូលលើរានហាល) - ២ ភី។
• សណ្តែកដីពាក់កណ្តាល (បំពង់ផ្សែង)
• ខូឃីខូឃី (ក្បឿងដំបូល)
• កោណ Wafer សម្រាប់ការ៉េម (ដើមឈើណូអែល)
• រន្ធឬ bon-pari lollipops (ជួរឈររានហាល, ប្រអប់សំបុត្រ)
• ខូគីជុំនំបុ័ងខ្ញីតូច (ផ្លូវថ្ម)

  ព័ត៌មានលម្អិតកាត់

  

  1. មួយការ៉េ = 1 សង់ទីម៉ែត្រ។

  2. គូរគំរូឡើងវិញក្នុងទំហំពេញគិតជាសង់ទីម៉ែត្រ (ងាយស្រួលជាងនៅលើក្រដាសគូស)។

  3. ផ្នែកទាំងអស់ត្រូវបានធ្វើឡើងជា 2 បំណែក បំពង់ - 3 បំណែក។

  4. ផ្នែក "1" ជាកម្មសិទ្ធិរបស់ផ្ទះធំទីមួយ ផ្នែក "2" ជាកម្មសិទ្ធិរបស់ផ្ទះតូចទីពីរ។

  5. ជញ្ជាំងត្រូវបានដុតនំពីម្សៅខ្ញី។

  6. ដំបូលត្រូវបានដុតនំពីម្សៅពណ៌ស។

  7. ចុងម្ខាងនៃផ្ទះធំមួយត្រូវបានដុតនំពាក់កណ្តាលពីពណ៌ស ពាក់កណ្តាលពីម្សៅខ្ញី (សូមមើល "ម្សៅពណ៌ស" លេខ 13)។
  ចុងទីពីរនៃផ្ទះធំមួយត្រូវបានដុតនំពីនំប៉័ងខ្ញី។
  ចុងបញ្ចប់នៃផ្ទះតូចមួយត្រូវបានដុតនំតែពីម្សៅនំប៉័ងខ្ញីប៉ុណ្ណោះ។

  8. បំពង់ផ្សែងត្រូវបានដុតនំពីម្សៅពណ៌ស។

  ម្សៅស
  សម្រាប់រូបមន្តនេះ ច្របាច់ម្សៅម្តង។

  ប៊ឺ 180-200 ក្រាម។
  ស្ករ 2 ពែង
  1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ soda ដុតនំជាមួយទឹកខ្មះ
  1 ស៊ុត
  ម្សៅស្រូវសាលី 3 ពែង

  1. នៅក្នុងចានធំមួយ វាយប៊ឺជាមួយឧបករណ៍លាយអគ្គិសនីរយៈពេល 30 វិនាទី ឬរហូតដល់មានក្លិនឈ្ងុយ។

  2. បន្ថែមសូដា និងស្ករ វាយរហូតទាល់តែបញ្ចូលគ្នាទាំងស្រុង។

  3. បន្ថែមស៊ុតចូល ហើយវាយរហូតទាល់តែបញ្ចូលគ្នាទាំងស្រុង។

  4. បន្ថែមម្សៅនិង knead យ៉ាងឆាប់រហ័ស dough នេះ។

  5. គ្របដណ្តប់ dough និងទូរទឹកកកប្រហែល 2 ម៉ោង។

  6. បន្ទាប់ពីត្រជាក់រួច ចែកម្សៅជាពាក់កណ្តាល (វាងាយស្រួលជាងក្នុងការរមៀលចេញ) ហើយរមៀលចេញដោយប្រើម្ជុលរំកិលចូលទៅក្នុងស្រទាប់ក្រាស់ 5-6 ម។ ដើម្បីបងា្ករកុំឱ្យម្សៅជាប់នឹងតុ (ទៅក្តារ) ត្រូវប្រាកដថាប្រោះលើតុដោយម្សៅ។

  7. ដាក់លំនាំក្រដាសនៃផ្នែកដែលត្រូវគ្នានៃផ្ទះនៅលើស្រទាប់ដែលរមូរចេញ ហើយកាត់ផ្នែកចេញពី dough តាមវណ្ឌវង្ក។

  

  8. ផ្ទេរផ្នែកដោយប្រុងប្រយ័ត្នទៅសន្លឹកដុតនំមួយ (អ្នកអាចគ្របដណ្តប់សន្លឹកដុតនំជាមួយ foil) ។ ដាក់លំនាំក្រដាសនៅលើផ្នែកវិញ ហើយប្រសិនបើគែមនៃផ្នែកត្រូវបានខូចកំឡុងពេលផ្ទេរ សូមកែតម្រូវវា។

  9. ដុតនំនៅ t ° 150 - 170 ° C សម្រាប់ 5-7 នាទី។ នៅពេលដែលផ្នែកមានពណ៌ត្នោតបន្តិចវារួចរាល់។

  10. យកផ្នែកចេញពីឡយ៉ាងឆាប់រហ័ស ផ្ទេរវាទៅក្តារបន្ទះ ហើយបន្ទាប់ពីដាក់លំនាំលើវាហើយ តម្រឹមគែម (ចាប់តាំងពីមានសូដានៅក្នុង dough នោះ dough ផ្លាស់ទីបន្តិចនៅពេលដុតនំ) ។

  11. ត្រជាក់ផ្នែក។

  12. ធ្វើដូចគ្នាជាមួយនឹងព័ត៌មានលម្អិតទាំងអស់ដែលត្រូវបានដុតនំពីម្សៅពណ៌ស។ ពីសល់នៃ dough វាចាំបាច់ក្នុងការបង្កើតនិងដុតនំខូឃីតូចៗ - "គ្រួស" ដែលបន្ទាប់មក "របងថ្ម" នឹងត្រូវបានធ្វើឡើងនៅជិតផ្ទះ។

  13. ព័ត៌មានលម្អិតពិសេស - ចុងបញ្ចប់នៃផ្ទះធំ
  (ដំបូលពណ៌ស និងជញ្ជាំងគូទខ្ញី លាយបញ្ចូលគ្នា)៖

  ១៣.១. ធ្វើគំរូក្រដាសនៃចុងបញ្ចប់នៃផ្ទះធំមួយជាពីរច្បាប់។

  ១៣.២. កាត់គំរូមួយនៅតាមបណ្តោយបន្ទាត់ចំនុចនៃដំបូលហើយកាត់ផ្នែកនេះ - ដំបូល - ពីម្សៅពណ៌ស (កុំដុតនំ!)

  ១៣.៣. កាត់ផ្នែកខាងក្រោមនៃផ្នែក - ជញ្ជាំងចុងនៃផ្ទះពីម្សៅនំប៉័ងខ្ញី (នៅលើលំនាំក្រដាសផ្នែកនេះបញ្ចប់ដោយបន្ទាត់រឹងដែលមានទីតាំងនៅខាងលើបន្ទាត់ចំនុចស្របនឹងវា) ។

  ១៣.៤. ដាក់​ម្សៅ​ខ្ញី​នៅលើ​កំពូល​ពណ៌​ស​តាម​បណ្តោយ​ព្រំដែន ដូច​នៅលើ​លំនាំ​ក្រដាស។ លាប​កន្លែង​លាប​ដោយ​ទឹក​បន្តិច​សម្រាប់​លាប​ហើយ​ចុច​ថ្នមៗ។

  ១៣.៥. កាត់ច្រូតពី dough ខ្ញី (យោងទៅតាមទំហំនៃគំរូ) ហើយកាវបិទវានៅលើដំបូលម្សៅពណ៌សដោយទឹក។

  ១៣.៦. ផ្ទេរផ្នែកដោយប្រុងប្រយ័ត្នទៅសន្លឹកដុតនំ (អាចត្រូវបានគ្របដោយ foil) ។ ដាក់លំនាំក្រដាសទាំងមូលនៅលើផ្នែកហើយកែតម្រូវគែមដែលត្រូវបានខូចនៅពេលដែលផ្នែកត្រូវបានផ្ទេរ។

  ១៣.៧. ដុតនំនៅ t ° 150-170 ° C, 5-7 នាទី។ នៅពេលដែលផ្នែកមានពណ៌ត្នោតបន្តិចវារួចរាល់។

  ១៣.៨. យកផ្នែកចេញពីឡយ៉ាងឆាប់រហ័ស ផ្ទេរវាទៅក្តារបន្ទះ ហើយបន្ទាប់ពីដាក់លំនាំទាំងមូលនៅលើវា តម្រឹមគែម។

  ១៣.៩. ត្រជាក់ធាតុ។

  ម្សៅខ្ញី
  នេះបើយោងតាមរូបមន្តនេះ, knead dough ពីរដង, បាច់គ្នាដោយឡែកពីគ្នា។

  ប៊ឺ 80-100 ក្រាម។
  មួយពែងកន្លះនៃជាតិស្ករ
  មួយស្លាបព្រាកាហ្វេកន្លះនៃខ្ញី
  មួយស្លាបព្រាកាហ្វេកន្លះនៃ cloves
  ម្សៅ baking soda 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ពន្លត់ជាមួយទឹកខ្មេះ
  អំបិល 1/2 ស្លាបព្រា
  1 ស៊ុត
  ទឹកឃ្មុំ 2 ពែង
  ទឹកក្រូចឆ្មា ២ស្លាបព្រាបាយ
  ម្សៅស្រូវសាលី 2 ពែង
  កន្ទក់ ១ ពែង ឬម្សៅស្រូវសាលី ៣ ពែង

  1. នៅក្នុងចានធំមួយ វាយប៊ឺជាមួយឧបករណ៍លាយអគ្គិសនីរយៈពេល 30 វិនាទី ឬរហូតដល់មានក្លិនឈ្ងុយ។ បន្ថែមស្ករ, ខ្ញី, ខ្ទឹមស, សូដាដុត និងអំបិល វាយរហូតទាល់តែបញ្ចូលគ្នាទាំងស្រុង។

  2. បន្ថែមពងមាន់ ទឹកក្រូចឆ្មា និងទឹកក្រូចឆ្មារ វាយរហូតទាល់តែបញ្ចូលគ្នាទាំងស្រុង។

  3. បន្ថែមម្សៅនិង knead dough នេះ។

  4. រុំម្សៅនៅក្នុងជ័រហើយទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់រយៈពេល 3 ម៉ោង។

  5. ចែក dough ជាពាក់កណ្តាល។

  ដើមឈើណូអែល

  ដើមឈើណូអែលយើងនឹងមានកោណ waffle សម្រាប់ការ៉េម។ ប្រសិនបើមិនមានកោណទេនោះយើងនឹងធ្វើដើមឈើណូអែលដោយខ្លួនឯង - យើងនឹងដុតនំវាពីម្សៅពណ៌ស។

  1. កាត់រង្វង់ដែលមានអង្កត់ផ្ចិតខុសៗគ្នាពីម្សៅដែលបានរមូរចេញ - ពីធំបំផុត (បាតនៃដើមណូអែល) ទៅតូចបំផុត (កំពូល) ។ យើងបង្កើត cloves នៅគែមនៃរង្វង់នីមួយៗដោយកាំបិត។ ដូច្នេះ​ហើយ​យើង​ទទួល​បាន​រង្វង់​មូល។

  2. យើងដុតនំរង្វង់ហើយបត់វានៅក្នុងសាជីជ្រុងពីរង្វង់ធំទៅតូចជាងដោយលាបជាមួយ icing ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យដើមណូអែលមានកំពស់ខ្ពស់ ខូគីតូចៗដែលដុតនំពីម្សៅពណ៌សក៏អាចដាក់នៅចន្លោះផ្នែកធំៗបាន។

  3. ដូចគ្នាដែរ យើងប្រមូលដើមឈើណូអែលពីរបីដើមទៀត។

  4. យើងតុបតែងដើមឈើណូអែលដែលបានបញ្ចប់៖ យើងដាក់ icing, tinted green, in a bag and squeeze it out, circum the jagged edges; ប្រោះដើមឈើណូអែលដោយប្រោះពហុពណ៌ ម្សៅពីលើសំពាធជាមួយស្ករម្សៅ - "បាល់ព្រិល" ។

  មូលដ្ឋានគ្រឹះនៃផ្ទះ

  ដុតនំមូលដ្ឋាននំធំមួយដែលវានឹងងាយស្រួលក្នុងការប្រមូលផ្តុំផ្ទះ។ ផ្ទៃមូលដ្ឋានគួរតែធំជាងផ្ទៃដីនៃផ្ទះ (អ្នកអាចដុតនំមូលដ្ឋានជាផ្នែក ៗ និងកាវបិទវាដោយ glaze) ។

  កញ្ចក់

  Glaze ត្រូវបានប្រើភ្លាមៗដូច្នេះធ្វើវាបន្ទាប់ពីផ្នែកនៃផ្ទះរួចរាល់សម្រាប់ការជួបប្រជុំគ្នា។ កុំ​ធ្វើ​រូបមន្ត​ទ្វេដង​ភ្លាមៗ ធ្វើ​ការ​កក​ជា​ដុំ​ទីពីរ​តែ​ពេល​ចាំបាច់។

  3 ស៊ុតពណ៌ស
  ស្កររលាយ ៧៥០ ក្រាម។
  1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ vanilla
  ពណ៌អាហារ

  1. នៅក្នុងចានជ្រៅមួយវាយស៊ុតពណ៌សបន្ថែមស្ករ vanilla ។

  2. វាយជាមួយឧបករណ៍លាយអគ្គិសនីក្នុងល្បឿនលឿនរយៈពេល 7-10 នាទី ឬរហូតដល់រឹងខ្លាំង។ Glaze មិនគួរហៀរទេ។ ដើម្បីបងា្ករ icing មិនអោយស្ងួត សូមគ្របចានជាមួយវាដោយកន្សែងសើម។

  3. Glaze សម្រាប់ gluing ផ្នែកត្រូវបានអនុវត្តយ៉ាងងាយស្រួលដោយប្រើថង់មួយ (2 ថង់ត្រូវបានទទួលពីឯកសារ A4) ។ បត់កាបូបហើយភ្ជាប់ជាមួយ stapler តាមបណ្តោយប្រវែងទាំងមូលដើម្បីកុំឱ្យវាធូរស្រាល។ បំពេញថង់ដោយ icing ហើយរុំផ្នែកខាងលើ ភ្ជាប់វាជាមួយ stapler (ដើម្បីកុំឱ្យ icing ចេញមក) ។ ដូច្នេះថា icing មិនលេចធ្លាយចេញពីរន្ធពីតង្កៀប stapler និងមិនប្រឡាក់ដៃរបស់អ្នក ថង់ដែលពោរពេញទៅដោយ icing ត្រូវតែរុំដោយរុំប្លាស្ទិកស្តើងស្អិត ហើយបង្វិលវានៅផ្នែកខាងលើ។ កាត់​ត្រង់ ឬ​កាត់​ជ្រុង​ស្រួច​នៃ​កាបូប​បន្តិច។

  4. ប្រសិនបើ glaze មិនជាប់ល្អទៅនឹងផ្នែកនោះ ធ្វើឱ្យផ្ទៃស្អិតជាប់ជាមួយនឹងទឹក ដោយប្រើជក់។ Glaze អាចត្រូវបានអនុវត្តទៅចំណុចស្អិតទាំងពីរ។

  5. Glaze នៃពណ៌ផ្សេងគ្នា (សម្រាប់ការបញ្ចប់បង្អួច, ដើមឈើណូអែល), លាបជាមួយថ្នាំជ្រលក់ស្ងួត។

  អ្នក​ធ្វើ​ផ្នែក​នៃ​ផ្ទះ​កាន់​តែ​ច្បាស់ វា​នឹង​កាន់​តែ​ងាយ​ស្រួល​ក្នុង​ការ​ដាក់​ឱ្យ​វា​ចូល​គ្នា​។

  ការតុបតែង

  ផ្នែកដុតនំនិងត្រជាក់អាចត្រូវបានតុបតែងមុនពេលជួបប្រជុំគ្នា។ពិនិត្យដោយប្រុងប្រយ័ត្នថាកម្រិតនៃបង្អួចមានកម្ពស់ដូចគ្នានៅលើព័ត៌មានលម្អិតទាំងអស់នៃជញ្ជាំង។ ហើយអ្នកអាចតុបតែងបន្ទាប់ពីការជួបប្រជុំគ្នា។.

  ប្រសិនបើអ្នកកំពុងតុបតែងមុនពេលជួបប្រជុំគ្នា អ្នកត្រូវតែមានការប្រុងប្រយ័ត្នខ្ពស់ក្នុងអំឡុងពេលជួបប្រជុំគ្នា ដើម្បីកុំឱ្យខូចបង្អួចលាបពណ៌ និងការតុបតែង។

  1. ជញ្ជាំង

• នៅលើលំនាំក្រដាសនៃជញ្ជាំងសូមគូរបង្អួចរាបស្មើ។ ស្របតាមរូបភាពសូមគូរបង្អួចនៅលើជញ្ជាំងដោយ glaze (ដោយប្រើថង់) ។
• កាវបិទ waffle ទៅនឹង glaze រវាងបង្អួច។ តុបតែងពួកវាជាមួយលំនាំ។

  

• នៅលើកំពូលនៃទ្វារនិង "ស៊ុមបង្អួច" នៅលើ glaze, កាវបិទការ៉េពហុពណ៌ (កំទេចគ្របដណ្តប់ជាមួយ glaze) ។

  2. រានហាល

• នៅចុងបញ្ចប់នៃផ្ទះធំមួយធ្វើ canopy ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះកាត់ខូឃីការ៉េមួយតាមអង្កត់ទ្រូងទៅជាត្រីកោណពីរដោយកាវបិទត្រីកោណទីមួយនៅលើ icing ខាងលើទ្វារលាប។
  កាត់ខូគីការ៉េមួយទៀតកាត់ឆ្លាស់គ្នាទៅជាចតុកោណកែងពីរដែលដូចគ្នាបេះបិទ ហើយបិទវាទៅត្រីកោណទីមួយក្នុងទម្រង់ជាអក្សរ "/\" (សូមមើលរូបទី 3)។
• ធ្វើជួរឈរ: សម្រាប់ស្ថេរភាព កាវបិទ lollipops នៅលើ icing ទៅចំបើង, លៃតម្រូវ "ជួរឈរ" នៅក្នុងកម្ពស់ពីមូលដ្ឋាននៃផ្ទះទៅ canopy, កាវបិទជាមួយ icing ។
• កាវបិទចុងបញ្ចប់នៃ canopy ជាមួយត្រីកោណទីពីរ។
• កាវបិទដោយជំនួយនៃ glaze នៅជាប់នឹងទ្វារ "ប្រអប់សំបុត្រ" នៃស្ករគ្រាប់។
• ស៊ុមបង្អួចជាមួយ icing ពណ៌បៃតងពីកាបូបនិងគូរ garlands លើរានហាល, កាវបិទ crumbs ពហុពណ៌នៅលើពួកវា - "អំពូលភ្លើង" ។ (សូមមើលរូបទី 3) ។

  ប្រជុំ

  ផ្សំផ្នែកទាំងអស់ដោយមិនបិទភ្ជាប់ពួកវា ហើយកាត់ចេញ កែតម្រូវប្រសិនបើមានអ្វីមួយមិនស៊ីគ្នា (ខណៈពេលដែលមិនមានអ្វីលាយជាមួយនឹងក្រែម ឬកាវ វាកាន់តែងាយស្រួលធ្វើ)។

  ផ្ទះ។
  រៀបចំ "គ្រឹះនៃផ្ទះ" ។ តម្រឹមផ្នែកដូចបង្ហាញក្នុងរូបភាព។ កាវបិទផ្នែកទៅនឹងមូលដ្ឋាននៃផ្ទះហើយកាវបិទវារួមគ្នាជាមួយ glaze ។ រង់ចាំរហូតដល់សន្លាក់ទាំងអស់ត្រូវបានជួសជុលយ៉ាងរឹងមាំ។ សម្រាប់ភាពអាចជឿជាក់បាន ដោយសារផ្ទះត្រូវបានផ្គុំគ្នា សន្លាក់នៃជញ្ជាំងអាចត្រូវបានស្រោបដោយ glaze ពីខាងក្នុងផ្ទះ។

  

  ដំបូល។
  នៅពេលដែលចុងបញ្ចប់និងជញ្ជាំងស្ងួតដោយសុវត្ថិភាពអ្នកអាចកាវបិទព័ត៌មានលម្អិតនៃដំបូល។ សង្កត់ពួកវារហូតដល់ទឹកកកស្ងួត។

  

  បំពង់ផ្សែង។
  ភ្ជាប់ផ្នែកទាំងបីនៃបំពង់ផ្សែងចូលគ្នា ហើយកាវបិទវាទៅចុងបញ្ចប់នៃផ្ទះតូច។ ជក់ជាមួយ icing និងកំពូលជាមួយ toasted និង peeled សណ្តែកដីពាក់កណ្តាល។

  ក្បឿងដំបូល។
  បាចទឹកកកឱ្យស្មើៗគ្នាលើផ្ទៃដំបូល ហើយរៀបចំបន្ទះខូគីតាមលំនាំក្តារបន្ទះ។ ទឹកកកគួរតែក្រាស់បើមិនដូច្នេះទេបន្ទះនឹងវារចុះពួកគេនឹងត្រូវទុកយូរ។ កញ្ចក់រាវអាចត្រូវបានលាយម្តងទៀតជាមួយម្សៅស្ករ។ បិទបាំងគែមមិនស្មើគ្នានៃ "ដំបូលប្រក់ក្បឿង" ដោយគែមជាមួយ glaze ។ ពីកំពូលនៃ strainer, ម្សៅដំបូលជាមួយម្សៅស្ករ - "snowball" ។

  ដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលចុងក្រោយ

  ទឹកកក។
  ដោយប្រើថង់ទឹកកក ធ្វើត្រាប់តាមអាយស៊ីងៈ ប៉ះចុងទៅគែមដំបូល ច្របាច់ថង់ថ្នមៗ - ទឹកកកនឹងហូរចេញ បង្កើតជាដុំទឹកកក។ ធ្វើជំហានម្តងទៀតនៅតាមគែមទាំងអស់នៃដំបូល និងតាមដំបូលខាងលើទ្វារខាងមុខ។

  ទីធ្លា។
  ដោយកាវបិទ "គ្រួស" ជាមួយ glaze ធ្វើ "របង" ។ ដំឡើងដើមឈើណូអែលនៅក្នុងទីធ្លា។ អ្នកអាចធ្វើឱ្យ "រសាត់" - ខាញ់ "គ្រួស" ជាមួយ icing និងប្រោះជាមួយស្កររលាយ។ ស្រមើស្រមៃ!

  នេះជាអ្វីដែលគួរតែកើតឡើង៖

  

  នេះជាផ្ទះនំប៉័ងខ្ញីដែលយើងទទួលបាន៖

  

• 
  

ម្សៅផ្ទះខ្ញី
ទឹកឃ្មុំ 500 ក្រាម។
2 ស៊ុត
ស្ករ 500 ក្រាម។
margarine ៣០០ ក្រាម។
កាកាវ ៥០ ក្រាម។
ម្សៅដុតនំ 2 tsp
rum 3 ស្លាបព្រា
1 tsp cinnamon
ខ្ញី ១ ខាំ ខ្ញី ខ្ញី ក្រវាញ
vanilla ខ្ញុំយកថង់ពិសេសសម្រាប់ម្សៅ 1 គីឡូក្រាម
zest ពី 1 lemon និង 1 ក្រូច
ម្សៅ 1000 1250 ក្រាម។

រំលាយ​ទឹកឃ្មុំ ស្ករ និង​ម៉ា​ហ្គា​រី​ន​លើ​ភ្លើង​តិច​រហូតដល់​ស្ករ​រលាយ​អស់ រួច​យក​ចេញពី​ភ្លើង​។
បន្ទាប់មកបន្ថែមពងមាន់ម្តងមួយៗកូរ។បន្ថែម rum ។
លាយគ្រឿងទេសទាំងអស់ កាកាវ និង zest ជាមួយម្សៅ (ខ្ញុំលាយម្សៅពាក់កណ្តាល)
បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅជាមួយគ្រឿងទេសទៅក្នុងល្បាយទឹកឃ្មុំ - ស៊ុត ហើយកូរឱ្យល្អ (ខ្ញុំបន្ថែមម្សៅ ១ គីឡូក្រាមបន្តិចម្ដងៗ)។
បន្ទាប់មកប្រហែល 150g ត្រូវបានចាក់លើតុ ហើយ kneaded នៅលើតុ ម្សៅនឹងប្រែជាច្រើន ហើយវានឹងទន់ណាស់។
ដាក់ម្សៅទាំងអស់ក្នុងថង់ប្លាស្ទិក ហើយទុកមួយយប់ក្នុងទូទឹកកក។
នៅថ្ងៃបន្ទាប់ខ្ញុំបានយកវាចេញពីរបីម៉ោងមុនពេលដុតនំដើម្បីឱ្យវាទន់បន្តិចខ្ញុំបានខ្ទាស់បំណែកដោយផ្ទាល់ពីថង់រមៀលវាចេញហើយកាត់ចេញនូវតួលេខចាំបាច់នៅ 170 ក្រាមប្រហែល 15 នាទី។

ផ្ទះនំប៉័ងខ្ញី

សម្រាប់ dough នេះ: ទឹកឃ្មុំ 1000 ក្រាម, butter 150 ក្រាមរលាយ 3 ស៊ុត 2 tbsp ។ tablespoons នៃ zest lemon ដឹងគុណ 1 ស្លាបព្រានៃ cinnamon 50 ក្រាមនៃកាកាវ 300 ក្រាមនៃម្សៅ rye 100 ក្រាមនៃម្សៅស្រូវសាលី 1 pinch នៃអំបិល 1 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ rum ម្សៅបន្តិច។
បន្ថែមពីនេះទៀត៖ ស៊ុតពណ៌ស ២គ្រាប់ ស្ករម្សៅ ៤០០-៤៥០ ក្រាម ខូឃី បង្អែម ស្ករគ្រាប់ ស្កេត ស្ករគ្រាប់កប្បាស ពណ៌អាហារ។
សម្រាប់ glaze: 250 ក្រាមនៃម្សៅស្ករ 1 ស៊ុតពណ៌ស 1 tbsp ។ លីត្រ ទឹកក្រូច​ឆ្មា។

កំដៅទឹកឃ្មុំជាមួយនឹងទឹក និងប្រេង 375 មីលីលីត្រ បន្ទាប់មកត្រជាក់បន្តិច ហើយបន្ថែមស៊ុត។ លាយគ្រឿងទេសយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយកាកាវ rye និងម្សៅស្រូវសាលី។ ចាក់ទឹកឃ្មុំជាមួយស៊ុតចូលទៅក្នុងម្សៅហើយច្របាច់ម្សៅ (វាល្អជាងក្នុងការប្រើម៉ាស៊ីនលាយ) ។ បន្ថែម rum ។ កិនម្សៅឱ្យបានល្អ ឱ្យវាមានរាងដូចបាល់ រុំក្នុង foil ហើយទុកចោលយ៉ាងហោចណាស់ 1 ថ្ងៃ។ បន្ទាប់មករមៀលចេញ dough ទៅជាកម្រាស់ 0.5 សង់ទីម៉ែត្រនៅលើតុម្សៅមួយហើយកាត់ចេញព័ត៌មានលម្អិតនៃផ្ទះពីវា។ កាត់ការ៉េកាត់ចេញសម្រាប់បង្អួចពាក់កណ្តាលដើម្បីធ្វើទ្វារ។ សម្រាប់របងកាត់បន្ទះទទឹង 2.5 សង់ទីម៉ែត្រនៃទំហំនិងរូបរាងណាមួយ។ ច្របាច់ម្សៅដែលនៅសល់ម្តងទៀត ហើយរមៀលចេញយ៉ាងហោចណាស់ 30 x 30 សង់ទីម៉ែត្រ។ អ្នកក៏អាចកាត់ដើមឈើណូអែលកម្ពស់ 8.10 និង 12 សង់ទីម៉ែត្រ។ ដាក់ម្សៅនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយជួរជាមួយ parchment ។ សីតុណ្ហភាពដុតនំ: 180 អង្សាសេ។ ពេលដុតនំ: ប្រហាក់ប្រហែល។ 20 នាទី។ ផ្នែកតូចៗដូចជាទ្វារ ប្រដាប់បិទទ្វារ បំពង់ និងរបងគួរត្រូវដកចេញពីខ្ទះបន្ទាប់ពី 10 នាទី។ ទុកឱ្យត្រជាក់។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីប្រមូលផ្ទះនៅថ្ងៃបន្ទាប់។

ធ្វើគំនូរលម្អិតនៃផ្ទះដែលមានទំហំសមស្រប។ អ្នកអាចជ្រើសរើសរចនាប័ទ្មស្ថាបត្យកម្មណាមួយដែលអ្នកចង់បាន។ បន្ថែមពីលើព័ត៌មានលម្អិតនៃផ្ទះអ្នកក៏ត្រូវការឈរដែលវាស់យ៉ាងហោចណាស់ 30 x 30 សង់ទីម៉ែត្រឬទំហំនៃសន្លឹកដុតនំ។
ដើម្បីធ្វើដូច្នេះ អ្នកត្រូវតែពន្យារពេលភ្លាមៗ មួយភាគបួននៃការធ្វើតេស្ត។ បន្ទាប់មកផ្សំវាជាមួយម្សៅដែលនៅសេសសល់ពីផ្នែកផ្សេងៗនៃផ្ទះ កូរម្តងទៀត ហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកក។ រមៀលចេញហើយដុតនំនៅពេលដែលបំណែកផ្ទះត្រូវបានយកចេញពីសន្លឹកដុតនំ។
លើសពីនេះទៀតអ្នកអាចកាត់បំណែកដែលមានទំហំដូចគ្នាពីក្រដាសកាតុងធ្វើកេសក្រាស់ហើយដាក់នំនៅលើវាមុនពេលពង្រឹងផ្ទះ (ប្រសិនបើអ្នកចង់កោតសរសើរផ្ទះរបស់អ្នកឱ្យបានយូរសូមពង្រឹងព័ត៌មានលម្អិតទាំងអស់ដោយក្រដាសកាតុងធ្វើកេសក្រាស់។ លាបខាងក្នុងជាមួយស្ករ icing ឬស៊ុតពណ៌ស។ )
ដំបូងជញ្ជាំងទាំងបួនគួរតែត្រូវបានស្អិតជាប់ជាមួយកន្លែងឈរ។ ពួកគេត្រូវតែភ្ជាប់គ្នាទៅវិញទៅមកហើយឈរយ៉ាងរឹងមាំនៅលើកន្លែងឈរ។ នៅពេលដែល icing ត្រូវបានកំណត់ទាំងស្រុង សូមខាញ់គ្រប់ជ្រុងទាំងអស់នៃផ្នែកដំបូលជាមួយវា ហើយពង្រឹងពួកវាដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ លើសពីនេះទៀតវាចាំបាច់ក្នុងការប្រមូលផ្តុំបំពង់និងជួសជុលវានៅលើដំបូល។ ស្ករគ្រាប់កប្បាសនឹងបម្រើអ្នកជំនួសឱ្យផ្សែង។ តុបតែងទ្វារជាមួយបង្អែមផ្សេងៗ ហើយបិទជាមួយស្ករ។ រំអិលបរិវេណនៃដំបូលដោយសេរីជាមួយស្ករ icing និងប្រោះជាមួយគ្រាប់បាល់ស្ករ។ តុបតែងដំបូលជាមួយខូឃីនិងបង្អែម។ ភ្ជាប់ទ្វារ។ សម្រាប់ដើមឈើណូអែលវាយស៊ុតពណ៌សបន្ថែម 150-175 ក្រាមនៃជាតិស្ករម្សៅនិងពណ៌អាហារពណ៌បៃតង។ គ្របដណ្តប់ដើមឈើណូអែលជាមួយនឹង glaze នេះហើយប្រោះជាមួយគ្រាប់បាល់ស្ករពណ៌។ កាវបិទផ្ទះ ដើមឈើណូអែល និងរបងទៅនឹងកន្លែងឈរដោយប្រើ glaze ។

Sweet Smak, №12, 1996

សម្រាប់ផ្ទះមួយដែលមានកណ្តឹងនិងហួច។
សមាសធាតុ
សម្រាប់ការធ្វើតេស្ត (ការធ្វើតេស្តអាចត្រូវបានរៀបចំ 1.5 បទដ្ឋានដើម្បីឱ្យគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់របងនិងមូលដ្ឋានសម្រាប់ផ្ទះ)
ទឹកឃ្មុំ - 100 ក្រាម,
ស្ករ - 50 ក្រាម,
ប៊ឺ - 50-60 ក្រាម,
ស្ករ vanilla - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ,
cloves ដី, ក្រវាញ, cinnamon - pinch តូចមួយគ្នា,
ស៊ុត - 1 ភី។
ម្សៅ - 250-280 ក្រាម,
ម្សៅដុតនំ - 1 ស្លាបព្រា
សម្រាប់ glaze ( glaze ត្រូវតែត្រូវបានរៀបចំ 2 ដង)
ស៊ុតពណ៌ស - 1 ភី។
ស្កររលាយ - 0.5 CUPS,
ទឹក lemon - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
សម្រាប់ការតុបតែង
dragees ចម្រុះពណ៌,
លាបពណ៌សម្រាប់នំខេក
ចម្អិនអាហារ

ដាក់ទឹកឃ្មុំក្នុងខ្ទះតូចមួយ បន្ថែមស្ករស ស្ករ vanilla និងប៊ឺ។
កំដៅទឹកឃ្មុំជាមួយស្ករ និងប៊ឺលើកំដៅទាប កូរម្តងម្កាលរហូតដល់ម៉ាស់ក្លាយជាដូចគ្នា។
យកចេញពីភ្លើងហើយត្រជាក់។
បន្ថែមគ្រឿងទេស, ស៊ុតទៅល្បាយទឹកឃ្មុំ - ប្រេងនិងលាយផងដែរ។
លាយម្សៅជាមួយម្សៅដុតនំហើយបន្ថែមបន្តិចម្តង ៗ ទៅក្នុងម៉ាស់ទឹកឃ្មុំ។
Knead dough រមៀលវាចូលទៅក្នុងបាល់មួយហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 2 ម៉ោង។
កាត់ចន្លោះទទេសម្រាប់ផ្ទះនំប៉័ងខ្ញីពីក្រដាសក្រាស់៖
សម្រាប់ដំបូលទទេ 11x12 សង់ទីម៉ែត្រ (2 បំណែក);
សម្រាប់ជញ្ជាំងចំហៀងទទេ 6.5x10 សង់ទីម៉ែត្រ (2 បំណែក);
សម្រាប់ facade ចន្លោះទទេគឺ 14x10 ខណៈពេលដែលកម្ពស់នៃជញ្ជាំងគឺ 6.5 សង់ទីម៉ែត្រ (2 បំណែក) ។
អ្នកក៏ត្រូវធ្វើបំពង់ពី dough ផងដែរ។
* អ្នកអាចកាត់ដើមឈើណូអែលជាច្រើន និងរបងពីម្សៅ ដែលអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីរុំព័ទ្ធផ្ទះនំប៉័ងខ្ញី។ អ្នកក៏អាចកាត់មូលដ្ឋានចតុកោណកែង (ការ៉េ) ដែលអ្នកអាចដំឡើងផ្ទះបាន។ ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តមិនដុតនំមូលដ្ឋាននោះផ្ទះអាចត្រូវបានដំឡើងនៅលើមូលដ្ឋានក្រដាសកាតុងធ្វើកេសឬនៅលើថាសធំមួយ។
រមៀលចេញម្សៅដែលបានបញ្ចប់ទៅជាស្រទាប់ក្រាស់ 07 មីលីម៉ែត្រដាក់ចន្លោះទទេនៅលើ dough ហើយកាត់ផ្នែកដែលត្រូវគ្នានៃផ្ទះចេញពី dough ។
គ្របដណ្តប់សន្លឹកដុតនំជាមួយក្រដាស parchment ដាក់ចន្លោះទទេប្រោះស្រាលជាមួយម្សៅហើយដុតនំនៅសីតុណ្ហភាព ~ 180 អង្សាសេរយៈពេល 10-12 នាទី (កុំធ្វើវាឱ្យលើស) ។
* ប្រសិនបើអ្នកប្រាថ្នា អ្នកអាចកាត់បង្អួច និងទ្វារនៅលើជញ្ជាំងចំហៀង និងនៅលើផ្នែកខាងមុខ (ទោះបីជាវាមិនចាំបាច់កាត់វាចេញក៏ដោយ អ្នកគ្រាន់តែអាចលាបពណ៌បង្អួច និងទ្វារនៅលើផ្ទះដោយ glaze)
ត្រជាក់ចន្លោះដែលបានបញ្ចប់នៃផ្ទះ។
រៀបចំ glaze: វាយប្រូតេអ៊ីន 1 ញាក់បន្តិចម្តងបន្ថែម 0.5 CUPS នៃម្សៅស្ករនិង 1 ស្លាបព្រានៃទឹក lemon ច្របាច់ស្រស់។
បំពេញថង់កុម្មង់នំជាមួយ icing ហើយដោយប្រើរន្ធតូចមួយ គូសរង្វង់វណ្ឌវង្កនៃបង្អួច និងទ្វារដោយ icing ហើយអ្នកអាចគូរក្បឿងនៅលើដំបូល។
នៅពេលដែល icing ឡើងក្រាស់បន្តិច ប៉ុន្តែមិនទាន់ស្ងួតនៅឡើយ អ្នកអាចតុបតែងផ្ទះដោយប្រោះពហុពណ៌ ដោយសង្កត់វាបន្តិចចូលទៅក្នុង icing ។
* អ្នកអាចតុបតែងជាមួយ icing ផ្ទះដែលបានជួបប្រជុំគ្នាយ៉ាងពេញលេញ
ទុកផលិតផលឱ្យស្ងួតបន្តិច ហើយអ្នកអាចចាប់ផ្តើមដំឡើងផ្ទះបាន។
លាបស្រទាប់ក្រាស់នៃ glaze ទៅផ្នែកខាងក្រោមនិងចំហៀងនៃ facade ដោយប្រើ nozzle ជាមួយរន្ធធំមួយហើយដាក់ facade នៅលើមូលដ្ឋាន (ថាសឬក្រដាសកាតុងធ្វើកេស) ។
បនា្ទាប់មកលាបស្រទាប់ក្រាស់នៃ glaze នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃជញ្ជាំងចំហៀងហើយដាក់វានៅជាប់នឹង facade - ចុចចន្លោះដោយដៃរបស់អ្នកហើយសង្កត់បន្តិចរហូតដល់ចន្លោះទទេត្រូវបានជួសជុលបន្តិច។
នៅក្នុងវិធីដូចគ្នានេះ ដំឡើង facade និងជញ្ជាំងចំហៀងមួយផ្សេងទៀត, អនុវត្ត glaze ទៅភាគីនិងបាតនៃចន្លោះទទេហើយទុកឱ្យស្ងួត។
* សម្រាប់ស្ថេរភាពកាន់តែច្រើន ចន្លោះទទេអាចត្រូវបានគាំទ្រដោយឈើចាក់ធ្មេញ ដើម្បីកុំឱ្យផ្ទះបែកគ្នារហូតដល់ glaze ស្ងួត ( glaze នឹងស្ងួតប្រហែលមួយយប់)
នៅ​ថ្ងៃ​បន្ទាប់​ធ្វើ​ការ​កក​ថ្មី​ជាមួយ​ស៊ុត​ស ១ ហើយ​ដំឡើង​លើ​កំពូល។
ដំបូងដាក់ផ្នែកមួយនៃដំបូលនៅលើស្រទាប់ glaze ចុចវាដោយដៃរបស់អ្នកហើយជួសជុលវាដោយឈើចាក់ធ្មេញ។
បន្ទាប់មកដាក់ផ្នែកទីពីរនៃដំបូលហើយក៏ធានាដោយឈើចាក់ធ្មេញ។
បំពេញសន្លាក់នៅលើដំបូលជាមួយនឹងស្រទាប់ក្រាស់នៃ glaze ។
ដូចគ្នានេះផងដែរដោយមានជំនួយពី glaze ដំឡើងដើមឈើណូអែលនិងរបងមួយភ្ជាប់បំពង់ទៅនឹងដំបូល។
ចាកចេញពីផ្ទះរហូតដល់ glaze ស្ងួតទាំងស្រុង។
ប្រោះផ្ទះដែលបានបញ្ចប់ដោយម្សៅស្ករច្រើន និងប្រោះពហុពណ៌ផ្សេងៗ។
* អ្នកអាចបំភ្លឺទៀនក្នុងផ្ទះបាន ប៉ុន្តែគួរធ្វើវាក្នុងរយៈពេលខ្លីបំផុត ព្រោះនំប៉័ងខ្ញីចាប់ផ្តើមឆេះ។

នេះគឺជាគេហទំព័រ http://lebkuchenhaus-selbst-backen.alphamama.de/

Halloween Gingerbread House http://www.i-mockery.com/halloween/bag/halloween-cookie-
ផ្ទះ.php

របៀបតុបតែងបង្អួច

អាពាហ៍ពិពាហ៍រដូវរងារ Gingerbread

កូន​ក្រមុំ​និង​កូន​កំលោះ

រូបមន្តពីសៀវភៅ "រាត្រីសួស្តី" របស់ Daria Tsvek (រូបមន្តសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាក) ។ ម្សៅ 600 ក្រាម 1 tsp ។ សូដា 150 ក្រាម។ margarine ស៊ុត 2 និងប្រូតេអ៊ីន 2 200 ក្រាម។ ស្ករ, 150 ក្រាម។ ទឹកឃ្មុំ 1 tsp cinnamon ជាមួយ cloves ។​ ច្របាច់​ម្សៅ​ហើយ​ដាក់​ទូរ​ទឹកកក​មួយ​យប់​។​ នេះជា​ផ្ទះ​ដំបូង​របស់​ខ្ញុំ​ពី​ម្សៅ​នេះ។

ខ្ញុំធ្វើដូចនេះ៖ ដំបូងខ្ញុំរែងម្សៅ បន្ថែមសូដា លាយ បន្ថែម margarine កាត់ជាចំណែកៗ កាត់អ្វីៗគ្រប់យ៉ាងដោយកាំបិត ដើម្បីឱ្យអ្វីៗលាយចូលគ្នាបានល្អ ដោយឡែកខ្ញុំវាយស៊ុត និងស្ករក្នុងចានមួយ ខ្ញុំយកទឹកឃ្មុំរលាយវា ក្នុង​ទឹក​មួយ​ទឹក យក​ក្លិន​ឈ្ងុយ និង​ម្ទេស​មក​ច្របល់​ជាមួយ​ស៊ុត និង​ស្ករ រួច​ចាក់​ម្សៅ​ម៉ាសា​ទាំង​អស់​ចូល​ក្នុង​ម្សៅ ហើយ​ច្របាច់​ម្សៅ​ឱ្យ​បាន​យូរ​រហូត​ដល់​មាន​ម៉ាស់​យឺត។​ខ្ញុំ​កិន ៣-៤ សង់ទីម៉ែត្រ​ជាមួយ​នឹង​ការ​ដុតនំ ខ្ញុំធ្វើខូឃីនំបុ័ងខ្ញីជាមួយនឹងការកាត់និងដុតនំក្នុងពេលតែមួយ។ 180 - 200 គ។ (ខ្ញុំដុតនំរយៈពេល 7 ទៅ 10 នាទី ហើយគ្រប់គ្រងវាដើម្បីកុំឱ្យស្ងួត។

នេះជាគំនិតមួយទៀត

ខ្ញុំបានឃើញនៅលើកញ្ចក់ទូរទស្សន៍ពីរបៀបដែលបុរសម្នាក់ធ្វើរង្វង់មូលនំប៉័ងខ្ញី ... ដូច្នេះនាងពិតជាអាចបង្វិលជុំវិញអ័ក្សរបស់នាងបាន

ម្សៅនំប៉័ងខ្ញី។ ម្សៅទឹកឃ្មុំ

ដោយអាស្រ័យលើមាតិកានៃទឹកឃ្មុំ dough ខ្ញីត្រូវបានបែងចែកទៅជាទឹកឃ្មុំស្ករ - ទឹកឃ្មុំនិងស្ករ។ នៅពេលដែលរៀបចំ dough ស្ករស្ករនិងទឹកត្រូវបាននាំយកទៅរំពុះ, Foam ត្រូវបានយកចេញ, លាយជាមួយ butter និងត្រជាក់។ គ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតទាំងអស់ត្រូវបានបន្ថែមទៅសុីរ៉ូត្រជាក់។ ម្យ៉ាងវិញទៀត ទឹកឃ្មុំ​មិន​ត្រូវ​ស្ងោរ​ទេ ព្រោះ​ទឹកឃ្មុំ​បាត់​ក្លិន​ឈ្ងុយ​ពេល​ស្ងោរ។
អាស្រ័យលើវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ dough gingerbread ត្រូវបានបែងចែកទៅជា custard និងឆៅ។ នំប៉័ង​ខ្ញី​ត្រូវ​បាន​រក្សា​ទុក​ក្នុង​រយៈ​ពេល​យូរ និង​នៅ​ទន់ ខណៈ​នំបុ័ង​ខ្ញី​ឆៅ​ឆាប់​ខូច។

ដើម្បីរៀបចំ dough តាមរបៀបឆៅ អ្នកត្រូវលាយទឹកឃ្មុំ ប៊ឺរទន់ ស៊ុត និងគ្រឿងទេស។ វាយហើយតែបន្ទាប់ពីទទួលបានម៉ាស់ដូចគ្នា លាយជាមួយម្សៅ និងម្សៅដុតនំ។ ម្សៅនឹងរឹងណាស់។ សីតុណ្ហភាពនៃ dough ខ្ញីមិនគួរលើសពី 20 ដឺក្រេ។

ដើម្បីរៀបចំ dough ក្នុងវិធី custard ទឹកឃ្មុំ ស្ករ និងទឹកត្រូវតែត្រូវបាន heated ទៅ 70-75 ° C បន្ថែមមួយចំនួននៃម្សៅ sifted និងគ្រឿងទេស។ ត្រជាក់ dough បន្ថែមស៊ុត ម្សៅដុតនំ ម្សៅ និង knead dough នេះ។ ម្សៅគឺទន់ណាស់។ ចង្ក្រានកុម្មង់នំ choux គឺចាំបាច់ភ្លាមៗ បើមិនដូច្នេះទេ ខូគីនំប៉័ងខ្ញីនឹងមិនប្រែជាទន់ និងខ្យល់ឡើយ។

ភាពប្លែកនៃនំប៉័ងខ្ញីគឺថាវាមានក្លិនក្រអូប។ នៅពេលដែលទឹកឃ្មុំត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងសមាសភាពរបស់វា រសជាតិបន្ថែមមិនត្រូវបានទាមទារទេ។ គ្រឿងទេសស្ងួតត្រូវបានបន្ថែមទៅម្សៅស្ករនិងទឹកឃ្មុំ: allspice, coriander, cinnamon, ក្រវាញ, nutmeg, cloves, anise ផ្កាយ។ បន្ថែមពីលើគ្រឿងទេស គ្រាប់ផ្លែឈើ ស្ករគ្រាប់ ទឹកក្រូច និងក្រូចឆ្មា បន្ថែមរសជាតិដល់នំបុ័ងខ្ញី និងរសជាតិប្លែក។

ម្សៅនំប៉័ងខ្ញីត្រូវបានដុតនំនៅលើសន្លឹកដុតនំដោយគ្មានប្រេងទន់ - លាបខ្លាញ់។

ខូគីនំប៉័ងខ្ញីតូចនិងស្តើងត្រូវបានដុតនំរយៈពេល 5-15 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 220-240 អង្សាសេដែលក្រាស់ជាងធ្វើពីម្សៅរឹង - ក្នុងពេលតែមួយប៉ុន្តែនៅ 180-220 អង្សាសេ។

ប្រភព៖ A. Seleznev "Confectioner's Bible"

ផ្ទះនំប៉័ងខ្ញីដែលឆើតឆាយ និងស្រស់ស្អាតបំផុតនៅក្នុងសាធារណរដ្ឋឆេក និងស្លូវ៉ាគី ប៉ុន្តែជាមួយនឹងការរចនាពណ៌សបុរាណ ប៉ុន្តែមានពណ៌ចម្រុះនៅក្នុងប្រទេសផ្សេងទៀត។
ក្មេងស្រីចងចាំថា "រអិលត្រូវតែរៀបចំនៅរដូវក្តៅ" ដូច្នេះខ្ញុំនឹងមករកអ្នក។ រអិលអស់រយៈពេលពីរសប្តាហ៍ដែលខ្ញុំបាន "ធ្វើដំណើរ" ពាសពេញទ្វីបអឺរ៉ុប ហើយបានសន្និដ្ឋានថាផ្ទះនំប៉័ងខ្ញីដែលឆើតឆាយ និងស្រស់ស្អាតបំផុតគឺនៅក្នុងសាធារណរដ្ឋឆេក និងស្លូវ៉ាគី ប៉ុន្តែជាមួយនឹងការរចនាពណ៌សបុរាណ ប៉ុន្តែមានពណ៌ចម្រុះនៅក្នុងប្រទេសផ្សេងទៀត។
ទាំងនេះគឺជាផ្ទះដែលខ្ញុំមិនអាចឆ្លងកាត់បាន។ (ខ្ញុំបានចូលទៅក្នុងនីមួយៗ)

ផ្ទះច្រើនទៀត៖































ដើមឈើណូអែលសម្រាប់ផ្ទះបែបនេះ មិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះ៖






































លំនាំនៃការរអិលនិងសត្វក្តាន់






























ផ្ទះនំប៉័ងខ្ញីនៅរដូវក្តៅ និងបុណ្យអ៊ីស្ទើរ(ពីអ៊ីនធឺណិត) គំនិតបុណ្យអ៊ីស្ទើរ








ហើយទាំងនេះមកពីគេហទំព័ររបស់យើង (ខ្ញុំមិនចាំថាមកពីអ្នកណា)

MK សម្រាប់គូររូបនំបុ័ងខ្ញី/ ការបកប្រែពីស្លូវ៉ាគីរបស់យើង។ ឡារីសា/
សម្រាប់ការផលិត cornets ប្រើតែ cellophane ពិតប្រាកដ។ ទំហំដ៏ល្អគឺ 10x12 សង់ទីម៉ែត្រ។

ពត់ផ្នែកនេះនៅផ្នែកខាងវែងជាពាក់កណ្តាលហើយបត់ជ្រុង។ គ្រាន់តែសើមផ្នែកខាងលើហើយបិទវា។

បំពេញពោតជាមួយ fondant ហើយបត់ចុងចំហរបន្តិចម្តង ៗ រហូតដល់មាតិកានៅខាងក្នុងត្រូវបានបំពេញទាំងស្រុង។

យើងពត់ចុងទាំងពីរទៅកណ្តាល កាត់ចុងកោណ ហើយយើងអាចចាប់ផ្តើមតុបតែងបាន។

បំពេញថង់តុបតែងតូចមួយជាមួយ fondant លាយល្អហើយកាត់ចេញពីជ្រុងមួយ។

ច្របាច់ចេញជាជួរៗ ដើម្បីកុំឱ្យវាលាបលើផ្ទៃនៃនំប៉័ងខ្ញី ប៉ុន្តែដេកលើវាដោយសេរី។

បំពេញក្រឡាចត្រង្គដែលបានរៀបចំដោយចំណុចដាច់ដោយឡែកយោងទៅតាមគំនូរនៅលើក្រដាស។ កុំភ្លេចរាប់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។

កញ្ចក់ "Fluffy"៖
1 ប្រូតេអ៊ីន
ស្កររលាយល្អ ១៨០ ក្រាម។
ទឹកក្រូច​ឆ្មា
1 ស្លាបព្រាសំប៉ែតនៃម្សៅ។
លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់យ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្នុងចានមួយ។ ភាពស៊ីសង្វាក់គ្នាគួរតែមានដូចដែលវាអាចត្រូវបានសរសេរនៅលើ។ សម្រាប់កម្មវិធីរបស់វា Pani Petrova ប្រើ cornet cellophane បុរាណ។ នៅពេលដែលស្ងួត ម្សៅម្សៅមានខ្យល់ចេញចូល ហើយមើលទៅដូចជាក្រែមជូរ។
ខូឃីនំប៉័ងខ្ញីរូបមន្តខូគី
លំនាំសម្រាប់ ខូគីបុណ្យណូអែល

ល្បាយគ្រឿងទេស 2 ស្លាបព្រាបាយសម្រាប់នំប៉័ងខ្ញី (cinnamon, cloves, anise, star anise)
ប្រសិនបើអ្នកចង់បានម្សៅងងឹត 2 ស្លាបព្រានៃកាកាវ។

លាយ​ផលិតផល​ទាំងអស់​ឱ្យ​បានល្អ ហើយ​រែង​តាម​ច្រវ៉ាក់។ បន្ថែមស៊ុត ទឹកឃ្មុំ ប៊ឺ និងលាយឱ្យបានល្អ។ ម្សៅគួរតែទន់។ ទុកវាឱ្យរុំក្នុងខ្សែភាពយន្តតោងរយៈពេល 24 ម៉ោង។ បន្ទាប់មកយកម្សៅមួយភាគបី ហើយច្របាច់ម្តងទៀត។ រមៀលចេញប្រហែល 2-3 ម។ ជាមួយនឹងផ្សិតមួយឬបើមិនដូច្នេះទេកាត់ចេញតួលេខផ្សេងគ្នា។ បាចនៅលើសន្លឹកដុតនំនៅចម្ងាយ 1 សង់ទីម៉ែត្រ។ យើងដុតនំនៅក្នុងឡនៅសីតុណ្ហភាព 180 ប្រហែល 5-8 នាទី។ ដាក់លើផ្ទៃរាបស្មើបន្ទាប់ពីដុតនំ។ ខណៈពេលដែលនៅតែក្តៅ, ដុសជាមួយស៊ុតវាយដំ។

ប្រូតេអ៊ីន glaze៖
1-2 ប្រូតេអ៊ីន
ម្សៅស្ករប្រហែល ៣០០ ក្រាម,
ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេ (តែ) នៃទឹក lemon ។

យកភាពមិនបរិសុទ្ធទាំងអស់ចេញពីប្រូតេអ៊ីន រែងម្សៅពីរដងតាមរយៈ Sieve ដ៏ល្អ ហើយបន្ថែមពាក់កណ្តាលទៅប្រូតេអ៊ីន។ ច្របាច់ជាមួយស្លាបព្រាឈើ ហើយបន្ថែមម្សៅដែលនៅសល់បន្តិចម្តងៗ។ កូរ​រហូត​ដល់​ទឹកឃ្មុំ​ក្រាស់​ខ្លាំង។ នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែមពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេនៃទឹក lemon និងលាយ។ បំពេញ cornet, កាត់ផ្តាច់ចុងដើម្បីឱ្យមានរន្ធតូចមួយនិងតុបតែង។ ប្រសិនបើ icing គឺរាវ - បន្ថែមម្សៅប្រសិនបើក្រាស់ - ប្រូតេអ៊ីននិង knead ម្តងទៀត។
ខ្ញុំសូមជូនពរឱ្យអ្នកទទួលបានជោគជ័យក្នុងខូឃីនិងការតុបតែងតាមរូបមន្តរបស់ខ្ញុំ។ ខ្ញុំសូមជំរាបសួរអ្នក ហើយសូមជូនពរឱ្យអ្នកមានថ្ងៃរីករាយ។
Vera Boynkova

ពីខ្លួនខ្ញុំខ្ញុំអាចបន្ថែមបន្តិចបន្តួច glaze ត្រូវបានធ្វើឡើងក្នុងពេលតែមួយនៃពីរប្រភេទ - រាវនិងក្រាស់។ ជាមួយនឹង icing ក្រាស់ វណ្ឌវង្កត្រូវបានធ្វើឡើងតាមគែមនៃខូគី (តាមបណ្តោយយន្តហោះខាងលើ) ប្រសិនបើមានរន្ធនៅខាងក្នុងខូគី បន្ទាប់មកនៅជុំវិញរន្ធ។ ទទួលបានជ្រុង។ កញ្ចក់រាវត្រូវបានចាក់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយស្លាបព្រានៅខាងក្នុង។ យើងទុកវាឱ្យស្ងួត បន្ទាប់មកជាមួយនឹង glaze ក្រាស់ យើងគូរលម្អចរនៅលើស្រទាប់ស្ងួត។ ហើយវានឹងប្រែទៅជាអព្ភូតហេតុដូចនៅលើទំព័រមុន។ កម្រិតនៃដង់ស៊ីតេនៃ glaze - តែជាក់ស្តែងដោយចាប់ផ្តើមពីរូបមន្តចម្បង (ក្រាស់) ។

យើងគិតថាវាដល់ពេលហើយសម្រាប់មេរៀនថ្មីអំពីអ្វីដែលក្មេងៗ (រួមទាំងអ្នកគ្រប់គ្រងគេហទំព័រ) ចូលចិត្តធ្វើក្នុងអំឡុងពេលថ្ងៃឈប់សម្រាកបន្ទាប់ពីចូលឆ្នាំថ្មី។ យើងនឹងស្វែងយល់ជាមួយអ្នក របៀបគូរផ្ទះនំប៉័ងខ្ញីមួយជំហានម្តង ៗញ៉ាំភ្លាម! អ្នកនឹងអាចតុបតែងផ្ទះនំប៉័ងខ្ញីរបស់អ្នកមិនត្រឹមតែជាមួយនំខ្ញីប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែជាមួយនឹងបង្អែមដែលអ្នកចូលចិត្ត និងស្ករគ្រាប់ដែលអ្នកចូលចិត្តក្នុងរាង និងទំហំផ្សេងៗ។ របស់ដែលយើងបានប្រើគឺជាចំណូលចិត្តរបស់យើង - ស្គី នំអន្សម និងស្ករគ្រាប់។ ប្រភេទបង្អែមប្រពៃណីសម្រាប់ឱកាសណាមួយគឺស្ករកៅស៊ូ និងការ៉េម។ អ្នក​អាច​ដាក់​ផ្ទះ​នំប៉័ង​ខ្ញី​ផ្អែម​របស់​អ្នក​តាម​អ្វី​ដែល​អ្នក​ចង់​បាន​ក្នុង​ពេល​បុណ្យ​ណូអែល​រដូវរងា​នេះ! តោះ​ចាប់​ផ្ដើម គូរផ្ទះនំបុ័ងខ្ញីឆ្ងាញ់ឥឡូវ​នេះ។

ជំហានទី 1 ។

រឿងដំបូងដែលអ្នកនឹងគូរគឺរូបរាងនៃផ្ទះមូលធម្មតា។ គូរចំណោតសម្រាប់ដំបូល ហើយបន្ទាប់មកក៏បន្ថែមរង្វង់សម្រាប់ lollipop ធំ។

ជំហានទី 2

ចាប់ផ្តើមគូរដំបូលជាមួយនឹងព័ត៌មានលម្អិត icicle glaze ។ ទឹកកក​ស្រក់​មក​លើ​ចុង​ដំបូល​ដូច​គ្នា​នឹង​ទឹក​កក​ធម្មតា​ដែរ។ បន្ថែមស្ករគ្រាប់បន្តិចទៅដំបូល។

ជំហានទី 3

ឥឡូវ​គូរ​បំពង់​ដូច​យើង ហើយ​បន្ថែម​បន្ទះ​ស្ករ​គ្រាប់​ផ្អែម​ទៅ​វា។ ស្ករគ្រាប់ពីរបីទៀតនឹងងាយស្រួលប្រើនៅលើបំពង់ និងដំបូល។

ជំហានទី 4

ឥឡូវនេះសូមបញ្ចប់ដំបូលផ្ទះនំប៉័ងខ្ញី។ បន្ថែម Skittles ឬ Bubbles មួយចំនួនដើម្បីគ្របដណ្តប់ដំបូលរបស់អ្នក និងបញ្ចប់បង្អួចជុំដ៏ផ្អែមល្ហែម។

ជំហានទី 5

ជំហានទី 6

គូរបាល់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៅតាមមូលដ្ឋានផ្ទះ បន្ទាប់មកគូរទ្វារ ហើយដាក់ទឹកកកនៅលើវានៅផ្នែកខាងលើ។ បន្ថែមស្ករគ្រាប់បន្ថែមពីលើទ្វារ ហើយគូសឆ្នូតលើសសរទ្រទ្រង់ផ្ទះ។

ជំហានទី 7

អ្វីដែលនៅសល់ត្រូវធ្វើគឺគូរផ្លូវកោងដែលនាំទៅដល់ទ្វារខាងមុខ ហើយបន្ទាប់មកគូររូបរាងពងក្រពើនៅលើវាលស្មៅនៃផ្ទះសុបិននៃថ្ងៃឈប់សម្រាករបស់យើង។ លុបកំហុស និងបន្ទាត់ណែនាំបន្ថែម។

ជំហានទី 8

អាស្រ័យលើរបៀបដែលផ្ទះនំប៉័ងខ្ញីរបស់អ្នកត្រូវបានតុបតែង គំនូររបស់អ្នកគួរតែប្រែជាផ្អែមល្ហែម និងស្រស់ស្អាតជាទីច្រណែនរបស់មិត្តភ័ក្តិ និងមិត្តស្រីទាំងអស់។ អ្នកច្បាស់ជាដឹង និងអាច របៀបគូរផ្ទះនំប៉័ងខ្ញីផ្អែមមួយជំហានម្តង ៗ. ហើយ​យើង​គ្រាន់តែ​លាប​ពណ៌​វា​ជា​ពណ៌​ស្រស់​ថ្លា ភ្លឺ​ថ្លា និង​ស្រក់​ទឹក​មាត់​នៃ​បង្អែម និង​ឡូលីបប!