របៀបធ្វើនំត្រី រូបមន្តធ្វើនំត្រីឆ្ងាញ់ អ្នកដែលចូលចិត្តធ្វើនំត្រីប្រាកដជាចូលចិត្តនំត្រី។ ពួកគេអាចត្រូវបានរៀបចំពីត្រីណាមួយ។ cutlets ឆ្ងាញ់ត្រូវបានធ្វើពី pike, pike perch, perch ។ cutlets ត្រីដែលធ្វើពី fillets cod ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារឆ្ងាញ់ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់មិនធម្មតា។
ដើម្បីរៀបចំពួកវាអ្នកនឹងត្រូវការ:

500 ក្រាម cod fillet (គ្មានឆ្អឹងនិងស្បែក)

1 tbsp កំទេចនំប៉័ង

រូបមន្តធ្វើនំត្រីគល់រាំង ឬរបៀបធ្វើម្ហូប

ហុចសាច់ត្រីតាមម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ដាក់ 1 tbsp ចូលទៅក្នុងសាច់ minced ។ កំទេចនំប៉័ង។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងគូបហើយចៀនក្នុងប៊ឺឬប្រេងបន្លែ។ លាយ​សាច់​ត្រី​និង​ខ្ទឹម​បារាំង​ចិញ្ច្រាំ​ចូល បន្ថែម​គល់​ស្លឹក​គ្រៃ និង​ស៊ុត។

អំបិលនិងម្រេចសាច់ minced, kneed សាច់ minced ។ បង្កើតជានំប៉ាវតូចៗ និងនំបុ័ងនៅក្នុង breadcrumbs ។ សង្កត់ cutlets ដែលបានបញ្ចប់សម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកកហើយបន្ទាប់មកចៀនវានៅក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។ បម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ tartar បន្លែនិងឱសថ។

របៀបធ្វើនំត្រី រូបមន្តបុរាណ

ដើម្បីរៀបចំនំត្រីអ្នកនឹងត្រូវការ:

សាច់ត្រី ៤០០-៥០០ ក្រាម។

200-300 ក្រាម។

1 tbsp semolina

រូបមន្តនំត្រី

លាង​សាច់​ត្រី​ឲ្យ​ស្ងួត កាត់​ជា​គូប​តូចៗ បន្ថែម​អំបិល ម្រេច និង​ច្របល់​ចូល​គ្នា។
កាត់ខ្ទឹមបារាំងអោយល្អ រួចផ្សំជាមួយត្រី។

នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ ត្រាំនំប៉័ង (នំប៉័ង) ក្នុងទឹកដោះគោ។
បំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងចានជ្រៅដាច់ដោយឡែកមួយហើយកំទេចវាជាមួយ semolina ។

បន្ថែមនំបុ័ងត្រាំនិងច្របាច់ទៅស៊ុតលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយទុក 15-20 នាទី (ម៉ាស់លទ្ធផលគួរតែប្រហែលដូចគ្នានឹងត្រី) ។ ផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ចូលគ្នាឱ្យសព្វល្អ រួចបង្កើតជានំប៉ាវ (អ្នកមិនចាំបាច់ធ្វើនំប៉័ងទេ) ចៀនវាក្នុងខ្ទះ។

បន្ថែមពីលើវិធីសាស្រ្តនៃការចម្អិនអាហារ cutlets ដូចជា frying អ្នកក៏អាចប្រើវិធីសាស្រ្តរបបអាហារនៃការចម្អិនអាហារចំហាយ។

cutlets គឺ juicy និងដេញថ្លៃណាស់។ វិធីសាស្រ្តនេះគឺល្អសម្រាប់កុមារ ក៏ដូចជាសម្រាប់អ្នកដែលធ្វើតាមតួលេខរបស់ពួកគេ។

អត្ថបទគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍

ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើឱ្យគ្រួសាររបស់អ្នកជាមួយនឹងម្ហូបដែលមានសុខភាពល្អ និងរស់ជាតិឆ្ងាញ់នោះ យើងស្នើឱ្យរៀបចំសាច់ត្រី salmon minced cutlets សម្រាប់អាហារពេលល្ងាច។ ដំឡូង mashed ឬអង្ករឆ្អិនគឺសមរម្យជាម្ហូបចំហៀង។ ជាការប្រសើរណាស់, សាឡាត់បន្លែនឹងក្លាយជាការបន្ថែមដ៏ល្អចំពោះម្ហូប។ ថ្ងៃនេះយើងនឹងប្រកាសអំពីរូបមន្តមួយចំនួន។

សាច់​មាន់ និង​សាច់​ជ្រូក​មាន​រសជាតិ​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់ វា​មិន​អាច​ខុស​ពី​នេះ​ទេ។ សាច់​មាន់​វា​ស្ងួត​ជាង ហើយ​សាច់​ជ្រូក​ជា​សាច់​ខ្លាញ់។ ប្រសិនបើអ្នកផ្សំសាច់ទាំងពីរប្រភេទនេះ អ្នកនឹងទទួលបានសាច់ minced ដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ cutlets ។ វាជាការល្អណាស់ក្នុងការបំពេញបន្ថែមសាច់ minced រួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយបន្លែឱសថនិង

cutlets សាច់មាន់ជាមួយឈីសមានក្លិនក្រអូបទន់និងឆ្ងាញ់ឆ្ងាញ់។ អាថ៌កំបាំងទាំងអស់នៃការធ្វើ cutlets សាច់មាន់ chopped ជាមួយឈីសនឹងត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងរូបមន្តរូបថតនេះ។ cutlets សាច់មាន់ជាមួយឈីស cutlets មាន់ជាមួយឈីស, ឬ cutlets Kiev គឺជា delicacy ឆ្ងាញ់បំផុតនិងសំណព្វសម្រាប់

រូបមន្តធ្វើម្ហូបសាច់អាំងឆ្ងាញ់ៗ វាហាក់បីដូចជាការចំអិនសាច់ក្រកគឺងាយស្រួលដូចផ្លែប័រដែរ ស្ត្រីមេផ្ទះណាក៏អាចដោះស្រាយវាបានដែរ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកប្រហែលជាបានកត់សម្គាល់ច្រើនជាងម្តងហើយថា ពេលខ្លះសាច់ក្រកដែលកិនដោយហេតុផលខ្លះប្រែទៅជារឹង ជួនកាលមិនជូរដូចអ្នកចង់ ឬ

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់ធ្វើនំត្រី coho ឆ្ងាញ់។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ cutlets ត្រី salmon ល្អបំផុត: គន្លឹះពីមេចុងភៅកំពូល។

រូបមន្តបុរាណសម្រាប់ធ្វើ trout cutlets មួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថត។ វិធីធ្វើឱ្យសាច់ត្រីប្រឡាក់មានជាតិទឹក - ភាពទន់ភ្លន់នៃការចម្អិនអាហារពីអ្នកជំនាញ។

របៀបចំអិនសាច់ត្រី salmon: រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថតសម្រាប់អ្នកចាប់ផ្តើមដំបូង។ ចម្អិននំត្រីពីទឹកដោះគោត្រី salmon: ភាពស្មុគស្មាញនៃការចម្អិនអាហារពីអ្នកជំនាញ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ cutlets ទឹកដោះគោ juicy និងហ៊ាន?

របៀបចំអិនសាច់ត្រី salmon ឆ្ងាញ់ - រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថត។ របៀបធ្វើទឹកជ្រលក់ sorrel ដើមសម្រាប់បម្រើជាមួយ cutlets ត្រី salmon minced ។ បំរែបំរួលនៃរូបមន្តសម្រាប់នំត្រី salmon ការជំនួសគ្រឿងផ្សំ។

របៀបនិងអ្វីដែលត្រូវចំអិន cutlet ត្រី salmon? អាថ៌កំបាំងនៃការចម្អិននំត្រី salmon ឆ្ងាញ់ និង juicy ។ គន្លឹះ និងល្បិចពីអ្នកជំនាញក្នុងការធ្វើត្រី salmon cutlets៖ មួយជំហានម្តងៗ ជាមួយនឹងរូបថត និងវីដេអូ។

របៀបចំអិននំត្រីបំពងឆ្ងាញ់ - រូបមន្តពីត្រីក្រហមមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថត។ តើការជំនួសគ្រឿងផ្សំអ្វីខ្លះដែលអាចទទួលយកបាន អ្វីដែលអាចនិងមិនអាចបន្ថែមទៅត្រី minced របៀបបម្រើម្ហូបឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។

ត្រីក្រហមគឺជាអាហារឆ្ងាញ់ដែលគ្រប់គ្នាចូលចិត្ត ដែលត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅលើតុថ្ងៃឈប់សម្រាក និងនៅក្នុងម្ហូបភោជនីយដ្ឋាន។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលគ្រប់មេចុងភៅដែលគោរពខ្លួនឯងមាននៅក្នុងឃ្លាំងរបស់គាត់ច្រើនជាងជម្រើសមួយសម្រាប់ការរៀបចំរបស់វា រួមទាំងរូបមន្តសម្រាប់ cutlets ឆ្ងាញ់ ដែលគាត់រក្សាភាពជឿជាក់យ៉ាងតឹងរ៉ឹងបំផុត។

ត្រីក្រហមដែលពេញនិយមបំផុតសម្រាប់ cutlets ដើមបែបនេះគឺ, ។ ប្រហិតសាច់មានរស់ជាតិពិសេស និងដើម។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មនុស្សជាច្រើនយល់ច្រឡំដោយគិតថា មានតែអ្នកជំនាញទេដែលអាចរៀបចំកូនត្រីក្រហមបាន ហើយពួកវាមានតម្លៃថ្លៃណាស់។ វាងាយស្រួល និងរហ័សក្នុងការចំអិន បន្ទាប់ពីទាំងអស់ វាគឺជាម្ហូបបែបនេះដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកសន្សំប្រាក់បានយ៉ាងច្រើន។ ជាឧទាហរណ៍ ដោយមិនចាំបាច់យកត្រីសាម៉ុងដ៏ពេញនិយម និងថ្លៃបំផុតនោះ អ្នកអាចយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូកដែលមានតម្លៃសមរម្យជាងនេះ។ ដូចគ្នានេះផងដែរយោងទៅតាមរូបមន្តវាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យជំនួស 1/3 នៃសាច់ minced ជាមួយសាច់នៃប្រភេទផ្សេងទៀតនៃត្រីឧទាហរណ៍ cod, hake ឬ halibut ។ នោះនឹងធ្វើឱ្យរសជាតិនៃអាហារដែលបានបញ្ចប់ និងធ្វើឱ្យវាកាន់តែមានជាតិជូរ។

ដើម្បីស្វែងយល់ពីល្បិច និងអាថ៌កំបាំងទាំងអស់នៃការធ្វើនំត្រីក្រហម និងធ្វើឱ្យសាច់ញាត្តិ និងមិត្តភ័ក្តិភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងស្នាដៃធ្វើម្ហូបរបស់អ្នក ត្រូវប្រាកដថានៅជាមួយយើង ហើយសិក្សាផ្នែករងនៃគេហទំព័រនេះឱ្យបានហ្មត់ចត់។

cutlets ត្រីក្រហមឆ្ងាយបូព៌ាយោងទៅតាមរូបមន្តដែលឆ្ងាញ់បំផុត។

ពេល​វេលា​ចម្អិន​អាហារ:១ ម៉ោង ១០ នាទី។

ការបម្រើ៖ 16

តម្លៃថាមពល និងអាហារូបត្ថម្ភ

• ប្រូតេអ៊ីន - 14,9 ក្រាម;
• ខ្លាញ់ - 9,2 ក្រាម;
• កាបូអ៊ីដ្រាត - 9,6 ក្រាម;
• មាតិកាកាឡូរី - 180,4 kcal ។

គ្រឿងផ្សំ

• fillet នៃត្រីក្រហម - 0,8 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 150 ក្រាម;
• ម្រេចកណ្ដឹងផ្អែម - 200 ក្រាម;
• ឈីសរុស្ស៊ីរឹង - 100 ក្រាម;
• ស៊ុតមាន់ - 2 ​​ភី។ ;
• semolina - 50 ក្រាម;
• crumbs នំបុ័ង - 125 ក្រាម;
• អំបិលតុ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ល្បាយម្រេចដីស្រស់ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• គ្រឿងទេសសម្រាប់ត្រី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ប្រេងបន្លែចម្រាញ់សម្រាប់ការចៀន - 50 មីលីលីត្រ។

ចម្អិនអាហារជាជំហាន ៗ

1. លាងជម្រះសាច់ត្រីឱ្យបានហ្មត់ចត់នៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ ជូតឱ្យស្ងួតជាមួយកន្សែងផ្ទះបាយ យកចេញពីស្បែក និងកម្ចាត់ឆ្អឹងដែលជួបប្រទះ។ កាត់សាច់ទៅជាបំណែកស្មើគ្នាដែលមានទំហំប្រហែល 0.5 x 0.5 សង់ទីម៉ែត្រ។
2. លាង​ជម្រះ​ខ្ទឹម​ស និង​ម្ទេស​ពី​ក្រោម​ម៉ាស៊ីន​ដោយ​ទឹក​ត្រជាក់ រួច​កាត់​វា​ជា​គូប​តូចៗ។
3. កិនឈីសនៅលើ grater ជាមួយនឹងរន្ធតូចបំផុត។
4. ផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដែលបានដំណើរការក្នុងជំហានមុនក្នុងចានធម្មតាដែលសមស្របនឹងបរិមាណ រដូវវាជាមួយគ្រឿងទេសតាមជម្រើសរបស់អ្នក បើកពងមាន់ពីរនៅទីនោះ បន្ថែម semolina និងច្របាច់ម៉ាសឱ្យបានល្អ។
5. ដោយប្រើដៃសើមមួយស្លាបព្រា បង្កើតជាបន្ទះរាងពងក្រពើទំហំមធ្យម ពីសាច់ត្រីដែលហាន់រួច ហើយរមៀលវាថ្នមៗក្នុងខ្ទះ។
6. ចៀនផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចក្នុងបរិមាណតិចតួចនៃប្រេងបន្លែក្តៅគ្មានក្លិនរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោតទាំងសងខាងបន្ទាប់មកផ្ទេរទៅធុងធម្មតាចាក់ទឹករំពុះហើយចម្អិនរយៈពេល 10 នាទីនៅក្រោមគំរបបិទជិតរហូតដល់ចម្អិន។
7. ជូតខ្ទះចៀនជាមួយកន្សែងក្រដាសដើម្បីយកខ្លាញ់លើសហើយដាក់លើចាន។

ដំបូន្មាន៖យោងតាមរូបមន្តនេះ អ្នកអាចរៀបចំសាច់ប្រហិតដែលមានលក្ខណៈរបបអាហារបន្ថែមទៀត ជាឧទាហរណ៍ ដោយគ្រាន់តែផ្ញើវាទៅឡ ឬកំដៅវាដោយចំហាយទឹក។

របៀបធ្វើនំត្រីប្រៃ

មានល្បិចតិចតួចមួយចំនួនដែលអាចជួយធ្វើឱ្យម្ហូបដែលបានបញ្ចប់កាន់តែទន់ភ្លន់ និងឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ហើយអ្នកប្រាកដជាដឹងអំពីពួកវាមុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារដោយផ្ទាល់។

ភាគច្រើន ស្ត្រីមេផ្ទះដែលមានបទពិសោធន៍ តែងតែណែនាំរូបមន្តប្រហិតសាច់ដែលត្រាំក្នុងទឹកដោះគោក្តៅ និងកំទេចនំប៉័ងល្អិតៗ និងសាច់ខ្លាញ់មួយដុំ ប៉ុន្តែបន្ថែមពីលើបច្ចេកទេសដ៏ល្បីទាំងនេះ មានផ្សេងៗទៀត។ ឧទាហរណ៍ បន្លែឆៅបន្ថែមភាពផ្អែមល្ហែមដល់នំត្រី - នេះអាចជាដំឡូង ខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុត ម្ទេស ស្ពៃក្តោប zucchini និងសូម្បីតែប៉េងប៉ោះមួយ។

លើសពីនេះទៀត ក្រែមត្រជាក់ល្អ និងទឹកទឹកកក ដែលត្រូវបានបន្ថែមទៅសាច់ minced កំឡុងពេល kneading គឺជាជំនួយការដ៏ល្អក្នុងបញ្ហានេះ។ ការ hack ជីវិតមួយផ្សេងទៀតដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកបង្កើនភាពផ្អែមនៃម្ហូបនេះគឺ saturating ម៉ាសជាមួយនឹងអុកស៊ីសែនដោយវាយវាចេញភ្លាមមុនពេលដំណើរការកំដៅនៃផលិតផល។ ដោយប្រើអាថ៌កំបាំងទាំងនេះទាំងអស់ ឬតែមួយចំនួន អ្នកប្រាកដជារីករាយនឹងលទ្ធផល និងរៀបចំការព្យាបាលដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។

អ្នក​អាច​បម្រើ​ម្ហូប​នេះ​ជា​អាហារ​ពេល​ថ្ងៃត្រង់ ឬ​អាហារ​ពេល​ល្ងាច ឬ​ជាមួយ​ដំឡូង​បំពង បាយ ឬ​ស្ងោរ។ លាបជាមួយទឹកជ្រលក់ដែលអ្នកចូលចិត្ត និងពន្លកនៃ basil ឬ rosemary ដើម្បីតុបតែង cutlets ត្រីក្រហមសម្រាប់តារាងថ្ងៃឈប់សម្រាករបស់អ្នក។ Bon Appetit!

អ្នកខ្លះមិនចូលចិត្តនំត្រីទេ តែឥតប្រយោជន៍។ ជាឧទាហរណ៍ មេចុងភៅនៃភោជនីយដ្ឋានដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈនីមួយៗ មាននៅក្នុងឃ្លាំងរបស់គាត់នូវសាច់ត្រីក្រហម ដែលជារូបមន្តដ៏ឆ្ងាញ់បំផុត ដែលគាត់រក្សាភាពជឿជាក់យ៉ាងតឹងរ៉ឹងបំផុត។ វាពិតជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ លើសពីនេះទៅទៀតចានទាំងនេះអាចត្រូវបានរៀបចំនៅផ្ទះ។ ជាការពិតណាស់មិនមែនជាមួយនឹងភាពទំនើបបែបនេះទេ ប៉ុន្តែភ្ញៀវ និងគ្រួសារនឹងចូលចិត្តវា។

មនុស្សមួយចំនួនដោយឥតប្រយោជន៍ជឿថាចានបែបនេះមានតម្លៃថ្លៃពេកជាការរីករាយ។ វាគឺជា cutlets ដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកសន្សំប្រាក់បានយ៉ាងច្រើន យោងតាមរូបមន្តវាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យបន្ថែមត្រីផ្សេងទៀតរហូតដល់មួយភាគបីក្នុងបរិមាណ។

ឧទាហរណ៍ សាច់ cod ឬ hake គឺល្អសម្រាប់ត្រី salmon minced ។ ជ្រើសរើស halibut ជាមួយ kezhu វាថែមទាំងធ្វើអោយរសជាតិនៃម្ហូបមានភាពប្រសើរឡើង និងធ្វើឱ្យវាកាន់តែមានជាតិទឹកទៀតផង។

សំខាន់! គ្រាន់តែមិនបន្ថែមត្រីស្បៃកាដែលមានក្លិនលក្ខណៈខ្លាំងទៅ mince ចម្រុះបែបនេះ។ Cutlets ពីអ្នករស់នៅសមុទ្រឆ្ងាញ់គួរតែមានក្លិនផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេហើយគ្មានអ្វីទៀតទេ។

អ្នកអាចចម្អិនត្រីក្រហមគ្រប់ប្រភេទតាមវិធីនេះ។ ការពេញនិយមបំផុតគឺត្រី salmon ដែលតម្លៃសមរម្យបំផុតគឺត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូក។ ត្រី salmon ជាញឹកញាប់ត្រូវបានគេប្រើ។ មិនសូវស្គាល់ទេគឺត្រីអណ្តើកអាត្លង់ទិក និងត្រីត្រកួតពណ៌ត្នោត ប៉ុន្តែពួកវាក៏ត្រូវបានកោតសរសើរដោយអ្នកស្គាល់គ្នាផងដែរ។

ទឹកជ្រលក់ Lemon និង tartar គឺជាការបន្ថែមដ៏ល្អចំពោះមុខម្ហូប

ឈីសគឺជាធាតុផ្សំដ៏សំខាន់នៅក្នុងម្ហូបដ៏ឆ្ងាញ់នេះ។ អ្នក​ញ៉ាំ​អាហារ​មាន​ជំនឿ​ថា វា​គួរ​តែ​ជា​ប្រភេទ​អាហារ​ឆ្ងាញ់​មួយ​ប្រភេទ​ប៉ុណ្ណោះ។ ប៉ុន្តែស្ត្រីមេផ្ទះដែលមានបទពិសោធន៍អាចរួមផ្សំជាមួយនឹងសារធាតុរឹងណាមួយ ដរាបណាវាមិនមានក្លិនលក្ខណៈ និងសមាសធាតុដែលរំខានដល់រសជាតិត្រី។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ត្រីក្រហម fillet - 500 ក្រាម;
• នំបុ័ងពណ៌ស - 150 ក្រាម;
• ស៊ុតមាន់ - 1 ភី។ ;
• butter - 150 ក្រាម;
• ឈីស (និយម parmesan) - 150 ក្រាម;
• mayonnaise អូលីវ - 2 ស្លាបព្រា;
• ម្សៅនំប៉័ង - 0.5 tbsp ។ ;
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ;
• ទឹកដោះគោសម្រាប់ត្រាំនំប៉័ង;
• គ្រាប់ល្ង អំបិល ម្រេច។

រូបមន្ត៖

1. បង្កកប៊ឺជាមុន។ ត្រាំនំបុ័ងក្នុងទឹកដោះគោមួយរយៈ, ច្របាច់, រៀបចំ fillet ។ បង្វែរវាតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់រួមជាមួយនំប៉័ង។
2. សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅប៊ឺ, លាយជាមួយសាច់ minced ។ បន្ថែមស៊ុត mayonnaise អំបិលនិងម្រេច។
3. កិនឈីស លាយជាមួយគ្រាប់ល្ង និងកំទេចនំប៉័ង។
4. បង្កើតជា cutlets ពីសាច់ minced, រមៀលនៅក្នុង breading រួមបញ្ចូលគ្នា។
5. ចៀនក្នុងខ្ទះកំដៅប្រេងមុនពេលកំដៅ។

គន្លឹះ៖ ពេលខ្លះសាច់ minced ប្រែទៅជារាវពេក។ មេចុងភៅខ្លះណែនាំក្នុងករណីនេះឱ្យបន្ថែមដំឡូង mashed ជំនួសឱ្យនំបុ័ង។

សាច់ជ្រូកអាចត្រូវបានជំនួសដោយក្រែម

ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃគ្រឿងផ្សំនេះនឹងហាក់ដូចជាមិនឆបគ្នាតែនៅ glance ដំបូងប៉ុណ្ណោះ។ ពូជត្រីក្រហមខ្លះស្ងួតបន្តិច ដែលធ្វើឱ្យសាច់ក្រកស្ងួត។ នរណាម្នាក់ចេញពីស្ថានភាពដោយបន្ថែមក្រែមទៅសាច់ minced ។ និងមួយចំនួន - សាច់ជ្រូក។

គ្រឿងផ្សំ៖

• fillet នៃត្រីក្រហម - 0,5 គីឡូក្រាម;
• សាច់ជ្រូកជាមួយខ្លាញ់ - 0,25 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• នំបុ័ង, ទឹកដោះគោ;
• អំបិលម្រេច;
• ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន។

ការរៀបចំ៖

1. ត្រាំនំប៉័ងក្នុងទឹកដោះគោ។
2. ប្រលាក់ fillet ជាមួយខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមស លាយ ម្រេច និងអំបិល។
3. បន្ថែមនំបុ័ងត្រាំខ្លះហើយកូរ។
4. បង្កើតជា cutlets, fry នៅក្នុង Pan មួយសម្រាប់ 5 នាទីនៅលើផ្នែកខាងគ្នា។
5. ដាក់នៅក្នុងផ្សិតមួយគ្របដណ្តប់ជាមួយប្រេងដែលក្នុងនោះ cutlets ត្រូវបានចៀន។
6. ដាក់ក្នុងឡ (១៨០ ដឺក្រេ) រយៈពេល ៤០ នាទី។

គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍! រសជាតិនៃផលិតផលប្រែទៅជាត្រីទាំងស្រុងសាច់ជ្រូកគឺជាក់ស្តែងមិនមានអារម្មណ៍។

រូបមន្តសម្រាប់ cutlets ចំហុយឆ្ងាញ់ជាមួយទឹកជ្រលក់

ស្ទីមស្ទីមមិនមានភាពទំនើបពិសេសនៅក្នុងរូបរាងនោះទេ ប៉ុន្តែហ៊ាន និងមានសុខភាពល្អ

គ្រឿងផ្សំ៖

• ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូក - 0,5 គីឡូក្រាម;
• អង្ករ - 1 tbsp ។ ;
• carrots - 1pc;
• ស៊ុតមាន់ - 1 ភី។ ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
• ប៊ឺ - 75 ក្រាម;
• ម្សៅស្រូវសាលី - 1 ស្លាបព្រា;
• ក្រែម 70 មីលីលីត្រ;
• ក្រូចឆ្មា - 1⁄2 កុំព្យូទ័រ;
• បៃតង;
• ទំពាំងបាយជូរត្រី;
• អំបិលម្រេច។

ការរៀបចំ៖

1. ដាំបាយជាមុន។
2. ហាន់ជាចំណិត ៗ ការ៉ុត ខ្ទឹមបារាំង។
3. ផ្សំជាមួយអង្ករ និងឱសថ វាយក្នុងស៊ុតមួយ។ រដូវជាមួយអំបិល, ម្រេច, ទម្រង់ cutlets ។
4. ចំអិនពីរបីម៉ោងកន្លះ។
5. សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ fry ម្សៅជាមួយ butter បន្ថែមទំពាំងបាយជូរ simmer បន្ថែមទឹក lemon, ឱសថ អ្នកអាចមាន horseradish បន្តិច។

ម្ហូបប្រែទៅជាទន់ភ្លន់គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល។ អ្នកអាចបម្រើ buckwheat ឬដំឡូងឆ្អិនជាម្ហូបចំហៀង។

cutlets ត្រីក្រហមគឺស្ថិតក្នុងចំណោមអាហារឆ្ងាញ់ដែលមានតម្លៃសមរម្យដែលអាចត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ឱកាសបុណ្យឬសម្រាប់តែអាហារពេលល្ងាច។ គ្រាន់តែមិនបដិសេធខ្លួនឯងនូវបទពិសោធន៍ថ្មីៗ។ អាហារបែបនេះមានភាពចម្រុះ និងមានសុខភាពល្អ។

ជំហានទី 1: រៀបចំសាច់ minced ។

ដើម្បីរៀបចំម្ហូបនេះអ្នកអាចប្រើប្រភេទណាមួយនៃពណ៌សនិងក្រហមដែលជាត្រីគ្មានឆ្អឹងនិយមឧទាហរណ៍នៅក្នុងកំណែនេះ - pike perch និងត្រី salmon ។ ជាដំបូងត្រូវលាងសម្អាតសាច់ស្រស់នៅក្រោមទឹកត្រជាក់ ស្ងួតវាជាមួយកន្សែងផ្ទះបាយក្រដាស ដាក់វានៅលើក្តារកាត់ ហើយកាត់ជាបំណែកតូចៗរហូតដល់ 3 សង់ទីម៉ែត្រ។

បនា្ទាប់មកដោយប្រើធ្នាប់ដកឆ្អឹងតូចៗទាំងអស់ចេញពីពួកវា។ នៅក្នុងវេនយើងហុចប្រភេទត្រីនីមួយៗតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ឬកិនជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។
បន្ទាប់មក យើង​លាង​ទឹក​ស្លឹកគ្រៃ​ចេញ ច្របាច់​យក​រាវ​ដែល​លើស​ចេញពី​វា​ដាក់​លើ​បន្ទះ​កាត់​ស្អាត កាត់​វា​ឱ្យ​ល្អិត រួច​ផ្ញើ​វា​ទៅ​ចានជ្រៅ​មួយ​ជាមួយ​ត្រី​កិន។ បន្ថែមស៊ុតពណ៌សពីរបី អំបិល ម្រេចខ្មៅនៅទីនោះ ហើយលាយសមាសធាតុទាំងអស់នៃសាច់ minced ជាមួយស្លាបព្រាបាយរហូតដល់រលោង។

ជំហានទី 2: បង្កើតនិងចៀន cutlets ត្រីក្រហមនិងស។

ឥឡូវ​យើង​ដាក់​ខ្ទះ​ចៀន​លើ​ភ្លើង​ល្មម ហើយ​ចាក់​ប្រេង​បន្លែ​ពីរ​ស្លាបព្រា​បាយ​ចូល។ ប្រសិនបើចង្ក្រានរបស់អ្នកមិនស្អិត អ្នកអាចចម្អិនដោយគ្មានជាតិខ្លាញ់ ត្រីក្រហមសម្បូរនៅក្នុងវា។
ទន្ទឹមនឹងនេះ យើងសើមដៃរបស់យើងក្នុងទឹកត្រជាក់។ ដាក់ត្រី minced មួយស្លាបព្រាក្នុងបាតដៃរបស់អ្នក បង្កើតជារង្វង់មូល ឬរាងពងក្រពើក្រាស់ 1-1.5 សង់ទីម៉ែត្រពីវា ដាក់វានៅលើចានមួយ ហើយឆ្លាក់រូបដែលនៅសល់តាមរបៀបដូចគ្នា។

បន្ទាប់ពី 2-3 នាទី។យើងផ្ញើបាច់ទី 1 នៃ cutlets ចូលទៅក្នុងខ្ទះហើយចៀនវាទាំងសងខាងរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។ ដំណើរការនេះនឹងចំណាយពេលប្រហែល 4-5 នាទី។.
បន្ទាប់មកដោយប្រើ spatula ផ្ទះបាយផ្ទេរពួកវាទៅចានមួយហើយចម្អិននៅសល់តាមរបៀបដូចគ្នារហូតដល់សាច់ minced ចប់។ បន្ទាប់ពីនោះ យើងបម្រើម្ហូបទៅតុរួមជាមួយនឹងម្ហូបចំហៀងដែលអ្នកចូលចិត្ត។

ជំហានទី 3: បម្រើសាច់ត្រីក្រហម និងស។

សាច់ត្រីក្រហម និងសត្រូវបានបម្រើឱ្យក្តៅភ្លាមៗបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារ។ ពួកគេអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយម្ហូបចំហៀងណាមួយ: សាឡាត់បន្លែស្រស់ដំឡូង mashed អង្ករឆ្អិនឬចំហុយ pasta បបរធ្វើពីធញ្ញជាតិជាច្រើនក៏ដូចជាទឹកជ្រលក់ហឹរ។ រីករាយជាមួយអាហាររហ័សឆ្ងាញ់ និងសាមញ្ញ!
Bon Appetit!

នៅក្នុងសាច់ minced រួមជាមួយ parsley អ្នកអាចបន្ថែម onions ពណ៌បៃតង dill ឬ cilantro;

parsley ស្រស់អាចត្រូវបានជំនួសដោយស្ងួត;

ពេលខ្លះនំប៉័ងមួយដុំទន់ក្នុងទឹកដោះគោត្រូវបានដាក់ក្នុងសាច់ minced;

សំណុំនៃគ្រឿងទេសគឺមិនសំខាន់ទេអ្នកអាចប្រើគ្រឿងទេសណាមួយដែលត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងចានត្រី។