អ្នកស្រុកនិងអ្នកស្រុកនៃប្រទេសរបស់យើងអាចមានអំនួតតាមរយៈរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ម្ហូបដូចគ្នា។ ដូច្នេះមានវិធីជាច្រើនដើម្បីចម្អិននំផេនខេក ហើយប្រសិនបើអ្នករាប់ការបំពេញ អ្នកអាចបាត់បង់ការរាប់។ ប្រហិតសាច់ជាច្រើនផងដែរ។ hedgehogs minced ជាមួយអង្ករឬនៅក្នុងមនុស្សសាមញ្ញ - meatballs នឹងអំពាវនាវដល់សមាជិកគ្រួសារទាំងអស់ជាពិសេសប្រសិនបើត្រូវបានបម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ Cream sour ។

ការចម្អិនសាច់ក្រកគឺសាមញ្ញ ហើយមិនចំណាយពេលច្រើនទេ ហើយអ្នកអាចចំអិនសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក ថ្ងៃត្រង់ និងពេលល្ងាច ដោយគ្រាន់តែផ្លាស់ប្តូរចានចំហៀង។

hedgehogs សាច់ minced ជាមួយអង្ករ

ប្រពៃណី និងសាមញ្ញបំផុត ទាំងនេះត្រូវបានផ្តល់ឱ្យកុមារនៅមតេយ្យ និងសិស្សសាលានៅក្នុងបន្ទប់ទទួលទានអាហារ។ គេ​មិន​រំខាន មិន​រំខាន ហើយ​ចំណាយ​ពេល​ច្រើន​ដើម្បី​ធ្វើ​ម្ហូប។

ជាការប្រញាប់ នៅពេលដែលអ្នកមិនចង់ប្តូរទៅផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេច ហើយពេលវេលាកំពុងអស់ហើយ - hedgehogs ជាមួយអង្ករគឺពិតជាអ្វីដែលអ្នកត្រូវការ។ ទាំងកុមារ និងមនុស្សធំញ៉ាំវាដោយភាពរីករាយ ហើយដោយការបន្ថែមមុខម្ហូបជាមួយនឹងចានចំហៀងផ្សេងៗ អ្នកអាចធ្វើរបបអាហារចម្រុះ និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

ភាពសម្បូរបែបនៃម្ហូបនេះស្ថិតនៅលើការពិតដែលថាអ្នកអាចបន្ថែមអ្វីមួយដោយខ្លួនឯង ផ្លាស់ប្តូរគ្រឿងផ្សំ និងបង្កើតអ្វីដែលថ្មី។ ស្វែងរករូបមន្តដែលអ្នកចូលចិត្ត ឬបង្កើតវាដោយខ្លួនឯង កែប្រែរូបមន្តដែលមានស្រាប់។ រូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាច្រើន និងរូបមន្តប្រពៃណីបំផុតនឹងត្រូវបានពិពណ៌នាខាងក្រោម។

ម្ហូបដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកដែលមានបញ្ហារំលាយអាហារ ឬជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ក្នុងករណីនេះវាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើសុដន់មាន់សាច់គឺទន់ភ្លន់និងរបបអាហារល្អជាមួយអង្ករ។

សម្រាប់អ្នកដែលតាមដានតួលេខរបស់ពួកគេដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ម្ហូបនេះក៏អាចធ្វើទៅបានដែរ ប៉ុន្តែ hedgehogs មិនគួរត្រូវបានចៀនទេ ប៉ុន្តែត្រូវដុតនំ ឬ stewed ដើម្បីចម្អិនដោយមិនប្រើប្រេង។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ hedgehogs minced

ច្បាប់ចម្បងនៃ hedgehogs ឆ្ងាញ់គឺផលិតផលស្រស់និងធម្មជាតិ។ អ្នកអាចទៅផ្សារ ឬផ្សារទំនើបដែលនៅជិតបំផុត ប៉ុន្តែវាជាការប្រសើរក្នុងការភ្លេចអំពីផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចដែលបង្កក ពួកវាធ្វើឱ្យខូចរសជាតិ និងធ្វើឱ្យម្ហូបមានជ័រកៅស៊ូ។

សាច់គឺសមរម្យសម្រាប់ណាមួយ។ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកយកសាច់ចៀម ត្រូវប្រាកដថាលាយវាជាមួយសាច់គោ ឬសាច់ជ្រូក។ នេះត្រូវតែត្រូវបានធ្វើដោយសារតែមាតិកាខ្លាញ់នៃសាច់ចៀមនិងរសជាតិជាក់លាក់ហើយបន្ទាប់ពី stewing វាបាត់បង់ juiciness របស់ខ្លួន។

សម្រាប់ស្ត្រីដែលកំពុងមើលតួលេខរបស់ពួកគេ ការលាយសុដន់មាន់ និងសាច់គោគ្មានខ្លាញ់គឺសមរម្យ។

ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងចៀន hedgehogs បន្ទាប់មកសាច់ជ្រូកពាក់កណ្តាលជាមួយសាច់គោនឹងផ្តល់នូវរសជាតិឆ្ងាញ់និងក្លិនក្រអូបតែមួយគត់។ អ្នកអាចប្រើប៊ឺសម្រាប់ចៀន។

កុំយកសាច់ក្លាសេ និងសាច់ minced យកតែស្រស់ និងញាក់។

ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតយកស្រស់ មិនទាន់ផលិតរួចជាកញ្ចប់ ហើយមិនស្ងួត។ នៅពេលដែលស្ងួតបន្លែបាត់បង់វីតាមីនរសជាតិនិងលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍។ កុំខ្ជិលពេកក្នុងការបកសំបក និងកិនការ៉ុតដោយខ្លួនឯង ការខិតខំប្រឹងប្រែងរបស់អ្នកនឹងទទួលបានរង្វាន់ជាមួយនឹងរសជាតិប្លែក។

ដោយធ្វើតាមគន្លឹះដ៏សាមញ្ញទាំងនេះ អ្នកនឹងទទួលបានមុខម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមិនធម្មតា។

រូបមន្តសម្រាប់ hedgehogs minced ជាមួយអង្ករ

ឈ្មោះនេះគឺជារឿងធម្មតា ប៉ុន្តែម្ចាស់ផ្ទះនីមួយៗមានរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់នាង ដោយម្នាក់ៗផ្លាស់ប្តូរវាដោយខ្លួនឯង ហើយចម្អិនវាតាមរបៀបដែលគ្រួសាររបស់នាងចូលចិត្ត។ ខាងក្រោមនេះគឺជារូបមន្តប្រពៃណីបំផុតដែលមិនផ្លាស់ប្តូរជាច្រើនសតវត្សមកហើយ។ សម្រាប់ចម្អិនអាហារយើងត្រូវការ:

សាច់ជ្រូក 300 ក្រាម និងសាច់គោ 300 ក្រាម (អ្នកអាចយកសាច់ minced រួចរាល់) ។

• 2 អំពូលមធ្យម។

  ការ៉ុតទំហំមធ្យម ២ ផ្លែ

  ខ្ទឹមស ៤ កំពឹសមធ្យម។

  អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

  ប្រេង​រុក្ខជាតិ។

  Dill និង parsley ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

  ក្រែមជូរ ២៥០ ក្រាម។

  2 ប៉េងប៉ោះតូច (អាចត្រូវបានជំនួសដោយបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ) ។

  ម្សៅ 1 ស្លាបព្រា។

  ទឹក 150 មីលីលីត្រ។

អត្ថបទពាក់ព័ន្ធ៖ ចម្អិនប៉ាស្តាជើងទឹក - រូបមន្តសាមញ្ញបំផុត និងឆ្ងាញ់បំផុត។

សាច់ណាមួយគឺសមរម្យប៉ុន្តែ hedgehogs ឆ្ងាញ់បំផុតនិង juicy ត្រូវបានទទួលបានពីល្បាយនៃសាច់ជ្រូកនិងសាច់គោមួយ។

ដាំ​បាយ​រហូត​ដល់​ពាក់កណ្តាល​ឆ្អិន ស្រង់​ទឹក​ចេញ​។

កាត់ការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំង អ្នកអាចរមូរនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ រួមជាមួយនឹងសាច់ minced ។

កិនខ្ទឹមសក្នុងខ្ទះខ្ទឹម លាយពាក់កណ្តាលជាមួយសាច់ minced បន្ថែមស៊ុត និងគ្រឿងទេស។

ឥឡូវបង្កើតជាប្រហិតតូចៗ ហើយដាក់ក្នុងខ្ទះចៀនជ្រៅ។ ចាក់ទឹកដើម្បីឱ្យពាក់កណ្តាលនៃ hedgehogs ចូលទៅក្នុងទឹកគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយហើយដាក់នៅលើចង្ក្រាន។

រង់ចាំ​រហូត​ដល់​ទឹក​ពុះ បិទ​គម្រប​ហើយ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​ប្រហែល​កន្លះ​ម៉ោង ។

ខណៈពេលដែល hedgehogs កំពុងចម្អិនអាហារអ្នកអាចធ្វើទឹកជ្រលក់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះជូតប៉េងប៉ោះនៅលើ grater ដ៏ល្អមួយដំបូងពួកគេត្រូវតែត្រូវបាន peeled ។ ខ្ទឹមសដែលនៅសល់គួរតែត្រូវបានបន្ថែមទៅម៉ាស់លទ្ធផលនិងលាយជាមួយ Cream sour ។

បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅ និងលាយ អ្នកអាចប្រើម៉ាស៊ីនលាយ ឬវីស្គី ដើម្បីកុំឱ្យសល់ដុំពក។ បន្ថែមទឹកប្រហែល 100 មីលីលីត្រហើយបន្តលាយរហូតដល់ម៉ាស់ដូចគ្នាត្រូវបានទទួល។

បន្ថែមទឹកជ្រលក់ទៅ hedgehogs ដែលបានបញ្ចប់អ្នកអាចដាក់បៃតងនៅទីនោះភ្លាមៗ។ ចំអិនរយៈពេល 25 នាទីទៀតគ្របដណ្តប់។ រួចរាល់ហើយ!

រូបមន្តសម្រាប់ meatballs នៅក្នុងទឹកជ្រលក់

ប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្វីដែលសាច់និងពេញចិត្ត ប៉ុន្តែមិនចង់សម្លាប់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោងក្នុងការចម្អិនអាហារ សូមយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះប្រហិតសាច់។ ពិចារណារូបមន្តដែលឆ្ងាញ់បំផុតដែលខ្ញុំបានសាកល្បង និងរៀបចំដោយផ្ទាល់។

ប្រហិត​ប្រហិត​ឆា​ជាមួយ​បាយ! ពី​ឈ្មោះ​មួយ​ក្នុង​ពោះ​ចាប់​ផ្ដើម​រញ៉េរញ៉ៃ​ហើយ ទោះ​បី​អ្នក​ខំ​…

យើង​ត្រូវការ:

សាច់គោ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកឆៅ នោះគឺស្រស់។ អ្នកអាចជំនួសវាដោយសាច់ minced រួចរាល់ហើយ ប៉ុន្តែស្រស់។

អង្ករ 100 ក្រាម។

ក្រែមធ្ងន់ 350 មីលីលីត្រ។

ឈីសរឹង 150 ក្រាម។

ខ្ទឹមស ២-៣ កំពឹសតូច។

1 ស្លាបព្រានៃម្សៅ (និយមដំឡូង) ។

គ្រឿងទេសនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ប្រសិនបើអ្នកបានទិញសាច់នោះ ការចម្អិនអាហារគួរតែចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការបង្វិលសាច់ minced ។ ប្រសិនបើសាច់ minced រួចរាល់ហើយនោះ គ្រាន់តែកិនវាជាមួយខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមស។ បន្ថែមអំបិលនិងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិហើយកូរ។

លាងអង្ករហើយដាំឱ្យពុះរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន, លាយជាមួយសាច់ minced ។ សើមដៃរបស់អ្នកដោយទឹកដើម្បីកុំឱ្យមានអ្វីជាប់នឹងដៃរបស់អ្នក។ រៀបចំ​សាច់​ប្រហិត​ឱ្យ​ជា​បាល់​ទំហំ​មធ្យម​ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ហើយ​ដាក់​នៅ​បាត​ចាន​ដុតនំ។ កំដៅ oven ទៅ 180 C និងដុតនំផ្សិតសម្រាប់ 20 នាទី។

ឥឡូវនេះវាជាពេលវេលាសម្រាប់ទឹកជ្រលក់សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឈីសនៅលើ grater coarse និងលាយជាមួយ Cream និងគ្រឿងទេសបន្ថែមម្សៅនិងលាយ។ បន្ថែមទៅសាច់ប្រហិតពាក់កណ្តាលឆ្អិនហើយទុកក្នុងឡរយៈពេលកន្លះម៉ោងទៀត។ នៅក្នុងដំណើរការ ទឹកជ្រលក់នឹងកាន់តែក្រាស់ ហើយឈីសនឹងគ្របដណ្តប់សាច់ ហើយប្រែទៅជាសំបកដែលឆ្ងាញ់ និងពណ៌មាស។

អ្នក​អាច​បំពង​សាច់​មុន រួច​ចាក់​ទឹក​ស៊ី​អ៊ីវ​ហើយ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​លើ​ភ្លើង​តិច​។ សម្រាប់ចម្អិនអាហារ អ្នកក៏អាចប្រើចង្ក្រានយឺត ឬអាំងខ្យល់ក៏បាន។

មុនពេលបម្រើ តុបតែងជាមួយឱសថ និងបម្រើជាមួយម្ហូបមួយចំហៀង bon appetit ។

សាច់​ជា​ផលិតផល​ដ៏​មាន​ប្រយោជន៍​សម្រាប់​មនុស្ស​មាន​បរិមាណ​ប្រូតេអ៊ីន​ច្រើន។ ផលិតផលសាច់អាចត្រូវបានចៀនឬឆ្អិនដុតនំឬចំហុយ។ ជម្រើសចម្អិនអាហារដែលបានជ្រើសរើសអាស្រ័យតែលើសមត្ថភាពរបស់អ្នក និងចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិរបស់គ្រួសារ។ នៅពេលដែលសាច់ធម្មតាគឺគួរឱ្យធុញណាស់សាច់ hedgehogs ជាមួយអង្ករនឹងមកជួយអ្នក។ រូបមន្តសម្រាប់ម្ហូបនេះគឺសាមញ្ញណាស់។ អ្នកអាចចម្អិនវា ហើយបង្កកវានៅពេលក្រោយ។ សាច់​ដែល​ទើប​ចម្អិន​ថ្មីៗ​ក៏​អាច​ត្រូវ​បាន​ព្យាបាល​ដោយ​កំដៅ​ដែរ។

ជម្រើសនិងការរៀបចំសាច់ minced

តម្រូវការក្នុងការជ្រើសរើស និងដំណើរការសាច់ក្រក មុនពេលចម្អិនសាច់ minced គឺអាស្រ័យលើសាច់ដែលអ្នកជ្រើសរើស។ នៅពេលទិញផលិតផលសូមយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះភាពស្រស់របស់វា។ ថ្មីៗនេះមុខងារនៃការរៀបចំសាច់ minced បានបង្ហាញខ្លួននៅលើទីផ្សារសាច់ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកមិនចង់រញ៉េរញ៉ៃជាមួយម៉ាស៊ីនកិនសាច់សូមសួរអ្នកលក់ឱ្យធ្វើវា។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើអ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយខ្លួនឯង នោះការណែនាំខាងក្រោមគឺសម្រាប់អ្នក។

សាច់ជ្រូកនិងសាច់គោដី

ប្រហែលជាជម្រើសដ៏ពេញនិយមបំផុតគឺការប្រើសាច់គោជាមួយសាច់ជ្រូក។ លាងជម្រះសាច់ហើយកាត់វាជាបំណែកតូចៗ។ ហុចពួកវាតាមម៉ាស៊ីនកិនសាច់ រួមជាមួយខ្ទឹមសមួយកំពឹស។

សាច់មាន់ minced

សាច់ប្រភេទនេះគឺជារបបអាហារ និងល្អសម្រាប់មនុស្សដែលមានរបបអាហារណាមួយ។ សាច់បសុបក្សីមានវាយនភាពឆ្ងាញ់ណាស់ដូច្នេះក្នុងករណីនេះអ្នកអាចធ្វើបានដោយគ្មានម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ គ្រាន់តែកាត់ fillet ទៅជាបំណែកតូចៗ។

គ្រឿងផ្សំបន្ថែម

ដើម្បីចម្អិនជាមួយអង្កររូបមន្តត្រូវតែអានហើយផលិតផលចាំបាច់ទាំងអស់ត្រូវតែរៀបចំ។

ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត

យក​ខ្ទឹមបារាំង​តូច​មួយ​មក​កាត់​ជា​ដុំៗ។ បន្ទាប់​មក​លាង​ទឹក​ការ៉ុត​ពីរ ហើយ​កិន​វា​លើ​ក្រឡ​ល្អ​។ ចាក់​ប្រេង​បន្លែ​មួយ​ស្លាបព្រា​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ដែល​មាន​កំដៅ​មុន ហើយ​ចៀន​ខ្ទឹមបារាំង​រហូត​ដល់​ពណ៌​មាស។

បន្ទាប់​មក​ដាក់​បន្លែ​ក្នុង​ចាន​មួយ​ជាមួយ​សាច់​ minced ហើយ​ចៀន​ការ៉ុត​តាម​វិធី​ដូច​គ្នា។ សូមចាំថាអ្នកត្រូវកូរបន្លែជានិច្ច បើមិនដូច្នេះទេពួកគេអាចដុត ហើយជំនួសឱ្យការចៀនដែលគួរឱ្យចង់ញ៉ាំ និងក្រអូប អ្នកនឹងទទួលបានធ្យូងជូរចត់។ បន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារដាក់ការ៉ុតនៅក្នុងចានជាមួយសាច់ minced ។

វាចាំបាច់ក្នុងការជ្រើសរើសធញ្ញជាតិនេះឱ្យបានត្រឹមត្រូវមុនពេលចម្អិនសាច់ hedgehogs ជាមួយអង្ករ។ រូបមន្តហៅអង្ករសបុរាណ។ ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារវាហើមបន្តិចហើយទទួលបានភាពជាប់លាប់ស្អិតដែលនឹងជះឥទ្ធិពលយ៉ាងខ្លាំងដល់ការបង្កើតបាល់។

អ្នកក៏អាចជ្រើសរើសធញ្ញជាតិគ្រាប់វែងចំហុយផងដែរ។ ក្នុង​ករណី​នេះ អង្ករ​នឹង​ប្រែ​ជា​ប្រេះ ហើយ​រក្សា​រូបរាង​ដើម។ ការឆ្លាក់ពីផលិតផលបែបនេះនឹងពិបាកបន្តិច។

ចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះតូចមួយ រួចបន្ថែមអង្ករកន្លះពែង។ នាំយករាវឱ្យឆ្អិនហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 5 នាទី។ បន្ទាប់ពីនោះបង្ហូរទឹកដាក់ធញ្ញជាតិនៅក្នុងចានជាមួយសាច់ minced ។

ស៊ុត

យក​ពងមាន់​មួយ​មក​វាយ​ជាមួយ​អំបិល​មួយ​ស្លាបព្រា​កាហ្វេ។ ល្បាយលទ្ធផលត្រូវតែចាក់ចូលទៅក្នុងចានធម្មតាជាមួយផលិតផល។

ទម្រង់បាល់

លាយសាច់ minced ឱ្យបានហ្មត់ចត់ជាមួយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ វាជាការប្រសើរក្នុងការធ្វើវាដោយដៃរបស់អ្នក។ យកផ្នែកតូចមួយនៃការរៀបចំសាច់ហើយបង្កើតជាបាល់។ ដាក់វានៅលើចានសំប៉ែតស្អាតហើយធ្វើឧបាយកលម្តងទៀត។ នៅពេលដែលសាច់ minced ទាំងអស់ត្រូវបានប្រើប្រាស់ អ្នកអាចដាក់ផលិតផលនៅក្នុង freezer ឬចម្អិនវាភ្លាមៗ។

សាច់នៅក្នុងខ្ទះ)

ម្ហូបដែលត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបនេះត្រូវបានចាត់ទុកថាជារបបអាហារ និងមានកាឡូរីអប្បបរមា។ អ្នកនឹងត្រូវការខ្ទះតូចចង្អៀត ធ្ងន់ និងទឹកកន្លះកែវ។

ដាក់ដុំសាច់ចំនួនដែលត្រូវការនៅលើបាតខ្ទះ ហើយគ្របដោយទឹក។ បើចាំបាច់អ្នកអាចធ្វើស្រទាប់ជាច្រើននៃ hedgehogs ។ ដាក់ម្ហូបនៅលើភ្លើងតូចមួយហើយគ្របដោយគំរបមួយ។ រង់ចាំរហូតដល់ទឹកបានហួតទាំងស្រុងពីបាតឆ្នាំង។ បន្ទាប់ពីនោះអ្នកត្រូវយកសាច់ប្រហិតចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នហើយបម្រើ។

សាច់ hedgehogs ជាមួយអង្ករ (រូបមន្តក្នុងចង្ក្រានយឺត)

ដើម្បីចម្អិនម្ហូបនេះនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតអ្នកត្រូវធ្វើទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ។ ដើម្បី​ធ្វើ​បែប​នេះ ចូរ​យក​ប៉េងប៉ោះ​មក​លាប​ឱ្យ​សព្វ ហើយ​ពន​នឹង​ទឹក​។ សង្កេតសមាមាត្រដូចខាងក្រោមៈ ពីរផ្នែកនៃប៉េងប៉ោះមួយទៅផ្នែកមួយនៃទឹក។

ដាក់​ប្រហិត​សាច់​ចូល​ក្នុង​ចាន​ Multicooker ហើយ​ចាក់​ទឹក​ប៉េងប៉ោះ​ដែល​បាន​រៀបចំ​រួច។ អត្ថបទនេះមានសាច់ hedgehogs ជាមួយរូបមន្តអង្ករជាមួយរូបថត។

នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត អ្នកត្រូវតែជ្រើសរើសរបៀបចម្អិនអាហារដែលសមស្រប ហើយដាក់ចានមួយដែលមានសាច់ដុំនៅក្នុងនោះ។ បន្ទាប់ពីនោះ សូមរង់ចាំសញ្ញាពិសេសដែលឧបករណ៍នឹងបញ្ចេញនៅពេលដែលផលិតផលរួចរាល់សម្រាប់ការប្រើប្រាស់។

បាល់សាច់ជាមួយអង្ករនៅក្នុងឡ

រូបមន្តនេះពាក់ព័ន្ធនឹងការរៀបចំម្ហូបដ៏ស្មុគស្មាញមួយ។ អ្នកនឹងត្រូវការមើមដំឡូងបារាំងជាច្រើន និងឈីសរឹង ១០០ ក្រាម។

រៀបចំចានឆាំងមួយហើយរុំវាជាមួយ foil ។ នេះគឺចាំបាច់ដើម្បីឱ្យសាច់រក្សាទឹករបស់វាហើយម្ហូបមិនឆេះ។ កាត់​ដំឡូង​ជា​ចំណិត ហើយ​រៀប​ជា​ស្រទាប់​មួយ​នៅ​បាត​ចាន។ ដាក់ដុំសាច់ចំនួនដែលត្រូវការនៅលើកំពូល។

ឡត្រូវតែត្រូវបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេ។ ដាក់ស្នាដៃហើយរង់ចាំ 20 នាទី។ បន្ទាប់ពីនោះយកចានដុតនំចេញហើយប្រោះសាច់ជាមួយឈីសដឹងគុណ។ ដាក់ម្ហូបនៅក្នុងឡរយៈពេល 10 នាទីទៀត។ បន្ទាប់ពីនោះ រៀបចំដំឡូងបារាំងជាមួយសាច់ដាក់លើចាន រួចបម្រើ។

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន

សាច់ hedgehogs ជាមួយអង្ករគឺជាម្ហូបថ្ងៃឈប់សម្រាកដ៏ល្អ។ អ្នកអាចអានរូបមន្តជាមួយរូបថតនៅក្នុងអត្ថបទនេះ។

ដូចគ្នានេះផងដែរម្ហូបនេះនឹងក្លាយជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចប្រចាំថ្ងៃឬអាហារថ្ងៃត្រង់។ ការតុបតែងសម្រាប់គ្រាប់បាល់ឆ្អិនអាចមាននៅក្នុងទម្រង់នៃប៉ាស្តាឬដំឡូងធញ្ញជាតិផ្សេងៗឬបន្លែឆ្អិន។ អ្នក​មិន​គួរ​ចិញ្ច្រាំ​សាច់​មាន់​ទេ ព្រោះ​ផលិតផល​នេះ​មាន​ក្នុង​សាច់​កិន​រួច​ហើយ។

សាកល្បងវិធីនីមួយៗនៃការរៀបចំម្ហូបនេះ ហើយផ្តល់ចំណូលចិត្តដល់មួយ ឬច្រើន។ ចម្អិនសាច់ប្រហិតសម្រាប់កុមារ និងមនុស្សធំ។ ពួក​គេ​នឹង​អំពាវនាវ​ដល់​អ្នក​រាល់​គ្នា មិន​ថា​ភេទ ឬ​អាយុ​ណា​ឡើយ។ សូមសំណាងល្អក្នុងការខិតខំធ្វើម្ហូបរបស់អ្នក!

hedgehogs សាច់ minced ជាមួយអង្ករនៅក្នុង saucepan មាន juicy និងទន់ភ្លន់មិនគួរឱ្យជឿ។

នេះគឺជាការបន្ថែមដ៏ល្អចំពោះម្ហូបចំហៀងណាមួយ។

hedgehogs សាច់ minced ជាមួយអង្ករនៅក្នុង saucepan - គោលការណ៍ជាមូលដ្ឋាននៃការចម្អិនអាហារ

ការចម្អិនសាច់ក្រកដែលឆ្ងាញ់ និងទន់ភ្លន់គឺសាមញ្ញបំផុត។ គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ម្ហូបនេះអាចរកឃើញនៅក្នុងទូទឹកកករបស់ស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូប។

ប្រហិតទាំងនេះមានឈ្មោះសម្រាប់អង្ករ ដែលធ្វើត្រាប់តាមបន្លា។ វាត្រូវបានបន្ថែមទៅសាច់ minced ឆៅឬឆ្អិនរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន។ អង្ករវែងមើលទៅគួរអោយចាប់អារម្មណ៍ជាពិសេស។ ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ គ្រាប់ស្រូវត្រូវបានចំហុយចេញទាំងស្រុង ប៉ុន្តែក្នុងពេលជាមួយគ្នានោះ "hedgehogs" មិនបាត់បង់រូបរាងរបស់វាទេ។

អ្នកអាចចម្អិនម្ហូបនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត ខ្ទះចៀន ឡ ឬខ្ទះ។ ក្នុងករណីចុងក្រោយ ពួកគេត្រូវបានចម្អិនជាមួយទឹកជ្រលក់ ដែលធ្វើឱ្យសាច់ប្រហិត ជាពិសេសមានជាតិទឹក និងមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់។

សាច់ minced សម្រាប់ meatballs អាចជាណាមួយ: សាច់ជ្រូក សាច់គោ សាច់មាន់ ឬលាយ។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងរៀបចំម្ហូបនេះសម្រាប់កុមារ វាជាការប្រសើរក្នុងការចំអិនសាច់ minced ដោយខ្លួនឯង។ ដូច្នេះអ្នកនឹងប្រាកដថាគុណភាពរបស់វា។

គ្រឿងទេស, អំបិល, ខ្ទឹមបារាំងល្អិតល្អន់និងអង្ករត្រូវបានបន្ថែមទៅសាច់ minced ។ បន្ទាប់មកអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបាន kneaded ល្អ។ បាល់តូចៗត្រូវបានបង្កើតឡើងពីម៉ាស់លទ្ធផលដោយដៃសើម។ ពួកគេត្រូវបានដាក់នៅក្នុង saucepan និងចាក់ជាមួយ gravy ដែលត្រូវបានរៀបចំនៅលើមូលដ្ឋាននៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះក្រែម Cream sour ឬបន្លែស្រស់។

បន្ទាប់មកខ្ទះត្រូវបានបញ្ជូនទៅភ្លើងទាបហើយដាំឱ្យពុះរហូតដល់ដេញថ្លៃ។

រូបមន្ត 1. ហាន់សាច់ក្រកជាមួយអង្ករក្នុងខ្ទះ

ពាក់កណ្តាលគីឡូក្រាមនៃសាច់ minced;

ជង់ពាក់កណ្តាល។ អង្ករឆ្អិន;

ស្លឹក Bay ពីរ;

1. បក​ក្បាល​ខ្ទឹម​ចេញ រួច​បង្វិល​វា​តាម​ម៉ាស៊ីន​កិន​សាច់។ បន្ថែមទៅ mince ។ បំបែកស៊ុតមួយនៅទីនេះផងដែរ។ អំបិល​ហើយ​កូរ​ឱ្យ​ល្អ​រហូត​ដល់​មាន​ម៉ាស​ក្រាស់។

2. លាងអង្ករដំណើបរហូតដល់ទឹកស្អាត។ បន្ទាប់​មក​ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង​មួយ ចាក់​ទឹក​ឆ្អិន រួច​ចម្អិន​រហូត​ដល់​ទន់។ បោះធញ្ញជាតិនៅក្នុង colander និងលាងជមែះ។

3. បន្ថែមអង្ករឆ្អិនទៅសាច់ minced ។ វាយនៅក្នុងស៊ុតមួយផ្សេងទៀត។ កូរម្តងទៀត។ រមៀលម៉ាស់លទ្ធផលចូលទៅក្នុងបាល់ទំហំប៉ុនពងមាន់ ហើយដាក់លើបាតខ្ទះ។ បំពេញពួកវាដោយទឹករហូតដល់ពាក់កណ្តាល។

4. លាបខ្ទឹមបារាំងទីពីរហើយកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។ ដរាបណា hedgehogs ផុសឡើង បន្ថែមស្លឹក Bay និងខ្ទឹមបារាំងចូលក្នុងខ្ទះ។ បន្តចម្អិនរហូតដល់ខ្ទឹមបារាំងរួចរាល់។ ដាក់ ​​hedgehogs ជាមួយទំពាំងបាយជូរនៅក្នុងចានជ្រៅមួយហើយបម្រើជាមួយ mayonnaise ឬក្រែមជូរ។

រូបមន្តទី 2. ប្រហុកចិញ្ច្រាំជាមួយបាយក្នុងខ្ទះជាមួយទឹកជ្រលក់បន្លែ

សាច់ minced 510 ក្រាម;

pinch នៃម្រេចខ្មៅមួយ;

ប៉េងប៉ោះធំបី;

ធញ្ញជាតិអង្ករកន្លះកែវ;

ពីរស្លាបព្រានៃអំបិលល្អ;

800 មីលីលីត្រនៃទឹកផឹក;

bunch នៃឱសថស្រស់។

1. លាងអង្ករដំណើបរហូតដល់ទឹកស្អាត។ ដាក់វានៅក្នុង saucepan មួយចាក់ទឹកឆ្អិននិងឆ្អិននៅលើកំដៅទាបរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន។ យើងដេកនៅលើ Sieve បានហើយត្រជាក់។

2. យើងលាងសាច់ហើយកាត់វាជាបំណែកតូចៗ។ យើងសម្អាតខ្ទឹមបារាំង។ ហុចសាច់និងខ្ទឹមបារាំងមួយតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ បន្ថែមអង្ករឆ្អិនទៅសាច់ minced, អំបិល, ម្រេចស្រាលនិង kneed ផងដែរ។

3. យើងបង្កើតបាល់តូចៗពីសាច់ minced ហើយដាក់វានៅក្នុងខ្ទះធំទូលាយមួយដែលមានបាតក្រាស់។

4. បកសំបកការ៉ុត ហើយហាន់ជាបន្ទះៗ។ លាងជម្រះប៉េងប៉ោះ ជូតដោយកន្សែង ហើយកាត់ជាបំណែកតូចៗ។ កំដៅប្រេងនៅក្នុងខ្ទះចៀន។ យើងបានរីករាលដាលខ្ទឹមបារាំងល្អិតល្អន់នៅក្នុងវាហើយចៀនរហូតដល់មានតម្លាភាព។ បន្ទាប់មកបន្ថែមការ៉ុតដឹងគុណ និងប៉េងប៉ោះ។ កូរ​ឱ្យ​ឆ្អិន​រហូត​ដល់​ការ៉ុត​ទន់។ ឥឡូវនេះបន្ថែមម្សៅ, លាយនិងចំអិនប្រហែលមួយនាទីទៀត។

5. ចាក់ទឹករំពុះចូលក្នុងខ្ទះដោយកូរឱ្យជាប់ជានិច្ចដើម្បីឱ្យម្សៅបែកខ្ចាត់ខ្ចាយទាំងស្រុង។ យើង​រង់ចាំ​រហូត​ដល់​ទឹក​ពុះ ហើយ​យក​ចេញពី​ចង្ក្រាន។ អំបិល, បន្ថែមឱសថ chopped, ម្រេចស្រាល។

6. បំពេញ hedgehogs ជាមួយ gravy និងដាក់នៅលើភ្លើងតូចបំផុត។ Stew, គ្របដណ្តប់, 20 នាទី បម្រើជាមួយម្ហូបចំហៀងបន្លែឬ pasta ឆ្អិន។

រូបមន្តទី 3. ហាន់សាច់ក្រកជាមួយអង្ករក្នុងខ្ទះក្នុងក្រែម

សាច់ minced - 900 ក្រាម;

អង្ករ - 100 ក្រាម;

ខ្ទឹម - ពីរ cloves;

បង្ហូរប្រេង។ - ពាក់កណ្តាលកញ្ចប់មួយ;

ក្រែមធ្វើនៅផ្ទះ - កន្លះកែវ;

ទឹកដោះគោ - កន្លះលីត្រ។

1. យកអង្កាមចេញពីអំពូល។ កាត់វាជាផ្នែក ៗ ហើយដាក់ក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ បុក​ខ្ទឹម​ស​ឱ្យ​ស្អាត រួច​ដាក់​ចូល​សាច់​ច្របល់។

2. លាងអង្ករដំណើប។ បន្ទាប់​មក​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​រហូត​ដល់​ពាក់កណ្តាល​ឆ្អិន យក​វា​ទៅ​ដាក់​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​ត្រជាក់ រួច​លាង​ទឹក​ចេញ ។ បន្ថែមអង្ករទៅក្នុងសាច់ minced និង knead ល្អរហូតដល់អ្នកទទួលបានម៉ាស់ក្រាស់ដូចគ្នា។

3. បង្កើតជា koloboks តូចៗពីសាច់ minced ដែលមានអង្កត់ផ្ចិតប្រាំសង់ទីម៉ែត្រ។

4. ដាក់ប៊ឺមួយដុំនៅលើបាតនៃខ្ទះដែលមានជញ្ជាំងក្រាស់។ ផ្ញើវាទៅភ្លើងទាបហើយរង់ចាំរហូតដល់វាបែកខ្ចាត់ខ្ចាយ។ ដាក់​ប្រហិត​ក្នុង​ឆ្នាំង​មួយ រួច​ចាក់​ទឹក​ឱ្យ​ពេញ​ពាក់​កណ្ដាល។ គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយនិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ បន្ទាប់មកកាត់បន្ថយកំដៅទៅអប្បបរមាហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 45 នាទី។ បង្វែរ hedgehogs លើជាទៀងទាត់។

5. រលាយប៊ឺដែលនៅសេសសល់ក្នុងខ្ទះមួយ រួចចៀនខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំអោយម៉ត់។ បន្ទាប់ពីមួយនាទីចាក់ក្រែមសង្កត់លើភ្លើងពីរបីនាទីហើយបន្ថែមទឹកដោះគោ។ ដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាបប្រហែលប្រាំនាទីដោយមិននាំឱ្យឆ្អិន។

6. បុក yolks ឱ្យបានហ្មត់ចត់ហើយដាក់វានៅក្នុង saucepan ។ ដាំឱ្យពុះ ១០ នាទីទៀតកូរឱ្យជាប់ជានិច្ច។ អំបិល។ កុំនាំឱ្យឆ្អិន។

7. យកដុំសាច់ដែលបានរៀបចំចេញពីកំដៅ ចាក់ទឹកជ្រលក់ពីលើ ហើយទុកអោយញ៉ាំដប់នាទី។

រូបមន្តទី 4. ហាន់សាច់ក្រកជាមួយអង្ករក្នុងខ្ទះក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរ

សាច់ជ្រូក minced និងសាច់គោ - 600 ក្រាម;

អង្ករ - 100 ក្រាម;

ក្បាលខ្ទឹមបារាំងធំ;

carrots - 150 ក្រាម;

ខ្ទឹម - ពីរ cloves ។

ទឹកក្តៅ - កន្លះកែវ;

Cream sour - ជង់;

ម្សៅ - 30 ក្រាម;

បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 30 ក្រាម;

ខ្ទឹម - ពីរ cloves ។

1. លាងអង្ករហើយដាំឱ្យពុះរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិនក្នុងទឹកអំបិលបន្តិច។ ជំនួសឱ្យអំបិល អ្នកអាចបន្ថែមគូប bouillon ទៅក្នុងទឹក។ បន្ទាប់​មក​យក​អង្ករ​ទៅ​ច្របល់​ចូល​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​ត្រជាក់ រួច​ទុក​មួយ​ឡែក។

2. លាង​សាច់​ចេញ កាត់​សាច់​ដែល​លើស​ចេញ ហើយ​កាត់​ជា​ចំណិត​តូចៗ។ បង្វិលនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់។

3. លាបខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងអោយល្អ រួចកាត់ការ៉ុតជាបន្ទះតូចៗ។

4. ដាក់​ខ្ទឹម​បារាំង​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ជាមួយ​ប្រេង​ក្តៅ​ហើយ​ចៀន​រហូត​ដល់​ពណ៌​មាស។ បន្ថែមការ៉ុតដឹងគុណហើយបន្តចៀនរហូតដល់ទន់។ យកខ្ទះចេញពីកំដៅហើយត្រជាក់។

5. នៅក្នុងចានជ្រៅមួយ ផ្សំអង្ករ សាច់ minced និងចៀនបន្លែ។ បន្ថែមស៊ុតបន្ទាប់ពីវាយវាឱ្យស្រាល។ ហុចខ្ទឹមសពីរបីខ្ទឹមតាមរយៈសារពត៌មាននៅទីនេះ។ រដូវជាមួយគ្រឿងទេស, អំបិល, ម្រេច។ កូរអ្វីគ្រប់យ៉ាងរហូតដល់ម៉ាស់ក្រាស់ដូចគ្នា។

6. ដោយដៃសើម បង្កើតជាដុំសាច់មូលដែលមានអង្កត់ផ្ចិតប្រហែលប្រាំសង់ទីម៉ែត្រ ហើយដាក់វានៅក្នុងខ្ទះដែលមានបាតក្រាស់ធំទូលាយ។

7. ចាក់ទឹកក្តៅចេញពីកំសៀវដើម្បីឱ្យវាគ្របសាច់ប្រហិតប្រហែលពាក់កណ្តាល។ អំបិលនិងដាំឱ្យពុះរយៈពេលកន្លះម៉ោងលើកំដៅទាបគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយ។

8. ផ្សំក្រែមជូរជាមួយការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ និងខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ។ អំបិលបន្ថែមម្សៅនិងលាយដើម្បីកុំឱ្យមានដុំពក។ បន្ថែមទឹកក្តៅកន្លះពែង ហើយកូររហូតទាល់តែរលោង។

9. Pour meatballs with sour cream sauce, season with spices and simmer for more ពាក់កណ្តាលម៉ោងលើកំដៅទាប។ បម្រើ drizzled ជាមួយ ទឹកជ្រលក់ និង sprinkled ជាមួយ ឱសថ chopped ។

រូបមន្តទី 5. ហាន់សាច់ក្រកជាមួយអង្ករក្នុងខ្ទះក្នុងទឹកជ្រលក់ឈីស

ពាក់កណ្តាលគីឡូក្រាមនៃ pulp សាច់ជ្រូកមួយ;

បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 30 ក្រាម;

ទឹកផឹក - 200 មីលីលីត្រ;

ខ្ទឹម - ពីរ cloves;

អង្ករព្រៃឬមាស - 100 ក្រាម។

1. លាងសាច់ជ្រូក ជូតឱ្យស្ងួតជាមួយកន្សែង ហើយកាត់ជាបំណែកធំៗ។ បំបែកខ្ទឹមសចូលទៅក្នុងខ្ទឹមស។ ដោះលែងខ្ទឹមបារាំងពីអង្កាម ហើយកាត់វាជាបំណែកៗ។

2. ហុចសាច់ ខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមតាមម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ ម្រេចនិងអំបិល។

3. លាងអង្ករ។ បន្ទាប់មកដាំឱ្យពុះរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន។ បង្ហូរអង្ករនៅក្នុង colander និងលាងជមែះ។ បន្ថែមអង្ករទៅ mince ។ បំបែកស៊ុតនៅទីនេះហើយលាយល្អ។

4. ដោយដៃសើមបង្កើតបាល់តូចៗពីម៉ាស់លទ្ធផលហើយដាក់ក្នុងខ្ទះធំទូលាយមួយដែលមានបាតក្រាស់។

5. ពនលាយម្សៅប៉េងប៉ោះក្នុងទឹករំពុះ បន្ថែមឈីសរលាយកាត់ជាបំណែកៗ ហើយវាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។ ចាក់​ទឹកស៊ីអ៊ីវ​ពីលើ​បាល់​ហើយ​ដាក់​លើ​ភ្លើង​ទាប​ប្រហែល​សែសិប​នាទី។ បម្រើ hedgehogs ជាមួយម្ហូបចំហៀងនៃ vermicelli ឬដំឡូងឆ្អិន។

រូបមន្តទី 6. សាច់ក្រកតូចៗជាមួយអង្ករក្នុងខ្ទះជាមួយទឹកជ្រលក់ bechamel

ពីរ pinches នៃ nutmeg;

កន្លះគីឡូក្រាមនៃសាច់ជ្រូក minced និងសាច់គោ;

ម្សៅ - 30 ក្រាម;

អង្ករ - 100 ក្រាម;

បង្ហូរប្រេង។ - 50 ក្រាម;

1. លាងអង្ករ។ បន្ទាប់​មក​ដាក់​គ្រាប់​ធញ្ញជាតិ​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង​ហើយ​ស្ងោរ​រហូត​ដល់​ពាក់កណ្តាល​ឆ្អិន។ ប្រាំពីរនាទីបន្ទាប់ពីរំពុះនឹងគ្រប់គ្រាន់។ ច្រោះស្រូវនៅក្នុង colander ហើយទុកមួយឡែកដើម្បីកម្ចាត់សំណើមលើស។

2. ហាន់ខ្ទឹមបារាំងចេញពីអង្កាម ហើយច្របាច់អោយម៉ត់។

3. ផ្សំសាច់ minced ជាមួយអង្ករឆ្អិន និងខ្ទឹមបារាំង។ វាយពងមួយហើយចាក់ទឹកដោះគោ 150 មីលីលីត្រ។ ម្រេច អំបិល និង​កិន​គ្រប់​យ៉ាង​ឲ្យ​ល្អ។

4. បង្កើតបាល់តូចៗពីម៉ាស់លទ្ធផល។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការធ្វើបែបនេះដោយដៃសើមដូច្នេះថា stuffing មិនជាប់នឹងពួកគេ។ ចៀនគ្រាប់បាល់លទ្ធផលនៅក្នុងប្រេងក្តៅនៅលើភាគីទាំងអស់។

5. ដាក់ hedgehogs នៅក្នុង saucepan ធំទូលាយមួយហើយបំពេញពាក់កណ្តាលដោយទឹកឆ្អិន។ បំបែកដុំសាច់មាន់ពាក់កណ្តាល ហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេលកន្លះម៉ោងលើកំដៅយឺតបំផុត។

6. រលាយប៊ឺក្នុងខ្ទះចៀន។ ច្របាច់ម្សៅចូលទៅក្នុងវាហើយចៀនវាដោយកូរជានិច្ចជាមួយ spatula រហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។

7. ចាក់ទឹកដោះគោបន្តិចម្តងៗ ដោយមិនឈប់កូរ ដើម្បីកុំឱ្យដុំពក។ កុំឱ្យទឹកជ្រលក់ឆ្អិន! រដូវជាមួយ nutmeg, អំបិលនិងចំអិននៅលើកំដៅទាបសម្រាប់ដប់នាទីផ្សេងទៀត។ ដាក់ ​​hedgehogs ដែលបានបញ្ចប់នៅលើចានមួយហើយចាក់ពីលើទឹកជ្រលក់។

• រសជាតិនៃ hedgehogs ភាគច្រើនអាស្រ័យលើគុណភាពនៃសាច់ minced ដូច្នេះវាត្រូវបានណែនាំឱ្យធ្វើវាដោយខ្លួនឯង។
• សម្រាប់ hedgehogs វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកអង្ករចំហុយគ្រាប់វែង។
• បង្កើតជាដុំសាច់ដោយជ្រលក់ដៃរបស់អ្នកក្នុងទឹកត្រជាក់។
• Hedgehogs នឹងប្រែជាទន់និងទន់ភ្លន់ជាងប្រសិនបើសាច់ minced ត្រូវបានវាយចេញច្រើនដង។
• បម្រើជាមួយដំឡូង mashed porridge buckwheat ឬ salad បន្លែ។

នៅពេលដែលអ្នកចង់បានច្រើន ហឹរមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ច្រើន ហើយថែមទាំងមានជាតិប្រៃទៀតនោះ វាជាការប្រសើរក្នុងការយកមិនមែនជាខ្ទះចៀនទេ ប៉ុន្តែជាខ្ទះសម្រាប់ការរៀបចំរបស់វា។ តាមឧត្ដមគតិវាគួរតែមានបាតក្រាស់និងជញ្ជាំង។ យ៉ាង​ណា​ក៏​ដោយ សាច់​ក្រក​ដែល​ហាន់​ជា​មួយ​អង្ករ​គឺ​នៅ​តែ​ល្អ​ជាង​មុន​ពេល​ចៀន ដូច្នេះ​ពេល​ក្រោយ​វា​មិន​ដាច់​ពេល​ចំហុយ។ វាមិនងាយស្រួលទេក្នុងការធ្វើវានៅក្នុងខ្ទះ ជាពិសេសប្រសិនបើបរិមាណមានទំហំធំ។ អ្នក​ត្រូវ​ចៀន​វា​ក្នុង​មួយ​ស្រទាប់ ដូច្នេះ​ដោយ​មាន​ចន្លោះ​ច្រើន យើង​នឹង​ចៀន​វា​ជា​បាច់។ រួច​ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង​ហើយ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​។

ចំពោះទឹកទំពាំងបាយជូរ វាអាចមានភាពខុសគ្នាទាំងស្រុង៖ ប៉េងប៉ោះ ក្រែមជូរ លាយ (ប៉េងប៉ោះ និងក្រែមជូរជាមួយគ្នា) ក្រែមមាន ឬគ្មានបន្លែ។ ខាងក្រោមនេះនៅក្នុងរូបមន្តដែលមានរូបថតជាជំហាន ៗ ខ្ញុំនឹងបង្ហាញអ្នកពីរបៀបចំអិន hedgehogs នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ - បន្លែនៅក្នុងខ្ទះ។ ហើយបន្ទាប់មកខ្ញុំនឹងផ្តល់រូបមន្តពីរបីទៀតសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ ឬទឹកជ្រលក់ឆ្ងាញ់ ដូចដែលវាជាទម្លាប់សម្រាប់នរណាម្នាក់ហៅពួកគេ ដែលក្នុងនោះវាជាការល្អក្នុងការចំអិនម្ហូបថ្ងៃនេះរបស់យើង។

របៀបចំអិនសាច់ក្រកជាមួយបាយ និងទឹកប្រហុកក្នុងខ្ទះ

វត្ថុសម្រាប់ hedgehogs ។ ចំពោះសាច់ minced វាអាចខុសគ្នា។ អាស្រ័យលើចំណូលចិត្ត និងភាពអាចរកបានផលិតផលរបស់អ្នក។ ខ្ញុំមានសាច់ជ្រូកចិញ្រ្ចាំ។ សាច់មាន់ ទួរគី សាច់ជ្រូក និងសាច់គោគឺល្អឥតខ្ចោះ។ ជាធម្មតា ខ្ញុំមិនណែនាំឱ្យប្រើសាច់គោដីតែម្នាក់ឯងទេ វាស្ងួត ប្រេះ ផលិតផលដែលផលិតពីវាមិនរក្សារាងបានល្អ និងងាយដាច់។ ខ្ញុំ​មិន​ដែល​បន្ថែម​ស៊ុត​សម្រាប់​ស្អិត​នោះ​ទេ បាល់​ប្រែ​ជា​ល្អ​ឥត​ខ្ចោះ​ដោយ​គ្មាន​វា។

អង្ករ។ អ្នកអាចប្រើអ្វីដែលអ្នកមាននៅក្នុងដៃ។ វាអាចត្រូវបានដាំឱ្យពុះជាមុនរហូតដល់ចម្អិនឬឆ្អិនពាក់កណ្តាលក្នុងទឹកអំបិលបន្ទាប់មកត្រជាក់បន្តិចហើយលាយជាមួយសាច់ minced ។ អ្នកក៏អាចដាក់អង្ករឆៅបានដែរ ប៉ុន្តែបន្ទាប់មកពេលវេលាចម្អិនអាហារត្រូវបានពង្រីកយ៉ាងខ្លាំង សាច់ minced នឹងរួចរាល់ក្នុងរយៈពេលយូរ ខណៈដែលអង្ករនឹងនៅតែឆៅ។

បន្លែ។ ពួកវាត្រូវបានបន្ថែមល្អបំផុតទៅទំពាំងបាយជូរក្រហម។ វាអាចជាប៉េងប៉ោះ, ការ៉ុត, ខ្ទឹមបារាំង, ដើម celery, zucchini ។

គ្រឿងទេស។ កុំជៀសវាងគ្រឿងទេសនិងគ្រឿងទេសពួកគេទៅបានយ៉ាងល្អទាំងទំពាំងបាយជូរនិងសាច់។ រឿងតែមួយគត់ដែលត្រូវពិចារណាគឺថា គ្រឿងទេសខ្លះល្អនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ ចំណែកឯគ្រឿងទេសផ្សេងទៀតគឺល្អជាងនៅក្នុងក្រែមជូរ ឬក្រែម៖

1. សម្រាប់ប៉េងប៉ោះវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយក: ម្រេចខ្មៅនិងក្រហម, marjoram, thyme, oregano, cumin, ស្លឹក Bay, paprika;
2. សម្រាប់ក្រែមជូរឬក្រែម: ម្រេចពណ៌ស nutmeg basil ខ្ទឹម។

ដើម្បីកុំឱ្យច្រឡំវាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើឈុតដែលត្រៀមរួចជាស្រេចហើយដាក់គ្រឿងទេសបន្តិចម្ដងៗ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីទទួលបានទឹកជ្រលក់ក្រាស់។ជាធម្មតាម្សៅឬម្សៅត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការឡើងក្រាស់។ ប្រសិនបើអ្នកបានបន្ថែមបន្លែបន្ទាប់មកអ្នកមិនចាំបាច់ធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ក្រាស់ទេ។ បន្លែ​នឹង​លាយ​និង​ធ្វើ​ឱ្យ​ក្រាស់​ដោយ​គ្មាន​ជំនួយ​អ្វី​ទាំងអស់។ បើគ្មានបន្លែទេ វាជាការប្រសើរក្នុងការបន្ថែមដូចដែលខ្ញុំបាននិយាយ ម្សៅ ឬម្សៅធម្មតា វាអាចជាដំឡូង ឬពោត។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការលាយម្សៅជាមួយការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ ឬក្រែមជូរ បន្ទាប់មកពនឺជាមួយទឹកក្តៅបន្តិច ហើយចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះនៅដើមដំណើរការចម្អិនអាហារ។ ម្សៅត្រូវបានពនលាយជាមួយទឹកត្រជាក់ដោយឡែកពីគ្នា ហើយចាក់ចូលចុងចំបើង បន្ទាប់ពីចាក់ទឹកជ្រលក់ម្តងទៀត វានឹងធ្វើឱ្យក្រាស់។

ចានចំហៀង។ ការតុបតែងភាគច្រើននឹងទៅជាមួយ hedgehogs លើកលែងតែអង្ករ ព្រោះវានៅខាងក្នុងរួចហើយ។ ដូច្នេះហើយ៖ ដំឡូងបារាំងក្នុងទម្រង់ណាមួយ សាឡាត់បន្លែ ធញ្ញជាតិ ប៉ាស្តា ជាដើម។

ទាំងនេះគឺជាចំណុចសំខាន់ៗដែលអ្នកត្រូវដឹងមុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមធ្វើម្ហូប hedgehogs ។

hedgehogs សាច់ minced ជាមួយអង្ករនៅក្នុង saucepan: រូបមន្តជាមួយរូបថត

ខាងក្រោមនេះខ្ញុំនឹងបង្ហាញពីរបៀបចំអិន hedgehogs ពីទទេ, i.e. ជាមួយសាច់ minced ពីព្រោះ homemade តែងតែល្អសម្រាប់ម្ហូបឆ្ងាញ់ជាងហាងដែលបានទិញ។ ទឹកជ្រលក់នឹងនៅជាមួយប៉េងប៉ោះនិងបន្លែ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់ (សាច់ជ្រូក) សម្រាប់សាច់ minced - 0,5 គីឡូក្រាម;
• អង្ករឆៅ - 100 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1-2 បំណែក;
• carrots - 1 កុំព្យូទ័រ PC;
• ខ្ទឹមបារាំងសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ - 1 ភី។
• ប៉េងប៉ោះ - 1-2pcs;
• ខ្ទឹម - 1 clove;
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 1 tsp;
• គ្រឿងទេសសម្រាប់សាច់ - 0.5 tsp;
• អំបិល - 1.5 tsp;
• ប្រេងបន្លែ - 50 មីលីលីត្រ;
• ទឹក - 500 មីលីលីត្រ។

របៀបចំអិនសាច់ក្រកតូចៗជាមួយបាយក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះ-បន្លែក្នុងខ្ទះ

1. ចូរចាប់ផ្តើមជាមួយការចម្អិនសាច់ minced ធ្វើនៅផ្ទះ។ យើងសម្អាតខ្ទឹមបារាំងពីអង្កាម កាត់ជាបំណែកធំៗ ដែលមានទំហំប៉ុនវាចូលទៅក្នុងរន្ធចំណីរបស់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់។
2. លាងជម្រះសាច់នៅក្រោមទឹកត្រជាក់កាត់ចេញទាំងអស់ហើយកាត់ជាបំណែក។
   
3. យើងរមូរតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ជំនួសសាច់ជ្រូក និងខ្ទឹមបារាំង។
   
4. ត្រូវប្រាកដថាច្របាច់សាច់ minced ឱ្យបានល្អដោយដៃរបស់អ្នកដើម្បីលាយសាច់ជ្រូកនិងខ្ទឹមបារាំង។ វានឹងមិនត្រឹមតែផ្តល់ឱ្យ hedgehogs រសជាតិមួយ, ប៉ុន្តែថែមទាំងធ្វើឱ្យពួកគេ juicier ។
   
5. ប្រសិនបើអ្នកបានសាច់ minced រួចរាល់ហើយ ហើយមិនមានខ្ទឹមបារាំងទេនោះ វាជាការប្រសើរក្នុងការបន្ថែមវាទៅក្នុងសាច់នៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ឬកាត់វាឱ្យល្អិតល្អន់ដោយកាំបិត។ ល្អណាស់ ដោយវិធីនេះ ចានម៉ាស៊ីនលាយម៉ាស៊ីនកិន។
6. អង្ករត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹក។ វាគួរតែគ្របក្រសោមដោយម្រាមដៃប្រហែល 2 ប៉ុន្តែក្នុងករណីនេះអាចធ្វើទៅបានច្រើនជាងនេះបន្ទាប់មកអំបិល។ យើងបោះ 0.5 tsp ទៅក្នុងទឹក។ អំបិល, រង់ចាំឱ្យវាឆ្អិន, បន្ទាប់មកកាត់បន្ថយកំដៅទៅអប្បបរមា។ យើងចំអិន 20 នាទី។ បន្ទាប់មក​យើង​ដាក់​វា​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​ត្រជាក់​ដើម្បី​បង្ហូរ​ទឹក​ឱ្យ​ត្រជាក់​បន្តិច។ លាយអង្ករត្រជាក់ជាមួយសាច់ minced ។
   
7. យើងដាក់ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលនិងគ្រឿងទេស។ រមៀលបាល់ពីល្បាយលទ្ធផល។ អ្នកគួរតែទទួលបាន 10-12 hedgehogs ។ ខណៈពេលដែលយើងដាក់វានៅលើក្តារកាត់ដើម្បីចាប់ផ្តើមរៀបចំគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ទឹកជ្រលក់។
   
8. យើងសម្អាតការ៉ុតលាងសមាតនិងជូតលើ grater coarse ។ យកអង្កាមចេញពីខ្ទឹមបារាំងកាត់វាដោយកាំបិតចូលទៅក្នុងគូបធំ។ ប៉េងប៉ោះរបស់ខ្ញុំហើយកាត់ជាបំណែក។ លាប​ខ្ទឹមស​ឲ្យ​ម៉ត់​ហើយ​កាត់​ជា​មួយ​កាំបិត។
   
9. ចាក់​ប្រេង​បន្លែ​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង​ដាក់​លើ​ភ្លើង​ធំ​កំដៅ​វា​ឱ្យ​បាន​ល្អ។ យើងដាក់ចន្លោះទទេ។ ប្រសិនបើពួកគេមិនសមទេយើងនឹងចៀនក្នុងជំហានជាច្រើន។
   
10. ពួកគេគួរតែកុហកដោយសេរីនៅក្នុងខ្ទះដើម្បីឱ្យពួកគេអាចបត់ពីចំហៀងទៅម្ខាងដោយគ្មានការខូចខាត។
11. នៅពេលដែល hedgehogs ត្រូវបានចៀននៅលើភាគីទាំងអស់យើងផ្ទេរវាទៅខ្ទះ។ ហើយនៅក្នុងខ្ទះដូចគ្នា (មិនចាំបាច់លាងវាទេ) ដាក់បន្លែ។
    
    
12. កូរឱ្យញឹកញាប់ ចំអិនប្រហែល 10 នាទីរហូតទាល់តែទន់ បន្ថែមអំបិលកន្លះស្លាបព្រាបាយ និងទឹកប៉េងប៉ោះចូល។ កាត់បន្ថយកំដៅទៅមធ្យម ហើយទុកវាឱ្យពុះពីរបីនាទីទៀត។
    
    
13. ខណៈពេលដែលបន្លែកំពុងចម្អិនសូមបើកកំសៀវ។ យើងនឹងត្រូវការទឹកឆ្អិន។
14. យើងប្តូរបន្លែចូលទៅក្នុងខ្ទះជាមួយ hedgehogs ។
    
15. ចាក់ទឹកឆ្អិន។ កូរ, គ្របគម្របជាមួយគំរបមួយហើយចៀនលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 30 នាទី។ កុំភ្លេចកូរម្តងម្កាល។ hedgehogs របស់យើងពីមុនត្រូវបានចៀន ដូច្នេះឥឡូវនេះពួកគេរក្សារូបរាងរបស់ពួកគេបានយ៉ាងល្អ។ បាយ​បាន​ស្ងោរ​ហើយ ដូច្នេះ វា​នឹង​មិន​បង្អង់​យើង​ឥឡូវ​នេះ​ទេ។ កន្លះម៉ោងគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់សាច់ minced ដើម្បីចម្អិន បន្លែដើម្បី stew ក្លាយជាទន់ហើយរួមជាមួយទឹកប៉េងប៉ោះនិងគ្រឿងទេសពីសាច់បង្កើតជាទឹកជ្រលក់ក្រាស់ឆ្ងាញ់។
    

អ្វីគ្រប់យ៉ាងអាចត្រូវបានបម្រើនៅតុ។

តាមគោលការណ៍ដូចគ្នា សត្វ hedgehogs អាចត្រូវបានធ្វើឡើងនៅក្នុង saucepan និងនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ឬ gravies ផ្សេងទៀត។ ខ្ញុំនឹងមិនផ្តោតលើ hedgehogs ខ្លួនឯងទៀតទេ ហើយនឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវរូបមន្តទឹកជ្រលក់ពីរបីសម្រាប់ពួកគេ។

ទឹកជ្រលក់ Cream Sour សម្រាប់ hedgehogs minced ជាមួយអង្ករដែលនឹងត្រូវបាន stewed នៅក្នុង saucepan មួយ។

យក​ក្រែម​ជូរ​មាន​ជាតិ​ខ្លាញ់​ទាប ១០-១៥% ព្រោះ​ខ្លាញ់​ច្រើន​មិន​ផ្តល់​ជាតិ​ទឹក​រលោង​ទេ ហើយ​អាច​ប្រែ​ជា​ដុំៗ ដែល​មិន​ស្អាត​ទាល់​តែ​សោះ។

តើយើងត្រូវការអ្វីខ្លះសម្រាប់ទឹកជ្រលក់:

• Cream sour - 200 ក្រាម;
• ម្រេចពណ៌ស - pinch មួយ;
• ម្សៅ - 1 ស្លាបព្រា;
• ទឹក - 1 កែវ;
• អំបិល - 0.5 tsp
• hedgehogs ជាមួយអង្ករ (សូមមើលខាងលើ) ។

របៀបធ្វើទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរសម្រាប់សត្វ hedgehogs

1. ផ្ទេរ​ក្រែម​ជូរ​ទៅ​ក្នុង​ចាន​ធំ​ល្មម​នឹង​ដាក់​ទឹក ១ ពែង​ក្រោយ​មក។
2. បន្ថែមអំបិលម្រេចនិងម្សៅ។ លាយរហូតដល់រលោង។
3. ចាក់ទឹកឆ្អិនក្តៅ។ ក្តៅៗ! ពីវាម្សៅនឹងប្រែទៅជាបិទភ្ជាប់ហើយក្រែម sour នឹង curdle ។ ត្រជាក់ក៏ល្អប្រសើរជាងមុនមិនឱ្យចាក់វានឹងបង្កើនពេលវេលាចម្អិនអាហារ។
4. ចាក់​ល្បាយ​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ជាមួយ​សាច់​មាន់​បំពង​រួច។ ដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាបរហូតដល់ចម្អិន កូរឱ្យញឹកញាប់ ដើម្បីកុំឱ្យទឹកស៊ីអ៊ីវមិនឆេះដល់បាតខ្ទះ។

Hedgehogs ជាមួយអង្ករនៅក្នុង saucepan មួយនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ bechamel

Bechamel គឺជាទឹកជ្រលក់ទឹកដោះគោក្រាស់។ វា​នឹង​រុំ​សាច់​ដុំ​ជុំវិញ ហើយ​វា​នឹង​ប្រែ​ជា​ទន់​ខ្លាំង។ ល្អឥតខ្ចោះជាមួយ hedgehogs មាន់ minced ។ ការរៀបចំទឹកជ្រលក់បែបនេះទាមទារជំនាញមួយចំនួន ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកជាអ្នកចម្អិនម្ហូបថ្មីថ្មោងដំបូង ត្រូវស្គាល់ខ្លួនឯងឱ្យបានច្បាស់អំពីដំណើរការរៀបចំ ហើយបន្ទាប់មកធ្វើតាមជំហានម្តងមួយៗ។

បញ្ជីផលិតផលសម្រាប់ bechamel៖

• ទឹកដោះគោ - 0.5 លីត្រ;
• ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
• ម្សៅ - 50 ក្រាម;
• អំបិល - pinch មួយ;
• nutmeg ដី - pinch មួយ។

របៀបធ្វើទឹកជ្រលក់ béchamel សម្រាប់មាន់ស្រែ

1. រលាយប៊ឺក្នុងខ្ទះតូចមួយជាមួយបាតក្រាស់។
2. នៅពេលដែលវារលាយ, ចាក់នៅក្នុងម្សៅនិង, stirring ជានិច្ច, fry វាសម្រាប់ 1 នាទី។ អ្នកនឹងមានការបិទភ្ជាប់ពណ៌លឿងក្រាស់។
3. យកចេញពីចង្ក្រានចាក់ទឹកដោះគោ 1/3 ។ កូរឱ្យហ្មត់ចត់ជាមួយ whisk មួយដោយព្យាយាមបំបែកដុំទាំងអស់។
4. យើងត្រលប់ទៅចង្ក្រានវិញកំដៅគឺតូច។ ចាក់ទឹកដោះគោដែលនៅសេសសល់ ហើយកូរជានិច្ចជាមួយវីស្គី ចំអិនរហូតដល់វាចាប់ផ្តើមឡើងក្រាស់។ យើងយកវាចេញពីចង្ក្រាន។ អំបិលនិងដាក់ nutmeg ។
5. ទឹកជ្រលក់ Bechamel គួរតែត្រូវបានបន្ថែមទៅ hedgehogs នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ។ ដើម្បី​ស្ងោរ​សាច់​ជ្រូក​ចៀន​ក្នុង​ឆ្នាំង​មួយ ចាក់​ទឹក​ក្តៅ ០.៥ ពែង​ពី​កំសៀវ​ចូល។ នៅពេលដែលពួកគេរួចរាល់ហើយ ចាក់ចូលទៅក្នុង bechamel លាយ និងចម្អិននៅលើកំដៅទាបបំផុតក្នុងរយៈពេលដ៏ខ្លីមួយ ដើម្បីកំដៅទឹកជ្រលក់។

ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះសម្បូរបែប (ទឹកជ្រលក់) សម្រាប់ hedgehogs

ដើម្បីរក្សាទឹកប៉េងប៉ោះដែលមានពណ៌ក្រហមភ្លឺ មានល្បិចមួយ។ នេះជាអ្វីដែលយើងនឹងផ្តោតលើរូបមន្តរបស់យើង។

បញ្ជីគ្រឿងផ្សំ៖

• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 2 ស្លាបព្រា;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 1 ស្លាបព្រា;
• អំបិល - នៅលើចុងកាំបិត;
• basil ស្ងួត ម្រេចខ្មៅដី paprika - 1 pinch គ្នា;
• ម្សៅដំឡូង - 1 tsp ជាមួយនឹងភ្នំមួយ។

របៀបធ្វើទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះឆ្ងាញ់ៗសម្រាប់សត្វ hedgehogs

1. ហើយការពិតអាថ៌កំបាំងគឺថាការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះត្រូវតែត្រូវបានចៀនយ៉ាងល្អ។ ប៉ាស្តា​ចៀន​មិន​ត្រឹម​តែ​មាន​ពណ៌​ក្រហម​ប៉ុណ្ណោះ​ទេ ប៉ុន្តែ​វា​កាន់​តែ​ភ្លឺ​ជាង​មុន ដោយ​សារ​តែ​ទឹកជ្រលក់​នឹង​ស្រស់​ស្អាត និង​សម្បូរ​ពណ៌ រសជាតិ និង​ក្លិន​ឈ្ងុយ។
2. ដើម្បីធ្វើដូចនេះចាក់ប្រេងចូលក្នុងខ្ទះចៀនស្អាតដាក់ប៉ាស្តាហើយកូរឱ្យវារយៈពេល 5 នាទី។
3. បន្ថែមអំបិលនិងគ្រឿងទេស។
4. Stew hedgehogs ជាមួយអង្ករបន្ទាប់ពីចៀនក្នុងទឹកក្តៅ (2/3 ពែង) ។ 10 នាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃ stew, dilute ម្សៅជាមួយទឹកត្រជាក់ (3-4 tablespoons) ហើយចាក់វាចូលទៅក្នុង Pan ។ កូរ, រង់ចាំឱ្យឆ្អិនហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមប៉េងប៉ោះ។ យើងកាត់បន្ថយភ្លើងហើយពន្លត់ hedgehogs រួចហើយនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ។

ជំហានទី 1: រៀបចំសាច់ minced ។

សាច់ minced រមូរពីរដងនៅក្នុង grinder សាច់ដ៏ល្អមួយ។ អំបិល, ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ, លាយជាមួយស្លាបព្រាមួយ។ លាងអង្ករក្នុង colander នៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។ បន្ថែមអង្ករទៅសាច់ minced និងលាយជាមួយស្លាបព្រាមួយ។

ជំហានទី 2: រៀបចំ "hedgehogs" ពីសាច់ minced ។

យកវត្ថុដែលបានបញ្ចប់ដោយស្លាបព្រាមួយហើយបង្កើតបាល់នៅក្នុងដៃរបស់អ្នក។ ដាក់ពួកវានៅក្នុងខ្ទះ។ បំពេញ "hedgehogs" ជាមួយទឹកដែលកំពុងរត់ត្រជាក់ដាក់លើកំដៅមធ្យម។ ស្ងោរពងមាន់រហូតទាល់តែអង្ករឆ្អិន ប្រហែល 30 នាទី។

ជំហានទី 3: រៀបចំធ្នូ។

លាងសមាតខ្ទឹមបារាំង។ កាត់ជាមួយកាំបិតនៅលើក្តារកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ កំដៅខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងបន្លែ ហើយចៀនខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតលើកំដៅមធ្យមប្រហែល 7 នាទី។

ជំហានទី 4: រៀបចំការ៉ុត។

ចិតសំបកការ៉ុត ហើយលាបលើ grater ល្អ។ បន្ថែមទៅខ្ទឹមបារាំងកូរជាមួយស្លាបព្រាមួយហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 2-3 នាទីទៀត។

ជំហានទី 5: រៀបចំម្រេច។

លាបម្រេចផ្អែមចេញពីគ្រាប់ និងភាគថាស ហើយកាត់ដោយកាំបិតនៅលើក្តារកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ បន្ថែម​ខ្ទឹមបារាំង​ចៀន និង​ការ៉ុត ហើយ​ដាំឱ្យ​ពុះ ២ នាទី​។

ជំហានទី 6: រៀបចំសាច់ hedgehogs ។

ស្លាបព្រាល្បាយបន្លែចូលទៅក្នុងចានជាមួយ hedgehogs ។ បន្ថែមខ្ទឹមសមួយកំពឹស ស្លឹក Bay អំបិលបន្តិច។ ដាំឱ្យពុះលើកំដៅមធ្យមប្រហែល។ 10 នាទី។

ជំហានទី 7: បម្រើសាច់ hedgehogs ។

យកសាច់ hedgehogs ចេញពីខ្ទះជាមួយស្លាបព្រា។ ចាក់​ទឹក​ជ្រលក់​ទឹក​ដែល​នៅ​សល់​ក្នុង​ឆ្នាំង ហើយ​លាប​ជាមួយ​ឱសថ​ស្រស់ៗ។ ឆ្ងាញ់ណាស់!

ប្រសិនបើអ្នកខ្លាចចំអិន hedgehogs ជាមួយអង្ករឆៅបន្ទាប់មកបន្ថែមអង្ករពាក់កណ្តាលឆ្អិន។ ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមអង្ករឆ្អិន នោះអង្ករនឹងមិនជាប់ក្នុងទិសដៅផ្សេងគ្នានៅក្នុង hedgehogs បានបញ្ចប់នោះទេ។

វាត្រូវបានណែនាំឱ្យយកអង្ករ Basmati ព្រោះអង្ករមូលនឹងគ្មានឥទ្ធិពលនៃម្ជុលដុះចេញពី hedgehogs ទេ។

សាច់ hedgehogs ក៏អាចត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងឡចំហាយទ្វេ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះដាក់ hedgehogs នៅក្នុងចានឆ្អិនពីរដងបន្ថែមបន្លែចៀនទៅឱ្យពួកគេហើយកំណត់ឱ្យឆ្អិន 40 នាទី។

hedgehogs សាច់អាចត្រូវបានបម្រើជាមួយ Cream sour ។