Punaherukka on vaatimaton pensas. Viljelmälle on ominaista korkea tuottavuus, joten marjoja ei syödä vain tuoreina, vaan myös korjataan talveksi. Koska pektiinipitoisuus on korkea, punaherukoiden marjamassa hyytelöytyy hyvin lisäämättä mitään sakeutusaineita. Kokenut kotiäidit hyödyntävät tätä ja valmistavat punaherukkasipulia talveksi. Tämä prosessi on niin yksinkertainen, että jopa aloittelijakokki pystyy käsittelemään sitä.

Ruoanlaitto-ominaisuudet

Herkullista punaherukkahilloa on helppo valmistaa. Pektiiniä riittää marjassa, jotta se saa halutun konsistenssin lisäämättä geelittyviä aineosia. Jälkiruoka ei kuitenkaan välttämättä toimi tietämättä muutamaa kohtaa.

• Varojen tekemiseen ei vain kypsiä herukoita ole sopivia, vaan myös hieman epäkypsiä: se sisältää vielä enemmän pektiiniä.
• Ennen kypsennystä herukka on lajiteltava ja huuhdeltava hyvin. Marjoilla on ohut iho, joten et voi pestä niitä korkeassa paineessa. On parempi kaada herukoita altaaseen puhtaalla vedellä ja huuhdella. Jos marja on liian likainen, toimenpide voidaan toistaa 2-3 kertaa.
• Pesun jälkeen oksa revitään herukoista, marja kuivataan itse. Se kuivuu nopeammin, jos se laitetaan pyyhelle, joka imee kosteuden hyvin.
• Jos haluat saada herkkyyden, jolla on herkkä rakenne, sinun on jauhettava herukka seulan läpi. Vain tällä tavalla on mahdollista estää siemeniä ja ihopaloja putoamasta jälkiruokaan.
• Herukka on jauhettavissa seulan kautta helpommaksi, jos sitä blankoidaan aiemmin useita minuutteja kiehuvaan veteen tai murskataan sekoittimella.
• Jäähtymisen jälkeen herukkapitoisuus muuttuu paljon paksummaksi. Tämä on otettava huomioon määritettäessä, milloin jälkiruoka poistetaan tulesta. Jos tippa herkkuja ei leviä lautan päälle, se on valmis.
• Sinun on kaadettava kiinni kuuma aikaisemmin steriloituihin purkkeihin, suljettava hermeettisesti metallisilla kansilla, jotka on aiemmin keitetty. Tämä varmistaa jälkiruoan turvallisuuden pitkään.

Punaherukan säilytysolosuhteet voivat vaihdella, mutta useimmiten se seisoo hyvin huoneenlämpötilassa.

Yksinkertainen resepti punaherukkasidosta

Koostumus (1,5 l):

• punaherukka - 1 kg;
• sokeri - 1 kg.

Keittämismenetelmä:

• Lajittele herukka, huuhtele, anna sen kuivua.
• Poista oksa.
• Taita marjat tehosekoittimen kulhoon ja soseuta. Voit hienontaa herukoita lihamyllyllä.
• Sekoita marjamassa sokerilla, laita hitaalle tulelle.
• Keitä, kunnes herukoiden sose on riittävän paksuuntunut. Vaahto saattaa työntyä pinnalle. On suositeltavaa poistaa se, mutta älä heitä sitä pois: se on maukas ja tuo miellyttävän lisäyksen teeun.
• Steriloi purkit, valmista niille sopivat kannet.
• Täytä purkit hilloilla, rullaile.

Jäähdytyksen jälkeen punaherukkasisältöiset purkit voidaan poistaa ruokakomeroon, missä ne voidaan säilyttää tarvittavan ajan. Tukos ei mene huonoksi vähintään 12 kuukaudeksi.

Siemenettömät punaherukan ehto

Koostumus (1–1,25 L):

• punaherukka - 1 kg;
• sokeri - 0,8 kg;
• vesi - 150 ml.

Keittämismenetelmä:

• Pane oksista pestyt, kuoritut herukkaaltaat altaaseen, täytä ne vedellä.
• Laita liesi. Kuumenna kiehuvaksi korkealla kuumuudella, keitä 2-3 minuuttia.
• Pyyhi marjat seulan läpi.
• Sekoita herukkamehu sokerilla, laita liesi.
• Kuumenna kiehuvaksi, hauduta 10 minuuttia. Poista se lämmöltä, anna seistä 2-3 tuntia peittämällä ohuella kankaalla.
• Toista toimenpide 2–3 kertaa, kunnes herukkamehun hyytelö saa konsistenssin yhdenmukaisuuden.
• Kaada säiliöt steriloituihin purkkeihin, sulje ne tiukasti.

Tämän reseptin mukaan valmistetut herkut varastoidaan viileässä huoneessa, mutta jopa huoneenlämmössä se ei tule pahaksi pitkään.

Punaherukka confiture vadelmien kanssa

Koostumus (2,5 l):

• punaherukka - 1 kg;
• vadelmat - 1 kg;
• sokeri - 1,5 kg.

Keittämismenetelmä:

• Pese herukka, anna kuivua, poista oksat.
• Kasta vadelmia 15 minuutin ajan viileään veteen sekoitettuna vähän suolaa.
• Valuta, huuhtele, kuivaa ja jaa kahteen osaan.
• Pyyhi yksi osa vadelmia seulan läpi.
• Jauhaa herukka sekoittimella, pyyhi seulan läpi ja aseta emaloituun altaan.
• Kiehauta herukoksen sose kiehuvaksi, lisää vadelma sose ja sekoita.
• Keitä, kunnes marjamassasi on riittävän paksua konsistenssia ehtymiseen. Poista vaahto tarvittaessa.
• Lisää kokonaiset vadelmat, sekoita lastalla. Varo vaurioittamasta marjoja.
• Keitä matalassa kuumassa 5 minuuttia.
• Levitä varusteet valmistettuihin purkkeihin, rullaa ne ylös ja odota, kunnes ne jäähtyvät.

Kontinenssi ei ole huono huoneenlämmössä, mutta viileässä huoneessa se tuntuu paljon mukavammalta.

Herukoista peräisin olevan elävän hyytelön resepti antaa sinun valmistaa tuoksuvan kauniin jälkiruoan ja säilyttää samalla kaikki kesämarjojen hyödylliset aineet, mukaan lukien vitamiinit (A, C, E), jotka tuhoutuvat lähes kokonaan keittämisen aikana.

Tästä artikkelista löydät reseptin elävälle punaherukan hyytelölle vaiheittaisilla valokuvilla; Opit mitä tehdä, jos herukkahyytelö ei jäädy ja miten parasta puristaa mehua käsin tai tehdä herukkahyytelö mehukerralla. Luet myös kuinka tehdä punaherukkahyytelöä gelatiinilla ja paksulla valikoidulla punaisella ja mustaherukkahyytelöllä.

Kuinka tehdä punaherukkahyytelö ilman keittämistä (resepti valokuvalla askel askeleelta)

1. Keräämme herukoita. Herukka on parempi poistaa, kun kaikki marjat eivät ole saaneet tummanpunaista sävyä. Tällaisessa herukoissa on enemmän pektiiniä, ja siksi se on paremmin hyytelöity.
2. Erota okset ja lehdet.
3. Valitut marjat on pestävä varovasti, ja marjat on kuivattava paperille tai kankaalle, jotta ylimääräistä vettä ei pääse hyytelöön.
4. Seuraava vaihe on aikaavievin. Marjat on puristettava osittain käsillä kaksinkertaisen kerroksen sideharsolla, tyllipalalla tai jopa puuvillakankaalla.
5. Kokenut kotiäidit väittävät, että elävä hyytelö osoittautuu huonommaksi mehulilalla saadulla mehulla.
6. Puristimista voit keittää erittäin maukkaan ja terveellisen kompotin.
7. Jos luut pääsevät edelleen mehuun, on parempi suodattaa se hienon seulan läpi.
8. Ennen rakeistetun sokerin lisäämistä sinun on mitattava, kuinka paljon mehua saadaan. Rakeistetun sokerin tulisi olla 1,5 - 2 kertaa enemmän. Mehu on kätevä kaataa purkkiin ja mitata hiekka samalla purkilla. Mihin tahansa purkkiin (jos se on täytetty kaulalla) sokeri mahtuu vähän vähemmän (noin 850 g litraa kohti) kuin neste, mutta tällä pienellä virheellä ei ole merkitystä reseptin kannalta.
9. Sitten sinun on otettava leveä astia (mieluiten lasia, emaloitua tai ruostumatonta terästä) ja kaada kaikki mehu siihen. Sokeri kaadetaan pieninä erinä ja sekoitetaan puulusikalla 10 - 15 minuutin ajan. Kun kaikki rakeet ovat liuenneet, lisää seuraava annos. Tämä prosessi voidaan jakaa useita kertoja, jolloin työkappaleen voi seistä 2-3 tuntia ennen seuraavaa sokerin lisäystä, joten hiekka leviää vielä paremmin.
10. Hyytelöä voidaan pitää valmista, kun se alkaa asettua astioiden seinille ja lusikkaan, ja kylmään lautanen tippaa hyytelöä ei leviä.
11. Siirrämme valmiin hyytelön steriloituun purkkiin ja sulje se, kylmässä se geeliytyy 5–8 tunnin kuluttua, kovuusaste riippuu herukan tyypistä.
12. Jos hyytelössä on riittävästi sokeria, niin sitä voidaan säilyttää ilman jääkaappia kierrekorkin alla.

Mitä tehdä, jos punaherukka hyytelö ei ole jäädytetty

Elävältä hyytelöltä sinun ei pitäisi odottaa niin tiheyttä kuin kuumalla tavalla valmistetulla jälkiruokia tai sakeuttamisaineilla. Sanamuoto voidaan leikata veitsellä, ei tällaisesta punaherukkahyytelöstä; kylmäkeittomenetelmässä tätä geeliytymistä ei voida saavuttaa. Jääkaapissa hyytelö paksuu muutamassa tunnissa, mutta pöydässä olevassa jälkiruokakulhossa se alkaa levitä nopeasti. Tämän reseptin edut eivät ole työkappaleen tiheydessä, vaan tuoreiden marjojen ja vitamiinivarantojen hämmästyttävässä maussa.

Hyytelön koostumusta voidaan kuitenkin myös taistella. Jos kaikki sokeri on jo sekoitettu hyytelöön, ja se tippuu edelleen lusikasta, kuten nestemäinen siirappi, voit lisätä lisää sokeria pieninä annoksina ja jatkaa sekoittamista, jättämällä hyytelön 2-3 tunniksi sokerin sprinklerien väliin. Jos tämä toimenpide ei auta, ja on tunne, että sokeri leviää huonosti, voit lämmittää hyytelöä vähän miedolla lämmöllä ja jatkaa sekoittamista kiehuttamatta.

Kuinka lisätä elävien punaherukkahyytelöiden tiheyttä

Työkappaleen geeliytymisominaisuuksia voidaan parantaa kahdella tavalla:

Punaherukkahyytelö ilman keittämistä gelatiinilla

Jälkiruoka on paljon tiheämpää, jos teet hyytelöä gelatiinilla tai muulla sakeutusaineella (pektiini, agar-agar). Hyytelön valmistustekniikka vaihtelee tässä tapauksessa hiukan:

1. Yhdelle litralle mehua otetaan 2 rkl gelatiiniä, laimennetaan kylmässä vedessä ja annetaan 1 tunti.
2. Kun gelatiini liukenee, lämmitä sitä vähän liedellä ja sekoita siihen hiekkaa.
3. Lisää punaherukan mehuun lämmin liuos liuosta sokerilla ja 1 rkl sitruunamehua. Sekoita työkappale huolellisesti ja kaada pankkeihin.

Puna- ja mustaherukkahyytelö ilman keittämistä

Hyytelöiden tiheys kasvaa, jos teet valikoiman kahdenlaisia \u200b\u200bherukoita, koska mustaherukassa on paljon pektiiniä, tämän marjan ja sokerin mehu jäätyy heti, jopa ilman jääkaappia. Puoli litraa mustaherukkamehua otetaan litraa kohti punaherukkamehua, mehut sekoitetaan, ja sitten ne valmistetaan kuten punaherukkahyytelö ilman keittämistä, talviresepti auttaa tekemään kaiken oikein. Voit käyttää erilaista menettelytapaa:

1. sekoita sokeri hyvin punaherukkamehuun,
2. lisää mustaherukkamehu ja sekoita kaksi mehua varovasti,
3. jotkut kotiäidit lisäävät puoli lasillista kuivaa valkoviiniä mehusekoitteeseen, joten sokeri leviää vielä paremmin (tällaista alkoholipitoista valmistetta ei kuitenkaan voida enää antaa lapsille).

Voidaanko puristaa hyytelömehua mehupuristimen läpi

Monet kotiäidit puristavat mehu mieluummin käsin marjakuoren läpi ja väittävät, että tuote on paremmin hyytelöity. Tällaisesta strategiasta ei ole tieteellistä näyttöä, kuten vaikka nykyaikaisen yksikön avulla valmistettu hyytelö ei vanhanaikaisesti jäätyisi, syy ei välttämättä ole juicerissa, vaan marjojen monimuotoisuudessa tai rakeistetun sokerin määrässä. Emäntä löytää paljon etuja nykyaikaisesta reseptistä, jolla punaherukan hyytelöä valmistetaan ilman ruoanlaittoa, mehu ei menetä juicerin kautta, kakkua on jäljellä hyvin vähän. Lisäksi emäntä säästä aikaa ja ei pilaa käsiään, herukkahapan mehut eivät syö niitä.

Resepti herukoiden hyytelön valmistamiseksi juicerilla ei eroa paljon klassisesta menetelmästä. Ainoa ero on, että mehu saadaan käyttämällä juicer-tuottajaa raa'ista tai esilämmitettyistä (kuoren pehmentämiseksi) marjoista. Joissakin reseptin versioissa ehdotetaan sekoittamista marjamehua ei sokerin, vaan sokerisiirapin kanssa, joka on ensin valmistettava. Joten sokeri leviää paremmin mehuun.

Suosikki marjoista ja hedelmistä valmistettu hillo on terveellinen ja maukas kotitekoinen ateria aikuisille ja lapsille ympäri maailmaa. Jos pidät punaherukkahillasta, kerromme sinulle heti, kuinka tehdä tämä maukas pala useilla tavoilla. Odotat reseptiä hellävaraisen hillojen valmistamiseksi, kerromme sinulle myös kuinka hauduta klassinen hillo ilman sterilointia   ja opettaa sinulle kuinka tehdä terveellisiä marjavalmisteita viidessä minuutissa.

Punaherukoiden sadonkorjuu kotona on todellinen nautinto. Vieläkin hauskempaa on syödä työsi makeita hedelmiä ystävien ja sukulaisten keskuudessa pitkällä ja kylmällä talvella. Korjuun onnistumiseksi suositellaan tekemään punaherukoista herukkahilloa talveksi: yksinkertainen resepti klassisen reseptin mukaan   Se ei vie paljon aikaa ja vaivaa. Mutta tulos on uskomaton - rakkaasi arvostavat sitä varmasti.

Tätä namia tarvitset yksi kilo marjoja, 100 millilitraa vettä ja puoli kiloa sokeria.

1. Kaada marjat vedellä, laita tuli ja keitä. Tulipalon tulisi olla melko voimakasta, ja kiehumisprosessi kestää noin viisi minuuttia.
2. Toisessa vaiheessa marjat on hienonnettava tehosekoittimella tai murskattu laastissa.
3. Kun marjat saavat soseen konsistenssin, ne on täytettävä sokerilla   - pieninä erinä.
4. Nyt jää keittää marjat hillojen konsistenssiin: se vie sinut 25 - 40 minuuttia.
5. Hillojen valmiuden tarkistamiseksi - laita pieni tuote kuivalle lautaselle. Jos hillo on muodoltaan, se tarkoittaa hän on valmis purkittamiseen.

Yksinkertainen viiden minuutin punaherukkahillo

Kerroimme jo viidessä minuutissa. Saman reseptin mukaan voit keittää punaherukoita. Ja voit käyttää seuraavaa menetelmää.

ottaa yhtä suuri määrä marjoja ja sokeria hilloa kohti. Jauha pestyt ja kuivatut punaherukat tehosekoittimessa, kaada sokeri. Pane joukko tuoksuvia marjoja tuleen ja keitä 5 minuuttia. Kytke keskimääräinen tuli päälle ja sekoita jatkuvasti keittämisen aikana. Jos hillo ei ole tarpeeksi paksu, voit keittää sitä vielä 5 minuuttia.

Kuinka keittää punajuorikasta hillo: valokuvan resepti

Tämä on melko aikaa vievä tapa valmistaa hilloa, mutta työkappale osoittautuu kuitenkin erittäin maukalliseksi ja hellävaraiseksi.

Sen valmistamiseksi tarvitset: kilogramma marjoja, kilogramma sokeria ja yksi lasillinen vettä.

Joten alamme valmistaa punaherukkahilloa talveksi: kotiäidit käyttävät tätä reseptiä kaikkialla maailmassa, se on melko suosittu, ja ehkä olet jo kokeillut sen mukaan valmistettua herkullista hilloa. Suosittelemme toistamaan itse ja nauttimaan oikean kotitekoisen hillan mausta tänä talvena.

Video: kuinka valmistaa herkullista punaherukkahilloa talveksi

Punaherukalla ei ole vain hyödyllisiä ominaisuuksia, vaan sillä on myös hyvä hyytelöimiskyky. Siksi monet kotiäidit tekevät usein valmisteluja talvikaudeksi, kuten hilloa, hyytelöä tai hilloa. Punaherukkahillo on uskomattoman makea maku. Sitä käytetään yleensä paistettujen piirakoiden, lomakakkujen tai muiden kotitekoisten kakkujen kanssa. Sellaisen herkuttelun valmistaminen erilaisten reseptien mukaan on melko yksinkertaista.

• Näytä kaikki

    Hillojen valmistusominaisuudet

  Hillo, voit käyttää paitsi kypsiä marjoja. Hieman kypsä hedelmät ovat paljon terveellisempiä, koska ne sisältävät suuria määriä pektiiniä. Herukka jauhetaan ennen keittämistä puhtaalla mehulla tai siemenettömällä soseella. Hillon koostumus on hyytelömäinen. Yleensä tämä tapahtuu luonnollisesti, mutta joskus lisätään pektiiniä gelatiinin kanssa halutun tiheyden saamiseksi.

  Hillojen keittämistä varten on parasta valita ruostumattomasta teräksestä valmistettu astia. Se ei anna liemen polttaa eikä jätä epämiellyttävää metallista makua.

  Suosittu tapa keittää hilloa on ilman ruoanlaittoa. Tämä resepti säilyttää kaikki vitamiinit kehon vahvistamiseksi kylmällä ajanjaksolla. Tässä tapauksessa on välttämätöntä noudattaa kaikkia sterilointisääntöjä, jotta purkin sisältö ei huonone ennen talvea. Hilloastiat on valittava pienikokoisina (puoli litraa tai 0,33 ml), mikä riittää kerralla leivontaan. Jos perhe on iso, voit valmistaa litra tölkkejä, mutta ei enemmän. Sinun on vieritettävä astioita, joilla on virvokkeita metallisilla kansilla, sekä tiukalla nailonilla tai ruuvilla.

    Nopea resepti

  Monet kotiäidit kutsuvat tätä reseptiä "viideksi minuutiksi". Se on merkityksellinen niille, jotka eivät erityisen halua sotkea tyhjiin juttuihin.

  Makeaherkkujen keittämiseen tarvitset seuraavia aineosia:

  • Herukkamarjat - 1 kg.
  • Sokeri - 800 g.

  

    Askel askeleelta ruoanlaitto

  Pestyt ja kuoritut marjat haetaan tehosekoittimessa, kunnes muodostuu tasainen konsistenssi.

  
  

  Sitten saatu liete hierotaan seulan läpi jäljellä olevien siementen poistamiseksi ja kuori.

  
  

  Herukka püree siirretään ruostumattomaan astiaan, jossa hillo keitetään. Sitten lisätään sokeria, sekoitetaan huolellisesti ja hiljainen tuli sytytetään, jotta makea lieme ei pala.

  

  Jamia keitetään, kunnes haluttu paksuus on muodostunut. Kypsennyksen aikana hilloa sekoitetaan säännöllisesti puisella lastalla.

  

  Makea liemi on välttämätöntä asettaa purkkeihin vielä kuumassa tilassa, koska massa paksuu vielä enemmän jäähtyessään.

  

  Mitä voit keittää karviaismarjoilla talveksi - yksinkertaisia \u200b\u200bja omaperäisiä reseptejä

    Jam ilman keittämistä

  Kypsennysprosessin tulisi tässä tapauksessa olla erityisen puhdas. Herukka on pestävä ja kuivattava perusteellisesti.   Hillojen valmistamiseksi sinun on valmistettava seuraavat tuotteet:

  • Marjat - 1 kg.
  • Sokeri - 2 kg.

  Keittämistekniikka:

  1. 1. Kuivatut marjat murskataan sekoittimella, siirretään seulan läpi.
  2. 2. Tässä resepissä olevaa sosemehua ei keitetä, vaan se peitetään vain valmistetulla sokerilla.
  3. 3. Sekoita kaikki, kunnes se on liuennut kokonaan hyytelöön.
  4. 4. Aseta seuraavaksi steriileihin purkkeihin ja rullaile.

    Klassinen resepti

  Hilloa varten tarvitset seuraavat komponentit:

  • Punainen marja - 1 kg.
  • Sokeri - 1,5 kg.
  • Vesi - 1,5 kupillista.

  Vaiheittainen keittoprosessi:

  1. 1. Herukoita valmistetaan etukäteen.
  2. 2. Samanaikaisesti laita potti vettä tuleen kiehuaksesi sen.
  3. 3. Marja kaadetaan siivilään ja pannaan suoraan kiehuvaan veteen useita minuutteja.
  4. 4. Seuraavaksi herukka sijoitetaan keittiötarvikkeisiin, joissa on tarkoitus keittää hilloa.
  5. 5. Marja murskataan erityisellä puisella survinta, lisää vesi ja rakeistettu sokeri.
  6. 6. Kaikki aineosat sekoitetaan huolellisesti siten, että rakeistettu sokeri sulaa kokonaan.
  7. 7. Sitten liedelle asetetaan hiljainen tuli ja hilloa keitetään, kunnes muodostuu paksu massa.
  8. 8. Jamin pakkaaminen purkkeihin on samanlainen kuin edellinen resepti.

Nyt silverina1   kulkee FM "Kesä - pankkiin!". Kausi 3 " . lähetin siellä hillo-reseptin.

Vastoin yleistä uskoa - gelatiinia käyttämällä voit keittää hilloja, ja gelatiini säilyttää hyytelöimisominaisuutensa. Sinun ei tarvitse vain keittää pitkään, ja kun sitä käytetään erittäin hapanten marjojen kanssa, sinun on noudatettava näiden marjojen ja itse liivateen oikeita mittasuhteita. Alla on kaksi reseptiä, joissa nämä mittasuhteet valitaan ja hillo on paksu jopa ilman sokeria, mutta vain makeutusaineella.

Maailman terveysjärjestö on rajoittanut sokerin saannin 25 grammaa päivässä naisille ja miehille,ja American Association of Cardiology Association miehiä kohtaan pehmensi asemaansa ja antoi heidän käyttääjopa 37,5 grammaa sokeria päivässä. Tällaisilla pienillä normeilla ei voi olla kysymys siitä, että kulutetaan silti sokeria ja keitetään hilloa ilman terveydelle haittaa suhteessa 1 kg sokeria - 1 kg marjoja.
Olen keittänyt jo useita vuosia tällaisen hillan sijasta - aivan toisen, nimittäin hilloa, ja kerron sinulle kuinka teen sen.

Sokerin sijasta käytän vaarattomia ja erittäin moderneja luonnollista alkuperää olevia makeutusaineita, ne ovat uuden sukupolven, STEVIA tai ERITRITOL. Steviaa saadaan Stevia-kasvista (se kasvaa jopa Krimissamme), ja erytritolia tuotetaan useista luonnontuotteista, erityisesti appelsiinien iholla, punaisella pihlajatuholla.

Teen tällaisia \u200b\u200bhilloja ja hilloja ja panen ne pienimpiin purkkeihin. Ja me kohtelemme tällaista hilloa ja hilloa perheessämme herkullisena, emmekä syö sitä "ruokalusikalla". On hyvä ottaa esimerkiksi 40-50 grammaa tällaista hilloa ja levittää pala kotitekoista leipää aamiaiseksi aamulla.

Reseptinumero 1. Mustaherukkahillo gelatiinissa

KBZhU: Kalorit / 100 g: 57   kcal,
BJU: 5,0 gr, 0,4 gr, 6,8 gr.

ainesosat:

Yhden annoksen paino on 45 g, annoksen kaloripitoisuus 26 kcal.

valmistelu

1.   Kuori mustanherukan marjat oksista ja kuivista varsista, huuhtele ja kuivaa paperipyyhkeellä.

Taita kulhoon ja upotettavalla sekoittimella, jauhaa 2/3 marjoista, tai voit murskata ne murskaamalla. Kaada erytritolia, gelatiiniä 50 g, sekoita hyvin, anna turvota gelatiinia 20 minuutin ajan.

2.   Kaada työkappale paksulla pohjalla olevaan metallipannuun ja kuumenna kiehuen sekoittaen jatkuvasti.

Keitä 3-5 minuuttia sekoittaen jatkuvasti niin, että kaikki marjat kiehuvat, lisää lopussa tippoja vaniljauutetta.

Aseta jääkaappiin, hillo kovettuu jääkaapissa tiiviin hyytelötilaan. Varastoi viileässä paikassa (kellari) tai jääkaapissa.

Tämä hillo on hyvin paksu, hänse on myös hyvä kerroksena kakkuksi tai levitykseksi leipälle, kerroksena ilman leivontaa oikukkeroskerroksiin.
Kuumentaminen esimerkiksi hiiva piirakoita paistettaessa ei ole aihe.

P. S.Pieniä purkkeja kertyy minussa ympäri vuoden, heistä ostan joko luonnollista jogurttia tai joitain eksoottisia tyyppejä samaa sokeritonta hilloa tai hilloa. Pakkaamiseen soveltuvat myös punakaviaaripurkit ja silli kastikkeessa.

Keittämisen loppu:

Reseptinumero 2. Punaherukkahillo agarilla ja liivateella

Punaherukkamarjoilla on erittäin korkea happamuusaste, melkein korkein kaikista marjoista, joten tarvitsemme kahta tyyppiä hyytelöimistä, jotta niistä saadaan hillo tarpeeksi paksu, jotta ne eivät menetä ominaisuuksiaan huoneenlämmössä.

Punaherukan marjat olivat hyvin kypsiä puutarhaltani.

KBZhU: Kalorit / 100 g: 43   kcal,
BZhU: 3,7 gr: 0,0 gr: 7,0 gr.

ainesosat:

Tämä määrä marjoja riittää 6 180 g: n purkkiin.

Yhden annoksen paino on 45 g, annoksen kaloripitoisuus 19 kcal.

Tarvitsemme sekoittimen, jossa on upotettava suutin.

valmistelu

1.   Huuhtele punaherukan marjat, kuivaa paperipyyhkeellä, kuori oksista, lehtiä ja kuivaa varret.

Taita kulhoon ja murskaa marjat käsinsekoittimella.

Hiero pienen metalliseulan läpi, meillä on 800 g marjamuurosta ja 300 g kakkua, emme tarvitse kakkua.

Kaada gelatiini 40 g ja agar-agar 15 g kylmää vettä 200 g, anna 20 minuutin ajan. turvotusta varten.

Kaada erytritoli perunamuusiin, hyytelöivien aineiden seokseen, sekoita.

2.   Kaada perunamuusuus ja geeliytyneiden aineiden liuos paksun pohjan metallirasiaan ja kuumenna kiehuen sekoittaen jatkuvasti.

Keitä 1-2 minuutin ajan jatkuvasti sekoittaen, lisää vaniljauutetta kypsennyksen lopussa.

Kaada steriloituihin purkkeihin steriloidulla lusikalla, sulje myös steriloiduilla kansilla ja käännä, peitä peitolla 1,5 tuntia.

Poista viltti, käännä purkit yli, anna jäähtyä huoneenlämpötilaan.

Aseta jääkaappiin hillo kovettuu hyytelöksi jääkaapissa.

Voit varastoida tällaisia \u200b\u200bhilloja huoneenlämmössä tai kellariin.

Tämä hillo osoittautuu keskitiheydeksi, hänse on myös hyvä leipää leivänä, juustokakkujen lisäyksenä, tomaattijuustolaatikoiden, pannukakkujen tarjoamiseksi. Sitä ei voi lämmittää uudelleen.

P. S. Tämä versio hilloista agar-agarilla ja gelatiinilla on erittäin budjetti, koska jos käytät vain agar-agaria, se olisi erittäin vaativa marjojen korkean happamuuden vuoksi, ja se on erittäin kallis. Lisäksi tämän reseptin mukaisella hillalla on erittäin mielenkiintoinen rakenne, ei leikkaus, mutta hieman pehmeä, muovi, yksi agar-agar ei voi antaa tällaista rakennetta.

Haitallinen sinulle makeisia!

Sekoita kaikki ja anna paisua:

_________________________________

Myös blogissamme voit lukea viestejä:

  (agarilla)   ₽ 215,00 (paino 150 g)

Vadelmat, vesi, erytritoli, pektiini, CMC (kuitu), happamuuden säätelijä-sitruunahappo, stevia-uute, sorbiinihappo.
Ravintosisältö 100 grammaa tuotetta kohti: proteiinit - 0, rasvat - 0, hiilihydraatit - 19 g, mukaan lukien erytritoli 14 g, ravintokuitu 1 g. Energiaarvo 100 grammaa kohti: 18 Kcal / 75 kJ. GOST 31712-2012. Viimeinen käyttöpäivä: 1 vuosi. Varastoi lämpötilassa 0 ° C - 20 ° C ja suhteellinen kosteus enintään 75%. Tölkin tilavuus on 167 ml.
Nettopaino: 150 + -2 gr.