កុម្មង់នំ Puff គឺងាយស្រួលប្រើសម្រាប់ការរៀបចំនំកុម្មង់ឱ្យបានរហ័សសម្រាប់តែ។ ជាការពិតណាស់ អ្នកអាចធ្វើកុម្មង់នំប៉ាវដោយខ្លួនឯងបាន ប៉ុន្តែអ្វីដែលបានទិញគឺងាយស្រួលជាង។ ហើយប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្វីដែលឆ្ងាញ់សម្រាប់តែរបស់អ្នក អ្នកអាចធ្វើនំកុម្មង់នំជាមួយការបំពេញផ្សេងៗដោយមិនមានការរំខានអ្វីឡើយ។

ថ្ងៃនេះខ្ញុំស្នើឱ្យធ្វើនំ puff pastry cherry pie ។ Cherry អាចត្រូវបានគេយកទាំងស្រស់និងកក។ cherries ទឹកកកគឺរីករាយជាពិសេសដើម្បីរៀបចំចំណិតមួយនៅក្នុងរដូវរងារនៅពេលដែលមិនមានផ្លែប៊ឺរីស្រស់។

ដើម្បីធ្វើនំកុម្មង់នំ cherry puff ជាមួយ cherries កក សូមយកផលិតផលពីបញ្ជី។

ថ្ងៃនេះខ្ញុំធ្វើនំតូចមួយចេញពីម្សៅកន្លះកញ្ចប់ 400 ក្រាម ហើយអ្នកអាចបង្កើនចំនួនគ្រឿងផ្សំបាន នៅសល់តែស៊ុតមួយគ្រាប់ប៉ុណ្ណោះ វាប្រើសម្រាប់ខាញ់ម្សៅ។ ប្រឡាក់​នំ​បញ្ចុក​ហើយ​រមៀល​ចេញ​បន្តិច។ ប្រសិនបើមិនមានរូបរាងសមរម្យធ្វើដូចខ្ញុំបានធ្វើ - គ្រាន់តែរាងជ្រុង។

Defrost pitted cherries ទឹកកក, បង្ហូរចេញពីរាវលើស។ លាយផ្លែប៊ឺរីជាមួយស្ករនិងម្សៅ។

វាយស៊ុតដោយប្រើសម រួចដុសពីលើម្សៅ មុននឹងបន្ថែមផ្លែឆឺរី។ នេះត្រូវបានធ្វើដើម្បីបង្កើតខ្សែភាពយន្តមួយនៅលើ dough បើមិនដូច្នេះទេទឹកអាចធ្វើឱ្យស្រទាប់ខាងក្រោមមានសំណើមច្រើនពេក។ ដាក់​ផ្លែ​បឺរី​ចេញ ហើយ​ធ្វើ​សំណាញ់​នៃ​បន្ទះ​ម្សៅ​ពីលើ​។ ដើម្បីធ្វើឱ្យឆ្នូតជាប់ល្អ លាបខ្លាញ់ភាគីដោយស៊ុតវាយដំ។ ហើយនៅលើកំពូល យើងក៏នឹងលាបសំណាញ់ជាមួយស៊ុតដើម្បីឱ្យនំមានពណ៌មាស។

ដាក់ក្រដាសដុតនំ ឬកម្រាល Teflon នៅលើសន្លឹកដុតនំ ហើយដុតនំនំនំខេកនៅសីតុណ្ហភាព 200 អង្សាសេរយៈពេល 20 នាទី (មើលក្នុងឡរបស់អ្នក នំគួរមានពណ៌ត្នោតល្អ)។ ត្រជាក់ចំណិតដែលបានបញ្ចប់ទាំងស្រុងដូច្នេះវានឹងងាយស្រួលក្នុងការកាត់ជាបំណែក។ ញ៉ាំតែស្រស់ និងបម្រើនំ។

ការប្រមូលរូបមន្តមួយផ្សេងទៀត ដែលលើកនេះឧទ្ទិសដល់ផ្លែប៊ឺរីដ៏អស្ចារ្យដូចជាផ្លែ cherry ។ ហើយយើងនឹងចំអិននំប៉ាវ cherry puff និង pies cherry puff pastry ។

Cherry Puff Pie គឺជាបង្អែមដ៏អស្ចារ្យដែលបានយកឈ្នះបេះដូង និងក្រពះជាច្រើននៅជុំវិញពិភពលោក។ រូបរាង​របស់វា​និង​ក្លិន​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់​ធ្វើ​ឱ្យ​ស្រក់​ទឹកមាត់​ខ្លាំង! វាក៏រៀបចំយ៉ាងរហ័ស និងងាយស្រួលផងដែរ។ មុនពេលដែលខ្ញុំក្រឡេកមើលទៅក្រោយ នំក្រហមក្រៀមមួយកំពុងរង់ចាំនៅក្នុងឡ។

ជាការពិតណាស់ល្បឿននៃការចម្អិនអាហារគឺដោយសារតែការពិតដែលថានំប៉ាវដែលត្រៀមរួចជាស្រេច (ទិញ) នឹងត្រូវបានប្រើនៅក្នុងរូបមន្តទាំងអស់។ វាពិតជាមិនសំខាន់ទេ ថាតើវាគ្មានដំបែ ឬគ្មានដំបែ។

ទាំង cherries ស្រស់និងទឹកកកគឺសមរម្យសម្រាប់រូបមន្តទាំងនេះ។ នំទាំងនេះអាចរីករាយនៅពេលណាក៏បាននៃឆ្នាំ! Cherries ក៏អាចត្រូវបានជំនួសឬលាយជាមួយ cherries ដែលមានរសជាតិផ្អែមនិងមានទំហំធំជាង។

រូបមន្តដូចដែលតែងតែមានលម្អិត និងជាជំហានៗតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ អ្នក​ខ្លះ​នឹង​មាន​រូបថត អ្នក​ខ្លះ​ទៀត​នឹង​មិន​មាន។ រូបរាងនៃនំគឺអាស្រ័យលើការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នក - របៀបដែលអ្នកគ្របដណ្តប់ការបំពេញជាមួយ dough ។ នេះនឹងមិនផ្លាស់ប្តូររសជាតិទេ។

ដោយវិធីនេះ cherries មានគ្រាប់ពូជនៅក្នុងពួកគេហើយអ្នកត្រូវការដើម្បីកម្ចាត់ពួកវាដូចម្ដេច។ អ្នកអាចទិញដុំទឹកកក ឬអ្នកអាចទាញវាចេញដោយខ្លួនឯង។ មើលវីដេអូខាងក្រោមសម្រាប់វិធីផ្សេងៗ។

រូបមន្ត

នំប៉ាវ នំប័ររី

នេះ​គឺ​ជា​នំ​ដែល​ងាយ​ស្រួល​ក្នុង​ការ​រៀបចំ​ដោយ​ផ្អែក​លើ​នំ​បញ្ចុក។ បន្ថែមពីលើផ្លែ cherry មិនមានអ្វីពិសេសក្នុងការបំពេញដែលធ្វើឱ្យរសជាតិរបស់វាសម្បូរបែបតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។

គ្រឿងផ្សំ៖

• កុម្មង់នំរួចរាល់ - 400 ក្រាម។
• cherry ទុំ - 450 ក្រាម។
• ស្ករ - 5 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• ម្សៅ - 1.5 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• ស៊ុតមាន់ - 1 ភី។

ការរៀបចំ

1. យើងចាប់ផ្តើមដោយ defrosting កុម្មង់នំ puff ។ បន្ទាប់មកវាត្រូវការរមៀលចេញហើយបែងចែកជាពីរស្រទាប់។
2. លាងជម្រះ cherries ជាមួយទឹកហើយយកគ្រាប់ពូជចេញ។
3. ឥឡូវនេះបន្ថែមស្ករនិងម្សៅទៅចានជាមួយបំណែក cherry ។ ស្ករនឹងបន្ថែមភាពផ្អែម ហើយម្សៅនឹងធ្វើអោយការបំពេញកាន់តែក្រាស់។
4. ខាញ់ម្ហូបដុតនំជាមួយប៊ឺហើយដាក់ស្រទាប់ដំបូងនៃម្សៅ។ តុបតែងជ្រុង។
5. ដាក់ការបំពេញនៅលើ dough នេះ។
6. ម្សៅដែលនៅសេសសល់គួរតែត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង ដែលគួរដាក់កាត់ពីលើការបំពេញដើម្បីបង្កើតក្រឡាចត្រង្គដ៏ស្រស់ស្អាត។ ប្រសិនបើអ្នកប្រាថ្នាអ្នកអាចបន្ថែមគំរូម្សៅបន្ថែមទៀត - បង្ហាញការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នក!
7. កំដៅ oven ទៅ 180-200 ដឺក្រេ។ ខាញ់នំជាមួយពងមាន់ whipped ហើយបន្ទាប់មកផ្ញើទៅដុតនំសម្រាប់ 25-20 នាទី។
8. នៅពេលដែលនំបានត្រជាក់ចុះហើយការបំពេញនៅខាងក្នុង "ចាប់យក" អ្នកអាចបែងចែកវាទៅជាផ្នែកនិងរសជាតិ។

ខ្ញុំក៏ណែនាំអ្នកឱ្យយកចិត្តទុកដាក់ផងដែរ។

នំកុម្មង់នំជាមួយ cherries និងឈីក្រុម Fulham

កំណែនៃនំ puff cherry នេះខុសគ្នាត្រង់ថាការបំពេញត្រូវបានបន្ថែមដោយម៉ាស curd ។ លទ្ធផលគឺរសជាតិក្រែមឆ្ងាញ់ជាមួយ "កោះ" cherry ។

ការរៀបចំគឺងាយស្រួល!

គ្រឿងផ្សំ៖

• ឈីក្រុម Fulham (ឬម៉ាស curd ដែលត្រៀមរួចជាស្រេចជាមួយនឹងការបន្ថែមមួយចំនួន) - 300 ក្រាម។
• កុម្មង់នំ Puff (ណាមួយ) - 480 ក្រាម។
• Cherries (ស្រស់ឬកក) - 230 ក្រាម។
• ទឹកដោះគោ (ពណ៌ស) សូកូឡា - 50 ក្រាម។
• ស្ករ vanilla - 1 tsp;
• ស្ករធម្មតា - 1 tbsp ស្លាបព្រា​មួយ;

របៀបចំអិន

1. ម្សៅនិងផ្លែប៊ឺរី (ប្រសិនបើកក) ត្រូវតែត្រូវបាន defrosted ដំបូង។
2. បុកឈីក្រុម Fulham ជាមួយសមរហូតដល់រលោង លាយជាមួយស្ករ ស្ករ vanilla និងសូកូឡាដឹងគុណ។
3. រមៀលចេញ dough ហើយចែកវាជាពីរផ្នែកយោងទៅតាមទំហំនៃទម្រង់ដែលអ្នកនឹងដុតនំ។
4. តម្រៀបចេញ cherries យកគ្រាប់ពូជចេញហើយលាយពាក់កណ្តាលនៃបរិមាណជាមួយឈីក្រុម Fulham ។
5. ខាញ់ផ្សិតជាមួយប៊ឺ ដាក់នំកុម្មង់នំហើយសង្កត់លើជ្រុង។ នៅលើកំពូលមានការបំពេញនៃឈីក្រុម Fulham និង cherries នៅក្នុងស្រទាប់មួយ។ នៅលើកំពូលនៃស្រទាប់នេះគឺជាស្រទាប់នៃ cherries ដែលនៅសល់ - ចែកចាយពួកវាឱ្យស្មើគ្នា។
6. នៅលើបំណែកនៃ dough ដែលនៅសេសសល់អ្នកត្រូវធ្វើការកាត់ដោយកាំបិតហើយបន្ទាប់មកដាក់វានៅលើការបំពេញដោយខ្ទាស់គែមបើចាំបាច់។
7. ដាក់នៅក្នុង oven មួយ (preheated) សម្រាប់ 30-25 នាទីនៅសីតុណ្ហភាពនៃ 180 ដឺក្រេមួយ។

នំម្សៅដំបែជាមួយ cherries

ភាពខុសគ្នារវាងនំនេះគឺថា នំប៉ាវគឺផ្អែកលើមេដំបែ ដែលមានន័យថានំនឹងប្រែជាទន់ជាងបន្តិច និងមានច្រើនស្រទាប់ ខណៈពេលដែលមានជាតិខ្លាញ់តិច។

• នំប៉ាវ (ដំបែ) - ២៥០ ក្រាម។
• Cherry - 190 ក្រាម។
• ស្កររលាយ - 110 ក្រាម។
• ម្សៅ - 1 tsp;
• cinnamon - 0.5 tsp;

ចម្អិនអាហារជាជំហាន ៗ

1. Defrost dough, លាង cherries, បន្ទាប់មកយកគ្រាប់ពូជចេញពី berry គ្នា។
2. រមៀលចេញ dough ចូលទៅក្នុងចតុកោណមួយ។
3. ដាក់ ​​cherries នៅលើពាក់កណ្តាលនៃ dough ប្រោះពួកវាជាមួយម្សៅស្ករម្សៅនិង cinnamon ។
4. គ្របដណ្តប់ការបំពេញជាមួយពាក់កណ្តាលទីពីរនៃ dough ដូចជាប្រសិនបើអ្នកកំពុងបិទសៀវភៅ។ ច្របាច់ជុំវិញគែម។
5. ដាក់នំនៅលើសន្លឹកដុតនំដែលមានលាបខ្លាញ់ហើយធ្វើការកាត់ជាច្រើននៅលើកំពូលដោយកាំបិត។
6. ផ្ញើទៅឡដែលបានកំដៅមុន (190 ដឺក្រេ) រយៈពេល 25 នាទី។

Cherry Puff Pastry Open Pie

ដើម​ក្នុង​ការ​តែង​និពន្ធ​និង​ផ្នែក​ខាង​ក្រៅ​ដ៏​ស្រស់​ស្អាត​ដែល​ជា​ប្រភេទ cherry pie ចំហ​។ ត្រូវប្រាកដថាសាកល្បងវា!

បាទ ហើយគាត់កំពុងរៀបចំយ៉ាងប្រញាប់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• cherry ស្រស់ - 450 ក្រាម។
• កុម្មង់នំ Puff - 320 ក្រាម។
• ស្ករ - 70-100 ក្រាម។
• ម្សៅ - 1-1.5 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• Oatmeal (បន្ទាន់) - 4-6 tbsp ។ ស្លាបព្រា;

តោះចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ

1. កំទេចម្សៅហើយរមៀលចេញស្តើង។
2. លាងជម្រះផ្លែប៊ឺរី ហើយយកគ្រាប់ចេញ។
3. លាយផ្លែឈែរីជាមួយស្ករ ម្សៅ និងម្សៅ oatmeal ។
4. ដាក់ម្សៅនៅក្នុងផ្សិតមួយធ្វើជ្រុងជុំវិញគែម។ ធ្វើ 5-8 ដាល់ដោយសមលើផ្ទៃទាំងមូល។
5. ដាក់ចេញម៉ាស cherry ។
6. កំដៅ oven ទៅ 180 ដឺក្រេ - រយៈពេលដុតនំ 25 នាទី។

ចំណុចទាំងមូលគឺថា oatmeal នឹងហើមពីទឹក cherry លាយជាមួយស្ករ។ ជាលទ្ធផលវាប្រែជាទន់ភ្លន់និងក្រអូប។ រសជាតិគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ណាស់!

ដោយវិធីនេះ នំដូចគ្នាអាចត្រូវបានធ្វើជាមួយឈីក្រុម Fulham ។ ជំនួសឱ្យ oatmeal អ្នកត្រូវការយក 200 ក្រាមនៃឈីក្រុម Fulham មានជាតិខ្លាញ់ទាប។

កុំភ្លេចចូលមើលទំព័រជ្រើសរើស!

នំកុម្មង់នំជាមួយ cherries កក និងក្រែមជូរ

នំដ៏អស្ចារ្យជាមួយនឹងការបំពេញដ៏ឆ្ងាញ់នៃ cherries និងក្រែមជូរ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• កុម្មង់នំ Puff - 500 ក្រាម។
• cherries ទឹកកក - 500-700 ក្រាម។
• ម្សៅ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• ស៊ុតមាន់ - 3 ភី។
• ក្រែមជូរ - 230 ក្រាម។
• ស្ករ - 200-250 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. បិទ​នំ​បញ្ចុក និង​ផ្លែ​ស្ត្របឺរី។
2. យកគ្រាប់ពូជចេញពី cherries ហើយបង្ហូរសារធាតុរាវលើស (ទឹកនិងទឹក) ។
3. រមៀលចេញ dough ចែកជាពីរផ្នែក។ ដាក់ផ្នែកទីមួយក្នុងទម្រង់លាបខ្លាញ់ជាមួយជ្រុងខ្ពស់។ ចំណិតក៏គួរតែមានជ្រុងខ្ពស់ផងដែរដូច្នេះការបំពេញមិនលេចធ្លាយគ្រប់ទីកន្លែង។
4. ដាក់ ​​cherries នៅលើ dough នេះ។
5. វាយក្រែមជូរជាមួយស្ករនិងស៊ុតរហូតដល់ក្រែម។ ដាក់នៅលើកំពូលនៃផ្លែប៊ឺរី។
6. គ្របដណ្តប់ការបំពេញជាមួយ dough ដែលនៅសល់ហើយច្របាច់គែម។ ធ្វើការកាត់តូចៗមួយចំនួននៅក្នុង "គម្រប" នៃនំដោយកាំបិតចំហាយ។
7. កំដៅ oven ទៅ 180 ដឺក្រេ, ដុតនំនំនេះសម្រាប់ 30 នាទីរហូតដល់ blush ។

Cherry និង Apple (និងចេក) ស្រទាប់ Pie

នំនេះត្រូវបានសម្គាល់ដោយភាពសម្បូរបែបនៃរសជាតិរបស់វា ដោយសារវត្តមានរបស់ចេក និងចំណិតផ្លែប៉ោមនៅក្នុងការបំពេញ។ ពួកវាល្អជាមួយ cherries! ជាជម្រើស អ្នកអាចយកគ្រឿងផ្សំណាមួយចេញ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• កុម្មង់នំ Puff (ណាមួយ) - 450 ក្រាម។
• Cherry - 200 ក្រាម។
• ផ្លែប៉ោម - 1 ភី។
• ស្ករ - 150 ក្រាម។
• ស៊ុត - 1 ភី។
• ចេក - 1 ភី។
• cinnamon - 0.5 tsp;

ដំណើរការចម្អិនអាហារ

1. បំបែកម្សៅហើយបន្ទាប់មកចែកវាទៅជាពីរស្រទាប់។ មួយមានទំហំធំជាងកន្លែងផ្សេងទៀតនៅក្នុងតំបន់។
2. លាងជម្រះ cherries និងយកគ្រាប់ពូជចេញ។ ធ្វើដូចគ្នាជាមួយផ្លែប៉ោម។ កាត់ផ្លែប៉ោម និងចេកចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។
3. កូរឱ្យនៅក្នុង cherries, ចេក, ផ្លែប៉ោម, ស្ករនិង cinnamon ។ ការបំពេញរួចរាល់ហើយ!
4. តម្រង់ចានដុតនំជាមួយក្រដាសឬខាញ់។ បន្ទាប់មកដាក់ dough នៅលើវា, តុបតែងភាគី។
5. បន្ទាប់គឺការបំពេញផ្លែឈើ។
6. កាត់ស្រទាប់ដែលនៅសល់ទៅជាច្រូត។ ពីបន្ទះទាំងនេះអ្នកត្រូវបង្កើតក្រឡាចត្រង្គលើការបំពេញ។
7. ខាញ់ផ្នែកខាងលើនៃនំជាមួយស៊ុតវាយដំហើយដាក់ក្នុងឡក្តៅ (180 ដឺក្រេ) រយៈពេល 25-30 នាទី។

នំខ្យងជាមួយកុម្មង់នំ cherry puff

នំ Cherry រាងដូចខ្យង (សំបក)។ នំប៉ាវដែលបានបញ្ចប់នឹងធ្វើឱ្យដំណើរការចម្អិនអាហារមានផាសុកភាព និងលឿនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។

បាទ / ចាសហើយនៅក្នុងរូបមន្តនេះខ្ញុំណែនាំអ្នកឱ្យប្រើ cherries មិនស្រស់ប៉ុន្តែលុបចោល។ ជាថ្មីម្តងទៀតដើម្បីសន្សំពេលវេលា។

គ្រឿងផ្សំ៖

• កុម្មង់នំរួចរាល់ - 450-500 ក្រាម។
• Cherries (ស្រស់ឬពីកំប៉ុង) - 500 ក្រាម (ម៉ាស់ផ្លែប៊ឺរីដោយគ្មានសុីរ៉ូ);
• ម្សៅ - 1-2 tbsp ។ ស្លាបព្រា​មួយ;
• ប្រេងរំអិល;
• ម្សៅម្សៅ;

ការរៀបចំ

1. 1. ប្រោះ​ម្សៅ​បន្តិច​លើ​តុ ដើម្បី​ងាយស្រួល​ធ្វើ​ការ​ជាមួយ​ម្សៅ។
   2. dough ត្រូវតែត្រូវបាន defrosted, rolled ចេញនិងបែងចែកទៅជាធំទូលាយ, ច្រូតវែង។
   3. យកសុីរ៉ូចេញពីផ្លែឆឺរី (ប្រសិនបើកំប៉ុង) ហើយលាយជាមួយស្ករ។
   4. ប្រោះបន្ទះនីមួយៗនៃម្សៅជាមួយម្សៅ។ ដាក់ ​​cherries នៅកណ្តាលតាមបណ្តោយប្រវែងនៃច្រូត។
   5. ភ្ជាប់បន្ទះទាំងនេះដើម្បីឱ្យអ្នកបញ្ចប់ដោយ "សាច់ក្រក" ។
   6. ខាញ់ម្ហូបដុតនំជាមួយប្រេង។ ដាក់ផ្នែកដែលរមូរនៃ dough ដើម្បីឱ្យអ្នកបញ្ចប់ដោយវង់។
   7. កំដៅចង្ក្រានដល់ 180 ដឺក្រេដុតនំប្រហែល 30 នាទី។
   8. អ្នកត្រូវកាត់ម៉ាស៊ីនត្រជាក់។ ហើយអ្នកអាចតុបតែងជាមួយម្សៅស្ករ។

មើល វីដេអូរបៀបធ្វើនំកុម្មង់នំ cherry puff

ជាការប្រសើរណាស់, ប្រសិនបើអ្នកបានអានអត្ថបទនេះដល់ទីបញ្ចប់, បន្ទាប់មកអ្នកអាចត្រូវបានគេហៅថាត្រឹមត្រូវទ្រឹស្តីអ្នកជំនាញនៅក្នុងវិស័យ puff cherry pies! ហាត់ឆ្វេង!

កុម្មង់នំ Puff គឺជាមូលដ្ឋានដ៏ល្អសម្រាប់បង្អែមជាច្រើនប្រភេទ។ ហើយនំដែលធ្វើនៅលើមូលដ្ឋានរបស់វាជាធម្មតាប្រែទៅជាមានក្លិនក្រអូបនិងស្រក់ទឹកមាត់។ ដូច្នេះ ម្ចាស់ហាងណាមួយត្រូវតែមានរូបមន្តងាយស្រួល និងរហ័សសម្រាប់ការដុតនំបែបនេះ។ ហើយការបំពេញ cherry នៃ berries juicy, ផ្អែមនិង sour សរីរាង្គបំពេញបន្ថែមផ្អែមនៃ dough នេះ។

នៅក្នុងសៀវភៅធ្វើម្ហូប និងនៅលើអ៊ីនធឺណែត អ្នកអាចរកឃើញនូវភាពខុសប្លែកគ្នាដ៏ធំនៃគ្រប់ប្រភេទនៃការធ្វើនំ pies ជាមួយការបំពេញកុម្មង់នំ cherry puff ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានពេលទំនេរច្រើនទេ អ្នកអាចទិញម្សៅដែលផលិតដោយរោងចក្រដែលត្រៀមរួចជាស្រេច ឬចម្អិនវាដោយខ្លួនឯង។ ក្នុងនាមជាការបំពេញ អ្នកអាចយកទាំងផ្លែប៊ឺរីស្រស់ និងទឹកកក ឬកំប៉ុង ក៏ដូចជាពនលាយរសជាតិ cherry ភ្លឺជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។

English Cherry Puff Pastry Closed Pie

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស្ករ - 75-80 ក្រាម;
• Cherry - 500-800 ក្រាម;
• ម្សៅ - 1 ស្លាបព្រា / លីត្រ;
• ស៊ុតមាន់ - 3 ភី។ ;
• ក្រែមជូរ - ២០០ ក្រាម;
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ;

នំបិទមានដើមកំណើតមកពីប្រទេសអង់គ្លេស ជាកន្លែងដែលនំដែលគ្របដណ្ដប់ដោយបន្ទះម្សៅដែលជាប់ពាក់ព័ន្ធជាមួយនឹងការបំពេញផ្សេងៗត្រូវបានបម្រើក្នុងពិធីជប់លៀងតែបុរាណ។

រូបមន្តនេះមានគុណសម្បត្តិសំខាន់ៗមួយចំនួន - ភាពអាចរកបាននៃសមាសធាតុទាំងអស់និងថវិការបស់ពួកគេភាពងាយស្រួលនៃការរៀបចំនិងល្បឿន។ អ្នកត្រូវចាប់ផ្តើមដោយ defrosting កុម្មង់នំ puff ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះគ្រាន់តែទុកវានៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ខណៈពេលដែល dough កំពុង defrosting, រៀបចំ cherries ។ ផ្លែប៊ឺរីដែលកកជាដំបូងត្រូវតែត្រូវបាន defrosted និងអនុញ្ញាតឱ្យបង្ហូរ (ទឹកច្រើនហួសពីផ្លែប៊ឺរីនឹងធ្វើឱ្យបង្អែមសើមពេកហើយបំផ្លាញម្ហូប) ។

ចែក dough defrosted ទន់ជា 2 ផ្នែកដែលមួយនឹងធំជាងបន្តិច។ រមៀលចេញបំណែកនៃ dough ធំមួយមិនស្តើងពេកហើយដោយប្រុងប្រយ័ត្នផ្ទេរវាទៅជាទម្រង់លាបខ្លាញ់ពីមុនជាមួយប្រេងបន្លែ។ យើងធ្វើជ្រុង - ពត់ម្សៅ។ នៅក្នុងមូលដ្ឋាននៃ dough, រាបស្មើផ្លាស់ប្តូរ cherries និង sprinkle ពួកវាបន្តិចជាមួយម្សៅ។
រៀបចំការបំពេញនៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ - លាយស្ករស៊ុតនិងក្រែមជូរយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ចាក់ល្បាយលទ្ធផលលើផ្លែប៊ឺរី។ ឥឡូវនេះវានៅសល់តែគ្របដណ្តប់នំជាមួយផ្នែកទីពីរនៃ dough ដែលយើងរមៀលចេញតាមរបៀបដូចគ្នានិងធ្វើឱ្យមានការកាត់ច្របូកច្របល់ជាច្រើន។ វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការបិទគែមឱ្យបានល្អបើមិនដូច្នេះទេការបំពេញនឹងហូរចេញហើយដាក់ក្នុងឡរយៈពេលកន្លះម៉ោងនៅ 180 ដឺក្រេ។

នំ Cherry Puff ជាមួយផ្លែប៉ោម

គ្រឿងផ្សំ៖

• នំប៉ាវ - 1 កញ្ចប់;
• cherries ទឹកកក - 200-250 gr ។ ;
• ផ្លែប៉ោម - 1 ភី។ , ទំហំមធ្យម;
• ស្ករ - 1 tbsp ។ ;
• ស៊ុត - 1 ភី។ ;
• ទឹកឃ្មុំ - 2 ស្លាបព្រា / លីត្រ;

Defrost dough ជាមុនចែកវាទៅជាពីរផ្នែកហើយរមៀលពួកវាជាពីរស្រទាប់។ ផ្ទេរចានដំបូងនៃ dough ទៅសន្លឹកដុតនំមួយជួរជាមួយ parchment ។ កាត់ផ្លែប៉ោមចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង ៗ ដែលយើងផ្ទេរទៅ dough និងប្រោះជាមួយស្ករ។ ទុកឱ្យ cherries ទឹកកករលាយទាំងស្រុងហើយបង្ហូរ។ នៅពេលដែលផ្លែបឺរីរួចរាល់ ដាក់វានៅលើកំពូលនៃផ្លែប៉ោម ហើយចាក់ពីលើទឹកឃ្មុំ។

យើងធ្វើការកាត់នៅលើចានទីពីរនៃ dough និងគ្របដណ្តប់នំជាមួយវា។ យើងខ្ទាស់គែមដោយសុវត្ថិភាព។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីខាញ់កំពូលនៃចំណិតជាមួយស៊ុត yolk ។ អ្នកអាចដាក់នំនៅក្នុងឡនៅ 180 ដឺក្រេរហូតដល់សំបកមាសដែលគួរឱ្យទាក់ទាញ។

នំ Cherry Puff

គ្រឿងផ្សំ៖

• នំប៉ាវ - 1 កញ្ចប់;
• cherries pitted ស្រស់ - 1 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ - 2 tbsp / លីត្រ;
• នំកែកឃឺ - 2 ស្លាបព្រា / លីត្រ;
• ស៊ុត - 1 ភី។ ;
• ស្ករម្សៅ;

រមៀលចេញ dough defrosted ចូលទៅក្នុងចានស្តើងមួយ 1-1.5 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់ហើយផ្ទេរវាទៅសន្លឹកដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់។ ឥឡូវនេះអ្នកត្រូវធ្វើនំជាច្រើននៅក្នុង dough ជាមួយសមមួយហើយប្រោះវាជាមួយខូឃី chopped ។

cherries រលាយត្រូវតែត្រូវបានលាងជមែះជាមួយទឹកនិងអនុញ្ញាតឱ្យបង្ហូរ។ ផ្ទេរផ្លែប៊ឺរីដែលបានបញ្ចប់ទៅ dough ដោយបន្សល់ទុកចន្លោះតូចមួយនៅគែមហើយប្រោះជាមួយស្ករ។ បត់គែមដែលនៅសល់ជាមុនហើយខាញ់ជាមួយស៊ុតវាយដំ។ នំនេះត្រូវបានដុតនំប្រហែល 25 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។ អ្នកអាចតុបតែងបង្អែមដែលបានបញ្ចប់ជាមួយនឹងម្សៅស្ករ។

កុម្មង់នំ Cherry puff strudel

គ្រឿងផ្សំ៖

• នំប៉ាវ - 1 កញ្ចប់;
• Cherry - 1 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ - 150-200 ក្រាម;
• នំប៉័ង - 100 ក្រាម;
• Walnut កាត់ - 50 ក្រាម;
• Raisins - 100 ក្រាម;
• ស៊ុត - 1 ភី។ ;
• ស្ករ vanilla - 1 បាវ;

រមៀលនំប៉ាវចូលក្នុងចានស្តើង។ ម្សៅដែលស្តើងជាងនេះត្រូវបានរមៀលចេញ strudel ខ្លួនវានឹងកាន់តែមានរសជាតិ។ នៅពេលដែលមូលដ្ឋានសម្រាប់ម្ហូបត្រូវបានរៀបចំអ្នកអាចចាប់ផ្តើមរៀបចំការបំពេញ។ Defrost cherries និងអនុញ្ញាតឱ្យបង្ហូររាវលើសសម្រាប់ការនេះយើងផ្ទេរ berries ទៅ colander មួយ។ ខណៈពេលដែលទឹកកំពុងហូរចេញពីផ្លែ cherries លាយ breadcrumbs, raisins, គ្រាប់និង vanillin នៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយក្នុងសមាមាត្រដែលបានបញ្ជាក់។ ផ្ទេរល្បាយលទ្ធផលទៅ dough ឱ្យស្មើគ្នាដោយបន្សល់ទុកចន្លោះតិចតួចនៅគែម (ប្រហែល 1.5-2 សង់ទីម៉ែត្រ) ហើយរាលដាល cherries លើផ្ទៃទាំងមូលនៃចាន dough ។

ឥឡូវនេះអ្នកអាចបង្កើត strudel មួយ - នោះគឺរមៀល dough ចូលទៅក្នុងរមៀលមួយ។ គែមរបស់ក្រឡុកត្រូវតែខ្ទាស់យ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន និងសុវត្ថិភាព ដូច្នេះការបំពេញទាំងអស់ត្រូវបានរក្សាទុកនៅខាងក្នុងរមៀល។ យើងតម្រៀប parchment នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយហើយផ្ទេរ strudel ទៅលើវា។ ដើម្បីឱ្យ dough ទទួលបានពណ៌មាសដ៏ស្រួយ អ្នកត្រូវលាប strudel ជាមួយស៊ុតពណ៌លឿង ហើយប្រោះជាមួយស្ករតិចៗ។ ឥឡូវនេះអ្នកអាចផ្ញើម្ហូបទៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនរយៈពេល 15 នាទីដោយកំណត់នៅសីតុណ្ហភាព 200 ដឺក្រេ។ បង្អែមដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានបម្រើតាមប្រពៃណីដោយកក់ក្តៅហើយកាត់ជាបំណែក ៗ ប្រោះជាមួយស្ករម្សៅ។

នំប៉ាវជាមួយនឹងការបំពេញ curd និង cherry

គ្រឿងផ្សំ៖

• កុម្មង់នំរួចរាល់ - 1 កញ្ចប់;
• ស៊ុត - 2 ភី។ ;
• ឈីក្រុម Fulham - 250-300 ក្រាម;
• Cherry - 200 ក្រាម;
• ស្ករ - 0,5 គីឡូក្រាម;
• ម្សៅ - សម្រាប់ធូលីដី;

កំទេចម្សៅដែលបានបញ្ចប់ដូចធម្មតាហើយចែកជា 2 ផ្នែក។ បំណែកទីមួយគួរតែធំជាងនេះបន្តិច - វានឹងបម្រើជាមូលដ្ឋាននៃនំ។ ដើម្បីរៀបចំមូលដ្ឋាន រមៀលចេញភាគច្រើននៃ dough ចូលទៅក្នុងចានមិនស្តើងហើយផ្ទេរទៅផ្សិតលាបខ្លាញ់មួយ។ ឥឡូវអ្នកត្រូវបង្កើតជ្រុងនៃមូលដ្ឋាននំ។ មូលដ្ឋានពិតជារួចរាល់ - វាដល់ពេលហើយក្នុងការបំពេញ។

ដំបូងទុកឱ្យរាវលើសចេញពីផ្លែ cherry ។ ខណៈពេលដែលទឹកកំពុងហូរចេញពីផ្លែប៊ឺរី លាយឈីក្រុម Fulham និងស៊ុត។ សម្រាប់ការបំពេញអ្នកត្រូវការស៊ុតទាំងមូល 1 និងប្រូតេអ៊ីនមួយទៀតពីស៊ុតទីពីរ។ កូរពាក់កណ្តាលនៃបរិមាណស្ករសរុបចូលទៅក្នុងរង្គាល curd និង kneed អ្វីគ្រប់យ៉ាងរហូតដល់ដុំត្រូវបានលុបចោលទាំងស្រុង។ ឥឡូវនេះយើងរីករាលដាលល្បាយ curd នៅក្នុងស្រទាប់មួយ។ ដាក់ ​​cherries ទាំងអស់នៅលើកំពូលនៃឈីក្រុម Fulham ប្រោះជាមួយស្ករដែលនៅសល់។

រៀបចំផ្នែកខាងលើនៃចំណិតពី dough ដែលនៅសល់។ តាមរបៀបដូចគ្នា យើងរមៀលចេញចានដែលមានកម្រាស់មធ្យម ហើយកាត់វាបន្តិច នៃគែមនីមួយៗ។ ដោយបានបញ្ចប់ឧបាយកលទាំងអស់ គ្របដណ្តប់ការបំពេញជាមួយស្រទាប់នៃ dough ហើយច្របាច់គែមដោយសុវត្ថិភាព។ ដើម្បីផ្តល់នូវរូបរាងសោភ័ណភាពបន្ថែម លាបផ្នែកខាងលើនៃនំជាមួយ yolk ដែលមិនត្រូវបានប្រើក្នុងការបំពេញ។
អ្នកអាចបន្តទៅដំណាក់កាលចុងក្រោយ - ផ្ញើនំទៅឡរយៈពេលកន្លះម៉ោងនៅ 180 ដឺក្រេ។ ម្ហូបនេះត្រូវបានបម្រើជាធម្មតាត្រជាក់, តុបតែងជាមួយ berries ស្រស់, ស្លឹក mint ។

នំផ្លែឈើដែលឆ្ងាញ់ជាងគេគឺផ្លែឈើ ហើយបើមានកាន់តែច្រើន នំនឹងកាន់តែមានរសជាតិ។ ហើយពីសំណល់នៃ dough អ្នកតែងតែអាចធ្វើម្ហូបបន្ថែមជាច្រើនដូចជា bagels ជាមួយនឹងអ្វីដែលអ្នកចូលចិត្ត។ អត្ថប្រយោជន៍ចម្បងនៃនំ puff pastry គឺភាពសាមញ្ញ និងល្បឿននៃការរៀបចំរបស់វា។ ហើយផ្លែឆឺរីក៏ល្អសម្រាប់សុខភាពផងដែរ ព្រោះវាមានផ្ទុកនូវវីតាមីនជាច្រើនដែលយើងត្រូវការសម្រាប់អារម្មណ៍ល្អ និងសុខុមាលភាព។ បន្ថែមពីលើលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់ពួកគេ pies cherry គឺគ្រាន់តែហ៊ានណាស់។

កុម្មង់នំ Puff ត្រូវបានប្រើក្នុងការរៀបចំ pies, samsa, pies និងស្នាដៃធ្វើម្ហូបផ្សេងទៀតដែលរីករាយដល់ក្រពះរបស់អ្នក។ សមាសធាតុសំខាន់នៅក្នុង dough បែបនេះគឺបន្លែ (margarine) ឬប៊ឺសត្វ (ប៊ឺ) ដែលឈានដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់ឈប់រាវ។ សូមអរគុណចំពោះទ្រព្យសម្បត្តិនេះដែលហៅថាជាតិប្រៃត្រូវបានផ្តល់ទៅឱ្យម្សៅហើយដូច្នេះ dough គួរតែត្រជាក់នៅពេលធ្វើការជាមួយវា។ ផងដែរ កុម្មង់នំម្សៅអាចមានច្រើនប្រភេទ អាស្រ័យលើតម្រូវការរបស់អ្នក វាអាចជាសូដា ម្សៅគ្មានដំបែ ឬដំបែ។

ម្សៅកកដែលត្រៀមរួចជាស្រេចអាចទិញបាននៅហាងលក់គ្រឿងទេសនៅក្បែរនោះ ហើយបង្កើតស្នាដៃធ្វើម្ហូបផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។ ដូចគ្នាសម្រាប់ cherries ឬផ្លែឈើផ្សេងទៀត។

នំ Cherry Puff

គ្រឿងផ្សំ៖

• នំកុម្មង់នំគ្មានដំបែ - ៤០០ ក្រាម;
• Cherry, រណ្តៅមុន - 4-5 CUPS;
• ម្សៅ - ស្លាបព្រា 3-4;
• ស្ករ - 3/4 ពែង;
• ប្រេង (សម្រាប់រំអិលផ្សិត) - 2 tablespoons;
• ទឹកដោះគោ;

បន្ទាប់មកតាមលំដាប់លំដោយយក dough ចេញពីទូទឹកកកជាមុនរង់ចាំរហូតដល់វាត្រូវបាន defrosted ។ បន្ទាប់មកវាគួរតែបែងចែកជាពីរផ្នែកហើយមួយគួរតែធំជាងផ្នែកផ្សេងទៀត។ ផ្នែកធំជាងគួរតែត្រូវបានរមៀលចេញបន្ទាប់មកដាក់ចេញជាទម្រង់លាបខ្លាញ់ជាមុនដើម្បីឱ្យភាគីនៃ dough ត្រូវបានគ្របដណ្តប់ខាងក្នុង។
បន្ទាប់មកទៀត នៅក្នុងចានដែលងាយស្រួលសម្រាប់អ្នក លាយស្ករ cherries និងម្សៅ។ កូររហូតទាល់តែម្សៅស្រូបយកទឹកពីផ្លែ cherry ។ បន្ទាប់មកដាក់ការបំពេញនៅលើនំនាពេលអនាគតរបស់យើង។

ផ្នែកតូចមួយនៃ dough គួរតែត្រូវបានរមៀលចេញហើយបន្ទាប់មកកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត។ បន្ទាប់មកដាក់បន្ទះរបស់យើងនៅក្នុងទម្រង់នៃបន្ទះឈើនៅលើការបំពេញដោយភ្ជាប់ពួកវាទៅភាគី។ វានៅសល់ដើម្បីខាញ់ផ្នែកខាងលើជាមួយទឹកដោះគោប្រោះជាមួយស្ករហើយដាក់ចំណិតរបស់យើងនៅក្នុងឡសម្រាប់រយៈពេល 50-55 នាទី។ រង់ចាំឱ្យផ្នែកខាងលើនៃនំប្រែទៅជាពណ៌មាស។ បន្ទាប់ពីវាចុះត្រជាក់កាត់ជាបំណែក ៗ ។ Bon Appetit!

កុម្មង់នំ Cherry puff strudel

គ្រឿងផ្សំ៖

• Cherry - 1 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ - 150-200 ក្រាម;
• crumbs នំបុ័ង - 100 ក្រាម;
• កុម្មង់នំគ្មានដំបែ - ៤០០ ក្រាម;
• Walnut - 50 ក្រាម;
• Raisins - 100 ក្រាម;
• yolk - 1;
• ស្ករ vanilla - 1 បាវ។

ត្រូវប្រាកដថាដើម្បី defrost dough របស់យើងជាមុន។ ដូចគ្នានេះផងដែរប្រសិនបើ cherries របស់យើងត្រូវបានកកយើងផ្ញើវាទៅ colander មួយដើម្បីឱ្យនៅពេលដែលពួកគេរលាយសំណើមលើសទាំងអស់ត្រូវបានបង្ហូរចេញ។ បន្ទាប់​មក​យើង​កិន​គ្រាប់​របស់​យើង បន្ទាប់​មក​យើង​នឹង​មិន​ត្រូវ​រំខាន​ឡើយ។ ដូច្នេះហើយយើងចាប់ផ្តើមរមៀលចេញ dough របស់យើង។ ដើម្បីភាពងាយស្រួល អ្នកអាចដាក់កន្សែងតែប្រោះជាមួយម្សៅជាច្រើននៅក្រោមម្សៅ។ រមៀលចេញដោយមិនធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណដើម្បីកុំឱ្យខូច dough ដោយចៃដន្យ។ បន្ទាប់​មក​លាយ​ផ្លែ raisins, គ្រាប់​បែក​របស់​យើង និង​នំប៉័ង​ចូល​គ្នា​។ អ្នកក៏អាចបន្ថែមស្ករ vanilla ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។ បន្ទាប់ពីនោះយើងចែកចាយល្បាយរបស់យើងរាបស្មើលើ dough ។ បន្ទាប់ពីនោះយើងរីករាលដាល cherries រាបស្មើ។ វាចាំបាច់ក្នុងការទុកកន្លែងទំនេរនៅជុំវិញគែម។

ឥឡូវនេះយើងបង្វិល strudel របស់យើងថ្នមៗ, ច្របាច់គែម។ យើងដាក់ការរចនារបស់យើងនៅលើសន្លឹកដុតនំ បន្ទាប់ពីដាក់ក្រដាសដុតនំនៅលើវា។ វានៅសល់តែខាញ់ជាមួយស៊ុតមួយ ហើយប្រោះជាមួយស្ករបន្តិច។ បន្ទាប់មកយើងផ្ញើវាទៅឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 200 ដឺក្រេប្រហែល 15 នាទី។ បម្រើ strudel ក្តៅ។ Bon Appetit!

ចំណិតផ្លែប៉ោម cherry

គ្រឿងផ្សំ៖

• cherries pitted - 250 ក្រាម;
• ផ្លែប៉ោម - 1 ភី។ ;
• នំប៉ាវ - 500 ក្រាម;
• ស្ករដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ទឹកឃ្មុំរាវ - 2 tablespoons;
• ស៊ុត - 1 ភី។

ប្រសិនបើ dough ចេញពីទូទឹកកក, defrost វា។ នៅលើផ្ទៃ, sprinkled ជាមួយម្សៅ, រមៀលចេញ dough របស់យើង។ បន្ទាប់មកដាក់សន្លឹកលទ្ធផលនៅលើសន្លឹកដុតនំគ្របដណ្តប់ជាមួយ parchment ។

កាត់​ផ្លែ​ប៉ោម​ជា​ចំណិត​ស្តើងៗ ហើយ​យក​វា​ទៅ​ដាក់​នៅ​លើ​គល់​ដើម្បី​ឱ្យ​គែម​ទំនេរ ។ ប្រោះជាមួយស្ករដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ Cherry បន្ទាប់ពីទុកឱ្យវាហូរចេញពីទឹកលើសហើយក៏ប្រោះស្ករបន្តិចបន្តួចហើយចាក់ទឹកឃ្មុំបន្តិចបន្តួច។ បន្ទាប់មកដាក់វានៅលើផ្លែប៉ោម។ បន្ទាប់មកខាញ់គែមជាមួយស៊ុតពណ៌ស។

ដើម្បីឱ្យផ្នែកខាងលើគ្របដណ្តប់នំទាំងមូលវាចាំបាច់ត្រូវរមៀលស្រទាប់ខាងលើដែលមានទំហំដូចគ្នាទៅនឹងបាត។ បន្ទាប់មក​បត់​វា​ជា​ពាក់កណ្តាល ហើយ​កាត់​តូចៗ​។ បន្ទាប់មកអ្នកគួរលាតស្រទាប់ខាងលើ ហើយដាក់វានៅលើកំពូលដោយចុចគែមនៃចំណិតរបស់យើង។ បន្ទាប់មកកំពូលគួរតែត្រូវបានលាបខ្លាញ់ជាមួយ yolk ។
ហើយបន្ទាប់មកយើងផ្ញើវាទៅឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេហើយដុតនំរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ បន្ទាប់មកយើងកាត់និងរីករាយជាមួយរសជាតិ។ Bon Appetit!

ចំណិត Cherry ជាមួយ Cream sour

គ្រឿងផ្សំ៖

ស៊ុត - 3 កុំព្យូទ័រ PC;

ស្ករ - 150 ក្រាម;

នំប៉ាវ - 500 ក្រាម;

Cherry - 800 ក្រាម;

ម្សៅ - 1 ស្លាបព្រា;

Cream sour - 200 មីលីលីត្រ។

ចែក dough របស់យើងជាពាក់កណ្តាល។ បន្ទាប់ពីនោះយើងរមៀលស្រទាប់ទាំងពីរស្តើង។ បន្ទាប់យើងដាក់ស្រទាប់មួយនៃស្រទាប់នៅក្នុងផ្សិតដោយមិនភ្លេចខាញ់វាជាមួយប្រេង។ បន្ទាប់ពីនោះនៅលើស្រទាប់មួយយើងបង្កើតកាងសម្រាប់ការបំពេញ។

បន្ទាប់យើងនឹងដោះស្រាយជាមួយការបង្កើតការបំពេញសម្រាប់ចំណិត cherry របស់យើង។ យើងកែច្នៃ cherries ដោយប្រុងប្រយ័ត្នហើយយកគ្រាប់ពូជចេញ។ បន្ទាប់មកប្រោះ cherries របស់យើងជាមួយម្សៅ។ បន្ទាប់មកយើងយកម្ហូបដាច់ដោយឡែកមួយ ហើយដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ក្រែមជូរ ស្ករ និងស៊ុតនៅក្នុងវារហូតដល់រលោង។

បន្ទាប់មកយើងបានរីករាលដាល cherries រាបស្មើនៅលើស្រទាប់ខាងក្រោមហើយក៏រាបស្មើជាមួយ Cream sour បំពេញវា។ បន្ទាប់មកដាក់ស្រទាប់ទីពីរដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅលើកំពូលដោយសង្កត់គែមនៃចំណិត cherry របស់យើងជាមួយគ្នា។ កំដៅ oven ទៅ 180 ដឺក្រេ ដាក់ចំណិត cherry របស់យើងនិងដុតនំប្រហែល 30 នាទីរហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។ បន្ទាប់ពីនំត្រូវបានចម្អិននិងត្រជាក់, ប្រោះវាជាមួយម្សៅស្ករ។ Bon Appetit!

ចំណិត "ភាពទន់ភ្លន់"

គ្រឿងផ្សំ៖

• នំប៉ាវ - 1 កញ្ចប់;
• Cherry - 200-230 ក្រាម;
• Apricot - 350-370 ក្រាម;
• ស្ករ - 115 ក្រាម;
• ស៊ុត - 3 កុំព្យូទ័រ PC;
• ចាហួយក្រហម - ១ កញ្ចប់។

សម្រាប់នំរបស់យើងយើងបែងចែកកញ្ចប់ dough ជាពាក់កណ្តាល។ យើងធ្វើស្រទាប់ខាងក្រោមជាមួយភាគីសម្រាប់ការបំពេញ។ បន្ទាប់មកយើងដុតនំទាំងពីរស្រទាប់នៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុននៅសីតុណ្ហភាព 200-220 ដឺក្រេប្រហែល 15-20 នាទី។

បន្ទាប់​មក​យក​ផ្លែ cherry មក​យក​គ្រាប់​ចេញ រួច​ប្រោះ​វា​ជាមួយ​ស្ករ​បន្តិច។ ប្រហែល ១៥ ក្រាម។ ឥឡូវនេះកាត់ apricots ឱ្យល្អ។ ដាក់ ​​cherry នៅលើស្រទាប់ទីមួយនៃចំណិតរបស់យើងហើយបន្ទាប់មកគ្របវាជាមួយស្រទាប់ទីពីរ។ យើងដាក់ apricots របស់យើងនៅលើស្រទាប់ទីពីរ។ វាយស៊ុតពណ៌សជាមួយស្ករ (ប្រហែល 50 ក្រាម) រហូតដល់ពពុះរឹង។ យើងចែកចាយម៉ាស់លទ្ធផលទៅនំរបស់យើង។ យើងផ្ញើវាទៅឡដែលបានកំដៅមុននៅសីតុណ្ហភាព 160-180 ដឺក្រេរហូតដល់ប្រូតេអ៊ីនមានសំបកមាសប្រហែល 15-20 នាទី។

នៅពេលនេះអ្នកគួររៀបចំចាហួយដូចដែលបានសរសេរនៅក្នុងរូបមន្តនៅលើកញ្ចប់។ អ្នកអាចបន្ថែមស្ករនិងទឹក cherry ដែលនៅសល់។ បន្ទាប់មកត្រជាក់បន្តិច។ ចាក់សារធាតុលទ្ធផលចូលទៅក្នុងចំណិតរបស់យើង។ យើងត្រជាក់វាចុះហើយរីករាយនឹងរសជាតិ។

អ្នកដែលស្រលាញ់ការដុតនំធ្វើនៅផ្ទះទាំងអស់ប្រាកដជាចូលចិត្តរូបមន្តដែលអ្នកអាចធ្វើនំកុម្មង់នំជាមួយ cherries ។ លើសពីនេះទៅទៀត វាមិនពិបាកទាល់តែសោះក្នុងការធ្វើអព្ភូតហេតុបែបនេះនៅក្នុងការអនុវត្ត។

ជម្រើសដ៏សាមញ្ញបំផុត។

មានវិធីសាស្រ្តដើមមួយដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកមាននំកុម្មង់នំដែលមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ខុសពីធម្មតាជាមួយ cherries នៅលើតុក្នុងរយៈពេលត្រឹមតែកន្លះម៉ោងប៉ុណ្ណោះ។ ភាពប្លែកនៃរូបមន្តគឺស្ថិតនៅត្រង់ថា វាទាមទារនូវចំនួនអប្បបរមានៃសមាសធាតុ ដែលភាគច្រើនអាចរកបាននៅក្នុងទូទឹកកកនៅផ្ទះ៖

• នំប៉ាវមួយកញ្ចប់ ក្រែមជូរ ២៥ ក្រាម ស៊ុត ១ ស្ករបន្តិច និង ១/២ គីឡូក្រាមនៃផ្លែឆឺរីស្រស់។

បច្ចេកវិទ្យាដំណើរការ៖

1. ដំបូង dough ត្រូវតែត្រូវបានរមៀលចេញចូលទៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងមួយ។ បើចាំបាច់ ត្រាំវាជាមុនសិន។
2. តម្រង់ពួកវាជាមួយនឹងទម្រង់មួយ ខណៈពេលដែលទុកផ្នែកខ្ពស់។ ផ្នែកមួយនៃការធ្វើតេស្តគួរតែត្រូវបានដាក់ឡែក។ បន្ទាប់មកបន្ទះឈើមួយនឹងត្រូវបានប្រតិបត្តិពីវា។
3. បាចផ្លែប៊ឺរីស្រស់ៗនៅលើកំពូល។
4. ប្រោះស្រាលជាមួយស្ករ។ Cherry ដំបូង​មាន​ជាតិ​ជូរ​ធម្មជាតិ ប៉ុន្តែ​សម្រាប់​ចំណិត​នេះ​មិន​ចាំបាច់​ទាល់តែ​សោះ។
5. រុំផ្នែកខាងឆ្វេងដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។
6. រមៀល dough ដែលនៅសល់ចូលទៅក្នុងសាច់ក្រកស្តើង។
7. ដាក់ពួកវានៅលើកំពូលក្នុងលំនាំឈើឆ្កាងដោយភ្ជាប់ចុងទៅភាគីដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។
8. ផ្ញើទម្រង់ទៅឡដែលបានកំដៅមុន។

ដរាបណា​នំ​ខេក​ដែល​មាន​ពណ៌​ត្នោត អ្នក​អាច​យក​វា​ចេញ​ភ្លាមៗ។ ម្ចាស់ផ្ទះនិយាយថាវានឹងចំណាយពេលតិចតួចណាស់។

សមាសភាពដើម

ដើម្បីធ្វើនំកុម្មង់នំជាមួយ cherries កាន់តែមានក្លិនក្រអូប អ្នកអាចជ្រើសរើសសមាសធាតុផ្សំដែលស្មុគស្មាញជាងនេះ៖

• សម្រាប់ ½ កញ្ចប់នៃ dough 95 ក្រាមនៃជាតិស្ករ, 20 ក្រាមនៃ cinnamon, 400 ក្រាមនៃ cherries ស្រស់, ប្រេងបន្លែតិចតួចនិង tablespoon នៃ brandy ល្អ។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារគឺស្រដៀងនឹងកំណែមុន:

1. កាត់ dough ជា 2 ផ្នែក។ លើសពីនេះទៅទៀត មួយក្នុងចំនោមពួកគេប្រាកដជាធំជាងមួយទៀត។
2. លាបផ្សិតពីខាងក្នុង។
3. គ្របវាជាមួយដុំធំមួយដើម្បីឱ្យគែមព្យួរបន្តិចពីខាងក្រៅ។
4. ដាក់ ​​cherries ទាំងអស់នៅលើវា។ ផ្លែប៊ឺរីត្រូវតែទុំខ្លាំង។ ដំបូងអ្នកមិនត្រូវភ្លេចយកឆ្អឹងចេញពីពួកគេ។
5. ស្រក់ស្រាកូញាក់ពីលើការបំពេញ បន្ទាប់មកប្រោះជាមួយ cinnamon និងស្ករ។
6. គ្របដណ្តប់មាតិកាជាមួយផ្នែកទីពីរនៃ dough និង pinch គែមយ៉ាងតឹង។
7. ធ្វើការវាយដំជាច្រើនដងនៅតាមបរិវេណដោយសម។
8. ដុតនំរយៈពេល 15 នាទីនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 200 ដឺក្រេ។

បន្ទាប់​មក អ្វី​ដែល​នៅ​សល់​គឺ​កាត់​ផលិតផល​ជា​ចំណែកៗ ធ្វើ​តែ និង​អញ្ជើញ​មិត្តភ័ក្តិ​មក​ភ្លក់។ វិនិច្ឆ័យដោយការពិនិត្យឡើងវិញ នំនេះប្រែទៅជាឆ្ងាញ់អស្ចារ្យ។

Cherry strudel

តើធ្វើដូចម្តេចផ្សេងទៀតដើម្បីធ្វើនំ puff នំ cherry? រូបមន្តអាចត្រូវបានកែតម្រូវបន្តិចហើយអ្នកទទួលបានភាពស្រដៀងគ្នានៃ strudel អូទ្រីសដ៏ល្បីល្បាញ។ ដើម្បីធ្វើការ អ្នកត្រូវការគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗដូចខាងក្រោម៖

• 400 ក្រាមនៃកុម្មង់នំ puff, yolk នៃស៊ុតមួយគីឡូក្រាមនៃ cherries, 100 ក្រាមនៃ raisins និង crumbs នំបុ័ង 200 ក្រាមនៃធម្មតានិង 1 ថង់នៃស្ករ vanilla, 50 ក្រាមនៃ Walnut peeled ។

ដំណើរការចាប់ផ្តើមដោយរៀបចំផលិតផល៖

1. ដំបូងអ្នកត្រូវរមៀលចេញ dough ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការធ្វើបែបនេះនៅលើកន្សែងធំទូលាយមួយ ស្រាលវាជាមួយម្សៅ។
2. យកគ្រាប់ពូជចេញពី cherries ។ សម្រាប់ការនេះអ្នកអាចប្រើឧបករណ៍ពិសេស។
3. រៀបចំការបំពេញដោយលាយ raisins ស្ករ (រួមជាមួយនឹងវ៉ានីឡា) នំកែកឃឺ និងគ្រាប់ចិញ្ច្រាំក្នុងចានមួយ។
4. ដាក់ផ្លែប៊ឺរីនៅលើម្សៅ។
5. ចែកចាយការបំពេញរវាងពួកគេ។
6. រុំគែមថ្នមៗហើយរមៀល dough ទៅជារមៀល។
7. ដាក់វានៅក្នុងផ្សិតដែលមានស្រទាប់ parchment ដុសវាជាមួយ yolk និង sprinkle ស្រាលជាមួយស្ករ។
8. កំដៅ oven ទៅ 200 ដឺក្រេនិងដាក់ម្ហូបនៅក្នុងវាសម្រាប់ 15 នាទី។

ដូចដែលម្ចាស់ផ្ទះនិយាយ អ្នកអាចញ៉ាំនំបែបនេះបានទាំងត្រជាក់ និងក្តៅ បន្ទាប់ពីបែងចែកវាទៅជាចំណែកយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន។

នំផ្លែប៊ឺរីទឹកកក

ក្នុងរដូវរងា នៅពេលដែលផ្លែប៊ឺរីស្រស់ៗស្ទើរតែរកមិនឃើញ ម្ចាស់ផ្ទះអាចត្រូវបានគេណែនាំឱ្យធ្វើនំប៉ាវជាមួយ cherries កក។ លើសពីនេះ វា​មាន​រសជាតិ​ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និង​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ។ បញ្ជីនៃសមាសធាតុមិនមានភាពខុសប្លែកគ្នានៅក្នុងប្រភេទទេ៖

• 500 ក្រាមនៃកុម្មង់នំ puff ទឹកកក 300 ក្រាមនៃ cherries ទឹកកក 4 ស្លាបព្រានៃយៈសាពូនមីឬយៈសាពូនមីក្រាស់ណាមួយនិង 1 ស្លាបព្រានៃម្សៅនិងស្ករ granulated គ្នា (ឬម្សៅ) ។

ពេលវេលាសរុបសម្រាប់រៀបចំនំបែបនេះគឺមិនលើសពីមួយម៉ោងទេ៖

1. ដំបូងអ្នកត្រូវ defrost dough នេះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះគ្រាន់តែដាក់វានៅលើតុហើយទុកវានៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រយៈពេល 35 នាទី។ វាត្រូវតែនៅត្រជាក់ ព្រោះផលិតផលដែលឡើងកំដៅខ្លាំងគឺពិបាកដំណើរការជាង។
2. ក្នុងអំឡុងពេលនេះអ្នកក៏ត្រូវ defrost cherries ផងដែរ។ ដំបូងវាគួរតែគ្មានគ្រាប់ពូជទេ ចាប់តាំងពីពេលនោះមក វានឹងពិបាកខ្លាំងណាស់ក្នុងការទាញយកពួកវាចេញពីផ្លែប៊ឺរីដែលបន្ទន់។
3. ម្សៅស្ករជាមួយម៉ាស៊ីនកិន ឬម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេ។
4. រមៀល 2/3 នៃម្សៅចូលទៅក្នុងស្រទាប់ក្រាស់ 5 មិល្លីម៉ែត្រហើយតម្រង់វាជាមួយម្ហូបដុតនំដោយកាត់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នតាមបរិវេណនៃគែម។
5. ខាញ់លើផ្ទៃដោយយៈសាពូនមីហើយបន្ទាប់មកប្រោះស្រាលជាមួយម្សៅ។ នេះគឺចាំបាច់ដើម្បីធ្វើឱ្យវត្ថុរាវមានស្ថេរភាព ហើយនៅទីបញ្ចប់ធ្វើឱ្យនំដុតនំមានសំណើមល្មម។
6. កាត់ម្សៅដែលនៅសល់ជាច្រូត ហើយត្បាញសំណាញ់ចេញពីពួកគេ។
7. ដាក់វានៅលើកំពូលដោយសង្កត់យ៉ាងរឹងមាំនៅគែម។
8. ដាក់ ​​berries defrosted នៅក្នុងចន្លោះនៃ rack លួស។
9. ដុតនំនៅក្នុងឡរយៈពេលកន្លះម៉ោងនៅ 195 ដឺក្រេ។

ស្ត្រីធានាថាអ្នកមិនអាចខ្ជះខ្ជាយពេលវេលាក្នុងការបង្កើតសំណាញ់នោះទេ ប៉ុន្តែគ្រាន់តែគ្របយៈសាពូនមីជាមួយនឹងស្រទាប់ទីពីរ ហើយចុច cherries រលាយចូលទៅក្នុងវា។ លទ្ធផលនឹងដូចគ្នា។

ការបំពេញឆ្ងាញ់

ប្រសិនបើអ្នករុំឈីក្រុម Fulham និង cherries នៅក្នុងកុម្មង់នំ puff នំនេះប្រែទៅជាអស្ចារ្យណាស់។ អ្នកនឹងត្រូវការសំណុំផលិតផលដូចខាងក្រោមៈ

• សម្រាប់នំប៉ាវ ៣០០ ក្រាម ៥០ ក្រាមនៃ semolina, cherries ២០០ ក្រាម (អ្នកអាចសូម្បីតែកក) ឈីក្រុម Fulham ខ្លាញ់ ២៥០ ក្រាម, ស៊ុត ២, វ៉ានីឡា ១០ ក្រាមនិងស្ករធម្មតា ៥០ ក្រាម។

នីតិវិធីសម្រាប់ធ្វើនំបែបនេះអាចបែងចែកជាដំណាក់កាលជាច្រើន៖

1. ដំបូងអ្នកត្រូវរៀបចំការបំពេញ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ ឈីក្រុម Fulham ត្រូវតែលាយជាមួយ 1 ស៊ុតនិងស្ករ (រួមជាមួយ vanilla) ។
2. បន្ទាប់មកបន្ថែម cherries និងណែនាំ semolina បន្តិចម្តង។ ក្នុងករណីនេះផ្លែប៊ឺរីត្រូវតែស្ងួត។
3. រមៀលចេញ dough ចូលទៅក្នុងស្រទាប់ស្មើគ្នាមិនលើសពី 6 មិល្លីម៉ែត្រក្រាស់។
4. បាចការបំពេញដែលបានរៀបចំនៅលើវាដោយទុកចន្លោះទំនេរ 2 សង់ទីម៉ែត្រនៅតាមគែម។
5. រមៀល workpiece ជាមួយរមៀលមួយ។
6. ដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំហើយលាបជាមួយស៊ុត។
7. ផ្ញើផលិតផលទៅឡរយៈពេល 25 នាទីដោយកំដៅវាដល់ 180 ដឺក្រេ។

នំក្តៅមួយផ្សេងទៀតអាចត្រូវបានកាត់ជាបំណែកភ្លាមៗហើយបម្រើជាមួយកាហ្វេឬតែ។

ទឹកខ្យង

សម្រាប់ការដុតនំធ្វើនៅផ្ទះ នំខ្យងដែលធ្វើពីកុម្មង់នំជាមួយផ្លែ cherries គឺល្អ។ ការពិតគឺថាវាត្រូវបានធ្វើយ៉ាងសាមញ្ញ និងឆាប់រហ័ស ដែលសូម្បីតែពិធីការិនីទើបនឹងកើតក៏អាចទប់ទល់នឹងការងារបែបនេះបានដែរ។ ដើម្បីធ្វើការ អ្នកត្រូវការបរិមាណអប្បបរមានៃគ្រឿងផ្សំ៖

• កុម្មង់នំម្សៅ ½ គីឡូក្រាម, cherries កំប៉ុង 1 លីត្រក្នុងទឹករបស់វាផ្ទាល់, ម្សៅស្រូវសាលី 40 ក្រាម, ម្សៅដំឡូង 30 ក្រាម និង 10 ក្រាមនៃប្រេងបន្លែ។

ដំណើរការចម្អិនអាហារភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងប្រភពដើមរបស់វា៖

1. បំបែកម្សៅ (បើចាំបាច់) ហើយរមៀលវាចូលទៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងបំផុត។
2. កាត់វាចូលទៅក្នុងច្រូតស្មើគ្នា ហើយប្រោះវាជាមួយម្សៅ។ ទទឹងនៃបំណែកនីមួយៗជាធម្មតាយ៉ាងហោចណាស់ 5 សង់ទីម៉ែត្រ។
3. ច្របាច់ផ្លែប៊ឺរីដោយបោះវាទៅក្នុង colander ។ សុីរ៉ូមិនត្រូវបានទាមទារក្នុងករណីនេះទេ។
4. ដាក់​ផ្លែ​ស្ត្របឺរី​នៅលើ​ច្រូត​ជា​ជួរៗ រួច​ខ្ទាស់​គែម​នៃ​បំណែក​នីមួយៗ​ថ្នមៗ។
5. ដាក់បំពង់ចូលទៅក្នុងផ្សិតម្តងមួយៗក្នុងទម្រង់ជាវង់។
6. ដុតនំរយៈពេល 25 នាទីនៅ 175 ដឺក្រេ។
7. ដើម្បីឱ្យសំបកនំមានពណ៌ត្នោត ភ្លើងត្រូវតែកើនឡើង ១០ ដឺក្រេ ហើយទុកក្នុងឡរយៈពេល ១០ នាទីទៀត។

សម្រាប់រូបរាងវង់របស់វា នំត្រូវបានគេដាក់ឈ្មោះថា "ខ្យង" ។