នៅផ្ទះមានឈីសជាច្រើនសម្រាប់ធ្វើម្ហូប។ ចានឈីស
ឈីសត្រូវបានគេស្រឡាញ់ទូទាំងពិភពលោក៖ ក្នុងចំណោមជនជាតិស្បែកស ជាពិសេសពូជក្រអូបគឺពិតជាមានវត្តមាននៅលើតុអាពាហ៍ពិពាហ៍ ដែលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាថ្នាំសម្រើប ក្នុងប្រទេសស្វីស ឈីសគឺជាកំណប់ទ្រព្យ និងមោទនភាពជាតិ ហើយនៅប្រទេសបារាំង ការប្រើប្រាស់របស់វាគឺជាការគោរពពិតប្រាកដ។ រឹង ពាក់កណ្តាលរឹង និងទន់ ក្មេង និងចាស់ ប្រៃ និងផ្អែម ជាមួយនឹងផ្សិត និងសារធាតុបន្ថែម - មានផលិតផលនេះសរុបជាង 500 ប្រភេទ។ ហើយចានដែលអ្នកអាចចម្អិនជាមួយវាបានហើយមិនត្រូវរាប់ទាល់តែសោះ! ELLE បានប្រមូលរូបមន្តឈីសដើមចំនួន 5 ដែលអ្នកអាចធ្វើម្តងទៀតនៅផ្ទះ។
ភាពស្មុគស្មាញ៖គ្រាន់តែ
ប្រភេទមួយ៖ម្ហូបចម្បង
ពេលវេលា៖ 20 នាទី។
បុគ្គល៖ 2
គ្រឿងផ្សំ
- ស៊ុត - 5 ភី។
- ឈីសទឹកដោះគោជូរ - 100 ក្រាម។
- គ្រាប់ - 50 ក្រាម។
- ខ្ទឹមបារាំង - 1-2 ភី។
- ខ្ទឹម - 2-3 cloves
- បៃតង (mint និង cilantro) - sprigs 3-4
- ប្រេង Walnut - 1 tbsp លីត្រ
ការរៀបចំ
- ហាន់ខ្ទឹមបារាំងល្អិតៗ ហើយចៀនវានៅក្នុងប៊ឺរ ជាមួយនឹងការបន្ថែមឈីសដែលហាន់រួច។
- បន្ទាប់ពីពីរបីនាទី, បំបែកស៊ុតដែលគេវាយដំចូលទៅក្នុង Pan - ចៀនឱ្យពួកគេសម្រាប់ 1-2 នាទី។
- ត្រជាក់ស៊ុតឆ្អិនជាមួយឈីស។
- លាបគ្រាប់ខ្ទឹម និងឱសថតាមម៉ាស៊ីនលាយ។ លាយល្បាយលទ្ធផលជាមួយស៊ុតក្រឡុកឈីស។
- ជាជម្រើសអ្នកអាចបម្រើម្ហូបជាមួយ hominy ក្តៅ (porridge cornmeal) ឬនៅលើ toast ។
ភាពស្មុគស្មាញ៖ការលំបាកមធ្យម
ប្រភេទមួយ៖ម្ហូបចម្បង
ពេលវេលា៖ 45 នាទី។
បុគ្គល៖ 2
គ្រឿងផ្សំ
- ស៊ុត - 4 ភី។
- ឈីស (cheddar / dor blue / goat) - 100 ក្រាម។
- ទឹកដោះគោ - 300 មីលីលីត្រ
- ប៊ឺ - 50 ក្រាម។
- breadcrumbs - 25 ក្រាម។
- ម្សៅ - 50 ក្រាម។
- mustard - 1 tsp
ការរៀបចំ
- រលាយ butter នៅក្នុង saucepan មួយ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅនិង mustard ទៅវាហើយកូរអ្វីគ្រប់យ៉ាងសម្រាប់មួយនាទី។
- កាត់បន្ថយកំដៅ ហើយចាក់ទឹកដោះគោយឺតៗចូលក្នុងឆ្នាំង។ បង្កើនកំដៅនិងកូររយៈពេល 10 នាទីរហូតដល់រលោង។ បន្ទាប់មកយើងយកល្បាយចេញពីចង្ក្រានហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់។
- ញែក yolks ពីពណ៌ស។ លាយ yolks ជាមួយឈីសដឹងគុណហើយបន្ថែមវាទៅល្បាយទឹកដោះគោញាក់។
- វាយស៊ុតស រួចបន្ថែមទឹកដោះគោ។
- ខាញ់ម្ហូបដុតនំដោយសប្បុរសជាមួយប៊ឺនិងប្រោះជាមួយ breadcrumbs ។
- កំដៅ oven ទៅ 200 ដឺក្រេ។
- ចាក់ទឹកដោះគោចូលក្នុងចានដុតនំ ហើយប្រើកាំបិតបំបែកល្បាយពីគែមចាន (នេះនឹងជួយឱ្យស៊ុបឡើងកាន់តែល្អ)។
- យើងដុតនំ soufflé នៅក្នុង oven សម្រាប់ 25-30 នាទីរហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។
- បម្រើក្តៅ។
ភាពស្មុគស្មាញ៖ការលំបាកមធ្យម
ប្រភេទមួយ៖វគ្គសិក្សាសំខាន់
ពេលវេលា៖ 35 នាទី។
បុគ្គល៖ 2-3
គ្រឿងផ្សំ
- ត្រី salmon ន័រវេស - 600 ក្រាម។
- ឈីស Parmesan (ដឹងគុណ) - 4 ស្លាបព្រា
- ការ៉ុត - ៣ ភី។
- Zucchini - 2 ភី។
- Eggplant - 1 ភី។
- ប្រេងអូលីវ - 1/2 ពែង
- ខ្ទឹមសច្របាច់ - ១ ស្លាបព្រា
- ប៊ឺ - 3 ស្លាបព្រា
- breadcrumbs - 2 ស្លាបព្រា
- thyme - មែកឈើពីរបី
- ឫស Celery
សម្រាប់ទឹកជ្រលក់៖
- ប្រេងអូលីវ - 1/2 ពែង
- Basil - 1 បាច់
- គ្រាប់ស្រល់ - 2 tsp
- អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ការរៀបចំ
- កាត់សាច់ត្រី salmon ទៅជាបំណែកមធ្យម ហើយចៀនក្នុងប្រេង។
- រមៀលត្រីចៀននៅក្នុង breadcrumbs ឈីសដឹងគុណនិងប៊ឺ។
- យើងដុតនំត្រីសាម៉ុងនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 160 ដឺក្រេ។
- កាត់បន្លែជាច្រូត ហើយចៀនក្នុងប្រេងជាមួយខ្ទឹមស ខ្ទឹមក្រហម និងគ្រឿងទេស។
- ដាក់ត្រីសាល់ម៉ុនដុតលើបន្លែ រួចចាក់ទឹកត្រីបាស៊ីលចូល។
- បម្រើជាមួយ ciabatta និងអូលីវ។
ភាពស្មុគស្មាញ៖បង្អែម
ប្រភេទមួយ៖ការលំបាកមធ្យម
ពេលវេលា៖ 6-7 ម៉ោង។
បុគ្គល៖ 5
គ្រឿងផ្សំ
- ផ្លែស្ត្របឺរី (ស្រស់ឬកក) - ២០០-២៥០ ក្រាម។
- ឈីក្រុម Fulham - 300 ក្រាម។
- ឈីស Ricotta - 150 ក្រាម។
- Butter biscuits - 450 ក្រាម។
- ប៊ឺ - 180 ក្រាម។
- ក្រែម (33%) - 150 មីលីលីត្រ
- ស្ករ - 1 កែវ
- ស៊ុតពណ៌ស - 4 ភី។
- Gelatin - 2 tbsp ។ លីត្រ
- ម្សៅ - 1 tsp
ការរៀបចំ
- គ្របដណ្តប់ចានជាមួយខ្សែភាពយន្តតោង។
- កិនខូឃីជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ និងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយប៊ឺរទន់។ ដាក់ម៉ាស់លទ្ធផល (2/3) នៅក្នុងចានមួយក្នុងស្រទាប់ស្មើគ្នាដោយសង្កត់វាដោយប្រុងប្រយ័ត្នទៅនឹងជញ្ជាំងនៃចាន។
- យើងរំលាយ gelatin ក្នុងទឹក 1/3 ពែង ហើយទុកឱ្យវាហើម។
- វាយឈីក្រុម Fulham ជាមួយ 1/2 ពែងនៃជាតិស្ករបន្ថែម ricotta និងក្រែម whipped ទៅវា - លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់និងបន្ថែម gelatin ទៅក្នុងល្បាយ។
- កិនផ្លែស្ត្របឺរីក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ ដោយទុកផ្លែប៊ឺរីពីរបីផ្លែឱ្យនៅដដែល។
- បន្ថែមផ្លែស្ត្របឺរីទៅរង្គាល curd ។ ដាក់ល្បាយនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកាត់ខូឃី ហើយតុបតែងនំខេកជាមួយនឹងផ្លែប៊ឺរីដែលនៅសល់ពីលើ។
- ដាក់ឈីសនៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 4-5 ម៉ោង។
- វាយស៊ុតពណ៌សជាមួយស្ករដែលនៅសល់ និងម្សៅរហូតទាល់តែមានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នាក្រាស់។
- យើងយកនំខេកមួយចានចេញពីទូទឹកកក បង្វែរវាចេញ ហើយយកនំចេញយកខ្សែភាពយន្តចេញ។
- លាបនំឈីសជាមួយស៊ុតពណ៌សហើយដាក់ក្នុងឡរយៈពេល 3 នាទីដោយកំដៅមុនដល់ 200 ដឺក្រេ។ បន្ទាប់មកដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលមួយម៉ោង។
បុរស យើងដាក់ព្រលឹងរបស់យើងទៅក្នុងគេហទំព័រ។ សូមអរគុណចំពោះ
ដែលអ្នករកឃើញភាពស្រស់ស្អាតនេះ។ អរគុណសម្រាប់ការបំផុសគំនិត និងការស្រៀវស្រើប។
ចូលរួមជាមួយពួកយើងនៅ ហ្វេសប៊ុកនិង នៅក្នុងការទំនាក់ទំនងជាមួយ
ឈីសដូចជានំបុ័ងគឺជាក្បាលនៃអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ ព្រោះវាអាចជាគ្រឿងផ្សំដ៏សក្តិសមនៅក្នុងមុខម្ហូបស្ទើរតែទាំងអស់។
គេហទំព័របានប្រមូលសម្រាប់អ្នកនូវរូបមន្តចំនួន 12 សម្រាប់ចានឈីស ដែលអ្នកអាចផ្គាប់ចិត្តខ្លួនអ្នក និងមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នក។ ហើយការចំអិនពួកគេគឺសាមញ្ញណាស់។ រីករាយ!
ឈីសវ៉ុនតុន
យកនំប៉ាវចិនវ៉ុនតុន ឬនំប៉ាវប៉ាវ កាត់វាជាការ៉េ ដាក់ឈីសទន់ៗពីរបីគូបនៅខាងក្នុង ហើយរុំដោយភ្ជាប់ជ្រុងនៃម្សៅជាមួយគ្នា។ កំដៅខ្ទះឬខ្ទះហើយចៀនក្នុងប្រេងឆារហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ ពួកគេអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ទឹកឃ្មុំ - mustard ។
ប៉ាស្តាជាមួយ spinach, artichokes និងឈីស
Preheat oven និងចំអិន pasta នៅក្នុង saucepan មួយ នេះបើយោងតាមការណែនាំនៅលើកញ្ចប់។ នៅក្នុងចានធំមួយ ផ្សំចូលគ្នាពាក់កណ្តាលពែងមួយៗ ផ្លែ artichoke ស្រស់ៗ spinach chopped ខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមស 3 cloves ។ បន្ថែមឈីស Parmesan ឈីស mozzarella 1 ពែង ឈីសស្វ៊ីស 1 ពែង និងឈីសក្រែម។ ចាក់វាទាំងអស់ជាមួយ pasta ឆ្អិន ដាក់ក្នុងខ្ទះដែលមានលាបខ្លាញ់ បន្ថែមក្រែម និងដុតនំប្រហែល 30 នាទី។
ប៉ាស្តាជាមួយប៉េងប៉ោះនិង mozzarella
ចម្អិនប៉ាស្តាតាមការណែនាំនៅលើកញ្ចប់ លាងវាចេញ ច្របាច់វាទុកទឹកបន្តិចក្នុងឆ្នាំង។ កំដៅប្រេងអូលីវក្នុងខ្ទះធំលើកំដៅមធ្យម។ Fry ទំពាំងបាយជូ, ប៉េងប៉ោះជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនៅលើវា។ បន្ថែមទឹកដោះគោមួយចំនួនទៅល្បាយហើយកូរ។ ដាក់ pasta នៅក្នុង saucepan ជាមួយល្បាយនេះហើយកូរម្តងទៀត។ បន្ថែម 3 គ្រាប់នៃឈីស mozzarella និងគ្របដណ្តប់រយៈពេល 2 នាទី។ ចុងក្រោយដាក់ស្លឹកខ្ទឹមចូលឆ្នាំង រួចកូរម្ដងទៀត។ អ្នកអាចតុបតែងម្ហូបជាមួយស្លឹក mint ស្រស់។
ឈីស fondue
ដើម្បីបង្កើត fondue បន្ថែម diced Gouda និងឈីសស្វ៊ីសទៅក្នុងចានមួយហើយចាក់ជាមួយម្សៅពោតនិងម្រេច។
ជូតខ្ទះ fondue ជាមួយខ្ទឹមស។ ចាក់ចូលទៅក្នុងវា 1.5 ពែងនៃស្រាពណ៌សស្ងួតមួយ tablespoon នៃ brandy និងកំដៅលើកំដៅមធ្យម។ នៅពេលដែលរាវចាប់ផ្តើមឆ្អិនបន្ថែមឈីសដោយកូរឱ្យយឺត ៗ ។ រដូវទឹកជ្រលក់ជាមួយ nutmeg និងម្រេច។ ទុកវានៅលើកំដៅទាបរហូតដល់ទន់។
បម្រើ fondue ជាមួយ croissants ឬ croutons ។
គ្រាប់បែកឈីស
កំដៅចង្ក្រានជាមុន។ កាត់ម្សៅដែលបានធ្វើរួចជាគូបការ៉េ។ ដាក់គូបឈីសរឹងមួយនៅចំកណ្តាលនីមួយៗ រុំម្សៅជុំវិញវា ហើយរមៀលចូលទៅក្នុងបាល់មួយ។ នៅក្នុងចានមួយរលាយប៊ឺខ្ទឹមក្នុងមីក្រូវ៉េវ។ នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយផ្សំ parsley និងឈីស Parmesan កាត់។ ជ្រលក់បាល់ជាដំបូងនៅក្នុងប៊ឺ បន្ទាប់មកនៅក្នុងល្បាយឈីស ហើយដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំ។ ដុតនំបាល់រយៈពេល 10-12 នាទីរហូតដល់មានពណ៌ត្នោតស្រាល។
pancakes ដំឡូងជាមួយឈីស
សម្រាប់ម្ហូបនេះអ្នកត្រូវរៀបចំ pancakes ដំឡូងជាមុន។ កំដៅចង្ក្រានជាមុន។ ខាញ់ចានជាមួយប៊ឺ។ នៅក្នុងចានមួយផ្សំប៊ឺ, អំបិល, ម្រេច, ខ្ទឹមបារាំង, ក្រែម, ឈីសទន់ដឹងគុណហើយបន្ថែម pancakes ទៅល្បាយដើម្បីឱ្យពួកគេត្រូវបានគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុងជាមួយវា។ ដុតនំសម្រាប់ 30-40 នាទីរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
នំបុ័ងភីហ្សាពណ៌ស
កំដៅចង្ក្រានជាមុន។ កាត់នំប៉័ងមួយដុំជាមុនតាមបណ្តោយបណ្តោយ រួចកាត់ទទឹងដើម្បីបង្កើតជាសំណាញ់។ រុំនំប៉័ងក្នុង foil ហើយដាក់ក្នុងឡរយៈពេល 10 នាទី។ រលាយប៊ឺក្នុងមីក្រូវ៉េវឬខ្ទះតូចមួយ។ ពេលកំពុងកូរ បន្ថែមខ្ទឹមស ខ្ទឹមក្រហម និងស្លឹកខ្ទឹមចូលប្រេងឆា។ លើកបំណែកនំប៉័ងថ្នមៗ ហើយគ្របវាជាមួយទឹកជ្រលក់។ ដាក់ប៉េងប៉ោះហាលថ្ងៃហាន់ជាចំណិតៗ និងឈីសដឹងគុណចូលទៅក្នុងរន្ធនំប៉័ង។ ដុតនំ 15-20 នាទីរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ បន្ទាប់ពីដុតនំ, ប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណម្តងទៀត។
ប៉ាស្តាជាមួយឈីសនិង croutons
នៅក្នុងខ្ទះធំនៃទឹកអំបិលឆ្អិន pasta រហូតដល់ al dente ។ បន្ថែមប៊ឺ 3 ស្លាបព្រាទៅក្នុងខ្ទះហើយរលាយលើកំដៅ។ បន្ថែមខ្ទឹមសចូល ហើយចៀនវារយៈពេល 30 វិនាទី បន្ទាប់មកចាក់ចូលក្នុងខ្ទះដែលហាន់រួច ហើយចៀនល្បាយរយៈពេល 3-5 នាទីដោយកូរឱ្យញឹកញាប់។
នៅក្នុងខ្ទះដូចគ្នាដែល pasta ត្រូវបានចម្អិន រលាយ 4 tablespoons នៃ butter ។ បន្ថែមម្សៅ។ កាត់បន្ថយកំដៅនិងដាំឱ្យពុះរយៈពេល 1 នាទីដោយកូរម្តងម្កាល។ បន្ថែមទឹកដោះគោបន្តិចម្តង ៗ ហើយនាំយកល្បាយទៅរំពុះ, កូរឱ្យញឹកញាប់រហូតដល់ទឹកជ្រលក់ក្រាស់។ ចាក់ទឹកជ្រលក់នេះជាមួយឈីស ម្រេច និងអំបិល ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ដាក់ប៉ាស្តាក្នុងម្ហូបដុតនំដែលបានរៀបចំ រួចដាក់ពីលើជាមួយទឹកជ្រលក់ ហើយប្រោះជាមួយម្សៅដុតឱ្យស្មើ។ ដុតនំ 20 នាទី។
ដំឡូងដុតនំជាមួយឈីស
កាត់ដំឡូងជាពាក់កណ្តាលឬត្រីមាស (អាស្រ័យលើទំហំ) ហើយចម្អិន។ ដាក់ដំឡូងឆ្អិនចូលក្នុងម្ហូបដុតនំមួយ ហើយដាក់ជាមួយទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិ។ ប្រោះជាមួយអំបិល ម្រេច និងខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ។ ដុតនំសម្រាប់ 20-25 នាទី។ យកដំឡូងចេញពីឡ ប្រោះវាពីលើជាមួយ 1 ពែងនៃឈីសដឹងគុណ (ប្រភេទជាច្រើនអាចធ្វើទៅបាន) ហើយត្រលប់ទៅឡវិញរយៈពេល 2-3 នាទីរហូតដល់ឈីសរលាយ។
ឈីសត្រូវបានចាត់ទុកថាជាផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented ដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយ។ គ្មានបុណ្យមួយណាដែលបានបញ្ចប់ដោយគ្មានវា។ ពួកគេកិនប៉ាស្តាជាមួយវា ធ្វើនំសាំងវិចឆ្ងាញ់ៗពីវា និងធ្វើស៊ុបក្រអូប។ បន្ទាប់ពីអានការបង្ហោះថ្ងៃនេះ អ្នកនឹងរៀនពីរូបមន្តឈីសដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាច្រើន។
ឈីសនិងប៉េងប៉ោះ
ដោយប្រើរូបមន្តនេះ អ្នកអាចរៀបចំម្ហូបដែលឆ្ងាញ់ និងមិនធម្មតាយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ដើម្បីធ្វើសាឡាត់បែបនេះ 4 ដង អ្នកត្រូវទៅហាងជាមុន ហើយទិញគ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការទាំងអស់។ លើកនេះផ្ទះបាយរបស់អ្នកគួររួមបញ្ចូលៈ
- 125 ក្រាមនៃឈីសសាច់ក្រក។
- ប៉េងប៉ោះទុំធំមួយគូ។
- សាច់ក្រក ១៥៥ ក្រាម។
- 100 មីលីលីត្រនៃ Cream sour ។
ដើម្បីឱ្យគ្រួសាររបស់អ្នកអាចដឹងគុណចំពោះសាឡាត់ឈីសរបស់អ្នក វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យបន្ថែមបញ្ជីខាងលើជាមួយអំបិល ម្ទេស និងជីវ៉ាន់ស៊ុយ។
ការពិពណ៌នាអំពីដំណើរការ
រំពុះសាច់គោរហូតដល់ចម្អិនយកចេញពីទំពាំងបាយជូរត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់ហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូបមធ្យម។ សាច់ដែលបានរៀបចំតាមរបៀបនេះត្រូវបានបញ្ជូនទៅចានជ្រៅស្អាត។ ឈីសសាច់ក្រក និងគូបប៉េងប៉ោះដែលកាត់រួចក៏ត្រូវបានដាក់នៅទីនោះដែរ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាថ្នមៗ និងរដូវជាមួយទឹកជ្រលក់ដែលធ្វើពីក្រែមជូរ ខ្ទឹមសឆ្លងកាត់សារពត៌មាន និង parsley chopped ល្អ។ ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីអ្វីដែលអ្នកអាចធ្វើបានជាមួយឈីសសាច់ក្រក។
រមៀលឆ្ងាញ់
វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាម្ហូបសាមញ្ញប៉ុន្តែដើមនេះអាចតុបតែងតុបុណ្យណាមួយ។ លើសពីនេះទៀតអាហារសម្រន់បែបនេះត្រូវបានគេបរិភោគលឿនជាងវាត្រូវបានចម្អិន។ ដូច្នេះហើយ ប្រសិនបើអ្នកធុញទ្រាន់នឹងការកាត់ banal ហើយអ្នកកំពុងស្វែងរកយ៉ាងសកម្មនូវដំណោះស្រាយដែលមិនមែនជាស្តង់ដារថ្មី នោះការក្រឡុកបែបនេះនឹងមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នក។ នៅពេលដែលអ្នកបានភ្លក់រសជាតិអាហារនេះ អ្នកប្រាកដជាបន្ថែមវាទៅក្នុងរូបមន្តឈីសរបស់អ្នក។
មុនពេលចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ ត្រូវប្រាកដថាពិនិត្យមើលមាតិកានៃទូទឹកកកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក ហើយប្រសិនបើចាំបាច់ ទិញសមាសធាតុដែលបាត់។ អ្នកគួរតែមាន:
- ឈីសរឹងមួយផោន។
- 200 ក្រាមនៃ Ham ។
- អូលីវមួយកន្លះ។
- ម្រេចកណ្ដឹងពហុពណ៌មួយគូ។
- basil បន្តិច។
ដោយបានស្វែងយល់ពីអ្វីដែលអាចធ្វើបានពីឈីស អ្នកគួរតែយល់ច្បាស់ពីរបៀបធ្វើវា។ ដំបូងអ្នកត្រូវដោះស្រាយគ្រឿងផ្សំសំខាន់។ វាត្រូវបានដាក់ក្នុងថង់ប្លាស្ទិកស្អាត ហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេលកន្លះម៉ោងលើភ្លើងតិចបំផុត ។ ចុចថង់ជាប្រចាំដោយស្លាបព្រា ពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនរបស់ឈីស។
បន្ទាប់ពីប្រហែលសាមសិបនាទី នៅពេលដែលវាទទួលបានភាពជាប់លាប់នៃម្សៅទន់ វាត្រូវបានយកចេញពីខ្ទះ ហើយរមៀលចេញដោយប្រើម្ជុលរំកិលនៅក្នុងថង់ដើម្បីឱ្យវាមានរាងចតុកោណ។ បន្ទាប់ពីនោះ យកប៉ូលីអេទីឡែនចេញពីឈីសដែលនៅតែក្តៅ ហើយដាក់លើវា ជាការបំពេញដែលធ្វើពី Ham ហាន់ស្តើងៗ ចំណិតអូលីវ និងច្រូតម្រេច។ ទាំងអស់នេះត្រូវបានចែកចាយយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នលើផ្ទៃ។ បន្ទាប់មកចតុកោណឈីសត្រូវបានរមូរដោយប្រុងប្រយ័ត្នចូលទៅក្នុងក្រឡុកមួយរុំក្នុង foil ហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករហូតដល់រឹងទាំងស្រុង។ ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតនិងបម្រើ។
Whipped toast
រូបមន្តនេះពិតជានឹងមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកដែលនៅតែឆ្ងល់ថាតើត្រូវចំអិនសាច់ក្រក និងឈីសអ្វី។ croutons ទាំងនេះត្រូវបានផលិតក្នុងរយៈពេលតែប៉ុន្មាននាទីប៉ុណ្ណោះ ដូច្នេះពួកគេអាចអះអាងថាជាអាហារពេលព្រឹកដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។ ដើម្បីបំពេញចិត្តខ្លួនឯងជាមួយនឹងនំសាំងវិចក្តៅៗ អ្នកនឹងត្រូវការ៖
- នំប៉័ងពីរដុំ។
- សាច់ក្រក 30 ក្រាមនិងឈីសរឹង។
- ស៊ុតមាន់ស្រស់។
អំបិលនិងប្រេងបន្លែនឹងត្រូវបានប្រើជាសមាសធាតុបន្ថែម។
បំបែកពងមាន់មួយចូលទៅក្នុងចានមួយ បន្ថែមអំបិលបន្តិច ហើយវាយវាឱ្យល្អជាមួយសម រហូតទាល់តែមានពពុះដូចគ្នាត្រូវបានបង្កើតឡើង។ បន្ទាប់ពីនោះឈីសដឹងគុណនិងសាច់ក្រកល្អិតល្អន់ត្រូវបានបញ្ជូនទៅទីនោះ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អ។ បន្ទាប់មកចំណិតនៃនំប៉័ងត្រូវបានជ្រលក់យ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នចូលទៅក្នុងម៉ាស់លទ្ធផលហើយដាក់យ៉ាងលឿននៅក្នុងខ្ទះចៀនក្តៅលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងបន្លែ។ croutons នាពេលអនាគតត្រូវបានចៀននៅលើភាគីទាំងសងខាង។ នំសាំងវិចដែលត្រៀមរួចជាស្រេចត្រូវបានដាក់នៅលើចានដ៏ស្រស់ស្អាតមួយហើយបម្រើ។
ឈីសចៀន
នេះគឺជាជម្រើសមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់អាហារពេលព្រឹករហ័ស និងឆ្ងាញ់។ វាប្រាកដជានឹងចាប់អារម្មណ៍ចំពោះអ្នកដែលមិនទាន់សម្រេចចិត្តថាតើត្រូវចំអិនអ្វីពីស៊ុតនិងឈីស។ លើកនេះអ្នកគួរតែមាន៖
- ម្សៅស្រូវសាលីមួយស្លាបព្រា។
- អំបិលមួយក្តាប់។
- ម្រេចខ្មៅបន្តិច។
- 250 ក្រាមនៃឈីសរឹង។
- ស៊ុតមាន់ស្រស់។
ស៊ុត និងម្សៅស្រូវសាលីត្រូវបានបញ្ចូលគ្នាក្នុងចានមួយ។ ទាំងអស់ត្រូវបានអំបិល, ម្រេចនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់រហូតដល់ម៉ាស់មិនរាវពេកត្រូវបានបង្កើតឡើង។ បន្ទាប់ពីនោះខ្ទះចៀនមួយត្រូវបានដាក់នៅលើចង្ក្រានវាត្រូវបានកំដៅយ៉ាងហ្មត់ចត់និងប្រោះស្រាលជាមួយប្រេងបន្លែ។ បាចល្បាយឈីសនៅលើម្ហូបក្តៅជាមួយស្លាបព្រាមួយហើយចៀនលើភាគីទាំងសងខាងរហូតដល់សំបកមាសលេចឡើង។ គួរធ្វើបែបនេះលើកំដៅខ្ពស់ ដើម្បីឱ្យម្ហូបប្រែជាក្រៀមនៅខាងក្រៅ ហើយមានសរសៃនៅខាងក្នុង។
ឈីសនិងសាឡាត់សាច់មាន់
ដោយប្រើរូបមន្តនេះ អ្នកអាចរៀបចំម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់បានយ៉ាងឆាប់រហ័ស និងដោយគ្មានបញ្ហា។ រសជាតិនៃសាឡាត់អាចប្រែប្រួលអាស្រ័យលើបរិមាណនៃសមាសធាតុជាក់លាក់មួយ។ ជាឧទាហរណ៍ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តអាហារសម្រន់ បន្ទាប់មកដាក់ឈីសបន្ថែម ប្រសិនបើហឹរ - បន្ទាប់មកខ្ទឹមបារាំងជ្រក់ច្រើន។ លើកនេះ ផ្ទះបាយរបស់អ្នកគួរតែមាន៖
- 300 ក្រាមនៃសាច់មាន់ឆ្អិន។
- ស៊ុតពីរបី។
- 200 ក្រាមនៃឈីសរឹង។
- ស្លាបព្រានៃទឹកខ្មេះ។
- ត្រីមាសខ្ទឹមបារាំង។
- អំបិល ស្ករ និងម្រេចដី។
ស៊ុតឆ្អិនរឹង និងឈីសដឹងគុណត្រូវបានបញ្ចូលគ្នាក្នុងចានមួយ។ ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលខ្ទឹមបារាំងនិងស្ករត្រូវបានដាក់ក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។ នៅពេលដែលបន្លែចាប់ផ្តើមឡើងទឹក ទឹកខ្មេះដែលពនលាយជាមួយទឹកមួយស្លាបព្រាបាយត្រូវបានបន្ថែមទៅវា ហើយទុកចោលកន្លះម៉ោង។ សាមសិបនាទីក្រោយមក ខ្ទឹមបារាំងជ្រក់ត្រូវបានបញ្ជូនទៅធុងមួយដែលមានស៊ុត និងឈីស។ សាច់មាន់ និងអំបិលក៏ត្រូវបាចនៅទីនោះដែរ។ សាឡាត់ដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានរដូវជាមួយ mayonnaise និងបម្រើ។
អាហារសម្រន់ជាមួយឈីក្រុម Fulham និង radish
ប្រសិនបើអ្នកនៅតែមិនទាន់សម្រេចចិត្តថាតើអ្នកអាចធ្វើឈីសអ្វីបាន យើងសូមណែនាំឱ្យសាកល្បងជម្រើសនេះ។ appetizer នេះគឺគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដែលវាត្រូវបានបម្រើមិនត្រឹមតែជាម្ហូបឯករាជ្យប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងរីករាលដាលនៅលើនំបុ័ងបន្លែឬនំកែកឃឺផងដែរ។ ដើម្បីធ្វើការព្យាបាលបែបនេះអ្នកនឹងត្រូវការ:
- 100 ក្រាមនៃឈីក្រុម Fulham មានជាតិខ្លាញ់ទាប។
- radishes ដប់។
- 50 ក្រាមនៃឈីសរឹង។
- បីស្លាបព្រានៃ Cream sour ។
ម្យ៉ាងទៀត ត្រូវប្រាកដថា អ្នកមានជីវ៉ាន់ស៊ុយ ជីវ៉ាន់ស៊ុយ និងអំបិលមួយចំនួននៅលើដៃ។
ឥឡូវនេះយើងបានរកឃើញអ្វីដែលអាចត្រូវបានធ្វើពីឈីស យើងត្រូវប្រាប់អ្នកឱ្យច្បាស់អំពីរបៀបដែលវាត្រូវបានធ្វើ។ បច្ចេកវិទ្យាខ្លួនវាសាមញ្ញណាស់ ដែលសូម្បីតែក្មេងក៏អាចធ្វើជាម្ចាស់វាយ៉ាងងាយស្រួលដែរ។ លើកនេះអ្នកមិនចាំបាច់រៀបចំគ្រឿងផ្សំជាមុនទេ។ នៅក្នុងចានមួយផ្សំឈីសដឹងគុណនិងឈីក្រុម Fulham ឆ្លងកាត់ Sieve បានមួយ។ Chopped dill, radish chopped និង cumin ក៏ត្រូវបានបញ្ជូនទៅទីនោះផងដែរ។ ទាំងអស់នេះត្រូវបានចាក់ជាមួយ Cream sour, លាយល្អនិងបម្រើ។
Canapes នៅលើ skewers
ជម្រើសនេះនឹងក្លាយជាសេចក្ដីសង្រ្គោះពិតប្រាកដសម្រាប់អ្នកដែលកំពុងរង់ចាំភ្ញៀវហើយមិនដឹងថាអ្វីដែលអាចត្រូវបានរៀបចំពីឈីសយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងងាយស្រួល។ តាមក្បួនមួយផ្ទះបាយនីមួយៗតែងតែមានផលិតផលដែលត្រូវការទាំងអស់។ ដើម្បីធ្វើឱ្យ canapes បែបនេះអ្នកត្រូវការឈីសរឹងណាមួយ croutons នំបុ័ងពណ៌ស ប៉េងប៉ោះ cherry និងឱសថ។
ដំណើរការដោយខ្លួនវាត្រូវការពេលវេលាតិចតួចណាស់ព្រោះគ្មានគ្រឿងផ្សំណាមួយត្រូវការការព្យាបាលកំដៅយូរទេ។ នំប៉័ងដែលហាន់រួចមានពណ៌ត្នោតស្រាលៗក្នុងខ្ទះដែលលាបខ្លាញ់ហើយច្របល់ឆ្លាស់ជាមួយឈីស និងប៉េងប៉ោះ។ ជាជម្រើស canapes ត្រូវបានបំពេញបន្ថែមជាមួយ cucumbers chopped ឬម្ទេសកណ្ដឹង។
ពូជរបស់វាមានភាពខុសប្លែកគ្នាដូចដែលរូបមន្តសម្រាប់ចានជាមួយឈីសមានការប្រែប្រួល។ វាត្រូវបានគេប្រើជាគ្រឿងផ្សំដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៅក្នុងមុខម្ហូបជាច្រើនមុខ៖ ចាប់ពីស៊ុប ចានចំហៀង នំប៉ាវ នំប៉ាវ និងនំផ្សេងៗទៀត រហូតដល់សាឡាត់ អាហារសម្រន់ នំសាំងវិច ភីហ្សា បន្ទះសៀគ្វី និងសូម្បីតែស៊ូស៊ី និងក្រឡុកក្រៅប្រទេស។ អ្នកអាចចម្អិនវានៅផ្ទះបាន ប៉ុន្តែសព្វថ្ងៃនេះមានឈីសជាច្រើនប្រភេទនៅលើធ្នើរហាង៖ រឹង ទន់ កែច្នៃ ជក់បារី ក្នុងទឹកប្រៃ ឬជាមួយផ្សិត។ ឈីសបារាំង និងហូឡង់គឺពេញនិយមណាស់។
ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ ឈីសណាមួយត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងរូបមន្តជាមួយផលិតផលទាំងប្រាំនេះ៖
ផលិតផលនេះគឺអស្ចារ្យក្នុងការរួមផ្សំជាមួយសាច់ជ្រូក សាច់គោ និងសាច់គោ បសុបក្សីណាមួយ។ គាត់បង្កើតការច្រៀងដ៏ល្អឥតខ្ចោះជាមួយត្រី អាហារសមុទ្រជាច្រើន បន្លែ និងផ្លែឈើ ផ្លែប៊ឺរី ប៉ាស្តា ដែលជារឿយៗដើរតួជាសមាសធាតុសំខាន់នៃទឹកជ្រលក់ និងការស្លៀកពាក់។ ឈីសផ្តល់ឱ្យស្នាដៃធ្វើម្ហូបរបស់មេចុងភៅនូវក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ពិសេស និងរសជាតិដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ហើយអាហារក្តៅៗដែលដុតនំជាមួយសំបកឈីសដែលគួរឱ្យចង់ញ៉ាំនៅលើកំពូលគឺជាការរីករាយសម្រាប់ភ្នែក និងក្រពះរបស់អ្នកស្រឡាញ់ឈីសគ្រប់រូប!
cutlets សាច់ minced ជាមួយការបំពេញឈីស, ចៀនក្នុង Pan មួយ។ គ្រឿងផ្សំ៖ សាច់ជ្រូក សាច់គោ ឬសាច់គោ - ៥០០ ក្រាម, ពងមាន់ - ២-៣pcs, ..
សម្រាប់ទីពីរសាច់, Cutlets
សមាសភាពនៃម្ហូប៖ ដំបងក្តាម - 1 កញ្ចប់ (200 ក្រាម), ស៊ុត - 3-4 កុំព្យូទ័រ, ឈីស - 70-100 ក្រាម, ខ្ទឹម - 1-3 cloves, mayonnaise, dill វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ: ស៊ុតឆ្អិន ...
សម្រាប់ទីពីរ គ្រឿងសមុទ្រ
cutlets សាច់មាន់ stuffed ជាមួយឈីសនិងឱសថស្រស់។ គ្រឿងផ្សំ៖ សាច់មាន់ minced - 500-600 gr, butter - 180-200 gr, cheese - 150-200 gr, parsley ..
សម្រាប់ទីពីរបសុបក្សី Cutlets
ក្តាមប្រឡាក់ក្នុងប៊ីចេងជាមួយទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរ។ ជំនួសឱ្យទឹកក្រូចឆ្មាក្នុងទឹកជ្រលក់សម្រាប់ដំបងក្តាមបន្ថែម 2-3 ស្លាបព្រានៃសណ្តែកប្រសិនបើចង់បាន ..
សម្រាប់ទីពីរ គ្រឿងសមុទ្រ
cutlets ដុតនំជាមួយផ្សិតនិងឈីស។ គ្រឿងផ្សំ៖ សាច់ minced (សាច់ជ្រូក និងសាច់គោ) - 500 gr, onions - 2 PCs, white bread or loaf - 1-2..
សម្រាប់ទីពីរសាច់, Cutlets
cutlets ដុតនំពីដំឡូង mashed ជាមួយស៊ុត quail ។ គ្រឿងផ្សំ៖ គ្រឿងផ្សំ៖ សាច់ minced (សាច់ជ្រូក និងសាច់ចៀម) - ៣០០-៤០០ ក្រាម ខ្ទឹមបារាំង ..
សម្រាប់ទីពីរសាច់, Cutlets
ផលិតផលទាំងអស់គឺផ្អែកលើការរៀបចំ 2 ដងនៃម្ហូប។ គ្រឿងផ្សំ៖ សុដន់មាន់ - ១ ភី (២៥០-៣០០ ក្រាម), ឈីស feta - 100 ក្រាម, បៃតង basil, ខ្ទឹមស ..
អនុវិទ្យាល័យ, សាច់, បសុបក្សី
មឹកដុតនំដាក់ជាមួយសាច់ជ្រូក ការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំង។ គ្រឿងផ្សំ៖ មឹក - គ្រោងឆ្អឹង ៤-៦, mayonnaise - ២-៣ tbsp ។ ស្លាបព្រា, សមាសភាពឱសថ ..
សម្រាប់ទីពីរ គ្រឿងសមុទ្រ
សាច់អាំងឆ្ងាញ់ និងងាយស្រួលរៀបចំជាមួយពងមាន់ និងបន្លែផ្សេងៗទៀត។ គ្រឿងផ្សំ៖ សាច់ minced (ជាមួយខ្ទឹមបារាំង) - 500g, eggplant - 3 PCs, ..
សម្រាប់ទីពីរសាច់, Casseroles
ផលិតផលសម្រាប់ធ្វើនំបញ្ចុកគឺផ្អែកលើចានទំហំ 23 សង់ទីម៉ែត្រ គ្រឿងផ្សំ៖ ខាត់ណាផា្កស្ព - 500 ក្រាម, Ham - 200-250 ក្រាម, ខ្ទឹមបារាំង ..
ទីពីរ Casseroles
casserole ដំឡូងឆ្ងាញ់ជាមួយម្រេចកណ្ដឹងនិងឈីសរលាយ។ គ្រឿងផ្សំ: ដំឡូង - 1,5 គីឡូក្រាម, ប្រេង plum ។ ឬ margarine - 100 ក្រាម, ឈីសកែច្នៃ ..
ទីពីរ បន្លែ កាកាវ
អាហារសម្រន់ឆ្ងាញ់ដែលធ្វើពីនំកែកឃឺក្រែមឈីសហឹរបន្តិច និងត្រីក្រហម។ គ្រឿងផ្សំ៖ ត្រី salmon អំបិលស្រាលៗ ឬ ត្រឡាច - ២០០ ក្រាម, នំកែកឃឺ - ..
អាហារសម្រន់, អាហារសម្រន់ត្រី
រូបមន្តសម្រាប់ cutlets ផ្សិតចៀននៅក្នុង Pan ជាមួយទឹកជ្រលក់ឈីសក្រាស់មួយ។ គ្រឿងផ្សំ: ផ្សិត - 500 ក្រាម, ម្សៅ - 2-3 tbsp ។ លីត្រ ស៊ុតមាន់ - 1 ភី។
សម្រាប់ទីពីរ, ផ្សិត, Cutlets
អាមេនី lavash ជាមួយ Ham ប៉េងប៉ោះ និងឈីស បម្រើក្តៅជាអាហារសម្រន់។ គ្រឿងផ្សំ៖ lavash - 1pc, Ham - មួយចំណិត, ប៉េងប៉ោះ ..
សម្រាប់អាហារសម្រន់មួយ Lavash វិល
Ham ក្តៅ និងម្រេចកណ្ដឹងឆ្ងាញ់នៅក្នុងចំណិត baguette ។ គ្រឿងផ្សំ៖ baguette - 1pc, Ham ឬ sausages - 300-400 gr, cheese - 180-200 gr, ..
អាហារសម្រន់, នំសាំងវិច
Ham អាហារសម្រន់សាមញ្ញសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកអាចត្រូវបានធ្វើឱ្យកាន់តែឆ្ងាញ់និងគួរឱ្យចង់ញ៉ាំដោយធ្វើតាមរូបមន្តនេះ។ គ្រឿងផ្សំ៖ Ham - ៣០០ ក្រាម, ឈីសរឹង - ៣០០-៤០០ ..
អាហារសម្រន់ អាហារសម្រន់សាច់
នំប៉ាវជាមួយការបំពេញឈីស ឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិច្រើន។ សមាសភាពនៃម្សៅ: ប្រូតេអ៊ីនស៊ុត - 3 កុំព្យូទ័រ PC ទឹក - 0.5 tbsp ទឹកដោះគោ - 1/2 ពែង អំបិល - 0, ..
សម្រាប់ទីពីរ Vareniki
អ្នកនឹងទទួលបានបង្អែមចំនួន 12 ដង ប្រសិនបើរូបរាងរបស់អ្នកមានអង្កត់ផ្ចិតមិនលើសពី 20 សង់ទីម៉ែត្រ។ គ្រឿងផ្សំ៖ សមាសភាពមូលដ្ឋាន៖ ខូគីនំប៉័ងខ្លី - ២៥០ ..
