សាឡាត់អ៊ីតាលី - គោលការណ៍ទូទៅនៃការរៀបចំ

ម្ហូប​អ៊ីតាលី​មិន​ត្រឹម​តែ​ភីហ្សា និង​ប៉ាស្តា​ជាមួយ​នឹង​គ្រឿង​បំពង​គ្រប់​ប្រភេទ​នោះ​ទេ។ នេះ​ក៏​ជា​សាឡាដ​ដែល​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់ និង​ផ្តល់​សុខភាព​ច្រើន​ដែរ ដែល​មិន​ពិបាក​ធ្វើ​ម្ហូប​នៅផ្ទះ​ឡើយ។ សាឡាត់អ៊ីតាលីភាគច្រើនត្រូវបានផលិតជាមួយបន្លែ អាហារសមុទ្រ សាច់ អូលីវ និងជាការពិតណាស់ ឈីស។ ឈីសគឺជាចំណុចសំខាន់នៃម្ហូបអ៊ីតាលី។ Mozzarella, parmesan, Sicilian pecorino, grana padana - ពូជទាំងអស់នេះ (និងមិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះ) ត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងសកម្មដើម្បីរៀបចំសាឡាត់ជាច្រើន។ ឈីសដែលប្រើខុសគ្នាមិនត្រឹមតែឈ្មោះប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មានប្រភេទផងដែរ៖ ទន់ រឹង ទឹកដោះគោ ពាក់កណ្តាលទន់ ឬផ្សិត។ ប្រភេទសត្វទាំងនេះត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងសាឡាត់អ៊ីតាលីភាគច្រើន។ ចានត្រូវបានចម្អិនជាចម្បងដោយប្រេងអូលីវ ទឹកខ្មេះបាសាមិក ទឹកក្រូចឆ្មា និងទឹកជ្រលក់ធ្វើនៅផ្ទះផ្សេងៗ។ សាឡាត់ជាច្រើនមាន Ham, pasta, ប៉េងប៉ោះ, បង្គា, ប្រភេទផ្សេងគ្នានៃសាឡាត់, basil និងគ្រប់ប្រភេទនៃរដូវ (marjoram, oregano, thyme, rosemary, fennel និងផ្សេងទៀត) ។ សាឡាត់អ៊ីតាលីអាចជាបួសសុទ្ធ ត្រី ឬសាច់ ក៏ដូចជាក្តៅ ឬត្រជាក់។

សាឡាត់អ៊ីតាលី - រៀបចំម្ហូបនិងចាន

សាឡាត់អ៊ីតាលីជាធម្មតាត្រូវបានបម្រើនៅលើចានរាងសំប៉ែត ប៉ុន្តែម្ហូបខ្លួនឯងត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងចានជ្រៅមួយ ដែលវាងាយស្រួលក្នុងការលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ជាមួយនឹងការស្លៀកពាក់។ អ្នកក៏នឹងត្រូវការចាន ឬចានតូចមួយសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ ខ្ទះចៀន ខ្ទះ កាំបិត grater និងក្តារកាត់។

រាល់ផលិតផលទាំងអស់ត្រូវលាងសម្អាត និងសម្ងួតឱ្យបានហ្មត់ចត់ ជាពិសេសបន្លែ និងឱសថ ព្រោះវាត្រូវបានគេប្រើជាចម្បងឆៅ។ សាច់មុនកាត់ជាធម្មតាត្រូវបានចៀនជាមួយគ្រឿងទេសបន្ទាប់មកសាឡាត់ត្រូវបានបន្ថែម។ អាហារសមុទ្រត្រូវបានទឹកនាំទៅដោយការព្យាបាលកំដៅ (ស្ងោរ ឬចៀនស្រាលៗក្នុងប្រេងអូលីវ)។

រូបមន្តសាឡាត់អ៊ីតាលី៖

រូបមន្តទី ១៖ សាឡាត់អ៊ីតាលី

សាឡាត់ដ៏សាមញ្ញ ប៉ុន្តែទំនើបនេះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក អាហារពេលល្ងាច ឬអាហារថ្ងៃត្រង់។ វាជាការចង់បានដែលឈីស ប៉េងប៉ោះ និងសាឡាត់មានពូជជាក់លាក់ ប៉ុន្តែប្រសិនបើមិនមានទេ ផលិតផលធម្មតាអាចប្រើប្រាស់បាន។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

• ប៉េងប៉ោះនៃពូជ "Lady fingers" - 250 ក្រាម;
• ឈីស Mozzarella - 300 ក្រាម;
• Salad "ភ្នំទឹកកក" - ពាក់កណ្តាលក្បាលនៃស្ពមួយ;
• Basil - 1 បាច់តូច;
• ក្រែមជូរ - 100 ក្រាម;
• អំបិលម្រេច;
• ប្រេងអូលីវ - 30 មីលីលីត្រ;
• ទឹកក្រូចឆ្មា - 60 មីលីលីត្រ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

ដើម្បីរៀបចំសាឡាត់អ៊ីតាលីអ្នកនឹងត្រូវការចានសាឡាត់ធំទូលាយ។ លាងសមាតប៉េងប៉ោះឱ្យបានហ្មត់ចត់កាត់ដើមហើយកាត់ជាចំណិតស្តើង។ ដាក់ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងចានសាឡាត់។ យើងយកដុំឈីសចេញពីទឹកប្រៃ ហើយបករាវ។ 30 មីលីលីត្រនៃ brine គួរតែត្រូវបានទុកដើម្បីរៀបចំការស្លៀកពាក់។ ដាក់ ​​mozzarella នៅលើកំពូលនៃប៉េងប៉ោះ។ ស្លឹកសាឡាត់លាងសមាត, ស្ងួត, ហែកដោយដៃក្នុងទម្រង់ណាមួយហើយដាក់នៅលើឈីសជាមួយប៉េងប៉ោះ។ លាងជម្រះ basil ជាមួយទឹក បំបែកស្លឹកចេញពីដើម ហើយកាត់ឱ្យល្អិត។ រៀបចំទឹកជ្រលក់ក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ៖ លាយក្រែមជូរ ទឹកក្រូចឆ្មា ប្រេងអូលីវ ទឹកប្រៃ basil និងម្រេច។ ស្លៀកពាក់សាឡាត់ជាមួយសំលៀកបំពាក់ដែលបានរៀបចំ។ ជាជម្រើស អ្នកអាចបន្ថែមអំបិលសមុទ្របន្តិច។

រូបមន្តទី ២៖ សាឡាដប៉ាស្តាអ៊ីតាលី

សាឡាត់នេះជាកម្មសិទ្ធិរបស់ប្រភេទនៃចានបួសដែលមានកាឡូរីទាប។ ទោះបីជាបែបនេះក៏ដោយ វាប្រែទៅជាអាហារសម្រន់ដែលពេញចិត្ត និងមានសុខភាពល្អ។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

• Pasta នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ - 150 ក្រាម;
• Zucchini - 300 ក្រាម;
• អំបិល;
• ស្លឹក spinach វ័យក្មេង - 250 ក្រាម;
• ខ្ទឹម - 1 clove;
• Basil - 1 បាច់តូច;
• អូលីវ (រណ្តៅ) - 12 បំណែក;
• ទឹកក្រូចឆ្មា - 45 មីលីលីត្រ;
• ឈីស Parmesan - 35 ក្រាម;
• ម្រេចខ្មៅ (ដី);
• ទំពាំងបាយជូរបន្លែ - 100 មីលីលីត្រ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

រំពុះ pasta ក្នុងទឹកអំបិលរហូតដល់ដេញថ្លៃ, បង្ហូរនៅក្នុង colander បន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារ។ លាងជម្រះ zucchini, basil និង spinach ឱ្យបានហ្មត់ចត់។ យើងបានកាត់ដើមរឹងពី spinach កាត់សាច់ zucchini ចូលទៅក្នុងរង្វង់ស្តើង។ យកស្លឹកពីដើម basil ។ យើង​លាង​ជម្រះ​ខ្ទឹម​ស (តែ​មិន​ល្អ)។ ដាក់ខ្ទឹមស, អូលីវ, basil នៅក្នុង blender មួយបន្ថែមទឹក lemon និងទំពាំងបាយជូរបន្លែ។ ច្របាច់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់រហូតដល់រលោង។ រដូវជាមួយម្រេចនិងអំបិល។ ដាក់ ​​pasta, spinach និង zucchini នៅក្នុងចានជ្រៅមួយហើយរដូវជាមួយទឹកជ្រលក់ដែលបានរៀបចំ។ យើងតុបតែងសាឡាត់អ៊ីតាលីដែលបានបញ្ចប់ជាមួយប៉ាស្តាជាមួយឈីស Parmesan ។

រូបមន្តទី 3: សាឡាត់ Ham អ៊ីតាលី

ម្ហូបនេះទាក់ទាញមិនត្រឹមតែភាពងាយស្រួលនៃការរៀបចំប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងមានរសជាតិហឹរដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន។ សាឡាត់បែបនេះគឺជាការព្យាបាលដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ភ្ញៀវជាពិសេសបុរសនឹងពេញចិត្តចំពោះវា។ ម្ហូបត្រូវបានរៀបចំភ្លាមៗមុនពេលបម្រើនិងបម្រើឱ្យក្តៅ។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

• ខ្ទឹមបារាំងពណ៌ស្វាយ (ក្រហម) - ក្បាលតូច ៣;
• Ham Parma ស្ងួត (អាចជំនួសដោយសុដន់ជក់បារី) - ចំណិតស្តើង ៗ 10-11;
• Arugula - 3 ដៃ;
• សាឡាត់ពណ៌បៃតង - 50 ក្រាម;
• thyme - 1 sprig;
• គ្រាប់ស្រល់ - មួយក្តាប់តូច;
• អំបិល;
• ប្រេង​អូ​លីវ;
• ឈី Parmesan - 40 ក្រាម;
• ទឹកខ្មេះ balsamic។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

លាបខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់ជាបំណែកតូចៗ។ យើង​យក​ខ្ទះ​ចៀន​ដោយ​លាប​មិន​ស្អិត​ ចាក់​ប្រេង​ឆា​កំដៅ​ហើយ​ចៀន​ខ្ទះ​ឬ​ Ham រហូត​ដល់​ក្រៀម​ និង​ពណ៌​មាស។ យកសាច់ចេញហើយបន្ថែមប្រេងអូលីវបន្តិច។ យើងបានរីករាលដាលខ្ទឹមបារាំង, thyme, គ្រាប់នៅក្នុងខ្ទះបន្ថែមអ្វីគ្រប់យ៉ាងបន្តិច។ ចៀនអាហារប្រហែលប្រាំនាទីរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ លាយ​គ្រឿង​បំពង​ជាមួយ​ម្ទេស រួច​ដាក់​ក្នុង​ចាន​សាឡាដ​យ៉ាង​ស្អាត។ បន្ថែមសាឡាត់និង arugula ។ ប្រោះម្ហូបជាមួយទឹកខ្មេះហើយប្រោះជាមួយឈីស Parmesan ដឹងគុណ។ សាឡាត់អ៊ីតាលីនេះគួរតែត្រូវបានបម្រើមុនពេលវាត្រជាក់។

រូបមន្តទី ៤៖ សាឡាត់អ៊ីតាលីជាមួយផ្លែល្វានិង Ham

សាឡាត់​អ៊ីតាលី​ដ៏​ឆ្ងាញ់​មិន​គួរ​ឱ្យ​ជឿ​ដែល​អ្នក​ញ៉ាំ​នឹង​ពេញចិត្ត។ សាឡាត់បែបនេះអាចរកបាននៅលើម៉ឺនុយនៃភោជនីយដ្ឋានអ៊ីតាលី ប៉ុន្តែហេតុអ្វីបានជាទៅកន្លែងណាមួយនៅពេលដែលអ្នកអាចធ្វើម្ហូបដ៏ឆ្ងាញ់បែបនេះនៅផ្ទះ?

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

• ផ្លែល្វា - ចំនួនអាស្រ័យលើចំនួនមនុស្ស;
• Parma Ham - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ឈីស Mozzarella";
• Basil (ពណ៌ស្វាយនិងបៃតង);
• ទឹកក្រូច​ឆ្មា។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

យើងធ្វើស្នាមវះតូចមួយនៅលើផ្លែល្វានីមួយៗក្នុងទម្រង់ជាឈើឆ្កាង។ ច្របាច់ផ្លែល្វាដោយម្រាមដៃរបស់អ្នក ដើម្បីឱ្យផ្លែល្វាមើលឃើញ។ យើងបាចផ្លែល្វានៅលើចានរាងសំប៉ែតមួយ ហើយនៅលើកំពូលនៃផ្លែល្វានីមួយៗ យើងដាក់ចំណិត Parma Ham ។ ដាក់ចេញឈីស mozzarella ។ យើង​រៀបចំ​សម្លៀក​បំពាក់​ពី​ទឹកឃ្មុំ និង​ទឹក​ក្រូចឆ្មា រួច​ចាក់​ពីលើ​សាឡាដ​។ តុបតែងម្ហូបជាមួយ basil វិចិត្រ។

រូបមន្តទី ៥៖ សាឡាត់អ៊ីតាលីជាមួយសាច់គោនិងខ្ទឹមបារាំង

ម្ហូបដែលមានក្លិនក្រអូប និងហឹរនេះប្រាកដជាក្លាយជាភ្ញៀវញឹកញាប់នៅលើតុបុណ្យណាមួយ មិនថាជាថ្ងៃខួបកំណើត ខួបគម្រប់ឆ្នាំ ឬគ្រាន់តែជាអាហារពេលល្ងាចសម្រាប់គ្រួសារនោះទេ។ បុរសនឹងឆ្កួតនឹងសាឡាត់បែបនេះហើយស្ត្រីផងដែរ។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

• មួយភាគបួនពែងនៃស្រាក្រហមស្ងួត;
• ទឹកខ្មេះ balsamic 18 មីលីលីត្រ;
• tenderloin សាច់គោ - 240 ក្រាម;
• ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេមួយនៃ rosemary ស្ងួត;
• clove ខ្ទឹម;
• 2-3 ខ្ទឹមបារាំងបៃតង feathers;
• ប្រេងអូលីវ - 45 មីលីលីត្រ;
• ក្បាលខ្ទឹមបារាំងពណ៌ស្វាយ;
• 1 ប៉េងប៉ោះ;
• កន្លះពែងនៃស្លឹក basil កំទេច;
• សាឡាត់ - ស្លឹកពីរបី;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ម្រេចក្រហមមួយដុំ;
• ឈីស Parmesan - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

ដំបូងអ្នកត្រូវ marinate សាច់គោ។ យើងលាងសាច់ហើយកាត់វាជាបំណែកតូចៗដាក់វានៅក្នុងចាន។ បន្ថែម marinade នៃស្រា, rosemary, vinegar, tablespoon នៃប្រេងអូលីវនិងខ្ទឹម minced ទៅសាច់។ យើងដាក់សាច់នៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 3 ម៉ោងដើម្បី marinate ។ ចៀនសាច់រហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ ដាក់សាច់នៅក្នុងចានកែវ។ លាងសមាតប៉េងប៉ោះខ្ទឹមបារាំងនិង basil ។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងក្រហមចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលស្តើងបន្ថែមទៅសាច់។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងបៃតង និង basil អោយល្អ រួចបន្ថែមទៅសាឡាត់។ វិចិត្រកាត់ប៉េងប៉ោះបន្ថែមទៅផលិតផលដែលនៅសល់។ យើងរៀបចំសំលៀកបំពាក់ពីប្រេងដែលនៅសល់ ទឹកខ្មេះពីរស្លាបព្រាបាយ ម្រេចក្រហម និងអំបិល។ ចាក់វាពីលើសាឡាដលាយសមាសធាតុទាំងអស់នៃសាឡាត់អ៊ីតាលីយ៉ាងហ្មត់ចត់។ យើងដាក់ស្លឹកសាឡាត់នៅលើចានបម្រើ ដាក់សាឡាត់នៅលើកំពូល ហើយប្រោះម្ហូបជាមួយឈីស parmesan កិនល្អ។

សាឡាត់អ៊ីតាលី - អាថ៌កំបាំងនិងគន្លឹះមានប្រយោជន៍ពីមេចុងភៅល្អបំផុត

សូម្បីតែសាឡាត់អ៊ីតាលីដ៏សាមញ្ញបំផុតក៏អាចប្រែទៅជាស្នាដៃធ្វើម្ហូបពិតប្រាកដប្រសិនបើអ្នកប្រើអាថ៌កំបាំងនិងល្បិចតិចតួច។ ជាដំបូង ចាំបាច់ត្រូវសង្កេតដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវសមាមាត្រនៃគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗ និងការស្លៀកពាក់។ មេចុងភៅជនជាតិអ៊ីតាលីដ៏ល្អបំផុតជឿថាចុងភៅមិនគួរទុកប្រេងទេ ហើយគួរតែប្រយ័ត្នជាមួយទឹកខ្មេះ និងជាពិសេសជាមួយអំបិល។ ការយកចិត្តទុកដាក់ជាច្រើនគួរតែត្រូវបានបង់ទៅការរចនានៃម្ហូបនេះ, ដូចដែលជនជាតិអ៊ីតាលីបាននិយាយថា - "រាល់ចុងភៅគឺច្រើនជាងបន្តិចនិងជាសិល្បករមួយ" ។ លំដាប់ដែលគ្រឿងផ្សំត្រូវបានបន្ថែមក៏គួរត្រូវបានអង្កេតផងដែរ។ ដូច្នេះ សាឡាត់​គ្រប់​ប្រភេទ​ត្រូវ​បាន​ដាក់​ជា​ចុង​ក្រោយ ហើយ​មិន​ដែល​កាត់​ទេ ប៉ុន្តែ​ហែក​ដោយដៃ។ ហើយអាថ៌កំបាំងសំខាន់នៃ salads អ៊ីតាលីគឺថាពួកគេត្រូវបានរៀបចំតែពីផលិតផលថ្មីបំផុតនិងគុណភាពខ្ពស់បំផុត។

Salads គឺជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមមួយរបស់ជនជាតិអ៊ីតាលី។ ម្ចាស់ផ្ទះនីមួយៗមានអាថ៌កំបាំងផ្ទាល់ខ្លួនក្នុងការធ្វើសាឡាដ ដែលត្រូវបានបន្តពីមួយជំនាន់ទៅមួយជំនាន់។

Salads គឺជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមមួយរបស់ជនជាតិអ៊ីតាលី ហើយអ្វីដែលយើងអាចនិយាយបានថា ជនជាតិរុស្ស៊ីផងដែរ។

សាឡាត់អ៊ីតាលី

នៅតាមតំបន់នីមួយៗនៃប្រទេស អ្នកអាចភ្លក់សាឡាដ "ហត្ថលេខា" រាប់សិបមុខ ដែលត្រូវបានរៀបចំតាមរូបមន្តប្លែកៗ។ ជនជាតិអ៊ីតាលីបម្រើពួកគេបន្ថែមពីលើចានត្រីនិងសាច់។

លក្ខណៈពិសេសប្លែកនៃ salads អ៊ីតាលីគឺថាពួកគេស្ទើរតែមិនដែលរដូវកាលជាមួយ Cream sour ឬ mayonnaise ។ ជនជាតិអ៊ីតាលីជាប្រពៃណីប្រើប្រេងអូលីវត្រជាក់ទាំងស្រុង ក៏ដូចជាទឹកខ្មេះ balsamic ជាការស្លៀកពាក់។ លើសពីនេះទៀតលក្ខណៈពិសេសបុគ្គលនៃសាឡាត់អ៊ីតាលីគឺថាគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានកាត់ជាបំណែកធំ ៗ ។ ដើម្បីបង្កើនរសជាតិ និងផ្តល់ក្លិនក្រអូប វាជាទម្លាប់ក្នុងការបន្ថែមឱសថក្រអូបជាច្រើនទៅវា។ មនុស្សជាច្រើនដឹងថាជនជាតិអ៊ីតាលីបន្ថែមប៉ាស្តាទៅសាឡាត់។

យោងតាមសុភាសិតដ៏ល្បីល្បាញមួយ សាឡាត់អ៊ីតាលីគួរតែត្រូវបានរៀបចំដោយចុងភៅដែលលោភលន់ចំពោះទឹកខ្មេះប៉ុន្តែសប្បុរសដោយប្រេង។ នៅពេលបន្ថែមអំបិល ចុងភៅត្រូវតែជាទស្សនវិទូ ហើយនៅពេលនៃការផ្សំធាតុផ្សំគឺជាវិចិត្រករដ៏ល្អម្នាក់។

រូបមន្តសាឡាត់អ៊ីតាលី

រូបមន្តសាឡាត់អ៊ីតាលីអាចធ្វើពិពិធកម្មម៉ឺនុយរបស់អ្នក។ អ្នកនឹងភ្ញាក់ផ្អើល និងរីករាយដល់ភ្ញៀវ និងក្រុមគ្រួសារដោយបម្រើម្ហូបដើម និងជាទីពេញចិត្ត - សាឡាត់អ៊ីតាលី។

នេះគឺជារូបមន្តមួយចំនួន។

សាឡាត់ប៉ាស្តាអ៊ីតាលី

ដើម្បីរៀបចំសាឡាត់អ៊ីតាលីអ្នកនឹងត្រូវការ

• ប៉ាស្តា 100 ក្រាម។
• ម្រេចផ្អែម (ពាក់កណ្តាលក្រហមនិងលឿង)
• ប៉េងប៉ោះធំ
• ត្រសក់
• ប្រេង​អូ​លីវ
• ម្រេចខ្មៅដី
• សាឡាត់
• បៃតងណាមួយ។

1. លាង​ប៉េងប៉ោះ និង​ត្រសក់​ឱ្យ​ស្អាត ហើយ​ស្ងួត​ដោយ​កន្សែង។ កាត់ពួកវាចូលទៅក្នុងគូបធំ។
2. បន្ទាប់​មក​បក​ម្រេច​ផ្អែម ហើយ​កាត់​វា​ជា​គូប​តូចៗ។
3. នៅក្នុងចាន salad មួយផ្សំត្រសក់ ប៉េងប៉ោះ ម្រេច។
4. រំពុះ pasta ក្នុងទឹកអំបិលរហូតដល់ដេញថ្លៃ។ វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការមិនចំអិនពួកគេច្រើនពេក។ បង្ហូរ pasta ឆ្អិននៅក្នុង Sieve បានឬ colander ដើម្បីបង្ហូរទឹក។
5. លាងស្លឹកសាឡាត់ ស្ងួតវានៅលើកន្សែង ហើយហែកវាទៅជាបំណែកធំដោយដៃរបស់អ្នក។ វិចិត្រកាត់ពណ៌បៃតង។
6. រៀបចំសំលៀកបំពាក់របស់អ្នក។ ផ្សំប្រេងអូលីវជាមួយឱសថ chopped និងបន្ថែមម្រេច។ អ្នកអាចបន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មាពីរបីដំណក់ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។
7. ផ្សំប៉ាស្តានិងបន្លែ។ បន្ថែមការស្លៀកពាក់។
8. Salad រួចរាល់។ អ្នកត្រូវញ៉ាំវាភ្លាមៗប្រសិនបើសាឡាត់ឈរវានឹងមិនហ៊ានទេ។ ឆ្ងាញ់ណាស់!

សាឡាត់បង្គាអ៊ីតាលី

សាឡាត់គឺស្រាលនិងឆ្ងាញ់ណាស់។ យើង​ប្រាកដ​ថា​គាត់​នឹង​ទៅ​ជា​ខ្លាំង!

• បង្គាឆ្អិន 500 ក្រាម។
• ស្លឹកសាឡាត់ ២ បាច់
• សម្រាប់ទឹកជ្រលក់៖
• 200 ក្រាម ketchup ប៉េងប៉ោះ
• ក្រែមជូរ 100 ក្រាម។
• mayonnaise 100 ក្រាម។
• ខ្ទឹមស ២កំពឹស

រូបមន្តសាឡាត់អ៊ីតាលី

1. សង្កត់បង្គាក្នុងទឹករំពុះ (ដូចបានបង្ហាញនៅលើកញ្ចប់) លាប។ (ការពិតគឺថាបង្គាដែលត្រៀមរួចជាស្រេចគឺមិនសូវមានជាតិជូរ និងហ៊ានទេ)។
2. កាត់ស្លឹកសាឡាត់។ អ្នកអាចបំបែកពួកគេដោយដៃរបស់អ្នក។
3. ដាក់សាឡាដលើចានរាងសំប៉ែត។ ដាក់បង្គានៅលើកំពូល។ ចាក់ពីលើទឹកជ្រលក់ដែលបានរៀបចំដូចខាងក្រោម។
4. នៅក្នុងពែងមួយផ្សំ mayonnaise, Cream sour, និង ketchup (វាល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការប្រើមិនហឹរ, ប៉ុន្តែផ្អែម) ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការបន្ថែម ketchup មិនមែនភ្លាមៗទេប៉ុន្តែនៅក្នុងផ្នែកតូចៗដូច្នេះថាទឹកជ្រលក់មានពណ៌ផ្កាឈូករីករាយ។ ហុចខ្ទឹមសតាមរយៈសារពត៌មានមួយហើយបន្ថែមទៅទឹកជ្រលក់។ សាឡាត់នេះល្អជាពិសេសជាមួយស្រាសស្ងួត។

សាឡាត់អ៊ីតាលីជាមួយបាល់ឈីស

ដើម្បីរៀបចំសាឡាត់អ្នកនឹងត្រូវការ

• ជើងមាន់ ២ក្បាល (ស្ងោរ គ្មានស្បែក)
• ម្ទេសផ្អែម 2 គ្រាប់ (និយមច្រើនពណ៌)
• 10-12 អូលីវខ្មៅឬអូលីវ
• ពាងតូចមួយនៃ gherkins pickled
• ឈីសទន់ 150 ក្រាម។
• salad បៃតង
• គ្រាប់​ស្រល់
• ខ្ទឹម
• dill

រូបមន្តសាឡាត់អ៊ីតាលី

1. កាត់សាច់ពីជើងម្រេចផ្អែមចូលទៅក្នុងគូបធំ។ ហែកសាឡាត់ពណ៌បៃតងដោយដៃរបស់អ្នក។
2. សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅដល់ឈីស ផ្សំវាជាមួយខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ ក៏ដូចជា dill chopped ល្អ។ ពីម៉ាស់លទ្ធផលរមៀលបាល់តូចៗដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 1 សង់ទីម៉ែត្រ។
3. ដាក់ត្រសក់, អូលីវ, អូលីវ, គ្រាប់ស្រល់នៅក្នុងបន្លែ chopped ។ រដូវជាមួយប្រេងអូលីវ (អាចត្រូវបានជំនួសដោយផ្កាឈូករ័ត្ន) ។ បន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មាពីរបីដំណក់។
4. លាយថ្នមៗ បំបែកដុំឈីសដោយចៃដន្យនៅលើកំពូលនៃសាឡាត់។ រសជាតិ​សាឡាដ​ពិតជា​អស្ចារ្យ​មែន​!

សាឡាត់អ៊ីតាលីជាមួយឈីស Ham និងបន្លែ

ដើម្បីរៀបចំសាឡាត់អ្នកនឹងត្រូវការ

• Ham ៣០០ ក្រាម។
• 2 ប៉េងប៉ោះ
• ម្ទេសប្លោក ២
• ប៉ាស្តា 400 ក្រាម (ឆ្អឹងខ្នងឬកោណគឺល្អបំផុត)
• ពោតកំប៉ុង ៣០០ ក្រាម។
• ឈីស 200 ក្រាម។
• mayonnaise (ទៅស្លៀកពាក់មួយទៀត)

រូបមន្តសាឡាត់អ៊ីតាលី

1. រំពុះ pasta ក្នុងទឹកអំបិលបង្ហូរនិងដាក់ក្នុង colander មួយ។
2. កាត់ម្ទេស និងប៉េងប៉ោះចូលទៅក្នុងគូបធំ ហាន់ជាចំណិតស្តើងៗ។
3. លាបឈីសរឹង។
4. ផ្សំគ្រឿងផ្សំ, រដូវសាឡាត់។ ឆ្ងាញ់ណាស់!

សាឡាត់អ៊ីតាលីបុរាណ

• 6-8 tbsp ទំពាំងបាយជូរ
• ប៉ាស្តា 500 ក្រាម (ស្លាប)
• 500 ក្រាម cherry ឬប៉េងប៉ោះតូចផ្សេងទៀត។
• ឈីស mozzarella 250-300 ក្រាម។
• 6 ភី។ mortadella 150 ក្រាម។
• 1 អំពូល
• ខ្ទឹមស ២-៣ ខ្ទឹម
• 1 បាច់នៃ parsley
• basil
• 8 tbsp ស្រាទំពាំងបាយជូរពណ៌ស
• ម្រេចស
• 1 tsp សាហារ៉ា
• 4-6 tbsp ប្រេងអូលីវ (បន្លែ)
• អូលីវ 100 ក្រាម។

រូបមន្តសាឡាត់អ៊ីតាលី

1. រំពុះ pasta ក្នុងទឹកអំបិលប្រហែល 10 នាទី។ បង្ហូរទឹកចេញពី pasta, ទូរទឹកកក។
2. លាងសមាតប៉េងប៉ោះ, យកដើម, កាត់ចូលទៅក្នុងត្រីមាស។
3. កាត់ mozzarella ចូលទៅក្នុងគូបធំ។ រមៀល mortadella និងកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត។ លាបខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមស ហាន់ជាចំនិតៗ។
4. លាង​ជម្រះ​ឱសថ​ឱ្យ​ល្អិត​ល្អិត។ ផ្សំទឹកខ្មេះ 6-8 tbsp ។ ទំពាំងបាយជូរ ខ្ទឹមស ខ្ទឹមបារាំង អំបិល ម្រេច និងស្ករ។ បន្ថែមប្រេង។ ដាក់អូលីវនៅក្នុងសាឡាត់។ ទុកក្នុងទូទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់ 1 ម៉ោង។ ជាជម្រើស អ្នកអាចបន្ថែមទំពាំងបាយជូរ និងគ្រឿងទេសផ្សេងៗតាមរសជាតិរបស់អ្នក។ ឆ្ងាញ់ណាស់!

សាឡាត់អ៊ីតាលីជាមួយឈីស curd

វានឹងយក

• ខ្ទឹមបារាំងក្រហម ៥០ ក្រាម;
• សណ្តែកក្រហមកំប៉ុង ៤០០ ក្រាម;
• ខ្ទឹមស ២ កំពឹស;
• 1 ក្រូចឆ្មា;
• 100 ក្រាមនៃ arugula;
• ប្រេងអូលីវ 50 មីលីលីត្រ;
• ឈីស curd 200 ក្រាម;
• ម្រេចជាមួយអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

របៀបចំអិន៖

លាងសណ្តែកចេញពីទឹក ហើយលាយជាមួយខ្ទឹមបារាំងហាន់ល្អិត arugula ប្រេងអូលីវ និងខ្ទឹមសច្របាច់។ បន្ថែមឈីស curd និងចាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយទឹក lemon ។ លាយម្តងទៀត។

រដូវសាឡាត់ហើយទុកពីរបីនាទីដើម្បីឱ្យផលិតផលឆ្អែតជាមួយនឹងក្លិនបិដោរគ្នាទៅវិញទៅមក។

Panzanella ជាមួយម្រេចផ្អែម

វានឹងយក

• 1 baguette បារាំង;
• 4 ប៉េងប៉ោះ;
• ខ្ទឹមស ៤ ខ្ទឹម;
• ម្ទេសក្រហមចំនួន ៣;
• 1 ខ្ទឹមបារាំងក្រហម;
• 8 ស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវ;
• 1 ស្លាបព្រានៃទឹកខ្មះ balsamic;
• អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

របៀបចំអិន

ចង្ក្រានកំដៅរហូតដល់ 200 ដឺក្រេ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ baguette ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើងហើយផ្ញើទៅឱ្យស្ងួតរយៈពេល 5 នាទី។ ទុក​នំប៉័ង​ឱ្យ​ត្រជាក់​បន្តិច ហើយ​ជូត​ចំណិត​ខ្ទឹម​ស​ពីរ​កំពឹស។ នំប៉័ងត្រូវបានបំបែកជាបំណែក ៗ ប្រោះជាមួយប្រេងហើយបញ្ជូនទៅឡរយៈពេល 10 នាទីដោយកូរឱ្យវាឡើងក្រហម។ ត្រជាក់​ចិត្ត។

ម្រេចកាត់ជាបំណែកតូចៗ។ នៅក្នុងខ្ទះចៀនដែលមានកំដៅជាមួយប្រេងឆា ខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមសរយៈពេល 2 នាទី បន្ថែមម្រេច និងប៉េងប៉ោះកាត់ជា 4 ផ្នែក។ ភ្លើងត្រូវតែធ្វើឱ្យតូចជាងមុនហើយចម្អិន 20 នាទីរហូតទាល់តែរាវហួត។ ផ្ទេរគ្រឿងផ្សំទៅចានដើម្បីឱ្យត្រជាក់។ បន្ទាប់មក croutons ខ្ទឹមត្រូវបានបន្ថែមនៅទីនោះហើយសាឡាត់ត្រូវបានបម្រើ។

ឆ្ងាញ់ណាស់! ហើយតើរូបមន្តអ្វីខ្លះពីម្ហូបអ៊ីតាលីបានចាក់ឫសនៅលើតុរបស់អ្នក?

• fillet សាច់មាន់ 500 ក្រាម;
• ពោតលុបចោលមួយកំប៉ុង;
• ប៉េងប៉ោះ Cherry 250 ក្រាម;
• ត្រសក់ស្រស់ បំណែក 3-4;
• ក្បាលខ្ទឹមបារាំងមួយ;
• ឈីស Mozzarella 250 ក្រាម;
• ពងមាន់ ៤ យ៉ាង;
• ឱសថស្រស់, ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ស្លឹកសាឡាត់;
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ;
• អំបិល ឱសថអ៊ីតាលី ម្រេច។

រូបមន្ត៖

1. ដាំទឹកឱ្យពុះ រួចបន្ថែមអំបិល ម្រេច គ្រឿងទេសផ្សេងៗទៀត ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ លាងជម្រះ fillet មាន់នៅក្រោមទឹក បន្ទាប់មកផ្ញើ fillet ទៅទឹករំពុះ។ សាច់មាន់ចម្អិនលឿនណាស់។ ក្នុងរយៈពេលកន្លះម៉ោង fillet នឹងរួចរាល់។ យកសាច់ចេញពីទឹករំពុះហើយត្រជាក់។ បន្ទាប់មកកាត់សាច់មាន់ទៅជាបំណែកតូចៗ។
2. ជ្រើសរើសពោតផ្អែមនិងស្ករសម្រាប់សាឡាត់។ បើកពាងហើយបង្ហូររាវទាំងអស់បន្ទាប់មកស្ងួតពោតបន្តិច។
3. លាងសមាតប៉េងប៉ោះ cherry យ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។ បន្ទាប់មកកាត់ប៉េងប៉ោះទៅជាចំណិត ឬពាក់កណ្តាល។
4. លាងសមាតត្រសក់ស្រស់នៅក្រោមទឹកបន្ទាប់មកកាត់កន្ទុយទាំងសងខាង។ យើងនឹងកាត់ត្រសក់ជាចិញ្ចៀន។ ប្រសិនបើចង់បាន cucumbers អាចត្រូវបាន peeled ។
5. លាបខ្ទឹមបារាំងពីអង្កាម ហើយកាត់ជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។ អ្នកក៏អាចប្រើខ្ទឹមក្រហមបានដែរ។
6. កាត់ mozzarella ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។
7. ដាក់ពងមាន់ក្នុងទឹកមួយចាន។ បន្ទាប់​មក​យក​ស៊ុត​ទៅ​ស្ងោរ​ឱ្យ​ឆ្អិន​មួយ​សន្ទុះ​ទៀត។ បង្ហូរ​ទឹក​ពុះ​ចេញ​ពី​ស៊ុត​រួច​ទុក​មួយ​ឡែក។ បន្ទាប់មកយើងសម្អាតពងមាន់។ កាត់ស៊ុតជាពីរឬបួន។
8. លាង​ទឹក​ឱសថ​ស្រស់ ហើយ​ហាន់​ជា​ចំណិតៗ។
9. យើងលាងស្លឹកសាឡាត់នៅក្រោមទឹក បន្ទាប់មកដាក់ស្លឹកសាឡាត់នៅលើបាតចានសាឡាត់។
10. លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ចូលគ្នា រដូវជាមួយប្រេងបន្លែ អំបិល បន្ថែមឱសថអ៊ីតាលី។ ផ្ទេរសាឡាត់ទៅចានសាឡាត់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• fillet សាច់មាន់ 500 ក្រាម;
• ប៉េងប៉ោះ Cherry 200 ក្រាម;
• នំប៉័ងពណ៌ស ៣០០ ក្រាម;
• ស្លឹកសាឡាត់ មួយបាច់;
• ឈីស Parmesan 200 ក្រាម;
• ប្រេង​អូ​លីវ;
• ពាក់កណ្តាលក្រូចឆ្មាមួយ;
• អំបិល ឱសថអ៊ីតាលី ម្រេចខ្មៅ។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ៖

1. តោះចាប់ផ្តើមចម្អិនសាឡាត់ដោយរៀបចំសាច់។ យើងលាងសាច់មាន់នៅក្រោមទឹក បន្ទាប់មកកាត់សាច់ទៅជាបំណែកមធ្យម។ ជូតសាច់ជាមួយអំបិលនិងល្បាយឱសថអ៊ីតាលី។ បន្ទាប់មកកំដៅខ្ទះហើយចៀនសាច់។ ចៀនសាច់រហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
2. លាងស្លឹកសាឡាត់នៅក្រោមទឹក។ បន្ទាប់មកយើងហែកស្លឹកទៅជាបំណែកមធ្យម។ ច្របាច់ស្លឹកសាឡាត់ជាមួយទឹកក្រូចឆ្មាបន្តិច និងប្រេងអូលីវ។ ផ្ញើស្លឹកសាឡាត់ទៅចានសាឡាត់។
3. ប៉េងប៉ោះ Cherry នឹងត្រូវកាត់ជាចំណិត។
4. កាត់ចេកពណ៌សទៅជាគូប។ បន្ទាប់មកចៀនចំណិតនំប៉័ងក្នុងប្រេងអូលីវ។ បន្ថែមគ្រឿងទេស និងខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំបន្តិច។ នំកែកឃឺនឹងប្រែជាក្រអូបនិងហ៊ាន។
5. លាបឈីស Parmesan ។
6. បន្ថែមទឹក lemon និងឱសថអ៊ីតាលីទៅប្រេងអូលីវ។ លាយ​គ្រឿង​ផ្សំ​ទាំង​អស់​ចូល​គ្នា រដូវ​សាឡាដ​ជា​មួយ​នឹង​សម្លៀក​បំពាក់​ដែល​បាន​រៀបចំ​ពី​មុន។

គ្រឿងផ្សំ៖

• Ham ឬសាច់មាន់ជក់បារី 400 ក្រាម;
• ប៉េងប៉ោះ 3 យ៉ាង;
• ម្រេចប៊ុលហ្គារី 3 យ៉ាង;
• ឈីសរឹង 150-200 ក្រាម;
• ពោតលុបចោល ពាងមួយ;
• peas ពណ៌បៃតង 200-250 ក្រាម;
• ប៉ាស្តា 350-400 ក្រាម;
• ខ្ទឹមដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• Mayonnaise ឬប្រេងបន្លែ;
• អំបិលនិងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

រូបមន្ត៖

1. ប៉ាស្តាសម្រាប់សាឡាត់គឺសមបំផុតក្នុងទម្រង់ជាស្នែងឬវង់។ ដាំទឹកឱ្យពុះ រួចបន្ថែមប៉ាស្តាចូល។ បន្ថែមអំបិលអ្នកអាចប្រើរមៀតម្រេចឱសថអ៊ីតាលីពីគ្រឿងទេស។ ដើម្បីបងា្ករប៉ាស្តាមិនឱ្យជាប់ជាមួយគ្នាបន្ថែមប្រេងបន្លែបន្តិចទៅក្នុងទឹក។ បង្ហូរ pasta នៅក្នុង colander និងលាងជមែះជាមួយទឹកបន្ទាប់មកបន្ថែម butter បន្តិចទៅវាហើយទុកឱ្យវាត្រជាក់។
2. លាងប៉េងប៉ោះជាមុនសិន។ បន្ទាប់មកកាត់ជាពីរផ្នែកយករាវនិងគ្រាប់។ កាត់ប៉េងប៉ោះចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។
3. ម្រេចប៊ុលហ្គារីក៏ត្រូវបានសម្អាតពីគ្រាប់ហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។
4. កាត់ឈីសរឹងចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើងឬកិននៅលើ grater coarse ។
5. ដាក់សណ្តែកបៃតងក្នុងទឹកដាំឱ្យពុះ ហើយដាំឱ្យពុះរហូតដល់ទន់។
6. បង្ហូររាវពីពោតលុបចោល។
7. ហុចខ្ទឹមសតាមម៉ាស៊ីនកិនខ្ទឹមស ឬកាត់អោយម៉ត់។
8. កាត់ Ham ទៅជាបំណែកតូចៗ។
9. ឥឡូវនេះយើងមានគ្រឿងផ្សំចាំបាច់ទាំងអស់រួចរាល់ហើយ។ វានៅសល់សម្រាប់យើងដាក់វានៅក្នុងធុងធម្មតាមួយហើយលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ស្លៀកពាក់សាឡាត់ជាមួយ mayonnaise ឬប្រេងបន្លែអំបិលផងដែរ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ត្រសក់ 3-4 រឿង;
• ប៉េងប៉ោះ Cherry 200 ក្រាម;
• អូលីវ ២០០ ក្រាម;
• ឈីសទន់ 250 ក្រាម;
• Ham, 250 ក្រាម;
• ម្រេចប៊ុលហ្គារី 3 យ៉ាង;
• នំបុ័ងពណ៌ស;
• ប្រេង​អូ​លីវ;
• ខ្ទឹមដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• Mayonnaise;
• ស្លឹកសាឡាត់ មួយបាច់;
• អំបិលនិងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

រូបមន្ត៖

1. លាងសមាតត្រសក់ឱ្យល្អនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។ អ្នកអាចបកសំបកត្រសក់ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។ បន្ទាប់មកយើងកាត់ត្រសក់ចូលទៅក្នុងគូបឬចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។
2. កាត់ប៉េងប៉ោះ cherry ទៅជាពាក់កណ្តាលឬចំណិត។
3. ទុកអូលីវទាំងមូលឬកាត់ពាក់កណ្តាល។
4. ឈីសទន់នឹងត្រូវកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។
5. យើងយក Ham ចេញពីកញ្ចប់ហើយបន្ទាប់មកកាត់វាចូលទៅក្នុងគូបឬច្រូត។
6. ម្រេចប៊ុលហ្គារីត្រូវបានជម្រះពីគ្រាប់ដំបូង។ បន្ទាប់មកលាងសមាតនិងកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតឬគូប។
7. នំបុ័ងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ បន្ទាប់មកសម្ងួតចំណិតនំប៉័ងនៅក្នុងឡ។ ហាន់ខ្ទឹមសដោយកាំបិត រួចដាក់ក្នុងប្រេងអូលីវ។ បន្ទាប់មកយើងយក croutons របស់យើងចេញពីឡ ហើយដាក់វានៅលើខ្ទះចៀន។ ចាក់​ខ្ទះ​ជាមួយ​ប្រេង​អូ​លីវ និង​ខ្ទឹមស រួច​ចៀន​បន្តិច​។ croutons នឹងមានក្លិនក្រអូបណាស់។
8. លាងស្លឹកសាឡាត់ហើយហែកជាបំណែកមធ្យម។
9. លាយគ្រឿងផ្សំដែលបានរៀបចំទាំងអស់បញ្ចូលគ្នា រដូវសាឡាត់ជាមួយ mayonnaise និងអំបិល។ បម្រើសាឡាត់ភ្លាមៗខណៈពេលដែល croutons នៅតែក្តៅ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់ក្រក ៣០០-៣៥០ ក្រាម;
• បង្គា 250 ក្រាម;
• ស្លឹកសាឡាត់ មួយបាច់;
• ផ្លែបឺរ ២ យ៉ាង;
• ម្រេចប៊ុលហ្គារី 3 យ៉ាង;
• ខ្ទឹមបារាំងក្រហម ក្បាលមួយ;
• ទឹក​ស៊ីអ៊ីវ;
• អំបិល ម្រេច ឱសថអ៊ីតាលី;
• ស្រស់ dill, ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ខ្ទឹមដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

រូបមន្ត៖

1. ដំបូង​យើង​ចម្អិន​ត្រី​។ កាត់ fillet ទៅជាបំណែកតូចៗបន្ទាប់មកម្រេចអំបិលនិងរមៀលនៅក្នុងម្សៅ។ កំដៅខ្ទះឆាមួយហើយចាក់ប្រេងបន្លែចូលក្នុងវា។ ឥឡូវនេះយើងអាចចៀនបំណែកត្រី។ ចម្អិនសាច់ត្រីរហូតទាល់តែត្រីមានពណ៌ត្នោត។
2. រៀបចំបង្គាសម្រាប់សាឡាត់។ ដំបូងអ្នកត្រូវដាំទឹកឱ្យពុះ។ បន្ថែមអំបិល ម្រេច និងគ្រឿងទេសផ្សេងៗទៀតតាមរសជាតិរបស់អ្នក។ អ្នកក៏អាចបន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មារ និងខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំបន្តិច។ បោះបង្គាដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុង colander ទុកឱ្យពួកគេស្ងួតបន្តិច។ បន្ទាប់មកសម្អាតបង្គាដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។
3. កាត់ផ្លែបឺរជាពីរផ្នែក យករណ្តៅចេញ។ កាត់ផ្លែបឺរទៅជាគូបដើម្បីកុំឱ្យងងឹត ចាក់ពីលើផ្លែបឺរជាមួយទឹកក្រូចឆ្មា។
4. លាបខ្ទឹមបារាំងក្រហមកាត់ជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។
5. យើងសម្អាតម្រេចប៊ុលហ្គារីពីគ្រាប់ពូជខាងក្នុងលាងជមែះនៅក្រោមទឹកហើយកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង។
6. វិចិត្រ chop dill ស្រស់។
7. ហាន់ខ្ទឹមស រួចបន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវ។ យើងលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ឱ្យបានហ្មត់ចត់ជាមួយគ្នា ចាក់សំលៀកបំពាក់ពីលើសាឡាដ ហើយផ្ទេរវាទៅក្នុងចានសាឡាដដ៏ស្រស់ស្អាត ប្រោះសាឡាត់ជាមួយឱសថអ៊ីតាលី។

គ្រឿងផ្សំ៖

• បង្គាខ្លា ៣០០ ក្រាម;
• ប៉េងប៉ោះ Cherry 300 ក្រាម;
• ឈីស Parmesan 250 ក្រាម;
• ត្រសក់ស្រស់ 2-3 បំណែក;
• ម្រេចប៊ុលហ្គារី 3 យ៉ាង;
• ក្បាលខ្ទឹមបារាំង;
• basil ស្រស់ 50 ក្រាម;
• ប្រេង​អូ​លីវ;
• អំបិល ម្រេចខ្មៅ។

រូបមន្ត៖

1. បង្គាខ្លានឹងត្រូវដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកអំបិល។ អ្នកក៏អាចបន្ថែមគ្រឿងទេសដើម្បីរសជាតិ។ បង្គាឆ្អិន 3-5 នាទី។ បន្ទាប់មកដាក់ក្នុង colander ហើយបកវាចេញ។ ដូចគ្នានេះផងដែរបង្គាអាចត្រូវបានចម្អិនតាមរបៀបមួយផ្សេងទៀតឧទាហរណ៍ចៀនក្នុងប្រេងបន្លែជាមួយគ្រឿងទេស។
2. យើងលាងប៉េងប៉ោះ cherry នៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់យើងនឹងកាត់ប៉េងប៉ោះទៅជាចំណិតឬពាក់កណ្តាល។
3. ឈី Parmesan ដឹងគុណ។ ឈីសរឹងអាចត្រូវបានប្រើជំនួសឱ្យ parmesan ។
4. លាងជម្រះត្រសក់ស្រស់នៅក្រោមទឹក កាត់ត្រសក់ចូលទៅក្នុងគូប ឬចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។
5. នៅដំណាក់កាលដំបូង យើងសម្អាតម្រេចកណ្ដឹងចេញពីគ្រាប់ បន្ទាប់មកលាងម្រេចនៅក្រោមទឹក ហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូប ឬច្រូត។ ប្រើម្រេចក្រហម។
6. លាបខ្ទឹមបារាំងពីអង្កាម ហើយកាត់ជាបួន ឬពាក់កណ្តាលចិញ្ចៀន។ លាបខ្ទឹមបារាំងក្នុងទឹកខ្មេះ ឬទឹកក្រូចឆ្មា បើអ្នកចូលចិត្ត។
7. ច្របាច់ basil ស្រស់។ អ្នកអាចប្រើទាំងបៃតង basil និងស្វាយ។ បន្ថែមពីលើ basil ដាក់ឱសថផ្សេងទៀតវានឹងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវរសជាតិនៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់។
8. យើងបន្តទៅដំណាក់កាលចុងក្រោយ លាយផលិតផលទាំងអស់ អំបិលសាឡាត់ និងរដូវជាមួយប្រេងអូលីវ។ ដាក់គ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្ត។ បម្រើសាឡាត់ត្រង់ទៅតុខណៈពេលដែលបង្គានៅតែក្តៅ។ ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរបៀបដែលវាងាយស្រួលក្នុងការធ្វើពិពិធកម្មមុខម្ហូបប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នកជាមួយនឹងសាឡាត់អ៊ីតាលីថ្មី។ ព្យាបាលខ្លួនអ្នក និងមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នក។ Bon appetit ។

ពេលចម្អិនអាហារ៖ ២ ម៉ោង។

សម្រាប់ 1-2 ដង: សាច់គោឆ្អិន 200 ក្រាម 3 tbsp ។ លីត្រ ប្រេងបន្លែ 2 tbsp ។ លីត្រ vinegar, អំបិល, ម្រេចខ្មៅដី។ សម្រាប់ទឹកជ្រលក់: 1 tsp ។ mustard, 3 anchovies, deboned ។ សម្រាប់ការតុបតែង: ស៊ុតឆ្អិនរឹង 2 ត្រសក់ 2 ត្រសក់។

យើងកាត់សាច់ទៅជាចំណិតស្តើងៗ ហើយបន្ទាប់មកកិន marinade ពីប្រេងបន្លែ ទឹកខ្មេះ អំបិល ម្រេច។ យើងបន្ថយសាច់រយៈពេល 2 ម៉ោងនៅក្នុង marinade ត្រងដាក់សាច់នៅលើម្ហូបមួយរុំវាជាមួយចំណិតនៃស៊ុតនិងត្រសក់។ ទឹកជ្រលក់ដាច់ដោយឡែក។

សាឡាត់សណ្តែកអ៊ីតាលី

ពេលចម្អិនអាហារ៖ ៥០ នាទី។

គ្រឿងផ្សំ៖ សណ្តែក, ការ៉ុតលឿង, ដំឡូងបារាំង, peas ពណ៌បៃតង, beets, ប្រេងបន្លែ, vinegar បន្តិច, parsley, mayonnaise, អំបិល។

ដាំបន្លែទាំងអស់សណ្តែក។ ពនលាយទឹកខ្មេះក្នុងទឹក ហើយដាំ beets នៅក្នុងនោះ។ Beets, carrots, ដំឡូងកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូច។ យើងលាយ។ រដូវជាមួយប្រេងបន្លែ ទឹកខ្មេះ អំបិល។ parsley chopped, mayonnaise sleka បន្ថែមនិងផ្លាស់ទីម្តងទៀត។

សាឡាត់អ៊ីតាលីត្រូវបានសម្គាល់ដោយភាពខុសគ្នានិងភាពងាយស្រួលក្នុងការប្រតិបត្តិ។ ដូចម្ហូបមេឌីទែរ៉ាណេទាំងអស់ដែរ ពួកវាត្រូវគ្នាទៅនឹងរបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អ និងវប្បធម៌អាហារខ្ពស់។

យើងនឹងត្រូវការ

សម្រាប់ការស្លៀកពាក់៖ ស្លឹកជីអង្កាមស្រស់មួយកែវ ស្លឹកជីរអង្កាមស្រស់ធំៗ ១០ ស្លាបព្រាបាយ។ oregano ស្ងួត ខ្ទឹមសពីរកំពឹស មួយភាគបួនពែងនៃទឹកខ្មេះស្រាក្រហមដែលមានគុណភាពល្អបំផុត (ដូចជា "Gourmet") បីភាគបួននៃប្រេងអូលីវគុណភាពល្អ (ដូចជា "Lucini" ឬ "Colavita") បីភាគបួននៃ tsp . អំបិលមួយភាគបួន tsp ។ ម្រេចមួយនិងកន្លះ tsp ។ ទឹកឃ្មុំ។ សម្រាប់សាឡាដ៖ សាឡាត់ Romaine មួយក្បាលធំ លាងឲ្យស្ងួត និងហាន់ជាបន្ទះៗ ម្រេចកណ្ដឹងក្រហមមួយបន្ទះធំ កាត់ផងដែរ កែវត្រសក់មួយក្តាប់ ការ៉ុតធំមួយ កាត់ខ្សែបូ ជក់ប៉េងប៉ោះតូចមួយក្តាប់តូច អូលីវ Ricotta ឬឈីស Feta - ភាគច្រើនដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ចំណាំ

"Ricotta" - ឈីចៀមទឹកដោះគោហើយមិនមែនឈីក្រុម Fulham អំបិលទាល់តែសោះ។ ឈីស​មាន​រសជាតិ​ចម្រាញ់​ខុស​គ្នា​ទាំង​ស្រុង និង​ក្លិន​ក្រអូប។ រកមើលវានៅក្នុងហាងឯកទេស "ឈីស" ។ salads អ៊ីតាលី, ទោះបីជាសាមញ្ញ, មិនអត់ធ្មត់ប្រហាក់ប្រហែល។

របៀបធ្វើវា

ជាដំបូង ទឹកជ្រលក់៖ ដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ចូលគ្នា ហើយលាយចូលគ្នាឱ្យសព្វ។ ឥឡូវនេះសាឡាត់: នៅក្នុងចានធំទូលាយមួយដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងបញ្ជី។ រដូវយ៉ាងសប្បុរស ជាពិសេសស្លឹកសាឡាត់ ប៉ុន្តែមុនពេលបម្រើ។ ប្រោះជាមួយ ricotta ។

សាឡាត់ Tuscan

រូបមន្តសាឡាត់អ៊ីតាលីអាចប្រែប្រួលយ៉ាងខ្លាំងអាស្រ័យលើតំបន់ដែលពួកគេត្រូវបានរៀបចំ។ នេះគឺជាសាឡាត់ពី Florence ។

អ្វីដែលនឹងត្រូវបានទាមទារ

សាឡាត់ Romaine រសជាតិជាមួយទឹកជ្រលក់អ៊ីតាលី Ham, pepperoni, ឈីសអ៊ីតាលី (ស្រេចចិត្ត) ប៉េងប៉ោះកាត់ អូលីវ ម្ទេសផ្អែម ខ្ទឹមបារាំងក្រហម ប្រេងអូលីវ និង croutons ។

របៀបធ្វើវា

ស្លឹក​សាឡាត់​ដែល​លាង​ស្អាត និង​ស្ងួត​ត្រូវ​បាន​រសជាតិ​យ៉ាង​ល្អ​ជាមួយ​ទឹកជ្រលក់​អ៊ីតាលី (រួចរាល់) ដាក់​លើ​បាត​ម្ហូប​ពីលើ - Ham សាច់ក្រក ឈីស។ បន្ទាប់​មក​បន្ថែម​ផ្លែ​ប៉េងប៉ោះ អូលីវ ម្ទេស និង​ខ្ទឹមបារាំង​ក្រហម។ កាត់នំបុ័ងពណ៌សពីរបីដុំចូលទៅក្នុងគូបហើយចៀនក្នុងខ្ទះឬនៅក្នុងឡដែលប្រោះជាមួយប្រេងអូលីវ។ សាឡាត់នៅលើចានរាងសំប៉ែតក៏ល្អដើម្បីប្រោះជាមួយពួកគេ។ ប្រោះ croutons មួយក្តាប់តូចពីលើ រួចបម្រើ!

Salad ជាមួយក្រូច

សាឡាត់អ៊ីតាលីអាចមានភាពស្រស់ស្រាយ និងស្រាលបំផុត។ ឧទាហរណ៍ពណ៌ទឹកក្រូចនេះ។

អ្វីដែលនឹងត្រូវបានទាមទារ

ផ្លែក្រូចពីរផ្លែ បកសំបកចេញពីខ្សែភាពយន្ត និងថ្ម មួយភាគបួនពែងនៃខ្ទឹមបារាំងក្រហមហាន់ល្អិតៗ ខ្ទឹមបារាំងបៃតងហាន់ជាចំណិតៗ ទឹកជ្រលក់ Seven Seas ស្លឹកពាក់កណ្តាលនៃសាឡាត់ Romaine មួយចំណិត លាងនិងស្ងួត។

របៀបធ្វើវា

រំងាស់​ស្លឹក​សាឡាត់​ជាមួយ​ទឹកជ្រលក់​ដាក់​លើ​ចាន​មួយ​បន្ទាប់​មក​ដាក់​ក្រូច​ហើយ​ចាក់​ខ្ទឹមបារាំង។ បន្ថែមទឹកជ្រលក់, លាយស្រាល។

សាឡាត់ក្តាម

នេះគឺជារូបមន្តសម្រាប់សាឡាត់ក្តាម ដែលជាមុខម្ហូបដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បំផុតមួយដែលម្ហូបអ៊ីតាលីផ្តល់ជូន។ Salads គឺល្អជាពិសេសសម្រាប់រដូវក្តៅនិងថ្ងៃក្តៅ។ ការស្លៀកពាក់មានការរួមបញ្ចូលគ្នានៃ mayonnaise ទឹកជ្រលក់អ៊ីតាលីក្រែម និងឈីស Parmesan ។ បន្លែផ្តល់នូវរសជាតិដែលមិននឹកស្មានដល់ដើម្បីភ្លក់រសជាតិ។ រៀបចំសាឡាត់អ៊ីតាលី។ រីករាយ។

អ្វីដែលនឹងត្រូវបានទាមទារ

សម្រាប់សាឡាដ៖ ប៉ាស្តាឆ្អិនពីរពែង សាច់ក្តាមហាន់មួយពែងកន្លះ ម្ទេសផ្អែមកន្លះពែង ម្ទេសផ្អែមកន្លះពែង ប៉េងប៉ោះ cherry កន្លះពែង ខ្ទឹមបារាំងបៃតងមួយភាគបួនពែង ឈីស Cheddar ដឹងគុណ - ទៅ រសជាតិ។ សម្រាប់ការស្លៀកពាក់៖ កន្លះពែងនៃ mayonnaise, មួយភាគបួននៃទឹកជ្រលក់អ៊ីតាលីក្រែម, មួយភាគបួននៃឈីស Parmesan ដឹងគុណ។

របៀបធ្វើវា

ស្ងោរ​ប៉ាស្តា​ក្នុង​ទឹក​អំបិល លាង​ជម្រះ​ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ចាន​ធំ​មួយ។ ដាក់សាច់ក្តាម ខ្ទឹមបារាំងបៃតង ប៉េងប៉ោះ ម្ទេស និង ឆេដាដា កិននៅទីនោះ។ នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយលាយ mayonnaise ទឹកជ្រលក់ក្រែមនិងឈីស។ ចាក់ពីលើសាឡាត់, លាយថ្នមៗ។ គ្របដណ្តប់និងទូទឹកកករយៈពេលពីរម៉ោងមុនពេលបម្រើ។