Crucian carp caviar ដូចជាផ្សេងទៀតគឺមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់ហើយក៏មានរសជាតិឆ្ងាញ់ផងដែរ។ មិនត្រឹមតែអាចចៀន ឬប្រៃប៉ុណ្ណោះទេ វាអាចក្លាយជាមូលដ្ឋានសម្រាប់មុខម្ហូបផ្សេងៗជាច្រើនមុខ។

ដើម្បីកុំឱ្យខូចរសជាតិនៃផលិតផល។ មុនពេលចម្អិនអាហារវាត្រូវតែសម្អាត... ប្រសិនបើអ្នកសម្អាតត្រីដោយខ្លួនឯង ព្យាយាមយកស៊ុតចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ដើម្បីកុំឱ្យខូចប្លោកនោម... ប្រសិនបើទឹកប្រមាត់ហូរ, ផលិតផលនឹងទទួលបានរសជាតិជូរចត់ដែលនឹងមិនអាចកម្ចាត់បានទេ។

ស្រង់ចេញ caviar គួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅនិងសម្អាតពីខ្សែភាពយន្តនិង capillaries ដោយកាំបិតមួយ។... បន្ទាប់មកវាត្រូវបានជូតតាម Sieve ដើម្បីយកសំណល់នៃខ្សែភាពយន្តចេញ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យការកិនកាន់តែងាយស្រួល និងលឿន អ្នកត្រូវធ្វើឱ្យ Sieve នេះមានសំណើមពីពេលមួយទៅពេលមួយ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចៀន caviar crucian នៅក្នុងខ្ទះ

ប្រសិនបើអ្នកទទួលបាន caviar ច្រើន, វាអាចត្រូវបានចៀនក្នុងខ្ទះ។សម្រាប់ការចៀនវាមិនគួរត្រូវបានជូតតាមរយៈ Sieve បាន, គ្រាន់តែយកខ្សែភាពយន្តចេញពីវា។.

បន្សុត caviar គួរតែត្រូវបានអំបិលស្រាល, sprinkled ជាមួយទឹក lemon និង rolled នៅក្នុងម្សៅហើយបន្ទាប់មកដាក់ចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន នៅលើខ្ទះចៀនក្តៅ... នាងមិនចៀនយូរទេ។ ប្រហែល 5 នាទីនៅសងខាងការត្រៀមខ្លួនត្រូវបានកំណត់ដោយពណ៌ - វានឹងផ្លាស់ប្តូរទៅជាពណ៌ទឹកក្រូចភ្លឺ។

វិធីអំបិល

សម្រាប់ការប្រៃ អ្នកត្រូវការពងត្រី ០,៥ គីឡូក្រាម និងដំណោះស្រាយអំបិលដ៏រឹងមាំ.

ការរៀបចំ brine: ទឹក 2 កែវនាំមក ឆ្អិននិងបន្ថែម អំបិល ៥ ស្លាបព្រាបាយ។កូររហូតទាល់តែអំបិលរំលាយទាំងស្រុង ទុកដំណោះស្រាយឱ្យត្រជាក់ដល់ 70-80 អង្សាសេ.

ដើម្បី​ការពារ​ជាតិ​អំបិល​មិន​ឱ្យ​ចូល​ក្នុង​ចាន​ដែល​បាន​ធ្វើ​រួច ដំណោះស្រាយត្រូវតែអនុញ្ញាតឱ្យដោះស្រាយ... បនា្ទាប់ពីការកកើតនៃដីល្បាប់នៅបាតចាន ចូរបង្ហូរសូលុយស្យុងចូលក្នុងធុងមួយទៀតដោយប្រយ័ត្នកុំឱ្យវារង្គោះរង្គើ ដើម្បីឱ្យដីល្បាប់នៅបាតធុងទីមួយ។

ចម្អិន ចាក់ caviar លាបនិងដឹងគុណតាមរយៈ Sieve ជាមួយអំបិល។កូរបន្តរយៈពេល 3 នាទី។ ពេលវេលានេះគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់វាដើម្បីស្រូបយកបរិមាណអំបិលដែលត្រូវការ។ បន្ទាប់មក​បង្ហូរ​ដំណោះស្រាយ​អំបិល​តាម​រយៈ​ក្រណាត់​ឈីស​ហើយ​លាង​សម្អាត​ផលិតផល​ដោយ​ទឹក​ត្រជាក់ រួច​ដាក់​ក្នុង​ធុង​សម្រាប់​ទុក​ដាក់​ក្នុង​ទូរ​ទឹកកក​រយៈពេល ៦ ម៉ោង។ បម្រើជាមួយប្រេងបន្លែ។

សំខាន់!មុន​នឹង​ប្រៃ គួរតែ​រក្សា​ពង​ត្រី crucian ក្នុង​ទូទឹកកក​រយៈពេល ៣​ថ្ងៃ ដើម្បី​សម្លាប់​បាក់តេរី​។

រក្សា caviar ដែលត្រៀមរួចជាស្រេចគឺចង់បាន នៅក្នុងចានកែវ សេរ៉ាមិច ឬផ្លាស្ទិចនៅក្នុងទូទឹកកក មិនលើសពី 3 ថ្ងៃ។... ការផ្ទុករយៈពេលវែងគឺអាចធ្វើទៅបាននៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកក ប៉ុន្តែបន្ទាប់ពី defrosting ផលិតផលបាត់បង់រសជាតិរបស់វាបន្តិច។ ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងរក្សាទុកផលិតផលរយៈពេល 2-3 ខែ វាអាចទៅរួចក្រោមលក្ខខណ្ឌមួយចំនួន៖

• ចាំបាច់ មាប់មគចានទាំងអស់,ដែលត្រូវបានប្រើនៅក្នុងដំណើរការ salting;
• ត្រូវការ caviar ចាក់បីដងដំណោះស្រាយអំបិលស្រស់;
• នៅពេលដែលផ្នែកចុងក្រោយនៃសូលុយស្យុងបង្ហូរចេញ ផលិតផលគួរតែត្រូវបានចែកចាយក្នុងពាងកែវ ពីលើពាងនីមួយៗ។ បន្ថែម 2 ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែហើយបិទវាភ្លាមជាមួយ lids;
• រក្សាធនាគារត្រូវការ នៅសីតុណ្ហភាពប្រហែលសូន្យ។

ត្រីគល់រាំង whipped caviar

caviar crucian អំបិលអាចជា វាយជាមួយប្រេងបន្លែនេះនឹងជួយបង្កើនរសជាតិរបស់វា។

គ្រឿងផ្សំ៖

• 300 ក្រាមនៃ caviar;
• ប្រេងបន្លែ 100 មីលីលីត្រ;
• 1 tbsp ទឹកខ្មេះ;
• ខ្ទឹមបារាំងបៃតង ៥០ ក្រាម។

ការរៀបចំ៖

1. បុក caviar អំបិលសម្រាប់ 10-15 នាទី។ត្រីគល់រាំង crucian ជាមួយឧបករណ៍លាយក្នុងល្បឿនលឿនបំផុត។
2. នៅពេលដែលវាប្រែជាពណ៌ស និងបង្កើនបរិមាណ ចូរចាប់ផ្តើមបន្តិច។ ចាក់ក្នុងប្រេងបន្តវាយ។
3. នៅចុងបញ្ចប់នៃ whisk ចាក់ទឹកខ្មេះនិងបន្ថែម chopped ខ្ទឹមបារាំងបៃតង។
4. ភ្លក់ម៉ាស់លទ្ធផល,បន្ថែមអំបិលបន្តិចបើចាំបាច់។
5. រយៈពេល 2 ម៉ោង។ដាក់ចាន នៅក្នុងទូទឹកកក។

អាហារសម្រន់ caviar ស្រាល

គ្រឿងផ្សំ៖

• 0.5 គីឡូក្រាមនៃ caviar crucian;
• 2 ខ្ទឹមបារាំង;
• 2 tbsp ទឹកខ្មេះ;
• ប្រេង​ផ្កាឈូករ័ត្ន;
• អំបិល;
• គ្រឿងទេស។

ការរៀបចំ៖

1. បន្សុត ចាក់ទឹករំពុះលើ caviar ហើយទុកឱ្យឈររយៈពេល 10 នាទី។.
2. លាបនិងវិចិត្រ ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង.
3. បង្ហូរទឹកនិង បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន ទឹកខ្មេះ អំបិល និងគ្រឿងទេសទៅក្នុងចានជាមួយ caviar... លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។
4. ដាក់ចាន នៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលពីរបីម៉ោង។
5. បម្រើអាហារសម្រន់នៅក្នុងចានមួយ sprinkled ជាមួយឱសថ chopped ។

ប្រសិនបើផ្ទះមាន multicooker អ្នកមានឱកាសដ៏អស្ចារ្យ។ សាកល្បង​ខ្ទះ​ដែល​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• 0.5 គីឡូក្រាមនៃ caviar crucian;
• 3 ស៊ុត;
• 3 tbsp ក្រែម sour 15% ខ្លាញ់;
• ប៊ឺ;
• អំបិល។

ការរៀបចំ៖

1. វាយពងរហូតដល់ពពុះក្រាស់លេចឡើងអំបិលពួកគេ។
2. បន្ថែម ទៅស៊ុត, caviar និង Cream sour,លាយល្អ។
3. រំអិលចាន Multicookerប៊ឺ។
4. ចាក់ល្បាយ caviar ចូលទៅក្នុងចានមួយ។
5. បិទ multicooker និង ចំអិន casserole នៅលើរបៀបដុតនំរយៈពេល 40 នាទី។
6. បម្រើ casseroleអាចជា ម្ហូបឯករាជ្យឬជាម្ហូបចំហៀង។

Caviar cutlets

គ្រឿងផ្សំ៖

• 0.5 គីឡូក្រាមនៃ caviar crucian;
• 1 ស៊ុត;
• 3 tbsp ម្សៅ;
• 3 tbsp semolina;
• 1 ខ្ទឹមបារាំង;
• អំបិល;
• ម្រេចខ្មៅដី;
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ។

ការរៀបចំ៖

1. ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង.
2. ចូលទៅក្នុង caviar, peeled និង rubbed តាមរយៈ Sieve បានមួយ។ បន្ថែមស៊ុត, ខ្ទឹមបារាំង, semolina និងគ្រឿងទេស... កូររហូតទាល់តែរលោង។
3. បន្ថែម ចូលទៅក្នុងល្បាយម្សៅហើយកូរម្តងទៀត។
4. ចាក់ប្រេងបន្លែចូលទៅក្នុងខ្ទះដែលគេឱ្យឈ្មោះថា និង ដាក់ល្បាយ caviar ជាមួយ tablespoon មួយ។ទី
5. Cutlets ចៀនរហូតដល់ទន់ទាំងសងខាង។

យកចិត្តទុកដាក់! Semolina អាចត្រូវបានជំនួសដោយ breadcrumbs ក្នុងបរិមាណដូចគ្នាឬមិនប្រើទាល់តែសោះបន្ទាប់មក cutlets នឹងប្រែទៅជាទន់ភ្លន់ជាងមុន។ ប្រសិនបើចង់បាន cutlets ចៀនអាចត្រូវបាន stewed នៅក្នុង saucepan ជាមួយទឹកបន្តិចសម្រាប់ 15 នាទីដូច្នេះពួកគេក្លាយជា softer និង tastier ។

ផងដែរ crucian carp caviar អាចត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើស៊ុបត្រីសម្បូរបែប។វានឹងធ្វើឱ្យទំពាំងបាយជូរមានតម្លាភាពហើយផ្តល់ឱ្យវានូវក្លិនបិដោរដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន។ caviar អំបិល អាចត្រូវបានលាយជាមួយប៊ឺសម្រាប់ការរីករាលដាលដ៏ឆ្ងាញ់សម្រាប់នំសាំងវិច... ចាប់ពីពងត្រីគល់រាំង crucian តូច និងមើលទៅមិនស្អាត អ្នកអាចចម្អិនម្ហូបឆ្ងាញ់ៗបានច្រើន បើអ្នកខិតទៅជិតការចម្អិនអាហារប្រកបដោយសមត្ថភាព ហើយកុំខ្លាចក្នុងការពិសោធន៍។

វីដេអូមានប្រយោជន៍

caviar ត្រីអាចត្រូវបាន stewed ឆ្ងាញ់, រូបមន្តមាននៅលើវីដេអូ។

ពងត្រី Crucian មិនត្រឹមតែមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាផលិតផលដែលមានសុខភាពល្អទៀតផង។ វារួមបញ្ចូលទាំងសារធាតុដ៏មានតម្លៃជាច្រើនសម្រាប់រាងកាយរបស់យើង: វីតាមីន A, B, D, E, PP, សារធាតុរ៉ែ, អាស៊ីតខ្លាញ់ polyunsaturated, fluorine ។ ផលិតផលនេះមានបរិមាណកាល់ស្យូមច្រើន ដូច្នេះការប្រើប្រាស់របស់វារួមចំណែកដល់ការបង្កើត និងពង្រឹងសក់ ធ្មេញ ធ្មេញ ក្រចក និងឆ្អឹង។ វា​ក៏​ជា​ប្រភព​ដ៏​មាន​ប្រយោជន៍​នៃ​ប្រូតេអ៊ីន​ដែល​ត្រូវបាន​ស្រូប​ចូល​បានល្អ​ដោយ​រាងកាយ​។ បើ​អ្នក​មិន​ធ្លាប់​ញ៉ាំ​មុខ​ម្ហូប​បែប​នេះ​ទេ ចាំ​សាក​មើល។ វាងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ។

ទោះបីជាមានលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ច្រើនក៏ដោយក៏ caviar crucian មាន contraindications ។ វាមិនគួរត្រូវបានប្រើប្រាស់ដោយអ្នកដែលមានការមិនអត់ឱនបុគ្គលចំពោះផលិតផលនេះ ក៏ដូចជាអ្នកដែលមានអាឡែស៊ីជាមួយត្រីនោះទេ។

ពងត្រី crucian ចៀន

មធ្យោបាយងាយស្រួលបំផុតក្នុងការរៀបចំម្ហូបបែបនោះឱ្យឆ្ងាញ់គឺគ្រាន់តែចៀនវានៅក្នុងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ត្រីគល់រាំង crucian - 300 ក្រាម;
• ម្សៅសម្រាប់នំប៉័ង;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 70 មីលីលីត្រ;
• អំបិល, គ្រឿងទេស, ទឹក lemon ។

ការរៀបចំ៖

1. ដំបូងយើងដំណើរការ caviar crucian carp ។ វាត្រូវបានគ្របដោយខ្សែភាពយន្តស្តើងដែលត្រូវការយកចេញ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយើងហែកខ្សែភាពយន្តដោយសមមួយហើយកូរដោយដៃរបស់យើងព្យាយាមច្របាច់វាតាមម្រាមដៃរបស់យើង។ ប្រសិនបើវាមិនដំណើរការទេ អ្នកអាចជូតវាតាមរយៈ Sieve ដែក ឬ colander ។ យើងត្រូវតែយកខ្សែភាពយន្តចេញព្រោះជាមួយវាម្ហូបអាចជូរចត់និងអាក្រក់។
2. បន្ទាប់ពីនោះអ្នកត្រូវអំបិលវាស្រាល ៗ ប្រោះជាមួយទឹកក្រូចឆ្មារក្រឡុកម្សៅ។
3. បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវចាក់វាយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នទៅក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។
4. ចៀនទាំងសងខាង 3 នាទីនៅសងខាង។

ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើឱ្យម្ហូបកាន់តែហឹរ អ្នកអាចប្រើគ្រឿងទេស - ម្ទេសក្រហម និងខ្មៅ ម្ទេស គុយរី និងផ្សេងៗទៀត។

caviar ត្រីគល់រាំងចៀនជាមួយស៊ុត

គ្រឿងផ្សំ៖

• caviar - 300 ក្រាម;
• ស៊ុត - 2 ភី។ ;
• semolina ស្ងួត - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• អំបិល, ល្បាយម្រេច;
• ប្រេង​ផ្កាឈូករ័ត្ន។

ការរៀបចំ៖

1. យើងរៀបចំ caviar យកខ្សែភាពយន្តចេញហើយលាងជមែះ។
2. យើងបើកស៊ុតមួយចូលទៅក្នុងវាលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។
3. បន្ទាប់មកដាក់ semolina, អំបិល, ម្រេចចូលទៅក្នុងរង្គាលជាមួយស៊ុត, កូរយ៉ាងហ្មត់ចត់។
4. យើងបានរីករាលដាលម៉ាសនៅក្នុងខ្ទះចៀនដែលមានកំដៅល្អចៀនរយៈពេល 3-4 នាទីរហូតដល់ពណ៌ទឹកក្រូចងងឹត។ បន្ទាប់មកបង្វែរនំផេនខេនហើយចៀនរយៈពេល 3 នាទីរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
5. កាត់នំដែលបានបញ្ចប់ជាបំណែក ៗ ហើយបម្រើ។

វានឹងកាន់តែឆ្ងាញ់ ប្រសិនបើនៅពេលបម្រើ ម្ហូបត្រូវបានចាក់ជាមួយក្រែមជូរ។ ពងត្រីបំពង មានរសជាតិឆ្ងាញ់ ទាំងក្តៅ និងត្រជាក់។

caviar ត្រីគល់រាំងចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំង

គ្រឿងផ្សំ៖

• caviar - 250 ក្រាម;
• bow - 1 ក្បាលមធ្យម;
• អំបិល, គ្រឿងទេស, ម្រេចខ្មៅ, ម្ទេស;
• butter - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នសម្រាប់ចៀន។

ការរៀបចំ៖

1. ដំបូងយើងយកខ្សែភាពយន្ត capillaries និងកាកសំណល់ផ្សេងទៀតចេញពី caviar នៃ carp crucian ។ បន្ទាប់មកយើងលាងជម្រះឱ្យបានល្អ។
2. បន្ទាប់ពីនោះ អំបិល ម្រេច តាមចំណូលចិត្ត ហើយលាយចូលគ្នាអោយសព្វ។ អ្នកគាំទ្រអាហារហឹរ បន្ថែមពីលើម្រេចខ្មៅ ក៏អាចបន្ថែមម្ទេសផងដែរ។
3. យើងកាត់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អិតល្អន់ដើម្បីឱ្យវាបន្ថែមរសជាតិដល់ម្ហូបសំខាន់ហើយកុំដេកលើចានជាបំណែកធំ ៗ ។
4. ចៀនខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតហើយបន្ថែម caviar ទៅវា។
5. ចៀនម៉ាសរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតដោយកូរវាជាមួយ spatula ឈើដើម្បីកុំឱ្យឆេះ។ បន្ទាប់មកបិទចង្ក្រានហើយផ្ទេរម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ទៅចាន។ សម្រាប់រសជាតិដ៏ល្អបំផុត អ្នកអាចបន្ថែមប៊ឺមួយដុំទៅវា លាយផងដែរ។

caviar ត្រីគល់រាំងចៀនក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរ

គ្រឿងផ្សំ៖

• ត្រីគល់រាំង crucian - 300 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម - 1 ភី។ ;
• ការ៉ុតមធ្យម - 1 ភី។ ;
• ក្រែមជូរ - 70 ក្រាម;
• ខ្ទឹម;
• ប្រេង​ផ្កាឈូករ័ត្ន;
• អំបិល, oregano, ម្រេច។

ការរៀបចំ

1. លាបខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុត។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អិត និងការ៉ុតបីនៅលើក្រឡរក្រៀម។
2. កំដៅប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នក្នុងខ្ទះចៀន ឆាខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់ពណ៌ត្នោតស្រាល។
3. បន្ថែមការ៉ុតទៅខ្ទឹមបារាំង។ ចៀនបន្លែដោយកូរជាមួយ spatula រហូតដល់ការ៉ុតទន់។
4. យើងលាងសម្អាត caviar crucian យ៉ាងហ្មត់ចត់, សម្អាតវាពីខ្សែភាពយន្តដើម្បីកុំឱ្យវាជូរចត់។
5. អំបិល, បន្ថែមគ្រឿងទេស, លាយផងដែរ។
6. បន្ទាប់មកចៀនក្នុងខ្ទះជាមួយបន្លែរយៈពេល 3 នាទី។
7. បន្ថែម​ក្រែម​ជូរ ឬ​ក្រែ​ម ច្របាច់​ខ្ទឹមស​ចេញ​ដើម្បី​ភ្លក្ស​រសជាតិ​។ គម្របជាមួយគំរបហើយចៀនរយៈពេល 5 នាទីទៀត។
8. ផ្ទេរម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ទៅចាន។

pancakes ត្រីគល់រាំង caviar

Pancakes ត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបដូចគ្នានឹង caviar ចៀន។ ភាពខុសគ្នាតែមួយគត់គឺថាម៉ាស់ដែលបានរៀបចំសម្រាប់ការចៀនគួរតែស្រដៀងទៅនឹង dough សម្រាប់ pancakes ធម្មតា។

គ្រឿងផ្សំ៖

• caviar crucian - 300 ក្រាម;
• ស៊ុត - 1 ភី។ ;
• ម្សៅ - 2-3 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• អំបិល, គ្រឿងទេស, dill;
• ប្រេង​ផ្កាឈូករ័ត្ន។

ការរៀបចំ៖

1. យើងសម្អាតត្រីគល់រាំង crucian ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន យកខ្សែភាពយន្តខ្មៅចេញ ហើយលាងជម្រះឱ្យបានល្អ។
2. ជំរុញនៅក្នុងស៊ុតមួយអំបិល sprinkle ជាមួយគ្រឿងទេសបន្ថែម dill chopped ល្អកូរយ៉ាងហ្មត់ចត់។
3. បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅ, kneading ម៉ាសឱ្យបានល្អ។ ម្សៅកាន់តែច្រើន នំផេនខេកកាន់តែធំ និងខ្ពស់ជាង។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើតិចជាងនេះ រសជាតិនៃ caviar crucian នឹងមានអារម្មណ៍។ ដូច្នេះ​គួរ​កុំ​ធ្វើ​លើស​ពេក។ អ្នក​អាច​បន្ថែម​ម្សៅ​បន្តិច​មុន​ហើយ​ចៀន​នំ​មួយ​។ ប្រសិនបើវាចាប់ផ្តើមព្រិលបន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅបន្ថែមទៀតទៅ dough ។
4. កំដៅខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ននៅលើចង្ក្រាន។
5. បន្ទាប់មកដោយប្រើស្លាបព្រាមួយដោយប្រុងប្រយ័ត្នរាលដាល pancakes នៅលើវា។
6. ចៀនក្នុងខ្ទះរយៈពេល 3 នាទីទាំងសងខាង។

នំផេនខេកត្រូវបានចៀនយ៉ាងលឿនដូច្នេះអ្នកមិនចាំបាច់រំខានហើយបង្វែរវាឱ្យទាន់ពេលវេលា។

Caviar cutlets

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ cutlets:

• caviar crucian - 250 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំងបៃតង dill;
• ស៊ុត - 1 ភី។ ;
• semolina ស្ងួត - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 50-70 មីលីលីត្រ;
• អំបិល, គ្រឿងទេស។

សម្រាប់ការតុបតែង:

• ដំឡូងឆ្អិន "នៅក្នុងឯកសណ្ឋានរបស់ពួកគេ" - 300 ក្រាម;
• ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន។

ការរៀបចំ៖

1. ដំបូងយើងយកខ្សែភាពយន្តចេញទាំងស្រុងពី caviar crucian ព្រោះវាអាចជូរចត់ហើយលាងជម្រះវាឱ្យល្អ។
2. បន្ថែមពណ៌បៃតង chopped ល្អ។
3. វាយពងមាន់ជាមួយ whisk មួយចាក់វាចូលទៅក្នុងរង្គាលដែលបានរៀបចំ។
4. អំបិល sprinkle ជាមួយគ្រឿងទេស, លាយផងដែរ។
5. បន្តិចម្តងបន្ថែម semolina ចូលទៅក្នុងល្បាយ cutlet ។ ច្របាច់ដើម្បីទទួលបានម៉ាសក្រែមក្រាស់។
6. កំដៅខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។ ជាមួយនឹងស្លាបព្រាមួយ, ទន់ភ្លន់រីករាលដាល cutlets តូចនៅលើវា។
7. ចៀនលើភាគីទាំងសងខាងរយៈពេល 3 នាទី។ ប្រយ័ត្ន cutlets ត្រូវបានចៀនយ៉ាងលឿន។
8. ក្នុងនាមជាម្ហូបចំហៀងសម្រាប់ cutlets បែបនេះដំឡូងឆ្អិន "នៅក្នុងឯកសណ្ឋានរបស់ពួកគេ" គឺអស្ចារ្យណាស់។ វាត្រូវការកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតបន្ទាប់មកចៀនក្នុងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។

វីដេអូខាងក្រោមបង្ហាញពីរូបមន្តសម្រាប់ធ្វើ cutlets ពី caviar crucian:

promysel.com

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចៀន caviar crucian

ជម្រើសបីសម្រាប់ការឆ្លើយសំណួរអំពីរបៀបចៀន caviar crucian នៅក្នុងខ្ទះ:

1. Fry ដូចដែលវាគឺដោយមិនយកខ្សែភាពយន្តការពារចេញពីថង់ caviar ។
2. យកសំបកចេញកូរនិងចៀនក្នុងទម្រង់ជាពងត្រី។
3. Fry បន្ថែមផលិតផលផ្សេងទៀតទៅ caviar នេះ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចៀន caviar crucian នៅក្នុងខ្ទះនៅក្នុងធុង

ដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយមិនធ្វើឱ្យខូចខ្សែភាពយន្តការពារយក caviar ចេញពីគ្រោងឆ្អឹងត្រី។ យកឈាម និងទឹករំអិលចេញ ដោយលាងទឹកចេញដោយថ្នមៗ។ ប្រសិនបើខ្សែភាពយន្តនេះបំបែកចេញ, ទុក caviar បែបនេះសម្រាប់ម្ហូបមួយផ្សេងទៀត។ បំណែកទាំងអស់ត្រូវបានអំបិល, ប្រោះស្រាលជាមួយម្រេចខ្មៅ។ អនុញ្ញាតឱ្យដេកចុះដើម្បីឱ្យគ្រឿងទេសត្រូវបានស្រូបយក។

កំដៅខ្ទះចៀនមួយចាក់ប្រេងបន្លែខ្លះដើម្បីឱ្យផ្ទៃលាបខ្លាញ់ស្មើគ្នា។ បាច caviar នៅក្នុងខ្ទះចៀនក្តៅមួយដំបូងរមៀលភាគីទាំងពីរនៅក្នុងម្សៅ។ បំណែកត្រូវបានដាក់នៅចម្ងាយខ្លីពីគ្នាទៅវិញទៅមក។ ចៀន​រហូត​ដល់​ពណ៌​មាស​ត្នោត បង្វែរ​ទៅ​ម្ខាង​ទៀត។

បំណែកត្រូវបានចៀនយ៉ាងឆាប់រហ័សពីរបីនាទីនៅសងខាង។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយដូច្នេះថាពួកគេត្រូវបានចៀនយ៉ាងល្អនៅខាងក្នុង។ មិនចាំបាច់បង្ខូច caviar ជាមួយអ្វីផ្សេងទៀតទេ វាប្រែជាអាចបរិភោគបាន និងហ៊ានណាស់។ អ្នក​អាច​ញ៉ាំ​វា​ដូច​ជា​គ្រឿង​ផ្សំ​ជាមួយ​ទឹកជ្រលក់​បន្លែ​។

ប៉ុន្តែសម្រាប់ការផ្លាស់ប្តូរមួយ caviar ត្រូវបានរៀបចំដោយយោងទៅតាមរូបមន្តផ្សេងទៀត។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចៀន caviar crucian ដោយគ្មានសំបក

ខ្សែភាពយន្តត្រូវបានយកចេញជាមុន។ វាពិបាកក្នុងការកោសពួកវាដោយកាំបិត។ វាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការដាក់ caviar នៅក្នុងពែងមួយ ហើយរមូរដោយប្រើសម ឬមែកឈើ។ សំបកពងត្រីនឹងត្រូវបានរុំជុំវិញឧបករណ៍ វានៅសល់ដើម្បីយកចេញ និងបោះចោល។

បន្ទាប់មក caviar ត្រូវបានទឹកនាំទៅជាច្រើនដង។ សំណល់នៃខ្សែភាពយន្តអណ្តែតទៅលើផ្ទៃ ហើយបញ្ចូលគ្នាជាមួយនឹងទឹក។ នៅពេលដែលដំណក់ទឹកចុងក្រោយត្រូវបានបង្ហូរ caviar គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់ការអាំង។

ជម្រើសមួយទៀតគឺលាង caviar ជាមួយទឹករំពុះ។ ពេល​ចាក់​ទឹក​ពុះ​ហើយ​កូរ​បន្ត​ទៀត សំបក​ពង​ត្រី​ផ្ទុះ​ឡើង ខ្សែភាពយន្ត​រមៀល​ឡើង​ហើយ​ងាយ​យក​ចេញ។ caviar ខ្លួនវាផ្លាស់ប្តូរពណ៌ពពករបស់វាទៅជាពណ៌លឿងមាសដ៏ស្រស់ស្អាត។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិភ្លឺស្រដៀងនឹងអង្ករត្រូវបានទទួល។

ខ្ទះត្រូវបានកំដៅប្រេងបន្លែពីរបីស្លាបព្រាត្រូវបានចាក់។ នៅពេលដែលប្រេងឡើងកំដៅ, រីករាលដាល caviar និង fry, stirring ញឹកញាប់។ នៅពេលអាំង ពងត្រីផ្លាស់ប្តូរពណ៌ ដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកសង្កេតមើលពីរបៀបដែលពងនីមួយៗត្រូវបានអាំង។

ជម្រើសចម្អិនអាហារសម្រាប់ caviar ត្រីគល់រាំង crucian នៅក្នុងខ្ទះ

Caviar ចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំង

ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ caviar ត្រូវបានចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំង។ ដំបូងខ្ទឹមបារាំង 1-2 ត្រូវបានចៀនរហូតដល់ចម្អិនពាក់កណ្តាល។ នៅពេលដែលខ្ទឹមបារាំងទទួលបានពណ៌លាំមាស បន្ថែម caviar អំបិល ម្រេច និងចៀនរហូតទាល់តែពងត្រីឆ្អិន។ អ្នកអាចបន្ថែមស្ករនៅលើចុងកាំបិត។ ប្រោះម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ជាមួយ dill chopped ។

អាចត្រូវបានបម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់និងគ្រឿងទេស។ មុនពេលបម្រើបន្ថែមប៊ឺបន្តិច (20 ក្រាម) ទៅ caviar ។ វានឹងធ្វើអោយរសជាតិប្រសើរឡើងគួរឱ្យកត់សម្គាល់។

ត្រីគល់រាំង Crucian នៅក្នុងខ្ទះជាមួយបន្លែ

សម្រាប់ caviar 300 ក្រាមអ្នកនឹងត្រូវការ:

• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• ការ៉ុត - 1 ភី។
• ក្រែម (ទឹកដោះគោ) - 1-2 tbsp ។ លីត្រ
• ម្រេចខ្មៅដី - 1/2 tsp ។

របៀបចៀន caviar crucian ជាមួយខ្ទឹមស

សម្រាប់ caviar 300 ក្រាមអ្នកនឹងត្រូវការ:

• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• ម្សៅ - 2 tbsp ។ លីត្រ (ជាមួយស្លាយ)
• ក្រែម sour - 100 ក្រាម។
• ម្រេចដី - 1/2 tsp ។
• ខ្ទឹម - 2 ក្រូចឆ្មារធំ

កាត់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អិត ចៀនក្នុងប៊ឺ។ ដរាបណាខ្ទឹមបារាំងចាប់ផ្តើមងងឹតបន្ថែម caviar អំបិលនិងម្រេច។ Fry crucian carp caviar រហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន។ អ្នកអាចបន្ថែមទឹកបន្តិច។ បន្ទាប់មកដាក់ cloves chopped នៃខ្ទឹមស, Cream sour, ដោយប្រុងប្រយ័ត្នបន្ថែមម្សៅ, លាយផងដែរ។ គម្រប, រក្សាកំដៅទាបរយៈពេល 10 នាទី។ តុបតែងជាមួយឱសថស្រស់។ វាឆ្ងាញ់ជាមួយសាឡាត់បន្លែនិងអង្ករឆ្អិន។

ត្រីគល់រាំង Crucian នៅក្នុងខ្ទះមិនត្រូវការគ្រឿងទេសពិសេសណាមួយឡើយ។ បន្ថែមពីលើអំបិលនិងម្រេចជាធម្មតាមិនមានអ្វីបន្ថែមទេ។ Cumin និង oregano គឺជាគ្រឿងទេសដ៏ល្អ។ ហើយពីបៃតងបន្ថែមពីលើ dill ពួកគេញ៉ាំ caviar ជាមួយ parsley, cilantro, ស្លឹក celery ។

រសជាតិឆ្ងាញ់ទាំងអស់គ្នា!

ribalka-vsem.ru

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចៀន caviar crucian នៅក្នុងខ្ទះ (ជាមួយ semolina)

សំណុំផលិតផល៖

• ស៊ុតមួយ;
• ប្រេងចម្រាញ់៖
• 200 ក្រាមនៃ caviar ត្រីគល់រាំង crucian;
• semolina - 1 tbsp គឺគ្រប់គ្រាន់។ ស្លាបព្រា;
• គ្រឿងទេសដែលចូលចិត្ត។

ផ្នែកជាក់ស្តែង

ត្រីគល់រាំងចៀន

តើ​អ្នក​ចង់​ផ្គាប់​ចិត្ត​គ្រួសារ​របស់​អ្នក​ជាមួយ​នឹង​ការ​ឆ្ងាញ់​ពិត​ប្រាកដ? យើងផ្តល់ជូននូវជម្រើសដ៏ល្អមួយ - caviar ត្រីគល់រាំងចៀន។ ផលិតផល​នេះ​មិន​ត្រឹម​តែ​មាន​រស់​ជាតិ​ឆ្ងាញ់​ទេ ថែម​ទាំង​មាន​សុខភាព​ល្អ​ទៀត​ផង។ Carp caviar មានធាតុដាន និងវីតាមីនជាច្រើន។ ហើយអ្នកហូបចុកនៅទូទាំងពិភពលោកចូលចិត្តវាសម្រាប់រសជាតិភ្លឺ និងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍របស់វា។

រូបមន្តសាមញ្ញ

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

• ម្សៅ (ពូជមិនសំខាន់) - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
• ប្រេងចម្រាញ់ - មិនលើសពី 100 ក្រាម;
• 0.5 គីឡូក្រាមនៃ caviar ត្រីគល់រាំង។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ

យើងលាង caviar ។ ភារកិច្ចរបស់យើងគឺលុបខ្សែភាពយន្តលើស។ កាត់ caviar ទៅជាបំណែកដាច់ដោយឡែក។ អំបិល។ ប្រោះជាមួយគ្រឿងទេស។ ដាក់ពងត្រីគល់រាំងចូលក្នុងធុងមួយ ហើយដាក់វានៅលើធ្នើរកណ្តាលនៃទូទឹកកក។ យើងទទួលបានវាក្នុងរយៈពេលមួយម៉ោង។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចៀន caviar? អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺសាមញ្ញណាស់នៅទីនេះ។ ដំបូង​ត្រូវ​ក្រឡុក​ដុំ​នីមួយៗ​ជា​ម្សៅ រួច​ផ្ញើ​វា​ទៅ​ខ្ទះ​ចៀន​ដែល​មាន​កំដៅ​មុន​។ ចៀនដោយប្រើប្រេងចម្រាញ់។ បំណែកនៃ caviar គួរតែមានពណ៌ត្នោតមាស។ ពួកគេត្រូវតែទម្លុះដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយប្រើសម ឬឈើចាក់ធ្មេញ។ ប្រសិនបើបំណែកទន់អ្នកអាចបិទកំដៅ។

ដូចនៅក្នុងរូបមន្តមុន យើងត្រូវចាប់ផ្តើមដោយដំណើរការគ្រឿងផ្សំសំខាន់។ យើងកំពុងនិយាយអំពីត្រីគល់រាំង caviar ។ យើងលាងជម្រះវាចេញពីខ្សែភាពយន្ត។ អំបិល។ ដាក់វានៅក្នុងចានមួយ។ ប្រោះជាមួយម្រេចដី។

ឥឡូវនេះសូមនិយាយអំពីរបៀបចៀន caviar ។ យើងកំដៅខ្ទះចៀនដោយលាបខ្លាញ់ផ្ទៃខាងក្នុងជាមួយប្រេងពីមុន។ យើងដាក់ caviar ។ Fry កុំភ្លេចកូរ។ ស៊ុតគួរតែប្រែជាពណ៌ផ្កាឈូក និងរលួយ។

បំបែកស៊ុតពីរចូលទៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។ លាយពួកវាជាមួយសមធម្មតា។ បន្ថែម caviar ត្រីគល់រាំងស្រាល ៗ ។ លាយម្តងទៀត។

បន្ថែមប្រេងបន្ថែមទៀតទៅខ្ទះដែលបានដោះលែង។ យើងកំដៅឡើង។ ឥឡូវនេះចាក់ល្បាយស៊ុត-ពងត្រីចូលទៅក្នុងខ្ទះ។ ចៀនជាមួយគំរបបិទជិត។ ជាលទ្ធផលយើងគួរតែទទួលបាននំពណ៌លឿងដែលស្រដៀងនឹង omelet ។ caviar រៀបចំតាមរបៀបនេះត្រូវបានបម្រើក្តៅឬក្តៅកាត់ជាបំណែក។ Sprigs នៃពណ៌បៃតងគឺសមរម្យជាការតុបតែងសម្រាប់ម្ហូប។

caviar ត្រី (ចៀន) ជាមួយទឹកជ្រលក់

បញ្ជី​គ្រឿងទេស:

• 0,3 គីឡូក្រាមនៃខ្ទឹមបារាំង;
• ម្សៅស្រូវសាលី - មិនលើសពី 1 ពែង;
• យើងយកប៉េងប៉ោះ 1 គីឡូក្រាមនិង caviar ត្រី (ណាមួយ);
• គ្រឿងទេសដែលចូលចិត្ត;
• ប្រេងចម្រាញ់។

សម្រាប់ទឹកជ្រលក់អ្នកត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម:

• 200 ក្រាមនៃទំពាំងបាយជូរត្រី;
• chopped dill - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ក្រែមមួយកែវ (ខ្លាញ់ ១៥-២០%);
• ប្រេងចម្រាញ់;
• ខ្ទឹមបារាំង - 0,1 គីឡូក្រាម;
• hops-suneli;
• ទឹកជ្រលក់ satsebeli 50 ក្រាម;
• ម្សៅស្រូវសាលី - 1 tbsp គឺគ្រប់គ្រាន់។ ស្លាបព្រា។

ការណែនាំលម្អិត

ជំហានទី 1. អំបិល caviar លាង, sprinkle ជាមួយម្រេចក្រហម។ ផ្ទេរទៅចានកែវ។ យើងផ្ញើវាទៅទូទឹកកករយៈពេលពីរបីម៉ោង។ បន្ទាប់មកយើងយកវាចេញ។

ជំហានទី 2. យកអង្កាមចេញពីខ្ទឹមបារាំង។ កិន pulp (និយមក្នុងគូប) ហើយផ្ញើវាទៅខ្ទះក្តៅជាមួយប៊ឺ។ ចៀនបំណែកខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ បន្ទាប់មកយើងផ្ទេរពួកវាទៅចាន។

ជំហានទី 3. យើងលាងផ្លែឈើប៉េងប៉ោះជាមួយនឹងទឹកហូរ។ កាត់ចូលទៅក្នុងរង្វង់មិនក្រាស់ខ្លាំង។ ចៀនស្រាលលើភាគីទាំងសងខាងក្នុងប្រេងក្តៅ។ យើងដាក់វានៅលើចាន។

ជំហានទី 4. តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី fry caviar? យើងនឹងប្រាប់អ្នកអំពីរឿងនេះឥឡូវនេះ។ យើងយក caviar, រមៀលវានៅក្នុងម្សៅអំបិល។ ចៀនឱ្យស្មើគ្នាលើគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់។

ជំហានទី 5. ធ្វើទឹកជ្រលក់។ ចៀនខ្ទឹមបារាំងក្នុងខ្ទះចៀនក្តៅដោយប្រើប្រេង។ ចាក់ម្សៅនៅទីនោះ។ យើងចៀនតិចជាងមួយនាទី។ ចាក់ចូលក្នុងទំពាំងបាយជូរត្រីនិងក្រែម។ អំបិល។ បន្ថែម satsebeli, dill chopped, suneli hops និងគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្ត។ យើងបន្តគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ 5-10 នាទីដោយកូរជានិច្ច។

ដាក់ ​​caviar នៅកណ្តាលចានដែលកំដៅដោយមីក្រូវ៉េវ។ រង្វង់ប៉េងប៉ោះគួរតែមានទីតាំងនៅជុំវិញវា។ ហើយដាក់ចំណិតខ្ទឹមបារាំងចៀនពីលើពងត្រី។ ចាក់ទាំងអស់នេះជាមួយទឹកជ្រលក់ក្តៅ។

cutlets ត្រី caviar

គ្រឿងផ្សំ៖

ដូច្នេះសូមចុះទៅផ្នែកជាក់ស្តែង៖

1. យើងលាងបៃតងជាមួយទឹកម៉ាស៊ីន។ លាបខ្ទឹមបារាំង។ យើងយកកាំបិតនៅក្នុងដៃ។ ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងនិងឱសថ។
2. ដាក់ពងត្រីក្នុងចាន។ វាយដោយប្រើសមធម្មតា។
3. បន្ថែមពណ៌បៃតង, បំណែកខ្ទឹមបារាំង, mayonnaise និងម្សៅទៅ caviar ។ យើងបំបែកស៊ុតនៅទីនោះ។ អំបិល។ ប្រោះជាមួយម្រេច។ យើងលាយទាំងអស់នេះ។ អ្នកគួរតែទទួលបានម៉ាសដែលស្រដៀងនឹងក្រែមជូរក្នុងភាពជាប់លាប់។
4. ជាមួយនឹងស្លាបព្រាមួយយើងប្រមូលល្បាយដែលមាន caviar, ឱសថ mayonnaise និងស៊ុត។ យើងបានរាលដាលវានៅលើខ្ទះចៀនដែលបានកំដៅមុន។ បំពងពងត្រីលើភាគីទាំងសងខាង (១-២ ​​នាទី)។ ពួកវាប្រែជាពណ៌ផ្កាឈូកនិងក្រអូប។ នៅពេលដែល pancakes ទាំងអស់ត្រូវបាន browned, ដាក់វានៅក្នុងចានផ្ទះល្វែងធំមួយ។ អាចត្រូវបានតុបតែងជាមួយ sprigs នៃ parsley ឬ dill ។

caviar ណាមួយនៃត្រីទន្លេឬសមុទ្រគឺសមរម្យសម្រាប់ការចៀន។ ប៉ុន្តែមាន nuance មួយដែលគួរត្រូវបានយកទៅក្នុងគណនី។ ពងត្រីក្រហម និងខ្មៅ មិនត្រូវចៀនឡើយ។ ប្រភេទទាំងពីរនេះត្រូវបានបម្រុងទុកសម្រាប់តែ salting ។

របៀបចៀន caviar ត្រូវបានរៀបរាប់ពីមុន។ ហើយជាមួយនឹងអ្វីដែលត្រូវបម្រើវា? ជម្រើសដ៏ល្អគឺ៖ បន្លែស្រស់ ស្លឹកស្ពៃ សាឡាត់ស្រាល ឬម្ហូបចំហៀង (បម្រើជាមួយស្ពៃក្តោប ដំឡូងបារាំង ប៉ាស្តា durum)។

ប្រសិនបើអាហារសមុទ្របាននៅក្នុងទូទឹកកក ចូរ defrost វាមុនពេលចម្អិនអាហារ។ បន្ទាប់មក​លាង​សម្អាត​ដោយ​ទឹក​ត្រជាក់​។

សម្រាប់ការចៀនពងត្រី វាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើខ្ទះដែលមានបាតធ្ងន់។ អាហារធំពេកត្រូវបានចម្អិនដោយបិទគម្រប។

ទីបំផុត

យើងបាននិយាយលម្អិតអំពីរបៀបចៀន caviar នៅក្នុងខ្ទះជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗ - ស៊ុត semolina ក្រែម។

fb.ru

ការបណ្តុះបណ្តាល

ដើម្បីកុំឱ្យខូចរសជាតិនៃផលិតផល។ មុនពេលចម្អិនអាហារវាត្រូវតែសម្អាត... ប្រសិនបើអ្នកសម្អាតត្រីដោយខ្លួនឯង ព្យាយាមយកស៊ុតចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ដើម្បីកុំឱ្យខូចប្លោកនោម... ប្រសិនបើទឹកប្រមាត់ហូរ, ផលិតផលនឹងទទួលបានរសជាតិជូរចត់ដែលនឹងមិនអាចកម្ចាត់បានទេ។

ស្រង់ចេញ caviar គួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅនិងសម្អាតពីខ្សែភាពយន្តនិង capillaries ដោយកាំបិតមួយ។... បន្ទាប់មកវាត្រូវបានជូតតាម Sieve ដើម្បីយកសំណល់នៃខ្សែភាពយន្តចេញ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យការកិនកាន់តែងាយស្រួល និងលឿន អ្នកត្រូវធ្វើឱ្យ Sieve នេះមានសំណើមពីពេលមួយទៅពេលមួយ។

ប្រសិនបើអ្នកទទួលបាន caviar ច្រើន, វាអាចត្រូវបានចៀនក្នុងខ្ទះ។សម្រាប់ការចៀនវាមិនគួរត្រូវបានជូតតាមរយៈ Sieve បាន, គ្រាន់តែយកខ្សែភាពយន្តចេញពីវា។.

បន្សុត caviar គួរតែត្រូវបានអំបិលស្រាល, sprinkled ជាមួយទឹក lemon និង rolled នៅក្នុងម្សៅហើយបន្ទាប់មកដាក់ចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន នៅលើខ្ទះចៀនក្តៅ... នាងមិនចៀនយូរទេ។ ប្រហែល 5 នាទីនៅសងខាងការត្រៀមខ្លួនត្រូវបានកំណត់ដោយពណ៌ - វានឹងផ្លាស់ប្តូរទៅជាពណ៌ទឹកក្រូចភ្លឺ។

វិធីអំបិល

សម្រាប់ការប្រៃ អ្នកត្រូវការពងត្រី ០,៥ គីឡូក្រាម និងដំណោះស្រាយអំបិលដ៏រឹងមាំ.

ការរៀបចំ brine: ទឹក 2 កែវនាំមក ឆ្អិននិងបន្ថែម អំបិល ៥ ស្លាបព្រាបាយ។កូររហូតទាល់តែអំបិលរំលាយទាំងស្រុង ទុកដំណោះស្រាយឱ្យត្រជាក់ដល់ 70-80 អង្សាសេ.

ដើម្បី​ការពារ​ជាតិ​អំបិល​មិន​ឱ្យ​ចូល​ក្នុង​ចាន​ដែល​បាន​ធ្វើ​រួច ដំណោះស្រាយត្រូវតែអនុញ្ញាតឱ្យដោះស្រាយ... បនា្ទាប់ពីការកកើតនៃដីល្បាប់នៅបាតចាន ចូរបង្ហូរសូលុយស្យុងចូលក្នុងធុងមួយទៀតដោយប្រយ័ត្នកុំឱ្យវារង្គោះរង្គើ ដើម្បីឱ្យដីល្បាប់នៅបាតធុងទីមួយ។

ចម្អិន ចាក់ caviar លាបនិងដឹងគុណតាមរយៈ Sieve ជាមួយអំបិល។កូរបន្តរយៈពេល 3 នាទី។ ពេលវេលានេះគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់វាដើម្បីស្រូបយកបរិមាណអំបិលដែលត្រូវការ។ បន្ទាប់មក​បង្ហូរ​ដំណោះស្រាយ​អំបិល​តាម​រយៈ​ក្រណាត់​ឈីស​ហើយ​លាង​សម្អាត​ផលិតផល​ដោយ​ទឹក​ត្រជាក់ រួច​ដាក់​ក្នុង​ធុង​សម្រាប់​ទុក​ដាក់​ក្នុង​ទូរ​ទឹកកក​រយៈពេល ៦ ម៉ោង។ បម្រើជាមួយប្រេងបន្លែ។

រក្សា caviar ដែលត្រៀមរួចជាស្រេចគឺចង់បាន នៅក្នុងចានកែវ សេរ៉ាមិច ឬផ្លាស្ទិចនៅក្នុងទូទឹកកក មិនលើសពី 3 ថ្ងៃ។... ការផ្ទុករយៈពេលវែងគឺអាចធ្វើទៅបាននៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកក ប៉ុន្តែបន្ទាប់ពី defrosting ផលិតផលបាត់បង់រសជាតិរបស់វាបន្តិច។ ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងរក្សាទុកផលិតផលរយៈពេល 2-3 ខែ វាអាចទៅរួចក្រោមលក្ខខណ្ឌមួយចំនួន៖

• ចាំបាច់ មាប់មគចានទាំងអស់,ដែលត្រូវបានប្រើនៅក្នុងដំណើរការ salting;
• ត្រូវការ caviar ចាក់បីដងដំណោះស្រាយអំបិលស្រស់;
• នៅពេលដែលផ្នែកចុងក្រោយនៃសូលុយស្យុងបង្ហូរចេញ ផលិតផលគួរតែត្រូវបានចែកចាយក្នុងពាងកែវ ពីលើពាងនីមួយៗ។ បន្ថែម 2 ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែហើយបិទវាភ្លាមជាមួយ lids;
• រក្សាធនាគារត្រូវការ នៅសីតុណ្ហភាពប្រហែលសូន្យ។

ត្រីគល់រាំង whipped caviar

caviar crucian អំបិលអាចជា វាយជាមួយប្រេងបន្លែនេះនឹងជួយបង្កើនរសជាតិរបស់វា។

គ្រឿងផ្សំ៖

• 300 ក្រាមនៃ caviar;
• ប្រេងបន្លែ 100 មីលីលីត្រ;
• 1 tbsp ទឹកខ្មេះ;
• ខ្ទឹមបារាំងបៃតង ៥០ ក្រាម។

ការរៀបចំ៖

1. បុក caviar អំបិលសម្រាប់ 10-15 នាទី។ត្រីគល់រាំង crucian ជាមួយឧបករណ៍លាយក្នុងល្បឿនលឿនបំផុត។
2. នៅពេលដែលវាប្រែជាពណ៌ស និងបង្កើនបរិមាណ ចូរចាប់ផ្តើមបន្តិច។ ចាក់ក្នុងប្រេងបន្តវាយ។
3. នៅចុងបញ្ចប់នៃ whisk ចាក់ទឹកខ្មេះនិងបន្ថែម chopped ខ្ទឹមបារាំងបៃតង។
4. ភ្លក់ម៉ាស់លទ្ធផល,បន្ថែមអំបិលបន្តិចបើចាំបាច់។
5. រយៈពេល 2 ម៉ោង។ដាក់ចាន នៅក្នុងទូទឹកកក។

អាហារសម្រន់ caviar ស្រាល

គ្រឿងផ្សំ៖

• 0.5 គីឡូក្រាមនៃ caviar crucian;
• 2 ខ្ទឹមបារាំង;
• 2 tbsp ទឹកខ្មេះ;
• ប្រេង​ផ្កាឈូករ័ត្ន;
• អំបិល;
• គ្រឿងទេស។

ការរៀបចំ៖

1. បន្សុត ចាក់ទឹករំពុះលើ caviar ហើយទុកឱ្យឈររយៈពេល 10 នាទី។.
2. លាបនិងវិចិត្រ ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង.
3. បង្ហូរទឹកនិង បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន ទឹកខ្មេះ អំបិល និងគ្រឿងទេសទៅក្នុងចានជាមួយ caviar... លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។
4. ដាក់ចាន នៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលពីរបីម៉ោង។
5. បម្រើអាហារសម្រន់នៅក្នុងចានមួយ sprinkled ជាមួយឱសថ chopped ។

ប្រសិនបើផ្ទះមាន multicooker អ្នកមានឱកាសដ៏អស្ចារ្យ។ សាកល្បង​ខ្ទះ​ដែល​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• 0.5 គីឡូក្រាមនៃ caviar crucian;
• 3 ស៊ុត;
• 3 tbsp ក្រែម sour 15% ខ្លាញ់;
• ប៊ឺ;
• អំបិល។

ការរៀបចំ៖

1. វាយពងរហូតដល់ពពុះក្រាស់លេចឡើងអំបិលពួកគេ។
2. បន្ថែម ទៅស៊ុត, caviar និង Cream sour,លាយល្អ។
3. រំអិលចាន Multicookerប៊ឺ។
4. ចាក់ល្បាយ caviar ចូលទៅក្នុងចានមួយ។
5. បិទ multicooker និង ចំអិន casserole នៅលើរបៀបដុតនំរយៈពេល 40 នាទី។
6. បម្រើ casseroleអាចជា ម្ហូបឯករាជ្យឬជាម្ហូបចំហៀង។

Caviar cutlets

គ្រឿងផ្សំ៖

• 0.5 គីឡូក្រាមនៃ caviar crucian;
• 1 ស៊ុត;
• 3 tbsp ម្សៅ;
• 3 tbsp semolina;
• 1 ខ្ទឹមបារាំង;
• អំបិល;
• ម្រេចខ្មៅដី;
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ។

ការរៀបចំ៖

1. ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង.
2. ចូលទៅក្នុង caviar, peeled និង rubbed តាមរយៈ Sieve បានមួយ។ បន្ថែមស៊ុត, ខ្ទឹមបារាំង, semolina និងគ្រឿងទេស... កូររហូតទាល់តែរលោង។
3. បន្ថែម ចូលទៅក្នុងល្បាយម្សៅហើយកូរម្តងទៀត។
4. ចាក់ប្រេងបន្លែចូលទៅក្នុងខ្ទះដែលគេឱ្យឈ្មោះថា និង ដាក់ល្បាយ caviar ជាមួយ tablespoon មួយ។ទី
5. Cutlets ចៀនរហូតដល់ទន់ទាំងសងខាង។

ផងដែរ crucian carp caviar អាចត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើស៊ុបត្រីសម្បូរបែប។វានឹងធ្វើឱ្យទំពាំងបាយជូរមានតម្លាភាពហើយផ្តល់ឱ្យវានូវក្លិនបិដោរដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន។ caviar អំបិល អាចត្រូវបានលាយជាមួយប៊ឺសម្រាប់ការរីករាលដាលដ៏ឆ្ងាញ់សម្រាប់នំសាំងវិច... ចាប់ពីពងត្រីគល់រាំង crucian តូច និងមើលទៅមិនស្អាត អ្នកអាចចម្អិនម្ហូបឆ្ងាញ់ៗបានច្រើន បើអ្នកខិតទៅជិតការចម្អិនអាហារប្រកបដោយសមត្ថភាព ហើយកុំខ្លាចក្នុងការពិសោធន៍។

វីដេអូមានប្រយោជន៍

caviar ត្រីអាចត្រូវបាន stewed ឆ្ងាញ់, រូបមន្តមាននៅលើវីដេអូ។

dlyaribakov.ru

រូបមន្តសាមញ្ញ

សម្រាប់រូបមន្តនេះ យើងត្រូវការ៖ ទឹកក្រូចឆ្មា ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន អំបិល និងពងត្រី crucian ដោយខ្លួនវា គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវតែយកដោយផ្អែកលើបរិមាណនៃ caviar និងយោងទៅតាមរសជាតិធ្វើម្ហូប។ រូបមន្តមិនអាចងាយស្រួលជាងនេះទេ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវការសម្អាត caviar ពីខ្សែភាពយន្តដែលអាចធ្វើទៅបាន និងចំណុចតូចៗ អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ និងប្រោះជាមួយទឹកក្រូចឆ្មា។ បន្ទាប់ពីនីតិវិធីដ៏សាមញ្ញនេះ, ចៀន caviar នៅក្នុងខ្ទះនៅលើភាគីទាំងសងខាងនៅក្នុងប្រេងបន្លែ។ ចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតហើយបម្រើជាអាហារសម្រន់។ ងាយស្រួលរៀបចំ ប៉ុន្តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងប្លែកបន្តិច។

ចៀនជាមួយ semolina និងស៊ុត

ដើម្បីធ្វើដូចនេះយើងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម: crucian carp caviar-200 ក្រាម, ស៊ុតមួយ, st ។ លីត្រ semolina, ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន, ម្រេចនិងអំបិលអ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងទេសបន្ថែមទៀតនៅជិតរសជាតិធ្វើម្ហូប។

caviar នៃ carp crucian ត្រូវតែត្រូវបានទឹកនាំទៅជាលើកដំបូងបន្ទាប់មកលាយជាមួយស៊ុតនិងវាយម៉ាស់លទ្ធផល។ បន្ថែមអំបិលនិងម្រេចទៅល្បាយលទ្ធផលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងគ្រឿងទេសប្រសិនបើចង់បាន។ ចាក់ល្បាយដែលយើងទទួលបានពី caviar និង semolina ជាមួយស៊ុតមួយចូលទៅក្នុងខ្ទះដែលគេឱ្យឈ្មោះថាជាមួយប្រេងបន្លែ ហើយចៀនខ្ទះលទ្ធផលលើភាគីទាំងសងខាងរយៈពេល 4 នាទី។ បន្ទាប់ពីការត្រៀមខ្លួនរួចកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតនិងបម្រើអ្នកអាចតុបតែងជាមួយឱសថឬបន្លែ។ caviar ចៀនជាមួយ semolina និងស៊ុតគឺល្អឥតខ្ចោះជាអាហារសម្រន់។

caviar ចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំង

វាក៏សាមញ្ញណាស់ដែរ ប៉ុន្តែមិនហ៊ានតិចទេ ដើម្បីចៀន caviar crucian ជាមួយខ្ទឹមបារាំង។ សម្រាប់ម្ហូបនេះ អ្នកនឹងត្រូវការពងត្រី 1-2 ក្បាលខ្ទឹមបារាំង អាស្រ័យលើរសជាតិ បរិមាណនៃ caviar និងទំហំនៃខ្ទឹមបារាំង ប្រេងបន្លែ អ្នកក៏អាចមានចំណិតប៊ឺ គ្រឿងទេស អំបិល និងម្រេច។ សម្អាត caviar ពីខ្សែភាពយន្តនិង specks បន្ថែមរដូវ, អំបិល, ម្រេច, អ្វីគ្រប់យ៉ាងដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ លាបខ្ទឹមបារាំងកាត់វាជាគូបហើយផ្ញើវាទៅខ្ទះនាំយកខ្ទឹមបារាំងទៅជាសភាពថ្លាមួយនេះអាចត្រូវបានធ្វើនៅក្នុងប៊ឺ។ បន្ទាប់ពីនោះ បន្ថែមប្រេងបន្លែ និងដាក់ពងត្រីចូល កូររហូតដល់ទន់។ ដរាបណាពងត្រីទទួលបានពណ៌មាស វាអាចត្រូវបានដាក់ចេញ វាជាការប្រសើរក្នុងការបម្រើនៅលើតុក្នុងទម្រង់ត្រជាក់។

caviar ចៀនជាមួយក្រែម

caviar ចៀនជាមួយក្រែមគឺជាវិធីមិនធម្មតានិងស្មុគ្រស្មាញនៃការចម្អិនអាហារ។ រូបមន្តនេះត្រូវការគ្រឿងផ្សំ៖ ពងត្រី ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត គ្រឿងទេស៖ អំបិល និងម្រេច ក្រែម និងប្រេងបន្លែ។ ហាន់ខ្ទឹមបារាំង ផ្ញើចូលខ្ទះ កិនអោយម៉ត់ល្អ ឬហាន់ការ៉ុត ពេលដែលខ្ទឹមបារាំងមានតម្លាភាព បន្ថែមការ៉ុត ដាំបន្លែរយៈពេល ១០នាទី។ យកសមាសធាតុដែលមិនចាំបាច់ចេញពី caviar អំបិលម្រេចបន្ថែមគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ បន្ថែម caviar ទៅបន្លែដែលត្រៀមរួចជាស្រេចក្នុងខ្ទះហើយចម្អិនល្បាយនេះរយៈពេល 5-7 នាទីបន្ថែមក្រែមហើយរង់ចាំ 7 នាទីទៀតហើយបម្រើ។

នេះគឺជាម្ហូបមួយ វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំដែលអាចខុសគ្នាយ៉ាងខ្លាំងពីគ្នាទៅវិញទៅមកហើយនៅតែ caviar នឹងមានរសជាតិជាក់លាក់របស់វាប៉ុន្តែរីករាយណាស់។

វិធីមួយក្នុងចំណោមវិធីដែលអ្នកអាចប្រើ caviar crucian គឺការចៀន។

អ្នកអាចគ្រាន់តែចៀន caviar នៅក្នុងខ្ទះ ឬអ្នកអាចធ្វើនំផេនខេកចេញពីវា។ យើងនឹងគ្របដណ្តប់វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារទាំងពីរ។

ចៀន caviar នៅក្នុងខ្ទះ

អ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម៖ ប្រហែល ៤០០ ក្រាមនៃត្រីគល់រាំង crucian, ក្បាលខ្ទឹមបារាំង, អ្វីៗផ្សេងទៀត - យកទៅភ្លក់រសជាតិ៖ ផ្កាឈូករ័ត្ន និងប៊ឺ ក៏ដូចជាអំបិល និងគ្រឿងទេសផ្សេងទៀតដែលអ្នកចូលចិត្តបន្ថែមទៅក្នុងអាហារ។

ដើម្បីដឹងពីរបៀបចៀន caviar crucian នៅក្នុងខ្ទះដំបូងអ្នកត្រូវសម្អាតវាពីកាកសំណល់ដែលអាចកើតមាន។

អំបិលផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិដូច្នេះនៅពេលក្រោយវានឹងរីករាយក្នុងការញ៉ាំ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើឱ្យ caviar អាំងកាន់តែមានរសជាតិហឹរ ប្រើគ្រឿងទេស - ឧទាហរណ៍ ម្រេច (ក្រហម ឬខ្មៅ) ការី និងផ្សេងៗទៀត។ កូរអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយទុកមួយឡែកសម្រាប់ពេលនេះ។ ផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចរួចរាល់ហើយ។

ដាក់ខ្ទះចៀនលើភ្លើងហើយរង់ចាំរហូតដល់វាក្តៅ។ ខណៈពេលដែលដំណើរការនេះកំពុងបន្ត អ្នកអាចច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង។ គ្រាន់តែកាត់វាឱ្យល្អ - វាគួរតែបន្ថែមរសជាតិដល់វគ្គសិក្សាសំខាន់។

បន្ថែម​ប្រេង​បន្លែ​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង ហើយ​ឆា​ខ្ទឹមបារាំង​បន្តិច​រហូត​ប្រែពណ៌។ សូមចងចាំថា caviar នៃ carp crucian ស្រូបយកប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នយ៉ាងឆាប់រហ័សដូច្នេះបន្ទាប់ពីចៀនខ្ទឹមបារាំងបន្ថែមវាបន្ថែមទៀតហើយចាក់ផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចរបស់យើង " caviar" ចូលទៅក្នុងខ្ទះ។

តើត្រូវចៀនប៉ុន្មាន? ជាការប្រសើរណាស់, រហូតដល់ caviar របស់យើងប្រែទៅជាពណ៌ទឹកក្រូចងងឹតបញ្ចេញសម្លេង។ ដើម្បីបងា្ករ caviar ពីការដុត, កូរវាជានិច្ចជាមួយ spatula ឈើមួយ។

នៅពេលដែលពណ៌អាហារប្រែទៅជាពណ៌ទឹកក្រូចងងឹត សូមបិទចានក្តៅ ហើយផ្ទេរពងត្រីពីខ្ទះទៅចាន។ បន្ថែមដុំប៊ឺ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្នកអាចបន្ថែមអំបិលនិងគ្រឿងទេសបន្ថែមទៀត។ កូរនិងបម្រើ។ អ្នកអាចបម្រើពងត្រីក្តៅនៅលើតុ ប៉ុន្តែអ្នកក៏អាចរង់ចាំរហូតដល់វាចុះត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់យ៉ាងតិច។

pancakes ត្រីគល់រាំង caviar

គោលការណ៍នៃការចម្អិនអាហារ pancakes គឺដូចគ្នាទៅនឹង caviar ខ្លួនវាផ្ទាល់។ បច្ចេកវិទ្យានៅទីនេះគឺខុសគ្នាត្រង់ថាអ្នកត្រូវរៀបចំ dough ពី caviar ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបន្ថែមពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ soda slaked ទៅវា។ កូរអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយបន្ថែមម្សៅ។ ចងចាំ: ភាពជាប់លាប់នៃ caviar នៅចុងបញ្ចប់គួរតែស្រដៀងនឹងភាពជាប់លាប់នៃ dough សម្រាប់ pancakes ធម្មតា។

នៅពេលដែល dough រួចរាល់ ចាក់ប្រេងបន្លែចូលក្នុងខ្ទះ ហើយទុកវាឱ្យក្តៅលើភ្លើង។ កាត់ caviar ចូលទៅក្នុង pancake មួយ។ ចៀនពួកវាក្នុងខ្ទះចៀនលើកំដៅមធ្យម។ លក្ខណៈវិនិច្ឆ័យសម្រាប់ការត្រៀមខ្លួននឹងជារូបរាងនៃសំបកមាស។

Caviar តែងតែត្រូវបានចាត់ទុកថាជាផលិតផលត្រីដ៏មានតម្លៃ និងឆ្ងាញ់បំផុត។ វាធ្វើឱ្យចានដ៏អស្ចារ្យដែលក្លាយជាការតុបតែងនៃតុណាមួយ។ សម្រាប់ចម្អិនអាហារ caviar ពីត្រីទឹកសាបដូចជាត្រីគល់រាំង crucian គឺល្អឥតខ្ចោះ។ វា​មិន​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​ជាង​ត្រី​សាល​ម៉ុ​ន​ទេ វា​សម្បូរ​ទៅដោយ​អាស៊ីត​ខ្លាញ់​អូ​មេ​ហ្គា​៣ វីតាមីន និង​សារធាតុ​រ៉ែ​ផ្សេងៗ​។

លើសពីនេះទៀតវាមានបរិមាណដ៏ច្រើននៃសមាសធាតុប្រូតេអ៊ីន។ ហើយតម្លៃនៃផលិតផលនេះគឺមានតម្លៃសមរម្យសម្រាប់ផ្នែកជាច្រើននៃចំនួនប្រជាជន។ រួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងចុះសម្រុងជាមួយចានចំហៀង និងបន្លែផ្សេងៗ ពងត្រីគល់រាំង crucian ។ រូបមន្តដែលបានបង្ហាញនៅក្នុងសម្ភារៈគឺសក្តិសមនៃការយកចិត្តទុកដាក់របស់អ្នកហើយម្ហូបខ្លួនឯងនឹងភ្ញាក់ផ្អើលសូម្បីតែម្ហូបឆ្ងាញ់ពិតប្រាកដ។

របបអាហារខ្នាតតូច

ម្ហូបដែលមានជាតិជូរ ទន់ភ្លន់ និងមានកាឡូរីទាបនឹងសមឥតខ្ចោះទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។ វាត្រូវបានធ្វើដោយគ្មានការលំបាកនិងការចំណាយដែលមិនចាំបាច់។ ភាពខុសគ្នានៃតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់ និងមាតិកាខ្លាញ់ទាបនៃត្រីគល់រាំង crucian ។ រូបមន្តសន្មតថាវត្តមាននៃគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម:

• ពីររយក្រាមនៃ caviar ។
• ស៊ុតមាន់។
• បោកបញ្ឆោត។
• គ្រឿងទេស៖ អំបិល ខ្ទឹមស ម្រេចខ្មៅ។
• បៃតង៖ dill, cilantro ។

ការណែនាំជាជំហាន ៗ

កាត់ពណ៌បៃតងទាំងអស់ឱ្យល្អ លាយជាមួយស៊ុត។ យើងក៏បើកស៊ុតចូលទៅក្នុងធុងបន្ថែម semolina រដូវជាមួយគ្រឿងទេស។ ទិន្នផលនឹងជាសាច់ក្រកក្រាស់។ ដោយប្រើស្លាបព្រាមួយដាក់ក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយប៊ឺនិងចៀន cutlets caviar នៅលើភាគីទាំងសងខាងដែលម្ចាស់ផ្ទះណាម្នាក់អាចគ្រប់គ្រងបាន។ ដំឡូងឆ្អិនជាមួយ dill និងបន្លែស្រស់គឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ម្ហូបដ៏អស្ចារ្យបែបនេះ។ ផ្សំអាហារតាមជម្រើសរបស់អ្នក។

ត្រីគល់រាំង crucian ចៀន: រូបមន្តនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរ

វគ្គសិក្សាទីពីរគឺមិនស្មុគស្មាញតិចទេហើយក្នុងពេលតែមួយសាមញ្ញ។ វាច្បាស់ជាមិនត្រូវបានទុកចោលដោយគ្មានការយកចិត្តទុកដាក់ទេ ហើយនឹងត្រូវបរិភោគក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មាននាទី។ ដូច្នេះអ្នកនឹងត្រូវការ៖

• ត្រីគល់រាំង Crucian (រូបមន្តត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ 500 ក្រាមនៃផលិតផល) ។
• ក្បាលខ្ទឹមបារាំង។
• ម្សៅ - ពីរស្លាបព្រាធំ។
• ក្រែមជូរ 100 ក្រាម។
• គ្រឿងទេសនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃម្រេចខ្មៅនិងអំបិល។
• ខ្ទឹមសពីរកំពឹស។

ដំណើរការបច្ចេកវិជ្ជា

កាត់ខ្ទឹមបារាំងហើយចៀនរហូតដល់ពណ៌ត្នោតស្រាលនៅក្នុងប៊ឺ។ ដាក់ផលិតផលត្រី - ចៀនវាឱ្យល្អដោយបន្ថែមទឹកបន្តិច។ បន្ថែមខ្ទឹមសច្របាច់វានឹងបន្ថែមគ្រឿងទេសអំបិលនិងម្រេចដី។ បន្ថែមបរិមាណដែលបានបញ្ជាក់នៃ Cream sour បន្ថែមម្សៅនៅក្នុងស្ទ្រីមស្តើងមួយ។ គ្របដណ្តប់ដប់នាទី។ ត្រូវប្រាកដថាតុបតែងជាមួយឱសថ chopped, បម្រើនិង salad បន្លែ។

ត្រីគល់រាំង crucian ឆ្ងាញ់: រូបមន្តអំបិល

វាក៏មានវិធីគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាច្រើននៃការ salting ។ រឿងចំបងគឺត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នក្នុងការចម្អិនអាហារ ព្រោះផលិតផលដែលមានជាតិប្រៃមិនត្រឹមត្រូវ ឬមិនល្អអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់អ្នក។ យើងផ្តល់ជូនអ្នកឱ្យសាកល្បងជម្រើសដែលបានសាកល្បងដោយខ្លួនឯង - ជឿខ្ញុំអ្នកនឹងមិនខកចិត្តទេ! អ្វីដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីធ្វើការ:

• មួយគីឡូក្រាមនៃ caviar crucian ។
• ពីរលីត្រនៃទឹកចម្រោះ។
• អំបិល ១៥ ស្លាបព្រាបាយ។
• ស្លឹក Bay - 2 ភី។
• ម្រេច។

លើសពីនេះទៀតអ្នកនឹងត្រូវការ colander ធម្មតាធុងជ្រៅនិងមារៈបង់រុំ។ យើងដាក់ស៊ុតនៅក្នុងខ្ទះចាក់ទឹករំពុះទៅកំពូល។ បន្ទាប់ពីដំណើរការពណ៌នៃផលិតផលគួរតែមានពណ៌ទឹកក្រូចភ្លឺ។ ប្រសិនបើវាមានពណ៌លឿងស្រាលនោះនីតិវិធីគួរតែត្រូវបានធ្វើម្តងទៀត។ យើងផ្ទេរស៊ុតដែលមាប់មគទៅ cheesecloth ទុកឱ្យរាវលើស។

រៀបចំ brine សម្រាប់ pickling: ផ្សំក្តៅជាមួយអំបិលកូរយ៉ាងហ្មត់ចត់បន្ថែម lavrushka ជាមួយម្រេច។ ជ្រលក់ពងត្រីមួយថង់ចូលទៅក្នុងរាវលទ្ធផល ទុកឱ្យឈររយៈពេល 40 នាទី។ ចាក់អាហារឆ្ងាញ់ចូលទៅក្នុង colander បន្ទាប់មកផ្ទេរវាទៅធុងកញ្ចក់ហើយផ្ញើវាទៅទូទឹកកករយៈពេលពីរថ្ងៃ។

ត្រីគល់រាំង crucian carp caviar ដែលជារូបមន្តដែលអ្នកដឹងឥឡូវនេះត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកកមិនលើសពីបីថ្ងៃ។ អាចត្រូវបានវេចខ្ចប់ក្នុងធុងហើយដាក់ក្នុងម៉ាសីនតឹកកកដែលសីតុណ្ហភាពមិនខ្ពស់ជាង -5 ក្រាម។ រដូវជាមួយប្រេងបន្លែពេលបម្រើ។ អាហារឆ្ងាញ់ដែលមានប្រយោជន៍នឹងមិនត្រឹមតែនាំមកនូវសេចក្តីរីករាយពិតប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវអាស៊ីតអាមីណូ ធ្វើអោយស្ថានភាពស្បែកប្រសើរឡើង និងធ្វើឱ្យសរសៃឈាមរឹងមាំ។

ត្រីគល់រាំង Crucian មិនមែនជាអាហារឆ្ងាញ់ទេ ប៉ុន្តែវាមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ណាស់ ហើយប្រសិនបើរៀបចំបានត្រឹមត្រូវ នោះអាចបំពេញតម្រូវការរបស់អ្នកហូបចុកណាមួយ។ បន្ថែមពីលើរសជាតិឆ្ងាញ់ caviar មានសំណុំជាក់លាក់នៃធាតុដាននិងវីតាមីនដូច្នេះការប្រើប្រាស់របស់វានឹងមានឥទ្ធិពលជន៍លើរាងកាយ។

រូបមន្តងាយស្រួលបំផុតសម្រាប់ការចៀន caviar crucian

អ្វីដែលសំខាន់បំផុតក្នុងការចម្អិនអាហារ caviar គឺត្រូវសម្អាតវាឱ្យបានល្អនូវខ្សែភាពយន្តដែលអាចផ្តល់ភាពជូរចត់ដល់ផលិតផលក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការចម្អិនអាហារ។ បន្ទាប់ពី "ខ្សែអក្សរ" ខ្មៅនិងលើសទាំងអស់ត្រូវបានយកចេញពី caviar អ្នកត្រូវអំបិលវាប្រោះវាជាមួយទឹកក្រូចឆ្មា (វាសម្លាប់រសជាតិ "ត្រី" យ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ) ហើយរមៀលនៅក្នុងម្សៅបន្តិច។ អ្នកត្រូវចៀន caviar នៅក្នុងខ្ទះចៀនក្តៅក្នុងប្រេង។ ដូច្នេះ batter នឹងចាប់យកភ្លាមៗហើយ caviar នឹងមិនរីករាលដាលនៅក្នុងខ្ទះទេ។ អ្នក​អាច​បម្រើ​ការ​ព្យាបាល​បែប​នេះ​ជាមួយ​នឹង​សាឡាដ​បន្លែ ឬ​ជ្រក់។

caviar ចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំង

អ្នកអាចចំអិន caviar ជាមួយបន្លែរយៈពេលនៃដំណើរការគឺខ្លី ហើយម្ហូបចុងក្រោយនឹងបង្ខំអ្នកឱ្យធ្វើបន្ថែមទៀតនៅពេលក្រោយ។

យើងសម្អាត caviar ដូចនៅក្នុងកំណែដំបូងនៃរូបមន្តពីខ្សែភាពយន្តនិង capillaries អំបិលវាឱ្យល្អនៅក្នុងចានមួយហើយបន្ថែមគ្រឿងទេស។ សម្រាប់​អ្នក​ដែល​ចូលចិត្ត​របស់​ហឹរ អាច​ប្រោះ​ពងត្រី​ជាមួយ​ម្រេច​ខ្មៅ ឬ​ម្ទេស ហើយ​កូរ​ឱ្យ​សព្វ។

យើងសម្អាតខ្ទឹមបារាំង 1-2 (អាស្រ័យលើការស្រឡាញ់សម្រាប់វានិងទំហំរបស់វា) ច្របាច់ឬកាត់ចូលទៅក្នុងគូបផ្ញើវាទៅប្រេងក្តៅហើយនាំវាទៅជាតម្លាភាព។ អ្នកអាចធ្វើបែបនេះនៅក្នុងប៊ឺ ប៉ុន្តែអ្នកនឹងនៅតែត្រូវការប្រេងបន្លែ។

ដរាបណាខ្ទឹមបារាំងឈានដល់ស្ថានភាពដែលចង់បានចាក់ប្រេងបន្លែ (ពីរបីស្លាបព្រា) ហើយរាលដាលពងត្រីដែលកូរម្តងទៀត។ ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការចម្អិនអាហារកូរម្ហូបជាមួយ spatula មួយ។ ដរាបណាពងត្រីឆ្អិន (ប្រែទៅជាពណ៌ទឹកក្រូចឬពណ៌ទឹកក្រូចងងឹត) បិទកំដៅហើយភ្លក់គ្រឿងផ្សំ។

បើចាំបាច់បន្ថែមគ្រឿងទេស និងអំបិល ហើយវាក៏ល្អជាងក្នុងការបន្ថែមប៊ឺមួយដុំកូរឱ្យសព្វ ហើយទុកឱ្យម្ហូបឈរមួយសន្ទុះ។

caviar ចៀនជាមួយក្រែម

រូបមន្តមិនធម្មតាសម្រាប់ម្ហូបឆ្ងាញ់។

លាបខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតធំ។ ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង, ច្របាច់ការ៉ុតនៅលើ grater coarse ។ នៅក្នុងប្រេងបន្លែនាំយកខ្ទឹមបារាំងទៅជាតម្លាភាពបន្ទាប់មកបន្ថែមការ៉ុតដាំឱ្យពុះបន្លែរយៈពេល 7-10 នាទីរហូតដល់ទន់។

ខណៈពេលដែលបន្លែកំពុងត្រូវបានរៀបចំយើងសម្អាត caviar crucian carp នៃខ្សែភាពយន្តលាងអំបិលនិងម្រេច។ ដរាបណាផលិតផលក្នុងខ្ទះរួចរាល់ បន្ថែមពងត្រី (300-400 ក្រាមគឺគ្រប់គ្រាន់) ហើយកូរឱ្យសព្វ។

ចំហុយគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ 5-7 នាទីបន្ទាប់មកចាក់មួយស្លាបព្រានៃក្រែម។ ប្រសិនបើមានសមាសធាតុបន្ថែមយើងបង្កើនបរិមាណផលិតផលទឹកដោះគោពីរឬបីដងរៀងគ្នា។ យើងចម្អិនវាប្រហែល 7 នាទីហើយដាក់វានៅលើម្ហូប។

អាហារបែបនេះនឹងមិនត្រឹមតែជាអាហារពេលព្រឹក ឬអាហារថ្ងៃត្រង់/អាហារពេលល្ងាចដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាម្ហូបដែលមានប្រយោជន៍ និងចាំបាច់បំផុតនៅក្នុងរបបអាហារផងដែរ។