ដើម្បីប្រើរូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនម្ហូបនៅក្នុងតារាងបច្ចេកវិជ្ជាវាចាំបាច់ត្រូវធ្វើការគណនាតាមរូបមន្តដូចខាងក្រោមៈ

បានផ្តល់ឱ្យ៖

x- ទំងន់នៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់យោងទៅតាមសមាមាត្រនៃរូបមន្តនៃតារាងបច្ចេកវិជ្ជា

y- ទំងន់នៃវត្ថុធាតុដើមសម្រាប់ម្ហូបដែលបានបញ្ចប់យោងទៅតាមសមាមាត្រនៃរូបមន្តនៃតារាងបច្ចេកវិជ្ជា

z-ទម្ងន់នៃការបម្រើមួយចាន (តាមតម្រូវការរបស់អ្នក)

ក-ទម្ងន់នៃធាតុផ្សំមួយនៃវត្ថុធាតុដើមសម្រាប់ផលិតចាន

គោលបំណង៖ ចាំបាច់ត្រូវរៀបចំម្ហូបចំនួន 100 មុខ តាមប័ណ្ណបច្ចេកវិជ្ជា។

1. ស្វែងយល់ពីទម្ងន់សរុបនៃវត្ថុធាតុដើមសម្រាប់ការរៀបចំចំនួននៃការបម្រើ

2. ស្វែងយល់ពីទម្ងន់នៃគ្រឿងផ្សំនីមួយៗ ដើម្បីរៀបចំចំនួននៃការបម្រើ

ឧទាហរណ៍ ចំនួននៃការបម្រើដែលបានបញ្ជាក់គឺ 100

1.100 / (X / Z) = ចំនួនពាក្យដដែលៗនៃរូបមន្តនេះដើម្បីធ្វើ 100 ការបម្រើ

2.a * (x / z) * 100 / (x / z) = ទម្ងន់នៃគ្រឿងផ្សំមួយដើម្បីចែកចាយ 100 servings ។

ឧទាហរណ៍នៃ

Eggplant នៅក្នុងសំបកគ្រាប់

បច្ចេកវិទ្យាចម្អិនអាហារ។

ច្របាច់​គ្រាប់​ខ្ទឹម​ចិញ្ច្រាំ។ កាត់ eggplants ចូលទៅក្នុងចំណិត។ ផ្សំ mayonnaise ជាមួយគ្រាប់និងខ្ទឹមសលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ Eggplants ត្រូវបានជ្រលក់ក្នុងល្បាយលទ្ធផលហើយចៀនក្នុងប្រេងបន្លែ។

សាឡាត់ផ្លែទទឹម

ទិន្នផលនៃផ្នែកមួយនៃផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេច ___________________

ទិន្នផលនៃផ្នែកមួយនៃផលិតផលសម្រេចជាក្រាម _____ 1000___

បច្ចេកវិទ្យាចម្អិនអាហារ។

សាច់ឆ្អិនត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល, ចៀនរហូតដល់ចម្អិនក្នុងប្រេងបន្លែ។ ផ្លែប៉ោមជាមួយសំបុកគ្រាប់ពូជត្រូវបានយកចេញ, peeled, កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត។ beets ឆ្អិនត្រូវបាន peeled និងដឹងគុណ។ ផ្លែទទឹមត្រូវបានលាប។ Walnut ត្រូវបានចៀននិងកាត់។ គ្រឿងផ្សំដែលបានរៀបចំត្រូវបានដាក់ក្នុងលំដាប់ដូចខាងក្រោម: សាច់, ខ្ទឹមបារាំង, mayonnaise, ផ្លែប៉ោម, គ្រាប់, beets, mayonnaise ។

សាឡាត់វរជន

ទិន្នផលនៃផ្នែកមួយនៃផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេច ___________________

ទិន្នផលនៃផ្នែកមួយនៃផលិតផលសម្រេចជាក្រាម _____ 1000_

បច្ចេកវិទ្យាចម្អិនអាហារ។

សណ្តែកត្រូវបានដាំឱ្យពុះនិងកាត់។ បង្គា​ឆ្អិន លាប​ម្ទេស​ផ្អែម​កាត់​ជា​ច្រូត។ សមាសធាតុដែលបានរៀបចំត្រូវបានផ្សំដោយបំពេញដោយប្រេងបន្លែ។ តុបតែងជាមួយឱសថនិងគ្រាប់ស្រល់។

គ្រឹះស្ថានផ្តល់ម្ហូបអាហារណាមួយត្រូវមានកាតព្វកិច្ចចាប់ផ្តើមប័ណ្ណបច្ចេកវិជ្ជា - នេះត្រូវបានទាមទារដោយច្បាប់។ ថ្ងៃនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នក៖ តើផែនទីបច្ចេកទេសជាអ្វី និងរបៀបធ្វើស្វ័យប្រវត្តិកម្មជាមួយផែនទីបច្ចេកវិជ្ជា។

តើអ្វីទៅជាផែនទីបច្ចេកវិទ្យា

ជាទូទៅផែនទីបច្ចេកទេសគឺ ឯកសារដែលមានព័ត៌មានអំពីគ្រឿងផ្សំនៃម្ហូប និងរបៀបរៀបចំវា។... វាមានព័ត៌មានដូចខាងក្រោមៈ

• ចំនួននិងឈ្មោះនៃផលិតផលដែលបង្កើតជាម្ហូប;
• រូបមន្ត;
• ច្បាប់នៃការចុះឈ្មោះ និងការបញ្ជូន។

នីតិវិធីសម្រាប់ការគូរឡើង ការថែរក្សា និងរក្សាទុកផែនទីបច្ចេកវិជ្ជាត្រូវបានគ្រប់គ្រងដោយ GOST 31987-2012 "សេវាផ្តល់ម្ហូបអាហារសាធារណៈ" ។ ឯកសារនេះគឺចាំបាច់សម្រាប់ប្រើប្រាស់នៅគ្រប់គ្រឹះស្ថានផ្តល់ម្ហូបអាហារ ដោយមិនគិតពីទម្រង់នៃភាពជាម្ចាស់ឡើយ។ ការខកខានក្នុងការអនុលោមតាមតម្រូវការនេះគំរាមកំហែងជាមួយនឹងការផាកពិន័យស្របតាមក្រមរដ្ឋបាលនៃសហព័ន្ធរុស្ស៊ី។

គំរូផ្លូវ

តើកាតបច្ចេកវិទ្យាមានអ្វីខ្លះ

ផែនទីបច្ចេកវិទ្យាសាមញ្ញ - TC

ចាប់ផ្តើមលើចានដែលរៀបចំតាមរូបមន្តស្តង់ដារ។រូបមន្តបែបនេះត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញនៅក្នុងមគ្គុទ្ទេសក៍ធ្វើម្ហូបនិងត្រូវបានអនុម័តដោយ GOSTs ពាក់ព័ន្ធ។ ក្នុងករណីនេះ តម្រូវការសាមញ្ញត្រូវបានអនុវត្តចំពោះឯកសារ៖ មានតែសមាសភាព និងរូបមន្តប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញ។ តាមសំណើរបស់អង្គការអ្នកអាចបញ្ជាក់តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។ ចំណុចសំខាន់មួយ៖ TC ត្រូវតែបង្ហាញពីប្រភពនៃរូបមន្ត... នេះអាចជាតំណភ្ជាប់ទៅកាន់សៀវភៅយោង ឬ GOST ដែលវាត្រូវបានគេយក។

ផ្សារទំនើបធម្មតាត្រូវបានប្រើដើម្បីការពារក្រុមហ៊ុនម្ហូបអាហារពីការកែច្នៃកង់ឡើងវិញរាល់ពេល។ វាគ្មានន័យទេក្នុងការអភិវឌ្ឍន៍រូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកសម្រាប់ដំឡូងឆ្អិននៅក្នុងបន្ទប់ទទួលទានអាហារនីមួយៗ - ដំណើរការនេះគឺជារូបមន្ត។ ច្បាប់សម្រាប់ការចុះឈ្មោះផ្សារទំនើបយោងទៅតាមគ្រោងការណ៍សាមញ្ញត្រូវបានបញ្ជាក់នៅក្នុង GOST 31987-2012 "សេវាកម្មម្ហូបអាហារ" ។

ផែនទីបច្ចេកទេសនិងបច្ចេកវិទ្យា - TTK

ប៉ុន្តែនៅទីនេះអ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺស្មុគស្មាញជាង។ ឯកសារបែបនេះត្រូវបានបង្កើតឡើងសម្រាប់មុខម្ហូបថ្មីនីមួយៗ ដែលមិនមាននៅក្នុងសៀវភៅយោងណាមួយឡើយ។ មានព័ត៌មានបន្ថែមនៅទីនេះ។ TTK ត្រូវតែចង្អុលបង្ហាញ៖

• ឈ្មោះរបស់អង្គការដែលបង្កើតផែនទីបច្ចេកទេស និងបច្ចេកវិទ្យា។
• តំបន់កម្មវិធី។ នៅក្នុងកថាខណ្ឌនេះ បញ្ជីនៃគ្រឹះស្ថានផ្តល់ម្ហូបអាហារត្រូវបានសរសេរដែលអាចប្រើរូបមន្តនៅផ្ទះ។
• តម្រូវការវត្ថុធាតុដើម។ នេះគឺជាបញ្ជីឯកសារភ្ជាប់មកជាមួយ ការបញ្ជាក់សុវត្ថិភាព ហើយដូច្នេះនៅលើ;
• ឈ្មោះនិងបរិមាណនៃគ្រឿងផ្សំ;
• ម៉ាស់សរុបនៃម្ហូបនៅច្រកចេញ។ ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារឬកំដៅចានអាចបាត់បង់ទំងន់របស់ពួកគេខ្លះ - នេះត្រូវតែយកទៅក្នុងគណនី;
• ការពិពណ៌នាពេញលេញនៃដំណើរការបច្ចេកវិជ្ជា។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានយកទៅក្នុងគណនី: ពីវិធីសាស្រ្តនៃការកាត់ផលិតផលទៅពេលវេលានៃការព្យាបាលកំដៅ។ សម្រាប់ដំណើរការធម្មតានីមួយៗ អ្នកត្រូវចង្អុលបង្ហាញឯកសារយោងទៅ GOST ឬឯកសារនិយតកម្មដែលវាត្រូវបានអនុវត្ត។ សម្រាប់ផលិតផលនាំចូល អនុសាសន៍របស់ពួកគេត្រូវបានប្រើប្រាស់។
• តម្រូវការសម្រាប់ការរចនា និងច្បាប់សម្រាប់ការបម្រើចាន ក៏ដូចជាលក្ខខណ្ឌផ្ទុក។
• ប៉ារ៉ាម៉ែត្រគុណភាពនិងសុវត្ថិភាព។ កថាខណ្ឌនេះពិពណ៌នាអំពីរូបរាង តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃម្ហូប រសជាតិ និងក្លិនរបស់វា។

TTK ត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយអ្នកទទួលខុសត្រូវ និងអនុម័តដោយប្រធានគ្រឹះស្ថានផ្តល់ម្ហូបអាហារ។

ផែនទីបច្ចេកទេសនិងបច្ចេកវិទ្យានៃសាឡាត់ក្រិក

ТК និង ТТК ត្រូវតែបោះពុម្ព មានហត្ថលេខាផ្ទាល់ជាមួយត្រា និងរក្សាទុកក្នុងកន្លែងដែលអាចចូលបាន។ពួកគេត្រូវតែត្រូវបានបង្ហាញតាមសំណើរបស់អាជ្ញាធរអធិការកិច្ច។

ខាងក្រោមនេះ អ្នកអាចទាញយកគំរូនៃសន្លឹកទិន្នន័យបច្ចេកទេសសម្រាប់ចាន និងភេសជ្ជៈមួយចំនួន៖

ផែនទីបច្ចេកវិជ្ជាត្រូវបានគូសឡើងមិនត្រឹមតែសម្រាប់ផលិតផលម្ហូបអាហារប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មាននៅក្នុងតំបន់ផ្សេងទៀតដែលផលិតផលត្រូវបានផលិតចេញពីវត្ថុធាតុដើមណាមួយ។

ផែនទីបច្ចេកវិជ្ជា និងប្រព័ន្ធសារពើភ័ណ្ឌ

សាកល្បងមុខងារទាំងអស់នៃវេទិកា EKAM ដោយឥតគិតថ្លៃ

អានផងដែរ។

កិច្ចព្រមព្រៀងឯកជនភាព

និងដំណើរការទិន្នន័យផ្ទាល់ខ្លួន

1. បទប្បញ្ញត្តិទូទៅ

1.1. កិច្ចព្រមព្រៀងស្តីពីការសម្ងាត់ និងការដំណើរការទិន្នន័យផ្ទាល់ខ្លួន (តទៅនេះហៅថាកិច្ចព្រមព្រៀង) ត្រូវបានទទួលយកដោយសេរី និងតាមឆន្ទៈសេរីរបស់ខ្លួន អនុវត្តចំពោះព័ត៌មានទាំងអស់ដែល LLC "Inseils Rus" និង/ឬសាខារបស់វា រួមទាំងមនុស្សទាំងអស់ដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់ ក្រុមដូចគ្នាជាមួយ LLC "Insails Rus" (រួមទាំង LLC "សេវា EKAM") អាចទទួលបានព័ត៌មានអំពីអ្នកប្រើប្រាស់ ខណៈពេលដែលកំពុងប្រើប្រាស់គេហទំព័រ សេវាកម្ម សេវាកម្ម កម្មវិធីកុំព្យូទ័រ ផលិតផល ឬសេវាកម្មរបស់ LLC "Insails Rus" (តទៅនេះយោងទៅ ជាសេវាកម្ម) និងវគ្គនៃការប្រតិបត្តិកិច្ចព្រមព្រៀង និងកិច្ចសន្យាណាមួយជាមួយអ្នកប្រើប្រាស់ដោយ Insales Rus LLC ។ ការយល់ព្រមរបស់អ្នកប្រើប្រាស់ចំពោះកិច្ចព្រមព្រៀងដែលបង្ហាញដោយគាត់ក្នុងក្របខ័ណ្ឌនៃទំនាក់ទំនងជាមួយបុគ្គលម្នាក់ក្នុងបញ្ជី អនុវត្តចំពោះបុគ្គលដែលបានចុះបញ្ជីផ្សេងទៀតទាំងអស់។

1.2 ការប្រើប្រាស់សេវាកម្មមានន័យថាអ្នកប្រើប្រាស់យល់ព្រមជាមួយកិច្ចព្រមព្រៀងនេះ និងលក្ខខណ្ឌដែលបានបញ្ជាក់នៅក្នុងនោះ។ ក្នុងករណីមិនយល់ស្របនឹងលក្ខខណ្ឌទាំងនេះ អ្នកប្រើប្រាស់ត្រូវតែបដិសេធពីការប្រើប្រាស់សេវាកម្ម។

"ការលក់"- ក្រុមហ៊ុនទទួលខុសត្រូវមានកម្រិត "Inseils Rus", OGRN 1117746506514, INN 7714843760, KPP 771401001, បានចុះឈ្មោះនៅអាសយដ្ឋាន: 125319, Moscow, Akademika Ilyushin st., 4, building 1, office onefter) (នៅទីនេះ) ដៃ និង

"អ្នក​ប្រើ" -

ឬបុគ្គលដែលមានសមត្ថភាពផ្នែកច្បាប់ និងត្រូវបានទទួលស្គាល់ថាជាអ្នកចូលរួមក្នុងទំនាក់ទំនងស៊ីវិលស្របតាមច្បាប់របស់សហព័ន្ធរុស្ស៊ី។

ឬនីតិបុគ្គលដែលបានចុះបញ្ជីស្របតាមច្បាប់នៃរដ្ឋដែលបុគ្គលនោះជានិវាសនជន។

ឬសហគ្រិនបុគ្គលដែលបានចុះបញ្ជីស្របតាមច្បាប់នៃរដ្ឋដែលបុគ្គលនោះជាអ្នករស់នៅ។

ដែលបានទទួលយកលក្ខខណ្ឌនៃកិច្ចព្រមព្រៀងនេះ។

1.4 សម្រាប់គោលបំណងនៃកិច្ចព្រមព្រៀងនេះ ភាគីបានកំណត់ថាព័ត៌មានសម្ងាត់គឺជាព័ត៌មាននៃធម្មជាតិណាមួយ (ផលិតកម្ម បច្ចេកទេស សេដ្ឋកិច្ច អង្គការ និងផ្សេងទៀត) រួមទាំងលទ្ធផលនៃសកម្មភាពបញ្ញា ក៏ដូចជាព័ត៌មានអំពីវិធីសាស្រ្តនៃការអនុវត្តវិជ្ជាជីវៈ។ សកម្មភាព (រាប់បញ្ចូលទាំង ប៉ុន្តែមិនកំណត់ចំពោះ៖ ព័ត៌មានអំពីផលិតផល ការងារ និងសេវាកម្ម ព័ត៌មានអំពីបច្ចេកវិទ្យា និងគម្រោងស្រាវជ្រាវ ព័ត៌មានអំពីប្រព័ន្ធ និងឧបករណ៍បច្ចេកទេស រួមទាំងធាតុកម្មវិធី ការព្យាករណ៍អាជីវកម្ម និងព័ត៌មានអំពីការទិញនាពេលខាងមុខ តម្រូវការ និងលក្ខណៈបច្ចេកទេសនៃដៃគូជាក់លាក់ និង ដៃគូសក្តានុពល ព័ត៌មាន ទាក់ទងនឹងកម្មសិទ្ធិបញ្ញា ក៏ដូចជាផែនការ និងបច្ចេកវិជ្ជាដែលទាក់ទងនឹងអ្វីទាំងអស់ខាងលើ) ទំនាក់ទំនងដោយភាគីមួយទៅភាគីម្ខាងទៀតជាលាយលក្ខណ៍អក្សរ និង/ឬទម្រង់អេឡិចត្រូនិក ដែលកំណត់យ៉ាងច្បាស់លាស់ដោយភាគីជាព័ត៌មានសម្ងាត់របស់ខ្លួន។

1.5. គោលបំណងនៃកិច្ចព្រមព្រៀងនេះគឺដើម្បីការពារព័ត៌មានសម្ងាត់ដែលភាគីនឹងផ្លាស់ប្តូរក្នុងអំឡុងពេលចរចា បញ្ចប់កិច្ចសន្យា និងការបំពេញកាតព្វកិច្ច ក៏ដូចជាអន្តរកម្មផ្សេងទៀត (រួមទាំង ប៉ុន្តែមិនកំណត់ចំពោះ ការប្រឹក្សា ការស្នើសុំ និងការផ្តល់ព័ត៌មាន និងការអនុវត្តផ្សេងៗទៀត។ ការណែនាំ) ។

2. កាតព្វកិច្ចរបស់ភាគី

2.1. ភាគីយល់ព្រមរក្សាការសម្ងាត់នូវរាល់ព័ត៌មានសម្ងាត់ដែលភាគីម្ខាងទទួលបានពីភាគីម្ខាងទៀតក្នុងអំឡុងពេលអន្តរកម្មរបស់ភាគី មិនត្រូវបង្ហាញ បង្ហាញ ផ្សព្វផ្សាយជាសាធារណៈ ឬផ្តល់ព័ត៌មានទាំងនោះដល់ភាគីទីបីដោយគ្មានការអនុញ្ញាតជាលាយលក្ខណ៍អក្សរជាមុនពី ភាគីផ្សេងទៀត លើកលែងតែករណីដែលបានបញ្ជាក់នៅក្នុងច្បាប់បច្ចុប្បន្ន នៅពេលដែលការផ្តល់ព័ត៌មានបែបនេះគឺជាការទទួលខុសត្រូវរបស់ភាគី។

2.2. ភាគីនីមួយៗនឹងចាត់វិធានការចាំបាច់ទាំងអស់ដើម្បីការពារព័ត៌មានសម្ងាត់យ៉ាងហោចណាស់ដោយប្រើវិធានការដូចគ្នាដែលភាគីអនុវត្តដើម្បីការពារព័ត៌មានសម្ងាត់របស់ខ្លួន។ ការទទួលបានព័ត៌មានសម្ងាត់ត្រូវបានផ្តល់ជូនសម្រាប់តែបុគ្គលិកទាំងនោះនៃភាគីនីមួយៗដែលត្រូវការវាដោយសមហេតុផល ដើម្បីបំពេញភារកិច្ចផ្លូវការរបស់ពួកគេសម្រាប់ការអនុវត្តកិច្ចព្រមព្រៀងនេះ។

2.3. កាតព្វកិច្ចរក្សាព័ត៌មានសម្ងាត់ដោយសម្ងាត់មានសុពលភាពក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃកិច្ចព្រមព្រៀងនេះ កិច្ចព្រមព្រៀងអាជ្ញាប័ណ្ណសម្រាប់កម្មវិធីកុំព្យូទ័រចុះថ្ងៃទី 01.12.2016 កិច្ចព្រមព្រៀងនៃការចូលជាសមាជិកនៃកិច្ចព្រមព្រៀងអាជ្ញាប័ណ្ណសម្រាប់កម្មវិធីកុំព្យូទ័រ ទីភ្នាក់ងារ និងកិច្ចព្រមព្រៀងផ្សេងទៀត និងសម្រាប់រយៈពេលប្រាំឆ្នាំ។ បន្ទាប់ពីបញ្ចប់សកម្មភាពរបស់ខ្លួន លុះត្រាតែភាគីនានាយល់ព្រមដោយឡែកពីគ្នា។

(ក) ប្រសិនបើព័ត៌មានដែលបានផ្តល់នោះបានក្លាយទៅជាសាធារណៈដោយមិនបំពានលើកាតព្វកិច្ចរបស់ភាគីណាមួយឡើយ។

(ខ) ប្រសិនបើព័ត៌មានដែលបានផ្តល់ឱ្យត្រូវបានដឹងដល់ភាគីជាលទ្ធផលនៃការស្រាវជ្រាវរបស់ខ្លួន ការសង្កេតជាប្រព័ន្ធ ឬសកម្មភាពផ្សេងទៀតដែលបានធ្វើឡើងដោយមិនប្រើប្រាស់ព័ត៌មានសម្ងាត់ដែលទទួលបានពីភាគីម្ខាងទៀត។

(គ) ប្រសិនបើព័ត៌មានដែលបានផ្តល់ឱ្យត្រូវបានទទួលបានដោយស្របច្បាប់ពីភាគីទីបីដោយគ្មានកាតព្វកិច្ចរក្សាវាសម្ងាត់រហូតដល់វាត្រូវបានផ្តល់ឱ្យដោយភាគីណាមួយនៃភាគីទីបី។

(ឃ) ប្រសិនបើព័ត៌មានត្រូវបានផ្តល់ជូនតាមសំណើជាលាយលក្ខណ៍អក្សររបស់អាជ្ញាធររដ្ឋ អាជ្ញាធររដ្ឋផ្សេងទៀត ឬស្ថាប័នរដ្ឋាភិបាលស្វ័យភាពក្នុងតំបន់ ដើម្បីអនុវត្តមុខងាររបស់ពួកគេ ហើយការបង្ហាញរបស់វាដល់អាជ្ញាធរទាំងនេះ គឺចាំបាច់សម្រាប់ភាគី។ ក្នុងករណីនេះ ភាគីត្រូវជូនដំណឹងជាបន្ទាន់ទៅភាគីម្ខាងទៀតអំពីសំណើដែលបានទទួល។

(ង) ប្រសិនបើព័ត៌មានត្រូវបានផ្តល់ជូនភាគីទីបីដោយមានការយល់ព្រមពីភាគី នោះព័ត៌មានអំពីអ្វីដែលកំពុងត្រូវបានផ្ទេរ។

2.5. ការលក់មិនផ្ទៀងផ្ទាត់ភាពត្រឹមត្រូវនៃព័ត៌មានដែលផ្តល់ដោយអ្នកប្រើប្រាស់ និងមិនអាចវាយតម្លៃសមត្ថភាពផ្លូវច្បាប់របស់គាត់បានទេ។

2.6. ព័ត៌មានដែលអ្នកប្រើប្រាស់ផ្តល់ឱ្យ Inseils នៅពេលចុះឈ្មោះក្នុងសេវាកម្មមិនមែនជាទិន្នន័យផ្ទាល់ខ្លួនទេព្រោះវាត្រូវបានកំណត់នៅក្នុងច្បាប់សហព័ន្ធនៃសហព័ន្ធរុស្ស៊ីលេខ 152-ФЗ ចុះថ្ងៃទី 07/27/2006 ។ "អំពីទិន្នន័យផ្ទាល់ខ្លួន" ។

2.7 ការលក់រក្សាសិទ្ធិក្នុងការកែប្រែកិច្ចព្រមព្រៀងនេះ។ នៅពេលដែលការផ្លាស់ប្តូរត្រូវបានធ្វើឡើងនៅក្នុងការបោះពុម្ពបច្ចុប្បន្ន កាលបរិច្ឆេទនៃការធ្វើបច្ចុប្បន្នភាពចុងក្រោយត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញ។ កំណែថ្មីនៃកិច្ចព្រមព្រៀងចូលជាធរមានចាប់ពីពេលដែលវាត្រូវបានបង្ហោះ លើកលែងតែមានការផ្តល់ជូនដោយកំណែថ្មីនៃកិច្ចព្រមព្រៀង។

2.8. តាមរយៈការទទួលយកកិច្ចព្រមព្រៀងនេះ អ្នកប្រើប្រាស់ដឹង និងយល់ព្រមថា Inseils អាចផ្ញើសារ និងព័ត៌មានផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកប្រើប្រាស់ (រួមទាំងប៉ុន្តែមិនកំណត់ចំពោះ) ដើម្បីបង្កើនគុណភាពនៃសេវាកម្ម បង្កើតផលិតផលថ្មី បង្កើត និងផ្ញើការផ្តល់ជូនផ្ទាល់ខ្លួនទៅកាន់ អ្នកប្រើប្រាស់ ដើម្បីជូនដំណឹងដល់អ្នកប្រើប្រាស់អំពីការផ្លាស់ប្តូរនៅក្នុងផែនការពន្ធ និងការអាប់ដេត ដើម្បីផ្ញើសម្ភារៈទីផ្សារអ្នកប្រើប្រាស់ដែលទាក់ទងនឹងសេវាកម្ម ដើម្បីការពារសេវាកម្ម និងអ្នកប្រើប្រាស់ និងសម្រាប់គោលបំណងផ្សេងទៀត។

អ្នកប្រើប្រាស់មានសិទ្ធិបដិសេធមិនទទួលព័ត៌មានខាងលើដោយជូនដំណឹងជាលាយលក្ខណ៍អក្សរទៅកាន់អាសយដ្ឋានអ៊ីមែលរបស់ Inseils - ។

2.9. តាមរយៈការទទួលយកកិច្ចព្រមព្រៀងនេះ អ្នកប្រើប្រាស់យល់ និងយល់ព្រមថាសេវាកម្ម Inseils អាចប្រើប្រាស់ខូគី បញ្ជរ បច្ចេកវិទ្យាផ្សេងទៀតដើម្បីធានាបាននូវដំណើរការនៃសេវាកម្មជាទូទៅ ឬមុខងារផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេជាពិសេស ហើយអ្នកប្រើប្រាស់មិនមានការទាមទារប្រឆាំងនឹង Inseils នៅក្នុងនេះទេ។ គោរព។

2.10. អ្នកប្រើប្រាស់ដឹងថាឧបករណ៍ និងកម្មវិធីដែលគាត់ប្រើដើម្បីចូលមើលគេហទំព័រនៅលើអ៊ីនធឺណិតអាចមានមុខងារហាមឃាត់ប្រតិបត្តិការជាមួយខូគី (សម្រាប់គេហទំព័រណាមួយ ឬសម្រាប់គេហទំព័រជាក់លាក់) ក៏ដូចជាការលុបខូឃីដែលបានទទួលពីមុនផងដែរ។

Insails មានសិទ្ធិក្នុងការបង្កើតឡើងថាការផ្តល់សេវាជាក់លាក់មួយអាចធ្វើទៅបានលុះត្រាតែការទទួលយក និងការទទួលខូគីត្រូវបានអនុញ្ញាតដោយអ្នកប្រើប្រាស់។

2.11. អ្នកប្រើប្រាស់ទទួលខុសត្រូវទាំងស្រុងចំពោះសុវត្ថិភាពនៃមធ្យោបាយដែលបានជ្រើសរើសដោយគាត់ដើម្បីចូលប្រើគណនី ហើយថែមទាំងធានាដោយឯករាជ្យនូវភាពសម្ងាត់របស់ពួកគេ។ អ្នកប្រើប្រាស់ទទួលខុសត្រូវទាំងស្រុងចំពោះសកម្មភាពទាំងអស់ (ក៏ដូចជាផលវិបាករបស់វា) នៅក្នុង ឬប្រើប្រាស់សេវាកម្មក្រោមគណនីរបស់អ្នកប្រើប្រាស់ រួមទាំងករណីនៃការផ្ទេរទិន្នន័យដោយស្ម័គ្រចិត្តដោយអ្នកប្រើប្រាស់ ដើម្បីចូលប្រើគណនីរបស់អ្នកប្រើទៅកាន់ភាគីទីបីតាមលក្ខខណ្ឌណាមួយ (រួមទាំងនៅក្រោមកិច្ចសន្យា។ ឬកិច្ចព្រមព្រៀង) ... ទន្ទឹមនឹងនេះ សកម្មភាពទាំងអស់នៅក្នុង ឬប្រើប្រាស់សេវាកម្មក្រោមគណនីរបស់អ្នកប្រើប្រាស់ត្រូវបានចាត់ទុកថាត្រូវបានអនុវត្តដោយអ្នកប្រើប្រាស់ផ្ទាល់ លើកលែងតែករណីនៅពេលដែលអ្នកប្រើប្រាស់បានជូនដំណឹងដល់ Inseils អំពីការចូលប្រើប្រាស់សេវាកម្មដោយគ្មានការអនុញ្ញាតដោយប្រើគណនីរបស់អ្នកប្រើប្រាស់ និង/ឬអំពី ការរំលោភណាមួយ (ការសង្ស័យនៃការរំលោភ) នៃការសម្ងាត់នៃការចូលប្រើគណនីរបស់គាត់មានន័យថា។

2.12 អ្នកប្រើប្រាស់ត្រូវមានកាតព្វកិច្ចជូនដំណឹងជាបន្ទាន់ដល់ Insails អំពីករណីណាមួយនៃការចូលប្រើប្រាស់សេវាកម្មដែលគ្មានការអនុញ្ញាត (មិនត្រូវបានអនុញ្ញាតដោយអ្នកប្រើប្រាស់) ដោយប្រើគណនីរបស់អ្នកប្រើ និង/ឬអំពីការរំលោភបំពានណាមួយ (ការសង្ស័យនៃការរំលោភបំពាន) នៃការសម្ងាត់នៃមធ្យោបាយនៃការចូលប្រើរបស់គាត់ គណនី។ សម្រាប់ហេតុផលសុវត្ថិភាព អ្នកប្រើប្រាស់ត្រូវមានកាតព្វកិច្ចធ្វើដោយឯករាជ្យនូវការបិទដោយសុវត្ថិភាពនៅក្រោមគណនីរបស់គាត់នៅចុងបញ្ចប់នៃវគ្គនីមួយៗនៃការងារជាមួយសេវាកម្ម។ ការលក់មិនទទួលខុសត្រូវចំពោះការបាត់បង់ ឬការខូចខាតដែលអាចកើតមានចំពោះទិន្នន័យ ក៏ដូចជាផលវិបាកផ្សេងទៀតនៃធម្មជាតិដែលអាចកើតឡើងដោយសារការបំពានដោយអ្នកប្រើប្រាស់នៃបទប្បញ្ញត្តិនៃផ្នែកនៃកិច្ចព្រមព្រៀងនេះ។

3. ទំនួលខុសត្រូវរបស់ភាគី

3.1. ភាគីដែលបានរំលោភលើកាតព្វកិច្ចដែលមានចែងដោយកិច្ចព្រមព្រៀងទាក់ទងនឹងការការពារព័ត៌មានសម្ងាត់ដែលត្រូវបានផ្ទេរនៅក្រោមកិច្ចព្រមព្រៀងត្រូវមានកាតព្វកិច្ចទូទាត់សំណងតាមសំណើរបស់ភាគីដែលរងផលប៉ះពាល់សម្រាប់ការខូចខាតពិតប្រាកដដែលបណ្តាលមកពីការរំលោភលើលក្ខខណ្ឌនៃកិច្ចព្រមព្រៀង។ ស្របតាមច្បាប់បច្ចុប្បន្នរបស់សហព័ន្ធរុស្ស៊ី។

3.2. សំណងសម្រាប់ការខូចខាតមិនបញ្ចប់កាតព្វកិច្ចរបស់ភាគីដែលប្រព្រឹត្តល្មើសក្នុងការបំពេញកាតព្វកិច្ចរបស់ខ្លួនឱ្យបានត្រឹមត្រូវក្រោមកិច្ចព្រមព្រៀងនោះទេ។

៤.បទប្បញ្ញត្តិផ្សេងៗ

4.1. រាល់ការជូនដំណឹង ការសាកសួរ តម្រូវការ និងការឆ្លើយឆ្លងផ្សេងទៀតនៅក្រោមកិច្ចព្រមព្រៀងនេះ រួមទាំងព័ត៌មានដែលរួមបញ្ចូលព័ត៌មានសម្ងាត់ ត្រូវតែធ្វើឡើងជាលាយលក្ខណ៍អក្សរ និងប្រគល់ដោយផ្ទាល់ ឬតាមរយៈអ្នកនាំសំបុត្រ ឬផ្ញើតាមអ៊ីមែលទៅកាន់អាសយដ្ឋានដែលបានបញ្ជាក់នៅក្នុងកិច្ចព្រមព្រៀងអាជ្ញាប័ណ្ណ។ សម្រាប់កម្មវិធីកុំព្យូទ័រចុះថ្ងៃទី 01.12.2016 កិច្ចព្រមព្រៀងនៃការចូលជាសមាជិកនៃកិច្ចព្រមព្រៀងអាជ្ញាប័ណ្ណសម្រាប់កម្មវិធីកុំព្យូទ័រ និងនៅក្នុងកិច្ចព្រមព្រៀងនេះ ឬអាសយដ្ឋានផ្សេងទៀតដែលអាចត្រូវបានបញ្ជាក់បន្ថែមដោយភាគីជាលាយលក្ខណ៍អក្សរ។

4.2 ប្រសិនបើបទប្បញ្ញត្តិមួយ ឬច្រើន (លក្ខខណ្ឌ) នៃកិច្ចព្រមព្រៀងនេះគឺ ឬក្លាយជាមិនត្រឹមត្រូវ នោះវាមិនអាចធ្វើជាហេតុផលសម្រាប់ការបញ្ចប់បទប្បញ្ញត្តិផ្សេងទៀត (លក្ខខណ្ឌ) បានទេ។

4.3 ច្បាប់នៃសហព័ន្ធរុស្ស៊ីត្រូវអនុវត្តចំពោះកិច្ចព្រមព្រៀងនេះ និងទំនាក់ទំនងរវាងអ្នកប្រើប្រាស់ និងការលក់ដែលកើតឡើងទាក់ទងនឹងការអនុវត្តកិច្ចព្រមព្រៀង។

4.3. ការផ្ដល់យោបល់ ឬសំណួរទាំងអស់ទាក់ទងនឹងកិច្ចព្រមព្រៀងនេះ អ្នកប្រើប្រាស់មានសិទ្ធិផ្ញើទៅកាន់សេវាកម្មគាំទ្រអ្នកប្រើប្រាស់ Inseils ឬទៅកាន់អាសយដ្ឋានប្រៃសណីយ៍: 107078, Moscow, st. Novoryazanskaya, 18, str. 11-12 មជ្ឈមណ្ឌលពាណិជ្ជកម្ម "Stendhal" LLC "Inseils Rus" ។

កាលបរិច្ឆេទចេញផ្សាយ៖ 01.12.2016

ឈ្មោះពេញជាភាសារុស្សី៖

ក្រុមហ៊ុនទទួលខុសត្រូវមានកម្រិត "Insales Rus"

ឈ្មោះអក្សរកាត់ជាភាសារុស្សី៖

LLC "Insales Rus"

ឈ្មោះជាភាសាអង់គ្លេស៖

ក្រុមហ៊ុនទទួលខុសត្រូវមានកម្រិត InSales Rus (InSales Rus LLC)

អាសយដ្ឋានផ្លូវច្បាប់៖

125319, ទីក្រុងម៉ូស្គូ, ស្ត។ អ្នកសិក្សា Ilyushin, 4, building 1, office 11

អាសយដ្ឋានប្រៃសណីយ៍៖

107078, ទីក្រុងម៉ូស្គូ, ស្ត។ Novoryazanskaya, 18, ទំព័រ 11-12, BC "Stendhal"

INN: 7714843760 ប៉ុស្តិ៍ត្រួតពិនិត្យ: 771401001

ព​ត៌​មាន​លម្អិត​នៃ​ធនាគារ:

ឥឡូវកំពុងមើល៖ 5 056

របៀបដែល TC និង TTK ត្រូវបានបង្កើតឡើងជាផ្លូវការ

ឯកសារសំខាន់ៗដែលផ្អែកលើការរៀបចំចានគឺបច្ចេកវិជ្ជា (TC) និងប័ណ្ណបច្ចេកទេស និងបច្ចេកវិជ្ជា (TTC)។ ពួកវាជាឯកសារចាំបាច់សម្រាប់គ្រឹះស្ថានម្ហូបអាហារណាមួយ ហើយត្រូវតែបង្កើតសម្រាប់បញ្ជីមុខម្ហូបទាំងមូល។ នៅពេលបង្កើតនីតិវិធី HACCP ពួកគេក៏ចាំបាច់ផងដែរ ចាប់តាំងពី ប្រើនៅក្នុងការពិពណ៌នាផលិតកម្ម។

ចូរយើងពិចារណាពីភាពខុសគ្នារបស់ពួកគេ។

ផែនទីបច្ចេកវិជ្ជាមួយត្រូវបានបង្កើតឡើងសម្រាប់មុខម្ហូបនីមួយៗ ដោយផ្អែកលើបណ្តុំនៃរូបមន្តសម្រាប់ម្ហូបអាហារសាធារណៈ។

TC ត្រូវតែមានព័ត៌មានខាងក្រោម៖

- បញ្ជី (សមាសភាព) នៃផលិតផល (គ្រឿងផ្សំ);

- ម៉ាសនៃគ្រឿងផ្សំដែលបានប្រើ;

- ម៉ាស់នៃផលិតផលសម្រេច;

- ម៉ាស់នៃផ្នែកមួយ;

- ការពិពណ៌នាអំពីដំណើរការបច្ចេកវិជ្ជានៃផលិតផលផលិតកម្ម;

- ការពិពណ៌នាអំពីការរចនានៃម្ហូប (រូបរាង);

- ការពិពណ៌នាអំពីការបម្រើម្ហូប (ផលិតផល);

- លក្ខខណ្ឌផ្ទុក;

- រយៈពេលផ្ទុក។

រូបមន្តបង្ហាញពីអត្រាប្រើប្រាស់នៃផលិតផលសរុប និងសុទ្ធសម្រាប់ការបម្រើមួយ ឬច្រើន ឬសម្រាប់មួយ ឬច្រើនគីឡូក្រាម ទិន្នផល (ទម្ងន់សុទ្ធ) នៃផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេច និងទិន្នផលនៃផលិតផលម្ហូបអាហារសាធារណៈ (ផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចធ្វើម្ហូប ចាន។ ផលិតផលធ្វើម្ហូប នំប៉័ង និងម្សៅនំ)។

ក្នុងនាមជាប្រភពនៃរូបមន្ត វាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យប្រើបណ្តុំនៃរូបមន្តសម្រាប់គ្រឹះស្ថានផ្តល់ម្ហូបអាហារ ឬប្រភពផ្សេងទៀតដែលប្រតិបត្តិការនៅក្នុងទឹកដីនៃរដ្ឋដែលបានអនុម័តស្តង់ដារ។

ផែនទីបច្ចេកទេស និងបច្ចេកវិទ្យា (TTK)- កំពុងត្រូវបានបង្កើតឡើងសម្រាប់តែផលិតផលថ្មីដែលមិនមែនជាប្រពៃណីដែលផលិតជាលើកដំបូងនៅសហគ្រាសផ្តល់ម្ហូបអាហារសាធារណៈ។ ដែលអវត្តមាននៅក្នុងការប្រមូលរូបមន្ត។

TTK បង្កើតតម្រូវការសម្រាប់គុណភាពនៃវត្ថុធាតុដើម និងផលិតផលម្ហូបអាហារ រូបមន្តផលិតផល តម្រូវការសម្រាប់ដំណើរការផលិត ការរចនា ការលក់ និងការផ្ទុក សូចនាករគុណភាព និងសុវត្ថិភាព ក៏ដូចជាតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃផលិតផលម្ហូបអាហារសាធារណៈ។

ផែនទីបច្ចេកវិជ្ជា និងបច្ចេកវិជ្ជា មានផ្នែកដូចខាងក្រោមៈ

- តំបន់កម្មវិធី;

- តម្រូវការសម្រាប់វត្ថុធាតុដើម;

- រូបមន្ត (រួមទាំងអត្រានៃការប្រើប្រាស់វត្ថុធាតុដើម និងផលិតផលម្ហូបអាហារសរុប និងសុទ្ធ ទម្ងន់ (ទិន្នផល) នៃផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេច និង/ឬទិន្នផលនៃផលិតផលសម្រេច (ចាន)។

- ដំណើរការបច្ចេកវិជ្ជា;

- តម្រូវការសម្រាប់ការរចនា ការផ្គត់ផ្គង់ ការលក់ និងការផ្ទុកផលិតផលម្ហូបអាហារសាធារណៈ។

- សូចនាករនៃគុណភាពនិងសុវត្ថិភាពនៃផលិតផលម្ហូបអាហារសាធារណៈ;

- ទិន្នន័យព័ត៌មានអំពីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃផលិតផលសាធារណៈ

អាហារូបត្ថម្ភ។

ប្រភព៖

1. GOST 31985-2013 ។ ស្តង់ដារអន្តររដ្ឋ។ សេវាកម្មម្ហូបអាហារ។ លក្ខខណ្ឌ និងនិយមន័យ
2. GOST 31987-2012 សេវាកម្មម្ហូបអាហារ។ ឯកសារបច្ចេកវិជ្ជាសម្រាប់ផលិតផលម្ហូបអាហារសាធារណៈ។ តម្រូវការទូទៅសម្រាប់ការរចនា ការសាងសង់ និងខ្លឹមសារ

សូមសំណាងល្អ និងភាពរុងរឿងដល់ក្រុមហ៊ុនរបស់អ្នក។

សព្វថ្ងៃនេះ តាមក្បួនមួយ អាជីវកម្មភាគច្រើនបង្កើតមុខម្ហូបហត្ថលេខា។ (ជាគោលការណ៍ ម្ហូបហត្ថលេខាគឺជាមុខម្ហូបណាដែលមិនត្រូវបានធ្វើដោយយោងទៅតាមការប្រមូលស្តង់ដារបច្ចេកវិជ្ជា ឬបណ្តុំនៃរូបមន្ត)។ សម្រាប់ផលិតផលបែបនេះ (ចាន) សហគ្រាសត្រូវតែបង្កើតផែនទីបច្ចេកទេស និងបច្ចេកវិទ្យា (TTC)។ ទម្រង់និងខ្លឹមសារនៃ TTK ចាប់ពីថ្ងៃទី 1 ខែមករាឆ្នាំ 2015 ត្រូវបានកំណត់ដោយ GOST 31987-2012 ។

នៅតាមគ្រឹះស្ថានផ្តល់ម្ហូបអាហារ ការអភិវឌ្ឍន៍ TTK ជាក្បួនបង្កឱ្យមានការលំបាក ហើយក្នុងករណីជាច្រើន មេចុងភៅ និងគណនេយ្យករ-ម៉ាស៊ីនគិតលេខត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងការអភិវឌ្ឍន៍ TTK ជាលទ្ធផលឯកសារលទ្ធផលកម្រនឹងបំពេញតម្រូវការ។ នៅសហគ្រាសជាច្រើន ការអភិវឌ្ឍន៍ TTK ត្រូវបានកាត់បន្ថយទៅជាការរៀបចំរូបមន្ត និងបំពេញបច្ចេកវិជ្ជារៀបចំ (ផែនទីបច្ចេកវិជ្ជាធម្មតា)។ ឯកសារបែបនេះមិនអនុលោមតាមបទប្បញ្ញត្តិបច្ចេកទេសនៃសហភាពគយ (TR CU 021-2011) ទេ។ ជាលទ្ធផល ក្រុមហ៊ុនត្រូវបង់ការផាកពិន័យយ៉ាងច្រើនសម្រាប់ការមិនអនុលោមតាមឯកសារដែលមានតម្រូវការ។

នៅឆ្នាំ 2007 វិសោធនកម្មត្រូវបានធ្វើឡើងចំពោះ "ច្បាប់សម្រាប់ការផ្តល់សេវាម្ហូបអាហារសាធារណៈ" (ក្រឹត្យរបស់រដ្ឋាភិបាលនៃសហព័ន្ធរុស្ស៊ីចុះថ្ងៃទី 10 ខែឧសភាឆ្នាំ 2007 លេខ 276) ដែលកាតព្វកិច្ចសហគ្រាសផ្តល់ម្ហូបអាហារសាធារណៈដើម្បីបង្ហាញពីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃផលិតផល។ ប៉ុន្តែទោះបីជាមានបទពិសោធន៍ក្នុងការគូរ TTK និងឯកសារចាំបាច់ទាំងអស់ក៏ដោយ ក៏ពេលវេលានៃការអភិវឌ្ឍន៍សម្រាប់ TTK មួយដោយមិនប្រើកម្មវិធីស្វ័យប្រវត្តិកម្មសម្រាប់ការគណនាបច្ចេកវិទ្យាអាចចំណាយពេលដល់ទៅ 3-4 ម៉ោង (ជាមួយនឹងការគណនាមាតិកាកាឡូរី គីមីវិទ្យា។ មីក្រូជីវវិទ្យា និងសូចនាករផ្សេងទៀត)!
យើងបានកំពុងអភិវឌ្ឍ TTK សម្រាប់សហគ្រាសផ្តល់ម្ហូបអាហារសាធារណៈអស់រយៈពេលជាងដប់ប្រាំឆ្នាំមកហើយ ក្នុងអំឡុងពេលនោះយើងបានបង្កើតមូលដ្ឋានវិធីសាស្រ្តដ៏ធំមួយ។

ចាប់តាំងពីខែមករាឆ្នាំ 2015 មកយើងកំពុងបង្កើតឯកសារស្របតាម GOST 31987-2012 និងជាមួយនឹងតម្រូវការនៃបទប្បញ្ញត្តិបច្ចេកទេសនៃសហភាពគយ TR CU 021-2011 ។ ទម្រង់ថ្មីនៃ TTK ត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយអនុលោមតាមស្តង់ដារអន្តររដ្ឋ ហើយត្រូវបានអនុម័តសម្រាប់ប្រើប្រាស់ដោយប្រទេសមួយចំនួនដូចជា កាហ្សាក់ស្ថាន កៀហ្ស៊ីស៊ីស្ថាន រុស្ស៊ី តាជីគីស្ថាន និងអ៊ូសបេគីស្ថាន។

បន្ថែមពីលើការធ្វើបច្ចុប្បន្នភាពទម្រង់នៃ TTK ខ្លួនយើងគណនាតម្លៃថាមពលក្នុង kJ ការគណនាសារធាតុចិញ្ចឹមជាភាគរយនៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃជាមធ្យម។

ឥឡូវនេះសំណុំឯកសារក៏រួមបញ្ចូលផងដែរនូវតារាងព័ត៌មានដែលមានព័ត៌មានលំអិតអំពីចាន និងផលិតផល រួមទាំងព័ត៌មានអំពីអាឡែហ្សី អាហារបំប៉ន GMOs ក៏ដូចជាសមាសភាពនៃម្ហូបផងដែរ។

នៅពេលគណនាការបាត់បង់កំឡុងពេលព្យាបាលត្រជាក់ និងកំដៅនៃផលិតផល យើងត្រូវបានណែនាំមិនត្រឹមតែដោយទិន្នន័យតារាងស្តីពីការប្រមូលរូបមន្តប៉ុណ្ណោះទេ។ មូលដ្ឋានទិន្នន័យរបស់យើងក៏មានការខាតបង់ផលិតផលពិតប្រាកដផងដែរ ដែលជារឿយៗខុសពី STN ។ អ្នកអាចពិនិត្យមើលការអនុលោមតាមរូបមន្តរបស់សហគ្រាសសម្រាប់ភាពត្រឹមត្រូវនៃបទដ្ឋានកំណត់ចំណាំ និងការពារការខាតបង់ហិរញ្ញវត្ថុ!

ផែនទីបច្ចេកទេស និងបច្ចេកវិទ្យា (TTC) ត្រូវបានចុះហត្ថលេខាដោយប្រធានសហគ្រាស និងអ្នកអភិវឌ្ឍន៍។ តាមក្បួនវាមិនចាំបាច់ធានា TTK នៅ Rostpotrebnadzor ទេ។ ប៉ុន្តែក្នុងករណីខ្លះ (ឧទាហរណ៍ ប្រសិនបើអ្នកលក់ផលិតផលនៅខាងក្រៅសហគ្រាស តាមរយៈហាងលក់រាយផ្សេងទៀត) TTK មិនគ្រប់គ្រាន់ទេ ហើយចាំបាច់ត្រូវបង្កើត Specifications និងឆ្លងកាត់នីតិវិធីបញ្ជាក់។

នៅពេលបង្កើតផែនទីបច្ចេកវិជ្ជាបច្ចេកទេស យើងផ្តល់សំណុំឯកសារពេញលេញដែលចាំបាច់សម្រាប់ប្រតិបត្តិការនៃសហគ្រាសផ្តល់ម្ហូបអាហារ៖

• ផែនទីបច្ចេកទេសនិងបច្ចេកវិទ្យា
• កាតចំណាយ (ថ្លៃចាន) នៅតម្លៃមធ្យមរបស់រុស្ស៊ី
• ត្រួតពិនិត្យសកម្មភាពសិក្សា
• ខ្លឹមសារនៃការគណនាមាតិកាកាឡូរី ប្រភាគធំនៃអំបិល ស្ករ ខ្លាញ់ សារធាតុស្ងួត មីក្រូជីវសាស្ត្រ
• ស្លឹកកាឡូរី
• សន្លឹកព័ត៌មាន
• ផែនទីបច្ចេកវិជ្ជា (សម្រាប់ចានដែលផលិតដោយយោងតាមការចងក្រងជាផ្លូវការនៃរូបមន្ត)
• មីនី - រូបមន្ត (ចំណាំសម្រាប់មេចុងភៅ)

ការអភិវឌ្ឍន៍ឯកសារត្រូវបានអនុវត្តដោយអ្នកបច្ចេកទេសរបស់យើងនៅក្នុងកម្មវិធីនៃការគណនាបច្ចេកវិទ្យា "ប្រធានអ្នកជំនាញ" ដែលបង្កើតឡើងដោយពួកយើង។

ឧទាហរណ៍នៃឯកសារដែលបានបង្កើតឡើងនៅក្នុងកម្មវិធី "ប្រធានអ្នកជំនាញ"

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបញ្ជាឱ្យបង្កើតផែនទីបច្ចេកវិជ្ជាបច្ចេកទេសនិងសំណុំឯកសារសម្រាប់ក្រុមហ៊ុនម្ហូបអាហារ?

លំដាប់នៃការបញ្ជាទិញ និងការទូទាត់មានដូចខាងក្រោម៖

• អ្នកបំពេញទម្រង់បែបបទសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍន៍ TTK ។ បន្ទាប់ពីទទួលបានកម្រងសំណួរ យើងរៀបចំការផ្តល់ជូនសម្រាប់អ្នកអំពីការចំណាយ និងពេលវេលាអភិវឌ្ឍន៍។ ប្រសិនបើអ្នកមិនចង់បំពេញទម្រង់បែបបទ សូមសរសេរ ឬហៅមកយើង។
• បន្ទាប់ពីចម្លើយវិជ្ជមាន យើងនឹងផ្ញើឱ្យអ្នកនូវកិច្ចសន្យាអេឡិចត្រូនិក និងវិក្កយបត្រសម្រាប់ការទូទាត់។ (ប្រសិនបើការសន្និដ្ឋាននៃកិច្ចព្រមព្រៀងក្នុងទម្រង់ជាក្រដាស ដោយមានហត្ថលេខា និងត្រាមិនសំខាន់សម្រាប់អ្នក យើងត្រូវបានដឹកនាំដោយកិច្ចព្រមព្រៀងផ្តល់ជូន);
• អ្នកបង់ប្រាក់ជាមុនក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់យ៉ាងហោចណាស់ 1/3 នៃតម្លៃការងារ។
• នៅពេលបញ្ចប់ការអភិវឌ្ឍន៍ យើងនឹងផ្ញើជូនអ្នកនូវតារាងព័ត៌មានដែលមានព័ត៌មានលំអិតអំពីចាន ហើយបញ្ជាក់ថាឯកសារត្រូវបានបង្កើតឡើងពេញលេញ។
• អ្នកបង់ប្រាក់ដែលនៅសេសសល់ យើងផ្ញើសំណុំឯកសារបច្ចេកវិជ្ជាពេញលេញមួយ (ជាទម្រង់ MS Word (RTF) Excel ឬ PDF តាមជម្រើសរបស់អ្នក)។ បន្ទាប់ពីនោះតាមសំបុត្រដែលបានចុះឈ្មោះ អ្នកនឹងត្រូវបានផ្ញើឯកសារដែលបញ្ជាក់ពីការពិតនៃការទូទាត់ (វិក្កយបត្រដើម កិច្ចព្រមព្រៀងសេវាកម្ម វិញ្ញាបនបត្រនៃការបញ្ចប់)។

ពាក្យសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍន៍ TTK អាស្រ័យលើចំនួននិងភាពស្មុគស្មាញនៃចាន។ ជាមធ្យម 50 TTKs ត្រូវបានបង្កើតឡើងក្នុងរយៈពេល 5-7 ថ្ងៃធ្វើការ។

តម្លៃនៃការគណនាស្តង់ដារនៃសំណុំឯកសារសម្រាប់ម្ហូបមួយគឺ 290 រូប្លិ៍។ ការគណនាស្តង់ដារមានន័យថាការគណនាឯកសារយោងទៅតាមរូបមន្តរបស់អតិថិជនដោយគ្មានសំណុំនៃបច្ចេកវិទ្យាចម្អិនអាហារ (ឬជាមួយនឹងការចម្លងអត្ថបទពីឧបករណ៍អេឡិចត្រូនិច) ជាមួយនឹងការគណនាកាតគណនាក្នុងតម្លៃមធ្យម។

នៅក្នុងម៉ឺនុយដែលបានបង្ហាញមានឯកទេសដែលមួយក្នុងចំណោមនោះគឺ "អាំងជាមួយផ្សិតនៅក្នុងផើង" នាយកហាងកាហ្វេ "" កាតបច្ចេកទេសនិងបច្ចេកវិទ្យាឆ្នាំ 2014 № 1. រូបភាពទី 1 - "អាំងជាមួយផ្សិតនៅក្នុងផើង" វិសាលភាពនៃផែនទីបច្ចេកទេសនិងបច្ចេកវិទ្យានេះអនុវត្ត។ នៅលើម្ហូប "អាំងជាមួយផ្សិតនៅក្នុងផើង" ផលិតដោយភោជនីយដ្ឋាន "អាហារដ្ឋាន№1" និងសាខារបស់វាខណៈពេលដែលតម្រូវការចាំបាច់ទាំងអស់សម្រាប់ការរៀបចំរបស់វាត្រូវបានអង្កេត។ បញ្ជីនៃវត្ថុធាតុដើមសម្រាប់ការរៀបចំម្ហូបក្តៅទីពីរ "អាំងជាមួយផ្សិតនៅក្នុងផើង" វត្ថុធាតុដើមដូចខាងក្រោមត្រូវបានប្រើ: សាច់គោ GOST R 54315-2011 ដំឡូង GOST R 51808-2001 ខ្ទឹមបារាំង GOST R 51783-2001 Butter GOST R 37- 91 វត្ថុធាតុដើមដែលប្រើសម្រាប់ចម្អិនម្ហូបក្តៅទីពីរ "អាំងជាមួយផ្សិតនៅក្នុងផើង" ត្រូវតែគោរពតាមតម្រូវការនៃឯកសារបទប្បញ្ញត្តិមានវិញ្ញាបនបត្រនិងវិញ្ញាបនបត្រគុណភាព។

របៀបគូរផែនទីបច្ចេកវិជ្ជាសម្រាប់ចាន

មហាវិទ្យាល័យថ្មី៖ អាហារូបត្ថម្ភ កម្មវិធីកុំព្យូទ័រសម្រាប់រៀបចំអាហារ និងគណនេយ្យផលិតផលនៅក្នុងស្ថាប័នអប់រំវិជ្ជាជីវៈបឋម និងមធ្យមសិក្សា។ បង្កើតកំណែលំដាប់សម្រាប់ការបោះពុម្ព 1100 រូបមន្តនៃចាន (ផែនទីបច្ចេកវិទ្យា) សមាសភាពគីមី និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃចាន ផលិតផលធ្វើម្ហូប ផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេច។ នៅក្នុងផ្នែកនេះ អ្នកនឹងឃើញសៀវភៅយោងថ្មី (សៀវភៅរូបមន្ត) ដែលមានតារាងបច្ចេកវិជ្ជា (រូបមន្ត) សម្រាប់ចម្អិនអាហារជាង 1100 មុខ។
បទដ្ឋានសម្រាប់ការបញ្ឈប់ផលិតផលផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេច (ចានដែលបានបង្កប់) សរុបនិងសុទ្ធក្នុង 100 ក្រាមនៃម៉ាស់នៃម្ហូបបានបញ្ចប់ត្រូវបានបោះពុម្ព។ តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ និងសមាសធាតុគីមីនៃមុខម្ហូបនីមួយៗត្រូវបានផ្តល់ឱ្យ រួមទាំងមាតិកានៃប្រូតេអ៊ីន (ប្រូតេអ៊ីន ប៉ូលីភីទីត) ខ្លាញ់ (ទ្រីគ្លីសេរីដ លីពីត) កាបូអ៊ីដ្រាត (saccharides) មាតិកាកាឡូរី (kcal) ខ្លឹមសារនៃវីតាមីន៖ B1 (thiamine) ។ , B2 (riboflavin), C (អាស៊ីត ascorbic), សារធាតុរ៉ែ: Ca (កាល់ស្យូម), Fe (ជាតិដែក) ។

របៀបគូរផែនទីបច្ចេកវិជ្ជានៃចាន

ដើម្បីធានាបាននូវកម្រិតសមត្ថភាពគ្រប់គ្រាន់របស់និយោជិតដែលពាក់ព័ន្ធនៅក្នុងនាយកដ្ឋាន គំរូនៃការគូរផែនទីបច្ចេកវិជ្ជានៃសហគ្រាសត្រូវបានផ្តល់ជូន។ ដូច្នេះមុខងារដំបូងរបស់ពួកគេគឺការបង្រៀន។

កិច្ចការទីពីរគឺត្រូវគ្រប់គ្រងលំដាប់ជាក់លាក់នៃសកម្មភាព ដែលវាអាចប្រើជម្រើសផ្សេងៗសម្រាប់ការងារ។ ជាញឹកញាប់វិធីសាស្រ្តសមហេតុផលបំផុតត្រូវបានជ្រើសរើសដោយអ្នកឯកទេសអភិវឌ្ឍន៍។

កិច្ចការទីបីគឺធានាឱ្យមានការចូលរួមលឿនបំផុតក្នុងដំណើរការថ្មី និងការអភិវឌ្ឍន៍វិជ្ជាជីវៈរបស់អ្នកជំនាញដែលកំពុងធ្វើការរួចហើយ។ ហើយការណែនាំដែលបានគ្រោងទុក និងសរសេរបានល្អនឹងជួយពួកគេក្នុងរឿងនេះ។
វាធ្វើតាមថា គំនូសតាងលំហូរគួរតែត្រូវបានគូរឡើងតាមរបៀបដែលបុគ្គលិកដែលមានសមត្ថភាពតិចបំផុតរបស់សហគ្រាសអាចយល់ដោយវិចារណញាណ ហើយអ្នកឯកទេសមានសមត្ថកិច្ចអាចស្វែងរកគន្លឹះដែលត្រូវការសម្រាប់ខ្លួនគេក្នុងការងាររបស់ពួកគេ។

ផែនទីបច្ចេកវិទ្យានៃចាន។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីគណនា?

រួមបញ្ចូលផងដែរនូវអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលកើតឡើងនៅក្នុងអត្ថបទនៅទីនេះដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ កុំភ្លេចឈ្មោះក្រុមហ៊ុនដែលអ្នកធ្វើអាជីវកម្មជាមួយដែលត្រូវបានរៀបរាប់នៅក្នុងឯកសារ។

ប្រហែល​ជា​អ្នក​ប្រើ​សេវា​នៃ​យានជំនិះ​ជួល​ បន្ទាប់មក​ត្រូវ​ប្រាកដ​ថា​អ្នក​ណា​ដែល​ស្ថិត​ក្រោម​និយមន័យ​នៃ​ក្រុមហ៊ុន​ដឹកជញ្ជូន។ ប្រសិនបើផ្លូវរបស់អ្នកមានឈ្មោះដាច់ដោយឡែក ត្រូវប្រាកដថាបានឌិកូដពួកវា។

ការយកចិត្តទុកដាក់

ចងចាំអក្សរកាត់។ ពួកគេក៏គួរតែត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងផ្នែកនេះផងដែរ។ 5. បទប្បញ្ញត្តិទូទៅ និងអត្ថបទសំខាន់នៃផែនទីបច្ចេកវិជ្ជា។

នេះគឺជាផ្នែកវែងបំផុតនៃឯកសារ។ វារួមបញ្ចូលការពិពណ៌នាអំពីអង្គការនៃដំណើរការ លក្ខណៈបច្ចេកទេស ផ្លូវ។ នេះក៏អាចរួមបញ្ចូលតម្រូវការសម្រាប់គុណភាពនៃការងារ និងវិធីសាស្រ្តសម្រាប់ការវាយតម្លៃគុណភាពនេះ។

ពិពណ៌នាអំពីសម្ភារៈ និងធនធានទាំងអស់ដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីរៀបចំដំណើរការ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីគូរកាតបច្ចេកវិទ្យា?

ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានកាត់និងចៀន ផ្សិតឆ្អិនត្រូវបានបន្ថែមហើយចៀនត្រូវបានបន្តសម្រាប់រយៈពេល 3-5 នាទី។ ម្សៅស៊ុបដែលមានជាតិខ្លាញ់ត្រូវបានពនឺជាមួយទំពាំងបាយជូរផ្សិតក្តៅដើម្បីឱ្យមានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នាដាំឱ្យពុះរយៈពេល 20-25 នាទីអំបិលត្រូវបានបន្ថែមនិងត្រងបន្ទាប់មកខ្ទឹមបារាំងចៀនជាមួយផ្សិតត្រូវបានដាក់ហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 10-15 នាទី។
នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារបន្ថែម Cream sour និងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ ការចុះឈ្មោះ ការដាក់ឯកសារ ការលក់ និងការផ្ទុក។ វគ្គសិក្សាក្តៅទីពីរ "ដំឡូងដុតជាមួយផ្សិត" ត្រូវបានបម្រើក្នុងសក្តានុពលមួយប្រោះជាមួយឱសថ chopped ។

ការបម្រើសីតុណ្ហភាពនៃម្ហូបគួរតែមាន 65 C. រយៈពេលនៃការសម្រេចនៃ "Roast ជាមួយផ្សិតនៅក្នុង pots" - ភ្លាមបន្ទាប់ពីការរៀបចំ។ សូចនាករគុណភាពនិងសុវត្ថិភាព។ លក្ខណៈសរីរាង្គនៃម្ហូប៖ រូបរាង - ដំឡូងមានរាងត្រឹមត្រូវ ការបំពេញកាន់កាប់ចន្លោះទាំងមូលនៃផ្នែកខាងក្នុងនៃដំឡូង សំបកមានពណ៌ត្នោតល្មម មានភាពដូចគ្នា។

ភាពស្ថិតស្ថេរគឺទន់។

ផែនទីបច្ចេកទេសនិងបច្ចេកវិទ្យានៃម្ហូប

ការប្រមូលរូបមន្ត (ស្តង់ដារបច្ចេកវិទ្យា) ត្រូវតែបង្កើតឯកសារ "ផែនទីបច្ចេកទេសនិងបច្ចេកវិទ្យា" ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ មិនមែនគ្រប់គ្នាយល់ពីរបៀបដែល TTK ខុសគ្នាពីផែនទីបច្ចេកវិជ្ជា និងរបៀបដែលវាគួរតែមើលទៅ។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងនឹងព្យាយាមផ្តល់ចម្លើយលម្អិតចំពោះសំណួរនេះ។ ដូច្នេះតម្រូវការសម្រាប់ការរចនានៃ TTK និងព័ត៌មានដែលមាននៅក្នុងនោះត្រូវបានរៀបរាប់លម្អិតនៅក្នុង GOST 31987-2012 ។
យើងនឹងមិនពណ៌នាលម្អិតអំពីខ្លឹមសារនៃ GOST នោះទេ យើងនឹងកំណត់ខ្លួនយើងត្រឹមតែការពិពណ៌នាអំពីលក្ខណៈសំខាន់ៗប៉ុណ្ណោះ៖ មិនដូចផែនទីបច្ចេកវិជ្ជាទេ នៅក្នុងបច្ចេកទេស និងបច្ចេកវិជ្ជា រួមជាមួយនឹងការគណនាមាតិកាកាឡូរី វាចាំបាច់ក្នុងការចង្អុលបង្ហាញដូចខាងក្រោម។ សូចនាករ៖

• សូចនាករសរីរាង្គ
• សូចនាកររូបវិទ្យា (ប្រភាគម៉ាស)
• សូចនាករមីក្រូជីវសាស្រ្តសម្រាប់ក្រុមអាហារដែលត្រូវគ្នា។

ខាងក្រោមនេះ យើងផ្តល់វិធីសាស្រ្តសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍ TTK ហើយពិពណ៌នាលម្អិតអំពីការគណនាសូចនាករចាំបាច់ទាំងអស់។

1100 រូបមន្ត

ក្នុងករណីដែលផលិតផលដែលផលិតត្រូវរក្សាទុករយៈពេលវែង ឆ្លុះបញ្ចាំងពីលក្ខខណ្ឌ និងអាយុកាលធ្នើនៅក្នុងផែនទីបច្ចេកវិជ្ជា។ 6 នៅពេលបង្កើតផែនទី សូមប្រកាន់ខ្ជាប់នូវតម្រូវការនៃស្តង់ដារជាតិនៃសហព័ន្ធរុស្ស៊ី GOST R 50763-2007 "សេវាកម្មម្ហូបអាហារ។ ផលិតផលម្ហូបអាហារសាធារណៈលក់ជូនប្រជាជន។ លក្ខខណ្ឌបច្ចេកទេសទូទៅ”។ វាគ្រប់គ្រងខ្លឹមសារ និងការរចនានៃផែនទីបច្ចេកវិជ្ជាសម្រាប់ផលិតផលម្ហូបអាហារសាធារណៈ។ 7 ចុះហត្ថលេខាលើប័ណ្ណបច្ចេកវិជ្ជាដោយមេចុងភៅ ឬអ្នកគ្រប់គ្រងផលិតកម្ម យល់ព្រមដោយប្រធានគ្រឹះស្ថានផ្តល់ម្ហូបអាហារ។ យកចិត្តទុកដាក់ គេហទំព័រនេះមានបណ្តុំនៃរូបមន្ត និងរូបមន្តដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ចាន: រូបមន្តសម្រាប់ដុតនំនំបុ័ង រូបមន្តសម្រាប់ចានត្រី កាតាឡុកនៃរូបមន្តសម្រាប់ salads ល ដំបូន្មានមានប្រយោជន៍ អង្គការនៃម្ហូបអាហារ / ម៉ឺនុយរួចរាល់ (ទាញយក) ។

រូបមន្តគំរូសម្រាប់ចាន

អ្នកអាចបន្ថែម 50 ទៅ 100 ក្រាមនៃ peas ពណ៌បៃតងទៅ vinaigrette ដោយកាត់បន្ថយ pickles ឬ sauerkraut ទៅតាម។ កាតបច្ចេកវិជ្ជា № 2 រូបភាពទី 3 - borsch ស៊ីបេរី តារាងទី 6 - ផែនទីបច្ចេកវិជ្ជា ឈ្មោះនៃផលិតផល សម្រាប់ចំនួនប៉ាន់ស្មាននៃផ្នែក 1 ផ្នែក 4 ផ្នែក 100 ផ្នែកសរុប, ក្រាមសុទ្ធ, ក្រាមសរុប, g សុទ្ធ, g សរុប, g សុទ្ធ, g 1 2 3 4 5 6 7 Beets 48 39 192 156 4800 3900 ស្ពស្រស់ 24 19 96 76 2400 1900 ដំឡូង 13 9.5 52 38 1300 950 សណ្តែក 9 9 36 36 900 900 ការ៉ុត 12 9 48 36 1200 900 គំនិត 11.5 9 46 36 1150 900 ប៉េងប៉ោះសុទ្ធ 7 7 28 28 700 700 ប្រេងឆា 4 4 16 16 400 400 ខ្ទឹម 1 1 4 4 100 100 ស្ករ granulated 2 2 8 8 200 200 ទឹកខ្មេះ 3% 1.5 1.5 6 651019 ទឹក 7 1019 បច្ចេកវិជ្ជាធ្វើម្ហូប 3% 1.5 1.5 6 6 0109 ត្រូវបានដាក់ក្នុងទំពាំងបាយជូរឬទឹកឆ្អិនហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 10-15 នាទី។

គំរូផែនទីបច្ចេកវិជ្ជានៃម្ហូបអ៊ុយក្រែន

មាតិកាប្រូតេអ៊ីនក្នុង 100 ក្រាមនៃធាតុផ្សំ 'Fat Mesh (Spice)' = 1.4 ក្រាម។ ទំងន់សុទ្ធនៃគ្រឿងផ្សំ 'Fat net (Spice)' យោងតាមរូបមន្ត = 42 ក្រាម ដូច្នេះបរិមាណប្រូតេអ៊ីនក្នុងគ្រឿងផ្សំ = 42/100 * 1.4 = 0.59 ក្រាម (ធាតុ 7 ក្នុងធាតុ 1) ។ ធាតុផ្សំនេះត្រូវបានផ្ទុះឡើងក្នុងការព្យាបាលកំដៅ ដូច្នេះការបាត់បង់ប្រូតេអ៊ីនកំឡុងពេលព្យាបាលកំដៅត្រូវបានកំណត់យោងទៅតាមទិន្នន័យយោង = 10% (មាត្រា 10 ក្នុងភាគទី 1)។ ដូច្នេះបរិមាណប្រូតេអ៊ីនសរុបនៅក្នុងគ្រឿងផ្សំ = 0.59 * (100-10) / 100 = 0.53 ក្រាម។ (មាត្រា ១៤ ក្នុងវគ្គ ១) ១.២.

ព័ត៌មាន

ធាតុផ្សំ 'Fat net (Pryatina)' មិនមានការបាត់បង់បច្ចេកវិទ្យាបន្ទាប់ពីការព្យាបាលកំដៅ (មាត្រា 13 ក្នុងបរិមាណ 1) ដូច្នេះបរិមាណប្រូតេអ៊ីនសរុបនៅក្នុងគ្រឿងផ្សំ = 0.53 * (100-0) / 100 = 0.53 ក្រាម។ ១.៣. ធាតុផ្សំ 'Fat Net (Spice)' ត្រូវបានគេពិចារណានៅក្នុងមុខម្ហូប (មាត្រា 17 ក្នុងភាគ 1) ដូច្នេះមាតិកាប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានពិចារណានៅក្នុងមាតិកាប្រូតេអ៊ីនសរុបនៃម្ហូប។

ឧទាហរណ៍នៃការគូរផែនទីបច្ចេកវិជ្ជានៃម្ហូបមួយ។

ឧទាហរណ៍នៃផែនទីបច្ចេកវិជ្ជាមានវត្តមាននៅក្នុងផលិតកម្មណាមួយ មិនថាជារោងចក្រយន្តហោះ ឬកន្លែងផ្តល់ម្ហូបអាហារសាធារណៈ។ ឯកសារស្ដង់ដារនេះគឺជាកាតព្វកិច្ចនៅក្នុងសហគ្រាសទោះជាយ៉ាងណាទម្រង់និងរូបរាងខុសគ្នាពីឧស្សាហកម្មទៅឧស្សាហកម្ម។ តើវាជាអ្វី?ឧទាហរណ៍នៃការកំណត់ផ្លូវរួមមានព័ត៌មានចាំបាច់សម្រាប់កម្មករដែលកំពុងអនុវត្តប្រតិបត្តិការជាក់លាក់មួយ។ វាអាចយកទម្រង់បែបបទ ឬការណែនាំត្រូវបានបង្ហាញជាទម្រង់អត្ថបទ តារាង ក្រាហ្វ រូបមន្ត ផែនការសកម្មភាព ហើយដូច្នេះនៅលើ។ អ្វីដែលវាគួរតែមាន ក្នុងទម្រង់បែបណាក៏ដោយ គំរូនៃផែនទីបច្ចេកវិជ្ជាត្រូវបានប្រតិបត្តិ វាគួរតែឆ្លើយសំណួរខាងក្រោម៖ 1. តើត្រូវអនុវត្តអ្វីខ្លះ (ប្រតិបត្តិការ ឬនីតិវិធីអ្វី)។ 2. របៀបអនុវត្ត (ជំហានជាក់លាក់ត្រូវបានពិពណ៌នានៅក្នុងលំដាប់ជាក់លាក់មួយ)។ 3. តើពួកគេត្រូវធ្វើញឹកញាប់ប៉ុណ្ណា (ភាពទៀងទាត់ ភាពញឹកញាប់)។ ៤.

រូបមន្តសម្រាប់ម្ហូប "ដំឡូងដុតជាមួយផ្សិត" ។ តារាងទី 3 - ផែនទីបច្ចេកវិជ្ជា ឈ្មោះវត្ថុធាតុដើម ទំងន់សរុប (g) ទំងន់សុទ្ធ (g) សាច់គោ 162 119 ដំឡូង 253 190 ខ្ទឹមបារាំង 30 25 ប៉េងប៉ោះសុទ្ធ 12 12 អំបិល 12 12 ម្រេច 10 10 ទិន្នផល 325 ដំណើរការបច្ចេកវិជ្ជាសម្រាប់ផលិតវត្ថុធាតុដើម ម្ហូបក្តៅទីពីរ "ដុតនំជាមួយផ្សិតនៅក្នុងផើង" ត្រូវបានផលិតស្របតាមការប្រមូលរូបមន្តសម្រាប់ចាននិងផលិតផលធ្វើម្ហូបសម្រាប់សហគ្រាសម្ហូបអាហារសាធារណៈ (2010) ។

បច្ចេកវិទ្យាចម្អិនអាហារ សាច់ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបប្រោះជាមួយអំបិលនិងម្រេចចៀន។ ដំឡូងត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបនិងចៀន។ ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលហើយចៀន។ ដាក់សាច់នៅក្នុងសក្តានុពលមួយ, ដំឡូង, onions នៅលើវា, ចាក់ Cream sour - ទឹកជ្រលក់ផ្សិតនិង stew ។ សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ផ្សិតស្ងួតដែលបានរៀបចំត្រូវបានត្រាំនិងឆ្អិន។ ទំពាំងបាយជូរត្រូវបានត្រង, ផ្សិតត្រូវបានទឹកនាំទៅ, កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត។

ឧទាហរណ៍នៃការបំពេញរូបមន្តសម្រាប់ម្ហូបមួយ។

ខ្ញុំបានធ្វើការជាយូរមកហើយនៅក្នុងវិស័យដែលពួកគេត្រូវបានអភិវឌ្ឍ និងអនុវត្ត ដូច្នេះហើយខ្ញុំអាចប្រាប់អ្នកអំពីពួកគេ។ ហើយខ្ញុំថែមទាំងមានការអប់រំទីពីរនៅក្នុងឯកទេសនៃអ្នកបច្ចេកទេសភោជនីយដ្ឋាន។

ពួកគេធ្វើការជាមួយពួកគេនៅក្នុងផ្ទះបាយនៃភោជនីយដ្ឋានឬហាងកាហ្វេនិងនៅក្នុងបន្ទប់បរិភោគអាហារណាមួយ។ កាតបច្ចេកវិជ្ជាមួយត្រូវបានបង្កើតឡើងសម្រាប់វគ្គសិក្សាទីមួយ ទីពីរ ឬអាហារសម្រន់ សាឡាត់ និងសូម្បីតែសម្រាប់ភេសជ្ជៈ និងស្រាក្រឡុកណាមួយដូចជាកាតត្រូវបានបង្កើតឡើង។

នេះគឺជាឧទាហរណ៍នៃអ្វីដែលកាតនេះមើលទៅដូចសម្រាប់វគ្គសិក្សាដំបូង។ កាតត្រូវតែត្រូវបានអនុម័តដោយក្បាលវាត្រូវបានគណនាយោងទៅតាមសៀវភៅរូបមន្តមានន័យថាផ្ទាំងនៃផលិតផល។ ឈ្មោះរបស់ម្ហូបត្រូវបានសរសេរ ពីចំនួននៃការប្រមូលដែលវាត្រូវបានគេយក ហើយចំណាំមួយត្រូវបានបង្កើតឡើងសម្រាប់ 100 ដង និងសម្រាប់មួយ។ ហើយលទ្ធផលផ្នែកត្រូវបានបង្ហាញ។ កាតមានដើម្បីឱ្យចំណាំនៃផលិតផលត្រូវបានគោរព និងដើម្បីឱ្យអ្នកអាចធ្វើកំណត់ត្រានៃការប្រើប្រាស់ផលិតផលនៅក្នុងផ្ទះបាយ។