He olivat lapsuuden "herkkuja". Nyt pikaruoka on korvannut leivonnaiset, mikä on jo kirjaimellisesti joka käänteessä. Mutta kuinka hän voi voittaa tämän mehukkaan lihatäytteen, käärittynä ohuen ja rapeaksi taikinaksi?

Niitä on eri täytteitä, mutta suosituin on liha tai jauheliha. Harvoin perunat, kaali, raejuusto ja jopa makeat. Outoa, mutta niin tapahtuu. Toisin sanoen taikinaa käytetään tavallisena piirakkana.

Cheburekit ovat myös hyviä, koska niiden ei tarvitse syödä kuumana, ne ovat erittäin maukkaita ja kylmiä ja jopa toisena päivänä. Mutta niille, jotka eivät ole koskaan syöneet niitä aikaisemmin, suosittelemme ehdottomasti kokeilemaan ensimmäistä cheburekkia suoraan ja syvärasvaisella. Tämä on kuvaamaton maku ja tuoksu! Kun kokeilet niitä tässä muodossa, et voi kieltäytyä kylmästä chebureksista.

Tänään tarjoamme sinulle valmistaa viisi erilaista testivaihtoehtoa ja antaa aikaa päättää, mitä täytettä haluat eniten. Monet vinkit ja salaisuudet ovat taattu tänään!

Taikinan valmistamiseksi tarvitset tavallisimmat ainesosat, joita todella löytyy jokaisesta kodista. Tämä on pääasiassa suolaa, jauhoja, kasviöljyä ja vettä. Näyttää siltä, \u200b\u200bettei ole tarvetta selittää kuinka valita nämä tuotteet, eikö niin?

Mutta munat ovat tuote, jota tarvitaan neljään viidestä reseptistä, ja voit kirjoittaa siitä pari sanaa. Valitse munat - vain sylkeä. Tätä juuri useat ostajat ajattelevat, mutta he eivät edes epäile, että he ovat syöneet pilaantuneita munia useammin kuin kerran, koska he eivät edes yrittäneet valita tuoreita. Kuinka löytää ne?

1. Yritä ensin syödä munia korvan ympärillä ennen niiden ostamista. Niiden ei pitäisi antaa mitään ääniä. Jos ääni kuuluu edelleen tylsästi, se tarkoittaa, että tuote on seisonut pitkään ja onnistunut saamaan happea. Lisäksi keltuainen on todennäköisesti jo irrotettu seinämistään;
2. Seuraava tapa ostaa tuoreita munia on pahvilaatikko. Näin usein munia myydään, ja laatikossa ilmoitetaan tässä tapauksessa niiden myyntiaika. Valitse tuorein ja muista, että munilla on kaksi tai kolme päivää määräajasta;
3. Seuraava menetelmä ostettujen munien suhteen on vetää syvä astia vettä ja laskea jokainen muna vuorotellen. Mitä matalampi se on, sitä raikkaampi se on.

Nyt voit aloittaa taikinan valmistelun. Ajattele itse täyttöä. Mikä maistuu sinulle paremmin, lisää sitten. Mutta kerroimme sinulle pari salaisuutta hänestä. Lue alla.

Klassinen leivonnainen leivonnaisiin

Keittoaika

kaloreita 100 grammaa kohti

Vinkki: Voit jäähtyä taikina nopeasti laittamalla sen jääkaappiin. Jos leivonnaisia \u200b\u200bkypsennetään talvella, voit poistaa kulhon sen kanssa ikkunalaudasta ikkunasta.

Ei yhtä suosittu vaihtoehto ja luultavasti voimme sanoa, että se on hyvin lähellä klassikoita. Vain yksi ainesosa enemmän, mutta se osoittautuu täysin erilaiseksi taikinaksi ja seurauksena muiksi leivonnaisiksi. Tässä sanat ovat tarpeettomia, meidän on yritettävä!

Kuinka paljon aikaa - 45 minuuttia.

Mikä on kaloripitoisuus - 344 kaloria.

Kuinka valmistaa:

1. Kaada vettä höyrykapseliin, lisää siihen öljyä ja suolaa, sekoita ja poista kaasulla;
2. Kuumennetaan kiehuvaksi ja kaada puolet jauhoista, sekoita huolellisesti niin, että taikina kerääntyy, ja paistinpannan pohjalle muodostuu testikuori;
3. Poista lämpöä ja anna massan jäähtyä hieman;
4. Vatkaa muna ja sekoita komponentit tasaiseksi lastalla;
5. Lisää sitten loput jauhot useissa vaiheissa, kunnes saat tasaisen ja sileän taikinan, joka voidaan kerätä kulhoon;
6. Peitä ja puhdista täyttöä valmistettaessa, ja käytä sitten ohjeiden mukaan.

Vinkki: Jos sinulla on vähän aikaa, voit lisätä heti kaikki jauhot ensimmäisessä vaiheessa ja tuoda sitten vain raa'an munan konsistenssin.

Munat taikina ja vodka pasties

Uskotaan, että jos taikinaan lisätään paljon munia, siitä tulee hyvin hellä. Sama koskee vodkaa. Joten täältä saadaan koko arkuuspommi, Vedat sisällyttävät komponenttiluetteloon neljä munaa ja jopa vodkaa! Kokeile nyt!

Kuinka paljon aikaa - 50 minuuttia.

Mikä on kaloripitoisuus - 337 kaloria.

Kuinka valmistaa:

1. Kuumenna vesi, lisää siihen suolaa ja liuota se kokonaan;
2. Lisää munat, sekoita tasaiseksi;
3. Kaada sitten vodka ja sekoita;
4. Lisää nyt vähitellen osittain jauhoja seulan läpi;
5. Kaada öljy pannuun tai kattilaan ja keitä kiehuvaksi liesi;
6. Kaada kuumaa öljyä taikinaan, sekoita tasaiseksi ja paksuiseksi, pane sivuun;
7. Peitä sitten, poista 30 minuutin ajan ja aloita sen jälkeen työskentely sen kanssa.

Vinkki: älä hälytä, jos taikina on tiukka. Jääkaapissa jäähdyttämisen jälkeen se supistuu vielä enemmän. Mutta juuri tällainen testin johdonmukaisuus tekee pastöistä lempeitä.

Älä huolestu siitä, että heistä tulee alkoholipitoisia. Kuten tiedät, alkoholi haihtuu lämpökäsittelyn aikana ja kaikki hyödyllisimmät jäävät jäljelle, joten jopa cheburekkeja voidaan ja pitäisi tarjota jopa lapsille!

Kuinka paljon aikaa - 40 minuuttia.

Mikä on kaloripitoisuus - 213 kaloria.

Kuinka valmistaa:

1. Murenna muna kulhoon, lisää siihen suolaa ja lyö sitä vähän;
2. Lisää olut ja sekoita;
3. Anna sitten jauhojen sekoittaa taikina osittain seulan läpi;
4. Kun massa muuttuu homogeeniseksi, peitä se ja anna sen levätä puoli tuntia.

Vinkki: vaalean oluen sijasta voit käyttää tummaa.

Nimi itsessään puhuu jo tulevaisuuden tuloksellisuudesta. Pehmeä ja terveellinen raejuusto tekee taikinasta saman tarjouksen ja maukkaan. Sinun on myös yritettävä, ja se on pakollinen!

Kuinka paljon aikaa - 1 tunti ja 35 minuuttia.

Mikä on kaloripitoisuus - 252 kaloria.

Kuinka valmistaa:

1. Ensinnäkin, raejuusto on päästävä seulan läpi niin, että siitä tulee tasalaatuista ja suuret rinnat eivät tule taikinaan;
2. Lisää siihen sooda, sekoita ja varaa kymmeneksi minuutiksi;
3. Tänä aikana lyö munat vaalealla vaahdolla lisäämällä niihin vähän suolaa;
4. Sekoita molemmat massat ja sekoita ne tasalaatuiseksi;
5. Aloita jauhojen kaataminen osittain (viisikymmentä grammaa kukin) seulan läpi;
6. Kunkin lisäyksen jälkeen sekoita komponentit toisiinsa;
7. Rullaa pallo, kääri se kalvoon ja laita jääkaappiin vähintään tunniksi tai pidempään;
8. Kun löydät sen tarpeelliseksi, hanki taikina ja aloita työskentely sen kanssa.

Vinkki: tässä resepissä voit käyttää raejuustoa, jonka rasvapitoisuus on täysin mikä tahansa.

1. Jos haluat todella rapeaa ja samalla hellävaraista leivonnaista, lisää vodkaa taikinaan. Ainakin pari tippaa. Tällä on hyvä vaikutus taikinaan ja tulokseen. Olet enemmän kuin tyytyväinen;
2. Jotta saadaan todella punaisia \u200b\u200bja rapeita cheburekkeja, ne täytyy paistaa valtavassa määrin öljyä. Eli ei siten, että sänky peittää, vaan että koko cheburek menee öljyn alle. Joten suosittelemme niiden paistamista;
3. Puhdista taikina jääkaapissa, jotta kaikki komponentit yhdistyvät entistä paremmin. Tämä on pakollinen esine valmistettaessa taikinaa leivonnaisia \u200b\u200bvarten;
4. Jotta täyte olisi todella mehukas, sinun on lisättävä jonkinlaista nestettä sen koostumukseen. Se voi olla tavallista vettä, liemi tai jopa smetana. Johdonmukaisuuden mukaan täytteen tulisi olla kuin harvaa perunamuusia. Mehukkyyden lisäämiseksi täyteeseen lisätään myös sipulia, rasvaa tai searasvaa;
5. On erittäin tärkeää sulkea hierontatapit huolellisesti, muuten neste vuotaa, yhdistyy öljyyn ja suihke aiheuttaa räjähdyksen. Tämä ei voi vain tahrata takkaa, vaan myös polttaa kädet;
6. Niille, jotka haluavat kuumia leikkejä samoilla pimpeillä, kuten suussa sulavilla valokuvilla, meillä on erityinen salaisuus. Cheburekkeja on vain kasteltava öljyllä, kun niitä paistetaan alhaalta. Mutta tässä on tärkeätä tuntea keskiväli, koska jos yliarvioit, cheburek räjähtää;
7. Ennen postien lähettämistä öljylle, ne on puhdistettava jauhoista erityisellä harjalla. Tässä tapauksessa jauhot eivät pääse öljyyn, ja ne ovat kevyitä ja sopivia käytettäväksi pitkään;
8. Jos et pidä sipulista, suosittelemme, että se pilkotaan täyttöä varten raastimella tai lävistä se sekoittimessa soseen tilaan. Mutta tässä se on hyvin varovainen, koska juurikasvista käytetään paljon mehua, eikä vain vahvin kokki itke, vaan myös seuraavassa huoneessa olevat sukulaiset. Ei valitettavasti ole miellyttävä tehtävä;
9. Laita valmistetut piirakat kangastelineeseen tai paperipyyhkeisiin ylimääräisen öljyn poistamiseksi. Jos levitä se heti lautaselle, pohjaan kerääntyy paljon öljyä;
10. Kauniin ja ruusuisen värin saamiseksi voit lisätä taikinaan vähän sokeria. Kaikilla taikinan oluilla voi olla sama rooli;
11. Oikeiden kulinaarien asiantuntijat uskovat, että taikinan, sipulin ja lihan osuuden tulisi olla ehdottoman yhtä suuri. Se on 30 grammaa lihaa, 30 grammaa sipulia ja 30 grammaa taikinaa. Se osoittautuu maukasta, mehukas ja rikas! Silti tällaisella täytteellä;
12. Toinen hyvä tapa tehdä chebureksista mehukas sisällä on lisätä kuorittua tomaattia suoraan lihaan. Yksi tomaatti kiloa lihaa varten riittää.

Cheburekkeja rakastavat kaikki ja ne ovat yksinkertaisesti uskomattoman maukkaita. Todennäköisesti ei ole henkilöä, joka kieltäytyisi lisäaineesta. Valitettavasti he eivät ole aivan edustuskelpoisia palvelemaan lomaa, mutta arkipäivänä on täysin mahdollista hoitaa heidät vieraiden kanssa ja samalla itseäsi!

Alkuperäiset viestireseptit

Kiitos upeista leikkeistä!

Chebureks resepti valokuvalla

Herkullisten pastien salaisuudet

Pääkaupungin kallein kokki paljastaa kuuluisan lautasen 5 salaisuutta. Tämä on erityinen, herkullinen piirakka Krimin tatarilta. Mutta jostain chebureksista tulee jostain syystä maukkaita, mehukkaita, lempeitä ja rapeita, kun taas toisilla on kuivuneita, kuivia erityismuotoisia kakkuja, joissa on rapeaa sipulia. Kuinka monta kokkia - niin monta reseptiä. Me jaamme kanssasi Krimin tatarilaisesta piilotetun reseptin - perinnöllisen kokin. Sillä, joka näkee ensin kuinka cheburekkeja valmistellaan, on monia kysymyksiä:

1) Miksi kaada liemi jauhelihaan?

2) Miksi sokeri testissä?

3) Miksi taikinaa tulisi pitää jääkaapissa ennen valssaamista?

4) Miksi voimanlihaa ei voi rypistää?

5) Miksi rullata keula kääntötapilla?

Tietysti saat vastauksia niihin. Jaamme kaikki nämä salaisuudet kanssasi. Joten ensin valmistetaan taikina, koska sen pitäisi makuulle jääkaapissa hieman vaivaamisen jälkeen, jotta se muuttuisi elastiseksi ja taipuisaksi rullaaessa.

Testiä varten:

Jauhot - 500 g

Vesi - 150-180,

Suolat - 2 g

Sokerihiekka - 2 g

Jauheliha:

Liha - 500 g

Sipulit - 1 kpl.

Tilli - 1 nippu

Lihalieme - 200 - 250 ml

Mustapippuria

Zira - maun mukaan

Keittämismenetelmä:

1. Siivilöi jauhot pöydällä olevan hienon seulan läpi, muodosta dia, lisää suolaa ja sokeria jauhoihin (niin että taikina on rapeaa), tee jauhojen paine ja kaada siihen vettä.

2. Vaivaa melko viileä taikina.

3. Kääri se kalvoon ja laita jääkaappiin 30–40 minuutiksi. Tämä tekee siitä joustavan ja rullaa paremmin ja ohuemmaksi.

4. Jaa leivonnainen kahteen osaan ja tee siitä suorat niput, joiden halkaisija on 3 cm, ja leikkaa ne 2 cm paksuiksi (40 g) ympyröiksi.

5. Murskaa sitten syntynyt ympyrä kämmenellä, muodosta kakku ja kaada ne jauhoilla, jotta ne eivät tarttu toisiinsa. Taita ne muovipussiin ja laita jääkaappiin.

6. Valmistele tänä aikana täyte. Vie liha lihamyllyn läpi. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi ja huuhtele sitä kääntötapilla, kunnes rypytys katoaa.

7. Yhdistä liha sipuliin, lisää yrtit, suola, pippuri, kumina ja sekoita kaikki. Se vaatii erityistä arkuutta, koska kun liha puristetaan voimakkaasti, se vapauttaa proteiineja, mikä saa jauhelihan tarttumaan toisiinsa.

8. Kun sekoitat jauhelihaa, kaada lieme vähitellen pieninä annoksina, koska se imeytyy kokonaan. Tämä antaa jauhelihalle mehukasta ja arkuutta. Liemi määrä riippuu lihan tiheydestä.

9. Pane sitten jauheliha jääkaappiin 30 minuutiksi “tarttumaan siihen”, vedä puolivalmis taikina ulos ja vieritä jokainen kakku melkein ”nollaan”.

10. Laita kakun toiselle puolelle ruokalusikallinen jauhelihaa, jaa se tasaisesti, peitä kakun toisella puoliskolla ja muotoile cheburek reunaa pitkin ja leikkaa se erityisellä siksakleikkurilla.

11. On välttämätöntä paistaa cheburekkia lämpötilassa 220 - 240 astetta suuressa määrässä kasviöljyä 2-3 minuutin ajan. Ja se on parempi tehdä se wokissa - se on helpompaa ja käytännöllisempää (sinun ei tarvitse vaihtaa sitä edes paistamiseen). Ja jos wokia ei ole, se on mahdollista pannulla. Vakuutan teille, että se osoittautuu yhtä herkulliseksi!

Pasties "Asteen alla" - erinomainen, rapea, herkkä, mehukas!

Tämän reseptin mukainen leivonnaisten taikina osoittautuu epätavallisen makalliseksi ja helläksi, ja täyte on tuoksuva ja mehukas. Tällaiset leivonnaiset syödään hetkessä!

ainesosat:

Testiä varten:

Vesi - 300 ml

Muna - 1 kpl.

Kasviöljy - 2 rkl. l.

Jauhot - 4 kuppia

Vodka - 1 rkl. l.

Täyte:

Täyte - 500 g

Sipulit - 2 kpl.

Keittämismenetelmä:

1. Valmista kaikki ainesosat.

2. Täyte tulisi jauhaa karkeasti ja paljon sipulia.

3. Mehun lisäämiseksi voit lisätä siihen 100 g jäävettä.

4. Vodkaa tarvitaan taikinan kuplittamiseen - sitä ei tunneta leivoksissa.

5. Jotta taikina voi paista kauniilla väreillä, tarvitset sokeria.

6. Kuumenna vesi kuumana. Kaada 1 kuppi jauhoja kulhoon. Sekoita huolellisesti vispilä ja kaada 1 kuppi kuumaa vettä. Saat panimoitettua taikinaa.

7. Kaada jäljellä olevat jauhot toiseen suurempaan kulhoon, lyö muna, lisää suola ja sokeri, kaada vodka, kasviöljy, jäljellä oleva vesi ja haudutettu taikina. Sekoita hyvin ja vaivaa taikina tasaiseksi. Kääri se ruokakalvoon ja varaa puoli tuntia lepoon.

8. Jauhelihan valmistamiseksi lisää siihen jääkuutioita tai jäävettä. Kuori ensin sipuli ja pilkkoa se veitsellä (mutta ei hienoksi) tai lihamyllyssä (suurelle grillille). Suolaa, pippuria.

9. Vapauta taikina kalvosta ja leikkaa osiin (3 osaan). Ota yksi kappale ja rullaa makkara jauhotetulle alustalle. Leikkaa 1,5-2 senttimetrin paloiksi. Upota palat jauhoihin molemmilta puolilta ja rullaa kakut. Aseta jauheliha keskelle tai lähelle lusikkaa. Yhdistä reunat ja sokeuta ne siten, ettei reikiä ole.

10. Kaada kasviöljy astiaan yhden sormen korkeudella. Kuumenna öljypohja ja vähennä lämpöä. Aseta leivonnaiset toiselle puolelle ja paista, kunnes ne ovat kullanruskeita, käännä ja paista. Toisaalta ne paistetaan nopeammin.

11. Ota valmis chebureks-resepti pois ja laita se kulhoon paperipyyhkeellä, jotta ylimääräinen öljy imeytyy. Siinä kaikki. Chebureks osoittautui kauniiksi, taikina on hapan ja ohut, täyte on mehukas ja riittävästi mehua.

Oikea chebureks. Menestynein resepti

Tämän reseptin salaisuus on mielestäni testissä - se osoittautuu pehmeäksi ja maukalliseksi:

ainesosat:

Testiä varten:

Jauhot - 3,5 kuppia

Vesi - 350 ml

Muna - 1 kpl.

Kasvis- tai ghee - 1 rkl. l.

Suola - 0,5 tl.

Keittämismenetelmä:

1. Kiehauta vesi suolalla ja öljyllä (öljy antaa valmiin cheburekille luonteenomaisen ”kuplinnan”).

2. Hauduta siihen heti 1/2 kuppijauhoa jauhetta, yrittäen sekoittaa muhkeita ja anna jäähtyä (hajottamalla osa jauhoista taikina on pehmeää ja muovista). Jos muutama pala on jäljellä - se ei ole pelottavaa, niin ne hajoavat.

3. Lisää muna ja sekoita. Lisää loput jauhot vähitellen, vaivaa taikina. Taikina ei saa tarttua käsiisi, jos se tarttuu lisäämään lisää jauhoja. Anna sen hautua vähintään 1 tunnin ajan (voit vähintään 2–3).

4. Kun taikina on infusoitunut, valmista jauheliha:

700 g jauhelihaa (tietenkin mieluiten lammasta, mutta mikä tahansa liha tai seos on mahdollista);

350 g sipulia;

0,5 kupillista vettä tai kefiiriä;

Suola, pippuri, mausteet maun mukaan.

5. Lisää sipulia, vettä tai kefiriä jauhelihaan, jolla on aromin lisäksi upea ominaisuus sitoa raaka jauheliha (jauheliha ei leviä) ja siirtää neste lopputuotteeseen. Sekoita kaikki hyvin.

Paista chebureks:

6. Leikkaa taikina pöytätennispallo kokoisiksi palloiksi, rullaa se 1 mm paksuiseksi kakkuksi. Tasoita jauheliha (hieman enemmän kuin taikina) yhdessä tortillan puolikkaassa, peitä toinen puoli ja paina reunat alas. Rullaa pastaa reunan ympärillä erityisellä koneella tai lautasen reunalla tai haarukalla.

7. Kaada 2–3 cm kasviöljyä pannuun ja odota öljyn kuumentuvan, paista 2 sivulta keskilämmöllä peittämättä, kunnes ne ovat kullanruskeita.

Chebureks lihalla

Upea, herkkä ja mehukas leivänpää, paistettu lampaanlihalla.

ainesosat:

Testiä varten:

Jauhot - 4 kuppia

Muna-1 kpl.

Kasviöljy - 1 rkl. l.

Maito - 2 rkl. l.

Täyte:

Karitsanfilee - 700 g

Sipuli -5 kpl

Tuoretta jauhettua mustapippuria

Keittämismenetelmä:

1. Koetta varten: keitetään vettä 1 + 1/3 kuppia suolaa ja öljyä. Hauduta siihen ½ rkl jauhoja hyvin nopeasti sekoittaen möykkyjä ja anna jäähtyä. Lisää muna ja maito, sekoita. Lisää vähitellen jäljellä olevat jauhot, vaivaa taikina. Sen ei tulisi tarttua käsiisi, jos se tarttuu, lisää vielä jauhoja. Kääri elokuvaan. Anna hautua vähintään tunnin. Vaihda tänä aikana taikina uudelleen.

2. Ohita lampaanliha jauhamassa. Hienonna sipuli hienoksi, soseuta laasteessa suola ja pippuri. Yhdistä liha ja sipulit. Lisää 1/2 - 3/4 kuppia vettä. Sekoita kaikki hyvin.

3. Leikkaa jokaisesta cheburekista taikinasta pingispallon kokoinen pallo, rullaa se 2 mm paksuiseksi kakkuksi. Ota jauheliha (noin 1 rkl), tasoita se toisella puolella tortillaa, peitä toinen puoli ja purista reunat. Rullaa reunan ympärillä erityisellä koneella tai lautanen reunalla ja varmista, että saumassa ei ole rakoja tai rakoja.

4. Kuumenna syvällä paistinpannulla 2–3 cm kasviöljyä ja paista pastinaatteja annoksittain kääntämällä yksi kerta keskimääräisellä lämmöllä, kunnes ne ovat kullanruskeita, 4 minuuttia kummallekin puolelle. Paistamisen jälkeen laidun on kooltaan keskimmäisestä kämmenestä. Levitä valmiit leivonnaiset paperipyyhkeelle ylimääräisen rasvan poistamiseksi. Tarjoile kuumana.

5. Jos haluat taikinan olevan rapeaa, taikinaa lisäämällä siihen 2-3 ruokalusikallista vodkaa. Ja täyttönestenä voit ottaa vähärasvaista kefiiriä, jogurttia tai jogurttia. Niitä ei tietenkään tarvitse keittää. Ja voit jäädyttää valmiin liemin ja lisätä sen jauhelihaan, kun ne ovat aiemmin murentyneet, pienet jääkorkit tekevät cheburekista paljon mehukkaampia.

Bon ruokahalua!

pasteijat

Reseptissä käytetyt ainesosat:

Jauheliha:

Jauhot - 4 kuppia

Vesi - 1,3 kupillista

Muna - 1 kpl.

Kasviöljy (tai rasva) - 1 rkl. l.

Suola - 0,5 tl.

Jauheliha:

700 gr. liha

350 gr sipulit

Voi, 5 lasillista vettä

Suola, pippuri, mausteet

Ruoanlaitto-ohjeet:

1. Keitä vesi suolan ja öljyn kanssa (öljy antaa kuplivaa).

2. Hauduta siihen heti 1/2 kuppijauhoa jauhetta, yrittäen sekoittaa möykkyjä ja antaa jäähtyä (jauhohiukkasten valmistus tekee taikinasta pehmeän ja elastisen).

3. Lisää muna ja sekoita (muna lisää taikinan "kuplivaa" ja lujuutta lisäämällä sen plastisuutta ja pehmeyttä). Lisää loput jauhot vähitellen, vaivaa taikina.

Taikina ei saa tarttua käsiisi. Jos leivonnaisten taikina tarttuu, lisää vielä jauhoja. Anna sen hautua vähintään tunnin. Vaivaa taikina 1 kerran vaadittaessa.

4. Vie liha lihamyllyn läpi tai pilkota sekoittimessa.

5. Hienonna sipuli hienoksi, soseuta suola ja pippuri. Laita jauheliha. Sipulit voidaan hienontaa samanaikaisesti lihan kanssa jauhatimessä tai tehosekoittimessa.

6. Lisää 0,5 - 1 kuppi vettä tai 1 kuppi kefiriä. Sekoita kaikki hyvin.

7. Leikkaa taikina pöydän tennispallon kokoisiksi palloiksi, rullaa se 1 mm paksuiseksi tasaiseksi kakkuksi, leikkaa liha osaksi tasaisen kakun puolikkaata, peitä toisella puoliskolla ja sokaise reunat. Ylimääräinen taikina voidaan leikata lautasella, lautasella.

8. Kaada 2-3 cm kasviöljyä pannuun, pannuun ja ala paista leivonnaisia \u200b\u200bkuumassa öljyssä molemmin puolin keskilämmöllä, peittämättä, kunnes ne ovat kullanruskeita.

9. Laita valmiit leikkeet levylle ja peitä heti (leikkeet tulevat pehmeämmiksi).

Huomaa: Voit lisätä hienonnettua tilliä jauhelihaan.

Paras kiitos on lisäämällä merkintä tarjouslomakkeelle :)

Mikä voisi olla maukkaampaa kuin suositun cheburekin kupla taikinan mehukas rapeita leivonnaisia? Vain kotitekoinen välipala, jonka on valmistanut rakastava välittävä käsi. Jotta herkku todella maistuu, sinun on valmistettava taikina kunnolla leivonnaisia \u200b\u200bvarten, joilla on kuplia.

Taikina leivonnaisiin, joissa on kuplia - klassinen resepti

Klassisen reseptin mukaan taikina keitetään vedessä. Siksi se osoittautuu budjetti ja edullinen kaikille. Veden (1 rkl.) Lisäksi sinun tulee ottaa: 280 g jauhoja, 20 ml mitä tahansa kasviöljyä, tl suolaa. Seuraava kuvaa, kuinka valmistetaan taikina leivonnaisille vedessä.

1. Hieman lämmin neste kaadetaan syvään astiaan. Vehnäjauho kaadetaan siihen pieninä erinä. Jälkimmäinen on parempi seuloa pari kertaa etukäteen.
2. Suola ja öljy lisätään kulhoon.
3. Ainesosat sekoitetaan perusteellisesti lusikalla tai lastalla, kunnes saadaan viskoosinen homogeeninen massa.
4. Seuraavaksi seos levitetään pinnalle ohuella jauhokerroksella.
5. Vaivaa taikina hyvin käsillä siten, että se käytännöllisesti katsoen tarttuu sormien tarttumiseen.
6. Kun massa muuttuu riittävän elastiseksi, se voidaan siirtää pussiin ja lähettää kylmään puoleksi tunniksi.

Ainoa jäljellä on odottaa aikaa ja alkaa paistamaan herkullisia leivonnaisia.

Kefir-resepti

Jos talossa on kefiiriä, voit keittää leivonnaisia \u200b\u200bsen perusteella. Tämä resepti on myös yksinkertainen ja ymmärrettävä myös aloittelijakokkeille. Se sisältää seuraavat tuotteet: 1 rkl. vähärasvainen kefir ja vesi, 60 ml hajutonta auringonkukkaöljyä, muna, 4 rkl. palkkiojauhoja, ripaus suolaa ja sokeria.

1. Pannuon kaadetaan vettä, siihen lisätään suolaa, sokeria ja voita.
2. Kontti lähetetään tuleen, ja sen sisältö kiehuu.
3. Nesteeseen kaadetaan hiukan alle puoli lasillista jauhoja pieninä annoksina. Massa sekoitetaan huolellisesti ja jäähdytetään.
4. Kun seos saavuttaa huoneenlämpötilan, voit lyödä munan siihen ja kaataa kefiiriä.
5. Sekoittamisen jälkeen loput jauhot viedään taikinaan. Sen tulisi olla erittäin joustava.

Kefirin leivonnaiset Choux-leivonnaiset peitetään puhtaalla pyyhkeellä ja jätetään täytteen valmistukseen.

Choux-leivonnaiset leivonnaisille

Rapeinen vaniljakastiketaikina ei sisällä munia.

Siinä yhdistetään paitsi liha, myös esimerkiksi perunatäyte. Käytetään 350 ml: n veden lisäksi: 2 rkl. mauton öljy (vihannes), 650 g korkealaatuista jauhoa, ripaus suolaa.

1. Suolattu vesi kiehuu. Heti ensimmäisten kuplien ilmestymisen jälkeen siihen kaadetaan öljyä.
2. Lasillinen jauho ja liuku kaadetaan kiehuvaan nesteeseen, massa sekoitetaan nopeasti ja tuli sammuu. Tulevan taikinan tulee jäähtyä pisteeseen, jossa se voi koskettaa sitä kivuttomasti kädellä.
3. Seuraavaksi voit kaada jäljellä olevat jauhot ja vaivaa jyrkkä massa, joka ei tartu sormiin.
4. Taikina rullautuu palaksi, kääri itsensä kalvoksi ja laittaa jääkaapiin. Voit jättää hänet sinne koko yön.

Jos tällaista aikaa ei ole, leppien muodostuminen voidaan aloittaa tunnissa. Ruoka tulee joka tapauksessa rapeaksi.

Keittäminen kivennäisvedessä kuplia

Tässä testissä voit käyttää mitä tahansa kivennäisvettä. Tärkeintä on, että se on erittäin hiilihapotettu. Suolainen juoma on myös sopiva. Kivennäisveden (350 ml) lisäksi käytetään: 4 rkl. vehnäjauho, ripaus suolaa ja sokeria, 3 rkl. oliiviöljy.

1. Tilavuuskulhoon kaadetaan suola ja sokeri kuplineella kivennäisvedellä. Kaasujen ennakkovapautusta juomasta ei tarvita. Suola- ja sokerikiteet tulisi liuottaa kokonaan veteen.
2. Jauhot seulotaan huolellisesti samassa astiassa pieninä erinä. Tämä tekee taikinasta ilmavamman.
3. Kun massa on konsistenssiltaan samanlainen kuin kotitekoinen smetana, siihen voidaan kaataa öljyä.
4. Seuraavaksi lisätään jäljellä oleva jauho ja taikina vaivataan käsin, kunnes se on joustavaa.

45 minuutin kuluttua voit keittää herkullisia cheburekkeja saadusta massasta.

Leivonnaiset

Leivonnaiset ovat erityisen hyviä jauhetun kanan kanssa. Mehukkyyden lisäämiseksi täyteeseen lisätään pieni määrä rasvaista kefiiriä. Ja käytettyyn testiin: 3-4 kupillista hyvää vehnäjauhoa, 1 rkl. kiehuvaa vettä ja ripaus suolaa.

1. Suola liuotetaan kokonaan kiehuvaan veteen.
2. Sitten kaadetaan massaan ¼ osa koko jauhoista.
3. Jäljellä oleva lisä jauhoja lisätään vähitellen lämpimään taikinaan, seulomalla jokainen yksittäinen annos.
4. Hyvin jyrkkä tiheä massa sekoitetaan, joka on jätettävä hetkeksi huoneenlämpötilaan. Tänä aikana taikina laskeutuu ja jäähtyy kokonaan.

Valmiit massat valssataan täydellisesti minimipaksuuteen eikä repi. Tuloksena on herkkyin rapeita cheburekkeja. Maun mukaan taikina tulee olemaan samanlainen kuin tavalliset suiput.

Munan taikina resepti

Tämän reseptin aineosat mitataan munankuoressa. Tätä varten munan yläosaan tehdään reikä (esimerkiksi veitsellä) ja neste vapautetaan sen läpi kulhoon. Tuloksena oleva tyhjä säiliö on kätevä mittaamaan tuotteiden lukumäärää. Munatestille käytetään: 7-8 kuorta puhdasta juomavettä ja 1 mitä tahansa kasviöljyä (on parempi ottaa oliivi), 4 munaa, jauhoja, kuinka paljon taikinaa otetaan, 120 ml vodkaa, ripaus suolaa.

1. Vesi sekoitetaan kasviöljyyn ja suolataan maun mukaan. Mauste jyvien pitäisi liueta kokonaan nesteeseen.
2. Kaikki munat murtuu veteen ja massa lyödään haarukalla hieman tasaiseksi.
3. Seuraavaksi kasviöljy ja vodka lisätään nesteeseen.
4. Jää jäljellä jauhojen kanssa. Tulevaisuudessa taikina täytetään pieninä erinä seulonnan jälkeen. Jauhoja tulisi olla tarpeeksi, jotta taikina ei olisi liian tahmea, mutta ei liian tiukka.
5. Kun massa on riittävän paksuuntunut, on parempi siirtää se pöydälle ja jatkaa vaivaamista käsillä.
6. Saatu cheburek-taikina lähetetään kylmään 2,5 tunniksi. Aikaisemmin se on kääritty tarttuvaan kalvoon tai puhtaaseen pyyheeseen.

Cheburekkeja veistettäessä on kätevää kastella sormet kasviöljyllä, jotta et käytä ylimääräisiä jauhoja.

Taikina vodkalla - kuten cheburechnaya

Taikina leivonnaisten vodkalla löytyy monista muunnelmista. Jäljempänä kuvattua reseptiä käytetään useimmiten suurissa cheburekeissä.   Mutta jokainen emäntä voi halutessaan muuttaa sitä hiukan, tekemällä sen uudelleen itselleen. Tällaista reseptiä varten tarvitaan seuraavat tuotteet: muna, lasi keitettyä vettä, 1 rkl. alkoholijuoma, 2 rkl. öljy (kasvis), 430 g jauhoja, ripaus suolaa.

1. Vatkaa muna hiukan haarukalla ja suolalla maun mukaan. Älä käytä sekoitinta.
2. Keitetty vesi, kasviöljy ja vodka johdetaan suolaiseen munamassan.
3. Kun neste on sekoitettu perusteellisesti, voit alkaa kaataa jauhoja vähitellen. Tämä on parasta tehdä pieninä annoksina.
4. Kädet vaivaa sileä muovitaiste, joka peitetään puhtaalla pyyhkeellä ja jätetään lepäämään 12-15 minuutiksi.

- Hei, ystävä, miksi sinulla on yksi sipuli pastiesissä?
  - Uh, loukkaa, veli, ei yksi keula - monta keulaa!

Anekdootti perestroikan ajoista

On mahdotonta kieltäytyä maukasta, ruokahalua omaavasta kullanruskeasta kuoresta cheburekista. Missä kansallisista ruokia tämä ruokalaji esiintyi ja miten se kypsennetään oikein, käydään edelleen kiihkeää keskustelua. Itse asiassa kotitekoiset leivonnaiset ovat kuin tavallisia piirakoita täytteellä, vain ne kypsennetään suurina määrin kasviöljyä ja näyttävät erittäin omaperäisiltä.

Tietenkin kaikki tiedät, että mehukkaisten tuoksuvien pastien varten he laittavat täyteeseen paljon sipulia. Eikä tämä ole vitsi - sipuli, joka korostaa mehua paistettaessa, tekee täytestä jumalallisen! Mutta testin avulla kaikki eivät arvata. Loppujen lopuksi sen tulisi olla molemmat ohut, pehmeä, kevyesti rypistyvä eikä kumi.

Leivonnaiset leivonnaisista ovat kulinaarisen keskustelun aiheita. Joku suosii klassista reseptiä, kun taas joku valmistaa taikinan leivonnaisia \u200b\u200bvarten kefiiriä, kivennäisvettä, olutta tai jopa vodkaa varten. Chebureks-taikina sisältää yksinkertaisia \u200b\u200baineosia. Tässä ovat vain salaisuudet, jotka tekevät niistä oikean taikinan. Monet kotiäidit eivät lisää munia taikinaan niin, että leivonnaiset eivät muutu hauraiksi, kun taas toiset vaivaa taikinat leivonnaisia \u200b\u200bvarten kuumassa vedessä, jotta se olisi hellävaraista ja joustavaa.

Joka tapauksessa voit valita itsellesi sopivimman vaihtoehdon, tehtävämme on kertoa sinulle, kuinka valmistaa taikina leivonnaisiin.

Yleisin cheburek-taikinan resepti

ainesosat:
  3-3,5 pino. jauhot
  1 rkl. lämmin vesi
  ½ tl suola,
  3-4 rkl. l. kasviöljy.

valmistus:
  Juuri tätä reseptiä useimmat kotirouvamme käyttävät, muuttaen ainesosien määrää harkintansa mukaan: joku lisää hiukan enemmän jauhoja ja joku lisää öljyä. Jos olet tottunut työskentelemään pöydällä olevan testin kanssa - kiitos, mutta jos sinulla on syvä kapasiteetti tähän tapaukseen, käytä sitä. Ota korkealaatuinen jauho ruoanlaittoon ja seulota se etukäteen. Kaada jauho diaan, tee siihen syvennys, kaada siihen vesi, kaada suola, kasviöljy ja hitaasti, poimien jauhoja reunoista, vaivaa taikina. Jos se osoittautui viileäksi ja se voidaan rullata tiukkaksi palloksi, jauhoja riittää, eikä niitä tarvitse lisätä enää. Kääri taikina tarttuvalla kalvolla ja jätä se 30-40 minuutiksi yksin, ja jatka sitten leivonnaisten keittämistä.

Taikina leivonnaisiin, joilla on kuplia

ainesosat:
2 pinoa vesi
  3-3,5 pino. jauhot
  1 tl suolaa.

valmistus:
  Kaada kaikki aineosat syvään astiaan (kulhoon tai astiaan) ja sekoita, kunnes saadaan tiukka homogeeninen massa, kunnes taikina lakkaa tarttumasta käsiisi. Muodosta taikinasta pallo, kääri se tarttuvaan kalvoon tai laita muovipussiin ja lähetä se jääkaapissa puoli tuntia. Jatka sitten toimiin.

Taikina maidon leivonnaisiin

ainesosat:
  2,5 pinoa jauhot
  1 tl suola,
  1 pino maito,
  1 rkl. l. vodkaa.

valmistus:
  Kaada maito kattilaan, lämmitä, mutta älä kiehauta, lisää suolaa, sekoita liuottamiseksi. Siivilöi jauhot kulhoon tai suoraan pöydälle liukulasilla, tee pieni masennus, kaada maito ja hitaasti vodkaa siihen. Vaivaa taikina. Kääri se tarttuvalla kalvolla ja jäähdytä tunti. Sillä välin voit suorittaa täytteen keittämisen.

Kefir-taikina leivonnaisiin

ainesosat:
  2,5 pinoa jauhot
  1 tl suola,
  1 pino kefir,
  1 muna

valmistus:
  Sijoita syvässä kulhoon muna vispilä tai vain haarukalla. Kaada sitten kefir ja sekoita. Kaada sitten vähitellen pieninä annoksina ennalta seulotut jauhot. Sekoita kaikki hyvin ja aseta taikina pöydälle edelleen vaivaamiseksi haluttuun konsistenssiin. Muodosta tuloksena oleva taikina palloksi, kääri se kalvolla tai laita muovipussiin ja anna sen levätä suoraan pöydällä 40 minuutin ajan.

Nopea taikina leivonnaisiin kivennäisvedessä

ainesosat:
  4 pinoa jauhot
  1 muna
  1 rkl. l. kivennäisvesi
  1 tl sokeri.
  ripaus suolaa.

valmistus:
  Haluan vielä kerran muistuttaa, että ainesosien määrää, jota voit vähentää tai lisätä harkintasi mukaan, minkä taikinan haluat saada. Joten voita muna hyvin suolalla ja sokerilla, lisää kivennäisvettä ja lisää jauhot. Siivilöi jauhot liukupöydällä, tee syvennys ja kaada saatu muna, massa, suola, sokeri ja kivennäisvesi. Vaivaa taikina varovasti poimien jauhot sivuilta. Tainan tulee olla tiheää, tasaista ja mikä tärkeintä - ei tahmeaa. Kääri se tarttuvaan kalvoon ja jätä tunti lämpimään paikkaan. Tunnin kuluttua vaivaa taikina, rullaa ja aloita keittäminen. Tämän testin tortillat tulisi olla ohuempia kuin nyytit tai nyytit.

Taikina olutta varten

ainesosat:
  2,5 pinoa jauhot
  1 muna
  1 pino vaalea olut
  1 tl suolaa ilman mäkeä.

valmistus:
Vatkaa muna suolalla (muuten, voit lisätä vähemmän suolaa), lisää olutta huoneenlämmössä, sekoita. Lisää seulotut jauhot vähitellen tähän seokseen ja sekoita kaikki huolellisesti uudelleen. Laita taikina pöydälle ja jatka vaivaamista, kunnes massa loppuu tarttumasta käsiisi ja rullaa vapaasti palloksi. Voit yksinkertaisesti peittää tämän pallon pyyhkeellä ja jättää sen pöydälle saavuttamaan halutun tilan 40-50 minuutiksi. Valmis (jo paistettu taikina), koska siinä on olutta, tulee herkullinen ja rapea.

Taikina vodkan leivonnaisiin

ainesosat:
  4-4,5 pino. jauhot
  1 muna
  1-1,5 pino. vesi
  2 rkl. l. vodka,
  2 rkl. l. kasviöljy
  2 tl suolaa.

valmistus:
  Vodkan läsnäolo testissä on täysin näkymätön. Mutta tämän aineosan lisääminen antaa sinun keittää yllättävän rapeita ja herkullisia leivonnaisia. On tunnettua, että vodka toimii tällaisissa tapauksissa leivinjauheena ja tekee taikinasta pehmeän ja ilmavan. Kaada vesi astiaan, lisää suolaa, kasviöljyä ja kiehauta. Kaada sitten lasi jauhoja veteen sekoittaen, kaada syvemmälle ja suurempaan astiaan ja jäähdytä massa. Sitten lyö muna siihen, kaada vodka ja lisää loput jauhot. Älä kiirehdi, lisää jauhot vähitellen ja vaivaa joustavaan tilaan, homogeeniseksi ja ilman paakkuja. Peitä saatu taikina pyyhkeellä ja jätä se pöydälle 30 minuutiksi niin, että se lepää, ja lähetä sitten tunti jääkaappiin. Näet, tulos ylittää odotuksesi.

Choux-leivonnaiset leivonnaisille

ainesosat:
  3 pinoa jauhot
  ¾ pino. vesi (kiehuva vesi),
  1,5 rkl. l. kasviöljy
  1 muna
  1 tl suolaa.

valmistus:
  Kaada vettä pieneen kattilaan ja laita liesi, lisää suola, kasviöljy ja kiehauta. Lisää heti puoli lasillista jauhoja veteen. Sekoita huolellisesti niin, että siinä ei ole palaja, ja aseta sivuun, jotta massa jäähtyy huoneenlämpötilaan. Sitten lyö muna, sekoita hyvin ja lisää jäljellä olevat jauhot. Kaada se pöydälle liukumäellä, tee syvennys ja kaada vaniljakastikemassa. Vaivaa taikina. Sen tulisi olla homogeeninen ja viskoosinen. Jätä se yksin kirjaimellisesti 30 minuutiksi, sekoita sitten uudelleen ja jatka jatkotoimiin, eli leivosten valmisteluun.

Leivonnaiset leivonnaisille

ainesosat:
  2,5 pinoa jauhot
  200 - 250 g voita,
  ½ pino. kylmä vesi
  ½ tl sokeri,
  1 tl suolaa.

valmistus:
Anna öljyn sulaa hieman ja leikkaa se pieniksi paloiksi. Ripottele ne jauhoilla ja sekoita tasaiseksi. Tee suppilo valmista taikinaa ja kaada kylmään veteen, lisää sokeri, suola ja sekoita kaikki huolellisesti. Taikinan tulee olla elastinen. Lisää tarvittaessa lisää jauhoja. Siirrä taikina syvään kulhoon, peitä vedessä kostutetulla pyyhkeellä ja lähetä 2-3 tuntia jääkaapissa. Määrätyn ajan kuluttua poista taikina, laita se pöydälle, rullaile, taita kirjekuoreen taivuttamalla reunat keskelle, rullaile uudelleen ja taita kirjekuoreen. Suorita tämä toimenpide testillä 3-4 kertaa ja aloita leivonnaisten keittäminen. Jos taikinaa on liikaa, jaa se kahteen osaan ja toinen niistä, kääritty tarttuvaan kalvoon, laita pakastimeen seuraavaan kätevään tilaisuuteen.

Kuten olet jo nähnyt, taikinoita leivonnaisiin valmistetaan helposti, nopeasti ja se ei aiheuta paljon ongelmia. Tämä tarkoittaa, että herkullisia, rapeita, tuoksuvia cheburekkeja voidaan helposti valmistaa kotona. Kokeile ja et enää houkuttele leivonnaisten tuoksua, paitsi ne, jotka kokit omilla käsillä.

Bon ruokahalua ja uusia kulinaarisia löytöjä!

Larisa Shuftaykina

Cheburekkeja löytyy monien kansakuntien keittiöistä, joten on edelleen tuntematonta, mistä he ovat menneet. Mutta me kaikki yritimme sitä ja useimmat jopa rakastuivat. Rakastajatar valmistaa kotinsa kotitalouksilleen. Ja joku hakee ne lähimmässä kahvilassa tai myymälässä.

Mutta on ymmärrettävää, että en halua syödä tätä ruokaa kyseenalaisissa ruokapaikoissa, enkä kaikki halua tai osaa keittää niitä. Tämä johtuu siitä, että monet eivät saa tulosta, että he ovat tottuneet syömään. Ja näyttää siltä, \u200b\u200bettä täyttö on jonkin verran samanlaista, mutta tässä on taikina - valitettavasti! Jätä jotain toivomisen varaa.

Sen valmistamiseksi on olemassa monia reseptejä. Mutta valita se, joka todella muuttaa chebureksiksi rapean ja maukkaan kuoren, on melko vaikeaa.

Siksi yritämme löytää kavereilta tai täteiltä, \u200b\u200bisoäideiltä aika-testattuja reseptejä. Loppujen lopuksi heidän on palattu heitä useammin kuin kerran.

Kaikilla ei onnistu tekemään cheburekeista herkullisia ja rapeita. Tietysti koko asia on jauhotuotteessa. Se riippuu hänestä, ei vain heidän ulkonäkönsä, vaan myös maun.

ainesosat:

• Kananmuna - 1 kpl .;
• Jauhot - 3 kuppia;
• Auringonkukkaöljy - 1/3 kuppi;
• Vesi - 3/4 kuppia;
• Suola - 1 tl.

valmistus:

1. Siivilöi jauhot syvään kulhoon. Kaada suola ja sekoita kevyesti.

2. Nyt kaadamme vettä. Ei vain kaikkia kerralla, mutta pieninä annoksina sekoittaen haarukalla. Tämän seurauksena muodostuu hiutaleita, joiden vuoksi se on kuin kerrostettu.

3. Tarvitsemme vain keltuaista, joten murta muna ja erota proteiini. Keltainen osa lähetetään kulhoon ja häiritse.

4. Kaada taikinaksi kasviöljy ja kerää kaikki yhdeksi tasaiseksi palaksi. Anna sen levätä pussissa noin 30 minuutin ajan.

Resepti on aika helppo, mutta kokeile lisää.

Choux leivonnaiset

Choux-leivonnaisista valmistetaan vain leivonnaisia, mutta myös paljon muita erilaisia \u200b\u200bleivonnaisia. Sisältää pannukakut ja pannukakut. Se osoittautuu pehmeäksi ja muoviseksi, minkä ansiosta tuotteesi ovat erittäin maukkaita.

ainesosat:

• Vesi - 1 kuppi;
• Jauhot - 500 gr .;
• Kasviöljy - 2 rkl;
• Kananmuna - 1 kpl .;
• Suola - 0,5 tl.

valmistus:

1. Kaada vesi ja kasviöljy astiaan. Lisää suola. Laitamme tulen ja kiehautamme.

2. Sillä välin, kun neste kuumenee, seulota jauhot seulan läpi.

Tämä on tehtävä joka kerta, kun haluat leipoa jotain. Tämä tehdään niin, että se on kyllästetty happea ja muuttuu tahmeammaksi. Tästä lähtien taikina on muovisempaa.

3. Kaada kiehuvaa vettä öljyn kanssa kuppiin kuivan tuotteen kanssa ja sekoita. Kävi ilmi, että teimme jauhoja. Anna massan jäähtyä vähän.

4. Murenna kanamuna lämpimään seokseen. Jatka taikinan vaivaa. Jos tätä on vaikea tehdä kupissa, tee se pöydällä käsillä.

5. Peitä se kannella tai käänteisellä kupilla, anna sen levätä 30 minuuttia.

Tänä aikana jauhot alkavat toimia paremmin muiden ainesosien kanssa ja tulos on mitä tarvitsemme.

Kaikki on valmis, voit leipoa lempiruokiasi.

Taikina cheburechny vodka

Monet ihmettelevät: miksi se on vodkaa? Tähän kysymykseen on monia vastauksia. Suoraan sanottuna alkoholi antaa testille rapeuden. Myös lihaa leivottaessa paistamisen aikana muodostuu kuplia.

ainesosat:

• Vodka - 1 rkl;
• Vesi - 200 ml;
• Jauhot - 450 gr .;
• Suola - 1 tl;
• Kasviöljy - 60 ml;
• Kananmuna - 1 kpl.

valmistus:

1. Kaada nestemäiset tuotteet syvään astiaan: lämmin vesi, kasviöljy, vodka.

2. Siellä murskaamme muna ja kaada suola. Vatkaa huolellisesti.

Muuten niille, jotka pelkäävät käyttää alkoholia testissä, sanon, että haju katoaa vaivausprosessin aikana. Ja sen määrää ei ole lainkaan havaittavissa sellaisessa tuotemäärissä. Siksi voit käyttää sitä turvallisesti.

3. Vähitellen aloitamme seuloa jauhot, estämättä kuitenkaan häiritsemästä. Tietyssä vaiheessa on erittäin vaikeaa käyttää lusikkaa, laittaa se pöydälle ja vaivata sitä käsillään.

4. Pehmeä ja joustava massa peitetään tarttuvalla kalvolla ja jätetään lepäämään 40 minuutiksi. Sitten käytämme sitä aiottuun tarkoitukseen.

Resepti herkulliselle taikinalle kiehuvassa vedessä

Äiti-äiti keittää tätä reseptiä. Hän rakastaa kuumempaa, koska massa on todella melko kuuma. Mutta tulos on aina miellyttävä ja hänen pasties ovat yksinkertaisesti uskomattomia.

ainesosat:

• Vesi - 300 ml;
• Kasviöljy - 3 rkl;
• Suola - 2 tl;
• Jauhot - 3-4 kupillista.

valmistus:

1. Kaikki on tehtävä hyvin nopeasti. Siksi keitä vesi ja kaada astiaan.

2. Kaada siellä nopeasti suola ja kaada kasviöljy, sekoita.

3. Kaada nopeasti sekoittaen nestettä ensin 1 kuppi jauhoja. Kun sekoitetaan, kaada toinen. Kaikki tämä tapahtuu erittäin nopeasti. kaada sitten kolmas lasi ja sekoita käsillä. Tee se vain huolellisesti, koska seos on erittäin kuuma. Lisää se jauhoja, vain silloin, kun se tarttuu käsiisi, vain pieninä annoksina, jotta se ei liioittele liikaa.

4. Anna sen makuulla pyyhkeellä peittämällä yhden tunnin ajan.

Kivennäisvesi terävä taikina

Tämä menetelmä saadaan tarkalleen sillä, jonka haluamme saavuttaa makeisimme. Se muuttuu rapeaksi paistaessaan, ja siinä on kaunis kuori.

ainesosat:

• Kivennäisvesi - 1 kuppi;
• Jauhot - 2 lasia;
• Suola - 0,5 tl;
• Sokeri - 0,5 tl;
• Kasviöljy - 1 rkl.

valmistus:

1. Kaada kaikki löysät ainesosat sekoituskuppiin: suola, sokeri ja seulotut jauhot. Sekoita kaikki kevyesti.

2. Kaada mineraalivettä kulhoon seoksen kanssa. Koska meillä on sitä kaasujen kanssa, kosketuksessa ruoan kanssa, muodostuu vahva vaahto. Alamme sekoittaa ja se katoaa.

3.Nyt lisää kasviöljyä ja jatka vaivamista jo käsillä. Yritä sekoittaa sisäpuolelta, koska kosteutta on vielä paljon ja yläosa on jo kuiva. Siksi se on yhtenäisempi.

4. Panimme sen syrjään hetkeksi valmistellessamme täytettä.

Kuinka kypsennä taikina nopeasti kefirillä?

Kefiirissä tuotteet osoittautuvat aina herkullisemmiksi ja maukkaisemmiksi. Se valmistetaan melko yksinkertaisesti, kuten aiemmissa resepteissä.

ainesosat:

• Kefiiri - 1 lasi;
• Jauhot - 3 kuppia;
• Suola - 1 tl;
• Kananmuna - 1 kpl .;
• Voi - 50 gr.

valmistus:

1. Kaada suolaa syvään astiaan. Siivilöi jauhot siihen ja sekoita.

2. Sulata voi ja anna jäähtyä.

3. Kaada kefiiri kuppiin irtotavarana olevia tuotteita ja murta muna. Aloitamme sekoittamista, ensin haarukalla ja sitten lusikalla.

4. Osa öljystä kaadetaan astiaan ja jätetään vain vähän rasvan pöydälle. Sekoita se ja siirrä koko massa pöydälle. Me murskaamme sitä, kunnes saavutamme homogeenisen massan, joka ei tartu käsiimme.

5. Laita pussiin ja jätä se 30 - 40 minuutiksi.

Taikina kuplia vedessä

Pidän eniten tätä reseptiä. Äitini keittää sitä jatkuvasti. Chebureks todella muuttuu kuplia ja rapea.

ainesosat:

• Vesi - 2,5 kuppia;
• Jauhot - 8 lasia;
• Sulatettu voi - 6 rkl;
• Suola - 1 tl;
• Sokeri - 1 tl.

valmistus:

1. Sekoita astiassa nestemäiset aineosat: lämmin vesi ja voi.

2. Lisää suola ja sokeri heihin. Sekoita huolellisesti niin, että kuiva osa on täysin liuennut.

3. Siivilöi jauhot suureen astiaan, mutta on parempi kaada yksi lasi, koska sitä ei ehkä tarvita kokonaan.

4. Valmistamme ydin keskeltä ja kaada neste osiin. Alamme vaivata taikinaa. Sen tulisi osoittautua tiheäksi, mutta melko muoviseksi. Lisää tarvittaessa lisää jauhoja. Tee tätä, kunnes se alkaa tarttua hyvin käsistäsi.

5. Kääri se pussiin ja laita jääkaappiin tunniksi.

Nämä ovat upeita reseptejä, jotka jaoin tänään kanssasi. Toivottavasti nautit heistä. Jos ilmenee kysymyksiä - kysy, vastaan \u200b\u200bmielelläni niihin.