Kevät on tulossa! Joten pian tapaamme! Muinaisista ajoista lähtien Venäjällä he näkivät talven meluisalta ja hauskalta. Kävelimme, lauloimme, tanssimme, hyppäsimme tulipalon yli ja poltimme variksenpelätin. Ja menimme myös käymään toistensa kanssa ja hoitamaan heitä pannukakkuilla - auringon symbolilla!

Perinteisesti ne leivotaan Maslenitsassa joka päivä! Uskotaan, että jos leipat niitä niin usein, niin koko seuraavan vuoden perhe elää hyvinvoinnissa ja hyvinvoinnissa! Ja kuka ei halua tätä ?! Siksi leipomme näitä pieniä "aurinkoja" kaikilla tunnetuilla menetelmillä. Ja näillä menetelmillä ei ole loppua. Niitä on niin paljon, että voit leipoa niitä ainakin vuosittain eikä koskaan toistaa niitä.

Mitä taikinaa naiset eivät kypsennä, mitä taikinaa ei keksitä. Keitä, käynyt paistettu maito, jogurtti, mehu ,. Taikina on valmistettu tuoreesta, hiivasta, vaniljakastikkeesta. Koko tämän massan vaihtoehdot ja variaatiot. Ja ne on myös kypsennetty makuilla, erilaisilla täyteaineilla, sekä piirakoiden ja kakkujen muodossa ...

Mitä voin sanoa, jos kansamme rakastuvat astiaan, se kypsentää paljon siitä, usein monilla muunnelmilla ja muunnelmilla.

Kefir-taikinareseptit jaetaan kolmeen luokkaan - tämä on hiivaton menetelmä, hiiva ja vaniljakastike. On mahdotonta erottaa, mikä on parempi ja maukkaampi, ne ovat kaikki hyviä, jokainen omalla tavallaan. Loppujen lopuksi se, mikä on testissä tärkeintä, jotta se olisi maukas, ohut ja että siitä saatavat tuotteet voidaan helposti kääntää. Tällaisia \u200b\u200breseptejä harkitaan tänään.

Tämän reseptin mukaan voit käyttää vain kefiiriä tai lisätä maun mukaan vähän smetanaa. Yleensä taikinan vaivaamisen mukavuus on, että voit keittää sen kaikesta, mikä jääkaappiin jää.

Tärkeintä tässä tapauksessa on tarkkailla nesteen ja kuivien komponenttien suhdetta.

Tarvitsemme:

• kefir - 1 kuppi
• smetana - 0, 5 kupillista
• jauhot - 0,5 kupillista
• muna - 2 kpl.
• sokeri - 1 tl
• suola - hyppysellinen
• sooda - hyppysellinen
• kasviöljy - pannun rasvaamiseen

valmistus:

1. Munat jaetaan keltuaisiin ja oraviin. Hiominen keltuaiset sokerilla ja suolalla.

2. Lisää puoli kefiiriä ja smetanaa. Kaada sooda ja sekoita, anna seistä vähän, kunnes kuplia tulee.

3. Siivilöi jauhot ja lisää seokseen. Sekoita huolellisesti, kunnes palamat katoavat. Voit käyttää vispilä tähän.

4. Lisää jäljellä oleva kefir ja smetana, sekoita uudelleen.

5. Anna seistä vähän, jotta jauhot ovat täysin jakautuneet taikinaan.

6. Vatkaa valkoiset vaahtoon ja lisää ne taikinaan heti ennen paistamista.

7. Kuumenna paistinpannu tulella ja paista tuotteita molemmin puolin, kunnes ruusuinen. Ennen jokaista uutta taikinan osaa astia tulee voidella kasviöljyllä. Voit voidella silikoniharjalla tai puoli kuorittuja perunoita.

8. Valmiit makeiset, jotka tarjoillaan voilla tai smetana tai valinnaisesti hunajan kanssa. Voit myös kääriä minkä tahansa täytteen niihin.

9. Syö nautinnolla!

Tätä reseptiä voidaan yksinkertaistaa huomattavasti ja tuoda munat jakamatta niitä proteiineihin ja keltuaisiin. Sitten resepti on hyvin yksinkertainen ja helppo. Totta, pannukakut tässä tapauksessa muuttuvat hieman helpommaksi. Mutta niiden kääriminen täytteeseen on aivan asia!

Video kuinka keittää erittäin ohuita ja herkullisia pannukakkuja

Jos lisäät vettä taikinaan kefirillä, niin tämän ansiosta saat sekä ohuita että tiheitä jauhotuotteita. Tämän reseptin mukaan he ovat juuri mitä he saavat. Tällaisissa tuotteissa voit kääriä minkä tahansa täytteen ja voit olla varma, että se ei pudota sieltä.

Tiheydestä huolimatta ne eivät käy "kumiksi", vaan päinvastoin, ovat erittäin hellävaraisia \u200b\u200bja maukkaita. Siksi se ei yleensä tule minulle henkilökohtaisesti. Ne syödään heti kuumuuden, lämmön kanssa. Kuitenkin tapa, jolla sinun täytyy syödä niitä!

Resepti on todistettu ja kiltti. Äitini ja isoäiti keitti sen aina. Ja nyt keitämme talossamme niitä melko usein.

Kehotan sinua keittämään ne. Ne osoittautuvat upeiksi. Lisäksi niiden keittäminen ei ole ollenkaan vaikeaa. Ne eivät ole omituisia, he kääntyvät hyvin ja edes ensimmäinen pannukakku ei ole koskaan löysä.

Kefiirirunkoja kiehuvalla vedellä (vaihe vaiheelta resepti)

Kiehuvassa vedessä tehdystä testistä saadaan erittäin ohuita ja piikkituotteita. Niiden maku on vähäinen happamuus, ja ne tarjoillaan erittäin hyvin hapankerman ja hunajan kanssa.

Voit myös kääriä täyte sisälle.

Tarvitsemme (20 kpl):

• kefiiri - 550 ml
• jauhot - 2 kupillista
• kiehuva vesi - 220 ml
• muna - 3 kpl (iso)
• sokeri - 3 rkl. lusikat
•   + 2 rkl. pannuvoitelusikka
• voi - 60 gr tarjoilua varten (voi olla smetanaa)
• sooda - 1 tl (epätäydellinen)
• suola - 0,5 tl

valmistus:

1. Vatkaa munat suuressa kulhossa haarukalla suolaa ja sokeria.

2. Lisää kefir ja seulotut jauhot seokseen. Sekoita kaikki vispilä, mutta älä vispilä. Sekoita vain tarpeeksi. Vispilä auttaa murtamaan palamat ja saamaan homogeenisen seoksen.

3. Kiehauta vesi ja kaada se heti lasille. Sekoita siihen nopeasti sooda ja kaada taikinaan.

4. Sekoita vispilä, mutta älä vispilä. Anna sitten seistä vähän. Noin 5 minuuttia riittää. Tänä aikana taikinalla on aikaa hajottua ja jäähtyä hieman.

5. Lisää kasviöljyä ja sekoita, kunnes se sekoittuu kokonaan muun seoksen kanssa, ts. Öljypisteiden häviämiseen saakka.

6. Lämmitä astia huolellisesti vaaleaseen sameuteen ja rasvaa se öljyllä. Voit käyttää tätä silikoniharjalla tai voitele vanhanaikaisella tavalla kuoritulla perunapalalla.

7. Kaada pannuun täysi taikina. Samanaikaisesti sinun täytyy kääntää se nopeasti niin, että taikina leviää tasaisesti koko pintaan.

Jos haluat, että esineiden reikät ovat niin suuria kuin mahdollista, ne on paistettava erittäin kuumalla pannulla. Kaada erittäin ohut kerros taikinaa ja rasvaa pannu kasviöljyllä ennen jokaista uutta täyttöä.

7. Paista kakku toisella puolella. Kun huomaat, että pinta oli reikien peitossa eikä taikinaa ollut jäljellä, ja reunat alkoivat kuivua, käännä se yli ja paista se toisella puolella.

8. Pane valmiit tuotteet tasaiselle levylle ja rasvaa voilla. Syö nautinnolla!

Herkullisimmat leivonnaiset ovat kuumia, joten syö niitä kuumana!

Pannukakut kuumalla kefiirillä ja kiehuvalla vedellä - vaihe vaiheelta resepti 0,5 litralle kefiriä

Tämä resepti, vaikka samanlainen kuin edellinen, on silti erilainen. Ja tämä ero havaitaan paitsi ainesosien koostumuksessa, myös taikinan valmistuksessa.

Tarvitsemme:

• kefiiri - 0,5 litraa
• kiehuva vesi - 1 lasi
• munat -2 kpl (suuri)
• jauhot - 300 gr
• sokeri - - 0,5 tl
• suola - 0,5 tl
• sooda - 0,5 tl
• kasviöljy - 4 rkl. lusikat

valmistus:

1. Kefiiri 3,2% rasvaa sekoitettuna suolaan ja sokeriin. Voit sekoittaa vispilällä, mutta älä vispilä.

2. Laita keskilämpötilaan sekoittaen hieman lämpimään. Varmista, ettei hänestä tule utelias. Tarkista lämmityksen lämpötila sormella, kun se lämpenee, sammuta tuli.

3. Poista lämpöä ja lisää munat ja jauhetut jauhot. Sekoita huolellisesti sekoittaen samalla vispilla.

4. Keitä vesi, kaada se lasiin ja sekoita siihen nopeasti sooda. Lisää kiehuvaa vettä taikinaan ja sekoita uudelleen tasaiseksi.

5. Kaada kasviöljyä, sekoita, kunnes kaikki öljypiirit ovat kadonneet. Anna sitten taikinan seistä hetken, jotta kaikki ainekset yhdistyvät. Tämä vaatii 30 - 40 minuuttia aikaa.

6. Lämmitä pannu huolellisesti ja kaada taikinan kauha siihen. Tarvitset joko täyden tai ei aivan täyden kannan sen koosta riippuen. Keskity enemmän pannulle.

Kaataessasi taikinaa, sinun täytyy kääntää pannu nopeasti, jotta taikina leviää nopeasti. Tässä tapauksessa kakku on ohut. Ja koska se on ohut, se tarkoittaa, että kaikkien suosikkireiät ovat siinä.

Siksi, kun paistat ensimmäistä pannukakkua, kirjoita taikina kauhaksi ja aloita sen kaataminen ja käännä pannu välittömästi. Taikina leviää, ja jos se ei ollut tarpeeksi, soita sitten vielä hieman kauhaan ja kaada tyhjään paikkaan. Jos taikina jätetään tarpeettomaksi, sinun ei tarvitse lisätä sitä ensimmäisen kerroksen päälle.

Jotta tuotteet kääntyisivät helposti ja helposti, on parasta paistaa ne paistinpannulla, joka ei ole kovin suuri.

7. Kun reunat alkavat kuivua eikä tuotteen pinnalle ole jäänyt taikinaa, käännä se yli ja paista se toisella puolella.

Laita pino yksi kerrallaan.

Tarjoa valmiin ruuan kanssa voita, smetanaa, hunajaa tai hilloa. Millä sielu toivoo! Syö nautinnolla!

Yksinkertainen resepti jogurttia ja vettä

Tämä on hyvin yksinkertainen resepti, jonka mukaan kaikki haluavat voivat valmistaa herkullisen suosikkiruoan!

Keittäminen tällä reseptilla on yksinkertaista, koska pieniä jauhoja “aurinkoja” saadaan aina.

Tarvitsemme:

• kefir - 1 kuppi
• kylmä vesi - 1 kuppi
• jauhot - 1,5 kupillista
• muna - 1 - 2 kpl.
• sokeri - 1,5 rkl
• suola - hyppysellinen
• kasviöljy - 2 rkl. ruokalusikallista + 1 rkl. pannuvoitelusikka

valmistus:

1. Ravista muna sokerilla haarukalla. Lisää jauhot, suola ja sekoita. Jauhot tulisi seuloa, mieluiten jopa kahdesti. Joten se on kyllästetty happea, ja siitä valmistetut ohuet kakut osoittautuvat vielä maukkaammista.

2. Lisää sitten kefir, sekoita, kunnes palamat katoavat. Voit käyttää vispilä tähän.

3. Jatka sekoittamista, kaada kylmään veteen. Voit käyttää tätä tavallista vettä ja kivennäisvettä.

4. Kun taikina on homogeeninen, lisää 2 rkl. rkl kasvisöljyä. Sekoita kaikkea, kunnes öljypiirit katoavat.

5. Anna testin seistä 20-30 minuuttia, jotta se hajoaa ja muuttuu homogeeniseksi ja elastiseksi.

6. Kuumenna sitten pannu huolellisesti, rasvaa se öljyllä. Voit käyttää silikoniharjaa tai vanhaa kuorittua perunapuoliskoa. Lisäksi se on voideltava ensimmäistä kertaa, jotta ensimmäinen kappale ei muutu massiiviseksi. Toinen ja seuraava kerta, tämä voidaan tehdä haluamallaan tavalla.

Jotta ensimmäinen pannukakku ei muutu massiiviseksi, pannun, johon kaatit taikinan, on oltava kuuma ja se on voideltava kasviöljyllä.

Yritä olla kaatamatta paljon taikinaa, kaada hitaasti samalla kallistamalla ja kääntämällä pannua hieman. Mitä ohuempi taikinakerros, sitä enemmän reikiä siellä on!

7. Paista toinen puoli, kun reunat ovat hiukan kuivia, eikä työkappaleen pinnalle ole jäänyt taikinaa, se on käännettävä toiselle puolelle. Joku kääntää kätensä poimien sen yhdestä reunasta veitsellä. Joku kääntyy tasaisella lastalla.

8. Paista sitten toinen puoli. Ja jos ensimmäinen puoli voidaan keittää noin minuutin ajan, toinen puoli on valmis paljon nopeammin.

9. Valmiit tuotteet pinotaan lautaselle ja tarjoillaan smetalla tai voilla, ja voit myös tarjota niitä makeaksi lautaseksi hunajalla tai hilloilla.

10. Syö nautinnolla!

Kuten todennäköisesti huomasit, tämän reseptin mukaan tuotteet valmistetaan lisäämättä soodaa.

Maidon ja kefir-taikinan pudotustesti

Yksinkertaisen taikinan lisäksi voit myös keittää chouxia, jossa käytetään joko kiehuvaa vettä tai keitettyä maitoa. Tänään harkitsemme erilaisia \u200b\u200bvaihtoehtoja.

Tämän menetelmän suuri etu on, että tuotteissa saadaan aina suuri määrä suuria tai pieniä reikiä. Ne ovat kuin sieni, ja siksi erittäin maukkaita erilaisilla lisäaineilla hillon, hunajan tai smetanan muodossa.

Tarvitsemme:

• kefiiri - 500 ml
• maito - 1 kuppi
• muna - 3 kpl.
• jauhot - 2 kupillista
• voi - 1 rkl. lusikka
• kasviöljy - 1 rkl. lusikka
• sokeri - 2 rkl. lusikat
• sooda - 1 tl
• kasviöljy - paistamiseen

valmistus:

1. Kefir-huoneenlämpötila sekoitettuna vihannesten ja sulatetun voin kanssa.

2. Lisää munat, sokerijauho ja suola. Tässä tapauksessa on suositeltavaa seuloa jauhot kyllästyäkseen riittävällä määrällä happea.

Vatkaa kaikki vispilä tai sekoittimella alhaisella nopeudella, kunnes muodostuu kuplia. Anna seistä 30 minuuttia.

3. Keitä kuuma maito (kiehuva), kaada siihen sooda ja sekoita. Kaada se ohuena virtauksena taikinaan sekoittaen jatkuvasti. Voit käyttää vispilä tähän.

4. Kuumenna pannu pieneen sameuteen, rasvaa öljyllä ja kaada osa taikinaa. Käännä astia ja jaa se ohuella tasaisella kerroksella koko pintaan.

Paistamisen aikana pinnalle muodostuu pieniä kuplia, jotka räjähtää ja reikiä ilmaantuu. Kaada taikina ohuella, tasaisella kerroksella.

5. Kun alaosa tulee ruusuiseksi, käännä tuote päälle ja paista toinen puoli, myös kultaiseksi. Samanaikaisesti se paistetaan kaksi kertaa nopeammin.

6. Valmiit tuotteet pinotaan pinoon, jokainen niistä voidaan voidella voilla. Tai odota, kunnes ne jäähtyvät hieman, rullaile olki ja tarjoile tuoreella smetalla.

Kuinka keittää ohuita pannukakkuja vaniljakastikejauhosta kefirillä (käynyt leivottu maito)

Tämän reseptin mukaan valmistamme herkullisia ruokia käyneelle leipotulle maidolle. Mutta voit käyttää kefiiriä, jos haluat.

Ja sattuu niin, että lasi yhtä tuotetta, lasi toista jää jääkaapissa. Joten on täysin mahdollista sekoittaa ne ja valmistaa herkullisia “aurinkoja” tästä seoksesta.

Tarvitsemme:

• käynyt paistettu maito - 0,5 litraa (4%)
• kiehuva vesi - 1 lasi
• jauhot - 2 kupillista
• muna - 1 kpl
• sokeri - 2 rkl. lusikat
• suola - hyppysellinen
• sooda - 0,5 tl
• vanilliini - 1 gr
• kasviöljy - 1 rkl. lusikka + 1-2 rkl. Lusikat
• voi - 20 gr + voiteluöljy

valmistus:

1. Poista voi ja anna sen maata huoneenlämpötilassa, kunnes se tulee pehmeäksi. Poista käynyt leivottu maito etukäteen jääkaapista. Tarvitsemme sitä huoneenlämmössä.

2. Sekoita pehmeä voi sokerin, vaniljan, suolan ja munan kanssa tasaiseksi. Vatkaamiseen voit käyttää vispilä tai sekoitinta.

3. Lisää käynyt leivottu maito ja kasviöljy saatuun seokseen. Sekoita vispilä tai sekoittimella pienimmällä mahdollisella nopeudella.

4. Jatka kuplimista, kaada vähitellen seulotut jauhot.

5. Kaada sooda kiehuvaan veteen, sekoita ja kaada seokseen sekoittaen edelleen.

6. Paista ohuita litteitä kakkuja molemmin puolin kuumassa ja öljytyssä pannulla. Kuinka tehdä tämä on kuvattu aiemmissa resepteissä.

7. Voitele jokainen paistettu tuote voilla, kun se on kuuma. Syö nautinnolla!

Valmiit tuotteet saadaan tuoreella vanilja-aromilla, ja ne ovat erittäin maukkaita käymisen paistetun maidon lievän maun takia. Vaniljan sijasta voit lisätä sitruunan kuorta ja se lisää myös ylimääräistä makua ja aromia.

Jos käytät kuoretta, ota vain kuoren keltainen osa, valkoinen osa on katkeraa, ja myös lopputuotteet saavat tämän maun.

Pannukakkuresepti, jossa on reikiä 1 litran kefiiriä ja käynyt paistettu maito

Kuten edellä mainittiin, käynyt leivottu maito on myös erinomainen taikinan valmistukseen. Sitä voidaan käyttää turvallisesti sekä kefirin sijasta että yhdessä sen kanssa. Ja tämä on resepti, jonka haluan tarjota sinulle.

Tästä määrästä ainesosia saadaan paljon pannukakkuja. Siksi voit käyttää puolta annosta.

Tarvitsemme:

• kefiiri - 0,5 litraa
• käynyt paistettu maito - 0,5 litraa
• muna - 3 kpl.
• sokeri - 3 rkl. lusikat
• jauhot -3 rkl. lusikat
• suola - hyppysellinen
• sooda - 1 tl
• kasviöljy - 4 rkl. lusikat

valmistus:

1. Vatkaa munat sokerilla haarukalla.

2. Lisää kefiiri sekoittamatta munan kanssa, laita sooda ja ravista. Heti kun kuplat ilmestyvät, lisää seulotut jauhot. Sekoita.

3. Lisää vähitellen käynyt paistettu maito. Sen tulisi käydä taikinasta, kuten nestemäinen smetana.

4. Lisää kasviöljyä ja sekoita, kunnes öljy tahrat katoavat.

5. Pane paistinpannu voimakkaalle tulelle ja kuumenna se. Voitele öljyllä. Kaada ohut kerros taikinaa, sitä ohuempi se on, sitä ohuempi valmiin kakut osoittautuu, ja mitä enemmän reikiä niitä on.

6. Voitele pannu öljyllä ennen jokaista uutta taikinaerää. Ja voit leipoa ilman voitelua. Mutta jos voidellaan, silloin tulee lisää reikiä.

Kokeile tätä tällä tavalla - valitse sitten itse, mitkä pidät eniten.

7. Kun pannukakku on toisella puolella kevyesti ruskeantunut, käännä se toiselle puolelle. Paistaminen toisella puolella vie vähemmän aikaa.

8. Voitele valmiin pienet "auringot" voilla tai tarjoa smetalla. Ja voit kääriä joitain täytteitä niihin.

9. Syö nautinnolla!

Keität taikina hiivalla ja kuumalla kefirillä

Tämän reseptin mukaan voit käyttää sekä kuivaa että tuoretta hiivaa. Valmistan tänään tuoreista, ja jos haluat käyttää kuivaa, laske sitten kuinka paljon ne on lisättävä annetulle määrälle jauhoja.

Laukkuun on aina kirjoitettu tietyn määrän jauhoja. Koska kuivahiivalajikkeet ovat erilaisia, laskenta on erilainen.

Tarvitsemme:

• kefiiri - 0,5 litraa
• vesi - 300 ml
• tuore hiiva - 1 tl
• jauhot - 320 gr
• muna - 3 kpl.
• sokeri - 2 tl
• suola - 0,5 tl
• kasviöljy - 2 s. lusikat
• voi - tarjoilua varten

valmistus:

1. Laimenna hiiva 50 ml: aan. lämmin vesi, lisää tl sokeria. Sekoita, peitä lautasliinalla ja laita lämpimään paikkaan 20 minuutiksi, jotta taikina nousee.

2. Vatkaa munat suolalla ja jäljellä oleva sokeri haarukalla.

3. Kefiiri kuumennetaan vesihauteessa noin 40 asteeseen ja lisää saatuun munaseokseen.

4. Siivilö jauhot seulan läpi ja lisää vähitellen kefirin ja munien seokseen. Vaivaa paksu taikina, jonka konsistenssi on paksua smetanaa. Annetaan seistä 5 minuuttia, jotta kaikilla aineosilla on aikaa hajottua.

6. Lisää siihen mennessä hieman nostettu taikina. Sekoita.

7. Kaada 250 ml. lämmin vesi. Sekoita taikina tasaiseksi. Peitä lautasella tai pyyhkeellä ja laita lämpimään paikkaan tunnin ajaksi vaatimaan.

8. Kaada sitten kasviöljy, vaivaa taikina ja sekoita öljy siihen.

9. Paista tuote kuumassa kattilassa.

10. Voitele lopputuotteet sulatetulla voilla ja tarjoile kuumana. Syö nautinnolla!

Voit palvella ainakin voilla, ainakin smetalla.

Rehevät paksut letut kuumalla kefirillä ja maitoa (herkullinen todistettu resepti)

Tämän reseptin mukaiset jauhotuotteet eivät ole aivan ohuita, mutta kauniita ja herkullisia.

Tarvitsemme (10 kappaletta):

• kefiiri - 0,5 litraa
• maito - 1 kuppi
• muna - 2 kpl.
• jauhot - 1,5 kupillista
• sokeri - 1 rkl. lusikka
• sooda - 1 tl (epätäydellinen)
• suola - 0,5 tl
• kasviöljy - 2 rkl. lusikat

valmistus:

1. Kefir hieman lämmin vesihauteessa. Hän tarvitsee vähän lämmin, varmista, että se ei kaareudu kuumennettaessa.

2. Lisää munat, sokeri, suola, sooda ja munat. Sekoita huolellisesti, voit käyttää vispilä. On hyvä, jos pieniä kuplia ilmestyy sekoittaen.

3. Lisää vähitellen jauhoja ja sekoita, kunnes palamat katoavat.

4. Kuumenna maito kiehuvaksi ja kaada ohut virta tuloksena olevaan taikinaan. Samanaikaisesti sekoittamalla sitä vispilällä niin, että maito jakautuu tasaisesti ja taikinasta tulee homogeeninen ja riittävän nestemäinen.

5. Jatka sekoittamista, kaada öljy ja sekoita, kunnes öljypiirit katoavat. Taikinan ei tulisi olla nestemäistä. Se on jonkin verran ”pitkittynyttä”, melko raskasta.

6. Voitele pannu öljyllä ja paista tuotteita kuumalla pinnalla, kunnes molemmin puolin ovat kullanruskeita. Koska taikina on raskasta, paistoajan tulisi olla hiukan pidempi kuin ohuen.

Lounaskakut ovat harjakattoisia, kuvioituja, kuin jos niitä koristaisi monimutkainen pitsi. Jopa syödä niin sääli. Olisin katsonut, mutta katselin!

7. Tarjoile voin tai smetanan kanssa. Syö nautinnolla!

Valmiit tuotteet ovat herkullisia, maitomaista, erittäin hellävaraisia \u200b\u200bja yhtä viipyviä kuin taikina, josta ne paistettiin!

Pannukakut kefiirillä ja kiehuvalla vedellä - vaiheittaiset reseptit ruoanlaittoon ilman munia

Joku uskoo, että et voi keittää tätä ruokaa ilman munia. Että ne tarttuvat pannuun eivätkä kaatu. Tilanne ei ole niin, tämän reseptin mukaan ne osoittautuvat erittäin maukkaiiksi, ja munia ei ehdottomasti tarvita tähän.

Tarvitsemme:

• kefiiri - 500 ml
• vesi - 1 kuppi
• jauhot - 9 - 10 rkl. lusikat
• sokeri - 1 rkl. lusikka
• suola - 0,5 tl
• sooda - 0,5 tl
• kasviöljy - 60 ml

valmistus:

1. Kefiiri lämmitetty lievästi vesihauteessa, on tärkeää, että lämpötila ei ole liian korkea eikä se juustu.

2. Lisää soodaa kefiriin ja sekoita, kunnes muodostuu kuplia.

3. Lisää seulotut jauhot ja sekoita uudelleen. Voit käyttää vispilä tähän.

4. Sillä välin keitä vesi ja kaada lasillinen vettä taikinaan ohuena virtauksena. Sekoitetaan sisältöä jatkuvasti. Taikinan tulee tulla nestemäistä ja sulautua helposti lusikasta.

5. Kaada öljy ja sekoita huolellisesti tilaan, kunnes öljypisteitä jää testiin.

6. Kuumenna pannu tulipalolla, rasvaa se öljyllä ja kaada osa taikinaa kääntämällä pannu ja levitä se koko pintaan.

7. Aluksi kuplia ilmestyy työkappaleen pinnalle, sitten ne räjähtää ja reikiä ilmaantuu. Joten voit kääntää.

8. Toinen puoli leipoo nopeammin kuin ensimmäinen.

9. Laita leipotut tuotteet pinoon ja tarjoa smetalla tai voilla.

Tämän reseptin mukaan ne ovat erittäin lempeitä ja maukkaita. Siksi muista kokeilla sen keittämistä. Hän ei jätä ketään välinpitämättömäksi.

Rehevät Guriev-pannukakut kefirillä (jogurtti) ja vaahdotetut oravat

Tarvitsemme:

• kefir tai jogurtti - 2 lasillista
• jauhot - 320 gr (2 kupillista)
• munat - 5 kpl.
• voi tai ghee parempi - 100 gr
• sokeri - 1 - 2 rkl. lusikat
• suola - hyppysellinen
• kasviöljy - paistamiseen

valmistus:

1. Erota proteiinit keltuaisista.

2. Siivilä jauhot kulhoon, tee suppilo keskeltä ja kaada munankeltuaiset sinne. Ravista haarukalla. Lisää suola ja sokeri ja sekoita uudelleen.

3. Lisää pehmennetty voi tai ghee. Sekoita uudelleen.

Öljymäärää voidaan vähentää, tässä tapauksessa tuote muuttuu vähemmän kaloriseksi.

4. Laimenna jauhot voilla ja keltuaisilla kefirillä tai jogurtilla hapankerman tiheyteen sekoittaen huolellisesti kaikki möhkäleet. Anna taikinan seistä vähän aikaa niin, että kaikki hajoaa.

5. Vatkaa munavalkuaiset erikseen tasaisiksi piikkeiksi. Lisää ne välittömästi ennen paistamista. Sekoita huolellisesti tasaiseksi.

6. Pane paistinpannu tuleen ja kuumenna. Voitele se kasviöljyllä ja kaada osa taikinaa. Levitä se kääntämällä astiaa ja kallistamalla sitä. Paista, kunnes nestemäinen taikina jää päälle ja reunat kuivat.

7. Käännä toiselle puolelle ja paista kunnes kullanruskea.

8. Tarjoile valmiita herkkuja smetalla tai voilla. Syö nautinnolla!

Siirrytään seuraavaan reseptiluokkaan. Täällä lisäämme pääkomponenttien lisäksi meille aivan tuttuja.

Herkullinen taikinan resepti kefirillä ja kurpitsasoseella

Tämän reseptin mukaan ehdotan kurpitsan käyttöä lisäkomponenttina.

Tarvitsemme:

• kefir - 1 kuppi
• maito - 1 kuppi
• kurpitsasose - 0, 5 kupillista
• jauhot - 1 kuppi
• muna - 2 kpl.
• leivinjauhe - 1 tl
• sokeri - 3 rkl. lusikat
• suola - hyppysellinen
• kasviöljy - 2 rkl. rkl + paistoöljy

valmistus:

1. Yhdistä munat sokerin ja suolan kanssa ja sekoita huolellisesti. Voit käyttää tähän vispilä tai sekoitinta, mutta vain hitaalla nopeudella.

2. Siivilöi jauhot leivinjauheen kanssa ja lisää seokseen. Lisää heti kefir ja kurpitsasose, sekoita.

3. Kaada vähitellen maitoa sekoittaen sisältöä tasaiseksi. Käytämme tätä vispilä.

4. Lisää sitten kasviöljy, sekoita uudelleen ja anna sen hautua vähän, 20–30 minuuttia.

5. Kuumenna pannu pieneen sameuteen, rasvaa öljyllä ja kaada osa taikinaa. Paista toiselta puolelta, käännä sitten yli ja paista toiselle puolelle. Taita pino lautaselle.

6. Tarjoa smetana tai hunaja. Tai sulaa voita, rullaa tuotteita ja kaada ne päälle.

Video kuinka valmistaa ohuita mannajauhoja kaurahiutaleella (ilman jauhoja)

Ei vain jauhoja, voit keittää suosikkiruokamme. Tätä varten voit käyttää muita viljoja. Voit esimerkiksi leipoa sellaisia \u200b\u200breheviä manna- ja kaurajauhokakkuja.

Siten et voi valmistaa vain herkullista terveellistä aamiaista, vaan myös monipuolistaa valikkoa.

Tarjoile tällaisia \u200b\u200bkakkuja voi olla perinteisesti smetana. Ja joku enemmän haluaa syödä niitä maitotiivisteellä tai hunajalla. Samalla ne voidaan pestä paitsi teellä, myös maidolla.

Ohut pitsi-pannukakut juustolla ja tuoreilla yrtteillä

Erittäin maukkaita ja herkullisia aurinkokakkuja voidaan keittää tämän reseptin mukaan.

Tarvitsemme:

• kefiiri - 2 lasia
• jauhot - 1 kuppi
• kova juusto - 150 gr
• muna - 2 kpl.
• sokeri - 0,5 tl
• suola - 0,5 tl
• leivinjauhe - 1 tl
• kasviöljy - 70 ml
• valkosipuli - 1 neilikka
• tuoreet vihreät - pieni joukko

valmistus:

1. Sekoita munat, suola ja sokeri vispilällä. Lisää maito ja jatka lyömistä tasaiseksi.

2. Seulota jauhot seulan läpi leivinjauheella. Kaada vähitellen nestemäinen komponentti sekoittaen jatkuvasti, kunnes palamat katoavat, kunnes kaadetaan se loppuun asti.

3. Sekoita huolellisesti, kun hiukkasia on jätetty lisäämään öljyä.

4. Raasta juusto hienolla raastimella. Hienonna valkosipuli, hienonna vihannekset hienoksi.

5. Lisää valmistetut aineosat taikinaan ja sekoita huolellisesti. Annetaan seistä 10 minuuttia.

6. Kuumenna paistinpannu vaaleaksi sumuksi, rasvaa kasviöljyllä ja paista ohuita kakkuja, kunnes ne ovat ruusuisia molemmilta puolilta.

7. Tarjoa smetalla.

Näitä pannukakkuja on hyvä käyttää välipalana. Voit tehdä tämän rasvaa jokainen niistä ohuella majoneesikerroksella tai majoneesilla smetalla. Laita ne tässä muodossa yksi kerrallaan. Kerää kakku ja jääkaappiin.

Hanki sitten ja leikkaa jäähdytettyihin siistiin pieniin sileisiin timanteihin. Lävistä vartaat ja laita lautaselle.

Saman reseptin mukaan voit keittää ne ilman valkosipulia, käytä vain juustoa ja tuoreita yrttejä.

Jälkiruokaväriset leivonnaiset kefir-taikinasta ja banaanin soseesta (ilman soodaa)

Tällaiset tyttärentytärät ovat erittäin tyytyväisiä tyttärentytärini. Leivon ne pienikokoisina, ja siksi hän pitää niistä niin paljon. Ja myös siksi, että niiden sisällä on banaanin sose, jota hän rakastaa.

Pannukakut - tämä on ehkä ruokalaji, jota ei voida verrata suosioissaan muihin. Antiikin aikana he seurasivat henkilöä syntymästä kuolemaan. He ruokkivat naisia \u200b\u200bsynnytyksessä ja palvelivat muistoillallisten aikana. Ja he valmistivat niitä myös arjen ruokia.

Ja nyt valmistelemme heitä paitsi verhokäyttöön, myös ympäri vuoden. Syömme niitä yksinkertaisesti itsenäisenä ruokana ja käytämme niitä aktiivisesti. Ja mielestäni niitä on aina leivottu, paistettu nyt ja leivotaan pitkään kaikissa valtavan maapallon perheissä.

Bon ruokahalua!

Luultavasti koko maailmassa ei ole henkilöä, joka ei haluaisi leivonnaisia. Tämä lempeä ja tyydyttävä herkku voidaan tarjoilla aamiaiseksi, lounaaksi tai illalliseksi. Jopa kaikkein omituiset lapset nauttivat leivonnaisista mieluiten. Ne voivat toimia itsenäisenä ruokana, jos käärität ne tyydyttävään tuotteeseen - hienonnettu kana, jauheliha, kaali. Mutta se on myös herkullinen jälkiruoka. Ja mikä on Shrovetide ilman pannukakkuja? Ruusuinen, kultainen - ei ole velkaa, että ne symboloivat aurinkoa. Tietenkin olisi naiivia snobia uskoa, että pannukakut ovat alkuperäinen venäläinen keksintö. Tämä ruokalaji on läsnä melkein kaikissa maissa. Muista ainakin ranskalaiset kreppit tai espanjalaiset tortillat. jokaisella keittiöllä on omat erityispiirteensä. Venäläiset pannukakut ovat upeita, pullea. Ukrainalainen - ohut, herkkä ja erittäin joustava. Mikä tekee heistä niin? Jogurtti! Toisin kuin tuore maito, tässä tuotteessa on happamia bakteereja, jotka tekevät taikinasta "kyllästymään" paistettaessa. Joten, tänään keitämme pannukakkuja kefirin kanssa. Askel askeleelta resepti valokuvia alla.

Jotkut kemiaa

Jotta taikina voi muuttua paistinpannuksi, sinun on reagoitava jonkin verran hiilidioksidin vapautumiseen siihen. Jokainen rakastajatar saavuttaa tuloksen omalla tavallaan. Jotkut kasvattivat kefiiriä hiilihapotetulla mineraalivedellä. Toiset ovat olutta. Vielä muut - tuoreella maidolla. Joskus jauhot kaadetaan kiehuvalla vedellä tai kuivalla maidolla. Saa sitten vaniljakastike. Resepti voi sisältää soodan lisäämistä. Sekoitettuna maitohappoaineeseen, tämä ruokalaatuinen kemikaali vapauttaa taikinaan erityisen suuren määrän kaasua, mikä tekee tuotteista vain nauhoja. On kuitenkin tärkeää olla liioittelematta sitä soodalla. Liialliset määrät sitä voivat pilata makujen. Litraa kohti kefiriä tarvitaan enintään kaksi tl soodaa. Jauhot on seulottava. Joten se rikastuu hapolla, mikä johtaa myös haluttuun kemialliseen reaktioon. Jos haluat saavuttaa valmiiden tuotteiden joustavuuden, lisää taikinaan vihanneksia tai voita.

Vedellä

Reseptit pannukakkuja kefiiriä - reikiä, punainen, herkullinen! - melko paljon. Aloitetaan yksinkertaisimmalla. Siivilöi sata viisikymmentä grammaa jauhoja kulhoon. Sekoita se 80 g rakeistettua sokeria ja ripaus suolaa. Laimennamme lasillista kefiiriä 75 millilitralla keitettyä vettä huoneenlämpötilassa. Kaada tämä liuos vähitellen jauhoihin sekoittaen taikinaa. Lisää kolme munaa. Vatkaa taikina vispilällä. Sulata viisikymmentä grammaa voita. Jäähdytämme sen niin, että se ei ole liian kuuma. Kaada taikina. Palamme valurautapaistin tulessa. Hiero sen pohja puoli leikattua sipulia. Voitele pannu kasviöljyllä hanhi sulka tai silikoniharjalla. Näin resepti määrää leivonnaisten leipomista kefirillä. Ohuet, reikäiset tuotteet muuttuvat, jos tavallisen veden sijasta käytetään hiilihapotettua vettä.

Proteiinivaahdolla

Tässä on toinen yksinkertainen resepti kefir-pannukakkuihin. Ohuet reikäiset ympyrät osoittautuvat, jos jaamme munat keltuaisiin ja oraviin. Prosessi muistuttaa jonkin verran keksin taikinan valmistusta. Siivilöi ensin kaksi kuppia jauhoja. Jauhamme kaksi keltuaista ruokalusikalla sokeria. Kasvatamme heidät kahdella lasilla kefiriä. Lisää vähitellen jauhot sekoittaen taikinaa jatkuvasti. Kaksi proteiinia sekoitetaan puoli tl suolaa ja lyö kunnes rehevä vaahto. Laimenna taikina toisella lasilla kefiriä. Sekoita proteiinivaahto ja ala heti leipoa kasviöljyssä. Tällaiset kefirin letut ovat erittäin maukkaita!

Vahvistettu resepti

Jopa kokemattomimmat kokit saavat erinomaisen tuloksen, jos he noudattavat tätä ohjeita. Levitämme kolme munaa etukäteen jääkaapista niin, että ne muuttuvat huoneenlämpöiseksi. Maito ja kefir - molemmat puolen litran tuotteet - lämmitetään hieman. Vatkaa munat sekoittimella. Kaada kefiriin puoli tl soodaa. Lisää pieni lämmin maito. Yhdistä muna- ja kefiriseokset toisiinsa. Lisää ruokalusikallinen sokeria ja ripaus suolaa. Siivilöi tähän seokseen puolitoista-kaksi kuppia jauhoja. Sekoita hyvin. Siitä tulee melko paksu taikina, jossa määrätään laimentamaan kefir-pannukakkuresepti jäljellä olevalla maidolla. Ohuet tuotteet, joissa on reikiä, toimitetaan sinulle!

Choux-leivonnaiset leivonnaisille

Jauhojen höyryttämiseen kiehuvalla vedellä tai kuumassa maidossa on paljon menetelmiä. Tämä askel askeleelta kefir-pannukakkujen resepti alkaa sillä, että me, kuten aina, seulomme jauhot. Hänen on otettava yksi lasi. Voit tietenkin, ja enemmän, mutta sitten sinun on lisättävä muiden ainesosien määrää. Lisää kaksi ruokalusikallista sokeria ja ripaus suolaa seulottuihin jauhoihin. Sekoita haarukalla. Kaada kaksisataa millilitraa kefiriä sekoittimen kulhoon, aja yksi muna sisään. Beat. Yhdistämme kefir-muna-jauhesekoitukset. Kaada neljäsosa tl ruokasoodaa kupin pohjalle. Kaada jauhe puoli lasillista kiehuvaa vettä. Sekoita, kunnes se on liuennut, ja käännä sitten kuuma vesi taikinaan. Sekoita ja anna höyrystyä viiden minuutin ajan. Lisää sitten toinen rkl kasviöljyä taikinaan. Sekoita ja aloita paistaminen. Jos taikina on paksu, voit laimentaa sen vedellä huoneenlämpötilassa.

Pannukakut kefiirillä "Erittäin maukasta"

Hyväksi todistettu resepti antaa sinun leipoa kasa herkkää, herkkää ja joustavaa kakkua ilman paljon vaivaa. Teemme taikinan choux-tavalla. Joten pane vedenkeitin tuleen. Lähetä kulhoon kaksi lasillista jauhoja ja kefiriä. Lisää ruokalusikallinen sokeria ja ripaus suolaa. Aja kaksi munaa. Vaivaa vispilä siten, että kaikki palamat katoavat. Kaada puoli tl soodaa lasiin. Kaada kiehuvaa vettä astioiden päälle reunaan. Sekoita nopeasti ja kaada taikinaan. Annamme viisi minuuttia höyryämiseen. No, sitten jatkamme kuten edellisessä kefir-pannukakkureseptissä oli määrätty. Ohuet reikäkakut ovat joustavampia, jos lisäät taikinaan kaksi rkl kasviöljyä. Kattilan on oltava kuuma ennen paistamista. Mitä kuumempi se on, sitä enemmän reikiä muodostuu.

Pannukakut "Openwork"

Lämmitämme ensin huoneenlämpötilaan päätuotteet: kefir (2,5% rasvaa) - puoli litraa, munat - kolme kappaletta. Sulata paketti voita mikroaaltouunissa tai vesihauteessa. Tällainen budjetin ulkopuolinen resepti kefiirillä oleville pannukakkuille. Ohuita tuotteita, joissa on reikiä, voidaan saada, jos munat lyödään ensin. Kaada puoli tl suolaa ja soodaa tähän vaahtoon. Sokeria tulisi ottaa kaksi tai jopa kolme kertaa enemmän. Vatkaa seos uudelleen. Siivilöi neljä ruokalusikallista jauhojen päällä erilliseen kulhoon. Lisää muna-seokseen vähän sulatettua voita. Lisää kaikki jauhot ja lasi kefiriä. Vatkaa taikina sekoittimella. Lisää jäljellä oleva kefir. Beat uudelleen, saavuttamalla konsistenssi kuin milkshake. Lämmitämme pannu sileällä pohjalla ja paistamme ohuita pannukakkuja kefirillä. Resepti määrää jokaisen pienen esineen voitelun sulatetulla voilla.

Choux leivonnaiset maidossa

Joten tulevat ulos hyvin. Vaiheittainen resepti, jossa on valokuva, ehdottaa ensin lämmittämään tämä hapanmaitotuotetta. Mutta se ei missään tapauksessa saa kuumentua, muuten hyödylliset bakteerit kuolevat, kemiallista reaktiota ei tapahdu, ja leivonnaiset eivät ole pitsiä. Lämmitämme siis puoli litraa kefiiriä. Ajamme munaan siihen, ripottele suurella lusikalla sokeria ja pienellä soodalla. Lisää ripaus suolaa. Kaikki sekoitetaan hyvin. Lisää puoli kuppi seulottua jauhoja. Sekoita uudelleen huolellisesti, jotta ei muodostu paakkuja. Keitä lasillinen maitoa. Kaada ohut virta taikinaan sekoittaen samalla. Lisää kaksi ruokalusikallista kasviöljyä. Paista hyvin kalsinoidussa pannulla. Ennen ensimmäistä pannukakkua se voidaan voidella hiukan kasviöljyllä. Mutta myöhemmät tuotteet kääntyvät hyvin ja poistuvat ilman rasvaa. Voitele ne voilla. On myös yksi salaisuus, jonka ansiosta kokeneet emäntäet saavat yksinkertaisesti upeita pannukakkuja kefirillä. Resepti: Ohutreikäiset tuotteet tulevat esiin, kun pannuun kaadetaan hyvin vähän taikinaa. Siirrämme astiat itseämme kohti ja itsestämme, jotta neste jakautuu hyvin pohjalle.

Tärkkelys taikina

Ja lopuksi viimeinen kefir-resepti. Perunatärkkelys yhdessä jauhojen kanssa tekee tuotteista pehmeämpiä. Tämän reseptin mukaan et voi lisätä munia - letut pysyvät silti eikä hajoa. Sekoita litra kefiriä 50 grammaan sokeria ja tl suolaa. Me voitamme neljä munaa. Sekoita. Siivilöi kulhoon kefiriseoksella 250 g valkoista vehnäjauhoa ja sata grammaa tärkkelystä. Sekoita, jotta kaikki palamat poistuvat. Lisää ruokasooda - veitsen kärkeen. Me jaamme 50 ml kasviöljyä. Jos taikina näyttää paksulta - laimenna kefirillä. Lisää jauhoja, jos se on liian nestemäistä. Leipomme pannukakkujamme kefirissä kuumennetussa pannussa. Valokuvallinen resepti ei vain auta tekemään maukasta herkkua, vaan myös aiheuttaa ruokahalua.

Ei niin kauan sitten, puhuimme ystävämme kanssa, ja hän kertoi minulle, ettei hän kyennyt kokonaan keittämään pannukakkuja kefirillä. Hän sanoo, että taikina osoittautuu raskaaksi, tarttuu pannuun ja kohoaa paitsi ensimmäisen kappaleen myös kaikki seuraavat. Muuten, en ole kuullut samoja arvosteluja ensimmäistä kertaa.

Ja joka kerta se yllättää minua erittäin paljon. Loppujen lopuksi on paljon yksinkertaisia \u200b\u200bja.

Reseptin, jota ystäväni keitti, hän ei muista. Hän sanoi lukeneensa jonkun. Ja kysyin häneltä, onko hän koskaan keittänyt vaniljakastikeleivoksia kefirillä. Jolle hän sai kielteisen vastauksen. Eikä tämä ole ensimmäinen kielteinen vastaus tähän kysymykseen. Monet ihmiset ovat hyvin yllättyneitä kuultuaan, että taikina yhdelle heidän suosikkiruoistaan \u200b\u200bvoidaan valmistaa tällä käymisellä maitotuotteella ja kiehuvalla vedellä.

Nämä tiedot aiheuttavat jonkin verran iskua. Kysymyksiä ilmenee heti: "Mutta eikö taikina käpristy?", "Ja mitkä tuotteet ovat ulkonäöltään ja maulla?" Ja niin edelleen. Joten haluan vastata heti kaikille, jotka kysyvät.

• Taikina ei taittu
• Ruoanlaitto nopea, yksinkertainen ja helppo.
• Lounaskakut ovat erittäin herkullisia ja maukkaita ja yhtä kauniita.
• Voit kääriä kaikki täytteet niihin ja syödä juuri niin

Ja ennen kuin siirryn resepteihin, haluan sanoa. Valmista tällaiset makeiset jonkin ehdotetuista resepteistä ainakin kerran, ja ehkä siitä tulee yksi suosikkisi.

Tarvitsemme (20 kpl):

• kefiiri - 550 ml
• jauhot - 2 kupillista (320 gr)
• kiehuva vesi - 220 ml
• muna - 3 kpl (suuri) tai 4 pientä
• sokeri - 3 rkl. lusikat
• kasviöljy - 4 rkl. ruokalusikallista + 1 rkl. pannuvoitelusikka
• voi - 60 gr (valmiiden tuotteiden voitelemiseen)
• sooda - 1 tl (epätäydellinen)
• suola - 0,5 tl

valmistus:

1. Murenna munat kulhoon taikinan vaivaamiseksi. Jos ne ovat pieniä, ota niitä 4 kappaletta. Lisää suola ja sokeri ja lyö vispilä tai sekoittimella tasaiseksi.

2. Tarvitsemme reseptiä varten kefiiriä huoneenlämmössä tai jopa hieman lämpimänä. Voit lämmittää sen vesihauteessa. Lisää se muna-seokseen, sekoita.

3. Seulota jauhot joko erilliseen kulhoon tai heti valmistettavaan taikinaan. Kenelle se on kätevä. Aseta se nestemäiseen seokseen niin, että siihen ei jää palamia. Voit myös käyttää vispilä tai sekoitinta alhaisella nopeudella.

4. Kiehauta vesi etukäteen. Kaada se lasiin ja kaada sooda viileään kiehuvaan veteen.

Sekoita, kunnes se on täysin liuennut, ja kaada ohut virta taikinaan. Jatkaen sekoittamista koko massaan. Taikinan tulee olla tasalaatuista ja ilman paakkuja.

5. Anna sen vaatia 15 - 20 minuuttia. Tänä aikana kaikki komponentit yhdistyvät, ja massasta tulee joustava ja joustava. Lisää määrätyn ajan kuluttua öljyä ja sekoita. Valmiin testin aikana pintaan ei saa jäädä mitään öljypiirejä.

6. Nyt voit aloittaa leipomisen. On parempi tehdä tämä hyvin lämmitetty paistinpannu. Ensimmäistä kopiota varten on suotavaa voidella se öljyllä. Laita sitten taikina kauhaan ja kaada se kuumennetulle pinnalle. Kierrä pannu ympyrässä niin, että taikina leviää pinnalle ohuella kerroksella.

Mitä ohuempi kerros, sitä herkempi lopputuote. Ja mitä enemmän reikiä tulee sen pintaan.

Pienet kuplat ilmestyvät ensin. Sitten ne räjähtää ja siellä on paljon pieniä reikiä. On niin mielenkiintoista katsoa sitä! ... Vaikka aikaa ei aina ole. On parasta ja nopeinta käyttää kahta pannua pannukakkujen paistamiseen. Sitten ei ole seisokkeja, ja selviät tehtävästä kaksi kertaa nopeammin. Säästä aikaa!

7. Ja niin, reikiä ilmestyi, ja tuotteen reunat ovat jo kuivuneet ja kiivetä. Tästä tulee erityisen huomattava, jos vedetään ensin ohut veitsi paistamisen ja pannun väliselle rajavyöhykkeelle. Ja voit myös huomata, että pinta oli peitetty mattakalvolla eikä taikinaa ollut jäljellä.

Tämä on merkki siitä, että on aika kääntää se toiselle puolelle. Muuten, se paistetaan paljon nopeammin. Heti, kun alareunassa on erikokoisia epätasaisia \u200b\u200bpunaisia \u200b\u200bpisteitä, pannukakku voidaan poistaa ja taittaa pinoon.

Voit voidella ne öljyllä. Kun he makaavat toistensa päällä, anna heidän ruokkia niitä. Ja voit vain taittaa sen. Tarjoile sitten hunajalla tai hilloilla. Ja joku rakastaa enemmän maitotiivisteellä tai smetalla.

Pienet ”aurinkomme” osoittautuivat punaisiksi, kauniiksi ja tuoksuvia herkullisia. Ja maun mukaan ne ovat erittäin heikkoja, pehmeitä ja tietenkin herkullisia.

Openwork ja tarjous vaniljakastike leivonnaisia

Tämä resepti on melko epätavallinen. Ja sen erityispiirre on, että kiehuvaa vettä ei kaadeta nestemäiseen kefir-komponenttiin, vaan munien ja sokerin seokseen. Näyttäisi siltä, \u200b\u200bettä munien pitäisi käpristyä. Joten ei, ne eivät vain taita, vaan päinvastoin, antavat runsaasti vaahtoa. Se edistää upea taikinan ja erittäin herkkien lopputuotteiden tuotantoa.

Ehdotan tuntea tämä resepti paremmin, koska se on erittäin mielenkiintoinen.

Tarvitsemme:

• jauhot - 1 kuppi
• kefir - 1 kuppi
• kiehuva vesi - 1 lasi
• muna - 2 kpl.
• sokeri - 1 - 2 rkl. lusikat
• suola - 0,5 tl
• sooda - 0,5 tl
• vanilliini - veitsen kärjessä

valmistus:

1. Siivilöi jauhot kulhoon. Tämän tekeminen on välttämätöntä sen kyllästymiseksi happea. Lisää sokeri, veitsen kärkeen vanilliini ja sooda ja sekoita.

Valmistele myös kefiiri etukäteen, on parempi, että se on huoneenlämmössä. Ja keitä vedenkeitin siten, että kiehuva vesi on käsillä. Kaikki on tehtävä riittävän nopeasti.

2. Kierrä kaksi munaa ja suola sekoittimella erillisessä suuressa kulhoon.

Älä katso että munia on vain kaksi ja kulho on suuri. Lisätoimillamme tällainen valinta on täysin perusteltu.

3. Meillä pitäisi olla jo kiehuva vesi valmis. Jatka munien lyömistä, kaada se ohuella virtauksella munaseokseen. Älä pelkää, munat eivät käpristy, vain runsaasti vaahtoa ilmestyy.

4. Kaada heti, lopettamatta työskentelyä mikserin kanssa, ohut virtaus kefiria.

5. Lisää sitten jauhot. Ja jatka massan lyömistä sekoittimella. Sen pitäisi osoittautua ilman kokkareita.

6. Anna taikinan seistä 20 minuuttia. Lisää sitten öljy ja sekoita uudelleen sekoittimen kanssa. Tällä kertaa ennen öljy tahrojen häviämistä. Kokeeseen ilmestyi suuri joukko suuria ja pieniä kuplia, se on ilahduttavaa. Joten makeiset toimivat hyvin.

7. Lämmitä pannu, sillä ensimmäinen kopio rasvaa pinta öljyllä ja kaada osa taikinaa.

Paista toiselta puolelta, kunnes kullanruskea, käännä sitten ja paista toinen puoli.

Herkullinen askel askeleelta resepti 1 litralle kefiriä

Tämän reseptin valmistusmenetelmä on erilainen kuin aikaisemmat. Siksi myös tämä menetelmä ansaitsee huomion.

Tämän reseptin mukaan voit leipoa herkullisia ja herkullisia melko upeita pannukakkuja. Mutta jos laimennat taikinaa vedellä lisäsuhteessa, niin se tulee paljon ohuemmaksi.

Tarvitsemme:

• kefiiri - 1 litra
• kiehuva vesi - 2 lasia
• jauhot - 550 - 600 gr
• muna - 4 kpl.
• sokeri - 3-4 rkl. lusikat
• suola - 1 rkl. lusikka (ei liukua)
• sooda - 1 tl (ilman diaa)
• kasviöljy - 5 rkl. lusikat

valmistus:

1. Kaada kefiiri pannuun, kerralla. Vaivataan taikina pannulla, koska se kypsennetään täällä. Määritä kefirin rasvapitoisuus itse. Se tulee olemaan maukasta keneltä tahansa, mutta ravitsemusta voi saada eri tavalla.

2. Lisää munat, suola ja sokeri.

Sekoita massa tasaiseksi vispilällä. Tai voit käyttää mikseriä.

3. Laita valmis seos pienelle tulelle. Kuumenna se jatkuvasti sekoittaen. Lämpötila tarvitsee noin 50 astetta. Varmista, että hän ei pettele.

4. Siivilöi jauhot etukäteen ja kaada se kefiriseokseen ensin 550 g sekoittaen sitä aktiivisesti vispilä tai sekoittimella. Kaada loput jauhot, jos lopputuotteesi eivät ole kovin ohuita. Jos haluat leipoa ne ohuina, jauhojen lisääminen ei ole enää tarpeellista.

Sekoita, kunnes seos on homogeeninen. Voimme kuitenkin huomata, että se osoittautui melko paksuksi. Mutta meillä on vielä vettä. Lisäämme sen seuraavaan vaiheeseen.

5. Mutta ensin sinun on keitettävä se. Kaada sitten haluttu tilavuus sopivaan astiaan ja kaada sooda siihen. Sekoita, kunnes se on täysin liuennut.

Ja vaikka vedellä ei ole vielä ollut aikaa jäähtyä, kaada kiehuvaa vettä ohuena virtauksena jauheseokseen. Älä unohda, että tämän aikana massa on sekoitettava aktiivisesti tasaiseksi ja tasaiseksi tilaksi ilman palaja.

6. Anna taikinan seistä 15 minuuttia. Lisää sitten öljyä. Käytämme vain vihanneksia. Sitä voidaan kuitenkin ottaa suhteessa 50x50 kermaisen kanssa. Joten lopputuote on vielä maukkaampaa ja aromaattisempaa.

Huomaa, että valmiin taikinan tulee olla paljon kuplia.

7. Vaikka lisäämme suhteellisen paljon öljyä, on parempi rasvata paistinpannu lisäksi ensimmäisen tuotteen paistamiseen. Paista se yhdeltä puolelta. Ja miten se ruskenee, kääntyy ja ruskea toisella puolella. Käännyttäessäsi varmista, että pinnalle ei jää taikinaa.

Seuraavan tuotteen paistamiseksi öljyllä pintaa ei voida enää voidella.

Kun ensimmäinen pannukakku on valmis, katso sen paksuus. Jos haluat tehdä siitä ohuempaa, lisää vielä keitettyä vettä. Lisää vähän jauhoja ja sekoita uudelleen, jos haluat sen olevan paksumpi.

Paksut tuotteet ovat hyviä leipomiseen. Jos päätät keittää sen, tätä reseptiä voidaan pitää sopivana tässä tapauksessa.

Ja tietysti, aivan kuten, ne ovat myös erittäin maukkaita syömään. Erityisen kuuma, kuumuus, lämpö ja tuore maalaismainen smetana! Kerro minulle, mikä voisi olla maukkaampaa!

Pitsi pannukakut kefirillä ja kiehuvalla vedellä ilman munia

Paastoessa monet eivät syö munia. Ja siksi tällaisen reseptin on oltava sikapankissa niille, joilla sitä on.

Tarvitsemme:

• kefiiri - 500 ml
• kiehuva vesi - 250 ml
• jauhot - 2 kupillista
• sokeri - 2 rkl. lusikat
• suola - 0,5 tl
• sooda - 0,5 tl
• kasviöljy - 2 rkl. lusikat

valmistus:

1. Kaada kefir kulhoon. Lisää siihen suola ja sokeri ja sekoita.

2. Siivilöi jauhot ja lisää kefiriseokseen.

Tainan tulee olla melko paksu, rakenteeltaan samanlainen kuin smetana. Kun se osoittautui sekoittuneeksi niin, että siinä ei ollut palaja, siirrymme seuraavaan vaiheeseen.

3. Nyt on aika lisätä kiehuvaa vettä. Yleensä sellaisissa tapauksissa soda sekoitetaan siinä. Mutta me muutamme taktiikkaa vähän. Valmista lusikka soodalla. Pidä sitä taikinan päällä, kaada varovasti kiehuvaa vettä suoraan lusikkaan ja jatka kaatamalla tarkalleen puoleen. Sekoita massa heti homogeeniseksi.

Kaada sitten kaikki jäljellä oleva kiehuva vesi sekoittaen jatkuvasti sekoittaen. Valmis taikina on melko nestemäistä. Annamme hänelle mahdollisuuden vaatia vähän. Tämä vie 15 minuuttia.

4. Lisää vaatimus jälkeen öljy ja sekoita. Valmiin taikinan valmistuksessa on paljon kuplia. Tämä sooda on reagoinut.

5. Ensimmäisen tuotteen leipomiseksi lämmitä pannu perusteellisesti ja rasvaa se pienellä määrällä öljyä. Kaada osa taikinaa ja paista 20-30 sekuntia, ja sen aikana koko pinta peitetään monilla pienillä reikillä ja pohja ruskenee.

Joten on aika muuttaa se.

Joten paista kaikki pannukakut. Paras on pinota ne kasaan ja rasvaa haluttaessa sulalla voilla.

Kuten huomaat, ne osoittautuivat ohuiksi, pitsisiksi ja rei'itettyiksi. Lubo - katsella on kallista. Ja syömiseen ei ole jäänyt sanoja. Saadaan erittäin maukkaita!

Yleensä nämä ovat kaikki perus reseptejä vaniljakastikevalmisteiden valmistuksessa. He eroavat toisistaan \u200b\u200bsiinä, että jotkut heistä keittävät munia, toiset ilman niitä; erilaisten reseptien taikina sekoitetaan soodaan, mutta eri tavoin. Ja näiden erojen takia kaikki tuotteet ovat maun ja ulkonäöltään myös erilaisia.

Mutta heillä kaikilla on yhteinen samankaltaisuus - ne keitetään kiehuvalla vedellä. Tämän takia taikina on choux. Se on tavallista kestävämpää, ja tämän ansiosta valmiit tuotteet kääntyy paremmin ja ne voidaan paistaa erittäin ohuiksi. Tällainen taikina on myös paljon herkempi kuin tavallisesti. Ja meille mielestäni on herkullisempaa.

Tavalla tai toisella, on olemassa paljon reseptejä. Ja valita itsellesi rakastetuin, on suositeltavaa kokeilla monia. Koska voit puhua pitkään. Mutta on parempi kokeilla kerran ja ymmärtää itse, mikä on sinulle maukkaampaa ja parempaa.

Bon ruokahalua!

Olen oppinut isoäidiltäni tämän ohuiden kefir-pannukakkujen reseptin. Lapsuudesta lähtien rakastin tulla hänen keittiöönsä ja katsella hänen vaivaavan taikinaa ohuilla pannukakkuilla kefirillä, kaatamalla sen valurautaisella paistinpannulla ja kääntämällä taitavasti kultaiset pannukakut. Nyt hemmotan usein sukulaisiani ohuilla ja herkillä pannukakkuilla, joissa on erilaisia \u200b\u200btäyteaineita tai vain mansikoilla ja suklaalla, kuten tänään. Makeatuotteiden taikinaan voit lisätä ripauksen jauhettua kanelia tai vanilliinia maun vuoksi.

ainesosat:

• 500 ml kefiiri 1-2,5% rasvaa;
• 5 rkl. l. jauhot;
• 3 munaa
• 1 rkl. l. kasviöljy;
• 1 rkl. l. sokeri;
• 0,5 tl sooda;
• 0,5 tl suolaa.

Kuinka keittää ohuita pannukakkuja kefirin kanssa:

Astiaissa, joissa on korkeat sivut, lyömme kolme munaa. Lisää hieno suola, rakeistettu sokeri ja ruokasooda. Vispilällä sinun täytyy lyödä seos niin, että kuivat ainesosat liukenevat kunnolla.

Kaada tuloksena olevaan munamassan osa kefiiriä huoneenlämpötilassa, noin kolmasosa kokonaismäärästä. Sekoita kaikki vispilä.

Lisää seulotut jauhot taikinaan. Jotta ohut kefir-pannukakku olisi herkkä, käytä korkealuokkaisia \u200b\u200bkorkealaatuisia jauhoja.

Sekoitamme taikinan jauhojen kanssa tasalaatuiseksi.

Lisää jäljellä oleva käynyt maitotuote seokseen. Joten taikina muuttuu tarjoukseksi, ilman kokkareita.

Lisää viimeksi puhdistettu kasviöljy. Se auttaa tekemään ohuista kefir-pannukakkuista joustavia. Sekoita uudelleen kaikki aineosat huolellisesti vispilällä.

Anna taikinan levätä 15 minuutin ajan vaatia.

Tällä hetkellä lämmitämme pannua. Voitele sen pinta pienellä määrällä hajutonta kasviöljyä. On kätevää käyttää kulinaarista silikoniharjaa.

Kaada varovasti pieni taikina kuumaan pannuun. Levitä taikina tasaisesti pinnalle pyörittämällä pannua.

Paista pannukakkua kullanruskeana. Käännä sitten varovasti sen yli, auttamalla itseäsi lastalla. Paista se keskilämmöllä, kunnes se on kypsennetty.

Laitoimme sitten ohuita pannukakkuja kefiriin kuivalle lautaselle.

Paista kaikki pannukakut. Sain tuloksena 16 kappaletta.

Valmiissa kefirin pannukakkuissa voit kääriä suosikkitäytesi. Tarjoamme makeita pannukakkuja nestemäisellä hunajalla, hilloilla, suklaalla ja keitetyt pannukakut smetalla.

Nyt tiedät kuinka paistaa ohuita lettuja kefirillä. Ne ovat ilmavia ja erityisen lempeitä. Kuinka teet pannukakkuja? Mitkä ovat perheesi suosikki lisäykset? Odotan kommenttejasi!

Monet ihmiset mieluummin keittävät pannukakkuja kefirillä kuin maidolla, koska tällaiset letkut ovat ilmavia, herkullisia ja erittäin maukkaita.

Kefirin leivonnaisten taikinan ei tulisi olla yhtä nestemäinen kuin maidon leivonnaisten. Mutta jotta pannukakut olisivat ohuita, kefiriin voidaan lisätä pieni määrä keitettyä vettä tai jopa kivennäisvettä. Voit myös keittää vaniljakastike-pannukakkuja kefirillä - tätä varten sinun tulisi hautua jyrkkä kiehuva vesi.

Kefir-pannukakku taikinaan lisätään usein soodaa. Soda reagoi kefirissä olevan hapon kanssa - lopulta vapautuu hiilidioksidia. Tämän ansiosta letut ovat erityisen huokoisia ja ilmavia. Yhdelle litralle kefiriä on otettava yksi tai kaksi tl soodaa. Tärkeintä ei ole liioitella sitä, muuten pannukakut reagoivat soodalla. Sooda määrä riippuu halutusta paksuudesta ja pannukakkujen rakenteesta. Pannukakut paistetaan kuten kefir, yleensä kasviöljyssä.

Pannukakkujen valmistusmenetelmä kefiirillä ei eroa paljolti muiden pannukakkujen leipomisesta muiden reseptien mukaan. Valmiit taikinat kaadetaan kanalla tai kanalla öljyllä lämmitettyyn paistinpannuun ja paistetaan molemmilta puolilta, kunnes ne ovat kullanruskeita. Reunojen tulee olla kohtalaisen kuivia ja paistettuja.

Sinun ei tarvitse kaada liikaa taikinaa - letkujen tulee olla ohut ja samanpaksuisia. Kierrä pyörittäessäsi, jotta taikina jakautuu tasaisesti pannun pinnalle. Astiaa pidetään aina pienessä rinteessä.

Voit kääntää pannukakun erityisellä lastalla tai pitkällä veitsellä. Ääritapauksissa voit käyttää haarukkaa. Kokeneet kulinaariasiantuntijat kääntävät pannukakkuja ilman lisälaitteita - he vain heittävät pannukakun ylöspäin, missä se rullautuu ilmaan.

Kuumia kefir-pannukakkuja tarjoillaan hunajan, hillojen, maitotiivisteen, kermavaahdon tai hapankerman kanssa. Kefir-letut sopivat hyvin suolaisiin ja makeisiin täyteaineisiin. Kefiirillä jäähdytetyt pannukakut tarttuvat tiukasti toisiinsa, joten koko pino voidaan lähettää lämmitettäväksi mikroaaltouunissa. Tämän jälkeen pannukakut ovat jälleen kaukana toisistaan.

Kefir-pannukakut - tuotteiden ja ruokailuvälineiden valmistus

Ennen kuin aloitat keittämään pannukakkuja kefiirillä, sinun täytyy mitata oikea määrä jauhoja, sokeria, suolaa ja soodaa. He siivilöivät varmasti jauhot - tämä auttaa kyllästämään taikinan hapolla ja tekemään leivonnaisista rehevämpiä ja ilmavia.

Sinun on myös sulatettava voi ja lämmitettävä kefir hieman. Jos resepissä käytetään yksinkertaista vettä, se on keitettävä. Munien tulisi olla huoneenlämmössä, joten ne tulisi poistaa jääkaapista etukäteen.

Astiasta tarvitset valurautaisen paistinpannu tai paistinpannu tarttumattomalla tai teflonpinnoitteella. Voit käyttää myös erikoispannua leivonnaisten leipomiseen. Sitä ei ole tarpeen voidella öljyllä. Sinun on myös valmistettava puhdas emaloitu kulho taikinalle, vispilä, lasi ainesosien määrän määrittämistä varten, lastalla, kauhalla tai kanalla ja harjalla voitele pannu. Valmiit pannukakut levitetään laajalle tasaiselle astialle, voideltu voilla.

Reseptit pannukakkuja kefir:

Resepti 1: Pannukakut kefirillä

Tällaiset kefirin letkut ovat erittäin pehmeitä ja maukkaita. Herkku on valmistettu vähintään aineosista, eikä se vaadi paljon aikaa.

Vaadittavat ainesosat:

• Kefiiri - 2,5-3 kuppia;
• Jauhot - 1,5-2 kuppia;
• Munat - 2 kpl .;
• Sokeri - 1 rkl. l .;
• Puoli tl suolaa.

Keittämismenetelmä:

Murenna munat, erota keltuaiset proteiineista. Hiero keltuaiset sokerilla. Kaada kaksi lasillista kefiriä ja sekoita tasaiseksi. Aja jauhot vähitellen sekoittaen jatkuvasti. Vatkaa valkoiset suolalla reheväksi. Kaada sitten jäljellä oleva lasi kefiriä taikinaan ja lisää vaahdotetut proteiinit. Lämmitämme pannu, rasvaa se öljyllä ja aloitamme leivonnaisten leipomista. Paista molemmat puolet, kunnes kullanruskeita.

Resepti 2: Pannukakut kefiirillä “ohut”

Voit laittaa täyte ohuisiin pannukakkuihin kefirillä. Voit myös tarjota kuumia pannukakkuja hunajalla, smetalla tai hilloilla. Tällaisia \u200b\u200bpannukakkuja voidaan tarjoilla aamiaiseksi tai juhlapöydälle herkullisilla lisäyksillä.

Vaadittavat ainesosat:

• Jauhot - 150 g;
• Kefiiri - 120 ml;
• Sokeri - 80 g;
• Vesi - 75 ml;
• Voi - 50 g;
• Munat - 3 kpl;
• Kolmasosa tl suolaa.

Keittämismenetelmä:

Siivilöi jauhot, sekoita suola ja sokeri. Sekoita vesi kefirin kanssa ja kaada vähitellen jauhot. Vaivaa taikina, murta munat siihen. Vatkaa seos vispilällä ja kaada sulatettu voi. Sekoita kaikki huolellisesti.

Lämmitämme pannu kasviöljyllä ja aloitamme leivonnaisten leipomista. Paista pannukakkuja molemmilta puolilta, kunnes ne ovat ruskeita. Jos letut ovat liian paksuja, voit lisätä lisää maitoa tai keitettyä vettä.

Resepti 3: Pannukakut kefiirillä “Custard”

Tällaiset kefiirilevyt eroavat valmistustekniikan aikaisemmista resepteistä. Vaniljakastike-pannukakkujen valmistamiseksi kefirillä käytetään samoja aineosia ja taikinaan lisätään myös kiehuvaa vettä.

Vaadittavat ainesosat:

• Kefiiri - 200 ml;
• 2,1 muna
• Lasi jauhoja;
• Puoli lasillista kiehuvaa vettä;
• Sokeri - 2 rkl;
• Kasviöljy - 15 ml;
• Neljännes tl soodaa;
• Hieman suolaa.

Keittämismenetelmä:

Siivilöi jauhot ja sekoita sokerin ja suolan kanssa. Vatkaa kefiiri munalla. Kaada kefir-muna-seos jauhoihin. Vatkaa vispilä sileäksi. Kaada sooda kiehuvaan veteen. Kaada sitten kiehuvaa vettä taikinaan, sekoita kaikki ja anna 5 minuutin ajan. Kaada lopussa kasviöljy ja aloita leivonnaisten paistaminen kasviöljyllä kuumennetussa paistinpannussa. Liian paksu taikina voit kaada vähän vettä.

Resepti 4: Pannukakut kefiirillä ”Openwork”

Tällaiset kefirin letkut ovat harjakattoisia, kevyitä ja ilmavia. Ruoanlaittoon käytetään tavanomaista tuotesarjaa: jauhoja, munia, kefiriä, kasviöljyä, sokeria ja suolaa suolaa.

Vaadittavat ainesosat:

1. 0,5 litraa kefiriä ja maitoa;

2. Munat - 3 kpl;

3. Noin kaksi lasillista jauhoja;

4. Sokeri - 1 rkl. l .;

5. 30 ml kasviöljyä;

6. Puolet tl soodaa;

7. Puoli tl suolaa.

Keittämismenetelmä:

Kefir ja maito lämpenevät hieman. Munat kuumennetaan huoneenlämpötilassa. Vatkaa munat, lisää soodaa kefiriin. Kaada sitten lämmin maito. Sekoita kaikki huolellisesti. Kefiiri yhdistetään munien kanssa, lisää sokeri ja suola. Vatkaa kaikki tasaiseksi. Kaada jauhot vähitellen sekoittaen jatkuvasti. Kaada sitten jäljellä oleva maito. Kaada kasviöljy. Paista kuumennetussa, rasvatussa pannulla molemmin puolin.

Resepti 5: Pannukakkuja kefirin ja konjakin kanssa

Konfirilla varustetut kefir-leivonnaiset ovat herkät ja aromaattiset. Tällainen herkullinen herkku voidaan tarjota vieraille turvallisesti.

Vaadittavat ainesosat:

• Kefiiri - 1 litra;
• Munat - 2 kpl .;
• Sokeri - 4 rkl. l .;
• Puolet tl suolaa;
• Vanilliini - 1 ripaus;
• Konjakki - 6 rkl. l .;
• Kolmasosa tl soodasta;
• Jauhot - silmältä.

Keittämismenetelmä:

Aja munat kefiriin, lisää sokeri ja suola, sekoita kaikki huolellisesti. Lisää sitten vanilliini ja sooda. Kaada jauhot vähitellen. Taikinan konsistenssin tulisi olla samanlainen kuin nestemäinen smetana. Sekoita uudelleen, rikkoa palamat. Lisää sitten konjakki. Paista pannukakkuja kuumassa pannulla, joka on voideltu voilla tai kasviöljyllä. Paista pannukakkuja kunnes ne ovat kultaisia \u200b\u200bmolemmin puolin.

Resepti 6: Pannukakut kefyrillä "Fast" punaisella kaviaarilla

Tällaiset kefiirilevyt kypsennetään nopeasti, mutta ne ovat erittäin maukkaita. Punaisen kaviaarin täyttäminen tekee tavallisista pannukakkuista alkuperäisen lomailun.

Vaadittavat ainesosat:

• 0,8 kuppia jauhoja;
• Puoli lasillista kermaa;
• Puoli lasillista kefiriä;
• Puolet tl soodaa;
• Sitruunamehu - 3 ml;
• 1 muna
• 1 tl sokeri;
• Suola - hyppysellinen;
• 30 ml auringonkukkaöljyä;
• Purkki punaista kaviaaria;
• 50 g voita.

Keittämismenetelmä:

Vatkaa proteiini sokerilla. Lisää sitten kerma ja keltuainen. Sammutamme soodaa sitruunamehulla ja lisäämme seokseen. Kaada kefir. Kaada jauhot ja lisää suolaa. Sekoita kaikki, kunnes hapankerma on tasalaatuista. Lämmitämme pannu, rasvaa se kasviöljyllä ja aloitamme leivonnaisten leipomista.

Levitämme valmiit pannukakut pinoon voilla rasvatulle levylle. Laita pala voita jokaiseen pannukakkuun. Kaviaari voidaan laittaa jokaiseen pannukakkuun teelusikalla tai tarjoilla erillisessä kulhoon.

• Jotta pannuöljyssä ei olisi runsaasti kasviöljyä, voit ottaa pienen kappaleen sideharsoa ja levittää sen pannun pinnalle;

• Valmiit pannukakut pinotaan, ja jokaiselle pannukakkulle asetetaan pala voita. Koko pino on peitettävä lautasliinalla tai pyyhkeellä - niin pannukakut hengittävät, mutta eivät jäähtyä;

• Valmistusprosessissa pannukakkujen valmistamista kefiirillä lisätään taikinaan jauhettua soodaa ennen jauhoja;

• Kasvis tai ghee lisätään aina viimeiseksi;

• Suolaa ja sokeria suositellaan laimentamaan ensin pieneen määrään keitettyä vettä, suodattaa seos seulan läpi ja lisätä sitten taikinaan;

• Pannukakkujen valmistamiseksi on käytettävä vain tuoreita munia, ja ennen niiden laittamista taikinaan on suositeltavaa lyödä ne;

• Jauhot seulotaan välittömästi ennen pannukakkujen valmistusta, ei ennalta;

• Kefiirilökkeilla on neutraali maku, joten ne voidaan täyttää kaikilla täyteaineilla: kanaa sienillä, suolattua kalaa tai kaviaaria, kaalia, muna-riisiä, munia valkosipulilla ja majoneesilla, jauhelihaa tai raejuustoa kuivattuilla hedelmillä.