ម្រេច​កណ្ដឹង​គឺ​ជា​ការ​រៀបចំ​ដូចគ្នា​ដែល​ស្ត្រី​មេផ្ទះ​គ្រប់រូប​រៀបចំ​រាល់​រដូវ។ ចុងបញ្ចប់នៃរដូវក្តៅ និងការចាប់ផ្តើមនៃរដូវវល្លិ៍ គឺសម្បូរទៅដោយបន្លែ និងផ្លែឈើស្រស់ៗពេញកន្ត្រក។ ដល់ពេលចម្អិនម្ហូបឆ្ងាញ់ៗ និងមានសុខភាពល្អហើយ ក្នុងចំណោមនោះ ម្រេចផ្អែម លីចូ គឺជាអាហារលឿនបំផុត និងថោកបំផុត។ រូបមន្ត lecho ងាយស្រួល និងមានសុខភាពល្អចំនួនប្រាំត្រូវបានបង្ហាញនៅលើទំព័រនេះ។ ទាំងនេះគឺជាការរៀបចំដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់រដូវរងារ ដែលអាចត្រូវបានផ្សំជាមួយកន្សោមមួយ៖ "ញ៉ាំ និងលិទ្ធម្រាមដៃរបស់អ្នក!"

ម្រេចកណ្ដឹងបុរាណ lecho - រូបមន្តសម្រាប់រដូវរងារ

រូបមន្ត lecho បុរាណរួមបញ្ចូលទាំងផលិតផលដែលមានតំលៃសមរម្យបំផុតនិងមានតំលៃថោក។ ម្រេច Bulgarian ទទេសម្រាប់រដូវរងារគឺស្រស់ស្អាត និងមានក្លិនក្រអូបខ្លាំងណាស់ ហើយបើនិយាយពីរសជាតិ និងអត្ថប្រយោជន៍វិញ ពួកវាល្អលើសគេក្នុងការរក្សាទុកស្ពឺ។

សម្រាប់ចម្អិនអាហារអ្នកនឹងត្រូវការ:

• ម្រេចប៊ុលហ្គារីពហុពណ៌ - 3 គីឡូក្រាម;
• ប៉េងប៉ោះក្រហមនិងត្នោត - 2 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 គីឡូក្រាម;
• ប្រេងបន្លែ - 250 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ - កែវមួយ;
• vinegar តារាង (9%) - 100 មីលីលីត្រ;
• អំបិល coarse - 2 tbsp ។

ចម្អិនអាហារ៖

មុនពេលចម្អិន lecho កាត់ប៉េងប៉ោះចូលទៅក្នុងចំណិតយកដើមចេញហើយរមូរតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះក្រាស់ក៏អាចទទួលបានដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយឬម៉ាស៊ីនកិនសាច់ណាមួយ។

យកគ្រាប់ពូជចេញពីម្រេចកណ្ដឹង ហើយកាត់ជាច្រូតប្រហែល ១ ស.ម.

យកសំបកចេញពីខ្ទឹមបារាំង ហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូបមធ្យម។

ដំបូន្មានពីស្ត្រីមេផ្ទះ!ធនាគារដែលចង់បាន មាប់មគទុកជាមុន។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះលាងជម្រះពួកវាឱ្យបានហ្មត់ចត់ហើយដាក់វានៅក្នុងឡត្រជាក់។ បន្ទាប់មកលើក t ទៅ 140 ដឺក្រេហើយកាន់ពាងសម្រាប់ 5-7 នាទី។ វាគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីចាក់ lids ជាមួយទឹករំពុះហើយរង់ចាំរហូតដល់វាត្រជាក់ទាំងស្រុង។

តោះចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ lecho ។ យើងដាក់ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះនៅលើភ្លើងបន្ថែមស្ករអំបិលនិងប្រេងបន្លែលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បន្ទាប់​មក​បន្ថែម​ខ្ទឹមបារាំង​ដែល​ហាន់​រួច​ហើយ​ចម្អិន​ពីរបី​នាទី​បន្ទាប់​ពី​ពុះ។

បន្ទាប់​មក​យើង​ដេក​លក់​ម្រេច​កណ្ដឹង ហើយ​លាយ​ម៉ាស​បន្លែ​យ៉ាង​ស្អាត។

បន្ទាប់ពីរំពុះ, រំពុះប្រហែល 30 នាទី, stirring ម្តងម្កាល។ ម្រេចគួរតែទន់ប៉ុន្តែមិនបាត់បង់ពណ៌និងរូបរាងរបស់វាដែលមានន័យថាវាគួរតែរក្សាលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ទាំងអស់របស់វានៅក្នុង lecho ។

2 នាទីមុនពេលត្រៀមខ្លួន ចាក់ទឹកខ្មេះតុ។ យើងសាកល្បងម្ហូបសម្រាប់អំបិលគ្រឿងទេសនិងផ្អែមប្រសិនបើចាំបាច់បន្ថែមគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ចាក់ល្បាយបន្លែក្រអូបក្តៅចូលក្នុងពាង។ យើងរមៀលគម្របឡើងលើ "ក្បាល" ហើយដាក់វានៅក្រោមអាវរោមក្តៅរហូតដល់វាត្រជាក់ទាំងស្រុង។

ម្រេចកណ្ដឹងរួចរាល់ហើយ! ការរៀបចំហ៊ាននិងមានសុខភាពល្អសម្រាប់រដូវរងារនឹងក្លាយជាការបន្ថែមដ៏ល្អចំពោះសាច់សត្វបសុបក្សីនិងចានចំហៀងណាមួយ។

Lecho សម្រាប់រដូវរងារពីម្ទេសកណ្ដឹងជាមួយប៉េងប៉ោះ

ដើម្បីធានាថាតែងតែមានប្រភេទសម្បូរបែបនៅលើតុ ម្ចាស់ផ្ទះរៀបចំទុកនូវអាហារដែលឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អសម្រាប់រដូវរងារ។ Letcho ពីម្រេចប៊ុលហ្គារីជាមួយប៉េងប៉ោះនឹងក្លាយជាការបន្ថែមដ៏ល្អសម្រាប់សាច់ត្រីនិងចានក្តៅផ្សេងទៀត។ រូបមន្តរបស់វាគឺសាមញ្ញតាមដែលអាចធ្វើបាន ហើយការចម្អិនអាហារនឹងមិនចំណាយពេលដ៏មានតម្លៃច្រើនពីម្ចាស់ផ្ទះនោះទេ។

តោះចូលស្តុកគ្រឿងផ្សំទាំងអស់គ្នា៖

ចម្អិនអាហារ៖

1. ប៉េងប៉ោះទុំត្រូវហាន់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ ឬជូតតាម Sieve ដើម្បីទទួលបានជាតិរំអិល។ បន្ថែមប៊ឺ ស្ករ និងអំបិលទៅក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះ កូរឱ្យសព្វ រួចដាក់ភ្លើង។

2. ម្ទេសត្រូវបានសម្អាតជាមុនពីគ្រាប់ពូជកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតឬចិញ្ចៀន។ បន្ថែមទៅម៉ាសប៉េងប៉ោះហើយបន្ទាប់ពីរំពុះ, រំពុះល្បាយបន្លែប្រហែល 25-30 នាទី។

ចំណាំ!ប្រសិនបើពពុះបង្កើតលើផ្ទៃ វាអាចលាយបញ្ចូលគ្នាបានយ៉ាងសាមញ្ញ ហើយមិនរលាយបាត់ឡើយ។

3. សម្រាប់ 2-3 នាទីមុនពេលត្រៀមខ្លួន បន្ថែមទឹកខ្មេះ និង peas allspice-peas បន្តិចទៅ lecho ។ វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការធានាថាម្រេចកណ្ដឹងត្រូវបានចម្អិនប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយនៅតែមានភាពស្រួយនិងមិនបាត់បង់ពណ៌និងរូបរាងភ្លឺរបស់វា។

គួរតែចាក់ទឹកក្ដៅឧណ្ហៗចូលក្នុងពាងស្អាតភ្លាម! ដំបូងវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីដាក់ម្ទេសនៅក្នុងពាងហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមរាវ។ ទឹកជ្រលក់ដែលនៅសល់អាចប្រើក្នុងចានក្តៅ និងស៊ុបជាទឹកជ្រលក់ក្រអូប។

Lecho ពីម្រេចកណ្ដឹងជាមួយនឹងការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះសម្រាប់រដូវរងារ - អ្នកនឹងលិទ្ធម្រាមដៃរបស់អ្នក។

ចំពោះការជ្រលក់ និងការកកស្ទះនៅលើធ្នើ ការត្រៀមលក្ខណៈថ្មីៗកាន់តែច្រើនឡើងសម្រាប់រដូវរងារត្រូវបានបន្ថែមឥតឈប់ឈរ។ ស្ត្រីមេផ្ទះដែលយកចិត្តទុកដាក់ស្វែងរករូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ ធ្វើឱ្យក្រុមគ្រួសារ និងមិត្តភក្តិរីករាយជាមួយនឹងមុខម្ហូបដែលមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ។ ម្រេចកណ្ដឹង lecho ជាមួយការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះពីប្រភេទនៃចាន "អ្នកនឹងលិទ្ធម្រាមដៃរបស់អ្នក"! ការបន្ថែមដ៏ភ្លឺស្វាងបែបនេះចំពោះមុខម្ហូបប្រចាំថ្ងៃគឺប្រាកដថានឹងតុបតែងតារាងគ្រួសារ និងនាំមកនូវភាពកក់ក្តៅដល់របបអាហាររដូវរងាដ៏សម្បូរបែប។

ដើម្បីរៀបចំ lecho អ្នកនឹងត្រូវការ:

ចម្អិនអាហារ៖

1. យក​គ្រាប់​ចេញ​ពី​ម្រេច​កណ្ដឹង​លាង​ទឹក​ហើយ​កាត់​ជា​គូប​ធំ។
2. ចាក់ទឹក 2 លីត្រចូលក្នុងខ្ទះបន្ថែមគ្រឿងទេសនិងបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។ លាយ marinade យ៉ាងហ្មត់ចត់ហើយចាក់ម្រេចដែលបានរៀបចំចូលទៅក្នុងវា។
3. យក lecho ទៅស្ងោរឱ្យឆ្អិន 15 នាទីហើយត្រូវប្រាកដថាបន្លែមិនបាត់បង់ពណ៌និងភាពក្រិនរបស់វា។
4. ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារអ្នកអាចរៀបចំពាងមាប់មគនៅក្នុងឡ (5 នាទីនៅ t = 120 o) ។

ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់មិនចាំបាច់ត្រូវបានអ៊ីសូឡង់ឬត្រជាក់ទេពាងអាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងទូនៅលើយ៉រឬនៅលើ windowsill ដូច្នេះពួកគេតែងតែនៅនឹងដៃ។ Lecho គឺជាអាហារដ៏ល្អសម្រាប់ថ្ងៃបុណ្យណាមួយ និងការបន្ថែមរដូវក្តៅដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់សម្រាប់អាហារពេលល្ងាចជាលក្ខណៈគ្រួសារប្រចាំថ្ងៃ!

Lecho ជាមួយទឹកប៉េងប៉ោះនិងម្រេចកណ្ដឹងសម្រាប់រដូវរងារ

រាល់អាហារគឺបន្ថែមរសជាតិហឹរ! មាននរណាម្នាក់ចូលចិត្តត្រសក់ជ្រក់ ហើយនរណាម្នាក់ចូលចិត្តរសជាតិម្ទេសក្តៅ។ Lecho ជាមួយទឹកប៉េងប៉ោះ និងម្រេចកណ្ដឹង អាចផ្គាប់ចិត្តអ្នកទាំងអស់គ្នា! ការរៀបចំដ៏ភ្លឺស្វាងសម្រាប់រដូវរងារនឹងសមនឹងចានសាច់ និងបន្លែ តុបតែងតុបុណ្យ ហើយភ្ញៀវដែលពេញចិត្តនឹងសុំជាឯកច្ឆ័ន្ទសម្រាប់អាហារបន្ថែម។

ចម្អិនអាហារ៖

ចាក់ទឹក 1 លីត្រចូលក្នុងខ្ទះធំមួយបន្ថែមគ្រឿងទេសនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ សម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តវាផ្អែម អំបិល 1 ស្លាបព្រាបាយនឹងគ្រប់គ្រាន់ ខ្ទឹមសត្រូវបានបន្ថែមនៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារសម្រាប់ភាពរស់រវើក និងរក្សារសជាតិ។

នាំយក marinade ឱ្យឆ្អិននៅលើចង្ក្រានហើយបោះម្រេចកាត់ភ្លាមៗ។

ម្រេចអាចត្រូវបានគេបោះចោលជាផ្នែកៗ ឬទាំងអស់ក្នុងពេលតែមួយ អាស្រ័យលើទំហំនៃខ្ទះ និងទំហំនៃបំណែក។ ចំអិនមិនលើសពី 10-15 នាទី។

ដាក់​ម្រេច​ស្ងោរ​ចូល​ក្នុង​ពាង​ក្រៀវ​រួច​ចាក់​ទឹក​ក្តៅ​ពីលើ​។ វាគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីដាក់ 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃខ្ទឹមស chopped នៅលើពាងកន្លះលីត្រ។

រមៀលឡើង lecho ដែលបានបញ្ចប់, រុំវាឡើងហើយរង់ចាំរហូតដល់វាត្រជាក់ទាំងស្រុង។ ជាការប្រសើរណាស់ក្នុងការបើកពាងដ៏ភ្លឺបែបនេះក្នុងរដូវរងាត្រជាក់ ហើយអបអរសាទរឆ្នាំថ្មីដ៏រីករាយ!

Lecho សម្រាប់រដូវរងារពីម្រេចកណ្ដឹងជាមួយការ៉ុត - អ្នកនឹងលិទ្ធម្រាមដៃរបស់អ្នក។

ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនចូលចិត្តបិទ lecho សម្រាប់រដូវរងារយោងទៅតាមរូបមន្តប៊ុលហ្គារី។ វាចាំបាច់រួមបញ្ចូលម្ទេសពណ៌ ការ៉ុត និងបន្ថែមស្ករ granulated បន្ថែមទៀត។ វាប្រែចេញជាម្ហូបក្រអូបដ៏អស្ចារ្យជាមួយនឹងសិលាចារឹកនៅលើពាងថា "អ្នកនឹងលិទ្ធម្រាមដៃរបស់អ្នក!"

តោះ​រៀបចំ​គ្រឿង​ផ្សំ​សម្រាប់​ធ្វើ​ឡេ​កូ​បែប​នេះ​៖

ដំណើរការចម្អិនអាហារត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងរូបថតជាជំហាន ៗ ដែលមើលឃើញ៖

យើងហុចប៉េងប៉ោះទុំតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ឬកាត់នៅក្នុងចង្កឹះណាមួយ។

ចិតសំបកម្រេច និងខ្ទឹមបារាំង កាត់ជារង្វង់ពាក់កណ្តាល ហើយជូតការ៉ុតនៅលើក្រឡរក្រៀម។ មេផ្ទះប្រើម៉ាស៊ីនកិនការ៉ុតកូរ៉េ!

បន្ថែមប៊ឺ, ស្ករនិងអំបិលទៅទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយចម្អិន 10-15 នាទី។

បន្ថែម​បន្លែ​ទាំង​អស់​ចូល​ទឹក​ដាំ​ពុះ​ប្រហែល ៣០ នាទី​ទៀត។

2 នាទីមុនពេលត្រៀមខ្លួនចាក់ទឹកខ្មេះលាយនិងរសជាតិម្ហូប។ ចាក់ lecho ដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងពាងមាប់មគ, រុំនិងទុកឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។

ពីបរិមាណនៃផលិតផលដែលបានរៀបចំនេះ 6 ពាងពេញត្រូវបានទទួល។ ការរៀបចំវីតាមីនសម្រាប់រដូវរងារគឺប្រាកដថានឹងផ្គាប់ចិត្តគ្រួសារទាំងអស់ lecho ទៅបានយ៉ាងល្អជាមួយអង្ករឬដំឡូងឆ្អិនក្តៅ។

ខ្ញុំស្នើឱ្យអ្នកមើលរូបមន្តវីដេអូសម្រាប់ការចម្អិនម្រេចកណ្ដឹង lecho

//youtu.be/Y5GZ_lGg6lA

សូមសំណាងល្អជាមួយនឹងការរៀបចំរបស់អ្នក និងរហូតដល់រូបមន្តថ្មី!

ឥឡូវនេះ នៅពេលដែលធ្នើផ្សារទំនើបសំបូរទៅដោយកំប៉ុងកំប៉ុង ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើននៅតែបន្តរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារដោយខ្លួនឯង។ ហើយមិនមែនដោយគ្មានហេតុផលនោះទេ ពីព្រោះមិនថាអ្នកផលិតសន្យាយ៉ាងណាទេថាការរក្សាទុករបស់វាមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ដូចធ្វើនៅផ្ទះ នៅតែរក្សានៅផ្ទះពិតប្រាកដ ដែលរៀបចំដោយម្ចាស់ផ្ទះសម្រាប់រដូវរងារដោយក្តីស្រឡាញ់ និងការយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះមនុស្សជាទីស្រលាញ់ មិនអាចប្រៀបធៀបបានឡើយ។ ជាមួយ "ហាង" ។

សៀវភៅធ្វើម្ហូប អ៊ិនធឺណិត និងប្រភពផ្សេងទៀតផ្តល់នូវរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ការអភិរក្សរដូវរងា៖ ពីប៉េងប៉ោះ ចេក ត្រសក់ ឬពងទា កាត់ជាបំណែកៗ ហើយបិទក្នុងដប រហូតដល់ចានទាំងមូល៖ ពងត្រី សាឡាត់បន្លែ អាជីកា។

ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនចូលចិត្តរូបមន្តមិនធម្មតា និងស្មុគស្មាញដែលអាចភ្ញាក់ផ្អើលដល់មនុស្សជាទីស្រលាញ់ និងភ្ញៀវ។ មួយនៃប្រភេទនៃការអភិរក្សទាំងនេះដែលត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារគឺ salads និង lecho ។

Lecho គឺជាម្ហូបដ៏ឆ្ងាញ់ និងមានប្រសិទ្ធភាពបំផុតដែលធ្វើពិពិធកម្មតុរដូវរងាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។

វាត្រូវបានគេទទួលយកជាទូទៅថា lecho គឺជារូបមន្តសម្រាប់ម្ហូបប៊ុលហ្គារី។ ហើយ​សម្រាប់​ស្ត្រី​មេផ្ទះ​ភាគច្រើន វា​ត្រូវបាន​ភ្ជាប់​ជាមួយនឹង​សាឡាត់​ម្ទេស​ផ្អែម​ដែលមាន​ពណ៌​ខុសៗ​គ្នា ពោរពេញ​ដោយ​ទឹកជ្រលក់​ប៉េងប៉ោះ​។ ប៉ុន្តែនេះមិនមែនជាការពិតទាំងស្រុងនោះទេ៖ តាមពិត lecho គឺជាម្ហូបនៃម្ហូបហុងគ្រី។ ប៉ុន្តែវាត្រូវបានរៀបចំដោយ hostesses នៅក្នុងប្រទេសផ្សេងគ្នា, វាត្រូវបានស្រឡាញ់ជាពិសេសនៅអឺរ៉ុប។ រូបមន្តខុសគ្នាពីគ្នាទៅវិញទៅមក: ឧទាហរណ៍នៅក្នុង lecho ហុងគ្រីមានមិនត្រឹមតែបន្លែប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងសាច់ជក់បារីផងដែរ។ នៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីរូបមន្តនេះត្រូវបានប្រែប្រួលទៅនឹងផលិតផលទាំងនោះដែលអាចចូលដំណើរការបានច្រើនជាងសម្រាប់ពួកយើង: ម្ទេសផ្អែម, ការ៉ុត, ខ្ទឹមបារាំង, ប៉េងប៉ោះ; ប្រទេសបារាំងមាន analogue ផ្ទាល់ខ្លួននៃម្ហូប - ratatouille ។

ទោះបីជា lecho គឺពិតជាសាឡាត់មួយកម្រិតក៏ដោយក៏មានតែកំណែរដូវរងារបស់វាប៉ុណ្ណោះ។ យើងនឹងពិចារណាជម្រើសដ៏ល្បីល្បាញបំផុតសម្រាប់ការរៀបចំសាឡាត់ហ៊ាននិងមានសុខភាពល្អនេះ។

រូបមន្ត Lecho មកពីជុំវិញពិភពលោក

វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាមិនថារូបមន្តណាមួយសម្រាប់ធ្វើ lecho សម្រាប់រដូវរងារដែលអ្នកជ្រើសរើសមានភាពខុសគ្នាមួយចំពោះរូបមន្តទាំងអស់: ភ្លាមៗបន្ទាប់ពី lecho រួចរាល់វាត្រូវតែចាក់ចូលទៅក្នុងពាងមុនក្រៀវហើយរមៀលឡើង។ ដូច្នេះ​គួរ​រៀបចំ​ពាង​ជាមុន ឬ​ធ្វើ​ក្នុង​ពេល​ចម្អិន​ម្ហូប។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវរុំពាងនីមួយៗរហូតដល់វាត្រជាក់ទាំងស្រុង។ ហើយឥឡូវនេះវាជាពេលវេលាដើម្បីស្គាល់ជាមួយនឹងភាពខុសគ្នានៃរូបមន្ត lecho សម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះពិតប្រាកដដែលអាចត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារ។

lecho ឆ្ងាញ់សម្រាប់រដូវរងារ - រូបមន្តដែលអ្នកនឹងលិទ្ធម្រាមដៃរបស់អ្នក។

ស្ត្រីមេផ្ទះម្នាក់ៗរៀបចំ lecho តាមរូបមន្តផ្ទះ។ រូបមន្តនេះគឺឆ្ងាញ់, ត្រូវប្រាកដថាដើម្បីរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារ, ខ្ញុំប្រាកដថាអ្នកនឹងចូលចិត្ត appetizer នេះ។ អ្នក​អាច​ញ៉ាំ​វា​ជា​ម្ហូប​ឯករាជ្យ ឬ​បម្រើ​ដូច​ជា​ម្ហូប​មួយ​ចំហៀង ទោះ​ក្នុង​ករណី​ណាក៏ដោយ អ្នក​នឹង​លិទ្ធ​ម្រាមដៃ​របស់អ្នក។

សំណុំគ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

• ម្ទេសផ្អែមនិងប៉េងប៉ោះ - នីមួយៗ 2 គីឡូក្រាម
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 150 ក្រាម។
• ស្ករ - 100 ក្រាម។
• អំបិល - 50 ក្រាម។
• vinegar តារាង - 2 tsp

1. ខ្ញុំសម្អាតម្រេចពីកន្ទុយ, គ្រាប់ពូជ, ភាគថាស, កាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ប្រហែល 1,5 សង់ទីម៉ែត្រ។
2. ខ្ញុំរំលងប៉េងប៉ោះនៅក្នុងការផ្សំ, ពួកគេគួរតែប្រែទៅជាម៉ាស់ដូចគ្នា, ចាក់ពួកវាចូលទៅក្នុង Pan ។ ខ្ញុំបន្ថែមស្ករ, អំបិល, ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ម្រេច, ប្រេងបន្លែ, ទឹកខ្មេះនៅទីនោះលាយផងដែរ។
3. ខ្ញុំផ្ញើខ្ទះទៅកំដៅមធ្យមការចម្អិនអាហារចំណាយពេល 30-40 នាទីជួនកាលខ្ញុំលាយវាពីបាតទៅកំពូល។ ម្រេចនឹងលិចចុះក្រោមទៅបាតឆ្នាំង នៅពេលដែលវាឆ្អិន។
4. ខ្ញុំមិនក្រៀវពាងទេ តែដុតវាក្នុងឡ។ មុនពេលដុតពាងខ្ញុំស្ងួតវាបន្តិចដាក់វានៅក្នុងឡត្រជាក់បើកសីតុណ្ហភាព 200 ដឺក្រេសង្កត់រយៈពេល 15 នាទី។ ខ្ញុំ​គិត​ថា​វា​លឿន​ជាង ហើយ​វា​ត្រូវ​បាន​ធានា​ថា​មីក្រុប​គ្រប់​ប្រភេទ​ត្រូវ​ស្លាប់។
5. ខ្ញុំ​ផ្ទេរ​ទឹក​ក្ដៅ​ចូល​ក្នុង​ពាង​ដែល​ត្រជាក់ ឆ្នុក​ជាមួយ​គម្រប​ឆ្អិន បង្វែរ​វា​មក​រុំ​ដោយ​សម្លៀក​បំពាក់​ក្តៅ​ខ្លះ។

ដំបូន្មាន​របស់ខ្ញុំ

• នៅក្នុងរូបមន្តទាំងអស់ ខ្ញុំបង្ហាញម្រេចផ្អែមនៅក្នុងទម្រង់ដ៏បរិសុទ្ធរបស់វា ពោលគឺលាបរួចហើយ ដែលមានន័យថា អ្នកត្រូវទិញ ឬយកកូនធំរបស់អ្នក 300-400 ក្រាមបន្ថែមទៀត។ ដូចគ្នានេះដែរត្រូវបានអនុវត្តចំពោះបន្លែផ្សេងទៀតដែលមិនទាន់លាបនឹងត្រូវការបន្ថែមទៀតបន្តិច។
• ខ្ញុំព្យាយាមសរសេរកាលបរិច្ឆេទនៃការរៀបចំនៅលើពាង កំណត់ចំណាំគួរឱ្យអស់សំណើចអំពីអ្វីដែលបានកើតឡើងនៅថ្ងៃនោះ។ ក្នុងរដូវរងារ វាជាការល្អណាស់ក្នុងការចងចាំថ្ងៃដែលការរៀបចំនេះត្រូវបានរៀបចំ ហើយវាងាយស្រួលណាស់។
• ក្នុងរដូវរងារខ្ញុំច្រើនតែប្រើ lecho សម្រាប់ចម្អិនអាហាររដូវរងា - នៅក្នុង borscht, ស៊ុប, សម្រាប់សាច់និង lecho gravy នឹងរសជាតិម្ហូបណាមួយ។
• Lecho ដ៏ល្អមានរសជាតិផ្អែម ប្រៃបន្តិច និងជូរបន្តិច ដូច្នេះសាកល្បង និងវាស់ស្ទង់របស់អ្នកទៅអ្នកណា - អំបិល ស្ករ ទឹកខ្មេះ។
• សញ្ញាដែលថា lecho គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចគឺពិតជាមិនមែនជាពេលវេលាដែលបានចង្អុលបង្ហាញនៅក្នុងរូបមន្តនោះទេប៉ុន្តែស្ថានភាពនៃម្រេចឆ្អិនប្រសិនបើវាត្រូវបានដាំឱ្យពុះបន្ទាប់មកការរៀបចំរបស់យើងគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។
• Lecho នៅក្នុងរូបមន្តជាច្រើនប៉ុន្តែស្ទើរតែទាំងអស់របស់ខ្ញុំវាមិនត្រូវបានក្រៀវទេតែបិទក្តៅ។ ចាត់ចែងពេលវេលានេះដោយការទទួលខុសត្រូវ - នៅពេលចាក់ចូលក្នុងធុង ចង្ក្រានគួរតែបន្តដំណើរការនៅក្រោមកន្លែងធ្វើការ សង្កេតមើលចំណុចរំពុះដោយចាក់ចូលទៅក្នុងពាង។ ធុងមិនគួរត្រូវបានបំពេញ, ច្របាច់អុកស៊ីសែនចេញពីពួកវាទាំងស្រុង។ ពាង​ដែល​ពេញ​ដោយ​ទឹក​ល្អ​គួរ​ត្រូវ​បាន​រមៀល​ឡើង​ភ្លាម។ ប្រសិនបើអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានធ្វើតាមច្បាប់នោះចន្លោះទទេនឹងមិនផ្ទុះទេ។
• ម្រេចក្រឡុកត្រឹមត្រូវមិនមែនគ្រាន់តែជាការបកប្រែផលិតផលនោះទេ វាគឺជាម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ដែលជាមុខម្ហូបដ៏អស្ចារ្យក្នុងរដូវរងារ ទឹកប្រហុកខ្លួនឯងមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ណាស់ វាអាចស្រវឹង ឬអាចប្រើដើម្បីរៀបចំវគ្គទីមួយ និងទីពីរ។

Lecho នៅក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះសម្រាប់រដូវរងារ

សម្រាប់រូបមន្តនេះ ទទួលបានទឹកប៉េងប៉ោះដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ខ្ញុំ​មិន​ប្រើ​អំបិល​ទេ ព្រោះ​ជា​ធម្មតា​អ្នក​ផលិត​ទឹក​អំបិល អ្នក​អាច​អំបិល​តាម​ចិត្ត​បាន។

• ទឹកប៉េងប៉ោះដែលចូលចិត្ត - 2.5 លីត្រ
• ម្ទេសផ្អែម - ២ គីឡូក្រាម
• ស្ករនិងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - នីមួយៗក្នុងកែវ
• អំបិល - 2 tbsp ។ លីត្រ
• vinegar តារាង 9% - 1 tbsp ។

1. ម្ទេសប្លោកកាត់ជា ៤-៦ ដុំធំៗ។
2. លាយទឹកប៉េងប៉ោះនៅពេលជាមួយគ្នាជាមួយប្រេងបន្លែបន្ថែមស្ករអំបិលទឹកខ្មេះនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។
3. សញ្ញាដំបូងដែលទឹកនឹងពុះបានលេចឡើង ទាំងនេះគឺជាពពុះនៅលើផ្ទៃរបស់វា។ ដាក់ផ្នែកដែលបានរៀបចំនៃម្រេចចូលទៅក្នុងខ្ទះឆ្អិនរយៈពេល 40 នាទី។
4. ដាក់ម៉ាសក្តៅក្នុងធុងមាប់មគ រមៀលឡើងរុំក្នុងកណាត់ក្តៅមួយ ទុករហូតដល់ត្រជាក់ទាំងស្រុង។ រក្សាភាពត្រជាក់។

Lecho ជាមួយប៉េងប៉ោះ

• ម្រេចផ្អែម - 4 គីឡូក្រាម,
• ប៉េងប៉ោះ - 2 លីត្រ ប៉េងប៉ោះទន់ទុំ,
• ស្ករ - 2 ពែងដោយគ្មានស្លាយ,
• ប្រេងបន្លែ - 180-200 ក្រាម,
• ទឹកខ្មេះ 9% - 250 ក្រាម។

ធ្វើឱ្យការបំពេញប៉េងប៉ោះជាមួយស្ករប្រេងនិងទឹកខ្មេះអំបិលឆ្អិន។ ដាក់​ម្ទេស​ហាន់​ល្អិតៗ​ដាក់​ក្នុង​នោះ​ដាំឱ្យពុះ​រយៈពេល ៤០-៤៥ នាទី។ រៀបចំនៅក្នុងធុងស្អាតមួយចាក់នៅក្នុងការបំពេញដែលម្រេចត្រូវបានរៀបចំ twist រក្សារុំរហូតដល់ត្រជាក់។

Lecho នៃប៉េងប៉ោះនិងម្រេចជាមួយខ្ទឹមស "រដូវក្តៅដ៏សប្បុរស"

រៀបចំ៖

• ម្ទេសផ្អែមនិងប៉េងប៉ោះ - 1 គីឡូក្រាមនីមួយៗ
• cloves ខ្ទឹម - 3 កុំព្យូទ័រ PC
• ខ្ទឹមបារាំង - 3 ក្បាល
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 70 ក្រាម។
• ស្លឹក​រុក្ខជាតិ​ម្យ៉ាង
• អំបិល - 1 tsp
• ម្រេចខ្មៅ - 3 peas
• ស្ករ - 75-80 ក្រាម។
• vinegar តារាង - 10 ក្រាម។

1. ច្របាច់ខ្ទឹមស ខ្ទឹមក្រហម និងខ្ទឹមជាបន្ទះស្តើងៗ។
2. បង្វែរប៉េងប៉ោះទៅជាម៉ាស់ដូចគ្នាជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ (អ្នកអាចប្រើម៉ាស៊ីនកិនសាច់)។
3. ដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុង saucepan មួយចាក់ទឹកដើម្បីឱ្យបន្លែទាំងអស់ត្រូវបានគ្របដណ្តប់, ដាក់នៅលើភ្លើង។
4. អំបិល បន្ថែមស្លឹក Bay, ម្រេច, ស្ករ។
5. ខ្ញុំមិនបិទគម្របទេ គ្រោងឆ្អឹងនៅលើកំដៅទាបប្រហែលមួយម៉ោង។
6. បន្ទាប់មក​ខ្ញុំ​ចាក់​ទឹកខ្មេះ លាយ​វា​ហើយ​ខ្ចប់​វា​ក្នុង​ពាង​ស្អាត ខ្ញុំ​ព្យាយាម​ចាក់​វា​ឱ្យ​សព្វ​ពេញ ដើម្បី​កុំឱ្យ​មាន​ខ្យល់អាកាស​។ ខ្យល់កាត់បន្ថយអាយុកាលធ្នើនៃស្នាដៃ។

Lecho នៃប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតងសម្រាប់រដូវរងារ - រូបមន្ត

ផលិតផលដែលត្រូវការ៖

• ម្ទេសប៉េងប៉ោះបៃតងខ្ទឹមបារាំង - នីមួយៗ 1 គីឡូក្រាម
• ប្រេងបន្លែ - 4-5 tbsp ។ លីត្រ
• cloves ខ្ទឹម - 6 កុំព្យូទ័រ PC
• អំបិល - 1 tbsp ។ លីត្រ
• ស្ករ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ (100 ក្រាម)

1. យើងបានកាត់បន្លែលាបជាមួយគូបមធ្យម - ម្ទេសប៉េងប៉ោះខ្ទឹមបារាំង។
2. សម្រាប់ 12-15 នាទី fry គំនិតរហូតដល់ browned បន្តិចបន្ថែមម្រេចនិងប៉េងប៉ោះបៃតងទៅវាអំបិលបន្ថែមស្ករ។
3. បន្ទាប់ពីរំពុះម៉ាសបន្លែរយៈពេល 5 នាទីសូមរាលដាលខ្ទឹមសច្របាច់នៅទីនោះ។ ចម្អិនបន្លែរយៈពេល 20-25 នាទី។
4. យើង​មិន​យក​វា​ចេញ​ពី​ចង្ក្រាន​ទេ ប៉ុន្តែ​ត្រូវ​ចាក់​ទឹក​ពុះ​ពេញ​ពាង​ភ្លាម​ៗ រួច​បិទ​គម្រប​ដោយ​ខ្យល់ រួច​បើក​វា​ពីលើ ហើយ​រង់ចាំ​ឱ្យ​ត្រជាក់​។

នេះគឺជារូបមន្ត lecho មួយផ្សេងទៀត ដែលជារូបមន្តធ្វើនៅផ្ទះដែលខ្ញុំចូលចិត្ត។ វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការរៀបចំ។

• ខ្ញុំយកប៉េងប៉ោះ (3 គីឡូក្រាម) បត់វាជាមួយម៉ាស៊ីនកិនសាច់ឱ្យឆ្អិនប្រហែល 20 នាទីលើកំដៅទាប។ ខ្ញុំបានកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតនៃ 1,5 គីឡូក្រាម។ ម្ទេសផ្អែមបន្ថែមទៅរង្គាលរំពុះចាក់ 0.5 CUPS នៃប្រេង sunflower អំបិល (2 tablespoons) ចាក់ 200 gr ។ ស្ករ, បន្តចម្អិនអាហារប្រហែល 20 នាទី។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារខ្ញុំចាក់ 0.5 ពែងនៃ vinegar តារាងចូលទៅក្នុងការអភិរក្ស។

ប៊ុលហ្គារី Lecho - រូបមន្ត

ទាមទារ៖

• ម្ទេសក្រហម ម្ទេស - ៣ គីឡូក្រាម
• ប៉េងប៉ោះ - 2 គីឡូក្រាម
• ខ្ទឹម - 2 ក្បាលតូច
• ម្រេចក្តៅ - 1 pod
• បៃតង (dill, parsley) - bunch នីមួយៗ
• ប្រេងបន្លែ - 250 ក្រាម។
• ទឹកខ្មេះ 6% - 125 ក្រាម។
• ស្ករ - 4 tbsp ។ ជាមួយនឹងភ្នំតូចមួយ
• អំបិល - 1.5 tbsp ។ លីត្រ

ម្ទេសប្លោកកាត់ជាបំណែកវែងៗ។

រំលងខ្ទឹមស, ម្ទេសក្តៅ, ប៉េងប៉ោះជាមួយម៉ាស៊ីនកិនសាច់, ច្របាច់បៃតងដោយកាំបិត។ ដោយវិធីនេះវាជាការប្រសើរណាស់ក្នុងការយកពណ៌បៃតងសម្រាប់ចម្អិនអាហារគ្រប់ប្រភេទនៃ lecho ។ ឥឡូវនេះ parsley, dill គឺគ្រប់គ្រាន់ហើយពួកគេមានតម្លៃទាបហើយក្នុងរដូវរងារពណ៌បៃតងមានតម្លៃទម្ងន់របស់ពួកគេជាមាសក្រៅពីនេះវាមានប្រយោជន៍ណាស់ក្នុងរដូវត្រជាក់។

ផ្សំសមាសធាតុទាំងអស់នៅពេលតែមួយចាក់ជាមួយល្បាយដែលបានរៀបចំពីប្រេង ទឹកខ្មេះ អំបិល ស្ករ ដាំឱ្យពុះរយៈពេល ៣០-៣៥ នាទី។ ដាក់ក្តៅក្នុងធុងកញ្ចក់, រមួល។

អ្នកត្រូវយក 5 គីឡូក្រាម។ ប៉េងប៉ោះទុំ - 3 គីឡូក្រាម។ ម្ទេសកាត់ជាច្រូត ផ្លែប៉ោម និងការ៉ុត ១គីឡូក្រាម ០,៤គីឡូក្រាម។ ម្ទេសក្តៅ ខ្ទឹមស តាមចំណូលចិត្ត ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។

• បន្លែ លើកលែងតែម្ទេសផ្អែម កិនជាមួយម៉ាស៊ីនកិនសាច់ លាយហើយដាក់ម្រេច ហាន់ជាច្រូត អំបិល ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ ចាក់ប្រេងឆា ដាំឱ្យពុះ ៥០ នាទី ដាក់ក្នុងធុង រមួល។ អ្នក​មិន​អាច​កាត់​ម្ទេស​ផ្អែម​ទេ រំលង​រួម​ជាមួយ​គ្រឿង​ផ្សំ​ទាំងអស់ វា​នឹង​ចេញ​មក​ក្រៅ​មិន​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ​ទេ ប៉ុន្តែ​មាន​រសជាតិ​ហឹរ។

• ប៉េងប៉ោះ - 2,5 គីឡូក្រាម
• ម្ទេស - 1,5 គីឡូក្រាម
• ការ៉ុត - 0,6 គីឡូក្រាម
• ស្ករ ប្រេងបន្លែ - នីមួយៗ ½ ពែង
• អំបិល - 30 ក្រាម។
• vinegar តារាង - 100 ក្រាម។

កិនប៉េងប៉ោះជាមួយម៉ាស៊ីនកិនសាច់ (ម៉ាស៊ីនកិនសាច់) ចិតម្ទេសជាច្រូត កិនការ៉ុតនៅលើក្រឡដែលមានក្រឡាធំៗ ផ្សំចូលគ្នា ដាំឱ្យពុះប្រហែលមួយម៉ោង បង្វិលភ្លាមៗរហូតដល់ត្រជាក់ចុះ។

ផលិតផល៖ ៣ គីឡូក្រាម។ ប៉េងប៉ោះនីមួយៗ ១ គីឡូក្រាម - ការ៉ុត ខ្ទឹមបារាំង ២ គីឡូក្រាម។ ម្ទេស។

• កាត់ onions, ប៉េងប៉ោះ, ម្ទេស peeled ចូលទៅក្នុងច្រូត, chop ការ៉ុតនៅលើ grater ជាមួយសំណាញ់ធំមួយលាយ, ចាក់ជាមួយល្បាយដែលមាន 1 កញ្ចក់ faceted នៃជាតិស្ករ 1.5 tbsp ។ អំបិល 1.5 tbsp ។ ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន 1.5 tbsp ។ vinegar តារាង, រំពុះសម្រាប់ 20 នាទី។ ដោយផ្ទាល់ពីភ្លើងយើងដាក់វានៅក្នុងធុងនៅពេលដែលវាមិនត្រជាក់យើងបង្វិលវា។ ទិន្នផល - 11 ពាងដែលមានសមត្ថភាព 0.5 លីត្រ។

អ្នកនឹងត្រូវការ 5 គីឡូក្រាម។ ម្ទេស ៣ គីឡូក្រាម។ ប៉េងប៉ោះ 1 គីឡូក្រាម។ ខ្ទឹមបារាំង 50 ក្រាម។ អំបិល 10 tbsp ។ ស្ករ 10 peas នៃ allspice 10 PCs ។ carnations ។

• ច្របាច់ប៉េងប៉ោះជាមួយម៉ាស៊ីនកិនសាច់ 30 នាទី។ ឆ្អិនពួកវាចុះ។
• កាត់ម្រេចចូលទៅក្នុងច្រូតវែង។
• ចៀនខ្ទឹមបារាំងកាត់ជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។
• អំបិល​ប៉េងប៉ោះ​ស្ងោរ បន្ថែម​ស្ករ បន្ថយ​ម្ទេស​ហាន់​ឲ្យ​ពុះ ៣០ នាទី​។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារដាក់ខ្ទឹមបារាំងចៀន។ រំពុះដាក់ចេញ lecho, បង្វិលភ្លាម។

កាត់ម្ទេសផ្អែមជាចំណិត។

• បន្ទាប់​មក​យក​ទឹក​ប៉េងប៉ោះ​មក​លាប​ក្នុង​សមាមាត្រ ១:១។ សម្រាប់រាល់គីឡូក្រាម។ បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះយក 1 គីឡូក្រាម។ ម្រេច chopped, 50 gr ។ ស្ករ, 30 ក្រាម។ អំបិល, ចំអិន 10 នាទី។ ល្បាយស្ងោរដែលមិនទាន់ត្រជាក់ត្រូវខ្ចប់ក្នុងពាង មាប់មគសម្រាប់ ០.៥ លីត្ររយៈពេល ២៥ នាទី មួយលីត្រសម្រាប់ ៣៥ នាទី។

នៅលើធ្នើរនៅក្នុងហាង អ្នកអាចសរសើរពាងដែលមានស្លាកសញ្ញាដ៏ស្រស់ស្អាត ពេលខ្លះមានការសង្ស័យ ប៉ុន្តែតើមានតម្រូវការសម្រាប់ការរៀបចំធ្វើនៅផ្ទះដែរឬទេ? ជាមួយនឹងអាយុខ្ញុំបានដឹងថាការចម្អិន lecho នៅផ្ទះសម្រាប់រដូវរងារគឺមិនគួរឱ្យចង់បានទាល់តែសោះ។ ការអភិរក្សរដូវរងារបែបនេះអាចក្លាយជាការតុបតែងនៃតុណាមួយព្រោះវាមានលក្ខណៈធម្មជាតិ។ ជាពិសេសប្រសិនបើចន្លោះទទេត្រូវបានរមៀលឡើងដោយប្រើវិធីសាស្រ្តទន់ភ្លន់ជាមួយនឹងអប្បបរមានៃជាតិស្ករនិងទឹកខ្មេះដោយគ្មានការព្យាបាលកំដៅយូរហើយនេះអនុវត្តមិនត្រឹមតែចំពោះ lecho ប៉ុណ្ណោះទេ។

រូបមន្ត lecho បុរាណ - ហុងគ្រី

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្រេចផ្អែមពណ៌បៃតង - 1,4 - 1,5 គីឡូក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 ក្បាល។
• ប៉េងប៉ោះ - 600 ក្រាម។
• ខ្លាញ់សាច់ជ្រូក - 80 ក្រាម។
• bacon ជក់បារី - 50 ក្រាម។
• Paprika - 5 ក្រាម។
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ចម្អិនអាហារ៖

លាប​ម្ទេស​ហើយ​កាត់​ជា​ ៨ កំណាត់។

លាបប៉េងប៉ោះកាត់ជាចំណែក ៗ ។

ខ្ទឹមបារាំងកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។

កាត់ bacon ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ ហើយចៀនវារហូតទាល់តែមានខ្លាញ់ថ្លា (វាងាយស្រួលជាងក្នុងការធ្វើវាក្នុងខ្ទះ) ។

បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងទៅ bacon ។ នៅពេលដែលវាក្លាយជាពណ៌មាសដាក់ paprika, ប៉េងប៉ោះ, ម្រេច, អំបិល។

ដាំឱ្យពុះលើកំដៅខ្ពស់រហូតដល់វត្ថុរាវខ្លះហួត កូរម្តងម្កាល។ គ្រប​ដោយ​គម្រប​មួយ ធ្វើ​ឱ្យ​ភ្លើង​ស្ងាត់​ហើយ​ដុត​រហូត​ដល់​ទន់។

រូបមន្ត lecho រដូវរងារទូទៅបំផុតគឺ lecho ប៊ុលហ្គារី

ផលិតផល៖

• ម្រេចប៊ុលហ្គារីនៃពណ៌ផ្សេងគ្នា - 1 គីឡូក្រាម។
• ប៉េងប៉ោះសុទ្ធ - 1 គីឡូក្រាម។
• អំបិល - 1 tbsp ។ លីត្រ
• ស្ករ - 2 tbsp ។ លីត្រ

ចម្អិនអាហារ៖

កាត់ម្រេច។

ធ្វើទឹកប៉េងប៉ោះស្រស់៖ ច្របាច់វាក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ ឬតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ហើយបន្ទាប់មកដាំឱ្យពុះ ២-៣ ដង។

បន្ថែមអំបិលស្ករនិងម្រេច។ ចំអិនប្រហែល 30 នាទីដោយកូរម្តងម្កាល។

Lecho ដោយគ្មានទឹកខ្មះ - រូបមន្តសាឡាត់រហ័ស

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្រេច - 2 គីឡូក្រាម។
• ប៉េងប៉ោះ - 3 គីឡូក្រាម (ឬទឹកប៉េងប៉ោះ - 2 លីត្រ) ។
• ការ៉ុត - ២ ភី។ (ធំ) ។
• ស្ករ - 3 tbsp ។ លីត្រ
• អំបិល - 2 tbsp ។ លីត្រ
• Carnation - 10 កុំព្យូទ័រ។
• ម្រេចក្តៅ - 2-3 pods ។
• ខ្ទឹម - 300 ក្រាម។
• Allspice - 10 peas ។

ចម្អិនអាហារ៖

កាត់ម្រេចចូលទៅក្នុងច្រូត, សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ carrots នៅលើ grater coarse មួយ។

យកស្បែកចេញពីប៉េងប៉ោះ កិនជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ ឬតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ទៅជាសភាពសុទ្ធ។

លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងបន្ថែមគ្រឿងទេសនិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ ពេល​វា​ពុះ​ហើយ​ចម្អិន​ប្រហែល ១០ នាទី​ទៀត។

កំណែរុស្ស៊ីនៃរូបមន្ត lecho

• ម្រេច - 2,5 គីឡូក្រាម។
• ទឹកប៉េងប៉ោះ - 1 លីត្រ។
• ការ៉ុត - 500 ក្រាម។
• អំបិល - 1 tbsp ។ លីត្រ
• ស្ករ - 0.5 CUPS ។
• ប្រេងបន្លែ - 0.5 CUPS ។
• ទឹក - 0.5 CUPS ។
• ទឹកខ្មេះ 70% - 1 tsp
• ស្លឹក Bay, peas allspice - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ចម្អិនអាហារ៖

លាយទឹកប៉េងប៉ោះជាមួយគ្រឿងទេស ហើយដាំឱ្យពុះប្រហែល ១០ នាទី បន្ទាប់មកដាក់ស្លឹក Bay និងសណ្តែកផ្អែម ដាំឱ្យពុះ ១០ នាទីទៀត។

ម្រេច និងការ៉ុតកាត់ចូលទៅក្នុងគូប ដូចជាសាឡាដ រួចបន្ថែមទឹកប៉េងប៉ោះ និងគ្រឿងទេស រួចដាក់លើភ្លើងរយៈពេល 10 នាទីទៀត។

រូបមន្ត lecho ដើម

Lecho "Spark"

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 1,5 គីឡូក្រាម។
• ប៉េងប៉ោះ - 2,5 គីឡូក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• ខ្ទឹម - 30 ក្រាម។
• អំបិល - 1 tbsp ។ លីត្រ
• ស្ករ - 2 tbsp ។ លីត្រ
• ម្រេចដីក្រហម - 0.5 tsp ។
• ម្រេចដី Allspice - 0.5 tsp ។
• ទឹកខ្មេះ 70% - 1 tsp
• ស្លឹក Bay - 4-5 ភី។

ចម្អិនអាហារ៖

កាត់ប៉េងប៉ោះហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 10 នាទី (រហូតដល់ពពុះលេចឡើង) ។ ជូតម៉ាសតាមរយៈ Sieve ដើម្បីយកគ្រាប់ពូជចេញពីវា។

កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល ដូចជាសាឡាដ និងម្រេចជាច្រូត លាយបន្លែជាមួយប៉េងប៉ោះសុទ្ធ។

បន្ថែមគ្រឿងទេសទាំងអស់ហើយដាក់លើកំដៅទាបរហូតដល់ម្រេចទន់។

ច្របាច់ខ្ទឹមស បន្ថែមទៅបន្លែ។ ចាក់ក្នុង 5 tbsp ។ លីត្រ ប្រេង​រុក្ខជាតិ។ យកស្លឹក Bay ចេញ។

នាំយកម៉ាសឱ្យឆ្អិនមួយភ្លាមចាក់នៅក្នុង vinegar លាយនិងយកចេញពីកំដៅ។

រូបមន្ត lecho "Vkusnyatina"

ផលិតផល៖

• ម្រេចកណ្ដឹងក្រហម - 3 គីឡូក្រាម។
• ម្រេចបៃតង - 1 គីឡូក្រាម។
• ប៉េងប៉ោះ - 3 គីឡូក្រាម។
• ទឹកខ្មេះ 9% - 0.5 ពែង។
• ស្ករ - 2-4 tbsp ។ លីត្រ
• អំបិល - 2 tbsp ។ លីត្រ

របៀបចំអិន៖

កិនប៉េងប៉ោះរហូតដល់សុទ្ធ។

ម្រេចកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតឬគូបដូចជាសម្រាប់ salad មួយ។ បន្ថែមវាជាមួយគ្រឿងទេសទៅទឹកប៉េងប៉ោះ។

លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយដាំឱ្យពុះ។ ចំអិន 30 នាទីទៀត។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ "ដើម"

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្រេច - 5 គីឡូក្រាម។
• ប៉េងប៉ោះ - 4 គីឡូក្រាម។
• ប្រេងបន្លែ - 1 ពែង។
• ស្ករ - 1 ពែង។
• ទឹកខ្មេះ 9% - 2 tbsp ។ លីត្រ

ចម្អិនអាហារ៖

ជូតប៉េងប៉ោះ។ ម្រេចកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត។

ចាក់ទឹកប៉េងប៉ោះចូលក្នុងឆ្នាំង ដាក់ភ្លើង។ បន្ថែមអំបិលនិងស្ករទៅម៉ាសហើយនាំយកអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យឆ្អិន។

បន្ទាប់​ពី​ពុះ ដាក់​ម្រេច និង​ប្រេង​ឆា​ឱ្យ​ឆ្អិន​ម្តងទៀត ហើយ​ចម្អិន​រយៈពេល ៣០ នាទី​ទៀត​លើ​ភ្លើង​មធ្យម។

យកចេញពីកំដៅចាក់ទឹកខ្មះចូលក្នុងខ្ទះ។ ឥឡូវនេះ lecho គឺរួចរាល់ហើយ។

រូបមន្តមិនធម្មតានិងឆ្ងាញ់: ទឹកឃ្មុំ lecho

"zest" នៃម្ហូបស្ថិតនៅក្នុង marinade ដែលផ្តល់ឱ្យម្ហូបនេះនូវរសជាតិដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន។

• ម្រេចផ្អែម - 5 គីឡូក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង - 6-7 កុំព្យូទ័រ។
• ទឹកប៉េងប៉ោះ - 2 tbsp ។ លីត្រ
• ទឹកខ្មេះ - 100 មីលីលីត្រ។
• ទឹកឃ្មុំ - 5-6 tbsp ។ លីត្រ
• ស្ករ - 1 ពែង។
• អំបិល - 100 ក្រាម។
• ម្រេចក្តៅ - 1 ភី។
• ប្រេងបន្លែ - 200 ក្រាម។

របៀបចំអិន៖

ម្រេចកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត (អ្នកអាចជា 4 ផ្នែក) ។ ខ្ទឹមបារាំងកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនដូចជាសាឡាត់។

រៀបចំ marinade: លាយប៉េងប៉ោះ ទឹកខ្មេះ ទឹកឃ្មុំ ម្ទេសក្តៅ អំបិល ស្ករ ប្រេងបន្លែ រួចដាក់លើភ្លើង។ ឆ្អិន។

ដាក់បន្លែនៅក្នុង marinade រំពុះនិងចំអិន 10 នាទីដោយមិនកូរ។

ការព្យាបាលបានត្រៀមរួចរាល់។ ឥឡូវនេះអ្នកអាចដាក់វានៅក្នុងពាងដែលបានក្រៀវមុនចាក់ marinade ក្តៅលើវាហើយរមៀលវាឡើង។

រូបមន្ត lecho សាមញ្ញសម្រាប់អ្នកចាប់ផ្តើមដំបូង

រូបមន្តងាយស្រួលបំផុត: "ខ្ជិល" lecho

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 1 គីឡូក្រាម។
• ប៉េងប៉ោះ - 3 គីឡូក្រាម។
• ស្ករ - 1 ពែង។
• អំបិល - 2 tbsp ។ លីត្រ
• ខ្ទឹម - 3 cloves ។
• ទឹកខ្មេះ 9% - 2-3 tbsp ។ លីត្រ

ចម្អិនអាហារ៖

រៀបចំម្រេចដូចធម្មតា បន្ថែមប៉េងប៉ោះ 1,5 គីឡូក្រាមទៅវា ហើយដាក់ក្នុងខ្ទះ។ អ្នកអាចចាក់ទឹក 1 កែវប្រសិនបើប៉េងប៉ោះមិនមានជាតិជូរ។ ដាក់លើភ្លើង។

នាំយកទៅរំពុះនិងចំអិននៅលើកំដៅទាបបំផុតសម្រាប់ 10 នាទី stirring ជានិច្ច។

កាត់ផ្នែកទីពីរនៃប៉េងប៉ោះចូលទៅក្នុងគូបហើយបន្ថែមទៅបន្លែដែលនៅសល់។ លាយ។

បន្ទាប់មកចាក់ស្ករនិងអំបិលនៅទីនោះហើយចម្អិន 25 នាទី។

បន្ថែមខ្ទឹមសកំទេចនិងទឹកខ្មេះ។ ចំអិន 5 នាទីទៀត។

Lecho Hungarian: កំណែសាមញ្ញ

ផលិតផល៖

• ម្រេច - 3 គីឡូក្រាម។
• ប៉េងប៉ោះ - 4 គីឡូក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង - 3 គីឡូក្រាម។
• ម្រេចដីក្រហមអំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
• paprika ដី - 1 tbsp ។ លីត្រ
• ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន។

របៀបចំអិន៖

រៀបចំបន្លែដូចធម្មតា។

ចៀនខ្ទឹមបារាំងក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់មានតម្លាភាពយកចេញពីកំដៅហើយបន្ថែម paprika និង 1 tbsp ។ លីត្រ ទឹក។

បន្ទាប់មកដាក់លើភ្លើងម្តងទៀតរយៈពេល 5 នាទីហើយដាំជាមួយម្រេចលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 10 នាទី។

បន្ថែមប៉េងប៉ោះនិងដាំឱ្យពុះរយៈពេល 5-10 នាទីទៀតដោយកូរឱ្យបន្លែមិនឱ្យឆេះ។

ធ្វើឱ្យភ្លើងតិចតួច អំបិលបន្លែ បន្ថែមគ្រឿងទេស និងដាំឱ្យពុះរយៈពេល 10 នាទី គ្របដោយគម្រប។

របៀបបម្រើ lecho

ម្ហូបនេះអាចត្រូវបានបម្រើជាអាហារពេញលេញឬជាម្ហូបចំហៀង។

នៅប្រទេសហុងគ្រីវាត្រូវបានបរិភោគជាម្ហូបឯករាជ្យដោយកូរស៊ុតនៅក្នុងវា។ នេះគឺសមហេតុផលណាស់ ចាប់តាំងពី lecho ហុងគ្រីជាធម្មតាមានផលិតផលសាច់។ នៅប្រទេសអាឡឺម៉ង់ វាត្រូវបានបម្រើជាម្ហូបចំហៀងជាមួយសាច់ក្រកចៀន សាច់ក្រក ឬសាច់អាំង។ ហើយនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី - ជាសាឡាត់សម្រាប់ធញ្ញជាតិដំឡូង mashed ឬសាច់។ Lecho ទៅបានយ៉ាងល្អជាមួយអង្ករ buckwheat បបរស្រូវសាលី ក៏ដូចជាដំឡូងឆ្អិន និងដំឡូងបំពង។ ប្រភេទនៃការរក្សាទុកនេះនឹងបង្កើន និងបង្កើនរសជាតិនៃម្ហូបសំខាន់ណាមួយ។

ក្នុងករណីណាក៏ដោយ lecho គឺជាម្ហូបហ៊ានណាស់។ ហើយរូបរាងភ្លឺរបស់វាប្រាកដជានឹងបង្កើនអារម្មណ៍ និងចំណង់អាហាររបស់អ្នក។ លើសពីនេះ វាផ្ទុកនូវវីតាមីន ជាពិសេស វីតាមីន C បេតា-ការ៉ូទីន និងប៉ូតាស្យូម ដែលសម្បូរទៅដោយបន្លែដែលបង្កើតជាឡេកូ។ ប៉ុន្តែក្នុងរដូវរងា វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការញ៉ាំបន្លែឱ្យបានច្រើនតាមតែអាចធ្វើទៅបាន ដើម្បីបំពេញកង្វះវីតាមីនសំខាន់ៗ។ ការថែរក្សាគេហដ្ឋានក្នុងរឿងនេះគឺជាជំនួយដ៏ល្អ។

ដើម្បីធ្វើឱ្យ lecho ពីម្រេចនិងប៉េងប៉ោះជាមួយខ្ទឹមបារាំងមានរសជាតិឆ្ងាញ់តាមដែលអាចធ្វើទៅបានអ្នកត្រូវចូលទៅជិតដំណាក់កាលដំបូងដោយការទទួលខុសត្រូវ - រៀបចំផលិតផល។ ភ្លាមៗ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីបោះបង់ចោលផ្លែឈើ wilted ។ ប្រសិនបើប៉េងប៉ោះកាត់មានក្លិនមិនល្អ នោះជាការប្រសើរជាងកុំប្រើវា - ពួកវាល្អសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ដែលអាចរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកក។ អ្នកមិនគួរសង្ឃឹមថានៅពេលពន្លត់អ្វីៗទាំងអស់នេះនឹង "ត្រឹមត្រូវ" ទេ។

គ្រឿងផ្សំដែលប្រើច្រើនបំផុតទាំងប្រាំនៅក្នុងរូបមន្តម្រេច និងប៉េងប៉ោះ និងខ្ទឹមបារាំងគឺ៖

ម្រេច Bulgarian គួរតែរឹងមាំ, juicy ។ ពណ៌អ្វីដែលវានឹងមិនសំខាន់នោះទេ ប៉ុន្តែជាធម្មតាគេយកពណ៌ក្រហម និងពណ៌លឿង ជាមួយនឹងសាច់ក្រាស់។ ខ្ទឹមបារាំង យកខ្ទឹមបារាំង មិនមែនក្រហមទេ បើអាចធ្វើបាន មិនមែន "អាក្រក់" ខ្លាំងនោះទេ។

កាត់បន្លែ

បន្លែសម្រាប់ lecho: ម្រេចនិងខ្ទឹមបារាំង - ជាធម្មតាកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលស្តើង។ ហើយ​ប៉េងប៉ោះ​ត្រូវ​ហាន់​ជា​មួយ​ម៉ាស៊ីន​លាយ ឬ​ម៉ាស៊ីន​កិន​សាច់​ចូល​ក្នុង​ទឹក​ប៉េងប៉ោះ។ ទោះបីជានៅក្នុងរូបមន្តមួយចំនួនវាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យបន្ថែមពួកវាទៅវិលកាត់ជាបំណែក ៗ ។

រូបមន្តលឿនបំផុតទាំងប្រាំសម្រាប់ lecho ពីម្រេចនិងប៉េងប៉ោះជាមួយខ្ទឹមបារាំង:

ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ម្ហូបដែលត្រៀមរួចជាស្រេចទាំងស្រុងត្រូវបានរមួលដែលក្នុងនោះសមាសធាតុទាំងអស់បានឆ្លងកាត់ការព្យាបាលកំដៅដ៏ល្អ: ចៀននិងចំហុយ។

តាមក្បួនមួយបន្លែត្រូវបាន stewed នៅក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃគ្រឿងទេសនិងរដូវ។

វាជាការសំខាន់ក្នុងការចងចាំថាទឹកខ្មេះតែងតែត្រូវបានបន្ថែមនៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារឬចំហុយ - វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការដាំឱ្យពុះម្ហូបជាមួយវា។

ចានត្រូវតែរក្សាទុកក្នុងភ្លើងរយៈពេលយូរ បើមិនដូច្នេះទេពាងអាចផ្ទុះកំឡុងពេលផ្ទុក។

បន្ថែមពីលើទឹកខ្មេះនិងអំបិល ស្ករ ប្រេងបន្លែ និងអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាត្រូវបានបន្ថែមពីសារធាតុថែរក្សាទៅជាឡេកូ។

លុះត្រាតែ​មាន​ការ​បញ្ជាក់​ផ្សេង​ទៀត​ក្នុង​រូបមន្ត​នោះ ទឹកខ្មេះ​គឺ​ជា​តារាង ៩ ភាគរយ។

ធនាគារសម្រាប់ lecho ត្រូវតែត្រូវបានក្រៀវ។ បន្ទាប់ពីបើកហើយ ទុកតែក្នុងទូទឹកកកក្រោមគម្របនីឡុង។

សំខាន់៖

• កុំទុកកន្លែងខូចនៅលើបន្លែ - កាត់វាចេញដោយកាំបិត

ម្រេច lecho សម្រាប់រដូវរងារគឺជាការរៀបចំដ៏ពេញនិយមបំផុតនៅក្នុងគ្រួសារជាច្រើនរបស់យើងគឺមិនមានករណីលើកលែងនោះទេ! នៅពេលដែលរដូវកាល lecho មកដល់ អ្នកត្រូវរៀបចំរូបមន្តជាច្រើន ដើម្បីភាពងាយស្រួល យើងបានប្រមូលនូវជម្រើសដែលជោគជ័យបំផុតសម្រាប់ការចម្អិនអាហារ lecho យើងសង្ឃឹមថាអ្នកនឹងពេញចិត្តចំពោះវាផងដែរ!

1. ម្រេចបុរាណ lecho
2. ម្រេច Lecho ជាមួយខ្ទឹមបារាំង
3. ម្រេច lecho - បុរាណនៃប្រភេទ
4. ម្រេច lecho ជាមួយនឹងការ៉ុត ខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមសដោយគ្មានទឹកខ្មេះ
5. ម្រេចនិង eggplant lecho ជាមួយខ្ទឹមស
6. ម្រេចលីចូលឿនរហ័សជាមួយនឹងការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះដោយគ្មានប្រេងនិងទឹកខ្មះ
7. គ្រឿងទេសម្រេច lecho ជាមួយការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ
8. ជីអង្កាមពីម្រេចគឺសាមញ្ញ
9. lecho ម្រេចក្រាស់ដោយគ្មានទឹកខ្មះ
10. ម្រេចនិងការ៉ុត lecho
11. ម្រេចឆ្ងាញ់និង zucchini lecho ជាមួយខ្ទឹមបារាំង
12. Lecho លឿន
13. Lecho ជាមួយ zucchini និងម្ទេសជាមួយទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម
14. Piquant lecho ជាមួយ zucchini និងទឹក lemon
15. ម្រេចនិងសណ្តែក Lecho
16. Lecho ជាមួយម្រេច eggplant និងខ្ទឹមបារាំង
17. ម្រេច Lecho ជាមួយផ្កាខាត់ណាខៀវនិងខ្ទឹម
18. ម្ទេសហឹរ lecho ជាមួយខ្ទឹមបារាំងតូច
19. lecho ម្រេចឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំងដោយគ្មានការក្រៀវ
20. Lecho ម្រេចល្អដោយគ្មានទឹកខ្មះជាមួយអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា

+ រូបមន្តវីដេអូចំនួន 5 សម្រាប់ចម្អិនអាហារ lecho

ម្រេចសម្រាប់រដូវរងារ: រូបមន្តចំនួន 20 សម្រាប់ម្រេច lecho ពីធនាគារជ្រូករបស់យើង។

1. ម្រេច Lecho បុរាណ

សមាមាត្រផលិតផល:

• ប៉េងប៉ោះ 3 គីឡូក្រាម
• ម្រេចផ្អែម ៣ គីឡូក្រាម
• ប្រេងបន្លែ - 1 ពែង
• អំបិល - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រាពេញ
• ស្ករ - 1 ពែង
• ទឹកខ្មេះ 9% - 0.5 ពែង

ចម្អិនអាហារ

ហុចប៉េងប៉ោះតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ (កិនជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ)។
ម្រេចកាត់ជាបំណែកនៃទំហំមធ្យម។
នៅក្នុងធុងមួយ លាយលទ្ធផល ប៉េងប៉ោះ ចំណិតម្រេច អំបិល ស្ករ ទឹកខ្មេះ និងប្រេងបន្លែ។

ដាក់លើភ្លើងបន្ទាប់ពីរំពុះ, ចំអិន lecho សម្រាប់ 30-40 នាទី។

2. ម្រេច Lecho ជាមួយខ្ទឹមបារាំង

• ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 2 គីឡូក្រាម
• ប៉េងប៉ោះ - 2 គីឡូក្រាម
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 គីឡូក្រាម
• ប្រេងបន្លែ - 150 ក្រាម។
• ទឹកខ្មេះ 9% - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ស្ករ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• អំបិល - 2 ស្លាបព្រា
• ម្រេចខ្មៅ - 1 ស្លាបព្រា
• Allspice - 4 ភី
• ស្លឹក Bay - 2 ភី

ចម្អិនអាហារ

1. លាងប៉េងប៉ោះ កិនក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ (កិនជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ) ឬឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនទឹក កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល កាត់ម្រេចជាច្រូត។
2. លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង បន្ថែមស្ករ អំបិល ម្រេច ស្លឹក Bay និងប្រេង ហើយដាំឱ្យពុះលើកំដៅមធ្យមរយៈពេលមួយម៉ោង។
3. នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារបន្ថែម vinegar ចាក់ lecho បានបញ្ចប់ទៅក្នុងពាងនិងឆ្នុក។
4. បង្វែរ, រុំរហូតដល់ត្រជាក់។

3. ម្រេច lecho - បុរាណនៃប្រភេទ

សមាមាត្រផលិតផល:

• ប៉េងប៉ោះ 6 គីឡូក្រាម
• ម្រេចផ្អែម ៦ គីឡូក្រាម
• ប្រេងបន្លែ - 2 ពែង
• អំបិល - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រាពេញ
• ស្ករ - 2 ពែង
• ទឹកខ្មេះ 9% - 1 ពែង

ចម្អិនអាហារ

កិនប៉េងប៉ោះជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។
ម្រេចកាត់ជាបំណែក។
លាយបំណែកប៉េងប៉ោះនិងម្រេចលទ្ធផល។

បន្ទាប់ពីរំពុះ, ចំអិន lecho លើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 30 នាទី។

30 នាទីបន្ទាប់ពីរំពុះបន្ថែមទឹកខ្មះប្រេងបន្លែអំបិលស្ករ។

នៅក្នុងពាងដែលបានរៀបចំក្តៅ, ខ្ចប់ lecho ដែលបានបញ្ចប់, ឆ្នុក។ បង្វែរហើយរុំរហូតដល់ត្រជាក់

4. ម្រេចដើម lecho ជាមួយការ៉ុត ខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមស ដោយគ្មានទឹកខ្មេះ

សមាមាត្រផលិតផលដែលត្រូវការ៖

• ការ៉ុត ០.៥ គីឡូក្រាម
• ម្រេចផ្អែម ៣ គីឡូក្រាម
• ប៉េងប៉ោះ 3 គីឡូក្រាម
• ម្ទេសក្តៅ ២
• ខ្ទឹមបារាំង ៣-៤ ក្បាល
• ម្រេចខ្មៅ (ដី)
• ម្រេចក្តៅ
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ស្ករ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ខ្ទឹមស ៣-៥ ក្បាល
• Basil

ចម្អិនអាហារ

កាត់ម្រេចជាចំនិតៗដែលអ្នកចង់បាន (រាងពងក្រពើ ឬចិញ្ចៀន)
ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង។
កិនការ៉ុតនៅលើ grater coarse មួយ។

ហុចប៉េងប៉ោះតាមរយៈ juicer មួយរំពុះទឹកត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។
បន្ថែមម្ទេស ការ៉ុត ខ្ទឹមបារាំង ចូលក្នុងទឹក ហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល ២០នាទី។
បន្ថែមអំបិលស្ករទៅរសជាតិ។

បន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ, ម្រេចខ្មៅដី, ម្ទេសហាន់ជាបន្ទះៗ។
ចាក់ចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគ។
មាប់មគពាងនៅក្រោមគម្របសម្រាប់ 10-15 នាទី។

5. Lecho នៃម្រេចនិង eggplant ជាមួយខ្ទឹម

ផលិតផលដែលត្រូវការ

• 1 eggplant
• 1 ការ៉ុត
• ប៉េងប៉ោះ 3 គីឡូក្រាម
• ម្រេចផ្អែម ៨ ភី
• ក្បាលខ្ទឹម
• អំបិលស្ករ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ទឹកខ្មេះ 70% - 1 ស្លាបព្រាបង្អែម

ចម្អិនអាហារ

កិន eggplant, stew ជាមួយប្រេងបន្លែចម្រាញ់សម្រាប់ 10 នាទី។

កិនការ៉ុតនៅលើ grater coarse មួយ។

រមូរប៉េងប៉ោះចូលទៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់។

ចិត​ម្ទេស​ហាន់​ខ្ទឹម​ស​។
រំពុះសម្រាប់ 35-40 នាទី, អំបិល, បន្ថែមស្ករទៅរសជាតិ។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារបន្ថែមទឹកខ្មេះដាក់ចូលទៅក្នុងពាងក្តៅក្រៀវរមៀលឡើងលើគម្របទុកឱ្យត្រជាក់។

6. ម្រេចលីចូដែលមានល្បឿនលឿនជាមួយនឹងការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះដោយគ្មានប្រេងនិងទឹកខ្មះ

សមាមាត្រផលិតផលដែលត្រូវការ

• ម្រេច 3 គីឡូក្រាម
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ 0,5 គីឡូក្រាម
• ទឹក 0.5 លីត្រ
• ទី 1 លីត្រ សាហារ៉ា
• ទី 1 លីត្រ អំបិល។

ចម្អិនអាហារ

កាត់​ម្រេច​ផ្សំ​គ្រឿងផ្សំ​ទាំងអស់​ដាំឱ្យពុះ​១០​នាទី​សឹម​ដាក់​ក្នុង​ពាង​និង​ក្រៀវ​១០​នាទី​។ បើកគម្របហើយទុកអោយត្រជាក់។

7. គ្រឿងទេសម្រេច lecho ជាមួយការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ

ផលិតផលដែលត្រូវការ

• ម្រេច 5 គីឡូក្រាម
• ស្ករ 1 tbsp
• ទឹកខ្មេះ 1 ពែង 9%
• ប្រេងបន្លែ 1 កែវ
• 3 tbsp អំបិល
• កំប៉ុងបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ (800 ក្រាម)
• ម្ទេសក្តៅ ៣-៤

ចម្អិនអាហារ

លាយ​គ្រឿងផ្សំ​ទាំងអស់​មុន​កាត់​ម្រេច​ជា​បំណែក​ដែល​ចង់បាន
ដាំឱ្យពុះ 15 នាទីហើយរៀបចំក្នុងពាង, មាប់មគរយៈពេល 10-15 នាទីហើយរមៀលឡើង។

8. លីចូម្រេចសាមញ្ញរបស់ជីដូន

ផលិតផលដែលត្រូវការ

ប៉េងប៉ោះ 1,5 គីឡូក្រាម

ម្រេច ២ គីឡូក្រាម

ប្រេងបន្លែ 0.5 ពែង

ទឹកខ្មេះ 6% - 1.5 tablespoons

ចម្អិនអាហារ

រំលងប៉េងប៉ោះនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ ដាំ​ប៉េងប៉ោះ​ឱ្យ​ពុះ បន្ថែម​ម្រេច អំបិល ស្ករ​ចូល​ឱ្យ​ឆ្អិន​រួច​ទុក​ចោល​២០​នាទី ។

5 នាទីមុនពេលត្រៀមខ្លួនបន្ថែមប្រេងនិងទឹកខ្មេះរមៀលឡើងដោយមិនក្រៀវ

9. ម្រេចខ្មៅ lecho ដោយគ្មានទឹកខ្មះ

សមាមាត្រនៃប៉េងប៉ោះ និងម្ទេសគឺបំពាន ច្រើនអាស្រ័យទៅលើភាពជូរចត់នៃទាំងពីរ។

សម្រាប់ប៉េងប៉ោះនីមួយៗទទួលបាន៖

• 2 ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ
• អំបិល ១ស្លាបព្រាបាយ

ហុចប៉េងប៉ោះតាមរយៈម៉ាស៊ីនទឹកមួយរំពុះទឹកលទ្ធផលដោយ 2/3 ហើយរំពឹងថានឹងបន្ថែមសមាមាត្រចាំបាច់នៃអំបិលនិងស្ករទៅបរិមាណលទ្ធផល។

បន្ថែមម្រេច chopped, រំពុះសម្រាប់ 15 នាទី, រៀបចំនៅក្នុងពាងចំហុយដែលបានរៀបចំនិងឆ្នុក។

10. ម្រេចនិងការ៉ុត lecho

សមាមាត្រចាំបាច់នៃគ្រឿងផ្សំ

• ប៉េងប៉ោះ 3 គីឡូក្រាម
• ប្រេងបន្លែ 150 មីលីលីត្រ
• ការ៉ុត ៣០០ ក្រាម។
• ស្ករ 5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• អំបិល 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា​មួយ
• ម្រេច ២ គីឡូក្រាម
• 4 tbsp ។ លីត្រ ទឹកខ្មេះ 5%

ចម្អិនអាហារ

កិនម្រេចជាមួយបំណែកដែលចង់បាន - គូបចំបើង។

ហុចប៉េងប៉ោះតាមរយៈម៉ាស៊ីនលាយ។

ដាំឱ្យពុះរយៈពេល ៤៥ នាទីបន្ថែមទឹកខ្មេះ ៥ នាទីមុនពេលចប់ការចម្អិនអាហារ។ រៀបចំនៅក្នុងពាង, រមៀលឡើង។

11. ម្រេចឆ្ងាញ់ និង zucchini lecho ជាមួយ onions

ផលិតផល

• 1,5 គីឡូក្រាម zucchini
• 6 ភី។ ផ្អែម ម្រេច
• 6 អំពូល
• ប៉េងប៉ោះ 1 គីឡូក្រាម
• 2/3 ស្ត។ ប្រេង​រុក្ខជាតិ
• 2/3 ស្ត។ សាហារ៉ា
• ទឹកខ្មេះ ៩% ០.៥ ស្ត។
• 1 tbsp អំបិល។

ចម្អិនអាហារ

កិន zucchini, ម្រេចចូលទៅក្នុងច្រូត។

ហុចប៉េងប៉ោះតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ដាំឱ្យពុះ បន្ថែមអំបិល ស្ករ ប្រេងបន្លែ បន្ថែម zucchini ទៅប៉េងប៉ោះដែលកំពុងពុះ - ដាំឱ្យពុះរយៈពេល ១០ នាទី ខ្ទឹមបារាំងហាន់ - ដាំឱ្យពុះ ១០ នាទីទៀត បន្ទាប់មកបន្ថែមម្រេច - ហើយចៀនរយៈពេល ១០ នាទីទៀត។ បន្ថែមទឹកខ្មេះ, ដាំឱ្យពុះរយៈពេល 5 នាទីទៀតហើយរមៀលឡើង។

12. ការព្យាបាលឆាប់រហ័ស

សម្រាប់ 3 លីត្រនៃប៉េងប៉ោះ

• ម្រេចផ្អែម ២ គីឡូក្រាម
• ស្ករ 2 ពែង
• ប្រេងបន្លែ 2 ពែង
• 1 តុ។ ស្លាបព្រានៃខ្លឹមសារទឹកខ្មេះ
• 1 តុ។ ស្លាបព្រាអំបិល។

ចម្អិនអាហារ

ដាំប៉េងប៉ោះ។

បន្ថែមស្ករ, ប៊ឺ, អំបិល, ម្រេច chopped ។

រំពុះ 15 នាទី។ បន្ថែមខ្លឹមសារទឹកខ្មេះ។ ចាក់ចូលក្នុងពាងដែលឆេះ។ រមៀលឡើង។

13. Lecho ជាមួយ zucchini និងម្ទេសជាមួយនឹងទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• ប៉េងប៉ោះ 2 គីឡូក្រាម
• ម្រេចផ្អែម 1,5 គីឡូក្រាម
• 1,5 គីឡូក្រាម zucchini
• ស្ករ 0.5 ពែង
• ប្រេងបន្លែ 1 កែវ
• ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម 0.5 ពែង
• 2 tbsp ។ លីត្រ អំបិល

ចម្អិនអាហារ៖

ម្រេចកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត។

កាត់ zucchini ចូលទៅក្នុងចំណិតឬច្រូត។

កាត់ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ ឬឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ដាក់ប៉េងប៉ោះនៅលើភ្លើង។

បន្ទាប់ពីរំពុះ, បន្ថែមម្រេចនិង zucchini ។

ដាក់អំបិលស្ករនិងប្រេងបន្លែ។ ដាំឱ្យពុះ ១០ នាទី។ បន្ថែមទឹកខ្មះហើយយកចេញពីកំដៅ។ ដាក់​ទឹក​ខ្មេះ​ដែល​បាន​ធ្វើ​រួច​ចូល​ក្នុង​ពាង​មាប់មគ​ទុក​ចោល​២០​នាទី​បត់​ចូល​ហើយ​ទុក​ឱ្យ​ត្រជាក់​ទាំង​ស្រុង។

14. Spicy lecho ជាមួយ zucchini និងទឹក lemon

• ម្រេចផ្អែម ១ គីឡូក្រាម
• 1 គីឡូក្រាម zucchini
• ខ្ទឹមស ០.៥ គីឡូក្រាម
• ខ្ទឹមស ៤ កំពឹស
• ប៉េងប៉ោះ 1 គីឡូក្រាម
• ប្រេងបន្លែ 100 មីលីលីត្រ
• 1.5 ស្ត។ លីត្រ អំបិល
• 1.5 ស្ត។ លីត្រ សាហារ៉ា
• ទឹកក្រូចឆ្មា 70 មីលីលីត្រ

ចម្អិនអាហារ

ម្រេចកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត។

កាត់ zucchini ចូលទៅក្នុងចំណិត, ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមសដោយចៃដន្យ។

លាបប៉េងប៉ោះ, កិនសាច់នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។

ចៀនខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមសរយៈពេល 2 នាទីក្នុងប្រេងបន្លែ។

បន្ថែម​ទឹក​ប៉េងប៉ោះ​ចូល​ហើយ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ ៣ នាទី​។

ដាក់ម្រេច, zucchini និងដាំឱ្យពុះរយៈពេល 3 នាទីទៀត។

បន្ថែមអំបិលស្ករនិងចំអិន 15 នាទី។

បន្ទាប់​មក​ចាក់​ទឹក​ក្រូចឆ្មា រួច​ទុក​ចោល ២ នាទី​។

រៀបចំ lecho នៅក្នុងពាងមាប់មគហើយរមៀលឡើងយ៉ាងតឹង។

15. ម្រេចនិងសណ្តែក lecho

ផលិតផលដែលត្រូវការ

• សណ្តែក 0.5 គីឡូក្រាម
• ការ៉ុត ០.៥ គីឡូក្រាម
• ប៉េងប៉ោះ 1 គីឡូក្រាម
• ម្ទេស ១ ដើម
• ម្រេច 0,5 គីឡូក្រាម
• ទី 1 លីត្រ អំបិល
• ស្ករ 100 ក្រាម។
• ខ្ទឹមស ១ ក្បាល
• ប្រេងបន្លែ 150 មីលីលីត្រ
• ទី 1 លីត្រ ខ្លឹមសារទឹកខ្មេះ

ចម្អិនអាហារ

ច្របាច់ប៉េងប៉ោះ។

កិនការ៉ុត។

ដាំសណ្តែក។ កាត់​ម្រេច​ផ្អែម​ជា​ច្រូត​កាត់​ខ្ទឹម​ស និង​ម្ទេស។ នាំយកប្រេងបន្លែឱ្យឆ្អិន។ ដាក់ប៉េងប៉ោះ ការ៉ុត អំបិល ស្ករ ចូល ហើយចម្អិន 25 នាទី។

បន្ទាប់មកបន្ថែមសណ្តែក ម្ទេសផ្អែម ម្ទេស ហើយចម្អិន 10 នាទីទៀត។ បន្ថែមខ្ទឹមស, ចាក់ចូលទៅក្នុងខ្លឹម, នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនម្តងទៀត។ រៀបចំនៅក្នុងពាងមាប់មគ, រមៀលឡើង។

16. Lecho ជាមួយម្រេច eggplant និងខ្ទឹមបារាំង

ផលិតផលដែលត្រូវការ

• ប៉េងប៉ោះ 4 គីឡូក្រាម
• ម្ទេសផ្អែម ៦ គ្រាប់
• 2 eggplant
• 2 ខ្ទឹមបារាំង
• អំបិល, ស្ករដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន

ចម្អិនអាហារ

កាត់ប៉េងប៉ោះទៅជាបំណែក។

ម្រេច eggplant និងខ្ទឹមបារាំងកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍។

ប៉េងប៉ោះ, ខ្ទឹមបារាំង, ម្ទេសបញ្ចូលគ្នានិងចម្អិន 15 នាទី។ បន្ថែមអំបិលនិងស្ករដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ចំអិន 20 នាទីទៀត។

អំបិល eggplant និងចៀនក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។

លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយលាយល្អ។ រៀបចំនៅក្នុងពាងមាប់មគ, រមៀលឡើង, ត្រឡប់និងទុកឱ្យត្រជាក់។

17. ម្រេច Lecho ជាមួយផ្កាខាត់ណាខៀវនិងខ្ទឹម

សមាមាត្រផលិតផលដែលត្រូវការ

• ខាត់ណាផា្កស្ព ២ គីឡូក្រាម
• ម្រេចកណ្ដឹង ៣០០ ក្រាម។
• ប៉េងប៉ោះ 1,2 គីឡូក្រាម
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន 200 ក្រាម។
• ស្ករ 100 ក្រាម។
• 2 tbsp ។ លីត្រ អំបិល
• ខ្ទឹមស ២ ក្បាល
• ទឹកខ្មេះ 9% 100 ក្រាម។

ចម្អិនអាហារ

ហុចប៉េងប៉ោះតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ឬកាត់ជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។

ម្រេចកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត។ ច្របាច់ខ្ទឹមស

លាងសមាតផ្កាខាត់ណាខៀវហើយកាត់ជាផ្កាតូចៗ។

ដាក់​ប៉េងប៉ោះ ម្ទេស​ចិញ្ច្រាំ​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ ចាក់​ប្រេង​ផ្កាឈូករ័ត្ន បន្ថែម​ស្ករ អំបិល និង​ទុក​ឲ្យ​បន្លែ​ឆ្អិន។

ដរាបណា​ពុះ បន្ថែម​ទឹកខ្មេះ​លាយ​ចូល រួច​ដាក់​ផ្កា​ខាត់ណា​ខៀវ និង​ខ្ទឹមស​ពីលើ​។ ចំអិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងរយៈពេល 30 នាទី។

ដាក់ ​​lecho ចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគ។ ធនាគាររំកិលឡើងហើយបង្វិល។

18. គ្រឿងទេសម្រេច lecho ជាមួយខ្ទឹមបារាំងតូចទាំងមូល

ផលិតផលដែលត្រូវការ:

• ម្រេចកណ្ដឹង ៣ គីឡូក្រាម
• 2 លីត្រទឹកប៉េងប៉ោះ
• ខ្ទឹមបារាំងតូច ១ គីឡូក្រាម
• ស្ករ 2/3 ពែង
• 2 tbsp ។ លីត្រ អំបិល
• ស្លឹក Bay ២ សន្លឹក
• 1 tsp coriander ដី
• ម្រេចខ្មៅ ១០ គ្រាប់
• ទឹកខ្មេះ 0.5 ពែង 6%
• ប្រេងបន្លែ 1 ពែង

ចម្អិនអាហារ

ហុចប៉េងប៉ោះតាមរយៈម៉ាស៊ីនច្រូត។

លាប, លាងជម្រះនិងទុកខ្ទឹមបារាំងទាំងមូល។

ម្រេចកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។

ដាំទឹកប៉េងប៉ោះ។ បន្ថែមអំបិលស្ករប្រេងបន្លែគ្រឿងទេស។

បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងឆ្អិន 3 នាទី។ បន្ថែមម្រេចឆ្អិន 15 នាទីបន្ថែមទឹកខ្មេះនៅចុងបញ្ចប់។

ដាក់ ​​lecho ក្តៅចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគក្តៅ, រមៀលឡើង lids ។ បង្វែរ, រុំរហូតដល់ត្រជាក់។

19. ម្រេចឆ្ងាញ់ lecho ជាមួយ carrots និង onions ដោយគ្មានការក្រៀវ

សមាមាត្រផលិតផលដែលត្រូវការ៖

• ប៉េងប៉ោះ - 3 គីឡូក្រាម;
• ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 3 គីឡូក្រាម;
• carrots - 1,5 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1,5 គីឡូក្រាម;
• caxap - 200 ក្រាម;
• vinegar - 100 ក្រាម;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 50 ក្រាម;
• សូល។

កិនប៉េងប៉ោះចូលទៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ឬកាត់ជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។

នាំយកម៉ាស់លទ្ធផលឱ្យឆ្អិន។

សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ carrots, chop គំនិត។

ដាក់​ការ៉ុត​ជាមួយ​ខ្ទឹមបារាំង​ចូល​ក្នុង​ទឹក​ប៉េងប៉ោះ​ដែល​កំពុង​ពុះ ចំអិន​លើ​ភ្លើង​ទាប​រយៈពេល ៣៥ នាទី។

ម្រេចផ្អែមកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតហើយបន្ថែមទៅប៉េងប៉ោះឆ្អិនមួយក៏បន្ថែម vinegar, caxap, ប្រេង sunflower និងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ចំអិន 10-15 នាទីទៀត។

រៀបចំរង្គាលបន្លែក្តៅនៅក្នុងពាងដែលបានរៀបចំជាមុនគ្របដណ្តប់ជាមួយ lids និងរមៀលឡើង។

20. ម្រេចល្អិតល្អន់ដោយគ្មានទឹកខ្មេះជាមួយអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា

ផលិតផលដែលត្រូវការ

• ប៉េងប៉ោះ 5 គីឡូក្រាម,
• ម្ទេស ៣ គីឡូក្រាម
• cloves, ម្រេចខ្មៅ
• ប្រេង​អូ​លីវ
• អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - សម្រាប់ 2 លីត្រនៃម៉ាស់ 1 ស្លាបព្រា។

ចម្អិនអាហារ

ប៉េងប៉ោះ និងម្ទេស (!) ត្រូវតែបកចេញពីស្បែក និងគ្រាប់ កាត់ជាបំណែកធំៗ។

លាយនិងដាំឱ្យពុះរយៈពេល 10 នាទី។

បន្ថែមអំបិលនិងស្ករ។ ចាក់មួយស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវ។ បន្ថែមអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា។ ដាំឱ្យពុះ ១០ នាទីទៀត។

ដាក់គ្រឿងទេសនៅលើបាតនៃពាងមាប់មគ។

វាងាយស្រួលក្នុងការចាក់ចូលទៅក្នុងធនាគារ ហើយរមៀលឡើង។

ម្រេចលីចូធ្វើនៅផ្ទះ - រូបមន្តវីដេអូចំនួន ៥

1. ជ្រើសរើស​បន្លែ​សាច់​ទុំ​ដោយ​មិន​មាន​ការ​ខូច​ខាត។ ម្ទេស ប៉េងប៉ោះ និង​គ្រឿង​ផ្សំ​ផ្សេង​ទៀត​កាន់​តែ​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់ ឡេកូ​នឹង​ប្រែ​ជា​ឆ្ងាញ់​ជាង។
2. ប៉េងប៉ោះ​ត្រូវ​បក​សំបក​ចេញ ហើយ​យក​គ្រាប់​ចេញ​មុន​ពេល​ចម្អិន។ ដូច្នេះភាពស៊ីសង្វាក់គ្នានៃ lecho នឹងកាន់តែឯកសណ្ឋានហើយម្ហូបខ្លួនឯងនឹងមើលទៅស្អាតជាង។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើសោភ័ណភាពមិនសំខាន់ចំពោះអ្នកនោះអ្នកមិនអាចខ្ជះខ្ជាយពេលវេលាក្នុងការលាងសម្អាតទេ - នេះនឹងមិនប៉ះពាល់ដល់រសជាតិតាមរបៀបណាមួយឡើយ។ ប៉េងប៉ោះ​ដែល​បក ឬ​មិន​បក​ត្រូវ​កាត់​តាម​ម៉ាស៊ីន​កិន​សាច់ ឬ​កាត់​ជាមួយ​ម៉ាស៊ីន​លាយ​ចូល​ក្នុង​ទឹក​ប៉េងប៉ោះ។
3. ទឹកប៉េងប៉ោះស្រស់អាចត្រូវបានជំនួសដោយការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះដែលពនលាយក្នុងទឹក។ សម្រាប់ទឹក 1 លីត្រអ្នកនឹងត្រូវការប៉ាស្តា 250-300 ក្រាម។ បរិមាណនេះគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីជំនួសប៉េងប៉ោះប្រហែល 1½ គីឡូក្រាម។
4. ម្ទេស Bulgarian ត្រូវការកាត់។ នេះអាចត្រូវបានធ្វើនៅក្នុងវិធីផ្សេងគ្នា: រង្វង់, ឆ្នូតតូចឬវែង, ត្រីមាស។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងបន្ថែម lecho ឧទាហរណ៍ទៅស៊ុបឬ stew នោះវាជាការប្រសើរក្នុងការកាត់បន្លែឱ្យតូចជាង។
5. រួមគ្នាជាមួយបន្លែ គ្រឿងទេស ឬឱសថស្ងួតដូចជា paprika basil ឬ marjoram អាចត្រូវបានបន្ថែមទៅ lecho ។ ពួកគេនឹងផ្តល់ឱ្យម្ហូបនូវរសជាតិហឹរ។
6. តាមក្បួនមួយ lecho ត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារ។ ដូច្នេះរូបមន្តបង្ហាញពីទឹកខ្មេះដែលនឹងជួយសន្សំសំចៃការងារបានយូរ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងញ៉ាំម្ហូបនាពេលខាងមុខនេះ ទឹកខ្មេះអាចត្រូវបានលុបចោល។
7. ប្រសិនបើអ្នករមៀលឡើង lecho សម្រាប់រដូវរងារបន្ទាប់មកដំបូងដាក់បន្លែដោយខ្លួនឯងនៅក្នុងពាងហើយចាក់វានៅលើកំពូលជាមួយទឹកជ្រលក់ដែលពួកគេត្រូវបានចម្អិន។ ទឹកជ្រលក់បន្ថែមអាចត្រូវបានលុបចោលដោយឡែកពីគ្នាឬទូរទឹកកកហើយប្រើសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ឬស៊ុប។

5 រូបមន្ត lecho ល្អបំផុត

គ្រឿងផ្សំប្រពៃណីរបស់ lecho គឺម្ទេសកណ្ដឹង និងប៉េងប៉ោះ។ ប៉ុន្តែរសជាតិនៃម្ហូបអាចប្រែប្រួលជាមួយបន្លែផ្សេងទៀត។

គ្រឿងផ្សំ

• 2 គីឡូក្រាមនៃប៉េងប៉ោះ;
• ប្រេងបន្លែ 100 មីលីលីត្រ;
• 100 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• អំបិល ១-២ ស្លាបព្រាបាយ;
• 2-3 គីឡូក្រាម;
• ម្រេចខ្មៅ ១០-១៥ គ្រាប់;
• 1 ស្លាបព្រានៃទឹកខ្មេះ 9% ។

ចម្អិនអាហារ

ដាក់​ទឹក​ប៉េងប៉ោះ​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង បន្ថែម​ប៊ឺ ស្ករ និង​អំបិល​ចូល​ច្របល់​ចូល​គ្នា។ ដាក់លើភ្លើងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយចម្អិន 20 នាទី។

ដាក់​ម្រេច​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​គ្រប​គម្រប​មួយ​ហើយ​ចម្អិន​បន្ទាប់ពី​ពុះ​រយៈពេល ២០ នាទី​ទៀត។ 5 នាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារបន្ថែម peas និង vinegar ទៅ lecho ។

គ្រឿងផ្សំ

• ម្រេចកណ្ដឹង ១ គីឡូក្រាម;
• 1 ½គីឡូក្រាម zucchini;
• 2 គីឡូក្រាមនៃប៉េងប៉ោះ;
• 200 មីលីលីត្រនៃប្រេងបន្លែ;
• 100 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• អំបិល ១-២ ស្លាបព្រាបាយ;
• ខ្ទឹមស ៣ ខ្ទឹម;
• ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម 100 មីលីលីត្រ។

ចម្អិនអាហារ

ច្របាច់ម្ទេស និង zucchini ។ ប្រសិនបើ zucchini នៅក្មេងនោះអ្នកមិនអាចបកវាហើយកាត់ជារង្វង់ធំបានទេ។ សម្រាប់ zucchini ចាស់វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយក peel និងគ្រាប់ពូជនិងកាត់បន្លែចូលទៅក្នុងគូប។

ចាក់​ទឹក​ប៉េងប៉ោះ​ចូល​ឆ្នាំង​ហើយ​យក​ទៅ​ស្ងោរ។ បន្ទាប់ពី 5 នាទី, ដាក់វានៅទីនោះ, លាយ, គ្របដណ្តប់និងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនម្តងទៀត។

បន្ថែមប៊ឺ ស្ករ និងអំបិល ហើយចម្អិន 15 នាទីទៀត។ 5 នាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារបន្ថែមខ្ទឹម c ​​​​hopped និង vinegar ។

គ្រឿងផ្សំ

• 2 គីឡូក្រាមនៃប៉េងប៉ោះ;
• 50 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• អំបិល ១-២ ស្លាបព្រាបាយ;
• ប្រេងបន្លែ 50 មីលីលីត្រ;
• 1 ស្លាបព្រានៃទឹកខ្មេះ 9%;
• ម្រេចកណ្ដឹង ១ គីឡូក្រាម;
• eggplant 1 គីឡូក្រាម។

ចម្អិនអាហារ

ចាក់​ទឹក​ប៉េងប៉ោះ​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង ហើយ​លាយ​ជាមួយ​ស្ករ អំបិល ប្រេង និង​ទឹកខ្មេះ។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។

កាត់ម្ទេស និង eggplant ជាបំណែកតាមចិត្ត។ ដាក់​វា​ចូល​ក្នុង​ទឹក​ប៉េងប៉ោះ​ឆ្អិន លាយ​និង​គ្រប​ជាមួយ​គម្រប​មួយ​។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនម្តងទៀតហើយចម្អិន lecho រយៈពេល 10-15 នាទីទៀត។

គ្រឿងផ្សំ

• 1 គីឡូក្រាមនៃប៉េងប៉ោះ;
• ម្រេចកណ្ដឹង ១ គីឡូក្រាម;
• 100 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• អំបិល ១-១ ស្លាបព្រាបាយ;
• ប្រេងបន្លែ 100 មីលីលីត្រ;
• ខ្ទឹមស ២-៣ ខ្ទឹម;
• ត្រសក់ ២ គីឡូក្រាម;
• ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម 100 មីលីលីត្រ។

ចម្អិនអាហារ

នៅក្នុង saucepan ជាមួយ puree ប៉េងប៉ោះ បន្ថែម ម្រេច chopped, ស្ករ, អំបិល, ប្រេង និង chopped ។ កូរនិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ គ្របដណ្តប់និងចំអិន 10-15 នាទី។

កាត់ត្រសក់។ ប្រសិនបើពួកវាធំពេកអ្នកអាចកាត់វាពាក់កណ្តាល។ ដាក់​ត្រសក់​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង ហើយ​ចាក់​ទឹក​ខ្មេះ។ កូរ, នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយចម្អិនគ្របដណ្តប់ប្រហែល 10 នាទីទៀត។

គ្រឿងផ្សំ

• 2 គីឡូក្រាមនៃប៉េងប៉ោះ;
• 150 មីលីលីត្រនៃប្រេងបន្លែ;
• 100 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• អំបិល ១-១ ស្លាបព្រាបាយ;
• 1 ស្លាបព្រានៃទឹកខ្មេះ 9%;
• ការ៉ុត 500 ក្រាម;
• ម្រេចកណ្ដឹង ១ គីឡូក្រាម;
• 300 ក្រាមនៃខ្ទឹមបារាំង។

ចម្អិនអាហារ

ចាក់ទឹកប៉េងប៉ោះចូលក្នុងឆ្នាំង រួចបន្ថែមប្រេង ស្ករ អំបិល និងទឹកខ្មេះ។ ដាំឱ្យពុះហើយបន្ថែមការ៉ុតដឹងគុណយ៉ាងម៉ត់ចត់ទៅក្នុងទឹកសុទ្ធ។ ចម្អិន 15 នាទី។

បន្ថែមម្រេចនិងខ្ទឹមបារាំងច្របាច់។ ចម្អិន lecho ប្រហែល 20 នាទីទៀត។