Alkuperäiset viestireseptit

Kiitos upeista leikkeistä!

Chebureks resepti valokuvalla

Herkullisten pastien salaisuudet

Pääkaupungin kallein kokki paljastaa kuuluisan lautasen 5 salaisuutta. Tämä on erityinen, herkullinen piirakka Krimin tatarilta. Mutta jostain chebureksista tulee jostain syystä maukkaita, mehukkaita, lempeitä ja rapeita, kun taas toisilla on kuivuneita, kuivia erityismuotoisia kakkuja, joissa on rapeaa sipulia. Kuinka monta kokkia - niin monta reseptiä. Me jaamme kanssasi Krimin tatarilaisesta piilotetun reseptin - perinnöllisen kokin. Sillä, joka näkee ensin kuinka cheburekkeja valmistellaan, on monia kysymyksiä:

1) Miksi kaada liemi jauhelihaan?

2) Miksi sokeri testissä?

3) Miksi taikinaa tulisi pitää jääkaapissa ennen valssaamista?

4) Miksi voimanlihaa ei voi rypistää?

5) Miksi rullata keula kääntötapilla?

Tietysti saat vastauksia niihin. Jaamme kaikki nämä salaisuudet kanssasi. Joten ensin valmistetaan taikina, koska sen pitäisi makuulle jääkaapissa hieman vaivaamisen jälkeen, jotta se muuttuisi elastiseksi ja taipuisaksi rullaaessa.

Testiä varten:

Jauhot - 500 g

Vesi - 150-180,

Suolat - 2 g

Sokerihiekka - 2 g

Jauheliha:

Liha - 500 g

Sipulit - 1 kpl.

Tilli - 1 nippu

Lihalieme - 200 - 250 ml

Mustapippuria

Zira - maun mukaan

Keittämismenetelmä:

1. Siivilöi jauhot pöydällä olevan hienon seulan läpi, muodosta dia, lisää suolaa ja sokeria jauhoihin (niin että taikina on rapeaa), tee jauhojen paine ja kaada siihen vettä.

2. Vaivaa melko viileä taikina.

3. Kääri se kalvoon ja laita jääkaappiin 30–40 minuutiksi. Tämä tekee siitä joustavan ja rullaa paremmin ja ohuemmaksi.

4. Jaa leivonnainen kahteen osaan ja tee siitä suorat niput, joiden halkaisija on 3 cm, ja leikkaa ne 2 cm paksuiksi (40 g) ympyröiksi.

5. Murskaa sitten syntynyt ympyrä kämmenellä, muodosta kakku ja kaada ne jauhoilla, jotta ne eivät tarttu toisiinsa. Taita ne muovipussiin ja laita jääkaappiin.

6. Valmistele tänä aikana täyte. Vie liha lihamyllyn läpi. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi ja huuhtele sitä kääntötapilla, kunnes rypytys katoaa.

7. Yhdistä liha sipuliin, lisää yrtit, suola, pippuri, kumina ja sekoita kaikki. Se vaatii erityistä arkuutta, koska kun liha puristetaan voimakkaasti, se vapauttaa proteiineja, mikä saa jauhelihan tarttumaan toisiinsa.

8. Kun sekoitat jauhelihaa, kaada lieme vähitellen pieninä annoksina, koska se imeytyy kokonaan. Tämä antaa jauhelihalle mehukasta ja arkuutta. Liemi määrä riippuu lihan tiheydestä.

9. Pane sitten jauheliha jääkaappiin 30 minuutiksi “tarttumaan siihen”, vedä puolivalmis taikina ulos ja vieritä jokainen kakku melkein ”nollaan”.

10. Laita kakun toiselle puolelle ruokalusikallinen jauhelihaa, jaa se tasaisesti, peitä kakun toisella puoliskolla ja muotoile cheburek reunaa pitkin ja leikkaa se erityisellä siksakleikkurilla.

11. On välttämätöntä paistaa cheburekkia lämpötilassa 220 - 240 astetta suuressa määrässä kasviöljyä 2-3 minuutin ajan. Ja se on parempi tehdä se wokissa - se on helpompaa ja käytännöllisempää (sinun ei tarvitse vaihtaa sitä edes paistamiseen). Ja jos wokia ei ole, se on mahdollista pannulla. Vakuutan teille, että se osoittautuu yhtä herkulliseksi!

Pasties "Asteen alla" - erinomainen, rapea, herkkä, mehukas!

Tämän reseptin mukainen leivonnaisten taikina osoittautuu epätavallisen makalliseksi ja helläksi, ja täyte on tuoksuva ja mehukas. Tällaiset leivonnaiset syödään hetkessä!

ainesosat:

Testiä varten:

Vesi - 300 ml

Muna - 1 kpl.

Kasviöljy - 2 rkl. l.

Jauhot - 4 kuppia

Vodka - 1 rkl. l.

Täyte:

Täyte - 500 g

Sipuli - 2 kpl.

Keittämismenetelmä:

1. Valmista kaikki ainesosat.

2. Täyte tulisi jauhaa karkeasti ja paljon sipulia.

3. Mehun lisäämiseksi voit lisätä siihen 100 g jäävettä.

4. Vodkaa tarvitaan taikinan kuplittamiseen - sitä ei tunneta leivoksissa.

5. Jotta taikina voi paista kauniilla väreillä, tarvitset sokeria.

6. Kuumenna vesi kuumana. Kaada 1 kuppi jauhoja kulhoon. Sekoita huolellisesti vispilä ja kaada 1 kuppi kuumaa vettä. Saat panimoitettua taikinaa.

7. Kaada jäljellä olevat jauhot toiseen suurempaan kulhoon, lyö muna, lisää suola ja sokeri, kaada vodka, kasviöljy, jäljellä oleva vesi ja haudutettu taikina. Sekoita hyvin ja vaivaa taikina tasaiseksi. Kääri se ruokakalvoon ja varaa puoli tuntia lepoon.

8. Jauhelihan valmistamiseksi lisää siihen jääkuutioita tai jäävettä. Kuori ensin sipuli ja pilkkoa se veitsellä (mutta ei hienoksi) tai lihamyllyssä (suurelle grillille). Suolaa, pippuria.

9. Vapauta taikina kalvosta ja leikkaa osiin (3 osaan). Ota yksi kappale ja rullaa makkara jauhotetulle alustalle. Leikkaa 1,5-2 senttimetrin paloiksi. Upota palat jauhoihin molemmilta puolilta ja rullaa kakut. Aseta jauheliha keskelle tai lähelle lusikkaa. Yhdistä reunat ja sokeuta ne siten, ettei reikiä ole.

10. Kaada kasviöljy astiaan yhden sormen korkeudella. Kuumenna öljypohja ja vähennä lämpöä. Aseta leivonnaiset toiselle puolelle ja paista, kunnes ne ovat kullanruskeita, käännä ja paista. Toisaalta ne paistetaan nopeammin.

11. Ota valmis chebureks-resepti pois ja laita se kulhoon paperipyyhkeellä, jotta ylimääräinen öljy imeytyy. Siinä kaikki. Chebureks osoittautui kauniiksi, taikina on hapan ja ohut, täyte on mehukas ja riittävästi mehua.

Oikea chebureks. Menestynein resepti

Tämän reseptin salaisuus on mielestäni testissä - se osoittautuu pehmeäksi ja maukalliseksi:

ainesosat:

Testiä varten:

Jauhot - 3,5 kuppia

Vesi - 350 ml

Muna - 1 kpl.

Kasvis- tai ghee - 1 rkl. l.

Suola - 0,5 tl.

Keittämismenetelmä:

1. Kiehauta vesi suolalla ja öljyllä (öljy antaa valmiin cheburekille luonteenomaisen ”kuplinnan”).

2. Hauduta siihen heti 1/2 kuppijauhoa jauhetta, yrittäen sekoittaa muhkeita ja anna jäähtyä (hajottamalla osa jauhoista taikina on pehmeää ja muovista). Jos muutama pala on jäljellä - se ei ole pelottavaa, niin ne hajoavat.

3. Lisää muna ja sekoita. Lisää loput jauhot vähitellen, vaivaa taikina. Taikina ei saa tarttua käsiisi, jos se tarttuu lisäämään lisää jauhoja. Anna sen hautua vähintään 1 tunnin ajan (voit vähintään 2–3).

4. Kun taikina on infusoitunut, valmista jauheliha:

700 g jauhelihaa (tietenkin mieluiten lammasta, mutta mikä tahansa liha tai seos on mahdollista);

350 g sipulia;

0,5 kupillista vettä tai kefiiriä;

Suola, pippuri, mausteet maun mukaan.

5. Lisää sipulia, vettä tai kefiriä jauhelihaan, jolla on aromin lisäksi upea ominaisuus sitoa raaka jauheliha (jauheliha ei leviä) ja siirtää neste lopputuotteeseen. Sekoita kaikki hyvin.

Paista chebureks:

6. Leikkaa taikina pöytätennispallo kokoisiksi palloiksi, rullaa se 1 mm paksuiseksi kakkuksi. Tasoita jauheliha (hieman enemmän kuin taikina) yhdessä tortillan puolikkaassa, peitä toinen puoli ja paina reunat alas. Rullaa pastaa reunan ympärillä erityisellä koneella tai lautasen reunalla tai haarukalla.

7. Kaada 2–3 cm kasviöljyä pannuun ja odota öljyn kuumentuvan, paista 2 sivulta keskilämmöllä peittämättä, kunnes ne ovat kullanruskeita.

Chebureks lihalla

Upea, herkkä ja mehukas leivänpää, paistettu lampaanlihalla.

ainesosat:

Testiä varten:

Jauhot - 4 kuppia

Muna-1 kpl.

Kasviöljy - 1 rkl. l.

Maito - 2 rkl. l.

Täyte:

Karitsanfilee - 700 g

Sipuli -5 kpl

Tuoretta jauhettua mustapippuria

Keittämismenetelmä:

1. Koetta varten: keitetään vettä 1 + 1/3 kuppia suolaa ja öljyä. Hauduta siihen ½ rkl jauhoja hyvin nopeasti sekoittaen möykkyjä ja anna jäähtyä. Lisää muna ja maito, sekoita. Lisää vähitellen jäljellä olevat jauhot, vaivaa taikina. Sen ei tulisi tarttua käsiisi, jos se tarttuu, lisää vielä jauhoja. Kääri elokuvaan. Anna hautua vähintään tunnin. Vaihda tänä aikana taikina uudelleen.

2. Ohita lampaanliha jauhamassa. Hienonna sipuli hienoksi, soseuta laasteessa suola ja pippuri. Yhdistä liha ja sipulit. Lisää 1/2 - 3/4 kuppia vettä. Sekoita kaikki hyvin.

3. Leikkaa jokaisesta cheburekista taikinasta pingispallon kokoinen pallo, rullaa se 2 mm paksuiseksi kakkuksi. Ota jauheliha (noin 1 rkl), tasoita se toisella puolella tortillaa, peitä toinen puoli ja purista reunat. Rullaa reunan ympärillä erityisellä koneella tai lautanen reunalla ja varmista, että saumassa ei ole rakoja tai rakoja.

4. Kuumenna syvällä paistinpannulla 2–3 cm kasviöljyä ja paista pastinaatteja annoksittain kääntämällä yksi kerta keskimääräisellä lämmöllä, kunnes ne ovat kullanruskeita, 4 minuuttia kummallekin puolelle. Paistamisen jälkeen laidun on kooltaan keskimmäisestä kämmenestä. Levitä valmiit leivonnaiset paperipyyhkeelle ylimääräisen rasvan poistamiseksi. Tarjoile kuumana.

5. Jos haluat taikinan olevan rapeaa, taikinaa lisäämällä siihen 2-3 ruokalusikallista vodkaa. Ja täyttönestenä voit ottaa vähärasvaista kefiiriä, jogurttia tai jogurttia. Niitä ei tietenkään tarvitse keittää. Ja voit jäädyttää valmiin liemin ja lisätä sen jauhelihaan, kun ne ovat aiemmin murentyneet, pienet jääkorkit tekevät cheburekista paljon mehukkaampia.

Bon ruokahalua!

pasteijat

Reseptissä käytetyt ainesosat:

Jauheliha:

Jauhot - 4 kuppia

Vesi - 1,3 kupillista

Muna - 1 kpl.

Kasviöljy (tai rasva) - 1 rkl. l.

Suola - 0,5 tl.

Jauheliha:

700 gr. liha

350 gr sipulit

Voi, 5 lasillista vettä

Suola, pippuri, mausteet

Ruoanlaitto-ohjeet:

1. Keitä vesi suolan ja öljyn kanssa (öljy antaa kuplivaa).

2. Hauduta siihen heti 1/2 kuppijauhoa jauhetta, yrittäen sekoittaa möykkyjä ja antaa jäähtyä (jauhohiukkasten valmistus tekee taikinasta pehmeän ja elastisen).

3. Lisää muna ja sekoita (muna lisää taikinan "kuplivaa" ja lujuutta lisäämällä sen plastisuutta ja pehmeyttä). Lisää loput jauhot vähitellen, vaivaa taikina.

Taikina ei saa tarttua käsiisi. Jos leivonnaisten taikina tarttuu, lisää vielä jauhoja. Anna sen hautua vähintään tunnin. Vaivaa taikina 1 kerran vaadittaessa.

4. Vie liha lihamyllyn läpi tai pilkota sekoittimessa.

5. Hienonna sipuli hienoksi, soseuta suola ja pippuri. Laita jauheliha. Sipulit voidaan hienontaa samanaikaisesti lihan kanssa jauhatimessä tai tehosekoittimessa.

6. Lisää 0,5 - 1 kuppi vettä tai 1 kuppi kefiriä. Sekoita kaikki hyvin.

7. Leikkaa taikina pöydän tennispallon kokoisiksi palloiksi, rullaa se 1 mm paksuiseksi tasaiseksi kakkuksi, leikkaa liha osaksi tasaisen kakun puolikkaata, peitä toisella puoliskolla ja sokaise reunat. Ylimääräinen taikina voidaan leikata lautasella, lautasella.

8. Kaada 2-3 cm kasviöljyä pannuun, pannuun ja ala paista leivonnaisia \u200b\u200bkuumassa öljyssä molemmin puolin keskilämmöllä, peittämättä, kunnes ne ovat kullanruskeita.

9. Laita valmiit leikkeet levylle ja peitä heti (leikkeet tulevat pehmeämmiksi).

Huomaa: Voit lisätä hienonnettua tilliä jauhelihaan.

Paras kiitos on lisäämällä merkintä tarjouslomakkeelle :)

Vaiheittaiset reseptit taikinan valmistamiseksi herkullisia leivonnaisia \u200b\u200bvarten kuumalla, kylmällä tai kivennäisvedellä

arviointi
  resepti

aika
  (Min)

annosta
  (Henkilöt)

100 grammassa valmista ruokaa

5 gr.

4 gr.

hiilihydraatit

229 kcal.

Vaihtoehto 1: Klassinen resepti leivonnaisiin vedessä

Ihmiset kunnioittavat usein cheburekkeja. Tällaista nopeaa välipalaa pidetään erittäin haitallisena, varsinkin jos ostat sen epäilyttävissä kioskeissa. Mutta jos kokki herkullisia lihapiirakat itse, sinun ei tarvitse huolehtia öljyn ja jauhelihan laadusta. Yritä ensin vaivata taikina puhtaassa vedessä.

Ainesosat:

• Jauhot - 600 g;
• Vesi - 350 ml;
• Etikka - 30 ml;
• Auringonkukkaöljy - 30 ml;
• Suola - 5 g;
• Sokeri - 5 g.

Askel askeleelta resepti leivonnaisia \u200b\u200bvedellä

Ensin sinun on seulottava jauhot useita kertoja. Pane vesi jääkaappiin, jotta se olisi kylmää, mutta ei jäistä.

Liuota etikka veteen, kaada siihen suola ja sokeri. Sekoita hyvin, jotta neste muuttuu homogeeniseksi, ilman jyviä.

Kaada vähitellen vesi ja etikka jauhoihin. Kun seos on sakeutunut hapankerman konsistenssiksi, voit lisätä kasviöljyä. Jos pidät oliiviöljyn tuoksusta, käytä sitä chebureksien valmistukseen. Muuten se on parempi tehdä tavallisen auringonkukan (puhdistettu) kanssa.

Vaivaa taikina hyvin lusikalla tai lastalla, sekoita se sitten uudelleen käsillä. Sen tulisi olla joustava, joustava ja yhtenäinen. Kun näin tapahtuu, kääri taikina tarttuvaan kalvoon ja jääkaappiin. 40 minuutin kuluttua on mahdollista aloittaa cheburekien keittäminen.

Älä epätoivo, jos ensimmäistä kertaa osoittautui keittävän liian tiukkoja leivonnaisia. Ne voidaan laittaa päällekkäin kattilaan peitetyssä kattilassa. Jos piirakat ovat jo kylmiä, laita ne pussiin ja lämmitä mikroaaltouunissa.

Vaihtoehto 2: Nopea resepti leivonnaisiin vedessä

Yhdessä klassisen reseptin kanssa chebureks vodka on myös suosittu. Paistamisprosessissa kaikki alkoholi on haalistua, siinä ei ole hajua tai makua. Mutta vodkan ansiosta ruokahaluiset kuplat ilmestyvät taikinan pintaan.

Ainesosat:

• Vesi - 200 ml;
• Muna;
• Jauhot - 600 g;
• Vodka - 10 ml;
• Sokeri - 10 g;
• Kasviöljy - 50 ml.

Kuinka keittää nopeasti leivonnaisia \u200b\u200bvedessä

Kiehauta vesi. Kaada se kulhoon, joka kestää korkeita lämpötiloja. Murenna muna siellä, lyö se nopeasti.

Kaada öljy muna-seokseen ohuella virtauksella. Jatka piiskaamista.

Lisää suola ja sokeri munakulhoon. Sekoita, kunnes ne liukenevat, kaada sama vodka.

Siivilöi jauhot. Jaa se useisiin pieniin osiin, joista jokainen on kaadettava hitaasti taikina-arkkiin. Älä lopeta tuloksena olevan massan sekoittamista vispilällä.

Kun taikina tulee paksua, vaivaa se käsillä. Laita työkappale pussiin, lähetä se jääkaapiin töiden täyttämisen aikana. Sellainen taikina on yleensä käyttövalmis 20 minuutissa.

Vaikka haluat säästää aikaa, älä unohda seuloa jauhoja. Jos unohdat tämän suosituksen, lopputuote voi olla liian tiheä ja jäykkä. Tuoksuvien rapeajen piirakoiden sijasta saat syömättömiä kovia viipaleita taikinaa.

Vaihtoehto 3: Chebureks kuohuvedessä

Kivennäisvesi taikinatuotteet ovat erittäin maukkaita. Hiilidioksidin ansiosta niiden pinnalle ilmestyy kuplia. Chebureksit ovat pehmeitä ja rapeita, jos vaivataan taikina oikein. Aseta kivennäisvesi ennen keittoa jääkaappiin tai pakastimeen, jotta se jäähtyy.

Ainesosat:

• Jauhot - 600 g;
• Erittäin hiilihapotettu vesi - 400 ml;
• Sokeri - 10 g;
• Suola - 15 g;
• Kasviöljy - 10 ml.

Askel askeleelta resepti

Yhdistä suola ja sokeri syvässä kulhossa. Kaada varovasti kuohuvettä, sekoita, kunnes suuret aineosat ovat täysin liuenneet.

Kaada osa jauhoista kivennäisvesi-astiaan. Sekoita, odota, kunnes seos paksenee hiukan. Sitten sinun on kaada kasviöljy taikinaan.

Kaada jäljellä oleva jauho seulan läpi jatkaen työkappaleen sekoittamista.

Vaivaa taikina. Se on joustava, joustava. Jos massa tarttuu liikaa käsiisi, lisää vähän jauhoja. Kääri taikina kalvoon, jätä se kylmään muutamaksi tunniksi.

Valmiit tuotteet muuttuvat vieläkin mukavammaksi, jos puristat niiden reunoja haarukalla, etkä käsillä. Murskaa taikina vain varovasti hampailla. Varmista, että missään ei ole reikiä, muuten lihamehu valuu ulos. Tällöin leivonnaiset osoittautuvat mauttomiksi, ja uunin värjääminen on lisäksi vaarana.

Vaihtoehto 4: Choux-leivonnaiset leivonnaisille vedessä

Jotta pastiesit olisivat rapeita ja eivät liian rasvaisia, aseta ne paperipyyhkeelle heti paistamisen jälkeen. Tämän ansiosta ylimääräinen öljy imeytyy lautasliinaan.

Ainesosat:

• Vesi - 200 ml;
• Jauhot - 600 g;
• Mamat - 50 g;
• Suola, sokeri - hyppysellinen.

Kuinka valmistaa ruokaa

Kaada jauhot tasaiselle alustalle, kuten pöydälle tai leikkuulaudalle. Lisää siihen sokeri ja suola, sekoita käsin.

Leikkaa sianliha pieniksi paloiksi, hiero se jauhoiksi. Kun se on liuennut kokonaan, kaada seos syvään kulhoon.

Kiehauta vesi kiehuvaksi. Kaada taikinapala sekoittaen nopeasti. Kaikkien jauhojen tulisi kastua, hajottua.

Vaivaa taikina niin, että se on sileä ja miellyttävä kosketusta varten. Jätä se kylmään tuntiin.

Älä lisää välittömästi kaikkia jauhoja. Kaada noin puolet taikinaan, lisää loput jo vaivaamisen aikana. Tämän ansiosta on mahdollista selvästi määrittää tarvittava jauhojen määrä.

Vaihtoehto 5: Chebureks jäävedessä

Tällaiset leivonnaiset osoittautuvat erityisen rapeiksi. Margariinin ja jäisen nesteen ansiosta ne muodostavat kauniin kultaisen kuoren. Vesi on parempi laittaa etukäteen pakastimeen, jotta ei tuhlata aikaa sen jäähdyttämiseen myöhemmin.

Ainesosat:

• Jauhot - 400 g;
• Margariini - 80 g;
• Vesi - 170 ml;
• Suola - 10 g.

Askel askeleelta resepti

Kaada jauhot kulhoon seulan läpi, lisää siihen suolaa. Sekoita ainekset lusikalla.

Kaada jäävettä jauhoihin sekoittaen tuloksena olevaa taikinaa nopeasti. Kumulat muodostuvat aluksi, mutta lopulta voit helposti koota sen palloksi.

Sulata margariini, kaada se astiaan muiden aineosien kanssa. Levitä se aihioliikkeellä taikinapallon koko pintaan.

Peitä taikina muovikäärellä tai kääri muovipussiin. Anna sen seistä vähintään tunnin, sitten voit kääntää sen ja veistää cheburekkeja.

Lisää tuotteista erityisen mehukkaita lisäämällä jauhelihaan paljon sipulia. Voit ottaa sitä yhtä paljon kuin lihaa. Maun suhteen tämä vaikuttaa vain parempaan suuntaan, lisäksi leivonnaiset ovat erittäin taloudellisia.

Vaihtoehto 6: Munan taikina leivonnaisiin vedessä

Tämän reseptin mukaan kypsennetyt cheburekit ovat epätavallisen herkkoja munien suuren määrän vuoksi. Jotta niistä tulisi rapea, sinun on lisättävä taikinaan vähän vodkaa.

Ainesosat:

• 4 munaa
• Vesi - 310 ml;
• Vodka - 110 ml;
• Öljy - 85 ml;
• Jauhot - 520 g;
• Ripaus suolaa.

Kuinka valmistaa ruokaa

Kuumenna vesi, mutta älä anna sitä kiehua. Nesteen tulee olla lämmin, ei kuuma.

Huuhtele munat, murskaa ne kulhoon. Beat vispilällä.

Kaada suolaa veteen, sekoita, kunnes se on täysin liuennut.

Kaada munaseos lämpimään veteen ohuena virtauksena lopettamatta häirintää. Kun työkappale tulee homogeeniseksi, voit lisätä siihen vodkaa.

Keitä voi. Jauhot jauhot seulan läpi useita kertoja niin, että ne täyttyvät hapolla.

Kaada jauhot muna taikinaan pieninä erinä. Kaada jatkuvasti sekoittaen siihen kuumaa kasviöljyä. Tuo seos tasaiseksi koostumukseksi, sen tulisi sakeutua hiukan.

Pidä taikinaa jääkaapissa 30–40 minuuttia, niin voit aloittaa chebureksien keittämisen. Älä huolestu, jos työkappale on liian tiukka, sen pitäisi olla niin. Chebureks on tiheän rakenteensa ansiosta niin hellä ja maukas.

Itse asiassa cheburekit ovat vain puolipyöreitä piirakoita happamattomasta taikinasta. Hänen reseptinsä voi vaihdella äärettömästi lisäämällä erilaisia \u200b\u200bainesosia: kefiiriä, maitoa, voita, soodaa, kivennäisvettä ja jopa vodkaa.

Jauhot, tavallinen vesi, vähän lisäaineita, täyte - kaikki mitä tarvitset rapeaksi leivonnaiseksi. Lisää taikina kiehuvaan veteen lisäämällä jauhoja ja vaivaa heti.

Tarvitset:

• 600 grammaa vehnäjauhoja;
• 300 ml vettä;
• kananmunat - 1 pala;
• puhdistettu öljy - 35 ml;
• ruokasuola - 8 grammaa.

Kypsennysaika: 45 min.

Kuinka tehdä herkullista rapeaa taikinaa leivonnaisille:

Vaihe 1. Kaada 300 ml vettä astiaan, lisää tl suolaa, kaada puhdistettu öljy. Odota, että neste kiehuu, ja sammuta liesi heti.

Vaihe 2. Kaada 120 g jauhoja kuumaan veteen, sekoita huolellisesti niin, että siinä ei ole palaja.

Vaihe 3. Jäähdytä taikina. Ja kun massa lämpenee, lisää muna, lyö.

Vaihe 4. Kaada loput jauhot pieniksi määrinä saatuun seokseen. Vaivaa kädelläsi, kunnes taikina muuttuu muoviseksi.

Vaihe 5. Peitä kertakäyttö kostealla liinalla tai tarttuvalla kalvolla. 30 minuutin kuluttua voit alkaa veistää cheburekkeja.

Rapea taikina ja vodka pastiesille

Tässä reseptissä yksi aineosa voi hämmentää sinua - vodka. Mutta älä huoli, käytä vodkaa leivinjauheena, ja valmiissa leivonnaisissa sitä ei tunneta ollenkaan.

Vaadittava tuotejoukko:

• 650 g leivontajauhoja;
• 350 ml tavallista vettä;
• ruokalusikallinen vodkaa;
• kananmunat - 1 pala;
• puhdistettu öljy - 40 grammaa;
• suola - puoli tl;
• rakeistettu sokeri - 5 grammaa.

Taikinan vaivaus kestää: 45 min.

1. Kaada vesi pannuun, lisää öljyä, suolaa ja keitä;
2. Hauduta heti 160 g jauhoja kuumassa nesteessä, sekoita kupit huolellisesti, anna jäähtyä;
3. Vinkki: täydellisen konsistenssin saavuttamiseksi on erittäin tärkeää sekoittaa varovasti kiehuvassa vedessä keitetyt jauhot;
4. Sekoita loput jauhot toiseen kulhoon hyvin munan, suolan, sokerin, vodkan kanssa;
5. Yhdistä kahden astian sisältö ja vaivaa kova taikina. Kääri se sitten pussiin tai tarttuvaan kalvoon. 30 minuuttia riittää taikinan "lepäämiseen".

Taikina leivonnaisiin, joissa on kuplia kivennäisvedessä

Lisää taikina ”kuohkeaksi” lisää vähän kasviöljyä nestemäiseen massaan.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• 250 ml pöytä mineraalivettä (kaasuilla);
• 300 g vehnäjauhoja;
• 20 ml kasviöljyä;
• sokeri + suola - puoli tl.

Koko prosessi kestää: noin 40 minuuttia.

valmistus:

1. Viileä kivennäisvesi etukäteen;
2. Laita syvässä kulhoon suola, sokeri, kaada kivennäisvettä, sekoita, kunnes ne ovat täysin liuenneet;
3. Aloita kaatamalla seulotut jauhot vähitellen kivennäisvesi-kulhoon. Sekoita prosessissa vispilä massan saamiseksi homogeeniseksi;
4. Lisää taikinaöljy, kun taikinan konsistenssi näyttää pannukakulta. Se antaa kuplivaa paistettua leivonnaista;
5. Kaada loput jauhot ja vaivaa kädelläsi, kunnes taikina on sileää. Sen täytyy "levätä", joten kääri se kalvoon ja jätä se 40 minuutiksi.

Maukas rapea taikina kefirillä pastöille

Oikealla hetkellä lisätty kefiiri tekee tuoreesta taikinasta herkän. Kyllä, ja näiden piirakoiden maku ja väri ovat mielenkiintoisempia.

ainesosat:

• jauhot - 0,6 kg;
• kefiiri (rasvapitoisuus 3,2%) - 250 ml;
• kananmunat - 1 kpl;
• suola - 10 g.

Kypsennysaika: 45 min.

valmistus:

1. Vatkaa muna ja suola laajaan kulhoon, lisää kefir. Sekoita vispilällä;
2. Siivilöi jauhot ja kaada sitten pieninä annoksina kefiriseokseen;
3. Pane saatu massa työtasolle, vaivaa, kunnes taikinan pala tulee sileäksi;
4. Peitä puhtaalla, hieman kostealla pyyhkeellä. 40 minuutin kuluttua voit aloittaa kuvanveistämisen.

Maitot taikinan resepti herkullisille leivonnaisille

Kaikki on alkeellista, sinun ei tarvitse edes olla fiksu. Se on vain tavallinen tuore taikina, jossa vesi korvattiin maidolla, sillä ei ole vaikutusta makuun, mutta piirakka osoittautuu helläksi ja ruusuiseksi.

Vaadittava tuotejoukko:

• jauhot (premium) - 0,5 kg;
• muna (ensimmäinen luokka) - 1 pala;
• maito (tuore) - 300 ml;
• suola (pöytä) - 10 g;
• sooda (ruoka) - veitsen kärjessä.

Keittäminen kestää: 40 minuuttia.

Kuinka tehdä:

Vaihe 1. Yhdistä seulotut jauhot soodalla.

Vaihe 2. Murenna muna kulhoon, suola ja sekoita.

Vaihe 3. Yhdistä munaseos maidon kanssa, vispilä tavallisella vispilällä.

Vaihe 3: Lisää jauhetta maitoseokseen jatkuvasti sekoittaen.

Vaihe 4. Rullaa taikina palloksi, murskaa sitä käsin, kunnes se tulee sileäksi ja muoviseksi.

Vaihe 5. Kääri kostealla liinalla. Ennen veistämistä taikinan tulisi levätä vähintään puoli tuntia.

Klassinen versio

Ei epäilemättä, chebureks ovat herkullisia. Mutta tärkein asia emäntälle on, että tämä ruokalaji on erittäin helppo valmistaa ja voit valmistaa sen itse keittiössäsi.

Klassiseen testiin tarvitset seuraavat tuotteet:

• 0,8 kg seulottua jauhoa (korkealaatuinen);
• kuuma vesi (melkein kiehuva vesi) - 200 ml;
• kylmä vesi (melkein jää) - 200 ml;
• puhdistettu kasviöljy - 60 ml;
• ruokasuola - 8 grammaa.

Kypsennysaika vaaditaan: 40 minuuttia.

Kuinka tehdä:

Vaihe 1. Jaa ensin jauhot ja suola kahteen identtiseen osaan. Järjestä erillisissä, mutta riittävän syvissä kulhoissa.

Vaihe 2. Valmista taikinan vaniljaversio: kaada kiehuvaa vettä ensimmäiseen kulhoon jauhojen kanssa, vaivaa nopeasti niin, että massa on ilman kokkareita.

Vaihe 3. Valmista tuore taikina: kaada kylmä vesi toiseen kulhoon jauhojen kanssa, vaivaa kuten tavallista.

Vaihe 4. Yhdistä testin molemmat versiot, kaada 60 ml puhdistettua öljyä, sekoita hyvin. Saat tasaisen, joustavan pallon, joka ei tartu käsiisi.

Vaihe 5. Kääri pallo taikinasta, kääri se kostealla kankaalla ja voit käyttää myös tarttuvaa kalvoa. Laita jääkaapin hyllylle puoleksi tunniksi.

Vaihe 6. Laita jäähdytetty ja riittävän levännyt taikina työpöydälle, muodosta siitä kimppuja, leikkaa ne samoiksi paloiksi. Valssattujen kakkujen koko riippuu kokin henkilökohtaisista mieltymyksistä. Monet ihmiset rakastavat suuria kakkuja, mutta on myös niitä, jotka pitävät pienistä leivonnaisista, kirjaimellisesti yhdestä puremasta.

Miten kokki pasteijat

Jotta leivonnaiset olisivat maukkaita ja mehukkaita, tarvitset:

• jauhot ("korkein") - 0,5 kg;
• puhdistettu vesi - 200 ml;
• puhdistettu öljy (oliiviöljy) - 5 g;
• ruokasuola - hyppysellinen;
• lammas + sianliha - jauheliha, 150 g;
• kuoritut sipulit - 150 g;
• liemi - 50 ml;
• korianteri - 1 nippu;
• persilja - 1 kourallinen;
• puhdistettu öljy - paistamiseen.

Kypsennysaika - 1,5 tuntia. Kalori 100 g - 435 kcal.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Jos halutaan, voidaan valmistaa mikä tahansa täyte. Voit tehdä piirakat, esimerkiksi yksi naudanlihaa, voi tehdä leikkeleitä sekä valmistautua niille, jotka eivät syö lihaa. Kaikki täyteaineet ovat mahdollisia, niin perinteisiä raejuustosta kuin vihreistäkin, ja odottamattomimmat pollockista.

Tässä on joitain suosituimmista vaihtoehdoista:

• hienonnetut vihannekset, sekoitettuna suolaan ja munasolun kanssa;
• kaali (tätä varten on hienonnettava se, hienonnettava sipuli, raaste porkkanat, haudutetaan kaikki pannulla ja lisätään mausteita);
• pollockfilee, tarjoillaan sipulin kanssa jauhatimurin läpi, maustettuna mausteilla lisäämällä voita;
• tomaattijuusto, maustettua suolalla, pippurilla ja hienonnettuja yrttejä;
• naudanlihaa, anteeksianto kautta lihamylly ja sekoittaa silputut tomaatit ilman nahkaa, hienonnettu korianteri;
• sekoitettu jauheliha-ja naudanliha, maustettua sipulilla, jotka on hienonnettava, ja soseuta sitten mausteilla ja suolalla, lisää yrtit, vähän valkosipulia ja vettä.

Temppuja kaupan:

• lihatäytteestä tulee mehukas ja pehmeä, jos lisäät siihen vähän vettä;
• lisää taikinaan vähän vodkaa, jotta cheburek puristuu;
• laita täytteet tortillan puolelle, taita sitten tortilla kahteen osaan ja yhdistä reunat puristamalla ilmaa pasteereista;
• suuremman lujuuden vuoksi cheburekin reunat on voideltava proteiinilla;
• in Cheburechnaya tuote työntää reunan erityistä laitetta, mutta voit käyttää säännöllisesti haarukkaa kotona;
• poista kakku ylimääräinen jauho, jotta kakku ei pala paistamisen aikana.

Chebureksit valmistetaan happamattomasta taikinasta. Toisin kuin hiiva taikina, siinä ei ole mitään häiriötä. Hänen ei tarvitse viettää koko päivän, vaan ota vain jauhot, kylmä vesi, maito tai kefir, voi, suola ja pieni vodka laittaaksesi kaiken yhteen - ja olet valmis!

Toinen yksityiskohtainen resepti taikinan valmistamiseksi leivonnaisille on seuraavassa videossa.

Sen on oltava tiheää lihamehun pitämiseksi, mutta joustava ja ohut, jotta se pysyy terävänä paistamisen jälkeen. Kaikki nämä parametrit vastaavat vedellä valmistettua testiä. Yksinkertaiset ainesosat ja ruoanlaitto lisäävät tämän reseptin suosikkilistaasi.

Vesitaikina resepti cheburekeille

He sanovat, että oikea klassinen taikina leivonnaisiin keitetään vedellä. Tällainen taikina säilyttää oikean tekstuurin ja tiheyden. Todistettu vuosien varrella tarjoama resepti.

ainesosat:

• jauhot - 250 g;
• vesi - 200 ml;
• kasviöljy - 1/2 tl;
• suola.

valmistelu

Siivilöi jauhot pöydälle tai syvälle astialle päästäksesi eroon mahdollisista paakkuista. Sekoita taikina hyvän ripauksen suolaa ja kaada öljy. Trituroi öljy jauhot sormet sitten vähitellen alkaa kaataa vettä, taikinaa vaivaamalla ohimennen. Heti kun jauhot ovat keränneet tiukkaan palaan, joka ei tartu käsiisi, voit lopettaa vaivauksen, peittää taikinan kalvolla tai kostealla pyyhkeellä ja antaa lähestyä noin tunnin ajan. Jonkin ajan kuluttua, kun kokkareista jäykkä taikina muuttuu joustava ja mukautuva massa, joka on helppo levittää.

Taikinan resepti leivonnaisia \u200b\u200bmineraalivedessä

Tämän reseptin mukaan valmistetut kuohuvesirasiat ovat erittäin joustavia ja rapeita, ja veteen varastoitu kaasu tekee niistä myös ilmavia.

ainesosat:

• jauhot - 4 rkl;
• kivennäisvettä - 1 s.;
• muna - 1 kpl .;
• suola - hyppysellinen;
• sokeria -. 1 tl.

valmistelu

Vatkaa muna sokerilla ja suolalla, kaada sitten vesi munaseokseen ja pane se syrjään. Me sihdata jauhot dia pöydällä, keskellä jauhot dioja pärjätä että ja kaada kaikki meidän nestettä. Vähitellen poimien ateria reunoilla dioja, hieroa yhtenäinen ja tiivis taikina ei tartu käsiin. Valmiin taikinan laittaa pannulla, peitä muovikelmu tai kostealla pyyhkeellä ja sitten kuumentaa 1 tunti. Ajan kuluttua vaivaamme taikinan, jaamme osiin ja rullalamme sen.

Jäävesi taikina resepti

Tämä resepti eroaa aiemmasta rapeasta tekstuurista valmiita leivonnaisia. Jos olet paistetun kultaisen taikinan fani, tämä resepti on sinua varten.

ainesosat:

• jauhot - 2 rkl;
• jäävesi - 2/3 st .;
• margariini - 80 g;
• suola on hyppysellinen.

valmistelu

Siivilöi jauhot kulhoon ja sekoita hyvän ripauksen kanssa suolaa. Kaada jäävettä jauhoihin ja aloita taikinan vaivaaminen nopeasti, kunnes muodostuu palamia. Valmiin taikinan tulee kerääntyä helposti palloksi eikä se saa olla liian tahmea. Sulata margariini (tai voi) ja alkaa ajaa sitä taikinaan. Peitämme leivonnaisten valmista taikinan vedellä kalvolla ja annamme seistä 40-60 minuutin ajan. Jaa taikina annoksiin ja käytä sitä aiottuun tarkoitukseen.

Kuuman veden leivonnaiset taikina

Toisin kuin edellinen resepti, ne osoittautuvat paljon joustavammiksi kuumassa vedessä. Taikina on melkein heti vaivaamisen jälkeen käyttövalmis ja osoittautuu erittäin pehmeäksi ja miellyttäväksi kosketukseen.

Chebureks ovat aina herkullisia! Ei ole tarpeen vaarantaa terveyttäsi ja ostaa niitä teltassa nurkan takana. Voit kokata kotona ei pahempaa. Chebureksista tulee herkullisia, rapeaa taikinaa ja häikäisevän mehukasta täytettä, jos kaikki tehdään tarkalleen reseptin mukaan.

Mehukas leivonnaiset - ruoanlaiton yleiset periaatteet

Helpoin resepti taikinoista, jotka on valmistettu jauhoista ja vedestä. Mutta sellaiset tuotteet ovat kumia eivätkä ole kovin maukkaita. On paljon mielenkiintoisempaa keittää rapeaa, kuplaista, ilmavaa pastiettä. Lisää tämä taikinaan voita, munia, vodkaa, olutta ja muita mielenkiintoisia aineosia. Erityisen menestyviä reseptejä vaniljakastiketekniikalla. Joka tapauksessa valmistetun taikinan tulisi antaa makuulle niin, että se tulee elastiseksi ja vähenee vähemmän valssauksen aikana.

Klassinen täyte:

Jos liha ei ole tarpeeksi rasvaista, lisää laardi. Saat mehukkuus kaada hieman vettä tai maitoa. Leivonnaisten hyvä maku lisää valkosipulia, yrttejä. Jauhelihan mausteita voidaan käyttää mitä tahansa, mutta itämaiset mausteet sopivat erityisen hyvin täyteeseen.

Pastien mallintaminen puoliympyrän muotoisten piirakoiden muodossa. On tärkeätä olla asettamatta paksu täyttökerros, jotta jauhelihalla on aikaa keittää taikinan kanssa. Chebureks paistetaan aina öljyssä. Rasvaa ei tarvitse valittaa, leivosten tulisi olla vapaita uimaan. Jos tuotteet koskettavat astian pohjaa, niihin muodostuu rusketusjälkiä.

Mehukas leivonnaiset yksinkertaisesta happamattomasta taikinasta

Yksinkertaisin resepti leivonnaisiin. Juuri sellaisia \u200b\u200btuotteita voi ostaa teltoina markkinoilta. Tavallinen taikina vedessä kasviöljyllä, ei mitään monimutkaista, mutta se osoittautuu herkulliselta ja tyydyttävältä.

Ainesosat

600 g jauhoja;

300 ml vettä;

1 tl suola (ilman tuberkleä);

80 ml öljyä;

Ripaus sokeria.

Täyte:

350 g jauhelihaa;

150 g sipulia;

30 g jäävettä tai maitoa;

Vihreät, mausteet.

valmistelu

1. Laimennetaan suola veteen voita ja sokeria. Lisää jauhot, vaivaa viileä taikina. Muutamme kertakäyttöisen paketin, unohdamme sen kolmekymmentä minuuttia.

2. Hienonna jauhettu sipuli hienoksi tai kierrä se, sekoita se hienonnettuihin yrtteihin, lisää vesi, mausteet, mausta täyttö yrtteillä ja sekoita huolellisesti.

3. Poistamme taikinan, jaamme sen 7-8 osaan. Mutta voit tehdä pastiesistä pienempiä tai suurempia. Rullaa ohut, mutta ei läpinäkyvä kakku jokaisesta kappaleesta.

4. Levitä ohut kerros täytettä puoliksi. Peitämme vapaalla osalla, purista cheburekin reunat.

5. Paista lämmitettyssä öljyssä pannulla, kunnes ruusuinen on väriltään. Tätä ei tarvitse tehdä liian suurta, jotta täytteellä on aikaa keittää sisällä.

Mehukkaita leivonnaisia \u200b\u200bkuuman veden taikinasta

Resepti erittäin mielenkiintoiselle testille mehukkaille leivonnaisille. Resepti ei ole vaniljakastike, mutta käytetty vesi on kuumaa. Varmista, että sinulla on kahta lihaa.

Ainesosat

250 g vettä;

700 g jauhoja;

1 lusikka kutakin. ja valuta. öljy;

Mehukas jauheliha:

1 sipulipää;

250 g lihaa:

50 g tyhjennysöljyä;

4 oksa persiljaa;

4 oksat tilliä;

valmistelu

1. Sinun on aloitettava leivonnaisten keittäminen jauhelihalla. Kierrä liha sipulilla. Lisää hienonnettu vihannekset massaan. Lisää suola ja pippuri täytteeseen, lisää kumina ja haluttaessa valkosipulia. Peitä, laita jääkaappiin tunniksi.

2. Kaada kuuma vesi kulhoon, laita voi ja kasviöljy, sekoita ja suola. Anna seistä kymmenen minuuttia.

3. Munat olisi hakattava haarukalla, kaada veteen öljyn kanssa, sekoita.

4. Syötä jauhot, tee viileä taikina. Vaivaa joustavuuteen. Laitoimme sitten pussiin, jätä se puoli tuntia.

5. Jaa taikina paloiksi, avautua ohut kakkuja. Lautasen tai tavallisen litteän levyn koko.

6. tahraa jauhelihakerros puoleen jättäen reunat ehjiksi.

7. Laita muutama pieni palo voita jauhelihan päälle. Puristamme pastien reunat. Kiinnitämme erityistä huomiota tähän hetkeen, meidän on tehtävä vahva sauma, muuten lihamehut valuvat sisäpuolelta, pisarat “ammuvat”.

8. Paista piirakat kuumassa öljyssä molemmilta puolilta. Otamme pois mehukkaita tuotteita paperipyyhkeille, jotka imevät ylimääräisen öljyn.

Mehukas vaniljakastike pasties

Resepti hämmästyttävää, hyvin tarjouksen taikina mehukas Piirakat. Vaniljakastiketekniikan ansiosta tuotteet ovat rapeita, eivät veny, olevat tiiviitä ja säilyttävät täyte mehun. Voit käyttää mitä tahansa jauhelihaa, mieluiten rasvaisesta lihasta. Ihannetapauksessa tämä on lammasta tai sen sekoitusta sianlihan kanssa.

Ainesosat

3 rkl. l. öljy;

3 rkl. jauhot;

1,5 rkl. kiehuvaa vettä;

1 tl sokeri;

Täyte:

250 g jauhelihaa;

250 g sipulia;

50 ml vettä;

Valkosipuli, mausteet, yrtit.

valmistelu

1. Laita jauhot seulaan, seulota se pöydälle. Ryhmässä tehdään syventäminen, heitetään suolaa ja sokeria, kaadetaan kasviöljyä.

2. Mittaamme viileää kiehuvaa vettä, kaada se reikään. Aloitamme sekoittamista lusikalla ympyrässä. Kun se on vaikeata ja massa on hieman jäähtynyt, vaivaa taikina käsin. Mnem, kunnes pala lakkaa imemästä jauhoja. Poistamme maata.

3. Lihan ja sipulien mehukasta täytettä varten on otettava yhtä suuret määrät. Kaikki tämä on vääntynyt. Yhdessä heidän kanssaan voit pilkkoa valkosipulin heti. Jos sipuli ei ole tarpeeksi mehukas, kaada hiukan jäävettä jauhelihaan. Pane mausteet, suola, sekoita. Vihreät voidaan lisätä tuoreina tai kuivina.

4. Noustamme taikinan, joka olisi pitänyt jo asettaa. Jaa kappaleiksi, rullaile, aseta täyte ja kuvanveistä klassiset leivonnaiset puolipyöreiden piirakoiden muodossa.

5. Paista leivonnaiset pannulla öljyssä. Tarjoile heti, kun ne ovat kuumia.

Mehukas leivonnaiset vodkalla

Toinen resepti vaniljakastike taikina, mutta vodka. Näitä leivonnaisia \u200b\u200bvarten täyte valmistetaan naudanlihasta kefirillä. Se osoittautuu epätavallisen mehukas ja hellä. Vodkan sijasta voit ottaa moonshine tai konjakkia, ne myös osoittautuvat hienoiksi.

Ainesosat

4,5 kuppia jauhoja;

1,5 rkl. vesi;

2 rkl vodkaa;

Muna on yksi;

2 rkl voita;

täyte:

700 g naudanlihaa;

160 ml kefiiriä;

2 sipulia.

Täyttöön voi käyttää myös mausteita, valkosipulia, tuoreita yrttejä.

valmistelu

1. Kaada vettä kattilaan tai heti sekoituskulhoon, jos se on metallia. Laitoimme liesiin, annamme sen kiehua, heitä suola ja kaada öljy.

2. Lisää kiehuvaan veteen epätäydellinen lasi jauhoja, noin ¾, hauduta. Sekoita ja poista lämmöltä.

3. Jäähdytä valmistettu seos lämpimään tilaan, lisää muna vodkalla, kaada jauhot ja vaivaa huolellisesti. Anna testin jäähtyä kokonaan ja makaa puoli tuntia.

4. Pilko sipuli erittäin hienoksi, sekoita kierrettyyn naudanlihaan. Kefiriiniin liuotamme suolaa ja mausteita, lisää lihaan. Täytettäessä jauhelihaa, sen on absorboitava kokonaan hapanmaito-seos.

5. Saadaan laskeutunut taikina, jaa se 8-10 osaan.

6. Rullaa palat tasomaisiin kakkuihin, levitä mehukas jauheliha ja veistä puolikuunat.

7. Paistamme kuten tavalliset leivonnaiset. Vodkan kuuman öljyn vaikutuksesta ilmaantuu pieniä näppylöitä, jotka tekevät taikinasta erityisen.

Mehukas leivonnaiset paistettua sipulia

Variantti hämmästyttävästä täyttöstä mehukkaille pastiesille. Se on erityisen sopivaa, jos liha on pieni tai kuiva, ei tarpeeksi rasvainen. Täytämiseen voit käyttää jopa jauhettua kanaa. Valmista taikina minkä tahansa yllä olevan reseptin mukaan. On parempi ottaa voita.

Ainesosat

300 g lihaa;

300 g sipulia;

80 g öljyä;

2 valkosipulinkynsiä;

Zira, suola, pippuri;

Pieni persilja.

valmistelu

1. Leikkaa sipuli kuutioiksi, ei tarvitse jauhaa.

2. Pane öljy paistinpannuun, ala sulaa.

3. Lisää jouset ja passer. Mutta älä paista. Tomim yli keskilämmöllä, niin että vihannes muuttuu läpinäkyväksi, kylläiseksi öljyllä.

4. Poista astia, jäähdytä täyte.

5. Lisää jauheliha sipuliin, mausta mausteilla ja yrtteillä. Sekoita.

6. Otetaan taikina, muodostetaan leivonnaiset tavanomaisella tavalla, paistataan kypsennettynä.

Mehukas leivonnaiset oluella

Resepti täydellisestä taikina- ja sianlihakeitosta mehukkaita ja maukkaita leivonnaisia \u200b\u200bvarten. Voit ottaa minkä tahansa oluen, mutta sen ei pitäisi olla tyhjä. Juomaa ei käytetä vain taikinaan, vaan myös täyttöyn, mikä tekee täytteestä erittäin tuoksuvan ja mehukkaan.

Ainesosat

250 g olutta;

Suola (0,5 tl);

400 g vehnäjauhoja.

täyte:

350 g lihaa;

50 ml olutta;

sipulit;

valmistelu

1. Jauhot seulotaan kulhoon, lisää puoli tl suolaa, sekoita.

2. Sekoita olut munan kanssa erikseen, lisää jauhoihin, vaivaa tavallinen viileä taikina, pakata se pussiin, anna sen makaa 20 minuuttia.

3. Kierrä liha, lisää siihen olutta, sekoita, kunnes se on täysin imeytynyt.

4. Leikkaa myös sipuli, lisää se olutlihaan, kaada mausteet, mausta täytte mausteilla maun mukaan, mutta sinun ei tarvitse lisätä paljon. Olut antaa epätavallisen aromin.

5. On aika hankkia olutta taikina, jakaa palasiksi. Upota jauhoihin, rullaa litteät kakut. Levitämme jauhelihaa, muodostamme klassisen muodon chebureksit.

6. Paistamme öljyisiä mehukasta täyttötuotteita, kunnes taikina on ruusuinen ja jauheliha on valmis.

Liha ei pidä pitkäaikaisesta kosketuksesta valkosipulin kanssa. Siksi, jos aiot muokata leivonnaisia \u200b\u200bmyöhemmin, purista kynsi täyteaineeseen ennen itse prosessia. Voit myös lisätä vihanneksia loppupäässä, jotta se ei tuhlaa aromia ja makua pitkäaikaisen varastoinnin aikana.

Etkö voi veistää cheburekkeja? Voit käyttää erityisiä muotteja. Heidän kanssaan voit valmistaa siistiä, samankokoisia ja kauniita puolikuuita.

Voit estää pastien reunojen tarttumisen ulos kävelemällä niitä haarukan kynttilällä. Lisäksi tämä tekniikka koristaa tuotteita, tekee siitä mielenkiintoisemman ulkonäön.

Kuka sanoi, että leivonnaisten tulisi olla suuria? Kokeile tehdä miniatyyri-nyyttejä. Niitä on helpompaa syödä, veistää, paista ja kääntää, sitä enemmän ne näyttävät erittäin söpöltä.