វិធីធ្វើអាហារសម្រន់ត្រជាក់។ អាហារត្រជាក់ និងអាហារសម្រន់
ម្ហូប "គ្រាប់បាល់ណូអែល" ប្រាកដជានឹងពេញចិត្តភ្ញៀវរបស់អ្នក ហើយអ្នកនឹងពេញចិត្តក្នុងការស្តាប់នូវភាពសាមញ្ញនៃការរៀបចំរបស់វា។ ដូច្នេះសូមយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះរូបមន្តនេះប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរកអាហារសម្រន់គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍សម្រាប់ឆ្នាំថ្មីនិងបុណ្យណូអែល។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ៦-៧ ស្លាបព្រាបាយ អង្ករឆ្អិន;
- 2 ស៊ុត;
- ក្តាម ៤ ដុំ;
- អូលីវឬអូលីវសម្រាប់ការតុបតែង;
- ស្លាបខ្ទឹមបារាំងបៃតងពីរបី;
- ២-៣ ស្លាបព្រាបាយ mayonnaise;
- អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ស្លឹកជីរអង្កាម ឬស្លឹកខ្ទឹមសម្រាប់តុបតែង។
17.12.2019
រមៀល Herring ជាមួយឈីសរលាយនិងត្រសក់ស្រស់
គ្រឿងផ្សំ៖ herring, ឈីសរលាយ, dill, ត្រសក់Saddle ពិតណាស់គឺល្អដោយខ្លួនវាផ្ទាល់ប៉ុន្តែសូម្បីតែច្រើនទៀតដូច្នេះនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការរមៀលជាមួយឈីសរលាយត្រសក់ស្រស់និងឱសថ។ សាកល្បងវា អ្នកប្រាកដជាចូលចិត្តជម្រើសនេះ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- 1 herring;
- 50-70 ក្រាមនៃឈីសកែច្នៃ;
- 2-3 sprigs នៃ dill;
- 0.5-1 ត្រសក់ស្រស់។
15.12.2019
Ham រមៀលជាមួយឈីសនិងការ៉ុតកូរ៉េ
គ្រឿងផ្សំ៖ Ham, ឈីសក្រែម, ការ៉ុតកូរ៉េ, បៃតងប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរកអាហារសម្រន់ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងងាយស្រួលរៀបចំ នោះរូបមន្តនេះពិតជាមានប្រយោជន៍។ Ham rolls ប្រាកដជានឹងពេញចិត្តភ្ញៀវរបស់អ្នក ហើយអ្នកនឹងពេញចិត្តចំពោះភាពសាមញ្ញនៃការរៀបចំរបស់ពួកគេ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- 150 ក្រាមនៃ Ham;
- 80 ក្រាមនៃឈីសក្រែម;
- 100 ក្រាមនៃការ៉ុតជាភាសាកូរ៉េ;
- បៃតងសម្រាប់ការតុបតែង។
12.12.2019
នំសាំងវិចជាមួយ sprats និងឈីស curd នៅលើតុថ្ងៃឈប់សម្រាក
គ្រឿងផ្សំ៖នំបុ័ង, ឈីស curd, ប៉េងប៉ោះ, lemon, sprat, អំបិល, ម្រេចនំសាំងវិចជាមួយ sprats ត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងងាយស្រួល និងសាមញ្ញ ដូច្នេះសូម្បីតែក្មេងក៏អាចដោះស្រាយវាបានដែរ។ ប៉ុន្តែម្ហូបបែបនេះគឺស័ក្តិសមសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកណាមួយ៖ វាឆ្ងាញ់ណាស់! ដូច្នេះកុំភ្លេចអំពីរូបមន្តនេះនៅពេលអ្នកកំពុងគិតអំពីម៉ឺនុយមុនពេលជួបភ្ញៀវ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- នំប៉័ង ៤ ដុំ;
- 3 ស្លាបព្រា ឈីស curd;
- 1 ប៉េងប៉ោះ;
- lemon ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- 100 ក្រាមនៃ sprats នៅក្នុងប្រេង;
- អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
04.12.2019
រមៀលឈីសជាមួយការ៉ុតកូរ៉េ
គ្រឿងផ្សំ៖ឈីសរឹង ការ៉ុតកូរ៉េ mayonnaiseឈីស និងការ៉ុតកូរ៉េគឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏អស្ចារ្យ ហើយរូបមន្តសម្រាប់អាហារសម្រន់ដែលមានធាតុផ្សំទាំងនេះបង្ហាញឱ្យឃើញពីវា។ របៀបដែលម្ហូបនេះត្រូវបានរៀបចំ ថ្នាក់មេលម្អិតរបស់យើងនឹងប្រាប់អ្នក។
គ្រឿងផ្សំ៖
- 180 ក្រាមនៃឈីសរឹង;
- 100 ក្រាមនៃការ៉ុតកូរ៉េ;
- 2 ស្លាបព្រា mayonnaise ។
04.12.2019
អាហារសម្រន់ឆ្នាំថ្មី Olivier roll
គ្រឿងផ្សំ៖នំបុ័ង pita, fillet មាន់, សាច់ក្រកឆ្អិន, ត្រសក់, ស៊ុត, ដំឡូង, peas, mayonnaise, អំបិល, ម្រេចគ្រប់គ្នា។ អ្នកដែលស្រឡាញ់ Olivier នឹងចូលចិត្តម្ហូបនេះ៖ បន្ទាប់ពីទាំងអស់ សាឡាត់ដ៏ពេញនិយមគឺជាការបំពេញសម្រាប់រមៀល pita ។ វាប្រែចេញគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍, ហ៊ាននិងមានបុណ្យខ្លាំងណាស់។
គ្រឿងផ្សំ៖
- 1 lavash ស្តើង;
- សាច់មាន់ ១៥០ ក្រាម;
- សាច់ក្រកឆ្អិន ១០០ ក្រាម;
- ម្ទេស ៤ ផ្លែ;
- ត្រសក់ស្រស់ ១ ផ្លែ;
- 2 ស៊ុត;
- 2 ដំឡូង;
- 5 ស្លាបព្រា peas លុបចោល;
- 2 ស្លាបព្រា mayonnaise;
- អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
25.11.2019
សុដន់មាន់ជាមួយការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំង
គ្រឿងផ្សំ៖ fillet មាន់, គំនិត, carrot, butter, ប្រេងបន្លែ, អំបិល, ម្រេចpate សុដន់មាន់ត្រូវបានរៀបចំជាមួយនឹងការបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងចៀននិងការ៉ុតឆ្អិនក៏ដូចជាប៊ឺនិងគ្រឿងទេស។ វាប្រែជាហ៊ានណាស់ និងមានជីវជាតិល្អសម្រាប់នំសាំងវិច!
គ្រឿងផ្សំ៖
- សាច់មាន់ ៣០០ ក្រាម;
- ខ្ទឹមបារាំង ១;
- ការ៉ុត ១;
- 50 ក្រាមនៃ butter;
- 2 ស្លាបព្រា ប្រេងរុក្ខជាតិ;
- អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
26.10.2019
វិធីធ្វើទឹកខ្មេះពី pikeperch ដើម្បីឱ្យទំពាំងបាយជូរមានពន្លឺ និងមិនមានក្លិនដូចត្រី
គ្រឿងផ្សំ៖ pike perch, ខ្ទឹមបារាំង, ការ៉ុត, ខ្ទឹម, ម្រេចក្តៅ, verjuice, thyme, peppercorns, ស្មៅ Provence, lemon, ស៊ុត quail, អំបិលAspic ពីត្រី និងជាពិសេសពី pike perch ប្រែទៅជាមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ និងគួរឱ្យចង់ញ៉ាំ ប្រសិនបើវាត្រូវបានចម្អិនត្រឹមត្រូវ។ យើងរីករាយក្នុងការចែករំលែកជាមួយអ្នកនូវរូបមន្តដ៏ល្អសម្រាប់មុខម្ហូបនេះ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- 1 ក្បាលនៃ zander;
- 200 ក្រាមនៃ pike perch fillet;
- ខ្ទឹមបារាំង ១;
- ការ៉ុត ១;
- ខ្ទឹមស ១ កំពឹស;
ម្រេចក្តៅ 0.25;
- ២-៣ ស្លាបព្រាបាយ verjusa;
- 0.5 tsp thyme;
0.5 tsp peppercorns;
- 1.5 tsp ឱសថ Provencal;
- ក្រូចឆ្មា;
- ស៊ុតក្រួច;
- អំបិល;
- ម្រេច។
18.01.2019
ក្តាមវិល
គ្រឿងផ្សំ៖ទឹកដោះគោ, ស៊ុត, ម្សៅ, ស្ករ, ប្រេងបន្លែ, ដំបងក្តាម, mayonnaise, អំបិលសម្រាប់ pancakes:
1 លីត្រ។ ទឹកដោះគោ
6 ស៊ុត
2 ពែងនៃម្សៅ,
ទី 1 ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ
1 tbsp ប្រេងរុក្ខជាតិ។
សម្រាប់ការបំពេញ៖
ដំបងក្តាម ២៥២ ក្រាម,
2-3 ស្លាបព្រានៃ mayonnaise,
អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
13.01.2019
ក្បាលជ្រូកចាហួយ
គ្រឿងផ្សំ៖ក្បាលសាច់ជ្រូក ខ្ទឹមស ស្លឹក Bay ខ្ទឹមបារាំង អំបិល ម្រេចខ្មៅប្រសិនបើអ្នកចង់ផ្គាប់ចិត្តគ្រួសាររបស់អ្នកជាមួយនឹងចាហួយឆ្ងាញ់ប៉ុន្តែមិនចំណាយច្រើនលើគ្រឿងផ្សំយើងណែនាំអ្នកឱ្យចំអិនម្ហូបនេះពីក្បាលជ្រូក។ នេះមិនពិបាកទាល់តែសោះ ដូចដែលវាហាក់ដូចជានៅ glance ដំបូង។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ក្បាលសាច់ជ្រូក - 4 គីឡូក្រាម;
- ខ្ទឹម - 4-5 cloves;
- ស្លឹក Bay - 2 PCs;
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
- អំបិល - 2-3 ស្លាបព្រាបាយ;
- ម្រេចខ្មៅ 5-7 peas ។
03.01.2019
សាច់គោ basturma
គ្រឿងផ្សំ៖សាច់គោ, អំបិល, ស្ករ, fenugreek, ខ្ទឹមស, paprika, ម្រេចអ្នកប្រហែលជាចូលចិត្ត basturma - ឆ្ងាញ់ក្រអូប ... យើងស្នើឱ្យអ្នកកុំទិញវានៅក្នុងហាងប៉ុន្តែធ្វើវាដោយខ្លួនឯងនៅផ្ទះដោយប្រើរូបមន្តលម្អិតរបស់យើង។
គ្រឿងផ្សំ៖
- សាច់គោ ១ គីឡូក្រាម;
- អំបិល ៥៥ ក្រាម;
- 15 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
- 3 tsp fenugreek ដី;
- 1.5 tsp ម្សៅខ្ទឹមស;
- 2 tsp paprika ផ្អែមដី;
- 0.5 tsp ម្រេចដីក្តៅ។
30.11.2018
បំណែកត្រីគល់រាំងប្រាក់
គ្រឿងផ្សំ៖ត្រីគល់រាំងប្រាក់ ទឹក ទឹកខ្មេះ ខ្ទឹមបារាំង ឡូរ៉ល ម្រេច ស្ករ អំបិល ប្រេងខ្ញុំពិតជាចូលចិត្តត្រីប្រៃណាស់។ ប្តីខ្ញុំជាអ្នកនេសាទ ដូច្នេះខ្ញុំតែងតែប្រៃត្រីខ្លួនឯង។ ភាគច្រើនខ្ញុំចូលចិត្តបំណែកត្រីគល់រាំងប្រាក់។ ថ្ងៃនេះខ្ញុំនឹងបង្រៀនអ្នកពីរបៀបចំអិនអាហារសម្រន់ដ៏ឆ្ងាញ់នេះ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ត្រីគល់រាំង ប្រាក់១,
- ទឹក ១កែវ,
- 2 ស្លាបព្រា ទឹកខ្មេះ
- ខ្ទឹមបារាំង ១,
- ស្លឹក Bay ចំនួន ៥,
- 7 ភី។ ម្រេចខ្មៅ,
- 1 tbsp សាហារ៉ា
- 1 tsp អំបិល
- 1 tbsp ប្រេងរុក្ខជាតិ។
10.11.2018
caviar ផ្សិតពីផ្សិតជាមួយការ៉ុត
គ្រឿងផ្សំ៖ផ្សិត, ការ៉ុត, ខ្ទឹមបារាំង, ខ្ទឹម, ប្រេង, laurel, ម្រេច, អំបិលពីផ្សិតខ្ញុំរៀបចំ caviar ផ្សិតជារៀងរាល់ឆ្នាំ។ ការរៀបចំមិនត្រឹមតែឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងអស្ចារ្យទៀតផង។ អ្វីដែលសំខាន់បំផុតនោះគឺការរៀបចំវាសម្រាប់រដូវរងាគឺងាយស្រួលដូចជាការផ្លុំផ្លែប៉ោមដែរ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ផ្សិត ៣៥០ ក្រាម,
- ការ៉ុត ៥០ ក្រាម,
- ខ្ទឹមស ៥០ ក្រាម,
- ខ្ទឹមស ២កំពឹស,
- 3 ស្លាបព្រា ប្រេងរុក្ខជាតិ,
- ស្លឹក Bay ២ សន្លឹក,
- សណ្តែកបណ្តុះ ៣គ្រាប់,
- អំបិល
- ម្រេចខ្មៅ។
26.07.2018
ពងទាកូរ៉េរហ័ស
គ្រឿងផ្សំ៖ eggplant, ខ្ទឹមបារាំង, ម្រេចកណ្ដឹង, ការ៉ុត, ខ្ទឹម, parsley, ការ៉ុតកូរ៉េ seasoning, vinegar, ប្រេងបន្លែ, អំបិល, ស្ករសាឡាត់បែបនេះគឺមានតម្លៃរៀបចំសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូប។ ព្រោះវាឆ្ងាញ់ណាស់។ បន្លែដែលមានជាតិជូរ និងរសជាតិហឹរនឹងបំពេញបន្ថែមនូវមុខម្ហូបសាច់ ឬត្រីយ៉ាងជោគជ័យ។ ភ្ញាក់ផ្អើលដល់មនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នក!
គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖
- eggplant 2 គីឡូក្រាម;
- ខ្ទឹមបារាំង ៣;
- ម្រេចកណ្ដឹង ០.៥ គីឡូក្រាម;
- 3 ការ៉ុត;
- ខ្ទឹមស ១ ក្បាល;
- មួយបាច់តូចមួយនៃ parsley;
- គ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្ត;
- ការវេចខ្ចប់គ្រឿងទេសសម្រាប់ការ៉ុតកូរ៉េ;
- 150 មីលីលីត្រនៃទឹកខ្មះ;
- 1 tbsp ។ ប្រេងរុក្ខជាតិ;
- 1 tbsp ។ លីត្រ អំបិល;
- 4 tbsp ។ លីត្រ សាហារ៉ា។
11.07.2018
Odessa eggplant caviar
គ្រឿងផ្សំ៖ eggplant, ម្រេច, ប៉េងប៉ោះ, គំនិត, អំបិល, ប្រេងបន្លែប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរករូបមន្តពងត្រីពងមាន់ អ្នកបានមកដល់កន្លែងត្រឹមត្រូវហើយ! វាគឺអំពីនាងដែលយើងនឹងប្រាប់អ្នក - លម្អិតនិងមួយជំហានម្តង ៗ ។ យើងនឹងចំអិន caviar ពីបន្លែដុតនំនៅក្នុងរចនាប័ទ្ម Odessa ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- 2 បំណែកនៃ eggplant នៃទំហំមធ្យម;
- 1-2 បំណែកនៃម្រេចផ្អែមធំ;
- ប៉េងប៉ោះទុំ ៣-៤;
- 1 ក្បាលខ្ទឹមបារាំងមធ្យម;
- អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ស្លាបព្រា 3-4 ប្រេងរុក្ខជាតិ។
បុរស, យើងដាក់ព្រលឹងរបស់យើងចូលទៅក្នុងគេហទំព័រ។ អរគុណសម្រាប់រឿងនោះ។
ដើម្បីស្វែងរកភាពស្រស់ស្អាតនេះ។ អរគុណសម្រាប់ការបំផុសគំនិត និងព្រឺព្រួច។
ចូលរួមជាមួយពួកយើងនៅ ហ្វេសប៊ុកនិង នៅក្នុងការទំនាក់ទំនងជាមួយ
ពេលខ្លះអ្នកចង់ព្យាបាលខ្លួនអ្នក និងមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកចំពោះអ្វីដែលមិនធម្មតា មានបុណ្យ និងហ៊ាន។
គេហទំព័រខ្ញុំបានរកឃើញអាហារសម្រន់ដែលស្រក់ទឹកមាត់ និងដើមដែលនឹងតុបតែងតុណាមួយ។ ប្រយ័ត្ន៖ អាហារសម្រន់ទាំងនេះជាធម្មតាបាត់មុនគេ។
pancakes ដំឡូងជាមួយត្រី salmon
អ្នកនឹងត្រូវការ:
- ដំឡូង 500 ក្រាម (តិចអាចធ្វើទៅបាន)
- 1 ខ្ទឹមបារាំង
- ខ្ទឹមបារាំងក្រហម 1
- 1 ស៊ុតមាន់
- 3 សិល្បៈ។ លីត្រ ម្សៅ
- ក្រែមជូរ ២០០ ក្រាម។
- 200 ក្រាមនៃត្រី salmon ជក់បារី
- ម្រេច (ស្រេចចិត្ត)
- ប្រេងរុក្ខជាតិ
ចម្អិនអាហារ៖
លាបដំឡូងឱ្យល្អិត រួចច្របាច់យកទៅច្របល់ច្របល់ចូលគ្នាម្ដងទៀត។ លាបខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អិតល្អិត ហើយបន្ថែមដំឡូងបារាំងចូល។
វាយពងមាន់ជាមួយ yolk ស្រាលៗ ហើយបន្ថែមវាទៅដំឡូង រួមជាមួយនឹងម្សៅ។ អំបិល, ម្រេចនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។
យើងបានរីករាលដាល dough ជាមួយស្លាបព្រាមួយនៅលើខ្ទះ frying មួយដែល heated ជាមួយប្រេងបន្លែ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីដាក់ចេញបន្តិចដើម្បីឱ្យ pancakes ប្រែចេញតូចនិងស្រស់ស្អាត។
ចៀនពីរបីនាទីនៅសងខាងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ ដាក់ pancakes ឆ្អិននៅលើកន្សែងក្រដាសដើម្បីយកប្រេងលើស។
យើងលាប pancakes ជាមួយ Cream sour នៅលើកំពូលដាក់ខ្ទឹមបារាំងក្រហមតូចមួយកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលនិងបំណែកនៃត្រី។
អាចត្រូវបានបម្រើទាំងក្តៅនិងត្រជាក់។
ស៊ុតក្រួចដាក់ជាមួយត្រីសាម៉ុង
អ្នកនឹងត្រូវការ:
- 10 ស៊ុត quail
- 2 tbsp ។ លីត្រ ឈីសក្រែមឬឈីក្រុម Fulham
- 50 ក្រាម ត្រី salmon ឬ trout
- 1-2 sprigs នៃ dill
- ល្បាយនៃម្ទេសប្រាំ
ចម្អិនអាហារ៖
ដាំពងក្រួចក្នុងទឹករំពុះរយៈពេល 5 នាទី។ យើងជ្រលក់វាក្នុងទឹកត្រជាក់ទុកឱ្យត្រជាក់ ហើយសម្អាតវាចេញពីសំបក។
កាត់ស៊ុតនីមួយៗជាពាក់កណ្តាល (ច្រាសទិស) ហើយយកពងមាន់ចេញ។
យើងកាត់ត្រីសាម៉ុងអំបិលចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ - តូចជាងនេះកាន់តែល្អ។ Dill ក៏ត្រូវបានកាត់ល្អផងដែរ។
ដាក់ yolks នៅក្នុងចានតូចមួយ knead ជាមួយ fork មួយ។ បន្ថែមត្រី salmon, dill និងឈីសក្រែមទៅពួកគេ។ យើងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អដើម្បីទទួលបានម៉ាស viscous ម្រេចនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ (អ្នកមិនអាចអំបិលបានទេប្រសិនបើអ្នកចង់បាន) ហើយលាយម្តងទៀត។
ដាក់ពងក្រួចពាក់កណ្តាលថ្នមៗ ផ្គូផ្គងវាចូលគ្នា ហើយភ្ជាប់ជាមួយឈើឆ្កាង ឬឈើចាក់ធ្មេញ។
Appetizer អាចត្រូវបានបម្រើនៅលើស្លឹកសាឡាត់។
ត្រី salmon ជាមួយ mousse ផ្លែបឺរ
អ្នកនឹងត្រូវការ:
- 2 ផ្លែបឺរ
- 1 កំបោរឬក្រូចឆ្មា
- ក្រែមធ្ងន់ 100 មីលីលីត្រ (និយម 35%)
- 1 សន្លឹក gelatin
- ត្រី salmon ជក់បារី 100 ក្រាម។
- ម្រេច
ចម្អិនអាហារ៖
កាត់ត្រីសាម៉ុងចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ ប្រោះដោយទឹកកំបោរ ម្រេច និងបន្ថែម zest បន្តិច។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានហ្មត់ចត់ហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក។
ត្រាំសន្លឹក gelatin ក្នុងទឹកត្រជាក់។ វាយក្រែមភាគច្រើនចូលទៅក្នុងពពុះដ៏រឹងមាំ ហើយកំដៅនៅសល់ក្នុងខ្ទះ។ រំលាយ gelatin ក្នុងក្រែមក្តៅ។
កិនសាច់ផ្លែបឺរ កាត់ជាចំណិតស្តើងៗ បន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មា អំបិល និងម្រេច ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ ហើយលាយជាមួយក្រែមក្តៅ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមក្រែម whipped ដោយប្រុងប្រយ័ត្នដូច្នេះថា Foam មិនដោះស្រាយ។
យើងបាចផ្លែបឺវ៉ូកាដូក្នុងពែងដែលសមរម្យ ហើយដាក់ត្រីសាម៉ុងមួយដុំពីលើ។
ទុកឱ្យត្រជាក់បន្តិចនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ បន្ទាប់មកទូរទឹកកករហូតដល់ត្រជាក់ទាំងស្រុង។ បម្រើ appetizer ត្រជាក់។
ប៉េងប៉ោះ Cherry ជាមួយបង្គានិងឈីសក្រែម
អ្នកនឹងត្រូវការ:
- ប៉េងប៉ោះ cherry 20
- បង្គាឆ្អិន - ទឹកកកចំនួន ២០ ក្បាល
- ឈីសក្រែម 200 ក្រាម។
ចម្អិនអាហារ៖
លាងសមាតប៉េងប៉ោះ cherry និងស្ងួតជាមួយកន្សែងក្រដាស។ កាត់ផ្នែកខាងលើនៃប៉េងប៉ោះនីមួយៗ ហើយយកសាច់ចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។
នៅខាងក្នុង បន្ថែមអំបិលបន្តិចទៅប៉េងប៉ោះ បង្វែរវាដាក់លើកន្សែងក្រដាស ដើម្បីបង្ហូរទឹកចេញ។
បង្គាឱ្យឆ្អិនក្នុងទឹកប្រៃ ហើយបង្ហូរចូលក្នុងម៉ាស៊ីនត្រជាក់។ យើងសម្អាតយកក្បាលចេញ។ Ponytails អាចត្រូវបានទុកដើម្បីធ្វើឱ្យវាកាន់តែស្អាត។
បំពេញប៉េងប៉ោះជាមួយឈីសក្រែម។ វាងាយស្រួលក្នុងការធ្វើបែបនេះជាមួយថង់កុម្មង់នំ ឬថង់ផ្លាស្ទិចដែលមានចុងកាត់។
យើងបិទបង្គាចូលទៅក្នុងឈីសដោយកន្ទុយឡើង។ អាហារសម្រន់គឺរួចរាល់។
ត្រី salmon canapés ជាមួយ caviar
អ្នកនឹងត្រូវការ:
- ឈីសក្រែម ៣០០ ក្រាម។
- នំបុ័ង rye 6 ចំណិត
- ត្រី salmon ជក់បារី 220 ក្រាម។
- ពងត្រីក្រហម ៥០ ក្រាម។
- 1 tsp សំបកក្រូចឆ្មា
- 2 tsp ទឹក lemon ស្រស់
- ខ្ទឹមបារាំងហាន់ល្អមួយក្តាប់តូច (អាចជំនួសដោយបៃតងណាមួយក៏បាន)
- ម្រេច
ចម្អិនអាហារ៖
វាយក្រែមឈីសឱ្យស្រាល។ បន្ថែមក្រូចឆ្មា ទឹកក្រូចឆ្មា ខ្ទឹមបារាំងបៃតង អំបិល និងម្រេចទៅវា។ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។
យើងកាត់ចតុកោណកែងដែលមានទំហំប្រហែល 8 × 10 សង់ទីម៉ែត្រពីចំណិតនំបុ័ង rye ។ ខាញ់ដោយសប្បុរសនីមួយៗ 1 tbsp ។ លីត្រ (ហឹរ) ល្បាយឈីស។
ដាក់ត្រីមួយបន្ទះស្តើងៗពីលើ ដោយព្យាយាមឱ្យសមតាមទំហំ។
ខាញ់ម្តងទៀតជាមួយនឹងល្បាយឈីស ម្តងទៀតដាក់ចំណិតត្រីមួយ ហើយខាញ់ជាលើកទីបីជាមួយនឹងល្បាយឈីស។
យើងបានកាត់គែមដើម្បីធ្វើនំសាំងវិចល្អឥតខ្ចោះ - សូម្បីតែដូចគ្នា។ យើងដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេលមួយម៉ោង។
ប្រសិនបើអ្នកចង់ កាត់នំសាំងវិចទៅជាកំប៉ុងតូចៗ (2x3 សង់ទីម៉ែត្រ)។ បើមិនអញ្ចឹងទេ ទុកដូចដើម។ បាចពងត្រីក្រហមនៅលើកំពូលក្នុងស្រទាប់ស្មើគ្នា។ អ្នកអាចដាក់ពាក្យបាន។
Ham រមៀលជាមួយឈីស
អ្នកនឹងត្រូវការ:
- 2 tbsp ។ លីត្រ ប្រេងអូលីវ
- 2 tsp ស្លាបព្រានៃ zest lemon
- ទី 1 លីត្រ ទឹកក្រូចឆ្មា
- ក្រែម 170 ក្រាម ឈីក្រុម Fulham ឬឈីពពែ
- ខ្ទឹមស ២-៣ កំពឹស (ស្រេចចិត្ត)
- Ham ចំនួន ១២ ចំណិត
- 1/2 ពែង arugula
- យៈសាពូនមី 1/2 ពែង (ជាជម្រើស)
ចម្អិនអាហារ៖
នៅក្នុងចានតូចមួយ លាយប្រេងអូលីវ ទឹកក្រូចឆ្មា និងទឹកក្រូចឆ្មាចូល ទុកមួយឡែក។
នៅក្នុងចានមួយផ្សេងទៀតលាយឈីសនិងខ្ទឹមស។
ស្រទាប់ស្តើងនៃឈីសនៅលើចំណិតនីមួយៗនៃ Ham បន្ទាប់មកខាញ់ជាមួយស្រទាប់នៃយៈសាពូនមី។ ដាក់ស្លឹក arugula នៅលើកំពូល ប្រោះជាមួយល្បាយនៃប្រេងនិងទឹក lemon រដូវដើម្បីភ្លក្សរសជាតិជាមួយម្រេចខ្មៅដី។
យើងបង្វិល Ham ចូលទៅក្នុងរមៀលហើយដាក់ "ថ្នេរ" ចុះ។ យើងដាក់រមៀលដែលបានបញ្ចប់ទាំងអស់នៅលើចានមួយហើយបម្រើ។
Tartlets ជាមួយសាច់មាន់និងផ្សិត
អ្នកនឹងត្រូវការ:
- fillet សាច់មាន់ 500 ក្រាម។
- ស្រាសំប៉ាញ ៤០០ ក្រាម។
- 300 ក្រាមនៃឈីសដែលអ្នកចូលចិត្ត
- 2 ខ្ទឹមបារាំង (ប្រហែលជាតិចជាង)
- ក្រែម 1 ពែង
- 12-15 tartlets រួចរាល់ហើយ។
ចម្អិនអាហារ៖
លាបខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អិតហើយចៀនក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់ពណ៌មាសត្នោត។
កាត់សាច់មាន់ជាដុំតូចៗ ហើយផ្ញើទៅខ្ទឹមបារាំងចូលក្នុងខ្ទះ។ ចៀនរយៈពេល 10 នាទីបន្ទាប់មកបន្ថែមផ្សិត chopped និងចៀនរយៈពេល 5 នាទីទៀត។
យើងរៀបចំ tartlets ដែលត្រៀមរួចជាស្រេចនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយហើយដាក់វានៅក្នុងការបំពេញនីមួយៗដោយស្លាយមួយ។
មិនមានតុតែមួយទេ សូម្បីតែប្រចាំថ្ងៃ ឬពិធីបុណ្យគឺពេញលេញដោយគ្មានអាហារត្រជាក់ និងចាន។ ពួកវាមិនត្រឹមតែជាគ្រឿងតុបតែងរបស់វាប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ចាំបាច់សម្រាប់ការរំលាយអាហារកាន់តែប្រសើរឡើងនៃអាហារ ជំរុញចំណង់អាហារ ព្រោះពួកវារួមបញ្ចូលបន្លែស្រស់ៗ ទឹកជ្រលក់ និងគ្រឿងទេស។ ដូច្នេះ, អ្វីដែលត្រូវចំអិនម្ហូបត្រជាក់សម្រាប់តុបុណ្យជាមួយនឹងរូបថតនិងរូបមន្ត - បន្ទាប់។
វាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍! អាហារសម្រន់អាចត្រូវបានរៀបចំជាមុននិងលុបចោល - sauerkraut បន្លែ pickled ក៏ដូចជាសាច់ជក់បារីនិងត្រី។ ប៉ុន្តែក៏ត្រូវបានរៀបចំពីគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗគ្នាឧទាហរណ៍នំសាំងវិច។
- សាច់;
- បន្លែ;
- ពីអាហារសមុទ្រ;
- ត្រី;
- ផ្សិត។
- នៅពេលលាយគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗគ្នា វាគឺជាការចង់ដឹងថាផលិតផលណាដែលមានប្រសិទ្ធភាពបំផុតជាមួយគ្នាទៅវិញទៅមក។
អាហារសម្រន់សាច់:
- សាច់ឆ្អិន;
- សាច់ក្រក;
- Ham;
- brisket;
- ចង្កេះ;
- pate;
- ចាហួយ;
- aspic ។
សម្រាប់អាហារសម្រន់ត្រីត្រីនិងអាហារសមុទ្រនៃការកែច្នៃផ្សេងៗត្រូវបានគេយក:
- ជក់បារី,
- ប្រៃ
- ស្ងួត
- aspic,
- ឆ្អិន,
- ចៀន,
- លុបចោល។
អ្នកអាចបន្ថែមទៅអាហារសម្រន់បន្លែ: អង្ករសណ្តែកស៊ុតឆ្អិន។
អាហារសមុទ្រត្រូវបានទិញដែលផលិតរួចជាស្រេចឬស្ងោរនិងកំទេច។ ផ្សិតត្រូវបានគេយកទៅជ្រលក់អំបិល ឬចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំង។
ជាធម្មតាអាហារសម្រន់ត្រជាក់នៅលើតុបុណ្យ (អ្នកនឹងឃើញរូបថតនិងរូបមន្តខាងក្រោម) ត្រូវបានតុបតែងជាក្បួនផលិតផលដូចគ្នាដែលជាផ្នែកមួយនៃអាហារសម្រន់ត្រូវបានគេប្រើហើយបៃតងត្រូវបានបន្ថែមទៅពួកគេ។ បន្លែគួរតែត្រូវបានកាត់យ៉ាងស្អាតអ្នកអាចប្រើកាំបិតកោង។ ផ្កា, ស្លឹក, ផ្កាយ, ផ្កាកុលាបត្រូវបានបង្កើតឡើងពីពួកគេ។
គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍! វាអាចត្រូវបានកាត់ជាទម្រង់នៃតួលេខធរណីមាត្រ: ក្នុងទម្រង់ជារង្វង់ដំបងនិងចំបើង។ សណ្តែកបៃតង អូលីវ ស៊ុត ទាំងមាន់ និងក្រួច កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត ផ្កាត្រូវបានចាត់ទុកថាជាការតុបតែងដ៏អស្ចារ្យ។
អាហារសម្រន់នៅលើតុបុណ្យសម្រាប់ខួបកំណើត
នៅថ្ងៃខួបកំណើតរបស់អ្នកអ្នកពិតជាចង់ចំអិនម្ហូបថ្មីនិងធ្វើឱ្យភ្ញៀវរបស់អ្នកភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងអាហារសម្រន់ជាច្រើននៅលើតុប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយកុំចំណាយពេលច្រើនដើម្បីកុំឱ្យថ្លៃពេកពួកគេមើលទៅអស្ចារ្យ។ មានសំណើច្រើនណាស់ ប៉ុន្តែតើមានមុខម្ហូបដែលត្រូវនឹងគេទាំងអស់ដែរឬទេ? ពិតណាស់មាន!
ស៊ុតចៀនជាមួយថ្លើមត្រី
អាហារសម្រន់នេះតែងតែមានតម្រូវការខ្លាំង ងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នករៀបចំផលិតផលទាំងអស់ជាមុន។ មូលដ្ឋាននៃម្ហូបគឺស៊ុតនិងថ្លើម cod លុបចោល វាអាចត្រូវបានជំនួសដោយ sprat pate ដែលមានតម្លៃថោកជាង។ យ៉ាងម៉េច?
គ្រឿងផ្សំ៖
- ស៊ុតមាន់ - 8 ភី។ ;
- ថ្លើម cod លុបចោល - 1 កំប៉ុង;
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
- អូលីវ - 1 កំប៉ុង;
- butter - 1 tbsp ។ លីត្រ;
- mayonnaise - 2 tbsp ។ លីត្រ;
- dill ឬ parsley - 1 bunch ។
ចម្អិនអាហារ៖
- ស៊ុតមាន់ឆ្អិនត្រូវតែកាត់។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវយក yolks ចេញពីពួកគេ;
- ចៀនខ្ទឹមបារាំងក្នុងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន;
- បើកថ្លើមត្រីកំប៉ុង។ កិនជាមួយសមមួយបន្ថែម yolks និង butter ទៅឱ្យពួកគេ;
- កិនរហូតដល់រលោង។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងចៀន, បៃតង chopped ល្អទៅម៉ាស់លទ្ធផល;
- ជាមួយនឹងម៉ាស់នេះវាមានភាពចាំបាច់ដើម្បីបំពេញពាក់កណ្តាលនៃស៊ុត;
- ខាងលើជាមួយ mayonnaise, តុបតែងជាមួយអូលីវ, កាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍, និង garnish ជាមួយ sprigs parsley ។
Meatloaf ជាមួយផ្សិត
កំណែដើមនៃអាហារសម្រន់នៅលើតុបុណ្យសម្រាប់ថ្ងៃកំណើត (រូបមន្តដែលមានរូបថតត្រូវបានបង្ហាញខាងក្រោម) នឹងក្លាយជាម្ហូបត្រជាក់ - សាច់អាំងជាមួយផ្សិត។ វិធីដ៏អស្ចារ្យ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- tenderloin សាច់ជ្រូក - 500 ក្រាម;
- សាច់គោ - 500 ក្រាម;
- ស៊ុតមាន់ - 1 ភី។ ;
- ឈីសរឹង - 100 ក្រាម;
- ស្រាសំប៉ាញ - 200 ក្រាម;
- butter - 1 tbsp ។ លីត្រ;
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
- ម្រេចដី - 1 pinch;
- ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ លីត្រ;
- បៃតង - 1 បាច់។
ចម្អិនអាហារ៖
- វាចាំបាច់ក្នុងការធ្វើសាច់ minced ពីសាច់ដោយលាយសាច់ជ្រូកជាមួយសាច់គោ។ រុញស៊ុតឆៅចូលទៅក្នុងវា អំបិល និងបន្ថែមម្រេចមួយគ្រាប់;
- បន្ទាប់មកចាប់ផ្តើមរៀបចំការបំពេញ។ ស្ងោរស្រាសំប៉ាញប្រហែល 5 នាទីហើយចៀនក្នុងខ្ទះក្នុងប៊ឺនិងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមស។ ហុចឈីសតាមរយៈ grater មួយលាយការបំពេញ;
- បាច foil នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដុសវាជាមួយប្រេងបន្លែ។ បាចសាច់ minced នៅលើវាប៉ុន្តែដើម្បីឱ្យអ្នកទទួលបាន pancake ក្រាស់ 1 សង់ទីម៉ែត្រ;
- រាលដាលការបំពេញនៅលើវាហើយរុំវាជាមួយរមៀលជួយជាមួយ foil ។ បន្ទាប់មកវាត្រូវតែត្រូវបានរុំនៅក្នុងវាហើយដាក់នៅក្នុង oven សម្រាប់ 60 នាទី;
- បន្ទាប់ពីមួយម៉ោង, បើក foil ដូច្នេះថារមៀលត្រូវបាន browned, ផ្ញើវាត្រឡប់ទៅ oven សម្រាប់ 15 នាទីផ្សេងទៀត;
- រមៀលត្រជាក់កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតប្រហែល 1 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់។
ម្ហូបដើមសម្រាប់តុបុណ្យ
ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនចង់ធ្វើឱ្យភ្ញៀវរបស់ពួកគេភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងចានមិនធម្មតា និងដើម។ យើងនាំយកមកនូវរូបមន្តយកចិត្តទុកដាក់របស់អ្នកជាមួយនឹងរូបថតនៃអាហារសម្រន់ដើមនៅលើតុបុណ្យដែលពិតជានឹងធ្វើឱ្យភ្ញៀវរបស់អ្នកភ្ញាក់ផ្អើល។
ក្តាមសាច់ដើមត្របែក
ម្ហូបនេះងាយស្រួលរៀបចំ មើលទៅដើម។ ទោះបីជាវាកាន់តែសមស្របសម្រាប់តុឆ្នាំថ្មីក៏ដោយក៏វាអាចផ្គាប់ចិត្តភ្ញៀវនៅថ្ងៃឈប់សម្រាកផ្សេងទៀត។
គ្រឿងផ្សំ៖
- សាច់ក្តាម - 1 កញ្ចប់;
- ស៊ុតមាន់ - 2 ភី។ ;
- ឈីសកែច្នៃ - 1 ភី។ ;
- ខ្ទឹម - 1 clove;
- mayonnaise - 3-4 tbsp ។ លីត្រ;
- ខូឃីនំកែកឃឺ - 100 ក្រាម;
- dill - 1 បាច់;
- ស្លឹកសាឡាត់;
- ផ្លែទទឹម - 1 ភី។
ចម្អិនអាហារ៖
សាច់ក្តាម, ឈីស, ស៊ុតត្រូវបានឆ្លងកាត់ grater ល្អ។ ដើម្បីឱ្យពួកគេត្រូវបានបន្ថែម 1 clove នៃខ្ទឹមស, ឆ្លងកាត់តាមរយៈការចុចខ្ទឹមមួយ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អ;
ចានរាបស្មើមួយត្រូវបានគេយកស្លឹកសាឡាត់ត្រូវបានដាក់នៅលើវា។ ពីម៉ាស់លទ្ធផលវាចាំបាច់ក្នុងការរមៀលបាល់តូចៗ។ សម្រាប់ដើមឈើណូអែលនីមួយៗអ្នកនឹងត្រូវការបាល់ចំនួន 3 ។ ទីមួយនំកែកឃឺមួយត្រូវបានដាក់នៅលើស្លឹកសាឡាត់។ បន្ទាប់មករុញបាល់មួយ ដាក់វានៅលើកំពូល ធ្វើឱ្យគ្រាប់ទីពីរមានទំហំតូចជាងបន្តិច ហើយបង្កើតជាកោណពីទីបី ដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅលើកំពូលនៃគ្នាក្នុងទម្រង់ជាសាជីជ្រុង អ្នកទទួលបានរូបរាងដើមឈើណូអែល។ ;
ដើមឈើណូអែលបែបនេះគួរតែយោងទៅតាមចំនួនភ្ញៀវ។ ពីខាងលើដើមឈើណូអែលនីមួយៗត្រូវបានប្រោះដោយ dill យ៉ាងក្រាស់ដើម្បីឱ្យវាក្លាយជាពណ៌បៃតងដូចជាម្ជុលហើយត្រូវបានតុបតែងដោយគ្រាប់ផ្លែទទឹម។
អាហារសម្រន់នៅក្នុង tartlets
គ្រឿងផ្សំ៖
- tartlets រួចរាល់ហើយ - 10 កុំព្យូទ័រ;
- ស៊ុតមាន់ - 5 ភី។ ;
- បង្គាកំប៉ុង - 1 កំប៉ុង;
- avocado - 1 ភី។ ;
- butter - 20 ក្រាម;
- ក្រូចឆ្មា - 1 ភី។ ;
- parsley - 1 បាច់;
- mayonnaise 3 tbsp ។ លីត្រ;
- ម្រេចម្ទេស - 1 ភី។
ចម្អិនអាហារ៖
- ពងមាន់ឆ្អិនរឹងត្រូវបានកាត់ជាទម្រង់ផ្កា ដោយប្រើកាំបិតកាត់;
- yolks ត្រូវបានផ្ទេរទៅចានដាច់ដោយឡែកមួយវិចិត្រ chop បង្គាបន្ថែម mayonnaise លាយល្អនិងបំពេញប្រូតេអ៊ីនជាមួយនឹងម៉ាស់នេះ។ កំពូលអាចត្រូវបានប្រោះជាមួយឱសថ;
- បន្ទាប់មកផ្លែបឺរមួយត្រូវបានគេយក, កាត់ចូលទៅក្នុងគូប, yolks ដែលនៅសល់, parsley ត្រូវបានបន្ថែមទៅវា, ទឹក, ប៊ឺ, ម្ទេសត្រូវបានច្របាច់ចេញពី lemon ។ ម៉ាស់ទាំងមូលត្រូវបានដាក់នៅក្នុង blender និងវាយ;
- Tartlets ត្រូវបានបំពេញដោយម៉ាស់លទ្ធផលហើយពងមាន់មួយត្រូវបានដាក់នៅលើកំពូល។
អាហារសម្រន់ស្រាល ៗ នៅលើតុថ្ងៃឈប់សម្រាក
ជួនកាលសូម្បីតែអាហារសម្រន់ស្រាលៗដែលមិនត្រូវការពេលច្រើនក្នុងការរៀបចំគឺជាការតុបតែងតុដ៏អស្ចារ្យ។
Canape ជាមួយឈីស curd
canape នេះត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សអ្នកមិនត្រូវការផលិតផលច្រើនទេ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ចំណិតនំប៉័ង rye - នេះបើយោងតាមចំនួនភ្ញៀវ;
- ឈីក្រុម Fulham;
- បៃតង dill;
- អំបិល - 1 pinch;
- ត្រសក់ស្រស់ទំហំមធ្យម - 1 ភី។
ចម្អិនអាហារ៖
ដំបូងអ្នកត្រូវច្របាច់ dill ហើយលាយវាជាមួយឈីស curd បន្ថែមអំបិលបន្តិចអ្នកគួរតែទទួលបានម៉ាស់ដូចគ្នា;
វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីហុចត្រសក់តាមរយៈ slicer ពិសេសមួយ, ដូចដែលពួកគេគួរតែមាននៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការ ovals ស្តើង;
ចាប់ផ្តើមធ្វើនំសាំងវិច។ យើងដាក់ឈីស curd ជាមួយឱសថនៅលើនំបុ័ង។ បន្ទាប់មកត្រសក់ត្រូវបានទម្លុះជាមួយ skewer នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការក្ដោងមួយហើយចងនៅលើពាក់កណ្តាលនៃ canape នេះ។ បង្កើតទូកតូចៗគួរឱ្យស្រលាញ់។ នំសាំងវិចត្រូវតែដាក់នៅលើចានរាងសំប៉ែតហើយតុបតែងជាមួយឱសថ។
ស្រាសំប៉ាញដាក់ជាមួយសុដន់មាន់
ជម្រើសមួយទៀតសម្រាប់អាហារសម្រន់ស្រាលៗនៅលើតុបុណ្យ (រូបមន្ត និងរូបថតត្រូវបានផ្តល់ជូនខាងក្រោម) គឺស្រាសំប៉ាញជាមួយសុដន់មាន់ ដែលអ្នកចូលចិត្តផ្សិតនឹងចូលចិត្តជាពិសេស។
គ្រឿងផ្សំ៖
- សុដន់មាន់ - 500 ក្រាម;
- ស្រាសំប៉ាញ - 300 ក្រាម;
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
- ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
- mayonnaise - 1 tbsp ។ លីត្រ;
- បៃតង - 1 បាច់;
- ឈីសរឹង - 50 ក្រាម។
ចម្អិនអាហារ៖
- សាច់មាន់និងខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗជើងផ្សិតត្រូវបានបន្ថែមទៅពួកគេអំបិលបន្តិចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបាន stewed នៅក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់ចម្អិន, ត្រជាក់;
- Cream Sour ត្រូវបានបន្ថែមទៅពួកគេអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា។ បន្ទាប់មករង្គាលត្រជាក់ត្រូវបានដាក់នៅលើមួកនីមួយៗនៃផ្សិតហើយដុតនំនៅក្នុងឡរយៈពេល 15 នាទីបន្ទាប់មកយកចេញហើយប្រោះជាមួយឈីសរឹងដែលជូតតាម grater;
- បន្ទាប់មកដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងឡរហូតដល់ឈីសរលាយសម្រាប់រយៈពេល 3-5 នាទីទៀត។ ផ្សិតត្រូវបានត្រជាក់និងបម្រើនៅលើតុដោយតុបតែងជាមួយបៃតង។
សាំងវិចជាមួយត្រីកំប៉ុង
វាងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ វាមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ ជំរុញចំណង់អាហារ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- បំណែកនៃនំបុ័ងពណ៌សឬ rye, នំបុ័ង;
- ត្រីកំប៉ុងនៅក្នុងប្រេង (saury, sardine);
- ជ្រក់;
- ខ្ទឹម;
- mayonnaise;
- ប្រេងរុក្ខជាតិ។
ចម្អិនអាហារ៖
- ទីមួយចំណិតនំប៉័ងឬនំប៉័ងត្រូវបានចៀនក្នុងប្រេងបន្លែ;
- បន្ទាប់មក 1 clove នៃខ្ទឹមសត្រូវបានគេយក, ដែលត្រូវបានឆ្លងកាត់ចុចខ្ទឹមមួយនិងលាយជាមួយ mayonnaise;
- បន្ទាប់មក ត្រសក់ជ្រក់ត្រូវបានកាត់ដោយកាំបិតមុតស្រួច ឬរាងពងក្រពើ។ ឥឡូវនេះអ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, អ្នកអាចបង្កើតសាំងវិចមួយ;
- នំប៉័ងមួយដុំត្រូវបានលាបជាមួយទឹកជ្រលក់ខ្ទឹម-ម៉ាយុននីស។ ត្រសក់មួយត្រូវបានដាក់នៅម្ខាងនៃនំប៉័ង ហើយបំណែកនៃត្រីកំប៉ុងត្រូវបានដាក់នៅជាប់វា;
- នៅលើកំពូលនៃត្រីអ្នកអាចចាក់ពណ៌បៃតងឬដោយប្រុងប្រយ័ត្នដាក់ sprig តូចមួយនៃ dill ឬ parsley ។
- នំសាំងវិចថ្ងៃឈប់សម្រាកគឺរួចរាល់។
អាហារសម្រន់នៅលើតុបុណ្យប្រញាប់
ជារឿយៗមានស្ថានភាពបែបនេះដែលភ្ញៀវបានមកដល់រួចហើយហើយចាំបាច់ត្រូវរៀបចំតុឱ្យបានលឿន។ ក្នុងករណីនេះវាជាការសំខាន់ណាស់ដែលត្រូវដឹងពីជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់អាហារសម្រន់នៅលើតុបុណ្យភ្លាមៗ (អ្នកនឹងឃើញរូបមន្តជាមួយរូបថតខាងក្រោម) ។
រមៀល lavash ឆ្ងាញ់
គ្រឿងផ្សំ៖
- នំប៉័ង pita - 1 ភី។ ;
- ត្រី salmon - 200 ក្រាម;
- ត្រសក់ស្រស់ - 1 ភី។ ;
- ឈីសកែច្នៃ "Hochland" - 1 ថាស។
ចម្អិនអាហារ៖
- នំបុ័ង pita រួចរាល់ត្រូវបានលាបជាមួយឈីសរលាយដាក់ត្រីសាម៉ុងក្នុងមួយជួរ ចំណិតស្តើងនៃត្រសក់នៅលើកំពូល;
- អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានរមៀលឡើងនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការរមៀលមួយនិងកាត់ជាផ្នែកមួយចូលទៅក្នុងផ្នែកតូច។ ដាក់លើចានរាងសំប៉ែត។
រមៀល Lavash ជាមួយ Ham
គ្រឿងផ្សំ៖
- នំប៉័ង pita - 1 ភី។ ;
- ការ៉ុតកូរ៉េ - 1 កញ្ចប់;
- Ham - 100 ក្រាម។
ចម្អិនអាហារ៖
- Lubricate នំបុ័ង pita ជាមួយ mayonnaise ដាក់ការ៉ុតកូរ៉េនៅលើកំពូលជាមួយនឹងស្រទាប់ស្តើងមួយនិងរីករាលដាល Ham sliced ស្តើងនៅលើវា;
- រមៀលអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងហើយកាត់។
ឈីសនិងគ្រាប់គ្រាប់
បាល់ទាំងនេះចម្អិនយ៉ាងឆាប់រហ័ស មានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិ។ ម្ហូបក្តៅដើម -.
គ្រឿងផ្សំ៖
- ឈីសរឹង - 200 ក្រាម;
- Walnut - 50 ក្រាម;
- ប៊ឺ - 100 ក្រាម;
- អូលីវ - 50 ក្រាម;
- ស្លឹកសាឡាត់;
- dill ។
ចម្អិនអាហារ៖
- ដំបូងអ្នកត្រូវដឹងគុណឈីសនៅលើ grater តូចបំផុត;
- ច្របាច់គ្រាប់ឬហុចវាតាមរយៈ grater បន្ថែម butter ក្តៅបន្តិច, អូលីវ chopped ល្អ, លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយស្លាបព្រាមួយ;
- រមៀលបាល់តូចៗពីម៉ាស់លទ្ធផល;
- រៀបចំស្លឹកសាឡាត់នៅលើចានមួយ គ្រាប់នីមួយៗត្រូវក្រឡុកជាចំណិតៗ ហើយដាក់លើស្លឹកសាឡាត់។
Buns ជាមួយ caviar
គ្រឿងផ្សំ៖
- ចំណិតនំប៉័ង;
- ប៊ឺ - 100 ក្រាម;
- ត្រី salmon caviar - 1 កំប៉ុង។
ចម្អិនអាហារ៖
- ចំណិតនីមួយៗនៃនំប៉័ងមួយត្រូវតែកាត់ជាពាក់កណ្តាលហើយលាបខ្លាញ់ជាមួយប៊ឺ;
- ដាក់ពងត្រី salmon ថ្នមៗនៅលើកំពូល;
- នំសាំងវិចទាំងអស់ត្រូវបានដាក់នៅលើចានរាបស្មើ។
គ្រាប់ Beetroot ជាមួយគ្រាប់និងគ្រាប់ល្ង
គ្រឿងផ្សំ:
- beets ឆ្អិន - 2 PCs ។ ;
- Walnut - 4 tbsp ។ លីត្រ;
- ល្ង - 4 tbsp ។ លីត្រ;
- prunes - 5 - 6 កុំព្យូទ័រ PC;
- mayonnaise - 2 tbsp ។ លីត្រ;
- បៃតង - 1 បាច់។
ចម្អិនអាហារ៖
- Beets ត្រូវតែត្រូវបាន chopped នៅលើ grater ពិន័យបន្ថែម Walnut chopped ល្អ mayonnaise អំបិលបន្តិចនិងម្រេច;
- ត្រាំ prunes ក្នុងទឹករំពុះបន្ទាប់មកកាត់វាឱ្យល្អដោយកាំបិតហើយបន្ថែមទៅផលិតផលដែលនៅសល់;
- លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងនិងបង្កើតបាល់តូចៗ;
- ល្ងត្រូវតែចៀនក្នុងខ្ទះ។ អ្នកត្រូវរមៀលបាល់ទាំងនេះនៅក្នុងវា។ រៀបចំនៅលើម្ហូបមួយហើយប្រោះជាមួយឱសថ។
Prunes ជាមួយឈីស
គ្រឿងផ្សំ៖
- prunes - 20 កុំព្យូទ័រ PC;
- ឈីសរឹង - 200 ក្រាម;
- bacon - 50 ក្រាម;
- ស្លឹកសាឡាត់;
- ខ្ទឹម - 1 clove;
- mayonnaise - 3 tbsp ។ លីត្រ
ចម្អិនអាហារ៖
- prunes pitted ធំត្រូវចំហុយដើម្បីធ្វើឱ្យវាទន់;
- រៀបចំស្លឹកសាឡាត់ដាក់លើម្ហូបមួយ បុកឈីសរឹង និងខ្ទឹមស ហើយរដូវជាមួយ mayonnaise;
- ការបំពេញនេះត្រូវតែបំពេញដោយ plum នីមួយៗ។ កាត់ bacon ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើងប្រហែល 1 សង់ទីម៉ែត្រធំទូលាយ; ចែករំលែកយោបល់របស់អ្នក។
ចានត្រជាក់ និងអាហារសម្រន់
ចានត្រជាក់ និងអាហារសម្រន់ ត្រូវបានបែងចែកជាក្រុមដូចខាងក្រោមៈ នំសាំងវិច សាឡាត់ និង vinaigrettes ចានពីបន្លែ ត្រី សាច់។ដោយសារចានត្រជាក់ និងអាហារសម្រន់ត្រូវបានរៀបចំពីផលិតផលដែលមិនត្រូវបានកែច្នៃដោយកម្ដៅ ការរៀបចំ ការបង្ហាញ ការផ្ទុក និងការលក់ផលិតផលទាំងនេះត្រូវតែធ្វើឡើងដោយអនុលោមតាមច្បាប់អនាម័យ។
ចានត្រជាក់ និងអាហារសម្រន់ត្រូវបានរៀបចំពីបន្លែ ផ្លែឈើ ផ្សិត ស៊ុត សាច់ ត្រី សាច់ និងត្រី ផលិតផលអាហារ និងផលិតផលផ្សេងៗទៀត។ ក្នុងនាមជាគ្រឿងទេស, ការស្លៀកពាក់, mayonnaise, Cream sour និងទឹកជ្រលក់ផ្សេងៗត្រូវបានគេប្រើ។ ចានត្រជាក់ និងអាហារសម្រន់ជាច្រើនសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹមដ៏មានតម្លៃ និងមានកាឡូរីខ្ពស់ ( Ham សាច់ជ្រូកឆ្អិន ឈីស ពងត្រី សាឡាត់ជាមួយ mayonnaise ជាដើម) ។ ពួកគេជំរុញចំណង់អាហារ និងជំរុញការស្រូបយកអាហារកាន់តែប្រសើរឡើង។
នំសាំងវិច
នំសាំងវិចគឺជាប្រភេទអាហារសម្រន់ទូទៅបំផុត។ សម្រាប់ការរៀបចំរបស់ពួកគេ នំបុ័ង rye ឬស្រូវសាលីត្រូវបានគេប្រើ ដែលត្រូវបានកាត់ដោយមាន ឬគ្មានសំបកចូលទៅក្នុងចំណិតវែងៗដែលមានកម្រាស់ប្រហែល 1 សង់ទីម៉ែត្រ។ ផលិតផលជាច្រើនប្រភេទត្រូវបានប្រើសម្រាប់នំសាំងវិច៖ សាច់ និងត្រី អាហារ និងផលិតផលធ្វើម្ហូប ឈីស ម៉ាស curd ។ យៈសាពូនមី យៈសាពូនមី ស៊ុត ប៊ឺ និងល្បាយប្រេង ទឹកជ្រលក់ផ្សេងៗ បន្លែ ផ្លែឈើ និងអាហារផ្សេងទៀតដើម្បីឱ្យពួកវាត្រូវបានបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អនៅក្នុងរសជាតិ និងពណ៌ ហើយកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង។ 1-3 បំណែកនៃផលិតផលត្រូវបានដាក់នៅលើនំបុ័ង។ មាននំសាំងវិច បើកបិទ (នំសាំងវិច) និងរបារអាហារសម្រន់ (canapes, tarts) ។
នំសាំងវិចបើក
នំសាំងវិចបើកចំហអាចសាមញ្ញឬស្មុគស្មាញ។ នំសាំងវិចសាមញ្ញត្រូវបានផលិតចេញពីផលិតផលមួយប្រភេទ ឧទាហរណ៍ នំសាំងវិចជាមួយប៊ឺ សាច់ក្រក ឈីស។ល។ ចំណិតមួយកំណាត់ប្រវែង 10-12 សង់ទីម៉ែត្រ ក្រាស់ 1-1.5 សង់ទីម៉ែត្រ ទម្ងន់ 30-40 ក្រាមត្រូវបានកាត់ចេញពីនំប៉័ងមួយ។ នំបុ័ងពណ៌ស ហើយដាក់ផលិតផលដែលបានរៀបចំសម្រាប់វា។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងរៀបចំនំសាំងវិចពីអាហារមានជាតិខ្លាញ់ទាប នោះអ្នកអាចលាបម្សៅនំបុ័ងជាមុនជាមួយប៊ឺ ឬធ្វើផ្កាកុលាបចេញពីប៊ឺ ហើយដាក់វានៅលើកំពូលនៃផលិតផល។ នំសាំងវិចបើកចំហនៅលើនំបុ័ង rye ត្រូវបានចម្អិនជាញឹកញាប់បំផុតជាមួយ bacon សាច់ជ្រូក, sprats ដោយមានឬគ្មានស៊ុត, ឈីសរឹងឬរលាយ, ត្រីនិង herring ។
ពងត្រីដែលសង្កត់ ប្រសិនបើវារឹង ត្រូវកាត់ជាចំណិតៗ ច្របាច់ទន់ៗនៅលើក្តារបន្ទះ ចំណិតនំប៉័ងដាក់លើវា ហើយពងត្រីជាមួយនំប៉័ងត្រូវបានកាត់ចេញពីក្តារ។ អ្នកអាចដាក់ផ្កាកុលាប និងខ្ទឹមបារាំងបៃតងពីលើ។
caviar ត្រី salmon គ្រាប់ធញ្ញជាតិនិង chum ត្រូវបានដាក់ជាមួយស្លាបព្រាមួយ herring ត្រូវបានកាត់ជា 2-3 បំណែក។
នំសាំងវិចបិទ
នំប៉័ង (នំប៉័ង) ត្រូវបានកាត់ជាបន្ទះតូចចង្អៀតប្រវែង ហើយលាបជាមួយប៊ឺ សាច់ ឬត្រី ពងត្រី ឈីស ជាដើម ត្រូវបានដាក់គ្របដោយបន្ទះនំប៉័ងមួយទៀត លាបជាមួយប៊ឺ បន្ទះនំប៉័ងគឺ ចុចស្រាលៗ ហើយកាត់ជាបំណែកៗ ប្រវែង 7-8 សង់ទីម៉ែត្រ នំសាំងវិចទាំងនេះអាចមាន 2-3 ស្រទាប់ ក៏ដូចជាបញ្ចូលគ្នាផងដែរ។
អាហារសម្រន់
នំសាំងវិចបែបនេះស្រដៀងនឹងនំតូចៗនៅក្នុងរូបរាង។ ពួកវាត្រូវបានប្រើដើម្បីតុបតែងតុនៅពេលល្ងាច។ ចម្អិននៅលើ croutons តូច - croutons នំបុ័ងស្រូវសាលីជាមួយនឹងប្រភេទជាច្រើននៃផលិតផល។
នំប៉័ងត្រូវបានចៀនក្នុងប៊ឺ, ត្រជាក់, លាបជាមួយប៊ឺឬ mayonnaise ហើយផលិតផលត្រូវបានដាក់យ៉ាងស្អាតនៅលើវា។
នំប៉័ងអាចត្រូវបានដុតក្នុងឡដុត ហើយប្រើសម្រាប់ធ្វើនំសាំងវិចបិទជិត ម៉ាស៊ីនផលិតសាំងវិចអគ្គិសនី និងឧបករណ៍ផ្សេងៗទៀត។
សាឡាត់ និងវីនីហ្គ្រីត
Salads ត្រូវបានរៀបចំពីឆៅ ស្ងោរ ជ្រលក់ បន្លែកក ផ្សិត គ្រាប់ធញ្ញជាតិ ផ្លែឈើឆៅ និងកំប៉ុង ផ្លែក្រូចឆ្មារ។ សាច់ បសុបក្សី ត្រី ត្រីហឹរ គ្រឿងសមុទ្រដែលមិនមែនជាត្រី ស៊ុតជាដើម ត្រូវបានណែនាំទៅក្នុងប្រភេទខ្លះនៃសាឡាដ។ Salads ត្រូវបានរៀបចំភ្លាមៗមុនពេលថ្ងៃឈប់សម្រាក។
សាឡាត់បៃតង
ស្លឹកសាឡាត់ដែលលាងរួចត្រូវកាត់ជាបំណែក ៣-៤ ឬកាត់ជាច្រូត។ ដាក់នៅលើចានឬនៅក្នុងចាន salad មួយកំពូលជាមួយ Cream sour ឬ salad dressing ។ ស៊ុត 1/3 ឬ 1/4 អាចត្រូវបានបន្ថែមទៅសាឡាត់ខណៈពេលដែលអត្រាទិន្នផលកើនឡើង។ ប្រសិនបើសាឡាត់ត្រូវបានគេប្រើជាម្ហូបចំហៀងសម្រាប់សាច់បសុបក្សីចានត្រីបន្ទាប់មកស្លឹកត្រូវបានកាត់ជាបំណែកតូចៗ។
សាឡាដនៃត្រសក់ស្រស់
cucumbers ស្រស់ដែលបានរៀបចំត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងរង្វង់ឬ slices បានដាក់នៅលើចានឬនៅក្នុងចាន salad មួយនៅពេលដែលបានបម្រើចាក់ការស្លៀកពាក់ឬ Cream sour តុបតែងជាមួយសាឡាត់ sprinkle ជាមួយឱសថ។ សាឡាត់ប៉េងប៉ោះស្រស់ក៏ត្រូវបានរៀបចំផងដែរ។
សាឡាត់ខ្ទឹមបារាំងបៃតងជាមួយស៊ុត
ខ្ទឹមបារាំងបៃតងលាបនិងលាងត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងដំបងប្រវែង 1-1.5 សង់ទីម៉ែត្រប្រោះជាមួយអំបិលនិងស្រោចទឹកជាមួយ Cream sour ចំណិតស៊ុតត្រូវបានដាក់នៅលើកំពូល។
សាឡាត់ស្ពៃក្តោប
បរិមាណផលិតផលសម្រាប់ការរៀបចំមួយផ្នែកមានទម្ងន់ 150 ក្រាម៖ស្ពស្រស់ - 90 ក្រាម, cranberries - 15 ក្រាម, ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - 15 ក្រាមឬការ៉ុត - 15 ក្រាម, ទឹកខ្មេះ 3% - 15 ក្រាម, ស្ករ - 7 ក្រាម, ប្រេងបន្លែ - 7 ក្រាម។
វិធីទីមួយ។ស្ពៃក្តោបពណ៌ស បកសំបករួចដាក់ក្នុងខ្ទះធំទូលាយ អំបិលត្រូវបានបន្ថែម (១៥ ក្រាមក្នុង ១ គីឡូក្រាម) ទឹកខ្មេះត្រូវចាក់ចូល ហើយកំដៅដោយកូរបន្តរហូតទាល់តែវារលត់បន្តិច និងទទួលបានពណ៌ម៉ាត់ដូចគ្នា។ នៅពេលកំដៅស្ពៃក្តោបអ្នកត្រូវប្រាកដថាវាមិនទន់ពេក។ ស្ពៃក្តោបដែលបានដោះស្រាយនៅពេលដែលកំដៅត្រូវបានយកចេញពីកំដៅ, ត្រជាក់, ប្រេងបន្លែ, ស្ករត្រូវបានបន្ថែមនិងលាយ។
នៅពេលបម្រើសូមប្រោះជាមួយខ្ទឹមបារាំងបៃតងល្អិតៗ។
វិធីទីពីរ។ស្ពៃក្តោបត្រូវហាន់ជាបន្ទះៗ ប្រោះជាមួយអំបិល ដីរហូតដល់ទឹកលេចឡើង ស្ករត្រូវបន្ថែមរដូវជាមួយទឹកខ្មេះ និងប្រេងបន្លែ។
អ្នកអាចបន្ថែមផ្លែប៉ោមស្រស់ ឬត្រាំ ផ្លែព្រូន ឬផ្លែឆឺរី ទំពាំងបាយជូ ក្រែនបឺរី ការ៉ុតស្រស់ ទៅសាឡាត់ស្ពៃពណ៌ស។ នៅពេលរៀបចំ salad ជាមួយផ្លែឈើ pickled ផ្នែកនៃ marinade រាវអាចត្រូវបានប្រើជំនួសឱ្យ vinegar ។ ក្នុងករណីនេះសារធាតុចិញ្ចឹមត្រូវបានថែរក្សាយ៉ាងពេញលេញរសជាតិនៃម្ហូបមានភាពប្រសើរឡើងពេលវេលាដំណើរការនៃផលិតផលត្រូវបានកាត់បន្ថយហើយទិន្នផលត្រូវបានកើនឡើង។
សាឡាត់ស្ពៃក្តោប
ផ្លែប៉ោមស្រស់ ខ្ទឹមបារាំងហាន់ល្អិត ស្ករ អំបិលត្រូវបានបន្ថែមទៅ sauerkraut និងរដូវជាមួយប៊ឺ។ ជំនួសឱ្យផ្លែប៉ោមស្រស់ អ្នកអាចបន្ថែមផ្លែប៉ោមជ្រក់, cranberries, tangerines, ក្រូច, cherries ។
សាឡាត់សាច់
បរិមាណផលិតផលសម្រាប់ការរៀបចំមួយដងមានទម្ងន់ ២០០ ក្រាម៖សាច់ - 88 ក្រាម, ដំឡូង - 69 ក្រាម, ត្រសក់ - 50 ក្រាម, សាឡាត់ពណ៌បៃតង - 15 ក្រាម, ស៊ុត - 1/2 ភី។ , កន្ទុយ crayfish - 5 ក្រាម, mayonnaise - 40 ក្រាម, ទឹកជ្រលក់ខាងត្បូង - 10 ក្រាម, បៃតង - 2 ក្រាម។ , គ្រឿងទេស។
សាច់ស្ងោរ ឬចៀន (សាច់គោ សាច់ចៀម សាច់ចៀម សាច់ជ្រូក) ត្រូវបានកាត់ជាបន្ទះស្តើងៗ ដំឡូងបារាំង ចំណិតស្តើងៗ ផ្សំជាមួយ សាឡាត់ ហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ ច្របល់ចូលគ្នា និងរដូវជាមួយទឹកជ្រលក់ mayonnaise ជាមួយការបន្ថែមទឹកជ្រលក់ខាងត្បូង។ .
សាឡាត់ដែលបានរៀបចំត្រូវបានដាក់ក្នុងចានរាងសាឡាដនៅលើស្លឹកសាឡាត់ហើយតុបតែងជាមួយបំណែកនៃសាច់, ចំណិតឬរង្វង់នៃស៊ុត, ត្រសក់ស្រស់, ប៉េងប៉ោះ, ឱសថ, កន្ទុយ crayfish ។
ត្រីសាឡាដ
ដំឡូងឆ្អិន, cucumbers ស្រស់ឬ pickled ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុង slices ស្តើងឬគូប, peas ពណ៌បៃតងត្រូវបានបន្ថែម។ បន្លែទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នានិងរដូវជាមួយ mayonnaise និងទឹកជ្រលក់ខាងត្បូង។ អ្នកអាចដាក់បំណែកត្រីជាចំណិតៗក្នុងបន្លែ។
សាឡាត់ត្រូវបានដាក់ក្នុងចានរាងសាឡាដនៅលើស្លឹកសាឡាត់តុបតែងជាមួយបំណែកត្រីត្រសក់ស្រស់ប៉េងប៉ោះនិងឱសថ។ អ្នកអាចបម្រើសាឡាត់នៅលើម្ហូបមួយនៅកណ្តាលដែលបន្លែតាមរដូវត្រូវបានដាក់ក្នុងស្លាយ។ បន្ទាប់មកបន្លែត្រូវបានបង្កើតឡើងក្នុងទម្រង់ជាសាជីជ្រុងជាមួយនឹងបំណែករាងពងក្រពើស្តើងនៃត្រីបន្លែដែលនៅសល់ត្រូវបានដាក់នៅជុំវិញភួងហើយចាក់ជាមួយការស្លៀកពាក់សាឡាត់។ ពួកគេក៏រៀបចំ និងបម្រើសាឡាត់ក្តាម និងថ្លើមត្រីផងដែរ។
ស្រាទំពាំងបាយជូរគឺជាប្រភេទនៃ salads ប៉ុន្តែពួកគេត្រូវបានរៀបចំជាចាំបាច់ជាមួយ beets ។ Beets ត្រូវបានគេណែនាំឱ្យលាយដោយឡែកពីគ្នាជាមួយនឹងប្រេងបន្លែមុនពេលលាយជាមួយផលិតផលផ្សេងទៀត ដើម្បីរក្សាពណ៌បន្លែ។
VINAIGRET បន្លែ
beets ឆ្អិន, carrots, ដំឡូងត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុង slices ។ ត្រសក់ជ្រក់ក៏ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតខ្ទឹមបារាំង - ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ឬពាក់កណ្តាលចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - ចូលទៅក្នុងរង្វង់តូចៗ។ Sauerkraut ត្រូវបានច្របាច់ចេញពី brine ហើយប្រសិនបើវាជូរត្រូវលាងសម្អាតដោយទឹកត្រជាក់។ បន្លែដែលបានរៀបចំទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា រដូវជាមួយការស្លៀកពាក់សាឡាត់ ឬទឹកជ្រលក់ mayonnaise ឬក្រែមជូរ។
Vinaigrette ត្រូវបានដាក់ក្នុងចានរាងសាឡាដ តុបតែងជាមួយការ៉ុតការ៉ុត beets ត្រសក់ សាឡាត់ ប្រោះជាមួយឱសថ។ Vinaigrette អាចត្រូវបានគេរៀបចំជាមួយសាច់ ត្រី ផ្សិត ផ្សិតកាត់ជាសាច់ស្អាត មឹក ជាដើម។
អត្ថបទនេះគឺជាអត្ថបទណែនាំ។ពីសៀវភៅ All About White Wine អ្នកនិពន្ធ Dubrovin Ivanអាហារសម្រន់ និងអាហារសម្រន់ ដើម្បីធ្វើឲ្យចំណង់អាហាររបស់អ្នកកាន់តែមានភាពទាក់ទាញ និងបន្ថែមភាពទាក់ទាញ និងភាពទាក់ទាញដល់អាហាររបស់អ្នក សូមអញ្ជើញភ្ញៀវរបស់អ្នកឱ្យភ្លក់រសជាតិដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ទាំងនេះ និងសាឡាត់ស្រាលៗ។ "បង្គាធុញទ្រាន់" តម្រូវការ៖ បង្គា 350 ក្រាម ការ៉ុត 2 ការ៉ុត 2 ផ្លែ ដំឡូងមធ្យម 3 ។ tsp ។
ពីសៀវភៅ All About Alcohol អ្នកនិពន្ធ Dubrovin Ivanចានត្រជាក់ និងអាហារសម្រន់ ដើម្បីបំបាត់ចំណង់អាហាររបស់អ្នក និងបន្ថែមភាពទាក់ទាញ និងរសជាតិបន្ថែមដល់អាហាររបស់អ្នក សូមអញ្ជើញភ្ញៀវរបស់អ្នកឱ្យភ្លក់រសជាតិអាហារឆ្ងាញ់ៗ និងសាឡាត់ស្រាលៗទាំងនេះ។ "បង្គានឿយហត់" ត្រូវការ៖ បង្គា ៣៥០ ក្រាម, ការ៉ុត ២, ម្ទេស ២, ដំឡូងមធ្យម ៣, ១ tsp ។
ពីសៀវភៅម្ហូបចិន អ្នកនិពន្ធ Melnikov Ilyaចានត្រជាក់ និងអាហារសម្រន់ សាឡាត់ ប៉េងប៉ោះ លាងប៉េងប៉ោះ កាត់ដើម និងកាត់ជាបន្ទះស្តើងៗ ៣មម ដាក់ក្នុងចានសាឡាដ ឬនៅលើចាន រួចប្រោះជាមួយស្ករស ប៉េងប៉ោះ ៦០០ក្រាម ស្ករ
ដកស្រង់ចេញពីសៀវភៅ ប្រព័ន្ធអាហារូបត្ថម្ភដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកដែលមានរបៀបរស់នៅស្ងប់ស្ងាត់ អ្នកនិពន្ធ Ivleva Lyudmilaចានត្រជាក់ និងអាហារសម្រន់ អាហារសម្រន់ដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតទាប មិនត្រឹមតែល្អសម្រាប់រូបរាងប៉ុណ្ណោះទេ វាថែមទាំងល្អសម្រាប់បំពេញការស្រេកឃ្លានផងដែរ។ លើសពីនេះទៀតពួកគេមានរសជាតិឆ្ងាញ់អាចបម្រើជាការតុបតែងសម្រាប់តុ។ រូបមន្តខាងក្រោមអាចត្រូវបានបម្រើជា aperitif មុនពេលវគ្គសិក្សាសំខាន់ៗ។
ពីសៀវភៅអាហារថោក អ្នកនិពន្ធចានត្រជាក់ និងអាហារសម្រន់ពីផលិតផលត្រីសម្រាប់ 10 - 20 c.u. e. នំសាំងវិចទឹកដោះគោ Herring គ្រឿងផ្សំសម្រាប់នំសាំងវិច ៤-៥ ដុំ៖ នំប៉័ង ២០០ ក្រាម, ប៊ឺ ៣ ស្លាបព្រាបាយ, ទឹកដោះគោ ៦០ ក្រាម, ស្លឹកគ្រៃ ១២០ ក្រាម, ផ្លែប៉ោម, ស្លឹកខ្ទឹមបៃតង ៨-១០ សន្លឹក ការរៀបចំ៖ ខាញ់នំបុ័ង rye croutons
ពីសៀវភៅ វិជ្ជាជីវៈចុងភៅ។ ការបង្រៀន អ្នកនិពន្ធ Baranovsky Viktor Alexandrovichចានត្រជាក់ និងអាហារសម្រន់ពីសាច់ដោយផលិតផលសម្រាប់ 0.1 - 0.2 c.u. ង- សាច់គោអាំង គ្រឿងផ្សំ ៤-៥ ដង៖ កំពឹស ០.៥ គីឡូក្រាម ខ្ទឹមស ២-៣ កំពឹស ម្រេច។ ការរៀបចំ៖ ត្រីខដែលកែច្នៃយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន ចាក់ទឹកត្រជាក់ និងដាំឱ្យពុះប្រហែល ៣-៤ ម៉ោង រួចត្រជាក់ ប្រោះជាមួយម្រេច។
ពីសៀវភៅ 500 រូបមន្តមកពីជុំវិញពិភពលោក អ្នកនិពន្ធ Perederey Natalyaចានត្រជាក់ និងអាហារសម្រន់ពីផលិតផលបសុបក្សីរហូតដល់ 0.35 c.u. ឧ.ថ្លើមមាន់ គ្រឿងផ្សំ៖ ថ្លើមមាន់ ៥០០ ក្រាម, ខ្ទឹមបារាំង ១, ឈីសហូឡង់ ១០០ ក្រាម, ប៊ឺ ១០០ ក្រាម, អំបិល ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ការរៀបចំ៖ ដាំឱ្យពុះថ្លើម និងខ្ទឹមបារាំងក្នុង
ពីសៀវភៅ Mari National Dishes អ្នកនិពន្ធ Ershov Semyon Gordeevichចានត្រជាក់ និងអាហារសម្រន់ ចានត្រជាក់ និងអាហារសម្រន់ត្រូវបានបែងចែកជាក្រុមដូចខាងក្រោមៈ សាំងវិច សាឡាត់ និងស្រាទំពាំងបាយជូរ ចានពីបន្លែ ត្រី សាច់។ ចាប់តាំងពីចានត្រជាក់ និងអាហារសម្រន់ត្រូវបានរៀបចំពីផលិតផលដែលមិនត្រូវបានចម្អិនបន្ថែម ការចម្អិនអាហារ។
ពីសៀវភៅ 1000 ចានពីថ្លើម តម្រងនោម បេះដូង និងសួត អ្នកនិពន្ធ Kashin Sergey Pavlovichអាហារសម្រន់ត្រជាក់ Salad "Royal" គ្រឿងផ្សំ៖ សាច់គោ - ៨០ ក្រាម, ស្រាសំប៉ាញ - ៥០ ក្រាម, ត្រសក់ជ្រក់ - ១ ភី។ , ខ្ទឹមបារាំង - ១ ភី។ , mayonnaise - ២ ស្លាបព្រា។ ស្លាបព្រា, cucumber marinade - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា, ខ្ទឹមបារាំងបៃតង, dill, អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ វិធី
ដកស្រង់ចេញពីសៀវភៅ Golden Collection of Cooking Recipes [បំណែក] អ្នកនិពន្ធ Petrov (ចុងភៅ) Vladimir Nikolaevichអាហារសម្រន់ត្រជាក់ នំសាំងវិច "ចិន" គ្រឿងផ្សំ៖ Buns ជាមួយ cumin - 2 បំណែក សាច់ជ្រូក - 100 ក្រាម ឈីស - 50 ក្រាម គ្រាប់ស្រល់ - 30 ក្រាម ប្រេងបន្លែ ឬខ្លាញ់ - 1-2 tbsp ។ ស្លាបព្រា, mayonnaise - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា ទំពាំងបាយជូរសាច់ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា mustard - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ parsley អំបិលនិងម្រេច
ពីសៀវភៅ ផ្ទះបាយព្រះសង្ឃ អ្នកនិពន្ធ Stepasheva អ៊ីរីណាអាហារសម្រន់ត្រជាក់ នំសាំងវិច Piquant គ្រឿងផ្សំ៖ នំបុ័ងស្រូវសាលីពណ៌ស - 2 បន្ទះ, bacon - 2 slices, ឈីក្រុម Fulham អំបិល - 30 ក្រាម, ប៊ឺ - 20 ក្រាម, ត្រសក់ជ្រក់ - 1 ភី។ , mayonnaise - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។ វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ: ឈីក្រុម Fulham ត្រូវបានលាយជាមួយ mayonnaise និង butter ។
ពីសៀវភៅ ចានទឹកដោះគោ និងបបរ Guryev អ្នកនិពន្ធ Berezovikov Pavel Dmitrievichចានត្រជាក់ និងអាហារសម្រន់ Lingonberries ជាមួយផ្លែប៉ោម Lingonberries ត្រូវបានតម្រៀប និងលាង។ ស្នូល ដើមត្រូវបានយកចេញពីផ្លែប៉ោមហើយកាត់ជាចំណិតៗ។ លីងហ្គនបឺរីដែលបានរៀបចំរួចត្រូវបានដាក់ក្នុងធុងចំហុយមួយចាក់ទឹកគ្របដោយស្ករហើយស្ងោររយៈពេល ៨-១០ នាទីចាប់ពីពេលពុះរួច។
អាហារសម្រន់ត្រជាក់ដែលបានរចនាឡើងយ៉ាងអស្ចារ្យធ្វើឱ្យចំណង់អាហារ ធ្វើឱ្យមានចំណង់អាហារ តុបតែងតារាងពិធីបុណ្យ និងធ្វើឱ្យអារម្មណ៍ប្រសើរឡើង។ រូបមន្តដែលបានស្នើឡើងនឹងជួយរៀបចំទាំងចានសាមញ្ញ និងឆ្ងាញ់សម្រាប់ពិធីបុណ្យណាមួយ។
រមៀលស្អាតត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងសាមញ្ញ ប៉ុន្តែមើលទៅគួរអោយចង់ញ៉ាំណាស់។ នេះគឺជាជម្រើសអាហារសម្រន់ដ៏ល្អសម្រាប់តុបុណ្យ និងសម្រាប់រាល់ថ្ងៃ។
បញ្ជីគ្រឿងទេស:
- Ham សាច់មាន់ 200 ក្រាម;
- 130 ក្រាមនៃឈីសហូឡង់;
- ខ្ទឹមស ២ កំពឹស;
- mayonnaise 80 ក្រាម (និយមផលិតនៅផ្ទះ);
- ម្រេចខ្មៅដី។
លំដាប់ធ្វើម្ហូប៖
- កិនឈីសនៅលើ grater ល្អ។
- cloves ត្រូវបានកំទេចដោយចុចខ្ទឹមនិងផ្សំជាមួយឈីស។
- បន្ថែមម្រេចនិង mayonnaise ។
- កាត់ Ham ចូលទៅក្នុងរង្វង់ស្តើង។ អ្នកអាចទិញផលិតផលកាត់បានភ្លាមៗ ព្រោះប្រសិនបើបំណែកក្រាស់ៗ សាច់នឹងបែកពេលបត់។
- រាលដាលការបំពេញឈីសនៅលើគែមនៃ Ham ចំណិត។
- បំណែកការងារត្រូវបានរមួលចូលទៅក្នុងរមៀលនិងធានាសុវត្ថិភាពជាមួយ skewer មួយ។
គន្លឹះ៖ ដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបមើលទៅកាន់តែអស្ចារ្យ អ្នកអាចជ្រលក់គែមនៃរមៀលនៅក្នុង mayonnaise ហើយបន្ទាប់មកនៅក្នុងស៊ុត yolks ដឹងគុណ។
ស្រាសំប៉ាញដាក់ជាមួយឈីស និងសាច់ក្រក
ងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ ម្ហូបដែលពេញចិត្ត និងអស្ចារ្យ ប្រាកដជាត្រូវបានចងចាំដោយភ្ញៀវ។
គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖
- 0.5 គីឡូក្រាមនៃស្រាសំប៉ាញស្រស់ធំ;
- 100 ក្រាមនៃឈីសរឹង;
- សាច់ក្រកឆៅ 100 ក្រាម;
- ក្រែមជូរ ៦០ ក្រាម;
- ប្រេងបន្លែ 40 មីលីលីត្រ;
- អំបិល 3 ក្រាម;
- 10 ក្រាមនៃ parsley ស្រស់និងស្លាបខ្ទឹមបារាំងបៃតង;
- ម្រេចខ្មៅ 2 ក្រាម។
បច្ចេកវិទ្យាចម្អិនអាហារ៖
- ផ្សិតត្រូវបានទឹកនាំទៅស្ងួតដោយកន្សែងក្រដាស។
- ជើងត្រូវបានបត់ចេញពីមួកយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន ហើយកាត់ជាកំណាត់ៗ។
- ជើងផ្សិតដែលហាន់រួចត្រូវបានចៀនក្នុងប្រេងក្តៅរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
- ឈីសត្រូវបានជូតនិងផ្សំជាមួយផ្សិតត្រជាក់។
- Sprinkle ពណ៌បៃតង chopped ល្អ។
- សាច់ក្រកត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបនិងបន្ថែមទៅម៉ាស់សរុប។
- ការបំពេញគឺអំបិល, ម្រេច, រដូវជាមួយ Cream sour ។
- មួកផ្សិតត្រូវបាន stuffed ជាមួយសមាសភាពដែលបានរៀបចំ។
- ម្ហូបត្រូវបានដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំគ្របដណ្តប់ជាមួយ parchment និងដាក់ក្នុង preheated ទៅ 180 ° C សម្រាប់ 12 នាទី។
- ផ្សិតរួចរាល់ហើយត្រូវបានត្រជាក់និងបម្រើនៅលើស្លឹកសាឡាត់។
រមៀល pita សាមញ្ញជាមួយត្រីក្រហម
អាហារសម្រន់ភីតាត្រជាក់គឺមានការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងពិធីបុណ្យណាមួយ។ យោងតាមរូបមន្តនេះ សូម្បីតែត្រីចំនួនតិចតួចក៏ដោយ អ្នកអាចចម្អិនម្ហូបទាំងមូលនៃក្រឡុកខ្នាតតូចដែលគួរឱ្យស្រឡាញ់។
អ្នកនឹងត្រូវការ:
- 1 lavash ធំ;
- ឈីសក្រែមទន់ 180 ក្រាម;
- 200 ក្រាមនៃត្រី salmon chum អំបិល;
- 15 ក្រាម dill ស្រស់;
- ទឹកក្រូចឆ្មា 3 មីលីលីត្រ។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
- Ketu ត្រូវបានកាត់ឱ្យតូចជាង។
- កំទេច dill ។
- បាចក្រែមឈីសហើយបន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មា។
- សមាសធាតុទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា។
- ការបំពេញត្រូវបានចែកចាយពាសពេញនំបុ័ងភីតា។ ស្រទាប់ត្រូវតែស្តើងខ្លាំងណាស់ដើម្បីឱ្យរមៀលគឺសូម្បីតែនិងងាយស្រួលក្នុងការកាត់។
- Lavash ត្រូវបានរមៀលចូលទៅក្នុងរមៀលមួយរុំក្នុងខ្សែភាពយន្តតោងហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 30 នាទីដើម្បីឱ្យការបំពេញត្រាំមូលដ្ឋានល្អ។
- រមៀលត្រជាក់ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែកដោយកាំបិតមុតស្រួច។
ជើងមាន់ដើមនៅក្នុង batter
ស្គរមាន់ទន់ៗមានជាតិជូរចៀនក្នុងខ្ទះចូលទៅបានល្អជាមួយនឹងសាឡាដបន្លែ និងទឹកជ្រលក់។ ម្ហូបនេះនឹងត្រូវបានកោតសរសើរយ៉ាងខ្លាំងដោយភ្ញៀវដែលចូលចិត្តអាហារសម្រន់សាច់។
នឹងត្រូវការ៖
- ជើងមាន់ ៨;
- 2 ស៊ុតឆៅ;
- ម្សៅ 60 ក្រាម;
- mayonnaise 40 ក្រាម;
- ប្រេងបន្លែ 40 មីលីលីត្រ;
- ប្រេងចៀន;
- អំបិលនិងគ្រឿងទេសសម្រាប់សាច់មាន់។
រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ៖
- ស្គរមាន់ត្រូវលាងឱ្យស្ងួត ហើយដាក់ក្នុងចានធំមួយ ។
- សាច់ត្រូវបានប្រោះដោយអំបិលនិងគ្រឿងទេស។ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។
- សម្រាប់ batter លាយម្សៅ ប្រេងបន្លែ និង mayonnaise ។ វាយពងមាន់ កូរឱ្យសព្វ រួចទុកចោល ១៥នាទី។
- ចាក់ប្រេងចូលក្នុងខ្ទះចៀនឱ្យខ្ពស់ល្មម ដើម្បីឱ្យវាគ្របសាច់មាន់ទាំងស្រុង។
- ជើងនីមួយៗត្រូវបានជ្រលក់ទាំងស្រុងនៅក្នុង batter និងរីករាលដាលនៅក្នុងប្រេងរំពុះ។
- ចន្លោះទទេត្រូវបានចៀនយ៉ាងជ្រៅរហូតដល់សំបកដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍លេចឡើង។
- ដាក់កំណាត់ដែលបានបញ្ចប់នៅលើកន្សែងក្រដាសដើម្បីស្រូបយកជាតិខ្លាញ់លើស។
អាហារសម្រន់នៅលើបន្ទះសៀគ្វី
ម្ហូបនេះត្រូវបានបម្រើយ៉ាងងាយស្រួលនៅតុអាហារប៊ូហ្វេ។ ការបំពេញអាចត្រូវបានរៀបចំពីគ្រឿងផ្សំណាមួយ។
សមាសធាតុ៖
- 100 ក្រាមនៃការ៉ុតជាភាសាកូរ៉េ;
- សាច់ក្រកជក់បារី 100 ក្រាម;
- ឈីស Poshekhonsky 100 ក្រាម;
- 2 ស៊ុតឆ្អិន;
- mayonnaise 60 ក្រាម;
- បន្ទះសៀគ្វីទាំងមូល។
ជំហានចម្អិនអាហារ៖
- ស៊ុតនិងសាច់ក្រកត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។
- ឈីសត្រូវបានជូតយ៉ាងហ្មត់ចត់។
- ការ៉ុតត្រូវបានកាត់ឱ្យខ្លី។
- គ្រឿងផ្សំត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នានិងរដូវជាមួយ mayonnaise ។
- បាចសាឡាត់ដែលបានរៀបចំនៅលើបន្ទះសៀគ្វី។
ចម្អិនដំបងក្តាមនៅក្នុង batter
អាហារសម្រន់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ដែលទាំងមនុស្សពេញវ័យ និងកុមារចូលចិត្ត។
នឹងត្រូវការ៖
- ដំបងក្តាមត្រជាក់ ៣០០ ក្រាម;
- 50 ក្រាមនៃឈីស;
- mayonnaise ស្រាល 30 ក្រាម;
- 15 ក្រាម dill;
- អំបិល;
- 1 ស៊ុត;
- ម្សៅ 100 ក្រាម;
- ទឹកដោះគោ 100 មីលីលីត្រ;
- 2 ក្រាមនៃសូដា;
- ទឹកក្រូចឆ្មា 5 មីលីលីត្រ;
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។
ជំហានចម្អិនអាហារ៖
- ស៊ុតត្រូវបានវាយជាមួយទឹកដោះគោនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់អំបិលនិងសូដា។ ចាក់ម្សៅជាផ្នែក ៗ លាយសមាសភាពរហូតដល់រលោង។ ម្សៅគួរតែក្រាស់ល្មម។
- ឈីសត្រូវបានជូត, លាយជាមួយឱសថ chopped, រដូវជាមួយ mayonnaise ។
- ដំបងក្តាមនីមួយៗត្រូវបានពន្លាយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន ប្រោះដោយទឹកក្រូចឆ្មារ និងចាក់ជាមួយម៉ាសឈីស។
- ដំបងត្រូវបានបត់ត្រឡប់មកវិញហើយកាត់ជា 2 ផ្នែកឆ្លងកាត់។
- ផ្នែកនីមួយៗត្រូវបានជ្រលក់ក្នុង batter បន្ទាប់មកចៀនក្នុងប្រេងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
- ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានដាក់នៅលើកន្សែងក្រដាសដើម្បីយកជាតិខ្លាញ់លើស។
អាហារសម្រន់ជាមួយកុម្មង់នំបំពង
សាច់ក្រឡុកមើលទៅអស្ចារ្យនៅលើតុបុណ្យ។ ពួកគេអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយទំពាំងបាយជូរសាឡាត់បន្លែឬជាម្ហូបឯករាជ្យ។
បញ្ជីគ្រឿងទេស:
- 150 ក្រាមនៃសាច់មាន់ minced;
- 150 ក្រាមសាច់ជ្រូក minced;
- breadcrumbs 50 ក្រាម;
- 1 ខ្ទឹមបារាំង;
- parsley ស្រស់ 10 ក្រាម;
- អំបិលនិងម្រេចខ្មៅដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ម្សៅដំបែ ៣០០ ក្រាម;
- ម្សៅ 20 ក្រាម។
ដំណើរការចម្អិនអាហារ។
- សាច់ minced ទាំងពីរប្រភេទត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា។ Breadcrumbs ត្រូវបានបន្ថែមដែលនឹងមិនអនុញ្ញាតឱ្យរាវពីសាច់ដើម្បីលេចធ្លោនៅក្នុង dough នេះ។
- ដាក់ខ្ទឹមបារាំង និង parsley ចូលទៅក្នុងសាច់ minced ។ អំបិល, ម្រេច។
- ការបំពេញដែលបានរៀបចំត្រូវបានបែងចែកជា 2 ផ្នែកស្មើគ្នា។ ពីសាច់ក្រកទម្រង់នីមួយៗហើយរមៀលវានៅក្នុងម្សៅ។
- ម្សៅត្រូវបានរមៀលចេញហើយបែងចែកជា 2 ផ្នែក។
- សាច់ក្រកពីការបំពេញត្រូវបានដាក់នៅលើគែមនៃផ្នែកមួយនៃ dough ។ វាគួរតែត្រូវគ្នានឹងប្រវែងនៃមូលដ្ឋាន។ ធ្វើម្តងទៀតជាមួយគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។
- ម្សៅជាមួយសាច់ minced ត្រូវបានបត់ចូលទៅក្នុងរមៀលមួយហើយដាក់នៅលើក្តារកាត់ជាមួយនឹងថ្នេរចុះក្រោម។
- ដោយប្រើកាំបិតមុតស្រួចកាត់ក្រឡុកជាបំណែកៗដែលមានទទឹង 3 សង់ទីម៉ែត្រ។
- ផលិតផលលទ្ធផលត្រូវបានដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំជាមួយ parchment និងដុតនំនៅ 190 ° C សម្រាប់ 25 នាទី។
- រមៀលរួចរាល់ហើយត្រូវបានត្រជាក់និងបម្រើនៅលើស្លឹកសាឡាត់។
"Raffaello" នៃដំបងក្តាម, ឈីស, អូលីវ
ម្ហូបដ៏អស្ចារ្យនេះមើលទៅដូចជាស្ករគ្រាប់ដែលមានឈ្មោះដូចគ្នា។ នៅចំកណ្តាលបាល់បន្ថែមពីលើអូលីវអ្នកអាចដាក់គ្រាប់ឬបំណែកនៃត្រីក្រហម។
សមាសធាតុចាំបាច់៖
- ដំបងក្តាមទឹកកក 100 ក្រាម;
- 2 ឈីសកែច្នៃ;
- 1 ស៊ុត;
- ខ្ទឹមស ៣ កំពឹស;
- 100 ក្រាមនៃអូលីវ pitted;
- អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- mayonnaise 50 ក្រាម;
- ដូងពណ៌ស 30 ក្រាម។
លំដាប់ធ្វើម្ហូប។
- ស៊ុតត្រូវបានដាំឱ្យពុះរឹងហើយកាត់នៅលើ grater មធ្យម។
- ពួកគេក៏កិនឈីសផងដែរ។
- ខ្ទឹមសត្រូវបានឆ្លងកាត់សារពត៌មាន។
- សមាសធាតុដែលបានរៀបចំត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា, អំបិល, រដូវជាមួយ mayonnaise ។ ម៉ាស់គួរតែប្រែទៅជា viscous ប៉ុន្តែមិនរាវទេបើមិនដូច្នេះទេវានឹងពិបាកក្នុងការបង្កើតបាល់ពីវា។
- ដំបងក្តាម ដោយមិនបន្ទោរបង់ ជូតលើ grater ល្អ។ ដើម្បីឱ្យមុខម្ហូបកាន់តែប្រាកដនិយម គេត្រូវលាយជាមួយខ្ទិះដូង។
- ការសើមបាតដៃជាប្រចាំ គ្រាប់បាល់ដូចគ្នាបេះបិទត្រូវបានរមៀលចេញពីម៉ាស់លទ្ធផល។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានោះអូលីវមួយត្រូវបានដាក់នៅខាងក្នុងនីមួយៗ។
- ផលិតផលត្រូវបានរមៀលនៅក្នុង sprinkle មួយ។
- មុនពេលបម្រើក្តាម "Raffaello" ត្រូវបានត្រជាក់រយៈពេល 1 ម៉ោង។
រូបមន្តដើមកន្ទុយក្ងោក
ម្ហូប eggplant ដ៏ស្រស់ស្អាតនិងហ៊ានណាស់អាចត្រូវបានដាក់នៅកណ្តាលតុបុណ្យ។ រូបមន្តបុរាណប្រើ mayonnaise ប៉ុន្តែម្ហូបប្រែទៅជាទន់ភ្លន់ប្រសិនបើអ្នកជំនួសវាដោយក្រែម feta និងជូរ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- 4 eggplants;
- 5 ប៉េងប៉ោះ;
- 2 ត្រសក់ធំ;
- ក្រែមជូរ ៥០ ក្រាម;
- អូលីវ 100 ក្រាម;
- 200 ក្រាម feta;
- ខ្ទឹមស ២ កំពឹស;
- អំបិល;
- sprigs dill;
- ប្រេងរុក្ខជាតិ។
ជំហានចម្អិនអាហារ។
- Eggplants ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងរង្វង់បន្តិច obliquely អំបិលទុកសម្រាប់ 30 នាទីហើយបន្ទាប់មកលាង។ បច្ចេកទេសនេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកកម្ចាត់ភាពជូរចត់នៃបន្លែ។
- eggplants បានរៀបចំត្រូវបានដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់និងដុតនំសម្រាប់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោងនៅ 200 ° C ។
- Feta ត្រូវបានផ្សំជាមួយ Cream sour និងខ្ទឹមកំទេច។
- ប៉េងប៉ោះនិងត្រសក់ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងរង្វង់អូលីវត្រូវបានបែងចែកជាពាក់កណ្តាល។
- ការរៀបចំបន្លែត្រជាក់ត្រូវបានដាក់នៅលើម្ហូបមួយហើយលាបជាមួយ Cream sour និងម៉ាសឈីស។
- រង្វង់ប៉េងប៉ោះមួយត្រូវបានដាក់នៅពីលើនីមួយៗ ហើយលាបម្តងទៀតជាមួយនឹងការបំពេញ។
- បន្ទាប់មកដាក់ត្រសក់មួយផ្លែ និងអូលីវកន្លះគ្រាប់។
- appetizer ត្រូវបានដាក់ក្នុងទម្រង់ជាកន្ទុយក្ងោក តុបតែងជាមួយ sprigs dill សម្រាប់ភាពដូចគ្នាទាំងស្រុង។
បាល់ថ្លើម Cod
ម្ហូបដើមនេះនឹងទាក់ទាញអ្នកដែលចូលចិត្តអាហារសម្រន់ត្រី។
បញ្ជីគ្រឿងទេស:
- 2 ដំឡូង;
- 2 ស៊ុតមាន់;
- 50 ក្រាមនៃឈីសហូឡង់;
- ថ្លើម cod លុបចោល ២៣០ ក្រាម;
- ស្លឹក parsley 15 ក្រាម;
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ 40 មីលីលីត្រ;
- គ្រាប់ល្ង 60 ក្រាម។
រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ។
- ដំឡូងនិងស៊ុតឆ្អិន, ត្រជាក់និង chop នៅលើ grater មធ្យមមួយ។
- សារធាតុរាវត្រូវបានបង្ហូរចេញពីពាងនៃថ្លើម cod ។ មាតិកាត្រូវបាន kneaded ជាមួយ fork និងបន្ថែមទៅដំឡូងនិងស៊ុត។
- ឈីសត្រូវបានជូតយ៉ាងល្អហើយដាក់ចូលទៅក្នុងសមាសភាពសំខាន់។
- បន្ថែម parsley chopped ល្អ។
- ផលិតផលត្រូវបានរដូវជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ។
- ពីសមាសភាពលទ្ធផលបង្កើតជាបាល់ស្អាត។
- គ្រាប់ល្ងត្រូវបានចៀនក្នុងខ្ទះចៀនស្ងួតហើយផលិតផលត្រូវបានរមៀលនៅក្នុងវា។
អាហារសម្រន់នៃ sprats នំបុ័ងខ្មៅនិងខ្ទឹម
នំសាំងវិចទាំងនេះនឹងជួយចេញនៅពេលដែលអ្នកត្រូវការព្យាបាលភ្ញៀវដែលមិនបានរំពឹងទុក ឬរៀបចំអាហារសម្រន់រហ័ស។
នឹងត្រូវការ៖
- 10 បំណែកនៃនំបុ័ងខ្មៅ (Borodino);
- 150 ក្រាមនៃ sprats;
- 2 ម្ទេស;
- mayonnaise 40 ក្រាម;
- ខ្ទឹមបារាំងបៃតង ១៥ ក្រាម;
- ខ្ទឹមស ១កំពឹស។
នីតិវិធី។
- ចំណិតនំប៉័ងនីមួយៗត្រូវបានកាត់ជាផ្នែក ៗ ហើយស្ងួតនៅក្នុងឡ។
- កាត់ខ្ទឹមសមួយកំពឹសជាពាក់កណ្តាល ហើយជូតវាលើនំប៉័ងក្តៅ។
- ខ្ទឹមបារាំងបៃតងកាត់ល្អត្រូវបានបន្ថែមទៅ mayonnaise ។
- ត្រសក់ត្រូវបានកាត់ជាចំណិតស្តើងៗ។
- បន្ទាប់ពីបំណែកនៃនំបុ័ងបានត្រជាក់ពួកគេត្រូវបាន smeared ជាមួយទឹកជ្រលក់ mayonnaise ។
- ដាក់ត្រសក់មួយចំណិត និងត្រីមួយក្បាលពីលើ។
- appetizer ត្រូវបានតុបតែងដោយស្លាបខ្ទឹមបារាំងបៃតង។
ជាមួយត្រីធូណាកំប៉ុង ត្រសក់ និងស៊ុត
ម្ហូបនេះក៏អាចត្រូវបានរៀបចំក្នុងរយៈពេលពីរបីនាទីដោយមានគ្រឿងផ្សំចាំបាច់នៅក្នុងដៃ។
អ្នកនឹងត្រូវការ:
- ត្រីធូណា 180 ក្រាមក្នុងទឹករបស់វា;
- 2 ត្រសក់អំបិល;
- 6 អូលីវ;
- 2 ស៊ុតឆ្អិនរឹង;
- នំប៉័ង ១០ ដុំ។
រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ។
- បង្ហូររាវចេញពីកំប៉ុងត្រីធូណា។ ត្រីត្រូវបានកិនជាមួយសម។
- ស៊ុតត្រូវបានកំទេចនៅលើ grater មួយ។
- ត្រសក់និងអូលីវកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។
- សមាសធាតុទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នានិងរាលដាលនៅលើចំណិតនំប៉័ង។
នំសាំងវិចក្តៅជាមួយប៉េងប៉ោះនិង bacon
ម្ហូបនេះត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងសាមញ្ញប៉ុន្តែវាមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងណាស់នៅក្នុងពិធីបុណ្យណាមួយ។ កំណែនៃនំសាំងវិចនេះប្រហាក់ប្រហែលនឹងភីហ្សាតូចមួយ។
សមាសធាតុ៖
- 5 បំណែកនៃនំបុ័ងពណ៌ប្រផេះ;
- 1 turnip;
- 2 ប៉េងប៉ោះ;
- 100 ក្រាមនៃឈីសរឹង;
- bacon ឆ្អិន - ជក់បារី 150 ក្រាម;
- 2 ក្រាមនៃ oregano និង basil ។
លំដាប់។
- ដុំនំបុ័ងនីមួយៗត្រូវបែងចែកជាពាក់កណ្តាល និងពណ៌ត្នោតស្រាលនៅក្នុងឡ។
- Bacon ត្រូវបានកាត់ស្តើងជាងមុន (វាងាយស្រួលជាងក្នុងការកាត់រួចរាល់) ។
- ប៉េងប៉ោះត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងរង្វង់, ខ្ទឹមបារាំង - ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលស្តើង។
- ប៉េងប៉ោះត្រូវបានដាក់នៅលើនំបុ័ង crispy, sprinkled ជាមួយ seasonings, bacon ត្រូវបានដាក់នៅលើកំពូល។ បន្ទាប់ដាក់ខ្ទឹមបារាំងហើយចាក់ស្រទាប់ក្រាស់នៃឈីសដឹងគុណ។
- សាំងវិចដែលបានជួបប្រជុំគ្នាត្រូវបានដាក់ក្នុងឡក្តៅនៅក្រោមដុតរយៈពេល 2 នាទី។
