ដូចធម្មតា អ្នកអាចចំអិនក្នុងខ្ទះ ក្នុងឡ ឬក្នុងចង្ក្រានយឺត។ ជ្រើសរើសជម្រើសរបស់អ្នក ហើយធ្វើឱ្យមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកសប្បាយចិត្ត!

ជក់បុរាណនៅក្នុងទឹកដោះគោនៅផ្ទះ រូបមន្តជាមួយរូបថត

របៀបចំអិន ដុតនំ និងកាត់ឈើប្រណិត, video?

ឈើប្រណិតដែលផលិតនៅផ្ទះគឺស្គាល់គ្រប់គ្នាដោយគ្មានករណីលើកលែងមែនទេ? នេះគឺជាជម្រើសប្រពៃណីដែលមនុស្សគ្រប់គ្នាដឹងដោយគ្មានករណីលើកលែង។ ម្សៅនេះត្រូវបានផលិតក្នុងទឹកដោះគោជាមួយនឹងការបន្ថែមស៊ុត អ្នកអាចធ្វើរាងណាមួយដែលអ្នកចូលចិត្ត ឧទាហរណ៍ ធ្នូ ឬត្រីកោណ ឬអ្នកអាចបង្កើតគំរូផ្សេងៗបាន ដោយគ្រាន់តែបើកការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នក ហើយឈើប្រណិតចៀនក្នុងប្រេងនឹងផ្តល់ឱ្យអ្នក រសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងអារម្មណ៍ល្អ។

យើងនឹងត្រូវការ៖

• ស៊ុតមាន់ - 4 ភី។
• ស្ករ - 1 tbsp ។
• ទឹកដោះគោ - 3 tbsp
• អំបិល - 1 tsp
• ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។
• ម្សៅ - 4 tbsp ។
• ស្ករម្សៅសម្រាប់ប្រោះ

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. យកធុងស្អាតមួយ ហើយបំបែកពងមាន់ អំបិល និងស្ករ។ លាយឱ្យបានល្អ។ បន្ទាប់មកចាក់ទឹកដោះគោនិងប្រេងបន្លែ។ វាយ​វា​ទាំង​អស់​ជាមួយ​នឹង​រំពាត់​រហូត​ដល់​មាន​ពពុះ​តូចៗ​លេច​ឡើង។

2. ចាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងគ្រឿងផ្សំបន្តិចម្តង ៗ ចំណាយពេលរបស់អ្នក។ ច្របាច់ម្សៅឱ្យបានល្អ។

3. បន្ទាប់មកយកជំនួយការ នេះពិតជាម្ជុលរំកិល ហើយប្រើវាដើម្បីរមៀលចេញម្សៅ។

សំខាន់! ព្យាយាមរមៀលវាចេញឱ្យស្តើង ប្រហែល 0.2-03 ម.ម ស្តើងជាង រសជាតិ និងក្រៀមជាង។

4. តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ brushwood ពី dough និងរបៀបកាត់វា? មានវិធីច្រើនយ៉ាងក្នុងការកាត់វា កាត់ជាច្រូតវែងៗ ហើយធ្វើស្នាមវះនៅចំកណ្តាល រន្ធមួយ ហើយរុំគន្លឹះនៅកណ្តាល។ ដូចដែលវាត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងរូបភាពនេះ:

អ្នក​អាច​ធ្វើ​រាង​ត្រីកោណ ហើយ​ដាក់​គែម​ឱ្យ​ស្អាត​ជាមួយ​នឹង​រមូរ​បើក​ពិសេស។

ប្រសិនបើអ្នកមានពេលច្រើន នោះអ្នកអាចបង្កើតផ្កាចំហរ ឬ curls ដ៏ស្រស់ស្អាតបែបនេះបាន។ នៅក្នុងរូបភាពដែលអ្នកឃើញពីរបៀបដែលសកម្មភាពទាំងអស់ត្រូវបានបង្ហាញយ៉ាងលម្អិត ខ្ញុំសង្ឃឹមថាគំនូរនេះនឹងជួយអ្នកឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលដល់ភ្ញៀវរបស់អ្នកនៅពេលអ្នកបង្កើត) 🙂

5. ជំហានសំខាន់បន្ទាប់គឺចាក់ប្រេងបន្លែចូលទៅក្នុងខ្ទះហើយកំដៅវាឱ្យល្អ។ ចៀនខូឃីដ៏ឆ្ងាញ់ទាំងនេះរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោតទាំងសងខាង។ ពេល​ឆ្អិន​ហើយ​យក​វា​ចេញ​ហើយ​ដាក់​លើ​កន្សែង​ក្រដាស។

សំខាន់! ដូច្នេះថាមិនមានជាតិខ្លាញ់ច្រើនទេត្រូវប្រាកដថាដាក់ជក់នៅលើកន្សែងក្រដាសបន្ទាប់ពីចៀនរួចយកខ្លាញ់លើសចេញតាមរបៀបនេះ។

6. ហើយជាការពិតណាស់ ដើម្បីធ្វើឱ្យវាកាន់តែមានរសជាតិ ប្រោះស្ករម្សៅពីលើ។ ផឹកជាមួយតែ ឬកាកាវ យ៉ាងឆ្ងាញ់ពិសា!!! Bon Appetit!

Brushwood, ស្តើង, crispy យោងតាម ​​GOST, រូបមន្ត

ខ្ញុំគិតថាវាជាការលំបាកក្នុងការបដិសេធអាហារឆ្ងាញ់បែបនេះ ជាពិសេសប្រសិនបើវាជាកំណែ GOST ដែលមនុស្សគ្រប់គ្នាចូលចិត្តខ្លាំងណាស់។ វិធីដែលឆ្ងាញ់បំផុត និងងាយស្រួលបំផុតក្នុងការរៀបចំវា ហើយជាការពិតណាស់ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើឱ្យវាសប្បាយផងដែរ ដូចជាផ្កា ផ្កាកុលាប ឬផ្សិត chanterelle វានឹងធ្វើឱ្យវាកាន់តែទាក់ទាញក្នុងការកិនវា។ 😆

មកជាមួយវិធីដើមរបស់អ្នកនៃការឆ្លាក់រូប))) ហើយចែករំលែកគំនិតរបស់អ្នកនៅក្នុងមតិយោបល់។

គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍! តើអ្នកដឹងទេថា brushwood ត្រូវបានគេហៅថា verguns ឬ crunches ផងដែរ។ តើអ្នកហៅវាថាម៉េច?

យើងនឹងត្រូវការ៖

• ស៊ុត - 1 ភី។
• ទឹកដោះគោ - 50 មីលីលីត្រ
• Cream sour - 1 tbsp
• ស្ករ granulated - 2 tbsp
• vodka, cognac ឬ brandy - 20 មីលីលីត្រ
• ម្សៅ - 200 ក្រាម។
• ស្ករម្សៅ

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. លាយទឹកដោះគោ, ស៊ុត, Cream sour, cognac និងស្ករក្នុងចានមួយ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅនិង knead dough elastic ។

សំខាន់! ជំនួសឱ្យទឹកដោះគោអ្នកអាចបន្ថែមទឹកដោះគោ whey, brushwood នៅលើ whey ជាមួយ vodka ប្រែទៅជាហ៊ានណាស់។

2. គ្របដណ្តប់ dough ជាមួយគំរបមួយដើម្បីសម្រាក 30 នាទី។

3. បង្កើតទម្រង់ណាមួយនៃ twigs, ចងចាំស្តើងជាង, tastier និងខ្លាំងជាង crunch នឹងត្រូវបាន។

4. ចៀនក្នុងខ្ទះជាមួយប្រេងបន្លែរហូតដល់មានពណ៌ត្នោតទាំងសងខាង។ ខ្ទះត្រូវតែក្តៅខ្លាំង។

កំណែទូទៅបំផុតនៃ crunches គឺរួចរាល់ហើយ! ផឹកតែនិងរីករាយនឹងជីវិត!

Kefir brushwood, ខៀវស្រងាត់

កំណែនៃកុម្មង់នំធម្មតានេះតែងតែប្រែជាទន់និងទន់ភ្លន់ព្រោះ kefir ត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងវា។ ប៉ុន្តែនេះមិនមែនជារឿងសំខាន់បំផុតនោះទេ វាប្រែជាស្រាល និងមានខ្យល់អាកាសខ្លាំង។ ទោះបីជាដំបែមិនត្រូវបានប្រើទាល់តែសោះនៅក្នុងវាហើយវាត្រូវបានរៀបចំដោយគ្មាន vodka ។

យើងនឹងត្រូវការ៖

• kefir - 1 ស្លាបព្រា។
• ស្ករ - 3 tbsp
• ម្សៅ - 2-3 tbsp ។
• ស៊ុត - 1 ភី។
• សូដា - 1 tsp

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ចាប់ផ្តើមដោយពន្លត់សូដាជាមុនសិន។ នេះត្រូវបានធ្វើយ៉ាងសាមញ្ញបំផុត។ ពន្លត់វាដោយបន្ថែមវាទៅ kefir ព្រោះវាមានជាតិជូរ សូដានឹងពន្លត់បានយ៉ាងល្អដោយគ្មានបញ្ហា ហើយវានឹងមិនមានរសជាតិក្រោយឡើយ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមស្ករទៅ kefir ។

សំខាន់! ជំនួសឱ្យ kefir អ្នកអាចយកទឹកដោះគោជូរ។

2. បន្ថែមស៊ុតមួយ លាយ។ បន្ថែមម្សៅ។ នៅទីនេះ dough រួចរាល់។

3. ជំហានបន្ទាប់គឺទុកឱ្យវាសម្រាកនៅចំហៀងសម្រាប់ 20-30 នាទី។

សំខាន់! ត្រូវប្រាកដថាគ្របដណ្តប់ dough ដោយកន្សែងឬខ្សែភាពយន្តតោងដើម្បីកុំឱ្យវាស្ងួត។

4. រមៀលចេញស្រទាប់ស្តើង ៗ កាត់ចូលទៅក្នុង rhombuses បង្កើតស្នាមវះនៅកណ្តាលនីមួយៗហើយបន្ទាប់មកបង្វែរការបង្កើតនៅខាងក្នុង។

5. ចៀនក្នុងខ្ទះក្តៅជាមួយប្រេងបន្លែរហូតដល់សំបកមាសស្អាត។

6. បម្រើជាមួយតែឬ compote ។ ប្រសិនបើ​អ្នក​ចង់​ឱ្យ​ឈើ​ប្រៃ​កាន់តែ​ផ្អែម ចូរ​ប្រោះ​វា​ជាមួយ​ម្សៅ​ស្ករ ឬ​ចាក់​យៈសាពូនមី​ពីលើ​។

Brushwood ជាមួយឈីក្រុម Fulham

Curd brushwood តើអ្វីអាចឆ្ងាញ់ជាង? ស្រឡាញ់ឈីក្រុម Fulham? បន្ទាប់មកប្រើវានៅក្នុងកុម្មង់នំឆ្ងាញ់នេះ។

យើងនឹងត្រូវការ៖

• ឈីក្រុម Fulham - 1 កញ្ចប់
• ស៊ុត - 2 ភី។
• ស្ករ - 5 tbsp
• kefir - 4 ស្លាបព្រា
• សូដា - 1 tsp
• ប្រេងបន្លែ - 3 tbsp
• ម្សៅ

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ដាក់ kefir និងសូដាក្នុងចានស្អាតមួយ។ ទុកឱ្យសូដាពន្លត់, ស្រមុក។ បន្ទាប់មកបន្ថែមស្ករ ប្រេងបន្លែ ឈីក្រុម Fulham និងបំបែកស៊ុត។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងបន្ថែមម្សៅនិងម៉ូដដូចបាល់។

2. បន្ទាប់មក ច្របាច់យកសាច់ក្រកចេញបន្តិច រួចក្រឡុកសាច់ក្រក កាត់វាជាបំណែកៗ រមៀលផ្នែកនីមួយៗទៅជាចតុកោណកែង បង្កើតជាកំណាត់រាងណាមួយ។ ចៀនពួកវាក្នុងប្រេងបន្លែក្នុងខ្ទះចៀនក្តៅទាំងសងខាង។ ចៀនក្នុងប៊ឺ, ប្រោះជាមួយស្កររលាយ។

មានពិធីជប់លៀងតែដ៏អស្ចារ្យ ភ្ញៀវជាទីគោរព និងអតិថិជនប្លក់!

ជក់ខៀវស្រងាត់នៅលើក្រែមជូរ

យើងនឹងត្រូវការ៖

• Cream sour - 100 ក្រាម។
• ស៊ុត - 1 ភី។
• ស្ករ - 50 ក្រាម។
• vanillin ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ម្សៅ - 250 ក្រាម។
• ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន - 250 មីលីលីត្រ

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. យក​ចាន​មួយ​មក​បំបែក​ស៊ុត អ្នក​អាច​ប្រើ​តែ yolk ប៉ុណ្ណោះ។ សូមចាំថា ប្រសិនបើអ្នកប្រើ yolk ដោយគ្មានប្រូតេអ៊ីន នោះខូឃីប្រភេទនេះនឹងប្រែជាពណ៌ត្នោតកាន់តែច្រើន។ បន្ថែមក្រែមជូរនិងស្ករ។ លាយល្អប្រោះជាមួយ vanilla ប្រសិនបើចង់បានបន្ថែមម្សៅ។ ច្របាច់ម្សៅដើម្បីឱ្យវាគ្មានដុំ។

សំខាន់! វាជាការល្អបំផុតក្នុងការរែងម្សៅតាមរយៈ Sieve ជាមុនដើម្បីឱ្យវាឆ្អែតដោយអុកស៊ីសែន។

2. ភាពជាប់លាប់នឹងជា dough តឹងណាស់។

3. ដាក់វាឱ្យសម្រាកក្នុងទូទឹកកកក្នុងចានមួយដែលមានគំរបរយៈពេល 30 នាទី។ បន្ទាប់មករមៀលចូលទៅក្នុងនំធំមួយស្តើងកាន់តែល្អ។ ធ្វើ​ដូចម្តេច​ដើម្បី​ធ្វើ​ឱ្យ​ឈើ​ប្រណិត​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ? អ្នកត្រូវការរមៀលស្តើងណាស់។ បន្ទាប់មកកាត់ចូលទៅក្នុងរាងចតុកោណកែងឬពេជ្រ។ ធ្វើការកាត់នៅចំកណ្តាលពេជ្រនីមួយៗដោយកាំបិត។

4. ធ្វើឱ្យ curls ដ៏ស្រស់ស្អាតបែបនេះអូសគែមមួយនៃ rhombus ទៅកណ្តាល។ កំដៅខ្ទះចៀន ឬខ្ទះឆាជាមួយប្រេងបន្លែ ហើយបន្ទាប់មកចៀនឈើប្រណិតរហូតដល់សំបកមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ បន្ទាប់ពីនោះយកខ្លាញ់លើសចេញដោយកន្សែងក្រដាស នោះគឺបន្ទាប់ពីចៀនរួចដាក់បង្អែមលើពួកគេ។ ប្រោះជាមួយម្សៅស្ករ ឬចាក់ពីលើទឹកដោះគោខាប់។ សួរទៅតុ!

និយាយអីញ្ចឹងតើអ្នកគិតយ៉ាងណាដែរ មួយណាមានរសជាតិជូរអែម ឬទឹកដោះគោ? ខ្ញុំចូលចិត្តក្រែមជូរ។ 🙂

ឈើប្រណិតប្រេះនៅលើវ៉ូដាកា

ជម្រើសដែលបង្ហាញឱ្យឃើញពីរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់ ថ្វីត្បិតតែចម្លែកគ្រប់គ្រាន់ក៏ដោយ វាគឺនៅលើវ៉ូដាកាដោយគ្មានទឹកដោះគោ ក្នុងរយៈពេលត្រឹមតែ 15-20 នាទីប៉ុណ្ណោះ ហើយភាពឆ្ងាញ់គឺរួចរាល់ហើយ! ជាពិសេស​ពេល​ភ្ញៀវ​នៅ​មាត់​ទ្វារ តើ​ស្ថានភាព​នេះ​ធ្លាប់​ស្គាល់​ទេ?

គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍! ខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកពីអាថ៌កំបាំងមួយ ការដុតនំតែងតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង ហើយដំណើរការល្អជាងប្រសិនបើវា "នៅក្រោមកម្រិតមួយ"។

យើងនឹងត្រូវការ៖

• ស៊ុត - 1 ភី។
• vodka - 15 មីលីលីត្រ
• ម្សៅ - 1 tbsp ។
• អំបិល - pinch មួយ។
• ស្កររលាយ - 2 tbsp សម្រាប់ប្រោះកំទេចកំទី
• ប្រេងបន្លែ - 150 មីលីលីត្រសម្រាប់ការចៀន

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. វាយស៊ុត និងអំបិលជាមួយសម ឬវីស្គី បន្ថែមវ៉ូដាកា និងម្សៅ។ ធ្វើម្សៅនេះ។

2. បន្ទាប់មកចែកវាជា 2 ផ្នែក ហើយរមៀលចូលទៅក្នុងរង្វង់ស្តើងធំៗ។ បង្កើត​ទម្រង់​ណាមួយ​នៃ​ការ​វាយ​សម្រុក។

3. ចៀនដូចធម្មតាក្នុងខ្ទះក្តៅជាមួយប្រេងបន្លែ អូបាទ កុំដាក់ច្រើនក្នុងខ្ទះព្រោះវាបង្កើនទំហំបានល្អ។ ពួកវាប្រែជារលោងនិងមានខ្យល់។

បន្ទាប់ពីការងារទាំងអស់ប្រោះជាមួយម្សៅស្ករនៅលើកំពូល។ ហើយអ្នកអាចប្រោះជាមួយ cinnamon សម្រាប់ការផ្លាស់ប្តូរ។ ឆ្ងាញ់!!!

ស្រឡាញ់​បង្អែម និង​នំ​ក្រអូប​គ្រប់​ប្រភេទ ដូច្នេះ​ចំណាំ​នេះ​អាច​នឹង​ចាប់អារម្មណ៍​ចំពោះ​អ្នក៖

ដុសធ្មែញពីថ្មនៅលើទឹកជាមួយផ្សិត

ខ្ញុំ​ចាំ​ឈើ​ប្រណិត​ប្រភេទ​នេះ​តាំង​ពី​ក្មេង​ដូច​ជីដូន​របស់​ខ្ញុំ។ នេះគឺជាកំណែ USSR-Rovsky ដ៏ឆ្ងាញ់របស់នាង ដែលជីដូនរបស់យើងចូលចិត្តធ្វើម្ហូបខ្លាំងណាស់ និងបែបសន្សំសំចៃបំផុត។ ថ្វីត្បិតតែប្រេងច្រើនត្រូវបានប្រើប្រាស់ក៏ដោយ ក៏ខ្ញុំមិនហៅវាថាសន្សំសំចៃខ្លាំងដែរ 🙂 ប្រហែលជាជម្រើសថវិកាតិច។ ខូឃីបែបនេះមិនមែនសម្រាប់អ្នកខ្ជិលទេអ្នកត្រូវចំណាយពេលច្រើន។

ហើយអ្វីដែលជាភាពស្រស់ស្អាតដែលវាប្រែចេញគឺគួរឱ្យស្រលាញ់ អ្វីដែលសំខាន់នៅក្នុងសម័យរបស់យើងគឺការស្វែងរកផ្សិតបែបនេះប៉ុន្តែប្រសិនបើពួកគេមិននៅទីនោះទេនោះអ្នកអាចទិញវាបានដូចខ្ញុំបានធ្វើថ្មីៗនេះឬចម្អិនវាដោយគ្មានផ្សិតប៉ុន្តែជាការពិត។ ដោយផ្អែកលើរូបមន្តមួយផ្សេងទៀតមិន batter ។

យើងនឹងត្រូវការ៖

• ស៊ុត - 2 ភី។
• ទឹកឬទឹកដោះគោ - 1 tbsp ។
• ស្ករ - 0.5 tbsp ។
• អំបិលនៅលើចុងកាំបិត
• vodka - 1 កែវ
• ម្សៅ - 1 tbsp ។
• ប្រេងឆា

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. វាយពងមាន់ ស្ករ និងអំបិលជាមួយវីស្គី ដើម្បីឱ្យមានពពុះបន្តិច។ បន្ថែមទឹកដោះគោនិងទឹកទៅស៊ុត។ កូរបន្ទាប់មកបន្ថែមវ៉ូដាកា។

2. តើអ្នកគិតថាវ៉ូដាកាសម្រាប់អ្វីនៅទីនេះ? ដើម្បីឱ្យ crunchies យកជាតិខ្លាញ់តិចចូលទៅក្នុងខ្លួនពួកគេ។ បន្ថែមម្សៅទៅគ្រឿងផ្សំបន្តិចម្តង ៗ លាយឱ្យបានល្អដើម្បីកុំឱ្យមានការរារាំង dough គួរតែប្រែទៅជារាវដូចជាក្រែមជូរ។

3. ទុកវាចោលមួយឡែកសម្រាប់ 20 នាទីដោយបិទគំរប។ ឥឡូវនេះយកដំបងអង្កាញ់ពិសេសមួយដែលមានរូបរាងហើយដាក់វានៅក្នុងខ្ទះដែលគេឱ្យឈ្មោះថាជាមួយប្រេងបន្លែ។ ត្រាំ​ក្នុង​ប្រេង​រយៈពេល 1 នាទី​រួច​ជ្រលក់​បន្ទះ​ឈើ​ក្នុង​ម្សៅ​ដើម្បីឱ្យ​ម្សៅ​ជាប់​ពាក់កណ្តាល​ទៅនឹង​ផ្សិត។

សំខាន់! ខ្ទះជាមួយប្រេងគួរតែត្រូវបានកំដៅឱ្យបានល្អប៉ុន្តែប្រេងមិនគួរឆ្អិននៅក្នុងវាទេ។

ហើយឥឡូវនេះចៀនរហូតដល់ចម្អិន ពោលគឺរហូតដល់មានពណ៌ស្រស់ស្អាត។ កុំបារម្ភអី វានឹងធ្លាក់ពីក្រោយដោយខ្លួនឯង។

Openwork, គិត, ខូគីចរបានរួចរាល់ហើយ! អូរបៀបដែលវាមើលទៅអស្ចារ្យ។ ហើយជាមួយនឹងទឹកដោះគោ condensed ឬយៈសាពូនមីវានឹងបាត់ពីអ្នកក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មាននាទី។

គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍! តើអ្នកធ្លាប់ឮអំពីឈើប្រៃពណ៌ផ្កាឈូក ឬប្រៃទេ ថ្ងៃនេះខ្ញុំបានរកឃើញចំណាំតូចមួយ ដែលខ្ញុំបានដឹងថា ប្រសិនបើអ្នកធ្វើវាដោយគ្មានជាតិស្ករ ប៉ុន្តែប្រើតែអំបិល នោះបន្ទះសៀគ្វីដែលផលិតនៅផ្ទះប្រហែលជាល្អហើយ។ អំបិលអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅប្រេងចៀន។ ដើម្បីធ្វើឱ្យកុម្មង់នំនេះមានពណ៌ផ្កាឈូក អ្នកត្រូវបន្ថែមទឹក beet ឬទឹក raspberry ទៅក្នុងម្សៅ។

Puff pastry brushwood នៅក្នុង oven នេះ។

ជម្រើសនេះគឺងាយស្រួលបំផុតព្រោះម្សៅនឹងត្រូវបានប្រើក្នុងហាងដែលទិញរួចជាស្រេច ដូច្នេះវានឹងចំណាយពេលតិចតួចណាស់ដើម្បីរៀបចំអព្ភូតហេតុបែបនេះ។ ដូច្នេះខ្ញុំស្នើឱ្យអ្នកមើលជម្រើសនេះ:

ជក់នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

ជាការពិតណាស់អ្នកអាចចំអិនម្ហូបឆ្ងាញ់នេះជាជំនួយការអព្ភូតហេតុ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយកប្រភេទ dough ណាមួយសម្រាប់ជក់និងដុតនំ, ចៀននៅក្នុងចាន multicooker ។

វាជាការរីករាយក្នុងការចៀនវាព្រោះចានទាំងអស់គឺជ្រៅណាស់។ ចាក់ប្រេងបន្លែ កំដៅប្រេងឱ្យល្អនៅលើរបៀប "ចៀន" ហើយដាក់ខ្ទះដែលបានបញ្ចប់នៅទីនោះ។ ងាយស្រួល និងលឿន ហើយសូម្បីតែទាំងស្រុងដោយមិនមានការពុះ។

ឈើជក់តាតា

ជាការប្រសើរណាស់, នៅក្នុងការសន្និដ្ឋាន, ខ្ញុំចង់បង្ហាញអ្នកនូវរូបមន្តសម្រាប់ brushwood នៅក្នុងរចនាប័ទ្ម Tatar ឬដូចដែលពួកគេហៅផងដែរថា "Urama" ឬ "Kosh tele" - ផ្កាកុលាបផ្អែមបូព៌ា។ កំណែ​នេះ​នឹង​មិន​ប្រើ​ស្ករ​ម្សៅ​ទេ ជំនួស​មក​វិញ​វា​នឹង​ក្លាយ​ជា​ស្ករ​ផ្អែម។

យើងនឹងត្រូវការ៖

ម្សៅ៖

• ស៊ុត - 6 ភី។
• ស្ករ - 2 tbsp
• ម្សៅ - គ្រប់គ្រាន់ដើម្បីធ្វើឱ្យ dough យឺតដូចជានៅលើនំប៉ាវ
• ទឹកឬទឹកដោះគោ - 4 ស្លាបព្រា
• សូដា - 0.5 tsp
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ

សុីរ៉ូស្ករ៖

• ស្ករ - 1 គីឡូក្រាម
• ទឹក - 500-700 មីលីលីត្រ

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់សម្រាប់ dough និង knead dough នេះ។ សូដាអាចត្រូវបានពន្លត់ក្នុងទឹកខ្មេះប្រសិនបើចង់បាន។

2. បន្ទាប់ពី kneading, ដាក់ dough សម្រាកសាមសិបនាទី, គ្របដណ្តប់វាជាមួយកន្សែងមួយ។

ដំបង​អាច​យក​ទៅ​ញ៉ាំ​ក្រឡុក។

4. យកខ្ទះជ្រៅមួយ បន្ថែមប្រេងបន្លែ និងកំដៅខ្លាំង។ ដាក់ក្នុងខ្ទះចៀនយ៉ាងជ្រៅ ផ្កាស្អាតបែបនេះ។

សំខាន់! នៅពេលដែលសុីរ៉ូពុះកុំភ្លេចយកពពុះចេញ។

ឈើប្រណិតដែលផលិតនៅផ្ទះ រួចរាល់តាំងពីក្មេង! Bon Appetit!

អ្នក​អាច​ប្រើ​មិនមែន​ជា​ទឹក​ស៊ី​រ៉ូ​ស្ករ​ទេ ប៉ុន្តែ​ទឹកឃ្មុំ​ធម្មតា​។ គ្រាន់តែចាក់នំនេះលើពួកគេ។

P.S.ដោយវិធីនេះអ្នកអាចចំអិនបាន។ Brushwood ពី dough ជូរ។ សម្រាប់អ្នកជាជំហាន ៗ វីដេអូនៃរូបមន្តនេះ៖

នោះហើយជាទាំងអស់សម្រាប់ខ្ញុំ។ លាហើយអ្នកទាំងអស់គ្នា! ជួបគ្នាថ្ងៃស្អែកនៅលើប្លក់នេះ!

អស់ជាច្រើនឆ្នាំមកនេះ អ្វីដែលមានតែនំជាច្រើនមុខប៉ុណ្ណោះ មិនត្រូវបានមេចុងភៅបង្កើតសម្រាប់តែ។ ក្នុងចំណោមពូជដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ទាំងអស់នេះ ឈើប្រណិតអាចត្រូវបានគេរំលឹកឡើងវិញ។ មានបំរែបំរួលផ្សេងៗគ្នាក្នុងការរៀបចំជក់ រូបមន្តត្រូវបានបង្កើតឡើងជាមួយនឹងការបន្ថែមផ្សេងៗ។ ជាធម្មតា brushwood ត្រូវបានធ្វើឡើងនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការ curls ដែលត្រូវបានចៀននៅក្នុងប្រេង។

Brushwood អាចត្រូវបានរៀបចំនៅលើមូលដ្ឋាននៃផលិតផលផ្សេងគ្នា។ ដូច្នេះ ប្រសិនបើអ្នកចំអិនឈើប្រណិតក្នុងទឹកធម្មតា នោះការដុតនំនឹងកាន់តែតឹង។ ប្រសិនបើជក់ត្រូវបានផលិតនៅលើក្រែមជូរឬ kefir នោះវានឹងមានខ្យល់អាកាសនិងទន់ភ្លន់។ ប្រសិនបើ​អ្នក​ចង់​ទទួលបាន​រសជាតិ​កាន់តែ​ស្រួយ និង​ស្រួយ បន្ទាប់មក​ចម្អិន​ប៊្រី​វូដ​ជាមួយ​ការបន្ថែម​វ៉ូដកា។ អ្នកគាំទ្រនៃឈើប្រណិត ប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយ ឈើប្រណិតដែលទន់ជាង គួរតែប្រើរូបមន្តសម្រាប់ធ្វើប្រហុកនៅក្នុងទឹកដោះគោ។

ជម្រើសដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយសម្រាប់ការធ្វើនំប្រ៊ូសគឺការដុតនំជាមួយទឹកដោះគោខាប់។ ផលិតផលនេះនឹងបន្ថែមភាពផ្អែម ក្លិនឈ្ងុយ និងរសជាតិប្លែកចំពោះនំដុត។

Brushwood ជាមួយទឹកដោះគោ condensed

សមាសភាពផលិតផល៖

• ស៊ុតមាន់បី;
• 430 ក្រាមនៃទឹកដោះគោ condensed;
• មួយស្លាបព្រានៃ vodka;
• ប្រេងបន្លែកន្លះលីត្រ;
• ម្សៅ 400 ក្រាម;
• ស្ករម្សៅ។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

1. ដំបូងអ្នកត្រូវវាយពងដើម្បីឱ្យពពុះលេចឡើង។ បន្ថែមទឹកដោះគោ condensed ទៅវាចាក់មួយ tablespoon នៃ vodka ។ Vodka អាចត្រូវបានជំនួសដោយ brandy នៅក្នុងរូបមន្តនេះ។ អ្រងួនល្បាយឱ្យបានល្អដើម្បីឱ្យវាក្លាយទៅជាដូចគ្នាទាំងស្រុង។ នៅក្នុងល្បាយដែលបានរៀបចំបន្ថែមម្សៅស្រូវសាលីដែលយើងបានរែងជាមុនតាមរយៈ Sieve បានមួយ។ បន្ទាប់មកច្របាច់ម្សៅដោយដៃរបស់អ្នក។
2. យើងដាក់ម្សៅដែលបានបញ្ចប់នៅលើតុហើយរមៀលវាដោយប្រើម្ជុលរំកិលធ្ងន់ចូលទៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងជាងតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ កម្រាស់ល្អបំផុតអាចត្រូវបានគេហៅថាកម្រាស់នៃ dough ដែលស្មើនឹងកម្រាស់នៃកាំបិត។ វាគឺមកពីម្សៅក្រាស់នេះ ដែលអ្នកអាចចម្អិនបាននូវឈើប្រណិតដែលឆ្ងាញ់ និងស្រួយបំផុត។
3. យើងបែងចែក dough ទៅជាច្រូតបន្ទាប់ពីនោះយើងកាត់នីមួយៗនៅកណ្តាល។ មួយពាក់កណ្តាលនៃបន្ទះនៃ dough ត្រូវតែត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងរន្ធដូច្នេះថាលទ្ធផលគឺរង្វិលជុំ brushwood បុរាណ។ នៅពេលនេះ ចាក់ប្រេងឆាក្នុងខ្ទះ ឬខ្ទះចៀនជ្រៅ។
4. យើងដាក់ឈើប្រណិតដែលបានរៀបចំនៅក្នុងឆ្នាំង ហើយចៀនក្នុងវាមួយនាទី (សូម្បីតែតិចជាងបន្តិច)។ ត្រូវប្រាកដថាធ្វើឱ្យប្រាកដថាឈើជក់មិនឆេះហើយជាប់នឹងបាតធុង។ ឈើប្រណិតដែលត្រៀមរួចជាស្រេចគួរតែត្រូវបានដាក់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅលើកន្សែងក្រដាសដែលប្រេងបន្លែលើសនឹងបង្ហូរចេញពីបង្អែម។

ដើម្បីបម្រើ អ្នកត្រូវដាក់ឈើប្រណិតក្នុងចានស្អាតមួយ ហើយប្រោះជាមួយម្សៅស្ករពីលើ។

កាលនៅក្មេង ជីដូនរបស់ខ្ញុំតែងតែចម្អិនបង្អែមដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៅក្នុងឆ្នាំងធំមួយសម្រាប់ពួកយើង។ នាងបានចាប់ពួកគេដោយស្លាបព្រាមួយ ហើយបន្ទាប់មកមានពេលត្រឹមតែប្រោះស្ករម្សៅបន្តិចប៉ុណ្ណោះ ដូចដែលយើងបានទៅដល់ដោយក្តីរីករាយសម្រាប់ "អង្កាញ់" ទាំងនេះ។

ពួកវាញាប់ញ័រនៅក្នុងមាត់របស់ខ្ញុំ ហាក់បីដូចជាមាននរណាម្នាក់កំពុងឈរនៅក្បែរនោះ ហើយទម្លុះមែកឈើស្ងួតដ៏ផុយស្រួយទាំងមូល។ ទាយមើលថាយើងចូលចិត្តញ៉ាំអ្វី? ជាការពិតណាស់ នេះគឺជាឈើប្រណិតស្តើងៗដ៏ឡូយ!

ឥឡូវនេះវាអាចត្រូវបានរកឃើញជាញឹកញាប់នៅក្នុងហាងបង្អែមឬចម្អិនអាហារ។ អ្នកនឹងត្រូវបានលក់កញ្ចប់ទាំងមូលនៃខូគីដ៏ឆ្ងាញ់ទាំងនេះ ហើយវានឹងមានទម្ងន់ត្រឹមតែ 200-300 ក្រាមប៉ុណ្ណោះ។ វា​មាន​ពន្លឺ​និង​ខ្យល់​ណាស់​!

ហេតុអ្វីបានជាអ្នកមិនធ្វើម្ហូបឆ្ងាញ់នេះដោយខ្លួនឯង? អប្បបរមានៃអាហារ និងពេលវេលា ហើយសេចក្តីអំណរនៃគ្រួសាររបស់អ្នកនឹងមានច្រើនជាងបង្អែមដែលបានទិញទៅទៀត។

ឈើប្រណិតបុរាណមើលទៅហាក់ដូចជាវាមានស្តើង និងមានខ្យល់។ វាដូចជាអ្នកមានបន្ទះសៀគ្វីធំនៅក្នុងដៃរបស់អ្នក តែពីម្សៅគ្មានដំបែផ្អែម ដែលបំប៉ោងទៅជាពពុះតូចៗក្នុងប្រេងក្តៅ។ ដោយវិធីនេះក្រោយមកទៀតលេចឡើងដោយសារតែ vodka បានបន្ថែមទៅសមាសភាពដែលអ្នកនឹងមិនសូម្បីតែរសជាតិ។

ខូឃីមិនមានពេលវេលាដើម្បីឆ្អែតជាមួយនឹងប្រេងទេព្រោះវាត្រូវបានចៀនក្នុងរយៈពេលត្រឹមតែប៉ុន្មានវិនាទីប៉ុណ្ណោះ។ មនុស្សដែលមិនដឹងពីដំណើរការធ្វើម្ហូប ប្រហែលជាគិតថាអ្នកចម្អិនម្ហូបឆ្ងាញ់នេះនៅក្នុងឡ។

ដោយខ្លួនវាផ្ទាល់ pechevo នេះប្រហែលជាមិនផ្អែមពេក។ ដូច្នេះវាត្រូវបានប្រោះដោយម្សៅស្ករ។

យើងនឹងត្រូវការ៖

• ម្សៅ - 250 ក្រាម។
• ស៊ុត - 2 ភី។
• ស្ករ - 2 tbsp ។ លីត្រ
• វ៉ូដាកា - 1 tbsp ។ លីត្រ
• អំបិល - 1 pinch ។
• ស្ករម្សៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិសម្រាប់ប្រោះ។
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - ½-1 ពែងសម្រាប់ចៀន។

ចម្អិនអាហារ៖

1. ច្របាច់ម្សៅដើម្បីឱ្យវាមានអុកស៊ីហ្សែនច្រើន។ ចាក់ចូលទៅក្នុងពែង 200 ក្រាម។ ហើយលាយវាជាមួយស្ករ។ រដូវជាមួយអំបិលបន្តិច។

យាយតែងតែនិយាយថាអ្នកត្រូវបន្ថែមអំបិលបន្តិចទៅនំផ្អែម។ ដូច្នេះរសជាតិនៃសមាសធាតុផ្សេងទៀតទាំងអស់ត្រូវបានបង្ហាញឱ្យកាន់តែច្បាស់។

2. បំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងល្បាយម្សៅហើយចាក់វ៉ូដាកាមួយស្លាបព្រា។ ចាប់ផ្តើមធ្វើតេស្ដ។ ដំបូងអ្នកអាចធ្វើវាដោយស្លាបព្រាហើយបន្ទាប់មកដោយដៃរបស់អ្នក។

3. នៅសល់ 50 gr ។ ប្រោះម្សៅទៅលើផ្ទៃការងារ ហើយបង្វែរម្សៅចូលទៅក្នុងវា។ វាជាការល្អក្នុងការច្របាច់វាដើម្បីឱ្យវាប្រែជាយឺត ហើយក្នុងពេលតែមួយបាល់តឹងខ្លាំង។

បន្ទាប់មក​គ្រប​ដោយ​ចាន​មួយ​ហើយ​ទុក​ឱ្យ​ឈរ​ប្រហែល​ 20 នាទី​។​ បន្ទាប់​ពី​ពេល​នេះ​ម្សៅ​នឹង​ប្រែ​ទៅ​ជា​រលោង​, ឯកសណ្ឋាន​ជាង​និង​ទន់​បន្តិច​និង​អាច​បត់បែន​បាន​។

4. ដោយប្រើម្ជុលរំកិល បង្វែរប៊ុនទៅជាស្រទាប់ចតុកោណកែងថ្លា។ វាគួរតែស្តើងល្មមដើម្បីបង្ហាញតាមរយៈផ្ទៃដែលវាត្រូវបានរមៀលចេញ។ ជាការពិតកម្រាស់គួរតែមាន 1-2 ម។

កាត់ដោយកាំបិត ឬកាត់អង្កាញ់ឆ្នូតដូចគ្នា។ នៅក្នុងពួកវានីមួយៗនៅកណ្តាលកាត់រន្ធប្រវែង 2-5 សង់ទីម៉ែត្រ។

5. លើកចុងម្ខាងនៃ workpiece ថ្នមៗ ហើយបង្វែរវាច្រើនដងតាមរយៈការកាត់ ដើម្បីឱ្យផ្នែកចំហៀងនៃបន្ទះនេះប្រែទៅជា flagella រមួល។ ដូច្នេះធ្វើម្តងទៀតជាមួយនឹងខ្សែបូរមូរទាំងអស់ពី dough ។

6. ចាក់ប្រេងចូលក្នុងខ្ទះចៀនជ្រៅហើយកំដៅវា។ ជាមួយនឹងចលនារហ័ស ផ្ទេរផលិតផលរមួល 2-5 ទៅខ្ទះចៀន និងចៀនលើភាគីទាំងសងខាងរយៈពេល 5-10 វិនាទីរហូតដល់ពណ៌មាសលេចឡើង។

ឈើប្រណិតត្រូវបានចៀនយ៉ាងលឿនដូច្នេះវាប្រសើរជាងកុំទុកចង្ក្រានដើម្បីកុំឱ្យវាក្លាយទៅជាធ្យូង។

7. ចាប់អង្កាញ់ដែលបានបញ្ចប់ដោយស្លាបព្រា ឬខ្ចៅ ហើយដាក់វានៅលើកន្សែងក្រដាស ប្រសិនបើអ្នកខ្លាចថាវានៅតែឆ្អែតបន្តិចជាមួយនឹងប្រេង។

ដោយប្រុងប្រយ័ត្នផ្ទេរទៅចានធំមួយហើយប្រោះជាមួយម្សៅស្ករតាមការចូលចិត្តរបស់អ្នក។

នំស្រួយ Crimean ឆ្ងាញ់ជាមួយរូបមន្តម្សៅវ៉ូដាកា

Crimean brushwood ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងល្បីបំផុតនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើង។ ស្ត្រីមេផ្ទះដែលប៉ិនប្រសប់រៀបចំវាតាមរូបមន្តជាមួយវ៉ូដាកាដែលមានអាយុកាលជិតមួយរយឆ្នាំ។

បំណែក​ម្សៅ​រមូរ​ស្តើង​ត្រូវ​បាន​ជ្រលក់​ចូល​ក្នុង​ប្រេង​ឆា​ហើយ​ចៀន​ឱ្យ​ឆ្អិន​រយៈពេល​ប៉ុន្មាន​វិនាទី។ វាប្រែចេញជារសជាតិផ្អែមឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ដែលអ្នកចង់ញ៉ាំភ្លាមៗតែម្តង ដល់កំទេចចុងក្រោយ។

យើងនឹងត្រូវការ៖

• ម្សៅ - 1 ពែង។
• ទឹក - ¼ពែង។
• ស៊ុត - 1 ភី។
• វ៉ូដាកា - 2 ស្លាបព្រា។ ស្លាបព្រា។
• អំបិល - 1 pinch ។
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - ¾ពែង។
• ស្ករម្សៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិសម្រាប់ប្រោះ។

ចម្អិនអាហារ៖

1. នៅក្នុងពែងជ្រៅមួយ វាយស៊ុតស្រស់មួយជាមួយអំបិលបន្តិច។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកជាមួយ vodka ពីរបីស្លាបព្រាបាយ ហើយអ្រងួនល្បាយនេះម្តងទៀតដើម្បីឱ្យវាប្រែជាដូចគ្នា។

2. ច្របល់​ម្សៅ​ហើយ​ចាក់​វា​ចូល​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​កិន​ស៊ុត។ លាយ​ឱ្យ​សព្វ​ជា​ដំបូង​ដោយ​សម​មួយ​រួច​លាយ​ដោយ​ដៃ​រហូត​ទាល់​តែ​បាន​ម្សៅ​យឺត។

3. ចែក workpiece ជា 2-4 ផ្នែក ដើម្បីអោយវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការធ្វើការបន្ថែមទៀតជាមួយនឹងផ្នែកតូចៗ។

4. ដោយប្រើម្ជុលរំកិល រំកិលខ្សែបូស្តើងបីមិល្លីម៉ែត្រ ទទឹងពីរបីសង់ទីម៉ែត្រ និងប្រវែងដែលចង់បាន (ពី 5 ទៅ 8 សង់ទីម៉ែត្រគឺគ្រប់គ្រាន់)។ ធ្វើរន្ធនៅចំកណ្តាលនៃបន្ទះនីមួយៗ ហើយបង្វិល។

5. នៅក្នុងចានដែលមានជញ្ជាំងក្រាស់ កំដៅប្រេង ហើយផ្ញើវាទៅជាបាច់នៃបំណែកជាច្រើននៃចន្លោះទទេដើម្បីចៀនឱ្យជ្រៅរយៈពេលពីរបីវិនាទីនៅលើភាគីទាំងសងខាង។

6. វានៅសល់តែដាក់ឈើប្រណិតនៅលើចានមួយ និងម្សៅជាមួយស្ករផ្អែមបុកជាម្សៅ។

ជាការប្រសើរណាស់, បរិភោគ, ជាការពិតណាស់, លាងជាមួយតែក្រអូបក្តៅ!

វីដេអូអំពីរបៀបចំអិន Rosettes ស្តើង

ថ្ងៃនេះយើងនឹងពិចារណាពីជម្រើសផ្សេងៗសម្រាប់រៀបចំការព្យាបាលដែលអ្នកចូលចិត្ត។ រូបមន្តថ្មីនីមួយៗនឹងរួមបញ្ចូលរូបមន្តម្សៅថ្មី។

វិធីសាស្រ្តនេះក៏ខុសគ្នាត្រង់ថាទម្រង់ខុសគ្នាទាំងស្រុងត្រូវបានទទួលនៅទីនេះ។ ឈើជក់បែបនេះត្រូវបានដុតនំតិចជាញឹកញាប់ជាងកំណែស្តង់ដាររបស់វា។ ដោយសារតែវាហាក់ដូចជាថាផលិតផលបែបនេះនៅក្នុងទម្រង់នៃផ្កាកុលាបត្រូវការពេលវេលាបន្ថែមទៀត។ ប៉ុន្តែតាមពិត នេះមិនពិតទាំងស្រុងនោះទេ។ វានឹងចំណាយពេលស្ទើរតែដូចគ្នា។

ប៉ុន្តែ​តើ​ពួកគេ​ស្អាត​ប៉ុណ្ណា​!

នៅទីនេះជាផ្នែកមួយនៃ dough យើងប្រើតែម្សៅនិងស៊ុតហើយតាមន័យត្រង់មួយស្លាបព្រានៃទឹកត្រជាក់ (មានរូបមន្តដែលទឹកមិនត្រូវបានបន្ថែមសូម្បីតែ) ។ ប៉ុន្តែជីដូនរបស់ខ្ញុំតែងតែនិយាយថាយ៉ាងហោចណាស់មួយស្លាបព្រាកាហ្វេគួរតែត្រូវបានបន្ថែមទៅកុម្មង់នំណាមួយ។ dough ជាមួយនឹងការបន្ថែមរបស់វាកាន់តែ "fluffy" ពោលគឺដេញថ្លៃ។

ចំណាំថារូបមន្តម្សៅមិនប្រើស្ករទាល់តែសោះ។ ដូច្នេះហើយ អ្នកចាំបាច់ត្រូវប្រោះផ្កាកុលាបដោយខ្លួនឯងជាមួយម្សៅស្ករ។ ពួកគេក៏អាចត្រូវបានគេបម្រើជាមួយទឹកដោះគោ condensed ហើយពួកគេមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាមួយទឹកឃ្មុំ។ អ្នក​ហែក​ផ្កា​ឈូក​ជ្រលក់​ក្នុង​ផ្កា​កុលាប​ជាមួយ​ទឹកឃ្មុំ ហើយ​ផឹក​តែ​ក្រអូប​ឈ្ងុយ។

សាកស្រមៃមើលថាឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណា!

មិត្ត​ភក្តិ​ត្រៀម​ខ្លួន​។ រូបមន្តមិនត្រឹមតែឆ្ងាញ់ទេ ថែមទាំងស្អាតទៀត!

ឈើប្រណិតមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ចម្អិនក្នុងទឹកដោះគោ

ជាមួយនឹងទឹកដោះគោមិនត្រឹមតែ pancakes គឺស្តើងនិងហ៊ាន, ប៉ុន្តែក៏ brushwood ។ ទោះបីជាវាប្រើត្រឹមតែ 3 ស្លាបព្រាបាយក៏ដោយ ក៏វានៅតែផ្តល់នូវរសជាតិឆ្ងាញ់បន្ថែមទៀតដល់អាហារសម្រន់ដ៏ផ្អែមឆ្ងាញ់ ហើយអរគុណចំពោះវា ម្សៅអាចត្រូវបានរមៀលចេញយ៉ាងស្តើង។

ចំណាំក្រអូបនៃវ៉ានីឡាដែលត្រូវបានបន្ថែមកំឡុងពេលលាយម្សៅនឹងបំពេញផ្ទះទាំងមូលជាមួយនឹងក្លិនបិដោរដ៏រីករាយដែលនឹងធ្វើឱ្យអ្នកចង់ភ្លក្សរសជាតិនំកុម្មង់ភ្លាមៗ។

យើងនឹងត្រូវការ៖

• ម្សៅ - 1.5 ពែង។
• ស៊ុត - 2 ភី។
• ទឹកដោះគោ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
• អំបិល - 0.5 tsp
• ស្ករម្សៅ - 2-3 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
• Vanillin, អំបិល - 1 pinch គ្នា។

ចម្អិនអាហារ៖

1. ក្នុងចានមួយ វាយពងមាន់ក្តៅជាមួយទឹកដោះគោនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ជាមួយ whisk រហូតដល់រលោង។

2. ច្របាច់ម្សៅចូលក្នុងចានមួយទៀត។ លាយវាជាមួយអំបិល និងស្ករមួយក្តាប់។

កុំភ្លេចបន្ថែម vanilla ក្រអូបទៅម៉ាស់ស្ងួតនេះ។ បន្ទាប់​មក​ចាក់​ល្បាយ​ទឹកដោះគោ​ស៊ុត រួច​ធ្វើ​ជា​ម្សៅ​ទន់ និង​យឺត។

3. ធ្វើនំ 2-4 ចេញពីវា ហើយរមៀលពួកវានីមួយៗឱ្យក្រាស់មួយមិល្លីម៉ែត្រកន្លះ។

4. កាត់ស្រទាប់រមូរនីមួយៗទៅជាការ៉េប្រាំសង់ទីម៉ែត្រ ហើយកាត់ពីរសង់ទីម៉ែត្រក្នុងផ្នែកនីមួយៗនៅចំកណ្តាល។ កាត់ចុងម្ខាងតាមរន្ធដើម្បីឱ្យវាមើលទៅដូចជាធ្នូ។

5. កំដៅប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នស្រស់ក្នុងខ្ទះ។ វាគួរតែមានគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីឱ្យបំណែកការងារដែលធ្លាក់ចុះក្នុងស្រទាប់មួយអណ្តែតលើផ្ទៃដូចជាចៀនជ្រៅហើយមិនចៀនដូចជាដំឡូងនៅក្នុងខ្ទះ។

ចៀនរហូតទាល់តែជក់មានពណ៌ត្នោតមាសទាំងសងខាង។

6. យកដុំដែលបានបញ្ចប់ជាមួយស្លាបព្រាដាក់ហើយដាក់វានៅលើ Sieve បានជាតិដែកមួយដើម្បីឱ្យប្រេងលើសបាត់ (ជាធម្មតាមិនមានទេ ប៉ុន្តែច្រើនអាស្រ័យទៅលើគុណភាពនៃផ្កាឈូករ័ត្ន)។

7. ផ្ទេរទៅចានដ៏ស្រស់ស្អាតហើយប្រោះជាមួយម្សៅផ្អែម។

បម្រើនិងញ៉ាំដោយរីករាយ!

រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់ធ្វើម្ហូបខៀវស្រងាត់នៅលើ kefir

ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែម kefir ទៅ dough នោះការដុតនំស្តើងពេកនឹងមិនដំណើរការទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដំបងរមួលដែលស្រក់ទឹកមាត់ ដែលមើលទៅខាងក្រៅស្រដៀងទៅនឹង baursaks ពន្លូតផ្អែមស្តើង នឹងត្រូវបានផ្តល់ជូនអ្នក!

ឈើប្រណិតនៅលើផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented នេះប្រែជាទន់ភ្លន់ និងផុយស្រួយខ្លាំងនៅខាងក្នុង ហើយនៅខាងក្រៅវាត្រូវបានគ្របដោយសំបកមាស ដែលវានឹងល្អក្នុងការកិននៅពេលស្រស់។

អាហារបំពងដ៏ឆ្ងាញ់ និងឆ្ងាញ់បែបនេះ ជាធម្មតាត្រូវបានបម្រើក្នុងអំឡុងពេលផឹកតែ តែងតែប្រោះដោយប្រោះផ្អែម។

យើងនឹងត្រូវការ៖

• ម្សៅ - 3 ពែង។
• Kefir - 1.5 ពែង។
• ស៊ុត - 1 ភី។
• ស្ករ - 3 tbsp ។ លីត្រ
• សូដា, អំបិល - ½ tsp ។
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 2 tbsp ។ លីត្រ + សម្រាប់ចៀន។

ចម្អិនអាហារ៖

1. ចាក់ kefir ចូលទៅក្នុងពែងជ្រៅមួយហើយកូរសូដានៅក្នុងវា។ រង់ចាំឱ្យប្រតិកម្មពពុះចាប់ផ្តើម (ជាធម្មតា 5 នាទីបន្ទាប់ពីគ្រឿងផ្សំត្រូវបានបញ្ចូលគ្នា) ។

បន្ទាប់មកបន្ថែមស៊ុតស្រស់មួយ ស្ករជាមួយអំបិល និងប៊ឺពីរបីស្លាបព្រាបាយ។ វាយល្បាយ kefir រហូតដល់រលោង។ ប្រោះ​ម្សៅ​ដែល​បាន​រោយ​រួច​ជា​ផ្នែកៗ ហើយ​លាយ​រហូត​ដល់​វា​ងាយស្រួល​ធ្វើ​ជាមួយ​ស្លាបព្រា ឬ​ក្រឡុក​។

2. ផ្ទេរមាតិកានៃចានទៅផ្ទៃការងារនៃតុហើយ kneed ដោយដៃរបស់អ្នកនូវ dough ប្លាស្ទិចគ្រប់គ្រាន់។ រមៀលវាចូលទៅក្នុងប៊ុនហើយគ្របដោយកន្សែង waffle ដើម្បីកុំឱ្យមានពេលខ្យល់ក្នុងរយៈពេល 20 នាទីនៃការការពារ។

3. កាត់ចេញមួយភាគបីនៃ dough ហើយរមៀលវាចូលទៅក្នុងស្រទាប់ស្មើគ្នា។ ធ្វើដូចគ្នាជាមួយផ្នែកពីរផ្សេងទៀតនៃការធ្វើតេស្ត។

4. កាត់ចូលទៅក្នុងចតុកោណកែងហើយធ្វើរន្ធមួយនៅក្នុងពួកវានីមួយៗ។ អ្នកអាចចៀនវាបន្ថែមទៀតដូចដែលពួកគេមាន ប៉ុន្តែចុងបញ្ចប់នៃបន្ទះទាំងនេះរមូរតាមរន្ធ 1-3 ដងនឹងមើលទៅគួរអោយចាប់អារម្មណ៍ជាងនេះ។

5. ពណ៌ត្នោតផលិតផលនៅក្នុងប្រេងក្តៅទាំងសងខាង។ កំឡុងពេលចៀនជ្រៅ ម្សៅនឹងកើនឡើងក្នុងបរិមាណ ហើយក្លាយជាស្រស់ស្អាត និងក្រហម។

6. ដាក់ពីរបីនាទីលើកន្សែងក្រដាស ហើយបន្ទាប់មកដាក់វានៅក្នុងចានជ្រៅ ឬនៅលើថាសមួយ។ ប្រោះកំពូលជាមួយស្កររលាយតាមរយៈ Sieve បានមួយ។

ទាំងក្តៅ និងត្រជាក់ ប្រហិតមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ណាស់។ វាអាចត្រូវបានជ្រលក់ក្នុងទឹកឃ្មុំ យៈសាពូនមី ឬទឹកដោះគោខាប់។ ពិសាជាមួយទឹកដោះគោ ចាហួយ ឬភេសជ្ជៈក្តៅដែលអ្នកចូលចិត្ត។

Brushwood នៅលើ Cream sour - រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ

សូម្បីតែ pechevo ខៀវស្រងាត់កាន់តែច្រើនត្រូវបានទទួលនៅលើក្រែមជូរ។ នំដូណាត់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់បែបនេះ! ទាំងមនុស្សពេញវ័យនិងកុមារនឹងឆ្កួតអំពីពួកគេ។ ហើយក្លិនដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់របស់វ៉ានីឡានឹងជំរុញឱ្យអ្នកហូបចុកទាំងអស់ឆ្កួត។

នៅក្នុងរូបមន្តនេះ ម្សៅដុតនំអាចរក្សាទុកបានតិចបំផុត ព្រោះម្សៅនឹងផ្អែមដោយខ្លួនឯង។

យើងនឹងត្រូវការ៖

• ក្រែមជូរ 20% - 200 ក្រាម។
• ម្សៅ - 250 ក្រាម។
• ស្កររលាយ - 100 ក្រាម។
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 1 ពែង។
• វ៉ូដាកា - 20 ក្រាម។
• ស្ករ vanilla - 20 ក្រាម។
• ស៊ុត - 2 ភី។
• ស្ករ - 2-3 tbsp ។ លីត្រ

ចម្អិនអាហារ៖

1. យកគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ចេញពីទូទឹកកកជាមុន ហើយក្តៅដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ បំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយហើយវាយវាជាមួយស្ករ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមក្រែម sour ជាតិខ្លាញ់ហើយម្តងទៀតដំណើរការបានល្អជាមួយ whisk មួយ។

2. ចាក់ vodka ចូលទៅក្នុងម៉ាស់ក្រែមស៊ុត។ វា​នឹង​ហួត​ក្នុង​កំឡុង​ពេល​ចៀន ប៉ុន្តែ​នឹង​បន្ថែម​ខ្យល់​ដល់​ម្សៅ។

3. លាយស្ករ vanilla ជាមួយម្សៅ ហើយរែងវាចូលទៅក្នុងល្បាយរាវ។ ចាប់ផ្តើមច្របាច់មុនជាមួយស្លាបព្រា បន្ទាប់មកដោយដៃរបស់អ្នក។

4. ច្របាច់ម្សៅឱ្យបានល្អដើម្បីឱ្យវាប្រែជាយឺត និងមិនជាប់នឹងដៃរបស់អ្នក។

អ្នកប្រហែលជាត្រូវផាត់ម្សៅលើផ្ទៃតុឱ្យស្រាលៗ ប៉ុន្តែកុំញញួរម្សៅជាមួយវា - វាអាចក្លាយជារឹង ហើយបន្ទាប់មកឈើជក់អាចប្រែជារឹង។

5. រមៀលចេញម្សៅដែលបានបញ្ចប់បន្ទាប់ពី 15 នាទីនៃការបញ្ជាក់វាចូលទៅក្នុងចតុកោណកែងក្រាស់កន្លះសង់ទីម៉ែត្រ។ កាត់​វា​ជា​ច្រូត​ស្មើៗ​គ្នា ហើយ​កាត់​វា​ចេញ។

6. បង្កើត twigs ពីខ្សែបូនីមួយៗនៃ dough ។ វាគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការបង្វិលពួកវាតាមរន្ធដោតតែ 1-2 ដងប៉ុណ្ណោះ។

7. វានៅសល់តែដើម្បីចៀន dough រមួលដ៏ស្រស់ស្អាតនៅក្នុងខ្លាញ់ជ្រៅ។ ដោយ​សារ​ឈើ​ប្រណិត​មាន​សភាព​ក្រាស់ ហើយ​ម្សៅ​ត្រូវ​បាន​ចម្អិន​នៅ​លើ​ក្រែម​មាន​ជាតិ​ខ្លាញ់ វា​ត្រូវ​ចំណាយ​ពេល​ប្រហែល​មួយ​នាទី​ដើម្បី​ស្ងោរ​វា ដោយ​មិន​ភ្លេច​បើក​វា​នៅ​ពេល​នេះ​ដើម្បី​ឱ្យ​ភាគី​ទាំង​សង​ខាង​មាន​ពណ៌ត្នោត និង​ចៀន។

8. នំដូណាត់ដែលត្រៀមរួចជាស្រេចគួរតែដេកចុះពីរបីនាទីនៅលើគ្រែក្រដាសដើម្បីយកប្រេងលើសចេញ។ ហើយបន្ទាប់មកពួកគេអាចត្រូវបានប្រោះដោយម្សៅពណ៌សឬពណ៌ហើយបម្រើ។

វាក៏មានរសជាតិឆ្ងាញ់ផងដែរក្នុងការបម្រើពួកគេជាមួយទឹកដោះគោខាប់ ឬទឹកឃ្មុំ។

វាហាក់បីដូចជាមានរឿងបែបនេះនៅទីនេះ ... នំស្តើងៗបំពងអោយឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ហើយវានាំមកនូវសេចក្តីរីករាយ និងសេចក្តីរីករាយជាច្រើនដល់កុមារ។ បាទ/ចាស ហើយឪពុកម្តាយ ដូចជាគ្រាប់ពូជនឹងស៊ីសាច់ឆ្នូតៗ។ ឆ្ងាញ់ពិសេសជាមួយតែទឹកដោះគោផ្អែម។

ទោះបីជាអ្នកមិនមានស្ករម្សៅនៅក្នុងផ្ទះក៏ដោយ ក៏ឈើប្រណិតនឹងនៅតែមានប្រយោជន៍សម្រាប់ព្យាបាលភ្ញៀវដែលមិននឹកស្មានដល់។ វាចំណាយពេលច្រើននាទីដើម្បីរៀបចំវា ហើយការសន្ទនានៅតុក្រោម "ការបំបែក" អាចត្រូវបានលាតសន្ធឹងពេញមួយល្ងាច។

ហើយទោះបីជា vodka ត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងរូបមន្តភាគច្រើនក៏ដោយ សូម្បីតែអ្នកដែលបើកបរក៏នៅតែអាចញ៉ាំអាហារនេះបានដែរ។ ជាតិ​អាល់កុល​អេទីល​នឹង​ហួត​ក្នុង​កំឡុង​ពេល​ចៀន ហើយ​មិន​មាន​ឥទ្ធិពល​បន្តិច​បន្តួច​លើ​រាង​កាយ​ឡើយ។ សូម្បីតែឧបករណ៍ដកដង្ហើមក៏នឹងមិនកំណត់ថាសមាសភាពមានជាតិអាល់កុលតិចតួចដែរ។

Bon appetit និងរីករាយ crunchy ជាមួយ brushwood homemade!

Brushwood ជាមួយទឹកដោះគោ condensed គឺជាជម្រើសមួយសម្រាប់ធ្វើខូឃីបុរាណ brushwood ដែលមានប្រជាប្រិយភាពនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីនៅដើមទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1600 ។ ទាំងនេះគឺជានំខេកក្រិននៅក្នុងទម្រង់ជា curls ចៀនក្នុងខ្លាញ់។ វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថា delicacy ទទួលបាន crunch លក្ខណៈដោយសារតែការបន្ថែមនៃជាតិអាល់កុលខ្លាំងទៅ dough នេះ។ ជាប្រពៃណី dough មានទឹកដោះគោនិងក្រែមជូរប៉ុន្តែថ្ងៃនេះយើងនឹងរៀបចំខូឃីពិសេសមួយ: ជាមួយទឹកដោះគោ condensed ។ វាផ្តល់ឱ្យផលិតផលផ្អែម រសជាតិសម្បូរបែប និងក្លិនក្រអូប។

គ្រឿងផ្សំ

• ស៊ុត - 3 ភី។
• ទឹកដោះគោ condensed - 430 ក្រាម។
• វ៉ូដាកា - 1 tbsp ។ លីត្រ
• ម្សៅ - 400 ក្រាម។
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - ½លីត្រ។
• ស្ករម្សៅ

ចម្អិនអាហារ

វាយពងរហូតដល់មានពពុះ បន្ថែមទឹកដោះគោខាប់ និងវ៉ូដាកា ឬប្រេនឌីមួយស្លាបព្រាបាយ។ អ្រងួនល្បាយឱ្យបានល្អដើម្បីឱ្យវាមានភាពដូចគ្នា។

ចាក់ម្សៅស្រូវសាលីចូលទៅក្នុងនោះ ដែលត្រូវតែឆ្លងកាត់ Sieve បានជាមុន ហើយច្របាច់ម្សៅឱ្យបានល្អដោយដៃរបស់អ្នក។

ឥឡូវនេះអ្នកគួរដាក់ម្សៅនៅលើតុហើយដោយមានជំនួយពីម្ជុលរំកិលធ្ងន់ (វានឹងកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការធ្វើការជាមួយវា) រមៀលចេញម៉ាសឱ្យស្តើងតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យរមៀលចេញទៅនឹងកម្រាស់នៃកាំបិតមួយបន្ទាប់មករចនាសម្ព័ន្ធនៃ brushwood ជាមួយទឹកដោះគោ condensed នឹងល្អ។ យើងកាត់ស្រទាប់ទៅជាច្រូតដែលនីមួយៗកាត់នៅកណ្តាល។

ដោយបញ្ចូលពាក់កណ្តាលនៃបន្ទះម្សៅចូលទៅក្នុងរន្ធ យើងបង្កើតជាខូគីតាមបែបប្រពៃណី ខណៈពេលដែលប្រេងពុះនៅក្នុងឆ្នាំង។ យើងដាក់ផលិតផលនៅក្នុងសក្តានុពលមួយហើយចៀនប្រហែល 45 វិនាទី។ ត្រូវប្រាកដថាខូគីមិនចាប់ផ្តើមឆេះទេ។

សើមបង្អែមដែលបានបញ្ចប់ពីជាតិខ្លាញ់នៅលើកន្សែងក្រដាសដាក់វានៅក្នុងធុងដ៏ស្រស់ស្អាតនិងប្រោះជាមួយស្កររលាយ។