សម្រាប់ឆ្នាំថ្មីអ្នកតែងតែចង់ចំអិនអ្វីដែលមិនធម្មតាស្រស់ស្អាតនិងហ៊ាន។ នំ "Snowdrifts" ឬ "Snowdrifts" គឺជាឧទាហរណ៍នៃនំនំឆ្នាំថ្មីដែលឆ្ងាញ់ ស្រស់ស្អាត និងមានក្លិនក្រអូបជាមួយនឹងការបំពេញខ្យល់ដ៏ឆ្ងាញ់ដែលនឹងយកឈ្នះភ្ញៀវទាំងអស់នៅតុបុណ្យ។ កុមារនឹងសប្បាយចិត្តជាពិសេសជាមួយនំនេះ។ សម្រាប់ការរៀបចំខូគី ម្សៅនំប៉័ងខ្លីបំផុត និងការបំពេញស៊ុតពណ៌សត្រូវបានគេប្រើ។ ជាមួយនឹងការដុតនំ ក្លិនរបស់វ៉ានីឡាបានសាយភាយពេញផ្ទះល្វែង ផ្ទះកាន់តែកក់ក្តៅ កក់ក្ដៅ និងមានពិធីបុណ្យ។ ហើយឥឡូវនេះវាមាននៅលើតុរួចហើយ - ខូគីក្តៅនិងគួរឱ្យចង់ញ៉ាំជាមួយសំបកខ្យងនិងការបំពេញប្រូតេអ៊ីនដែលមានខ្យល់អាកាសដែលនៅសល់តែប្រោះជាមួយស្ករម្សៅប៉ុណ្ណោះ។ នេះត្រូវតែព្យាយាម! ខូគី "Sugroby" គឺសាមញ្ញ និងហ៊ាន អស្ចារ្យ និងមានតំលៃថោក លឿន និងស្រស់ស្អាត។ ហើយបន្ទាប់មកមានសាឡាត់ "Snowdrives" ដែលនឹងសមឥតខ្ចោះនៅលើតុឆ្នាំថ្មី។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ប៊ឺ - 100 ក្រាម;
• ស៊ុតមាន់ - 2 ​​ភី។ ;
• ស្ករឬម្សៅស្ករ - 120 ក្រាម;
• អំបិល - 1 pinch;
• សូដា - ½ tsp;
• ម្សៅស្រូវសាលី - 200-220 ក្រាម;
• វ៉ានីលីន - 1 pinch;
• ម្សៅស្ករសម្រាប់ធូលីដី។

ខូគី Snowdrift មួយជំហានម្តង ៗ

ថ្មីៗ​នេះ ខ្ញុំ​បាន​ភ្លក់​ខូគី "Snowdrops" ដ៏​អស្ចារ្យ និង​មាន​រស់ជាតិ​ឆ្ងាញ់។ ខ្ញុំភ្ញាក់ផ្អើលដោយភាពរីករាយនៃការបំពេញ: វាប្រែថាមាន meringue នៅខាងក្នុង។ ការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏មិនធម្មតានៃ dough savory និងការបំពេញព្រិលពណ៌ស ខ្ញុំត្រូវបានគេចាប់អារម្មណ៍យ៉ាងសាមញ្ញ។ រូបរាងដើមរបស់ខូគី ប្រោះដោយម្សៅស្ករនៅលើកំពូល ប្រហាក់ប្រហែលនឹងព្រិលធ្លាក់ក្នុងរដូវរងា។ ខ្ញុំសូមណែនាំឱ្យអ្នករៀបចំវាសម្រាប់ខ្លួនអ្នក និងមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នក៖ អ្នកនឹងអាចផ្គាប់ចិត្តមនុស្សគ្រប់គ្នាបាន។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្សៅស្រូវសាលី - 200 ក្រាម;
• ស៊ុតមាន់ - 2 ​​បំណែក;
• ប៊ឺ - 100 ក្រាម;
• ក្រែមជូរ - 70 ក្រាម;
• ស្ករ granulated - 120 ក្រាម;
• ស្ករ icing - 50 ក្រាម;
• អំបិល - pinch មួយ។

នំឆ្ងាញ់ "Snowdrifts" ។ រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ

1. វាចាំបាច់ក្នុងការបំបែក yolks ពីពណ៌ស។ ផ្ញើកំប្រុកទៅទូទឹកកក៖ យើងនឹងត្រូវការវាបន្តិចក្រោយមក។
2. នៅក្នុងចានជ្រៅមួយ ផ្សំ butter សីតុណ្ហភាពបន្ទប់ ក្រែមជូរ និង yolks ។ កូរអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អ។
3. បន្ថែមម្សៅ sifted ក្នុងផ្នែកតូច។ យើង​កិន​វា​ឱ្យ​ល្អ​រហូត​ដល់​វា​ឈប់​ជាប់​នឹង​ដៃ។ ដាក់​វា​ថ្នមៗ​ក្នុង​ចាន​មួយ​ដែល​លាប​ខ្លាញ់​ជាមួយ​ប្រេង​បន្លែ គ្រប​ដោយ​ខ្សែភាពយន្ត​តោង ហើយ​ទុក​ពេល​ឱ្យ​សម្រាក​ក្នុង​កន្លែង​ត្រជាក់​ប្រហែល​មួយ​ម៉ោង។
4. ខណៈពេលដែល dough ត្រជាក់ចុះយើងនឹងងាកទៅរកប្រូតេអ៊ីន។ ប្រូតេអ៊ីន whipped នៅក្នុងខូគីរបស់យើងនឹងមាននៅក្នុងទម្រង់នៃការបំពេញមួយ។ ដូច្នេះ​ហើយ​យើង​ចាក់​ស្រា​ស​ចូល​ក្នុង​ធុង​វាយ​ស្រួល​។ បន្ថែមអំបិលបន្តិចហើយចាប់ផ្តើមវាយ។ យើងណែនាំស្ករបន្តិចដោយមិនឈប់វាយ: ប្រហែល 10 នាទីរហូតដល់កំពូលមានស្ថេរភាព។ ភាពស្ថិតស្ថេរនៃម៉ាស់គួរតែដូចគ្នាទៅនឹង meringue ឬ meringue ។
5. យើងយក dough ចេញពីទូទឹកកកហើយចែកវាទៅជា 10-12 ផ្នែក។ ទុកវត្ថុពីរក្នុងពេលតែមួយនៅលើក្តារសម្រាប់ការងារផ្ញើអ្វីដែលនៅសល់ទៅទូទឹកកក។ អ្វីដែលសំខាន់បំផុតនោះគឺថា dough ត្រជាក់នៅពេលធ្វើការជាមួយវា។
6. ដោយប្រើម្ជុលរំកិល រមៀលចេញម្សៅចូលទៅក្នុងនំ: ស្តើងល្មម។ យើងបែងចែកនំជាបួនផ្នែក។ ហើយនៅក្នុងមួយក្នុងចំណោមពួកគេយើងដាក់ tablespoon មិនពេញលេញនៃប្រូតេអ៊ីនវាយដំ។ អ្នកមិនគួរដាក់ច្រើនពេកទេ ដូច្នេះប្រូតេអ៊ីនអាចបំបែកខូឃីដោយខ្លួនឯងនៅពេលដុតនំ។ បន្ទាប់មកយើងបត់ដំបូងនៅពាក់កណ្តាលបន្ទាប់មកបួនដង។ យើងខ្ទាស់គែមដោយប្រើសមធម្មតា។ ផ្ទេរទៅសន្លឹកដុតនំគ្របដណ្តប់ជាមួយ parchment ។ យើងធ្វើខូឃីដែលនៅសល់តាមរបៀបដូចគ្នា។
7. oven ត្រូវតែត្រូវបាន preheated ទៅ 150 * C ។ យើងដុតនំខូឃីរបស់យើងប្រហែលកន្លះម៉ោង: រហូតដល់សំបកមាសដ៏ស្រស់ស្អាត។
8. យើងយកខូឃីដែលបានបញ្ចប់ចេញពីឡ, ត្រជាក់ទាំងស្រុងហើយប្រោះជាមួយស្កររលាយ។

ដូច្នេះខូគីឆ្ងាញ់ "Snowdrifts" គឺរួចរាល់។ ដូចដែលអ្នកអាចឃើញម្ហូបគឺសាមញ្ញណាស់ហើយខូឃីខ្លួនឯងគឺដើមណាស់។ វា​មើល​ទៅ​ដូច​ជា​ដុំ​ពក៖ វា​រលំ​ហើយ​បាក់​បែក​ពេល​ខូច។ ការបំពេញផ្អែម និងខ្យល់នៅខាងក្នុងផ្តល់ឱ្យវានូវរសជាតិឆ្ងាញ់ និងស្រាល។ "ឆ្ងាញ់ណាស់" ជូនពរតែផ្អែម និង bon appetit!

កាន់តែត្រជាក់នៅខាងក្រៅបង្អួច អ្នកកាន់តែចង់អង្គុយជាមួយតែក្រអូបមួយពែងនៅក្នុងក្រុមហ៊ុនដ៏កក់ក្តៅ។ ខូគី Snowdrifts ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងងាយស្រួលចំអិន គឺជាអ្វីដែលអ្នកត្រូវការសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកឆ្នាំថ្មី និងការជួបជុំជាមួយមិត្តភក្តិ។

គ្រឿងផ្សំ

• 130 ក្រាម butter ឬ margarine;
• ស្ករ 130 ក្រាម;
• 50 ក្រាមនៃ Walnut ឬគ្រាប់ផ្សេងទៀត;
• ក្រែមជូរ 70 ក្រាមឬ kefir ក្រាស់;
• 250 ក្រាមនៃម្សៅបុព្វលាភ;
• 2 ស៊ុត;
• 1 tsp ម្សៅ​ដុត​នំ;
• 2 tbsp ។ លីត្រ ស្ករ icing សម្រាប់ធូលីដី។

ពីបរិមាណនៃផលិតផលនេះ 15-20 បំណែកនៃខូគី crispy ត្រូវបានទទួលដែលស្រដៀងទៅនឹងសំបកឬកំពូលព្រិល។ វាល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាករដូវរងាឬជាអំណោយ។

វាអាចត្រូវបានចម្អិនជាមួយនឹងការបំពេញផ្សេងៗគ្នា: គ្មានគ្រាប់តែជាមួយប្រូតេអ៊ីនជាមួយនឹងបំណែកនៃ zest ឬ flakes ដូងនៅក្នុងម៉ាស់ប្រូតេអ៊ីន។

ពី dough យោងតាមរូបមន្តនេះអ្នកអាចដុតនំខូឃីសំណាងនៅខាងក្នុងយ៉ាងសាមញ្ញនិងឆ្ងាញ់។

របៀបរៀបចំ Snow Drifts

ប៊ឺ ឬ margarine ត្រូវ​យក​ចេញ​ពី​ទូទឹកកក​ជាមុន​សិន 30 នាទី​មុន​ពេល​ចម្អិន។

ប្រោះនំដែលបានបញ្ចប់ជាមួយស្ករ icing ខណៈពេលដែលនៅតែក្តៅ។ ទំនិញដុតនំនៅខាងក្រៅគឺ crispy ងាយខូចនៅក្នុងដៃហើយនៅក្នុងការកាត់ - meringue គ្រាប់ឆ្ងាញ់។ ដោយសារតែការពិតដែលថាស្ករត្រូវបានបន្ថែមទៅការបំពេញ, ខូគីមិនមានជាតិស្ករ។

ខូគីស្ករម្សៅដែលមើលទៅដូចព្រិលទឹកកក ឬកំពូលគឺល្អណាស់សម្រាប់អបអរឆ្នាំថ្មី។ ផលិតផលសាមញ្ញធ្វើឱ្យវាងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំនំឆ្ងាញ់សម្រាប់គ្រួសារនិងភ្ញៀវ។

អ្វី​ដែល​គួរ​ឱ្យ​ចាប់​អារម្មណ៍​បំផុត​នោះ​គឺ​ខ្ញុំ​មិន​ចាំ​ថា​ខ្ញុំ​យក​រូបមន្ត​នេះ​មក​ពី​ណា​ទេ។ ប៉ុន្តែខ្ញុំចងចាំយ៉ាងច្បាស់ថាខ្ញុំបានទិញខូឃីនេះនៅ Krasnodar ហើយវាធ្វើឱ្យមានចំណាប់អារម្មណ៍មិនអាចបំភ្លេចបានចំពោះខ្ញុំ។ ខ្ញុំណែនាំអ្នកឱ្យចំអិនវា។

ខូគី "Snowdrives" នឹងទាក់ទាញអ្នកដែលមិនចូលចិត្តរសជាតិផ្អែម ប៉ុន្តែអ្នកដែលចូលចិត្តរសជាតិឆ្ងាញ់។

ដើម្បីបង្កើនរសជាតិ អ្នកអាចបន្ថែមគ្រាប់ដី, raisins, cinnamon ទៅនឹងការបំពេញប្រូតេអ៊ីន ... ខ្ញុំចូលចិត្តខូឃីដោយគ្មានសារធាតុបន្ថែម។ វាឆ្ងាញ់ និងផុយស្រួយដូចសំបកព្រិលក្នុងរដូវរងា។

ដើម្បីធ្វើខូគី Snowdrift សូមយកអាហារទាំងអស់ដែលអ្នកត្រូវការ។

សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះប៊ឺរ ឬម៉ាហ្គារីន ដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងម្សៅ។ បន្ថែម​អំបិល​មួយ​ស្លាបព្រា​បាយ​ចូល​ច្របល់​ចូល​គ្នា​រហូត​ទាល់​តែ​បុក​ចូល​គ្នា​។ បន្ថែមពាក់កណ្តាលកញ្ចប់នៃ vanillin ។

ចែកស៊ុតទៅជាពណ៌សនិងលឿង។ សូមប្រាកដថា មិនមែនទឹកដោះគោមួយតំណក់ចូលក្នុងពណ៌សទេ បើមិនដូច្នេះទេ ពួកវានឹងមិនវាយឡើងតាមតម្រូវការ។ ផ្សំក្រែមជូរជាមួយ yolks ពីរហើយចាក់ចូលទៅក្នុងល្បាយម្សៅប៊ឺ។ ច្របាច់ម្សៅ។

នៅដំណាក់កាលទី 1 វាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការប្រមូល dough ចូលទៅក្នុងបាល់មួយដើម្បីឱ្យម្សៅនិងប៊ឺទាំងអស់បង្កើតបានជាដុំតែមួយ។ រុំម្សៅក្នុងថង់ផ្លាស្ទិច ហើយទុកក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 15 នាទី។

វាយពណ៌សជាមួយអំបិលបន្តិចរហូតដល់ទទួលបានពពុះស្រាល។ លាយ vanillin ដែលនៅសល់។ បន្ទាប់មកបន្ថែមស្ករបន្តិចម្តង ៗ វាយពណ៌សរហូតដល់កំពូលរឹងដើម្បីកុំឱ្យធុងនោះហៀរចេញហើយរក្សារាងបានល្អ។

យក dough ចេញពីទូទឹកកក ហើយ kne វានៅលើ counter ទៅជាវាយនភាពរលោង ប៉ុន្តែត្រូវប្រយ័ត្នកុំឱ្យខូច flakiness ។ ចែក dough ទៅជា 12 ផ្នែកស្មើៗគ្នាដែលនីមួយៗប្រហែល 32 ក្រាម។ រមៀលបាល់ឡើង។

រមៀលបាល់នីមួយៗចូលទៅក្នុងនំមួយ។ បែងចែកនំខេកជា 4 ផ្នែកហើយដាក់មួយស្លាបព្រានៃប្រូតេអ៊ីនបំពេញនៅជ្រុងខាងលើខាងឆ្វេងដូចបង្ហាញក្នុងរូបថត។

បត់នំជាបួន។ ដំបូងនៅពាក់កណ្តាលបន្ទាប់មកពាក់កណ្តាលបន្ថែមទៀតដើម្បីបង្កើតជ្រុង។

តោងគែមដោយសម ដោយទុកឱ្យខាងក្នុងទំនេរ។

ដាក់បំណែកនៅលើសន្លឹកដុតនំជាមួយ parchment ។ ដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេសម្រាប់ 15-20 នាទី។ ប្រើឡរបស់អ្នកដើម្បីណែនាំខូគីពណ៌ត្នោតបន្តិច។

ប្រោះនំដែលត្រៀមរួចជាស្រេច "Snowdrifts" ជាមួយស្ករ icing ។ ទិន្នផល - 12 បំណែក។

ហើយឥឡូវនេះអ្នកអាចរីករាយ))) ។ រីករាយ!