មានមនុស្សមិនច្រើនទេដែលដឹងថាផ្លែព្រូនអាចត្រូវបានជ្រលក់ និងបម្រើជាមួយសាច់។ ហើយទឹកជ្រលក់ tkemali ហ្សកហ្ស៊ីដ៏ល្បីល្បាញ ដែលជារូបមន្តបុរាណដែលយើងនឹងចែករំលែក ក៏ត្រូវបានផលិតចេញពីផ្លែឈើដ៏អស្ចារ្យ និងចម្រុះបែបនេះផងដែរ។ ស្រា Plum និងស្រាគឺងាយស្រួលធ្វើនៅផ្ទះ។ តោះ​ចាប់ផ្តើម?

បង្អែមផ្លែទទឹមជាមួយ cinnamon

plums Pickled ជាមួយ cinnamon គឺល្អជាម្ហូបឯករាជ្យ ក៏ដូចជាការបន្ថែមដ៏ល្អសម្រាប់បង្អែម ការបំពេញសម្រាប់ដុតនំ និងជាគ្រឿងផ្សំសម្រាប់សាឡាត់។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយ វានឹងតែងតែមានការប្រើប្រាស់សម្រាប់វា។ សម្រាប់ពាងពីរលីត្របន្ថែមពីលើ plums អ្នកនឹងត្រូវការ:

• ទឹកខ្មះ - 80 មីលីលីត្រ;
• cloves - 10 កុំព្យូទ័រ PC;
• allspice - 10 កុំព្យូទ័រ PC;
• ដំបង cinnamon;
• ស្ករ - 150 ក្រាម;
• ទឹក។

plums ត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងហ្មត់ចត់ហើយកន្ទុយត្រូវបានយកចេញ។ ដើម្បីបងា្ករស្បែកពីការប្រេះកំឡុងពេលចម្អិនអាហារ plums ត្រូវបាន blanched ក្នុងទឹកក្តៅ (មិនមែនទឹករំពុះ) សម្រាប់ពីរបីនាទីហើយត្រជាក់នៅក្រោមទឹកត្រជាក់ដែលកំពុងរត់។ គ្រឿងទេសត្រូវបានដាក់នៅលើបាតនៃធុងហើយ plums ត្រូវបានដាក់នៅលើកំពូល។

ឥឡូវនេះយើងកំពុងរៀបចំ marinade ។ ដើម្បីគណនាបរិមាណរាវបានត្រឹមត្រូវ ចាក់ទឹកចូលក្នុងពាងដែលពោរពេញដោយផ្លែឈើ ហើយបង្ហូរចូលក្នុងឆ្នាំង។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនបន្ថែមស្ករនិងទឹកខ្មះ។ បន្ទាប់ពីពីរបីនាទី marinade គឺ។ ចាក់វាចូលទៅក្នុងពាងជាមួយផ្លែឈើនិងមាប់មគ: ពាងកន្លះលីត្ររយៈពេល 15 នាទីពាងមួយលីត្រសម្រាប់ 20 នាទីនិងដបសម្រាប់កន្លះម៉ោង។ យើងបិទគម្របហើយបិទគម្របរហូតដល់វាត្រជាក់ទាំងស្រុង។

ដំបូន្មាន។ ផ្លែព្រូន Durum ឬផ្លែឈើមិនទាន់ទុំគឺសមល្អសម្រាប់ការរើស។

យៈសាពូនមីពណ៌លឿង

យៈសាពូនមីនេះចំណាយពេលយូរក្នុងការចម្អិនជាងធម្មតា ប៉ុន្តែរសជាតិ និងរូបរាងដ៏គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលរបស់វានឹងបង្ហាញអំពីភាពត្រឹមត្រូវនៃពេលវេលា និងភាពស្មុគស្មាញនៃការបង្កើតវា។ សម្រាប់ផ្លែឈើពណ៌លឿង 2 គីឡូក្រាមអ្នកនឹងត្រូវការស្ករ 3 គីឡូក្រាមនិងទឹក 4 កែវ។

ដើម្បីឱ្យផ្លែឈើនៅដដែលអ្នកត្រូវយកផ្លែព្រូនដែលមិនទាន់ឈានដល់ភាពទុំបច្ចេកទេសបន្តិច។ ពួកគេត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងល្អហើយចាក់ម្ជុលនៅកន្លែងជាច្រើន។ plums ត្រូវបានដាក់ក្នុងចាន enamel ហើយចាក់ពីលើជាមួយសុីរ៉ូស្ករក្តៅ។ បន្ទាប់ពីមួយថ្ងៃ, syrup ត្រូវបាន decanted, ដាំឱ្យពុះនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយ plums ម្តងទៀត។ នៅថ្ងៃទីបីយៈសាពូនមីត្រូវបានដាំឱ្យពុះរហូតដល់ចម្អិនពេញ។ បិទជិត ហើយដាក់នៅក្រោមភួយ គម្របចុះរហូតដល់ត្រជាក់ទាំងស្រុង។ ជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តនេះផ្លែឈើនឹងនៅដដែលហើយសុីរ៉ូនឹងមានតម្លាភាពនិងហ៊ានណាស់។

compote ក្រអូបពី plums ទាំងមូលក្នុងរដូវរងារ

ប្រសិនបើគ្រួសាររបស់អ្នកចូលចិត្តមិនត្រឹមតែ compote ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែ plums ទាំងមូលពីវាហើយមានតែគ្រាប់ពូជទៅខ្ជះខ្ជាយនោះរូបមន្តនេះគឺគ្រាន់តែជាអ្វីដែលអ្នកត្រូវការ។ Compote អាចត្រូវបានបិទដោយមានឬគ្មានជាតិស្ករ។ សម្រាប់ភេសជ្ជៈផ្អែម ដាក់ស្ករប្រហែល 2 កែវលើដប។ ជាទូទៅប្រហែល 5 លីត្រនៃ compote ត្រូវបានទទួលពី plums មួយគីឡូក្រាម។ ដូច្នេះ​អ្វី​ដែល​យើង​ត្រូវ​ការ​គឺ​ទឹក ផ្លែ​ព្រូន និង​ស្ករ។ គ្រោងការណ៍ចម្អិនអាហារមានដូចខាងក្រោម។

1. លាងជម្រះផ្លែព្រូនឱ្យបានហ្មត់ចត់ យកដើម និងសំណាកដែលខូច។
2. យើងក្រៀវពាងហើយបំពេញវាជាមួយ plums សម្រាប់ពាក់កណ្តាលនៃធុង។
3. ចាក់ពាងជាមួយទឹករំពុះនិងចាក់ចូលទៅក្នុង saucepan មួយបន្ទាប់ពី 15 នាទីនៅពេលដែល plums ត្រូវបាន warmed ឡើង។
4. ចាក់ស្ករចូលក្នុងឆ្នាំងមួយ ហើយនៅពេលដែលវារំលាយទាំងស្រុង បំពេញពាងជាមួយសុីរ៉ូ និងបិទជិត។
5. បង្វែរវាដោយចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យហើយគ្របវាជាមួយភួយដើម្បីឱ្យត្រជាក់ compote នៅកន្លែងក្តៅមួយ។

compote plum រណ្តៅ

ដំណើរការ​រក្សា​ទុក​ដោយ​ខ្លួន​វា​ត្រូវ​ការ​ពេល​វេលា​តិច​តួច វា​នឹង​ចំណាយ​ពេល​យូរ​ជាង​នេះ​ដើម្បី​រំដោះ​គ្រាប់​ចេញ​ពី​គ្រាប់។ ប៉ុន្តែ compote នឹងប្រែទៅជាសម្បូរបែបនិងក្រអូប។ សម្រាប់ទឹក 6 លីត្រអ្នកនឹងត្រូវការ plums មួយគីឡូក្រាមនិង 2 ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករសម្រាប់រាវនីមួយៗ។ ដំណើរការចម្អិនអាហារមានដូចខាងក្រោម។

1. ផ្លែឈើត្រូវបានទឹកនាំទៅថ្មនិងជើងផ្លែឈើត្រូវបានយកចេញ។
2. ផ្លែឈើ​ត្រូវ​ដាក់​ក្នុង​ពាង​មួយ​ដែល​ដាក់​ស្បែក​មុខ​ឡើង​ដោយ​បំពេញ​ដប​នីមួយៗ​ប្រហែល​ពាក់​កណ្តាល។
3. បន្ថែមស្ករ។
4. ចាក់ទឹករំពុះលើពាងហើយទុកដប់ប្រាំនាទីដើម្បីឱ្យផ្លែឈើក្តៅ។
5. ចាក់វត្ថុរាវចូលក្នុងឆ្នាំងមួយ ហើយបន្ថែមស្ករក្នុងអត្រាមួយកែវក្នុងមួយដប និង ២ស្លាបព្រាបាយក្នុងមួយលីត្រ។
6. ពេល​ទឹក​ពុះ​ហើយ​ស្ករ​រលាយ​ហើយ ចាក់​ទឹក​ស៊ី​រ៉ូ​ចូល​ក្នុង​ផ្លែ​ប៉ោម ហើយ​បិទ​ជិត​។
7. យើងដាក់កំប៉ុងនៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយដាក់បញ្ច្រាសរហូតដល់ត្រជាក់ទាំងស្រុង។

តាក់ម៉ាលី

Tkemali ត្រូវបានផលិតចេញពីផ្លែព្រូនជូរ។ ស្រុកកំណើតនៃទឹកជ្រលក់នេះគឺហ្សកហ្ស៊ីដែលមានពន្លឺថ្ងៃ។ នៅទីនេះ tkemali ត្រូវបានបម្រើជាមួយចានសាច់ និងត្រី ដំឡូង និងប៉ាស្តា។ មានការកែប្រែនៃ gooseberry និង currant ក្រហម tkemali ប៉ុន្តែយើងនឹងរៀបចំទឹកជ្រលក់នេះបើយោងតាមរូបមន្តបុរាណ។ អ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមៈ

• plum sour - 3 គីឡូក្រាម;
• ទឹក - 0.5 លីត្រ;

• ម្រេចក្តៅក្រហម - 2 pods;
• ឆ័ត្រ dill - 200 ក្រាម;
• បៃតង cilantro - 250 ក្រាម;
• ក្បាលខ្ទឹម;
• ស្ករ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានិងអំបិល។

ដំណើរការចម្អិនអាហារគឺសាមញ្ញ។ អ្នកត្រូវធ្វើដូចខាងក្រោម។

1. តម្រៀប plums និងលាង។
2. ដាក់ក្នុងខ្ទះឆាមួយហើយចម្អិនប្រហែល 30 នាទី។
3. ជូតជាមួយគ្នាជាមួយទឹកតាមរយៈ Sieve បានមួយ។ យកឆ្អឹងនិងស្បែកចេញ។
4. រំពុះផ្លែព្រូនលើកំដៅទាបរហូតដល់ក្រែមជូរក្រាស់។ បន្ថែមគ្រឿងទេសដី។ ហើយបន្ទាប់មកងងឹតរយៈពេលដប់នាទីទៀត។
5. ចាក់ចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគហើយរុំរហូតដល់ត្រជាក់។

ដំបូន្មាន។ រូបមន្ត tkemali បុរាណពាក់ព័ន្ធនឹងការបន្ថែមគ្រឿងទេសពិសេស - ombalo គ្រឿងទេសនេះការពារទឹកជ្រលក់ពីការ fermenting ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការចម្អិនអាហារ។ ប្រសិនបើអ្នករកឃើញស្មៅបែបនេះនៅលើការលក់ត្រូវប្រាកដថាបន្ថែម។

plums Pickled "សម្រាប់កែវមួយ"

យើងធ្លាប់ឃើញត្រសក់ ឬប៉េងប៉ោះនៅលើតុធ្វើជាម្ហូបមួយដែរ វាប្រែថា plums ក៏អាចត្រូវបានគេរើសជាមួយគ្រឿងទេសផងដែរ។ ការរៀបចំរដូវរងាបែបនេះនឹងមិនទុកឱ្យនរណាម្នាក់ព្រងើយកណ្តើយឡើយ។ សម្រាប់ 1 គីឡូក្រាមនៃ plums អ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម:

• allspice - 10 កុំព្យូទ័រ PC;
• ម្រេចខ្មៅ - 10 កុំព្យូទ័រ PC;
• ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម - 12 tbsp ស្លាបព្រា;
• ស្លឹក Bay - 9 កុំព្យូទ័រ;
• cloves - 10 កុំព្យូទ័រ PC;
• ស្ករ - 500 ក្រាម;
• ទឹក - 900 មីលីលីត្រ;
• cognac 7 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• anise - 3 កុំព្យូទ័រ PC ។

Plums ត្រូវបានទឹកនាំទៅស្ងួត។ ដាក់វានៅក្នុងចាន enamel មួយប្រោះស្រទាប់ជាមួយ cloves និងស្លឹក Bay ។ បំពេញអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយ marinade ក្តៅហើយទុកនៅក្រោមគំរបសម្រាប់រយៈពេលបីម៉ោង។ វាមិនអីទេប្រសិនបើ marinade មិនគ្របដណ្តប់ plums ទាំងអស់។ ចំហាយនៅក្រោមគំរបនឹងធ្វើល្បិច។ នៅពេលដែល marinade ក្លាយជាក្តៅ, បង្ហូរវាហើយចាក់វារំពុះម្តងទៀតចូលទៅក្នុងបង្ហូរ។ នេះត្រូវធ្វើបីដងប្រហែលមួយដងក្នុងមួយម៉ោង។

រាល់ពេលដែលអ្នកឡើងកំដៅទឹក អ្នកត្រូវដកពពុះចេញដូចដែលអ្នកចង់បានជាមួយយៈសាពូនមី។ បន្ទាប់ពីបីម៉ោងយើងរំពុះ marinade ម្តងទៀតដាក់ផ្លែឈើទាំងមូលនៅក្នុងពាងដែលត្រូវតែត្រូវបានក្រៀវ។ Plums ដែលបាត់បង់ភាពសុចរិតរបស់ពួកគេត្រូវបានគេយកចេញល្អបំផុតហើយបរិភោគនៅពេលល្ងាច។ ចាក់ brine រំពុះនិងបិទត្រា។ យើងដាក់វាដោយចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យនៅក្រោមគម្រប។

Marinade ត្រូវបានរៀបចំដូចខាងក្រោម។

1. ទឹកត្រូវបាននាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។
2. យើងបិទភ្លើង។
3. បន្ថែមស្ករ។ យើងកំពុងរង់ចាំការរំលាយទាំងស្រុងរបស់វា ហើយបន្ថែមទឹកខ្មេះ។
4. យើងក៏បោះគ្រឿងទេសទាំងអស់នៅទីនេះ។
5. ចំអិនរហូតដល់ brine មានខ្សែនិងពណ៌ត្នោតបន្តិច។
6. បន្ថែម cognac ។ វានឹងរក្សា plums មិនឱ្យបាត់បង់រូបរាងរបស់ពួកគេហើយនឹងបន្ថែមគ្រឿងទេសទៅ marinade ។
7. យកចេញពីកំដៅហើយចាក់ចូលទៅក្នុង plum ។

ដំបូន្មាន។ សម្រាប់​ការ​រើស​យក​ផ្លែឈើ​ស្រស់ៗ​ក្រាស់​មិន​ខូច។ plums overripe នឹងមិនរក្សារូបរាងរបស់ពួកគេទេ។

ស្រាផ្ទះ

ផ្លែឈើទុំគឺសមរម្យសម្រាប់ធ្វើភេសជ្ជៈនៅផ្ទះ ប្រសើរជាងពូជងងឹត។ បច្ចេកវិទ្យាគឺសាមញ្ញជាងការផលិតស្រា។ យើងត្រូវការ plums - 2 គីឡូក្រាម, ស្ករ - 400 ក្រាម, អាល់កុលឬ vodka - 0.5 លីត្រ។ និងដបមួយ។

ផ្លែឈើត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងហ្មត់ចត់ហើយគ្រាប់ពូជត្រូវបានយកចេញ។ បំពេញពាងជាមួយផ្លែឈើ។ សុីរ៉ូត្រូវបានរៀបចំពីទឹកនិងស្ករ: ទឹកត្រូវបាននាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយស្ករ granulated ត្រូវបានរំលាយ។ ចាក់ plums ជាមួយ syrup ត្រជាក់។ ចាក់វ៉ូដាកា។

នៅកន្លែងងងឹតក្តៅពួកគេទទូចរយៈពេល 2 ខែ។ បន្ទាប់ពីរយៈពេលនេះស្រាត្រូវបានត្រងរហូតដល់មានតម្លាភាពទាំងស្រុង។ កប្បាសអាចប្រើជាតម្រង។ ចាក់ចូលទៅក្នុងដប។ បន្ទាប់ពីបីខែ liqueur គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់ការប្រើប្រាស់។ ភេសជ្ជៈត្រូវបានរក្សាទុករយៈពេលពីរឆ្នាំ។

ក្នុងរដូវរងារនៅពេលដែលវីតាមីនត្រូវបានទាមទារជាបន្ទាន់ការត្រៀមលក្ខណៈរបស់ plum នឹងមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់។ រសជាតិវេទមន្ត និងក្លិនក្រអូបនឹងរំលឹកអ្នកអំពីរដូវក្តៅ ដោយគ្រាន់តែបើកពាងយៈសាពូនមី។ ចន្លោះទទេជាច្រើននឹងធ្វើឱ្យគ្រួសាររបស់អ្នករីករាយ និងពង្រីកសក្តានុពលធ្វើម្ហូបរបស់អ្នក។

រូបមន្តថែរក្សាផ្លែព្រូន៖ វីដេអូ

Plum blanks: រូបថត

ក្នុងករណីភាគច្រើន compotes ត្រូវបានរៀបចំពីផ្លែឈើនិង berry ស្ទើរតែទាំងអស់។ ជួនកាលវាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការទទួលបានភេសជ្ជៈហ៊ានដោយគ្មានសមាសធាតុបន្ថែម។ ដូច្នេះ អ្នកត្រូវបន្ថែមខ្លឹមសារ អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា និងស្ករ granulated មួយចំនួនធំល្មម។ សម្រាប់ plums, compote ប្រែទៅជាពិតជាហ៊ានពីពួកគេ។ លើសពីនេះ ភេសជ្ជៈត្រជាក់ គឺជាថ្នាំបំបាត់ការស្រេកទឹកដ៏ល្អ។

compote plum បុរាណ

• plums - 950 ក្រាម។
• ទឹក - 1 លីត្រ។
• សុីរ៉ូស្ករ - 300 មីលីលីត្រ។

1. ដើម្បី​ធ្វើ​ទឹក​ស៊ីរ៉ូ ផ្ញើ​ទឹក​មួយ​ឆ្នាំង​ទៅ​ចង្ក្រាន​ឱ្យ​ឆ្អិន​។ បន្ថែមស្ករ granulated ។ កូរសមាសភាពរហូតដល់គ្រីស្តាល់ត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុង។ កំណត់ភ្លើងទៅថាមពលអប្បបរមា។ ត្រាំវត្ថុរាវរយៈពេលកន្លះម៉ោង។ ត្រជាក់និងសំពាធ។
2. បន្ទាប់មកទៀត លាងជម្រះផ្លែប៊ឺរីឱ្យបានហ្មត់ចត់ជាមួយទឹកដែលកំពុងរត់ ហើយយកលើសទាំងអស់ចេញ។ ចោះផ្លែឈើនីមួយៗដោយសម។ ដាំឱ្យពុះ ១ លីត្រ។ ទឹកហើយផ្ញើ plums ចូលទៅក្នុងវា។ ផ្លែឈើគួរតែទន់។ យកផ្លែប៊ឺរី, ត្រជាក់។ កាត់ផ្លែព្រូនជាពាក់កណ្តាល ហើយយកសំបក និងរណ្តៅចេញ។
3. បន្ថែមសុីរ៉ូស្ករទៅទំពាំងបាយជូរ plum ។ ក៏បន្ថែមផ្លែឈើដែលបានរៀបចំទៅរាវ។ ផ្ញើសមាសធាតុទៅភ្លើងរង់ចាំឱ្យឆ្អិន។ ត្រជាក់សមាសភាព។ ដើម្បីរមៀលឡើង compote សម្រាប់រដូវរងារវាត្រូវតែត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងធុងមាប់មគ។ ចាក់ 2 ក្រាមចូលក្នុងពាងនីមួយៗ។ ក្រូចឆ្មា។ រមៀលធុង។

compote plum ប្រមូលផ្តុំ

• ស្ករ - 300 ក្រាម។
• ទឹក - 1 លីត្រ។
• plums - 320 ក្រាម។

1. រូបមន្តនៅក្នុងសំណួរត្រូវបានស្នើឱ្យចម្អិននៅពេលដែលវាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការចំអិន compote សម្រាប់ធុងធំមួយ។ ក្នុងករណីនេះសមាសភាពប្រមូលផ្តុំគួរតែត្រូវបានរៀបចំ។ នៅពេលដែលភេសជ្ជៈរួចរាល់វាអាចត្រូវបានពនរដោយទឹកបរិសុទ្ធ។
2. ញែកផ្លែឈើចេញហើយលាងជម្រះ។ បោះចោល​ក្នុង​ម៉ាស៊ីនត្រជាក់ ហើយ​រង់ចាំ​ឱ្យ​រាវ​លើស​ចេញ​ទាំងស្រុង ។ មាប់មគធុងដោយប្រើបច្ចេកវិជ្ជាបុរាណ។ ធ្វើដូចគ្នាជាមួយគម្រប។ ដាក់ផ្លែឈើក្នុងធុងមួយរហូតដល់កំពូល។
3. ដាំទឹកឱ្យពុះ រួចចាក់ចូលក្នុងពាងមួយផ្លែ។ គ្របដណ្តប់ធុងជាមួយគំរបមួយហើយរង់ចាំមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។ ចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះហើយផ្ញើទៅចង្ក្រាន។ បន្ថែមស្ករ granulated ។ ដាំទឹកស៊ីរ៉ូ។ ចាក់សមាសភាពដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងពាងនៃ plums និងរមៀលឡើង។

Plum compote ជាមួយក្រូចឆ្មា

• cinnamon - pinch មួយ។
• plum - 250 ក្រាម។
• ទឹក - 1 លីត្រ។
• citrus zest - តាមរសជាតិរបស់អ្នក។
• ស្ករ - 120 ក្រាម។

1. រៀបចំផ្លែឈើស្រស់ដូចធម្មតា។ កាត់ផ្លែព្រូនជាពាក់កណ្តាលហើយយករណ្តៅចេញ។ ប្រើពែងដាច់ដោយឡែកមួយដើម្បីផ្សំ pulp និងស្ករនៅក្នុងវា។
2. ដាំទឹកឱ្យពុះក្នុងខ្ទះស្របគ្នា។ កូរម៉ាសផ្អែមចូលទៅក្នុងទឹករំពុះ។ រំពុះសមាសភាពលើកំដៅទាបសម្រាប់ 15 នាទី។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារបន្ថែម cinnamon និង zest ។

Plum compote ជាមួយគ្រាប់ពូជ

• ផ្លែឈើ plum - 550 ក្រាម។
• ទឹក - 2,6 លីត្រ។
• ស្ករ granulated - 220 ក្រាម។

1. ផ្សំទឹក និងស្ករ granulated ក្នុងខ្ទះដែលមានទំហំសមស្រប។ បញ្ជូនធុងទៅភ្លើង។ នាំយកល្បាយទៅដាំឱ្យពុះ កូរម្តងម្កាល។ ជាមួយនឹងរូបរាងនៃពពុះដំបូងសមាសភាពត្រូវតែត្រូវបានអាំងសម្រាប់រយៈពេល 3-4 នាទីទៀត។
2. ប្រមូល ឬទិញផ្លែឈើមិនទាន់ទុំ ពួកគេត្រូវតែរឹងមាំគ្រប់គ្រាន់។ លាងសមាតនិងស្ងួត plums បន្ទាប់មកដាក់វានៅក្នុងពាង។ ចាក់​ទឹក​ស៊ីរ៉ូ​ក្តៅ​ថ្នមៗ។ ធនាគារត្រូវតែក្រៀវជាមុន។ ធុងបិទជិត។

Plum compote ជាមួយ currants និងផ្លែប៉ោម

• ផ្លែប៉ោម - 2 ភី។
• ស្ករ - 300 ក្រាម។
• currants - 100 ក្រាម។
• ទឹក - 2.5 លីត្រ។

1. កម្ចាត់ច្បាប់ចម្លងដែលខូច និងអ្វីៗដែលមិនចាំបាច់។ លាងសមាតវត្ថុធាតុដើមហើយរង់ចាំរហូតដល់វាស្ងួតទាំងស្រុង។ កាត់ផ្លែប៉ោមជាចំណិត ហើយយកស្នូលចេញ។ យកគ្រាប់ពូជចេញពីផ្លែព្រូន។ ផ្ញើផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរីដែលបានរៀបចំទៅធុងមាប់មគ។
2. រៀបចំទឹកស៊ីរ៉ូដោយប្រើបច្ចេកវិជ្ជាបុរាណ ហើយចាក់វាលើពាងដែលពោរពេញដោយផ្លែឈើ។ គ្របដណ្តប់ធុងជាមួយគំរប។ មាប់មគធុងសម្រាប់រយៈពេល 10 នាទីនៅ 100 ដឺក្រេ។ រមៀល compote ហើយរុំវាដោយក្រណាត់ក្តៅ។

• plum ខ្មៅ - 3 គីឡូក្រាម។
• ស្ករ granulated - 500 ក្រាម។

1. លាងជម្រះវត្ថុធាតុដើមយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយទឹកត្រជាក់។ ជូតស្ងួតហើយយករណ្តៅចេញ។ Plums គួរតែត្រូវបានបំបែកជាពីរ។ ដាក់ពាក់កណ្តាលនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយ។ ប្រោះផ្លែប៊ឺរីជាមួយស្ករហើយដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនរយៈពេល 15 នាទី។
2. បិទចង្ក្រានកុំបើកទ្វារ។ រំពឹងប្រហែល 1 ម៉ោង។ នៅក្នុងពេលវេលាដែលបានបែងចែកបរិមាណស្ករគ្រប់គ្រាន់នឹងត្រូវបានបញ្ចេញទៅក្នុងសន្លឹកដុតនំ។ ចែកផ្លែឈើចូលទៅក្នុងពាងហើយចាក់រាវលទ្ធផល។ មាប់មគសម្រាប់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។ រមៀលឡើង។
3. វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យទិញ plums នៅក្នុងរដូវ, តម្លៃនៃវត្ថុធាតុដើមនឹងទាបជាងច្រើននៅក្នុងអាកាសធាតុត្រជាក់។ ចន្លោះទទេបែបនេះនឹងជួយថែរក្សាសុខភាពគ្រប់ពេលវេលា។ រីករាយជាមួយមនុស្សជាទីស្រលាញ់ និងមិត្តភក្តិជាមួយនឹងភេសជ្ជៈវីតាមីន ដោយមិនគិតពីរដូវ។

compote plum ពណ៌លឿង

• plums "Mirabelle" - 0,5 គីឡូក្រាម។
• ទឹក - 2500 មីលីលីត្រ។
• ស្ករ - 240 ក្រាម។

1. Plums នៃពូជដែលបានបង្ហាញមានកំណត់ចំណាំទឹកឃ្មុំរីករាយ។ រចនាសម្ព័ននៃផ្លែឈើពណ៌លឿងគឺទន់ជាងបន្តិចផ្ទុយទៅនឹងផ្លែងងឹត។ ដូច្នេះត្រូវប្រយ័ត្នពេលរៀបចំភេសជ្ជៈដែលមានសុខភាពល្អ។
2. ឆ្លងកាត់ plum unripe បន្តិចហើយយកសមាសធាតុដែលមិនចាំបាច់ទាំងអស់។ ក្នុងករណីនេះវាមិនចាំបាច់ក្នុងការកម្ចាត់ឆ្អឹងទេ។ ចលនាបែបនេះនឹងបង្ហាញកំណត់ចំណាំរសជាតិពិសេសនៅក្នុងភេសជ្ជៈ។ កុំភ្លេចថា compote បែបនេះមិនត្រូវរក្សាទុកលើសពី 1 ឆ្នាំ។
3. រៀបចំសុីរ៉ូតាមរបៀបធម្មតា។ មាប់មគពាងហើយដាក់ផ្លែឈើក្នុងវា។ ចាក់រាវផ្អែមដែលបានរៀបចំទៅគែមធុង។ រមៀល compote តាមរបៀបបុរាណ។ រុំពាងក្នុងក្រណាត់ក្រាស់។ ទុកភេសជ្ជៈក្នុងកន្លែងក្តៅ និងត្រជាក់។

1. ដើម្បីធ្វើឱ្យ compote ពិតជាហ៊ាន មានសុខភាពល្អ និងមានគុណភាពខ្ពស់ អ្នកគួរតែជ្រើសរើសប្រភេទផ្លែបឺរីក្រាស់ៗ។ ដូចគ្នានេះផងដែរ, ផ្លែឈើគួរតែ unripe បន្តិច។ បើមិនដូច្នោះទេក្នុងអំឡុងពេលព្យាបាលកំដៅ plum នឹងរលាយ។ អ្នកនឹងទទួលបានដំឡូង mashed ។
2. ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តធ្វើភេសជ្ជៈគ្មានគ្រាប់ ចូរជ្រើសរើសផ្លែឈើដែលទុំពេក។ សូមចងចាំថា pulp plum ក្នុងពេលតែមួយគួរតែត្រូវបានបំបែកយ៉ាងងាយស្រួលពី nucleolus ។ ក្នុងអំឡុងពេលនៃការព្យាបាលកំដៅ berry ត្រូវតែរក្សារូបរាងដើមរបស់វា។
3. លាងជម្រះផ្លែព្រូនដោយទឹកត្រជាក់។ វាមិនចាំបាច់ទាល់តែសោះក្នុងការព្យាយាមលាងចេញនូវផ្កាពណ៌ខៀវពីផ្លែឈើនីមួយៗ។ បាតុភូតនេះគឺជារឿងធម្មតា ហើយនឹងមិនធ្វើឱ្យអ្នកឈឺចាប់តាមមធ្យោបាយណាមួយឡើយ។ គុណភាពនៃភេសជ្ជៈដែលបានបញ្ចប់ក៏នឹងមិនធ្លាក់ចុះដែរ។
4. មុន​នឹង​ដាក់​ផ្លែ​ព្រូន​ចូល​ក្នុង​ពាង ត្រូវ​ប្រាកដ​ថា​ត្រូវ​ទម្លុះ​សំបក​ផ្លែ​។ នេះ​នឹង​ជួយ​រក្សា​ស្បែក​មិន​ឲ្យ​ប្រេះ​ពេល​អ្នក​ចាក់​ទឹក​ស៊ីរ៉ូ​ក្តៅ។ សម្រាប់គោលបំណងទាំងនេះ ប្រើសម ឬឈើចាក់ធ្មេញ។
5. ដូច្នេះថាធុងកញ្ចក់មិនផ្ទុះភ្លាមៗក្នុងអំឡុងពេលនៃការបញ្ចូលសមាសភាពផ្អែមក្តៅនោះកាំបិតដែលមានដាវធំទូលាយនិងវែងគួរតែត្រូវបានដាក់នៅក្រោមវា។ ដូចគ្នានេះផងដែរនៅពេលដែលមាប់មគធុងកុំពន្យារពេលដំណើរការបើមិនដូច្នេះទេ plums នឹងត្រូវបានចម្អិនលើស។
6. នៅពេលរៀបចំភេសជ្ជៈដែលមានមូលដ្ឋានលើផ្លែព្រូនដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការគោរពបរិមាណស្ករបន្ថែម។ បើមិនដូច្នេះទេ អ្នកអាចទទួលបានជាតិជូរដែលមិនល្អ ឬផ្ទុយទៅវិញ យៈសាពូនមីដែលមានជាតិស្ករមិនជោគជ័យ។

Plum compote គឺសាមញ្ញណាស់ក្នុងការរៀបចំ។ វាចាំបាច់ក្នុងការជ្រើសរើសប្រភេទផ្លែឈើដែលសមស្របហើយយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសចំពោះភាពចាស់ទុំនិងដង់ស៊ីតេរបស់វា។ ធ្វើតាមការណែនាំនិងសមាមាត្រ។ រក្សាភាពស៊ាំដោយមិនគិតពីរដូវ។

វីដេអូ: របៀបចំអិន compote plum សម្រាប់រដូវរងារ

ជាធម្មតា ថ្ងៃដ៏ក្តៅគគុកនៃរដូវក្តៅដែលកន្លងផុតទៅ មិនត្រឹមតែរីករាយជាមួយនឹងអាកាសធាតុប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មានបរិមាណដ៏ច្រើននៃបន្លែ និងផ្លែឈើទុំផងដែរ។ ទាំងនេះរួមមានផ្លែព្រូន ទំពាំងបាយជូ ផ្លែប៉ោមចុង និងរបស់ជាច្រើនទៀតដែលមានប្រយោជន៍ និងហ៊ានណាស់។ តាមធម្មជាតិ គំនិតដំបូងគឺរបៀបរៀបចំរបស់ល្អទាំងអស់នេះសម្រាប់រដូវរងារ? នេះនឹងត្រូវបានសរសេរយ៉ាងលម្អិតនៅក្នុងអត្ថបទ។ ដោយមិនគិតពីភាពខុសគ្នានៃ plums អ្នកអាចបង្កើត compote ដ៏អស្ចារ្យដែលនឹងត្រូវបានកោតសរសើរដោយអ្នកធ្វើនៅផ្ទះទាំងអស់ដោយបើកពាងដែលពោរពេញទៅដោយសុីរ៉ូក្រអូបនិងផ្លែប៊ឺរីក្នុងរដូវរងារ។

Plum compote ដោយមិនចំអិន: រូបមន្តសាមញ្ញនៅផ្ទះ

Compote ដូចដែលអ្នកបានដឹងហើយថាអាចត្រូវបានចម្អិនឬអ្នកគ្រាន់តែចាក់ទឹករំពុះចូលទៅក្នុងផ្លែឈើហើយបន្ទាប់មករឹតបន្តឹងគំរប។ មនុស្សជាច្រើនខ្លាចចាក់ផ្លែឈើ ដោយខ្លាចកំប៉ុងផ្ទុះក្នុងរយៈពេលតែពីរបីថ្ងៃប៉ុណ្ណោះ។ ជឿជាក់លើរូបមន្តនេះ វានឹងមិនធ្វើឱ្យអ្នកខកចិត្តឡើយ។

ដើម្បីរៀបចំ compote បីលីត្រ 3 កំប៉ុងគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមនឹងត្រូវការ:

• plums រឹង - 1,2 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ - 0,9 គីឡូក្រាម;
• អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - 3 tsp

ការរៀបចំ៖

1. ធនាគារត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងហ្មត់ចត់និងមាប់មគលើចំហាយទឹក។
2. plums ត្រូវបានទឹកនាំទៅចំនួនទឹកប្រាក់ដូចគ្នាត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងធនាគារ។
3. អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាត្រូវបានចែកចាយក្នុងចំណោមកំប៉ុងក្នុងបរិមាណមួយស្លាបព្រាកាហ្វេដោយគ្មានស្លាយសម្រាប់នីមួយៗ។
4. ទឹក 9 លីត្រត្រូវចាក់ចូលទៅក្នុងធុងធំមួយដាក់លើភ្លើងខ្ពស់បន្ទាប់មកនៅពេលដែលទឹកឆ្អិនស្ករត្រូវបានបន្ថែមនាំយកទៅរំពុះម្តងទៀត។
5. ដោយ​មិន​យក​ខ្ទះ​ចេញ​ពី​កំដៅ​ទេ ចាក់​ទឹក​ស៊ី​រ៉ូ​ចូល​ក្នុង​ពាង​ដោយ​បន្ទះ​ឬ​បន្ទះ​ឈើ​។
6. គម្របដែលត្រូវបានក្រៀវពីមុនត្រូវបានរឹតបន្តឹងដោយ wrench ពាងត្រូវបានបើកដើម្បីពិនិត្យមើលថាគម្របត្រូវបានរឹតបន្តឹងយ៉ាងតឹងរ៉ឹង។
7. ពាងដែលត្រៀមរួចជាស្រេចជាមួយ compote ត្រូវបានដាក់នៅក្រោមភួយឬភួយរង់ចាំឱ្យវាត្រជាក់ទាំងស្រុង។
8. បន្ទាប់ពីពាងបានត្រជាក់ហើយ គេអាចយកទៅដាក់ក្នុងទូ ឬទូ។

compote plum ខ្លាំង

គ្រឿងផ្សំ៖

• plums ទុំ - 1,9 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ - 1,3 គីឡូក្រាម;
• អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - 30 ក្រាម;
• ទឹក - 9 លីត្រ។

ការរៀបចំ៖

1. លាង​ទឹក​ផ្លែ​ប៉ោម​ឱ្យ​ស្អាត​ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង​ធំ​មួយ បន្ថែម​ទឹក​ដាក់​លើ​ភ្លើង។
2. ខណៈពេលដែល compote កំពុងពុះអ្នកត្រូវលាងពាងហើយទុកវាឱ្យស្រក់ចុះ។
3. ពេល​ទឹក​ពុះ​ដាក់​ស្ករ​ចូល​កូរ​ឱ្យ​សព្វ ហើយ​រង់ចាំ​រហូត​ដល់​ពុះ​ម្ដង​ទៀត។
4. ចែកចាយផ្លែប៊ឺរីឱ្យស្មើៗគ្នាលើពាង, ចាក់ទឹកស៊ីរ៉ូ។
5. បន្ថែមអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា 10 ក្រាមទៅក្នុងពាងនីមួយៗហើយរមួល។
6. គ្របពាងជាមួយភួយហើយទុករយៈពេលជាច្រើនថ្ងៃ។

អ្នកក៏អាចសាកល្បងបន្ថែមផ្លែទំពាំងបាយជូរទៅ plums ផងដែរ។ បន្ទាប់មក compote នឹងទទួលបានពណ៌ស្រារីករាយហើយអាស្រ័យលើពូជទំពាំងបាយជូរនឹងទទួលបានរសជាតិមិនធម្មតា។

Plum compote ជាមួយទំពាំងបាយជូរ

គ្រឿងផ្សំ៖

• plums រឹង - 0,8-1 គីឡូក្រាម;
• ទំពាំងបាយជូ - 0,9 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ - 0,9 គីឡូក្រាម;
• ទឹក - 8.5-9 លីត្រ;
• អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - 30 ក្រាម។

ការរៀបចំ៖

1. លាងសមាតផ្លែព្រូន និងទំពាំងបាយជូឱ្យបានហ្មត់ចត់ ចែកផ្លែទំពាំងបាយជូរជាបាច់តូចៗ បើចាំបាច់ ឬយកមែកឈើចេញទាំងស្រុង។
2. លាងជមែះពាង, ចែកចាយបរិមាណដូចគ្នានៃ plums និងទំពាំងបាយជូទៅពាងនីមួយៗ។
3. ចាក់ទឹកអាស៊ីតក្រូចឆ្មា 10 ក្រាមចូលក្នុងពាងនីមួយៗ។
4. នាំយកទឹកឱ្យឆ្អិនបន្ថែមស្ករកូររហូតដល់រំលាយទាំងស្រុង។
5. ចាក់ទឹករំពុះលើពាងហើយរមៀលឡើងភ្លាមៗ។

រុំធនាគារដោយភួយហើយទុករយៈពេល 2 ថ្ងៃ។

ពី plums ផ្លែប៉ោមនិងទំពាំងបាយជូ

គ្រឿងផ្សំ៖

• plums - 0,8 គីឡូក្រាម;
• ទំពាំងបាយជូផ្អែម - 1 គីឡូក្រាម;
• ផ្លែប៉ោមណាមួយ - 1,4 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ - 0,9 គីឡូក្រាម;
• អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - 30 ក្រាម;
• ទឹក - 8,5 លីត្រ។

ការរៀបចំ៖

1. លាងសមាត plums រឹង, លាបវា។
2. លាងសមាតផ្លែប៉ោម, កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតធំ, លាបគ្រាប់ពូជ។
3. ចែក​ទំពាំង​បាយ​ជូរ​ជា​បាច់​តូចៗ​លាង​ទឹក​ឱ្យ​ស្អាត។
4. ដាំទឹកក្នុងធុងធំមួយ បន្ថែមស្ករកូរ។
5. បន្ថែមផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរីបន្តិចម្តង ៗ ដាំឱ្យពុះរយៈពេល ៧-៩ នាទី។
6. ចែកផ្លែប៊ឺរីទាំងអស់ស្មើៗគ្នាចូលទៅក្នុងពាងបីលីត្រ ហើយបន្ទាប់មកចាក់ទឹកស៊ីរ៉ូពីលើ។
7. បន្ថែមអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា។
8. បង្វិលកំប៉ុងដាក់ក្នុងកន្លែងក្តៅមួយដោយចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យចុះ។

បន្ទាប់ពី 2 ថ្ងៃ, compote គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់ការប្រើប្រាស់។ មនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តមិនបន្ថែមអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាទៅ compote ដោយព្យាយាមរក្សារសជាតិធម្មជាតិនៃផ្លែប៊ឺរី។ ប៉ុន្តែសូម្បីតែបរិមាណតិចតួចបែបនេះក៏អាចរក្សាទុក compote ដែលរៀបចំមិនត្រឹមត្រូវ ឬកំប៉ុងក្រៀវមិនល្អពីការផ្ទុះ។

Plum compote ដោយគ្មានការក្រៀវ

គ្មាននរណាម្នាក់នឹងបដិសេធមួយកែវនៃ compote plum ។ ផ្អែមល្មម, ក្នុងពេលតែមួយជាមួយនឹងជូរ, compote បែបនេះឥតខ្ចោះបំបាត់ការស្រេកទឹក។ ហើយការអភិរក្សនៃ plum compote គឺមិនពិបាកដូចដែលវាហាក់ដូចជា។ ជាងនេះទៅទៀត ប្រសិនបើរក្សាទុកដោយគ្មានការក្រៀវ។

អ្វីដែលត្រូវការ (ផ្អែកលើ 2 កំប៉ុងបីលីត្រ):

• plum (លឿងឬខៀវ) - 1.0 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ - 1,0 គីឡូក្រាម;
• ទឹក - 4.0 លីត្រ។

អ្វី​ដែល​ត្រូវធ្វើ:

1. លាងជម្រះពាងឱ្យបានហ្មត់ចត់។ ទុកចោលមួយសន្ទុះ ដើម្បីឱ្យស្ងួតទាំងស្រុង។
2. ដាំទឹកឱ្យពុះ។ បោះគម្របចូលក្នុងវា។ ដាំឱ្យពុះប្រហែល ១០ នាទី។
3. ដំណើរការ plum ។ ចាក់វាចូលក្នុងធុងធំមួយ (អាងធំទូលាយគឺល្អបំផុត)។ គ្របដោយទឹកត្រជាក់។ ទុកឱ្យឈររយៈពេលកន្លះម៉ោង។ លាងជម្រះ។ ស្ងួត។ ផ្ទេរទៅធុងដែលបានរៀបចំ ស្អាត និងស្ងួត។
4. នៅពេលដែលពាងស្ងួតហើយផ្លាស់ទី plum ដែលបានរៀបចំចូលទៅក្នុងពួកគេ។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការបំពេញកំប៉ុងរហូតដល់ពាក់កណ្តាលបរិមាណ។ បន្ទាប់មក compote នឹងកាន់តែឆ្អែត។
5. ដាំទឹកក្នុងខ្ទះ។ ចាក់ទឹករំពុះលើធុងជាមួយ plums ។ ទទូចសម្រាប់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។ បន្ទាប់មកចាក់ទឹកចូលក្នុងឆ្នាំងដដែល។ បន្ថែមស្ករនៅទីនោះកូរ។ ផ្ទេរទៅភ្លើងនិងឆ្អិន។
6. ដាំទឹកស៊ីរ៉ូឱ្យពុះពីរបីនាទី។ ចាក់វាចូលក្នុងធុងជាមួយ plums ។
7. រមៀលធនាគារ។ ដាក់លើគម្រប។ រុំនៅក្នុង "អាវរោម" ។

ជាមួយ pears

គ្រឿងផ្សំ៖

• plums - 1,5 គីឡូក្រាម;
• pears - 1,5 គីឡូក្រាម;
• ពាក់កណ្តាលក្រូចឆ្មាមួយ;
• ស្ករ - 1 គីឡូក្រាម;
• ទឹក - 8,5 លីត្រ។

រូបមន្តនេះត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ 9 លីត្រនៃ compote ដោយមិនគិតពីបរិមាណនៃកំប៉ុងដែលវានឹងត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុង។

ការរៀបចំ៖

1. លាងសមាតផ្លែព្រូន, ចែកវាទៅជាពាក់កណ្តាល, លាបវា។
2. លាងសមាត pears, បែងចែកទៅជាក្រូចឆ្មារ, យកគ្រាប់ពូជ។
3. លាង​កំប៉ុង បង្វែរ​វា​ពីលើ​ដើម្បីឱ្យ​កញ្ចក់​មាន​ទឹក។
4. ដាំទឹកអោយពុះ ដាក់ស្ករ ផ្លែឈើទាំងអស់ចូល ទុកអោយពុះលើកំដៅទាប។
5. លាងក្រូចឆ្មា កាត់ជាចំណិតៗ បន្ថែមទៅក្នុងទឹកពុះ ហើយបិទវាភ្លាម។
6. ដោយមិនរង់ចាំឱ្យត្រជាក់ចាក់ compote ចូលទៅក្នុងពាង។
7. រឹតបន្តឹងធនាគារ។

ដូចដែលរូបមន្តបង្ហាញ អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាអាចត្រូវបានជំនួសដោយក្រូចឆ្មា។ ពីនេះកំប៉ុងនឹងមិនផ្ទុះទេហើយ compote នឹងទទួលបានរសជាតិគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បន្ថែមទៀត។

ផ្លែបឺរី និងផ្លែត្របែក

compote ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នឹងប្រែទៅជាចេញប្រសិនបើអ្នកលាយផ្លែព្រូនជាមួយ raspberries ។ វាមិនចាំបាច់ទាល់តែសោះក្នុងការព្យាយាមធ្វើតាមបរិមាណពិតប្រាកដនៃគ្រឿងផ្សំនេះ ជួនកាលសូម្បីតែ raspberries ទុំមួយក្តាប់តូចគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបន្ថែមក្លិនបិដោររដូវក្តៅភ្លឺទៅ compote ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• plums - 1,6 គីឡូក្រាម;
• raspberries - 0,8 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ - 1,2 គីឡូក្រាម;
• ពាក់កណ្តាលក្រូចឆ្មាឬអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - 30 ក្រាម។

ការរៀបចំ៖

1. លាងសមាត plums កាត់ចូលទៅក្នុងក្រូចឆ្មារយកគ្រាប់ពូជចេញ។
2. ដាក់ ​​raspberries នៅក្នុង colander និងលាងជមែះជាមួយទឹកត្រជាក់។
3. លាងពាង, ទុកវាឱ្យបង្ហូរ។
4. ដាក់ទឹក 8 លីត្រលើភ្លើងរង់ចាំឱ្យឆ្អិនបន្ថែមស្ករ។
5. ចាក់ plums និង raspberries ចូលទៅក្នុងទឹករំពុះ, រំពុះសម្រាប់ 7-9 នាទីបិទ។
6. បន្ថែមក្រូចឆ្មាក្នុងរយៈពេល 1 នាទី។ រហូតដល់ចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ។
7. ចាក់ compote ចូលទៅក្នុងពាងបន្ថែមផ្លែឈើតិចតួចទៅពាងនីមួយៗ។
8. រឹតបន្តឹងពាង, គ្របដណ្តប់ជាមួយភួយមួយ, ទុកសម្រាប់ 2-3 ថ្ងៃ។

ជាមួយ quince

អ្នកអាចធ្វើ compote ពីផ្លែឈើដូចជា plum និង quince ។ នៅ glance ដំបូង, ការរួមបញ្ចូលគ្នាមិនធម្មតានឹងផ្តល់នូវរសជាតិ tart-sweet សម្បូរបែបនៃ compote ។

ដើម្បីរៀបចំវាអ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមៈ

• plums - 1,2 គីឡូក្រាម;
• quince - 1,3 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ - 1 គីឡូក្រាម;
• ពាក់កណ្តាលក្រូចឆ្មាមួយ;
• ទឹក - 8 លីត្រ។

ការរៀបចំ៖

1. លាងជម្រះផ្លែទទឹមឱ្យស្អាត។
2. quince ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែកជាច្រើនស្នូលត្រូវបានសម្អាតគ្រាប់ពូជ។
3. ក្រូចឆ្មាត្រូវបានកាត់ជាចំណិតតូចៗ។
4. ដាំទឹកឱ្យពុះក្នុងខ្ទះធំមួយ បន្ថែមស្ករស បន្ទាប់មកដាក់ចំណិតផ្លែព្រូន quince និងក្រូចឆ្មា។
5. បន្ទាប់ពីទឹកស៊ីរ៉ូបានដាំឱ្យពុះប្រហែល 6-7 នាទីអ្នកអាចបិទវាហើយចាក់វាចូលទៅក្នុងពាង។
6. កំប៉ុងត្រូវបានរមៀលឡើងភ្លាមៗរុំក្នុងភួយហើយបន្ទាប់ពីពីរបីថ្ងៃពួកគេត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរទៅទូ។

Plum compote សម្រាប់រដូវរងារ (វីដេអូ)

ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាទៅក្នុងពាងនោះ compote នឹងមិនផ្ទុះទេ។ ការអភិរក្សមួយចំនួនធំនៃ compotes អាចត្រូវបានធ្វើឱ្យសាមញ្ញប្រសិនបើអ្នកចំអិន 2 ធុងដោយទឹកច្រើនជាមួយនឹងភាពខុសគ្នានៃ 10-15 នាទី។

តើអ្វីទៅជា compote ក្រអូបនិងឆ្ងាញ់ត្រូវបានទទួលបានពី plums! ត្រូវប្រាកដថារៀបចំខ្លួនអ្នកពីរបីកំប៉ុងនៃភេសជ្ជៈអព្ភូតហេតុនេះ។ យ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ បំបាត់ការស្រេកទឹក ធ្វើឱ្យស្រស់ស្រាយ ផ្តល់នូវអារម្មណ៍ដ៏អស្ចារ្យជាមួយនឹងរសជាតិ និងពណ៌ត្បូងទទឹមដ៏ស្រស់ស្អាត ហើយថែមទាំងឆ្អែតជាមួយនឹងវីតាមីនផងដែរ។ Plum compote អាចត្រូវបានប្រមូលផលដោយមានឬគ្មានគ្រាប់។ ជាមួយនឹង compotes មិនមានច្បាប់តឹងរ៉ឹងទេឧទាហរណ៍ប្រសិនបើអ្នកមានផ្លែប៉ោមពីរបីឬទំពាំងបាយជូរមួយបាច់សូមបន្ថែមទៅ plums ហើយអ្នកនឹងមាន compote ដ៏ល្អជាមួយនឹងរសជាតិផ្លែឈើជាច្រើន។ ធុងអាចត្រូវបានជ្រើសរើសអាស្រ័យលើចំណូលចិត្ត។ វាងាយស្រួលក្នុងការបិទ compote ក្នុងពាងបីលីត្រសម្រាប់គ្រួសារធំឬនៅលើតុបុណ្យហើយពាងតូចៗងាយស្រួលប្រើរហ័ស។ របស់យើងមានតម្លៃសមរម្យ និងសាមញ្ញណាស់ ដូច្នេះចម្អិន និងរីករាយ។ Plum compote សម្រាប់រូបមន្តរដូវរងារសម្រាប់ពាង 1 លីត្រពីរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ ត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញខាងក្រោមដូច្នេះសូមចាប់ផ្តើមរៀបចំវា។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើ compote plum សម្រាប់រដូវរងារ

ចម្អិនអាហារមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថតនៃ compote plum សម្រាប់រដូវរងារ

Plum compote គឺជាភេសជ្ជៈវីតាមីនដ៏ល្អដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាមួយនំដុតនំណាមួយ។ Bon Appetit!