Erinomainen grillillä tai grillillä valmistettu ruoka ei ole vain lihaa tai kalaa. Voit keittää mitä tahansa avotulella: sieniä, vihanneksia, hedelmiä. Samaan aikaan puuhiilellä paistetut hedelmät ja vihannekset eivät menetä mehua eikä vitamiineja, mikä erottaa keittiön avotulella muista ruuan lämpökäsittelyvaihtoehdoista.

Yksi suosituimmista “shish kebab” vihanneksista on tietysti munakoiso. Näitä vihanneksia kypsennetään tulella monia yksinkertaisin tavoin. Ne voidaan leipoa kokonaisena, paistaa, grillata terästelineellä tai rullina pekonin tai pekonin kanssa.

Helpoin ja yleisin tapa on keittää munakoisoa grillillä.

shashlik

Tätä yksinkertaista ruokaa varten tarvitset itse munakoisoja useita kappaleita, hyvän palan laata (parempi, jos se on keitetty unkarin kielellä, paprikan kanssa) ja tavallista marinaattia.

Keittämistekniikka:

• Ensin täytyy pestä vihannekset, kuori varsi. Leikkaa "senttimetrisiin" aluslevyihin, lisää suolaa ja aseta marinointiastiaan (astiat, laukku jne.).
• Lisää 20-30 minuutin kuluttua lautasille pari hyvää lusikkaa smetanaa, pilko useita valkosipulinkynsi (maun mukaan). Marinoi noin 30 minuuttia.
• Suoraan ennen ruoanlaittoa valmistamme vartaat tai puiset vartaat (aiemmin kastettu veteen). Vaihtoehtoisesti vartaassa munakoiso "aluslevy" pekonipaloilla.
• Grilli kebabeja grillillä pienissä hiileissä kääntämällä aika ajoin vartaita. Kypsennysaika - noin 20 minuuttia, koska "pienet siniset" saavuttavat valmiuden nopeasti.

Grillattu munakoiso: alkuperäinen alkuruoka

Grillattu munakoiso resepti näyttää paljon "kiinteältä" ja luovammalta, kun vihanneksia paistetaan "mozzarellan" juuston tai muun hyvin sulavan lajikkeen alla.

Sinisen ja juuston lisäksi tämä ruokalaji tarjoilua varten tarvitsee samppanjoja, valkosipulia, yrttejä, smetanaa.

Keittämistekniikka:

• Valmis munakoiso leikataan "aluslevyiksi" yhden senttimetrin paksuisiksi tai ohuiksi levyiksi pitkin.
• Munakoisopalaset, samppanjat, leikattu puoliksi tai kokonaan, asetetaan grillille, suolattu, pippuri.
• Vihanneksia sienillä leivotaan 10-15 minuutin ajan.
• Seuraavaksi leivotut tuotteet asetetaan lautaselle, joka ripustetaan heti mozzarellan tai muun raastetun juuston paloille.
• Kuumaa munakoisoa sienillä ja niiden pinnalla sulavaa juustoa täydennetään hienonnetulla valkosipulilla ja yrtteillä. Ruoan kastikkeena voit tarjoilla smetanaa.

Pekoni tai pekoni rullina

Jos haluat keittää jotain epästandardia munakoisosta, voit kiinnittää huomiota erinomaiseen, nopeaan välipalaan rullina.

Niiden täydentämiseksi pekoni, pekoni (joka tapauksessa savustettu, suolattu) ovat sopivia. Samoin kuin tomaatit, paprikat, yleensä kaikki, mikä on käsillä ja pidetään hyvin vartaassa.

Keittämistekniikka:

• Valmiit munakoisot on leikattava pituussuunnassa alle senttimetrin paksuisiksi levyiksi, jotta ne voidaan sitten helposti kääntää vartaalle.
• Rasva tai pekoni leikataan myös ohuemmaksi.
• Munakoisolevyt paistetaan molemmin puolin vaijeritelineellä.
• Seuraavaksi laardi, pekoni ja muut saatavilla olevat aineosat laitetaan levyille. Tela rullataan ylös ja lävistetään vartaalla.
• Ennen tarjoilua päälle rullataan yrttejä, raastettua juustoa.
• Ruokailun yhteydessä voidaan tarjota hapankermaa tai majoneesipohjaisia \u200b\u200bkastikkeita.

Esitetyllä tavalla valmistettuja rullia voidaan käyttää ruokahalua tarjoavana välipalana tai pääruokana

Koko munakoiso

Vaihtoehtoisesti voit keittää kokonaisen munakoison puuhiilellä. Tätä varten tarvitset tavallisen ruokakalvon. Munakoisojen lisäksi käytetään myös tomaattia, 100-200 grammaa kovaa juustoa, noin 100 grammaa voita, valkosipulia ja yrttejä maun mukaan.

Keittämistekniikka:

• Kuoritut varret, pestyt munakoisot leikataan useita kertoja, mutta ei kokonaan, ohuille levyille. Jokainen vihannes paljastetaan kuin kirja.
• Munakoisot suolataan, pippuristetaan.
• Valmistetaan seos valkosipulivoita. Puhdistetut neilikat johdetaan puristimen läpi ja sekoitetaan ennalta pehmennetyn voin kanssa.
• Munakoiso voidellaan tällä seoksella sisällä.
• Tomaatit ja juusto leikataan ohuiksi viipaleiksi ja viipaleiksi, jotka on sitten siirrettävä vuorollaan kunkin munakoison kaikki levyt.
• Tällä tavalla valmistetut vihannekset kääritään folioon.
• Joten foliossa niitä leivotaan pienillä hiileillä, kunnes niistä tulee pehmeitä. Vihannekset on ajoittain käännettävä.
• Kypsennysaika on noin kaksikymmentä minuuttia.
• Valmiiksi paistettu munakoiso poistetaan sitten foliosta ja tarjoillaan pöydälle. Ne voidaan sirotella yrtteillä (persilja, tilli, korianteri).

  Grillattu munakoiso foliossa - erittäin yksinkertainen ruokalaji, sopii erinomaisesti ruoanlaittoon ulkona

Muutoksen vuoksi voit keittää munakoisoja osana suurta vihannesvalikoimaa.

Munakoiso on täydennetty hyvin sipulilla, kesäkurpitsalla, paprikalla, tomaateilla, kesäkurpitsalla ja muilla saatavilla olevilla vihanneksilla.

Keittämistekniikka:

• Aluksi kaikki vihannekset on marinoitava huolellisesti, koska niiden paistaminen ei riitä: ne tulevat mausta ja kuiviksi.
• Marinaadille sopii mikä tahansa hapan ympäristö - etikka, sitruunamehu, viini. Sinun on marinoitava useita tunteja. Marinaanin makuun sopivat erilaiset mausteet: basilika, timjami, rosmariini, valkosipuli ja muut.
• Pestyt, kuivatut vihannekset leikataan ympyröiksi ja renkaiksi, marinoidaan valmistettuun kastikkeeseen.
• Muutaman tunnin kuluttua valmistetut vihannekset asetetaan vaijeritelineelle ja paistetaan keitetyksi.
• Vihanneksia tarjoillaan pöydälle yrtteillä, smetalla, majoneesipohjaisilla kastikkeilla.

Vaihtoehtoisesti voit tehdä upean salaatin paistettuista vihanneksista. Sekoita tämä sekoittamalla syvälle ruokalajiin valmis vihanneslautanan mäntypähkinöitä tai kuorittuja pistaasipähkinöitä, pieni määrä pehmeää juustoa (mozzarella), oliiviöljyä.

  Valmis salaatti on hapotettava pienellä annoksella etikkaa, sekoitetaan ja tarjoillaan lämpimänä

Edellä mainittujen munakoisokeittomenetelmien lisäksi avotulella tai puuhiilellä, monet muut ovat suosittuja. Voit valmistaa erinomaisen vuohen munakoisosta ja muista vihanneksista. Gourmet- ja grillatut täytetyt munakoisot ovat erittäin arvostettuja. Täytteenä käytetään tässä liha- tai vihannestäytteitä, valkosipulia ja juustopastaa, munia, yrttejä, mausteita.

Grillattu munakoiso ja muut vihannekset ovat erittäin maukkaita ruokia. Lisäksi se on ihanteellinen niille, jotka mistä tahansa syystä eivät syö lihaa tai siipikarjaa tai on helppo lisätä kebabeihin.

Tänään puhumme kuinka herkullisia ja helppo valmistaa grillattua munakoisoa. Tämän vihanneskauden aikana ne ovat erittäin käteviä.

Kuinka marinoida grillattua munakoisoa

Jotta saat unohtumattoman maun vihanneksista tulessa, sinun on marinoitava ne etukäteen. Tämän marinaadin resepti on ihanteellinen paitsi munakoisoille, myös paprikoille, kesäkurpitsalle, porkkanalle ja muille. Meidän on otettava seuraavat komponentit:

• 100 ml oliiviöljyä, joka soveltuu paistamiseen (voit ottaa auringonkukan ja oliivin yhtä suuressa osassa);
• 2 rkl. rkl valkoviinietikkaa;
• 3 ruokalusikallista keskimääräisen suolapitoista soijakastiketa;
• pari valkosipulinkynsiä;
• joitain kuivaa basilikaa tai muita aromaattisia yrttejä.

Hioma valkosipuli. Lämmitämme öljyä vähän pannulla ja lisää siihen loput aineosat. Sininen leikataan melko suuriksi paloiksi. Kaada ne seoksella ja peitä kulho tarttuvalla kalvolla.

Paras vaihtoehto on sijoittaa kappaleet pussiin ja sitoa se tiukasti. Joten munakoiso suolaa nopeammin. Jos sinulla on suolakurkkua, käytä sitä. Tässä laitteessa voit nopeasti suolata vihanneksia, lihaa ja siipikarjaa.

Keittäminen munakoisoa grillillä

Tänään keitämme grillattuja munakoisoja maustettuna tomaattikastikkeella. Upea välipala piknikille!

Joten aloitamme sinisillä peittaamalla. Leikkaa ne halutun kokoisiksi paloiksi ja anna marinoida vähintään tunnin ajan.

Jauha tomaatit tehosekoittimella. Iho on parempi poistaa etukäteen. Tämän tekeminen on melko yksinkertaista - leikkaamme tomaatin poikittain. Jyrkkä kiehuva vesi kaada se huipulle ja anna minuutin. Täytä sitten tomaatti jäävedellä. Nyt iho voidaan poistaa helposti.

Hiominen tomaatin massa tehosekoittimen kulhoon valkosipulin ja suolan kanssa. Otetaan munakoiso marinaadista ja laitetaan se grillille. Tulta ei tule olla, vain hiilet! Heti kun toinen puoli on ruskistunut, käännä vihannekset päälle. Kaada valmis munakoisot tomaattikastikkeella, koristele yrtteillä ja tarjoile. Voit myös laittaa ruisleipää erikseen.

Sininen resepti grillillä uunissa

Tällainen pikaruoka voidaan keittää kotona nopeasti ja helposti. Lisäämme munakoisoihin muita vihanneksia - kesäkurpitsaa ja paprikaa.

• vihannekset - munakoiso, pippuri ja kesäkurpitsa 1;
• sitruunamehu - 1 rkl;
• merisuola - 1 rkl;
• balsamietikka - 1 rkl:
• valkosipuli - 1 neilikka;
• kova juusto - 130 grammaa.

Käytetty aika - 30 minuuttia. Energia-arvo - 189 kcal / 100 grammaa.

Sekoita sitruunamehu ja merisuola. Lisää etikka ja valkosipuli, hienonnettu. Leikkaamme vihannekset näin - kesäkurpitsa ja siniset pienet ympyrät, keskipaksu.

Peppers - samankokoisissa veneissä. Laita ne marinaadiin muutamaksi minuutiksi. Levitämme vihannekset voideltuun ritilään.

Raasta juusto ja ripottele munakoiso, kesäkurpitsa ja pippuri. Kytkemme grillitila päälle ja keitä vihanneksia noin 15 minuuttia.

Käytämme grillipannua

Grillatut munakoisot voidaan keittää erittäin nopeasti ja yksinkertaisesti. Valitse marinadi yllä olevista resepteistä. Leikkaa vihannes ympyröiksi ja anna sen hautua noin tunnin.

Paista kuumissa paistinpannuissa mukit kypsennykseen. Voit tarjoilla tällaisen kastikkeen valmiille vihanneksille - smetana sekoitetaan valkosipulin ja yrttien kanssa.

Toinen kastikevaihtoehto on tomaattipasta valkosipulin, suolan ja mausteiden kanssa. Ruoan monimutkaisempi versio on lisätä pieniä kuutioita kesäkurpitsaa, sipulia ja tomaattia hiukan paistettua sinistä.

Lisää tippa vettä, peitä kansi ja hauduta haudutaan kunnes se on haudutettu. Osoittautuu hieno muhennos.

Sadonkorjuu talveksi

• munakoiso - 2 kg;
• auringonkukkaöljy - 200 ml;
• etikka (9 prosenttia) - 120 ml;
• valkosipuli - 6 neilikkaa;
• suola ja mausteet maun mukaan.

Käytetty aika - 1 tunti 20 minuuttia. Kalorit - 300 kcal / 100 grammaa.

Aloitetaan pienistä sinisistä. Pese ne huolellisesti ja leikkaa ympyröiksi. Grillaamme uunissa tai ulkona kypsennettynä. Valmiit palat pinotaan tiiviisti purkkiin. Laita valkosipuli pohjalle.

Sekoita öljy, etikka, suola ja mausteet. Seos kiehautetaan. Kaada sitten hänelle kasviksemme. Täytetyt tölkit on steriloitava noin 30 minuutin ajan ja sitten rullattava kannet tiiviisti (steriloitu).

Munakoisot ovat yleensä erittäin tuuleellisia vihanneksia säilytettynä. Siksi kaikki astiat on steriloitava perusteellisesti.

Munakoisojen keittämiseksi sinun on tiedettävä muutama salaisuus:

1. Leikkaamisessa on tärkeää käyttää vain ruostumattomasta teräksestä valmistettuja veitsiä. Joten vihannekset eivät muutu mustiksi paljon.
2. Siniset pestään ensin ja vasta sitten varret leikataan. Muutoin munakoiso imee vettä.
3. Karvaiset siniset nukahtavat suurella tai tavallisella suolalla (runsaasti). Anna mehun valua ja huuhtele kasvikset huolellisesti.
4. Grillattua munakoisoa ei useimmiten puhdisteta. Jos et pidä ihon mausta, se voidaan poistaa helposti, jos leivot munakoiso kokonaan tulessa. Menettely on tehtävä huolellisesti, kunnes liha on jäähtynyt. Tällaisesta munakoisosta voit keittää lämpimän salaatin paistettuja vihanneksia.
5. Paistaessasi pannuöljyssä, nämä vihannekset imevät paljon öljyä. Tämän välttämiseksi palat on ensin palattava kuivassa astiassa tarttumattomalla pinnoitteella. Lisää sitten öljy, valkosipuli, mausteet ja suola.

Nyt tiedät kuinka keittää herkullisia munakoisoja grillillä sekä kotona että luonnossa. Bon ruokahalua!

Paistettu munakoiso on suosittu ja herkullisen herkullinen ruokalaji. Mutta paistaessasi pannulla, ne imevät paljon rasvaa ja sen seurauksena ne osoittautuvat liian kaloreiksi.

Grillaaminen minimoi rasvojen käytön, ja keitetyt vihannekset ovat yhtä maukkaita.

Grillattua munakoisoa käytetään erilaisten salaattien ja pikkupurtavien valmistukseen, ne tarjoillaan lihan ja kalan kanssa. Valikoima grillattuja munakoiso reseptejä on hieno syy täydentää valikkoa terveellisillä kasvisruoilla.

Grillattu munakoiso - yleiset keittoperiaatteet

Munakoiso on mahdollista keittää grillillä, paitsi että olet valinnut luonteen. Grilli-tilassa käytettävä mikroaaltouuni tai uuni, erityinen reuna-astia sekä sähkögrilli antavat sinun keittää munakoisoja alkuperäisellä tavalla ja kotona. Vihannesten maku ei huonone, ainoa ero on, että sen paloilla ei ole tyypillistä tulipalon hajua. Mutta tämä voidaan myös korjata muutamalla minuutilla ennen kuin ne ovat valmiita sirottamaan niitä hiukan nestemäisellä savulla.

Kun valitset vihannesta, ota huomioon sen ulkonäkö. Iho ei saa olla ryppyinen ja kuiva. Kirkkaanvärinen, kiiltävä ja sileä kuori on merkki laadukkaasta tuotteesta. Älä ota suuria munakoisoja, yleensä ne ovat yli kypsiä ja sisältävät paljon siemeniä.

Grillausta varten vihannes leikataan pitkittäisiksi levyiksi tai renkaiksi. Kuorinnan tai kuoren poisto riippuu grillatun munakoison käyttötarkoituksesta. Salaattien tapauksessa se yleensä poistetaan.

Suurimmalla osalla vihanneslajikkeista on ominaista katkeruutta. On olemassa useita tapoja päästä eroon siitä: liota voimakkaassa suolaliuoksessa tai liota jonkin aikaa sorron alla, sen jälkeen kun olet kaatanyt sen suolalla. Joka tapauksessa tällaisen menettelyn jälkeen munakoisot olisi pestävä ja kuivattava perusteellisesti.

Levitä viipaletta vain hyvin kuumennetulle grillille, joka on aiemmin voideltu kasviöljyllä. Paista ensin toinen puoli kultaiseksi, käännä varovasti yli ja paista myös toinen. Ennen paistamista ja vaihtamista se osa, joka altistuu kuumuudelle, on hyvin kostutettu öljyllä. Keskimäärin kumpikin puoli vie enintään viisi minuuttia.

Usein ennen paistamista hienonnettu munakoiso pidetään marinaadissa. Tällaisen yksinkertaisen tekniikan avulla voit parantaa heidän makuaan. Seuraavassa kuvataan resepti yleismaailmalliselle marinaadille, joka muuten sopii paitsi munakoisoille, myös muille vihanneksille.

Grillattua munakoisoa voidaan tarjoilla välipalana yksinään tai erityisillä kastikkeilla. Ne ovat ihanteellisia lisukkeina kaikille lihalle ja jopa kaloille. Niitä ja muita tällä tavalla valmistettuja vihanneksia käytetään usein salaateissa ja kylmissä alkupaloissa.

Yksinkertainen grillattu munakoiso mausteinen alkupalo

ainesosat:

Munakoiso, tuore - 600 gr .;

Neljä ruokalusikallista korkealaatuista oliiviöljyä;

Tuore persilja, mintun lehdet;

Taulukko 9% etikkaa;

Puoli palloa kuumapippuria.

Keittämismenetelmä:

1. Ohut kerros leikkaa munakoisojen iho. Leikkaa liha puolipitkä senttimetrin paksuisilla pitkittäislevyillä. Levitämme viipaleet grillille ja paistamme kääntämällä kääntöpuolelle kultaisen värjäyksen jälkeen.

2. Valmista kastike vihanneksia varten. Kaada oliiviöljyä pieneen kulhoon tai lautaselle. Purista puristimessa, lisää kaksi valkosipulinkynsiä ja hienonnettu kuuma pippuri. Laitoimme hienonnetut mintunlehdet ja samoin hienonnettu persilja, sekoita.

3. Laitoimme jäähdytetyt munakoisoviipaleet laajaan kulhoon, lisää hiukan ja täytä täyte valmistetulla marinaadilla. Kaadetaan kaikki päälle etikkaa ja laitetaan tunti jääkaappiin.

Grillattu munakoiso - "mausteiset juustot"

ainesosat:

Munakoiso, iso - 2 kpl .;

Oliiviöljy - kuusi lusikkaa;

340 grammaa mozzarellaa;

Tuore basilika;

Balsamietikka;

Neljä tuoretta tomaattia, lajikkeet "kerma".

Keittämismenetelmä:

1. Pese munakoiso ja leikkaa kuori poistamatta sitä pitkittäin levyiksi. Poistamme äärimmäiset osat - niissä ei käytännössä ole massaa. Levitämme viipaleet taululle ja ripottele päälle suolaa. Kun seista huoneenlämpötilassa 20 minuuttia, huuhtele, pese huolellisesti katkeruus ja jäännössuola. Sen jälkeen aseta se pyyhelle, anna sen kuivua hyvin.

2. Lämmitämme grilli keskilämpötilaan. Peitämme grilli kalvolla, mausta munakoiso päälle. Voitele kasvislevyjen pinta kasviöljyllä, keitä viisi minuuttia, käännä sitten ympäri ja takaosan voitelemisen jälkeen saat pehmeyden.

3. Grillattu munakoiso asetetaan laajalle astialle. Levyjen reunoihin laimme pienen juustoviipaleen, ohuen tomaatti- ja basilikanlehden. Kääri rullina ja aseta uudestaan \u200b\u200bgrillille. Kuumenna, kunnes juusto alkaa sulaa.

4. Voitele ennen tarjoilua kasvisrullat oliiviöljyllä ja ripottele kevyesti etikan kanssa.

Grillattu munakoiso ja paprikaa palsaminaminaanin alla

ainesosat:

Kolme hedelmää makeaa paprikaa;

Kaksi keskimääräistä munakoisoa;

100 ml korkealaatuista öljyä, auringonkukkaa tai oliivia;

Yksi sitruuna;

Soijakastike - täysi lusikka;

Kaksi tl ruskeaa sokeria;

Musta, jauhettu laastissa, pippuria;

Chili pippuria;

Kolmannes lusikasta vastajauhettua korianterin jyviä;

1/2 tl sekoitukset "Provencal yrtit";

Kolme lusikkaa balsamietikkaa.

Keittämismenetelmä:

1. Lyhyesti sanottuna leikkaa vihannesten varret. Leikkaamme munakoisot koko pituudeltaan levyiksi ja paprikat neljään osaan ja poistamme niistä kaikki siemenet. Munakoisoa ei voi kuoria, se riittää poistamaan ohut kerros kuori vain kahdelta vastakkaiselta puolelta.

2. Ripottele vihanneksia öljyllä, lisää hieman. Levitämme se hyvin lämmitettyyn grilliin ja paista molemmilta puolilta pehmeiksi - ensin viipaletta paprikaa ja sitten viipaletta munakoisoa. Laita paistetut vihannekset lautaselle.

3. Marinoinnin keittäminen. Puhdistamme kolme valkosipulinkynsiä ja hienomme ne hienoksi. Kuumenna vähän öljyä maltillisessa tulessa pannulla, laske valkosipuli. Sekoita, paista kolme minuuttia ja lisää soijakastike. Lisää pippuri, hienonnettu chili, korianteri ja Provence-yrtit. Puristamme myös mehu sitruunasta, kaada etikka ja lisää sokeria. Kun sekoitat hyvin, sekoita marinadi kiehuvaksi ja kastele vihannekset heti, antamatta sen jäähtyä.

4. Sekoita paprika varovasti munakoisojen ja marinaadin kanssa, sitten anna kahden tunnin jäähtyä.

Grillattua munakoisoa tomaatti- ja valkosipulikastikkeessa

ainesosat:

Kypsä munakoiso - 4 kpl .;

Kolme lihavaa suurta tomaattia;

Hieman tuoretta tilliä;

50 ml puhdistettua öljyä;

Rkl sitruunan mehua suodatettu marjakankaan läpi.

Keittämismenetelmä:

1. Pestään munakoisot, kuivataan ne, leikataan levyiksi. Hiominen tillin tarjousvihannekset saksilla tai veitsellä.

2. Purista mehu sitruunasta, sekoita se öljyyn. Lisää pieni hienonnettu tilli ja sekoita marinaatti uudelleen hyvin.

3. Esilämmitä grilli ja voitele grilli varovasti öljyllä. Peitämme runsaasti munakoison toista puolta marinaadilla ja laitamme levyt vaijeritelineeseen. Kun toinen puoli on ruskistunut, käännämme ympäri ja paistamme “sisältä ulos”. Älä unohda voidella marinaattia ennen kääntämistä.

4. Poista valmis munakoiso grillistä, laita se kulhoon ja aseta puoliksi leikatut tomaatit teräslevylle. Keitä, kunnes pehmenee huomattavasti.

5. Poista kuori hitaasti jäähdytetyistä tomaateista ja keskeytä niiden massa sekoittimella. On sallittua jauhaa jauhatimella tai hieroa karkealla raastimella.

6. Hierotaan kypsennetyssä tomaattissa kolmen valkosipulin raastimen läpi hienon raastimen läpi. Lisää valmiiksi hienonnettu tilli ja sekoita hyvin, kevyesti suolattu. Kaada munakoiso tällä kastikkeella ja anna seistä hetken.

Grillattua munakoisoa fetajuustolla ja yrtteillä

ainesosat:

Suolattu fetajuusto - 200 gr .;

Kolme pientä munakoisoa;

Pieni sitruuna;

Ei-aromaattinen auringonkukkaöljy;

Nuori persilja, tilli tai basilika - oman harkintasi mukaan.

Keittämismenetelmä:

1. Leikkaa munakoiso senttimetrin paksuisiksi ympyriksi ja ripottele kevyesti suolalla, aseta rivit siiviläksi. Peitämme levyn, jolla on sopiva halkaisija, ja laittamalla pieni kuorma asetetaan siivilä astiaan tai kulhoon - katkeruus valuu siihen. Noin neljänneksen tunnin kuluttua pese loput suola ja katkeruus vihannespiireistä ja kuivaa ne hyvin pyyhkeellä.

2. Voitele keskilämpötilaan lämmitetyn grillin grilli kasviöljyllä ja aseta siihen munakoisomukit. Paista molempia puolia, kunnes tasainen kultainen väri on.

3. Levitä valmistetut vihannekset varovasti tasaiselle lautaselle ja ripottele kevyesti sitruunamehulla. Voitele hienonnettu valkosipulin viipaleet. Ripottele päälle hienonnettu viheriö ja hiero juustoa karkealla raastimella.

Grillattuja munakoisojen alkupaloja valkosipulitäytteellä Adyghe-juustosta

ainesosat:

  "Adygea" juusto - 280 gr .;

Neljä suurta, ei ylikypsää munakoisoa;

20 ml maissiöljyä;

Tuoreet kasvikset tilliä;

persilja;

Lasillinen paksua jogurttia ilman lisäaineita.

Keittämismenetelmä:

1. Pese vihannekset, leikattu ympyröiksi ja kaatamalla suolalla, aseta neljäsosa tunniksi sorron alla. Huuhtele ja kuivaa huolellisesti.

2. Suihkuta tai rasvaa renkaat molemmin puolin öljyllä ja paista, kunnes grillillä on pehmeä. Kääntämällä rasva vielä paistamaton puoli öljyllä.

3. Hiero juusto kulhoon karkealla raastimella. Purista siihen kolme suurta valkosipulinkynsiä ja lisää hienonnettu tilli. Sekoita hyvin, mausta jogurtilla.

4. Pane yhdelle jäähdytetyn munakoisopiirin päälle pieni täyttö ja peitä se toisella ympyrällä. Asetamme näin muodostetun alkuruoan lautaselle ja järjestämme sen persiljalehdillä.

Grillattua munakoisimarinaattia

Jotta voisit lisätä erityistä kosketusta mihin tahansa grillattujen munakoisojen ruokiin, on syytä pitää ne ensin marinaadissa. Ehdotetun marinaadin resepti on universaali, se sopii paitsi munakoisoille, myös muille vihanneksille, ja niistä valmistetut välipaloja saavat erityisen maun.

ainesosat:

Öljy - neljäsosa kupillista auringonkukkaa ja oliivia;

Kaksi ruokalusikallista viiniä, kevyttä etikkaa;

Kolme suurta lusikkaa soija tummaa kastike;

Valkosipuli - kaksi neilikkaa;

Kolmannes teelusikasta kuivattua basilikaa tai muita aromaattisia yrttejä.

Keittämismenetelmä:

1. Laitoimme paistinpannun keskilämpötilaan. Kaada molemmat tyyppi kasviöljyä ja lämmitä se hyvin. Upota hienonnettu valkosipuli rasvaan ja paista minuutti sekoittaen.

2. Lisää basilika, kaada soijakastike. Lämmitä kiehuvaksi, lisää viinietikkaa ja poista heti liesi.

3. Kaada paistamiseen valmistettu munakoiso kuumassa marinaadissa. Vedä kalvo kulhon päälle ja aseta se sivuun.

4. Ennen kuin laitat vihanneksia grillille, pyyhi jäljellä oleva marinadi hyvin. Munakoisoöljyä ei enää tarvitse voidella, vaan ne ovat imeytyneet siihen riittävästi marinaadista.

Leikkaa munakoiso viipaleiksi senttimetrin paksuisiksi viipaleiksi, joiden vähimmäismäärä on puolet tästä koosta, jotta liha ei kuivaa ja grillaa hyvin.

Marinadessa öljyllä marinoidut munakoisot eivät vaadi lisäkäsittelyä ennen grillausta.

Jos vihannes on aiemmin jäädytetty, katkeruuden poistamista siitä ei tarvita. Se tulee ulos veden kanssa sulaessa.

Munakoisojen valmius voidaan määrittää helposti pistemällä ottelulla - jos tämä tapahtuu helposti, vihannes on valmis.

Kaikki tietävät hämmästyttävän tummansinisen hedelmän, nimeltään munakoiso. Tällä vihanneksella (joka muuten on itse asiassa marja), onko se kasvatettu itsenäisesti vai ostettu kaupasta, jolla on monia hyödyllisiä ominaisuuksia ja ainutlaatuinen, hienostunut maku. On olemassa monia tapoja keittää ”pieniä sinisiä”, ja yksi niistä on grillattu munakoiso.

Pikku salaisuuksia

Grillatun munakoison edut

Kuten jo edellä mainittiin, tällaisella ruoalla on yksi kiistaton etu: se valmistetaan ilman kasviöljypitoisuutta (tai vähimmäismäärällä). Tämän seurauksena öljyssä olevien kemikaalien ja säilöntäaineiden läsnäolo ei aiheuta haittaa terveydelle. Lisäksi tähän keittomenetelmään sisältyy kaikkien ihmiskehon tarvitsemien hyödyllisten hivenaineiden ja vitamiinien lähes täydellinen säilöntä vihanneksissa (ja ryhmissä on paljon "sinisiä": kaliumia, pektiiniä, magnesiumia, natriumia, rautaa, kalsiumia, fosforia ja ryhmien vitamiineja). B, C, PP, samoin kuin antosyaniinit).

Kaikkien näiden aineiden ansiosta ”siniset” (sekä tuoreet että grillatut) tarjoavat suuresti apua henkilölle: ne alentavat kolesterolia, ovat sydämelle hyviä ja estävät syövän esiintymisen. Ja vielä, koska tämä on kaikkein ravinnollisin ruokalaji kaikista mahdollisista muunnelmista, ravitsemusterapeutit neuvovat sitä aktiivisesti. Tästä syystä me kaikki rakastamme grillattua munakoisoa niin rakasti.

Nuolla sormiasi!

Grillattua munakoisoa voi keittää paljon. Kokeneet kokit sanovat, että voit tehdä tämän grillillä, vauvoilla ja uunissa. Ja erityisen paistinpannan läsnä ollessa - myös liesi! Joka tapauksessa siitä tulee erittäin maukasta ja epätavallista - tästä ilmenee useita ruokia koskevia arvosteluita.

Ennen lähtöä

Ennen leipomisen aloittamista on erittäin tärkeää valmistaa vihannekset etukäteen: pese ne huolellisesti, kuivaa ja poista varret (notabeeni: pese ensin ja vasta sitten varret, ei päinvastoin). Emäntämiesten arvostelut osoittavat, että verrattuna muihin hedelmiin, munakoisojen (kuten kesäkurpitsa tai paprika) kypseneminen vie kauemmin, siksi suunnitelessasi yhdistää ”pieni sininen” ja joitain muita ainesosia, tämä hetki olisi otettava huomioon. Voit joko kokonaisen (jos ne ovat hyvin pieniä) tai leikata paloiksi (tässä tapauksessa älä tee viipaleita liian pieniksi).

Jos grillattuja munakoisoja on telineellä tai vartaassa, sinun tulee huolehtia tulesta etukäteen, jotta siihen mennessä “X” palaa jo. Muuten, istutettaessa vihanneksia vartaalle, sinun tulee olla hyvin varovainen, koska mehu voi vuotaa hedelmistä. Munakoiso tulee paistaa viiratelineellä enintään kymmenen minuuttia, ja jos ne leikataan paloiksi, vielä vähemmän. Tärkeintä on unohtaa kääntää vihannekset.

Suosituksia grillatun munakoison keittämiseksi pannulla sisältävät seuraavat vivahteet: paista hedelmät, ennen kuin ne ilmestyvät kullanruskeiksi, ja ennen kuin panet “siniset” kattilaan, on parasta rasvata se oliiviöljyllä. Mutta vain vähän! Ja itse astia on parempi ottaa Teflon-pinnoitteella.

Paista uunissa

Arviointien perusteella käy ilmi, että erittäin maukasta, jos leivat munakoisoa ja kesäkurpitsaa yhdessä grillillä ja voit lisätä niihin makeaa pippuria. Kaikki vihannekset leikataan renkaiksi (pippuri - nauhat) ja asetetaan valmiiksi valmistettuun marinaadiin (ruokalusikallinen sitruunamehua, ruokalusikallinen meresuolaa, ruokalusikallinen balsamietikkaa, hienonnettu valkosipulinkynsi). Anna seistä kymmenen minuuttia. Voitele leipomarkki voilla, laita vihannekset, ripottele raastetulla juustolla. Paista viisitoista-kaksikymmentä minuuttia kaksisataa astetta. Grillattu munakoiso uunissa on valmis!

Ruoanlaitto grillillä

Ripustetun munakoiso resepti on hyllyllä hyvin yksinkertainen: leikkaa tarvittava määrä ”sinistä” (käyttövalmis) viistoin ympyröiksi, jotta ne olisivat riittävän suuria. Suola, laita grillille (voit ottaa sen sijaan vartaat) ja paista kuumien hiilien päällä. Tämä ruokalaji sopii hyvin kuumaan valkosipulikastikkeeseen.

Ja voit keittää munakoisoa grillillä tai grillillä peittaamisen jälkeen. Marinaadissa tarvitset auringonkukka- tai oliiviöljyä (voit ottaa molemmat yhtä suuressa määrin), viinietikkaa (enintään kaksi ruokalusikallista), ei liian suolaista soijakastiketta, valkosipulia ja mausteita maun mukaan. Valkosipuli tarvitsee kirjaimellisesti kaksi tai kolme neilikkaa, jotka tulisi hienontaa. Öljyyn tulisi lisätä etikka, soijakastike ja mausteet yhdessä valkosipulin kanssa lämmitettynä pannulla. Ja sitten laita renkaisiin viipaloitu munakoiso tässä seoksessa. Voit laittaa ne muovipussiin ja sitoa ne tai jättää ne astiaan kalvon alla. Jatkossa grillatun munakoison keittäminen grillillä ei eroa yllä olevista, sinun on vain odotettava, kunnes ”pienet siniset” marinoivat (noin tunti tai kaksi).

Munakoiso pannulla kuminan siementen kanssa

”Pikku sininen” tulisi leikata renkaiksi, suolaa molemmilta puolilta ja jättää imeytymään noin kaksikymmentä minuuttia. Tänä aikana pilko valkosipuli (tai ota kuivattu maa) ja ripottele munakoisoa. Ripottele jokainen siivu kevyesti sitruunamehulla.

Sekoita kuminan lehdet pienellä määrällä kasviöljyä ja jauhettua mustapippuria, kasta jokainen munakoisorengas massaan. Grillipannulla munakoisoa tulisi paistaa molemmin puolin, kunnes se on kypsennetty.

Tuore minttuastia

Seuraava resepti on nopea aamiainen kolmesta neljään henkilöä edustavalle perheelle: kaksi suhteellisen suurta munakoisoa on leikattava pituussuunnassa (palojen ei tulisi olla kovin ohut tai paksu). Kuumenna grillipannu ja laita ”pienet siniset” siihen. Suolaa tässä vaiheessa ei tarvita! Paista, kunnes se on kypsennetty molemmilta puolilta, laita valmiisiin ruokia, lisää oliiviöljyä, suolaa, lisää hienonnettu valkosipulinkynsi ja mintunlehdet. Sekoita - ja voit syödä!

Grillattua munakoisoa tomaattien ja juuston kanssa

Ensinnäkin "siniset" valmistetaan - leikataan pitkänomaisiksi renkaiksi, ne paistetaan pannulla molemmin puolin. Sitten asetettu oikeisiin ruokia. Tomaatit (keskikokoiset) on leikattava kahteen osaan, paistettu molemmilta puolilta ja hienonnettu tehosekoittimella (voit käyttää myös lihamyllyä). Kaada saatu tomaattiseos munakoisorenkaiden päälle, ripottele vihanneksilla (maun mukaan) sekoitettuna sitruunamehuun. Suolaan. Lisää pieniä paloja mozzarellaa.

Grillattu munakoiso on yksi niistä ruokia, jotka ovat aina herkullisia riippumatta siitä, kuinka keitetyt. Siksi on kokeilun arvoinen. Ja hyvää ruokahalua!

Askel askeleelta munakoiso reseptit grillillä puoliksi ja viipaleiksi pekonin, jauhelihan kanssa

arviointi
  resepti

aika
  (Min)

annosta
  (Henkilöt)

100 grammassa valmista ruokaa

1 g

2 gr.

hiilihydraatit

45 kcal.

Vaihtoehto 1: Klassinen munakoiso grillipuoliskoissa

Munakoiso imee erittäin hyvin paitsi öljyn myös myös aromit. Tämä on ihanteellinen vihannes keittämiseen grillillä. Se on kyllästetty savulla, paistettu nopeasti, mutta se ei muutu rasvaiseksi, sitä voidaan käyttää ruokavalioon. Usein munakoiso paistetaan kokonaisena ja sitten valmistetaan erilaisia \u200b\u200bvälipaloja. Tässä on resepti puolikoille, joista voi tulla lisuke, tarjoillaan lihakebabien kanssa tai tehdä itsenäinen ruokalaji.

Ainesosat

• 4 munakoisoa;
• 2 rkl. l. oliiviöljy;
• suola ja pippuri.

Vaihe vaiheelta resepti klassiselle munakoisolle

Tällaisia \u200b\u200bmunakoisoja ei tarvitse marinoida, joten voit heti sytyttää ja grillata. Tarvitsemme samat kuumat hiilet kuin tavallisille lihakebabille. Lisäksi tarvitset grilli. Se voi olla grilli, joka sulkeutuu. Mutta voit vain heittää grillin grillille ja levittää tuotteita. Ensimmäinen vaihtoehto on kätevämpi, sitä on helpompi kääntää.

Leikkasimme vihreän kärjen munakoisosta, jaamme sen sitten kahteen osaan pitkittäin loppuun asti. Yritämme valita samankokoiset vihannekset niin, että ne kypsennetään tasaisesti. Teemme terävällä veitsellä viiltoja mesh-muodossa iholle. Vain ei syvä. Sitten käännämme ympäri ja leikataan myös munakoison liha. Suolaa, pippuria siivun sivulta.

Voitele munakoiso oliiviöljyllä, lähetä ritilälle ja keitä, kunnes se on ruusuinen. Heti kun vihannekset ovat pehmeitä, poista grillistä. Tarjoile kuumana tai kylmänä pöydällä, käytä muihin ruokia.

Aikaisemmin munakoisojen liotus resepteissä oli aina ohjeita. Mutta nyt, monet lajikkeet eivät yksinkertaisesti ole katkera. Jos käytetään nuoria ja tuoreita vihanneksia, niin heillä ei myöskään ollut aikaa kerätä suolalihaa, ne eivät vaadi liotusta. Jos munakoiso on katkeraa, täytämme sitä suolalla 15 minuutin ajan tai täytä se suolaisella vedellä, huuhtele se ja purista se.

Vaihtoehto 2: Nopea resepti munakoisolle grillillä

Toinen tapa keittää munakoisoa grillillä, jota ei tarvitse edes keittää. Kyllä, ja ne paistetaan muutamassa minuutissa, koska ne leikataan pieniksi paloiksi. Lisäksi tarvitset tällaiseen ruokaan oregano-mausteita tai ota vain sekoitus italialaisia \u200b\u200byrttejä.

Ainesosat

• 2 munakoisoa;
• 0,5 tl oregano;
• 20 ml öljyä;
• suola.

Kuinka keittää munakoisoa nopeasti

Leikkasimme munakoisot 1,5 senttimetrin ympyriksi, ei liian ohuiksi. Sekoita oregano ja suola, ripottele viipaletta, hiero sitä vähän käsillä ja ripottele öljyllä. On kätevää käyttää erityistä sumutinlaitetta, paljon rasvaa ei tarvita.

Levitämme viipaleet kaksoisristikon toiselle puolelle, peitä toisella osalla, napsauta ja lähetä juottoon. Emme ole menossa minnekään. Kuumat hiilet yli vihannekset kypsennetään hyvin nopeasti. Käännä muutaman minuutin kuluttua ja poista sitten.

Nämä munakoisot voidaan tarjoilla aivan kuten, tai voit tehdä tunnetun välipalan tomaateilla. Vain rasvaa keitetyt viipaleet valkosipulilla ja smetalla, laita tomaattien palat, persilja.

Vaihtoehto 3: munakoiso grillillä pekonin kanssa

Munakoisot ovat itsekin erittäin maukkaita, ja jos lisäät heihin pekonia, saat vain sadun. Voit käyttää mitä tahansa rasvaa tähän ruokalajiin, mutta leikkaamme sen erittäin ohuesti. Lisäksi tarvitset valkosipulia ja yrttejä. Munakoiso paistetaan vartaissa.

Ainesosat

• 3 munakoisoa;
• 120 g pekonia;
• suola ja pippuri;
• 4 oksat tilliä;
• 5 valkosipulinkynsiä.

Kuinka valmistaa ruokaa

Pesemme munakoisot, siirrämme vihreitä lehtiä, jotta ylimääräinen ei poistu, katkaise kärki. Sitten veitsellä teemme leikkauksia jokaisen senttimetrin läpi, mutta emme saavuta loppua. Teemme eräänlaisen harmonikan.

Neljä litraa suolaa laitetaan litraan kylmää vettä, liuotetaan ja kastetaan munakoiso. Jotain on painettava, jotta ne eivät aukea. Jätä viidentoista minuutin ajan. Sitten otamme pois ja annamme valua vettä seulaan vielä viidentoista minuutin ajan.

Mennään täyteen. Kuori ja hienonna valkosipuli. Lisää prosessiin tilliä. Leikkuu aktiivisesti, kunnes massa muuttuu hyvin kosteaksi, hienoksi tahnaksi. Sen jälkeen siirrä isoon kulhoon. Leikkaa pekoni paloiksi, jotka sopivat munakoisoviipaleiden väliin. Kaada valkosipulin massaan, sekoita huolellisesti kädet.

Heti kun vesi valuu munakoisosta, siirrämme ne pöydälle. Jokaiseen osaan laitettiin pala pekonia valkosipulia. Ota heti varsi, lävistä vihannes senttiä alusta alusta kärkeen. Teemme kaiken tämän jäljellä olevalla munakoisolla. Voitele yläosa ilman mitään.

Keität tavalliset hiilet grillissä, kuten siipikarjan tai lihan kohdalla. Heti kun tuli palaa, aseta vartaat munakoisoilla ja aloita keittäminen. Vieritä säännöllisesti toiselle puolelle, niin että ruokalaji paistetaan tasaisesti.

Poista valmis munakoiso grillistä, voit jättää sen vartaalle tai vetää haitarin varovasti lautaselle. Koristeeksi käytämme vihanneksia, viipaleita tuoreita vihanneksia, oliiveja, voit ripotella raastetulla juustolla.

Jos munakoisokuori on jäykkä, se voidaan poistaa varovasti terävällä veitsellä. Tässä tapauksessa vihannes paistetaan grillillä vielä nopeammin, se on pehmeämpää, sinun on valvottava sitä huolellisesti.

Vaihtoehto 4: marinoitu munakoiso grillillä

Ennen kaikkea munakoiso reseptejä grillillä ilman peittausta. Tämä on täysin erilainen vaihtoehto. Vihannes on liotettava etukäteen kotitekoiseen kastikkeeseen, joka antaa epätavallisen maun. Tässä vaihtoehtona on vain viipaleet vartaassa. Mutta voit suolakurkkua ja ympyröitä, grillata lanka. Tai tee puolikkaat, kuten ensimmäisessä reseptissä, keitä tällä tavalla.

Ainesosat

• 2 rkl. l. viinietikka;
• 70 ml soijakastike;
• 2-3 munakoiso;
• 60 ml öljyä;
• 4 valkosipulinkynsiä;
• 1 tl Italialaiset yrtit.

Askel askeleelta resepti

Pestään munakoisot tällaista reseptiä varten, leikataan pituussuunnassa kahteen osaan poistamalla vihreä häntä ja jaetaan sitten molemmat puolikkaat 2-3 osaan. Jätämme sen nyt taululle. Jos vihannes on katkera, voit kastaa sen vain kylmässä vedessä, mutta älä suolaa sitä, koska marinaadissa on soijakastike.

Leikkaa valkosipuli erittäin hienoksi, lisää siihen italialaisia \u200b\u200byrttejä, sitten soijakastike, haluttaessa pippuria. Kaada se kaikki hyvällä öljyllä, sekoita. On parempi ottaa iso kontti heti. Upota munakoisoviipaleet siihen, sekoita, sulje.

Puolen tunnin kuluttua sinun on sekoitettava munakoisot tai käännettävä vain astia ylösalaisin. Marinadi virtaa alas ja kyllästää loput palat. Tämän jälkeen voit alkaa valmistamaan grilli ja hiilet.

Me munakoisolanka sauvoissa tai vartaissa, voidaan asettaa kaksinkertaiseen hilaan. Keitä hiiltä yli 5-7 minuuttia molemmilta puolilta, keskity väriin.

Samaa marinaadia voidaan käyttää muiden vihannesten valmistukseen grillillä. Se sopii erinomaisesti kesäkurpitsaan, pippuriin, sienet ovat erittäin maukkaita, yleensä pieniä kasvihuone sieniä, jotka eivät avaa hattua, käytetään leivontaan hiilen yli.

Vaihtoehto 5: Munakoiso grillillä lihalla

Vain maaginen ruokalaji grillillä, joka sinun täytyy kokeilla ainakin kerran. Täyttöön tarvitset jauhelihaa. Hänet kääritään munakoisoon. Sinun on kypsennettävä tällaiset rullat lukittavaan grilliin.

Ainesosat

• 1 kg munakoisoa;
• 3 rkl teriyaki-kastike;
• 0,45 kg jauhelihaa;
• 2 sipulia;
• 2–4 valkosipulinkynsiä;
• pippuria, suolaa.

Kuinka valmistaa ruokaa

Leikkasimme munakoisot pitkiksi levyiksi, jotka ovat puol senttimetrin paksuisia. Upota jyrkkiin kiehuvaan veteen kahden minuutin ajaksi ja lähetä seulaan. Anna veden valua, viipaleet jäähtyvät.

Jauhaa sipulia ja valkosipulia, lisää jauhelihaan, pippuriin ja suolaan. Voit lisätä hieman rasvaa täytteeseen, jos liha on ilman rasvaa.

Voitele munakoisoluut teriyaki-kastikkeella harjalla, levitä edessämme. Levitämme täyte, laita toiselle reunalle. Kierrä rullat. Päälle rasvaa myös kevyesti kastike. Siirrymme hilaan, sulje.

Asenna grilli rullailla. Keitä noin 7-9 minuuttia kummaltakin puolelta. Sinun ei tarvitse kääntyä ylös usein, vain kerran.

Tällaisille rullille voidaan käyttää jauhekanaa tai kalaa, joihin myös munakoiso yhdistetään. Laiska vaihtoehto on kääri makkaroita, makkaraa, kanaa viipaleiksi. Se tulee myös maukasta ja tyydyttävää ruokaa.

Vaihtoehto 6: Grillattu munakoiso ilman marinaattia

Toinen tapa keittää munakoisoa grillillä, mikä vie hyvin vähän aikaa. Marinadi puuttuu myös, ja vihannesviipaleet valmistetaan vain muutamassa minuutissa. Se on erittäin kätevä, kun joudut paistamaan vihannekset nopeasti liharuokiin, sillä ei ole edes aikaa jäähtyä.

ainesosat:

• kaksi keskimääräistä munakoisoa;
• puoli tl oreganoa;
• ruokalusikallinen paistettua voita;
• suola.

Kuinka nopeasti keittää munakoisoa grillillä

Huuhtele munakoiso vedellä ja kuivaa se paperipyyhkeillä. Leikkaa ympyröiksi, mutta ei liian ohuiksi, kumpikin noin 1,5–2 cm.

Yhdistä suola ja oregano kupissa ja sekoita. Hiero munakoisopiirit perusteellisesti tällä seoksella. Ripottele niitä öljyllä - on erittäin kätevää käyttää kulinaarista suulaketta ruiskutuspistoolilla.

Levitä pyöreät viipaleet puoleen vaijeritelineestä tasaiseksi kerrokseksi. Peitä toisella puoliskolla, napsauta ja aseta kiinnityspiste. Ruokia on tarkkailtava huolellisesti, koska vihannekset kypsennetään hyvin nopeasti. 2-3 minuutin kuluttua käännä grilli toiselle puolelle, paista täsmälleen sama määrä ja poista se lämmöltä.

Munakoiso voidaan tarjoilla itsenäisenä välipalana, tai voit voidella se happeakerman, valkosipulin ja tuoreiden yrttien seoksella - saat alkuperäisiä voileipiä.

Vaihtoehto 7: munakoiso grillillä jauhelihan kanssa

Kun munakoiso on valmistettu palavien hiilien päälle, se on mahdollista jauhelihalla, muuttamalla vihannesvälipala runsasksi ruokiaksi, erittäin aromaattinen ja maukas. Munakoiso voidaan leikata kuppiin, ja täyttää massan sijasta jauhelihatäytteellä tai käyttää alla olevaa menetelmää.

ainesosat:

• neljä keskikokoista munakoisoa;
• kiloa rasvaa jauhelihaa;
• sipuli;
• kaksi valkosipulinkynsiä;
• suola;
• jauhettu musta pippuri;
• suosikki mausteet;
• 100 gr. kaikki juustot;
• tuoreet vihannekset;
• tomaattikastike.

Kuinka valmistaa ruokaa

Huuhtele munakoiso vedessä, kuivaa pyyhkeellä. Tee yhtenäiset leikkaukset koko pituudelta, etten ulotu loppuun. Leikkausten välissä tulisi olla noin senttimetri.

Suola viillot, paljastamalla ne kevyesti kädellä ja jätä munakoisoharmonikat sivuun puoli tuntia.

Kuori sipuli ja valkosipuli ja pilota hienoksi veitsellä. Voit käyttää tehosekoitinta, mutta älä muuta vihanneksia puuriksi.

Jauhettu suola, lisää tarvittaessa mausteita ja jauhettua pippuria. Yhdistä sipulin ja valkosipulin kanssa, sekoita huolellisesti niin, että kaikki aineosat jakautuvat tasaisesti keskenään.

Täytä jauheliha varovasti munakoison paloihin, jotta se ei pudota. Laita täytetyt haitot grillille hiilen päälle tai laita varovasti vartaalle, kuljettamalla se viiltojen alle. Keitä hiiltä yli, kunnes vihannes on pehmeää ja liha on valmis.

Raasta juusto keskimääräisillä reikillä ja ripottele siihen munakoisoa heti, kun ne on irrotettu grillistä. Ripottele päälle hienonnettu vihannekset.

Tarjoile alkuruoka tomaatin tai muun kastikkeen kanssa, leikkaa ne useisiin annoksiin.

Vaihtoehto 8: munakoiso grillillä marinaadissa

Jos liotat munakoisot erityisessä marinaadissa ennen keittoa grillillä, saat täysin epätavallisen maun ja aromin. Voit leikata vihannesten haluamallasi tavalla: neliöinä, ympyröinä tai vain kahtena puolikkaana.

ainesosat:

• 40-45 gr. viinietikka;
• 3,5 rkl soijakastike;
• kaksi tai kolme munakoisoa;
• kolme ruokalusikallista kasviöljyä;
• neljä valkosipulinkynsiä;
• tl italialaisia \u200b\u200byrttejä.

Askel askeleelta resepti

Huuhtele munakoisot, kuivaa lautasilla jäljellä olevasta kosteudesta. Leikkaa pituussuunnassa puoliksi. Leikkaa varsi ja jaa vihannesten kukin osa kahteen tai kolmeen osaan. Jos munakoiso on katkeraa, se voidaan liottaa kylmässä vedessä, mutta ei suolata.

Hienonna valkosipuli hienoksi ja sekoita se italialaisten yrttien kanssa. Kaada soijakastike; jauhettua mustapippuria voidaan lisätä haluttaessa. Lisää mauton laatuöljy ja sekoita kaikki aineosat hyvin.

Taita munakoisoluut syvälle, leveäpohjaiseen kuppiin ja kaada aromaattinen marinade. Sekoita niin, että vihannes on täysin kyllästetty seoksella. Liota munakoisoa noin tunnin ajan.

Munakoisopalat, jotka on kiinnitetty vartaisiin tai asetettu vaijeritelineeseen asettamalla se hiilen päälle. Keitä noin 6-7 minuuttia. Vihannesten molemmat puolet olisi päällystettävä tasaisesti ruskehtavaksi.

Tarjoa paistettua munakoisoa, kunnes se on jäähtynyt. Yhdessä heidän kanssaan voit leipoa tuoreita samppanjoja ja maistaa niitä hapankermakastikkeella tuoreilla yrtteillä.

Vaihtoehto 9: Munakoiso grillillä valkosipulin ja pekonin kanssa

Paistettu munakoiso on itsessään maukas ruokalaji, ja jos lisäät heihin pekonia, saat todellisen kulinaarisen mestariteoksen. Pekonin sijasta voit käyttää sianlihaa, mutta se on leikattava erittäin ohuesti. Ruoanlaittoon on parasta käyttää vartaita.

Ainesosat:

• kolme keskikokoista munakoisoa;
• 120 - 130 gr. pekoni;
• suola;
• jauhettu musta pippuri;
• useita oksat tuoretta tilliä;
• viisi valkosipulinkynsiä.

Kuinka valmistaa ruokaa

Huuhtele munakoisot juoksevassa vedessä, anna kosteuden valua tai kuivua paperipyyhkeellä.

Leikkaa vihanneksista vihreät varret. Tee terävällä veitsellä leikkuu munakoisoon, syvyys hieman yli puoli. Leikkausten välisen etäisyyden - noin senttimetrin - tulisi saada sellainen harmonikka.

Kaada 1-1,5 litraa kylmää vettä syvään kuppiin, kaada 4-5 ruokalusikallista hienoa suolaa ja sekoita, kunnes kaikki jyvät ovat liuenneet. Pane munakoiso veden alle ja paina kevyesti alaspäin jonkinlaisella painolla, jotta vihannekset eivät kellu pintaan.

Neljänneksen tunnin kuluttua poista munakoiso vedestä ja siirrä seulalle veden lasittamiseksi.

Kuori valkosipuli tässä vaiheessa ja hienonna. Pese tilli, kuivaa ja pilota veitsellä. Sekoita valkosipulilla ja leikkaa seos uudelleen, kunnes siitä vapautuu kosteutta. Siirrä syvään kuppiin.

Leikkaa pekoni paloiksi, jotta ne mahtuvat munakoison paloihin. Siirrä ne kuppiin tillillä ja valkosipulilla ja sekoita kaikki huolellisesti käsilläsi.

Laita munakoiso, josta lasinen vesi, leikkuulaudalle. Palatkoihin laita viipaleita pekonia, keitetty valkosipulissa yrtteillä. Lävistä heti kasvikset vartaassa alustasta kärkeen.

Kypsennä tavalliset hiilet, kuten grilli. Laita varta niiden päälle ja keitä, kääntämällä toisinaan hiilet toiselle puolelle, niin että vihannekset paistavat saman.

Poista munakoiso varovasti varasta tasaisella astialla ja koristele juustolla tai tuoreilla yrtteillä.

Bon ruokahalua!