Helpoin tapa valmistaa tuhkari sokeria pääsiäiskakun valmistukseen, koska käytetään vain kahta ainesosaa. Jotta jäätävä olisi tasainen, seulotaan ensin tuotossokeri suodattimella. Kaada hitaasti esilämmitetty vesi (noin 40 astetta) jauhesokerin sisältävään astiaan ja sekoita huolellisesti.

Käytä lämpimää vettä huoneenlämpötilan estämiseksi lasitussa esiintyviä möykkyjä. Tällöin jauhe liukenee nopeammin ja tasaisemmin. Tämä resepti ei käytä kananmunia, joten se on universaali ja sopii ihmisille, jotka kärsivät allergisista reaktioista, sekä niille, jotka pelkäävät vain syödä raakoja munia.

Haluttaessa vesi voidaan korvata millä tahansa muulla nesteellä, kuten maidolla tai hedelmämehulla. Monivärisellä sokerilasilla on myös suositeltavaa lisätä useita ruokalusikallista hilloa lämpimään veteen lasin halutun värikylläisyyden mukaan. Voit kokeilla lisäämällä ruokavärejä ja mausteita (vanilliini, kaneli, kuori) makuusi makuusi, mikä tekee lomakakun mielenkiintoisemmaksi ja monipuolisemmaksi.

2. Proteiinilasite

tuotteet:

• jauhettu sokeri (1 kuppi);
• kanan munaproteiini (1 kpl);
• sitruunamehu (1 tl);
• suola (hyppysellinen).

Kuinka tehdä proteiinilasite:

Pääsiäiskakun proteiinilasin valmistukseen käytetään jääkaapissa jäähdytettyä kananmunaa, nimittäin sen proteiinia. Erota ensin proteiini varovasti keltuaisesta ja lyö sitä useita minuutteja jatkuvasti yhdessä suolan kanssa, kunnes muodostuu paksu vaahto. Kun vaahto alkaa pitää muodonsa hyvin eikä se kaadeta kulhosta, jauhettu sokeri on tarpeen kaata vähitellen.

On parempi käyttää seulottua jauhetta, tämä auttaa välttämään möykkyjä ja muuttamaan lasin koostumuksen tasaiseksi. Voit käyttää sokeria, mutta tässä tapauksessa sinun on varmistettava, että se ei laskeudu astian pohjalle ja että se on täysin liuennut. Jauhesokerin käyttäminen tässä suhteessa on paljon helpompaa. Kaada sitruunan mehu pieninä erinä ja lyö massa vispilä tai sekoittimella, kunnes siitä tulee sileä ja tasainen.

Sitruunamehu tekee lasiteesta tiheämmän ja joustavamman ja antaa leipomalle lievän happamuuden ja miellyttävän raikkaan aromin. Voit käyttää myös muita mehuja: appelsiini-, ananas-, granaattiomena- tai kiivimehua. Kaikki riippuu siitä, minkä maun haluat antaa lasite. Jos pääsiäiskakun taikina on liian makea, sitruunamehu auttaa torjumaan liiallista sokerisuutta.

3. Suklaajäätäminen

tuotteet:

• jauhettu sokeri (1 kuppi);
• tärkkelys (1 tl);
• kaakaojauhe (2 tl);
• voi (1 rkl);
• lämmin maito (2 rkl).

Kuinka tehdä suklaajäätämistä:

Kuumenna voi mikroaaltouunissa tai jätä huoneenlämpöiseksi, kunnes se on pehmeää. Lisää sitten vuorotellen seulottu tuhkari, tärkkelys ja kaakaojauhe. Sekoita aineosat hyvin ja kaada lämmin maito pieniin annoksiin. Lämpimässä tilassa tuotteet ovat paremmin yhteydessä toisiinsa muodostamatta palaja.

Voit monipuolistaa pääsiäiskakun suklaajäätä lisäämällä mausteen mukaan tiivistettyä maitoa tai jopa alkoholijuomia, kuten konjakkia, rommia tai viinaa. Tällaisten epätavallisten aineosien ansiosta leivonnaiset saavat kevyen mausteisen maun ja täyttävät talon maagisella aromilla. Tuotteita yhdistämällä on tarpeen keittää seosta viiden minuutin ajan matalassa kuumassa.

Samaa tekniikkaa käyttämällä suklaajäätä voidaan valmistaa valkoisella suklaalla. Lisää vain 100 grammaa suklaata, joka on sulanut vesihauteessa kaakaon sijasta. Valmista valmistuksen viimeisessä vaiheessa suklaalasin paksuus: tiheämmän rakenteen vuoksi lisää vain pieni määrä jauhettua sokeria, nestemäistä juottoa varten - muutama tippa maitoa.

4. Lasite, joka ei murene

Jotta lasite säilyttäisi muodonsa ja kakkua leikkaamalla, se ei hajoa tai murene, sen on oltava paksu, viskoosi, tasainen rakenne. Teknisesti oikein valmistettu lasite muistuttaa paksua smetanaa. Kun kaikki kakut ovat peitetty makealla kastelulla, lähetä ne uuniin viiden minuutin ajan 180 asteen lämpötilassa.

Sitten lasite muuttuu joustavammaksi, mutta sinun on tarkkailtava aikaa huolellisesti, jotta se ei tummu eikä muutu liian kuivaksi ja hauraaksi. Toinen temppu on salainen ainesosa, jonka käyttö tekee lasista joustavan ja tiiviin. Seurauksena on, että se ei leviä levitettäessä eikä murene leikkaamisen yhteydessä. Joten valmista pääsiäiskakun jäätelö gelatiinilla.

tuotteet:

• sokeri (1 kuppi);
• vettä (0,5 kupillista ja 2 rkl gelatiinia);
• gelatiini (1 tl).

Kuinka keittää jäätymistä, joka ei murene:

Täytä pienessä kulhossa gelatiini vedellä ja anna sen olla puoli tuntia, jotta se paisuu. Sillä välin valmista sokerisiirappia: kaada sokeri veteen ja laita hitaalle tulelle sekoittaen, kunnes se on täysin liuennut. Siirappin tulee olla läpinäkyvää ja rakenteeltaan muistuttaa nestemäistä hunajaa.

Kun sokeri on täysin liuennut, sinun on lisättävä gelatiini ja lyödä massa sekoittimella useita minuutteja. Valkaistu jäätävyys on merkki valmiudesta, mutta sinun pitäisi odottaa, kunnes seos jäähtyy vähän, muuten pääsiäiskakun jäätyminen vain hämärtyy.

Älä myöskään odota liian kauan, koska gelatiini tekee tehtävänsä ja kastelu yksinkertaisesti sakenee. Voit saada kirkkaan värin ja aromaattisen tuoksun käyttämällä ruokavärejä. Tämän lasitteen erityispiirre on, että se ei hajoa eikä murene ja kun leikkaus jää lomakakun päälle.

5. Lasite pääsiäiskakun päälle ilman munavalkuaista

tuotteet:

• jauhettu sokeri (0,5 kupillista);
• sokeri (0,5 kupillista);
• munankeltuaiset (2 kpl.);
• vettä (2 rkl).

Kuinka keittää jäätämistä ilman munavalkuaista:

Toisin kuin muut yleiset reseptit, tämän lasituksen valmistukseen ei käytetä munavalkuaisia, vaan keltuaisia. Ensinnäkin, yhdistä tuhkosokeri keltuaisiin ja lyö, kunnes saadaan fluffy vaahto. Sekoita sokeri vedellä ja valmista sokerisiirappi matalassa kuumassa.

Kun kaikki sokeripullot ovat liuenneet, lasite saa läpinäkyvän, tasaisen koostumuksen - poistamme sen liesistä ja jätämme pöydälle niin, että se jäähtyy. Ei ole syytä lisätä vaahdotettuja keltuaisia \u200b\u200bsiirappiin heti, ne voivat käpristyä, kun ne ovat vuorovaikutuksessa korkean lämpötilan kanssa. Lisäämme vähitellen keltuaiset lämpimään lasiteeseen ja päällystämme pääsiäiskakkujen yläosat heti valmiilla kastelulla.

Ei ole syytä odottaa, että siirappi jäähtyy kokonaan, koska se vain jäätyy, ja et voi käyttää sitä tässä muodossa. Lasite on valmis - herkullinen koriste, mutta sen virheellinen levittäminen pääsiäiskakkujen päälle voi pilata koko pyhän leivän ulkonäön.

Muutamien yksinkertaisten vinkkien seuraaminen auttaa sinua suunnittelemaan juhlallisen ruoan harmonisesti ja esittämään ylpeänä asiakkaidesi ponnistelujen tuloksen.

Kuinka soveltaa jäätä pääsiäiskaloihin

Voit valita useita vaihtoehtoja lasiteen levittämiseksi pääsiäiskakkuun, mutta kaikki riippuu siitä, kuinka paksua sen rakenne on. Leivonnaislaukku on erinomainen avustaja pääsiäiskakun koristamisessa paksulla ja tiheällä lasilla. Sen avulla leivontaastian yläosa voidaan koristaa monilla kuvioilla, kaikki riippuu mielikuvituksestasi. Sokerilasille kulinaarinen silikoniharja on sopivampi, jolloin voit peittää yläosat varovasti makealla siirapilla. Voit myös kaataa kakkuja päälle suoraan kulhosta samalla kun asetat ne leivinpellelle tai tarjottimelle mukavuuden vuoksi. Tässä tapauksessa jäinen valuu hiukan yläosista, muodostaen kauniita tahroja. Tämä on hieno sovellus proteiinilasiin, tärkeintä on, että kastelu ei ole liian nestemäistä, sitten se vain valuu alas.

Suklaajäätämistä levitetään yleensä annoksina, likaisesti. On erittäin kätevää ottaa pääsiäiskakut käsilläsi ja upottaa ne kasteluun, samalla kun peittoaluetta valvotaan lasilla. Jotta jää voi olla tasaisesti ja peittää tiiviisti leivinastian yläosan, rasvaa sen pinta ensin hilloilla. Lasiteella on taipumus kovettua nopeasti, joten sinun on käytettävä sitä heti keittämisen jälkeen.

Erinomainen pääsiäiskakun koristelu ovat makeisprinkit, marmeladit, sokeroidut hedelmät, raastettu suklaa, kuivatut hedelmät ja hienonnetut pähkinät. Myös erilaiset mastiksin hahmot on yhdistetty hyvin lasiteeseen.

Koruja kannattaa käyttää heti lasituksen levittämisen jälkeen, kunnes ne ovat kovettuneet ja kiinteiksi muuttuneet. On muistettava, että lasite tulisi levittää vain jäähdytettyihin leivonnaisiin, jotta vältetään sen kuoriminen kakun pinnalta.

Oikein valmistettu pääsiäiskakun jäätelö koristaa kaikki leivonnaiset pöydällä ja tekee siitä kirkkaan, rikkaan, mielenkiintoisen ja juhlava. Jäätävissä voivat olla myös kasteltavat kakut, munkkeja, munkkeja, muffinsseja, rullia ja melkein kaikkia herkkuja.

Älä pelkää kokeilla, yhdistää erilaisia \u200b\u200btuotteita ja koruelementtejä. Kokeile kaikkia lasitettavia reseptejä ja hemmottele perhettäsi ja ystäviäsi upealla lomakakun kanssa. Rakkaus asettaa pääpainon ruokalajiisi ja tekee niin kutsutusta "ilon leivästä" erityisen maukasta pääsiäisenä pääsiäisenä!

Hyvin pian iloitsemme kotitaloutta ja ystäviä upeilla pääsiäiskakkuillamme. Voit nähdä reseptejä erityisen loma taikinan valmistamiseksi tai

Mutta mikä yhdistää kaiken tämän juhlallisen paistamisen? Tietysti kaunis lumivalkoinen lasite, joka on peitetty makealla makealla kulinaarisella luomuksellamme.

Mutta se on huonoa onnea, jotkut tämän makean päällysteen tyypit näyttävät aluksi yksinkertaisesti hämmästyttävältä, mutta muutaman tunnin kuluttua ne alkavat murentua, hajoa tai murenea paljon leikkaamalla “mehiläishoito” paloiksi.

Mutta tällä ei ole väliä! Loppujen lopuksi voit aina keittää upeaa, lumivalkoista, tasaista ja sileää lasitettua erityisten reseptien mukaan, jotka eivät salli "lumivalkoista hattua" murenemaan ja järkyttää meitä.

Vaurioitumattoman lasin salaisuus on, että sen on oltava paksu, viskoosinen ja samalla rakenteeltaan tasainen. Hän näyttää paksulta smetalta.

Hyvin usein kokenut kotiäidit kiinnittävät paremmin ”valkoisen kastelun” ja antavat sille maksimaalisen kimmoisuuden, lähetä päällystetyt leivonnaiset 180 minuutin asteeseen kuumennetun uunin lisäksi 5 minuutin ajan.

Ainoastaan \u200b\u200btässä on erittäin tärkeää käyttää hetkeä, jotta herkkä ja herkkä pinnoite ei kuumuuden takia muuttuisi tummaksi ja kuihtuvaksi. Muuten nämä uunin käsittelytavat johtavat päinvastaiseen tulokseen ja kaikki halkeilee ja murenee vielä enemmän.

Mutta kokeneiden kokien suurin temppu on käyttää gelatiinia yhtenä pääaineosana! Se on se, joka antaa kipsiin joustavuuden, ei anna sen leviää pinnalle levityksen aikana. Eikä myöskään salli murentumista, kun veitsi kulkee terän läpi kuivatun, makean valkoisen kauneuden läpi leivonnaisissa.

Tarvitsemme:

• Sokeri - 1 kuppi.
• Vesi - ½ kuppi + 2 rkl. l.
• Syötävä gelatiini - 1 tl.

valmistus:

1. Kaada liivate muki tai pieni syvä levy ja kaada kaksi ruokalusikallista lämmintä vettä siihen. Sekoita se hyvin ja anna hautua noin 30 minuutin ajan, jotta se voi kukkii ja turpoaa hyvin.

2. Kaada sokeri puhtaaseen kattilaan ja täytä se puoli lasillista vettä, jotta aikaa ei hukkaan, noin viisi minuuttia ennen gelatiinin valmistumista. Laita pieni tulisija ja sekoittaen jatkuvasti sokerin täydellisen liukenemisen aikaansaamiseksi, jolloin saadaan makea läpinäkyvä siirappi, joka muistuttaa jonkin verran hyvin ohutta hunajaa.

Kun tämä tapahtuu - poista astia lämmöltä ja anna sen jäähtyä vähintään 50-60 asteeseen.

3. Lisää turvonnut gelatiini varovasti, jotta se ei palaisi, sokeriaineeseen, ja sekoita sitten sekoittimella 3 - 5 minuutin ajan keskimääräisellä nopeudella, jotta seos sekoittuu hyvin ja alkaa valkaista ja paksenee aivan silmiesi edessä.

Heti kun on saatu kaunis sileä kermainen seos, piiskaaminen voidaan lopettaa.

Jos haluat lisätä värejä, voit piiskauksen aikana lisätä minkä tahansa ruoan väritystä. Sama voidaan sanoa suosikkimakuasi.

4. Jätteiden leviämisen estämiseksi pääsiäiskakun päällä on välttämätöntä jäähdyttää sitä hiukan ja kasta sitten vain leivonnaiset siihen tai käyttää ruokaharjoja tai lastalla.

Kuinka tehdä jäätämistä sokerilla

Hyvin monet eivät syö munia uskomuksensa yhteydessä, koska ovat kasvissyöjiä. Monilla on allerginen reaktio heihin. Ja joku ei vain kuluta raakatuotetta pelkääessäsi saada salmonelloosia.

Siksi heille on aina mahdollisuus valmistaa perinteinen koru, joka perustuu vain kahteen julkisesti saatavilla olevaan komponenttiin. Ja vasta sitten voit kytkeä mielikuvituksen päälle ja käyttää makuominaisuuksia lisäämällä ainakin kemiallisia ruokavärejä ja -makuja, ainakin luonnollisia mausteita vaniliinin, jauhetun kanelin tai sitrushedelmän muodossa.

Tämä resepti on ilman munia, ja siksi se voidaan ottaa turvallisesti käyttöön kaikille, jotka eivät syö niitä tietyistä olosuhteista johtuen.

Tarvitsemme:

• Jäisokeri - 1 kuppi.
• Vesi - ½ kuppi.

valmistus:

1. Jotta tuotteelle saadaan suurin mahdollinen tasaisuus ja ilmavuus, on välttämätöntä, että tuotossokeri kerää happea. Tätä varten on suositeltavaa seuloa se välittömästi seulan läpi kulhoon, jossa on myös tarkoitus valmistaa haluttu lumivalkoinen konsistenssi pinnoitusta varten.

2. Vesi on lämmitettävä 40 asteen lämpötilaan, jotta sekoitettuna jauheeseen ei muodostu möykkyjä ja makeus liukenee nopeasti ja tasaisesti.

3. Kaada lämmin vesi jauhekulhoon ohuella virtauksella jatkuvasti sekoittaen.

Veden sijasta voit käyttää maitoa, mehua, hedelmäjuomaa tai liuennettua kaakaojuomaa.

4. Jotta massa olisi hiukan paksumpi, on parasta lyödä sitä ylimääräisellä vispilällä muutaman minuutin ajan.

5. Nyt leivonta voidaan kastaa tuloksena olevaan lumivalkoiseen seokseen ja antaa kuivua.

Mitä paksumpi pinnoite, sitä kauemmin se kuivuu.

Resepti pääsiäiskakkujen koristamiseksi gelatiinilla ja ilman munia, kuten vaahtokarkkeja

Äskettäin löysin lasitetun reseptin, joka tulee melkein kuin makea, ohut vaahtokarkki.

Kokeiltuaan vähän sokerin kiteytymisnopeuden laskusta lisäämällä sitruunahappoa, onnistuin saavuttamaan pääsiäiskalojen hiukan viskoosi kiteinen sokeripinnoite.

Tarvitsemme:

• Sokeri - 1 kuppi.
• Vesi - 2 rkl. l. + 4 rkl. l. + 0,5 tl
• Syötävä gelatiini - 1 tl.
• Sitruunahappo - 1/4 tl
• Vanilliini, ruokaväri, aromit - maun mukaan.

valmistus:

1. Imeytä syvässä kupissa tai lasissa gelatiinikiteitä 2 rkl. l. lämmin vesi. Anna sen paisua 15-30 minuutin ajan (laadusta ja valmistajan suosituksista riippuen).

2. Sekoita ½ tl kuumaa vettä tt: n kanssa. sitruunahappoa siten, että kiteet liukenevat kokonaan ja jäähdytetään huoneenlämpötilaan.

Saatu sitruunaseos auttaa hallitsemaan lasin kovettumisnopeutta.

Tällöin valmis pinnoite on riittävän joustavaa ja hellävaraista vain puolen tunnin ajan, ja sitten se kovettuu, joten on tarpeen toimia erittäin nopeasti pestäessä. Mitä suurempi sitruunaseos, sitä enemmän aikaa sinulla on työskennellä lopputuotteen kanssa.

3. Kaada sokeri keittoastiaan ja kaada siitä 4 rkl. l. lämmin vesi ja sekoita hyvin.

4. Pane kattilat sisältöineen hitaalle tulelle ja sekoita jatkuvasti sekoittaen, jotta sokerikiteet liukenevat täydellisesti. Sokerin laadusta riippuen saatat joutua vain lämmittämään 50–70 asteeseen tai laittamaan siirappi kiehuvaksi.

Muista, että siirappin ei pitäisi kiehua, koska se kiteytyy nopeasti yhdeksi jatkuvaksi karkkiksi.

Jos lisäät vettä 1-2 ruokalusikallista, saat marshmallow-jäätävää.

5. Lisää sitruunaseos sokerisiirappiin ja sekoita hyvin.

6. Lisää kuumaan läpinäkyvään sitruuna-sokeri-seokseen turvonnut gelatiini ja lyö heti kaikki sekoittimella kermaiseen tilaan, jyrkät ja vakaat piikit. Jäähdytä 40-50 asteeseen, muuten seos voi vuotaa hiukan.

7. Lisää ruoskutuksen aikana vähän vanilliinia tai mitä tahansa muuta valitsemasi aromiainetta ja väriainetta.

8. Upota leivonnaiset valmiiksi ilmavaan viskoosiseen seokseen tai levitä kakkuille kulinaarisella lastalla. On suositeltavaa sirotella välittömästi värillisellä pölystä. Sitten pinnoite kuivuu ja pöly ei tartu enää.

9. Aseta valmis kulinaarinen mestariteos syrjään ja anna sen jäähtyä niin, että jäinen kiteytyy ja vakautuu kauniiksi ”hattuksi”.

Lasketaan liivateella, joka ei murene eikä murene

Tarvitsemme:

• Gelatiini - ½ tl
• Vesi - 3 rkl. l.
• Sokeri - 100 gr.

valmistus:

1. Lämmitä vesi 70 asteeseen ja laimenna yhdellä ruokalusikalla gelatiinia kupissa. Sitä on tarpeen sekoittaa voimakkaasti, jotta gelatiinikiteet liukenevat ja muodostavat homogeenisen läpinäkyvän hyytelömäisen massan.

2. Kaada sokeri pieneen kattilaan tai rauta-kulhoon ja kaada loput 2 rkl siihen. l. vettä. Sekoita hyvin ja laita alhaisella lämmöllä niin, että sokeri liukenee ja saadaan sokerisiirappia.

3. Kun sokeri on liuennut, sekoita se heti höyrytettyyn gelatiinigeeliin, poista se lämmöltä ja anna jäähtyä jatkuvasti sekoittaen.

4. Käytä sekoitinta tai erityistä suuttimen muotoa vispilä sekoittimessa, sekoita makea massa kauniiksi valkoiseksi ilmavaksi vaahtoksi.

5. Levitä tämä kaunis vaahto heti pääsiäiskakkuihin, tee värillinen pölytys päälle ja anna pinnoitteen jäähtyä kokonaan. Ohutkerroksen ”hatun” täydellinen jähmettyminen vie vähemmän kuin kymmenen minuuttia.

Jos lasite levitetään paksulla ”lihavoidulla” kerroksella parille suurelle pääsiäisvoidekakun parille, se voi viedä jopa puolitoista tuntia. Mutta tämän jälkeen tämä pinnoite ei vain tartu käsiisi, vaan se ei murene leikkaamisen yhteydessä.

Video siitä, miten keittää gelatiinitonta jäätämistä munien kanssa

Bonuksena haluaisin erityisesti artikkelissa tehdyssä videoreseptissä kertoa sinulle, kuinka voit keittää erittäin maukkaita pääsiäiskakkujen jäätelöitä, jotka mainittiin edellä. Voit nähdä, että ruoanlaitto ei ole vaikeaa. Kaikki on nopeaa, yksinkertaista ja herkullista!

Pinnoite on lumivalkoinen ja kuivuu nopeasti.

Hän ei todellakaan murene edes muutaman päivän kuluttua - hän tarkisti sen henkilökohtaisesti toisena päivänä !!! Se pitää myös hyvin eikä murene leikattaessa.

Erityinen resepti pääsiäiskakkujen koristamiseen proteiineista

Ehkä klassisin on proteiinilasite. Yleensä he eivät vaivaudu siinä paljon - he kaatoivat kaiken yhteen kuppiin, lyövät ja päällystettävät. Mutta tällä lähestymistavalla muutamassa tunnissa se alkaa jauhaa, halkeilua ja murentua.

Jos seuraat tarkkaan toimenpiteiden järjestystä ja lisäät vähän suolaa, saat erinomaisen laastin, joka ei ominaisuuksiltaan ole huonompi kuin gelatiini.

Tarvitsemme:

• Jäisokeri - 1 kuppi.
• Kananmuna - 1 kpl.
• Sitruunamehu - 1 tl.
• Suola on pieni ripaus.

valmistus:

1. Murenna muna varovasti ja erota proteiini keltuaisesta. Emme tarvitse keltuaista - sitä voidaan käyttää harkintani muissa ruokia. Tarvitsemme vain proteiineja.

Korkealaatuisen lasituksen pieni salaisuus on, että sinun on käytettävä munaa ei huoneenlämmössä, vaan jäähdytetty heti jääkaapista.

2. Lisää ripaus suolaa kuppiin proteiiniin ja lyö useita minuutteja, kunnes paksu vaahto säilyttää muodonsa. Tällaisen munamassan ilmamassan kääntäessään kuppia ei pitäisi hiipua siitä ulos, vaan pysyä tiukasti sisällä.

Juuri suola tekee proteiinivaahdosta erittäin elastisen.

3. Sokerijauhe on seulottava seulan läpi niin, että myöhemmin seos osoittautuu tasaisemmaksi ja sileämmäksi.

4. Kaada makea jauhe pieninä erinä vaahdotettuun proteiiniin sekoittaen jatkuvasti.

5. Heti kun jauhe yhdistyy proteiiniin ja ei turpoa ”pölyä” kupin yli, jatka vispiläseosta sekoittimella. Kaada pelaajan joukko muutama tippa sitruunamehua.

Se on sitruunamehu, joka antaa lasinnalle joustavuuden ja tiheyden. Mutta ei vain sitruunaa voidaan käyttää näihin tarkoituksiin - vastapuristettu granaattiomenamehu sopii hyvin, mikä samalla värittää myös tuloksena saatua seosta. Hyvät sitruunan korvikkeet voivat olla appelsiini, ananas tai jopa kiivi.

6. Heti kun sekoituksemme muuttuu sipuliseksi konsistenssiksi, se voidaan päällystää heti leivonnaisilla.

Anna kuivua ja nauti mausta.

Nämä ovat reseptejä, joita meillä on tänään. Uskon, että jokainen voi löytää reseptin itselleen mieltymyksensä mukaan. On hienoa, kun reseptejä on enemmän kuin yksi, ja valinnanvaraa on. Maut ja mieltymykset ovat kaikilla erilaisia, ja siksi reseptejä tulisi olla paljon. Ja kun löydät sen sopivan itsellesi, voit jättää sen pitkään perheesi reseptilaatikkoon.

Hyvää ruokahalua ja kaunista lumivalkoista, ei murenevaa lasitettua pääsiäiskakkujasi!

Hei kaikki!

Etsitkö uusia reseptejä? Katkoin ehdottomasti ja heti kokonaisen nuotin herkullisilla, todistetuilla resepteillä fudge-pääsiäisen leipomiseen. No, ilman häntä, Kulich ei ole pääsiäiskakku. Oletko samaa mieltä? Lasite, kaikki niin hellä, ilmava ja makea, peittää kauniisti pääsiäisen tuotteiden huipun.

Voit tietysti olla erityisen uskovainen. Mutta joka unohdin, muistutan teitä siitä, että valmistaudumme suureen kirkkaaseen lomaan. Varastettu jo. Ja myös täydensi kulinaarista kassaaan hämmästyttävällä tavalla

Siksi tänään hänestä - jäätymistä. Tulevaisuuteen sanon, että sen valmistukseen tarvittavat ainekset vaaditaan voimasta 3-4 ja kaikki nämä tuotteet ovat aina kotona. Myös itse prosessi vie vähän aikaa - 15-20 minuuttia. Totta, se voi kuivua pitkään. Mutta edes niin ei ole kaikissa resepteissä. On olemassa vaihtoehtoja, joita sinun ei tarvitse haukottaa, vaan levittää heti leivonnaisille.

Itse fondantia käytetään paitsi mehiläishoitoon, mutta voit peittää myös piparkakkuevästeet. Laske tämä erityisistä leivonnaispusseista.

  Kuinka tehdä pääsiäiskakun jäätäminen, jotta se ei murene

Tällainen liivateella ja sitruunamehulla tehty jäätyminen ei koskaan murene leivonnaisissa. Ja kun se leikataan, se pysyy tasaisena ilman halkeamia. Monet kulinaariasiantuntijat rakastavat näitä ominaisuuksia sekä miellyttävän makea ja hapan maun vuoksi.

On tärkeätä tietää, että ihanteellinen piikkimme kuivuu nopeasti eikä odota, kun leipot tuotteita. Siksi ennen mehiläishoidon valmistamista mehiläispesät tulisi jo paistaa ja jäähdyttää.

Suosittelen myös ostamaan tuoretta gelatiinia, etkä käytä sitä viime vuonna. Sitten hän käyttäytyy niin kuin tarvitsemme.

Tarvitsemme:

• Vesi - 6 rkl. lusikat;
• Gelatiini - 1 tl;
• Sokeri - 200 grammaa;
• Sitruunamehu - 7-8 tippaa.

valmistus:

1. Kaada gelatiini 2 rkl viileällä vedellä ja aseta sivuun turpoamaan.

2. Kun se turpoaa siellä, kaada kaikki sokerit pieneen patapannuun ja täytä se jäljellä olevalla vedellä. Sekoita massaa, kunnes kaikki sokeri kastuu. Voit lisätä vettä, mutta on parempi olla tekemättä tätä - tämä määrä riittää.

3. Aseta paistinpannu hitaalle tulelle ja keitä sekoittaen jatkuvasti. Meidän on tehtävä sokerisiirappia. Kun se on täysin liuennut, siirappi on valmis.

4. Jäähdytä sitä enintään 5–6 minuuttia ja lisää heti turvonnut gelatiini. Sekoitetaan nopeasti ja nopeasti, kunnes massa muuttuu viskoosiksi.

5. Poistamme sekoittimen ja aloitamme pilata siirappia suurimmalla nopeudella. Hänen pitäisi muuttua valkoiseksi vain kolmessa minuutissa.

6. Nyt tippuu 7-8 tippaa sitruunamehua jatkaen massan vispilästä. Jos haluat olla hapan - kaada lisää. Lisäksi voit halutessasi lisätä 1-2 ruokalusikallista kaakaojauhetta ja sitten kuorrutus muuttuu suklaaksi.

7. 20 minuutissa fondantti voi jäätyä kokonaan. Siksi jatkamme epäröimättä puhua. Tätä varten kastamme kakut suoraan yläosan kanssa patruunaan ja pyöritämme ympyrässä. Tee kaikki huolellisesti ja varo, ettet upota kaikkia leivonnaisia.

No, 15-20 minuutin kuluttua, pääsiäinen leipominen voidaan tarjoilla pöydässä.

Pääsiäiskakut tulivat vain näönä kipeälle silmälle ilmavan lumivalkoisen hatun alla. Syömme mielellään!

  Valkuaisaine- ja sokeripääsiäisfudge-resepti

Mielestäni tämä on tunnetuin suosituin ja klassisin lasite. Mutta joskus unohdetaan, kuinka paljon joudut laittamaan ainesosat, joten etsimme heti reseptiä. Toinen syy, oravat eivät aina halua ruostua erittäin paksuun vaahtoon. Ja ilman paksua vaahtoa ei tule olemaan kauniita lumivalkoisia hattuja pääsiäiskaloille.

Mutta on hyvä, että on reseptejä, joissa otetaan huomioon kaikki vivahteet. Siksi, jos kaikki tehdään tekniikan mukaan, tulos on aina iloinen ja tyydyttää mitä tahansa emäntä. Tarkastelemme yksityiskohtaista reseptiä.

Vaadittavat tuotteet:

• Muna - 2 kpl;
• Jäisokeri - 200 grammaa;
• Sitruunamehu - 2 rkl.

valmistus:

1. Erota valkoiset varovasti keltuaisista lasikuljassa. Teemme kaiken hyvin huolellisesti, koska ylimääräinen tippa proteiinivalkuaista keltuaista voi pilata kaiken. Valmistele heti toinen sitruunamehu ja jauhettu sokeri.

2. Pane kulho jääkaappiin 30 minuutiksi. Hyvin jäähdytetyt proteiinit voittavat paremmin.

3. Poistamme proteiinit jonkin ajan kuluttua ja alamme lyödä sekoittimella, kunnes vaalea vaahto. Kaada sitruunan mehu lakkauttamatta toimimasta sekoittimena. Vatkaa ja kaada jauhesokeria pieninä annoksina.

4. Vatkaa koko massa keskimääräisellä nopeudella, kunnes vahvat piikit ilmestyvät. Tällainen huurre ei tipu sekoittimen vispilästä. Se voi jo kattaa pääsiäiskakkujen unikot.

Sellaista jäätämistä säilytetään 1-2 tuntia jääkaapissa. Ja tuotteet voivat jäätyä useita tunteja. Siksi älä peitä leivonnaisia \u200b\u200bpyyhkeellä, ennen kuin se on täysin kuiva.

5. Levitä päälle lumivalkoinen pörröinen vaahto leivontaan ja koristele erilaisilla makeiskoristeilla. Se voi olla värikkäitä sprinklejä, raastettua suklaata, värikkäitä vohvelilehtiä.

Voit näyttää mielikuvitusta ja värittää karkaisut hatut leivonnaisilla lyijykynällä.

Yleensä koko asia on vain keksintösi ja hyvällä tuulellasi!

Ja sitten tarjoamme teetä teetä varten. Bon ruokahalua!

  Mielenkiintoinen tapa valmistaa maitolasia

Pidin myös erittäin herkullisesta maidossa. Kypsennysaika vie enintään 5 minuuttia, eikä sekoitinta tarvita. Ja itse fondantti osoittautuu valkoiseksi läpinäkyväksi, kiiltäväksi ja maistuu miellyttävän maitteiselta. Jäätyy myös bangilla! Katsomme visuaalisen videon.

  Yksinkertainen versio gelatiinin kakkujen lasistamisesta

Tässä tarkastellaan yksinkertaisin versio tuhehdusta, jossa on vain kolme ainesosaa. Ja jotta se toimisi, on tärkeää noudattaa tiukasti reseptiä. Ja sitten se osoittautuu aivan täydellinen vaihtoehto! Hän ei murene eikä levitä, mikä on kuin kaikki isäntämiehet.

Tarvitsemme:

• Gelatiini - 0,5 tl;
• Sokeri tai tuhkari - 100 grammaa;
• Puhdas vesi - 3 rkl. lusikka.

valmistus:

1. Sekoita puoli tl gelatiiniä 1 ruokalusikalla kuumaa vettä, mutta ei kiehuvaa vettä. Sekoita, sekoita, kunnes se on liuennut, kunnes läpinäkyvä.

2. Yhdistä kattilassa 100 grammaa sokeria muun veden kanssa ja keitä tulella, kunnes se on täysin liuennut. Samanaikaisesti sekoita voimakkaasti lusikalla koko ajan.

Monet kotiäidit käyttävät sokerin sijasta jauhesokeria. Se liukenee nopeammin eikä jätä rakeita rakeisiin.

3. Kaada gelatiinimassi ohueseen virtaan ja vaivaa tasaiseksi.

4. Poista kattila lämmöltä. Meidän on jäähdytettävä se. Kun se jäähtyy ja lämpenee, lyö sekoittimella paksua, viskoosia massaa.

6. Siksi peitämme ohuella kerroksella ja käytä heti makeisten värillisiä sprinklejä.

Kuten näette, prosessissa ei ole mitään monimutkaista. Joskus jäätyminen ei ehkä toimi, mutta niin tapahtuu hyvin harvoissa tapauksissa ja se riippuu sokerin tai gelatiinin laadusta. Siksi kokeile etukäteen ja miellytä sitten ystäviäsi ja sukulaisiasi upeilla lasitettuilla leivonnaisilla.

  Funky suklaan maku kaakaon kanssa

Miksi et peitä kakkua suklaata? Me kaikki rakastamme suklaata, joten käytä sitä täällä. Lisäksi resepti on yksinkertainen, kaikki selviytyvät. Ja sitten tulos ilahduttaa sinua syvällä suklaan maulla ja peilipinnalla.

Vaadittavat tuotteet:

• Voi - 50 grammaa;
• Sokeri - 100 grammaa;
• Kaakaojauhe - 50 grammaa.

valmistus:

1. Ota patapohja, jonka pohja on paksu. Lisäämme siihen sokeria, kaakaojauhetta ja 50 grammaa vettä. Asetamme tulelle ja sekoitamme kiehuvaksi.

2. Liuota voi ja suklaamassan joukkoon ja poista se lämmöltä.

3. Jäähdytä vähän ja lasista pienet kastelemalla ylhäältä. Koristele maun mukaan. Annamme ruskealle fondantille kovettumisen ja herkku voidaan syödä perheen ja ystävien kanssa.

Bon ruokahalua!

  Resepti värillisestä kauneudesta pääsiäiskalojen kattamiseksi

Löysin inspiraatiota pääsiäisenä enkä luonut eikä anna eikä ota vain mestariteoksia! No, mielestäni niin on, mutta voit väittää ja kritisoida. En ole loukkaantunut. Ja jos pidät siitä, noudata yksinkertaista reseptiä.

Otamme perustana proteiiniglaseria. Kuvailin keittomenetelmän huomautuksen alussa ja siksi se valmistetaan ensin. Tarvitsemme myös ruokalaatuisia kuivia väriaineita. Tuolloin minulla oli vihreää, punaista ja sinistä väriä.

Kaakao antaa myös kauniin ja maukkaan sävyn. Voit laittaa aukon välille 0,5-1 tl tuotetta.

Asettelemme fondantin eri kulhoihin siten, että jokainen maalataan omalla värillään. Kaada väriaine kirjaimellisesti tl: n kärkeen ja sekoita välittömästi sekoittimella.

Täällä maalasin herkän vaaleanpunaisen värin lisäämällä vähän punaista maalia.

Sitten muutin vaaleansiniseksi, kuten taivaan väri. Pidin tästä varjostuksesta eniten ja levitin sitä isoihin pääsiäiskakkuihin.

Sitten sisustin joitain leivonnaisia \u200b\u200bvärillisillä sprinkleillä, toiset seesaminsiemenillä ja osa unikonsiemenillä ja jopa vohvelikukilla.

Pohjaviiva: Voit käyttää erilaisia \u200b\u200bruokavärejä, vain yritä olla liikaa. Olkoon värien olla lempeitä ja ei kovin kirkkaita. Tuhertuma jäätyy ajoissa samoin kuin värjäämätön. Toisin sanoen, kunnes se jähmettyy kokonaan, voi kestää 10–12 tuntia.

Nykyään minulla on kaikki. Onko sinulla kysyttävää? Kysy heiltä alla kommentteissa. Jaa myös ystävien kanssa hyödyllisiä vinkkejä sosiaalisissa verkostoissa.

Pääsiäisen paistaminen tulisi tehdä vain hyvällä tuulella. Pääsiäinen on tärkein ruokalaji. Vuoden suurin loma ei ole täydellinen ilman häntä. Mutta vaikka paistatkin täydellisesti pääsiäiskakun, tarvitset arvokkaan koristeluun liittyvän koristelu - lasite, joka ei murene, ei tartu käsiisi ja näyttää houkuttelevalta. jaa parhaat reseptit.

Monivärinen pääsiäistysresepti

• Siivilöi jauhesokeri seulan läpi.
• Kaada se puhtaaseen kulhoon tai kattilaan, lisää proteiinia.
• Sekoita tasaiseksi. tarvitset 2 kuppia jauhettua sokeria ja 2 proteiinia, hiero niitä, kunnes muodostuu valkoinen vaahto.
• Purista keskikokoisen sitruunan mehu ja hiero sitä uudelleen, kunnes tasainen rehevä valkoinen massa on.
• Heti kun jäätyminen on valmis, levitä pääsiäinen puisella lusikalla tai erityisellä harjalla.
• Et voi antaa lasittimen pysähtyä, muuten se kuivuu.

Jos haluat tehdä erivärisiä lasiteita, jaa se useisiin osiin, korosta ruokiasi jokaiselle.

1. Tummanruskea värise käy ilmi lisäämällä 2 tl kaakaota ja 1 tl vettä. Toinen vaihtoehto on 2 rkl vettä 2 rkl jauhettua kahvia.
2. Keltainen väri  lasite hyötyy lisäämällä sahrami.
3. Jatkuva oranssi sävy  antaa palaneen sokerin.
4. Yksinkertaisempi vaihtoehto on lisätä elintarvikkeiden väritys jäätymiseen.

Pikku Glaze temppuja

• Jos et käytä jäätä välittömästi, peitä se tarttuvalla kalvolla estääksesi sitä kuivumasta.
• Levitä jäätä tasaisella kerroksella, muuten karheus johtaa epäsäännöllisyyteen ja epätasaiseen väriin.
• Voit tehdä kuvioita lasiteesta käyttämällä leivonnaisruiskua tai sellofaanipussi, jossa on leikattu kärki.
• Tee lasia pääsiäisenä vain kuivissa ja puhtaissa astioissa, muuten massa ei ole rehevää.
• Älä heitä jäljellä olevaa lasitetta: sitä voidaan käyttää piparkakkukukkekeksien ja lomakakkujen kasteluun.

Munaton lasite resepti

Jos sinulla ei ole aikaa ostaa munia, ne ovat loppuneet tai joku perheen edustaja on allerginen heille, valmista lasite ilman munia. Resepti on hyvin yksinkertainen ja edullinen. Maku saadaan happamuudella, ja leivonnaisen tuoksu sekoitettuna sitruunan tuoksun kanssa on ainutlaatuinen.

• 150 - 200 grammaa jauhettua sokeria.
• 1 sitruunan mehu.

Ei vettä tai munia! Sekoita jauhe sitruunan kanssa ja vispilä - saat jäätä. Jos jauhe on kotitekoista, eli kahvimyllyssä jauhettua valkoista sokeria, lisää siihen ripaus tärkkelystä. Joten lasite kovettuu paremmin. Tehdasjauheella (se, jota myydään pussina) on jo sakeutusaine. Tärkkelystä ei tarvita sitä käytettäessä.

Lasite voi kaataa pääsiäiskakun tai päinvastoin dunk-leivonnaisia \u200b\u200bvalkoisissa makeissa melassissa. Molemmat menetelmät ovat yhtä hyviä. Tällaisen lasitteen valumisaika on 2-3 minuuttia tiheydestä riippuen.

Kuninkaallinen suklaajäätä

Taivaansinisen valkoisen suklaan resepti on pidetty salassa pitkään. Kuninkaalliset kokit keksivät sen. Tänään voimme tehdä juhlava pääsiäiskakun kotona uskomattoman herkullisella suklaajäätelöllä. Se ei murene, sillä on miellyttävä tuoksu ja melko paksu konsistenssi.

• Sulata valkoisen suklaan palkki vesihauteessa. Voit ottaa huokoisen.
• Sulata suklaa kiehuvalla vedellä pikemminkin hitaalla kuin nopealla tulella, muuten se paksenee liikaa ja menettää maunsa.
• Lisää keitetty maito sulatettuun suklaamassan.
• Kaada maitoa yhdessä teelusikallisessa, jotta jäät eivät muuttu liian ohuiksi. Säädä tiheys tarpeen mukaan.

Huomaa, että kakun yläosa tarttuu vähän, mutta vieraat eivät sekoita ylellisiä makuvärejä mihinkään.

2. huhtikuuta 2017 admin

Jäisokeri  - Tämä on perinteinen kakkujen, jälkiruokien ja makeiden leivonnaisten koriste, erityisesti pääsiäinen. Sen valmisteluun on monia vaihtoehtoja.

Klassinen ja suosituin proteiinilasite resepti  Se valmistetaan hyvin yksinkertaisesti, nopeasti ja kauniisti pääsiäiskakut.

Mutta sillä on yksi haittapuoli - kuivauksen jälkeen lasiteesta tulee hyvin herkkä, se ei tartu hyvin pääsiäiskakkuihin ja murenee kun leikkaamme ne.

Tänään haluan näyttää sinulle epätavallinen gelatiini resepti ilman munavalkuaisia \u200b\u200bliivateettä ei tartu kiinni  käsiin ei murene  ja ei rikkisamalla kun se on pehmeä, lumivalkoinen, tasainen ja kiiltävä.

LUETTELO AINEOSISTA

• 100 gr. jauhesokeri (sokeri)
• 2 rkl vesi (jauheeksi)
• 1 g vanilliini
• 1 tl gelatiini (5-6 gr)
• 2 rkl vesi (gelatiinille)

SUPERLASITUS KULICHille- VAIHE-VAIHE

Kaada tl liivatetta kahdella rkl kylmällä keitetyllä vedellä, sekoita hyvin ja anna hetken tehdä, jotta liivate paisuu.

Kaada erikseen tuhkari sokeria paistinpannuun ja lisää vanilliini tai muutama tippa sitruunamehua.

Siihen lisätään 2 rkl vettä, sekoitetaan hyvin, jotta ei ole jauhemaisia \u200b\u200bkappaleita ja asetetaan ämpäri liesiin keskilämmöllä.

Käännä seos jatkuvasti sekoittaen. Heti kun siirappi kiehuu, poista se liesi ja lisää hyvin turvonnut gelatiini.

Sekoita huolellisesti, kunnes gelatiini on liuennut kokonaan.

Ja vaikka sokerigelatiinimassa ei ole jäähtynyt, lyö se sekoittimella suurilla nopeuksilla voimakkaaseen lumivalkoiseksi vaahtoksi.

Heti kun tunnet, että massa alkaa paksua - lasite on valmis, ajoissa se vie enintään 5 minuuttia.

Lasituksen tulisi olla paksu, lumivalkoinen ja kiiltävä

Ja jos haluat keittää monivärisiä lasitteita, lisää tässä vaiheessa siihen ruokavärejä.

Koska gelatiini kovettuu erittäin nopeasti, on suositeltavaa laittaa kanta kiehuvan veden kulhoon samalla, kun levitämme kakkuille jäätä.

Koristele täysin jäähdytetyt lomakakut valmiilla liivatelasilla.

Oikein valmistettu lasite konsistenssiltaan muistuttaa paksua smetanaa.

Voit levittää sen siveltimellä, silikonilaatalla tai upottaa kakun vain jäiseen.

Ja vaikka kuorrutus on vielä nestemäistä, koristamme pääsiäiskakut makeisjauheilla, sokeroiduilla hedelmillä tai pähkinöillä.

Ja voit myös näyttää erittäin menestyvältä ja todistetulta klassinen hiivakakkuresepti  jonka valmistelin viime vuonna, linkki - https://youtu.be/Uog2ZWLkvZI

Tämä lasitemäärä riitti minulle 4 keskipitkälle ja viidelle pienelle pääsiäiskakunle, ja vielä vähän jäljellä, huolimatta siitä, että levitin lasin paksuun kerrokseen.

Lasite jäätyy nopeasti, mutta kuivuu ja pysähtyy kiinni päivän kuluttua.

Tämän lasin erityispiirre on, että jopa täydellisen kuivumisen jälkeen se pysyy pehmeänä ja elastisena, ei tartu käsiin ollenkaan, säilyttää muodonsa ja kiillon.

Päivän kuluttua ehdotan nähdä mitä meillä on.

Lasite on kuivattu hyvin, pysyen samalla pehmeänä kuin vaahtokarkki, eikä se ole täysin tahmea.

Ja nyt leikkaan kakut ja näytän kuinka jäätäminen pitää niitä kiinni.

Lasite tarttuu täydellisesti itse hiekkalappuun, ei tavoita veistä, ei murene eikä murene kuten tavallinen proteiini.

Jäätäminen on herkullinen ja muistuttaa enemmän vaahtokarkkeja, loistavaa paitsi pääsiäiskakkuille, myös rullille, muffineille ja muille makeille leivonnaisille.

Jotta et menetä uusia, mielenkiintoisia videoreseptejä - TILAAyouTube-kanavalleni Reseptikokoelma👇

👆 1 napsautuksen tilaaminen

Dina oli kanssasi. Uusiin kokouksiin saakka, uusiin resepteihin!

SUPERLASITUS KULICHille- VIDEO VASTAANOTTO

SUPERLASITUS KULICHille- KUVA