Kuinka monta kansan keksimää sananlaskuja ja sananlaskuja leivästä on, ei voida laskea. Muinaisista ajoista lähtien leipää kunnioitettiin ja käsiteltiin suurella kunnioituksella. Leipä on kaiken pää! Ja tähän päivään asti se on peruselintarvike. Et ole täynnä ilman leipää.

Leivonta on aikaa vievä ja aikaa vievä tehtävä, mutta kaiken tämän kompensoi nautinto, jonka saat herkullisesta, tuoksuvasta leivästä, joka on leivottu omin käsin.

Leipä voidaan paistaa uunissa, uunissa, leipäkoneessa, hiiva taikinan ja taikinan välillä ilman hiivaa.

Esittelemme sinulle joitain reseptejä leivästä, herkullinen, maun ainutlaatuinen.

Ensinnäkin, muistutan teitä.

1. Vanhanaikaisesti he sanoivat, että leivän maku riippuu hyvistä käsistä ja hyvästä sydämestä
2. Tärkeää maukkaan ja korkealaatuisen leivän kannalta on jauhot ja puhdas vesi, niiden oikea suhde taikinassa
3. Haluan erityisesti huomata, että taikinaa vaivattaessa huoneen tulee olla lämmin eikä jauhojen olla kylmiä
4. Hiivaa valmistettaessa ne on sekoitettava perusteellisesti veteen lisäämällä pieni määrä jauhoja
5. Sekoita taikinaa 4–6 tuntia lämpimässä paikassa käymiseen
6. Hyvin vaeltava taikina on huokoinen, siinä on alkoholin tuoksu ja päällä kupera muoto
7. Käymisen aikana taikina on peitettävä pyyhkeellä

Kuinka tehdä hiivaa hiivattomalle taikinalle, voit lukea lisää

Uunireseptit herkulliselle hiivaleivälle

Leipä kotona A: sta Z: hen

  Kuinka leipoa valkoista vehnäleipää kotona

Tämän leivän tekemiseksi sinun on keitettävä 1 kg vehnäjauhoja

• 2 lasillista vettä
• 30–40 g hiivaa,
• 1 rkl. lusikka suolaa
• 2 rkl. l. sokeri,
• 1 - 2 rkl. l. kasviöljy
• 1 rkl. l. voi

Aloitetaan taikinan vaivaus. Ota puoli jauhoja, sekoita se 1,5 kupilliseen vettä ja hiivaa. Kaikki tämä sekoitus erittäin hyvin. On parasta laimentaa ensin hiiva ja lisätä ne jauhoihin. Taikina vaivataan parhaiten käsin, lisäämällä tarvittaessa hiukan jauhoja, kunnes se loppuu tarttumasta astian seiniin.

Muista, että kattilan on oltava mitoitettu, jotta taikinan koko voi vapaasti kasvaa kolme kertaa

Peitä pyyhe, aseta pannu lämpimään paikkaan 3 - 4 tunniksi sekoittaen sitä säännöllisesti (noin tunnin välein).

Kun taikina on kasvanut 1,5 - 2 kertaa, vaivaa taikina uudelleen lisäämällä jäljellä olevat jauhot, vesi, suola, sokeri ja kasviöljy. Jos haluat taikinan olevan rikkaampaa, lisää siihen yksi muna. Vaivaa hyvin ja peitä pannu, laita uudelleen lämpimään paikkaan 1,5 tunniksi.

Valmista muotit, se voi olla syvä leipä, pannu, erityiset leivontaastiat, rasvaa ne voilla ja laita taikina niihin. Muista, että sinun ei pidä täyttää lomakkeita kokonaan, koska taikinan koko kasvaa leivonnassa.

Pane lomakkeet 20 - 40 minuutiksi lämpimään paikkaan, mieluiten lämpimällä akulla. Taikina nousee hiukan enemmän.

Nyt tärkein hetki - leipomme leipää. Jos uunissa on korkea lämpötila ja alhainen kosteus, voimme saada matalan leipomattoman kovan leivän, joten sinun on luotava tietty lämpötila ja kosteus.

Lämmitä ensin uuni 160 - 180 asteeseen ja laita kulho vettä uunin pohjalle. Aseta lomakkeet keskimmäiselle hyllylle ja pidä 6 - 10 minuuttia, nosta sitten lämpötila 220 - 280 asteeseen, paista kunnes kypsennetty, paistamisen lopussa, alenna lämpötila uudelleen 180 asteeseen. Paistoaika riippuu leivän painosta, 1,5 kg: lla - noin 1,5 tuntia.

Kun olet ottanut leivän uunista, rasvaa se laimennetulla munasuhteella 1: 1 vedellä tai voilla. Peitä pyyhe ja aseta jäähtymään. Jäähtymisen jälkeen voit saada sen muodon ulkopuolelle.

Aloita leipominen - onnistut varmasti.

  Vintage resepti kotitekoiselle hiivaleipälle

Tämän leivän leipomiseen tarvitset:

• 10 g hiivaa
• 0, 5 kupillista lämmintä vettä
• 1 kuppi lämmintä maitoa
• 4 rkl. l. kasviöljy
• 1 tl suolaa
• vehnäjauhoja tarpeen mukaan

Kaada hiiva lämpimään veteen 1 rkl jauhoilla, sekoita kaikki huolellisesti. Lisää suola, maito ja voi.

Lisää sekoittaen vähän jauhoja, kunnes taikina on jyrkkä, samalla pehmeä, herkkä ja tarttuu käsiisi.

Jaa koko taikina useisiin pieniin kolobokeihin. Leikkaa hiukan ja aseta leivinuunalle. Lataa kuumaan uuniin ja paista noin 10 minuuttia.

Valmiuden tarkistaminen tulitikolla, lävistämällä leipä. Leipä on valmis, jos taikina ei tartu kiinni otteluun. Ota se pois ja aseta se puulevylle peittämällä pyyhe 20 minuutin ajan.

Muinaisissa venäläisissä resepteissä he suosittelivat voiteluaan muotoa hamppuöljyllä ja pitämään jauhot kaksi päivää lämpimässä paikassa ennen leivän paistamista.

  Kuinka leipoa kotitekoista ruisleipää uunissa

Ammattilaisten mukaan - leipomot, voit leipoa oikeaa ruisleipää vain venäläisessä uunissa. Vain siinä voit saada todellisen rukkileivän tuoksun, kun taas leipien tulisi olla suuria - viisi kiloa.

No on harvat kotiäidit, joilla on mahdollisuus käyttää venäläistä uunia, ja uskaltavat silti käyttää tätä reseptiä sen leipomiseen kotona moderneissa huoneistoissa.

Reseptin suorittamiseksi tarvitset 2 kupillista seulottua ruisjauhoa, 1 kupillista vettä, 25 g hiivaa, suolaa tl: n kärkeen.

Ota kulho, kaada jauhot siihen. Laimenna hiiva vedellä, kaada ne kulhoon, suola ja vaivaa taikina niin, että se on pehmeää, sileää, tasaista.

Tee siitä kolobok, jätä se lämpimään paikkaan 1,5 tunniksi. Taikina käyvät ja nousevat, siitä käy ilmi käyneen ruis taikinan tuoksu.

Vaivaa sen jälkeen uudelleen hyvin, aseta se valmistettuun, aikaisemmin öljyllä rasvattuun leivinlevyyn, muotoile se.

Odota noin tunti, kunnes taikina nousee, lähetä se uuniin, esilämmitetty 230 asteeseen 30 minuutiksi, ripottelemalla sitä vedellä.

Poista valmis leipä ja kostuta se hiukan vedellä päällä, peitä pyyhkeellä jäähtyä.

Katkaise pala tuoksuva maukas leipä ja kokeile kylmää maitoa. Makua ei unohdeta.

  Yksinkertainen resepti maitovalkuaisen leivontaan

Valmista tämä resepti 850 g vehnäjauhojen perusteella -

• 1 kuppi maitoa
• 100 g sokeria
• 150 g voita
• 20 g hiivaa
• 3 munaa ja suolaa veitsen kärjessä

Aluksi laimenna hiiva lämpimällä maidolla, lisää puoli sokeria ja grammaa 100 jauhoa, tee taikina, jätä se lämpimään paikkaan 1 tunti.

Tee tällä kertaa täyttö, hiero voita niin, että se muuttuu valkoiseksi, yhdistä munankeltuaisiin, suolaan ja sokeriin. Massaa tämä kaikki hyvin, kunnes saadaan nestemäinen homogeeninen massa.

Vedä loput proteiinit.

Laita taikina suurelle pannulle, lisää jauhoja, kaatamalla, proteiineja. Vaivaa taikina hyvin, jaa se kahteen yhtä suureen osaan, muodosta leipärullat ja laita ne esimuotoiltuihin muotoihin.

Telan yläosa voidaan haluttaessa ripotella murskatulla pähkinällä, rasvaa muna. Paista noin 180 asteen lämpötilassa 45 minuuttia.

Hiivattomat kotitekoiset leipäreseptit

Paista resepti kanelilla ja rusinoilla

Ota keltuaiset 5 munasta ja sekoita 100 g: n kanssa jauhemaista sokeria tasaiseksi.

0,5 tl jauhettu kaneli, 3 jyvää neilikkaa, puoli lasillista siemenettömiä rusinoita, yhden sitruunan raastettu kuori lisää lisää saatuun massaan ja sekoita kaikki.

Vatkaa valkoiset, lisää massaan ja kaada 50 g vehnäjauhoja, vaivaa taikina hyvin.

Paista rasvatussa muodossa matalassa kuumassa 30 minuuttia.

  Vaniljaperunaleipäresepti

Kaada keltuaiset tuhkariinisokeralla valkoiseksi, lisää kermavaahto, perunajauhot, vanilliini ja sekoita hyvin.

Ota muoto, se on parempi pyöreä, rasvaa öljyllä ja ripottele jauhot päälle, laita taikina siihen.

Paista uunissa kypsennettynä.

Tämän leivän koostumus –

• 120 g perunajauhoja
• 10 munankeltuaista
• 5 proteiinia
• 150 g tuhkeria
• 0,5 tl vanilliinia

  Uuniton maissijauholeipä

Tee homogeeninen massa, joka koostuu 3 munankeltuaisesta, 150 g jauhesokeria, lisää siihen 1 kuppi seulottua maissijauhetta, raastettua kuorta, mehu yhdestä sitruunasta. Vaivaa tämä kaikki hyvin.

Vatkaa valkuaisa 12 munasta ja kaada taikinaan, sekoita kevyesti.

Paista matalassa kuumassa rasvatussa ja sirotetussa jauhojen muodossa.

Hiiva taikinaleipäreseptit leipäkoneessa

  Paista leipäkoneessa Tex-Mex-leipää makealla pippurilla

Koska nykyään monilla ihmisillä on kodin keittiössä sähköleipäkoneet, päätimme antaa kaksi mielestämme alkuperäistä reseptiä maukasta leipää varten. Leipäkoneita on monenlaisia, ja teemme sen melko yleisessä Tefal-mallissa, joka on helpointa käyttää.

• 225 ml vettä
• 30 g tomaattipastaa
• 6 g suolaa (1 tl)
• 290 g seulottua vehnäjauhoa

Aseta astia leipäkoneeseen, valitse tila 5 (ranskalaisten rullien leipominen), tuote painaa 750 g, kuoren väri ja aloita. Lisää signaalin jälkeen 100 g hienonnettua pieniksi kuutioiksi punaista, keltaista ja vihreää paprikaa.

  Kuinka leipoa havaijilaista leipää leipäkoneessa

Aseta tuotteet 750 g: n rullalla astiaan seuraavassa järjestyksessä:

• 135 ml maitoa
• 1 muna
• 7 g suolaa (1 tl)
• 75 g sokeria
• 375 g seulottua vehnäjauhoa
• 5 g kuivaa hiivaa (1 tl. - 3 g kuivaa hiivaa)

Aseta astia leipäkoneeseen, valitse tila 6 (korkein leivonnainen leipä), tuotteen paino 750 g, kuoren väri ja aloita. 5 minuutin kuluttua, sekoittamisen alkamisen jälkeen, avaa kansi ja lisää 70 g pehmeää voita.

Lisää signaalin jälkeen 30 g kaakaojauhetta ja 80 g kuutioituja ananaksia. Voitele leivonnan alussa kuori voitetulla munalla, ripottele 10 g kaakaojauhetta ja korista 30 g ananassormusilla.

Katso video kuinka leipoa leipäkoneessa ja resepti

  Kokin reseptivideo Kotitekoinen maalaismainen leipä

Itse valmistetut ruoat, jopa yksinkertaisimmat, ovat aina maukkaampia kuin lähikaupat. Tästä syystä kotiäidit yrittävät hallita kulinaaripalloa mahdollisimman paljon ja oppia keittämään kaiken, leipä mukaan lukien. Aikaisemmin se tehtiin venäläisessä uunissa, tänään siihen on olemassa erityinen laite - leipäkone. Uuni kuitenkin selviää tästä tehtävästä pahempaa.

Leivän valmistus kotona

Erityisen leipäkoneen ostaminen, jolla on korkea hinta, ei ole perusteltua jokaiselle kotiäidille. Jos et ole varma, että haluat usein keittää tällaisen tuotteen, on parempi kokeilla leivontaa kotona uunissa. Lyhyt ainesosaluettelo:

• vehnäjauho;
• vesi;
• suola;
• hiiva.

Se on merkityksellinen melkein kaikissa resepteissä, mukaan lukien maissi- tai ruisleipä, joiden perustana on edelleen vehnäjauho. Hiiva on kuitenkin mahdollista korvata hapolla, vedellä maidolla, yrttien, voilla, munilla jne. Ennen kuin aloitat oppimisen jopa yksinkertaisimmasta reseptistä, sinun on perehdyttävä taikinan vaivaamisen, näytteenottoprosessin ja lämpötilajärjestelmän asettamisen perusteisiin.

Taikina

Ensinnäkin vehnäjauhojen käyttö on pakollista, vaikka keittäisitkin Borodinon mustaa leipää - ilman sitä leivonta ei nouse. Toiseksi kiinnitä huomiota hiivaan - niiden tulisi olla tuoreita, paremmin elossa: kuivien kanssa nousu on huonompi. Sen jälkeen voit selvittää, kuinka taikina vaivataan. Useita ehtoja:

• Taikina vaihdetaan välttämättä käsin. Vaikka sinulla olisi erityinen suutin ruoanvalmistukseen, sen jälkeen sinun on työskenneltävä 2–3 minuuttia yksin.
• Manuaalinen vaivaamisen arvioitu aika on 5-10 minuuttia, tarkka luku riippuu resepistä.
• Älä käytä jauhoja enemmän kuin pitäisi: taikinan tarttuminen vaivaamisen alkuvaiheessa on pulaa ilmasta.
• Vaivaamisen jälkeen tuleva leipä jätetään pyyhkeen alle useita tunteja ja murskataan. Tämä vaihe vaatii varovaisuutta: lämpeneminen on kevyitä liikkeitä, joilla happea vapautuu. Jos taikinaa kovaa kädellä, leipä tulee raskaata.
• Kovettumisen ja muovauksen jälkeen koevaihe alkaa uudelleen - lyhyt, mutta pakollinen. Se loppuu, kun taikina palaa nopeasti muotoonsa kevyellä sormen painolla.

Missä lämpötilassa leipat

Asiantuntijat vakuuttavat, että kotileivontaan tarvitaan erittäin tehokas uuni, ja tämä pätee erityisesti leivään. Italialaiset reseptit ovat erittäin vaativat tämän parametrin suhteen, mutta jopa venäläiselle tuttu Borodinsky pyytää vähintään 200 astetta. Optimaalinen paistamislämpötila on 230 - 250 astetta. Tässä tapauksessa uuni lämmitetään etukäteen, 40-60 minuutin ajan.

reseptejä

Onko tällaisen tuotteen paistaminen suoraan sinulle vaikeaa, voit selvittää vain yrittämällä tehdä sen ainakin kerran. Alla olevat reseptit soveltuvat kokemattomille kotiäidille, vaikka jotkut vaihtoehdoista voivat aiheuttaa vaikeuksia - etenkin tämä koskee kotitekoista hapankurkkua. Ammattilaisten salaisuudet ja yksityiskohtaiset valokuvat tärkeimmistä vaiheista auttavat selviytymään niistä.

ruis

Ravitsemusterapeutit kutsuvat tällaista tuotetta yhdeksi hyödyllisimmistä tuotteista. Jos ihminen ei voi ilman leipää lainkaan tehdä, mutta haluaa vahingoittaa terveyttään minimaalisesti, hänen tulisi syödä ruisjauhoja. Leivonta voi perustua hapanjuustoon, hiivaan, mallasiin. Kuinka valmistaa kotona uunissa? Tutki huolellisesti alla olevaa tekniikkaa.

ainesosat:

• jogurtti - 200 ml;
• elävä hiiva - 20 g;
• rakeistettu sokeri - 1 rkl. l .;
• ruki- ja vehnäjauhot - 250 g kukin;
• suola - 1 rkl. l .;
• kasviöljy - 1 rkl. l.

Keittämismenetelmä:

1. Tee taikina sekoittamalla sokeria jogurttiin ja lisäämällä tähän elävää hiivaa, jota sinun on vaivattava hieman lusikalla. Peitä astia pyyhkeellä, anna sen seistä - jos keittiö on lämmin, riitä tunteja.
2. Kun taikina on sopiva, kaada pieninä annoksina ennalta seulotut ja sekoitetut jauhot: niin että se jakautuu tasaisesti keskenään. Vaivaa kädet - se on turvallisempaa.
3. Kirjoita suola, kasviöljy. Vaivaa taikinaa varovasti käsilläsi 5-6 minuutin ajan, kunnes siitä tulee joustava pala.
4. Uusi pyyhkäisyn esitysvaihe kestää 2–3 tuntia, minkä jälkeen sinun täytyy antaa taikina suuren paksun leivän muotoinen ja unohtaa se uudelleen puolen tunnin tai tunnin ajan.
5. Kuumenna uuni 230 asteeseen, paista 40-45 minuuttia.

Ei hiivaa

Yksi tapa olla käyttämättä hiivaa on tehdä hiivaa, mutta siihen liittyy niin paljon vaikeuksia, että kotiäidit etsivät vaihtoehtoja, miten leivän tekeminen ilman hiivaa uunissa olisi helpompaa. On olemassa ratkaisu - työskentele soodan ja heran tai kefirin kanssa. Käymisen parantamiseksi on suositeltavaa käyttää "harmaata" jauhoa, ts. 2 luokkaa tai lisää vähän maidontuotetta tai ruista.

ainesosat:

• seerumi - 350 ml;
• jauhot - 600 g;
• sooda - 1 tl;
• auringonkukansiemenet - kourallinen;
• suola - hyppysellinen;
• leseet - 1 rkl. l.

Keittämismenetelmä:

1. Sekoita irtonaiset tuotteet erikseen, lisää seerumi varovasti.
2. Jos taikina tarttuu taikinaksi lusikkaan, lisää hiukan lisää jauhoja.
3. Muodosta iso pulla, anna seistä puolen tunnin ajan leivinlevylle.
4. Uuni 240 asteessa 18-20 minuuttia.

Kefiirillä

Tämä tyyppi on myös olemassa, mutta sitä ei määrää kaloripitoisuus, vaan hiivan puuttuminen. Se on hyvin varastoitu, eikä sen rakenne ja maku ole huonompi kuin perinteisissä vaihtoehdoissa. Uunissa olevien valkoisten leivänten rakastajat nauttivat tästä hiivattomasta kefir-leivästä uunissa - se on hyvin samanlainen kuin he, siinä on jopa aromia ja makua mausteista muffinssia.

ainesosat:

• kefir - lasi;
• vehnäjauhot - 2 kupillista;
• sooda - 1/2 tl;
• suola - 1 tl;
• sokeri - 2 tl;
• auringonkukkaöljy - 1 rkl. l.

Keittämismenetelmä:

1. Siivilöi jauhot, sekoita sooda, sokeri ja suola.
2. Kuumenna maito, lisää kuiviin aineosiin.
3. Sekoita kaikki ainesosat myötäpäivään liikkuessa. Kun taikina näiden toimien seurauksena muuttuu homogeeniseksi, on kooman muodossa, sitä on vaivattava vielä viiden minuutin ajan.
4. Lisää öljyä, vaivaa vielä minuutti. Jätä tunti.
5. Koukku, muodosta paksu pitkä leipä. Tee viiltoja.
6. Puoli tuntia kestäneen testauksen jälkeen paista pergamenttia olevalla leivinpelillä puolen tunnin ajan 190 asteessa.

sourdough

Tätä valmistusmenetelmää käytettiin mustalle Darnitsky-leivälle, jota pidettiin erittäin hyödyllisenä. Hapanimun kanssa työskenteleminen on kuitenkin monimutkaista: sitä valmistetaan useita päiviä, päivittäinen ”ruokinta” uudella annoksella jauhoja lämpimällä vedellä. Ihanteellisella hiivalla on mädäntyneen ruohon tuoksu ja huokoinen rakenne. Jos aromi on heikko, puolet tilavuudesta on hävitettävä ja lisättävä sama määrä jauhoja vedellä.

ainesosat:

• kuorittu ruis - 540 g;
• vehnäjauho - 200 g;
• lämmin vesi - 380 ml;
• suola - 7 g.

Keittämismenetelmä:

1. Yhdistä 65 g ruisjauhoa ja vettä, anna seistä 2 päivän ajan lämpimässä paikassa (27-29 astetta). Lisää sama määrä jauhoja vedellä, anna vielä 2 päivää samoissa olosuhteissa.
2. Heitä puolet aloitusviljelmästä, yhdistä loput 115 g ruisjauhoihin ja 65 g veteen - tämä on pari.
3. Vaadi sitä 3-4 tuntia 30 asteessa, tilavuuden lisäämisen jälkeen lisää seulotut jauhot (kaikki), suola, lisää jäljellä oleva vesi.
4. Vaivaa homogeeninen taikina ja työskentele sen kanssa vielä 2 minuuttia. Peitä pyyhe, anna mennä tunnissa 30 asteessa.
5. Käsittele muotti sisältä öljyllä, täytä ruis taikinalla. Yläosa. Annetaan seistä 1,5 - 2 tuntia.
6. Leivonta suoritetaan 250 asteessa. 15 minuutin kuluttua lämpötila lasketaan 220 asteeseen. Keittämisen kesto - tunti.

valkoinen

Useimpien herkullisin leipä on premium-jauhoista tehty valkoinen, lisättynä maito ja voi. Hieno herkku, rapea kuori ja uskomattoman aromi tuoreita kotitekoisia leivonnaisia. Tällainen tuote on helppo valmistaa, ja mielenkiintoisemman maun saamiseksi kannattaa ripottaa se seesaminsiemenillä. Ne voidaan paistaa hieman etukäteen hajun parantamiseksi.

ainesosat:

• vehnäjauho - 650 g;
• voi - 50 g;
• maito - 150 ml;
• vesi - 150 ml;
• suola - 1 tl;
• kuivahiiva - 10 g;
• kasviöljy - 1 tl;
• muna 2 kissa;
• seesaminsiemenet - 1 rkl. l.

Keittämismenetelmä:

1. Lämmin maito voilla ja vedellä. Lisää hiiva, jätä puoli tuntia.
2. Sekoita kaikki kuivat ainesosat paitsi seesaminsiemenet. Yhdistä taikinaan, lisää kasviöljy, munaa.
3. Vaivaa taikinaa 7-8 minuutin ajan.
4. Annetaan seistä 3 tuntia ja kovetetaan kahdesti tänä aikana taikina.
5. Ripottele muodostuneet telat seesaminsiemenillä.
6. Paista 190 asteessa. Kypsennysaika - 40 minuuttia.

Juustolla

Tämä resepti on tyypillinen italialaiselle ciabatalle, jota täydennetään usein parmesanilla sekoitettuna taikinan kuiviin aineosiin. Jotkut kotirouvat, jotka oppivat keittämään ciabattaa, pelkäävät pitkää todistusaikaa ja monia vaikeita olosuhteita. On kuitenkin syytä tehdä italialainen maustettu kotitekoinen leipä juustoilla itse, etkä enää katso myymälä-ciabattaa.

ainesosat:

• kuivahiiva - 7 g;
• jauhot 00-50 g;
• palkkiovehnä - 220 g;
• lämmin vesi - lasi;
• suola - 1 tl;
• ylimääräinen neitsytoliiviöljy - 2 rkl. l .;
• oksa timjamia;
• Parmesan - 50 g.

Keittämismenetelmä:

1. Kaada hiivan rakeet vedellä, sekoita.
2. Kulhoon seulottiin kolme kertaa jauhot (molemmat tyypit), suola, öljy, hienonnettu timjami, hienoksi raastettu Parmesan.
3. Kaada vettä hiivan kanssa pieninä annoksina, muuten gluteeni ei erotu.
4. Sinun täytyy vaivata ciabattaa varten tarkoitettua taikinaa kädelläsi tarkalleen 7 minuutin ajan, kuten italialaiset tekevät: sormillaan levitettäessä, "astu" siihen kämmenellä vapauttaen ilmaa.
5. Kiristä kulho foliolla, anna taikinan seistä 12-16 tuntia.
6. Jaa kolmeen osaan, muodosta suorakulmiot.
7. Jokainen venytys puulevylle, tartu päätyihin, taita ne keskelle. Toista tämä toimenpide kolme kertaa.
8. Annetaan seistä 1,5-2 tuntia, jona aikana uuni lämmitetään 250 asteeseen.
9. Alemmalle tasolle laita kulho kiehuvaa vettä. Keskellä - tulevaisuuden ciabatta.
10. Paista 15-20 minuuttia, jäähdytä vaijeritelineellä käärimällä kankaalla tai pyyhellä.

Borodino

Kun kotiäidit pohtivat ruskealeivän leipomista, he muistelivat Borodinskyn pieniä leipää, jotka oli ripotettu yrtteillä (pääasiassa kuminan siemenillä). Klassinen Neuvostoliiton resepti on erittäin energiaa kuluttava, vaatii hapanta, joten kokeellisessa kotikokeessa on parempi ottaa kevyt versio. Tällaista leipää leivotaan ensimmäiset 10 minuuttia höyryllä.

ainesosat:

• vehnäjauho - 200 g;
• ruis - 400 g;
• mallas - 30 g;
• omena etikka - 10 ml;
• karkea suola - 1 tl;
• sokeri - 1 rkl. l .;
• kuivahiiva - 2 tl;
• jauhetut kumina- ja korianterijyvät;
• kasviöljy - 2 rkl. l.

Keittämismenetelmä:

1. Laimenna maltaat vedellä, jolloin saadaan 410 ml nestettä.
2. Sekoita kaikki kuivat ainesosat.
3. Yhdistä öljyyn, etikkaan ja maltaisiin. Vaivaa kädet 4-5 minuutin ajan.
4. Anna taikinan seistä tunnin, halaa.
5. Siirrä muotoon, jätä vielä puoli tuntia.
6. Ripottele vedellä. Ripottele korianterilla kuminan siemeniä.
7. Paista 55 minuuttia - ensin 240 asteessa, sitten (puoli tuntia) 200 asteessa.

Maidossa

Tämä yksinkertainen resepti on tarkoitettu teepäivien, kultaisen sileän pinnan ja kermaisen tuoksun luonnollisen herkän valkoisen murunen ystäville. Tuotetta valmistellaan erittäin nopeasti, joten tätä maitoa koskevaa reseptiä suositellaan kokemattomille kotiäidille ”käynnistyspalana” kulinaarisiin kokeisiin. Lisäksi voit käyttää kuivia yrttejä.

ainesosat:

• maito - 250 ml;
• kuivahiiva - 1 tl;
• sokeri - 2 tl;
• suola - 1,5 tl;
• vehnäjauho - 350 g;
• voi - 10 g.

Keittämismenetelmä:

1. Lämmin maito, lisää voita siihen.
2. Sekoita kuivia aineosia, yhdistä nesteosan kanssa.
3. Vaivaa taikinaa 10 minuutin ajan, peitä kalvolla.
4. 2 tunnin kuluttua vaivaa, jaa kolmeen osaan.
5. Muotoile pyöreät telat, lähetä leipomaan höyryllä 190 asteessa puolen tunnin ajan.

nopea

Suurin osa yllä mainituista valokuvien resepteistä voi vakuuttaa sinut siitä, että kotitekoinen leipä uunissa vaatii sinua tekemään niin vain melkein koko päivän. Ammattilaiset vakuuttavat, että leipää voi leipoa kotona nopeasti, viettämällä vain pari tuntia tähän oppituntiin, koska hän ei tarvitse pitkää todistusta. Kuinka tällainen tuote valmistetaan ja mitä vivahteita sillä on?

ainesosat:

• lämmin keitetty vesi - lasi;
• kuivahiiva - 1 tl. dioilla;
• vehnäjauho - 320 g;
• sokeri - 1 tl;
• suola - 1 tl.

Keittämismenetelmä:

1. Yhdistä kaikki kuivia aineosia, sekoita hyvin.
2. Kaada kuiva seos lämpimällä vedellä, tee käsilläsi pehmeä, mutta joustava pala, jonka pitäisi näyttää kuvasta - ihanteellinen tasainen pallo, joka pitää muodon.
3. Anna sen seistä 20 asteessa noin puolen tunnin ajan (voit jättää kulhon akun alle).
4. Vaivaa varovasti, muodosta pyöreä pulla. Tee muutama matala leikkaus veitsen takaosan päällä.
5. 20-30 minuutin kestävyyden jälkeen rasvaa pinta maidolla, paista puoli tuntia 200 asteessa.

maissi

Kuvassa tällainen tuote muistuttaa enemmän ruokahalua herkullista muffinssia kuin useimmille tuttua leipää. Leivonta on erittäin herkkyää, joten se on hyvä paitsi lounaalle myös voileivien valmistamiseen hilloilla, suklaapastalla, pehmeällä juustolla. Kuinka leipoa leipää ilman vehnää? Jäljempänä keskusteltavat ohjeet kuvaavat tätä yksityiskohtaisesti.

ainesosat:

• kuivahiiva - 1 rkl. l .;
• maissijauho - 300 g;
• munat 2 kissa - 2 kpl .;
• voi - 120 g;
• suola - 1/2 tl;
• maito on lasi.

Keittämismenetelmä:

1. Sekoita kuivia ruokia.
2. Vatkaa munat, lisää lämmin maito.
3. Sulata voi ja jäähdytä hieman.
4. Yhdistä kaikki komponentit ja vaivaa taikina varovasti.
5. Täytä ne suorakulmaisella muodolla peittämällä pergamentti.
6. Lämmitä sähköuunia puolen tunnin ajan 200 asteeseen. Lähetä leipä paistetaan puoli tuntia.

Leivonta on erittäin mielialaista, joten et voi tehdä tietämättä joitain ammattisalaisuuksia miten keittää herkullinen leipä.

• Ota premium-jauhot, joissa 10,0-10,3 g proteiinia.
• Kuivahiiva kasvatetaan vain lämpimällä vedellä - ei kiehuvaa vettä!
• Kaikkein upea ja nopea kotitekoinen leipä saadaan yleensä erityisellä leivontakivillä, joka asetetaan ritilälle ja lämmitetään uunilla. Jos leivinkiveä ei ole, voit ottaa tasaisen arkkisammion, mutta ilman lasiteta.
• Voit leikata leivän vasta jäähdytyksen jälkeen, muuten muru alkaa tarttua yhteen ja tavoittaa veitsen.

video

Et tiedä miten leipoa kotitekoista valkoista leipää uunissa? Ja etkö ole koskaan tehnyt niin aikaisemmin? Joten kiire, koska valkeileipä, jonka keität omilla käsillä, osoittautuu ihmeeksi kuinka hyvä. Minulla ei todennäköisesti ole tarpeeksi sanoja kuvaamaan kuinka uskomattoman maukasta, ilmavaa ja tuoksuvaa se on. Yleisesti ottaen olen sitä mieltä, että on parasta itse leipoa se itse. Ja jopa yhden kerran tällaisen leivonnan jälkeen tunnet heti eron, tätä valkoista leipää ei koskaan verrata myymälään. Ja siitä, millaista leipähenkeä talossa on keittämisen aikana, olen yleensä vaiti. Niille, jotka tekevät tämän ensimmäistä kertaa, kiirehdin ilmoittaa sinulle - tämän herkullisen leivän reseptissä ei ole mitään vaikeaa ja epätavallista. Taikina valmistetaan hänelle tavanomaisella klassisella tavalla taikinaan, valkoleivän muodostaminen ei ole vaikeaa. Mutta et voi edes kuvitella, kuinka paljon iloa ja tyytyväisyyttä tuo sinulle kodin luomiseen, omaan leipäsi. Ehdotetusta aineosasta saadaan yksi keskimääräinen leipä valkoista vehnäleipää, joka leivotaan uunissa.

ainesosat:

• noin 350 - 400 g premium-vehnäjauhoja
• 200 ml lämmintä vettä
• 15 g tuoretta hiivaa tai 1 tl kuivaa
• 1/2 tl sokeria
• suola maun mukaan
• 3-4 ruokalusikallista kasviöljyä
• voita kuoren voiteluun

Keittämismenetelmä

Laitamme taikinan taikinaksi, liuotamme siihen hiiva lämpimään veteen, lisäämme niihin sokeria ja 150 grammaa jauhoja. Sekoita hyvin niin, että meillä ei ole kokkareita.
Laitoimme valmiin taikinan lämpimään paikkaan noin puolen tunnin ajaksi, sen tulisi aktivoitua hyvin ja nousta. Peitä jokaisessa taikinan valmistusvaiheessa puhtaalla pyyhkeellä.

Valmistamme sen perusteella taikinan, jota varten lisäämme taikinaan suolaa ja osia jäljellä olevista jauhoista. Voit lisätä heti pari ruokalusikallista kasviöljyä, loput voidella kädet erän aikana. Aluksi taikina näyttää tahmealta, älä pelkää tätä ja älä lisää ylimääräisiä jauhoja, jotta menetät valkoisen leivän ilmavyyttä ja arkuutta. Parempi voitele kädet öljyllä ja vaivaa, vaivaa, vaivaa. 7 - 10 minuutin kuluttua huomaat, että leivän taikina on muuttunut sileäksi, tasaiseksi, pehmeäksi ja että se ei tartu käsisi ollenkaan.

Laitoimme sen lämpimään paikkaan nostamaan noin tunnin tai pidempään. Kun se kaksinkertaistuu, valkoisen leivän taikina on valmis.

Käynnistämme uunin lämpötilassa 190 C. Jaamme taikinan kahteen osaan (jos haluat, voit tehdä leivän uunissa kokonaisena leivänä) ja laitamme ne leivonta-astiaan.

Annamme sille etäisyyden lämpimässä paikassa noin 20 minuuttia, hyvään nousuun ja koon lisääntymiseen.

Jokaisella valtiolla on leipäreseptejä. Leipäreseptit ovat suunnilleen samat kaikkialla, kaikki leipäreseptit perustuvat jauhoihin ja veteen. Tämä on yksinkertaisin leivän resepti: vaivaa jauhot vedellä - ja paista leipä. Alkuperäiset ihmiset käyttävät edelleen tällaista reseptiä. Jauhot voivat olla erilaisia. Suosituin on vehnäjauho, mutta leipää valmistetaan ruisjauhoista, leipää maissijauhoista sekä vehnä- ja ruisleipää. Leivän tekemiseksi reheväksi, taikina voidaan käydä. Tähän käytetään useimmiten hiivaa, ns hiivaleipä. Leipää ilman hiivaa on vaikeampi valmistaa, mutta sen pidetään hyödyllisempänä. Hiivaton leipä  voidaan valmistaa kahdella tavalla: käyttämällä hapanta tai käyttämällä kuohuvettä. Hapanleivän resepti on vanha ja aikaa vievä. Hiivata leivänhapankurpitsa valmistetaan itävistä vehnänjyvistä tai humalasta. Lisäksi voit tehdä leipää kefirissä, leipää kvassissa tai olutta. Leipäkoostumus ei lopu siihen. Leipä voi sisältää erilaisia \u200b\u200baineosia siemenistä ja kuivattuista hedelmistä muniin ja lihaan. Vehnäleipä, vaalea leipä, ruisleipä, ruskea leipä, Borodino-leipä, ranskalainen leipä, italialainen leipä, makea leipä, vaniljakastikeleipä, munaleipä, juustoleipä - kaikenlaisia \u200b\u200bleipää ei voida laskea. Joku kuten valkoisen leivän resepti, ruskean leivän ystävät valitsevat leipäreseptin ruisjauhoista. Ja siellä on rituaalileipä. Kaikki uskovat syövät leipää nopeasti. Jos aiot leipoa vähärasvaista leipää, resepti ei saisi sisältää munia ja eläinrasvoja.

Isoäitimme ja isoäidit tienivät kuinka leipoa leipää, mutta monet meistä ovat tänään menettäneet tietämyksemme leivän tekemisestä. Jotta osata leipoa, ei ole tarpeen suorittaa kulinaarikoulutusta. Leipuri ilman kuorta voi leipoa leipää kotona tuoksuvalla kuorella. Kerromme sinulle reseptin, mutta sinun on täytettävä kätesi itse.

Kotitekoinen leipä on herkullisin. Leivän tekeminen kotona ei ole niin vaikeaa. Esimerkiksi kotona voit keittää herkullista ruisleipää uunissa, verkkosivuiltamme löydät hänen reseptinsä.

Ruisleipä  monien rakastama. Kotitekoinen ruisleipä, jossa on rapea ruskea kuori, tuoksuu erityisen herkulliselta. Siksi niin monet ihmiset haluavat oppia ruisleivän leipomista. Keitä kerran ruisleipää kotona, ja se saa sinut unohtamaan supermarketin leipäosaston.

Kotitekoisessa leipäreseptissä voidaan käyttää sekä leipomohiivaa että hapankasta. Kotitekoinen leipäresepti jättää aina mielikuvituksellesi lisäainesosien suhteen. Lisää pähkinöitä, kuivattuja hedelmiä, mausteita ja mausteita taikinaasi maun mukaan. Kotitekoinen leipä voidaan leipoa uunissa tai erityisessä leipäkoneessa. Kirjaimellisesti kuka tahansa voi tehdä kotitekoista leipää uunissa. Uunissa oleva leipäresepti ei käytännössä eroa toisesta leipäreseptistä. Tietysti on joitain hienouksia, jotka auttavat sinua oppimaan leivoamaan uunissa oikein. Ensinnäkin leivän onnistunut leipominen kotona uunissa riippuu tietysti uunistasi. Leivän taikinan tulisi seistä 10-15 tuntia lämpimässä paikassa. Leipä uunissa leivotaan 180–250 asteessa. Leivän leipominen uunissa valmistuu puolentoista tunnin sisällä. Ja leivän leipominen leipäkoneessa on todella helppoa. Leipäkoneen leipäreseptit eivät aiheuta sinulle vaikeuksia ja säästävät paljon aikaa. Siksi hän ja leipäkone.

Keitä kotitekoista leipää! Se tarjoaa mustan leivän reseptin, vehnäleivän reseptin, Borodino-leivän reseptin, ranskalaisen leivän reseptin, hiivattoman leivän reseptin tai muuten reseptin leivän ilman hiivaa. Kotitekoisen leivän leipominen on hyvä myös leipäruokien valmistuksessa. Tietenkin kotitekoisesta leivästä ne ovat maukkaampia kuin myymälästä. Joten älä ole laiska ja valmista leipä, reseptejä valokuvien avulla.

Kaupan leipä ei koskaan tule olemaan maukkaampaa kuin kotitekoinen - se ei ole niin tuoksuva, pehmeä ja seuraavana päivänä ostoksen jälkeen se on täysin ummehtunut, jotta se voidaan turvallisesti heittää pois.

Mutta useimmat naiset eivät tiedä miten leipoa leipää kotona, vaikka tämä ei itse asiassa ole vaikeaa. Lisäksi voit aina lisätä mausteita, juustoa tai makkaraa omaan uuniin valmistettuun leipään antaakseen sille erityisen maun.

Tässä artikkelissa on yksinkertaisia, kohtuuhintaisia \u200b\u200bleipäreseptejä kodin uunissa ja vinkkejä, jotka auttavat leipomaan herkullisen leivän ensimmäistä kertaa. Aloittelevat kotiäidit kykenevät paistamaan vehnäleipien lisäksi myös:

• Ruisleipä;
• Borodino;
• Lisäaineilla.

Lisäksi on olemassa keittämismenetelmä ilman hiivaa, jota kuvataan myös jäljempänä.

Askel askeleelta reseptit herkulliselle kotitekoiselle leivälle uunissa

Alussa on huomattava, että tällaisen leivonnan valmistamiseksi on aina tarpeen ostaa korkealaatuisia jauhoja. Käytetyn hiivan on lisäksi oltava aina mahdollisimman tuoretta. Jollei näistä kahdesta kohdasta muuta johdu, saat pehmeää ja maukasta leipää.

Hiiva yksinkertainen

Ensimmäinen resepti on omistettu yksinkertaiselle leipälle, mutta erittäin pehmeä ja ilmava. Leivontaan tuoksu leviää miellyttävästi koko keittiössä. Tätä reseptiä voidaan kutsua mallineeksi yksinkertaisen kotitekoisen leivän leipomiseen.

Taikinan konsistenssin tulisi mielellään muistuttaa raskasta kermaa. 1,5 kg: n pitäisi antaa juuri tällainen tulos, mutta jos tämä osoittautuu riittämättömäksi, ei ole vikaa lisätä vähän lisää.

Siivilöi jauhot, lisää öljy ja suola. Tätä menettelyä varten on mukavin ottaa iso kulho.

Hiiva laitetaan aikaisemmin lämmitettyyn veteen, ja kun ne ovat riittävän nestemäisiä, ne on kaadettava kulhoon jauhojen kanssa. Nyt kaikkia aineosia vaivataan perusteellisesti neljänneksen tunnin ajan.

Yhden ja puolen tunnin kuluttua vaivaaminen toistetaan, sitten testi on annettava vielä muutama tunti (mieluiten - 180 minuuttia) vaatiakseen. Vaivaamisen aikana massa on murskattava ja siitä tulee hiilidioksidia.

Taikina jakaantuu leivonnaispakkauksissa, mutta jos niitä ei ole, voit muodostaa manuaalisesti siisti leivät.

Toisen tunnin ajan massaa tulisi infusoida muotoon, ja sen jälkeen paistoaika tulee - uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen, leivän muodot asetetaan tunniksi.

Tämä on resepti tavallisimmalle, mutta todella maukkalle leivälle, johon voit lisätä juustoa haluttaessa. Tämän tekeminen on helpointa hieroa edelleen kylmälle leivalle.

Tarjoamme sinulle katsoa videota, jotta näet kotona tällaisen yksinkertaisen leivän keittovaiheet:

Terveellinen ruis

Ruisleipää pidetään ravinnollisempana. Voit keittää sen kotona tarvitsemassasi uunissa:

• Jauhot (ruis ja vehnä) - 1 kg kutakin;
• Hiiva (on parempi käyttää kuivaa) - 1 pöytä. lusikka;
• Vesi - 1,5 I;
• Sokeri on puolet pöydästä. lusikat;
• Suola - 2 teetä lusikat;
• Auringonkukkaöljy. - 1 pöytä. lusikka.

Kodin rukileipäuunin leipominen uunissa ei käytännössä eroa ensimmäisestä resepistä.

Vesi on lämmitettävä huoneenlämpöiseksi, minkä jälkeen kaada siihen hiiva, joka on aiemmin sekoitettu yhteen astiaan sokerin kanssa.

Annettuaan sen hautua neljänneksen tunnin.

Siivilöi molemmat tyyppiset jauhot ja aseta sopivaan kulhoon.

Lisää vähän öljyä (kasvis) ja muutama ripaus suolaa.

Aloita vähitellen kaatamalla vettä hiivan kanssa samalla sekoittaen.

Vaivaa massa ja anna sen hautua 1 tunnin ajan lämpimään ja kuivaan paikkaan peittäen samalla astian pyyhkeellä (voidaan laittaa muovipussiin).

Voitele tulevat leivät muotilla voilla, aseta taikina sinne ja jätä 30–40 minuutiksi peittämällä erityisellä kalvolla leivontaan.

Anna uunin lämmetä tässä vaiheessa.

Paista leipää 200 asteessa 40-50 minuuttia.

Tyydyttävän maun rukotuotteisiin lisätään joskus yksi valkosipulin pää.

Ei kefir-hiivaa

Tämä on budjettiresepti terävien leipäjen valmistamiseksi, joilla on hämmästyttävä tuoksu. Hänelle tarvitset:

• 300 grammaa jauhoja (vehnää);
• 1 teetä lusikka soodaa;
• 200 millilitraa kefiiriä (voit mitata lasilla);
• 1 teetä lusikallinen suolaa.

Taikinan konsistenssin tulisi olla suunnilleen sama kuin pannukakkujen valmistuksessa. Ensin sinun täytyy sekoittaa kaikki reseptin kuiva-ainekset, ts. Jauhot, suola ja sooda. Sen jälkeen kefiiriä on jo lisätty.

Sekoita tapahtuu, sekoita lusikalla ja vaivaa sitten huolellisesti käsilläsi kymmenestä viiteentoista minuuttiin. Massa tarttuu voimakkaasti käsiisi, mutta et voi lisätä jauhoja kypsennyksen aikana, mutta voit voidella sen öljyllä.

Kuumenna uuni 200 asteen lämpötilaan, aseta taikina leivonta-astiaan, joka on myös aiemmin voiteltu. Tällainen leipä paistetaan keskimäärin 40-50 minuutissa. Parasta on tarkistaa valmius ohuella puupalkilla.

Borodino

Borodino-leivät ovat erittäin terveellisiä ja mausteisia. Tällaisen leivän valmistaminen kotona uunissa edellyttää seuraavien tuotteiden käyttöä:

• Ruisjauho - 3,5 kuppia;
• Vehnäjauhot - 2 kupillista;
• Hiiva - 2,5 teetä. lusikat (parempi ottaa kuiva);
• Sokeri - 3 pöytää. lusikat;
• Auringonkukkaöljy - 1 pöytä. lusikka;
• Suola - 2 teetä lusikat;
• Jauhettu korianteri - 1 pöytä. lusikka;
• Luonnollinen kaakao - 3 pöytä. lusikat;
• Vesi.

Taikinan konsistenssin tulisi osoittautua nestemäiseksi, kuten smetana. Tämän saavuttamiseksi ruisjauhot (1,5 kuppia) on sekoitettava huoneenlämpöiseen veteen.

Lisää sitten hiiva (puoli tl) ja sokeri (1,5 rkl) saatuun massaan. Koska Borodino-leipä vaatii käymistä, aseta näiden vaiheiden suorittamisen jälkeen kulho taikinan kanssa kuivaan ja lämpimään paikkaan 2 - 3 päiväksi.

Vehnäjauhot seulotaan ja sekoitetaan muun rukiin kanssa syvään kulhoon. Kaada vähitellen keitettyä vettä.

Lisää jäljellä oleva sokeri, hiiva, kaakao, ripaus suolaa, korianteria, voita ja ruokalusikallinen esivalmistettua hiivaa. Vatkaa kaikkia komponentteja huolellisesti 10 minuutin ajan.

Laita muottiin, peitä se puhtaalla pyyhkeellä ja odota noin kaksi tuntia, antamalla tulevan leivän sulautua. Borodino-leipää leivotaan uunissa 180 asteen lämpötilassa puoli tuntia.

Tummaa leipää tarjoillaan kaikkien keittojen kanssa, se on erityisen herkullinen boršiksen ja kaali keiton kanssa.

Muuten, jokainen kotiäiti valmistaa Borodino-leipää omalla tavallaan, ja on erittäin vaikea löytää sama vakioresepti sen valmistukseen. Voit valita vain itsellesi sopivimman.

Siksi suosittelemme katsomaan toista videoreseptia. Saatat pitää siitä enemmän.

Leivän paistaminen sähköuunissa kotona

Sähköuunissa voit käyttää mitä tahansa edellä mainituista resepteistä. Useita tärkeitä sääntöjä on noudatettava:

1. Jotta leipä ei palaisi alhaalta, se on asetettava leivinliuskaan, joka on ripotettu aiemmin karkealla suolalla. Kostutettu paperi tai erityinen folio auttavat suojaamaan leivän päältä;
2. Tämän tyyppisten tuotteiden klassisen paistamislämpötilan sähköuunissa pidetään 180-200 astetta. Tätä sääntöä sovelletaan keskitasoon;
3. Jos kaatat kiehuvaa vettä uunin pohjalle, taikina nousee oikein. Tätä tarkoitusta varten voit silti käyttää kulhoon kiehuvaa vettä, asetettu ennen paistamista.

Oppimalla leivän leipomisen, voit turvallisesti ottaa vastaan \u200b\u200bkaikenlaisten leivonnaisten: piirakoiden, piirakoiden, kakkujen ja minkä tahansa muun valmistuksen. Aloita piirakoista! Kaikki naapurit tulevat juoksemaan luoksesi selvittääksesi mikä haisee niin hyvältä!

Joskus käy niin, että haluat jotain maukasta, mutta olet liian laiska menemään kauppaan. Sitten alamme improvisoida. Varmasti ilmestyi juuri uunissa kuvattu makeiden leivottujen omenoiden resepti.

Pidätkö sienistä? Kyllä, ihmiset, jotka eivät pidä heistä, ovat harvinaisia. Niitä voi valmistaa monella tapaa. Esimerkiksi sienikastike. kuvataan erilaisia \u200b\u200breseptejä. Kaikki gourmet ovat iloisia heistä!

Joten seurauksena voit ottaa todella hyödyllisiä vinkkejä, jotka ovat erityisen hyödyllisiä aloittelijoille kotiäidille:

1. Leivän valmius on helpointa tarkistaa puisilla. Vaihtoehtoisena ratkaisuna voit käyttää tavallista ottelua. Jos sauvaan ei ole jäänyt taikinaa, sen jälkeen leivonta on valmis;
2. Voit lisätä erilaisia \u200b\u200bainesosia itse, kun olet aiemmin testannut alkuperäisen reseptin ja saavuttanut oikean tuloksen. Muuten se ei välttämättä ole kovin maukasta;
3. Vaivaamisen aikana taikina on puristettava hieman, joten siitä tulee hiilidioksidia;
4. Hiiva voidaan korvata tavallisella kefiirillä - halpaa ja maukasta;
5. On tärkeää käyttää vain korkealaatuisia ja tuoreita ainesosia, erityisesti jauhoja. Jos unohdat tuotteiden leivänvalmistuksen tuoreuden, hän ei itse ole menestynein;
6. Hiiva nousee nopeammin, taikina tulee asettaa lämpimään paikkaan. Voit lisäksi peittää astian taikinalla lämpimällä pyyhkeellä tai millä tahansa muulla tähän sopivalla esineellä.

Jos noudatat kaikkia näitä sääntöjä, voit keittää todella maukasta ja upeaa leipää uunissa kotona.

Haluatko tietää kuinka leipoa valkosipulileipää tillillä? Jos kyllä, niin seuraava video on sinulle: