Kuvittele marja, jota voidaan käyttää perinteisessä lääketieteessä, kosmetologiassa, ruoanlaitossa. Hänet tunnetaan kaikki puutarhanhoitoa harjoittavat, etenkin emäntätyöt, jotka haluavat nauttia talvella jotain herkullista kotona.

Hän on uskomattoman kaunis, mehukas, terveellinen ja erittäin maukas. Tämä marja on tärkeä paikka ruokavaliossa niille, jotka haluavat olla terveitä. Mikä tämä on? Punaherukka!

Kiinnitämme huomionne herkullisiin, terveellisiin punaherukkahillojen resepteihin, joita voimme valmistaa kotona.

Monien emäntäiden mielestä ruoanlaitto on vaikeaa, koska se vie paljon aikaa. Mutta sinä itse näet kuinka kaikki on mahdollista ja helppoa. Ja ensinnäkin, selvitetään kuinka punaherukka on niin hyödyllinen.

Punaisten marjojen hyödylliset ominaisuudet

Tämän marjan läsnäolo ruokavaliossamme auttaa parantamaan ruokahalua ja suoliston hyvää toimintaa. Punaherukalla on choleretic-vaikutus, se auttaa ihottuman, koliitin ja ihottuman hoidossa.

Kasvi sisältää oksikumariiniainetta, sen ansiosta veren hyytyminen lisääntyy. Herukoiden korkea rautapitoisuus lisää hemoglobiinin määrää, mikä vaikuttaa positiivisesti verisuoniemme terveyteen, ja kalium normalisoi sydänlihaksen toimintaa.

Herukka on erinomainen työkalu osteoporoosin, rautavajeanemian sekä sydänsairauksien ehkäisyyn. Tämä upea marja auttaa vahvistamaan immuunisuutta, sillä on vartaloittava ja kuumetta alentava vaikutus.

Lääkeominaisuuksien lisäksi kasvia käytetään menestyksekkäästi kosmetologiassa. Monien muiden komponenttien avulla kasvot, vartalo ja hiukset on valmistettu marjoista.

Mitä eroa hilloa ja tavallista hilloa on?

Punaherukkahillo on hyytelömäistä massaa. Jam, jossa hedelmät ja marjat, joita yleensä haluamme nähdä kokonaisuutena, hilloissa, päinvastoin, kaiken pitäisi olla täysin keitetty. Mehua keitetään sokerilla hyytelöön asti.

Herkun keittämisen aikana tulisi olla paksu, ja kun leviämme leivän päälle, älä levitä. Voit käyttää punaherukkahilloa oman harkintansa mukaan: piirakoiden täytteenä joku haluaa täyttää ne kakkuilla tai vohvelirullilla.

Mitä marjoja voidaan käyttää hoitoon?

On väärinkäsitys, että hillojen valmistuksessa käytetään erittäin kypsiä, murskattuja marjoja.

Mutta tämä ei ole totta, tällaisissa marjoissa on erittäin matala pektiinipitoisuus ja niistä on mahdotonta valmistaa paksua ja maukasta hyytelömäistä jälkiruokaa.

Siksi on totta käyttää kypsiä tai hieman kypsymättömiä marjoja.

Ehdotamme siirtyä mielenkiintoisten reseptien tarkasteluun punaherukkahillojen valmistamiseksi.

Kypsä herukkahillo

Erittäin aromaattinen, miellyttävän makuinen nopea punaherukkahillo, ravintoaineet pysyvät parhaimmillaan, paksenevat nopeasti, niiden ainutlaatuinen, hapan maku ja erittäin kaunis meripihkan väri.

ainesosat:

Askel askeleelta resepti valokuvalla:

Älä paniikki, jos epäonnistut. Lisää vähän sokeria ja keitä uudelleen, saamme paksu jälkiruoka. On olemassa kasvilajeja, joissa on vähän pektiinipitoisuutta. Pektiiniä tai sokeria pektiinin kanssa myydään kaupoissa. Näiden vinkkien avulla saat erinomaisen hoitoon.

Klassinen talviresepti

Tämä monien rakastama resepti auttaa valmistamaan punaherukkahilloa talveksi ilman, että teet paljon vaivaa. Tämä epätavallinen ruokalaki yleensä hämmästyttää kaikkia epätavallisella maulla.

Resepti on erittäin helppo, älä koskaan pelkää keittää jotain uutta ja aloittaa luomisen tekeminen, sitten ruoanlaitosta tulee suosikki harrastus.

ainesosat:

• Kypsät herukkamarjat - 1 kg;
• Sokeri - 1,5 kg;
• Vesi - 2 lasia.

Kuvaus hillojen valmistuksesta:

1. Marjat pestään ja kuivataan perusteellisesti;
2. Kun vesi kiehuu, laske se 2 minuutiksi veteen, poista astiasta, hiero sitä laastilla;
3. Raastettu marja laitetaan astiaan, lisää vähitellen sokeria ja lisää vettä. Sekoitetaan ajoittain pienellä tulen päällä, kaikki keitetään, kunnes se on täysin kypsennetty;
4. Kun sisältö pienenee 2 kertaa ja paksenee, näemme, että hyytelö on valmis;
5. Talveksi valmistettu herukkahillo siirretään steriileihin purkkeihin, peitetään kansilla ja steriloidaan (1 litra - 15 minuuttia, 0,5 litraa - 10 minuuttia). Tämä jälkiruoka voidaan varastoida kotona.

Tätä yksinkertaista menetelmää käyttämällä voit valmistautua talveen, rakkaasi rakastavat aina sellaista herkkua.

Keittämismenetelmä multicookerissa

ainesosat:

• Punaherukka - 1 kg;
• Sokeri - 500-700 gr.

Kuinka tehdä punaherukkahilloa talveksi hitaassa liesissä:

1. Kuori marjat oksista, pese ne hyvin, keitä 1 - 2 minuuttia, raasta ne hyvin ja laita ne sitten monitoimikoneen kapasiteettiin;
2. Sekoita marjat sokerilla hyvin ja laita astiaan;
3. Aseta hidas liesi “Leivonta” -tilaan, odota, kunnes hillo kiehuu, aseta sitten hidas liesi “Braising” -tilaan, kypsennä 40 minuuttia;
4. Sekoita 15 minuutin kuluttua.
5. Kaada valmis maila tölkkeihin ja rullaa.

Kuinka tehdä punaherukkahyytelö talveksi ilman ruoanlaittoa

Oikein valmistettu hyytelö talveksi ilman keittämistä on lähde monille vitamiineille ja makuille. Tämä tuote on hyvä tuki syksyllä, talvella, koska se valmistetaan ilman lämpökäsittelyä.

ainesosat:

• Herukkamehu - 1 litra;
• Sokeri - 5 lasia.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Otamme vain kypsiä ja puhtaita marjoja;
2. Purista mehut marjoista mehu- tai lihamyllyllä, lisää sitten sokeri;
3. Sekoita sokeri marjoihin, on tärkeää, että sokeri on sulanut kokonaan.

Hyytelmämäinen kypsä punaherukkahillo on valmis talveksi! Siirrämme keitetyn hyytelön puhtaisiin, aikaisemmin valmistettuihin steriileihin purkkeihin, mieluiten pieniin, jotka steriloidaan vesihauteessa 20 minuutin ajan.

Keittämätön hyytelö on hyvä vilustumiselle. Vain muutamassa sekunnissa herkkuistamme voit valmistaa terveellisen, vitamiinisen hedelmäjuoman.

Mistress huomautus

Jos haluat, että punaherukan marjoista valmistettu hillo talveksi näyttää kauniilta ulkonäöltään ja oikean koostumukselliselta, se on keitettävä erityisessä kulhossa. Ruoanlaittoa varten ovat parempia kattilat tai pannut, joissa kosteus haihtuu nopeammin.

On tärkeää ottaa huomioon: mitä pienempi annos, sitä helpompaa on keittää ja sekoittaa. Kerralla käytämme enintään neljä kiloa. On erittäin tärkeää harkita vaadittua sokerimäärää.

Jos lisäät liikaa sokeria, se pilaa marjojen maun, joten sokerin ja hedelmäsuhteen tulisi olla pienempi.

Jotta hyytelö ei pala pohjaan, sitä on sekoitettava jatkuvasti. Varmista, että se kiehuu hieman, jotta tulipaloa tulisi säädellä, on tärkeää valvoa lämpötilaa.

Herukkahillojen valmius voidaan tarkistaa seuraavasti:

• Piirrä puinen lusikka massaa pitkin koskettaen pohjaa, kun taas reunojen ei tulisi sulkeutua heti;
• Täytä lusikka houkuttelemalla, jäähdytä ja käännä ylösalaisin. Jos se tippuu lusikasta - keitä uudelleen, putosi lusikalta - hän on valmis;
• Kaada jälkiruoka-astiaan, jos hillo ei leviä - kaikki toimi.

Bon ruokahalua!

Hedelmät ja marjat

kuvaus

Ainesosat

portaat

On syytä kiinnittää huomiota siihen, että suositellaan, että herukoiden poiminta kotitalouksien tekemistä varten tehdään ovien kanssa. Tämä on välttämätöntä, jotta herukoita korjattaessa hedelmät pysyvät kokonaisina ja mehuksina.



Kun vaadittu määrä marjoja on kerätty, ne on lajiteltava erittäin huolellisesti tarpeettomista komponenteista, kuten lehtiä, oksia, vikoja ja hämähäkkejä.



Sen jälkeen valittu herukka pestään erittäin hyvin, minkä jälkeen se kaadetaan pienellä määrällä vettä ja lähetetään hauduttamaan matalassa kuumassa viiden minuutin ajan.



Viiden minuutin kuluttua herukoiden marjat on hierottava hienon seulan läpi, jolloin saadaan niistä vastapuristettua herukkamehua.



Seulaan jäävä massa voidaan hävittää, mutta on parempi, jos se lisätään tuloksena olevaan herukkamehuun. Näin ollen herukkaväri ei ole läpinäkyvä väri, vaan saa rikkaan ilmeisen punaisen värin. Ensin on kuitenkin määritettävä juuri puristetun marjamehun tarkka määrä, jotta myöhemmin laskemalla sen siirtymästä alkaen tarvittava määrä rakeistettua sokeria. Oikeat mittasuhteet ovat tässä tapauksessa 1: 1.



Seuraavaksi sinun on lisättävä saatuun massaan rakeistettu sokeri, jonka jälkeen sinun on sekoitettava kaikki perusteellisesti ja siirrettävä liesiin. Keitä herkkua, kunnes kaikki sokeri on liuennut. Sitten kuuma jälkiruoka on kaada steriileihin purkkeihin, minkä jälkeen sinun on annettava sille aikaa jähmettyä.



Kirkas ja rikas punaherukkahillo talveksi on valmis. Bon ruokahalua!

Punaherukka pensas herättää aina huomion. Vihreän ja punaisen kirkas kontrasti houkuttelee sinua kokeilemaan mitä se on. Itse marjat ovat erittäin mehukkaita, makeita, joissa on pieni miellyttävä happea ja erityinen tuoksu. Sadonkorjuukaudella alkaa kaikenlainen sadonkorjuu. Upea ja maukas tapa pidentää marjojen elämää on tehdä punaherukkahilloa talveksi.

Jam hyödyt

Punaherukalla on monia hyödyllisiä ominaisuuksia, joista tärkein on erinomainen antipyreettinen aine. Revittyillä marjoilla on taipumus huonontua nopeasti, joten kotiäidit valmistelevat kaikenlaisia \u200b\u200bvalmisteluja talveksi. Näistä marjoista valmistettu hillo on paras tapa syödä tämä marja melkein joka päivä. Sitä käytetään tomaattijuustokastikkeina, piirakan täytteenä, jäätelön kaatamiseen ja vain teetä puremalla. Se on erittäin hyödyllinen.

Jam valmistetaan kahdella tavalla: kylmällä ja kuumalla. Mitä vähemmän marja on lämmitetty, sitä enemmän se säilyttää hyödylliset ominaisuutensa.

Mikä marja valita

Melko usein voi kuulla, että monille kotiäidille hillo ei jäätynyt keittämisen jälkeen, vaan pysyi nestemäisenä. Tähän vaikuttavat monet tekijät: riittämätön sokeri, yli kypsä marja, mutta useimmiten se on vääränlaista punaherukkaa. Jos valitset valinnan, aloittelijoille on melko vaikeaa valita ”oikea” herukka, ja markkinoilla heille varmistetaan, että kaikki herukkaat ovat erinomaisia \u200b\u200bpaksuhillojen valmistukseen.

Suurjuustoiset punaherukkalajikkeet ovat sopivia hillojen valmistukseen. Heidän maku on tyydyttyneempi, koko on hiukan suurempi kuin tavallisten marjojen, ja juuri ne antavat erittäin paksun konsistenssin

Uskotaan myös, että on parempi käyttää hieman epäkypsää marjaa, se sisältää eniten pektiiniä, ainetta, joka toimii sakeutusaineena.

Marjojen valmistus

Korjatut tai ostetut punaherukat tarvitsevat alustavan valmistelun, joka koostuu useista vaiheista:

1. Aluksi marjat kuoritaan oksista ja poistetaan samalla lehdistä ja hyönteisistä, jos sellaisia \u200b\u200bon.
2. Listatut marjat pestään suodattimessa tai siivilässä. On parempi käyttää matalapaineista suihkua tai hanaa koskevaa hanaa, jotta marjoja ei murskata vesivirralla.
3. Pestyt punaherukat asetetaan arkkiin nopeaan kuivumiseen.

saviastiat

Uskotaan, että parhaat välineet kuumien hillojen valmistukseen ovat leveät metallialtaat. Mitä suurempi halkaisija, sitä nopeammin se kypsyy ja jähmettyy hilloa. Siksi, jos on ruokia, joiden halkaisija on enintään 26 cm, on syytä keittää siinä korkeintaan 2 kiloa marjoja kerrallaan.

Valmiiden tuotteiden varastoimiseksi on parempi käyttää lasisuojia, esisteriloituja astioita. Tölkkien sulkemiseen käytettävät kannet voivat olla nailonia ja metalleja, ja ne on myös steriloitava. Yleensä niitä keitetään useita minuutteja.

Keittomenetelmät ja hillojen reseptit

Kuten edellä mainittiin, mitä vähemmän marjoja lämpökäsitellään, sitä enemmän ravintoaineita ne säilyttävät itsessään. Punaherukkahillojen valmistamiseen on useita reseptejä:

• ilman ruoanlaittoa;
• "Viisi minuuttia";
• klassinen hillo;
• siemenettömiä;
• käyttämällä gelatiinia.

Jokainen näistä menetelmistä on omalla tavallaan hyvä. Kun olet valmistellut useita vaihtoehtoja kerralla, voit käyttää hilloa erilaisiin tilaisuuksiin tai valita haluamasi vaihtoehdon.

Punaherukkahillo ilman keittämistä

Herukka on erittäin terveellistä, nämä pienet marjat sisältävät valtavan määrän vitamiineja. Sen käytöllä on suotuisa vaikutus verisuoniin, suolistoon, sydämeen. Se toimii viittaavana ja tulehdusta estävänä aineena. Siksi on niin tärkeää säilyttää kaikki nämä vitamiinit talvella, varsinkin jos olosuhteet ja tilanpuute pakastimessa eivät salli tätä. Jam ilman kiehuvaa on hyvä tapa päästä tästä tilanteesta.

On olemassa sekä yksinkertainen että monimutkaisempi resepti.

Nopea tapa  tarvitsee:

• 2 kg herukkaa;
• 2,2 kg sokeria.

1. Valmistetut herukoiden marjat kierretään lihajauhon läpi tai murskataan tehosekoittimella.
2. Sekoita huolellisesti sokerilla.
3. Valmis seos laitetaan steriileihin purkkeihin.

Samalla tavalla voit keittää jonkinlaista valikoimasekoittamalla punaherukoita muiden marjojen kanssa. Mustaherukka, vadelma, karviainen ovat sopivia. Tässä on yksinkertainen resepti:

• punaiset ja mustaherukka - 0,5 kg kukin;
• karviainen - 0,5 kg;
• sokeri - 1,7 kg.

Kierrä kaikki marjat, sekoita sokerilla ja lähetä puhtaat purkit. Ruuvaa kansi paikalleen tai käytä pergamenttia, joka on kiinnitetty elastisella nauhalla.

Monimutkaisemmalle tavalle  se vie hiukan enemmän aikaa ja kärsivällisyyttä. ainesosat:

• punaherukka - 500 gr;
• valkoinen sokeri - 500 gr.

1. Pestyt ja kuivatut marjat laitetaan kattilaan tai pesualtaan ja pistetään murskaamalla.
2. Seuraavaksi valmis massa jauhetaan seulan läpi.
3. Valmis hyytelö on sekoitettava sokerin kanssa. Tämä on tehtävä ennen kuin se liukenee muuttamatta suuntaa. Joten hyytelö löytää nopeasti halutun hyytelöjohdonmukaisuuden.
4. Valmiit hyytelöhillot kaadetaan pastöroituihin purkkeihin.

Koska marjoja ei lämpökäsitelty, ne on säilytettävä jääkaapissa, parvekkeella kylmällä vuodenaikalla tai kellarissa. Suuri määrä sokeria estää hyytelön käymisen tai huonontumisen, mutta silti kannattaa tarkistaa tölkit ajoittain.

Valmiista tuotteesta voidaan tarjoilla pannukakkuja, pannukakkuja, juustokakkuja, levittää voileipälle tai syödä juuri niin.

Punaherukkahillo viisi minuuttia

Tätä punaherukoiden korjuumenetelmää kutsutaan eri tavalla: "viiden minuutin", "minuutin", "välittömän". Sen valmistusaika on tietysti kaukana viidestä minuutista, mutta se tehdään melko nopeasti ja yksinkertaisesti. Yleensä edes hitaimmalle isäntälle prosessi vie vain tunnin.

Tarvitset:

• herukka - 2 kg;
• sokeri - 2 - 2,5 kg;
• vesi - 2 lasia.

valmistus:

1. Sekoita sokeri vedellä ja laita tuleen.
2. Keitä siirappi ja kasta valmistetut marjat siihen.
3. Laita tuleva hillo tuleen ja odota sen kiehuvan.
4. Keittämisen jälkeen on 2 tapaa: pitää marjat ehjinä, ravista hilloa varovasti, mutta älä sekoita; puuromaisen konsistenssin saamiseksi sitä sekoitetaan intensiivisesti puulusikalla.
5. Toimenpide kiehuen ja sekoittaen toistetaan vielä kaksi kertaa.
6. Valmis kuuma hillo kaadetaan lämpimiin steriloituihin purkkeihin, korkitaan ja käännetään. Jäähdytetty hillo jäähdytetään huovan alla ja puhdistetaan pimeässä paikassa.

Tämä klassinen resepti voidaan muuttaa mielesi mukaan. Tavallisen sokerin sijasta käytä geeliytymistä, se sisältää pektiiniä, joka sakeuttaa hiukan valmiin hilloa. Lisäksi osa sokerista voidaan korvata keinotekoisella hunajalla. Tämä antaa hillolle ominaisen maun ja aromin. Vaniljakeppi, pieni kaneli, kardemumma lisää hilloa itään.

Klassinen punaherukkahillo

Klassinen punaherukkahillo on kirkas ja maukas valmiste, joka ei vaadi erityisiä säilytysolosuhteita. Useimmat kotiäidit arvostivat tätä reseptiä. Se valmistetaan myös kahdella tavalla: luiden kanssa ja ilman. Ensimmäisen vaihtoehdon edut - vähemmän vietettyä aikaa ja vähemmän jätettä, toinen - tasaisen herkkä konsistenssi.

Kuplattu punaherukkahillo

Tulevan hillan reseptin mittasuhteet on valittava erikseen. Jos marja on tarpeeksi makea, älä tukkitse sen makua valtavalla määrällä sokeria. Joskus 1 kg marjoille riittää 250 g rakeistettua sokeria. Mutta ne, jotka haluavat paremman, voivat lisätä määrää 1,5 tai 2 kertaa.

Keittämismenetelmä:

1. Kaada kuoritut ja pestyt punaherukat kulhoon tai kulhoon ja peitä sokerilla.
2. Jätä marjat päiväksi tai yöksi, jotta ne päästävät riittävästi mehua.
3. Pane astia tulevan hillon kanssa minimilämpötilaan ja poista vaahto jatkuvasti sekoittaen.
4. Kiehumisen jälkeen keitetään 5-7 minuuttia.
5. Kaada hillo steriloituihin purkkeihin, rullaile ja puhdista pimeässä paikassa.

Jos hillo osoittautui ensimmäisen keittämisen jälkeen liian nestemäiseksi, voit toistaa toimenpiteen useita kertoja, vain ennen jokaista keittämistä se on jäähdytettävä kokonaan.

Tällaisessa hillassa voit lisätä erilaisia \u200b\u200bhedelmiä ja jopa pähkinöitä, jotka eivät vain pilaa sitä, mutta tekevät mausta kirkkaan ja epätavallisen.

Klassisen hillan valmistamiseksi, etenkin pieninä määrinä, voit käyttää sellaista monitoimilaitetta multicookerina.

Siemenettömä hillo hitaassa liesi

Tarvitset:

• punaherukka - 0,5 kg;
• vesi - 100 ml;
• sokeri - 0,3 kg;
• gelatiini - 5 gr.

Keittämismenetelmä:

1. Kaada herukkamarjat multicookerin kulhoon ja kaada ne vedellä.
2. Aseta keitto- tai viljaohjelma 10 minuutilla (tänä aikana kaikkien marjojen on oltava purskaantuneet).
3. Jauha valmis massa seulan läpi. Kuoria ja luita ei voi heittää pois, vaan niistä haudutettua kompottia, koska ne sisältävät silti tarpeeksi makua.
4. Kuluneet marjat olisi lähetettävä takaisin kulhoon ja peitettävä reseptilähetyksellä sokeri- normin kanssa, joka on sekoitettu gelatiiniin.
5. Keitä Stew Jam -ohjelmassa enintään 25 minuuttia.
6. Valmis hillo kaatamaan valmistettuihin astioihin tai jäähtyä ja syödä heti.

Gelatiinin käyttö resepissä auttaa saavuttamaan halutun hyytelöpitoisuuden, varsinkin jos pektiiniä ei riitä marjoissa.

Voit säilyttää tällä tavalla valmistettua hilloa missä tahansa pimeässä ja lämpimässä paikassa. Älä huolestu siitä, että se käy fermentoituneena ja turpoaa.

Kesän lopulla reheviltä vihreiltä pensailta roikkuvat punaherukkasetit ovat todellinen puutarhan sisustus. Tästä marjasta valmistetaan erilaisia \u200b\u200bvalmisteita, mutta hillo on yleisin. Se voidaan levittää myös leipälle, ja kuinka täyttöä käytetään leivontaan, ja jos haluat jäähtyä, voit lisätä hilloa kivennäisveteen ja saada erinomaista hedelmäjuomaa. Tänään tarkistamme yksityiskohtaiset ohjeet punaherukkahillojen valmistamiseksi, ja toivomme todella, että kulinaariset suositukset ovat hyödyllisiä.

Punaherukat kerätään useimmiten yhdessä oksien kanssa. Tämä johtuu siitä, että marjan kuori on paljon ohuempaa kuin mustaherukka. Tästä hedelmien kuljetettavat ominaisuudet heikentyvät.

Hilloa varten on parasta ottaa marjat hieman kypsymättömiksi. Tällaiset hedelmät sisältävät suuren määrän hyytelöivää ainetta - pektiiniä. Luonnonherukkapektiini antaa sinun paksuntaa hilloa paljon nopeammin, samalla rikastuttaen sitä ruoansulatukseen hyödyllisillä komponenteilla.

Jos sato korjataan hiukan viivästyksellä ja herukka on kypsä, silloin hilloa on keitettävä melko pitkään samalla, kun vitamiinit ja ravinteet menetetään. Ulospääsy: jauhesakeutusaineiden - pektiinin tai gelatiinin - käyttö.

Ennen kypsennystä marjat poistetaan oksista ja pestään. He tekevät tämän melko nopeasti, jotta herukoilla ei ole aikaa hatua liiallisesta kosteudesta. Kuivaa sitä siivilällä noin 20 minuuttia.

Tapoja tehdä hilloa

Klassinen resepti

Kaikki on täällä yksinkertaista. Ota kilogramma punaisia \u200b\u200bmarjoja, täytä ne 100 millilitralla vettä ja laita iso tuli. Aktiivisen kiehumisen tulisi kestää 5 minuuttia. Sen jälkeen marjat murskataan murskauksella tai lävistimellä tehosekoittimella. Sose-massaan lisätään 1,5 kilogrammaa sokeria lisäämällä se pieneen erään aihioon. Sitten jää vain keittää hillo haluttuun konsistenssiin. Hedelmätyypistä, kypsyysasteesta riippuen tämä aika voi kestää 25 - 40 minuuttia.

Halukkuus määräytyy pudotuksen perusteella, joka pelnon asettamisen jälkeen lautaselle ei leviä eri suuntiin. Huomaa, että jäähtymisen jälkeen hillo sakenee vielä enemmän.

Irina Belaya kiirehtii esitellä sinulle version punaherukkahillon keittämisestä

Nopea tapa

Tämä menetelmä eroaa edellisestä siinä, että marjoja ei esikeitetä, vaan murskataan raa'assa sekoittimessa. Ainesosat otetaan yhtä suuressa määrin, toisin sanoen tarvitaan kilogramma rakeistettua sokeria kilogrammaa tuoreita marjoja.

Joten punaherukka hierotaan sekoittimella ja maustetaan sitten sokerilla. Massa asetetaan keskilämpötilaan ja keitetään jatkuvasti sekoittaen, kunnes se on sakeutunut.

Pittelty hillo

Punaherukan hedelmät, 1 kilogramma, kaadetaan 150 millilitralla vettä ja blanseoidaan korkealla kuumuudella 3-4 minuutin ajan. Kuumat marjat levitetään seulalle ja hierotaan puisella survin tai lastalla. Langan läpi vuotanut massa ja mehu maustetaan 800 grammalla sokeria. Hilloa keitetään 10 minuutin ajan, sitten sen annetaan jäähtyä huoneenlämpötilaan ja keitetään uudelleen. Tämä toimenpide toistetaan kolme kertaa. Kun massa kiehuu viimeisen kerran, se kaadetaan steriiliin astiaan, joka on tarkoitettu työkappaleen varastointiin.

Pektiinimehusta

Marjojen hierominen seulan läpi siemenettömän hillojen valmistamiseksi on melko hankala, joten juicer voi tulla pelastamaan. Kilo marjoja johdetaan puristimen läpi. Saatu mehu laitetaan tuleen ja yhdistetään 700 grammaan sokeria. Massaa keitetään 5 minuutin ajan ja sitten lisätään 1 tl pektiiniä. Jauheen dispergoimiseksi paremmin se sekoitetaan saman määrän sokeria. Jam keitetään vielä 5 minuuttia.

Jam ilman keittämistä

Kilogrammaa tuoretta herukkaa otetaan 1,2 kilogrammaa sokeria. Tuotteet ladataan lihamyllyyn ja vieritetään. On erittäin tärkeää ohittaa sokeri hedelmien kanssa. Tämä lisää marjojen mehutuottoa. Hierotut herukka jätetään huoneenlämpötilaan 3 tunniksi. Tänä aikana massa sekoitetaan useita kertoja. Tärkeintä tässä asiassa on saavuttaa sokerinjyvien täydellinen liukeneminen. Kun hillo on muuttunut täysin homogeeniseksi, se pannaan tuleen ja keitetään kiehuvaksi, mutta ei täysin keitetyksi. Kuumassa muodossa työkappale pakataan purkkeihin ja kierretään steriileillä kansilla.

Kuinka monipuolistaa punaherukkahilloa

Hyytelömäinen punaherukkahillo itsessään on erittäin maukasta, mutta voit yllättää vieraat tekemällä marjasekoituksen. Tätä varten korvataan 30–40% herukkahedelmistä muilla marjoilla. Paras hillo saadaan sekoittamalla punaherukoita karviaisten, kirsikoiden tai vadelmien kanssa.

Kanava “EdaHDTelevision” esittelee huomioillesi epätavallista reseptiä herukoista ja vesimelonhimoista

Mieti tässä artikkelissa miten kokata punaherukkahillo talveksiyksityiskohtainen askel askeleelta reseptit valokuvien kanssa.

Erittäin maukas marjapunaherukka, joka on korvaamaton vitamiinilähde. Se sisältää monia B-vitamiineja ja provitamiinia A. Punaherukan marjat säilyvät hyvin pakastettuna pakastimessa, ne jauhetaan sokerilla, säilytetään jääkaapissa nailonkannen alla ja hillo ja hillo keitetään. Tänään puhumme, miten tee herkullista hilloa  talveksi (nopea).

• kypsennyksen yhteydessä sinun on aina poistettava vaahto, muuten hillo voi muuttua hapanksi;
• keittiövälineet tulee ottaa paksulla pohjalla ja suurella haihdutuspinnalla; altaat tai kulhot ovat sopivia tähän;

Tärkeää!   Älä ota alumiinitarvikkeita, siinä tapahtuu hapettumista ja maku voi pilaantua. Lisäksi hapettumistuotteet voivat vaikuttaa haitallisesti terveyteen.

• monien kotiäidien arsenaalissa olevat tavalliset mausteet auttavat saamaan epätavallisemman maun. Se voi olla kaneli, vanilja, tähtianis, muskottipähkinä ja kardemumma;
• hillojen konsistenssi voidaan määrittää pudottamalla se kylmälle lautaselle. Jam tulee heti muotoonsa. Joten voit ymmärtää, kannattaako lisätä gelatiinia vai ei, jos haluat paksumman konsistenssin;
• voit lisätä hilloa luonnonhunajaa. Maku on hieman epätavallinen, mutta luonnollinen, kuten tuoksu.

Klassinen paksu hillo talveksi

Ruoanlaittoon sinun on otettava:

• 1 kg sokeria;
• 1 kg marjoja.

Koko prosessi kestää 75 minuuttia. 100 grammassa lopputuotetta on 187 kcal.

Vaiheittainen keittoprosessi:

1. huuhtele marjat varovasti ohuen vesivirran alla, jotta ne eivät vaurioidu;
2. lajitella, valitsemalla roskat, oksat ja vaurioituneet marjat;
3. valmistetut hedelmät kaadetaan astiaan ja pannaan minimaaliseen tuleen. Jos mehu alkaa erottua heti, et voi lisätä vettä. Jos marjat ovat riittävän tiheitä, voit kaataa 0,5 kupillista puhdasta vettä niin, että mehu vapautuu nopeammin ja keittoprosessi alkaa;
4. omassa mehussaan herukoita keitetään 10 - 15 minuutin ajan, minkä jälkeen se on heitettävä siivilään hienolla seulalla ja lusikalla marjojen hieromiseksi sen läpi. Tämä tehdään siten, että luut erotetaan massasta, pysyvät seulassa ja hillo on tasainen ja hellä;
5. sose lisätään sosetettuun soseeseen, sekoitetaan huolellisesti, pannaan tuleen. Jam keitetään alhaisella lämmöllä jatkuvasti sekoittaen, 10 - 15 minuutin ajan;
6. kaada kuuma hillo kuiviin, steriloituihin purkkeihin ja rullaa.

Kun hillo on täysin jäähtynyt, se muuttuu elastiseksi, kuten hyytelö.

Katso video! Punaherukkahyytelö

Herukka ja liivate resepti

Jotta hyytelömäisen hilloa saadaan paksu konsistenssi, monet kotiäidit lisäävät gelatiinia.

Valmistautuaksesi tarvitset:

• 2 kg marjoja;
• 1,4 kg sokeria;
• 25 g gelatiinia.

Ajan myötä koko valmistelu vie 6,5 tuntia. Valmiin tuotteen kaloripitoisuus - 191 Kcal / 100 g.

Keittoprosessi:

Vihje!   Voit korvata gelatiinin agar-agarilla, pektiinillä.

Marjapommi pankeissa

Tässä resepti valokuvalla  yhdistää onnistuneesti punaherukat ja karviaismarjat. Valmiin tuotteen makea ja hapan maku on uskomattoman maukas ja ilahduttaa kaikkia makeita.

Tarvitset:

• 1 kg sokeria;
• 0,6 kg karviaista;
• 0,65 kg herukoita;
• 150 ml vettä;
• 5 g sitruunahappoa.

Koko prosessi kestää 55 minuuttia. Valmiin tuotteen pitoisuus on 189 kcal / 100 g.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Vihje!   Voit käyttää hunajaa sokerin sijasta. Hanki sitten hyödyllisin tuote, jolla on epätavallinen maku.

Helppo resepti hitaassa liesissä

Jos vapaata aikaa ei ole ja haluat keittää hilloa erittäin hyvin, voit käyttää hidasta liesiä.

Tarvitset:

• 1 kg herukkaa;
• 600 g sokeria;
• 150 ml vettä.

Koko prosessi vie 70 minuuttia, 100 grammassa valmishilloa on 162 kcal.

valmistus:

1. herukka valitaan huolellisesti, huono marja, okset ja roskat poistetaan;
2. valmistetut marjat kaadetaan multicooker-kulhoon;
3. kaada vettä ja keitä 100 asteen lämpötilassa kannen alla 20 minuuttia;
4. kaada astiaan, odota, kunnes marjat ovat jäähtyneet;
5. jauhaa saatu massa tehosekoittimessa ja jauhaa seulan läpi;
6. lisää sokeri saatuun marjasoseeseen, laita koko massa takaisin multicooker-kulhoon;
7. kypsennystilassa (ei esiinny kaikissa malleissa), ellei sitten "muhennos", keitä 20 minuuttia, kaada sitten kuuma pannuille.

Katso video!   Resepti punaherukan hyytelön keittämisestä hitaassa liesissä

Jam ilman keittämistä

Tarvitset:

• 1 kg herukkaa;
• 1,2 kg sokeria.

valmistus:

• Selaa marjoja lihamyllyssä sokerin kanssa, tämä on tärkeää. Tämän prosessin avulla mehu erottuu paljon voimakkaammin.
• Jauha hedelmät 3 tunnin ajaksi huoneenlämpötilaan sekoittaen säännöllisesti. Tärkeintä on, että sokeri on liuennut kokonaan.
• Sen jälkeen he palavat, kiehauta, mutta älä kiehauta. Kuuma hillo kaadetaan steriloituihin purkkeihin ja pyöritetään talveksi.

Herukkahillo on monien suosikki herkku. Se voidaan tarjoilla teellä, syödä lusikalla, lisätä leivontaan, käyttää leivonnaisten ja pannukakkujen kanssa. Tämä on maukas, terveellinen, monipuolinen tuote, joka on helppo valmistaa erilaisten reseptien mukaan. Voit lisätä mausteita tai muita marjoja niin, että tuttu maku kimaltelee uusilla kirkkailla aromilla!

Katso video! Punaherukkahyytelö ilman keittämistä.

VKontakte