សាច់ទាត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយទាំងសម្រាប់រៀបចំអាហារធ្វើនៅផ្ទះប្រចាំថ្ងៃ និងនៅក្នុងម្ហូបភោជនីយដ្ឋានឆ្ងាញ់ៗ។ វាទទួលបានប្រជាប្រិយភាពបែបនេះដោយសារតែរសជាតិមិនធម្មតារបស់វា និងខ្លឹមសារនៃសារធាតុមានប្រយោជន៍ដូចជាប៉ូតាស្យូម ផូស្វ័រ ជាតិដែក។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះទាមិនសមរម្យសម្រាប់ការរៀបចំអាហាររបបអាហារ។ វាមានកាឡូរីច្រើនជាងសាច់មាន់ សាច់គោ ឬទន្សាយ។ នៅក្នុងទាដែលផលិតនៅផ្ទះនេះគឺស្ទើរតែ 250 កាឡូរីក្នុង 100 ក្រាម។ សាច់នៅក្នុងទាព្រៃតិចជាងប្រហែល 120 ។

ការរៀបចំសាច់សម្រាប់ marinating

1. ពិនិត្យសាកសពដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ យករោមដែលនៅសល់ចេញប្រសិនបើមាន។ ប្រសិនបើមាន "រុយ" គួរឱ្យកត់សម្គាល់នៅលើស្បែក, ដុតវានៅលើភ្លើងបើកចំហ។
2. បើចាំបាច់កាត់ទាជាបំណែក ៗ ប្រសិនបើអ្នកទុកវាឱ្យនៅដដែល - យកខ្សែភាពយន្តដែលមិនចាំបាច់ចេញនៅកណ្តាល។
3. លាងជម្រះសាច់នៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ហើយទុកឱ្យវាបង្ហូរ។
4. Blot ឱ្យបានល្អហើយស្ងួតហើយមានតែបន្ទាប់ពីនោះចាប់ផ្តើម marinating វា។

ប្រសិនបើអ្នកដាក់សាច់ទាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ អ្នកអាចយកខ្លាញ់ដែលលើសភាគច្រើនចេញក្នុងអំឡុងពេលចៀន ឬដុតនំ ហើយធ្វើឱ្យម្ហូបមានជីវជាតិតិច។ ដូចគ្នានេះផងដែរ marinade ដែលបានជ្រើសរើសយ៉ាងល្អនឹងជួយធ្វើឱ្យសាច់បសុបក្សីទន់ជាងហើយធ្វើឱ្យវាមិនត្រឹមតែទន់ភ្លន់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងមានជាតិទឹកផងដែរ។ គ្រឿងទេសដែលប្រើនឹងបង្ហាញ និងបង្កើនរសជាតិនៃម្ហូប និងផ្តល់ឱ្យវានូវក្លិនបិដោរភ្លឺ។ ប្រភេទ marinade ដែលពេញនិយមបំផុតសម្រាប់សាច់ទាគឺ:

marinade បុរាណ

វា​នឹង​សង្កត់ធ្ងន់​ទៅលើ​រសជាតិ​ចម្រាញ់​របស់​ទា ធ្វើឱ្យ​សាច់​ទន់​និង​មាន​ជាតិ​ទឹក​។ វាទាមទារសំណុំផលិតផលតូចមួយ៖

• ពាក់កណ្តាលក្រូចឆ្មាមួយ;
• ម្រេចខ្មៅដី - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ម្រេចក្រហមដី - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរើសយក៖

• ច្របាច់ទឹកក្រូចឆ្មារកន្លះផ្លែ ចាប់គ្រាប់ ឬសំពាធ;
• លាយទឹកជាមួយអំបិលនិងម្រេច;
• សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅដល់គ្រោងឆ្អឹងជាមួយនឹងសមាសភាពដែលបានបញ្ចប់ទាំងខាងក្នុងនិងខាងក្រៅ;
• ទុកឱ្យបក្សី marinate សម្រាប់ 5-6 ម៉ោង;
• ចៀនឬដុតនំនៅក្នុងឡ។

marinade ប៉េកាំង

ទា Peking គឺជាអាហារឆ្ងាញ់ដែលរៀបចំនៅផ្ទះសម្រាប់តុបុណ្យ និងបម្រើនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានដ៏មានកិត្យានុភាព។ វាជាវិទ្យាសាស្ត្រទាំងមូលដើម្បីរៀបចំកំណែបុរាណនៃម្ហូបនេះ។ យើងនឹងពិនិត្យមើលវិធីសាស្រ្ត marinating សាមញ្ញមួយសម្រាប់ម្ហូបនេះ សម្របតាមជួរនៃគ្រឿងទេសដែលមានសម្រាប់យើង។ អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• ខ្ញីស្រស់ - 10 ក្រាម;
• ទឹកខ្មេះស្រូវ - 5 ស្លាបព្រាបាយ;
• ទឹកឃ្មុំរលាយឬរាវ - 3 tablespoons;
• ស្រាអង្ករ - 150 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅពោត - 1 ស្លាបព្រា
• ល្បាយនៃម្ទេស - pinch មួយ;
• ទឹក - 50 មីលីលីត្រ;

ការរើសយក៖

• យើង​យក​ធុង​ជ្រៅ​មួយ​ហើយ​ចាក់​ស្រា​និង​ទឹកខ្មេះ​អង្ករ​ចូល​ទៅ​ក្នុង​នោះ។
• បន្ថែមទឹកឃ្មុំនិងកូររហូតដល់រំលាយទាំងស្រុង;
• ជូតឫសខ្ញីនៅលើ grater ដ៏ល្អមួយឬកិនវានៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនអាហារទៅជាស្ថិរភាព mushy បន្ថែមវានៅទីនោះ;
• យើងបំពេញនៅក្នុងល្បាយនៃម្ទេស;
• យើងរំពុះរាវលទ្ធផលនៅលើកំដៅទាបសម្រាប់ 10 - 15 នាទី;
• នៅក្នុងធុងមួយផ្សេងទៀតកូរម្សៅនៅក្នុងទឹក;
• ចាក់ម្សៅរាវចូលក្នុង marinade ដែលកំពុងពុះ។ កូរឱ្យខ្លាំងនិងឆ្អិនដើម្បីឱ្យវាក្រាស់;
• ជាមួយនឹងសមាសភាពលទ្ធផល, ខាញ់យ៉ាងសប្បុរស carcass ទាពីភាគីទាំងអស់និងពីខាងក្នុង;
• ទុកឱ្យវាញ៉ាំនៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 8 ទៅ 12 ម៉ោង;
• យើងដុត ឬដុតនំទានៅក្នុងឡតាមរបៀបធម្មតា។

ខ្ទឹម marinade

ខ្ទឹម​ស​ជា​គ្រឿងទេស​ដែល​ចូល​រួម​ជាមួយ​សាច់​ច្រើន​ប្រភេទ ហើយ​ទា​ក៏​គ្មាន​ករណី​លើកលែង​ដែរ។ វាផ្តល់នូវក្លិនឈ្ងុយ និងក្លិននៃខ្ទឹមស មានលក្ខណៈសម្បត្តិបង្កើនចំណង់អាហារ និងជំរុញការរំលាយអាហារកាន់តែប្រសើរឡើង។ អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• ខ្ទឹម - 2-3 cloves ធំ;
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 5 ស្លាបព្រាបាយ;
• Mayonnaise - 80 មីលីលីត្រ;
• pinch នៃម្ទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរើសយក៖

• ចាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវ និង mayonnaise រហូតដល់រលោងនៅក្នុងចានជ្រៅមួយ;
• ហាន់ខ្ទឹមសដែលហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ ឬកាត់វាតាមខ្ទឹមស។
• យើងលាយទឹកជ្រលក់, ល្បាយនៃម្ទេសខ្ទឹមនិងអំបិលមួយ;
• ជាមួយនឹងសមាសភាពលទ្ធផលសូមជូតគ្រោងឆ្អឹងដែលបានរៀបចំយ៉ាងក្រាស់;
• យើងទទូចសាច់យ៉ាងហោចណាស់ 3-4 ម៉ោង;
• យើងដុតនំនៅក្នុងឡ។

ទឹកក្រូច marinade

ទាជាមួយក្រូចគឺជាម្ហូបបុរាណ។ ការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ឆ្ងាញ់នៃរសជាតិបែបនេះត្រូវបានកោតសរសើរដោយអ្នកហូបចុកនៅក្នុងប្រទេសជាច្រើន។ ក្រូចឆ្មារនឹងមិនត្រឹមតែផ្តល់ឱ្យសាច់នូវក្លិនឈ្ងុយ និងរសជាតិប្លែកប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងធ្វើឱ្យវាកាន់តែទន់ និងទន់ភ្លន់ថែមទៀត។ អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• ទឹកក្រូចធំ - 1 ដុំ;
• ទឹកឃ្មុំ - 3 ស្លាបព្រាបាយ;
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 5 ស្លាបព្រាបាយ;
• mustard (មិនហឹរ) - 2 tablespoons;
• ម្រេចខ្មៅនិងក្រហម - 5 ក្រាម;
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរើសយក៖

• យក zest ចេញពីក្រូច, កិនទៅជារដ្ឋ gruel;
• ពីផ្លែឈើលាប - ច្របាច់ទឹកចេញហើយត្រងវា;
• នៅក្នុងចានជ្រៅមួយលាយទឹក, zest, ទឹកឃ្មុំ, ទឹកស៊ីអ៊ីវនិង mustard រហូតដល់រលោង;
• ជូតគ្រោងឆ្អឹងដែលលាងនិងស្ងួតជាមួយអំបិលនិងម្រេចទុកឱ្យឈររយៈពេលកន្លះម៉ោង;
• យើងផ្ទេរ carcass ទៅដៃអាវដុតនំឬថង់ airtight បំពេញវាជាមួយល្បាយលទ្ធផល;
• យើងផ្ញើវាទៅទូទឹកកករយៈពេល 4 - 5 ម៉ោងដោយទៀងទាត់បង្វែរទាពីម្ខាងទៅម្ខាងដើម្បីឱ្យវាឆ្អែតស្មើគ្នា;
• អ្នកអាចដុតនំបសុបក្សីទាំងនៅលើសន្លឹកដុតនំនិងនៅក្នុងដៃអាវ។

ស្រា marinade

ស្រាគឺជាគ្រឿងផ្សំទូទៅក្នុងការរៀបចំសាច់ផ្សេងៗ។ វាដំណើរការល្អជាមួយទា។ ភារកិច្ចចម្បងនៃភេសជ្ជៈដ៏ថ្លៃថ្នូនេះគឺដើម្បីធ្វើឱ្យសរសៃរឹងទន់ ផ្តល់ឱ្យម្ហូបនូវរសជាតិទំពាំងបាយជូរ និងក្លិនស្រាដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ដើម្បីរៀបចំ marinade នេះយើងត្រូវការ:

• ការី - 1 ស្លាបព្រា
• ឫសខ្ញីស្រស់ - 1 ស្លាបព្រានៃ gruel ដឹងគុណ;
• ប្រេងអូលីវ - 4 ស្លាបព្រាបាយ;
• ទឹកឃ្មុំ - 1 ស្លាបព្រា;
• ទឹកខ្មេះទំពាំងបាយជូរ 6% - 1 ស្លាបព្រា;
• ខ្ទឹម - 1 clove;
• ល្បាយនៃម្ទេស - 5 ក្រាម;
• ស្រាក្រហមស្ងួត - 50 ក្រាម;
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរើសយក៖

5 ច្បាប់ជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ការរើស

1. ពេល​រើស​ទា ចូរ​បង្វែរ​វា​ពីលើ ឬ​ស្រោច​ទឹក​ឱ្យ​ជាប់​រហូត​ឱ្យ​វា​ឆ្អែត​ស្មើគ្នា ។
2. ទុក​សាច់​ឱ្យ​ត្រាំ​ក្នុង​ទូទឹកកក ទោះបី​ក្នុង​រដូវ​ត្រជាក់​ក៏​ដោយ​។ វិធីនេះអ្នកអាចប្រាកដថាវានឹងមិនកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺនឡើយ។
3. ប្រសិនបើទាក្នុងស្រុកមានជាតិខ្លាញ់ពេក កាត់ខ្លាញ់ខាងក្នុង និងខ្លាញ់ខាងក្រៅមួយចំនួននៅលើពោះ ប្រសិនបើអ្នកដុតនំទាំងមូល។ សម្រាប់ការចម្អិនអាហារជាបំណែក - ស្បែកអាចត្រូវបានយកចេញទាំងស្រុង។
4. កាលណា​អ្នក​ត្រាំ​គ្រោងឆ្អឹង​កាន់តែ​យូរ វា​នឹង​កាន់តែ​ឆ្អែត និង​ឆ្ងាញ់។
5. កុំបន្ថែមអំបិលច្រើនពេកទៅក្នុង marinade វាមានទំនោរទាញសំណើមចេញពីសាច់ហើយវាអាចប្រែជាស្ងួត។

ចម្អិនម្ហូបដោយភាពរីករាយនិងរីករាយ។ សាកល្បងរូបមន្តថ្មី ហើយមានអារម្មណ៍សេរីក្នុងការពិសោធន៍។ អ្នកនឹងទទួលបានស្នាដៃធ្វើម្ហូបពិតប្រាកដ។

រូបមន្តវីដេអូ

សាច់ទា ជាពិសេសទាព្រៃអាចមានក្លិនជាក់លាក់។ វាត្រូវបានគេជឿថាអ្នកជំនាញធ្វើម្ហូបនៅក្នុងប្រទេសចិនគឺជាអ្នកដំបូងគេដែលរៀបចំ marinade សម្រាប់សាច់ទានៅក្នុងសតវត្សទី 14 ។ នៅទីនោះ ម្ហូបនេះត្រូវបានបម្រើជាយូរមកហើយដល់តុអធិរាជសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ ហើយមេចុងភៅបានប្រកួតប្រជែងក្នុងការបង្កើតរូបមន្តដើម។

ឥឡូវនេះទាដុតនំត្រូវបានបម្រើនៅក្នុងប្រទេសជាច្រើនហើយស្ទើរតែគ្រប់ចុងភៅមានរូបមន្តដើមសម្រាប់ marinade ។ នៅអឺរ៉ុបខាងកើត ទាត្រូវបានបម្រើជាមួយស្ពៃក្តោប ខណៈពេលដែលនៅប្រទេសបារាំង និងអេស្ប៉ាញ សាច់ទាត្រូវបានរៀបចំជាមួយទឹកជ្រលក់ធ្វើពីផ្លែឈើ ឬផ្លែប៊ឺរី។

ទាដុតនំក៏ជាគ្រឿងតុបតែងតុបុណ្យសម្រាប់ពិធីការិនីរបស់យើងផងដែរ។ ប៉ុន្តែដើម្បីឱ្យវាក្លាយទៅជាទន់ មានជាតិទឹក និងមានសំបកដ៏ស្រស់ស្អាត គ្រោងឆ្អឹងគួរតែត្រូវបានលាបខ្លាញ់ជាមួយ marinade ពីរបីម៉ោងមុនពេលអ្នកផ្ញើវាទៅឡ។ ទឹកទា អាចមានរសជាតិផ្អែម ជូរ ហឹរ ប្រៃ ឬហឹរ។ ជ្រើសរើសរសជាតិដែលអ្នកចូលចិត្តជាងគេ។

រូបមន្ត marinade បុរាណ

ទឹកសមុទ្រផ្អែម និងជូរបែបអាស៊ីសម្រាប់ទាដុតនំទាំងមូលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាប្រភេទបុរាណ។ អ្នកប្រហែលជាចូលចិត្តរូបមន្តនេះ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្សៅស្រូវសាលី - 1 tsp;
• ទឹក - 4 ស្លាបព្រា;
• ស្ករ - 2 ស្លាបព្រាបាយ;
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 1 ស្លាបព្រាបាយ;
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 1 ស្លាបព្រា;
• vinegar តារាង - 1.5 tbsp ។ ;
• ទឹក lemon - 3 tablespoons;
• ខ្ញី។

ការរៀបចំ៖

1. នៅក្នុងខ្ទះមួយ ផ្សំស្ករ granulated ជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ ទឹកខ្មេះ និងទឹកប៉េងប៉ោះ។
2. ម្សៅ, ម្សៅពោតនិយម, លាយជាមួយទឹកនិងបន្ថែមទៅចានមួយ។
3. នាំយក marinade ឱ្យឆ្អិនហើយទុកឱ្យត្រជាក់។
4. បន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មា និងខ្ញីកិនឱ្យម៉ត់។
5. ជាមួយនឹង marinade ត្រជាក់ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នស្រោបគ្រោងឆ្អឹងទាដែលបានរៀបចំហើយទុកវានៅក្នុងទូទឹកកកមួយយប់។
6. ដុតនំបសុបក្សីនៅក្នុងឡនៅលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់សំបកពណ៌ត្នោតលេចឡើង អ្នកអាចពិនិត្យមើលកម្រិតនៃការរួចរាល់ដោយចោះសាច់ដោយកាំបិត។ ទឹកដែលហូរចេញពីកន្លែងចាក់គួរតែមានតម្លាភាព។
7. ទាដែលចម្អិនតាមរបៀបនេះនឹងមានសំបកពណ៌ត្នោតមាស ហើយសាច់នឹងរលាយនៅក្នុងមាត់របស់អ្នក។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ក្រូច - 2 ភី។ ;
• mustard ជាមួយគ្រាប់ពូជ -1 tbsp;
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 2 ស្លាបព្រាបាយ;
• ទឹកឃ្មុំ - 3 ស្លាបព្រា;
• អំបិល, គ្រឿងទេស។

ការរៀបចំ៖

1. គ្រោងឆ្អឹងដែលបានរៀបចំត្រូវតែត្រូវបានអំបិលនិងប្រោះជាមួយម្រេចខ្មៅ។
2. ធ្វើ​ការ​ប្រឡាក់​ស្បែក​ជា​ច្រើន​ដង​ដើម្បី​ជួយ​ឱ្យ​សាច់ marinade ឆ្អែត​បាន​ល្អ​ប្រសើរ។
3. ក្នុង​ចាន​មួយ​ផ្សំ​ទឹក​ក្រូច​ឆ្មារ ទឹកស៊ីអ៊ីវ និង​ទឹកឃ្មុំ។
4. ជូតសាច់បក្សីខាងក្នុង និងខាងក្រៅយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយ marinade ដែលបានរៀបចំ។ ដាក់វានៅក្នុងធុងសមរម្យមួយហើយចាក់ពីលើ marinade ដែលនៅសល់។
5. គ្របដណ្តប់ទាជាមួយខ្សែភាពយន្តតោងហើយទូរទឹកកកអស់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោង និយមពេញមួយយប់។
6. នៅពេលដែលដុតនំ, ប្រោះ marinade នៅលើទាសម្រាប់ crust ឆ្ងាញ់។

តុបតែងជាមួយក្រូចឆ្មារពណ៌ទឹកក្រូចមុនពេលបម្រើ

Marinade សម្រាប់ទានៅក្នុងដៃអាវ

អត្ថប្រយោជន៍ដ៏ធំមួយសម្រាប់ការអាំងទានៅក្នុងដៃអាវរបស់អ្នក គឺវាមិនហុយចេញ។ អ្នក​មិន​ចាំបាច់​សម្អាត​ឡ​ទេ ព្រោះ​ទា​ជា​ផលិតផល​មាន​ខ្លាញ់។ នៅពេលប្រើ marinade នេះ ទាបុរាណជាមួយផ្លែប៉ោមនឹងប្រែទៅជាមានជាតិជូរនិងគួរឱ្យចង់ញ៉ាំ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• ទឹក lemon - 2 tablespoons;
• ទឹកឃ្មុំ - 1 ស្លាបព្រា;
• អំបិល, គ្រឿងទេស។

ការរៀបចំ៖

1. សម្រាប់ marinade ផ្សំទឹក lemon ជាមួយទឹកឃ្មុំនិងច្របាច់ខ្ទឹមចូលទៅក្នុងល្បាយ។ រដូវជាមួយអំបិល និងម្រេច ហើយដុសជាមួយ marinade រៀបចំ។
2. កាត់​ផ្លែ​ប៉ោម​ជា​បន្ទះ​ស្តើងៗ ហើយ​យក​ទា​មក​ដាក់។
3. ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចបន្ថែម cranberries ឬ lingonberries មួយក្តាប់តូចនៅខាងក្នុង។
4. មុនពេលដុតនំសូមឱ្យសាច់ត្រាំយ៉ាងហោចណាស់ប្រាំមួយម៉ោងហើយរុំគ្រោងឆ្អឹងដែលបានរៀបចំនៅក្នុងដៃអាវ។
5. ទាមធ្យមនឹងរួចរាល់ក្នុងរយៈពេលប្រហែល 1,5 ម៉ោង។
6. តុបតែងជាមួយផ្លែប៉ោម cranberries និង salad ពណ៌បៃតងនៅពេលបម្រើ។

Marinade សម្រាប់ទាជាមួយស្រា

អ្នកក៏អាចចម្អិនសាច់អាំងពីទាបានដែរ។ ប្រសិនបើអ្នកមាន skewer អ្នកអាចចំអិនគ្រោងឆ្អឹងទាំងមូល។ ឬកាត់ទាដែលរើសជាបំណែកៗ ហើយដុតវានៅលើខ្សែភ្លើងពីលើធ្យូង។

ទាទន់ juicy និងក្រអូបនៅក្នុង oven, ដុតនំទាំងមូលឬជាបំណែកនៅក្នុង foil, ដៃអាវឬទា, ធ្វើពិពិធកម្មម៉ឺនុយប្រចាំថ្ងៃនិងអាចដោះស្រាយបានយ៉ាងងាយស្រួលជាមួយនឹងតួនាទីនៃម្ហូបពិធីនៅក្នុងឱកាសនៃពិធីបុណ្យមួយ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី marinate បានត្រឹមត្រូវនិងចំនួនប៉ុន្មានដើម្បីដុតនំបក្សីមួយនៅក្នុងដៃអាវនិង foil មួយ រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថតនិងវីដេអូដែលបានរៀបរាប់ខាងក្រោមនឹងប្រាប់អ្នកយ៉ាងលម្អិតខាងក្រោម។ ផ្លែប៉ោម ក្រូច ទឹកឃ្មុំ ទឹកស៊ីអ៊ីវ និងទឹកផ្លែឈើ គឺជាដៃគូដ៏ល្អ។ Buckwheat និង​អង្ករ​មាន​ប្រយោជន៍​សម្រាប់​ដាក់​ជា​ដុំៗ ហើយ​ដំឡូង​មធ្យម​សម្រាប់​ធ្វើ​គ្រឿង​លម្អ។

ស្ត្រីមេផ្ទះដែលមានបទពិសោធន៍នឹងចាប់អារម្មណ៍ពីរបៀបចំអិនទា Peking នៅក្នុង foil នៅផ្ទះ។ វា​មាន​ភាព​ស្មុគ​ស្មាញ និង​ពិបាក​ជាង​រូបមន្ត​ផ្សេង​ទៀត ប៉ុន្តែ​ការ​ខិតខំ​ប្រឹងប្រែង​ដែល​បាន​ចំណាយ​ត្រូវ​បាន​ផ្តល់​សំណង​ដោយ​រសជាតិ​ដ៏​អស្ចារ្យ​នៃ​សាច់​បសុបក្សី ដែល​គ្រប​ដណ្ដប់​ដោយ​សំបក​ទឹកឃ្មុំ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី marinate ទាសម្រាប់ដុតនំនៅក្នុង oven ដើម្បីឱ្យវាទន់និង juicy - រូបមន្តជាមួយរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ

រូបមន្តជាមួយរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ ពិពណ៌នាអំពីវិធីធ្វើសាច់ទាដុតក្នុងឡ ដើម្បីរក្សាវាឱ្យទន់ និងមានជាតិទឹក ។ គ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗនៃ marinade គឺទឹកក្រូច ទឹកស៊ីអ៊ីវ ទឹកឃ្មុំ និង mustard ផ្អែម។ ពួកវាបន្ទន់សរសៃសាច់ក្រាស់ និងផ្តល់ឱ្យបក្សីនូវរសជាតិហឹរ និងក្លិនក្រអូបដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន។

គ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗសម្រាប់ marinating ទាមុនពេលដុតនំនៅក្នុងឡ

• ទា - 2 គីឡូក្រាម
• ទឹកក្រូច - 1 ដុំ
• mustard ផ្អែម - 1 tbsp
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 2 ស្លាបព្រា
• ទឹកឃ្មុំ - 3 ស្លាបព្រា
• អំបិល - ½ tsp
• ម្រេចខ្មៅ - ½ tsp

ការណែនាំជាជំហាន ៗ អំពីរបៀប marinate ទាដើម្បីធ្វើឱ្យវាមានជាតិទឹក និងទន់

Marinade សម្រាប់ទាជាមួយទឹកឃ្មុំនិង mustard សម្រាប់ពេលយប់ - រូបមន្តសាមញ្ញជាមួយរូបថតនៅក្នុង foil

របៀបចំអិន marinade ទាជាមួយទឹកឃ្មុំនិង mustard សម្រាប់ពេលយប់នឹងបង្រៀនអ្នកពីរូបមន្តសាមញ្ញជាមួយរូបថត។ សាច់​ដែល​ស្រូប​យក​ល្បាយ​ហឹរ-ផ្អែម​រយៈពេល ១២ ម៉ោង​នឹង​ទទួល​បាន​ភាព​ទន់​រលោង មាន​ជាតិ​ទឹក​ខុស​ពី​ធម្មតា រសជាតិ​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់ និង​ក្លិន​ឈ្ងុយ។

គ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗសម្រាប់រូបមន្ត marinade ទឹកឃ្មុំ និង mustard សម្រាប់ទា

• ទា - 1,5 គីឡូក្រាម
• mustard - 2 ស្លាបព្រា
• ទឹកឃ្មុំ - 2 ស្លាបព្រា
• ទឹក - 1 tbsp
• គ្រឿងទេស - 1 tsp
• ម្រេចដី - ½ tsp

ការណែនាំជាជំហាន ៗ សម្រាប់រូបមន្តសម្រាប់ទា marinated ជាមួយទឹកឃ្មុំនិង mustard នៅក្នុង foil

1. លាងសមាតទាទាំងមូលហើយជូតឱ្យស្ងួត។ ផ្សំគ្រឿងទេស អំបិល និងម្រេចខ្មៅ ហើយជូតគ្រោងឆ្អឹងជាមួយពួកគេ។
2. លាយទឹកឃ្មុំ និង mustard ហើយលាបបក្សីលើគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់។ ចាក់សំណល់នៃ marinade នៅខាងក្នុងដាក់ផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចនៅក្នុង saucepan មួយគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយហើយដាក់នៅក្នុងទូទឹកកកមួយយប់។
3. នៅពេលព្រឹក យកទាចេញ ដាក់ក្នុងផ្សិត ចាក់ទឹកមួយកែវ គ្របជាមួយ foil ហើយផ្ញើទៅឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ° C ។ ដុតនំរយៈពេលមួយម៉ោងកន្លះ។ រៀងរាល់ 30 នាទីម្តង បើក foil ហើយចាក់ទឹកលទ្ធផលលើសាច់បក្សីដើម្បីឱ្យសាច់មានជាតិទឹក និងទន់។ បន្ទាប់មកគ្របដណ្តប់ជាមួយ foil ម្តងទៀត។
4. បន្ទាប់​មក​យក​ក្រដាស់​ចេញ បើក​ភ្លើង​ពីលើ ហើយ​ដុត​គ្រោងឆ្អឹង​រហូត​មាន​សំបក​ស្អាត​លេច​ចេញ។ បម្រើទាទាំងមូលដែលផ្សំជាមួយទឹកឃ្មុំ និង mustard នៅលើចានរាងសំប៉ែត។

ទាឆ្ងាញ់នៅក្នុងឡជាមួយផ្លែប៉ោមនិងក្រូចទាំងមូល - រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ នៅលើវីដេអូ

របៀបដែលទាឆ្ងាញ់មួយត្រូវបានធ្វើឡើងនៅក្នុង oven ជាមួយផ្លែប៉ោមនិងក្រូចនៅក្នុងដៃអាវបង្ហាញរូបមន្តមួយជំហានដោយជំហានលម្អិតនៅក្នុងវីដេអូ។ អ្នកនិពន្ធបង្ហាញពីអាថ៌កំបាំងនៃពាណិជ្ជសញ្ញារបស់នាង ហើយណែនាំឱ្យប្រើមិនត្រឹមតែផ្លែប៉ោម និងផ្លែក្រូចឆ្មារប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងទឹកក្រូចទៀតផង។ ការបំពេញដោយផ្អែកលើវាប្រែទៅជាសម្បូរបែបនិងផ្តល់ឱ្យទាដុតនំជាមួយផ្លែប៉ោមនិងក្រូចនៅក្នុង oven នៅក្នុងដៃអាវ, ទន់, juiciness និង aroma ឆ្ងាញ់។

ទាដុតនំនៅក្នុងឡជាមួយដំឡូងនិងផ្លែប៉ោមនៅផ្ទះ - រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថតនៅក្នុងទា

ដូច្នេះទាដែលដុតនំនៅក្នុងឡជាមួយដំឡូងនិងផ្លែប៉ោមនៅផ្ទះប្រែទៅជាទន់និងមានជាតិទឹក រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយនឹងរូបថតណែនាំឱ្យធ្វើវានៅលើ foil ឬដៃអាវហើយនៅក្នុង roaster នៅក្រោមគំរបមួយ។ សមត្ថភាពនឹងមិនអនុញ្ញាតឱ្យបក្សីដុតទេហើយចំហាយទំពាំងបាយជូរនិងផ្លែប៉ោមនឹងផ្តល់ឱ្យសាច់ juiciness ទន់និងភាពជាប់លាប់នៃការរលាយ។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការសម្រាប់រូបមន្តសម្រាប់ទាជាមួយដំឡូងដុតនំនៅក្នុងឡនៅក្នុងមាន់មួយ។

• ទា - 1 គីឡូក្រាម
• ដំឡូង - 1 គីឡូក្រាម
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 បំណែក
• carrots - 2 បំណែក
• ផ្លែប៉ោម - 2 បំណែក
• ស្លឹក Bay - 2 ភី
• អំបិល - 1 ស្លាបព្រា
• ឱសថស្ងួត - 1 tbsp
• ទំពាំងបាយជូរ - 2 លីត្រ
• ម្រេចដី - 1 tsp
• គ្រឿងទេស - 2 ស្លាបព្រា
• ប្រេងបន្លែ - 30 មីលីលីត្រ

ការណែនាំជាជំហាន ៗ សម្រាប់រូបមន្តសម្រាប់ទាអាំងនៅក្នុងឡដុតជាមួយដំឡូងនិងផ្លែប៉ោមនៅក្នុងឡ

1. កាត់ទាជាផ្នែកៗ។ រដូវជាមួយអំបិល, ម្រេច, គ្រឿងទេសនិងទុករយៈពេលកន្លះម៉ោង។
2. ចៀនចំណិតបសុបក្សីលើគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់នៅក្នុងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។
3. កាត់ onions, carrots និងapples into cubes ដាក់នៅលើបាតនៃ roaster នេះ sprinkle ជាមួយអំបិល, ម្រេចនិងបន្ថែមស្លឹក Bay ។
4. ដាក់ចំណិតបសុបក្សី និងដំឡូងបារាំងកាត់ជាការ៉េពីលើខ្នើយបន្លែ និងផ្លែប៉ោម។ ចាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយទំពាំងបាយជូរ។
5. គ្របដណ្តប់ម៉ាស៊ីនអាំងជាមួយគំរបមួយហើយផ្ញើទៅឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ° C ។ ចំអិនរយៈពេល 40 នាទីបន្ទាប់មកបន្ថយសីតុណ្ហភាពដល់ 140 អង្សាសេហើយដុតនំរយៈពេលកន្លះម៉ោងទៀត។
6. នៅលើតុ ទាទន់ juicy ដុតនំជាមួយដំឡូងនិងផ្លែប៉ោមបម្រើក្តៅ។

ទាទាំងមូលដាក់ជាមួយ buckwheat នៅក្នុងឡនៅក្នុង foil - រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថត

ទាដែលផលិតនៅផ្ទះដែលដាក់ជាមួយ buckwheat និងដុតនំទាំងមូលនៅក្នុងឡនៅក្នុង foil យោងតាមការណែនាំនៃរូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយនឹងរូបថតប្រែទៅជាទន់ juicy និងក្រអូប។ សាច់ដែលស្រូបយកចំហាយនៃបន្លែ ផ្លែប៉ោម និងផ្លែក្រូចឆ្មារ ក្លាយទៅជាទន់ និងទទួលបានរសជាតិដ៏សម្បូរបែប។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការសម្រាប់រូបមន្តសម្រាប់ទានៅក្នុង foil stuffed ជាមួយ buckwheat និងផ្លែប៉ោម

• ទា - 1,5 គីឡូក្រាម
• buckwheat - 2 tbsp
• carrots - 100 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 បំណែក
• ផ្លែប៉ោម - 1 ភី
• quince - 1 ដុំ
• ទឹកក្រូច - 1 ដុំ
• ដំឡូង - 800 ក្រាម។
• ប្រេងបន្លែ - 50 មីលីលីត្រ
• ទឹកឃ្មុំ - 2 tsp
• អំបិល - 1 tsp
• ល្បាយម្រេច - 1 tsp

ការណែនាំជាជំហាន ៗ សម្រាប់រូបមន្តសម្រាប់ roasting ទាទាំងមូលនៅក្នុង foil stuffed ជាមួយ buckwheat និងផ្លែប៉ោម

1. សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះទាទាំងមូលជាមួយនឹងល្បាយនៃម្ទេសដី អំបិល និងទឹកក្រូច។ ដាក់​គ្រោងឆ្អឹង​ក្នុង​ថង់​មួយ​ចង​និង​ទូរ​ទឹកកក​រយៈពេល 2 ម៉ោង។
2. ចាក់ buckwheat ជាមួយទឹករំពុះហើយដាក់នៅលើឡដុតតូចមួយធ្វើឱ្យកំដៅទាបតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ បន្ទាប់ពី 5-7 នាទីបិទនិងគ្របដោយគំរបមួយ។
3. កាត់ខ្ទឹមបារាំង ផ្លែប៉ោម និងការ៉ុតចូលទៅក្នុងច្រូត ហើយចៀនក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់ទន់។
4. បន្ថែម buckwheat, លាយ, អំបិល, ម្រេចនិងចំអិនសម្រាប់ 2-3 នាទីផ្សេងទៀត។ បន្ទាប់មកយកចេញពីកំដៅហើយដាក់បក្សីជាមួយសមាសភាពនេះ។
5. ដាក់ ​​foil នៅលើសន្លឹកដុតនំដាក់គ្រោងឆ្អឹងដាក់នៅលើកំពូលធ្វើឱ្យមានស្នាមរន្ធនៅលើស្បែកដើម្បីរលាយជាតិខ្លាញ់។ គ្របដណ្តប់ជាមួយចំណិត quince និងពណ៌ទឹកក្រូចបន្ថែមដំឡូងនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយស្រទាប់មួយផ្សេងទៀតនៃ foil ។
6. ផ្ញើទៅឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 អង្សាសេហើយដុតនំរយៈពេល 70-80 នាទី។ បន្ទាប់មកធ្វើស្នាមវះនៅលើ foil យកទឹកដែលបានបញ្ចេញជាមួយស្លាបព្រាមួយ ផ្សំវាជាមួយទឹកឃ្មុំ ចាក់ពីលើបក្សីពីលើ ហើយចាក់ទឹកដែលនៅសល់ចូលទៅក្នុងសាច់ minced ។
7. ចំអិន, គ្របដណ្តប់ជាមួយ foil, សម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។
8. បន្ទាប់​មក​យក​សាច់​ទា​ទន់​ៗ​ដាក់​ជាមួយ​បបរ​ជាមួយ​ផ្លែ​ប៉ោម ហើយ​ដុត​ក្នុង​ខ្ទះ​ទាំងមូល​ពី​ឡ ផ្ទេរ​ទៅ​កាន់​ចាន​មួយ លាប​ជាមួយ​ដំឡូង​ហើយ​បម្រើ។

របៀបចំអិនទាប៉េកាំងទាំងមូលនៅផ្ទះ - រូបមន្តនៅក្នុងឡជាមួយរូបថត

សំណួរអំពីរបៀបចំអិនទា Peking នៅផ្ទះនៅក្នុងឡទាំងមូលត្រូវបានឆ្លើយដោយរូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថត។ ដំណើរការទាមទារការយកចិត្តទុកដាក់ និងពេលវេលាច្រើន។ ប៉ុន្តែរសជាតិឆ្ងាញ់និងវាយនភាពរលាយនៃសាច់បង្កើតសម្រាប់ការខិតខំប្រឹងប្រែងទាំងអស់។

គ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗសម្រាប់រូបមន្តធ្វើនៅផ្ទះសម្រាប់ទាប៉េកាំងទាំងមូល

• ទា - 2,5 គីឡូក្រាម
• ទឹកឃ្មុំ - 4 ស្លាបព្រា
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - ៥ ស្លាបព្រាបាយ
• ឫសខ្ញីដឹងគុណ - 1 tbsp
• ប្រេងល្ង - 1 ស្លាបព្រា
• ម្រេចខ្មៅ - 1 tsp
• ស្រា Sherry - 1 tbsp

ការណែនាំជាជំហាន ៗ អំពីរបៀបធ្វើទា Peking រុំដោយ foil ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់

1. មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមចម្អិនទា Peking នៅផ្ទះ បក្សីនឹងត្រូវលាងសម្អាត ហើយគែមរបស់ស្លាបត្រូវកាត់ចេញ។ ព្យួរគ្រោងឆ្អឹងនៅលើលិច, ចាក់ពីលើជាមួយទឹករំពុះនិងទុកឱ្យសំណើមបង្ហូរ។
2. ប្រោះបក្សីស្ងួតជាមួយស្រាហើយទុក 15 នាទីដើម្បីត្រាំ។
3. ជូត​ទា​ជាមួយ​អំបិល​ដាក់​លើ​ដប​មួយ​ដាក់​ក្នុង​ចាន​មួយ រួច​ផ្ញើ​ទៅ​កន្លែង​ត្រជាក់​មួយ​យប់។
4. នៅពេលព្រឹកបង្ហូរវត្ថុរាវដែលបានបញ្ចេញហើយខាញ់គ្រោងឆ្អឹងទាំងមូលជាមួយទឹកឃ្មុំ (2 ស្លាបព្រា) ហើយម្តងទៀតដាក់ក្នុងត្រជាក់រយៈពេល 12 ម៉ោង។
5. ចាក់ទឹកដាក់ចានជ្រៅ និងធំទូលាយ ដាក់ខ្សែភ្លើងពីលើ ដាក់ទាមួយនៅលើវា គ្របដោយ foil ហើយដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅដល់ 190 ° C រយៈពេល 70 នាទី។
6. យក​សត្វ​ស្លាប​នោះ​មក​ហាន់​ជា​បន្ទះ ហើយ​ដុស​ស្បែក​ជាមួយ​ទឹកស៊ីអ៊ីវ (៣ស្លាបព្រាបាយ) ម្រេច​ខ្មៅ ខ្ញី និង​ប្រេង​ល្ង។
7. ចាក់ទឹកចេញពីផ្សិត ដាក់ខ្សែលួស ដាក់ទាពីលើ កំណត់សីតុណ្ហភាពដល់ 250-260°C ហើយទុកបក្សីក្នុងឡរយៈពេល 30 នាទីទៀត ដើម្បីឱ្យសំបកចេញ ហើយសាច់ក្លាយជា។ juicy និងទន់។
8. ជាថ្មីម្តងទៀត យកសាច់ទាពីងទៅស្រោបជាមួយទឹកឃ្មុំ និងទឹកស៊ីអ៊ីវ (២ស្លាបព្រាបាយ) ហើយដុតនំដោយគ្មានក្រដាស់ក្នុងរបៀប "ដុត" រយៈពេល 10 នាទីទៀត។ បន្ទាប់មកបម្រើបក្សីក្តៅទៅតុ។

របៀបឆាទាក្នុងឡ ក្នុងដៃអាវ ដើម្បីឱ្យវាទន់ ទន់ ឈ្ងុយ និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ប្រាប់ពីរបៀបចំអិនទាទាំងមូលនៅក្នុងឡនៅក្នុងដៃអាវដើម្បីឱ្យវាទន់និង juicier ជាងនៅក្នុង foil ។ ក្នុងចំណោមគ្រឿងទេសដែលប្រើគឺ thyme និង marjoram ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ពួកវាអាចត្រូវបានជំនួសដោយឱសថក្រអូបផ្សេងទៀតដែលអ្នកចូលចិត្តជាង។ រសជាតិនឹងមិនធ្លាក់ចុះពីនេះទេប៉ុន្តែនឹងកាន់តែភ្លឺនិងសម្បូរបែប។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការសម្រាប់រូបមន្តដុតនំនៅក្នុងឡនៅក្នុងដៃអាវទាទាំងមូលទន់ ​​និង juicy

• ទា - 1,5 គីឡូក្រាម
• ផ្លែប៉ោម - 3 ភី។
• ខ្ទឹម - 6 cloves
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ដុំ
• ទា offal - 3 tbsp
• ម្រេចខ្មៅ - 1 tsp
• អំបិល - 1.5 tsp
• mayonnaise - 2 ស្លាបព្រា
• ប្រេងអូលីវ - 1 tsp
• ទឹកឃ្មុំ - 30 មីលីលីត្រ
• thyme ស្ងួត និង marjoram - ½ tsp នីមួយៗ

ការណែនាំជាជំហាន ៗ សម្រាប់រូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនទាទន់និងជូរនៅក្នុងដៃអាវនៅក្នុងឡ

1. លាង​ទឹក​ទា​ចេញ​ឱ្យ​ស្ងួត រួច​កាត់​ជា​គូប។
2. លាបខ្ទឹមបារាំងកាត់ចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាលហើយចៀនក្នុងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នរហូតដល់មានតម្លាភាព។
3. បន្ថែមសាច់ក្រក និងដាំឱ្យពុះ ៤-៥ នាទី កូរឱ្យទៀងទាត់។ បន្ថែមអំបិលបន្តិចនៅចុងបញ្ចប់។
4. បក​ផ្លែ​ប៉ោម យក​ដើម និង​ប្រអប់​គ្រាប់ពូជ​ចេញ ហើយ​កាត់​ផ្លែ​ជា​គូប។ ចាក់​ផ្លែ​ប៉ោម​ដែល​បាន​កែច្នៃ​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ជាមួយ​ខ្ញី និង​ខ្ទឹមបារាំង រដូវ​ជាមួយ marjoram និង thyme ចៀន​រយៈពេល 2-3 នាទី ហើយ​យក​ចេញពី​កំដៅ​។
5. លាងសមាតបក្សីទាំងមូលហើយជូតស្ងួតដោយកន្សែង។ លាយអំបិល ម្រេចខ្មៅ និងប្រេងអូលីវ វាយបន្តិចជាមួយសម ហើយដុសសម្អាតគ្រោងឆ្អឹងខាងក្នុង និងខាងក្រៅជាមួយល្បាយនេះ។
6. កាត់ខ្ទឹមសជាចំណិតៗ។ លើក​ស្បែក​ចេញ កាត់​ជា​ច្រើន​កំណាត់​លើ​គ្រោងឆ្អឹង ហើយ​បញ្ចូល​ខ្ទឹម​ស​ចូល​ក្នុង​នោះ។
7. ចាក់ទាជាមួយល្បាយត្រជាក់នៃ giblets ផ្លែប៉ោម និងខ្ទឹមបារាំង។ ដាក់រន្ធបាតដោយប្រើឈើចាក់ធ្មេញ ឬដេរភ្ជាប់ជាមួយម្ជុល និងអំបោះធ្វើម្ហូប។ ខាញ់ដោយសប្បុរសជាមួយ mayonnaise នៅលើកំពូល។
8. ដាក់គ្រោងឆ្អឹងទាំងមូលនៅក្នុងដៃអាវ បង់រុំគែម ដាក់ទទេនៅលើសន្លឹកដុតនំហើយផ្ញើទៅឡក្តៅរយៈពេល 2 ម៉ោង។ ដុតនំនៅ 180 ° C ។
9. យកសន្លឹកដុតនំចេញ កាត់ដៃអាវ ហើយបន្ថយគែមថ្នមៗទៅសងខាង។ ជ្រលក់ជក់ធ្វើម្ហូបក្នុងទឹកឃ្មុំ ហើយលាបខ្លាញ់លើផ្ទៃទាំងមូលរបស់បក្សីជាមួយវា។
10. បង្កើនកំដៅដល់ 220 ° C ហើយចម្អិនទាសម្រាប់រយៈពេលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោងទៀត។
11. នៅពេលដែលសំបកដ៏ស្រស់ស្អាតបង្កើតនៅលើបក្សីយកសន្លឹកដុតនំ។
12. ផ្ទេរទាទន់ និងជូរ ចម្អិនតាមរូបមន្តសាមញ្ញមួយនៅក្នុងឡក្នុងដៃអាវ ដាក់លើចានរាងសំប៉ែត តុបតែងជាមួយឱសថ cranberries និងផ្លែប៉ោមស្រស់ ហើយបន្ទាប់មកបម្រើភ្លាមៗ។

ទាធ្វើនៅផ្ទះដុតនំជាបំណែកនៅក្នុងឡនៅក្នុងដៃអាវ - រូបមន្តជាមួយរូបថត

ទាធ្វើនៅផ្ទះឆ្ងាញ់ៗ ដុតនំជាបំណែកៗនៅក្នុងឡក្នុងដៃអាវជាមួយផ្លែប៉ោម យោងទៅតាមរូបមន្តនេះពីរូបថត ប្រែទៅជាមានជាតិទឹក ទន់ និងក្រអូប។ ក្នុងអំឡុងពេលនៃការព្យាបាលកំដៅសាច់មិនស្ងួតហើយស្រូបយករសជាតិនៃផ្លែប៉ោមក្រូចឆ្មារនិងគ្រឿងទេសក្រអូបដល់អតិបរមា។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការសម្រាប់ការអាំងទាជាកំណាត់ក្នុងដៃអាវក្នុងឡ

• ទា - 1 ដុំ
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - ៤ ស្លាបព្រាបាយ
• ទឹកឃ្មុំ - 4 ស្លាបព្រា
• ទឹក - 8 ស្លាបព្រា
• ផ្លែប៉ោម - 3 ភី។
• ទឹកក្រូច - 1 ដុំ
• lemon - 1 ដុំ
• អំបិល - 1 tsp
• គ្រឿងទេស - 1 tsp
• បៃតង - ½បាច់

ការណែនាំជាជំហាន ៗ សម្រាប់រូបមន្តសម្រាប់ដុតនំទានៅផ្ទះជាមួយចំណិតផ្លែប៉ោមនៅក្នុងដៃអាវ

1. លាងទាទាំងមូលក្នុងទឹកដែលកំពុងរត់ ស្ងួតដោយកន្សែង ហើយកាត់ជាចំណែកៗ។ ផ្សំអំបិលជាមួយគ្រឿងទេស, ប្រោះបក្សីដោយសប្បុរសជាមួយល្បាយក្រអូបហើយផ្ញើទៅទូទឹកកករយៈពេលពីរបីម៉ោង។
2. ពេល​អស់​ហើយ ដាក់​សាច់​ទា​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង​ជាមួយ​ប្រេង​ក្តៅ ហើយ​ចៀន​ទាំង​សងខាង​រហូត​ដល់​សំបក​។
3. លាបផ្លែប៉ោម និងក្រូច ហើយកាត់ជាគូប។
4. លាយទឹកឃ្មុំ ទឹកស៊ីអ៊ីវ និងទឹក ហើយវាយជាមួយសមរហូតដល់រលោង។
5. ដាក់បំណែកទានៅក្នុងធុងជ្រៅមួយ បន្ថែមផ្លែប៉ោម និងក្រូចច្របាច់ បន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវ ទឹកឃ្មុំ លាយ និងទុកនៅលើតុផ្ទះបាយរយៈពេល 15 នាទី។
6. បត់មាតិកានៃចានចូលទៅក្នុងដៃអាវ បង្វិលឱ្យតឹង ហើយអ្រងួនច្រើនដង ដើម្បីចែកចាយគ្រឿងផ្សំឱ្យស្មើគ្នា។
7. ដាក់ផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនហើយដុតនំនៅក្នុងដៃអាវរយៈពេល 2 ម៉ោងនៅ 180 ° C ។
8. យោងតាមរូបមន្ត 10-15 នាទីមុនពេលបិទដៃអាវកាត់ដៃអាវចាក់ខ្លាញ់ដែលបានបញ្ចេញចូលទៅក្នុងចំណិតទាហើយដាក់នៅក្រោមភ្លើងពីលើរហូតដល់ពណ៌ត្នោត។
9. នៅចុងបញ្ចប់យកដៃអាវចេញហើយបម្រើបក្សីក្តៅនៅលើតុដោយតុបតែងជាមួយផ្លែប៉ោមក្រូចឆ្មានិងឱសថ។

របៀបដុតនំទាទាំងមូលជាមួយផ្លែប៉ោមនៅក្នុងឡដើម្បីឱ្យវាមានជាតិទឹក - រូបមន្តសាមញ្ញនៅលើវីដេអូ

អ្នកនិពន្ធនៃរូបមន្តវីដេអូសាមញ្ញមួយប្រាប់ពីរបៀបដុតនំទាទាំងមូលជាមួយផ្លែប៉ោមនៅក្នុងឡដើម្បីឱ្យវាមានជាតិទឹក ទន់ និងស្រួយ។ អាថ៌កំបាំងនៃការចម្អិនអាហារគឺថាដំបូង បក្សីត្រូវបានជូតជាមួយគ្រឿងទេស រុំយ៉ាងតឹងជាមួយខ្សែភាពយន្តតោង ហើយទុកវាឱ្យត្រាំមួយរយៈ។ ហើយ​បន្ទាប់​មក​ដាក់​ជាមួយ​ផ្លែ​ប៉ោម និង​អង្ករ​ដាក់​ក្នុង​ផ្សិត​មួយ​គ្រប​ដោយ​គម្រប​មួយ ហើយ​ដុត​ក្នុង​ឡ។ នៅក្នុងធុងនោះ មាន microclimate ផ្ទាល់របស់វាត្រូវបានបង្កើតឡើង ហើយក្លិនក្រអូបទាំងអស់ដែលចេញមកពីផ្លែប៉ោម អង្ករ និងគ្រឿងទេសត្រូវបានស្រូបចូលទៅក្នុងសាច់ ធ្វើអោយវាឆ្អែតជាមួយនឹងស្រមោលដ៏ស្រទន់។ ស្បែកមានពណ៌ត្នោត ប៉ុន្តែមិនស្ងួតទេ ហើយបក្សីទទួលបានភាពទន់ភ្លន់ និងទន់ភ្លន់។

របៀបចំអិនទានៅក្នុងឡដើម្បីឱ្យវាទន់និង juicy - រូបមន្តវីដេអូល្អបំផុតនៅលើដៃអាវ

វីដេអូរូបមន្តល្អបំផុតបង្ហាញអ្នកជាជំហាន ៗ របៀបចំអិនទានៅក្នុងឡដើម្បីឱ្យវាទន់និងមានជាតិជូរ។ អ្នក​និពន្ធ​មិន​ប្រើ​ទឹក​ឃ្មុំ និង​ក្រូច​សម្រាប់​ធ្វើ​ទឹក​ស៊ីអ៊ីវ និង​ទឹក​ម្នាស់​ទេ។ ដំបូង គ្រោងឆ្អឹង​ត្រូវ​បាន​បាញ់ថ្នាំ​ពី​ខាងលើ ហើយបន្ទាប់មក​សមាសភាព​ត្រូវបាន​ចាក់​ដោយ​សឺរាុំង​ចូលទៅក្នុង​ចង្កេះ ហើយ​ត្រាំ​សាច់​ពីខាងក្នុង។ សូមអរគុណដល់ដំណើរការនេះ បសុបក្សីដែលដុតនំទាំងមូលនៅក្នុងដៃអាវ ឬ foil មិនស្ងួត និងទទួលបានភាពស្ថិតស្ថេរទន់។

ដូចនៅក្នុងរូបមន្ត Peking សាច់ minced មិនត្រូវបានប្រើក្នុងករណីនេះទេប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចង់អ្នកអាចបំពេញគ្រោងឆ្អឹងជាមួយផ្លែប៉ោម buckwheat អង្ករក្រូចឆ្មារឬបន្លែ stewed ហើយដាក់ដំឡូងនៅក្បែរនោះ។ សមាសធាតុទាំងអស់នេះទៅបានយ៉ាងល្អជាមួយសាច់ទា ហើយបន្ទាប់ពីដុតនំនៅក្នុងឡនៅក្នុងដៃអាវ ពួកគេប្រែទៅជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងក្រអូប។

ប្រសិនបើដៃអាវមិនមានទេអ្នកអាចប្រើ foil ឬចម្អិនបសុបក្សីក្នុងមាន់ធម្មតា។ ទាដុតនំនៅផ្ទះនឹងទន់ មានជាតិជូរ និងមិនអន់ជាងរសជាតិសម្រាប់ម្ហូបភោជនីយដ្ឋាន។

សំណាង​ល្អ​, ថ្ងៃ​ល្អ! ជាការប្រសើរណាស់ ឆាប់ៗនេះ ថ្ងៃឈប់សម្រាកសំណព្វរបស់យើងគឺហើយ ដូច្នេះសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះទាំងអស់ ជាដំបូងមានសំណួរមួយអំពីអ្វីដែលខ្ញុំស្នើឱ្យធ្វើទាដុតនំនៅក្នុងឡ ហើយរបៀបរៀបចំវា អ្នកសម្រេចចិត្តដោយខ្លួនឯង។ ខ្ញុំនឹងជួយអ្នកក្នុងរឿងនេះតែប៉ុណ្ណោះ។

ដោយវិធីនេះ ប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្តបក្សីនេះទេ នោះខ្ញុំអាចណែនាំអ្នកឱ្យប្រើចំណាំផ្សេងទៀតរបស់ខ្ញុំ ហើយចម្អិននៅក្នុងពិធីជប់លៀងជាមួយនឹងសំបកដែលស្រួយ និងស្រួយ។ ហើយប្រសិនបើអ្នកឧស្សាហ៍ឆ្ងល់ពីរបៀបធ្វើអាហារពេលល្ងាចលឿន និងរហ័សសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចនោះ មហាអស្ចារ្យកំពុងរង់ចាំអ្នក សូមកុំខកខាន។

ដោយមិនសង្ស័យ ម្ហូបនេះពិតជាឆើតឆាយ និងមានបុណ្យខ្លាំងណាស់ វាត្រូវបានដាក់នៅលើតុនៅពេលដែលភ្ញៀវទាំងអស់ត្រូវបានប្រមូលផ្តុំរួចហើយ ហើយបម្រើក្តៅជាមួយនឹងភេសជ្ជៈ និងអាហារសម្រន់ផ្សេងៗ។

ជម្រើសចម្អិនអាហារដំបូងនឹងសាមញ្ញបំផុត យើងនឹងចម្អិនទាទាំងមូលនៅក្នុងដៃអាវអាំង។ ម្ហូបនឹងប្រែទៅជាឆើតឆាយនិងស្រស់ស្អាត។ អ្នករាល់គ្នានឹងចូលចិត្តវា ពិតណាស់ ដោយគ្មានករណីលើកលែង។ ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកនៅតែធ្វើសាឡាត់ពីរបី។

យើង​ត្រូវការ:

• ទា - 1 ភី។
• អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ក្រូចឆ្មា - 0.5 កុំព្យូទ័រ។
• ទឹកក្រូច - 0.5 កុំព្យូទ័រ។ សម្រាប់ marinade និង 0.5 កុំព្យូទ័រ PC ។ សម្រាប់ការបំពេញ
• ផ្លែប៉ោម - 1 ភី។
• ទឹកឃ្មុំ - 2 ស្លាបព្រា
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - ៣ ស្លាបព្រាបាយ

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ជូតផ្ទៃរបស់បក្សីជាមួយអំបិលនិងម្រេចដោយដៃរបស់អ្នកជូត។ បន្ទាប់មករៀបចំ marinade ដោយច្របាច់ក្រូចឆ្មា និងទឹកក្រូចពាក់កណ្តាលចូលក្នុងធុងមួយ ចាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវចូល រួចកូរ។

ឥឡូវ​ដាក់​ទឹកឃ្មុំ​ពីរ​ស្លាបព្រា​បាយ​សម្រាប់​ក្លិន​ឈ្ងុយ កូរ​។

2. ដាក់ទានៅក្នុងផ្សិតជ្រៅមួយហើយគ្របដោយល្បាយ។ គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយហើយទុកឱ្យ marinate យ៉ាងហោចណាស់ 5 ម៉ោងវាជាការប្រសើរក្នុងការធ្វើវានៅពេលល្ងាច។ ប្រសិនបើអ្នកមានវាសម្រាប់ 24 ម៉ោងនោះវានឹងល្អណាស់។

សំខាន់! ពីពេលមួយទៅពេលមួយសូមចាំថាយកវាចេញហើយបើកវាហើយចាក់ពីលើ marinade ។

3. យក​ផ្លែ​ប៉ោម​មួយ​ផ្លែ និង​ទឹកក្រូច​មួយ​ផ្លែ​មក​ចិត​បក្សី រួច​កាត់​វា​ជា​ចំណិត។ វាមិនត្រូវបានណែនាំអោយយកស្បែកចេញពីផ្លែឈើទេ លាងសម្អាតឱ្យបានល្អ។

4. ដាក់​ក្នុង​ដៃអាវ​ដុតនំ​ហើយ​ក៏​បាច​បំណែក​ដំឡូង។ ចងកាបូបទាំងសងខាង ហើយចោះវាដោយកាំបិតនៅកន្លែងជាច្រើន។

គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍! អ្នកអាចប្រើឈើចាក់ធ្មេញជំនួសឱ្យកាំបិត។

5. ដុតនំនៅក្នុង oven សម្រាប់ 2 ម៉ោងសីតុណ្ហភាព frying គួរតែមាន 200 ដឺក្រេ។

6. នេះគឺជាម្ហូបដ៏អស្ចារ្យ និងស្រស់ស្អាតនៅលើចានដែលអ្នកអាចទទួលបាន។ ញ៉ាំដើម្បីសុខភាព! Bon Appetit!

ចម្អិនទាទាំងមូលនៅក្នុង marinade

គ្មាននរណាម្នាក់នឹងប្រកែកថាច្រើនអាស្រ័យលើអ្វីដែល marinade នឹងក្លាយជា។ ដូច្នេះខ្ញុំស្នើឱ្យអ្នកធ្វើ marinade ចម្រុះនិងហឹរដោយផ្អែកលើទឹកស៊ីអ៊ីវនិង mustard ។ អីយ៉ាស់ វាប្រែជាឆ្ងាញ់ ទឹកមាត់នឹងរត់នៅមើលទារបស់យើង។

ចៀន​ជាមួយ​សំបក​ក្រៀម​នឹង​យក​ឈ្នះ​អ្នក​រាល់​គ្នា ហើយ​ភ្ញៀវ​របស់​អ្នក​នឹង​សុំ​សារធាតុ​បន្ថែម​ទៀត អ្នក​នឹង​ឃើញ!

យើង​ត្រូវការ:

• ទា - 1 ភី។
• ផ្លែប៉ោម - 2 ភី។
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ 4-5 tbsp
• mustard - 2 ស្លាបព្រា
• ទឹកឃ្មុំ - 1 ស្លាបព្រា
• ខ្ទឹម - 4-5 cloves
• ប្រេងបន្លែ - 2 ស្លាបព្រា
• ទឹកជ្រលក់ Tariaki 4 ស្លាបព្រាបាយ (ស្រេចចិត្ត)
• ដំឡូង - 18 ភី។
• អំបិលម្រេច

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. មុននឹងធ្វើ និងដុតនំទានៅក្នុងឡ អ្នកត្រូវហាន់វាជាមុនសិន។ នេះគឺមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ព្រោះប្រសិនបើរឿងនេះមិនត្រូវបានធ្វើជាមុនទេនោះវានឹងមិនមាន juicy និងទន់ទេដូច្នេះសម្រេចចិត្តដោយខ្លួនឯង។ ស្វែងរក Lushe ហើយទុកពេលច្រើន ហើយធ្វើឱ្យនាងជាព្រះ។

ដូច្នេះ​យក​ចាន​មួយ​ដាក់​ម្សៅ​ mustard ២ស្លាបព្រាបាយ​ចូល​តាម​ក្រោយ​ដោយ​ទឹកស៊ីអ៊ីវ ទឹកស៊ីអ៊ីវ និង​ទឹកឃ្មុំ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមប្រេងបន្លែ 2 ស្លាបព្រាបាយ ហើយច្របាច់ខ្ទឹមសចូលតាមសារពត៌មាន។

គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍! បើ​អ្នក​ចូល​ចិត្ត​ទា​ផ្អែម​ជាង​នេះ សូម​បន្ថែម​ទឹកឃ្មុំ​ពីរ​ស្លាបព្រា​បាយ​ជំនួស​ឱ្យ 1 ស្លាបព្រា​បាយ។

កូរហើយទុកមួយឡែក។

2. ម្រេច និងអំបិលសាច់ទាដោយខ្លួនឯងលើគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់ លាបអោយសព្វល្អ។

ដាក់​ផ្លែ​ប៉ោម​ក្រហម​មួយ​ផ្លែ​នៅ​ខាង​ក្នុង​កាត់​ជា​៦​ចំណិត។ បន្ទាប់មកនៅពេលដែលបក្សីត្រូវបានដុតនំបន្ថែមផ្លែប៉ោមពណ៌បៃតងមួយទៀត។

3. ដាក់​ទឹក​ជា​លទ្ធផល​ជ្រលក់​ចូល​ឱ្យ​សព្វ រួច​ចាក់​ទឹក​ឱ្យ​សព្វ។ នៅខាងក្នុងក៏លាបជាមួយ marinade ។

ទុកឱ្យនៅក្នុងទីតាំងនេះគ្របដណ្តប់ជាការពិតណាស់ជាមួយគំរបមួយសម្រាប់ 1 ថ្ងៃ។ បង្វិលវាម្តងម្កាលក្នុងអំឡុងពេលនេះ។

4. បន្ទាប់មកដាក់ទានៅលើសន្លឹកដុតនំមួយហើយគ្របដោយ foil ។ វានឹងត្រូវបានចៀននៅ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 2.5 ម៉ោងបន្ទាប់មកយក foil ចេញដើម្បីកុំឱ្យវាឆេះហើយចៀនកាន់តែពិបាក។

5. ឥឡូវនេះបកដំឡូងហើយដាក់វានៅជាប់នឹងបក្សីវានឹងងូតទឹកខ្លាញ់ហើយផ្ញើទៅដុតនំរយៈពេល 40 នាទី។

សំខាន់! ដំឡូងគួរតែតូច។

បន្ទាប់ពីនោះដំឡូងនឹងពណ៌ត្នោតហើយទានឹងពណ៌ត្នោតនិងពណ៌ត្នោត។

6. ទាមាសដ៏គួរឱ្យចង់ញ៉ាំបែបនេះនឹងប្រែជាចេញ! រីករាយពិធីបុណ្យ! ដើម្បីបន្ថែមភាពឧឡារិក តុបតែងជាមួយបៃតងណាមួយ។

វីដេអូអំពីរបៀបចំអិនទានៅក្នុងឡដើម្បីឱ្យវាមានជាតិទឹក និងទន់

រូបមន្តបសុបក្សីជាមួយដំឡូងនៅក្នុង foil

ជាការពិតណាស់វាត្រូវការពេលវេលាច្រើនក្នុងការរៀបចំ ប៉ុន្តែរសជាតិពិតជាមានតម្លៃណាស់។ ខ្ញុំបានសម្រេចចិត្តបង្ហាញអ្នកនៅក្នុងរូបមន្តបន្ទាប់មិនមែនទាទាំងមូលទេប៉ុន្តែជាបំណែកឧទាហរណ៍អ្នកអាចយកតែជើងឬភ្លៅប៉ុណ្ណោះ។ ខ្ញុំគោរពពួកគេដោយស្មោះត្រង់បំផុត ទោះបីសាច់ស ប៉ុន្តែសាច់សត្រូវបានចាត់ទុកថាជាអាហារឆ្ងាញ់។

យើង​ត្រូវការ:

• ស្គរទា - ១ គីឡូក្រាម
• ដំឡូង - 1 គីឡូក្រាម
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• paprika ផ្អែម - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• Mayonnaise - 2 ស្លាបព្រា
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ- 1 tbsp
• បៃតងដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. យក​អំបិល និង​ម្រេច ជូត​គល់​ទា​ជាមួយ​គ្រឿង​ផ្សំ​ទាំងនេះ រួច​ប្រោះ​ជាមួយ paprika បន្តិច។ លាប mayonnaise ជាមួយជក់ហើយទុកឱ្យពួកគេ marinate សម្រាប់ 20-30 នាទី។

លាបដំឡូងបារាំង រួចកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ អំបិល និងម្រេច។ ដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយអ្នកអាចខាញ់វាបន្តិចជាមួយប្រេងបន្លែ។

2. ឥឡូវនេះដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនហើយកំណត់សីតុណ្ហភាពដល់ 180-200 ដឺក្រេ ដុតនំរយៈពេល 90 នាទី ឬរហូតដល់អ្នកឃើញសំបកពណ៌ត្នោត។ បម្រើក្តៅជាមួយអាហារសម្រន់ណាមួយដូចជា

ធ្វើទាជាមួយ buckwheat នៅផ្ទះ

ខ្ញុំ​ក៏​ចង់​និយាយ​ដែរ​ថា​គ្មាន​អ្វី​ល្អ​ជាង​មាន់​ទា​ទេ ហាង​ទា​ប្រាកដជា​ល្អ ប៉ុន្តែ​របស់​អ្នក​តែងតែ​ល្អ​ជាង វា​ធាត់ និង​មាន​សុខភាព​ជាង​។ ដូច្នេះ​បើ​អ្នក​មាន​ឱកាស​ទទួល​បាន​កន្លែង​ណា​មួយ សូម​ទៅ​រក​វា។

សព្វថ្ងៃនេះយើងចម្អិនវាជាមួយ buckwheat ដូច្នេះមានទាំងម្ហូបចំហៀងនិងម្ហូបសំខាន់ភ្លាមៗ។ អ្នកអាចដាក់ salad ស្រាលនិងរហ័សនៅជាប់វាឬ

យើង​ត្រូវការ:

• ទា - 2-3 គីឡូក្រាម
• ថ្លើមមាន់ - 200 ក្រាម។
• ស្រាសំប៉ាញ - 200 ក្រាម។
• buckwheat - 140 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។
• ប្រេងបន្លែ - 2 ស្លាបព្រា
• អំបិលនិងម្រេចដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ស្លឹក Bay - 1-2 ភី។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ដូច្នេះនៅពីមុខអ្នកគឺជាបក្សីមួយជូតវាជាមួយអំបិលនិងម្រេចតាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក។ ជាការពិតណាស់អ្នកអាចធ្វើ marinade ពិសេសមួយប៉ុន្តែរូបមន្តនេះមិនតម្រូវឱ្យមានមួយ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន អ្នកអាចយកពីជម្រើសមុនមួយផ្សេងទៀត។

នៅក្នុងសំណុំបែបបទនេះបក្សីគួរតែដេក 2 ម៉ោងក្នុងថង់មួយនៅក្នុងទូទឹកកក។

2. ឥឡូវនេះធ្វើឱ្យការបំពេញ buckwheat ឆ្អិន buckwheat នៅក្នុង saucepan មួយអំបិលស្រាលរហូតដល់ដេញថ្លៃ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនដឹងពីរបៀបចំអិន buckwheat ឱ្យបានត្រឹមត្រូវនោះសូមមើល

3. ទន្ទឹមនឹងនោះ កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាបំណែកតូចៗ រួមជាមួយនឹងផ្សិត។ ថ្លើម​ដែល​នៅ​សល់​ពី​ទា​ក៏​ទៅ​ដែរ វា​នឹង​ត្រូវ​កាត់​ជា​ចំណែកៗ។

ឥឡូវនេះអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវចៀនក្នុងខ្ទះជាដំបូងចាក់ប្រេងបន្លែចូលទៅក្នុងវាហើយចៀនខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់មាសបន្ទាប់មកបន្ថែមផ្សិតនិងចៀនរហូតដល់ទន់លើកំដៅទាប។

ចៀនថ្លើមនៅក្នុងខ្ទះមួយផ្សេងទៀតបន្ថែមអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ វា​ចម្អិន​លឿន​ណាស់ ដូច្នេះ​កុំ​ឱ្យ​វា​ឆ្អិន​ពេក​។

បន្ទាប់​មក​លាយ​គ្រឿង​ផ្សំ​ទាំងអស់​ដែល​ទទួល​បាន​គឺ buckwheat ផ្សិត និង​ថ្លើម​ហើយ​កូរ។

4. ដាក់ទារបស់យើងជាមួយនឹងការបំពេញ ហើយបន្ទាប់មកដេរភ្ជាប់ពោះជាមួយនឹងខ្សែស្រឡាយដែលត្រូវបានរចនាឡើងជាពិសេសសម្រាប់ការដុតនំ។

5. ដាក់ក្នុងថង់ឬថង់ដុតនំមួយចងចុងជាមួយនឹងឧបករណ៍ផ្លាស្ទិចពិសេសហើយទៅដូចដែលពួកគេនិយាយនៅក្នុង oven សម្រាប់ frying ។

6. ដុតនំរយៈពេល 2-2.5 ម៉ោង ហើយប្រសិនបើអ្នកចង់ឃើញសំបកចៀនជាលទ្ធផល សូមកាត់ថង់ហើយបើកវា 30-40 នាទីមុនពេលវារួចរាល់។ សីតុណ្ហភាពដុតនំគឺ 200 ដឺក្រេ លែងមានទៀតហើយ អ្នកថែមទាំងអាចកំណត់វាដល់ 180 ទៀតផង។

នេះ​ជា​ផ្ទាំង​រូបភាព​ដែល​បាន​ប្រែ​ចេញ​មើល​ទៅ​អស្ចារ្យ​គ្រាន់​តែ​ស្រស់​ស្អាត! រីករាយ​ជាមួយ​អាហារ​របស់​អ្នក។

ទាជាមួយផ្លែប៉ោមនៅក្នុងដៃអាវរបស់គាត់។

តើ​អ្នក​ចង់​ឱ្យ​សាច់​ទា​របស់​អ្នក​មាន​ជាតិ​ទឹក និង​ទន់​ដែរ​ទេ តើ​អាថ៌កំបាំង​នៃ​ម្ហូប​នេះ​មាន​អ្វី​ខ្លះ? តើ​អ្នក​សុខសប្បាយជាទេ? យ៉ាងណាមិញ យើងម្នាក់ៗមានល្បិច និងល្បិចផ្ទាល់ខ្លួនរបស់យើង ចំនុចតូចៗមួយចំនួន។ ជាការប្រសើរណាស់ ចូរយើងស្វែងយល់ និងរៀបចំស្នាដៃធ្វើម្ហូបនេះឱ្យបានលឿន។

យក​ទា​ក្មេង វា​នឹង​ប្រែ​ជា​ទន់​ជាង ហើយ​មិន​សូវ​មាន​ខ្លាញ់។

យើង​ត្រូវការ:

• អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ទា - 1 ភី។
• ផ្លែប៉ោម - 4 ភី។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ត្រាំ​បក្សី​ក្នុង​ទឹក​ទុក​ប្រហែល 2-3 ម៉ោង ទើប​អ្នក​កម្ចាត់​ឈាម​លើស​។ បន្ទាប់មកជូតជាមួយអំបិលនិងម្រេចក្នុងទម្រង់នេះវាក៏គួរដេក 2-3 ម៉ោង។

កាត់​ផ្លែ​ប៉ោម​ជា​ចំណិត ហើយ​បំពេញ​ពោះ​ឱ្យ​តឹង​តាម​ដែល​អាច​ធ្វើ​ទៅ​បាន ។

បន្ទាប់ពីនោះនឹងមានការងារគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នោះគឺការដេរជាមួយនឹងខ្សែស្រឡាយការងារច្នៃប្រឌិត))) ។ អីយ៉ា វាឡូយណាស់ក្នុងការធ្វើ។ ជូត​ទា​ឲ្យ​ស្រាល​ៗ​មុន​នឹង​ដាំ​ក្នុង​ឡ​ជាមួយ​អំបិល និង​ម្រេច​ជាមួយ​ម្ទេស​លាយ​។

2. ដាក់ក្នុងដៃអាវ ចងទាំងសងខាង ហើយនៅចំកណ្តាល ទម្លុះថង់ដោយប្រើឈើចាក់ធ្មេញ ដើម្បីអោយមានស្នាមប្រេះជាច្រើននៅលើដៃអាវ ហើយខ្យល់ចេញចូលបានល្អ។ អ្នក​មិន​អាច​ធ្វើ​បែប​នេះ​ទេ ប៉ុន្តែ​ត្រូវ​ទម្លុះ​វា​នៅ​ពេល​ដែល​អ្នក​បង្វែរ​វា​មក​វិញ។

នេះគឺជាវិធីសាស្រ្តស្ងួតនៃការ pickling ជាមួយ mayonnaise ឬក្រែមជូរវាប្រែជាធាត់ច្រើនហើយតាមពិតនាងនឹងចាប់ផ្តើមទឹករបស់នាង។

3. ដុតនំនៅក្នុងឡនៅ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 2 ម៉ោងដោយវិធីនេះអ្នកអាចដុតនំនៅក្នុង foil ឬ rooster ប្រើអ្វីដែលអ្នកមាននៅក្នុងដៃ។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងដៃអាវវាប្រែចេញច្រើន tastier និងសុខស្រួលជាង។ ហើយ​តើ​អ្នក​មាន​យោបល់​យ៉ាង​ណា សូម​សរសេរ និង​ចែករំលែក​យោបល់​របស់​អ្នក​ផង។

សំខាន់! ដើម្បីធ្វើឱ្យទាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ សូមបង្វែរវានៅក្នុងឡទៅម្ខាងទៀតបន្ទាប់ពី 1 ម៉ោង។

4. សំបកក្រហម និងពណ៌មាស។ យកផ្លែប៉ោមចេញពីពោះ ហើយតុបតែងម្ហូប។ Bon Appetit!

ទាចាក់ជាមួយអង្ករក្នុងឡ

ធុញទ្រាន់នឹងប្រភេទដូចគ្នា ដំឡូងត្រូវបានគេយកគ្រប់ទីកន្លែង បន្ទាប់មកយើងធ្វើវាជាមួយអង្ករ។ រូបមន្ត​មិន​ស្មុគស្មាញ​ទេ ហើយ​ក៏​មិន​ចំណាយ​ពេល​ច្រើន​ដែរ។

ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យវាប្រែជាពណ៌មាស និងមានពណ៌ត្នោត អ្នកត្រូវប្រោះវាជាមួយ cinnamon សម្រាប់អ្នកដែលមិនចូលចិត្តគ្រឿងទេសនេះកុំបន្ថែម។

យើង​ត្រូវការ:

• ទា - 1 ភី។
• ផ្លែប៉ោមពាក់កណ្តាល rinko - 3 ភី។
• អង្ករ - 0.5 tbsp ។
• lavrushka - 2-3 ស្លឹក
• peppercorns - 5 កុំព្យូទ័រ PC ។
• អំបិលនិងម្រេចដី - 1 tsp នីមួយៗ
• cinnamon - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិឬ 1 tsp

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. លាងទានៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ ជូតជាមួយកន្សែងក្រដាស។ បន្ទាប់មកជូតជាមួយអំបិល និងម្រេច ហើយប្រោះជាមួយ cinnamon ។ មិនមានសមាមាត្រជាក់លាក់ទេ ធ្វើវាដោយភ្នែក ប្រហែលជាខ្ញុំបានចេញវេជ្ជបញ្ជាសម្រាប់អ្នកនៅក្នុងបញ្ជីគ្រឿងផ្សំ។ ក្លិននឹងរីករាយណាស់។ រុំបក្សីជាមួយខ្សែភាពយន្តតោងហើយដាក់វាក្នុងកន្លែងត្រជាក់រយៈពេល 3 ម៉ោង។

2. ត្រាំអង្ករក្នុងទឹករយៈពេល 30 នាទី។

2. បន្ទាប់មក​ដាក់​អង្ករ​ចូល​ឆ្នាំង​ហើយ​ចម្អិន​រហូត​ដល់​ពាក់កណ្តាល​ឆ្អិន​ប្រហែល ១៥-២០ នាទី កូរ​ម្តងម្កាល។

3. យកសត្វមាន់មួយក្បាលមកដាក់ទាចូល នោះអ្នកអាចចាក់ទឹកមួយចំនិតពីលើ រួចដាក់ស្លឹកល្វូចកាពីរបីដើម និងម្រេចខ្មៅចំនួន 5 ដើម។

កាត់ផ្លែប៉ោមជាចំណិតៗ រួចដាក់ចូលក្នុងសាច់ទា ធានាដោយឈើចាក់ធ្មេញ ឬអំបោះ។ បាទ​កុំភ្លេច​បាយ​ផង​ក៏​ត្រូវ​ដាក់​ទា​ដែរ។

4. ដុតនំនៅក្នុងឡនៅ 200 ដឺក្រេរយៈពេល 2 ម៉ោង។

5. បក្សីរួចរាល់ហើយ ហៅអ្នកគ្រប់គ្នាមកតុ។ ស្រស់ស្អាតឥតខ្ចោះ និងឆ្ងាញ់។ យកខ្សែឬឈើចាក់ធ្មេញចេញ ហើយរីករាយនឹងរសជាតិ។

រូបមន្តដើមសម្រាប់ឆ្នាំថ្មីជាមួយក្រូច

ទាដុតនំជាមួយក្រូចនឹងសមឥតខ្ចោះក្នុងការប្រារព្ធពិធីណាមួយ ហើយជាការពិតណាស់សម្រាប់ល្ងាចបុណ្យណូអែល។ ហើយការតុបតែងផ្លែឈើដ៏ប្រណិតនេះនឹងសមយ៉ាងងាយស្រួលនៅលើតុរបស់អ្នក។ ជាទូទៅ អាហារសម្រន់បែបនេះនឹងត្រូវបរិភោគមួយភ្លែត ហើយអ្នកនឹងមិនព្រិចភ្នែកឡើយ។

យើង​ត្រូវការ:

• ទា - 1 ភី។ សម្រាប់ 2 គីឡូក្រាម
• ទឹកក្រូច - 1 ភី។ សម្រាប់ stuffing និង 1 pc ។ សម្រាប់ការតុបតែង

• ទឹកក្រូចមួយផ្លែ
• ទឹកក្រូចឆ្មាមួយ។
• អំបិល, ម្រេចខ្មៅដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នចម្រាញ់ - 2 ​​tablespoons

សុីរ៉ូពណ៌ទឹកក្រូច៖

• zest នៃក្រូចមួយ។
• ទឹកក្រូចមួយផ្លែ
• ទឹកឃ្មុំ - 2 ស្លាបព្រា
• ស្រាផ្អែម - 2 tbsp ។ លីត្រ

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. លាងទា ហើយស្ងួតវាដោយកន្សែងក្រដាស។

រៀបចំ​ទឹក​ច្របាច់​យក​ទឹក​ក្រូចឆ្មា​មួយ​ផ្លែ និង​ទឹកក្រូច​មួយ​ផ្លែ បន្ថែម​ប្រេង​បន្លែ អំបិល និង​ម្រេច​ដើម្បី​ភ្លក្ស​រសជាតិ។

ចាក់ marinade លើបក្សីផ្ញើវាទៅទូទឹកកករយៈពេល 1-2 ម៉ោង។ ហើយ​បើ​ទុក​ពេញ​មួយ​យប់ វា​នឹង​កាន់តែ​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​ជាង​មុន មួយសន្ទុះ​មក​បើក​វា​ឱ្យ​ម៉ដ្ឋ​។

2. ហើយឥឡូវនេះនាងត្រូវបានឆ្អែតទាំងស្រុងជាមួយ marinade ។

3. លាង​ទឹកក្រូច​ហើយ​កាត់​ជា​៦​កំណាត់ យក​គ្រាប់​ចេញ។ ដាក់ទាជាមួយពួកវា ភ្ជាប់ជាមួយឈើចាក់ធ្មេញ ឬខ្សែស្រឡាយ។ ដាក់ក្នុងដៃអាវដុតនំ។

ដុតនំនៅក្នុងដៃអាវរយៈពេល 2 ម៉ោងនៅ 180 ដឺក្រេសម្រាប់សំបកត្រជាក់។

4. ធ្វើ​ទឹក​ស៊ីរ៉ូ ពេល​ទា​កំពុង​អង្គុយ​ក្នុង​ឡ សូម​ច្របាច់​ទឹកក្រូច​មួយ​ផ្លែ​ដាក់​លើ grater ល្អ។ ច្របាច់ទឹកចេញពី pulp ។ លាយអ្នកទទួលបានប្រហែល 100 មីលីលីត្រ ឥឡូវនេះបន្ថែមទឹកឃ្មុំ និងស្រា ហើយចម្អិននៅលើភ្លើងបន្តិចរហូតដល់ក្រាស់។ ប៉ះពាល់តាមរយៈ strainer មួយ។

5. ហើយបន្ទាប់ពីអ្នកយកទាចេញពីឡហើយ យកចំណិតក្រូចចេញ ដាក់វានៅលើចំហៀង ចាក់ទឹកស៊ីរ៉ូក្តៅ និងចំណិតផ្លែឈើស្រស់ពីលើដុំនេះ។ ភាពអស្ចារ្យបែបឆ្កួតៗកំពុងរង់ចាំអ្នក គ្រាន់តែជាបុណ្យសម្រាប់ភ្នែកប៉ុណ្ណោះ! Bon Appetit!

ទាប៉េកាំង

ឈ្មោះគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយ ហើយរូបរាងសម្រស់របស់យើងប្រែទៅជាអស្ចារ្យ ឯរសជាតិវិញ អ្វីៗក៏អស្ចារ្យនៅទីនេះផងដែរ។ ខ្ញុំបានរកឃើញរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់របៀបចំអិនដោយប្រើបច្ចេកវិទ្យានេះ ប៉ុន្តែខ្ញុំចង់ផ្តល់ជូនអ្នកនូវវីដេអូនេះពី Stalik Khankishiev សម្រាប់ការមើល។ យ៉ាងសាមញ្ញ និងរហ័ស គាត់បានរៀបចំវា ហើយពិតជានឹងបង្រៀនអ្នកផងដែរ៖

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់ទាជាមួយ prunes និងបំណែកផ្លែប៉ោម

នេះគឺជាជម្រើសមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់គេហដ្ឋាន ដែលនឹងទាក់ទាញអ្នកគ្រប់គ្នា ពីព្រោះរួមជាមួយផ្លែប៉ោមនៅជាប់នឹងនាគរាជទារបស់យើង ក៏នឹងមានផ្លែព្រូនផងដែរ។ ជាការពិតណាស់ម្ហូបនេះមិនថោកទេប៉ុន្តែវាប្រែជាហ៊ានណាស់និងក្រអូប។ គ្រាន់​តែ​នេះ​អាច​ប្រើ​សម្រាប់​ថ្ងៃ​ឈប់​សម្រាក​ដែល​អ្នក​ចូលចិត្ត ឬ​ធ្វើ​សម្រាប់​អាហារ​ពេល​ល្ងាច។

យើង​ត្រូវការ:

• ទា - 2-3 គីឡូក្រាម
• ផ្លែប៉ោម - 6 ភី។
• ទឹកក្រូច - 3 ភី។
• mayonnaise ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• prunes - 400 ក្រាម។
• ដំឡូង - 5-6 កុំព្យូទ័រ។
• ខ្ទឹម - 5-7 cloves
• អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. នៅដើមដំបូងយកម្ហូបដុតនំមួយហើយបន្ទាប់មកគ្របវាជាមួយ foil ។ ដាក់ចេញបក្សីដែលបានរៀបចំ។ ដុសទាជាមួយខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ រដូវជាមួយអំបិល និងម្រេច។ បន្ទាប់មកដោយប្រើជក់ស៊ីលីកុន លាប mayonnaise ទៅលើផ្ទៃរបស់វា។

បន្ទាប់មកបំពេញវាដោយផ្លែឈើ។ លាង​ផ្លែ​ប៉ោម និង​ក្រូច​ឱ្យ​ស្អាត រួច​កាត់​ជា​ក្រូចឆ្មារ។

សំខាន់! នៅពេលអ្នកដាក់ផ្លែឈើនៅខាងក្នុង ច្របាច់វានៅខាងក្នុងបន្តិច ដើម្បីឱ្យវាបញ្ចេញទឹកចេញ។

បន្ទាប់មកបន្ទាប់ពីឧបាយកលទាំងអស់រុំបក្សីនៅក្នុង foil អ្នកទទួលបានដុំមួយដែលគួរតែឈរនៅក្នុងរដ្ឋនេះនិង marinate សម្រាប់ 2 ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាបានកន្លងផុតទៅដាក់ទាទៅដុតនំដោយមិនបើក foil រយៈពេល 2 ម៉ោងសីតុណ្ហភាពនៃការចៀនគឺ 200 ដឺក្រេ។

3. លាបដំឡូងបារាំងកាត់ជាបំណែកតូចៗ បន្ទាប់មកបន្ថែម mayonnaise ទៅវា ហើយកូរ។ រដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

4. បន្ទាប់មក​យក​ទា​ចេញពី​ឡ ហើយ​អ្នកនឹង​ឃើញ​មាន​ខ្លាញ់​នៅលើ​ផ្ទៃ​។ ដាក់ដំឡូងនៅលើបាតសន្លឹកទាំងសងខាងហើយដាក់ក្នុងឡរយៈពេល 20 នាទី។

5. ខណៈពេលដែលដំឡូងកំពុងចំហុយ អ្នកត្រូវកាត់ផ្លែប៉ោម យកស្នូលចេញពីវា ហើយកាត់ជា 4 ផ្នែក ត្រាំ prunes ក្នុងទឹករំពុះ 5 នាទី បន្ទាប់មកបង្ហូរទឹក។

កាត់ខ្ទឹមបារាំងជារោម ឬចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាលដោយកាំបិតមុតស្រួច។ យកសន្លឹកដុតនំចេញពីឡ ហើយបាចផ្លែប៉ោមពីលើដំឡូងបារាំង ដុតនំរយៈពេល 15 នាទី។

ឥឡូវ​យក​ម្ហូប​ដុតនំ​ចេញ​ពី​ឡ ហើយ​បើក​ក្រដាស​ឲ្យ​បក្សី​ឡើង​ត្នោត។ ដាក់ ​​prunes និង onions លើផ្លែប៉ោមនិងដំឡូង។ ដុតនំម្តងទៀត 20 នាទី។

6. ឥឡូវនេះ អ្វីដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បំផុតគឺនៅសល់ដើម្បីរីករាយជាមួយអាហារឆ្ងាញ់បែបនេះ! ធ្វើម្ហូបដើម្បីភាពរីករាយរបស់អ្នក!

រូបមន្តវីដេអូ ទា Crispy

និយាយតាមត្រង់ទៅ ខ្ញុំមិនអាចឆ្លងកាត់រូបមន្តនេះបានទេ ដោយសារខ្ញុំត្រូវសំបកឈើ ខ្ញុំកំពុងចែករំលែកការរកឃើញនេះជាមួយអ្នក ខ្ញុំសង្ឃឹមថាអ្នកនឹងចូលចិត្តជម្រើសនេះផងដែរ៖

រីករាយចុងសប្តាហ៍ និងអារម្មណ៍ល្អ! ទាំងអស់ល្អបំផុតនិងល្អបំផុត។ លាហើយអ្នកទាំងអស់គ្នា! លាហើយ។

ជំរាបសួរ អ្នកជំនាញធ្វើម្ហូបជាទីគោរព។ យល់ស្របថាទាដុតនំគឺជាមុខម្ហូបដ៏ប្រណិតនៃពិធីជប់លៀង។ ប៉ុន្តែដើម្បីឱ្យសាច់ប្រែជា juicy និងទន់វាត្រូវតែត្រូវបានចម្អិនឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ហើយ marinade សម្រាប់ទានឹងជួយក្នុងរឿងនេះមុនពេលដុតនំនៅក្នុងឡ។ ថ្ងៃនេះខ្ញុំនឹងចែករំលែកជាមួយអ្នកនូវរូបមន្តមួយចំនួន។

ផលិតផលនេះមិនអាចត្រូវបានគេហៅថារបបអាហារទេ។ ទាមានជាតិខ្លាញ់ណាស់។ តម្លៃថាមពលរបស់វាគឺ 405 kcal ។ វាមានជាតិខ្លាញ់ 38 ក្រាម និងប្រូតេអ៊ីន 15,8 ក្រាម។ សមាសធាតុគីមីនៃទាគឺសម្បូរបែប។ មាន:

• វីតាមីន, ជាតិ Thiamine, pyridoxine, អាស៊ីត nicotinic ជាដើម។
• អាស៊ីតខ្លាញ់,
• chromium, cobalt, ប៉ូតាស្យូម, ស័ង្កសី, ជាតិដែក, អ៊ីយ៉ូតនិងសារធាតុរ៉ែផ្សេងទៀត;
• betaine និង choline;
• ល។

អាស៊ីតខ្លាញ់មានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើដំណើរការនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។ ពួកគេ​ក៏​ចូលរួម​ក្នុង​ការ​បង្កើត​អ័រម៉ូន​ភេទ​បុរស និង​ការ​បំបែក​ក្រពេញ​ភេទ​ផងដែរ។ ដូច្នេះហើយ យើង​អាច​និយាយ​ដោយ​ទំនុកចិត្ត​ថា ទា​គឺជា​ផលិតផល​ដែល​មាន​សុខភាព​ល្អ​មិន​គួរឱ្យ​ជឿ​សម្រាប់​បុរស​។