ខ្ញុំនាំយកមកនូវការយកចិត្តទុកដាក់របស់អ្នកនូវរូបមន្តសម្រាប់នំតូចៗដ៏អស្ចារ្យ។ ទោះបីជាការពិតដែលថាពួកគេត្រូវបានផ្អែកលើ dough yeast ពេលវេលាចម្អិនអាហារនឹងចំណាយពេលតិចតួចណាស់។ ហើយចំនុចនោះគឺថាអ្នកមិនចាំបាច់រង់ចាំរហូតដល់ម្សៅឡើង។ យើងច្របាច់វា ហើយអ្នកអាចចាប់ផ្តើមធ្វើ និងដុតនំ pies ភ្លាមៗ លើសពីនេះ មុខម្ហូបនេះមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនទៀតដែលមិនអាចប្រកែកបាន។ នំ​មាន​ខ្យល់​ចេញ​ជា​ដុំៗ និង​រលាយ​ក្នុង​មាត់។ អ្នកអាចធ្វើការបំពេញណាមួយតាមរសជាតិរបស់អ្នក។ ខ្ញុំមានសាច់មួយ ដូច្នេះនំទាំងនេះល្អជាមួយតែ កាហ្វេ អាហារដំបូងជំនួសនំប៉័ង។ ដូច្នេះសូមរៀបចំ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយើងត្រូវការផលិតផលដូចខាងក្រោម: ទឹកដោះគោ, ប៊ឺ, ដំបែស្ងួត, អំបិល, ស្ករ, ម្សៅ, ស៊ុតលឿង, សាច់ឆ្អិន (ខ្ញុំមានសាច់មាន់), ស៊ុតឆ្អិន, ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។

កំពុងរៀបចំការបំពេញសម្រាប់ pies នេះ។ Peel, លាង, វិចិត្រ chop ខ្ទឹមបារាំង។ ចាក់​ប្រេង​ផ្កាឈូករ័ត្ន​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​មួយ ហើយ​ដាក់​ខ្ទឹមបារាំង​ហាន់។ ចៀនឱ្យស្រាល។

កិនសាច់ឆ្អិន (ខ្ញុំមានសាច់មាន់) និងស៊ុតឆ្អិនមួយ។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងចៀន, អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិហើយកូរ។ ការបំពេញសម្រាប់ pies គឺរួចរាល់។

ចម្អិនម្សៅ។ រលាយប៊ឺនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវឬនៅលើចង្ក្រានធម្មតា។ បន្ថែមទឹកដោះគោក្តៅ។ ល្បាយនេះមិនគួរក្តៅទេ។

ដាក់​ស្ករ​និង​ដំបែ​ស្ងួត​ក្នុង​ចាន​ជាមួយ​ប៊ឺ​រលាយ​និង​ទឹកដោះគោ។

បន្ទាប់ពី 10-15 នាទី yeast នឹងពពុះ។

ច្របាច់ម្សៅដាក់ក្នុងចានមួយ ដើម្បីលុបភាពមិនបរិសុទ្ធ និងបង្កើនវាដោយអុកស៊ីហ្សែន។

ចាក់ល្បាយនៃ butter រលាយ yeast ស្ងួត និងស្ករចូលទៅក្នុងម្សៅ sifted ។ បន្ថែមអំបិលមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ។

ច្របាច់ម្សៅដែលទន់ និងយឺត។ វា​មិន​ជាប់​នឹង​ដៃ​ទេ ព្រោះ​ម្សៅ​នោះ​មាន​ខ្លាញ់​ច្រើន។ វាគឺដោយសារតែមាតិកាខ្លាញ់ដែលឥទ្ធិពលនៃនំប៉ាវត្រូវបានទទួល។

ចែកម្សៅលទ្ធផលជាបីផ្នែក។

រមៀលផ្នែកនីមួយៗទៅជាចតុកោណ។ ដាក់ការបំពេញនៅលើផ្នែកធំទូលាយនៅលើគែម។

រមៀល dough ចូលទៅក្នុងរមៀលមួយ។

ហើយឥឡូវនេះអ្នកត្រូវធ្វើដូចខាងក្រោម។ ជាមួយនឹងគែមនៃដូងសង្កត់លើរមៀលនិងជាមួយចលនា sawing បំបែកបំណែកនៃ dough ជាមួយនឹងការបំពេញ 4-5 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងទំហំ។ យើងទទួលបាននំតូចៗ។

យើងដាក់ចំណិតនៅក្នុងម្ហូបដុតនំខាញ់ស៊ុតជាមួយ yolk (អ្នកមិនអាចធ្វើដូចនេះបានទេ) ហើយដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 170-175 អង្សាសេ។ បន្ទាប់ពី 20-25 នាទីការដុតនំនឹងរួចរាល់។

ពីចំនួនគ្រឿងផ្សំដែលបានបញ្ជាក់ 15-16 បំណែកនៃ pies ត្រូវបានទទួល។ នំគឺគ្រាន់តែជាអព្ភូតហេតុ។ Bon Appetit!

គ្រឿងផ្សំ

• ភ្លៅមាន់ 8 ដោយគ្មានឆ្អឹងនិងស្បែក;
• ប្រេងបន្លែ 1 ស្លាបព្រា;
• 8 បន្ទះនៃ bacon ជក់បារី;
• 1 ខ្ទឹមបារាំង;
• ស្រាសំប៉ាញ 250 ក្រាម;
• ¼បាច់នៃ thyme;
• ម្សៅ 2 ស្លាបព្រា;
• 400 មីលីលីត្រ;
• ទឹកដោះគោ 200 មីលីលីត្រ;
• កុម្មង់នំ ៤០០ ក្រាម;
• 1 ស៊ុត។

ការរៀបចំ

កាត់សាច់មាន់ទៅជាបំណែកធំ ៗ ហើយចៀនក្នុងប្រេងក្តៅរយៈពេល 5-8 នាទីរហូតដល់មានពណ៌ត្នោតនៅលើភាគីទាំងអស់។ ដាក់​សាច់​មាន់ និង​សាច់​ដែល​ហាន់​រួច​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ។ ចំអិនប្រហែល 5 នាទីរហូតទាល់តែមានសំបក។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង ផ្សិតចំបើង និងខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំចូលជារង្វង់ពាក់កណ្តាល ហើយចៀនលើកំដៅខ្ពស់រយៈពេល 3-4 នាទី ដោយកូរម្តងម្កាល។

បន្ថែមម្សៅនិងលាយល្អ។ ចាក់​ទឹក​ទំពាំងបាយជូរ និង​ទឹកដោះគោ​ត្រឡប់​មាន់​ចូល​ខ្ទះ។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 30 នាទីទៀតលើកំដៅទាប។ បន្ទាប់មកដាក់ការបំពេញនៅក្នុងចានដុតនំដែលមានគែមខ្ពស់។

រមៀលចេញ dough ប្រហែល 1 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់គ្របដណ្តប់ខ្ទះជាមួយវាហើយកាត់ផ្តាច់លើស។ ដុសខាត់ម្សៅជាមួយស៊ុតវាយដំ។ ដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុន 200 អង្សាសេរយៈពេល 30 នាទីរហូតដល់ម្សៅឡើងនិងប្រែពណ៌មាស។

គ្រឿងផ្សំ

• សុដន់មាន់គ្មានស្បែកចំនួន ៤;
• ប្រេងអូលីវ ១ស្លាបព្រាបាយ
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ rosemary ស្ងួត
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• sprigs ជាច្រើននៃ dill - ស្រេចចិត្ត;
• កុម្មង់នំ ៤០០ ក្រាម;
• 1 ស៊ុត។

ការរៀបចំ

កាត់​សុដន់​មាន់​ជា​ពាក់កណ្តាល​ឱ្យ​វែង ហើយ​វាយ​តិចៗ។ កំដៅប្រេងអូលីវ និងប៊ឺ ១ស្លាបព្រាបាយក្នុងខ្ទះ។ ចៀនសាច់មាន់រយៈពេល 4-5 នាទីនៅផ្នែកម្ខាងៗរហូតដល់មានពណ៌ត្នោតស្រាល។ ផ្សំប៊ឺដែលបន្ទន់ដែលនៅសល់ជាមួយ rosemary chopped, អំបិល, ម្រេច និង dill chopped (ស្រេចចិត្ត) ។

រមៀលចេញចូលទៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងមួយហើយកាត់ជាប្រាំបីការ៉េ។ នៅលើពួកវានីមួយៗដាក់សុដន់ដុតនំហើយដុសវាជាមួយល្បាយនៃប៊ឺនិងគ្រឿងទេស។ ចងចុងនៃ dough ជាមួយគ្នាដោយប្រើ patties ស្អាត។

ដាក់ពួកវានៅលើសន្លឹកដុតនំមួយជួរជាមួយ parchment, ជក់ជាមួយស៊ុតវាយដំនិងដុតនំនៅ 230 ° C សម្រាប់ 18-20 នាទី។

គ្រឿងផ្សំ

សម្រាប់ការធ្វើតេស្ត

• ម្សៅ 350 ក្រាម;
• អំបិល 1 ស្លាបព្រា
• ប៊ឺ 220 ក្រាម;
• ទឹក 60-120 មីលីលីត្រ។

សម្រាប់ការបំពេញ

• 2 ស្លាបព្រានៃ butter;
• 1 ខ្ទឹមបារាំង;
• ម្សៅ 5 ស្លាបព្រា;
• ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ 500 មីលីលីត្រ;
• ទឹកដោះគោ 250 មីលីលីត្រ;
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• sprigs ពីរបីនៃ parsley;
• peas ពណ៌បៃតង 100 ក្រាម;
• 2 សុដន់មាន់ឆ្អិន;
• 200 ក្រាម spinach;
• 1 ស៊ុត។

ការរៀបចំ

នៅក្នុងម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារ ផ្សំម្សៅ អំបិល និងប៊ឺរទន់។ បន្ថែមទឹក 60 មីលីលីត្រហើយច្របាច់ម្សៅ។ បន្ថែមទឹកបន្ថែមទៀតបើចាំបាច់។ រុំម្សៅក្នុងថង់ប្លាស្ទិចហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេលកន្លះម៉ោង។ បន្ទាប់មកចែក dough ជាពាក់កណ្តាលហើយរមៀលចេញជាស្រទាប់។ ដាក់ស្រទាប់មួយនៅលើបាតនៃម្ហូបដុតនំហើយរលោងនៅលើភាគី។

ចៀនខ្ទឹមបារាំងក្នុងប្រេងក្តៅលើកំដៅមធ្យម។ បន្ថែមម្សៅហើយកូរ។ ចាក់ចូលក្នុងទំពាំងបាយជូរនិងទឹកដោះគោហើយចម្អិន, កូរឱ្យជានិច្ចរហូតដល់ក្រាស់។ បន្ថែមអំបិល, ម្រេច, parsley chopped, peas, សាច់មាន់ chopped ល្អនិង spinach ។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើ spinach ទឹកកក ដំបូងអ្នកត្រូវតែស្ងោរវាបន្តិចក្នុងទឹកអំបិល។

ដាក់ការបំពេញនៅលើកំពូលនៃ dough គ្របដណ្តប់ជាមួយស្រទាប់ទីពីរនិងសង្កត់គែមនៃ dough យ៉ាងរឹងមាំជាមួយគ្នា។ ដុសចំណិតជាមួយស៊ុតវាយដំហើយដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 220 អង្សាសេរយៈពេល 35-40 នាទី។

គ្រឿងផ្សំ

• កុម្មង់នំ ៤០០ ក្រាម;
• 100 ក្រាមនៃឈីសរឹងដឹងគុណ;
• 250 ក្រាមនៃឈីក្រុម Fulham;
• 3 ស្លាបព្រានៃទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិ;
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• 3 ស៊ុត។

ការរៀបចំ

រមៀលចេញពាក់កណ្តាលនៃ dough ចូលទៅក្នុងស្រទាប់មួយធំជាងម្ហូបដុតនំបន្តិចដាក់នៅលើបាតនិងរាបស្មើនៅលើជ្រុងនៃម្ហូបដុតនំនេះ។ កុម្មង់នំ Puff អាចត្រូវបានជំនួសដោយ។ ផ្សំសាច់មាន់ ឈីស ឈីក្រុម Fulham ទឹកដោះគោជូរ និងគ្រឿងទេស។ វាយស៊ុតបន្ថែមវាទៅការបំពេញហើយកូរ។

ដាក់ការបំពេញនៅក្នុងផ្សិតមួយហើយគ្របដណ្តប់ជាមួយ dough រមៀលដែលនៅសល់។ កាត់​លើស​បើ​ចាំបាច់។ សង្កត់ស្រទាប់ខាងក្រោមនិងខាងលើនៃ dough ជាមួយគ្នាយ៉ាងរឹងមាំ។ ដាក់ចំណិតនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 220 អង្សាសេរយៈពេល 10 នាទីបន្ទាប់មកបន្ថយសីតុណ្ហភាពដល់ 180 អង្សាសេហើយដុតនំរយៈពេល 25-30 នាទីទៀត។

គ្រឿងផ្សំ

• 2-3 ដំឡូង;
• ការ៉ុតធំ ១;
• ប៊ឺ 100 ក្រាម;
• 1 ខ្ទឹមបារាំងតូច;
• ម្សៅ 50 ក្រាម;
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ½ស្លាបព្រាកាហ្វេ thyme ស្ងួត;
• ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ 350 មីលីលីត្រ;
• ទឹកដោះគោ 180 មីលីលីត្រ;
• fillet សាច់មាន់ឆ្អិន 250 ក្រាម;
• សណ្តែកបៃតងកក ៨០ ក្រាម;
• ពោតកក 80 ក្រាម;
• 400 ក្រាម។

ការរៀបចំ

លាបនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ កាត់ការ៉ុតចូលទៅក្នុងចំណិត។ ដាក់​បន្លែ​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង​ហើយ​គ្រប​ដោយ​ទឹក។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនកាត់បន្ថយកំដៅគ្របដណ្តប់និង simmer សម្រាប់ 8-10 នាទី។ ពួកគេមិនគួរត្រូវបានចម្អិនទាំងស្រុងទេ។ បង្ហូរនិងផ្ទេរបន្លែទៅចាន។

កំដៅប្រេងក្នុងខ្ទះលើកំដៅមធ្យម។ បំពង​ខ្ទឹម​ស​លើ​វា រួច​បន្ថែម​ម្សៅ និង​គ្រឿងទេស ហើយ​លាយ​ឲ្យ​សព្វ។ បន្តិចម្តងបន្ថែមទំពាំងបាយជូរនិងទឹកដោះគោហើយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ បន្ទាប់មកចំអិនរយៈពេល 2 នាទីទៀតដោយកូរជានិច្ចរហូតទាល់តែល្បាយកាន់តែក្រាស់។ ដាក់​សាច់​មាន់ សណ្តែក ពោត ដំឡូង និង​ការ៉ុត​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ កូរ​ឱ្យ​សព្វ រួច​យក​ចេញពី​ភ្លើង។

ចែកម្សៅជាពាក់កណ្តាលហើយរមៀលចេញពីរស្រទាប់។ ដាក់មួយក្នុងចំណោមទាំងនេះនៅលើបាតនៃម្ហូបដុតនំមួយនិងរលោងនៅលើភាគី។ ដាក់​ការ​បំពេញ​នៅ​ខាង​ក្នុង គ្រប​ដោយ​ស្រទាប់​មួយ​ផ្សេង​ទៀត ហើយ​សង្កត់​គែម​របស់​ម្សៅ​ឱ្យ​ជាប់​គ្នា​យ៉ាង​រឹងមាំ។ ដុតនំ 35-40 នាទីនៅ 220 ° C ។

ថ្ងៃនេះយើងនឹងចំអិននំប៉ាវជាមួយអ្នក
ជាមួយ Chiken ។ ខ្ញុំនឹងចែករំលែករូបមន្តសាមញ្ញមួយចំនួនសម្រាប់នំសាច់មាន់។ ពួកគេត្រូវបានសាកល្បងដោយពេលវេលា និងរាប់លានមាត់ និងក្រពះ។ សាកល្បងវាដោយខ្លួនឯង។

ចំណិតសាច់មាន់

នំប៉ាវមាន់បំពង

នំអន្សមដែលមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយសាច់មាន់។ ហើយទាំងអស់នេះអរគុណចំពោះនំប៉ាវ។

ដោយវិធីនេះដើម្បីកុំឱ្យរងទុក្ខហើយនៅតែសន្សំសំចៃពេលវេលាដ៏មានតម្លៃខ្ញុំសូមណែនាំឱ្យទិញនំប៉ាវនៅក្នុងហាងជាមុន។

គ្រឿងផ្សំ៖

• កុម្មង់នំគ្មានដំបែ - ០.៥ គីឡូក្រាម។
• fillet សាច់មាន់ (ឬសុដន់) - 0.5-0.7 គីឡូក្រាម។
• អំពូលខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• mustard ធម្មតា - 1-2 tsp
• ម្រេចខ្មៅដី
• ស្ករ - 1-2 pinches
• អំបិល
• ប៊ឺ - 50-70 ក្រាម។

ការរៀបចំ

ទុក dough ដើម្បី defrost ។ ការកកទឹកកកគួរតែមានលក្ខណៈធម្មជាតិ ដូច្នេះហើយមិនគួរដាក់ចូលក្នុងមីក្រូវ៉េវទេ។ ក្នុងពេលនេះសូមរៀបចំការបំពេញ។

ការបំពេញសុដន់មាន់សម្រាប់នំ

ញែកសុដន់មាន់ចេញពីឆ្អឹងនិងស្បែក, វិចិត្រកាត់ fillets ។

Peel, លាង, វិចិត្រ chop គំនិត។

បន្ថែម mustard, អំបិល, ម្រេច, ស្ករ, ខ្ទឹមបារាំងទៅសាច់មាន់។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយទុកវាឱ្យត្រាំបន្តិច។

កាត់ dough ទៅជាការ៉េ។ 7-9 សង់ទីម៉ែត្រនឹងល្អ។

បំណែកនៃ dough ទាំងនេះត្រូវតែត្រូវបានរមៀលបន្ថែមទៀតដើម្បីឱ្យតំបន់របស់ពួកគេកើនឡើងបន្តិច។

បាចស៊ុតឆៅមួយជុំវិញគែមនៃម្សៅ។ នៅក្នុងការ៉េនីមួយៗ (នៅកណ្តាល) ដាក់ 1-2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃការបំពេញសាច់មាន់។

ដាក់ដុំតូចមួយនៃប៊ឺនៅលើការបំពេញនីមួយៗ។

ឥឡូវអ្នកត្រូវរមៀលម្សៅដើម្បីធ្វើនំ។

អាចត្រូវបានបត់តាមអង្កត់ទ្រូងចុចគែម។ ចំណិតនឹងប្រែទៅជារាងត្រីកោណ។

អ្នកអាចចុចជ្រុងនីមួយៗទៅពាក់កណ្តាលនៃ dough ហើយបន្ទាប់មកភ្ជាប់អ្វីគ្រប់យ៉ាង។ វានឹងមានចំណិតការ៉េ។

គ្របដណ្តប់សន្លឹកដុតនំជាមួយក្រដាសពិសេស។ រៀបចំនំដើម្បីកុំឱ្យប៉ះគ្នា។

ដុសខាត់នំនីមួយៗជាមួយស៊ុតវាយដំ។

យើងផ្ញើវាទៅឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 190-200 ដឺក្រេដុតនំរយៈពេល 25 នាទី។

Puff pastry pies ជាមួយសាច់មាន់និងឈីស

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់មាន់ (ជើងភ្លៅសុដន់ - វាមិនសំខាន់ទេ) - 1 គីឡូក្រាម។
• ឈីស - 250-300 ក្រាម (ពូជរឹង)
• ម្សៅស្រូវសាលី - 50 ក្រាម។
• នំប៉ាវ - 0,5 គីឡូក្រាម។
• ស្ករ - 0.5 tsp
• ការី - 1/3 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ម្រេចខ្មៅដី
• អំពូលខ្ទឹមបារាំង - 0,5 គីឡូក្រាម។

ការរៀបចំ

ដំណាក់កាលដំបូងគឺការបំពេញជាមួយសាច់មាន់សម្រាប់ pies ។ កាត់សាច់មាន់ទៅជាបំណែកតូចៗ។

រដូវជាមួយអំបិល ម្រេច ប៊ឺ បន្ថែមគុយរី។ កូរហើយទុករយៈពេល 30 នាទី។

ក្នុងពេលនេះសូមតម្រៀបការសាកល្បង។ បើក, រមៀលចេញ, កាត់ចូលទៅក្នុងចតុកោណ។

កំដៅប្រេងនៅក្នុងខ្ទះចៀនបន្ថែមសាច់។ ចៀនលើកំដៅមធ្យម។

បន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំឱ្យល្អិត ហើយកូរ។ ចៀនរហូតដល់សាច់ទន់។

យើងដាក់ 1-3 tbsp នៅម្ខាង។ ស្លាបព្រានៃការបំពេញសាច់មាន់ហើយដាក់ចំណិតឈីសនៅលើកំពូល។

គ្របដណ្តប់ dough ទីពីរចុចគែម។

គ្របដណ្តប់សន្លឹកដុតនំជាមួយក្រដាសដុតនំ។

ដាក់ចេញ pies ។

ផ្ញើទៅឡរយៈពេល 20-25 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 170-180 ដឺក្រេ។

នៅពេលដែល pies ជាមួយសាច់មាន់និងឈីសនៅក្នុង oven ក្លាយជាពណ៌មាសរីករាយវាមានន័យថាពួកគេបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។

ចំណិតសាច់មាន់និងដំឡូង

នំចៀនដ៏អស្ចារ្យជាមួយសាច់មាន់និងដំឡូង។ ពេញចិត្តនិងរសជាតិខ្លាំងណាស់!

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្សៅដំបែ - ១-២ គីឡូក្រាម។
• សាច់មាន់ - 700 ក្រាម។
• ដំឡូង mashed - 500 ក្រាម។
• ម្រេចខ្មៅដី
• អំបិល
• ប៊ឺ - 50 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង - 150-200 ក្រាម។

ការរៀបចំ

រូបមន្តនេះគឺខ្លីជាងដែលខ្ញុំនឹងមិនបង្ហាញពីរបៀបធ្វើម្សៅដំបែ និងដំឡូងឆ្អិន mashed ។

កាត់សាច់មាន់ឱ្យល្អ, ចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងប៊ឺ។

បន្ថែមសាច់មាន់, ប៊ឺរលាយទៅដំឡូង mashed, រដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។

កាត់ dough ជាបំណែក ៗ រមៀលវាចេញ។

ដាក់ការបំពេញនៅក្នុងនំនីមួយៗ។

ធ្វើនំ។

ចៀនក្នុងប្រេងនៅម្ខាងនិងម្ខាងទៀតរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។

មើល វីដេអូរបៀបធ្វើនំជាមួយសាច់មាន់ និងផ្សិត

Patties គឺជាអាហារសម្រន់ដ៏អស្ចារ្យមួយដែលត្រូវបានកោតសរសើររាប់សិបជំនាន់។ នំបញ្ចុកត្រូវបានបម្រើជាមួយស៊ុប និងមុខម្ហូបសំខាន់ៗ ប្រើជាអាហារសម្រន់តាមផ្លូវ និងសម្រាប់ផឹកតែ។ ពីប្រភេទនៃ pies, ក្បាលត្រូវបានបង្វិល, ដោយសារតែអ្នកអាចរកឃើញទាំងបើកចំហនិងបិទ, និងពហុស្រទាប់, និង pies ជាមួយ pies, និង pies មាន់ជាមួយបី។

ហើយការបំពេញសាច់ minced, ផ្សិត, ឈីស, ដំឡូង, ស៊ុត, berries និងផ្លែឈើបានហៅដើម្បីសាកល្បងគ្រប់ប្រភេទ។ ក្នុងចំណោមអាហារសម្រន់ទាំងអស់ pies មាន់លេចធ្លោដែលនឹងត្រូវបានពិភាក្សានៅក្នុងអត្ថបទរបស់យើង។

នំពងមាន់

Chicken Patty Recipe គឺជាជម្រើសដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងសាច់ 100% សម្រាប់អ្នកដែលមិនចូលចិត្តអ្វីដែលហួសហេតុ។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការចំអិន pies បែបនេះនៅក្នុង oven មួយដើម្បីធ្វើឱ្យ appetizer ទន់និង juicy ។

នំប៉ាវ

ចាក់ទឹក (ក្តៅ) ចូលក្នុងចានជ្រៅមួយ បន្ថែមដំបែ ស្ករ និងបន្ថែមម្សៅបន្តិច។ លាយឱ្យបានហ្មត់ចត់គ្របដណ្តប់ជាមួយជ័រហើយទុកឱ្យក្តៅរយៈពេល 15-20 នាទី។ ដើម្បីធ្វើឱ្យ dough កើនឡើង គ្របដណ្តប់វាជាមួយកន្សែងមួយ។ នៅពេលដែលពេលវេលាកន្លងផុតទៅ បន្ថែមស៊ុត ប្រេង និងអំបិល ហើយលាយ។ ចាក់ម្សៅចូលក្នុងស្ទ្រីមស្តើងមួយដើម្បីឱ្យ dough ប្រែចេញដោយគ្មានដុំ។ Knead មិនតឹង dough គ្របដណ្តប់ជាមួយ polyethylene និងដាក់នៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយ។ ខណៈពេលដែលម្សៅដំបែ "លូតលាស់" យើងរៀបចំការបំពេញ។

កាត់សុដន់មាន់ និងខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ បន្ថែមអំបិលនិងម្រេចទៅរសជាតិ។ លាយការបំពេញឱ្យបានហ្មត់ចត់។ ចែកម្សៅដែលបានបញ្ចប់ទៅជាបាល់តូចៗចំនួន 10 ដែលមានទំហំប៉ុនបាតដៃ។ យើងកំទេចបាល់នីមួយៗដោយម្រាមដៃរបស់យើងដើម្បីធ្វើនំមួយបន្ទាប់មកដាក់ការបំពេញនៅក្នុងវាហើយរុំវា។

យើងដាក់ចំណិតនៅក្នុងចានជ្រៅមួយហើយដាក់ក្នុងឡ (180 ដឺក្រេ) រយៈពេលកន្លះម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការដុតនំ អ្នកអាចខាញ់នំជាមួយប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន ឬស៊ុតលឿង ដើម្បីបន្ថែមភាពរលោងដ៏ស្រស់ស្អាតដល់ម្ហូបរបស់យើង។

pies ត្រូវបានចម្អិនរយៈពេលមួយម៉ោងកន្លះ។

ការបម្រើ: 10 បំណែក។

មាតិកាកាឡូរីក្នុង 100 ក្រាម: 469 kcal ។

នំធ្វើពីលង្ហិនជាមួយសាច់មាន់និងដំឡូង

រូបមន្តនេះនឹងជួយអ្នកធ្វើនំដុតដែលឆ្ងាញ់ ស្រាល និងឆ្ងាញ់ដែលនឹងធ្វើឱ្យគ្រួសារទាំងមូលរីករាយ។

កូរស្ករនិងដំបែក្នុងទឹកដោះគោក្តៅរហូតដល់រំលាយទាំងស្រុង។ យើងគ្របដណ្តប់ធុងជាមួយគំរបឬជ័រហើយទុកវាឱ្យទុំនៅជិតថ្មឬចង្ក្រានមិនលើសពី 15 នាទី។ ខណៈ​ដែល​ប្រតិកម្ម​ផ្សិត​កំពុង​បន្ត យើង​យក​ប៊ឺ​ទៅ​រលាយ​ក្នុង​ទឹក​ងូតទឹក​ឱ្យ​ត្រជាក់​ចុះ។ បន្ថែមអំបិល និងប៊ឺទៅទឹកដោះគោ និងដំបែ ហើយបន្ទាប់មកច្របាច់ម្សៅយឺត។

ម្សៅដែលបានបញ្ចប់ត្រូវតែត្រូវបានយកចេញទៅកន្លែងក្តៅមួយហើយអ្នកអាចចាប់ផ្តើមបំពេញ។ ដំឡូងត្រូវបានលាប, កាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗហើយចម្អិនរហូតដល់ទន់។ ដរាបណាដំឡូងបានរួចរាល់ វាចាំបាច់ក្នុងការបង្ហូរទឹកទាំងអស់ កំទេច និងទុកឱ្យត្រជាក់។

នៅពេលនេះ ហុចសុដន់មាន់តាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ឬកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ ខ្ទឹមបារាំង​ត្រូវ​ហាន់​ហើយ​ចៀន​ជាមួយ​មាន់​រហូត​ដល់​ពណ៌​មាស​លេច​ឡើង។ បន្ទាប់មកគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវតែត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា, គ្រឿងទេសនិង dill បន្ថែម។

រមៀលចេញ dough ចូលទៅក្នុងចតុកោណកែងតូចហើយដាក់ការបំពេញ។ ដាក់ចំណិតដែលបានបញ្ចប់ជាមួយសាច់មាន់និងដំឡូងនៅលើក្រដាសឬសន្លឹកដុតនំហើយដុតនំនៅក្នុងឡរយៈពេលកន្លះម៉ោង (t 180 *) ។

នំដុតនំចំណាយពេល 90 នាទីដើម្បីចម្អិន។

ការបម្រើ: 12-17 បំណែក។

មាតិកាកាឡូរីក្នុង 100 ក្រាម: 624 kcal ។

Puff pastry pies ជាមួយការបំពេញសាច់មាន់

វាពិបាកណាស់ក្នុងការធ្វើកុម្មង់នំម្សៅជាមួយ margarine ឬ butter នៅផ្ទះ ហើយក្រៅពីនេះ ម្សៅបែបនេះអាចរកបាននៅក្នុងហាងលក់គ្រឿងទេសណាមួយ។

fillet និងខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានកាត់ជាបំណែកតូចៗ។ ខ្ទឹមសត្រូវបានច្របាច់ចេញតាមរយៈសារពត៌មាន លាយជាមួយ mustard និងគ្រឿងទេស បន្ទាប់មកបន្ថែមទៅការបំពេញ។ Defrost dough នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយដែលអ្នកគួរ defrost dough ទាំងស្រុងវាគួរតែត្រូវបានកកបន្តិច។ កាត់ស្រទាប់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗហើយរមៀលវាចេញ។

ដាក់ការបំពេញនិងដុំតូចមួយនៃប៊ឺនៅកណ្តាលការ៉េនីមួយៗ។ យើងរុំចំណិតនៅក្នុងទម្រង់ជាត្រីកោណដុតនំនៅក្នុងឡសម្រាប់រយៈពេលអតិបរមា 30 នាទី (t 180 *) ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបមានក្លិនក្រអូប និងស្រស់ស្អាត ប្រោះម្សៅដំបែជាមួយគ្រាប់ល្ង មុនពេលផ្ញើវាទៅឡ។

ម្ហូបនេះត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោង។

ផ្នែក៖ ៦-៨ បំណែក។

មាតិកាកាឡូរីក្នុង 100 ក្រាម: 394 kcal ។

នំកុម្មង់នំសាច់មាន់ និងឈីស

នំដុតមានជាតិជូរ និងឆ្ងាញ់ណាស់។ វាប្រហាក់ប្រហែលនឹង khachapuri ប្រពៃណីក្នុងក្លិនក្រអូប និងសាំសាក្នុងរសជាតិ ប៉ុន្តែទាំងអស់នេះជានំឈីសជាមួយសាច់មាន់។

កាត់សាច់មាន់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ បុកខ្ទឹមសចិញ្រ្ចាំដោយចុច ឬកាត់ដោយកាំបិត បន្ទាប់មកចៀនជាមួយសាច់មាន់នៅក្នុងប៊ឺ។ កិនឈីសបន្ថែមគ្រឿងទេសនិងលាយជាមួយសាច់។

Defrost dough រមៀលចេញចូលទៅក្នុងចតុកោណកែងតូច។ ដុសខាត់គែមជាមួយស៊ុតវាយដំ។ ដាក់ការបំពេញនៅលើ dough និងរុំក្នុងស្រោមសំបុត្រតូចមួយ, ចោះជាមួយ fork និងដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយ។ ដុតនំ 1/3 ម៉ោង (t 180 *)

ម្ហូបត្រូវចំណាយពេល 40 នាទីដើម្បីចម្អិន។

ការបម្រើ: 8 បំណែក។

កាឡូរីក្នុង 100 ក្រាម: 533 kcal ។

របៀបចំអិនសាច់គោឆ្ងាញ់ជាមួយដំឡូងនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតនៅក្នុងអត្ថបទរបស់យើង។

ស៊ុបសាច់ចៀម kharcho - ព្យាយាមចំអិនពីម្ហូប Caucasian ។

ដើម្បីបង្កើតភួងផ្លែឈើនិងបន្លែរដូវស្លឹកឈើជ្រុះដោយដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់គឺជាអំណោយដើមដែលអាចដាក់នៅលើតុបុណ្យ។

នំ Kefir ជាមួយសាច់មាន់និងផ្សិត

ទាំងនេះគឺជាទំនិញដុតនំដែលទន់មិនគួរឱ្យជឿ ពេញចិត្តដែលរៀបចំរហ័ស និងងាយស្រួលក្នុងការដំណើរការ។

ដើម្បីរៀបចំ dough អ្នកត្រូវកូរដំបែ និងស្ករក្នុងទឹកក្តៅឧណ្ហៗ គ្របដោយផ្លាស្ទិច ហើយទុកនៅជិតថ្ម ឬចង្ក្រានរយៈពេលកន្លះម៉ោង។ នៅពេលដែលសមាសភាពដំបូងសម្រាប់ធ្វើ dough គឺរួចរាល់បន្ថែម kefir ស៊ុតមួយម្សៅអំបិលទៅក្នុងចាន។ ច្របាច់ម្សៅយឺត ហើយកំណត់ដោយថ្មរយៈពេល 60 នាទី។ នៅពេលនេះយើងកំពុងរៀបចំការបំពេញ។

fillets ផ្សិតនិងខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗឬឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ ការបំពេញត្រូវបានចៀនក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់ចម្អិនគ្រឿងទេសត្រូវបានបន្ថែមទៅរសជាតិនិងត្រជាក់។ ម្សៅដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានបែងចែកទៅជាដុំដែលមានទំហំប៉ុនបាតដៃ។ បាល់នីមួយៗត្រូវបានកំទេចដោយម្រាមដៃចូលទៅក្នុងនំតូចមួយបន្ទាប់មកការបំពេញត្រូវបានដាក់និងរុំយ៉ាងតឹង។ ចន្លោះទទេត្រូវបានដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំលាបខ្លាញ់ជាមួយស៊ុតវាយដំហើយដុតនំនៅក្នុងឡសម្រាប់រយៈពេលមិនលើសពី 40 នាទី (t 180 *) ។

នំដុតនំចំណាយពេល 2 ម៉ោងដើម្បីចម្អិន។

ការបម្រើ: 10-15 បំណែក។

មាតិកាកាឡូរីក្នុង 100 ក្រាម: 465 kcal ។

1. សម្រាប់អាហារសម្រន់ដែលមានខ្យល់អាកាស ទន់ និងស្រាល វាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើដំបែស្រស់។ នៅក្នុងរូបរាង ដំបែបែបនេះប្រហាក់ប្រហែលនឹងផ្លាស្ទិច ដូច្នេះវាត្រូវបានណែនាំឱ្យត្រាំវាក្នុងទឹកដោះគោ ឬទឹកមុនពេលចម្អិនអាហារ។ ដូចគ្នានេះផងដែរ ដំបែស្រស់មានអាយុកាលខ្លី (ត្រឹមតែ 2 ថ្ងៃ) ហើយដំបែស្ងួតអាចរក្សាទុកបានរហូតដល់ 12 ខែ ឬច្រើនជាងនេះ។ ប្រសិនបើមិនមានដំបែស្រស់នៅនឹងដៃទេ ដំបែស្ងួតនឹងធ្វើបានតែក្នុងបរិមាណតិចបំផុតប៉ុណ្ណោះ។
2. នៅពេលរៀបចំកុម្មង់នំវាមានសារៈសំខាន់ដែលផលិតផលទាំងអស់ត្រជាក់បើមិនដូច្នេះទេមានហានិភ័យដែលទំនិញដុតនំនឹងមិនកើនឡើងកំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។
3. ដើម្បីធ្វើឱ្យចំណិតសាច់មាន់មានជាតិទឹក វាជាការល្អបំផុតក្នុងការបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងទៅការបំពេញ។ ជួនកាលខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានជំនួសដោយដុំតូចមួយនៃប៊ឺ;
4. កំឡុងពេលចៀន សាច់មាន់មិនត្រឹមតែរួញក្នុងទំហំប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងស្ងួតទៀតផង។ ដើម្បីធ្វើឱ្យ pies juicy និងហ៊ានវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីបន្ថែមសាច់ឆៅនិង chopped;
5. ដើម្បីធ្វើឱ្យ dough ដោយគ្មានដុំអ្នកត្រូវចាក់ម្សៅនៅក្នុងស្ទ្រីមស្តើងតាមរយៈ Sieve បានមួយ។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ផងដែរដើម្បី sift ម្សៅជាមុន;
6. កុំភ្លេចបន្ថែមស្ករនៅពេលធ្វើនំ។ ផលិតផលនេះបង្កើនល្បឿនដំណើរការ fermentation និងធ្វើអន្តរកម្មបានយ៉ាងល្អជាមួយ yeast;
7. ដាក់នំដែលត្រៀមរួចជាស្រេចនៅក្នុងចានជ្រៅមួយហើយកុំខ្លាចថាពួកគេ "ជាប់" គ្នាទៅវិញទៅមក។ នេះនឹងជួយអ្នកចំអិននំប៉ាវពីរទៅបីដងក្នុងពេលតែមួយ។

នំប៉ាវមាន់គឺជានំងាយស្រួល។ ត្រឹមតែ 1 ម៉ោង អ្នកអាចផ្គាប់ចិត្តខ្លួនអ្នក និងក្រុមគ្រួសាររបស់អ្នកជាមួយនឹងនំមានក្លិនឈ្ងុយជាមួយនឹងការបំពេញដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់!

សាច់​មាន់​ទន់ៗ​ក្លាយ​ជា​ការ​បំពេញ​ដ៏​ល្អ​សម្រាប់​ទំនិញ​ដុតនំ​ស្រាល និង​មាន​កាឡូរី​ទាប។ នំសាច់មាន់ឆ្ងាញ់មើលទៅអស្ចារ្យនៅលើតុថ្ងៃឈប់សម្រាកហើយភាពសាមញ្ញនៃរូបមន្តជាច្រើនធ្វើឱ្យពួកគេក្លាយជាអាហារសម្រន់ដែលធ្លាប់ស្គាល់នៅលើរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃ។

អត្ថប្រយោជន៍នៃឆ្ងាញ់គឺសមត្ថភាពក្នុងការនាំយក dough ទៅជាការត្រៀមខ្លួនពេញលេញនៅក្នុង Pan មួយ។ សាច់​ដែល​ស្ងោរ​មុន​នឹង​ប្រែ​ជា​ទន់​ពេល​ដាក់​ទឹក​ទំពាំងបាយជូរ​លើ​ភ្លើង​តិច​ប្រហែល​ពីរ​ម៉ោង។

ជំហានចម្អិនអាហារ៖

1. បក្សីនេះត្រូវបានដាំឱ្យពុះនៅក្នុង saucepan មួយដែលជន់លិចដោយទឹក។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងឆ្អិនមួយការ៉ុត។ Celery នឹងផ្តល់រសជាតិ។ ខ្ទឹមសពីរបីកំពឹស និងម្រេចខ្មៅពីរបីខ្ទឹមនឹងផ្តល់នូវរសជាតិហឹរ។ កំឡុងពេលចម្អិនអាហារ អង្គធាតុរាវត្រូវតែបញ្ចូល។ លទ្ធផលគឺម្សៅសម្រាប់ការបំពេញនិងទំពាំងបាយជូរក្រអូប។ អ្នកត្រូវអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ ហើយនៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ។
2. សាច់ត្រូវបានយកចេញពីគ្រាប់។ pulp ត្រូវបានកាត់ដោយកាំបិតហើយងាក។ ការបំពេញសម្រាប់ pies គឺរួចរាល់ទាំងស្រុង។
3. ខណៈពេលដែលបក្សីកំពុងចម្អិនអ្នកអាចធ្វើម្សៅ។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការជ្រើសរើសមូលដ្ឋាន yeast សម្រាប់ការប្រតិបត្តិនៃរូបមន្តបុរាណមួយ។ វាត្រូវការម្សៅតែកន្លះគីឡូក្រាម និងទឹកដោះគោប្រហែលមួយកែវកន្លះ។ ប្រហែល 50 ក្រាមនៃជាតិស្ករត្រូវបានប្រើសម្រាប់រសជាតិ។ អំបិលប្រហែល 5 ក្រាមត្រូវបានបន្ថែមទៅល្បាយ។ អ្នក​ក៏​ត្រូវ​ការ​ស៊ុត​ពីរ​បី​គ្រាប់ និង​ថង់​ផ្សិត​«លឿន»​មួយ​ផង​ដែរ។ ការឆ្អែតនឹងបន្ថែមប្រេង។ ទាំង 100 ក្រាមនៃសមាសធាតុក្រែមឬបីស្លាបព្រានៃបន្លែត្រូវបានគេប្រើ។
4. ជំហានដំបូងគឺត្រូវដាក់ម្សៅ។ ម្សៅមួយក្តាប់តូចត្រូវបានពនលាយជាមួយទឹកដោះគោក្តៅ ស្ករ និងដំបែត្រូវបានបន្ថែម។ ស្នាដៃគួរតែចាប់ផ្តើមកើនឡើង។ នៅដំណាក់កាលនេះវាត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងម្សៅហើយខណៈពេលដែលកូរសមាសធាតុដែលនៅសល់ត្រូវបានបន្ថែម។ ល្បាយនេះត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យកើនឡើងពីរដង។ ការត្រៀមខ្លួនត្រូវបានកំណត់ដោយភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា ម៉ាស់ងាយធ្លាក់ពីក្រោយដៃ។

dough ត្រូវបានបែងចែកទៅជាចំនួនដែលបានជ្រើសរើសនៃបាល់ទំហំផ្លែប៉ោម។ អ្នកអាចរមៀលវាចេញភ្លាមៗ ដោយដាក់ប្រហែលមួយស្លាបព្រានៃការបំពេញនៅលើ workpiece នីមួយៗ។ គែមត្រូវបានខ្ទាស់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នហើយដាក់ក្នុងខ្ទះ។ អាចត្រូវបានចៀនក្នុងប្រេង។ ប្រសិនបើចានអនុញ្ញាត ជម្រើសរបបអាហារដ៏អស្ចារ្យត្រូវបានធ្វើឡើងនៅក្នុងខ្ទះដែលមិនស្អិត។

ផលិតផលត្រូវបានចម្អិនរយៈពេលដប់ប្រាំនាទីនៅផ្នែកម្ខាងៗ។ កាន់តែប្រសើរប្រសិនបើភ្លើងទាប។

ចម្អិនជាមួយផ្សិតនៅក្នុងឡ

សាច់​មាន់​ស្ងោរ​ប្រហែល​មួយ​គីឡូក្រាម ត្រូវ​ហាន់​ជា​ដុំៗ។ នេះអាចត្រូវបានធ្វើដោយកាំបិតឬនៅក្នុង grinder សាច់មួយ។ អំបិល​មួយ​ស្លាបព្រា​កាហ្វេ និង​ម្រេច​ដី​បន្តិច​ត្រូវ​បាន​បន្ថែម​ទៅ​សាច់​ minced ។

ផ្សិតណាមួយត្រូវបានគេប្រើក្នុងសមាមាត្រ 1 ទៅ 1 ជាមួយសាច់។ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ វាអាចមានតិច ឬច្រើននៃពួកគេ។ ជម្រើសទាំងអស់លើកលែងតែផ្សិតត្រូវបានដាំឱ្យពុះជាមុន។ កំទេចអាស្រ័យលើចំណូលចិត្ត។

លំដាប់នៃការបង្កើតគឺសាមញ្ញ:

1. ដើម្បីរៀបចំ dough យកម្សៅ ½ គីឡូក្រាមនិងថង់ដំបែ។ ដើម្បីបង្កើតភាពជាប់លាប់ដែលចង់បានទឹកដោះគោប្រហែលមួយកែវកន្លះនិងប៊ឺប្រហែលមួយរយក្រាមត្រូវបានប្រើ។ បរិមាណស្រដៀងគ្នានៃក្រែមជូរអាចត្រូវបានប្រើជំនួសវិញ។ អ្នកនឹងត្រូវការស្ករមួយស្លាបព្រា។ អំបិលតិចតួចណាស់ប្រហែល 5 ក្រាមស៊ុតពីរក៏ត្រូវការផងដែរ។
2. ម្សៅត្រូវបានផលិតចេញពីទឹកដោះគោ ស្ករ និងម្សៅមួយចំនួនតូចជាមួយនឹងការបន្ថែមដំបែទាំងអស់ដែលបានប្រើ។ ដរាបណាវាឡើងជាលើកដំបូងបន្ថែមសមាសធាតុផ្សេងទៀតទាំងអស់ហើយទុកឱ្យល្បាយកើនឡើងពីរដង។
3. បន្ទាប់មកវាត្រូវបានបែងចែកទៅជា koloboks តូចៗដែលត្រូវបានរមៀលចេញនៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងមួយ។ ការបំពេញត្រូវបានដាក់នៅកណ្តាល។ ផ្ទៃនៃផលិតផលនីមួយៗត្រូវបានលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រូតេអ៊ីនឬប្រេង។

ល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីដុតនំនៅក្នុង oven preheated មួយ។ វាត្រូវចំណាយពេលប្រហែល 40 នាទីដើម្បីចម្អិនពេញ។ បន្ទាប់ពីដាក់រួច កាត់បន្ថយកំដៅ។

នំប៉ាវ

នំបញ្ចុកមាន់បំពងដែលមានរសជាតិ នឹងក្លាយជាម្ហូបដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកជាលក្ខណៈគ្រួសារ។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរវាមានលទ្ធភាពហិរញ្ញវត្ថុ។ វាគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីយក 300 ក្រាមនៃសាច់ឆ្អិនរួចហើយ។ ម៉្យាងទៀត ប្រើសាច់ minced ឆៅដែលផលិតរួចរាល់ហើយ stewed នៅក្នុង Pan មួយ។ សាច់ដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានបង្វែរនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ អំបិលត្រូវបានបន្ថែម។ អ្នកអាចម្រេចបន្ថែមឱសថ chopped ។

កញ្ចប់នៃម្សៅដែលត្រៀមរួចជាស្រេចត្រូវបានយក។ វាទុកក្នុងផ្ទះពេញមួយយប់ដើម្បីកក។ ក្តារពីរដែលមាននៅក្នុងកញ្ចប់ត្រូវបានរមៀលចេញឱ្យស្តើងតាមដែលអាចធ្វើទៅបានហើយបែងចែកជា 9 ចតុកោណ។ ដាក់ការបំពេញនៅកណ្តាលនីមួយៗ ហើយភ្ជាប់វាដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ផលិតផលដែលបានរៀបចំគឺចៀនឬដុតនំ។ វានឹងចំណាយពេល 10 នាទីដើម្បីចៀននៅសងខាង។ ដុតនំប្រហែល 20 នាទី។

ចំណិតសាច់មាន់និងដំឡូង

ការបន្ថែមដ៏គួរឱ្យស្រឡាញ់ចំពោះស៊ុបអាហារពេលល្ងាចរបស់អ្នកនឹងជាផលិតផលដែលមានសាច់មាន់និងដំឡូង។ អ្នកនឹងត្រូវការសាច់ឆ្អិន 300 ក្រាមនិងដំឡូង mashed ពីដំឡូងមធ្យមចំនួន 3 ។ សមាសធាតុត្រូវបានផ្សំនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយដោយបន្ថែមអំបិល 5 ក្រាម។ ពួកវានឹងកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាមួយម្រេចដី និងឱសថ។

របៀបចំអិនល្អបំផុត៖

1. ម្សៅនេះត្រូវបានផលិតចេញពីម្សៅបីកែវ និងស៊ុតពីរ។ បន្ថែមទឹកដោះគោមួយកែវ ឬក្រែមជូរ 100 ក្រាមទៅឱ្យពួកគេ។ ម៉ាស់អាចជាដំបែឬគ្មានខ្លាញ់។ នៅពេលជ្រើសរើសជម្រើស yeast ថង់នៃ yeast ត្រូវបានណែនាំភ្លាមៗ។ អាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្ត ស្ករ 50 ក្រាមអាចត្រូវបានបន្ថែម។
2. ល្បាយគឺក្រាស់ល្មម។ ដើម្បីរមៀលវាចេញផ្ទៃត្រូវបានប្រោះដោយម្សៅ។ ស្រទាប់គួរតែស្តើងណាស់។ វាត្រូវបានបែងចែកទៅជារង្វង់។ នៅលើគ្នាដាក់មួយស្លាបព្រាកាហ្វេនៃការបំពេញ, pinch tightly និងយ៉ាងរឹងមាំ។

អ្នកអាចចំអិននៅក្នុងឡឬក្នុងខ្ទះ។ ការចម្អិនអាហារក្នុងករណីទាំងពីរត្រូវចំណាយពេលប្រហែល 20 នាទីលើកំដៅមធ្យម។

ជាមួយនឹងការបន្ថែមឈីសទៅការបំពេញ

សាច់ minced ណាមួយ: ជាមួយសាច់មាន់ឆ្អិន, ខ្ទឹមបារាំង, ដំឡូងឬគ្មានសារធាតុបន្ថែម, នឹងក្លាយជាគ្រឿងទេសប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមឈីសដឹងគុណទៅវា។

ជំហាននៃការបង្កើតចាន:

1. ដាំគ្រោងឆ្អឹងឬសុដន់មាន់។ អ្នកគួរតែទទួលបានប្រហែល 500 ក្រាមនៃ pulp ដែលត្រូវបាន chopped ជាមួយកាំបិតឬ blender ។ អំបិលបន្ថែមប្រហែលមួយស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
2. ប្រហែល 300 ក្រាមនៃឈីសដឹងគុណត្រូវបានបន្ថែមទៅសាច់ minced បានបញ្ចប់។ ថ្នាក់ណាមួយត្រូវបានប្រើប្រាស់។ សម្រាប់រសជាតិដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ អ្នកអាចសាកល្បងបន្ថែមខ្ទឹមស។
3. ដើម្បីរៀបចំ dough កញ្ចប់នៃកុម្មង់នំ puff ត្រូវបានយកដែលគួរតែទន់។ ស្រទាប់ត្រូវបានបែងចែកទៅជាចតុកោណកែងស្មើគ្នា។ ពួកវាត្រូវបានរមៀលស្តើង។ ស្លាបព្រានៃការបំពេញត្រូវបានដាក់នៅកណ្តាលនៃគ្នាហើយគែមត្រូវបាន fastened ។ អ្នកត្រូវភ្ជាប់យ៉ាងតឹងរ៉ឹង បើមិនដូច្នេះទេ ឈីសរលាយនឹងហូរចេញ។

ម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងឡនៅសីតុណ្ហភាពទាប។ វានឹងចំណាយពេលមិនលើសពី 15 នាទី។ នំកុម្មង់នំទាំងនេះមើលទៅស្រស់ស្អាតសូម្បីតែនៅលើតុបុណ្យ។

"បាល់នៃខ្សែស្រឡាយ" ជាមួយ fillet សាច់មាន់

ដើម្បីប្រតិបត្តិម្ហូបដើមក្នុងករណីនេះ អ្នកក៏នឹងត្រូវការសាច់ minced ដែលរៀបចំពីសាច់មាន់ឆ្អិន និងកញ្ចប់នៃកុម្មង់នំដែលបានទិញនៅហាងដែលនៅជិតបំផុតដែលត្រូវតែ defrosted ជាមុន។ កុម្មង់នំម្សៅទាំងនេះអាចធ្វើជាមួយសាច់មាន់ និងផ្សិត។ លើសពីនេះទៀតអ្នកនឹងត្រូវការក្បាលខ្ទឹមបារាំង។

លំដាប់នៃការបង្កើតចាន:

1. ជំហានដំបូងគឺត្រូវចំអិនសាច់ 300 ក្រាមនិងអង្ករកន្លះកែវ។ ពួកគេនឹងត្រូវការចម្អិនទាំងស្រុង។ បន្ទាប់​មក​យក​សាច់​មក​បំពង​ជាមួយ​បាយ​ឆ្អិន ដោយ​បន្ថែម​អំបិល​មួយ​ស្លាបព្រា​បាយ។ ល្បាយម្រេចដីនឹងបន្ថែមភាពស្រស់ថ្លា។
2. អ្នកអាចយក dough ណាមួយឧទាហរណ៍ yeast ។ ដើម្បីរៀបចំវា រំលាយដំបែមួយថង់ក្នុងកែវទឹកក្តៅ។ ម្សៅមួយក្តាប់តូច ស្ករមួយស្លាបព្រាត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងល្បាយ ហើយអនុញ្ញាតឱ្យឡើងមក។
3. ម្សៅត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងម្សៅ 400 ក្រាម។ ខណៈពេលដែលកូរបន្ថែម 100 ក្រាមនៃប្រេងបន្លែ។ កូររហូតទាល់តែម្សៅចាប់ផ្តើមរបូតចេញពីដៃរបស់អ្នក។ គាត់ត្រូវបានគេផ្តល់ឱ្យ "សម្រាក" ប្រហែលមួយម៉ោងនៅក្រោមខ្សែភាពយន្តហើយត្រូវបានបែងចែកទៅជាបំណែកជុំ។

បាល់នីមួយៗត្រូវបានរមៀលចេញជាស្រទាប់ស្តើង។ ដាក់ការបំពេញសម្រាប់ pies នៅកណ្តាលនិង pinch ដោយប្រុងប្រយ័ត្នតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការដុតនំនៅក្នុង oven ក្តៅមួយភ្លាមកាត់បន្ថយកំដៅទៅតម្លៃអប្បបរមា។ វានឹងចំណាយពេលប្រហែលកន្លះម៉ោង។