Tuoreiden kesävihannesten valtavasta joukosta nuoret perunat ovat erityisen ihastuneita ja suosittuja. Mehukas, hellävarainen, ohutnahkaiset varhaisperunamukulat ovat yhtä maukkaita sekä kuumissa että kylmissä ruokia. Erinomaisen maun ja valmistuksen helppouden ansiosta nuorista perunoista tulee jo keskellä kesää, ruokalistan todellinen kuningas. Puhumme siitä, miten valmistaa nuoria perunoita. Ruokia on helppo valmistaa varhaisperunoista usein harhaan. Aloittelijan kokin ei liian taitavissa käsissä herkullinen vihannes voi yhtäkkiä tulla erittäin kaprilliseksi, ja ensi silmäyksellä yksinkertainen ruokalaji pilaantuu. Mutta älä pelkää! "Culinary Eden" auttaa aina mielellään kulinaaristen ongelmien ratkaisemisessa. Tänään tarjoamme sinulle ymmärtää ja muistaa kanssamme kuinka keittää uusia perunoita.

Kuten useimmat varhaiset vihannekset, myös nuoret perunat sisältävät erittäin runsaasti antioksidantteja - bioflavonoideja. Ja tämä tarkoittaa, että tämän päivän tarinan sankarilta peräisin olevat ruokia eivät vain vahvista verisuonia ja suojaa kehomme solujen seiniä, vaan myös pidentävät nuoruuttamme auttaen ylläpitämään terveyttä ja kauneutta. Ja tämä on vain jäävuoren huippu, jolla on nuorten perunoiden arvokkaita ravintoominaisuuksia! Varhaisperunat sisältävät erittäin runsaasti vitamiineja C, B2, B6, PP ja kaliumia, mikä auttaa normalisoimaan kehon aineenvaihduntaa ja poistamaan ylimääräisen veden. Runsaasti nuoria perunoita ja arvokkaita orgaanisia happoja, korkealaatuisia proteiineja ja kuitua, mutta käytännössä ei sisällä rasvoja ja yksinkertaisia \u200b\u200bsokereita, mikä tekee nuorista perunoista täysin välttämättömän kesätuotteen niille, jotka pitävät figuuristaan. Mutta nuoret perunat voittivat todellisen kansanrakkauden ja tunnustuksen herkän maunsa ja kirkkaan, tunnistettavan, aina maukkaan arominsa ansiosta.

Mitä ruokia ei valmisteta nuorista perunoista! Se keitetään ja paistetaan, sen kanssa valmistetaan salaatteja ja välipaloja, lisätään keittoihin ja okroshkaan. Jopa yksinkertaisin keitetty peruna, ripotettu sulatetulla voilla ja sirotella hienonnetulla tillillä, herättää aistimme ja saa meidät heti istumaan ruokapöydän ääreen. Entä entiset nuoret perunat, jotka on paistettu tuoreilla metsäsienillä tai monimutkaisilla mausteisilla yrtteillä, haudutettu varhaisilla vihanneksilla tai täynnä herkää kyläjuustoa? Lisää tähän tärkeä tosiasia, että nuoret perunat yhdistyvät täydellisesti jogurttiin tai happamaan kerrokseen pohjautuviin herkisiin kastikkeisiin, mausteisiin itämaisiin chutneyihin ja mausteisiin välimerellisiin kastikkeisiin. Lisää siihen vähän omaa kulinaarista kokemustasi ja mielikuvitustasi, ja huomaat helposti, kuinka suuri on monenlaisia \u200b\u200bruokia, jotka voidaan valmistaa nuorista perunoista.

Nykyään "Culinary Eden" keräsi ja kirjoitti huolellisesti tärkeimmät vinkit ja mielenkiintoiset reseptit sinulle, mikä auttaa varmasti jopa aloittelijaäidit selvittämään helposti nuorten perunoiden keittämistä.

1. Jos noudatat GOST-standardia, vain perunoita, jotka olivat myynnissä viimeistään syyskuun ensimmäisenä päivänä, voidaan kutsua nuoriksi. Kun teet ostoksia myöhemmin kuin tämä päivämäärä, muista, että olet jo ostamassa kypsitä perunoita, joilla on erilaiset maku- ja ravitsemusominaisuudet. Ole erityisen varovainen ostaessasi uusia perunoita tuntemattomalta myyjältä tai varmentamattomaan sijaintiin. Valitettavasti on hyvin usein tapauksia, joissa huolimaton myyjä yrittää myydä tuoreita perunoita nuorten perunoiden sijasta samankaltaisella ohutkalvolla. Tällaisten perunoiden erottaminen ei ole ollenkaan vaikeaa. Oikeassa nuoressa perunassa kuori kuorii aina vähän, muodostaen pienet vaa'at, kun taas tuodut kypsät perunat ilahduttavat silmää sileällä, sileällä iholla.

2. Kun valitset nuoria perunoita, kiinnitä erityistä huomiota mukuloiden ulkonäköön.Yritä ostaa vain vahvoja perunoita, joissa ei ole merkkejä vaurioista. Nuoren perunan mukuloissa olevat pyöreät reiät kertovat sinulle, että lankamatoilla on ollut aika syödä vihannesta. Jos havaitset mustia pisteitä nuorten perunoiden mukuloissa, voit turvallisesti olettaa, että vihanneksella on myöhään leviävää tautia. Tätä perunaa ei kannata ostaa, koska vaikka sinulle näyttää siltä, \u200b\u200bettä täplät eivät ole ollenkaan suuria, mukula on todennäköisesti mätää sisällä. No, tietenkin, sinun ei pitäisi ostaa perunoita, joissa on selviä pilaantumisen merkkejä, vanhentuneita perunoita, joissa on ryppyinen iho ja liian pehmeitä mukuloita. Tällaisten perunoiden herkullista ruokaa ei voi keittää.

3. Älä osta paljon nuoria perunoita kerralla, ota vain niin paljon kuin tarvitset ruoan valmistamiseksi. Asia on, että nuoria perunoita varastoidaan melko huonosti, ne alkavat nopeasti pilaantua ja kuihtua. Jos joudut jostain syystä pitämään nuoria perunoita hiukan tavallista pidempään, kuivaa mukulat huoneenlämpötilassa puhtaalla lautasliinalla tai paperilla, laita ne paperilaukkuun tai muovipussiin, jossa on tuuletusaukot, ja säilytä ne jääkaapin alaosastoon. Tällä tavalla nuoria perunoita voidaan pitää tuoreina jopa kaksi viikkoa.

4. Nuoria perunoita ei yleensä tarvitse kuorittaa, koska sen iho on riittävän ohut ja herkkä, eikä se pilaa ruuan makua tai rakennetta. Lisäksi suurin osa arvokkaista ravintoaineita nuorissa perunoissa sijaitsee aivan ihon alla. Kun valmistat perunaa jatkokeittämistä varten, huuhtele se vain huolellisesti juoksevassa vedessä ja raaputa varovasti terävällä veitsellä tai metalliharjalla. Nuorten perunoiden ylimääräinen iho voidaan poistaa myös suolalla. Laita muutama perunamukula pussiin, lisää pari ruokalusikallista karkeaa suolaa ja hiero huolellisesti. Huuhtele näin puhdistetut perunat juoksevassa vedessä.

5. Kokeile tehdä hyvin yksinkertainen ja herkullinen lämmin salaatti uunien kanssa. Huuhtele huolellisesti ja hankaa harjalla 10-12 perunamukkaa. Kääri jokainen mukula kahdella kerroksella foliota, laita leivonta-astiaan ja paista esilämmitetyssä uunissa 200 ° C: seen 40 - 45 minuuttia, kunnes se on pehmeä. Kun perunat ovat paistettuja, hienonna yksi punasipuli ja neljä pientä marinoitua kurkkua. Pane vihannekset syvään kulhoon, lisää 3 rkl. rkl viinietikkaa, 6 rkl. rkl oliiviöljyä, 2 rkl. rkl mausteista sinappia, suolaa ja mustapippuria. Sekoita huolellisesti ja kastike on valmis. Jäähdytä valmistetut perunat vähän, leikkaa suureiksi viipaleiksi, laita salaattikulhoon, kaada kastike, ripottele hienonnetulla persiljalla ja tarjoile pöydälle.

6. On vain hiukan vaikeampaa keittää epätavallisen tuoksuva perunasalaatti pesto kanssa. Huuhtele ja kaavin veitsellä 700 gr. nuoret perunat, laita se pannuun, kaada kiehuvaa vettä ja keitä kunnes se on pehmeää 15 - 20 minuuttia. Lisää viisi minuuttia ennen kypsennystä 100 g. vihreät jonopavut. Laita valmistetut vihannekset siivilään, valuta ja leikkaa perunat suuriksi viipaleiksi. Valmista pesto erikseen. Aseta tämä 40 grammaa tehosekoittimen kulhoon. kuoritut pinjansiemenpähkinät, 30 gr. basilikan lehdet, neljä valkosipulinkynsiä, 40 gr. Parmesan, 5 rkl. rkl oliiviöljyä, suolaa ja valkoista pippuria maun mukaan. Jauha kaikki yhteen, kunnes saadaan tasainen tahna. Siirrä jäähdytetyt perunat ja pavut salaattikulhoon, lisää pestoa ja sekoita huolellisesti. Anna salaatin seistä viileässä paikassa 10 minuutin ajan, ripottele hienonnetulla basilikalla ja tarjoile.

7. Helppo valmistaa, mutta erittäin maukasta ja tuoksuvaa lisukkeita siipikarja- tai kalaruokia varten saadaan nuorista perunoista, joissa on kastike minttua ja sitruunaa. Huuhtele ja keitä suolavedessä, kunnes valmis on yksi kilo uusia perunoita. Valmistele sidos erikseen. Sekoita 2 rkl. rkl jogurttia tai vähärasvaista smetanaa, 2 rkl. rkl oliiviöljyä, 1 rkl. lusikallinen makeaa sinappia, mehu ½ sitruunaa, kaksi hienonnettua valkosipulinkynsiä, 2 rkl. rkl hienonnettua minttua, suolaa maun mukaan. Laita valmiit perunat lautaselle tai järjestä ne osaksi levyinä ja kaada kastike. Tarjoile heti.

8. Toinen uskomattoman herkullinen lisuke voidaan valmistaa paistamalla nuoria perunoita gheessä. Kuori yksi kilo pienintä nuorta perunaa karkealla suolalla, huuhtele huolellisesti ja kuivaa paperipyyhkeellä tai lautasliinalla. Lämmitä 4 rkl teflonpäällysteisessä astiassa tai valurautapaistissa. ruokalusikallista sulatettua voita, lisää perunat, peitä pannu kannella ja paista perunat keskilämmöllä ravistaen pannua säännöllisesti 15 minuuttia. Poista pannu lämmöltä, lisää 2 rkl perunoihin. ruokalusikallista hienonnettua tilliä ja kaksi hienonnettua valkosipulinkynsiä, palauta pannu tuleen ja lämmitä sitä yhdessä minuutin ajan. Tällä tavalla valmistetut perunat osoittautuvat epätavallisen maukkaiiksi, tuoksuviksi, tarjouksellisiksi ja rapeiksi sisäpuolella rapean kultaisen kuoren kanssa.

9. Ruokahalua herättävät kesäperunakastikkeet kukkaroilla yllättävät sinua hienosta mausta ja tuoksusta. Tämä ruokalaji on täydellinen juhlamenuun. Huuhtele ja viipaloi kaksi kiloa uusia perunoita. Lämmitä 2 ruokalusikallista patruunassa. rkl voita, lisää 500 gr. tuoreet kanttarellit ja paista kuumassa kuumassa 5 minuuttia. Lisää sitten kaksi jauhettua valkosipulinkynsiä, hauduta vielä neljä minuuttia ja siirrä erilliseen kulhoon. Lisää vielä 2 rkl keittoastiaan. ruokalusikallista öljyä, kaksi viipaloitua valkoista viipaletta purjovarren kanssa ja paista kuusi minuuttia. Siirrä valmistetut sipulit sienille ja sekoita. Voitele leivinmalja öljyllä, laita puolet perunaympyröistä pohjalle, laita sienet sipulien päälle, ripottele kahdella rkl. ruokalusikallista raastettua parmesania ja aseta sitten toinen kerros perunoita. Sekoita erillisessä kulhossa 1 ½ kupillista kermaa, 1 ½ kupillista kanaa, ¼ kuppia valkoista kuivaa viiniä, suolaa maun mukaan.   Kaada vuoka muodostuneella seoksella ja paista uunissa, joka on esilämmitetty 200 ° C: seen yhden tunnin ajan. Ripottele vuoka viisi minuuttia ennen kypsennystä kolmella ruokalusikalla parmesania. Poista pata uunista, peitä folio ja anna seistä 15 - 20 minuuttia ennen tarjoilua. Ripottele tillinvihanneksilla ennen tarjoilua.

10. On erittäin nopeaa ja helppoa keittää herkullisia lohenkebabeja uusilla perunoilla. Liota kahdeksan puista vartaata kylmässä vedessä 20 minuutin ajan. Keitä kolme pientä uuden perunan mukulaa, kunnes tarjous, leikkaa viipaleiksi, ripottele oliiviöljyllä ja sitruunamehulla ja ripottele jauhettua paprikaa ja mustapippuria. 400 gr. leikkaa lohi suuriksi kuutioiksi, tiputa öljyllä ja sitruunamehulla, suolaa ja pippuria maun mukaan. Siirrä kolme kalapalaa jokaiselle vartaalle vuorottelemalla viipaleilla nuoria perunoita. Aseta kebab-astiat keittoastiaan ja laita esilämmitettyyn uuniin lämpötilaan 260⁰ 5 - 7 minuutiksi. Poista valmistetut kebab-uunit, naru jokaisessa kahdessa pienessä maustekurkussa ja tarjoa heti pöydälle, ripottelemalla sitruunamehulla.

Ja "Kulinaarisen edenin" sivuilta löydät aina vielä enemmän uusia ja testattuja reseptejä ja mielenkiintoisia ideoita, jotka opastavat keittämään nuoria perunoita.

Päivämäärä: 2015-06-08

Reseptinumero 1:

Pienet perunat uunissa rosmariinilla:

ainesosat:

• Peruna - 500 g
• Öljy - 1 rkl.
• Kuiva rosmariini - 1 rkl.

Perunat on pestävä hyvin ja kuivattava.
  Levitämme sen leivonta-astiaan, lisäämme öljyä, suolaa, pippuria, rosmariinia ja muita mausteita harkintasi mukaan.
  Paista noin 30 minuuttia. Lämpötilassa 180 astetta.

Reseptinumero 2:

Paistetut pienet perunat:

ainesosat:

• Peruna - 500 g
• Öljy - 2 rkl.
• Ruohosipuli - 1 nippu
• Suola, pippuri, mausteet - maun mukaan

Pese perunat hyvin, lämmitä pannu huolellisesti. Kaada siihen öljyä, kaada perunat, paista kunnes se on tarjous.
Lisää 5 minuuttia ennen loppua suolaa, pippuria, mausteita ja hienonnettua vihreää sipulia.

Reseptinumero 3:

Pieni nuori peruna ja sieniä hitaassa liesi

ainesosat:

• Peruna - 500 g
• Pienet samppanjat - 500 g
• Öljy - 1 rkl.
• Suola, pippuri, mausteet - maun mukaan

Voit keittää tällaisia \u200b\u200bperunoita padassa, syvällä paistinpannulla tai hitaassa liesissä (keitin jälkimmäisessä).
Pese perunat ja sienet hyvin. Ensin sinun pitäisi paista perunat voilla melkein kunnes ne ovat valmiita, lisää sitten sienet, suola, pippuri, mausteet ja hauduta kypsennykseksi.

Vuotia kului ja esivanhempiemme näkivät tämän merentakaisten vihannesten läpi. Tänään meillä on kymmeniä vaihtoehtoja siitä, mitä perunoista voidaan valmistaa. Me osaamme keittää perunoita maalaisellisella tavalla, miten keitä perunoita ranskaksi, miten keitä perunoita smetanaa, paistettuja ja paistettuja perunoita. Joissakin perheissä perunareseptit muodostavat puolet valikosta. Peruna reseptejä löytyy melkein kaikista maailman kansalliskeittiöistä, koska perunaruokia, perunareseptit ovat erittäin ravitsevia, yhdistettynä monenlaisiin tuotteisiin. On harvat ihmiset, jotka eivät pidä ruokia perunoista. Melkein kaikki tietää nopeasti, mitä valmistaa perunoista: paista tai keitä niiden nahat. Perunoiden keittäminen ei yleensä ole kysymys. Tiedämme hyvin, mitä perunoista voidaan keittää. Mutta kuinka keittää herkullisia perunoita, kiinnostavat monet.

Monet ihmiset pitävät perunoista, mutta perinteisinä perunaruokia  usein tylsistyneitä, joten kotirouvat ennemmin tai myöhemmin ihmettelevät, mitä perunasta kokata on ei-triviaalia ja maukasta. Se voi olla esimerkiksi kotona perunalastuja, täytettyjä perunoita, perunapannukakkuja. Mutta tietenkin, tämä ei ole kaikki mitä voidaan valmistaa perunoista. Keitetyt perunat univormuissaan tai vain keitetyt perunat ovat reseptejä, joita jopa lapsi voi keittää. On myös muita yksinkertaisia \u200b\u200bperunaruokia: perunamuusia ja vuoat, perunat uunissa ja perunat kaksoiskattilassa. Kaksinkertaisessa kattilassa olevia perunoita, kuten myös paistettuja perunoita, pidetään hyödyllisimmin perunoiden keittokeinoina. Silti on olemassa sellaisia \u200b\u200byksinkertaisia \u200b\u200bperunaruokia, kuten paistettuja perunoita, perunoita, jotka ovat erittäin maukkaita, mutta eivät kovin terveellisiä. Perunoista on melko epätavallisia ruokia, reseptejä, joihin voit tuoda sellaisia: perunan päärynät, gratin, perunan metsästys. Mutta nämä ovat jo monimutkaisempia reseptejä perunoiden keittämiseen, jopa lomaperunaruokia. Mainitsemisen arvoisia ovat myös erilaiset perunasalaatit, sivuruokia, välipaloja ja muita herkullisia perunaruokia. Tarkoitan esimerkiksi sellaista perunaruokiakuten juustoperunat, pekoniperunat, pekoniperunat, paahdetut perunat, kermaperunat, perunat smetana. Menestys taataan, jos keität perunaa pekonissa, perunoita juustoineen. Toinen vaihtoehto herkulliselle perunakeitolle on keittää perunat maidossa. Hänellä on erittäin herkkä maku. Lisäksi maidossa olevat perunat keitetään uunissa, leivotaan juuston ja mausteiden kanssa. Herkullinen peruna saadaan, jos keität sen mausteilla. Esimerkiksi peruna rosmariinilla.

Huolimatta siitä, että perunoita on vaikea pilata, jos valitset perunasta alkuperäisen reseptin, suosittelemme, että keität sen valokuvavinkkiemme avulla. Valitse perunaastiat valokuvien kanssa, peruna reseptit valokuvien kanssa, peruna reseptit valokuvien kanssa, peruna reseptit valokuvien kanssa ja keitä perunat terveyden kannalta.

Mitä voidaan valmistaa nuorista perunoista: herkullisia reseptejä valokuvien avulla lehden "site"

Nuoret perunat ovat suosittuja monissa maailman ruokia: espanjalaiset tekevät siitä kuuluisan kinkku-omlettinsa, amerikkalaiset leipovat grillillä, ranskalaiset tekevät gratin dofinua -ta nuoreista mukuloista ja italialaiset keittävät kruununsa miinanraikastikeittoa. Slaavilaiset eivät voi kuvitella elämäänsä ilman keitetyt perunat tillillä ja smetalla.

Nuoret perunat keitetään, haudutetaan, paistetaan, paistetaan ja täytetään. Siitä valmistetaan salaatteja, keittoja, muhennoksia, perunamuusia, pannukakkuja ja piirakoita. Ensimmäinen peruna sopii hyvin lihaan, sieniin, maitoon, juustoon, kalaan ja äyriäisiin. Ja kaikenlaiset mausteet ja mausteet "kumina" - kumina, mustapippuri, muskottipähkinä, basilika, korianteri ovat "hyvin" sopivia hänelle. Kesävihannesten makea, herkkä maku täydennetään hyvin tuoksuvilla yrtteillä, lihakastikkeella ja jogurttikastikkeilla.

Nuorten perunoiden ruokia ovat yksinkertaisia, edullisia ja erittäin maukkaita. Käytä reseptejä, niin näet itse.

Nuoret perunat: reseptit

Resepti 1.

Tarvitset: 4 nuorta perunaa, 2 siruja korianteria ja persiljaa, 4 kovaa keitetyt viiriäisen munat, 2 kevyesti suolattua kurkkua, 1 nippu happea, 1 sipuli, pippuri, suola, 1 jälkiruoka lusikka makeaa sinappia, 50 ml kasviöljyä.

Keitä pestyt perunat kuoressa, jäähdytä, kuori ja leikkaa neljänneksiksi. Leikkaa sipuli renkaiksi. Yhdistä sinappi, öljy, pippuri ja suola salaattikulhoon. Mausta seoksella sipuliin sekoitettu peruna. Huuhtele ja kuivaa vihreät ja hapokas. Hienonna vihannekset hienoksi, leikkaa hapokas hapokkeiksi, munat ympyröiksi ja kurkut paloiksi. Sekoita kaikki vihannekset munien, happea, hapokas, vihreät ja ripottele salaatti kevyesti oliiviöljyllä.

Resepti 2.

Tarvitset: 1,5 l kasvisliemiä, 70 g voita, 3 varret vihreää sipulia ja valkoista osaa purjoa, 700 g nuoria perunoita, joukko tilliä, pippuria, suolaa, ripaus muskottipähkinää.

Pese perunat, poista kuori ja leikkaa kuutioiksi. Leikkaa purjo pitkin, huuhtele ja hienonna. Aseta liemi liesiin. Sillä välin laita sipulit kattilaan lämmitettyyn öljyyn ja paista 5 minuutin ajan matalalla lämmöllä, lisää sitten perunat ja keitä kannen alla vielä 5 minuuttia. Kaada sitten kuuma liemi, ja kun se kiehuu, lisää suolaa ja keitä, kunnes perunat ovat valmiita. Pippurista keitto lopussa ja heitä hienonnettu tilli ja hienonnetut vihreät sipulit pannulle.

Resepti 3.

Tarvitset: 1 kg nuoria perunoita, 5 oksa tilliä, mausteet maun mukaan. Kalakastikkeelle: 5 sardellifileet öljyssä, 1 sipuli, 70 ml oliiviöljyä, 1 jälkiruoka lusikka sinappia jyvin, kourallinen kapriksia. Maitokastiketta varten: 4 rkl kotitekoista paksua smetanaa ja kefiriä, 4 oksa tilliä, valkosipulinkynsi haluttaessa, suola maun mukaan.

Pane keitetyt ja kuoritut perunat kiehuvaan suolaveteen. Keitä 15-20 minuuttia. Hapankermakastiketta varten yhdistä hapan kerma, valkosipulin läpi happea, kefir, hienonnettu tilli, suola ja valkosipuli. Sardellikastikkeen valmistamiseksi kuori sipuli, hienonna hienoksi ja paista, kunnes ruskea on puolikas voissa. Lisää sitten hienonnettu anjovis sipuliin, hauduta vähän, laita kaprikat ja sinappi pannuun (maustetut tai suolatut kaprikset on ensin pestävä ja kuivattava), sammuta lämpö ja laimenna kastike haluttuun konsistenssiin oliiviöljyllä. Tarjoile perunoita kahdella kastikkeella, höysteenä hienonnetulla tillillä.

Resepti 4.

Tarvitset: 500 g nuoria perunoita, 120 g cheddarjuustoa, 500 g jauhoja, 2 keskikokoista kesäkurpitsaa, 50 ml kasviöljyä, 7 g kuivattua hiivaa, suolaa ja muskottipähmiä maun mukaan.

Keitetyt kuoritut perunat suolavedessä. Siivilöi jauhot ja hiiva suureen kulhoon ja raasta puolet keitettyjä perunoita suoraan tähän seokseen sekoittaen satunnaisesti, jotta se ei kerääntyä palaiksi. Jauhaa sitten huolellisesti kaikki tasalaatuiseksi. Huuhtele kesäkurpitsa, kuori. Jätä yksi ja hiero toista karkeasti ja yhdistä peruna taikinaan. Lisää sitten 175 ml keitetyt lämpimät vedet, 1 rkl öljyä ja puolet raastettua juustoa. Vaivaa taikina. Anna seistä lämpimässä paikassa, kunnes se kaksinkertaistuu. Voitele leipomarkki voilla, aseta taikina, kiristä se hyvin märillä käsillä ja jaa jäljellä olevat kesäkurpitsa ja perunat, aiemmin viipaloitu ympyröiksi, ja mausta mausteilla. Peitä muotti kalvolla, anna sen seistä puolen tunnin ajan, ripottele kevyesti öljyllä, ripottele loput juusto ja paista 180 °: n lämpötilassa 45-50 minuuttia.

Resepti 5.

Tarvitset: 8 keskimääräistä mukulaa nuoria perunoita, vastajauhettua valkoista pippuria, suolaa, 400 g tilapiaa tai turskafilettä, 50 ml oliiviöljyä, 75 g jauhettua kekseä, joukko tilliä, puoli nippu timjamia.

Kuumenna uuni 180 °: seen. Voitele syvä leivontaastia öljyllä. Huuhtele tilli, kuivaa ja erota oksista ja leikkaa lehdet veitsellä. Timjami jakaantuu myös oksiksi ja lehdiksi. Pese perunat, kuori, leikkaa ohuiksi viipaleiksi, laita suureen salaattikulhoon, lisää suola, timjamin lehdet, hienonnettu tilli, oliiviöljy ja sekoita hyvin. Mausta kalafilee valkoisella pippurilla ja laita muottiin. Levitä perunat päälle, ripottele leipäkurppuilla ja paista uunissa noin 30 minuuttia, kunnes perunat ovat kypsyneet.

Resepti 6.

Tarvitset: 700 g nuoria perunoita, 4 oksaa persiljaa, 1 sipuli, 300 g tuoreita sieniä (osteri-sieniä, kantarellit, sienet), pippuria, suolaa, 3 munaa, 100 ml hapankermaa ja oliiviöljyä.

Kuumenna puoli öljyä pannulla. Kuori perunat, leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi, laita kuumaan öljyyn ja keitä enintään 7 minuuttia, suola lopussa. Siirrä paperipyyhkeissä pestyt ja kuivatut sienet erikseen, suola, pippuri ja ripottele hienonnettu persilja. Sipulit täytyy paistaa erillisessä paistinpannassa, ja kun se tulee kultaista, lisää sieniä: Tämän ansiosta metsän asukkaat säilyttävät paahtamisen jälkeen kauniin värin. Voitele ruukut öljyllä, laita sienet ja perunat kerroksittain, kaada smetana-seoksen sekoitettuja munia ja paista noin 30 minuuttia. Tarjoile siroteltuna hienonnettuja yrttejä.

Resepti 7.

Tarvitset: 800 g nuoria perunoita, 200 g tuoretta ananasta, puoli lasillista ananasmehua, 400 g kananrintaa, 1 tl currymausteita, suolaa, pippuria, salaattia, muutama oksa minttua, 1 rkl oliiviöljyä.
  Huuhtele perunat, keitä suolavedessä, jäähdytä ja kuori ne. Leikkaa kanarinta viipaleiksi ja paista öljyssä. Kaada hedelmämehu, lisää pippuri, suola ja mausta curryjauheella. Leikkaa perunat kuutioiksi, pane pannuksi kananrintaa, paista vähän, lisää kuutioiksi viipaloitu ananas, sekoita hyvin ja kuumenna tulella. Tarjoile salaatinlehdillä, koristeltu minttujousilla.

Pienellä mielikuvituksella voit lisätä omia makujasi kuhunkin kuvattuun ruokaan ja reseptiin: nuoret perunat eivät ole omituisia, ne ovat valmiita ystävystymään monien vihannesten, mausteiden ja kastikkeiden kanssa. Ja ensimmäinen peruna on paljon hyödyllisempi kuin myöhään syksyllä korjatut hedelmät. Nuoret mukulat ovat täynnä vitamiineja ja mikroelementtejä, sokeri ei ole vielä muuttunut tärkkelykseksi, joten tällaisista vihanneksista valmistetut ruokia osoittautuvat arkaluonteisemmiksi, aromaattisiksi ja suuhun vetäviksi. Kokeile ja nauti!

Kulutuksen ekologia. Aika on lähellä, kun nuori peruna seisoo jokaisella pöydällä, muistuttaen meille lapsuudesta tuttua makua. Niissä tapauksissa, kun haluat

Aika on lähellä, kun nuori peruna seisoo jokaisella pöydällä, muistuttaen meille lapsuudesta tuttua makua. Niille tapauksille, joissa haluat paitsi keittää perunoita, myös keksitä jotain omaperäisempaa, olemme laatineet sinulle neljä houkuttelevaa reseptiä.

Paistettu peruna

Tarvitsemme:

• 1 kg uusia perunoita
• 5 valkosipulinkynsiä
• pieni oksa rosmariinia
• joukko tilliä
• 100 g voita
• mustapippuria

1. Pese nuoret perunat harjalla. Leikkaa mukulat puoliksi, laita pannuun kiehuvalla suolaisella vedellä ja keitä, kunnes puoli kypsennetään noin 10 minuuttia. Valuta ja valuta perunat.
  2. Kuumenna uuni 180 asteeseen. Laita perunat leivonta-astiaan. Murskaa valkosipuli veitsellä ja lisää perunoihin. Suolaa ja pippuria. Leikkaa voi pieniksi paloiksi ja aseta perunoiden päälle, lisää rosmariini.
  3. Pane pannu uuniin ja paista 40 minuuttia, kunnes kullanruskea. Sekoita perunat keittämisen aikana varovasti 2-3 kertaa. Siirrä valmiin perunat astiaan ja ripottele tillillä ennen tarjoilua.

Nuoret perunat sulugunin kanssa

Tarvitsemme:

• 1 kg keskikokoisia nuoria perunoita
• 3-5 valkosipulinkynsiä
• 2 rkl. l. voi
• 200 g suluguni
• tuoreet yrtit tarjoilua varten

Kuinka keittää nuoria perunoita:

1. Pese perunat perusteellisesti harjalla, laita kiehuvaan veteen ja keitä 15 minuuttia. Tyhjennä vesi, kuivaa perunat.
  2. Murskaa, kuori ja hienonna valkosipuli hienoksi. Sulata voi pannulla, lisää valkosipuli, poista se 20 sekunnin kuluttua.
  3. Laita perunat leivonta-astiaan, kaada öljy valkosipulilla. Peitä suluguni 1,5 senttimetrin paksuisilla viipaleilla. Aseta muotti esilämmitettyyn uuniin 200 asteeseen mukana olevan grillin alle. Paista, kunnes juusto on sulanut ja ruskeantunut. Tarjoa heti tuoreilla yrtteillä.

Lämmin peruna- ja kirsikkatomaattisalaatti

Tarvitsemme:

• 750 g pieniä, mieluiten nuoria perunoita
• 250 g kirsikkatomaatteja
• kourallinen oliiveja
• 1-2 sardellia
• 2 valkosipulinkynsiä
• 3 rkl. l. oliiviöljy
• 2 rkl. l. balsamietikka
• suolaa, vastajauhettua mustapippuria

Kuinka keittää nuoria perunoita:

1. Pane perunat kiehuvaan suolaiseen veteen ja keitä, kunnes se on hellä, 15–20 minuuttia. Poista se lämmöltä, valuta ja kuivaa hieman. Leikkaa jokainen peruna kahteen tai kolmeen osaan. Leikkaa kirsikkatomaatit puoliksi. Kuori ja hienonna valkosipuli.
  2. Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa. Lisää perunat, anjovis ja oliivit ja paista sekoittaen usein 5 minuutin ajan. Kun perunat ovat kypsyneet, lisää valkosipulia ja tomaattia pannuun, kaada balsamiviinietikkaa, pippuria ja suolaa tarvittaessa. Keitä 2 minuuttia ja poista lämmöltä. Laita salaatti lautaselle ja tarjoa se lämpimänä.

Salaatti nuoria vihanneksia ja munia

Tarvitsemme:

• 300 g retiisiä
• 2 keskivertoa nuorta perunaa
• 2 keskikokoista kurkkua (voit myös tomaatteja)
• 1 keskikokoinen nuori porkkana
• 2 munaa
• 1 nippu vihreää salaattia
• 5 varret vihreää sipulia
• 5 oksa tilliä
• 4 rkl. l. kotitekoinen majoneesi
• 1 rkl. l. sitruunamehu
• 1 tl sokeri
• mustapippuria

Kuinka keittää nuoria perunoita:

1. Pese perunat harjalla ja keitä niiden tasapainossa kypsennykseen. Jäähdytä ja puhdista haluttaessa. Leikkaa ympyröiksi. Pane munat kattilaan, kaada kylmä vesi ja kiehauta. Sammuta lämpö, \u200b\u200bpeitä kattila ja anna 10 minuutin. Kuori munat ja jäähdytä. Leikkaa ympyröiksi.
  2. Kuori porkkanat. Leikkaa erittäin ohuet retiisit, porkkanat ja kurkut ympyrät. Pienennä vihreä sipuli ja tilli ohuiksi. Repi vihreä salaatti paloiksi ja laita salaattikulhoon, lisää vihreä sipuli ja tilli ja sekoita. Levitä vihannekset ympäri. Sekoita sitruunamehu sokerin, suolan ja pippurin kanssa kulhoon. Lisää majoneesi ja sekoita. Kaada salaattikastike, koristele munaympyröillä.

Kotitekoinen jääkaappi ja nuoria perunoita vartaassa.

ainesosat:

• 4-5 keskikokoista mukulaa keitettyjä ja kuorittuja punajuuria (yleensä keitin ja jäähdytin sen etukäteen tai ostan jo valmiina);
• 5 pienikokoista kuorittua kurkkua;
• 4 kovaa keitetyt kananmunat;
• 2 tiheää sipulia ja suunnilleen sama määrä tilliä;
• 2 litraa keskirasvaista kefiiriä (valmistajasta riippuen, joten en ilmoita tarkkaa prosenttimäärää. Tärkeintä on, että kefir ei ole liian hapan);
• pullotettu jäähdytetty vesi;
• pienet nuoret perunat (nopeudella 5-6 kpl per suu);
• oliiviöljy;
• paprika;
• kurkuma;
• oksa tuoretta rosmariinia;
• Suola ja sokeri.

Uuni kuumenee jopa 200 astetta. Kuumuutta kestävään astiaan heitämme hyvin pestyt (kuorimattomat!) Perunat. Ripottele paprika, kurkuma, suola ja ripottele oliiviöljyllä. Sekoita huolellisesti käsilläsi. Ennen kuin laitat perunat uuniin, älä unohda laittaa rosmariinin oksa päälle. Aromaterapiaa tarjotaan kaikille kotitalouksille. Kansi vaaditaan.

No, meillä on puoli tuntia pääruoalle.

Laitoimme raastimen riittävän suurelle pannulle ja hieromme nopeasti punajuuret ja kurkut. Leikkaa muna isoiksi liuskoiksi ja hienoksi vihreiksi sipuliksi tillillä. Se on periaatteessa kaikki. Jää vielä lisätä kefiiriä ja sekoittaa - sinun pitäisi hankkia paksu ruokasali. Keskittymällä omaan keittoideamme, lisäämme pullosta kylmää vettä: minun tapauksessani se on lasia, ei enempää. Suolaa ja laita tl (joskus kaksi) sokeria. Tuntuuko aromi? Ja kuka olisi voinut arvata, että punajuuret saattavat hajua niin?

Etikan tai sitruunamehun suhteen, joka on väitetysti lisättävä jääkaappiin, suosittelen erittäin, että sitä ei tehdä. Vatsahappo ei ole tuonut mitään hyötyä kenellekään. Lisäksi tämä ei vaikuta ruuan makuun.

Jätä keitto jääkaapissa muutamaksi minuutiksi.

Otamme perunan uunista, josta on tähän mennessä tullut yllättävän pehmeä, ja nauhoitamme sen pitkiin puisiin vaunuihin. Takaan: lapset nauttivat sellaisesta rehusta. Kuitenkin kuten kaikki muutkin.

Minimimäärä kaloreita, ilmeinen hyöty keholle ja vain puoli tuntia vietettyä aikaa. julkaistu