បង្អែមមួយក្នុងចំណោមបង្អែមដែលឆ្ងាញ់បំផុត និងសាមញ្ញបំផុតដែលសមរម្យសម្រាប់តុបុណ្យណាមួយគឺ "Black Prince" - នំសូកូឡាជាមួយក្រែមជូរឆ្ងាញ់។ សព្វថ្ងៃនេះវាអាចត្រូវបានបញ្ជាទិញនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាននិងហាងកាហ្វេជាច្រើន។ មនុស្សជាច្រើនដែលមានធ្មេញផ្អែមចូលចិត្តវាសម្រាប់ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃរសជាតិដ៏ល្អឥតខ្ចោះ និងសមាសភាពតិចតួច។ ម្ហូបនេះនឹងសមឥតខ្ចោះទាំងម៉ឺនុយតុបុណ្យ និងអាហារពេលល្ងាចសម្រាប់គ្រួសារធម្មតា។

នំខេក "ព្រះអង្គម្ចាស់ខ្មៅ"

អត្ថប្រយោជន៍មួយទៀតនៃបង្អែមនេះគឺភាពខុសគ្នានៃវិធីសាស្រ្តសម្រាប់ការរៀបចំរបស់វាដូច្នេះវាងាយស្រួលក្នុងការជ្រើសរើសរូបមន្តសម្រាប់ណាមួយសូម្បីតែរសជាតិស្មុគ្រស្មាញបំផុត។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះ យើងនឹងលើកយកចំណុចសំខាន់ៗ។

នំ "ព្រះអង្គម្ចាស់ខ្មៅ" នៅលើ kefir - គោលការណ៍ទូទៅនៃការរៀបចំ

រូបមន្តនំសូកូឡាខ្មៅព្រះអង្គម្ចាស់បុរាណរួមមាន:

• 250 មីលីក្រាមនៃ kefir;
• ម្សៅ - 215 ក្រាម;
• ស្ករ granulated 340 ក្រាម;
• ស៊ុតមួយ;
• ម្សៅកាកាវ 30 ក្រាម;
• ក្រែម 370 មីលីក្រាម;
• ម្សៅដុតនំ 15 ក្រាម។

ដំណើរការនៃការរៀបចំ "ព្រះអង្គម្ចាស់ខ្មៅ" ចំណាយពេលប្រហែល 4 ម៉ោង។

ជំហានទី 1. នៅក្នុងចានជ្រៅមួយ លាយស្ករ 250 ក្រាម និងស៊ុតពីរ វាយពីរបីនាទីរហូតដល់ពពុះលេចឡើង។

ជំហានទី 2. បើកឡដើម្បីកំដៅរហូតដល់ 180 ដឺក្រេ។ ខណៈពេលដែលវាក្តៅឡើង សូមអនុវត្តជំហានទី 3 ។

ជំហានទី 3. ចាក់ 70-80 ក្រាមនៃ kefir ចូលទៅក្នុងចានមួយបន្ថែមម្សៅកាកាវ។ បន្ទាប់មកចាក់ម្សៅដុតនំ និងម្សៅដាក់ក្នុងចាន។

ជំហានទី 4. ចាក់ kefir ដែលនៅសេសសល់ចូលទៅក្នុងម្ហូបហើយកូរម៉ាសលទ្ធផលឱ្យបានហ្មត់ចត់អស់រយៈពេលជាច្រើននាទីរហូតទាល់តែមានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នាត្រូវបានបង្កើតឡើង។

ជំហានទី 5. ពិនិត្យមើលថាតើ oven បាន warmed ឡើងគ្រប់គ្រាន់ហើយដាក់ dough ដែលបានកូរពីមុននៅក្នុងវាសម្រាប់ 20-30 នាទី។

ជំហានទី 6. អនុញ្ញាតឱ្យនំលទ្ធផលត្រជាក់បន្ទាប់មកកាត់វាជាពីរផ្នែកស្មើគ្នា។

ជំហានទី 7. ឥឡូវនេះអ្នកអាចធ្វើក្រែម។ វាចាំបាច់ក្នុងការវាយក្រែម (ខណៈពេលដែលក្រែមគួរតែនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់) កូរស្ករ granulated ។ បន្ទាប់មកដុសស្រទាប់នីមួយៗ និងផ្នែកខាងលើនៃនំជាមួយក្រែម។

នំ "ព្រះអង្គម្ចាស់ខ្មៅ" នៅលើ kefir ជាមួយ cherries

វិធីងាយស្រួលមួយទៀតដើម្បីធ្វើនំ Black Prince ជាមួយ cherries និងក្រែមជូរ។ រសជាតិគឺខុសគ្នាបន្តិចពីរូបមន្តបុរាណដោយសារតែការពិតដែលថា cherry នៅទីនេះមិនមែនគ្រាន់តែជា "cherry នៅលើនំ" ប៉ុន្តែជាការបំពេញពេញលេញ។ ហើយក្រែមជូរមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងស្រាល។

បញ្ជីគ្រឿងផ្សំ

ការ​ធ្វើ​តាម​រូបមន្ត​នេះ​នឹង​ត្រូវ​ការ​សមាសធាតុ​ច្រើន​ជាង​រូបមន្ត​មុន។

ដូច្នេះយើងត្រូវការ៖

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់នំ "ព្រះអង្គម្ចាស់ខ្មៅ" ជាមួយ cherries នៅលើ kefir

• ម្សៅ 280 ក្រាម;
• 270 មីលីលីត្រនៃ kefir;
• ស្ករ 270 ក្រាម;
• ស៊ុតមាន់ពីរ;
• ½កញ្ចប់នៃ butter;
• ម្សៅកាកាវ 40 ក្រាម;
• 20 ក្រាមនៃសូដា;
• ក្រែមជូរ ៣៥០ ក្រាម;
• 300 ក្រាម cherries;
• ស្ករម្សៅ។

របៀបចំអិន

ដើម្បីចម្អិននំខេកឱ្យបានលឿនតាមដែលអាចធ្វើបាន វាជាការល្អបំផុតក្នុងការចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងនំប៊ីសស្ទីនព្រោះវានៅតែត្រូវចំអិនក្នុងឡមួយរយៈ។

ដើម្បីរៀបចំវា៖

ជំហានទី 1. បើកឡដើម្បីកំដៅរហូតដល់ 180 ដឺក្រេ។ ខណៈពេលដែលវាឈានដល់សីតុណ្ហភាពនេះ សូមអនុវត្តតាមជំហានទាំងនេះ។

ជំហានទី 2. នៅក្នុងចានជ្រៅមួយ លាយម្សៅជាមួយម្សៅកាកាវ បន្ថែមស្លាបព្រានៃ baking soda កូរ។

ជំហានទី 3. នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ លាយស្ករ 250 ក្រាមជាមួយស៊ុតមួយហើយវាយពីរបីនាទីរហូតដល់ពពុះលេចឡើង។ បន្ថែម kefir ហើយបន្តកូរ។

ជំហានទី 4. រលាយ butter និងបន្ថែមទៅចានជាមួយល្បាយស៊ុត, កូរ។

ជំហានទី 5. ចាក់ល្បាយនៃម្សៅកាកាវ និងសូដាចូលទៅក្នុងចាននេះ លាយ។

ជំហានទី 6. ដាក់នំអេប៉ុងនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុននៅក្នុងម្ហូបដុតនំពិសេស (30-40 នាទី) ។ ពិនិត្យមើលការត្រៀមលក្ខណៈជាប្រចាំ ព្រោះល្បឿនចម្អិនអាហារអាចប្រែប្រួលអាស្រ័យលើប្រភេទឡ។

បន្ទាប់ពីរៀបចំនំប៊ីសស្ទីនអ្នកត្រូវទុកវាឱ្យត្រជាក់។ នៅពេលនេះអ្នកអាចធ្វើការបំពេញ cherry ។

ជំហានទី 1. យកគ្រាប់ពូជចេញពី cherry ចាក់វាចូលទៅក្នុងចានតូចមួយ។ បន្ថែមស្ករ (60 ក្រាម) ។

ជំហានទី 2. ចម្អិន gruel លទ្ធផលនៅលើកំដៅទាប។ ចាប់​តាំង​ពី​ពេល​ឆ្អិន​ហើយ ទុក​វា​លើ​ភ្លើង​រយៈពេល ១-២ នាទី​ទៀត។

ហើយចុងក្រោយនៅក្នុងជួរគឺក្រែមនំ:

ជំហានទី 1 ចាក់ក្រែមជូរ (350 ក្រាម) ចូលទៅក្នុងធុងដោយឥតគិតថ្លៃបន្ថែមស្កររលាយ (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិប៉ុន្តែសម្រាប់បរិមាណនៃក្រែមជូរ - ប្រហែល 70 ក្រាមនៃម្សៅ) ។

ជំហានទី 2. កូរឱ្យហ្មត់ចត់រហូតដល់ម៉ាស់ក្រាស់ដូចគ្នាត្រូវបានបង្កើតឡើង។ ក្រែមរួចរាល់ហើយ!

អ្វីដែលនៅសល់ដើម្បីធ្វើគឺប្រមូលនំ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវបែងចែកនំប៊ីសស្ទីនទៅជានំដូចគ្នាចំនួនបី។ គ្របដណ្តប់នំនីមួយៗជាមួយក្រែមជូរនិងការបំពេញ cherry ។ បន្ទាប់មកតុបតែងនំតាមចំណូលចិត្តរបស់អ្នកជាមួយផ្លែប៊ឺរី ឬស្ករម្សៅ។

វីដេអូនៃការធ្វើនំ "ព្រះអង្គម្ចាស់ខ្មៅ"

https://youtu.be/DpbWKH0DeF0

នំ "ព្រះអង្គម្ចាស់ខ្មៅ" នៅលើ kefir ដោយគ្មានស៊ុតជាមួយ impregnation គ្រឿងស្រវឹង

រូបមន្តនេះសម្រាប់នំសូកូឡាខ្មៅព្រះអង្គម្ចាស់គឺសមរម្យសម្រាប់អ្នកដែលមិនចូលចិត្តរសជាតិភ្លឺពេកនិងបញ្ចេញសម្លេង។ រសជាតិ​មិន​ស្រួយ​ពេក​ទេ ហើយ​ស្រាល​ជាង​។ នេះគឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់តុបុណ្យ ដែលមនុស្សដែលមានរសជាតិផ្សេងៗគ្នានឹងប្រមូលផ្តុំ។

ផលិតផលចាំបាច់

បញ្ជីគ្រឿងផ្សំសម្រាប់វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារនេះគឺខុសគ្នាយ៉ាងខ្លាំងពីខាងលើ។

នឹងត្រូវការ៖

• 5 ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែ;
• ម្សៅ 310 ក្រាម;
• 250 ក្រាមនៃ kefir;
• ម្សៅកាកាវ 60 ក្រាម;
• ស្លាបព្រានៃសូដាដុតនំមួយ;
• 3 ស្លាបព្រានៃ brandy;
• 2 ស្លាបព្រានៃទឹកឃ្មុំ;
• ប៊ឺ 100 ក្រាម;
• សូកូឡាបារ (80 ក្រាម);
• ស្ករ granulated សម្រាប់ dough (200 ក្រាម) ។

បច្ចេកវិទ្យាចម្អិនអាហារ

ដូចនៅក្នុងរូបមន្តមុន ៗ ដំបូងវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីចាប់ផ្តើមដុតនំនំខេកដែលធ្លាប់ស្គាល់រួចហើយនៅលើ kefir ។

ជំហានទី 1. កំដៅ kefir ទៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ឬខ្ពស់ជាងនេះបន្តិចបន្ថែមសូដាមួយស្លាបព្រានិងកូរ។

ជំហានទី 2. បន្ថែមម្សៅកាកាវ ស្ករ និងម្សៅលាយចូលគ្នាអោយសព្វ។

ជំហានទី 3. ចាក់នំទទេចូលទៅក្នុងផ្សិតមួយ ហើយដាក់ក្នុងឡ។ ដុតនំនំនៃនំនាពេលអនាគតរយៈពេល 30-40 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 180 ដឺក្រេ។

ជំហានទី 1. យក 100 ក្រាមនៃទឹកឆ្អិនប៉ុន្តែត្រជាក់។

ជំហានទី 2. បន្ថែម cognac និងទឹកឃ្មុំទៅក្នុងទឹក លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។

ជំហានទី 3. សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះរបារសូកូឡានិងបន្ថែមទៅល្បាយ។

បន្ទាប់មកនំត្រជាក់ត្រូវតែបែងចែកដែលនីមួយៗគួរត្រូវបានលាបជាមួយអាល់កុល impregnation ។ បន្ទាប់ពីនោះភ្ជាប់នំនិងតុបតែងនំជាមួយបន្ទះសៀគ្វីសូកូឡា។ ដូចដែលអ្នកបានឃើញ វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការដុតនំ Black Prince តាមរូបមន្តនេះ។

ភាពខុសគ្នារវាងរូបមន្ត និងរូបមន្តផ្សេងទៀតគឺថា នំប៊ីសស្ទីនត្រូវបានលាបជាមួយល្បាយកាហ្វេ ដែលផ្តល់ឱ្យបង្អែមនូវរសជាតិបញ្ចេញសម្លេង។ នំព្រះអង្គម្ចាស់ខ្មៅមើលទៅសាមញ្ញនិងសាមញ្ញនៅផ្ទះដូច្នេះវាអាចជាការតុបតែងសម្រាប់តុគ្រួសារហើយអាចដុតនំជានំឆ្នាំថ្មីឬបង្អែមសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ឬអាហារពេលល្ងាច។

យើងនឹងត្រូវការ

• ម្សៅ ៣០០ ក្រាម;
• 250 មីលីក្រាមនៃ kefir;
• ស្ករ 270 ក្រាម;
• ស៊ុតមាន់ពីរ;
• ប៊ឺ 100 ក្រាម;
• 250 ក្រាម (កញ្ចក់) ម្សៅកាកាវ;
• ស្លាបព្រាកាហ្វេ soda ដុតនំមួយ;
• វ៉ានីលីន;
• 40 ក្រាមនៃយៈសាពូនមី berry (ដោយគ្មាន pulp);
• ទឹកដោះគោ 100 ក្រាម;
• 50 ក្រាម Walnut;
• សូកូឡាបារ (80 ក្រាម) ។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ

ជំហានទី 1. កូរម្សៅ និងស្ករក្នុងចានមួយ បន្ថែមម្សៅកាកាវ លាយអោយសព្វ ទុកចោល 3-4 នាទី។

ជំហាន​ទី 2. យក​ចាន​ទទេ​មួយ​វាយ​ពង​ក្នុង​នោះ បន្ថែម​ម្សៅ Baking soda មួយ​ស្លាបព្រា បន្ថែម​ទឹកដោះគោ។

ជំហានទី 3. បន្ថែមល្បាយម្សៅកាកាវនៅទីនេះ ហើយវាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ វាយរយៈពេល 2-3 នាទីរហូតទាល់តែម៉ាស់ដូចគ្នាលេចឡើង។

ជំហានទី 4. នៅក្នុងម្ហូបដុតនំ preheated ទៅ 180 ដឺក្រេដាក់ dough សម្រាប់ 35-45 នាទី។

ជំហានទី 5. លាយប៊ឺជាមួយយៈសាពូនមី, កូរយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បន្ថែមគ្រាប់ (លាងជម្រះនិងលាប) ។

ជំហានទី 6. ចែកនំដែលបានបញ្ចប់ទៅជាស្រទាប់ជាច្រើន ហើយខាញ់ពួកវានីមួយៗជាមួយនឹងល្បាយនៃយៈសាពូនមី និងគ្រាប់។

ខ្ញុំគ្រាន់តែចម្អិនបង្អែមបែបនេះរយៈពេល 50 នាទីប៉ុណ្ណោះ ដូច្នេះសម្រាប់អ្នកដែលកំពុងស្វែងរកវិធីធ្វើនំក្នុងរយៈពេលតិចជាងមួយម៉ោងគឺល្អឥតខ្ចោះ។

នំ "ព្រះអង្គម្ចាស់ខ្មៅ" នៅលើ kefir ជាមួយ custard

នេះគឺជាវិធីដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បំផុតមួយក្នុងការធ្វើនំមួយដោយផ្តល់នូវរសជាតិឆ្ងាញ់បំផុតនៅចុងបញ្ចប់។ ព្រះអង្គម្ចាស់សូកូឡាបែបនេះនឹងមិនបន្សល់ទុកនូវធ្មេញផ្អែមណាមួយដែលព្រងើយកន្តើយឡើយ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើឱ្យភ្ញៀវរបស់អ្នកភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងការដុតនំនៅក្នុងឡ នោះនេះគឺជាជម្រើសបង្អែមដ៏ល្អបំផុតដែលអ្នកអាចធ្វើនៅផ្ទះបាន។

គ្រឿងផ្សំ

• 200 មីលីក្រាមនៃ kefir;
• ស្ករ 270 ក្រាម;
• 2 ស្លាបព្រានៃម្សៅ;
• ស៊ុតមាន់ពីរ;
• ប៊ឺ 150 ក្រាម;
• 250 ក្រាម (កញ្ចក់) ម្សៅកាកាវ;
• ស្លាបព្រាកាហ្វេ soda ដុតនំមួយ;
• វ៉ានីលីន;
• ទឹកដោះគោ 70 ក្រាម;
• 50 ក្រាមនៃ Walnut ។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ

ជំហានទី 1. នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ កូរស៊ុតពណ៌ស និងស្ករ ចាក់ម្សៅកាកាវនៅទីនេះ ហើយពនលាយជាមួយម្សៅ។ បន្ថែមគ្រាប់ទៅល្បាយប្រសិនបើចង់បាន។

ជំហានទី 2. ដាក់នំប៊ីសស្ទីននាពេលអនាគតក្នុងទម្រង់ពិសេសមួយនៅក្នុងឡក្តៅដែលបានកំដៅមុនដល់សីតុណ្ហភាព 180 អង្សាសេ។ រយៈពេលចម្អិនអាហារប្រហាក់ប្រហែលគឺ 25 នាទី។

ជំហានទី 3. ចាក់ទឹកដោះគោចូលទៅក្នុងចានទទេមួយបន្ថែមស៊ុត yolks ពីរ។ កូរឱ្យបានល្អហើយប្រោះជាមួយម្សៅកាកាវនៅលើកំពូល (វាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីឆ្លងកាត់វាតាមរយៈ Sieve បាន) ។

ជំហានទី 4. ដាក់ល្បាយនៅលើកំដៅមធ្យមហើយកូរឱ្យជានិច្ចបន្ថែមស្ករ។ ប្រសិនបើសម្រាប់ហេតុផលមួយចំនួនវាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការចំអិនម៉ាសនៅលើចង្ក្រាននោះវាអាចត្រូវបានធ្វើនៅលើ multicooker ។

ជំហានទី 5. ចែកនំដែលបានរៀបចំ និងត្រជាក់ជាបីស្រទាប់ ហើយលាបខ្លាញ់ពួកវានីមួយៗ ប្រមូលផ្តុំរចនាសម្ព័ន្ធនំ។

ជំហានទី 6. អ្នកអាចតុបតែងនំជាមួយគ្រាប់ដែលនៅសល់ ឬម្សៅស្ករ។

ព្រះអង្គម្ចាស់ខ្មៅនៅលើ kefir ជាមួយក្រែមជូរ

រូបមន្តអនុវត្តជាក់ស្តែងមិនខុសពីរូបមន្តមុនទេ លើកលែងតែការរៀបចំនំប៊ីសស្ទីន ត្រូវបានផលិតឡើងជាមួយនឹងក្រែមជូរ។ បង្អែមបែបនេះប្រែទៅជាទន់ភ្លន់ទោះជាយ៉ាងណា "ព្រះអង្គម្ចាស់ខ្មៅ" ជាមួយក្រែមជូរមិនផ្អែមទេហើយនឹងសមនឹងអ្នកចូលចិត្តរសជាតិអព្យាក្រឹត។

បញ្ជីផលិតផល

ដោយសារដំណើរការចម្អិនអាហារខុសពីរូបមន្តបុរាណតែក្នុងការបន្ថែមក្រែមជូរប៉ុណ្ណោះ នំបែបនេះត្រូវបានរៀបចំនៅលើមូលដ្ឋាននៃរូបមន្តខាងលើ អ្នកអាចយកគ្រឿងផ្សំស្ទើរតែទាំងអស់។

សមាសភាពដែលអាចធ្វើបាន៖

• ម្សៅ 170 ក្រាម;
• ស្ករ 320 ក្រាម;
• ស៊ុតមាន់បី;
• 3 ស្លាបព្រានៃម្សៅកាកាវ;
• ស្លាបព្រាកាហ្វេ soda ដុតនំមួយ;
• ក្រែមជូរ ៨០០ ក្រាម;
• សូកូឡាខ្មៅមួយដុំ។

ជំហានចម្អិនអាហារ

ជំហានទី 1. វាយស៊ុតជាមួយស្ករក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយកូរឱ្យហ្មត់ចត់។ បន្ថែមក្រែមជូរពីរបីស្លាបព្រា។ បន្តជ្រៀតជ្រែក។

ជំហានទី 2. ចាក់ baking soda និងម្សៅ កូររហូតដល់រលោង។

ជំហានទី 3. ដាក់នំអេប៉ុងនៅក្នុងឡ (180 ដឺក្រេ) រយៈពេលមួយម៉ោង។

អ្នកអាចចាប់ផ្តើមរៀបចំក្រែមជូរ។ ក្រែមបែបនេះក៏អាចត្រូវបានផលិតដោយទឹកដោះគោផងដែរ។ ក្នុងករណីនេះចាំបាច់ត្រូវបន្ថែមម្សៅជាសារធាតុក្រាស់។

ជំហានទី 4. វាយ Cream sour និងបន្ថែមស្ករ។

ជំហានទី 5. បន្ទាប់ពីនំរួចរាល់ហើយ សូមចែកវាទៅជាស្រទាប់ស្មើគ្នា ហើយលាបក្រែមនីមួយៗ។ ប្រមូលនំខេក។

ដូចដែលបានរៀបរាប់ពីមុនមក ភាពស្រស់ស្អាតនៃមុខម្ហូបនេះគឺអ្នកគ្រប់គ្នាអាចមកជាមួយនឹងរូបមន្តនំផ្ទាល់ខ្លួនដែលសាកសមនឹងគាត់។

ជាឧទាហរណ៍ អ្នកអាចធ្វើបង្អែមជាមួយទឹកដោះគោខាប់។ យើងអាចប្រើវាទាំងក្នុងការរៀបចំនំ និងធ្វើក្រែមនៅលើមូលដ្ឋានរបស់វា។ សម្រាប់ធ្មេញផ្អែមពិសេសមានរូបមន្តឆ្ងាញ់ជាមួយទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិននៅលើមូលដ្ឋាននៃការបំពេញត្រូវបានធ្វើឡើង។

ល្បាយនៃខូឃី និងឈីក្រុម Fulham អាចជាការបំពេញសម្រាប់បង្អែម។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកគ្រាន់តែត្រូវកូរគ្រឿងផ្សំទាំងនេះជាមួយ Cream sour និងស្ករដោយបន្ថែមខូគីដឹងគុណទៅក្នុងល្បាយនេះ។

លើសពីនេះទៀតការបំពេញទាំងអស់ដែលបានរាយក្នុងអត្ថបទក៏សមរម្យសម្រាប់ការធ្វើនំ pies និងនំដុតនំផ្សេងទៀត។

រឿងចំបងគឺកុំខ្លាចក្នុងការពិសោធន៍រសជាតិ!

នំសូកូឡាខ្មៅព្រះអង្គម្ចាស់ត្រូវបានស្រឡាញ់ដោយម្ចាស់គ្រឹះស្ថានផ្តល់ម្ហូបអាហារដែលធ្វើការក្នុងរចនាប័ទ្មនៃ "រចនាប័ទ្មផ្ទះ" អ្នកបច្ចេកទេសហាងនំប៉័ងនិងស្ត្រីមេផ្ទះធម្មតា។ នៅក្រោមឈ្មោះនេះមានការបង្កើតធ្វើម្ហូបគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាច្រើនដែលខុសគ្នាយ៉ាងខ្លាំងពីគ្នាទៅវិញទៅមកនៅក្នុងសមាសភាពនៃគ្រឿងផ្សំនិងការរចនា។ ព្យាយាមធ្វើនំខេកផ្សេងៗជាមួយក្រែមជូរ ឬទឹកដោះគោខាប់ ហើយប្រៀបធៀបលទ្ធផល។

គ្រឿងផ្សំ

ការបម្រើ៖ - + 9

• សម្រាប់នំសូកូឡា៖
• ក្រែមជូរ 250 ក្រាម។
• ស្ករ 200 មុនគ
• ស៊ុត (បានជ្រើសរើស) 2 ភី។
• ម្សៅ ៣០០ មុនគ
• ម្សៅ​កាកាវ 40 ក្រាម។
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ 80 ក្រាម។
• ម្សៅ​ដុត​នំ 10 ក្រាម។
• សម្រាប់ក្រែម៖
• ក្រែមជូរ (មាតិកាខ្លាញ់មិនតិចជាង ២១%) 500 មុនគ
• ស្ករម្សៅ 200 មុនគ
• ក្រែម ៣០០ មុនគ
• សម្រាប់ការបំពេញ៖
• Cherry (ស្រស់ឬកក) ៣០០ មុនគ
• ម្សៅពោត (អ្នកអាចប្រើដំឡូង) 1 tbsp ។ លីត្រ
• ស្ករ granulated 120 ក្រាម។
• សូកូឡា (សម្រាប់ប្រោះ) 1 ក្បឿង។

ក្នុងមួយបម្រើ

កាឡូរី៖ 346 kcal

ប្រូតេអ៊ីន៖ 5.9 ក្រាម។

ខ្លាញ់៖ 19.5 ក្រាម។

កាបូអ៊ីដ្រាត៖ ៣៨,៧ ក្រាម។

1 ម៉ោង។ 50 នាទី។ការបោះពុម្ពរូបមន្តវីដេអូ

ដំណាក់​កាល​ដំបូង​នៃ​ការ​ធ្វើ​នំ Black Prince ជាមួយ​ក្រែម​ជូរ គឺ​ការ​ច្របាច់​ម្សៅ និង​ដុត​នំ​អេប៉ុង​សូកូឡា។ បើកឡដើម្បីកំដៅរហូតដល់ 180 ដឺក្រេ។ ផ្សំម្សៅ កាកាវ និងម្សៅដុតនំនៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។ គ្រឿងផ្សំស្ងួតទាំងអស់ត្រូវតែត្រូវបាន Sieved ហើយវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យឆ្លងកាត់ម្សៅតាមរយៈ Sieve បានច្រើនដង។

ប្រើស្លាបព្រា ច្របល់ ឬវីស្គី ដើម្បីកូរម្សៅឱ្យខ្លាំង។ កាកាវនិងម្សៅដុតនំគួរតែត្រូវបានចែកចាយរាបស្មើនៅក្នុងម្សៅ។ ជាលទ្ធផលរចនាសម្ព័ន្ធនៃការធ្វើតេស្តនឹងប្រសើរឡើង។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើ baking soda ធម្មតាជំនួសឱ្យម្សៅដុតនំ អ្នកមិនគួរបន្ថែមវាទៅក្នុងល្បាយនេះទេ។ សូដាគួរតែត្រូវបានពន្លត់ជាមួយនឹងបរិមាណតិចតួចនៃទឹក lemon (នៅក្នុង pinch មួយអ្នកអាចប្រើ vinegar តារាង) និងបន្ថែមទៅគ្រឿងផ្សំសើម។ ជម្រើសមួយទៀតគឺលាយសូដាជាមួយក្រែមជូរ ហើយរង់ចាំឱ្យប្រតិកម្មគីមីកើតឡើង។

នៅក្នុងចានលាយឬធុងធំផ្សេងទៀតវាយស៊ុតជាមួយស្ករ។ ជាដំបូង បើកម៉ាស៊ីនក្នុងល្បឿនទាបបំផុត ដើម្បីបំផ្លាញរចនាសម្ព័ន្ធនៃស៊ុតស ពងមាន់ និងចែកចាយស្ករឱ្យបានល្អពេញល្បាយ។

បន្ទាប់មកបង្កើនល្បឿនបន្តិចម្តង ៗ ធ្វើការរហូតដល់ថាមពលអតិបរមាហើយបង្វែរល្បាយស៊ុតទៅជាពពុះក្រាស់។ ស្ករគួរតែត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុង។ ពពុះ​ស៊ុត​គួរ​តែ​រឹង ហើយ​បង្កើត​ជា​កំពូល​យ៉ាង​រឹងមាំ​នៅ​លើ​ម៉ាស៊ីន​ក្រឡុក។

បន្ថែម Cream sour និងប្រេងបន្លែទៅម៉ាស់ស៊ុតផ្អែម។ បន្ទាប់មកធ្វើការជាមួយ whisk ឬឧបករណ៍លាយ (ក្នុងល្បឿនទាប) សម្រាប់ពីរបីវិនាទី។ វាចាំបាច់ក្នុងការសម្រេចបាននូវល្បាយដូចគ្នា។

ឥឡូវនេះអ្នកអាចផ្សំសមាសធាតុស្ងួតនិងរាវនៃនំនាពេលអនាគត។ កូរបំណែកជាមួយ spatula, whisk ឬស្លាបព្រា។ ឧបករណ៍លាយអាចត្រូវបានប្រើក្នុងល្បឿនទាបបំផុត។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើម្សៅ baking soda ហើយមិនទាន់ដាក់ម្សៅដុតនំ ហើយមិនទាន់បានបន្ថែមវាទេ ឥឡូវនេះដល់ពេលដែលត្រូវពន្លត់ម្សៅ ហើយណែនាំគ្រឿងផ្សំដែលបំពងចូលទៅក្នុងល្បាយ។

នៅពេលដែល dough គឺរលូន, មិនមានកំណាត់ម្សៅកាកាវស្ងួត, បញ្ឈប់ stirring ។ ម្សៅនឹងក្រាស់ល្មម។ វានឹងមិនចាក់ទេប៉ុន្តែគ្រាន់តែរុញចេញពីស្លាបព្រា។

រៀបចំម្ហូបដុតនំ។ ដើម្បីទទួលបាននំខ្ពស់សម្រាប់បរិមាណជាក់លាក់នៃគ្រឿងផ្សំអ្នកត្រូវយកផ្សិតដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 18 សង់ទីម៉ែត្រ។ អ្នកអាចប្រើអង្កត់ផ្ចិតណាមួយ ហើយបន្ទាប់មកកាត់ចំណិតមិនចូលទៅក្នុង 3 ប៉ុន្តែជា 2 ស្រទាប់ (ឬមិនកាត់ទាំងអស់) ប៉ុន្តែ knead និងដុតនំពីរផ្នែកនៃ dough ។

ខាញ់បាត និងចំហៀងនៃខ្ទះជាមួយប្រេងបន្លែដើម្បីជួយកាន់ក្រដាស។ តម្រឹមផ្នែកខាងក្រោមនៃផ្សិតជាមួយនឹងសន្លឹក parchment (រង្វង់នៃអង្កត់ផ្ចិតដែលត្រូវការគួរតែត្រូវបានកាត់ចេញពីក្រដាសជាមុន) ។ ភ្ជាប់បន្ទះក្រដាសទៅចំហៀង (វាគួរតែលាតសន្ធឹងប្រហែល 2 សង់ទីម៉ែត្រហួសពីចំហៀង) ។ សូមអរគុណដល់ប្រេង parchment នឹងជាប់ហើយនឹងមិន fidget ។

ផ្ទេរ dough ទៅផ្សិតដែលបានរៀបចំកម្រិតជាមួយ spatula ឬស្លាបព្រា (ព្យាយាមរក្សាកម្រិត dough ទាបជាងនៅកណ្តាលជាងនៅគែម) ។ ដាក់ម្ហូបនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុននៅលើធ្នើកណ្តាល។

នំប៊ីសស្ទីនត្រូវបានដុតនំប្រហែលមួយម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាព 180 ដឺក្រេ។ សម្រាប់រយៈពេល 20 នាទីដំបូង អ្នកមិនអាចបើកទ្វារឡបានទេ ហើយបន្ទាប់មកអ្នកត្រូវមើលនំដុត ហើយបើចាំបាច់ កាត់បន្ថយកំដៅ។ រយៈពេលដុតនំចុងក្រោយអាស្រ័យលើលក្ខណៈនៃឡរបស់អ្នក។ ពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួននៃនំជាមួយដំបងឈើនៅកន្លែងខ្ពស់បំផុត។

យក​នំ​អេប៉ុង​ដែល​ដុត​រួច​ចេញ​ពី​ឡ ហើយ​ទុក​ក្នុង​ចាន​ដុតនំ​ប្រហែល​ដប់ប្រាំ​នាទី។ បន្ទាប់មកដោះលែងនំពីចិញ្ចៀនហើយត្រជាក់នៅលើធ្នើលួសប្រហែល 45 នាទី។ ត្រូវការក្រឡឹងដើម្បីឱ្យនំប៊ីសស្ទីនត្រជាក់ចុះស្មើៗគ្នា ហើយបាតរបស់វាមិនសើម។

ខណៈពេលដែលនំកំពុងត្រជាក់, ដោះស្រាយការបំពេញ។ ដាក់ផ្លែប៊ឺរីនៅក្នុងធុងដែកតូចមួយ (ត្រូវប្រាកដថាយកគ្រាប់ពូជចេញពី cherries ស្រស់ធ្វើឱ្យផលិតផលកក) ។ គ្របដណ្តប់ផ្លែប៊ឺរីជាមួយស្ករ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានការបំពេញក្រាស់បន្ថែមម្សៅ។

ដាក់ល្បាយប៊ឺរីលើកំដៅមធ្យម។ បន្ទាប់ពីម៉ាសឆ្អិនហើយ ដាំឱ្យពុះដោយកូរឱ្យជាប់ប្រហែលបីនាទី។ នៅក្រោមឥទ្ធិពលនៃកំដៅ berries នឹងបញ្ចេញទឹកច្រើន ស្ករ granulated នឹងរលាយទាំងស្រុង ម្សៅនឹងអនុញ្ញាតឱ្យរាវឡើងក្រាស់។ បន្ទាប់មកត្រជាក់ចាហួយទាំងស្រុង បន្ទាប់ពីទាញផ្លែប៊ឺរីដ៏ស្រស់ស្អាតបំផុតពីរបីគ្រាប់មកតុបតែង "ព្រះអង្គម្ចាស់ខ្មៅ" ។

បន្ទាប់ពីអេប៉ុងសូកូឡាបានត្រជាក់ទាំងស្រុង កាត់វាឱ្យវែងជាបីផ្នែក។ វាល្អណាស់ប្រសិនបើអ្នកមានកាំបិត និងជំនួយការ (ដៃបន្ថែមមួយគូនឹងមិនឈឺចាប់ក្នុងបញ្ហានេះទេ)។

ដោយសារផ្នែកខាងលើតែងតែមានរាងប៉ោង វាត្រូវតែកាត់ចេញ។ កុំធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណកាត់មិនលើសពីពីរសង់ទីម៉ែត្រ។ គន្លឹះ៖ វាងាយស្រួលក្នុងការកាត់នំប៊ីសស្ទីនជាស្រទាប់ៗ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើការកាត់តាមវណ្ឌវង្កនៅកម្ពស់ដែលអ្នកចង់បានដំបូង។ បន្ទាប់ពីនោះអ្នកអាចកាត់នំជាមួយខ្សែស្រឡាយធម្មតាឬបន្ទាត់នេសាទ។

ក្នុង​ចាន​មួយ​សម្រាប់​វាយ លាយ​ក្រែម​ជូរ​ដែល​មាន​ជាតិ​ខ្លាញ់ និង​ស្ករ​ម្សៅ​លាយ​ចូល​គ្នា​ឱ្យ​សព្វ​។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកនឹងត្រូវដំណើរការឧបករណ៍លាយក្នុងល្បឿនខ្ពស់បំផុតប្រហែល 10 នាទី។

ម៉ាសនឹងរួចរាល់នៅពេលដែលភាពធូរស្រាលច្បាស់លាស់ពីគែមចាប់ផ្តើមលេចឡើងនៅលើវា។ ការប្រើប្រាស់ស្ករ granulated ក្នុងករណីនេះគឺមិនចង់បានទេព្រោះដោយសារតែសីតុណ្ហភាពទាបនៃក្រែមជូរវានឹងពិបាកក្នុងការកម្ចាត់គ្រីស្តាល់ធំដែលមិនចាំបាច់ទាំងស្រុងនៅក្នុងក្រែម។

ក្រែម sour ត្រូវតែត្រូវបានយកជាមួយនឹងភាគរយខ្ពស់នៃជាតិខ្លាញ់, បើមិនដូច្នេះទេនៅពេលនៃការរំលាយជាតិស្ករ, វានឹងក្លាយទៅជារាវពេក។ ប៉ុន្តែសូមចងចាំថា ក្រែមជូរដែលផលិតនៅផ្ទះ (មានជាតិខ្លាញ់ច្រើន) ប្រែទៅជាប៊ឺបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស ដូច្នេះកុំធ្វើវាឱ្យលើស។ ប្រសិនបើអ្នកមានផលិតផលបែបនេះ អ្នកគ្រាន់តែវាយវាពីរបីនាទីប៉ុណ្ណោះ។

ចាក់ក្រែមនៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយជាមួយឧបករណ៍លាយ (ផលិតផលនេះក៏ត្រូវតែមានមាតិកាខ្លាញ់យ៉ាងហោចណាស់ 30%) ។ បន្ទាប់​មក​បន្ថែម​ក្រែម​ទៅ​ក្នុង​ល្បាយ​ក្រែម​ជូរ ហើយ​កូរ​ថ្នមៗ។ អ្នកគួរតែទទួលបានក្រែមដែលមានស្ថេរភាពដែលអាចដាក់ជាមួយថង់កុម្មង់នំ។

អ្នកអាចចាប់ផ្តើមប្រមូលផ្តុំនំ។ ដាក់សំបកដំបូងនៅលើចានរាងសំប៉ែត។ ដើម្បីភាពស្រស់ស្អាតរបស់ផលិតផល សូមប្រើស្រទាប់ខាងលើ (មិនស្មើគ្នា) ជាស្រទាប់ខាងក្រោម ហើយដាក់ស្រទាប់ខាងក្រោមដាក់នៅពីលើ។ ក្នុងករណីនេះអ្នកនឹងទទួលបាននំមួយដែលមានផ្ទៃរាបស្មើបំផុត។ ដូច្នេះខាញ់នំដំបូងដោយសប្បុរសដោយក្រែម។

ដាក់ពាក់កណ្តាលនៃការបំពេញ cherry នៅលើក្រែមដែលនឹងមានពេលវេលាដើម្បីត្រជាក់នៅពេលនេះ (អ្នកបានកំណត់ឡែកមួយចំនួននៃ berries សម្រាប់កំពូល) ។ អ្នកអាចធ្វើវាតាមវិធីផ្សេងទៀត៖ ជាដំបូងការបំពេញ បន្ទាប់មកក្រែម។

ប្រសិនបើអ្នកប្រើ confiture cherry រាវដោយគ្មានម្សៅ នោះអ្នកត្រូវកម្ចាត់ទឹកដែលលើសដោយប្រើ Sieve ឬត្រូវប្រាកដថាដាក់ផ្លែប៊ឺរីជាមុនសិន ហើយលាបក្រែមពីលើ។ បើមិនដូច្នោះទេភាពសម្បូរបែបនៃសារធាតុរាវនឹងបំផ្លាញក្រែម។ ទឹក cherry គួរតែត្រូវបានស្រូបចូលទៅក្នុង biscuit ។

ប្រមូលនំទាំងមូលតាមរបៀបដូចគ្នាដោយឆ្លាស់គ្នារវាងនំប៊ីសស្ទីនក្រែមនិងការបំពេញ។ យើងប្រមូលនំដែលនៅសល់បំពេញនិងក្រែម។

ព្យាយាមគណនាបរិមាណក្រែមដើម្បីឱ្យវាគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ស្រទាប់នៃនំពីរ គឺសម្រាប់ភាគី និងផ្នែកខាងលើនៃនំ។ ផ្នែកខាងលើនិងចំហៀងនៃស្រទាប់ក្រែមគួរតែស្តើងជាងនៅកណ្តាល។ ផ្ទេរនំដែលស្ទើរតែបានបញ្ចប់ទៅទូទឹកកក (ក្រែមជូរត្រូវការប្រហែល 25 នាទីក្នុងត្រជាក់ដើម្បីរៀបចំ) ។

ខណៈពេលដែលព្រះអង្គម្ចាស់ខ្មៅនាពេលអនាគតកំពុងត្រជាក់សូមរៀបចំបន្ទះសៀគ្វីសូកូឡា។ កិនរបារសូកូឡានៅលើ grater រដុប។ វាមិនចាំបាច់ក្នុងការតុបតែងនំជាមួយសូកូឡាខ្មៅទេអ្នកអាចប្រើសូកូឡាទឹកដោះគោ។ បន្ទាប់មកថ្នាំកូតនៃបង្អែមនឹងមានរសជាតិផ្អែមដោយគ្មានជូរចត់។

យកនំចេញពីទូទឹកកកហើយគ្របដោយកោរសក់ដែលបានរៀបចំ។ អ្នកអាចប្រើការតុបតែងនំ។ ពួកគេក៏គួរតែត្រូវបាន chopped ជាមួយ grater មួយនិង sprinkled ជាមួយ crumb នេះនៅលើភាគីនៃនំ។ សូកូឡាច្របាច់មើលទៅល្អជាងនៅលើកំពូល។ ដំណើរការប្រោះលើនំអាចចំណាយពេល 20 នាទី។ ដាក់បង្អែមដ៏ស្រស់ស្អាតនៅក្នុងទូទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោង (កាន់តែច្រើនគឺល្អជាង) ។

នៅពេលដែលនំត្រូវបានឆ្អែតល្អ, តុបតែងវា។ សម្រាប់ការប៉ះចុងក្រោយសូមប្រើ cherries ដែលដាក់ឡែកពីចាហួយ។ រៀបចំពួកវាជារង្វង់មួយ បំពេញសមាសភាពជាមួយស្លឹកជីអង្កាមស្រស់ ឬ thyme (thyme) ។

"Chocolate Prince" របស់អ្នកនៅលើក្រែមជូរយោងទៅតាមរូបមន្តបុរាណគឺរួចរាល់។

កុំភ្លេចថាបង្អែមជាមួយក្រែមជូរ (ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកប្រើផលិតផលធ្វើនៅផ្ទះ) មិនគួរត្រូវបានរក្សាទុកលើសពីពីរថ្ងៃទេ។

ដូច្នេះ ចូរ​ចាត់​ទុក​ភ្ញៀវ​របស់​អ្នក​ដោយ​ចិត្ត​ទូលាយ​ជាមួយ​នឹង​អាហារ​ដ៏​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់​ជាមួយ​នឹង​ឈ្មោះ​ដ៏​ស្រស់​ស្អាត។

នំខេក "សូកូឡាព្រះអង្គម្ចាស់" ជាមួយទឹកដោះគោខាប់

រយៈពេលចម្អិនអាហារ 50 នាទី + 45 នាទី (សម្រាប់នំប៊ីសស្ទីនត្រជាក់) ។

បញ្ជីគ្រឿងផ្សំ៖

• ក្រែម sour (មាតិកាខ្លាញ់ពី 10% អ្នកអាចប្រើ kefir) - 200 ក្រាម;
• ស្ករ granulated - 200 ក្រាម;
• ម្សៅស្រូវសាលីនៃថ្នាក់ទីខ្ពស់បំផុត - 200 ក្រាម;
• សូដាដុតនំ - 1,5 ស្លាបព្រា;
• ទឹកក្រូចឆ្មា (សម្រាប់ពន្លត់សូដា) - រហូតដល់ 1 ស្លាបព្រា;
• សណ្តែកដី (អ្នកអាចយកគ្រាប់ណាមួយ) - 30 ក្រាម;
• ក្រូចឆ្មារ (ឬទឹកក្រូច) zest - 1 tablespoon;
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• កាកាវ - 3 ស្លាបព្រា។

សម្រាប់ក្រែម៖

• ទឹកដោះគោ condensed - 400 ក្រាម;
• ប្រេង - 200 ក្រាម។

សម្រាប់ glaze:

• ស្ករ (វាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីប្រើស្ករ icing) - 6 ស្លាបព្រាបាយ;
• ម្សៅកាកាវ - 7 ស្លាបព្រាបាយ;
• butter - 50 ក្រាម។
• ទឹកដោះគោ - 80 ក្រាម។

លំដាប់ធ្វើម្ហូប៖

1. កាត់គ្រាប់ដែលដុតដោយកាំបិត។ គ្រាប់ត្រូវតែត្រូវបានកំដៅជាមុននៅក្នុងខ្ទះដោយមិនបន្ថែមប្រេងរហូតដល់ក្លិនក្រអូបនិងពណ៌មាសលេចឡើង (វានឹងចំណាយពេលប្រហែល 5 នាទី) ។
2. ប្រើម៉ាស៊ីនលាយ ដើម្បីបង្វែរស៊ុត និងស្ករទៅជាពពុះរឹងមាំ ដែលបង្កើតជាដុំពកខ្លាំងនៅលើម៉ាស៊ីន។
3. លាយក្រែមជូរ (ឬ kefir) ជាមួយម្សៅកាកាវ។ អ្នកគួរតែទទួលបានល្បាយដូចគ្នាដោយគ្មានដុំកាកាវស្ងួត។
4. ផ្សំ​ស៊ុត​ផ្អែម​ជាមួយ​ល្បាយ​ក្រែម​ជូរ កូរ​ថ្នមៗ។
5. បន្ថែមម្សៅនិងសូដាដុតនំ, ពន្លត់ជាមួយទឹក lemon ។ ម្សៅត្រូវតែត្រូវបានរុះរើជាមុន (និយមច្រើនដង) ហើយផ្សំជាមួយគ្រាប់និង zest ។ ម្សៅជាមួយគ្រាប់គួរតែត្រូវបានបន្ថែមជាផ្នែក ៗ ហើយបន្ទាប់ពីរាល់ពេលកូរ dough ថ្នមៗ។
6. ចែក dough ជាពីរកំប៉ុងហើយដុតនំក្នុងពេលតែមួយនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេ។ ដំណើរការដុតនំអាចចំណាយពេលពី 15 ទៅ 25 នាទី អាស្រ័យលើលក្ខណៈនៃឡរបស់អ្នក។
7. ត្រជាក់នំប៊ីសស្ទីនដែលបានបញ្ចប់ជាដំបូងក្នុងទម្រង់ បន្ទាប់មកដាក់លើខ្សែរលួស។
8. ក្រែមទឹកដោះគោ condensed គឺងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ។ វាយទឹកដោះគោ condensed រួមគ្នាជាមួយ butter ទន់ជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនលាយមួយ។
9. កាត់​នំ​ទាំង​ពីរ​កាត់​វា​តាម​បណ្តោយ​ជា​ពីរ​ផ្នែក។ ដូច្នេះអ្នកទទួលបាន 4 ស្រទាប់ស្តើង។
10. ប្រមូលនំខេក។ ដាក់​នំ​ទាំង​អស់​នៅ​ពីលើ​គ្នា​ដោយ​លាប​ក្រែម​លើ​ស្រទាប់​នីមួយៗ។
11. រៀបចំ icing ។ វានឹងចំណាយពេលប្រហែល 7 នាទី។ ដាំទឹកដោះគោ ស្ករ និងកាកាវក្នុងខ្ទះតូចមួយលើកំដៅទាប។
12. ម៉ាស់ត្រូវតែលាយគ្រប់ពេល។ នៅពេលដែលល្បាយកាន់តែក្រាស់ បន្ថែមប៊ឺ ទុកឱ្យវារលាយ ហើយបិទភ្លើង។ បន្តកូរការកក។
13. នៅពេលដែលការកកបានត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពមានផាសុខភាព ចាក់ពីលើនំ។ ដាក់បង្អែមនៅកន្លែងត្រជាក់ដើម្បីកំណត់ការកក។

ជម្រើសមួយទៀត៖ លាយទឹកដោះគោ 200 មីលីលីត្រ ទឹកដោះគោខាប់កន្លះកែវ ស្ករស 100 ក្រាម និងស៊ុតមួយគ្រាប់។ ច្របាច់ល្បាយជាមួយឧបករណ៍លាយក្នុងល្បឿនទាប សម្រេចបាននូវសភាពដូចគ្នា។ ដាក់​ល្បាយ​ក្នុង​ទឹក​ងូត​ទឹក ហើយ​កូរ​ឲ្យ​ក្រែម​ឡើង​ក្រាស់។

• នំនេះនឹងទទួលបានរសជាតិ និងក្លិនក្រអូបដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមភ្នាក់ងាររសជាតិក្នុងទម្រង់ជា vanillin ឬមួយស្លាបព្រានៃបង្អែមស្រាសទៅនំប៊ីសស្ទីន។
• សមាសធាតុទាំងអស់សម្រាប់នំគួរតែនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ដូច្នេះពួកវាលាយល្អជាងហើយប្រែទៅជាម៉ាស់ដូចគ្នា។
• ប្រើមុខងារឡចំហាយពីលើចុះក្រោម - នំអេប៉ុងរបស់អ្នកនឹងដុតនំកាន់តែប្រសើរ។
• ជម្រើសនៃក្រែមជូរសម្រាប់ "ព្រះអង្គម្ចាស់ខ្មៅ" គឺមិនចៃដន្យទេ។ ក្រែមស្រាលមើលទៅអស្ចារ្យជាមួយនំងងឹត។ វានឹងកាន់តែប្រសើរប្រសិនបើអ្នកយកក្រែមជូរដែលមានជាតិខ្លាញ់ខ្លាំង (យ៉ាងហោចណាស់ 26% រហូតដល់ 33%) ។
• វាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការដាក់ biscuit នៅក្នុង oven preheated មួយ។ បើកឡឱ្យបានល្អជាមុន។
• ដើម្បីធ្វើបន្ទះសូកូឡានៅផ្ទះ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះរបារសូកូឡា។ អង្កាញ់ដែលធំស្រក់ទឹកមាត់ត្រូវបានទទួលជាមួយសំបកបន្លែ។
• វាងាយស្រួលប្រើ kefir មានជាតិខ្លាញ់ទាបសម្រាប់ម្សៅ។ ប្រសិនបើផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented ត្រូវបានកំដៅបន្តិចទៅស្ថានភាពក្តៅនោះសូដានៅក្នុងវានឹងត្រូវបានពន្លត់ទាំងស្រុងដែលនឹងមានឥទ្ធិពលល្អលើរចនាសម្ព័ន្ធនៃ dough ។
• មុនពេលបន្ថែមម្សៅដុតនំទៅ dough វាត្រូវតែលាយជាមួយម្សៅនិងគ្រឿងផ្សំស្ងួតផ្សេងទៀត។
• ប្រសិនបើអ្នកមានម្សៅច្រើន ហើយអ្នកបែងចែកវាជាពីរទម្រង់ នោះអ្នកត្រូវដុតនំទាំងពីរក្នុងពេលតែមួយ។
• កំណត់ការត្រៀមខ្លួននៃនំជាមួយនឹងការប្រកួតឬ skewer ឈើមួយ។ ចោះនំខេក។ ប្រសិនបើដំបងនៅតែស្ងួតវាដល់ពេលហើយដើម្បីបញ្ឈប់ការដុតនំ។
• កុំយកនំអេប៉ុងក្តៅចេញពីផ្សិតភ្លាមៗ។ ទុកវាឱ្យត្រជាក់ប្រហែល 15 នាទី ហើយបន្ទាប់មកដោះលែងវាចេញពីផ្សិត។
• ប្រើម្សៅស្ករជំនួសស្ករ (វានឹងបង្កើតក្រែមដូចគ្នា គ្រីស្តាល់នឹងមិនប្រេះនៅលើធ្មេញរបស់អ្នកទេ)។ ប្រសិនបើគ្មានម្សៅទេ កិនស្ករសក្នុងម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេ។
• នំខេក Black Prince មាននំសូកូឡាទាំងស្រុង ដូច្នេះអ្នកត្រូវបន្ថែមកាកាវខ្មៅធម្មជាតិដែលមានគុណភាពខ្ពស់ទៅក្នុងម្សៅ។ ការលាយកាកាវជាសកល (ជាមួយស្ករ និងរសជាតិ) មិនសមរម្យក្នុងករណីនេះ។ ពួកគេ​នឹង​មិន​អាច​ផ្តល់​ពណ៌​សូកូឡា​ដ៏​សម្បូរបែប និង​ក្លិន​មាត់​នៃ​នំ​ប៊ីស្គីត​ឡើយ។
• រសជាតិនៃស្រទាប់ creamy រវាង biscuits អាចត្រូវបានសំបូរទៅដោយគ្រាប់, berries, ដូង។

ដូចដែលអ្នកអាចឃើញរូបមន្តនំ Chocolate Prince ត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីរៀបចំនៅផ្ទះពីផលិតផលធម្មតា។

នំខេក Black Prince គឺពេញនិយមក្នុងចំណោមអ្នកចូលចិត្តហាងកាហ្វេ។ បង្អែមមួយចំណែកនឹងបំពេញបន្ថែមពែងតែ ឬកាហ្វេយ៉ាងរីករាយ។ សាកល្បងបង្អែមដ៏ល្បីល្បាញនៅក្នុងផ្ទះបាយនៅផ្ទះរបស់អ្នក។ ឃើញទេ វាមិនពិបាកទេ។ បង្អែម​ដ៏​ផ្អែម​នេះ​នឹង​ក្លាយ​ជា​ថ្ងៃ​ឈប់​សម្រាក និង​ជា​ឱកាស​មួយ​ដើម្បី​ជួបជុំ​គ្រួសារ​ទាំង​មូល​លើ​តែ​មួយ​ពែង។

មានរូបមន្តផ្សេងគ្នាសម្រាប់នំព្រះអង្គម្ចាស់ខ្មៅ។ សាមញ្ញបំផុតគឺកំណែបុរាណ។ ទាំងនេះគឺជានំប៊ីសស្ទីន ក្រែមជូរ និងការបំពេញ cherry ។ "Chocolate Prince" គឺ​ជា​នំ​ខេក​ដែល​មាន​ខ្យល់​ចេញ​ចូល ទន់​រលោង។ ឥឡូវនេះអ្នកនឹងរៀនពីរបៀបចំអិនវា!

ការពិពណ៌នាអំពីការរៀបចំ

រៀបចំបង្អែមដោយការទទួលខុសត្រូវ។ ទោះបីជារូបមន្តគឺសាមញ្ញបំផុតក៏ដោយអ្នកត្រូវតែប្រឹងប្រែង។

ដំបូងរំលាយជាតិស្ករនៅក្នុង kefir ។ បនា្ទាប់មកលាយសមាសធាតុភាគច្រើននិងរាវដោយឡែកពីគ្នា។ ប្រើម៉ាស៊ីនលាយដើម្បីច្របាច់ម្សៅ និងវាយក្រែម។ អ្នកវាយដំនឹងបំបែកដុំតូចៗនៅក្នុង dough យ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ហើយក្រែម fluffy នឹងធ្វើឱ្យនំកាន់តែខ្ពស់។ សម្រាប់ក្រែមដោយវិធីនេះ whisk butter ជាមួយស្ករនិង Cream sour ។

វានៅសល់ដើម្បីប្រមូល។ កាត់នំពីនំ។ ស្រទាប់ជាមួយ Cream sour ផ្អែមនិងការបំពេញ។ ប្រោះជាមួយសូកូឡា។ ទូរទឹកកក។

គ្រឿងផ្សំ

ដើម្បីបង្កើតនំក្រែមជូរដែលផលិតនៅផ្ទះ រៀបចំគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមៈ

• 200 ក្រាម។ kefir;
• 1 ស៊ុតមាន់ដែលបានជ្រើសរើស;
• 2 pinches នៃ vanillin;
• 220 ក្រាម។ ម្សៅស្រូវសាលីនៃថ្នាក់ទីខ្ពស់បំផុត;
• 470 ក្រាម។ សាហារ៉ា;
• 8 ក្រាម។ សូដាដុតនំ;
• 1 tsp ម្សៅពោត (ស្រេចចិត្ត);
• 2 tbsp ។ លីត្រ ម្សៅ​កាកាវ;
• 210 ក្រាម។ butter ផ្អែម;
• 250 ក្រាម។ ក្រែមជូរខ្លាញ់;
• 250 ក្រាម។ cherries pitted;
• 100 ក្រាម។ សូកូឡា។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ

រូបមន្តនំខេកចាប់ផ្តើមជាមួយ។ ហើយសម្រាប់ហេតុផលល្អ! តើអ្នកចង់ធ្វើនំធ្វើនៅផ្ទះឆ្ងាញ់ទេ? ត្រជាក់នំអេប៉ុងឱ្យបានល្អបន្ទាប់ពីដុតនំ។ បន្ទាប់មកនំនឹងត្រូវបានឆ្អែតល្អជាមួយក្រែមពួកគេនឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងក្រអូប។

ដូច្នេះធ្វើនំសូកូឡាមួយជំហានម្តងៗ៖

1. បំបែកស៊ុតមួយចូលទៅក្នុងចានមួយ។ បន្ថែម 200 ក្រាមនៃជាតិស្ករ, kefir, vanillin, កាកាវ។ វាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ 7-8 នាទីហើយភាគល្អិតស្ករនឹងរលាយទាំងស្រុង។
2. ចាក់ម្សៅ, សូដា។ កូរជាមួយស្លាបព្រា។ វាយជាមួយឧបករណ៍លាយនៅល្បឿនដំបូង។ ម្សៅនឹងប្រែជាឆ្ងាញ់ មានពណ៌សូកូឡា។
3. ខាញ់រាងមូលមួយដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 20-22 សង់ទីម៉ែត្រជាមួយប៊ឺ។ ប្រើប្រេង 10 ក្រាម។ រីករាលដាលចេញ dough . អ្នកនឹងត្រូវដុតនំនៅក្នុងឡនៅ 190˚С រយៈពេល 30 នាទី។
4. បន្ទាប់ពីការដុតនំដោយប្រុងប្រយ័ត្នដាក់នំអេប៉ុងនៅលើ rack លួស។ ទុកឱ្យត្រជាក់រយៈពេល 1-1,5 ម៉ោង។
5. សម្រាប់ការបំពេញ, លាយ cherries ជាមួយ 150 gr ។ សាហារ៉ា។ ប្រសិនបើផ្លែប៊ឺរីត្រូវបានកកហើយទុកឱ្យវារលាយ។ ចម្អិនយៈសាពូនមី។ នាំយកល្បាយទៅរំពុះ, stirring ម្តងម្កាល។ ចំអិន 5-6 នាទីលើកំដៅទាប។ ត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ចង់បានយៈសាពូនមីក្រាស់ទេ? ប្រោះម្សៅពោតពីលើ cherry មុនពេលចម្អិនអាហារ។
6. ក្នុងពេលនេះ យកដៃលាបក្រែម។ លាយប៊ឺទន់ (200 ក្រាម) ជាមួយស្ករ (120 ក្រាម) ។ កូរឱ្យស្រាលដើម្បីលាយ។ ស្លាបព្រាចេញក្រែមជូរក្រាស់។ កូររហូតទាល់តែរលោង។ បន្ទាប់ពី 2-3 នាទីនៃការប្រតិបត្ដិការនៃឧបករណ៍លាយ, ក្រែម airy ឆ្ងាញ់នឹងត្រូវបានទទួល។ ត្រជាក់ល្បាយនៅក្នុងទូទឹកកក។
7. បន្ទាប់អ្នកត្រូវប្រមូលនំ។ កាត់នំពីចំណិត 2 ឬ 3 បំណែក។ ដាក់នំនៅលើចានជាស្រទាប់។ ប្រើលំដាប់: នំ, ការបំពេញ cherry, ក្រែម។ ខាញ់ទាំងសងខាង និងផ្នែកខាងលើនៃបង្អែមដោយសេរីជាមួយនឹងក្រែមដែលនៅសល់។
8. កាត់កោរសក់ពីសូកូឡា។ ប្រោះលើស្រទាប់ក្រែម។

ដូច្នេះនំខេក Black Prince ដ៏ស្រស់ស្អាតគឺរួចរាល់ហើយ។ រូបមន្តបុរាណតម្រូវឱ្យមានការបន្ថែមតែមួយគត់។ បង្អែមគួរតែត្រូវបានដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 30-40 នាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះនំនឹងឆ្អែតល្អហើយក្រែមនឹងរឹងបន្តិច។

• មេចុងភៅធ្វើនំដែលមានបទពិសោធន៍ស្នើឱ្យបន្ថែមរសជាតិទៅនំប៊ីស្គីត។ វ៉ានីឡាតិចតួច ឬមួយស្លាបព្រានៃបង្អែមស្រាពណ៌សនឹងធ្វើឱ្យបង្អែមមិនអាចបំភ្លេចបាន។
• នំនឹងប្រែជារលោងជាងមុនប្រសិនបើ kefir សម្រាប់ dough ត្រូវបានកំដៅទៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
• តើឡរបស់អ្នកមានមុខងារចំអិនពីលើចុះក្រោមទេ? វាមានតម្លៃប្រើវាសម្រាប់ដុតនំនំប៊ីសស្ទីន។ នំនឹងដុតនំដ៏អស្ចារ្យ។
• សម្រាប់នំខេក

មនុស្សគ្រប់គ្នាចូលចិត្តបង្អែមសូកូឡាពួកគេមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងគួរឱ្យចង់ញ៉ាំ។ នំសូកូឡាដ៏គួរអោយកត់សំគាល់បំផុតមួយគឺ នំខេកខ្មៅ។ ការចម្អិនអាហារដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះ ត្រូវការពេលវេលា និងការខំប្រឹងប្រែងតិចតួច ហើយដំណើរការខ្លួនវាត្រូវបានបែងចែកទៅជាបួនដំណាក់កាល៖ ច្របាច់ម្សៅ ដុតនំនំ លាយក្រែម និងការផ្គុំនំ។

ខ្ញុំចង់ផ្តល់ជូនអ្នកនូវជម្រើសចម្អិនអាហារផ្សេងគ្នាទាំងស្រុងចំនួនបីសម្រាប់ការព្យាបាលនេះ ដូច្នេះអ្នកអាចសម្រេចចិត្តដោយខ្លួនឯងថាតើរូបមន្តមួយណាដែលល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់រសជាតិ និងកាបូបរបស់អ្នក។ តោះចូលរួមរីករាយធ្វើនំ Black Prince ដ៏ស្រស់ស្អាត និងឆ្ងាញ់មិនធម្មតា!

រូបមន្តបុរាណសម្រាប់នំ "ព្រះអង្គម្ចាស់ខ្មៅ"

ប្រដាប់​ផ្ទះបាយ:ឧបករណ៍លាយឬ whisk; ឧបករណ៍វាស់ស្ទង់និងជញ្ជីងផ្ទះបាយ; ចាននៃជម្រៅនិងទំហំផ្សេងគ្នា; ចានដុតនំស៊ីលីកុនជុំ; ឈើចាក់ធ្មេញឬឈើ; Sieve ល្អ; កាំបិតមុតស្រួចនិងវែង; grater ជាមួយធ្មេញល្អ។

គ្រឿងផ្សំ

ចម្អិនអាហារជាជំហាន ៗ

រៀបចំនិងដុតនំ dough

តោះរៀបចំក្រែម

យើងប្រមូលនំខេក

វីដេអូនៃរូបមន្តនំព្រះអង្គម្ចាស់ខ្មៅ

សូមមើលវីដេអូខាងក្រោមសម្រាប់ការរៀបចំជាជំហាន ៗ នៃបង្អែមព្រះអង្គម្ចាស់ខ្មៅ។

រូបមន្តសម្រាប់នំ "ព្រះអង្គម្ចាស់ខ្មៅ" ជាមួយទឹកដោះគោខាប់និងក្រែមជូរ

ពេល​វេលា​ចម្អិន​អាហារ: 55-65 នាទី។
មាតិកាកាឡូរី (ក្នុង 100 ក្រាម): 348-351 kcal ។
ការបម្រើ៖៦ ដល់ ៩។
ប្រដាប់​ផ្ទះបាយ:ឧបករណ៍វាស់ស្ទង់និងជញ្ជីងផ្ទះបាយ; ចាននៃទំហំនិងជម្រៅផ្សេងគ្នា; foil; ម្ហូបដុតនំជុំ; កាំបិតមុតស្រួចនិងវែង; ដំណើរការអាហារ, ឧបករណ៍លាយឬម៉ាស៊ីនលាយ; Sieve ល្អ; whisk; grater ជាមួយធ្មេញល្អ។

គ្រឿងផ្សំ

ចម្អិនអាហារជាជំហាន ៗ

រៀបចំនិងដុតនំ dough

តោះរៀបចំក្រែម

យើងប្រមូលនំខេក

វីដេអូនៃរូបមន្តសម្រាប់នំ "ព្រះអង្គម្ចាស់ខ្មៅ" នៅលើក្រែមជូរ

ដំណើរការមួយជំហានម្តងៗលម្អិតសម្រាប់ធ្វើនំ Black Prince តាមរូបមន្តខាងលើត្រូវបានបង្ហាញក្នុងវីដេអូខាងក្រោម។

រូបមន្តសម្រាប់នំ "ព្រះអង្គម្ចាស់ខ្មៅ" នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

ពេល​វេលា​ចម្អិន​អាហារ: 1:55-2:10.
មាតិកាកាឡូរី (ក្នុង 100 ក្រាម): 348-353 kcal ។
ការបម្រើ៖ពី 4 ទៅ 7 ។
ប្រដាប់​ផ្ទះបាយ:ចាននៃជម្រៅនិងទំហំផ្សេងគ្នា; multicooker នៃក្រុមហ៊ុនផលិតណាមួយ; ឧបករណ៍វាស់ស្ទង់និងជញ្ជីងផ្ទះបាយ; កាំបិតមុតស្រួចនិងវែង; ដំណើរការអាហារ, ឧបករណ៍លាយឬម៉ាស៊ីនលាយ; ខ្ទះឬខ្ទះតូច; ស្លាបព្រាឈើវែង; Sieve ល្អ; ខ្សែភាពយន្តតោង។

គ្រឿងផ្សំ

ចម្អិនអាហារជាជំហាន ៗ

រៀបចំ dough និងដុតនំនំ

តោះរៀបចំ icing

តោះរៀបចំក្រែម

យើងប្រមូលនំខេក

វីដេអូនៃរូបមន្តសម្រាប់នំ "ព្រះអង្គម្ចាស់ខ្មៅ" នៅលើ kefir ជាមួយយៈសាពូនមី

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំនំ Black Prince យ៉ាងឆាប់រហ័សនិងងាយស្រួលនៅក្នុង multicooker? សូមទស្សនាវីដេអូខាងក្រោម!

• - បង្អែមដ៏ឆ្ងាញ់បំផុតជាមួយនឹងក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ អ្នកនឹងត្រូវការអប្បបរមានៃការចំណាយហិរញ្ញវត្ថុ និងពេលទំនេរ ហើយលទ្ធផលនឹងរីករាយសូម្បីតែសមាជិកគ្រួសារដែលតក់ស្លុតបំផុតក៏ដោយ។
• នំ Mishka - ត្រូវបានមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តតាំងពីសម័យសូវៀត។ ដូច្នេះហេតុអ្វីបានជាមិនផ្គាប់ចិត្តកូនរបស់អ្នកជាមួយនឹងបង្អែមឆ្ងាញ់និងដើមនេះ?
• សម្រាប់​អ្នក​ដែល​ចូល​ចិត្ត​អាហារ​ឆ្ងាញ់​ស្រាលៗ និង​មាន​ខ្យល់​អាកាស ខ្ញុំ​សូម​ណែនាំ​ឱ្យ​អ្នក​ស្គាល់​មុខ​ម្ហូប​សម្រាប់​នំ​ទឹកដោះគោ​ជូរ។
• កុំនឹករូបមន្តសម្រាប់ស្នាដៃធ្វើនំ - នំ "អាហាររបស់ព្រះ" - ជាមួយនឹងរសជាតិដ៏អស្ចារ្យគួរឱ្យចងចាំ។

បន្ទាប់ពីស្គាល់ខ្លួនអ្នកជាមួយនឹងរូបមន្តទាំងនេះ អ្នកមានឱកាសដ៏ល្អមួយដើម្បីផ្គាប់ចិត្តមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកជាមួយនឹងបង្អែមដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់មិនធម្មតា និងងាយស្រួលរៀបចំ។ សរសេរការសន្និដ្ឋាន និងចំណាប់អារម្មណ៍របស់អ្នកអំពីនំ "ព្រះអង្គម្ចាស់ខ្មៅ" យោងទៅតាមរូបមន្តខាងលើ។ វាសំខាន់ណាស់សម្រាប់ខ្ញុំក្នុងការដឹងពីគំនិតរបស់អ្នក! Bon appetit និងអារម្មណ៍ល្អ!

ឈ្មោះនំនេះជាប់ទាក់ទងនឹងរាជវង្ស។ ហើយជាការពិតណាស់នៅក្នុងប្រវត្តិសាស្ត្រនៃប្រទេសអង់គ្លេសមានតួរលេខបែបនេះ - Edward the Black Prince ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាព្រះអង្គម្ចាស់នៃ Wales ។ រូបមន្តធ្វើនំ Black Prince គឺសាមញ្ញណាស់ ដែលសូម្បីតែចុងភៅថ្មីថ្មោងក៏អាចធ្វើវាបានដែរ។ ជាងនេះទៅទៀត រសជាតិសូកូឡាដ៏ប្រណិតរបស់វា គឺតែងតែគ្មានកំហុស។

នំខេកបុរាណរបស់ព្រះអង្គម្ចាស់ខ្មៅមាន៖ នំម្សៅនំប៊ីស្គីតដែលមានរសជាតិសូកូឡាផ្អែកលើក្រែមជូរ និង kefir និងក្រែមជូរ។

នឹងត្រូវការ៖

• ស៊ុតមាន់ - 2 ​​ភី។ ;
• ម្សៅ - 380 ក្រាម;
• ស្ករសម្រាប់ dough biscuit - 210 ក្រាម;
• kefir - 170 មីលីលីត្រ;
• Cream sour នៅក្នុង dough - 140 ក្រាម;
• ម្សៅកាកាវ - 25 ក្រាម;
• សូដា - 12 ក្រាម;
• ទឹក lemon - 15 មីលីលីត្រ;
• ទឹក cherry - 260 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ impregnation - 225 ក្រាម;
• Cream sour 25% នៅក្នុងក្រែម - 550 ក្រាម;
• ស្ករ icing - 230 ក្រាម;
• butter - 110 ក្រាម;
• បន្ទះសៀគ្វីសូកូឡាធំ - 75 ក្រាម;
• cherry - 125 ក្រាម។

ការណែនាំជាជំហាន ៗ ៖

1. ផ្សំ kefir និងក្រែមជូរ។
2. ប្រោះ baking soda លើល្បាយ។ កុំកូរ!
3. លាយស្ករនិងកាកាវ។
4. បន្ថែមស៊ុតនិងវាយរហូតដល់រលោង។
5. ផ្សំម៉ាសទាំងពីរ ចាក់ក្នុងទឹកក្រូចឆ្មា។ លាយ។
6. បន្ថែមម្សៅ sifted នៅក្នុងផ្នែក។ លាយថ្នមៗ។
7. ដុតនំ 2 នំនៅ 180 ° C រហូតដល់ដេញថ្លៃដោយមិនបើកទ្វារ oven សម្រាប់ពាក់កណ្តាលម៉ោងដំបូង។
8. ទូរទឹកកកក្នុងផ្សិត។
9. កាត់នំជាពាក់កណ្តាល។
10. វាយក្រែមជូរជាមួយម្សៅស្កររហូតដល់ក្រាស់។
11. វាយនៅក្នុង butter ទន់រហូតដល់ fluffy ។
12. ផ្សំម៉ាសទាំងពីរហើយវាយម្តងទៀត។
13. ឆ្អែតនំជាមួយស្ករនិងសុីរ៉ូ cherry ។
14. ដាក់សំបកដំបូងនៅលើចានរាងសំប៉ែត។
15. រំអិលវាជាមួយក្រែម។
16. ស្រដៀងគ្នានេះដែរ បាចនំពីរបន្ថែមទៀត ហើយដាក់វាមួយពីលើមួយទៀត
17. ប្រោះបង្អែមជាមួយកោរសក់សូកូឡា។
18. តុបតែងជាមួយ cherries ។

កំណែគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយគឺថា cherries នៅក្នុងការតុបតែងនៃនំ "ព្រះអង្គម្ចាស់ខ្មៅ" ជានិមិត្តរូបនៃរឿងព្រេងនិទាន "Ruby of the Black Prince" ដែលបរិច្ចាគដោយស្តេចអេស្ប៉ាញនិងតុបតែងមកុដអង់គ្លេស។

នំ "ព្រះអង្គម្ចាស់ខ្មៅ" ជាមួយ cherries

ជាញឹកញាប់ណាស់ នំព្រះអង្គម្ចាស់ខ្មៅ បន្ថែមពីលើនំខេក និងក្រែមមានផ្ទុកផ្លែប៊ឺរី។ ជម្រើសដែលជោគជ័យបំផុតគឺ cherry ។ វាធ្វើឱ្យបង្អែមមានជាតិជូរ និងជូរបន្តិច។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្សៅស្រូវសាលី - 145 ក្រាម;
• butter សម្រាប់ biscuit - 130 ក្រាម;
• ស៊ុតមាន់ - 6 ភី។ ;
• សូកូឡាខ្មៅ 74% នៅក្នុង dough - 115 ក្រាម;
• ស្ករម្សៅសម្រាប់ biscuit - 55 ក្រាម;
• vanillin - 5 ក្រាម;
• ទឹក lemon - 7 មីលីលីត្រ;
• អំបិល - 3 ក្រាម;
• ទឹក - 250 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ - 145 ក្រាម;
• កាហ្វេដី - 25 ក្រាម;
• អាល់ម៉ុន liqueur - 15 មីលីលីត្រ;
• Cream sour 25% - 550 ក្រាម;
• ក្រែម 33% - 450 មីលីលីត្រ;
• ស្ករម្សៅសម្រាប់ក្រែម - 260 ក្រាម;
• cherry - 555 ក្រាម;
• សូកូឡាខ្មៅនៅក្នុង glaze - 120 ក្រាម;
• butter សម្រាប់ glaze - 35 ក្រាម;
• គ្រាប់ - 125 ក្រាម។

ការណែនាំជាជំហាន ៗ ៖

1. រំលាយសូកូឡា។
2. ញែកពណ៌សចេញពី yolks ។
3. វាយប៊ឺ និងបន្ថែម yolks, អំបិល, vanilla និងសូកូឡាម្តងមួយៗ។
4. វាយពណ៌សជាមួយទឹក lemon រហូតដល់ពពុះក្រាស់បន្ថែមស្ករទៅពួកវាជាផ្នែក ៗ ។
5. កូរប្រូតេអ៊ីនចូលទៅក្នុងម៉ាសសូកូឡា។
6. បន្ថែមម្សៅដែលបានរុះរើហើយច្របាច់ម្សៅ។
7. ដុតនំនៅក្នុងធុងពីរនៅ 180 ° C រហូតដល់ដេញថ្លៃ។ ទុកឱ្យត្រជាក់។
8. ដើម្បីកាត់ពាក់កណ្តាល។
9. ឆុងកាហ្វេក្នុងទឹក 100 មីលីលីត្រ។
10. ដាំទឹកសុីរ៉ូពីស្ករ និងទឹកដែលនៅសល់។
11. ផ្សំកាហ្វេ ទឹកស៊ីរ៉ូ និងស្រា។
12. វាយក្រែមជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។
13. លាយក្រែមជូរជាមួយស្ករម្សៅ។
14. ផ្សំក្រែមជូរ និងវ៉ានីលីន។
15. យករណ្តៅចេញពី cherries ។
16. ច្របាច់ទឹកដែលលើស។
17. រលាយប៊ឺនិងសូកូឡា។
18. កូររហូតទាល់តែរលោង។
19. ត្រាំនំជាមួយសុីរ៉ូ។
20. ដាក់សំបកដំបូងនៅលើចានរាងសំប៉ែត។
21. រំអិលវាជាមួយក្រែម។
22. បាចមួយភាគបីនៃ cherries ក្នុងស្រទាប់ស្មើគ្នា។
23. គ្របដណ្តប់ cherries ជាមួយក្រែម។
24. ស្រដៀងគ្នានេះដែរសូមរាលដាលនំពីរបន្ថែមទៀត។
25. ដាក់ក្រែមដែលនៅសល់នៅលើសំបកចុងក្រោយនិងផ្នែកម្ខាងនៃនំ។
26. គ្របដណ្តប់កំពូលនៃបង្អែមជាមួយ icing ត្រជាក់។
27. តុបតែងជាមួយគ្រាប់ធញ្ញជាតិដុត។

នំមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងប្រសិនបើទុកក្នុងត្រជាក់រយៈពេលពីរបីម៉ោង។

ការព្យាបាល meringue ពិធីបុណ្យ

ការបកស្រាយដើមនៃរូបមន្តបុរាណសម្រាប់នំព្រះអង្គម្ចាស់ខ្មៅអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកខិតខំប្រឹងប្រែងបង្កើតមិនត្រឹមតែឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏ជាបង្អែមដ៏ឆើតឆាយផងដែរដើម្បីតុបតែងតុផ្អែមដែលមានបុណ្យ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• នំសូកូឡា - 2 ភី។ ;
• ស៊ុតពណ៌ស - 2 ភី។ ;
• ស្ករ icing - 105 ក្រាម;
• ទឹក lemon - 7 មីលីលីត្រ;
• ប៊ឺ - 230 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិន - 390 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ condensed - 190 ក្រាម;
• សូកូឡា - 170 ក្រាម។

ការណែនាំជាជំហាន ៗ ៖

1. វាយស៊ុតពណ៌សជាមួយទឹកក្រូចឆ្មា។
2. បន្ថែមស្ករម្សៅដោយមិនឈប់ whipping ។
3. ដាំ meringue នៅលើ parchment តាមមធ្យោបាយដែលអាចធ្វើទៅបាន។
4. ដុតនំនៅ 100 ° C សម្រាប់ 90 នាទី។
5. វាយប៊ឺ។
6. បន្តវាយដោយបន្ថែមទឹកដោះគោខាប់។
7. ណែនាំទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិនជាផ្នែក ៗ ។ វាយរហូតដល់រលោង។
8. រលាយសូកូឡា។
9. អនុវត្តធាតុដែលចង់បានទៅ parchment ។
10. ទូរទឹកកក។
11. យក parchment ចេញ។
12. ដាក់នំនៅលើម្ហូបមួយ។
13. រំអិលវាជាមួយក្រែមដោយប្រើប្រហែលមួយភាគបី។
14. ដាក់ស្រទាប់ meringue, រលោងឡើងលើ។
15. គ្របដណ្តប់ជាមួយក្រែម។
16. ដាក់ស្រទាប់នំទីពីរ។
17. បាចក្រែមដែលនៅសល់លើកំពូល និងចំហៀងនៃនំ។
18. ប្រើ meringues ដែលនៅសល់ជាការតុបតែងដោយផ្សំវាជាមួយធាតុសូកូឡា។

រូបមន្តនេះអាចត្រូវបានបន្ថែមដោយគ្រាប់ដែលត្រូវបានដាក់ក្នុង meringue ឬប្រើជា sprinkle មួយ។

ក្រែមជូរដែលមានមូលដ្ឋាន

នំ Black Prince នៅលើក្រែមជូរ មានតម្លៃសមរម្យ និងសាមញ្ញ សូម្បីតែអ្នកចម្អិនម្ហូបថ្មីថ្មោងក៏ដោយ។ គាត់តែងតែប្រែថាគាត់មានភាពទន់ភ្លន់និងទន់ភ្លន់។ គុណវិបត្តិតែមួយគត់គឺថាវាមិនគ្រប់គ្រាន់ទេ!

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្សៅស្រូវសាលី - 245 ក្រាម;
• ក្រែមជូរ - 260 ក្រាម;
• ស៊ុតមាន់ - 4 ភី។ ;
• សូកូឡាខ្មៅ ៧៤% - ១២៥ ក្រាម;
• ស្កររលាយ - 125 ក្រាម;
• vanillin - 3 ក្រាម;
• សូដា - 7 ក្រាម;
• អំបិល - 3 ក្រាម;
• ក្រែមជូរ - ៩០០ ក្រាម;
• berries - 550 ក្រាម។

ការណែនាំជាជំហាន ៗ ៖

1. រលាយសូកូឡា។
2. វាយក្រែមជូរ។
3. លាយជាមួយម្សៅស្ករនិងសូកូឡា។
4. វាយស៊ុតនិងផ្សំជាមួយសូកូឡា។
5. បន្ថែមផ្នែកខ្លះនៃម្សៅ vanillin សូដានិងអំបិល។
6. ដុតនំនៅក្នុងធុងពីរនៅ 180 ° C ។
7. កាត់នំត្រជាក់ជាពាក់កណ្តាល។
8. លាបក្រែមនៅលើនំប៊ីសស្ទីននីមួយៗ។ បនា្ទាប់មកដាក់ស្រទាប់នៃផ្លែប៊ឺរីហើយរាលដាលម្តងទៀត។
9. ដាក់នំនៅពីលើគ្នា។
10. គ្របដណ្តប់សំបកទីបួន និងផ្នែកម្ខាងនៃនំជាមួយក្រែមដែលនៅសល់។
11. តុបតែង​តាម​ការ​ចូលចិត្ត​របស់​អ្នក​ជាមួយ​នឹង​ផ្លែប៊ឺរី និង​សូកូឡា​កោរសក់។

បន្ថែមពីលើ cherries ប្រពៃណីអ្នកអាចប្រើ strawberries, currants និងសូម្បីតែ raspberries ជាការបំពេញមួយ។ ទាំងផ្លែប៊ឺរីស្រស់និងទឹកកកនឹងធ្វើ។

"ព្រះអង្គម្ចាស់ខ្មៅ" ជាមួយយៈសាពូនមី

ពណ៌ងងឹតនៃនំអេប៉ុងនៅក្នុងនំ Black Prince គឺពិតជាស្របនឹងឈ្មោះរបស់វា។ អ្នកអាចបន្ថែមវាមិនត្រឹមតែដោយមានជំនួយពីម្សៅកាកាវឬសូកូឡាប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងដោយបន្ថែមយៈសាពូនមីនៃម្លប់សមរម្យទៅនំប៊ីសស្ទីន។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្សៅ - 320 ក្រាម;
• យៈសាពូនមី - 330;
• ស៊ុតមាន់ - 2 ​​ភី។ ;
• ទឹកដោះគោ - 180 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ - 210 ក្រាម;
• សូដា - 12 ក្រាម;
• ក្រែមជូរ - ៨០០ ក្រាម;
• សូកូឡា - 110 ក្រាម។

ក្បួនដោះស្រាយចម្អិនអាហារ៖

1. វាយស៊ុតនិងស្កររហូតដល់រឹង។
2. ផ្សំល្បាយស៊ុតជាមួយទឹកដោះគោ យៈសាពូនមី សូដា និងម្សៅ។
3. ដុតនំពីរដុំហើយកាត់ពាក់កណ្តាល។
4. Lubricate ជាមួយ Cream sour ។
5. តុបតែងជាមួយបន្ទះសៀគ្វីសូកូឡា។

យៈសាពូនមីអាចជាអ្វីក៏ដោយប៉ុន្តែដើម្បីផ្តល់ឱ្យ dough នូវម្លប់ដែលចង់បានវាជាការប្រសើរក្នុងការជ្រើសរើសរវាង blackberries, currants ខ្មៅឬ blueberries ។

ចម្អិនអាហារនៅក្នុង multicooker

សម្រាប់ចុងភៅដែលជាម្ចាស់ multicooker ចម្លើយចំពោះសំណួរអំពីរបៀបធ្វើនំ Black Prince យ៉ាងរហ័ស និងងាយស្រួលគឺជាក់ស្តែង។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្សៅកាកាវ - 25 ក្រាម;
• ស៊ុតមាន់ - 4 ភី។ ;
• ក្រែមជូរ - 260 ក្រាម;
• ស្ករ granulated - 210 ក្រាម;
• សូដា - 6 ក្រាម;
• ម្សៅស្រូវសាលី - 400 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ condensed - 280 ក្រាម;
• ប៊ឺ - 360 ក្រាម;
• សូកូឡា glaze - 160 ក្រាម។

ការណែនាំជាជំហាន ៗ ៖

1. វាយស៊ុតជាមួយស្ករ។
2. បន្ថែមក្រែមជូរ។
3. ផ្សំម្សៅសូដា និងកាកាវ។
4. បន្ថែមល្បាយស្ងួតទៅម៉ាសរាវក្នុងផ្នែក។
5. ខាញ់ផ្ទៃការងាររបស់ multicooker ជាមួយ butter ហើយដាក់ dough នៅក្នុងវា។
6. ដុតនំនៅក្នុងរបៀប "ដុតនំ" រយៈពេល 60 នាទី។ ទុកឱ្យត្រជាក់។
7. ចែក biscuit ជា 4 នំ។
8. វាយប៊ឺ និងទឹកដោះគោខាប់ចូលទៅក្នុងក្រែម។
9. រំអិលនំជាមួយវា។
10. តុបតែងបង្អែមជាមួយ icing ។

ដើម្បីចម្អិននំខេក Black Prince នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត អ្នកអាចប្រើរូបមន្តនំសូកូឡាផ្សេងៗទៀត។

វិធីធ្វើ kefir

រូបមន្តសម្រាប់ធ្វើនំព្រះអង្គម្ចាស់ខ្មៅនៅលើ kefir គឺជាជម្រើសសន្សំសំចៃបំផុតប៉ុន្តែមិនមានរសជាតិឆ្ងាញ់ទេ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• kefir - 230 មីលីលីត្រ;
• ស៊ុត - 2 ភី។ ;
• ម្សៅកាកាវ - 50 ក្រាម;
• ម្សៅ - 290 ក្រាម;
• ស្ករ - 235 ក្រាម;
• vanillin - 7 ក្រាម;
• សូដា - 9 ក្រាម;
• ប៊ឺ - 90 ក្រាម;
• Cream sour ជាមួយ Cream - 800 ក្រាម;
• cherry b / c - 460 ក្រាម។

ការណែនាំជាជំហាន ៗ ៖

1. វាយស៊ុតឱ្យល្អដោយបន្ថែមស្ករជាផ្នែក ៗ ។
2. ចាក់ kefir និងប៊ឺរលាយចូលទៅក្នុងល្បាយស៊ុត។
3. ផ្សំគ្រឿងផ្សំស្ងួត។ ច្របាច់និងបន្ថែមទៅម៉ាសរាវ។
4. ដុតនំនៅ 180 ° C សម្រាប់ប្រហែល 60 នាទី។
5. ចែក biscuit ត្រជាក់ជា 3 ផ្នែក។
6. កាត់សំបកខាងលើ ហើយបង្កើតជាសំបក។
7. ខាញ់នំពីរជាមួយក្រែមជាមួយស្រទាប់នៃ cherries ។
8. គ្របដណ្តប់ស្រទាប់ចុងក្រោយនិងផ្ទៃចំហៀងជាមួយក្រែមដែលនៅសល់។
9. តុបតែងនំជាមួយនំប៊ីសស្ទីន។

ជម្រើសទឹកដោះគោខាប់

នំ​អេប៉ុង​សូកូឡា​រួម​ផ្សំ​ជាមួយ​ក្រែម​ទឹកដោះគោ​ខាប់​បង្កើត​បាន​រសជាតិ និង​ក្លិន​ក្រអូប។

គ្រឿងផ្សំ៖

• នំសូកូឡា - 4 ភី។ ;
• ទឹកដោះគោ condensed - 600 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅកាកាវ - 55 ក្រាម;
• butter - 360 ក្រាម។

ការណែនាំជាជំហាន ៗ ៖

1. វាយប៊ឺជាមួយទឹកដោះគោខាប់ និងកាកាវរហូតដល់មានក្លិនឈ្ងុយ។
2. ស្រទាប់នំជាមួយក្រែមហើយដាក់វាមួយនៅលើកំពូលនៃផ្សេងទៀត។
3. ប្រមូលនិងតុបតែងនំ។

សម្រាប់ការតុបតែង គ្រាប់ចៀន សូកូឡាដឹងគុណ និង cherries ស្រស់ ឬទឹកកកគឺសមរម្យ។

មិនមានសម្ភារៈស្រដៀងគ្នាទេ។