ការ​រើស​ត្រសក់​ជា​វិធី​រក្សា​បន្លែ​ទាំងនេះ​ជា​យូរ​មក​ហើយ។ ថ្មីៗនេះធុងឈើត្រូវបានប្រើសម្រាប់អំបិល។ ស្ទើរតែគ្រប់គ្រួសារសូវៀតមានធុងឈើតូចមួយឬអាង។ ឥឡូវនេះទទេត្រូវបានផ្ទេរទៅជាប្រភេទសិល្បៈ - ពាងដ៏ស្រស់ស្អាតដែលពោរពេញទៅដោយផ្លែឈើជាច្រើនបានហៅយើងនៅលើធ្នើរហាង។ ប៉ុន្តែវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការចំអិនភាពត្រចះត្រចង់ទាំងអស់នេះដោយខ្លួនឯងជាពិសេសព្រោះវាមិនពិបាកទាល់តែសោះនិងមិនថ្លៃ។ ចំពោះអាយុកាលធ្នើនៃស្នាដៃនោះ ដរាបណាពួកគេមិនចម្រាញ់ខ្លួនឯង ទើបអាចធានាបានថាត្រូវរក្សាទុកក្នុងអាផាតមិន៖ បន្ថែមពីលើទឹកខ្មេះ និងអាស៊ីតក្រូចឆ្មាច្រើន ឬតិច សូម្បីតែវ៉ូដាកា ឬអាស្ពីរីនត្រូវបានបន្ថែម។ ! យើងនឹងមិនធ្វើអ្វីដូចនោះទេ យើងនឹងរៀបចំអំបិល ម្យ៉ាងទៀត ត្រសក់ ដោយគ្មានអ្វីៗទាំងអស់នេះ។ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើអ្វីគ្រប់យ៉ាងបានត្រឹមត្រូវពួកគេនឹងត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនៅផ្ទះ។ សម្រាប់អ្វីដែលខាងក្រោមយើងផ្តល់ជូនអ្នកនូវវិធីសាស្រ្តពីរ - ត្រជាក់និងក្តៅ។

Pickling cucumbers សម្រាប់រដូវរងារ (crispy) នៅក្នុងវិធីត្រជាក់មួយ។

Pickling cucumbers with cold salting មកដល់ពេលនេះជាវិធីងាយស្រួលបំផុតក្នុងការប្រមូលផលត្រសក់សម្រាប់រដូវរងារ - អ្នកមិនចាំបាច់ដាំ marinades ឱ្យឆ្អិនទេ ប្រើគ្រាប់ចុច ក្រៀវ ហើយមានការប្រើប្រាស់តិចតួចសម្រាប់ការរក្សាទុកក្នុងទម្រង់ជាទឹកខ្មេះ។ ខ្ញុំផ្តល់ជូនអ្នកនូវរូបមន្តដ៏អស្ចារ្យជាមួយនឹងរូបថតលម្អិតនៃ cucumbers crispy salting សម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុងវិធីត្រជាក់មួយ។ ត្រសក់ដែលបានរៀបចំតាមរបៀបនេះត្រូវបានទទួលជាធុង: ក្រៀមស្វិត ក្រអូប និងហ៊ានណាស់ - អ្នកនឹងលិទ្ធម្រាមដៃរបស់អ្នក! ខ្ញុំផ្តល់ចំនួនគ្រឿងផ្សំដោយផ្អែកលើពាង 3 លីត្រប៉ុន្តែពួកគេអាចរាប់បានយ៉ាងងាយស្រួលសម្រាប់ 1 លីត្រ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ត្រសក់ - 1.5-1.7 គីឡូក្រាម;
• អំបិល - 2.5 ស្លាបព្រា (ជាមួយស្លាយមួយ);
• ខ្ទឹម - ធ្មេញ 4-5;
• ស្លឹក cherry - 4-6 បំណែក;
• allspice - 7-9 កុំព្យូទ័រ PC ។ ;
• ធញ្ញជាតិ mustard - 1.5 tsp;
• ទឹក - 2.7-2.8 លីត្រ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីអំបិល cucumbers នៅក្នុងវិធីត្រជាក់មួយសម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុងពាង

1. សម្រាប់ការរើសត្រសក់ស្រស់ យើងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម។
2. យើង​លាង​សម្អាត​ពាង​ឱ្យ​បាន​ស្អាត​ជាមុន​សិន ហើយ​មាប់មគ​ប្រហែល ១០-១៥ នាទី។
   
3. លាងសមាតត្រសក់ឱ្យល្អក្នុងទឹកត្រជាក់។ ដូច្នេះបន្ទាប់ពី cucumbers pickling មិនបង្កើតជាមោឃៈ, ត្រាំពួកវាសម្រាប់ 2-3 ម៉ោងក្នុងទឹកត្រជាក់។ ដើម្បីរើសត្រសក់ឱ្យស្មើគ្នា វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកត្រសក់ដែលមានទំហំដូចគ្នា។
   
4. លាបខ្ទឹមសហើយទុកខ្ទឹមសទាំងមូល។ លាងស្លឹក cherry ក្នុងទឹកត្រជាក់។
   
5. នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃពាងយើងដាក់ស្លឹក cherry, ខ្ទឹម, allspice ។ អ្នកអាចបន្ថែមឆ័ត្រ dill, cucumbers ជាមួយវានឹងកាន់តែក្រអូប។ ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងស្តុកទុកក្នុងរយៈពេលយូរនោះ វាជាការប្រសើរជាងកុំបន្ថែមស្លឹក currant ពួកគេបង្កើតជាផ្សិត។
   
   
6. យើងដាក់ត្រសក់យ៉ាងតឹងនៅក្នុងពាងមួយ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះពួកគេមិនគួរត្រូវបាន tamped ខ្លាំងនោះទេត្រសក់ធ្លាក់ចុះទំនងជាមិន crispy ។
   
7. ប្រោះត្រសក់ជាមួយអំបិល។ យើង​យក​អំបិល​ធម្មតា មិន​ល្អ​ពេក និង​មិន​មាន​អ៊ីយ៉ូត។
   
8. បំពេញពាងដោយទឹកចម្រោះត្រជាក់។ ប្រសិនបើអាចធ្វើបាន វាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើអណ្តូង ឬទឹកពីប្រភពទឹក។
   
9. បន្ថែមគ្រាប់ mustard ។ វាមានរសជាតិ tart នឹកឃើញរសជាតិនៃ horseradish ។
   
   
10. យើងបិទពាងជាមួយគម្របនីឡុង ដាក់វានៅលើខ្ទះហើយដាក់វានៅកន្លែងក្តៅមួយហើយញ៉ាំរយៈពេល 4-5 ថ្ងៃ។ កុំបារម្ភប្រសិនបើការបំពេញក្លាយជាពពក ឬពពុះ នេះគឺជាដំណើរការ fermentation ធម្មជាតិ។ ដរាបណាវាក្លាយជាពពក យកពាងត្រសក់ចេញយ៉ាងលឿនក្នុងទូទឹកកក ឬបន្ទប់ក្រោមដី។ ពីរបីថ្ងៃអ្នកអាចភ្លក់បានហើយ!
    
    

pickling ក្តៅនៃ cucumbers

យើងនឹងចំអិនពីត្រសក់តូចៗវាជាការរីករាយក្នុងការចំអិនពីពួកគេ។ រក្សាទុកផ្លែឈើធំសម្រាប់រូបមន្តមួយផ្សេងទៀត។ ត្រសក់អាចត្រូវបានអំបិលមិនត្រឹមតែនៅក្នុងពាងប៉ុណ្ណោះទេ។ វាងាយស្រួលក្នុងការធ្វើវានៅក្នុងខ្ទះជ្រៅឬសូម្បីតែដាក់ធុង។ ហើយបន្ទាប់ពី salting, ដាក់វានៅក្នុងពាង, ចាក់នៅក្នុង marinade និងរមៀលឡើង។ វិធីសាស្រ្តនេះគឺងាយស្រួលជាងជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកទើបតែមកពីសួនច្បារជាមួយនឹងការប្រមូលផល។ អនុសាសន៍តែមួយគត់សម្រាប់ករណីបែបនេះគឺថាវាមិនគួរជាឧបករណ៍ធ្វើពីដែកទេ - ជ័រអេណាលចាស់ល្អនឹងដំណើរការល្អ។

អ្វីដែលយើងត្រូវការ (សម្រាប់ពាងកន្លះលីត្រ)៖

• 300 ក្រាមនៃ cucumbers តូច;
• ខ្ទឹមស ១ ខ្ទឹមធំ;
• បំណែកនៃឫស horseradish;
• 2-3 ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ម្រេចក្តៅ;
• ឆ័ត្រ dill 1;
• នៅលើស្លឹកនៃ currant, cherry និង horseradish មួយ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី pickle cucumbers នៅក្នុងវិធីនេះដើម្បីឱ្យពួកគេត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងល្អនៅក្នុងផ្ទះល្វែង

ការអភិរក្សដែលមានសុខភាពល្អ និងហ៊ានគឺរួចរាល់ហើយ។ វាមិនមានទឹកខ្មេះឬស្ករទេ។ ត្រសក់​ចេញ​មក​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់។ ត្រជាក់ពួកគេគឺជាអាហារសម្រន់ដ៏ល្អសម្រាប់តុបុណ្យ បុរសទាំងអស់នឹងពេញចិត្តចំពោះពាងបែបនេះ។

ការរៀបចំត្រសក់សម្រាប់រដូវរងាដើម្បីទុកក្នុងអាផាតមិនគឺងាយស្រួល! រូបមន្តសម្រាប់ត្រសក់ជ្រក់គឺងាយស្រួលណាស់ដោយគ្រាន់តែបំពេញមួយប៉ុណ្ណោះ។ ត្រសក់មានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ហើយសំខាន់បំផុតគឺត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។ សាកធ្វើម្ហូប!

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ពាងមួយលីត្រ៖

• ត្រសក់ - 500 ក្រាម។ ,
• ខ្ទឹម - 1 ធ្មេញ,
• Allspice - 2 ភី។ ,
• ម្រេចខ្មៅ - 5-6 ភី។ ,
• Carnation - 2 ភី។ ,
• ស្លឹក Horseradish, ឆ័ត្រ dill,
• ស្លឹក currant និង cherry - 2 ភី។ ,
• អំបិល - 1 tsp,
• ស្ករ - 2 tsp,
• ទឹកខ្មេះ 70% - 0.5 tsp

ចម្អិនអាហារ៖

យើងរៀបចំត្រសក់និងពាង (បន្ថែមនៅលើវីដេអូខាងក្រោម) ។ ដំណាក់កាលនេះមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ការអភិរក្សគុណភាពខ្ពស់។

ចាក់ទឹករំពុះលើស្លឹក cherry, currant, horseradish និង dill សម្រាប់ពីរបីនាទី។

រៀបចំនៅក្នុងពាង: ខ្ទឹម, peppercorns, cloves, ស្លឹក currant, cherries, horseradish និងពាក់កណ្តាល dill មួយ។

យើងបានកាត់គន្លឹះនៃត្រសក់ដាក់វាបញ្ឈរក្នុងពាងជួរទីពីរគឺផ្ដេក។ ត្រសក់ធំអាចត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ឬប៉េងប៉ោះតូចអាចត្រូវបានបន្ថែមពីលើ។

ចាក់ស្ករនិងអំបិលចាក់ទឹករំពុះ។

យើងដាក់ពាងនៅក្នុងខ្ទះត្រូវប្រាកដថាដាក់ក្រណាត់នៅលើបាត។ គ្របដណ្តប់ជាមួយ lids ។

មាប់មគបន្ទាប់ពីដាំឱ្យពុះរយៈពេល ១០ នាទី។ យើងយកចេញ, បន្ថែម vinegar ។ រមៀលឡើងហើយបង្វិល។ ទុកឱ្យត្រជាក់នៅក្រោមភួយក្តៅ។

យើងទុកនៅកន្លែងងងឹត។ ការរៀបចំរីករាយ។

មធ្យោបាយងាយស្រួលបំផុតក្នុងការរៀបចំ។ ត្រសក់ត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនៅក្នុងផ្ទះល្វែង។ គួរតែដាក់វាឱ្យជិតយ៉រ ឬកន្លែងត្រជាក់ផ្សេងទៀត ប៉ុន្តែប្រសិនបើគ្មានទេ អ្នកអាចទុកវានៅកន្លែងងងឹតបានយ៉ាងសាមញ្ញ។

វាជាការប្រសើរក្នុងការយកធនាគារបន្ថែមទៀត។ បីលីត្រនឹងធ្វើ ប៉ុន្តែប្រាំលីត្រគឺល្អ។ ត្រសក់អាចត្រូវបានគេយកមធ្យមនិងធំល្មម។

លាងសមាតនិងស្ងួតពាង។ នៅផ្នែកខាងក្រោមនីមួយៗដាក់ "អំបោស" សម្រាប់អំបិល។ ដូច្នេះស្ត្រីមេផ្ទះខ្លះហៅថា ស្លឹក និងឫសនៃ horseradish, dill និងបៃតងផ្សេងទៀតដែលលក់នៅលើទីផ្សារ។

ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមស្លឹក tarragon យ៉ាងហោចណាស់ពីរបីសន្លឹកទៅក្នុងពាងនោះ ត្រសក់នឹងប្រែជាកាន់តែមានជាតិទឹក និងស្រួយ។

ដាក់ត្រសក់នៅលើកំពូលនៃបៃតងដោយកាត់ "គូទ" របស់វាជាមុន។

ចាក់ទឹកអំបិលពី 3 ជង់។ អំបិលនិងធុងទឹក។

បន្ទាប់ពី 72 ម៉ោងចាក់រាវចេញពីពាង។ ដាំទឹកស្អាតពីរដង ចាក់ត្រសក់រយៈពេល ៧-១០នាទី។ ជាលើកទីបីវាចាំបាច់ក្នុងការរំពុះ brine បំពេញឱ្យពួកគេជាមួយពាងនិងរមៀលឡើង។

ត្រសក់ Pickled នៅក្នុងពាង

ប្រសិនបើម្ហូបដែលត្រូវបានរៀបចំតាមរូបមន្តមុនគឺសមរម្យសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ភ្លាមៗនោះអាហារទាំងនេះគួរតែត្រូវបានភ្លក់មិនលឿនជាង 40-60 ថ្ងៃបន្ទាប់ពីការដេរ។

សម្រាប់រសជាតិបន្ថែម ផ្លែឈើត្រូវបន្ថែមទៅក្នុងពាង 3 លីត្រ ខ្ទឹមសពីរបីខ្ទឹម គ្រាប់ធញ្ញជាតិ dill ស្លឹក currant 2-3 ស្លឹក allspice ។

ត្រសក់សម្រាប់ 60-80 នាទី។ បំពេញដោយទឹកដើម្បី "រស់ឡើងវិញ" ។ បនាប់ពីលាងជម្រះកាត់ចុងដាក់ក្នុងពាង។ ពី​ទឹក​មួយ​លីត្រ និង​អំបិល​មួយ​ស្លាបព្រា​បាយ ធ្វើ​ទឹក​អំបិល រួច​ចាក់​ពីលើ​បន្លែ​។ អ្រងួនពាងជាច្រើនដងដើម្បីឱ្យអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានចែកចាយស្មើៗគ្នាដាក់ក្នុងកន្លែងក្តៅមួយ (និយមនៅក្នុងព្រះអាទិត្យ) រហូតដល់ពពក។

បង្ហូរ brine, រំពុះ, រំពុះយ៉ាងហោចណាស់ 2-3 នាទី។ យកត្រសក់ចេញ លាងជមែះ ហើយផ្ទេរទៅពាងថ្មីមួយ (អ្នកអាចប្រើបំណែកតូចៗជាច្រើននៃទំហំតូចជាងនេះ)។ បោះចោលបៃតង។ ចាក់ brine រំពុះ, បង្ហូរវាបន្ទាប់ពី 10 នាទីនិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ លើកនេះរមៀលឡើងបន្ទាប់ពីចាក់។

ត្រសក់ Pickled នៅក្នុងពាងនៅក្រោមគម្របនីឡុងមួយ។

នៅលើយ៉រ glazed ត្រជាក់ការរៀបចំបែបនេះនឹងរួចរាល់ក្នុងរយៈពេល 10-15 ថ្ងៃហើយនឹងឈរដោយគ្មានបញ្ហាប្រហែលមួយខែហើយចម្អិនក្តៅអ្នកអាចញ៉ាំបានក្នុងរយៈពេល 3-5 ថ្ងៃ។

ដាក់ខ្ទឹមស គ្រាប់ជីអង្កាម ស្លឹក horseradish ចូលក្នុងពាងមួយ។ ដាក់ត្រសក់នៅលើកំពូល។

ប្រសិនបើមានបំណងសម្រាប់ការរក្សាទុករយៈពេលវែង វាជាការប្រសើរជាងកុំកាត់គន្លឹះ។

ចាក់អំបិល 50 ក្រាមចូលទៅក្នុងត្រសក់ ចាក់ទឹកត្រជាក់ពីលើវា បិទគំរប ហើយយកទៅកន្លែងត្រជាក់ ឬកន្លែងក្តៅ។

ត្រសក់ Pickled ជាមួយ vodka

នេះគឺជាអាហារសម្រន់ដ៏អស្ចារ្យដែលត្រូវបានបញ្ជាក់ជាច្រើនឆ្នាំកន្លងមក។ វ៉ូដាកាដើរតួជាសារធាតុថែរក្សា ដូច្នេះចន្លោះទទេបែបនេះអាចរក្សាទុកក្នុងអាផាតមិនដោយមិនបារម្ភ។

លាងសមាតត្រសក់ឱ្យបានហ្មត់ចត់, កាត់គន្លឹះ, ចាក់ពីលើទឹករំពុះ។ ដាក់ក្នុងពាង 3 លីត្រផ្លាស់ប្តូរជាមួយស្លឹក currant, horseradish, peas ខ្មៅ។ និងងូតទឹក។ ម្រេច។ ចាក់ brine ពី 50 ក្រាមនៃអំបិលនិងទឹកមួយលីត្រ។ កំពូលចាក់ 2 tbsp ។ vodka, បិទ capr ។ lids ។

នៅលើការលក់មានគម្របនីឡុងសម្រាប់ការអភិរក្ស។ ពួកវាកាន់តែក្រាស់ហើយបិទពាងឱ្យបានល្អ គ្រាន់តែមុនពេល "ដាក់វា" នៅលើកញ្ចឹងក អ្នកត្រូវកំដៅគម្របបន្តិចក្នុងទឹកក្តៅ។

វិធីត្រជាក់

ត្រសក់​ដែល​រៀបចំ​តាម​រូបមន្ត​នេះ​គឺ​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ និង​មាន​រសជាតិ​ហឹរ​ដ៏​រីករាយ។

នៅក្នុងពាង 3 លីត្រសូមផ្ញើខ្ទឹមសចំនួន 3 ខ្ទឹម, ម្រេចក្តៅពីរបី, dill, ស្លឹកពីរបីនៃ cherries និង currants ។ ដាក់ត្រសក់នៅលើកំពូល។ ចាក់ក្នុង brine នៃ 100 ក្រាមនៃអំបិលនិងទឹកមួយលីត្រគ្របដណ្តប់ជាមួយ lids ។ ប្រសិនបើអ្នកកាត់ចុងនោះត្រសក់នឹងចំអិនលឿនជាងមុន។ សម្រាប់គោលបំណងដូចគ្នាអ្នកអាចបង្កើតការចាក់។ ក្នុងករណីនេះវាមិនគ្រប់គ្រាន់ទេក្នុងការរង់ចាំឱ្យទឹកក្លាយជាពពក។ វាចាំបាច់ដែលវាក្លាយជាពពក ហើយបន្ទាប់មកមានតម្លាភាពម្តងទៀត។ ដីល្បាប់គួរតែលិចទៅបាត។ នោះហើយជាពេលដែលត្រសក់នឹងប្រែទៅជាចេញ។

បង្ហូរ brine ហើយលាងជម្រះមាតិកានៃពាងរហូតដល់ sediment ត្រូវបានលាងចេញទាំងស្រុង។ បន្ទាប់មកចាក់ទឹកត្រជាក់ចូលក្នុងត្រសក់ រួចក្រឡុកឡើង។

ចំណាំ!

កុំប្រើទឹកម៉ាស៊ីនសម្រាប់រូបមន្តនេះ។ សមរម្យទាំងនិទាឃរដូវឬល្អ។ វាគួរតែស្រស់ប៉ុន្តែវាមិនឈឺចាប់ក្នុងការការពារវាពីរបីម៉ោងមុនពេលប្រើ។

វិធីក្តៅ

ត្រសក់ដែលបានរៀបចំដោយយោងទៅតាមរូបមន្តនេះនឹងត្រូវបានរក្សាទុកអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំសូម្បីតែនៅក្នុងបន្ទប់ដែលស្ទះក៏ដោយ។ រឿងចំបងគឺអវត្តមាននៃពន្លឺព្រះអាទិត្យដោយផ្ទាល់។ ដូច្នេះដំណើរការ fermentation នឹងចាប់ផ្តើមនៅក្នុងធនាគារហើយពួកគេនឹងផ្ទុះ។

សម្រាប់ត្រសក់មួយគីឡូក្រាមអ្នកនឹងត្រូវការ៖

• ក្បាលខ្ទឹមពីរបី;
• ឫស horseradish (4 សង់ទីម៉ែត្រ);
• ស្រួចស្រាវ ម្រេច;
• ឆ័ត្រ dill;
• ស្លឹក horseradish juicy;
• st.l. អំបិល;
• លីត្រទឹក។

ដាក់ត្រសក់ស្អាតជាមួយចុងកាត់ក្នុងខ្ទះ ឬដាក់ធុង ចាក់ទឹកអំបិល គ្របកន្សែងពោះគោ ទុករហូតទាល់តែពពុះលេចឡើងលើផ្ទៃ។

លាងសមាតពាងជាមួយគំរបនិងមាប់មគ។ ដាក់គ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតទាំងអស់នៅលើបាតនីមួយៗ។ លាងជម្រះត្រសក់ ហើយដាក់ក្នុងពាងមួយយ៉ាងតឹង។ នាំយក brine ឱ្យឆ្អិនមួយយក Foam ។ បំពេញកំប៉ុងហើយរមៀលឡើង។ ទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់។

ត្រសក់ Pickled ជាមួយ mustard

ត្រសក់បែបនេះអាចត្រូវបានរក្សាទុកទាំងនៅក្នុង cellar នៅក្នុងផ្ទះឯកជនមួយនិងនៅក្នុងផ្ទះល្វែងមួយ។ លក្ខខណ្ឌជាមូលដ្ឋានបំផុតគឺថាធនាគារត្រូវតែស្ថិតនៅក្នុងភាពងងឹត។ ពួកគេអាចដាក់នៅក្រោមតុឬនៅជ្រុងនៃបន្ទប់។ សូម្បីតែពីអំពូលភ្លើងក៏ដោយក៏អ្នកត្រូវការការពារធនាគារ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះពួកគេគួរតែត្រូវបានគ្របដោយក្រណាត់ងងឹត។

សម្រាប់ពាងដប់លីត្រអ្នកនឹងត្រូវការ:

• ត្រសក់ ១០ គីឡូក្រាម;
• ½ពែង mustard ស្ងួត;
• ដៃនៃស្លឹក cherry;
• ឫស horseradish ដ៏ធំមួយនិងស្លឹកមធ្យមមួយគូ;
• 2 ក្បាលធំនៃខ្ទឹមស;
• ឆ័ត្រ dill 3-5;
• pod នៃម្រេចក្តៅមួយ;
• 4.5 លីត្រទឹក;
• អំបិល ៤០០ ក្រាម។

បាចត្រសក់នៅក្នុងពាងមួយ ឆ្លាស់គ្នាជាមួយខ្ទឹមស, horseradish, dill, ម្ទេសក្តៅ ស្លឹក cherry និង mustard ។ សម្រាប់ពាងដប់លីត្រវាជាការល្អបំផុតក្នុងការធ្វើឱ្យស្រទាប់បែបនេះយ៉ាងហោចណាស់ 3-4 ។

រំលាយអំបិលក្នុងទឹកចាក់ cucumbers ជាមួយ brine, cork ជាមួយ lids ។ អ្នកអាចសាកល្បងបន្ទាប់ពីស្រទាប់ដីល្បាប់នៅខាងក្រោម។

cucumbers អំបិលគ្រឿងទេសសម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុងពាង

មានរឿងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ពីរអំពីរូបមន្តនេះ។ ទីមួយ - អំបិលនឹងត្រូវបានអនុវត្តនៅលើនំប៉័ងហើយទីពីរ ... ប៉ុន្តែមិនមែនទាំងអស់ក្នុងពេលតែមួយទេ។

នៅក្នុងពាងបីលីត្រអ្នកត្រូវដាក់នំបុ័ងមួយក្តាប់តូច។ អ្នកមិនចាំបាច់យកវាស្រស់ទេ។ សល់ពីអាហារពេលល្ងាចឬពីរឬបីថ្ងៃមុននឹងធ្វើ។ អ្នកអាចប្រើពណ៌សពណ៌ប្រផេះនិងខ្មៅ។ រាល់ពេលដែលរសជាតិនឹងខុសគ្នាបន្តិច។ ដាក់ត្រសក់នៅលើកំពូល បន្ទាប់ពីកាត់ "គូទ" របស់វារួច បន្ថែមអំបិល ២ស្លាបព្រាបាយ ហើយចាក់ទឹកត្រជាក់ពីលើ។ ដាក់នៅលើ windowsill ដែលមានពន្លឺថ្ងៃសម្រាប់ពីរបីថ្ងៃ។

ដរាបណាវាក្លាយជាពពក ទឹកប្រៃអាចត្រូវបានបង្ហូរ ហើយត្រសក់ត្រូវលាងសម្អាត។ នៅក្នុងពាងស្អាតថ្មីមួយនៅខាងក្រោមដាក់ pod នៃម្រេចក្តៅកាត់ជាបំណែកតូចមួយស្លាបព្រានៃម្សៅ mustard ដឹងគុណឫស horseradish ប្រវែង 3 សង់ទីម៉ែត្រមួយស្លាបព្រាជាមួយស្លាយនៃអំបិលនិង pinch នៃម្រេចដីក្រហមនិងខ្មៅមួយ។

យក​ទឹក​ឱ្យ​ឆ្អិន ចាក់​វា​ពីលើ​កន្លែង​ធ្វើការ ហើយ​រំកិល​វា​ភ្លាម​។

អាហារសម្រន់បែបនេះគឺជាអាហារសម្រន់ឯករាជ្យដ៏ល្អ ប៉ុន្តែវាមិនស័ក្តិសមសម្រាប់សាឡាដ និងចានផ្សេងទៀតទេ។

ត្រសក់ជ្រក់

ជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ការកែច្នៃយក្សដែលដុះលើស។ ស្ត្រីមេផ្ទះមួយចំនួន ដោយបានសាកល្បងវា ពិសេសដាំត្រសក់ធំជាងមុន ដើម្បីអាចប្រើសម្រាប់រូបមន្តនេះ។

ប្រសិនបើស្បែកមានពណ៌បៃតងវាអាចទុកចោលបានប៉ុន្តែពណ៌លឿងត្រូវតែយកចេញ។ មានវិធីពីរយ៉ាងក្នុងការកាត់ត្រសក់។ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើដូចនេះ អ្នកនឹងទទួលបានរង្វង់ ប៉ុន្តែមិនមែនគ្រប់គ្នាចូលចិត្តគ្រាប់ពូជធំដែលនៅសេសសល់ក្នុងពួកវាទេ ដូច្នេះទីពីរគឺល្អជាង - កាត់តាម។ ក្នុងករណីនេះវាប្រែចេញដើម្បីកាត់ស្រទាប់នៃគ្រាប់ពូជមួយហើយពួកគេនឹងលែងធ្វើឱ្យខូចរូបរាងឬរសជាតិនៃ workpiece នេះ។

នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃពាងបីលីត្រដាក់ dill និង parsley (រឿងមួយអាចធ្វើទៅបាន) ពីរបី cloves ខ្ទឹមនិងស្លឹក currant ខ្មៅ។ បំពេញពាងឱ្យតឹងជាមួយចំណិតត្រសក់ហើយចាក់ brine ពីស្លាបព្រាអំបិលមិនពេញលេញនិងទឹកត្រជាក់មួយលីត្រ។ ទុកចោល ២ ថ្ងៃ។ បន្ទាប់មកបង្ហូរ brine នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយចាក់ពីលើ cucumbers គ្របដណ្តប់ជាមួយ lids nylon (កុំស្ទះគ្រាន់តែគ្របដណ្តប់ពីខាងលើ) ។ បន្ទាប់ពីមួយម៉ោងកន្លះនៅពេលដែល brine បានត្រជាក់បន្តិចចាក់ 2 តុចូលទៅក្នុងពាងនីមួយៗ។ ស្លាបព្រានៃ vodka (ប្រសិនបើពាងគឺបីលីត្រ) ។ ឥឡូវនេះវាអាចធ្វើទៅបានរួចហើយដើម្បីបិទដោយគម្របនីឡុងតឹងឬដែក។

ត្រសក់ Pickled មានរសជាតិដូចធុង

ត្រសក់ពិតជាមានរសជាតិដូចគ្នា ដែលស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនបានព្យាយាមសម្រេចបានតាមរយៈការពិសោធន៍ជាច្រើនឆ្នាំមកហើយ។ ជាងនេះទៅទៀត ធុង និងក្រឡានគឺពិតជាមិនត្រូវការសម្រាប់ការប្រមូលផលទេ។ ពាងបីលីត្រក៏អស្ចារ្យដែរ។

វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ដែលត្រសក់មានទំហំតូច។ ផ្លែឈើមានទំហំ 10-12 សង់ទីម៉ែត្រគឺល្អសម្រាប់ការប្រមូលផលដំបូងពួកគេត្រូវត្រាំក្នុងទឹកត្រជាក់រយៈពេល 1.5-2 ម៉ោង។ បន្ទាប់មកលាងជម្រះ, កាត់ចុង។

នៅបាតពាងដាក់ខ្ទឹមសពីរបីកំពឹស ដុំតូចមួយនៃឫស horseradish និងឆ័ត្រ dill ពីរបីដើម។ បាចត្រសក់នៅលើកំពូល។ ចាក់ពួកវាជាមួយ brine ពីទឹកមួយលីត្រនិងអំបិល 100 ក្រាម។ ទុកចោល ២-៣ ថ្ងៃរហូតដល់ទឹកប្រែជាពពក។

បន្ទាប់ពី brine, បង្ហូរ, រំពុះនិងចាក់ចូលទៅក្នុងពាងមួយ។ រមៀលឡើងហើយសម្អាតក្នុងកន្លែងត្រជាក់ងងឹតរយៈពេល 2 ខែ។ បន្ទាប់ពីពេលនេះត្រសក់ដូចជាធុងនឹងរួចរាល់។

ជារឿយៗវាកើតឡើងដែលថា ផ្លែប៉ែសពីរបីផ្លែចេញពីពាងដែលបើកចំហ ហើយនៅសល់កាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺន ក្លាយជាប្រឡាក់ដោយទឹករំអិល។ ដើម្បីជៀសវាងបញ្ហានេះ អ្នកអាចប្រើវិធីមួយក្នុងចំណោមវិធីខាងក្រោម៖

1. លាងជម្រះត្រសក់ ស្ងួត និងបង្កក។
2. យកត្រសក់ចេញពីទឹក លាងជម្រះឱ្យស្ងួត រួចដាក់ក្នុងចាន ឬថាស ជំនួសស្រទាប់បន្លែជាមួយស្រទាប់ mustard ស្ងួត ៥-៧ម.ម។ ត្រូវប្រាកដថាបិទធុងឱ្យតឹង។

ត្រសក់​រើស​ជា​ម្ហូប​បុរាណ​ដែល​ស្ត្រី​មេផ្ទះ​គ្រប់រូប​គួរ​ធ្វើ។ ហើយរូបមន្តដែលបានរាយបញ្ជីនឹងជួយធ្វើឱ្យស្តុកទុកសម្រាប់អនាគតមិនត្រឹមតែសម្រាប់ម្ចាស់ផ្ទះឯកជនប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងសម្រាប់អ្នករស់នៅក្នុងអគារខ្ពស់ផងដែរ។

ត្រសក់ Pickled នេះបើយោងតាមរូបមន្តនេះត្រូវបានបម្រុងទុកដោយគ្មានការបន្ថែមនៃ vinegar និងអាស៊ីតផ្សេងទៀត។ ពួកវាប្រែជាក្រៀម និងហ៊ានណាស់ ពួកវាត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះគ្រប់រដូវរងា ហើយថែមទាំងមានច្រើនជាងមួយនៅក្នុងអាផាតមិននៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់!

ប្រហិតរបស់យើងនៅក្នុងពាងគឺមិនទាបជាងធុងពិតប្រាកដនោះទេ ហើយមិនចាំបាច់ខ្លាចថាវានឹងជូរនោះទេ។

សម្រាប់ពាង 3 លីត្រចំនួនពីរ

• ត្រសក់តូច ៤ គីឡូក្រាម (ឬមធ្យម ៣ គីឡូក្រាម)
• 5 លីត្រនៃ brine: សម្រាប់ 1 លីត្រនៃទឹក - 1.5 tbsp ។ ស្លាបព្រាអំបិលគ្រើមដែលមិនមានអ៊ីយ៉ូដ
• បៃតង (មិនមែនទាំងអស់អាចធ្វើទៅបានទេ)៖
  - ស្លឹកខ្ទឹម ៣-៥ ដុំ
  - currant ខ្មៅទុក 20-30 បំណែក
  - ស្លឹក cherry 10-15 ភី
  - ស្លឹក Walnut ឬ OAK 5-10 PCs
  - sprigs នៃ dill ជាមួយគ្រាប់ពូជ 4-5 កុំព្យូទ័រ PC
• ម្ទេសក្តៅ ៣-៥
• ឫស horseradish (ស្រេចចិត្ត)

រូបមន្តវីដេអូសម្រាប់ការរើសត្រសក់សម្រាប់រដូវរងារ៖

1. យើងរៀបចំផលិតផល។ លាង​គ្រឿង​ទេស និង​ត្រសក់​ទាំងអស់​ឱ្យ​ស្អាត។

   គន្លឹះ៖ ដើម្បីធ្វើឱ្យប្រហិតប្រឡាក់ ប្រើតែពូជដែលសមរម្យសម្រាប់ការរើស - ជាមួយនឹងស្នាមអុចខ្មៅ។ ហើយដាក់ស្លឹក horseradish ឬឫស ឬស្លឹក Walnut ឬស្លឹកអូក។ ខ្ញុំបានយកស្លឹក horseradish, Walnut, currant និង cherry ។ កាត់ស្លឹកធំ ៗ ដោយកន្ត្រៃទៅជាផ្នែកជាច្រើន។ Dill គឺសមរម្យសម្រាប់តែចាស់ជាមួយនឹងគ្រាប់។

   
   

   ផលិតផលសម្រាប់អំបិល

2. មុន​ពេល​រើស​ត្រសក់ ត្រូវ​បំពេញ​វា​ដោយ​ទឹក​ត្រជាក់​ដើម្បី​ឱ្យ​វា​គ្រប ហើយ​ទុក​រយៈពេល​ច្រើន​ម៉ោង ឬ​ច្រើន​បំផុត​ពេញ​មួយ​យប់ ។ នេះគឺចាំបាច់ដើម្បីឱ្យត្រសក់បន្ទាប់ពី pickling មិនទទេហើយដូច្នេះថាពួកគេមិនយក brine ពីកំប៉ុងវាក៏រួមចំណែកដល់ការ crunchiness ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើត្រសក់មានតែពីសួនច្បារទេនោះមិនចាំបាច់ត្រាំទេ។

   
   

   ត្រាំត្រសក់

3. បន្ទាប់​មក​យក​ទឹក​ពី​ត្រសក់​មក​លាង​ទឹក​ឱ្យ​ស្អាត។
4. កាត់​ម្រេច​ក្តៅ និង​កាត់​ឫស horseradish ជា​ចំណែកៗ។

   
   

   កាត់ម្រេចនិង horseradish

5. នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃខ្ទះធំ ឬធុងផ្សេងទៀត យើងដាក់ស្លឹកមួយផ្នែក និងម្រេច និង horseradish ពីរបីសន្លឹក ប្រសិនបើប្រើ។ បន្ទាប់មកស្រទាប់នៃត្រសក់ (គន្លឹះមិនចាំបាច់ត្រូវបានតុបតែង) ។ បន្ទាប់មកគ្រឿងទេសបន្ថែមទៀត។ ដូច្នេះយើងផ្លាស់ប្តូរត្រសក់ទាំងអស់ដោយធ្វើឱ្យស្រទាប់ចុងក្រោយនៃស្លឹក។

   
   

   យើងប្តូរត្រសក់ជាមួយគ្រឿងទេស

6. កូរអំបិលក្នុងទឹកត្រជាក់។

   
   

   Pickling brine

7. ចាក់ត្រសក់ជាមួយ brine លទ្ធផលដើម្បីគ្របដណ្តប់។ វាយកខ្ញុំប្រហែល 5 លីត្រនៃ brine ។

   
   

   បំពេញត្រសក់ជាមួយ brine

8. យើង​ដាក់​ចាន​សំប៉ែត​ពីលើ ហើយ​ដាក់​ពាង​ទឹក​៣​លី​ត្រ​ជា​ទម្ងន់ ដើម្បី​កុំឱ្យ​ត្រសក់​អណ្តែត​។

   
   

   ទុកឱ្យអំបិល

9. យើងទុកសម្រាប់អំបិលរយៈពេល 2-5 ថ្ងៃអាស្រ័យលើសីតុណ្ហភាពនៅក្នុងផ្ទះ។ ប្រសិនបើវាក្តៅ 2-3 ថ្ងៃនឹងគ្រប់គ្រាន់ហើយប្រសិនបើវាត្រជាក់រហូតដល់ 5 ថ្ងៃ។ ខ្សែភាពយន្តពណ៌សនឹងលេចឡើងនៅលើផ្ទៃនៃ brine - កុំមានការភ្ញាក់ផ្អើលនេះមិនមែនជាផ្សិតទេប៉ុន្តែបាក់តេរីអាស៊ីតឡាក់ទិក។ ការត្រៀមខ្លួនរបស់ត្រសក់អាចត្រូវបានពិនិត្យសម្រាប់រសជាតិពួកគេក៏នឹងផ្លាស់ប្តូរពណ៌ផងដែរ។

   
   

   Pickling cucumbers សម្រាប់រដូវរងារ

10. ឥឡូវនេះយើងបង្ហូរ brine ពីត្រសក់ចូលទៅក្នុងធុងមួយផ្សេងទៀតយើងនៅតែត្រូវការវា។

    
    

    ត្រសក់ជ្រក់

11. យើងបោះចោលបៃតង និងគ្រឿងទេស ហើយលាងត្រសក់ខ្លួនឯងក្នុងទឹក។

    
    

    
    

    យើងលាងត្រសក់

12. យើងដាក់វានៅក្នុងពាងដែលលាងល្អ។

    
    

    ត្រសក់ Pickled នៅក្នុងពាង

13. នាំយក brine ឱ្យឆ្អិនមួយ។

    
    

    យើងឆ្អិន brine

14. ចាក់ទឹកខ្មេះចូលទៅក្នុងពាងរហូតដល់កំពូលហើយគ្របដោយគម្រប (គម្របអាចលាងសម្អាតបានល្អប៉ុន្តែខ្ញុំតែងតែដាំឱ្យពុះពីរបីនាទីប៉ុណ្ណោះ) ។ យើងទុក 10 នាទី។

    
    

    ចាក់ចូលក្នុង brine រំពុះហើយត្រាំរយៈពេល 10 នាទី។

15. បន្ទាប់​មក​ចាក់​ទឹក​ប្រៃ​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង ហើយ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​ម្ដង​ទៀត។ ធនាគារនៅពេលនេះយើងគ្របដណ្តប់ជាមួយ lids ។
16. ជាថ្មីម្តងទៀតចាក់ត្រសក់ជាមួយ brine រំពុះដើម្បីឱ្យការបំពេញបន្តិចបន្តួចហៀរចេញ (ដាក់ពាងនៅលើចាន) ។
17. យើងរមៀលជាមួយម៉ាស៊ីន។

    
    

    យើងបិទផ្សិតសម្រាប់រដូវរងារ

18. យើង​បង្វែរ​ពាង​ទៅ​ខាង​ក្រោម ហើយ​រុំ​វា​ក្នុង​ភួយ​ក្តៅ​រហូត​ដល់​ត្រជាក់​ទាំងស្រុង។

    
    

    ត្រឡប់និងរុំធនាគារ

19. យើងដាក់ពាងត្រជាក់ជាមួយ pickles នៅក្នុង pantry ឬ cellar សម្រាប់ការផ្ទុករហូតដល់រដូវរងារ :) ។ ដំបូង brine នៅក្នុងពួកវានឹងមានពពក ប៉ុន្តែមួយរយៈក្រោយមកវានឹងត្រូវបានជម្រះ ហើយទឹកភ្លៀងនឹងបង្កើតនៅខាងក្រោម។

ត្រសក់ Pickled ដោយគ្មានទឹកខ្មះ

រូបមន្តសម្រាប់ត្រសក់ជ្រក់គឺមិនស្មុគស្មាញទាល់តែសោះ ហើយខ្ញុំគិតថាអ្នកប្រាកដជានឹងជោគជ័យ - ហើយក្នុងរដូវរងាអ្នកនឹងរីករាយជាមួយត្រសក់ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ ក៏ដូចជាបន្ថែមវាទៅក្នុងចានផ្សេងៗ /

រូបមន្តត្រសក់ធុង
គ្រឿងផ្សំធ្វើម្ហូប៖

ខ្ញុំនឹងផ្តល់សមាមាត្រដោយផ្អែកលើដប 3 លីត្រ។

ប្រសិនបើអ្នកអំបិលដបកាន់តែច្រើន បង្កើនបរិមាណគ្រឿងផ្សំទៅតាមចំនួនពាង។

ដូច្នេះសម្រាប់ដប 3 លីត្រមួយយើងត្រូវការ:

ត្រសក់ - 1,5 គីឡូក្រាម (វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យយកត្រសក់មធ្យមនិងសូម្បីតែត្រសក់) ។

ទឹក - 1,5 លីត្រ។ យើងយកទឹកត្រជាក់ធម្មតា វាមិនចាំបាច់ដាំឱ្យពុះទេ។ ប៉ុន្តែ​ប្រសិន​បើ​អ្នក​ខ្លាច​មិន​ហ៊ាន​យក​ទឹក​ដែល​មិន​ឆ្អិន​នោះ អ្នក​អាច​ស្ងោរ​ទឹក​រួច​ទុក​ឲ្យ​ត្រជាក់។

អំបិល - សម្រាប់ទឹក 1,5 លីត្រអ្នកនឹងត្រូវដាក់អំបិល 3 ស្លាបព្រា។ ខ្ញុំបានវាស់អំបិលមិនមែនដោយស្លាបព្រាទេ ប៉ុន្តែជាមួយនឹងកែវមុខធម្មតានៃសម័យសូវៀត។ ចាក់អំបិលមួយកែវមិនឆ្អែត ដូចបង្ហាញក្នុងរូបថត។

គ្រឿងទេសសម្រាប់អំបិល៖

ឫស Horseradish - ឫសតូចៗពីរបីកាត់ជាបំណែកតូចៗ។ ត្រសក់ Pickled ជាធុង

ស្លឹក horseradish - 1 ស្លឹកបៃតងកាត់ជាបំណែកតូច។

ខ្ទឹម - 2 cloves កាត់ជាបំណែកធំ។

Dill - សាខាពីរបី - ឆ័ត្រជាមួយគ្រាប់ពូជ។

ម្រេចខ្មៅ - 8 - 10 peas ។

ស្លឹក Bay - 5-6 បំណែក។

Blackcurrant និងស្លឹកទំពាំងបាយជូ - ប្រសិនបើអ្នកមានស្លឹកទាំងនេះ អ្នកអាចដាក់វានៅក្នុងពាងមួយជាផ្នែកៗ ហើយប្រសិនបើមិនមានទេ អ្នកអាចធ្វើដោយគ្មានពួកវា។

ចម្អិនអាហារ៖

1. លាងត្រសក់ហើយត្រាំវាក្នុងចានមួយក្នុងទឹកត្រជាក់រយៈពេល 2 ម៉ោង។ នេះគឺចាំបាច់ដើម្បីឱ្យត្រសក់របស់យើងប្រែជារឹង និងស្រួយ។

2. លាងសមាតដបឱ្យបានល្អវាជាការចង់លាងសមាតវាជាមួយសូដាហើយលាងជះជាមួយទឹកឱ្យបានហ្មត់ចត់។

3. ដាក់គ្រឿងទេសនៅលើបាតពាងដែលបានរៀបចំ៖ ឫស horseradish និងស្លឹកខ្ទឹម ស្លឹក Bay ម្ទេស។

4. បន្ទាប់មកយើងដាក់ត្រសក់នៅក្នុងពាងមួយម្តងទៀតគ្រឿងទេសមួយចំនួនបន្ទាប់មកម្តងទៀតត្រសក់និងគ្រឿងទេស។

5. យើងរៀបចំទឹកប្រៃ៖ យើងប្រមូលទឹកក្នុងដបធម្មតាមួយលីត្រកន្លះ។

ចាក់ទឹកកន្លះលីត្រពីដបនេះចូលក្នុងខ្ទះ។ ចាក់អំបិលចូលក្នុងខ្ទះ៖ កែវមិនពេញលេញ (ឬ ៣ ស្លាបព្រាបាយ) ។

យើង​ដាក់​ទឹក​អំបិល​ដាក់​លើ​ចង្ក្រាន​កំដៅ​វា​ឱ្យ​ទឹក​ឡើង​ក្តៅ ។ យកចេញពីកំដៅកូរជាមួយស្លាបព្រាដើម្បីរំលាយអំបិល។ បនាប់មកបន្ថមទឹកត្រជាក់ពីដបហើយលាយឱ្យបានល្អ។ យើងទទួលបាន 1,5 លីត្រនៃ brine នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។

អ្នកអាចធ្វើដូចនេះបាន៖ ដាំទឹក ១,៥ លីត្រជាមួយអំបិលមួយនាទី។ បន្ទាប់មកត្រជាក់ brine ទៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។

6. ចាក់ត្រសក់ចូលក្នុងពាងជាមួយ brine ដែលរៀបចំរួចទុកវាឱ្យ ferment នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់នៅលើតុផ្ទះបាយ។ ត្រសក់គួរមានជាតិ ferment សម្រាប់ 3-4 ថ្ងៃ។

ក្នុងអំឡុងពេល fermentation ទឹកនឹងលេចធ្លោវាត្រូវតែត្រូវបានយកចេញជាមួយស្លាបព្រាចូលទៅក្នុងពាងស្អាតមួយ។ បន្ទាប់មកនៅពេលដែលត្រសក់មានជាតិ ferment ពួកគេនឹងត្រូវបន្ថែម brine បន្តិចទៅក្នុងពាង។

7. បន្ទាប់ពី 3-4 ថ្ងៃត្រសក់របស់យើងបានត្រៀមរួចរាល់អ្នកអាចបិទវាជាមួយគំរបប្លាស្ទិកហើយផ្ញើវាទៅកន្លែងត្រជាក់សម្រាប់ការផ្ទុក: បន្ទប់ក្រោមដីបន្ទប់ដាក់ឥវ៉ាន់ទូទឹកកក - ជាទូទៅអ្វីដែលនរណាម្នាក់មាន។

ត្រសក់ជ្រក់ "ដូចធុង" - រួចរាល់។ ពួកគេបានប្រែទៅជាហ៊ានណាស់និង appetizing ។ អ្នកអាចចំអិនសាឡាត់ដែលអ្នកចូលចិត្តជាមួយពួកគេ ហើយគ្រាន់តែបុកប្រសិនបើអ្នកចង់បាន ព្រោះនេះគឺជារូបមន្តដ៏ល្អ និងសាមញ្ញបំផុតសម្រាប់ត្រសក់ធុង។

សូមសំណាងល្អជាមួយនឹងការរៀបចំរដូវក្តៅរបស់អ្នក!

ខ្ញុំ​ធ្វើ​ប្រហិត​ជា​រៀង​រាល់​ឆ្នាំ ព្រោះ​ខ្ញុំ​ស្រឡាញ់​វា។ ពីមុននាងទុកវានៅក្រោមដី ហើយនៅឆ្នាំនោះដបមួយ (10 លីត្រ) ឈរនៅកាច់ជ្រុងនៅច្រកចូល។