សួស្តី​ណ​ប់​ចិត្ត!! នៅពេលនេះ ខ្ញុំគិតថា មនុស្សជាច្រើននៅតែបន្តរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារ ហើយរលកនៃការលក់ផ្លែប៉ោមបានចាប់ផ្តើមនៅក្នុងទីក្រុងរបស់យើង។ ពូជមានភាពចម្រុះ មានប្រភេទសត្វដែលអាចទិញបាន និងរក្សាទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់រហូតដល់រដូវរងា ហើយរីករាយជាមួយនឹងរសជាតិ juicy ទុំ។

ជាការពិតណាស់ ក្នុងរដូវនេះមានផ្លែឈើច្រើនជាងគ្រប់គ្រាន់ ហើយជាទូទៅវាមិនអាចរក្សាទុកបានរយៈពេលមួយឆ្នាំទេ ដូច្នេះខ្ញុំផ្ទាល់ធ្វើយៈសាពូនមីផ្លែប៉ោមទាំងរសជាតិ និងសុខភាពល្អ ហើយមានមុខម្ហូបប្លែកៗជាច្រើនពីការរៀបចំបែបនេះ។ អ្នកគ្រាន់តែអាចញ៉ាំជាមួយតែ អ្នកអាចធ្វើនំប៉ាវ ឬក៏អាចប្រើជាការបំពេញសម្រាប់នំខេក ឬប្រើជាមួយនំផេនខេកក៏បាន។ វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នក។

ថ្ងៃនេះខ្ញុំបានប្រមូលរូបមន្តយៈសាពូនមីផ្លែប៉ោមដែលងាយស្រួលបំផុតចំនួនប្រាំសម្រាប់អ្នក។ នៅក្នុងដំណើរការនៃការសរសេរវិធីសាស្រ្តធ្វើម្ហូប ខ្ញុំនឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវគន្លឹះមួយចំនួនដើម្បីឱ្យការព្យាបាលប្រែជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងភ្លឺរលោង។

ភាគច្រើន យើងចង់ឱ្យបង្អែមរបស់យើងមានរូបរាងថ្លា ព្រោះវាមើលទៅមានសោភ័ណភាពណាស់។ ដូច្នេះដើម្បីឱ្យយៈសាពូនមីមានតម្លាភាពប្រើផ្លែប៉ោមរឹងឬផ្លែឈើស្ទើរតែទុំ។

ជ្រើសរើសពូជដែលមានស្រទាប់ក្រាស់បន្ទាប់មកចំណិតផ្លែប៉ោមនឹងមិនបាត់បង់រូបរាងរបស់វាទេហើយនឹងមិនប្រែទៅជាជូរចត់!

យើងនឹងត្រូវការ៖

• ផ្លែប៉ោម ១ គីឡូក្រាម;
• 1 គីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• ទឹក 1 កែវ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ផ្លែ​ប៉ោម​ត្រូវ​លាង​សម្អាត​និង​កាត់​ជា​ចំណិត​យក​ស្នូល​ចេញ។

2. ផ្លែឈើកាត់ត្រូវបត់ចូលទៅក្នុងឆ្នាំង ហើយគ្របដោយស្ករ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អដោយការរង្គោះរង្គើហើយវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីទុកអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងទម្រង់នេះពេញមួយយប់។

3. ផ្អៀង​ឆ្នាំង​ពេល​ព្រឹក​មើល​ថា​មាន​ទឹក​ចេញ​ឬ​អត់។ ក្នុងករណីដែលមិនមានទឹកគ្រប់គ្រាន់ នោះវាមានតម្លៃបន្ថែមទឹកមួយកែវ ប្រសិនបើផ្ទុយទៅវិញ ផ្លែប៉ោមអណ្តែត ហើយមិនគ្រប់គ្រាន់ដល់កំពូលបន្តិច នោះអ្នកអាចធ្វើបានដោយគ្មានជាតិរាវលើស។

4. ឥឡូវដាក់ឆ្នាំងលើភ្លើង ហើយដាំឱ្យពុះ។ បន្ទាប់មកទៀត អ្នកត្រូវកាត់បន្ថយកំដៅ ហើយចម្អិនចំណិតសម្រាប់ 15-20 នាទីបន្ទាប់មកបិទយៈសាពូនមីហើយទុកឱ្យត្រជាក់។ ប៉ុន្តែដើម្បីធ្វើឱ្យចំណិតមានតម្លាភាពអ្នកត្រូវចំអិនម្ហូបឆ្ងាញ់ក្នុងវិធីសាស្រ្ត 3-4 ជាធម្មតាឆ្អិន 20 នាទីហើយទុកឱ្យត្រជាក់រយៈពេល 4-5 ម៉ោង។

5. ដូច្នេះយៈសាពូនមីផ្លែប៉ោមថ្លាឆ្ងាញ់ និងស្រស់ស្អាតមិនគួរឱ្យជឿរបស់យើងគឺរួចរាល់ហើយ។ អាហារឆ្ងាញ់នេះត្រូវបានរក្សាទុកជាងពីរឆ្នាំក្នុងកន្លែងត្រជាក់។ ញ៉ាំដើម្បីសុខភាព!!

រូបមន្តសម្រាប់យៈសាពូនមីផ្លែប៉ោមជាមួយ chokeberry សម្រាប់រដូវរងារ

ហើយវិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារនេះគឺសាមញ្ញណាស់ហើយស្គាល់គ្រប់គ្នាតាំងពីកុមារភាពមកអ្នកនឹងត្រូវការផលិតផលសាមញ្ញបំផុត។ ដូច្នេះមនុស្សគ្រប់គ្នានឹងអាចរៀបចំបែបនេះសម្រាប់រដូវរងារ។

យើងនឹងត្រូវការ៖

• ផ្លែប៉ោម - 1 គីឡូក្រាម;
• chokeberry - 0,1 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ granulated - 0,3 គីឡូក្រាម;
• ទឹក។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. លាងសមាតផ្លែប៉ោម, យកស្នូល, កាត់ជាបំណែក។ យើងធ្វើបំណែកតូចៗដើម្បីឱ្យផ្លែឈើចម្អិនលឿន។

សំខាន់!! តែងតែប្រើផ្លែឈើស្រស់ៗ ព្រោះផ្លែឈើដែលដាក់រួចហើយ កាន់តែផ្អែម។ ដូច្នេះហើយ ពួកគេនឹងលែងធ្វើចំណិតក្រាស់ៗនៅក្នុងយៈសាពូនមីទៀតហើយ។

2. យក​ផ្លែ​ប៉ោម​មក​ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង​មួយ បន្ថែម​ទឹក ហើយ​យក​ទៅ​ស្ងោរ​លើ​ភ្លើង​តិចៗ។

3. វាចាំបាច់ក្នុងការយកដើមចេញពីផ្លែប៊ឺរីហើយលាងជមែះជាមួយទឹក។

៤-​ពេល​ផ្លែប៉ោម​ពុះ​ហើយ​ដាក់​ស្ករ​ចូល​កូរ​ទុក​ឱ្យ​ពុះ​លើ​ភ្លើង​តិចៗ។

5. បន្ទាប់ពី 30-40 នាទីបន្ទាប់ពីរំពុះ, បំណែកនៃផ្លែឈើនឹងឆ្អិននិងងងឹត, និង syrup នឹងក្លាយជាក្រាស់។

7. បន្ទាប់មកចាក់យៈសាពូនមីក្តៅចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគស្ងួត។ អាហារសម្រន់របស់យើងរួចរាល់ហើយ!! វាមានរសជាតិស្រាល និងពណ៌សម្បូរបែប។

ចម្អិនយៈសាពូនមី amber ជាមួយចំណិតផ្លែប៉ោម

ផ្លែឈើ​ផ្អែម​ទាំងនេះ​ធ្វើ​ឱ្យ​ផ្លែ​មៀន​ដ៏​ល្អឥតខ្ចោះ​។ រូបមន្តបន្ទាប់ជាមួយរូបថតគឺជាប្រភេទបុរាណ យើងចម្អិនដោយភាពរីករាយ។ 😉

យើងនឹងត្រូវការ៖

• ផ្លែប៉ោម - 5 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ - 5 គីឡូក្រាម។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. យើងលាងផ្លែឈើជូតវាយកស្នូលកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត។

2. ចាក់ចំណិតដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងចានជ្រៅមួយក្នុងស្រទាប់មួយ។ បន្ទាប់មកប្រោះវាជាមួយស្ករ ផ្លែឈើម្តងទៀត និងស្ករម្តងទៀត។ ស្ករគួរតែជាចុងក្រោយ។

3. គ្របដណ្តប់ស្នាដៃដែលបានបញ្ចប់ជាមួយគំរបមួយហើយទុករយៈពេល 12 ម៉ោង។ បន្ទាប់មក​យើង​រំកិល​អ្វីៗ​ទាំងអស់​ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង​ដាំឱ្យ​ពុះ បន្ទាប់​ពី​ពុះ​រយៈពេល ៥ នាទី​រួច​បិទ​ភ្លើង រង់ចាំ​ឱ្យ​ម្ហូប​ត្រជាក់​។ បន្ទាប់មកយើងដាំឱ្យពុះម្តងទៀតហើយចម្អិន 10 នាទីទុកវាឱ្យត្រជាក់ហើយចុងក្រោយបន្ទាប់ពីរំពុះសូមចំអិន 5 នាទីទៀត។

4. វានៅសល់ដើម្បីបំបែកយៈសាពូនមីផ្លែប៉ោមរបស់យើងចូលទៅក្នុងពាងក្រៀវ។ ធនាគារអាចត្រូវបានបង្វិលដោយចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យ។ យើងទុកនៅកន្លែងត្រជាក់។

យៈសាពូនមីផ្លែប៉ោមជាមួយ cinnamon

ហើយវិធីបន្ទាប់ដើម្បីចំអិនយៈសាពូនមីធ្វើនៅផ្ទះខ្ញុំប្រហែលជាភ្ញាក់ផ្អើលបន្តិចព្រោះនៅក្នុងវាយើងនឹងលាយការរួមផ្សំដើមនៃផ្លែប៉ោមនិង cinnamon វានឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់។ ណែនាំ​ឱ្យ​សាក​ល្បង​ទាំងអស់គ្នា!!

យើងនឹងត្រូវការ៖

• ផ្លែប៉ោម - 2 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ granulated - 900 ក្រាម;
• cinnamon ដី - 1 tsp;
• pinch នៃអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ដំបូង​ត្រូវ​បក​ផ្លែ​ប៉ោម​ពី​ស្នូល កាត់​ជា​ចំណិត។
2. យើងដាក់វានៅក្នុងធុង enameled គ្របដណ្តប់ស្រទាប់នីមួយៗជាមួយស្ករ។
3. វាត្រូវបានណែនាំឱ្យទុកផ្លែឈើពេញមួយយប់។
4. បន្ទាប់មកចំអិនយៈសាពូនមីបីដងសម្រាប់រយៈពេល 20 នាទីប៉ុន្តែកុំភ្លេចទុកយៈសាពូនមីរបស់យើងឱ្យត្រជាក់បន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារនីមួយៗ។
5. នៅពេលដែលយើងចម្អិនម្ហូបរបស់យើងជាលើកទី 3 យើងបន្ថែមអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មានិង cinnamon ។ លាយនិងចាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅក្នុងពាងមាប់មគ។

យៈសាពូនមីផ្លែប៉ោមរយៈពេលប្រាំនាទី។ រូបមន្តវីដេអូ

ប្រភេទនៃការរៀបចំសំណព្វរបស់អ្នកឯកទេសធ្វើម្ហូបជាច្រើនត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាយៈសាពូនមីដែលហៅថា 5 នាទី បើទោះបីជានេះមិនមានន័យថាឆ្ងាញ់នឹងត្រូវបានចម្អិនក្នុងរយៈពេលត្រឹមតែ 5 នាទីក៏ដោយ វាគ្រាន់តែចំណាយពេលតិចក្នុងការចំអិនជាងការធ្វើយៈសាពូនមីតាមរូបមន្តបុរាណ។

ចំណាំ!! ខ្ញី និង cinnamon អាចត្រូវបានបន្ថែមទៅយៈសាពូនមីផ្លែប៉ោម ពួកគេនឹងបន្ថែមក្លិនឈ្ងុយ និងរសជាតិ វ៉ានីឡា និងក្រូចឆ្មា ដែលនឹងធ្វើឱ្យយៈសាពូនមីមានរសជាតិហឹរ ឬផ្លែបឺរីសម្រាប់ការព្យាបាលពណ៌ដ៏ស្រស់ស្អាត និងសម្បូរបែប។

តោះទស្សនាវីដេអូចងក្រងរូបមន្តនេះទាំងអស់គ្នា៖

សូមចំណាំថាយើងមិនបង្កើតយៈសាពូនមីពីចំណិតទេប៉ុន្តែគូប។ 😉

ខ្ញុំបានព្យាយាមប្រាប់អ្នកពីរូបមន្តសាមញ្ញ និងឆ្ងាញ់បំផុតសម្រាប់ធ្វើនំប៉ោម ខ្ញុំសង្ឃឹមថាអ្នកជ្រើសរើសអ្វីដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ហើយការចម្អិនយៈសាពូនមីថ្លាមិនពិបាកទាល់តែសោះ រឿងសំខាន់គឺធ្វើតាមបច្ចេកវិជ្ជាទាំងអស់ ហើយអ្វីៗនឹងដំណើរការ។ លាហើយ!!

យៈសាពូនមី Apple គឺជាផ្នែកមួយនៃការកកស្ទះពេញនិយមបំផុត។ វា​មាន​ក្លិន​ផ្លែ​ប៉ោម​ដ៏​រីករាយ ផ្លែ​ប៉ោម​ខ្លួន​វា​មាន​តម្លាភាព​ក្នុង​កំឡុង​ពេល​ចម្អិន និង​ទទួល​បាន​ពណ៌​លឿង។ គ្រឿងទេសផ្សេងៗក៏អាចត្រូវបានបន្ថែមទៅយៈសាពូនមីដូចជា cinnamon, cloves, saffron ឬខ្ញី។ វាក៏ប្រែទៅជាការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ឆ្ងាញ់នៃផ្លែប៉ោមជាមួយក្រូចនិងក្រូចឆ្មាឬជាមួយ zest របស់ពួកគេ។ ថ្ងៃនេះខ្ញុំនឹងសរសេររូបមន្ត ៧ យ៉ាងសម្រាប់ការកកស្ទះផ្លែប៉ោមផ្សេងៗក្នុងពេលតែមួយ។ ហើយអ្នកសរសេរក្នុងមតិយោបល់ថារូបមន្តមួយណាដែលអ្នកចូលចិត្តជាងគេ។

តើអ្នកដឹងពីភាពខុសគ្នារវាងយៈសាពូនមី យៈសាពូនមី និងម៉ាម៉ាឡាដទេ? យៈសាពូនមីគួរតែមានបំណែកផ្លែឈើឬផ្លែប៊ឺរីទាំងមូលនៅក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូច្បាស់លាស់។ ដូច្នេះយៈសាពូនមីត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងរយៈពេលខ្លីជាញឹកញាប់ក្នុងដំណាក់កាលជាច្រើនដើម្បីរក្សារូបរាងរបស់វា។ យៈសាពូនមីក៏ត្រូវបានចម្អិនពីបំណែកផងដែរ ប៉ុន្តែវាមិនត្រូវបានរក្សាទុកទាំងស្រុងនោះទេ។ នោះគឺបំណែកតូចៗនៃផ្លែឈើនឹងត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងយៈសាពូនមី។ យៈសាពូនមីត្រូវបានផលិតចេញពីផ្លែឈើសុទ្ធ។ វាគួរតែមានឯកសណ្ឋាននិងក្រាស់។

នៅក្នុងអត្ថបទនេះខ្ញុំនឹងសរសេរពីរបៀបចំអិនយៈសាពូនមីផ្លែប៉ោមដើម្បីឱ្យចំណិតទាំងមូលនៅតែមាននៅក្នុងវា។ ខ្ញុំក៏នឹងប្រាប់អ្នកពីអាថ៌កំបាំងនៃការធ្វើយៈសាពូនមីផ្លែប៉ោមក្រាស់ផងដែរ។

យៈសាពូនមីផ្លែប៉ោមមិនអាចដាំឱ្យពុះក្នុងចានឆាំងទេ ព្រោះយៈសាពូនមីនឹងស្អិត និងឆេះ។ ដូចគ្នានេះផងដែរពីយៈសាពូនមីណាមួយត្រូវប្រាកដថាយកស្នោចេញក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។ ប្រសិនបើវាមិនត្រូវបានធ្វើទេយៈសាពូនមីអាច ferment កំឡុងពេលផ្ទុក។

យៈសាពូនមីផ្លែប៉ោមគួរតែត្រូវបានចាក់ក្តៅចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគ។ ធនាគារអាចត្រូវបានក្រៀវនៅលើចំហាយទឹក។ ឧទាហរណ៏, បំពេញ saucepan ធំទូលាយជាមួយទឹក, ដាក់ grate នៅលើវា។ ដាក់​កំប៉ុង​ស្អាត លាង​ដោយ​អេប៉ុង​ថ្មី​និង​សូដា ដាក់​ដាក់​លើ​ខ្សែ​លួស។ ចំហុយពាងរយៈពេល 15 នាទីរហូតទាល់តែកញ្ចក់ថ្លា។ ដូចគ្នានេះផងដែរពាងអាចត្រូវបានក្រៀវនៅក្នុងឡសម្រាប់រយៈពេល 15 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 140-150 ដឺក្រេ។ ប៉ុន្តែអ្នកត្រូវដាក់ពាងនៅក្នុងឡត្រជាក់ដើម្បីកុំឱ្យវាផ្ទុះ។ រំពុះគម្របសម្រាប់ 5 នាទី។

ធនាគារដែលមានអាយុមិនលើសពី 5 ឆ្នាំគឺសមរម្យសម្រាប់ការអភិរក្ស។ សូមមើលឆ្នាំនៃបញ្ហានៅលើបាតកំប៉ុង។

ជាមួយនឹងចំណិតយៈសាពូនមីអ្នកត្រូវការ tinker ច្រើនជាងយៈសាពូនមី។ វាគឺដោយសារតែការពិតដែលថាពេលវេលាជាច្រើននឹងត្រូវចំណាយលើការកាត់ផ្លែឈើ។ ប៉ុន្តែម៉្យាងទៀតនៅក្នុងយៈសាពូនមីដែលជាកន្លែងដែលបំណែកទាំងមូលត្រូវបានរក្សាទុកវានឹងមានសារធាតុមានប្រយោជន៍បន្ថែមទៀតដែលមាននៅក្នុងផ្លែឈើស្រស់។ នៅក្នុងយៈសាពូនមីផ្លែប៉ោមដ៏ល្អមួយចំណិតផ្លែឈើនិងទឹកស៊ីរ៉ូគួរតែមានតម្លាភាពដែលជាពណ៌ amber ដ៏ស្រស់ស្អាត។ បន្ថែមពីលើការព្យាបាលសម្រាប់តែ អាហារឆ្ងាញ់បែបនេះអាចត្រូវបានប្រើជាការបំពេញសម្រាប់ pies និងកុម្មង់នំផ្សេងទៀត។

គ្រឿងផ្សំ (ទម្ងន់សុទ្ធ)៖

• ល្ពៅ - 500 ក្រាម។
• ផ្លែប៉ោម - 500 ក្រាម។
• ស្ករ - 1 គីឡូក្រាម
• អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - 0.5 tsp ឬទឹក lemon - 1 tbsp ។ (សម្រាប់ត្រាំ)

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ធ្វើទឹកអាស៊ីតដោយរំលាយអាស៊ីតក្រូចឆ្មាកន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេក្នុងទឹកមួយលីត្រ។ អាស៊ីតអាចត្រូវបានជំនួសដោយទឹក lemon ធម្មជាតិ។ ផ្លែប៉ោមលាងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបឬចំបើងហើយដាក់ក្នុងទឹកអាស៊ីតដែលបានរៀបចំ។ ដូច្នេះផ្លែឈើនឹងមិនងងឹតទេហើយយៈសាពូនមីនឹងក្លាយជាពណ៌ដ៏ស្រស់ស្អាត។

2. កាត់ល្ពៅចូលទៅក្នុងគូប។ ច្របាច់ផ្លែប៉ោមហើយបន្ថែមផ្លែឈើទៅល្ពៅ។ ចាក់​ស្ករ​ចូល​លាយ​ហើយ​ទុក​ចោល​១-២​ម៉ោង​ធ្វើ​ទឹក​។

3. ឥឡូវនេះអ្នកអាចចាប់ផ្តើមធ្វើយៈសាពូនមី។ ដាក់វានៅលើចង្ក្រាននាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយចម្អិន 20 នាទីដោយកូរម្តងម្កាល។ ដាក់យៈសាពូនមីពីកំដៅហើយទុកឱ្យវាញ៉ាំរយៈពេលជាច្រើនម៉ោងប្រហែលជាមួយថ្ងៃ។ នៅថ្ងៃបន្ទាប់ដាក់យៈសាពូនមីដើម្បីចម្អិនជាលើកទីពីរ។ បន្ទាប់ពីរំពុះ, ចំអិនម្តងទៀតសម្រាប់ 20 នាទីហើយភ្លាមរីករាលដាលក្តៅនៅក្នុងពាងមាប់មគហើយរមៀលឡើង។

យៈសាពូនមីបែបនេះអាចត្រូវបានបិទជាមួយនឹងគម្របនីឡុង។ ក្នុងករណីនេះអ្នកអាចទុកវាមិនលើសពី 2 ខែ។

4. វាមិនចាំបាច់ក្នុងការរុំយៈសាពូនមីជាមួយភួយទេគ្រាន់តែទុកវាឱ្យត្រជាក់នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ វាប្រែចេញហ៊ាននិងភ្លឺ!

ផ្លែប៉ោមជម្រះយៈសាពូនមីទាំងមូល

មុនពេលនោះខ្ញុំបានសរសេររូបមន្តសម្រាប់យៈសាពូនមីផ្លែប៉ោមជាមួយចំណិត។ ប៉ុន្តែអ្នកអាចធ្វើយៈសាពូនមីពីផ្លែប៉ោមទាំងមូល។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះកុំប្រើផ្លែប៉ោមឋានសួគ៌ (តូច) ប៉ុន្តែផ្លែធម្មតា។ យៈសាពូនមីនេះនឹងមើលទៅមិនធម្មតានៅលើចាន។ បើទោះបីជាផ្លែប៉ោមនឹងទាំងមូល, ប៉ុន្តែទន់។ ដូច្នេះ​ការ​ញ៉ាំ​វា​មិន​ពិបាក​ទេ​។ ជាការពិតណាស់យៈសាពូនមីបែបនេះមិនសមរម្យសម្រាប់ការបំពេញនៅក្នុងកុម្មង់នំនោះទេប៉ុន្តែវានឹងត្រឹមត្រូវសម្រាប់តែ។

តាមរបៀបដូចគ្នាអ្នកអាចចំអិនយៈសាពូនមីដោយកាត់ផ្លែប៉ោមទៅជាចំណិត។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ផ្លែប៉ោមបៃតង - 2 គីឡូក្រាម
• ស្ករ - 2 គីឡូក្រាម

របៀបចំអិនយៈសាពូនមីផ្លែប៉ោម៖

1. ផ្លែប៉ោមយករឹង ប៉ុន្តែទុំ។ លាងសមាតពួកវាហើយយកស្នូលចេញ។ វាងាយស្រួលប្រើឧបករណ៍ផ្ទះបាយពិសេសសម្រាប់ផ្លែប៉ោម។ ដាក់ផ្លែប៉ោមនៅក្នុងខ្ទះមួយហើយប្រោះវាជាមួយស្ករ។ ទុកក្នុងទម្រង់នេះពេញមួយយប់ ឬរយៈពេល 12 ម៉ោងដើម្បីឱ្យផ្លែប៉ោមបញ្ចេញទឹកចេញ។

2. ប្រសិនបើផ្លែប៉ោមមិនមានជាតិទឹក និងមានទឹកតិចតួចរយៈពេល 12 ម៉ោង បន្ថែមទឹក 100 មីលីលីត្រដើម្បីកុំឱ្យផ្លែប៉ោមឆេះកំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។

3. ដាក់យៈសាពូនមីនៅលើភ្លើងយឺត។ បន្តិចម្ដងៗ ជាតិស្ករនឹងរលាយ ផ្លែប៉ោមនឹងផ្តល់ទឹកកាន់តែច្រើន។ នាំយកទឹកស៊ីរ៉ូឱ្យឆ្អិនហើយបិទភ្លើង។ ខណៈពេលដែលយៈសាពូនមីកំពុងពុះសូមបង្វែរផ្លែប៉ោមពីពេលមួយទៅពេលមួយ។ ផ្នែកដែលនឹងមាននៅក្នុងសុីរ៉ូនឹងចំអិនលឿនជាងមុន។ ដូច្នេះផ្លែឈើត្រូវតែត្រូវបានបង្វែរ។ នៅពេលដែលកំដៅ ផ្លែប៉ោមនឹងប្រែពណ៌ ក្លាយជាពណ៌មាស។

4. បន្ទាប់ពីរំពុះ, គ្របដណ្តប់យៈសាពូនមីជាមួយចានមួយហើយដាក់ការគៀបសង្កត់ដែលមានទំងន់ប្រហែល 1-1.5 គីឡូក្រាម។ ការគៀបគឺត្រូវការជាចាំបាច់ដើម្បីឱ្យផ្លែប៉ោមទាំងអស់ត្រូវបានជ្រមុជនៅក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូហើយមិនអណ្តែតនៅលើកំពូល។ ឥឡូវនេះយកខ្ទះចេញពីកំដៅហើយទុកឱ្យយៈសាពូនមីត្រជាក់ទាំងស្រុង។

5. ដាក់ផ្លែប៉ោមឱ្យឆ្អិនជាលើកទីពីរ។ តាមរបៀបដូចគ្នា យកទឹកស៊ីរ៉ូឱ្យឆ្អិនលើកំដៅទាប។ យកពពុះចេញ។ ដាំឱ្យពុះ 2-3 នាទីហើយយកចេញពីកំដៅ។ ដាក់សំពាធហើយទុកឱ្យវាត្រជាក់ម្តងទៀត។

6. ជាលើកទី 3 ចំអិនយៈសាពូនមីបន្ទាប់ពីរំពុះសម្រាប់ 10-12 នាទី។ រីករាលដាលក្តៅនៅក្នុងពាងមាប់មគ, ចាក់ផ្លែប៉ោមជាមួយ syrup ។ រមៀលគម្របហើយទុកឱ្យការអភិរក្សត្រជាក់។ វាប្រែចេញយៈសាពូនមីដ៏ស្រស់ស្អាតនិងហ៊ានពីផ្លែប៉ោម។ សុីរ៉ូនឹងក្រាស់ណាស់ដូច្នេះវាមិនចាំបាច់ក្នុងការចំអិនយៈសាពូនមីយូរពេកទេដោយកាត់បន្ថយវា។

ចម្អិនយៈសាពូនមីជាមួយផ្លែប៉ោមនិងក្រូច

នេះគឺជាយៈសាពូនមីដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ មានលក្ខណៈដូចគ្នាក្នុងរចនាសម្ព័ន្ធ ជាមួយនឹងរសជាតិពណ៌ទឹកក្រូច។ សម្រាប់គាត់ អ្នកប្រាកដជាត្រូវយកតែផ្លែប៉ោមជូរពណ៌បៃតង ដូចជា Semerenko ជាដើម។

គ្រឿងផ្សំ (ទម្ងន់ផ្លែឈើមិនទាន់ច្នៃ)៖

• ផ្លែប៉ោម Semerenko - 1 គីឡូក្រាម
• ក្រូច - 1 គីឡូក្រាម
• ក្រូចឆ្មា - 0.5 កុំព្យូទ័រ។
• ស្ករ - 800 ក្រាម។
• cinnamon stick - 1 ភី។

យៈសាពូនមីពីផ្លែប៉ោមនិងក្រូច - របៀបចំអិន៖

1. លាងសមាត, លាប, កាត់ផ្លែប៉ោមជា 4 ផ្នែក, កាត់ស្នូលចេញ។ កាត់ផ្លែប៉ោមទៅជាបំណែកមធ្យម។ Slicing មិនមានបញ្ហាទេព្រោះយៈសាពូនមីនឹងត្រូវបានកំទេចបន្តិចក្រោយមក។

2. លាងក្រូចឆ្មាមួយ និងក្រូចមួយឱ្យស្អាតដោយប្រើជក់។ ពីទឹកក្រូចមួយ និងពាក់កណ្តាលក្រូចឆ្មាមួយ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះ zest នៅលើ grater ដ៏ល្អមួយ។ វាចាំបាច់ក្នុងការលាងសម្អាតតែស្រទាប់ភ្លឺខាងលើប៉ុណ្ណោះកុំឈានដល់ស្រទាប់ពណ៌សនៃផ្លែឈើ (ផ្នែកពណ៌សនៃសំបកនឹងជូរចត់) ។ ច្របាច់​ទឹក​ក្រូចឆ្មារ​កន្លះ​ផ្លែ​ចូលក្នុង​ផ្លែ​ប៉ោម​ហើយ​កូរ​។ ទឹកអាស៊ីតនឹងជួយរក្សាពណ៌។ គ្រាប់ពូជ Lemon មិនគួរចូលទៅក្នុងយៈសាពូនមីទេ។

3. អ្នកអាចបន្ថែម 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ Imereti saffron ទៅ zest នៃ lemon និងក្រូចប្រសិនបើមានមួយ។ Saffron នឹងបន្ថែមពណ៌ទៅយៈសាពូនមីប៉ុន្តែអ្នកអាចធ្វើបានដោយគ្មានវា។ ចាក់ zest លើផ្លែប៉ោម។

4. ចិតសំបកក្រូចទាំងអស់ យកសំណល់ពណ៌សចេញ។ កាត់​ផ្លែ​ប៉ោម​ជា​ដុំៗ ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ផ្លែ​ប៉ោម។ ប្រោះអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយស្ករនិងលាយ។ ទុកផ្លែឈើក្នុងស្ករពីរបីម៉ោងដើម្បីបញ្ចេញទឹកផ្លែឈើ។ នៅពេលដែលទឹកលេចឡើងអ្នកអាចចាប់ផ្តើមធ្វើយៈសាពូនមី។

5. នាំយកយៈសាពូនមីទៅឆ្អិនហើយចម្អិន 3-4 នាទីដោយកូរម្តងម្កាល។ បិទកំដៅហើយទុកឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។ បន្ទាប់មកដាក់យៈសាពូនមីនៅលើឆ្អិនជាលើកទីពីរ។ ដាំឱ្យពុះម្តងទៀតហើយដាំឱ្យពុះ ៣ នាទី។ ទុកឱ្យត្រជាក់។

6. កិនយៈសាពូនមីត្រជាក់ជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ វាអាចទទួលយកបានដែលបំណែកតូចៗនៃផ្លែឈើនៅតែមាននៅក្នុងយៈសាពូនមី។ ដាក់យៈសាពូនមីដើម្បីចំអិនកំទេចរួចហើយ។ បន្ថែមដំបង cinnamon ទៅសុទ្ធដែលនឹងផ្តល់នូវរសជាតិពិសេស។ នាំយកល្បាយទៅដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាប កូរឱ្យសព្វ ហើយចម្អិនរយៈពេល 5 នាទីទៀត។ យក​ឈើ​ក្លិន​ឈូក​ចេញ វា​បាន​បាត់​ក្លិន​ហើយ។

7. ចាក់យៈសាពូនមីក្តៅចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគហើយរមៀលឡើង។ អាហារឆ្ងាញ់បែបនេះនឹងមានក្លិនក្រអូបនៃក្រូច និង cinnamon ។ រីករាយផឹកតែ!

យៈសាពូនមីផ្លែប៉ោមជាមួយខ្ញីនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ - រូបមន្តសាមញ្ញ

ខ្ញីត្រូវបានបន្ថែមទៅយៈសាពូនមីនេះដែលធ្វើឱ្យរសជាតិនៃយៈសាពូនមីធម្មតាមិនធម្មតា។ យៈសាពូនមីនេះត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ផ្លែប៉ោម - 500 ក្រាម។
• ស្ករ - 500 ក្រាម។
• ឫសខ្ញីស្រស់ - 20 ក្រាម។
• cinnamon - 10 ក្រាម។
• អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - 3 ក្រាម។

របៀបចំអិនយៈសាពូនមីជាមួយខ្ញី៖

1. លាងសមាតផ្លែប៉ោមហើយលាប។ នៅក្នុងរូបមន្តនេះ peel មិនត្រូវបានប្រើទេអ្នកអាចចំអិន compote ពីវា។ កាត់ផ្លែប៉ោមចូលទៅក្នុងគូបតូចៗឬចំណិតស្តើង។ ថ្លឹងវាកាត់រួចហើយយកបរិមាណស្ករដូចគ្នា។

2. ចិតសំបកខ្ញី កាត់ជាបន្ទះស្តើងៗ។ ដំបូង​អ្នក​អាច​កាត់​វា​ជា​ចំណិត​ស្តើងៗ​ជាមួយ​នឹង​សំបក​បន្លែ រួច​ចិត​វា​បន្ថែម​ទៀត។

3. បន្ថែមខ្ញីទៅផ្លែប៉ោមប្រោះអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយស្ករនិងលាយ។

4. ដាក់ផ្លែប៉ោមនៅក្នុងស្ករក្នុងមីក្រូវ៉េវរយៈពេល 9 នាទី។ កំណត់ថាមពលដល់ 700 វ៉ាត់។ អ្នកមិនចាំបាច់កំណត់ថាមពលអតិបរិមាដើម្បីកុំឱ្យយៈសាពូនមីឆ្អិនខ្លាំងពេកហើយពុះ។ យកយៈសាពូនមីចេញបន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបែងចែក។ ស្ករគួរតែរលាយហើយផ្លែប៉ោមនឹងអណ្តែតក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូ។

5. បន្ថែម cinnamon ទៅយៈសាពូនមី, លាយ។ ហើយដាក់ក្នុងមីក្រូវ៉េវរយៈពេល 9 នាទីទៀត។ បន្ថែមអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាទៅយៈសាពូនមីដែលបានបញ្ចប់, កូរ, ដាក់ក្នុងមីក្រូវ៉េវរយៈពេល 30 វិនាទីទៀត។ បន្ទាប់ពីនោះយៈសាពូនមីត្រូវតែចាក់ចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគហើយរមៀលឡើង។ អស់ហើយ។

ពូជផ្លែប៉ោមផ្សេងៗគ្នាអាចចំអិនបានតាមពេលវេលាផ្សេងៗគ្នា។ មើលផ្លែប៉ោមរបស់អ្នក - ពួកគេគួរតែថ្លា។

យៈសាពូនមីផ្លែប៉ោមក្រាស់៖ អាថ៌កំបាំងធ្វើម្ហូប

មានកំហុសមួយចំនួនដែលស្ត្រីមេផ្ទះធ្វើក្នុងការធ្វើយៈសាពូនមី។ ដោយសារតែកំហុសទាំងនេះ, យៈសាពូនមីអាចឆេះ, មិនក្រាស់គ្រប់គ្រាន់។ ខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបចំអិនយៈសាពូនមីដែលឆ្ងាញ់និងក្រាស់ពីផ្លែប៉ោម។

សម្រាប់យៈសាពូនមីវាជាការសំខាន់ក្នុងការជ្រើសរើសផ្លែប៉ោមដែលសមរម្យ។ យកពូជជូរ (ពួកគេមានសារជាតិ pectin ច្រើនដែលមានន័យថាយៈសាពូនមីនឹងកាន់តែក្រាស់) - Antonovka, Semerenko, Granny Smith, Gloucester ។ ប្រសិនបើមានតែផ្លែប៉ោមផ្អែមអ្នកនឹងត្រូវបន្ថែមអ្វីមួយជាមួយនឹងសារជាតិ pectin ជាច្រើនដល់ពួកគេ - quince, peaches, plums, citrus zest, ល្ពៅ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ផ្លែប៉ោមបៃតង - 2 គីឡូក្រាម
• ស្ករ - 1,2 គីឡូក្រាម
• ទឹក - 300 មីលីលីត្រ
• ទឹក lemon - 4 tablespoons

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. លាងសមាតផ្លែប៉ោមហើយលាប។ កុំបោះចោលស្បែកពួកវានឹងនៅតែមានប្រយោជន៍។ វាមាននៅក្នុងសំបកដែលមានសារជាតិ pectin ពីរដងច្រើនជាងនៅក្នុង pulp នៃផ្លែប៉ោមមួយ។ ដូច្នេះការលាងសម្អាតទាំងនេះនឹងត្រូវបានដាំឱ្យពុះរួមគ្នាជាមួយយៈសាពូនមីដើម្បីឱ្យវាក្រាស់លឿន។ ដាក់​ស្បែក​ក្នុង​ក្រណាត់​ឈីស​ហើយ​ចង​ជា​ចំណង​ដោយ​បន្សល់​ទុក​ក្រណាត់​ឈីស​ជា​កន្ទុយ​វែង។ សម្រាប់ការបញ្ចប់ទាំងនេះបន្ទាប់មកអ្នកនឹងទទួលបានសំបកពីខ្ទះ។

២.កាត់​ផ្លែ​ប៉ោម​ដែល​បក​រួច​ជា​៤​ផ្នែក ហើយ​កាត់​ស្នូល​ចេញ។ ថ្លឹងផ្លែប៉ោមដែលលាបរួច។ ចំពោះផ្លែប៉ោម ១ គីឡូក្រាម យកទឹក ១៥០ មីលីលីត្រ។ ចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះដែកអ៊ីណុក។ ដាក់​សំបក​ផ្លែ​ប៉ោម​ក្នុង​ទឹក​នៅ​ខាងក្រោម ចាក់​ផ្លែ​ប៉ោម​មួយ​ភាគ​បួន​ពីលើ​។

3. ដាក់ខ្ទះលើកំដៅខ្ពស់ហើយនាំយកទៅរំពុះនៅក្រោមគំរបបិទជិតមួយ។ បន្ទាប់ពីរំពុះ, ធ្វើឱ្យកំដៅមធ្យមនិងចំអិនផ្លែប៉ោមសម្រាប់ 15-20 នាទី។

កុំចាក់ទឹកពេញ 3/4 ។ បើមិនដូច្នោះទេពពុះនឹងឡើងលើកំពូល។

4. ពិនិត្យផ្លែប៉ោមជាមួយ skewer - ពួកគេគួរតែទន់។ ប្រសិនបើ​នេះ​ជា​ករណី​នេះ សូម​យក​ក្រណាត់​ជូត​សម្អាត​ចេញ ហើយ​គាស់​ខ្ទះ​ចេញ។ មិនត្រូវការស្បែកទៀតទេ។ ផ្លែប៉ោមឆ្អិនត្រូវការកិន។ ដំបូងដាក់ពួកវានៅលើ Sieve ដើម្បីបង្ហូររាវលើស។ វាមិនចាំបាច់បន្ថែមទៅយៈសាពូនមីទេ។ បន្ទាប់​មក​កិន​ចំណិត​ផ្លែ​ប៉ោម​តាម​ច្រវ៉ាក់ ឬ​ប្រើ​ម៉ាស៊ីន​លាយ​ទឹក​។

5. បន្ថែមស្ករនិងទឹក lemon ទៅ applesauce ។ សម្រាប់យៈសាពូនមីដ៏ល្អឥតខ្ចោះស្ករ 600 ក្រាមត្រូវបានគេយកក្នុង 1 គីឡូក្រាមនៃផ្លែប៉ោមលាប។ បរិមាណបែបនេះនឹងជួយឱ្យយៈសាពូនមីឈរបានយូរនិងមិន ferment ប៉ុន្តែនៅពេលជាមួយគ្នានេះយៈសាពូនមីនឹងមិនត្រូវបាន cloying ។ ទឹកក្រូចឆ្មានឹងរក្សាផ្លែប៉ោមមិនឱ្យងងឹតពេក។ លាយទឹកសុទ្ធជាមួយស្ករ និងទឹកផ្លែឈើ។

6. ដើម្បីធ្វើឱ្យយៈសាពូនមីក្រាស់វាអាចត្រូវបានដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាប។ ប៉ុន្តែនេះនឹងចំណាយពេលយូរណាស់។ ដើម្បីកាត់បន្ថយពេលវេលាជាពាក់កណ្តាលយៈសាពូនមីត្រូវដុតនំ! ដើម្បីធ្វើដូចនេះត្រូវកំដៅ oven ទៅ 200 ដឺក្រេ។ ចាក់ទឹកផ្លែប៉ោមជាមួយស្ករនៅលើសន្លឹកដុតនំហើយរលោងស្រទាប់។ កម្រាស់ស្រទាប់មិនគួរលើសពី 3 សង់ទីម៉ែត្រទេ ស្តើងជាងមុន អង្គធាតុរាវនឹងហួតបានលឿន។ សន្លឹកដុតនំមិនចាំបាច់ត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយអ្វីទាំងអស់និង lubricated ។

7. នៅពេលដែលអ្នកដាក់យៈសាពូនមីនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 200 ដឺក្រេ កាត់បន្ថយកំដៅទៅ 150 ដឺក្រេ ហើយដុតនំវារយៈពេល 1 ម៉ោង។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ, មាប់មគពាងនិង lids ។

8. ពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួននៃយៈសាពូនមី។ វាគួរតែថយចុះក្នុងបរិមាណប្រហែលពាក់កណ្តាល។ ដាក់យៈសាពូនមីខ្លះនៅលើចានឆាំងហើយបើក។ ប្រសិនបើវាមិនធ្លាក់ចុះ (ដូច) នោះវាត្រូវបានធ្វើ។

9. យៈសាពូនមីក្តៅត្រូវតែត្រូវបាន decomposed យ៉ាងឆាប់រហ័សចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគក្តៅ។ នៅលើចំហាយទឹក ពាងត្រូវបានក្រៀវប្រហែល 15 នាទីរហូតដល់មានតម្លាភាព។ ដូច្នេះ 15 នាទីមុនពេលយៈសាពូនមីរួចរាល់ហើយដាក់ពាងសម្រាប់ការក្រៀវ 5 នាទីមុនពេលការត្រៀមខ្លួន - រំពុះគំរប។ យៈសាពូនមីគួរតែត្រូវបានដាក់នៅលើ "ខ្សែក្រវាត់ marusin" - នេះគឺជាកន្លែងកំប៉ុងដែលវាចាប់ផ្តើមចង្អៀត (ស្មា) ។

កុំភ្លេចលាងជមែះក្នុងទឹករំពុះដែលអ្នកនឹងចាក់យៈសាពូនមី។

10. ដូច្នេះថាយៈសាពូនមីមិនទទួលបាន moldy, ចាក់ស្ករនៅលើកំពូល។ ស្រទាប់ស្ករគួរតែមានប្រហែល 5-10 ម។ នេះ​ជា​អ្វី​ដែល​គេ​ហៅ​ថា​ស្ករ​គ្រាប់ ឬ​ស្ករ​គ្រាប់។ condensate ពីគម្របនឹងមិនធ្លាក់នៅលើយៈសាពូនមី, ប៉ុន្តែនៅលើស្ករ។ ហើយភ្លាមៗរមៀលឡើងគម្របក្តៅដែលអ្នកត្រូវការយកចេញពីទឹករំពុះហើយអ្រងួនទឹកទាំងអស់។ បង្វែរ​ពាង​មក​ពិនិត្យ​មើល​ថា​តើ​គម្រប​តឹង​ដែរ​ឬ​អត់ បើ​មាន​លេច​ធ្លាយ។

11. យៈសាពូនមីនេះគឺរួចរាល់។ បន្ទាប់ពី​ត្រជាក់​ហើយ ទុក​វា​ក្នុង​កន្លែង​ងងឹត និង​ស្ងួត​ដែល​វា​អាច​រក្សាទុក​បាន​រហូតដល់ ៣ ឆ្នាំ។ នៅពេលដែលយៈសាពូនមីឈរមួយរយៈ វានឹងកាន់តែក្រាស់ ស្ទើរតែដូចម៉ាម៉ាឡាដ។ ប្រើវាជាការបំពេញសម្រាប់ bagels, pies និងសម្រាប់តែ។

ខ្ញុំគិតថាពីរូបមន្តទាំង 7 នេះអ្នកនឹងអាចជ្រើសរើសរូបមន្តដែលនឹងក្លាយជាចំណូលចិត្តនៅក្នុងគ្រួសាររបស់អ្នក។ សូមមើលរូបមន្តសម្រាប់ការកកស្ទះផ្សេងទៀតនៅក្នុងផ្នែក។

ហើយរមៀលឡើង។ បន្ទាប់មកបង្វែរពួកវាមករុំក្នុងអ្វីមួយហើយទុកឱ្យត្រជាក់។ ទុកចន្លោះនៅកន្លែងងងឹត និងត្រជាក់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស្ករ 1 គីឡូក្រាម។

ចម្អិនអាហារ

លាបផ្លែប៉ោមចេញពីស្បែកហើយកាត់ជាចំណិតធំ ៗ ។ ប្រោះ​វា​ជាមួយ​ស្ករស លាយ​និង​ទុក​មួយ​យប់។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះពួកគេនឹងបញ្ចេញទឹកផ្លែឈើ។ ចាក់វាចូលក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។ ផ្ទេរផ្លែប៉ោមទៅចានមួយទៀត។

ដាក់​ទឹក​ឆ្នាំង​មួយ​លើ​ភ្លើង ហើយ​យក​ទៅ​ស្ងោរ។ ចាក់ផ្លែប៉ោមជាមួយទឹករំពុះហើយទុកឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង - ប្រហែល 12 ម៉ោង។

បង្ហូរ​ទឹក​ពី​ផ្លែ​ប៉ោម​ម្ដង​ទៀត យក​វា​ទៅ​ស្ងោរ ហើយ​ចាក់​វា​ពីលើ​ផ្លែ​។ ទុករយៈពេល 12 ម៉ោងទៀត។ បំពេញផ្លែប៉ោមម្តងទៀតជាមួយទឹករំពុះម្តងទៀតហើយទុកម្តងទៀតរយៈពេល 12 ម៉ោង។

បន្ទាប់​មក​ដាក់​ឆ្នាំង​លើ​ភ្លើង​ល្មម​ហើយ​យក​ទៅ​ស្ងោរ។ កាត់បន្ថយកំដៅបន្តិចហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 20 នាទីទៀត។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ផ្លែប៉ោម 1 គីឡូក្រាម (លាប);
• 1 គីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• ½ស្លាបព្រាកាហ្វេ cinnamon ដី។

ចម្អិនអាហារ

គ្រឿងផ្សំ៖

• 1 គីឡូក្រាម ranetki ឬផ្លែប៉ោមតូចផ្សេងទៀត;
• 1 គីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• ទឹក 250 មីលីលីត្រ;
• អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា ¼ ស្លាបព្រាកាហ្វេ។

ចម្អិនអាហារ

នៅលើផ្លែប៉ោមនីមួយៗ ធ្វើការចាក់ជ្រៅជាច្រើនដោយប្រើឈើចាក់ធ្មេញ។ ប៉ុន្តែ​កុំ​ទម្លុះ​ផ្លែឈើ​ឲ្យ​សោះ បើ​មិន​ដូច្នោះ​ទេ សំបក​នឹង​របូត​ចេញ​ពេល​ចម្អិន។

ចាក់​ស្ករ​ចូល​ឆ្នាំង​ហើយ​គ្រប​ដោយ​ទឹក។ ដាក់លើកំដៅល្មមហើយរង់ចាំរហូតដល់ស្ករចាប់ផ្តើមរលាយ។ បន្ថែមអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាហើយកូរឱ្យឆ្អិនរហូតទាល់តែស្កររលាយទាំងស្រុង។

ចាក់​ផ្លែ​ប៉ោម​ចូល​ក្នុង​ទឹក​ស៊ី​រ៉ូ កូរ​ឱ្យ​ឆ្អិន​លើ​ភ្លើង​តិច​បំផុត។ ចម្អិន 5 នាទីទៀតហើយយកខ្ទះចេញពីចង្ក្រាន។

គ្របផ្លែប៉ោមជាមួយចានមួយហើយចុចចុះដោយទម្ងន់តូចមួយដូចជាពាងទឹក។ ទុកផ្លែប៉ោមរយៈពេល 10-12 ម៉ោងដើម្បីត្រាំក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូ។

យក​ទម្ងន់​ចេញ យក​យៈសាពូនមី​ត្រឡប់​ទៅ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​លើ​ភ្លើង​តិច​បំផុត ហើយ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​១០​នាទី ។ កុំកូរផ្លែប៉ោមដើម្បីកុំឱ្យវាខូច។

បន្ទាប់មកម្តងទៀតដាក់ផ្លែឈើនៅក្រោមការគៀបសង្កត់រយៈពេល 10-12 ម៉ោង។ រំពុះយៈសាពូនមីជាលើកទីបី - 15 នាទីបន្ទាប់ពីរំពុះសុីរ៉ូ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ផ្លែប៉ោម 2 ½គីឡូក្រាម (មិនលាប);
• ស្ករ 1 ½គីឡូក្រាម។

ចម្អិនអាហារ

លាបផ្លែប៉ោមចេញពីស្បែកនិងគ្រាប់។ កាត់ផ្លែឈើជាចំណិតធំ ៗ ហើយដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំ។

ដាក់វានៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុននៅ 170 ° C ប្រហែល 20 នាទីរហូតដល់ផ្លែប៉ោមទន់។ បន្ទាប់​មក​កិន​វា​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​លាយ​មួយ ហើយ​កិន​តាម​ Sieve បាន​។

ផ្ទេរ​ផ្លែ​ប៉ោម​ទៅ​ក្នុង​ខ្ទះ​ដែល​មាន​បាត​ធ្ងន់ ហើយ​បន្ថែម​ស្ករ។ ប្រសិនបើ​ផ្លែ​ប៉ោម​ផ្អែម​ខ្លាំង បរិមាណ​ស្ករ​អាច​កាត់បន្ថយ​បាន​។

កូរឱ្យជាប់ជានិច្ចចំអិនយៈសាពូនមីនៅលើកំដៅខ្ពស់សម្រាប់ 20-30 នាទី។ នៅពេលដែលវាចាប់ផ្តើមឆ្អិនហើយប្រែជាល្អដាក់យៈសាពូនមីមួយចំនួននៅលើចានមួយ។ ប្រសិនបើវាមិនរាលដាលហើយគ្មានសារធាតុរាវចេញពីវាទេនោះអ្នកអាចយកវាចេញពីភ្លើងបាន។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ផ្លែប៉ោម 250 ក្រាម (លាប);
• 250 ក្រាម pears (peeled);
• 1 ស្លាបព្រានៃទឹក;
• ស្ករ ៣០០ ក្រាម។

ចម្អិនអាហារ

យកសំបក និងគ្រាប់ចេញពីផ្លែប៉ោម និងផ្លែប៉ែស។ កាត់ផ្លែឈើជាបំណែកតូចៗហើយដាក់ក្នុងចាន។

បន្ថែមទឹកហើយដាំឱ្យពុះប្រហែល ៣៥ នាទីរហូតដល់ផ្លែឈើទន់។ ច្របាច់ពួកវាជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។

បន្ថែមស្ករកូរនិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ បន្ទាប់មកដាំឱ្យពុះ ២-៣ នាទីទៀត។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ផ្លែប៉ោម 1 គីឡូក្រាម (លាប);
• plums 1 គីឡូក្រាម (peeled);
• ស្ករ 1 ½គីឡូក្រាម;
• ទឹក 150 មីលីលីត្រ;
• អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា ½ស្លាបព្រាកាហ្វេ។

ចម្អិនអាហារ

យកស្នូលចេញពីផ្លែប៉ោម ហើយកាត់ផ្លែឈើទៅជាចំណិតមធ្យម។ កាត់ផ្លែព្រូនជាពាក់កណ្តាលវែង ហើយយករណ្តៅចេញ។

ចាក់​ស្ករ​ចូល​ឆ្នាំង​ហើយ​គ្រប​ដោយ​ទឹក។ ដាក់លើកំដៅល្មមហើយកូរឱ្យរលាយស្ករទាំងស្រុង។ ដាក់ផ្លែប៉ោម និងផ្លែព្រូន ចូលក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូ។

នាំយកយៈសាពូនមីទៅរំពុះ, រំពុះសម្រាប់ 10 នាទី, យកចេញពីកំដៅនិងទុកសម្រាប់ 4 ម៉ោង។ រំពុះយៈសាពូនមីពីរដងបន្ថែមទៀតតាមរបៀបដូចគ្នា។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារចុងក្រោយបន្ថែមអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាកូរនិងចំអិន 5 នាទីទៀត។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ផ្លែប៉ោម 1 គីឡូក្រាម (មិនលាប);
• 1 ពណ៌ទឹកក្រូច;
• ស្ករ ៦០០ ក្រាម។

ចម្អិនអាហារ

លាបផ្លែប៉ោមចេញពីសំបកនិងគ្រាប់។ កាត់ផ្លែឈើចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។

យក​សំបក និង​គល់​ពណ៌​ស​ចេញពី​ផ្លែក្រូច​។ កាត់សំបកក្រូច និងចិតសំបកក្រូចជាចំណិតៗ។ ហុចពួកវាតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ឬកាត់ក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។

ដាក់​ផ្លែ​ប៉ោម និង​ទឹកក្រូច​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង ហើយ​ប្រោះ​ជាមួយ​ស្ករ។ កូរនិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនលើកំដៅទាប។ ចម្អិនយៈសាពូនមី, កូរ, ប្រហែល 50 នាទីទៀត។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ផ្លែប៉ោម 500 ក្រាម (លាប);
• 300 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• 1 ក្រូចឆ្មា;
• ទឹក 50 មីលីលីត្រ;
• 100 ក្រាម Walnut;
• brandy 40 មីលីលីត្រ;
• ស្លឹក Bay ស្ងួត ១ ដើម។

ចម្អិនអាហារ

កាត់ផ្លែប៉ោមជាបំណែកធំ ៗ យកស្នូលចេញ។ ចាក់​ស្ករ​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង​មួយ បន្ថែម​ទឹក​ក្រូចឆ្មារ ទឹក​ក្រូចឆ្មារ និង​ទឹក​។

ដាក់​ឆ្នាំង​លើ​ភ្លើង​តិច​ហើយ​កូរ​ឱ្យ​សព្វ​រហូត​ដល់​ពុះ។ ស្ករគួរតែត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុង។

ដាក់​ផ្លែប៉ោម​ចូល​ក្នុង​ទឹក​ពុះ ហើយ​ចម្អិន​រយៈពេល ៥-១០ នាទី​រហូត​ដល់​វា​ទន់។ បន្ថែមគ្រាប់និងកូរ, ចំអិនរយៈពេល 10-15 នាទីទៀត។

ចាក់ចូលក្នុង brandy ហើយកូរ។ បន្ទាប់ពីពីរបីនាទីបន្ថែមស្លឹក Bay ។ រំពុះយៈសាពូនមីសម្រាប់រយៈពេល 15 នាទីផ្សេងទៀតហើយយក parsley ចេញ។

ចំណិតយៈសាពូនមីផ្លែប៉ោមគឺជាអាហារដែលចូលចិត្តធ្វើនៅផ្ទះ។ ទឹកស៊ីរ៉ូក្រាស់មានភាពជាប់លាប់នៃចាហួយ ហើយចំណិតផ្លែប៉ោមទាំងមូលគឺដូចជាស្ករកៅស៊ូផ្អែម។ ពាងបើកចំហនៃយៈសាពូនមីបែបនេះនឹងមិនមានរយៈពេលយូរជាងមួយថ្ងៃទេព្រោះវាត្រូវបានបរិភោគដោយគ្រួសារដែលរួសរាយរាក់ទាក់ក្នុងមួយអង្គុយ។ ទឹកសុីរ៉ូ Amber និងក្លិនបិដោរវេទមន្តរក្សានូវរដូវក្តៅមួយ រីករាយក្នុងរដូវត្រជាក់។ យៈសាពូនមីនឹងក្លាយជាការបំពេញដ៏ល្អសម្រាប់នំផ្អែម ៗ ចំណិតផ្លែប៉ោមឆ្អិនអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីតុបតែងនំនិងនំ។ មានហេតុផលជាច្រើនក្នុងការធ្វើបង្អែមនេះសម្រាប់រដូវរងារ ហើយវាងាយស្រួលធ្វើណាស់។
យៈសាពូនមីផ្លែប៉ោមថ្លាជាមួយចំណិតអាចត្រូវបានចាត់ទុកថាជាស្នាដៃមួយប៉ុន្តែសូម្បីតែពិធីការិនីថ្មីថ្មោងក៏អាចរៀបចំម្ហូបឆ្ងាញ់បែបនេះដែរ។ ភារកិច្ចចម្បងគឺរក្សាចំណិតឱ្យនៅដដែលដូច្នេះយើងនឹងចម្អិនយៈសាពូនមីផ្លែប៉ោមជាមួយក្រូចឆ្មា។ ទឹក​ក្រូចឆ្មារ​នេះ​ជួយ​ការពារ​ផ្លែ​ប៉ោម​មិន​ឲ្យ​ជ្រុះ​។ បើគ្មានក្រូចឆ្មាទេ យៈសាពូនមីនឹងចេញពីផ្លែផ្លែប៉ោម ប៉ុន្តែយៈសាពូនមី (ខ្លឹមសារនៃយៈសាពូនមីគឺនៅក្នុងបំណែកទាំងមូល ឬជាចំណិតដ៏ស្រស់ស្អាត) ។ ប្រភេទនៃផ្លែប៉ោមគឺល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយក crispy, ក្រាស់, ជូរ។ ខ្ញុំមានពូជ Semerenko ដែលមានរសជាតិជូរ ប៉ុន្តែអ្នកក៏អាចចម្អិនម្ហូប Antonovka ឱ្យឆ្ងាញ់បានដែរ។ ទោះបីជាយៈសាពូនមីមាសឬ fuji ក៏នឹងចេញមកល្អឥតខ្ចោះដែរ។ ពណ៌នៃផ្លែប៉ោមក៏ដូចជាភាពខុសគ្នាពិតជាមិនសំខាន់ទេ។ ប្រសិនបើផ្លែប៉ោមមានជាតិផ្អែម អ្នកនឹងត្រូវការជាតិស្ករតិចជាងការចង្អុលបង្ហាញនៅក្នុងគ្រឿងផ្សំនៃរូបមន្ត។ ដោយវិធីនេះនៅដំណាក់កាលចុងក្រោយនៃការចម្អិនអាហារអ្នកអាចបន្ថែម cinnamon ។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃគ្រឿងទេសនេះជាមួយផ្លែប៉ោមគឺជាបុរាណមួយហើយត្រូវបានគេប្រើគ្រប់ទីកន្លែង។ បន្ថែមពីលើ cinnamon ភួងទាំងមូលនៃគ្រឿងទេសគឺសមល្អទៅនឹងផ្លែប៉ោមមួយ: anise, ក្រវាញ, ខ្ញីនិង cloves ។ បន្ថែមពីលើក្រូចឆ្មា ចំណិតពណ៌ទឹកក្រូចក៏អាចត្រូវបានបន្ថែមទៅយៈសាពូនមី - នេះនឹងធ្វើឱ្យរសជាតិកាន់តែមានក្លិនក្រអូប ដោយបន្ថែមចំណាំក្រូចឆ្មារ។ ធ្វើតាមតំណហើយអ្នកនឹងរកឃើញអ្នកជោគជ័យផ្សេងទៀត ប៉ុន្តែសម្រាប់ពេលនេះ ចូររៀបចំយៈសាពូនមីផ្លែប៉ោមដ៏សាមញ្ញបំផុត ស្រស់ស្អាត និងឆ្ងាញ់បំផុតជាមួយចំណិត។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ផ្លែប៉ោម 2 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ 1,5 គីឡូក្រាម;
• 1 ក្រូចឆ្មាធំ;
• 3 សិល្បៈ។ ទឹក។

របៀបចំអិនយៈសាពូនមីផ្លែប៉ោមស្អាតជាចំណិត

1. លាងជម្រះក្រូចឆ្មារឱ្យបានហ្មត់ចត់ដោយប្រើអេប៉ុង ដើម្បីយកស្រទាប់ក្រមួនដែលគ្របវាចេញ ដើម្បីពន្យារអាយុជីវិត។ កាត់ក្រូចឆ្មាចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលតូច។

2. ដាក់ចំណិតនៅក្នុងខ្ទះជ្រៅ។

3. បំពេញក្រូចឆ្មាជាមួយស្ករ granulated ។

4. ចាក់ទឹកហើយដាក់ខ្ទះលើកំដៅមធ្យមដើម្បីកុំឱ្យស្ករឆេះ។

5. ក្នុងពេលនេះ កាត់ផ្លែប៉ោមជាចំណិតៗ យកគ្រាប់ និងដើមចេញ។ ស្បែកអាចទុកចោលបាន ដោយបំណែករបស់វារក្សារាងឱ្យកាន់តែប្រសើរ។ លើសពីនេះទៀតស្បែកមានសារធាតុមានប្រយោជន៍ជាច្រើន។

ផ្លែប៉ោមមួយមានទឹក 80% ។ នៅសល់គឺអាស៊ីតសរីរាង្គ កាបូអ៊ីដ្រាត និងជាតិសរសៃ។ ផ្លែឈើមានវីតាមីន A, C, E, សារធាតុរ៉ែ (ជាពិសេសជាតិដែក) សារធាតុ pectin តានីន និងតានីន។ ផ្លែប៉ោមក្រហមមានជាតិផ្អែម មានជាតិអាស៊ីតតិច ហើយត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អ្នកដែលមានបញ្ហារំលាយអាហារ។ ផ្លែប៉ោមបៃតងមានភាគរយខ្ពស់នៃជាតិដែក វាមានប្រយោជន៍សម្រាប់ភាពស្លេកស្លាំង។ ហើយផ្លែឈើដែលមានពណ៌បៃតងជួយស្រូបយកអាហារធ្ងន់។

6. ទឹកស៊ីរ៉ូឆ្អិនងងឹត ស្កររលាយ។ រំពុះអ្វីគ្រប់យ៉ាងសម្រាប់មួយនាទីហើយយកចេញពីចង្ក្រាន។

7. ដាក់ផ្លែប៉ោមនៅក្នុងខ្ទះធំមួយទៀត។ នៅក្នុងវាយើងនឹងចំអិនម្ហូបឆ្ងាញ់ amber ។ ដើម្បីបងា្ករកុំឱ្យយៈសាពូនមីឆេះ វាគួរតែប្រើធុងដែលមិនមានជាតិដែក បន្ទះដែកអ៊ីណុក ឬបន្ទះមិនស្អិតគឺសមល្អ។ ទុកឱ្យសុីរ៉ូត្រជាក់មួយនាទីហើយចាក់ពីលើផ្លែប៉ោម។

8. យើងដាក់ផ្លែឈើនៅក្រោមសារពត៌មានដើម្បីឱ្យពួកគេអនុញ្ញាតឱ្យទឹកចេញកាន់តែល្អហើយត្រូវបានឆ្អែតស្មើគ្នាជាមួយនឹងទឹកស៊ីរ៉ូ។ ទុកវាឱ្យអង្គុយពីរបីម៉ោង និយមពេញមួយយប់។

9. នៅថ្ងៃបន្ទាប់បើកមើល: ផ្លែប៉ោមទុកឱ្យទឹកចេញ។ នៅលើចំណិតខ្លះ ស្បែកប្រែជាងងឹត ប៉ុន្តែបំណែកមិនទាន់ឆ្អែតដោយទឹកស៊ីរ៉ូ។

10. ដាក់​ខ្ទះ​លើ​ភ្លើង ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​ភ្លាម​យក​ចេញ​ហើយ​ផ្ញើ​ឱ្យ​ត្រជាក់ ។ អ្នក​មិន​អាច​ស្ងោរ​ផ្លែ​ប៉ោម​បាន​ទេ - ចំណិត​ក្តៅ​អាច​បំបែក​និង​ប្រែ​ក្លាយ​ទៅ​ជា​ដំឡូង​បំពង។ រយៈពេលចម្អិនអាហារកាន់តែខ្លី យៈសាពូនមីកាន់តែស្រស់ស្អាត។ បើ​អ្នក​ត្រូវ​ការ​លាយ យើង​ធ្វើ​វា​តែ​ពេល​វា​ចុះ​ត្រជាក់​ទាំង​ស្រុង ព្រោះ​ផ្លែឈើ​ក្តៅ​វា​ផុយ​ស្រួយ​ពេក វា​នឹង​មាន​ទឹក​ច្រើន ប៉ុន្តែ​វា​នឹង​ឡើង​ក្រាស់ នេះ​អាច​មើល​ឃើញ​នៅ​ក្នុង​រូប​ចុង​ក្រោយ​ក្នុង​រូបមន្ត។ ម៉ាស់កាន់តែក្រាស់ដោយសារសារជាតិ pectin ដែលមាននៅក្នុងផ្លែប៉ោម។ ជួនកាលនៅពេលចម្អិនការកកស្ទះការកកស្ទះនិងការអភិរក្ស pectin ត្រូវបានបន្ថែមដោយឡែកពីគ្នាទៅក្នុងល្បាយដើម្បីសម្រេចបាននូវភាពស្ថិតស្ថេរដែលចង់បាន។

11. ចំណិតផ្លែប៉ោមត្រូវបានត្រាំបន្តិចម្តង ៗ ក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូហើយក្លាយទៅជាថ្លា។ យកយៈសាពូនមីទៅឆ្អិនហើយយកចេញពីចង្ក្រាន។ កំពុងរង់ចាំការត្រជាក់។

12. មើល៖ ចំណិតបានក្លាយទៅជាថ្លា យៈសាពូនមីបានក្រាស់ ដែលមានន័យថាយើងបានធ្វើអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងត្រឹមត្រូវ។ នាំយកល្បាយទៅឆ្អិនម្តងទៀត។

13. ដោយប្រុងប្រយ័ត្នចាក់ក្តៅចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគ។

14. យើងរមៀលឡើងជាមួយគំរបមាប់មគអ្នកមិនអាចរុំឬបង្វិលពាងបានទេ។ ទទេត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងល្អក្នុងរដូវរងាទាំងអស់នៅក្នុងកន្លែងងងឹតត្រជាក់។ សម្រាប់ការដេរសូមប្រើកំប៉ុងដែលមានបរិមាណតិចតួច។

15. យៈសាពូនមីផ្លែប៉ោមក្រអូប Amber សម្រាប់រដូវរងារគឺរួចរាល់។ Bon appetit និងរដូវរងារផ្អែម!

ចំណិតផ្លែប៉ោមបានប្រែជាថ្លា ពួកវាមានរសជាតិដូចម៉ាម៉ាឡាដ។

ហើយរូបថតខាងក្រោមបង្ហាញពីភាពក្រាស់នៃសុីរ៉ូដែលត្រជាក់បានក្លាយទៅជាអរគុណដល់សារជាតិ pectin ។

យៈសាពូនមីផ្លែប៉ោមគឺជាបង្អែមធម្មជាតិដែលផលិតនៅផ្ទះដែលចូលចិត្តដែលត្រូវបានរៀបចំដោយផ្សំជាមួយផ្លែឈើ ស្ករ ឱសថក្រអូប និងគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗទៀត។ ស្ទើរតែគ្រប់ពូជរដូវក្តៅ និងរដូវផ្ការីកនៃផ្លែប៉ោមគឺសមរម្យសម្រាប់ការដេរ។ សូម្បីតែយៈសាពូនមី ឬយៈសាពូនមីធ្វើនៅផ្ទះដែលឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អជាងនេះទៀតសោត គឺទទួលបានប្រសិនបើអ្នកផ្សំវាជាមួយផ្លែព្រូន ផ្លែបឺរីទុំ ផ្លែប័រ ឬដំណាំក្រូចឆ្មារ។

យៈសាពូនមីផ្លែប៉ោម "ប្រាំនាទី"

ជាមួយនឹងរូបមន្តនេះ អ្នកអាចចំអិនយៈសាពូនមី "ត្នោត" ដ៏ឆ្ងាញ់ ផ្អែម និងជូរសម្រាប់រដូវរងារ ដែលត្រូវបានបន្ថែមទៅតែ លាបលើនំប៉័ង ឬប្រើជាការបំពេញសម្រាប់នំឆ្ងាញ់ និងនំផ្សេងៗទៀត។ ក្នុងចំណោមផលិតផល មានតែផ្លែប៉ោមស្រស់ (ក្រហម ឬបៃតង ពូជរដូវក្តៅ) និងស្ករ granulated ត្រូវបានទាមទារ។

ជាដំបូងផ្លែឈើផ្លែប៉ោមត្រូវលាងសម្អាតយ៉ាងហ្មត់ចត់ និងអនុញ្ញាតឱ្យស្ងួត។ បន្ទាប់មកពួកវាត្រូវបានកាត់ជាផ្នែកជាច្រើនហើយស្នូលនិងកន្ទុយត្រូវបានយកចេញ។ បន្ទាប់ពីនោះកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗឬចំណិតមធ្យមនៃរូបរាងផ្សេងទៀត។

ស្ករ​ត្រូវ​បាន​បន្ថែម​ទៅ​ក្នុង​ចាន​ផ្លែ​ប៉ោម​មួយ​ដើម្បី​ឱ្យ​វា​គ្រប​លើ​បំណែក​ផ្លែ​ឈើ​ទាំង​ស្រុង ហើយ​អ្វីៗ​ទាំង​អស់​នេះ​ត្រូវ​បាន​ទុក​ឱ្យ​ស្ករ​ក្នុង​មួយ​ថ្ងៃ។

បន្ទាប់មកគេចាក់ចូលទៅក្នុងឆ្នាំងមួយ ហើយដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាប ២ដង រយៈពេល ៥-១០នាទី ជាមួយនឹងការសម្រាកឱ្យត្រជាក់។ បន្ទាប់ពីបានត្រជាក់ជាលើកទីពីរ, រំពុះល្បាយ, stirring យ៉ាងហ្មត់ចត់, 20 នាទីផ្សេងទៀត។

ឥឡូវនេះយៈសាពូនមីក្តៅត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងពាងស្អាតមុនក្រៀវហើយគម្របត្រូវបានផ្សាភ្ជាប់។ ចន្លោះទទេជាលទ្ធផលត្រូវបានត្រលប់មកវិញរុំដោយក្រណាត់ក្តៅមួយហើយបន្ទាប់ពីពីរបីម៉ោងពួកគេត្រូវបានបញ្ជូនទៅកន្លែងផ្ទុក។

យៈសាពូនមីផ្លែប៉ោមដោយគ្មានស្បែក

ការដេរភ្ជាប់ពណ៌ amber បែបនេះនឹងសមនឹងតុណាមួយ។ ចំណិត​ដែល​បក​ហើយ​ហាន់​ជា​ចំណិតៗ​ក្នុង​ទឹកស៊ីរ៉ូ​ស្ករ​បន្ទាប់​ពី​ចម្អិន​ទទួល​បាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់ និង​ស្រាល។

ដើម្បីរៀបចំយៈសាពូនមីផ្លែប៉ោមស្អាតតាមវិធីនេះ គ្រឿងផ្សំខាងក្រោមគឺចាំបាច់៖

• ផ្លែប៉ោមស្រស់ - 2 ​​គីឡូក្រាម;
• ទឹកនិងអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា;
• ស្ករ vanilla និងធម្មតា (10-15 ក្រាម) ។

នៅក្នុងខ្ទះជ្រៅមួយ លាយទឹកសុទ្ធ 500ml និង 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃស្ករបូកវ៉ានីឡា។ ទាំងអស់នេះត្រូវបានកូរយ៉ាងហ្មត់ចត់និងនាំយកទៅរំពុះលើកំដៅទាបបន្ទាប់មកវាត្រូវបានដាំឱ្យពុះប្រហែល 10 នាទី។

នៅពេលនេះ ផ្លែប៉ោមត្រូវបានតម្រៀប លាងក្នុងទឹកត្រជាក់ បកសំបកថ្នមៗដោយកាំបិតមុតស្រួច កាត់ជាត្រីមាស ឬចំណិតតូចៗ គ្រាប់ទាំងអស់ កន្ទុយ និងស្នូលត្រូវបានយកចេញ។

បំណែកលទ្ធផលត្រូវបានជូតលើ grater មធ្យមហើយសមាសធាតុលទ្ធផលត្រូវបានបន្ថែមបន្តិចម្តង ៗ ទៅក្នុងទឹករំពុះជាមួយស្ករ។

លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ម្តងទៀត ហើយដាក់លើភ្លើងតិចៗរយៈពេល 30-40 នាទីរហូតទាល់តែល្បាយឡើងក្រាស់។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារបន្ថែម 1 ស្លាបព្រានៃអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាឬទឹក lemon ស្រស់។

ដរាបណាភាពជាប់លាប់ចាំបាច់ត្រូវបានទទួល (យៈសាពូនមីមិនគួរបង្ហូរលឿនពេកពីចុងកាំបិត) វាត្រូវបានតម្រៀបចូលទៅក្នុងពាងស្អាតនិងក្រៀវហើយបិទឬរមួលដោយគម្របដែក។

ចម្អិនផ្លែប៉ោមជាមួយ cinnamon

រូបមន្តបុរាណបែបនេះសម្រាប់ចម្អិនអាហារនៅផ្ទះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករក្សារូបរាងផ្លែប៉ោមនិងបរិមាណវីតាមីនអតិបរមា។ រយៈពេលចម្អិនអាហារ 15-20 នាទី។ cinnamon ធ្វើឱ្យរសជាតិនៃបង្អែមធម្មជាតិបែបនេះមានតែមួយគត់និងមានក្លិនក្រអូប។

បម្រើយៈសាពូនមីនេះរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយការ៉េម ឬជាការបន្ថែមទៅនំប៊ីស្គីស្រស់។

គ្រឿងផ្សំ​នឹង​ត្រូវការ​ផ្លែប៉ោម​ក្រហម​ឬ​បៃតង​ទុំ​នៃ​ប្រភេទ​ណា​មួយ cinnamon ដី និង​ស្ករ​គ្រាប់​ខ្លី ឬ​ការ៉ាមែល។

ផ្លែប៉ោមត្រូវបានទឹកនាំទៅដោយទឹកបន្ទាប់មកកន្ទុយត្រូវបានយកចេញកាត់ជាផ្នែកជាច្រើនផ្នែកកណ្តាលត្រូវបានយកចេញរួមជាមួយគ្រាប់ពូជ។ ចំណិតលទ្ធផលត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងចានជ្រៅឬខ្ទះហើយគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុងជាមួយស្ករនិង cinnamon ស្រស់នៅលើកំពូល។

គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាហើយផ្លែឈើត្រូវបានទុកឱ្យ "marinate" ក្នុងទម្រង់នេះពេញមួយយប់ឬមួយថ្ងៃនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។

នៅថ្ងៃបន្ទាប់ដាក់ធុងមួយជាមួយផ្លែប៉ោមដែលមានជាតិស្ករនៅលើភ្លើងយឺតហើយចម្អិនដោយកូរឱ្យរយៈពេល 15-20 នាទី។ ចំណិតគួរតែទទួលបានម្លប់ caramel លក្ខណៈហើយដូចដែលវាត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយសុីរ៉ូស្ករដូចជា batter ។

ផ្លែឈើមិនគួរត្រូវបានចម្អិនច្រើនពេកទេព្រោះវានឹងប៉ះពាល់ដល់រចនាសម្ព័ន្ធរបស់វានិងកាត់បន្ថយបរិមាណវីតាមីននិងសារធាតុចិញ្ចឹម។

អ្នកអាចបម្រើយៈសាពូនមីដែលបានបញ្ចប់ដោយក្តៅភ្លាមៗ ឬតម្រៀបវាចូលទៅក្នុងពាងកែវដែលបានក្រៀវជាមុន រមៀលគម្រប ហើយផ្ញើវាទៅបន្ទប់ត្រជាក់ ឬទូរហូតដល់រដូវរងា។

យៈសាពូនមីផ្លែប៉ោមជូរជាមួយ cranberries

ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃផ្លែប៉ោមទុំ និងផ្លែលីងហ្គនប៊ឺរីដែលមានជាតិទឹក ឬផ្លែប៊ឺរីព្រៃផ្សេងទៀត ធ្វើឱ្យបង្អែមដែលផលិតនៅផ្ទះនេះ មានក្លិនក្រអូប និងមានសុខភាពល្អ។ វាស័ក្តិសមជាបន្ថែមលើតែ ការបំពេញសម្រាប់នំ និងនំផេនខេក ឬជាការបន្ថែមលើការ៉េមត្រជាក់។

គ្រឿងផ្សំនឹងត្រូវការ lingonberries ស្រស់ (អាចត្រូវបានជំនួសដោយ blueberries ឬ currants ខ្មៅ), ផ្លែប៉ោម (ពូជជូរច្រើនទៀតដូចជា Simirenko ជាដើមត្រូវបានគេប្រើជាធម្មតា) ស្ករនិងទឹកស្អាត។

ផ្លែប៊ឺរីត្រូវបានតម្រៀបដោយប្រុងប្រយ័ត្នហើយបន្ទាប់មកលាងក្នុង colander ឬ Sieve នៅក្រោមម៉ាស៊ីន។ ដរាបណាពួកគេស្ងួតបន្តិចពួកគេត្រូវបានជ្រលក់ក្នុងទឹករំពុះរយៈពេល 1-2 នាទី។ នីតិវិធីនេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកដកភាពជូរចត់លើសលប់ចេញពី lingonberries និងធ្វើឱ្យរសជាតិនៃផ្លែប៊ឺរីស្រស់ៗកាន់តែមានជាតិជូរ និងផ្អែម។

ផ្លែប៉ោមក៏ត្រូវលាងសម្អាត បន្ទាប់មកកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត។ ប្រសិនបើចង់បាន ស្បែកត្រូវបានយកចេញពីផ្លែឈើដោយប្រើកាំបិតពិសេស ប៉ុន្តែអ្នកអាចទុកវាចោលបាន។

ឥឡូវនេះរៀបចំសុីរ៉ូ។ នៅក្នុងទឹក 500 មីលីលីត្រកូរ 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ granulated, រំលាយវានិង, stirring ជាមួយ spatula ឈើ, នាំយករាវឱ្យឆ្អិនមួយ។

បន្ទាប់ពីដាំឱ្យពុះ លីងហ្គនបឺរីដំបូងត្រូវបានចាក់ បន្ទាប់មកផ្លែប៉ោមកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតទំហំមធ្យម អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា និងដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាប (ដើម្បីឱ្យល្បាយនេះស្ទើរតែឆ្អិន) រយៈពេល 30-40 នាទី អាស្រ័យលើភាពខុសគ្នានៃផ្លែប៉ោម និងភាពចាស់ទុំនៃផ្លែប៉ោម។ ផ្លែប៊ឺរី។

ខណៈពេលដែលក្តៅយៈសាពូនមីត្រូវបានតម្រៀបចូលទៅក្នុងពាងដែលពួកគេមិនភ្លេចមាប់មគបន្ថែមនិងដោយបានស្ទះគំរបផ្ញើវិលសម្រាប់ទុករដូវស្លឹកឈើជ្រុះឬរដូវរងារ។ Bon Appetit!

យៈសាពូនមីផ្លែប៉ោមជាមួយក្រូច

ផ្លែ​ប៉ោម​ផ្គូផ្គង​បាន​យ៉ាង​ល្អ​ជាមួយ​នឹង​ផ្លែ​ក្រូច​ជាច្រើន​ប្រភេទ និង​ជា​ពិសេស​គឺ​ក្រូច​មាន​ជាតិ​ទឹក​។ ក្រោយមកទៀតផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវរសជាតិមិនធម្មតានិងក្លិនបិដោរហើយរួមចំណែកដល់ការពង្រឹងលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍។ បង្អែមបែបនេះត្រូវបានគេប្រើជាការបំពេញ អាហារសម្រន់ផ្អែមក្នុងទម្រង់របស់វា ឬជាឱសថដ៏ល្អសម្រាប់ការពារប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។

ដើម្បីរៀបចំការរៀបចំធ្វើនៅផ្ទះ គ្រឿងផ្សំខាងក្រោមត្រូវបានគេយក៖

• ផ្លែប៉ោមផ្អែម - 350 ក្រាម;
• ក្រូច juicy - 300 gr ។ ;
• cinnamon ដី - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ស្ករ vanilla និងទឹក។

ដំបូងត្រូវរៀបចំផ្លែឈើទាំងអស់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ផ្លែក្រូច និងផ្លែប៉ោមត្រូវលាងសម្អាតដោយឡែកពីគ្នា ឬរួមគ្នានៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ បន្ទាប់មកជូតដោយកន្សែង ឬកន្សែង ហើយអនុញ្ញាតឱ្យស្ងួតដោយធម្មជាតិ។

គ្រាប់និងស្នូលត្រូវបានយកចេញពីផ្លែប៉ោមកាត់ជាត្រីមាសឬវិចិត្រ។ ផ្លែក្រូចក៏ត្រូវបានកាត់ជាត្រីមាសផងដែរ ហើយបន្ទាប់មកស្រទាប់ក្រាស់បំផុតនៃសំបកត្រូវបានកាត់ចេញដោយកាំបិត ប៉ុន្តែស្បែកខ្លួនឯងមិនត្រូវបានយកចេញទេ។

ដើម្បីរៀបចំបង្អែមនេះក៏ដូចជានៅពេលធ្វើយៈសាពូនមីពីផ្លែឈើផ្សេងទៀតវាជាការល្អក្នុងការប្រើចង្ក្រានយឺតទំនើប។ ចំណិតក្រូចនិងផ្លែប៉ោមដែលបានរៀបចំត្រូវបានដាក់ក្នុងចានដែលសមស្របអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានគ្របដោយស្ករលាយជាមួយ cinnamon របៀប "ចំហុយ" ត្រូវបានបើករយៈពេល 1 ម៉ោងហើយធុងត្រូវបានរៀបចំ។

ថ្នេរពាងត្រូវបានទឹកនាំទៅមាប់មគក្នុងទឹកពុះ តាមវិធីចាស់ ឬក្នុងមីក្រូវ៉េវរយៈពេលកន្លះម៉ោង។ ដរាបណាកម្មវិធីកំណត់ម៉ោងដំណើរការ ល្បាយផ្លែឈើដែលមានជាតិស្ករត្រូវបានឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនលាយដើម្បីបង្កើតម៉ាស់ដូចគ្នា - សុទ្ធ។

សមាសភាពដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានចាក់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នចូលទៅក្នុងពាង, screwed នៅលើ lids និងផ្ញើសម្រាប់ការផ្ទុកនៅក្នុងទូទឹកកកឬកន្លែងផ្សេងទៀតការពារពីពន្លឺលើសជាមួយនឹងសីតុណ្ហភាពមានផាសុខភាពមួយ។

យៈសាពូនមីផ្លែប៉ោមជាមួយ Walnut សម្រាប់រដូវរងារ

រូបមន្តដ៏សាមញ្ញមួយផ្សេងទៀត និងក្នុងពេលតែមួយដ៏ឆ្ងាញ់សម្រាប់ការប្រមូលផលផ្លែប៉ោមទុំសម្រាប់រដូវរងារ ដែលចង្ក្រានយឺតទំនើបគឺសមរម្យ។ បង្អែមមិនធម្មតា និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ដែលត្រូវបានទទួលដោយការផ្សំផ្លែឈើដែលមានជាតិជូរ ក្លិនក្រអូប lavrushka និង Walnut ក្រៀម នឹងមិនទុកឱ្យនរណាម្នាក់ព្រងើយកន្តើយឡើយ។

ពីគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ចម្អិនអាហារអ្នកនឹងត្រូវការសំណុំដូចខាងក្រោម:

• ផ្លែប៉ោមទុំក្រហមឬបៃតង - 1 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ granulated - 400-500 gr ។ ;
• ក្រូចឆ្មា (1 ភី។ ) និងស្លឹក Bay ពីរបី;
• Walnut - 100 ក្រាម។

សម្រាប់​អ្នក​ញ៉ាំ​អាហារ រូបមន្ត​នេះ​អាច​បន្ថែម​ដោយ​ស្រា​ក្រអូប​ធម្មជាតិ​ដូចជា Amaretto ជាដើម។វានឹងផ្តល់ឱ្យបង្អែមនូវរសជាតិកាន់តែឆ្ងាញ់ និងរួមចំណែកដល់ការរក្សាទុកចន្លោះទំនេរបានយូរ។

ដំបូងផ្លែឈើសំខាន់ៗត្រូវបានទឹកនាំទៅបន្ទាប់មកកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតដែលមានទំហំមធ្យមហើយផ្ញើស្រស់ទៅចាន multicooker ។ ប្រសិនបើមានរបៀប "រំពុះ" ឬ "stewing" វាត្រូវបានធ្វើឱ្យសកម្ម រយៈពេលចម្អិនអាហារមានចាប់ពី 40 នាទីទៅ 1 ម៉ោងអាស្រ័យលើចំនួនផ្លែប៉ោមនិងសមត្ថភាពរបស់ឧបករណ៍។

ប៉ុន្តែ​ដំបូង​ត្រូវ​រៀបចំ​ទឹកស៊ីរ៉ូ​ក្នុង​ចង្ក្រាន​យឺត​ដូចគ្នា ឬ​ក្នុង​ខ្ទះ​នៅលើ​ចង្ក្រាន។ លាយស្ករស និងទឹកក្រូចឆ្មាច្របាច់ស្រស់ រួចយកវត្ថុរាវឱ្យឆ្អិន។

ដរាបណាភាពផ្អែមត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុងលាយសុីរ៉ូជាមួយចំណិតផ្លែប៉ោមដាក់ឡូរ៉លពីរបីហើយចម្អិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងរយៈពេល 20 នាទី។ បន្ទាប់មកបន្ថែម Walnut លាបមុន ហើយបើចង់បាន ស្រា 1-2 ស្លាបព្រាបាយ ហើយកំណត់ម៉ោងកន្លះម៉ោងទៀត។

យៈសាពូនមីក្រអូបដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានចែកចាយក្នុងពាងកែវតូចស្អាត បង្វិល រុំតាមបច្ចេកវិជ្ជា "ជីដូន" ហើយបន្ទាប់ពីមួយរយៈក្រោយមក បន្ទាប់ពីចន្លោះទទេបានត្រជាក់ ពួកគេត្រូវបានបញ្ជូនទៅរក្សាទុក។

រសជាតិ​នៃ​បង្អែម​ដែល​បាន​បញ្ចប់​គឺ​សម្បូរ​បែប និង​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ ជាពិសេស​នៅពេល​ផ្សំ​ជាមួយ​នំ​បញ្ចុក​ស្រស់ ឬ​នំ​ផេនខេក។

បង្អែមពី "ranetki" ជាមួយ ponytails នៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ។

ការរៀបចំនេះនឹងទាក់ទាញទាំងមនុស្សពេញវ័យនិងកុមារវាងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំនិងមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងឆ្ងាញ់។ លក្ខណៈពិសេសនៃការរៀបចំគឺការចម្អិនទាំងមូលនៃផ្លែឈើតូចៗដោយមិនចាំបាច់ដកកន្ទុយចេញដូច្នេះវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការញ៉ាំហើយពួកគេរក្សាបាននូវវីតាមីនអតិបរមា។

គ្រឿងផ្សំគឺផ្លែប៉ោមស្រស់ (ក្រហម "រ៉ាណេតគី") ស្ករធម្មតា អាស៊ីតក្រូចឆ្មា ឬទឹកក្រូចឆ្មារស្រស់ និងទឹក។ ពួកគេធ្វើការជាជំហាន ៗ ។ នៅដំណាក់កាលទី 1 វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការជ្រើសរើសផ្លែឈើដែលបានរៀបចំឱ្យបានត្រឹមត្រូវដើម្បីឱ្យវាមានទំហំដូចគ្នាដូច្នេះវានឹងឈានដល់ការត្រៀមខ្លួនក្នុងពេលតែមួយ។

បន្ទាប់ពីការតម្រៀប ផ្លែប៉ោមត្រូវលាងសម្អាតយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយនឹងទឹកត្រជាក់ ជូតដោយកន្សែង ឬកន្សែងក្រដាស ហើយបន្ទាប់មកមូលដ្ឋាននៃផ្លែឈើនីមួយៗត្រូវបានទម្លុះដោយឈើចាក់ធ្មេញ ឬវត្ថុមុតស្រដៀងគ្នា។

នៅក្នុងប៉ារ៉ាឡែលរំលាយស្ករនិងទឹក lemon នៅក្នុង saucepan ជាមួយទឹកលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងនិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ ផ្លែប៉ោមទាំងមូលត្រូវបានជ្រលក់ក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូក្តៅ ហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 15-20 នាទី ដោយមិនចាំបាច់កូរឱ្យសព្វ ដូច្នេះហើយពួកគេចម្អិនបានកាន់តែល្អ និងរក្សារូបរាងរបស់វា។

ដូច្នេះអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានដាំឱ្យពុះ 2-3 ដងរយៈពេល 20 នាទីដោយសម្រាកដើម្បីឱ្យត្រជាក់។ នៅដំណាក់កាលចុងក្រោយនៃការចម្អិនអាហារពេលវេលាចម្អិនអាហារអាចត្រូវបានកើនឡើងបន្តិច។

ការត្រួតពិនិត្យការត្រៀមខ្លួនត្រូវបានអនុវត្តដោយរូបរាងនៃផ្លែឈើផ្អែមដោយប្រុងប្រយ័ត្នយក ranetka មួយចេញដោយកន្ទុយហើយប្រសិនបើផ្លែឈើរក្សារូបរាងរបស់វានោះអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងគឺរួចរាល់។

ឥឡូវនេះយៈសាពូនមីក្តៅត្រូវបានតម្រៀបចូលទៅក្នុងធុងកញ្ចក់ដែលបានក្រៀវជាមុន។ ធុងទាំងអស់ត្រូវបានបិទដោយគំរបហើយបន្ទាប់ពីពីរបីម៉ោងពួកគេត្រូវបានបញ្ជូនទៅធ្នើងងឹតរហូតដល់រដូវរងា។

ផ្លែប៉ោម compote ជាមួយផ្លែក្រូច

ភេសជ្ជៈដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់បែបនេះមានផ្ទុកវីតាមីនយ៉ាងច្រើន។ វានឹងបំបាត់ការស្រេកទឹករបស់អ្នកយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ ហើយនឹងក្លាយជាការបន្ថែមដ៏ល្អចំពោះបង្អែម ការកកស្ទះ និងអាហារពេលព្រឹកផ្សេងៗ។

សម្រាប់ការចម្អិនអាហារ ក្រូចឃ្វិចស្រស់ និងផ្លែប៉ោមនៃពូជណាមួយត្រូវបានគេប្រើ ប៉ុន្តែ "ស្ករ" វាកាន់តែប្រសើរ។ ផ្លែ​ត្របែក​ត្រូវ​បាន​លាង​សម្អាត បន្ទាប់​មក​ស្បែក​ត្រូវ​បាន​យក​ចេញ​យ៉ាង​ប្រុងប្រយ័ត្ន ហើយ​ចែក​ជា​ចំណិត។

សំបកខ្លួនវាត្រូវបានកាត់តាម grater ដើម្បីទទួលបាន zest ឬកាត់ជាបំណែកតូចៗដោយចងចាំថាត្រូវយកសរសៃពណ៌សក្រាស់ចេញ។

ផ្លែប៉ោមត្រូវបានទឹកនាំទៅកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកជាច្រើននិងសម្អាតពីកណ្តាលនិងគ្រាប់។ ទឹក 500 មីលីលីត្រត្រូវបានដាំឱ្យពុះនៅលើចង្ក្រានក្នុងខ្ទះហើយ 1-2 នាទីបន្ទាប់ពីរំពុះ ទឹកក្រូចថ្លុងត្រូវបានបោះចោលជាមុនសិន (ប្រសិនបើអាចធ្វើបានអ្នកអាចផ្សំវាជាមួយបន្ទះសៀគ្វីក្រូចឆ្មា) ហើយបន្ទាប់ពីពីរបីនាទី ក្រូចឃ្វិច និងចំណិតផ្លែប៉ោម លង់លក់។

លាយផ្លែឈើក្នុងទឹក បន្ថែមស្ករបន្តិច គ្រឿងទេសផ្សេងៗទៀត ដូចជា cinnamon ឬ cloves ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ បន្ទាប់ពី 5-7 នាទី, យកចេញពីកំដៅ, ត្រជាក់និងបម្រើស្រស់ទៅតុ។

ឬបន្ថែម 1-2 ស្លាបព្រានៃទឹក lemon និងចាក់ compote ចូលទៅក្នុងពាងបីលីត្រសម្រាប់រដូវរងារ។ ប្រសិនបើចង់បានយៈសាពូនមីហ៊ានក៏អាចទទួលបានពីផ្លែឈើទាំងនេះផងដែរសម្រាប់ការនេះបរិមាណស្ករនិងពេលវេលាចម្អិនអាហារត្រូវបានកើនឡើងហើយបរិមាណទឹកត្រូវបានកាត់បន្ថយ។