តោះ​ចាប់ផ្តើម។

លាង​សម្អាត​គ្រោងឆ្អឹង កាត់​ព្រុយ ហើយ​បក​វា​ចេញ​។ ទាញឆ្អឹងកណ្តាល។ ប្រសិនបើអ្នកមិនចង់រំខានជាមួយការកាត់ត្រីទេ អ្នកអាចទិញសាច់ត្រីដែលត្រៀមរួចជាស្រេច ប៉ុន្តែម្ហូបនឹងត្រូវចំណាយកាន់តែច្រើន។

រមូរសាច់ត្រីនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយឬម៉ាស៊ីនកិនសាច់។

លាបខ្ទឹមបារាំងកាត់ជា 4 ផ្នែកហើយរមូរក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។

ចាក់ទឹកដោះគោ 50 មីលីលីត្រចូលក្នុងចានមួយហើយដាក់នំបុ័ងពណ៌ស 2 បន្ទះ។ ច្របាច់នំប៉័ងចូលទៅក្នុង "បបរ" ហើយបន្ទាប់មកច្របាច់នំប៉័ង។

ដាក់ត្រី minced ខ្ទឹមបារាំងនិងនំបុ័ងនៅក្នុងចានជ្រៅមួយ។ វាយពងមាន់ ១ រដូវជាមួយខ្ញី basil ម្រេចខ្មៅ និងអំបិល។ កូរត្រី minced សម្រាប់ cutlets និងទុក 10 នាទី។ ប្រសិនបើសារធាតុរាវលើសក្នុងអំឡុងពេលនេះបង្ហូរវា។

ចាក់ម្សៅកន្លះកែវនៅលើក្តារ។ បង្កើតជា cutlets ពីត្រី minced និង, រមៀលពួកវានៅក្នុងម្សៅ, រីករាលដាលភ្លាមនៅក្នុង Pan preheated ជាមួយប្រេងបន្លែ។

នំត្រី cod ត្រូវបានចៀនយ៉ាងលឿន។ ដំបូងនៅម្ខាង 3-5 នាទី។

បន្ទាប់មក​បង្វែរ​វា​ទៅ​ម្ខាង​ទៀត គ្រប​និង​ចៀន​រយៈពេល ៥ នាទី​ទៀត។

អ្នកអាចបម្រើសាច់ត្រី cod minced ជាមួយម្ហូបចំហៀងណាមួយដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ ពួកគេនឹងបំពេញបន្ថែមពួកគេយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ៖ អង្ករ ដំឡូង ឬសាឡាត់បន្លែ។ ខ្ញុំបានសម្រេចចិត្តបម្រើ cutlets ជាមួយ pasta ។

ទាំងនេះគឺជានំត្រីដ៏អស្ចារ្យដែលខ្ញុំធ្វើពីសាច់ត្រី។

Bon Appetit!

នៅក្នុងប្រទេសរបស់យើង cutlets ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាផ្នែកមួយនៃចានពេញនិយមបំផុត។ ពួកវាមកពីសាច់ ត្រី និងសូម្បីតែបន្លែ។ ពួកវាត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងឡឬចៀនក្នុងខ្ទះ។ បន្ទាប់ពីបានអានអត្ថបទថ្ងៃនេះហើយ អ្នកនឹងរៀនពីរបៀបធ្វើនំត្រីបំពងនៅផ្ទះ។

ជម្រើសទី ១៖ បញ្ជីគ្រឿងផ្សំ

ដើម្បីបង្កើតម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ពេញចិត្ត និងមានសុខភាពល្អ ត្រីខគឺជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុត។ វាមានផ្ទុកសារធាតុចិញ្ចឹមច្រើនគួរសមសម្រាប់ដំណើរការធម្មតានៃរាងកាយរបស់មនុស្ស។ ចាប់តាំងពីសាច់ក្រកមានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់អប្បបរមា ពួកវាគឺល្អមិនត្រឹមតែសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងសម្រាប់មុខម្ហូបរបស់កុមារផងដែរ។ មុនពេលចាប់ផ្តើមដំណើរការ អ្នកគួរតែប្រាកដថាផ្ទះបាយរបស់អ្នកមាន៖

• ត្រីមធ្យមមួយ។
• ស៊ុតមាន់ស្រស់។
• នំប៉័ងពណ៌សពីរបន្ទះ។
• អំពូល។

អំបិលតុ ប្រេងបន្លែ ម្សៅ ម្រេច dill និង parsley នឹងត្រូវបានប្រើជាសមាសធាតុបន្ថែម។

បច្ចេកវិទ្យាចម្អិនអាហារ

ដើម្បីទទួលបានមិនត្រឹមតែហ៊ានប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំង cutlets ដែលមានសុខភាពល្អពី cod minced អ្នកត្រូវរក្សាសមាមាត្រនៃផលិតផលខាងលើយ៉ាងច្បាស់។ ដោយសារមានតែត្រីកកប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានលក់នៅក្នុងហាងរបស់យើង អ្នកត្រូវយកវាចេញពីទូទឹកកកជាមុន ហើយដាក់វានៅលើធ្នើទូទឹកកក។

បន្ទាប់ពីនោះ គ្រោងឆ្អឹងត្រូវបានសម្អាតពីជញ្ជីង លាងក្នុងទឹកដែលកំពុងរត់ និងដោះលែងពីផ្នែកខាងក្នុង កន្ទុយ និងព្រុយ។ ត្រីដែលបានរៀបចំតាមរបៀបនេះត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុង fillets និងពិនិត្យរកមើលវត្តមាននៃឆ្អឹងតូចៗ។ cod ត្រូវបានទឹកនាំទៅម្តងទៀតស្ងួតដោយកន្សែងក្រដាសហើយឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់។

បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងហាន់ជាចំណិតៗ ស៊ុតឆៅ អំបិល និងម្រេចទៅសាច់ minced លទ្ធផល ហើយលាយអោយសព្វ។ បន្ទាប់ពីនោះមក នំប៉័ងដែលបែកខ្ទេចត្រូវបានបញ្ជូនទៅម៉ាស់លទ្ធផល ហើយច្របាច់ម្តងទៀត។ Cutlets ត្រូវបានបង្កើតឡើងពីសាច់ minced, doused នៅក្នុងម្សៅនិងចៀននៅលើភាគីទាំងពីរនៅក្នុងខ្ទះ frying ក្តៅលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងបន្លែ។

ជម្រើសទីពីរ៖ សំណុំនៃផលិតផល

រូបមន្តនេះអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើឱ្យ cutlets cod minced ឆ្ងាញ់និងមានសុខភាពល្អមិនគួរឱ្យជឿនៅក្នុង oven ។ មុនពេលចាប់ផ្តើមដំណើរការ អ្នកពិតជាគួរពិនិត្យមើលថាតើអ្នកមានសមាសធាតុចាំបាច់ទាំងអស់នៅក្នុងដៃដែរឬទេ។ ផ្ទះបាយរបស់អ្នកគួរតែមាន៖

• 450 ក្រាមនៃសាច់ minced ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។
• ខ្ទឹមបារាំងពីរ។
• ម្សៅពោតមួយស្លាបព្រា។
• ស៊ុតមាន់ស្រស់។
• ពីរស្លាបព្រានៃកន្ទក់ oat ។

ដើម្បីបំពេញចិត្តគ្រួសាររបស់អ្នកជាមួយនឹងម្ហូបដ៏មានឱជារស និងមានក្លិនក្រអូប វាត្រូវបានណែនាំឱ្យបំពេញបញ្ជីខាងលើជាមួយនឹងគ្រាប់ល្ង, dill, marjoram, គ្រាប់ពូជ caraway, អំបិល និងម្រេចដី។

ការពិពណ៌នាអំពីដំណើរការ

ដើម្បីឱ្យអ្នកទទួលបានសាច់ដែលមានសុខភាពល្អ និងមានជីវជាតិពិតប្រាកដពីត្រី cod minced ដែលត្រៀមរួចជាស្រេច អ្នកគួរតែប្រកាន់ខ្ជាប់យ៉ាងតឹងរឹងនូវសមាមាត្រដែលបានណែនាំនៃសមាសធាតុ។ ដំបូងអ្នកត្រូវដោះស្រាយគ្រឿងផ្សំសំខាន់។ វាត្រូវបានដាក់ក្នុង colander ក្រាស់ដើម្បីយករាវលើស។

បន្ទាប់មក សាច់ minced ត្រូវបានផ្សំនៅក្នុងចានមួយជាមួយខ្ទឹមបារាំងមុន peeled, លាងនិងវិចិត្រ។ ស៊ុតឆៅ កន្ទក់ អំបិល ម្រេចដី និងម្សៅពោតក៏ត្រូវបានបញ្ជូនទៅទីនោះផងដែរ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អហើយទុកមួយឡែកដើម្បីឱ្យម៉ាស់លទ្ធផលមានពេលវេលាដើម្បី infuse ។

បន្ទាប់ពីមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង cutlets cod minced ចាប់ផ្តើមបង្កើត។ ចន្លោះទទេជាលទ្ធផលត្រូវបានប្រោះជាមួយ dill, គ្រាប់ពូជ caraway, marjoram និងគ្រាប់ល្ងហើយផ្ញើទៅ oven, preheated ទៅពីររយដឺក្រេ។ បន្ទាប់ពីប្រហែលកន្លះម៉ោង, ម្ហូបដុតនំអាចត្រូវបានបម្រើ។

ជម្រើសទី ៣៖ បញ្ជីសមាសធាតុ

ដោយប្រើរូបមន្តនេះអ្នកអាចចំអិន cutlets cod minced ក្រអូបនិង juicy មិនគួរឱ្យជឿជាមួយ semolina ។ មុនពេលចាប់ផ្តើមដំណើរការ អ្នកគួរតែទៅផ្សារទំនើបដែលនៅជិតបំផុតរបស់អ្នក ដើម្បីធ្វើការទិញចាំបាច់ទាំងអស់។ បញ្ជីរបស់អ្នកគួរតែរួមបញ្ចូល៖

• សាច់ត្រីមួយផោន។
• 80 ក្រាមនៃ semolina ។
• ស៊ុតមាន់ស្រស់។
• 60 មីលីលីត្រនៃក្រែម 20% ។
• អំពូល។

លើសពីនេះ គួរតែមានអំបិលតុ និងម្រេចសក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នកបន្តិច។

លំដាប់

មុនពេលអ្នកចំអិនសាច់ត្រីអ្នកគួរធ្វើត្រី។ សាច់​ដែល​ត្រូវ​រលាយ​រួច លាង​និង​ស្ងួត​ត្រូវ​បាន​បញ្ជូន​ទៅ​ម៉ាស៊ីន​លាយ​និង​កិន​រហូត​ដល់​បាន​ម៉ាស់​ដូចគ្នា។ សាច់ minced លទ្ធផលត្រូវបានរីករាលដាលនៅក្នុងចានមួយនិងរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយគំនិត chopped ល្អនិងគ្រឿងទេស។

ស៊ុតឆៅនិងក្រែមត្រូវបានបញ្ជូនទៅចានដូចគ្នា។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់ហើយបញ្ជូនទៅទូទឹកកក។ ដប់ប្រាំនាទីក្រោយមក cutlets ត្រូវបានបង្កើតឡើងពីសាច់ minced បានរៀបចំ breaded នៅក្នុង semolina និងចៀននៅលើភាគីទាំងពីររហូតដល់សំបកមាសដ៏ស្រស់ស្អាតត្រូវបានបង្កើតឡើង។

ជម្រើសទីបួន

រូបមន្តនេះគឺគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដែលវាមានឈីក្រុម Fulham ។ ដូចនៅក្នុងករណីមុនទាំងអស់ មុនពេលចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យធ្វើសវនកម្មទូទឹកកករបស់អ្នក និងទិញសមាសធាតុដែលបាត់ទាំងអស់។ ដើម្បីកុំឱ្យរំខានដល់ដំណើរការនៃការដើរទិញឥវ៉ាន់ សូមប្រាកដថាអ្នកមាននៅក្នុងដៃ៖

• មួយផោននៃ fillet cod ។
• 250 ក្រាមនៃឈីក្រុម Fulham ។
• ស៊ុតមាន់ស្រស់។
• អំពូលខ្ទឹមបារាំងធំ។
• នំប៉័ងបួនដុំ។

លើសពីនេះទៀតអ្នកនឹងត្រូវការ bunch នៃឱសថ, ទឹក lemon, ប្រេងបន្លែ, អំបិល, ម្រេចនិងគ្រឿងទេសសម្រាប់ចានត្រី។ បរិមាណនៃសមាសធាតុទាំងនេះអាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកឯកទេសធ្វើម្ហូបនិងគ្រួសាររបស់គាត់។

មុន thawed, លាងនិងស្ងួត fillets ត្រូវបាន sprinkled ជាមួយទឹក lemon និងទុកសម្រាប់ពីរបីនាទី។ បន្ទាប់ពីនោះ វាត្រូវបានឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់ រួមជាមួយនឹងចំណិតនំប៉័ងដែលត្រាំជាមុន។ លទ្ធផលត្រី minced បន្ថែមស៊ុតឆៅមួយ ម្រេចដី អំបិលតុ គ្រឿងទេស ឱសថ chopped រក្សាទុកឈីក្រុម Fulham rubbed តាមរយៈ Sieve បាន និង onions ចៀន។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អហើយបង្កើតជា patties ។

ចន្លោះទទេដែលបានរៀបចំត្រូវបាននំប៉័ងនៅក្នុងម្សៅឬ breadcrumbs ហើយផ្ញើទៅខ្ទះចៀនក្តៅលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងបន្លែ។ បន្ទាប់ពី cutlets cod minced ត្រូវបាន browned, ទឹកតិចតួចឬទំពាំងបាយជូរត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងធុង, គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយនិង stewed នៅលើកំដៅទាបសម្រាប់ប្រាំពីរនាទី។ ម្ហូបដែលបានបញ្ចប់អាចត្រូវបានបម្រើជាមួយដំឡូង mashed, pasta ឬធញ្ញជាតិផ្សេងៗ។

Fry cutlets cod នៅសងខាងលើកំដៅមធ្យមដោយមិនគ្របដណ្តប់ខ្ទះជាមួយគំរបមួយ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចៀន cutlets cod

ផលិតផល
សាច់ក្រក - ៨០០ ក្រាម។
ស៊ុតមាន់ - 1 ដុំ

ខ្ទឹមបារាំង - 1 ដុំ
នំបុ័ងពណ៌សឬនំប៉័ង - 100 ក្រាម។
ខ្លាញ់សាច់ជ្រូក - 150 ក្រាម។
ក្រែម sour ឬ mayonnaise (ស្រេចចិត្ត) - 3 ស្លាបព្រា


ទឹកក្រូចឆ្មា - 1 ស្លាបព្រា
អំបិល - កន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ

សាច់ minced
2. លាង​ទឹក​ត្រី​ស្រស់ ឬ​ត្រី​ស្រស់​ដោយ​ទឹក​ត្រជាក់ កាត់​ជា​ដុំ​ធំៗ ហើយ​ហាន់​ជា​ដុំៗ។
3. ត្រាំនំប៉័ងក្នុងក្រែមរយៈពេល 5 នាទី។ លាបខ្ទឹមបារាំង, ច្របាច់អោយម៉ត់។
4. ចៀនខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងខ្ទះចៀនដែលមានលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងបន្លែរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតនិងថ្លាត្រជាក់។
5. ច្របាច់​យក​នំប៉័ង​មក​ហាន់​ជា​មួយ​សាច់​ត្រី​ក្នុង​ចាន​ជ្រៅ​មួយ។
6. បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងវាយពងមាន់ហើយកូរ។
7. រដូវជាមួយអំបិល ម្រេច និងទឹកក្រូចឆ្មា។
8. ហុច bacon តាមរយៈ grinder សាច់មួយបន្ថែមទៅសាច់ minced ។
9. ដាក់ Cream sour ឬ mayonnaise នៅក្នុងសាច់ minced ។
10. ច្របល់​គ្រឿង​ផ្សំ​ទាំង​អស់​ចូល​គ្នា រួច​ហាន់​សាច់​ដែល​ហាន់​រួច​ម្ដង​ទៀត។

ការបង្កើត cutlets
1. ភ្លាមៗមុនពេលចៀន សូមជូតដៃរបស់អ្នកដោយទឹកត្រជាក់ យកផ្នែកតូចៗនៃសាច់ minced ហើយបង្កើតជាបាល់ដែលមានអង្កត់ផ្ចិតប្រហែល 7 សង់ទីម៉ែត្រ។
2. ច្របាច់បាល់នីមួយៗដោយម្រាមដៃរបស់អ្នកស្រាលៗ ហើយរមៀលចូលទៅក្នុង breadcrumbs នៅគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់។

1. ខាញ់ខ្ទះចៀនមួយចំហៀងខ្ពស់ជាមួយប្រេងបន្លែ និងកំដៅ។
2. កាត់បន្ថយកំដៅទៅកម្រិតមធ្យម រាលដាល cutlets ជាមួយចន្លោះពេល 0.5 សង់ទីម៉ែត្ររវាងពួកវា។
3. ចៀនសាច់ក្រករយៈពេល 5 នាទីនៅផ្នែកម្ខាងៗរហូតដល់មានសំបក។

cutlets cod ជាមួយ semolina

ផលិតផល
សាច់ក្រក - 500 ក្រាម។
semolina - 80 ក្រាម។
ស៊ុតមាន់ - 1 ដុំ
ក្រែមខ្លាញ់ - 60 មីលីលីត្រ
ខ្ទឹមបារាំង - 1 ដុំ
crumbs នំបុ័ង - 50 ក្រាម។
ប្រេងបន្លែ - 50 ក្រាម។
អំបិល - កន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ
ម្រេចពណ៌សដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន cutlets cod

សាច់ minced
1. ប្រឡាក់សាច់ត្រីកកជាមុន។
2. លាង​ទឹក​ត្រី​ស្រស់ ឬ​ត្រី​ស្រស់​ដោយ​ទឹក​ត្រជាក់ កាត់​ជា​ដុំ​ធំៗ ហើយ​កិន​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​ក្រឡុក។
3. បង្ហូរអង្គធាតុរាវដែលបំបែកហើយផ្ទេរ pulp ចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយ។
4. លាបខ្ទឹមបារាំង ហាន់អោយល្អិត រួចដាក់ត្រីចូលកូរ។
5. វាយក្នុងស៊ុតមួយ បន្ថែមអំបិល ម្រេច និងលាយម្តងទៀតរហូតដល់រលោង។
6. ចាក់ semolina ចូលទៅក្នុងសាច់ minced, ចាក់ Cream ។
7. កិនសាច់ក្រកក្រាស់ គ្របចានជាមួយគំរបមួយ ហើយដាក់ទូរទឹកកករយៈពេល 20 នាទី។

ការបង្កើត cutlets
1. ធ្វើឱ្យបាតដៃរបស់អ្នកសើមជាមួយនឹងទឹកត្រជាក់ ហើយរមៀលសាច់ minced ចូលទៅក្នុងបាល់ប្រហែល 7 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងអង្កត់ផ្ចិត។
2. សង្កត់ស្រាលៗលើនំប៉ាវនីមួយៗរហូតដល់សំប៉ែត បន្ទាប់មកក្រឡុកជាចំណិតៗ។

cutlets cod នៅក្នុង Pan មួយ។
1. ដុសខាត់ខ្ទះជាមួយប្រេងបន្លែ។ កំដៅបានល្អ។
2. កាត់បន្ថយកំដៅ ហើយនៅអាំងតង់ស៊ីតេមធ្យមនៃឡដុត ដាក់ cutlets ជាច្រើននៅក្នុងខ្ទះចៀននៅចម្ងាយ 0.5 សង់ទីម៉ែត្រពីគ្នាទៅវិញទៅមក។
3. Fry cutlets cod សម្រាប់ 5 នាទីនៅម្ខាង។ បន្ទាប់មកបង្វែរហើយចៀនរយៈពេល 5 នាទីទៀត។
ការត្រៀមខ្លួននៃ cutlets ត្រូវបានកំណត់ដោយរូបរាងនៃសំបកមាសពីការ breading ។

អានរបៀប

រូបមន្ត Cutlet

20-22 ភី។

25 នាទី។

155 kcal

5/5 (1)

ឧស្សាហកម្មនេសាទបានផ្គត់ផ្គង់ផលិតផលត្រីយ៉ាងច្រើនដល់បញ្ជររបស់យើង។ ក្នុងចំណោមអាហារសមុទ្រទាំងអស់ ជីដូនរបស់ខ្ញុំក៏បានយកចិត្តទុកដាក់យ៉ាងខ្លាំងចំពោះ cod និងបានរៀបចំ cutlets ឆ្ងាញ់បំផុតពីវា។ យូរៗទៅ នាងបានបង្រៀនខ្ញុំពីមូលដ្ឋានគ្រឹះនៃសិល្បៈធ្វើម្ហូប ដែលខ្លួននាងស្ទាត់ជំនាញ។ នាងធ្វើការជាចុងភៅ។ នៅ​ឯ​ភោជនីយដ្ឋាន។

របៀបជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំត្រឹមត្រូវ។

• អ្នកអាចយកត្រីណាមួយសម្រាប់ cutlets, ពណ៌សគឺល្អជាង, ប៉ុន្តែអ្នកក៏អាចក្រហម។
• រឿងសាមញ្ញបំផុតគឺទិញត្រីប្រឡាក់ដែលត្រៀមរួចជាស្រេច។ ហើយ​ការ​លំបាក​កាន់​តែ​តិច ហើយ​ពេល​វេលា​ត្រូវ​បាន​សន្សំ។ ឬត្រី minced ភ្លាម (អ្នកអាចកកបាន) ។
• នំបុ័ងមានសារៈសំខាន់ណាស់សម្រាប់សាច់ minced ជាអ្នករក្សាសំណើម។ សូមអរគុណដល់សមាសធាតុនំប៉័ងម្ហូបគឺ juicy ។ ហើយនៅក្នុង cutlets វាជាការល្អបំផុតក្នុងការទិញនំបុ័ងសម្រាប់ toasts និងមិនមែនជា loaf ឬ "ឥដ្ឋ" ។
• នៅក្នុងសាច់ minced ពីត្រីស្ងួត (សមុទ្រ) នំបុ័ងត្រូវបានត្រាំនៅក្នុងទឹកដោះគោពីត្រីខ្លាញ់ - នៅក្នុងទឹក។
• ត្រីមិនចូលចិត្តខ្ទឹមបារាំងច្រើនទេ ដូច្នេះខ្ទឹមបារាំងមួយ ឬពីរមានទំហំមធ្យមគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់សាច់ត្រីដែលហាន់រួច។
• ខ្ទឹមនិងម្រេច - សមាសធាតុ "សម្រាប់អ្នកស្ម័គ្រចិត្ត" ។ អ្នកអាចបន្ថែមបាន ប៉ុន្តែអ្នកមិនអាច។

រូបមន្តធ្វើនំត្រីខូដ

គ្រឿងប្រើប្រាស់ក្នុងផ្ទះបាយ៖ចានធំទូលាយ, ច្រូត, កាំបិត, ពែងប្លាស្ទិចចោល, កន្ត្រៃ, spatula, ខ្ទះចៀន, ចានបម្រើធំ។

គ្រឿងផ្សំ

ការចម្អិនជាជំហាន ៗ នៃប៊ឺហ្គឺត្រី cod នៅក្នុងខ្ទះ

ដូចដែលវាបានប្រែក្លាយមិនមែនគ្រប់គ្នាចូលចិត្តត្រីចៀន ចៀន ឬស្ងោរជាបំណែកៗនោះទេ។ ប៉ុន្តែមានវិធីមួយចេញ របៀបបង្ហាញផលិតផលដែលមិនសូវចូលចិត្ត ប៉ុន្តែមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់! ហើយខ្ញុំរីករាយនឹងចែករំលែកជាមួយអ្នកពីរបៀបចំអិននំត្រីពីសាច់ cod minced រួចរាល់។ នៅក្នុងរូបរាង ពួកវាប្រហាក់ប្រហែលនឹងត្រីបឺហ្គឺពី McDonald's ដូច្នេះក្មេងៗញ៉ាំវាដោយភាពរីករាយ។

ម៉ាស់ cutlet ចម្អិនអាហារ

យើងបង្កើតនិងចៀន cutlets

វាមិនចាំបាច់ក្នុងការប្រើម៉ាស់ cutlet ទាំងមូលក្នុងពេលតែមួយនោះទេវាផ្តល់ប្រាក់កម្ចីដោយខ្លួនវាយ៉ាងល្អក្នុងការបង្កក។ វាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការរុំផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចដែលបានរៀបចំនៅក្នុង cellophane គ្របវាជាមួយស្រទាប់ស្តើងនៃកំទេចនំប៉័ងហើយដាក់វានៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកក។

រូបមន្តវីដេអូ

ខ្ញុំសូមអញ្ជើញអ្នកទស្សនាវីដេអូនេះជាមួយនឹងការបង្ហាញពីដំណើរការសាមញ្ញនៃការធ្វើនំត្រីពី cod minced ។ និយាយអីញ្ចឹង នៅទីនេះអ្នកនឹងឃើញគន្លឹះជាក់ស្តែងមួយចំនួនសម្រាប់ការរៀបចំម៉ាស់ cutlet ទៅជាផលិតផលចុងក្រោយ។

រូបមន្តសម្រាប់ cutlets cod juicy

• ពេល​វេលា​ចម្អិន​អាហារ- 45 នាទី។
• ចេញ- ២៨-៣០ ភី។
• សមត្ថភាពថាមពល- 168.9 kcal / 100 ក្រាម។
• គ្រឿងប្រើប្រាស់ក្នុងផ្ទះបាយ៖ម៉ាស៊ីនកិនសាច់, ម៉ាស៊ីនលាយ, កាំបិត, ចានធំ, ពែងជាច្រើន, អំបោស, ចានធំ ឬចានចំរុះ។

គ្រឿងផ្សំ

ការចម្អិនជាជំហាន ៗ នៃ cutlets បែបផ្ទះដែលមានជាតិជូរ

តើអ្វីដែលអាចប្រសើរជាង cutlet ធ្វើនៅផ្ទះ? ដោយសារវាមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ណាស់ ខាងក្រោមនេះជារូបមន្តបុរាណសម្រាប់នំត្រីខូដ ដែលខ្ញុំបានទទួលមរតកពីជីដូនរបស់ខ្ញុំ។
តើអ្នកដឹងទេ? ប្រសិនបើគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ - ត្រី bacon ខ្ទឹម និងខ្ទឹមបារាំង - ត្រូវបានកាត់ដោយកាំបិត អ្នកនឹងទទួលបាន cutlets chopped ប្រពៃណី!

1. រំលងនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់មួយគីឡូក្រាមនៃសាច់ត្រីមួយផោននៃ bacon ឬ bacon ជាមួយខ្ទឹមបារាំងពីរនិងខ្ទឹមពីរ cloves នៃ peeled ។

   សំខាន់!រំលងផលិតផលនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ម្តងមួយៗ។ នេះរួមចំណែកដល់ការលាយបញ្ចូលគ្នាកាន់តែងាយស្រួលរបស់ពួកគេ។

   
   
   
2. ចាក់ទឹកដោះគោ 150 មីលីលីត្រជាមួយនំបុ័ងស្រូវសាលី 100-150 ក្រាម (ប្រហែល 4-5 ចំណិត) នៃនំបុ័ងស្រូវសាលីឬនំបុ័ងមួយហើយភ្លាមបំបែកចំណិតនំបុ័ងត្រាំនៅក្នុងទឹកដោះគោចូលទៅក្នុង gruel ដូច Cream sour ជាមួយ blender មួយ។
   
   
3. ផ្សំទឹកដោះគោ និងនំប៉័ងជាមួយសាច់ minced ។
   
   
4. វាយពងមាន់ពីរជាមួយអំបិល 10 ក្រាម និងម្រេចខ្មៅ 2-3 ក្រាម។
   
   
5. ចាក់ស៊ុតពីលើសាច់ minced និងលាយម៉ាស cutlet យ៉ាងហ្មត់ចត់, កូរឱ្យខ្លាំងជាមួយនឹងដៃរបស់អ្នកសម្រាប់ 3-5 នាទី។
   
   
6. កាត់​សាច់​កាត់​ជា​រាង​រង្វង់​មូល​ហើយ​ដាក់​ខ្ទះ​លើ​ភ្លើង។
   
   
7. ដរាបណាខ្ទះក្តៅចាប់ផ្តើមចៀន: ចាក់ប្រេងបន្លែ 100 មីលីលីត្រចូលទៅក្នុងបាតនៃខ្ទះដែលគេឱ្យឈ្មោះថា។ ទុក​ឱ្យ​ប្រេង​ឡើង​កំដៅ ហើយ​ដាក់​បំណែក​ការងារ ដោយ​សង្កត់​វា​ឱ្យ​រលុង។
   
   
8. ចៀនលើផ្នែកនីមួយៗរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។

   នៅពេលចៀនច្រើនដុំជាប់ៗគ្នា បន្ថែមប្រេងតិចៗពីពេលមួយទៅពេលមួយ។

9. ដាក់ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់នៅលើចានធំមួយឬភ្លាមៗនៅលើចានដែលបែងចែក។
   
   

រូបមន្តវីដេអូ

ខ្ញុំស្នើឱ្យក្រឡេកមើលជម្រើសមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ការធ្វើឱ្យ cutlets ធ្វើដោយដៃដែលមានជាតិទឹកជាមួយនឹងការណែនាំជាជំហាន ៗ និងគន្លឹះមានប្រយោជន៍ជាច្រើនសម្រាប់ការចៀន។

ដោយវិធីនេះ, ណែនាំដោយរូបមន្តបុរាណនេះ cutlets cod ក៏អាចត្រូវបានធ្វើឡើងនៅក្នុង oven នេះ។ មានតែប្រេងបន្លែប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវយក 2-3 tbsp ។ លីត្រ ដើម្បីខាញ់សន្លឹកដុតនំនិងដុតនំនៅក្នុង oven សម្រាប់ 20-25 នាទី។ នៅសីតុណ្ហភាព 200 ° C ។

ការរៀបចំនិងការតុបតែងតុ

នំត្រីត្រូវបានបម្រើជាម្ហូបឯករាជ្យ ឬជាមួយម្ហូបចំហៀង ក៏ដូចជាទឹកជ្រលក់ ខេតឆប គ្រឿងទេសក្តៅ និងផ្អែម។

• ក្នុង​ការ​ផ្សំ​ជាមួយ​បាយ​ហឹរ ទឹកស៊ីអ៊ីវ​គឺ​ល្អ​ជា​គ្រឿង​បន្ថែម​រសជាតិ​ដ៏​ល្អ​។
• ការបម្រើបន្លែស្រស់ ឬកំប៉ុង អំបិល ប្រៃ គឺជាគំនិតដ៏ល្អ។
• ចំនួនដ៏ច្រើននៃឱសថស្រស់ក៏នឹងមានប្រយោជន៍ផងដែរ។
• នំត្រីត្រូវបានគេបរិភោគទាំងក្តៅនិងត្រជាក់ហើយពីនេះរសជាតិរបស់វានៅតែមិនផ្លាស់ប្តូរ។ រឿងចំបងគឺមិនត្រូវហឹរពេកទេ!

ការពិតអក្សរធំ

• រសជាតិនិងវាយនភាពឆ្ងាញ់នៃ cutlets អាស្រ័យលើរយៈពេលនៃការលាយសាច់ minced ។ កាលណា​អ្នក​ចៀន​យូរ​និង​កាន់តែ​ខ្លាំង​នោះ សាច់​ដែល​កិន​កាន់តែ​អស្ចារ្យ​នឹង​កាន់តែ​ល្អ ហើយ​សាច់​ក្រក​កាន់តែ​ទន់ភ្លន់។
• នៅពេលរៀបចំពីត្រីស្ងួតគ្មានខ្លាញ់នំបុ័ងពណ៌សត្រូវតែត្រាំក្នុងទឹកដោះគោ។
• នៅពេលទិញ fillets ទឹកកកដែលផ្តល់នូវបរិមាណដ៏ច្រើននៃរាវនៅពេល defrosting នំបុ័ងអាចត្រូវបានត្រាំក្នុងរាវនេះ។
• ដើម្បីឱ្យនំត្រីមិនដាច់ក្នុងខ្ទះ គួរតែកុំដាក់ពងមាន់ទាំងមូលនៅក្នុងសាច់ minced ប៉ុន្តែមានតែប្រូតេអ៊ីនប៉ុណ្ណោះ។
• ស្ករ​មួយ​បន្ទះ​បន្ថែម​ទៅ​ក្នុង​ត្រី minced បន្ថែម​រសជាតិ​ម្ហូប។

ព័ត៌មានមានប្រយោជន៍

• ការពេញនិយមបំផុតត្រូវបានគេពិចារណាដែលអាចត្រូវបានរៀបចំពីត្រីណាមួយយ៉ាងពិតប្រាកដ។ នេះគឺជាគោលការណ៍ណែនាំដ៏សាមញ្ញបំផុតនៅក្នុងអត្ថិភាព។
• សួរពីរបៀបធ្វើម្ហូបបែបប្រពៃណី។ ត្រីនេះមិនងាយស្រួលទេ ហើយអ្នកប្រហែលជាត្រូវការគន្លឹះខ្លះៗអំពីរបៀបចំអិនវា។
• មនុស្សគ្រប់គ្នាដឹងថាត្រីគល់រាំងមានចំនួនឆ្អឹងច្រើនជាងគេ ហើយពួកគេមិនចង់ដោះស្រាយជាមួយវាទេ។ តើត្រូវធ្វើដូចម្តេច? យើងនឹងប្រាប់អ្នក!
• ចង់ដឹងចង់ឃើញអំពីរូបមន្តសាមញ្ញ និងបង្ហាញឱ្យឃើញ។ ខ្ញុំគិតថាអ្នកនឹងចូលចិត្តពួកគេខ្លាំងណាស់។

សូមអរគុណចំពោះការចាប់អារម្មណ៍របស់អ្នកចំពោះរូបមន្តរបស់ខ្ញុំ។ហើយប្រសិនបើអ្នកបានសាកល្បងវារួចហើយ សូមចែករំលែកចំណាប់អារម្មណ៍របស់អ្នក។ ទុកមតិកែលម្អ និងយោបល់របស់អ្នកថាតើវាឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណា។ ហើយប្រសិនបើអ្នកមានការណែនាំធ្វើម្ហូបផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក សូមចែករំលែកវាជាមួយពួកយើង។ យើងនឹងកោតសរសើរយ៉ាងខ្លាំង។ បញ្ចេញមតិរបស់អ្នកនៅខាងក្រោមទំព័រក្រោមអត្ថបទ។ វាមានសារៈសំខាន់ណាស់សម្រាប់យើង។

Cod cutlets គឺជាជម្រើសដ៏ឆ្ងាញ់បំផុតមួយសម្រាប់ចានត្រី។ លើសពីនេះ សាច់ត្រី cod គឺមានសុខភាពល្អមិនគួរឱ្យជឿ វាមានប្រេងត្រី និងវីតាមីនដែលមានសុខភាពល្អ។ ហើយចាន cod ល្អជាមួយទឹកជ្រលក់។ ព្យាយាមបម្រើសាច់អាំងជាមួយទឹកជ្រលក់ tabasco ឬ tartare ។ ឆ្ងាញ់តែម្តង!

រូបមន្ត​ឆ្ងាញ់​សម្រាប់​ប្រហិត​ប្រហិត​ក្នុង​ខ្ទះ

រូបមន្តដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់សម្រាប់សាច់ cod minced នៅក្នុងខ្ទះគឺជាម្ហូបដ៏ល្អឥតខ្ចោះដើម្បីធ្វើឱ្យអាហារថ្ងៃត្រង់របស់អ្នកមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ។ សាច់ cod minced ឆ្ងាញ់ និង crust crispy appetizing នឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវសេចក្តីរីករាយពិតប្រាកដ។ សាកល្បងវា វានឹងក្លាយទៅជាម្ហូបអចិន្ត្រៃយ៍នៅលើតុរបស់អ្នក!

ការបម្រើ៖ 10-12

ពេល​វេលា​ចម្អិន​អាហារ: 1.5 - 2.5 ម៉ោង។

2 ម៉ោង 5 នាទី។ត្រា

Bon Appetit!

Oven cod fillet នំត្រី

នំ​ត្រី​ពង​មាន់​ជា​ម្ហូប​ដ៏​ល្អ​សម្រាប់​អាហារ​ពេល​ល្ងាច ឬ​អាហារ​ថ្ងៃត្រង់។ វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការចម្អិនពួកវា ហើយឡនឹងរក្សាលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃត្រីដ៏ឆ្ងាញ់នេះ។ ឆ្ងាញ់តែម្តង!

ការបម្រើ៖ 15

ពេល​វេលា​ចម្អិន​អាហារ: 30 នាទី។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់ក្រក - ៨០០ ក្រាម។
• ស៊ុត - 1 ភី។
• ប៊ឺ - 100 ក្រាម។
• ម្សៅ - 2 ស្លាបព្រា
• អំបិលគ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• breadcrumbs - 100 ក្រាម។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

1. លាងសមាត fillet និងបង្វិលតាមរយៈ grinder សាច់មួយ។
2. យើងបើកស៊ុតមួយចូលទៅក្នុងម៉ាសត្រីហើយបន្ថែមប៊ឺ។
3. ឥឡូវនេះបន្ថែមម្សៅនិងគ្រឿងទេស។ អំបិលនិងលាយ។ សាច់ minced គួរតែក្រាស់ណាស់ប្រសិនបើវាហាក់ដូចជារាវសម្រាប់អ្នកបន្ថែមម្សៅបន្តិច។
4. យើងធ្វើ cutlets ហើយរមៀលវានៅក្នុង breadcrumbs ។
5. ដាក់ ​​cutlets បានរៀបចំនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយ smeared ជាមួយប្រេងបន្លែ។ យើងដាក់វានៅលើធ្នើកណ្តាលនៅក្នុងឡ។ យើងនឹងដុតនំ cutlets រយៈពេល 20-25 នាទីហើយកំណត់សីតុណ្ហភាពដល់ 180 ដឺក្រេ។

Bon Appetit!

cutlets cod ធ្វើនៅផ្ទះជាមួយ semolina

cutlets cod ធ្វើនៅផ្ទះជាមួយ semolina គឺទន់ជាង cutlets ម្សៅធម្មតា។ ហើយក្រៅពីនេះ semolina មានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់ហើយល្អជាមួយត្រី minced ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យ cutlets មានភាពអស្ចារ្យ កុំខ្ជិល ហើយបន្ថែមខ្ទឹមបារាំង និងបៃតងបន្តិចទៅពួកគេ។ សាច់ញាតិនឹងសប្បាយចិត្ត!

ការបម្រើ៖ 10

ពេល​វេលា​ចម្អិន​អាហារ:១ ម៉ោង ២០ នាទី។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់ក្រក - 500 ក្រាម។
• ស៊ុត - 1 ភី។
• semolina - 100 ក្រាម។
• ក្រែម - 100 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• អំបិល - ½ tsp
• ម្រេច - ½ tsp

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

1. យើង​លាង​សាច់​ត្រី​កាត់​ជា​ដុំៗ ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ចាន​ម៉ាស៊ីន​កិន​ឲ្យ​ម៉ត់។
2. លាបខ្ទឹមបារាំង កាត់វាជាចំណែកៗ ហើយកិនវាជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។
3. ឥឡូវនេះយើង knead dough សម្រាប់ cutlets: ផ្សំគំនិត, សាច់ minced, Cream និងស៊ុតមួយបន្ថែម semolina, អំបិលនិងរដូវ។ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ឱ្យបានល្អ។
4. ដាក់ម៉ាសដែលបានបញ្ចប់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 40 នាទី។
5. យើងយកចេញហើយចាប់ផ្តើមបង្កើត cutlets ។
6. ចៀនក្នុងប្រេងបន្លែក្តៅលើភាគីទាំងសងខាងប្រហែល 10 នាទី។ សម្រាប់គ្នា។ cutlets នឹងត្រូវបានគ្របដោយសំបកមាស។

Bon Appetit!

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់ cutlets cod ជាមួយឈីក្រុម Fulham

cutlets cod ជាមួយឈីក្រុម Fulham នឹងក្លាយជាការរកឃើញពិតប្រាកដសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើន! ពួកវាប្រែជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អណាស់។ Cod និង curd សម្បូរទៅដោយវីតាមីន ប្រូតេអ៊ីន ជាតិសរសៃ និងកាល់ស្យូម។ ការចម្អិនអាហារ cutlets បែបនេះគឺសាមញ្ញណាស់ប៉ុន្តែគ្រួសារពិតជានឹងពេញចិត្តក្នុងការខិតខំប្រឹងប្រែងរបស់អ្នក!

ការបម្រើ៖ 10

ពេល​វេលា​ចម្អិន​អាហារ:១ ម៉ោង ៣០ នាទី។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ត្រីឆ្លាម - ២ ភី។
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• ស៊ុត - 2 ភី។
• Baton - 4 ចំណិត
• ឈីក្រុម Fulham - 200 ក្រាម។
• អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីរសជាតិរបស់អ្នក។
• ទឹកដោះគោ / ទឹក - 200 មីលីលីត្រ។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

1. យើង​លាង​សាច់​ត្រី​កាត់​ជា​ច្រើន​ដុំ ហើយ​កិន​វា​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​លាយ (អ្នក​ក៏​អាច​ប្រើ​ម៉ាស៊ីន​កិន​សាច់)។ អ្នកគួរតែទទួលបានសាច់ minced ទាំងមូល។
2. ត្រាំចំណិតនំប៉័ងក្នុងចានមួយជាមួយទឹកឬទឹកដោះគោរយៈពេល 1-2 ម៉ោង។ បន្ទាប់មកយើងច្របាច់វាដោយដៃរបស់យើង រហូតដល់សភាពស្លេស
3. យើង​បក​ខ្ទឹមបារាំង​ចេញ ហើយ​ច្របាច់​វា​ជាមួយ​ម៉ាស៊ីន​លាយ ឬ​កាត់​វា​ឱ្យ​ល្អិត​ល្អន់​ជាមួយ​កាំបិត។
4. យើងលាយសាច់ cod minced និងឈីក្រុម Fulham បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង និងនំប៉័ងឱ្យពួកគេ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អ។
5. បន្ទាប់​មក​ដាក់​ពងមាន់ អំបិល រួច​ច្របល់​សាច់​ដែល​ហាន់​រួច។ យើងលាយ។
6. យើងសើមដៃរបស់យើងនៅក្នុងទឹកដើម្បីកុំឱ្យសាច់ minced មិនជាប់និងបង្កើត cutlets ។
7. Preheat Pan frying មួយ ចាក់​ប្រេង​បន្លែ​មួយ​ចំនួន ហើយ​ដាក់ cutlets ចេញ។ ចៀនលើភាគីទាំងសងខាងដោយគ្នាប្រហែល 7-10 នាទី។

Bon Appetit!

រូបមន្តសាមញ្ញនិងឆ្ងាញ់សម្រាប់ធ្វើ cutlets cod ជាមួយ lard

សាច់ក្រក​ជាមួយ​ខ្លាញ់គោ​គឺជា​ម្ហូប​អឺរ៉ុប​ខាងកើត​ដែល​មាន​រសជាតិ​ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និង​ជាទី​ពេញចិត្ត។ បម្រើឱ្យបានល្អជាពិសេសជាមួយដំឡូង mashed ឬអង្ករ។ វាសាមញ្ញណាស់ក្នុងការរៀបចំពួកវា ហើយអាហារពេលល្ងាចដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់គឺនៅលើតុរបស់អ្នក!

ការបម្រើ៖ 9-10

ពេល​វេលា​ចម្អិន​អាហារ: 30 នាទី។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់ក្រក - 500 ក្រាម។
• ខ្លាញ់ (សាច់ជ្រូក) - ១៥០ ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• ស៊ុត - 1 ភី។
• ម្សៅ - 80 ក្រាម។
• ម្សៅ - 3 ភី។
• ប្រេង (បន្លែ) - 2 ស្លាបព្រា
• Dill, parsley - ស្រេចចិត្ត
• អំបិល, ម្រេចដី - ដើម្បីរសជាតិរបស់អ្នក។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

1. លាងសមាត fillet និងកាត់វាជាបំណែក, រមូរវានៅក្នុង grinder សាច់មួយ។ យើងក៏កាត់និងរមៀល bacon ផងដែរ។ លាយសាច់ minced ទាំងពីរបញ្ចូលគ្នា។
2. លាប​ខ្ទឹមបារាំង​យក​អង្កាម​កាត់​ជា​ដុំៗ។
3. យើងលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ បន្ថែមស៊ុត និងឱសថ chopped (ស្រេចចិត្ត) ទៅឱ្យពួកគេ។
4. អំបិល​និង​រដូវ​សាច់​ minced, លាយ​គ្រឿងផ្សំ​។
5. យើងចាប់ផ្តើមឆ្លាក់ cutlets យើងទទួលបាន 9-10 បំណែក។
6. ជ្រលក់ cutlets នៅក្នុងម្សៅហើយដាក់វានៅក្នុង Pan preheated មួយគ្របដណ្តប់បាតជាមួយប្រេងបន្លែ។
7. ចៀនលើភាគីទាំងសងខាងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ យើងដកចេញហើយបម្រើ!

Bon Appetit!

cutlets ត្រី cod ទន់

cutlets cod chopped គឺ​ជា​ម្ហូប​ក្តៅ​ពេញ​និយម​យ៉ាង​ខ្លាំង​គួរ​ឱ្យ​ចង់​បាន​និង​គួរ​ឱ្យ​ចាប់​អារម្មណ៍​។ ទឹកក្រូចឆ្មានឹងសង្កត់ធ្ងន់ និងបំពេញបន្ថែមក្លិនត្រី។ ប៉ុន្តែម្ហូបចំហៀងអាចខុសគ្នាខ្លាំង។ គ្រប់​គ្នា​នឹង​ចូល​ចិត្ត​ការ​ព្យាបាល​នេះ!

ការបម្រើ៖ 8

ពេល​វេលា​ចម្អិន​អាហារ: 35 នាទី។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់ក្រក - ៦០០ ក្រាម។
• Mayonnaise - 2 ស្លាបព្រា
• ទឹកក្រូចឆ្មា - 1 tsp
• ស៊ុត - 1 ភី។
• ម្សៅ - 1 ស្លាបព្រា
• Leeks - 80 ក្រាម។
• ម្សៅ - 1 ស្លាបព្រា
• អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ប្រេងបន្លែ - សម្រាប់ចៀន

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

1. យើង​លាង​សាច់​ត្រី​កាត់​ជា​ការ៉េ​តូចៗ​ទំហំ​នំកែកឃឺ។
2. កាត់​ខ្ទឹម​បារាំង​ជា​៣-៤​កំណាត់ រួច​កាត់​ជា​ដុំ​តូចៗ។
3. យើងលាយគ្រឿងផ្សំ, ជំរុញនៅក្នុងស៊ុតមួយ, បន្ថែមផលិតផលភាគច្រើន (ខ្ទឹមបារាំង, ម្សៅ), ចាក់មួយស្លាបព្រានៃទឹក lemon, អំបិលនិងរដូវ។
4. ដាក់សាច់ minced នៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 30 នាទី។
5. យើងយកសាច់ minced ចេញហើយធ្វើ cutlets ។ យើង​ដាក់​វា​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ឱ្យ​ក្តៅ​រួច​លាប​ប្រេង​ឱ្យ​ល្អ ។ ចៀនលើភាគីទាំងសងខាងរយៈពេល 10 នាទី។

Bon Appetit!

cutlets ចំហុយនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតសម្រាប់កុមារ

Diet cod cutlets នៅក្នុងចង្ក្រានយឺតសម្រាប់កុមារ គឺជាមុខម្ហូបមួយក្នុងចំណោមអាហារដែលមានជីវជាតិ និងសុខភាពល្អបំផុត។ ចំហុយ ពួកវារក្សាបាននូវវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែអតិបរិមាដែល cod សំបូរទៅដោយ។ វាមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសសម្រាប់កុមារដែលអាហារមានសុខភាពល្អហើយប្រសិនបើវាក៏មានរសជាតិឆ្ងាញ់!

ការបម្រើ៖ 6

ពេល​វេលា​ចម្អិន​អាហារ: 25 នាទី។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់ក្រក - 200 ក្រាម។
• នំប៉័ងវែង / នំប៉័ងពណ៌ស - ៥-៦ ចំណិត
• ស៊ុត - 1 ភី។
• ទឹក - 60 មីលីលីត្រ។
• អំបិល - ½ tsp
• ម្រេច - ½ tsp

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

1. កាត់នំបុ័ងពណ៌ស ឬនំប៉័ងទៅជាបំណែកតូចៗ ហើយបំពេញវាដោយទឹក។ ទុកចោល 20-30 នាទីដើម្បីឱ្យបំណែកត្រាំនិងហើម។
2. យើង​លាង​សម្អាត​សាច់​ត្រី​ដោយ​ទឹក​ដែល​កំពុង​រត់​កិន​សាច់ (អ្នកអាចប្រើម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ឬម៉ាស៊ីនលាយដែលនៅនឹងដៃ)។
3. លាយ​សាច់ cod minced ជាមួយ​នឹង​ដុំ​ទន់​មួយ​ដាក់​ក្នុង​ស៊ុត អំបិល និង​ម្រេច​លាយ។
4. ចូរ​យើង​យក​ដៃ​សើម​ហើយ​ធ្វើ​សាច់​កាត់។
5. ចាក់ 300-350 មីលីលីត្រចូលក្នុងចានពហុខូឃី។ ទឹក​ក្តៅ។ ដំឡើងក្រឡាចត្រង្គចំហាយទឹកហើយដាក់ចានឆាំងនៅលើវា។ យើងបិទគម្របហើយកំណត់របៀប "ចំហុយ / ត្រី" កំណត់ពេលវេលាទៅ 10 នាទី។ យើងយក cutlets ដែលត្រៀមរួចជាស្រេច។

Bon Appetit!

នំត្រីផ្អែមជាមួយទឹកជ្រលក់

cutlets cod ជាមួយ gravy - រូបមន្តដែលងាយស្រួលនិងឆ្ងាញ់អស្ចារ្យ។ ទឹកជ្រលក់​ប៉េងប៉ោះ​នឹង​បន្ថែម​រសជាតិ​ពិសេស​ដល់​សាច់​ត្រី ខណៈ​ខ្ទឹម និង​គ្រឿងទេស​ត្រឹមត្រូវ​នឹង​ធ្វើឱ្យ​ម្ហូប​ហឹរ និង​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ។ ហើយវាមិនមានបញ្ហាអ្វីដែលត្រូវបម្រើម្ហូបនោះទេ ការយកចិត្តទុកដាក់ទាំងអស់នឹងស្ថិតនៅលើសាច់អាំងដ៏ទាក់ទាញ!

ការបម្រើ៖ 8

ពេល​វេលា​ចម្អិន​អាហារ: 40 នាទី។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់ក្រក - ៦០០ ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• ខ្ទឹម - 2 ភី។
• នំបុ័ង - 1 ចំណិត
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 4 ស្លាបព្រា
• ទំពាំងបាយជូរត្រី - 1 tbsp ។
• អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីរសជាតិរបស់អ្នក។
• ស្ករ - pinch មួយ។
• ស្លឹក Bay - 1 ភី។
• ប្រេងបន្លែ - 4 ស្លាបព្រា

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

1. ដើម្បី​រៀបចំ​សាច់​ដែល​ហាន់​រួច សូម​បក​ខ្ទឹមបារាំង និង​ខ្ទឹមស​ចេញពី​អង្កាម​។
2. ចាក់​ទឹក​ក្ដៅ​ឧណ្ហៗ​មួយ​បន្ទះ​ហើយ​ទុក​ចោល​១០-១៥​នាទី។
3. កាត់​ខ្ទឹម​ស​ជា​៤​ផ្នែក ហើយ​កិន​វា​ចូល​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​កិន​សាច់ រួច​កិន​ខ្ទឹមស​ឱ្យ​ម៉ត់។
4. ឥឡូវនេះ យើង​លាង​សាច់​ត្រី​កាត់​ជា​ដុំៗ ហើយ​ផ្ញើ​ទៅ​ម៉ាស៊ីន​កិន​សាច់ នៅ​ចុង​បន្ថែម​ចំណិត​នំប៉័ង ហើយ​រមូរ​តាម​វា។
5. យើងលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់បន្ថែមអំបិលនិងស្កររដូវជាមួយម្រេច។
6. យើងបង្កើត cutlets ពីសាច់ minced វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីប្រោះដៃជាមួយទឹកដូច្នេះសាច់ minced មិនជាប់។
7. ចម្អិនទឹកប៉េងប៉ោះ។ ចាក់​ទឹក​ត្រី​ចូល​ឆ្នាំង​ហើយ​ដាក់​លើ​ចង្ក្រាន​ពេល​វា​ចាប់​ផ្តើម​ពុះ បន្ថែម​ទឹក​ប៉េងប៉ោះ និង​ស្លឹក​ Bay អំបិល និង​ម្រេច​តាម​ចំណូល​ចិត្ត។
8. ដាក់ ​​cutlets នៅក្នុងខ្ទះ frying ក្តៅមួយដែលមានលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងបន្លែចាក់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ។ Fry cutlets នៅលើភាគីទាំងសងខាងនៅលើកំដៅទាប 10 នាទីនៅផ្នែកខាងគ្នា។

Bon Appetit!