Kaikki ravitsemusterapeutit suosittelevat potilailleen ystäviä kurpitsalla. Loppujen lopuksi tämä ei ole vain kaunis ja kirkas vihannes, vaan liioittelematta sitä voidaan kutsua hyödyllisimmäksi. Sikiö voi pitää vitamiineja kaikina kylminä kuukausina. Lääkkeen ottaminen oli ilo, voit hallita useita reseptejä epätavallisesta kurpitsahilosta sitruunalla.

Kuinka tehdä kurpitsahillo sitruunalla

Toisin kuin sitruunat, kurpitsa jaetaan vain kolmeen tyyppiin: koristeelliset lajikkeet, rehu ja pöytä. Ensin mainitut istutetaan yleensä aidan taakse korostamaan kenttään. Toinen luokka soveltuu karjan ruokintaan, mutta kurpitsasta ja sitruunoista voit valmistaa herkullisia kurpitsa-sitruunahilloja. Tärkeintä on valita oikea kurpitsakopio, käsitellä se ja keittää.

Paljon riippuu syksyn kuningattaren laadusta, joten hänen valitsemallaan kysymyksellä hillojen valmistusprosessissa on avainasemassa. Kurpitsa ihanne on:

• Pyöreä hedelmä on keskikokoinen. Ylpeää kurpitsa on makeuttamaton ja sopii paremmin keittoon tai pääruokiin.
• Kurpitsapaino enintään 5 kg. Hyvä vihannes painaa aina enemmän kuin sen koon perusteella voi tuntua.
• Kuori ei sisällä tummia pisteitä, sileää ja tiheää, ja liha on aina elastista ja kirkkaan oranssin sävyinen.
• Kurpitsan pyrstön tulee olla kuiva. Tämä tarkoittaa, että hedelmä istui sängyllä kypsyyteensä saakka.

Sitruunoiden valinnalla asiat ovat paljon yksinkertaisempia. Hyvällä hedelmällä on kirkkaan keltainen väri, joustava kosketukselle, ilman näkyviä vaurioita. Jos et edelleenkään löytänyt sopivaa sitruunaa kaupasta, tämä ainesosa voidaan korvata kalkilla. Tämän hedelmän maku on paljon pehmeämpi, ja kuori ei ole kovin karvas. Kalkki itsessään on pienempi, joten jos reseptissä sanotaan, että sinun on otettava 2 sitruunaa, korvaa ne 4 limetillä.

Kurpitsahillo resepti sitruunalla

Kurpitsa on täydellisesti yhdistetty paitsi lihaan, kalaan ja vihanneksiin, myös useimpiin sitrushedelmiin ja marjoihin. Ota isoäidisi keittokirja, josta löydät varmasti ainakin yhden reseptin kurpitsa-sitruunahilloon. Esivanhempamme rakastivat tätä herkkua kovin hyvin ja arvostivat sitä paranemisominaisuuksistaan. Tällainen makeus tulee auttamaan tartunta-virustautien pahenemiskaudella, lämmittää kylmällä talvella ja rikastuttaa kehoa vitamiineilla varhain keväällä. Yritä monipuolistaa aihiovalikoimaa ja miellyttää sukulaisiasi epätavallisella maulla kurpitsan hillo.

Oranssilla

• Aika: 60 minuuttia.
• Annos konttia kohti: 9 hengelle.
• Kaloripitoisuus: 65 kcal.
• Tarkoitus: jälkiruoka.
• Keittiö: Venäläinen.

Kurpitsa-appelsiinihilloa sitruunalla voidaan syödä paitsi teepurulla, mutta myös käyttää täyteaineena piirakoita, piirakoita tai lisätä kermakakun kermaan. Erittäin maukasta sellaisella herkkyydellä ovat kaurahiutaleet ja mannasuurimot. Pienet lapset arvostavat tätä ruokaa. Kuinka keittää tämä sitrushedelmähoito, oppia seuraavasta valokuvan reseptistä.

ainesosat:

• kurpitsamassa - 500 g;
• kuori yhden sitruunan;
• oranssi - 1 kpl .;
• sokeri - ½ rkl.

Keittämismenetelmä:

1. Kuori päävihannes, kuvittele, kuinka haluat nähdä sen valmiissa hillassa ja leikata sellaisiin paloihin. Haluttaessa massa voidaan viedä jauhatuskoneen läpi.
2. Poista sitrushedelmien kuori raastimella. Pane oranssi massa mehuun.
3. Kaada sokeri kahdessa kupissa lämmintä vettä ja tee siirappia. Lisää sitten kurpitsa siihen ja keitä, kunnes se on pehmeää.
4. Vähennä lämpöä ja lisää sitrushedelmien kuori, kaada mehu.
5. Sekoita ja keitä hilloa vielä 30 minuuttia.

Sokerilla

• Aika: 40 minuuttia.
• Annokset konttia kohti: 5.
• Kaloripitoisuus: 171 kcal.
• Tarkoitus: jälkiruoka.
• Keittiö: Venäläinen.
• Valmistuksen vaikeus: helppo.

Erityisen herkullinen kotitekoinen herkku saadaan lisäämällä sitrushedelmien muistiinpanoja. Voit käyttää tavallista sitruunahappoa tai lisätä kokonaista sitruunaa. Tätä varten sitrushedelmät ihon kanssa on hienonnettava tehosekoittimella tai leikattu viipaleiksi. Mausteet on suunniteltu muuttamaan ja korostamaan makua. Voit valita nämä vaihtoehdot: jauhettu kaneli, oksa vanilja tai inkiväärijuuri - kaikki riippuu maustasi.

ainesosat:

• kurpitsamassa - 1 kg;
• sokeri - 1 kg;
• sitruuna - 2 kpl .;
• mausteet: kaneli, kardemumma, neilikka.

Keittämismenetelmä:

1. Leikkaa kurpitsa keskikokoisiksi viipaleiksi ja sitruuna puoliksi viipaleiksi.
2. Siirrä tuotteet keraamiseen astiaan, lisää sokeria ja pane sivuun, kunnes mehu vapautuu.
3. Täytä sitten vihannesviipaleet sitruunalla ja mausteilla. Aseta astia pienelle polttimelle.
4. Keitä kurpitsahillo kahdessa 20 minuutin sarjassa jäähdyttäen vähintään 4 tuntia.

Talveksi

• Aika: 2 tuntia.
• Annos konttia kohti: 15 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 185 kcal.
• Tarkoitus: jälkiruoka.
• Keittiö: Venäläinen.
• Valmistuksen vaikeus: helppo.

Talviksi on mahdollista valmistaa paitsi aprikoosi-, herukka- tai mansikkahilloa, olla kulinaarinen taju ja tehdä kurpitsahilloa. Säilytyksen aikana tärkein asia on steriloida purkit hyvin, muuten säilytystilanne huononee. Ennen kuin poistat kaikki tölkit säilytystilasta ruokakomeroon tai viedät ne kellariin, varmista, että niissä oleva juusto on jäähtynyt kokonaan.

ainesosat:

• kurpitsamassa - 1 kg;
• rakeistettu sokeri - 1 kg;
• sitruuna - 1 kpl .;
• vesi - 1 rkl.

Keittämismenetelmä:

1. Kuori ensin kurpitsakuori ja siemenet. Leikkaa liha pieniksi kuutioiksi.
2. Pese sitruuna ja vie se jauhatuslaitteen läpi yhdessä kuoren kanssa.
3. Keitämme vähintään kaasua, sokerisiirappia. Lisää nesteeseen vihannesviipaleet sitruunan kanssa.
4. Valmistamme kaikki aineosat 45 minuutista tunniin, jotta neste keitetään noin kahdesti.
5. Poista hillo liesistä, aseta sivuun 15 minuutiksi ja laita sitten purkkeihin.
6. Rullaa kannet ylös ja anna sen jäähtyä kokonaan, minkä jälkeen laitamme sen varastoon ruokakomeroon.

Kuivattujen aprikoosien kanssa

• Aika: 60 minuuttia.
• Annos konttia kohti: 9 annosta.
• Kaloriruoat: 62 kcal.
• Tarkoitus: jälkiruoka.
• Keittiö: Venäläinen.
• Valmistuksen vaikeus: helppo.

Jos et ole kokeillut herkullista kurpitsahilloa kuivattujen aprikoosien ja sitruunan kanssa, sinun tulee valmistaa pari purkkia tätä herkkua uudella kaudella. Tämän ruoan etuna ei ole vain epätavallinen maku, vaan myös se, että voit käyttää jätettyjä tuotteita ruoanlaittoon. Ota hedelmät ruokakomeroista ja muutama gramma kuivattuja aprikooseja, lisää ainesosiin vähän sokeria sitruunamehulla, keitä liesi - ja nyt talven upea jälkiruoka on valmis.

ainesosat:

• kurpitsamassa - 1 kg;
• rakeistettu sokeri - 800 g;
• kuivatut aprikoosit - 300 g;
• sitruunamehu - 4-5 rkl. l.

Keittämismenetelmä:

1. Pese kurpitsa, poista siemenet, poista ylempi kova kerros.
2. Leikkaa vihannes pieniksi kuutioiksi, siirrä astiaan ja kaada jokainen kerros sokerilla.
3. Jätä työkappale 2 - 3 tunniksi huoneenlämpötilaan, jotta liha alkaa mehua.
4. Kaada kuivatut aprikoosit lämpimällä vedellä, anna turvota. Kuivaa ja pilkkoa.
5. Lisää sitruunamehu kurpitsaan, laita pannu liesiin ja aloita keittäminen pienellä kaasulla.
6. Heti kun sisältö kiehuu, lisää sokeroituja hedelmiä, sekoita.
7. Keitä hilloa 15 minuutin ajan välttäen voimakasta kiehumista.
8. Poista sitten astia liesistä, anna sen jäähtyä kokonaan.
9. 3-4 tunnin kuluttua toista prosessi. Toisen kerran jälkeen rullamme valmiin, hieman jäähdytetyn hoitoon pankkeihin.

Inkiväärin kanssa

• Aika: 60 minuuttia.
• Kaloripitoisuus: 117 kcal.
• Tarkoitus: jälkiruoka.
• Keittiö: Venäläinen.
• Valmistuksen vaikeus: helppo.

Kaki, inkivääri, sitruuna ja kurpitsa ovat erinomainen aineosisarja mausteisen hillan valmistukseen. Raastetun inkiväärijuurin lisääminen antaa perinteiselle herkulle erityisen lämmittävän maun, ja kaki - lisähyödyllisyyden. Halutessasi voit jauhaa valmiin aineosat tehosekoittimella ja saada perunamuusia, tai voit jättää kokonaisia \u200b\u200bviipaleita. Opi tekemään herkullisia hilloja ja ilahduttamaan perhettäsi uudella ruokia.

ainesosat:

• kurpitsamassa - 300 g;
• kaki - 2 kpl .;
• sitruunan kuori - 1 rkl. l .;
• tuore inkivääri - 5 cm²;
• sokeri - 1 rkl;
• vesi - ½ rkl.

Keittämismenetelmä:

1. Leikkaa kurpitsa persimmonilla kuutioiksi.
2. Kuori inkiväärijuuri, raasta ohuella raastimella.
3. Yhdistä kaikki ainekset kattilaan, lisää sokeri vedellä ja sitruunan kuori.
4. Sekoita ja keitä keskilämpötilassa sekoittaen satunnaisesti noin tunnin ajan.

Mandariinilla

• Aika: puoli tuntia.
• Annos konttia kohti: 9 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 170 kcal.
• Tarkoitus: jälkiruoka.
• Keittiö: Venäläinen.
• Valmistuksen vaikeus: helppo.

Kurpitsahillo mandariinin ja sitruunan kanssa on vaaleaa paitsi ulkonäöltään, myös maun suhteen. Se voidaan valmistaa milloin tahansa vuoden aikana, jopa talvella, kun vihannekset eivät kasva puutarhassa. Resepti osoittaa, että keittäminen vie 30 minuuttia - tämä on valmiiden tuotteiden kokonaiskeittoaika. Tällainen herkku on kohtalaisen nestemäinen. Jos haluat saada herkullista hilloa, lisää aikaa 10-15 minuutilla.

ainesosat:

• kurpitsamassa - 300 g;
• puoli sitruunan tai sitruunahapon mehu - 1 tl;
• sokeri - 300 g;
• mandariinit - 200 g.

Keittämismenetelmä:

1. Pese mandariinit, leikkaa ne kuoriviivuilla.
2. Ripottele sitrushedelmiä sokerilla, levitä kurpitsasellun kuutiot päälle.
3. Lisää sitruunamehu aineosiin, kaada loput sokeri.
4. Heti kun tuotteet alkavat mehua, laita astia keskilämpötilaan.
5. Anna nesteen kiehua jatkuvasti sekoittaen, keitä hilloa 5 minuutin ajan.
6. Sitten vähennämme polttimen tehoa minimiin, jatkamme keittämistä noin puoli tuntia.

Hitaassa liesi

• Aika: 2 tuntia.
• Annos konttia kohti: 7 hengelle.
• Kaloriruoat: 78 kcal.
• Tarkoitus: jälkiruoka.
• Keittiö: Venäläinen.
• Valmistuksen vaikeus: helppo.

Opit kuinka valmistaa tuoksuva kurpitsahillo sitruunalla hitaassa liesissä tästä yksinkertaisesta reseptistä. Multikookerien etuna on, että massaa ei tarvitse sekoittaa jatkuvasti: he kaatoivat ainekset kulhoon, sulkivat kannen, valitsivat moodin ja unohtivat herkuttelun 2 tunniksi. Sen tulisi kiehua "Jam" -tilassa, jos keittiökoneellasi ei ole tällaista toimintoa, valitse sitten "Stew" ja jätä aika samana.

ainesosat:

• kurpitsamassa - 1 kg;
• sitruunan kuori - 4 rkl. l .;
• sitruunamehu - 6 rkl. l .;
• sokeri - 1 rkl.

Keittämismenetelmä:

1. Leikkaa kurpitsa viipaleiksi, hiero keskiraskaksi sitruunankuorella.
2. Siirrämme raastetun massan multicooker-kulhoon, kytke “Jam” -tila päälle 2 tunniksi.
3. Massaa ei ole tarpeen sekoittaa keittoprosessin aikana.
4. 10 minuuttia ennen jakson päättymistä avaa kansi ja lisää sitruunamehu makeaan massaan.
5. Jäähdytetty jälkiruoka asetetaan pankeille ja laitetaan varastoon.

Omenoilla

• Aika: 60 minuuttia.
• Annokset konttia kohti: 9 tölkkiä, 0,25 ml kukin.
• Kaloripitoisuus: 127 kcal.
• Tarkoitus: jälkiruoka.
• Keittiö: Venäläinen.
• Valmistuksen vaikeus: helppo.

Voit tehdä hilloa omenoista ja kurpitsaista milloin tahansa vuoden aikana, koska nämä tuotteet ovat aina myymälässä. Se osoittautuu kuitenkin paljon maukkaammaksi ja terveellisemmäksi syksyllä, kun vihanneksia ja hedelmiä on vapaasti saatavana sängyissä. Jos haluat, että viimeistelty hillo osoittautuu makeaksi, ota sitten omenoita Medunitsan, Bolotovskin tai Venyaminovsky -lajikkeista. Hapon antaa omenat Antonovka, Valkoinen täyte, Grushovka.

ainesosat:

• kuorittu massa - 400 g;
• sitruunankuori - 1 rkl. l .;
• sitruunamehu - 4 rkl. l .;
• vesi - 100 ml;
• kuoritut omenat - 400 g;
• sokeri - 2 rkl.

Keittämismenetelmä:

1. Leikkaamme puhtaan kurpitsan massan kuutioiksi, täytä se sokerilla, jätä se yön yli.
2. Aamulla, kun hedelmät ovat alkaneet mehua, laita astia tuleen ja lämmitä se.
3. Dice omenat, lisää kulhoon kurpitsaa. Keitä 5-7 minuuttia sekoittaen jatkuvasti.
4. Jäähdytämme hilloa 6 tunnin ajan huoneenlämmössä ja toista sitten toimenpide 3-4 kertaa.
5. Viimeisimmässä kuumennuksessa lisää mehu ja sitruunan kuori kurpitsa- ja omenahilloihin.

Hunajalla

• Aika: 1 tunti.
• Annos konttia kohti: 7 hengelle.
• Kaloripitoisuus: 68 kcal.
• Tarkoitus: jälkiruoka.
• Keittiö: Venäläinen.
• Valmistuksen vaikeus: helppo.

Kurpitsahilloa hunajalla ja sitruunalla voidaan kutsua ruokavaliojälkiruoaksi. Sen kaloripitoisuus on alhainen johtuen siitä, että sokeria ei käytetä resepissä. Hunaja, omituisen kyllä, päinvastoin, myötävaikuttaa painonpudotukseen. Tämä ainesosa on tärkeätä lisätä loppupäähän, kun massa on jäähtynyt hieman, mutta ei ole vielä sakeutunut. Hedelmät on parempi ottaa pieni koko, pakollinen pöytälajike. Haluttaessa hilloihin voidaan lisätä pähkinöitä.

ainesosat:

• vesimeloni - 1,5 kg;
• oranssi - 1 kpl .;
• sitruuna - 1 kpl .;
• hunaja maun mukaan;
• vesi - 1 ½ rkl.

Keittämismenetelmä:

1. Kuoritut sitrushedelmät viipaleilla kurpitsaa, soseuta tehosekoittimessa.
2. Laitamme hedelmä- ja vihannesseoksen pannuun, kaada vettä.
3. Keitä massa matalassa lämmössä sekoittaen satunnaisesti, noin 40 minuuttia.
4. Lisää nestemäinen hunaja lievästi jäähtyneeseen hilloon, sekoita, kunnes se on täysin liuennut.
5. Levitämme hilloa steriloituihin purkkeihin etukäteen.
6. Anna pankkien jäähtyä täysin. Vasta säilömisen jälkeen se voidaan poistaa viileässä paikassa.

Ei ruoanlaittoa

• Aika: 1 tunti.
• Annokset konttia kohti: 3 hengelle.
• Kaloripitoisuus: 123,4 kcal.
• Tarkoitus: jälkiruoka.
• Keittiö: Venäläinen.
• Valmistuksen vaikeus: helppo.

Jam ilman keittämistä on nopein keittomahdollisuus talvivalmisteluissa. Lisäksi tuotteet, joissa ei ole lämpökäsittelyä, säilyttävät kaikki tärkeät vitamiinit, makro- ja mikroelementit. Reseptin mukaan kurpitsamassan tulee raastaa sitrushedelmien kanssa ja lisää sitten sokeri. Makea massa on sekoitettava vähintään puolen tunnin välein sokerin täydelliseksi liukenemiseksi. Jos tämä ei riitä, voit tuoda kurpitsaherkut valmiiksi uunissa.

ainesosat:

• vesimeloni - 2 kg;
• oranssi - 3 kpl .;
• sitruuna - 3 kpl .;
• sokeri - 1,7 kg;

Keittämismenetelmä:

1. Pese vihannekset hedelmillä, pyyhi kuiva paperipyyhkeillä.
2. Puhdistamme ihon sisä- ja yläosasta, leikataan viipaleiksi ja kuutioiksi.
3. Ohitamme kaikki ainesosat lihamyllyn kautta tai lyödä, kunnes tasainen on köögikoneella.
4. Siirrämme massan laajapohjaisiin astioihin, lisää sokeria.
5. Sekoita huolellisesti ja anna huoneenlämpötilassa 3-4 tuntia.
6. Jos sokeri ei ole tänä aikana liuennut kokonaan, voit viedä ehtovalmiuden uuniin.
7. Aseta lämmönkestävä astia keskitasoon, hauta hilloa 150 ° C: ssa puolen tunnin ajan.

Kuinka keittää kurpitsahilloa sitruunalla - keittosalaisuudet

On tunnettua, että monista marjoista, vihanneksista ja hedelmistä valmistettu hillo on alkuperäinen venäläinen keksintö. He nauttivat itsestään jopa kuninkaan alla. Näyttää siltä, \u200b\u200bettä et voi tietää tämän ruuan valmistuksesta? Itse asiassa jotkut vinkit voivat olla hyödyllisiä jopa kokeneimmille kotiäidille, esimerkiksi:

• kurpitsa- ja sitruunahillo ei ole niin hapokas, jos lisäät aineosiin enemmän sokerisiirappia tai nestemäistä hunajaa;
• tuore sitruunamehu voidaan korvata rakeisella hapolla, mutta sinun on otettava se puoli niin paljon;
• kesäkurpitsaa tai porkkanaa voidaan lisätä yksinkertaiseen vesimelonihilaan, nämä vihannekset lisäävät monipuolista jälkimakua;
• on parempi valmistaa herkku ruostumattomasta teräksestä tai keramiikasta valmistettuihin astioihin, koska siinä siirappi ei pala koskaan kuumentuessaan;
• siirappin valmiuden tarkistaminen on helppoa: tiputa vähän lautaselle, jos tippa ei ole levinnyt, jälkiruoka on valmis
• jäähdytä lopullinen hillo samassa kulhossa, jossa se valmistettiin;
• noudata aina oikeita mittasuhteita: yhden kilogramman vihannesten, hedelmien ja marjojen osuus laskee 800 grammasta 1 kiloon sokeria;
• hedelmämassan levittäminen steriloiduissa purkeissa, jotta se ei käy talvella käymiselle tai homeille;
• hedelmien säilyttämiseksi kokonaisina paloina jäähdytä herkkusieni kokonaan, ennen kuin laitat sen purkkeihin.

video

Kurpitsa on terveellinen ja maukas vihannes, josta valmistetaan monia erilaisia \u200b\u200bruokia. Se varastoidaan täydellisesti kevääseen saakka, mutta jokaisella kotiäidillä ei ole mahdollisuutta hankkia sitä riittävästi määriä kellarin puutteen vuoksi. Siksi säilyttäminen valmistetaan siitä.

Kurpitsahillojen reseptit nopeasti ja maukkaita - keittämisen perusperiaatteet

Kurpitsahillo ei ole vain uskomattoman maukasta ja aromaattista, vaan myös rikkaan meripihkanvärinen. Tässä tapauksessa kurpitsan spesifistä hajua ei ehdottomasti tunneta.

Kypsät hedelmät otetaan hilloa varten. Ne pestään, kuori leikataan terävällä veitsellä, leikataan puoliksi ja kuituineen siemenet raaputetaan lusikalla. Sitten massa murskataan viipaleiksi, kuutioiksi tai kuutioiksi tai hierotaan suurella leikkeellä varustetulla raastimella.

Hillon maku ja tuoksu voidaan monipuolistaa lisäämällä sitrushedelmiä, tyrniä, herukoita, omenoita tai muita marjoja tai hedelmiä, joilla on selvästi hapan maku. Pikariteetin vuoksi maljaan lisätään muskottipähkinää, neilikkaa, inkivääriä tai kardemummaa.

Kurpitsahillojen valmistuksen yleiset periaatteet eivät eroa paljon tavanomaisista. Keitä se yhdessä vaiheessa tai useammassa, jolloin kurpitsa voi imeytyä siirappiin.

Tölkit steriloidaan ennen hillojen asettamista höyryllä tai uunissa, mutta pääasiallinen ehto: niiden on oltava kuivia.

Kuuma hillo asetetaan purkkeihin ja suljetaan hermeettisesti tinakansiin. Säilytä herkku kellarissa tai ruokakomero.

Resepti 1. Pumpkin Jam-resepti nopea ja maukas

Ainesosat

kurpitsa - kilogramma;

suodatettu vesi - yksi ja puoli lasia;

rakeistettu sokeri - kilogramma.

Keittämismenetelmä

1. Kaada vesi kattilaan, kaada sokeri ja laita matalalle lämmölle. Keitä sekoittaen jatkuvasti, kunnes saadaan siirappia, joka valuu lusikasta ohuella langalla.

2. Pese kurpitsa, pyyhi pyyhe, leikkaa ne neljään osaan ja kaulaa siemenet kuivalla lusikalla. Sitten katkaisimme kuoren terävällä veitsellä. Leikkaa vihannesten massa senttimetrikuutioiksi.

3. Pane kurpitsa alumiinikulhoon ja täytä se kuumalla siirapilla. Lähetämme hitaaseen tuleen ja keitä, sekoittaen satunnaisesti, kunnes hillo saa tumman keltaisen värisen.

4. Kaada kuuma hillo puhtaisiin, steriileihin purkkeihin ja sulje se tiukasti tinakansiilla sulkuavaimella.

Resepti 2. Pumpkin hillo resepti nopeasti ja maukasta appelsiinin ja sitruunan kanssa

Ainesosat

kg kurpitsaa;

suuri oranssi;

850 g rakeistettua sokeria;

iso sitruuna.

Keittämismenetelmä

1. Ota hilloa varten sitrushedelmät, joiden kuori on ohut ja ilman suuria valkoisia kuituja. Kurpitsa pitäisi olla jälkiruokalajikkeita. Tällä vihanneksella on makea ja kirkas liha.

2. Pese vihannes, leikkaa kahtia ja lusikka siemenet kuivalla lusikalla. Leikkaa kuori terävällä veitsellä. Leikkaa massa pieniksi paloiksi.

3. Pese sitruuna, pyyhi pyyhkeellä, leikkaa kahtia ja pieniksi paloiksi poistamalla luut.

4. Kuori appelsiini kuoresta katkaisemalla valkoinen osa. Hienonna sitrushedelmäliha hienoksi.

5. Laita kurpitsa, sitruuna ja appelsiini alumiinikulhoon, peitä rakeisella sokerilla ja anna yön yli liuentua sokerikiteet kokonaan. Sekoita sitten ja laita hitaalle tulelle. Keitä jatkuvasti sekoittaen noin neljäkymmentä minuuttia, kunnes hillo on paksu.

6. Pese tölkit, steriloi, kuivaa. Laita katkera hillo purkkeihin ja korkki kannet tiiviisti, käännä, kääri ja jäähdytä.

Resepti 3. Pumpkin Jam-resepti nopea ja maukas omenoiden ja kanelin kanssa

Ainesosat

kiloa omenoita;

5 g kanelia;

pauna kurpitsamassaa;

puoli litraa juomavettä;

450 g rakeistettua sokeria.

Keittämismenetelmä

1. Pese kurpitsa, leikkaa kahtia ja valitse lusikallinen kuitua siemenineen. Kuori sitten liha. Jauha valmistettu kurpitsa pieniksi paloiksi.

2. Pese omenat, pyyhi pyyhkeellä, leikkaa puoli, poista ydin ja leikkaa kuori. Leikkaa hedelmäliha samalla tavalla kuin kurpitsa.

3. Kaada vettä astiaan, laita kurpitsa sellu siihen ja laita liesi. Kiehauta, ripottele sokeria pieninä annoksina.

4. Kun massa alkaa kiehua, aseta omenat aseille ja keitä vielä puoli tuntia poistamalla vaahto säännöllisin väliajoin lusikalla. Lisää nyt kaneli ja jatka keittämistä vielä 20 minuuttia. Sekoita jatkuvasti estääksesi hilloa palamasta.

5. Levitä kuuma massa steriileihin kuivattuihin tölkeihin, rullaa kannet tiukasti, käännä, kääri ja jäähdytä.

Resepti 4. Kurpitsahillojen resepti nopeasti ja maukkaita kuivattujen aprikoosien kanssa

Ainesosat

kg kurpitsajälkiruokalajikkeita;

kaneli maun mukaan;

600 g rakeistettua sokeria;

200 g kuivattuja aprikooseja.

Keittämismenetelmä

1. Pese kurpitsa, kuori, leikkaa kahtia ja puhdista kuidut ja siemenet ruokalusikalla. Leikkaa vihannesten massa pieniksi paloiksi ja laita sekoittimen kulhoon.

2. Kaada kuivatut aprikoosit lämpimällä vedellä ja jätä puoli tuntia. Tyhjennä sitten vesi ja aseta kuivatut hedelmät paperipyyhkeelle, jotta ne kuivua hiukan. Pane kuivatut aprikoosit kurpitsaan tehosekoittimessa. Jauhaa kaikki sosetilaan.

3. Siirrä massa kattilaan, lisää sokeria, lisää kanelia, sekoita ja keitä matalalla lämmöllä, kunnes siirappi tulee paksua.

4. Pese tölkit, steriloi höyryllä tai uunissa, kuivaa. Laita kuuma kurpitsamassia tölkkeihin ja rullaa ne tölkeissä käyttämällä erityistä avainta. Käännä, kääri, jäähdytä ja säilytä kellarissa tai ruokakomero.

Resepti 5. Kurpitsahillojen resepti nopeasti ja maukkaita aterian kanssa

Ainesosat

kg makeaa jälkiruokakurpitsaa;

kg rakeistettua sokeria;

kg suolaa.

Keittämismenetelmä

1. Pese kurpitsa, pyyhi keittiöpyyhkeellä ja leikkaa kuori varovasti terävällä veitsellä. Leikkaa hedelmät ja valitse kuidut ja siemenet ruokalusikalla. Leikkaa valmistettu massa paloiksi pihlajan marjasta mitattuna.

2. Lajittele marjat roskista, laita seulaan ja huuhtele juoksevan veden alla. Laita viipaletia kurpitsa- ja aarukkakurkkua alumiinikulhoon, kaada sokeri seoksen päälle ja anna neljän tunnin ajan. Sekoita toisinaan.

3. Pane astiat marjojen ja kurpitsaineen pienelle tulelle ja keitä viiden minuutin ajan kiehumisesta. Aseta sitten sivuun kahdeksan tuntia. Toista toimenpide kolme kertaa, kunnes hillo on kauniisti tumma.

4. Pese, steriloi ja kuivaa tölkit. Laita kuuma hillo purkkeihin ja sulje ne tiukasti tinakansiin erityisellä avaimella. Käännä säilöntä, kääri ja jätä päiväksi.

Resepti 6. Armenian kurpitsahillojen resepti nopea ja maukas

Ainesosat

puoli kiloa kalkkia;

kg kurpitsaa;

viisi litraa kylmää vettä;

ripaus vanilliinia;

450 ml suodatettua vettä siirappia varten;

kg valkoista sokeria.

Keittämismenetelmä

1. Kaada kalkki syvään astiaan, täytä vedellä, sekoita huolellisesti ja jätä neljä tuntia.

2. Kurpitsani, leikkaa kuori, leikkaa neljään osaan ja raaputa siemenet kuiduilla. Vihannesten massa leikataan kiharaksi paloiksi.

3. Suodata kalkki taittamalla juustopeite useisiin kerroksiin. Puhdistettuun liuokseen laitamme kurpitsan massan ja jätetään puoli tuntia.

4. Pesemme vihannesviipaleet huolellisesti juoksevan veden alla.

5. Kaada kiehuvaa vettä pannuun, upota kurpitsan viipaleet siihen ja valkaise niitä kuuden minuutin ajan. Ota sitten ulos uralla lusikalla ja jäähdytä.

6. Keitämme vedestä ja rakeistetusta sokerista siirappia ja täytämme ne keitetyllä vihannesella. Annetaan viiden tunnin ajan.

7. Aseta liesi ja pidä tuleen kiehuvaksi. Sitten syrjään ja jäähdytä. Toista toimenpide vielä kahdesti.

8. Viimeksi kerrosimme paljon kuumaa steriileihin purkkeihin ja rullaamme kannet niiden keittämisen jälkeen. Käännä, peitä ja seistä päivä.

Resepti 7. Pumpkin Jam-resepti nopea ja maukas

Ainesosat

kg rakeistettua sokeria;

kg kurpitsaa.

Keittämismenetelmä

1. Lajittelemme luumut ja minun. Rajaa vioittuneita paikkoja. Leikkaa ja ota luut ulos.

2. Huuhtele kurpitsa, pyyhi keittiöpyyhkeellä. Leikkaa hedelmät kahtia ja kaavin siemenet ja kuitu ruokalusikalla. Me katkaisimme kuoren terävällä veitsellä. Valmistetun vihanneksen massa leikataan pieniksi paloiksi.

3. Luumut ja kurpitsa levitetään alumiinikulhoon. Kaada sokeri ja anna kolmen tunnin ajan.

4. Laitoimme liesi. Käännä pieni tuli ja keitä kiehumishetkestä noin 20 minuutin ajan. Sekoita jatkuvasti, jotta hillo ei pala.

5. Lasisäiliöt pestään huolellisesti, huuhdellaan ja steriloidaan. Varmista, että kuivaat. Levitämme kuumaa hilloa kuiville pankeille ja rullaa tinakannet. Käännä se, kääri se lämpimällä kankaalla ja jätä se päiväksi. Varastoimme hilloa ruokakomeroon tai kellariin.

• Käytä hilloja nuoria hedelmiä, joiden paino on enintään neljä kiloa.
• Jos haluat paksua hilloa, leikkaa kurpitsan massa karkealla raastimella.
• Jam on valmistettu ruostumattomasta teräksestä tai alumiinista. Emaloiduissa astioissa se palaa.
• Parempaa on keittää hilloa kurpitsa-muscat-lajikkeista.
• Makua varten voidaan lisätä vaniljaa, muskottipähkinää tai inkivääriä.

Kurpitsa on täydellisesti varastoituna luonnollisessa muodossaan. Ja kaikki olisi hienoa, mutta kaikilla ei ole mahdollisuutta laittaa kymmenkunta ja puoli oranssia palloja varastointia varten huoneistossa, joten useimmiten kaupunkien kotiäidit mieluummin säilövät kurpitsan. Yksi vaihtoehto kurpitsan säilömiseksi talveksi on kurpitsahillo. Niiden, jotka eivät ole koskaan kokeillut tätä hilloa, tulisi ainakin yrittää keittää pari purkkia keltaista herkkua kokeilua varten. Kokeile ja varmista, että kurpitsahillo on herkkä, aromaattinen, ilman raa'alle kurpitsalle ominaista tuoksua.

Hillojen valmistukseen valitaan aivan kypsät hedelmät, kuoritaan ja kuoritaan ja leikataan kuutioiksi, sauvoiksi tai viipaleiksi tai hierotaan karkealle raastimelle. Jamille maun ja aromin lisäämiseksi siihen lisätään sitrushedelmiä, omenoita, herukoita tai tyrnikoita - yleensä kaikkia hedelmiä tai marjoja, joilla on selvästi hapan maku. Kurpitsahillon keittämisen yleiset periaatteet eivät eroa tavanomaisista: hillo voidaan keittää yhdessä vaiheessa, puolitunnissa tai tunnissa resepistä riippuen tai useammassa vaiheessa, jolloin kurpitsa voi imeytyä siirappiin.

Suositeltuja uunissa steriloituja hilloja sisältäviä purkkeja. Jos tämä ei ole mahdollista, steriloi purkit höyryn päällä, mutta anna niiden kuivua kokonaan, ennen kuin laitat hilloa niihin. Kurpitsahillo voidaan yksinkertaisesti pakata puhtaisiin purkkeihin ja peittää pergamentti- tai muovikansiin, mutta sitten joudut säilyttämään sen jääkaapissa.

ainesosat:
  1 kg kurpitsaa
  1 kg sokeria
  1,5 pinoa vettä.

  valmistus:
  Keitä siirappi sokerista ja vedestä ohueksi lankaksi, kun siirappi valuu lusikasta ohutta lankaa. Leikkaa kuoritut ja kuoritut kurpitsa 1 cm kuutioiksi, kaada kuuma siirappi ja keitä matalalla lämmöllä, kunnes ne ovat kypsennettyjä. Valmiiksi valmistettu hillo on tummaa keltaista. Kaada hillo purkkeihin ja rullaa.

ainesosat:
  1 kg kurpitsaa
  1,5 kg sokeria
  1 pino vettä.

valmistus:
  Keitä siirappi puolet normista sokeria ja 1 kuppi vettä. Leikkaa kuoritut kurpitsa 1 senttimetrin kuutioiksi ja kasta 1,5-prosenttiseen ruokasoodaliuokseen 10-15 minuutiksi. Sen jälkeen huuhtele kurpitsa puhtaassa vedessä ja kaada valmis siirappi. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä 3-4 minuuttia. Jäähdytä, kaada jäljellä oleva sokeri, keitä uudelleen useita minuutteja ja anna 6-8 tunnin. Aseta seisomisen jälkeen kypsennettyyn ja jäähdytä. Järjestä hillo puhtaisiin, kuiviin purkkeihin ja peitä muovikansilla. Pidä kylmässä.

ainesosat:
  1 kg kurpitsaa
  1 sitruuna
  1 oranssi
  800 g sokeria.

valmistus:
  Leikkaa kuorittu kurpitsa kuutioiksi, kuori sitruuna siemenistä ja hienonna iho yhdessä, kuori appelsiini ja leikkaa pieniksi paloiksi poistamalla siemenet. Ripottele sokerilla ja jätä yön yli. Aseta sitten takkaan ja hauduta, kunnes sakeutunut on noin 30–40 minuuttia. Järjestä kuuma steriloituihin purkkeihin ja rullaa. Käännä, kääri.

ainesosat:
  1 kg kurpitsaa
  800 g sokeria
  2 sitruunaa
  5 - 5 silmua neilikkaa,
  5-7 herneen maustepippuria.

valmistus:
Kuori ja noppaa kurpitsa. Laita kattilaan, laita hitaalle tulelle ja kiehauta kunnes se on tarjous. Jos kurpitsa ei ole kovin mehukas, lisää vähän vettä. Lisää sokeria pehmennettyyn kurpitsaan, keitä 15-20 minuuttia, purista mehu sitruunoista, lisää mausteet ja keitä kunnes paksu, jatkuvasti sekoittaen. Poista neilikka ja paprikat ja pakata steriloituihin purkkeihin, rullata, kääntää ja kääri.

ainesosat:
  1 kg kurpitsaa
  700-800 g sokeria
  2 sitruunaa
  300-400 g kuorittua omenaa.

valmistus:
  Viipaloi kurpitsa ja omenat alhaisella lämmöllä eri pannuissa, kunnes ne ovat pehmeitä. Yhdistä sitten yhdeksi pannuksi, lisää sokeria, keitä 15 minuuttia. Purista mehu sitruunoista, kaada kattilaan ja keitä kunnes se on sakeutunut sekoittaen, jotta se ei pala. Järjestä kuuma steriloituihin purkkeihin, rullaa. Käännä, kääri.

  ainesosat:
  1 kg kurpitsaa
  700-800 g sokeria,
  ¾ pino. tyrni.

  valmistus:
  Leikkaa kurpitsa paloiksi, pese tyrni ja laita kaikki kulhoon hillojen keittämistä varten. Kaada sokeri ja anna 3-4 tunnin. Kurpitsa antaa runsaasti mehua. Laita kulho tuleen ja keitä 20-25 minuuttia keittimestä keskilämmöllä. Kaada hillo kuumana steriloituihin purkkeihin, rullaile.

ainesosat:
  1,5 kg kurpitsaa
  1,5 appelsiinia
  1,5 kg sitruunoita,
  1,5 kg sokeria.

valmistus:
  Kuori kurpitsa iholta ja siemenistä, poista siemenet appelsiineista ja sitruunoista. Leikkaa kurpitsa kuutioiksi, hienonna appelsiinit ja sitruunat kuoren kanssa. Sekoita, peitä sokerilla ja anna kestää useita tunteja, kunnes mehu ilmestyy. Laita sitten astiat hilloineen tulen päälle ja keitä 30 minuutin ajan kiehumishetkestä. Poista lämpöä ja anna jäähtyä. Aseta tulta uudelleen, kiehauta ja keitä, kunnes se on hellävaraista (tippa siirappia ei saa levitä lautaselle). Kaada steriloituihin purkkeihin ja rullaa.

  ainesosat:
  1 kg kurpitsaa
  300 g kuivattuja aprikooseja,
  500 g sokeria.

  valmistus:
  Raasta kurpitsa ja kuori kurpitsa karkealla raastimella, pese kuivatut aprikoosit huolellisesti ja leikkaa ohuiksi nauhoiksi. Sekoita kurpitsa ja kuivatut aprikoosit sokerilla, odota, kunnes mehu erottuu, ja laita tuleen. Kuumenna kiehuvaksi sekoittaen ja jäähdytä. Toista vielä 2-3 kertaa, kunnes kurpitsa kiehuu. Pakkaa steriloituihin purkkeihin ja rullaa.

ainesosat:
  1 kg kurpitsaa
  1,5 kg sokeria
  1 pino 6% etikkaa
  1 litra vettä
  sitruunamehu, neilikka silmut maun mukaan.

valmistus:
Kuori kurpitsa ja leikkaa 2 cm: n kokoisiksi kuutioiksi. Kiehauta vesi etikan kanssa, jäähdytä, kaada kurpitsa ja anna 4-5 tunnin. Siivilöi sitten, laita kurpitsa kulhoon hillojen keittämistä varten ja kaada sokeri. Anna taas olla 4-5 tuntia. Asetuksen jälkeen aseta kulho tuleen ja kiehauta. Poista, jäähdytä. Aseta uudelleen kiehuvaksi, kiehauta, keitä 5 minuuttia ja poista uudestaan \u200b\u200blämmöltä. Toista vielä 2-3 kertaa lisäämällä kypsennysaikaa viidellä minuutilla joka kerta. Lisää viimeisen keittämisen aikana mausteen kynsi ja sitruunamehu. Järjestä valmistettu hillo steriloituihin purkkeihin ja rullaa se ylös. Varastoi pimeässä.

ainesosat:
  1 kg kurpitsaa
  1 kg sokeria
  1 pino vesi
  2 appelsiinia.

valmistus:
  Kuorittu ja kuorittu kurpitsa, leikataan pieniksi kuutioiksi. Keitä siirappi sokerista ja vedestä ja kaada heille kurpitsa. Laita tuleen ja hauduta 15 minuuttia. Työnnä appelsiinit yhdessä kuorineen lihamyllyn läpi, laita kattilaan kurpitsan kanssa ja keitä 10 minuuttia kiehumisesta. Järjestä hillo kuumana steriloituihin purkkeihin ja rullaa se ylös. Käännä, kääri.

ainesosat:
  1 kg kurpitsaa
  1 kg luumuja (mieluiten keltaista).

  valmistus:
  Leikkaa kuorittu kurpitsa pieniksi paloiksi, poista siemenet luumuista. Sammuta kaikki yhdessä pienessä määrässä vettä, kunnes se on pehmeää, pyyhi seulan läpi ja laita uudestaan \u200b\u200btuleen. Lisää vähän sokeria, jos maku on tuore. Kuumenna kiehuvaksi, kaada steriloituihin purkkeihin ja rullaile. Käännä, kääri. On hyvä antaa tällaisia \u200b\u200bperunamuusia pienille lapsille vitamiinilisänä talvella ja käyttää myös piirakoiden valmistukseen.

  ainesosat:
  2 kg kurpitsaa
  800 g sokeria
  1 sitruuna
  1 oranssi

valmistus:
  Leikkaa kuorittu kurpitsa 1-1,5 senttimetrin suuruisiksi kuutioiksi, lisää sokeri ja jätä yli yön. Kaada aamuisin syntynyt mehu emaloituun kulhoon ja laita tuli tuleen. Kuumenna kiehuvaksi ja kaada kuumia siirappiviipaleita kurpitsaa 12 tunniksi. Kun seisot, valuta siirappi uudelleen, keitä se ja kaada kurpitsa. Hienonna sitruuna ja appelsiini yhdessä kuoren kanssa, lisää kurpitsakulhoon ja lauta hauduttamaan 25 minuutin ajan matalassa kuumassa. Kaada valmistettu hillo kuumana steriloitujen kuivien purkkien päälle ja rullaa se ylös. Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat syömään kurpitsahilloa painonpudotusta varten useita kertoja päivässä makeuttamattoman teen kanssa (rehellisesti sanottuna tämän hillan sokerimäärä on erittäin epävarma, mutta todennäköisesti kurpitsan hyödyt ovat suuremmat kuin sokerin haitat).

Ja lopuksi - kaksi vaihtoehtoa kurpitsan keräämiseen ilman keittämistä, koska vain tässä tapauksessa kaikki vitamiinit varastoidaan kurpitsaan. Sinun on keitettävä raaka ”hillo” emaloituun kulhoon.

Raaka kurpitsahilloa

ainesosat:
  1 kg kurpitsaa
  1 sitruuna
  1 oranssi
  850-900 g sokeria.

valmistus:
  Kuori kurpitsa ja siemenet, kuori sitruuna ja appelsiini ja poista siemenet. Vie kurpitsa ja sitrushedelmät lihamyllyn läpi, lisää sokeri ja sekoita, kunnes se on täysin liuennut. Järjestä steriloidut kuivat purkit, peitä pergamentti ja sido langalla. Pidä kylmässä. Mitä pidempi tämä "hillo" on, sitä rikkaampi se maistuu.

ainesosat:
  2 kg kurpitsaa
  2 appelsiinia
  2 sitruunaa
  850-900 g fruktoosia.

valmistus:
  Kuorittu kurpitsa, sitruunat ja appelsiinit kuoritaan ja kuoritaan lihamyllyn kautta. Lisää fruktoosi ja sekoita puulusikalla, kunnes kiteet jäävät hilloon. Järjestä steriloidut kuivat purkit ja peitä pergamentti- tai muovikansiin. Pidä kylmässä.

Jos otat todella vitamiinien säilyttämisen kysymyksen erittäin vakavasti, on parempi käyttää keraamisia veitsiä hedelmien puhdistamiseen ja jauhaa kurpitsaa ei jauhatuslaitteessa, vaan muovisella raastimella (tietysti joudut pilaamaan itseäsi, mutta saat todellisen vitamiinipommin!)

Onnistuneet aihiot!

Larisa Shuftaykina

Kuinka keittää kurpitsahilloa? Ja älä kysy miksi! Jos tähän päivään asti tämä ... vihannes tai marja? Koska tuotteella ei ollut suosiota kanssasi tai kotitaloudessasi, voit turvallisesti sanoa, että menetät paljon.

Muista, mitä voit valmistaa kurpitsasta? Puuro viipaleilla tai kokonaisilla hedelmillä, paista uunissa tai paista. Onko siinä kaikki? Se on surullinen. Kaikilla näillä ruokia on raaka kurpitsamassa erityinen maku ja tuoksu. Otetaan oppia keittämään kurpitsa niin, ettei kukaan arvaa sen läsnäoloa lautasella! Aromi, ulkonäkö tai maku eivät voi auttaa vieraita määrittämään, millaista mielenkiintoista he syövät. Oletko kiinnostunut? Se on sama.

Opi keittämään hilloa oikein! Kyllä, kurpitsasta. Älä vain vittu, nyt saat selville miksi.

Kurpitsahillo ei eroa paljolti muiden marjojen tai hedelmien valmisteista. Mutta se sisältää suurimman osan vitamiineista, mineraaleista ja ravintoaineista. Lisäksi se auttaa laihduttamaan sokerista huolimatta.

Rakastakaamme tätä upeaa kasvia ja opimme käyttämään sitä täysimääräisesti.

Kuinka valita kurpitsa

Se tuntuu helpommalta kuin hän - vain nauriit. Hän tuli markkinoille tai omaan juoni, valitsi suurimman kurpitsa. Vedä kotiin ja ... hoita selkääsi, sillä se oli revitty, kunnes kolossi saavutti talon. Hän makasi lattialla Cinderella-vaunun vieressä, hienontui kirveellä, kaatoi rakeistettua sokeria ja keitti.

Itse asiassa kaikki ei ole niin yksinkertaista. Suurimmat hedelmät ovat aina makeuttamattomia. Tämä synti syöttää lajikkeita. Ne soveltuvat vain nautakarjan rehuksi. Ihmisen kannalta nämä hedelmät maistuvat maustettomiksi. Siksi johtopäätös: iso ei aina ole hyvä. Joten valitsemme kypsän kurpitsan, joka painaa korkeintaan 3 kg, sitten arvaat varmasti.

Pöytälajikkeet soveltuvat ruoanlaittoon. Kuinka erottaa ne rehusta, jos he eivät näe kimppua silmien alla? Jätä massan muoto ja väri suunnilleen jo sanottuun kokoon. Pitkänomainen, kuten kesäkurpitsa, tai kitaranmainen hedelmän muoto osoittaa aina korkean sokeripitoisuuden ja uskomattoman maun.

Jos näkökenttään ei ole sellaisia \u200b\u200bja on vain pallomaisia \u200b\u200bkurpitsia, niin kaikki on yksinkertaista. Mitä oranssimpi massa, sitä miellyttävämpi kurpitsa maistuu ja tuoksu. Vaaleankeltainen tai vaaleanvihreä liha viittaa siihen, että olisi parempi antaa vitamiini karjalle.

Kuoren värillä tai sen paksuudella ei ole merkitystä. Joka tapauksessa kurpitsa on puhdistettava. Tästä eteenpäin siirrymme sujuvasti "kuoren" poistamisen aiheeseen.

Kuka on koskaan käyttänyt kypsiä hedelmiä keittiössä, kuori vaikutti siihen. Usein yksinkertaisen veitsen käsittely hänen kanssaan on epärealistista. Ja jos otat nuoria kurpitsia, jotka riisuvat hiljaa kuorijan alla, ne eivät ole vielä saavuttaneet toivottua mehukasta ja makeutta. Puhdistuksen nautinto neutraloi täysin maun pettymys.

On parempi antaa etusija kypsille hedelmille. Ja kuinka puhdistaa kurpitsa nopeasti - siinä on salaisuus. Tarvitset: keittiön luukun, ruokalusikallisen, leikkuulautan ja terävän veitsen paksulla terällä, jotta se ei taivu. Mitä tehdä:

1. Pienennä kurpitsa puoliksi keittiön luukulla varovasti, mutta hyvin vaivalla.
2. Poista rasva varovasti ruokalusikalla kuiduilla ja siemenillä. Voit tehdä tämän käsin, mutta lusikka naarmuttaa kaikki sisäpuolet laadukkaammin.
3. Jälleen hauteella revitä puolikkaat, kuten käy ilmi, mutta yritä saada jotain raitoja.
4. Leikkuulaudalle laitamme nauhan reunaan. Pidä yhdellä kädellä pala varovasti, toisella otamme veitsen tiukasti ylhäältä alas, erottaen kuoren massasta. Emme sahaa tai leikkaa, vaan paina vain kovaa.
5. Tällaisia \u200b\u200bliikkeitä on tehtävä useita. On epätodennäköistä, että voit tyhjentää koko nauhan kerralla. Kyllä, se ei ole välttämätöntä. Ihon ohuet viipaleet on helpompi poistaa.

Jos kaikki tehdään oikein, se on äänekäs. Liukukytkin veitsi osuu pöydälle vaivaa. Älä huolestu, sen pitäisi olla niin. Tämä on paras vaihtoehto. Jos yrität tehdä leikkaus- tai sahausliikkeitä, sinua kiusaa vetämään juuttunut terä ulos ja parannat märät varpaat pitkään. Tällä hinnalla emme tarvitse hilloa.

Neuvoston. Vaikka hedelmät näyttävätkin puhtailta ulkopuolelta, pese ne huolellisesti harjalla tai kovalla sienellä ennen leikkaamista. Ruokaan pudonneen kuoren hiekkajyvät tuovat muutamia iloisia hetkiä.

Joten, kurpitsa hienonnetaan ja kuoritaan. Mutta emmekö keitä heitä sellaisella shmatkovilla? Leikkaamme tietyn muodon palat sen mukaan, minkä tyyppistä työkappaletta teemme. Ja älä tee niin hapan kasvot! Kuoren puuttuessa massa prosessoidaan täydellisesti ilman paljon vaivaa:

• lihamylly on hyödyllinen raaka-aineille
• klassisiksi leikattuiksi kuutioiksi, viipaleiksi tai olkiksi
• hilloja varten karkealle raastimelle

Mitään erityistä ei tarvitse leikata, kaikki tehdään helposti. Raaka kurpitsaliha on hiukan kovempi kuin öljy tiheys.

Raaka hillo

Kuten nimi kertoo - ilman lämpökäsittelyä. Kyllä, voit syödä raaka kurpitsa.

rakenne

• valmistettu kurpitsamassa, 2 kg
• keski koko sitruuna
• iso oranssi
• rakeistettu sokeri, 1,5 kg

valmistelu
  Poista sitrushedelmistä ohut kuori, leikkaa pieniksi nauhoiksi. Jäljellä oleva kuori heitetään ulos, sitä ei tarvita. Luut ja sisäiset valkoiset kuidut poistetaan. Kurpitsamassa, sitruuna ja appelsiini johdetaan lihamyllyn läpi. Sokeri, kuorilasut lisätään, sekoitetaan huolellisesti. Ne on asetettu steriileihin astioihin, suljettu nailonkuorilla tai pergamenttipaperilla.

Jotta tällainen taianomainen vitamiinivarasto voidaan varastoida, sen on oltava vain jääkaapissa. Huoneenlämpötilassa tai kellarin korkeassa kosteudessa tämä hillo pilaantuu nopeasti ja muuttuu hapanksi.

Neuvoston. Kaikkien vitamiinien ja ravintoaineiden maksimaalisen säilyvyyden varmistamiseksi on suositeltavaa käyttää lasista kulhoa ja puista funkia keittämisen aikana. Keraaminen kuppi on myös sopiva.

Klassinen resepti

Ruokia sisältävällä kurpitsalla ei sinänsä ole upeaa tuoksua tai houkuttelevaa makua. Siksi valmistettaessa yksinkertaisinta kurpitsahilloa lisätään pieni määrä aromaattisia tuotteita. Yhdessä sokerin kanssa liha saa alkuperäisen aromin ja kuvaamaton maku. Lisäaineita voivat olla kaikki sitrushedelmät, inkivääri, hedelmät, mausteet, vanilja, kuivatut hedelmät, marjat.

Yleisimmät reseptit ovat sitrushedelmät, kuivatut aprikoosit ja tyrni marjat. Seuraava on vakioperuste tällaisille aihioille. Ja mitä lisäät sinne, missä määrin - se riippuu makuasi mieltymyksistä.

rakenne

• 2 kg kurpitsamassaa
• 1,6 kg rakeistettua sokeria

menettely
  Massa leikataan sopivalla tavalla - kuutioiksi tai olkiksi. Vaihda laajaan kulhoon kerroksittain, kaatamalla sokeria. Unohda 5 tuntia. Kun mehu on erottunut, valitut aineosat lisätään. He sytyttävät hiljaisimman tulipalon, keittävät kiehuen sekoittaen satunnaisesti. Keitä 15 minuuttia, jäähdytä. Kuumennetaan uudelleen kiehuvaksi ja jäähdytetään uudelleen. Kolmannen kerran tukos voidaan siirtää purkkeihin ja korjata. Katteet vievät mukavasti. Materiaalilla ei ole merkitystä.

Voit tallentaa tällaisen aihion kellariin, kellariin tai ruokakomeroon.

Neuvoston. Jos sinulle näytti siltä, \u200b\u200bettä mehu osoittautui pieneksi tai kurpitsan liha oli alun perin kuiva, voit lisätä ennen keiton aloittamista 250 ml puhdasta vettä yllä mainittuihin mittasuhteisiin.

Maustamiseen voit käyttää samoja komponentteja kuin klassiseen reseptiin. Mutta herkullinen on kurpitsahillo omenoilla tai luumuilla. Alkuperäisyyden lisäämiseksi voit lisätä siihen hyvän kourallisen suosikkipähkinöitäsi 7 minuuttia ennen keiton päättymistä. Tietenkin, jos kotitaloudesi tykkää tällaisista lisäravinteista.

rakenne

• kypsät, kuoritut hapan omenat, joissa ei ole ydintä, 500 g
• valmistettu kurpitsamassa, 500 g
• puhdasta vettä, 500 ml
• ripaus jauhettua kanelia
• rakeistettu sokeri, 600 g
• kuoritut ja paahdetut saksanpähkinät, 150 g

valmistelu
  Raasta kurpitsa ja omenat karkealla raastimella, lisää sokeri. Kaada vesi ja laita pienin tuli. Keitä 30 minuuttia sekoittaen usein. Jos seos alkaa palaa, voit roiskuttaa lisää vettä. Lisää sitten jauhettu kaneli, keitä vielä 7 minuuttia. Kaatamalla murskatut saksanpähkinät, keitä 15-18 minuuttia.

Sitten hillo kaadetaan steriloituihin purkkeihin, korkitaan muovikannilla ja pannaan varastoon jääkaapissa.

Neuvoston. Anna työkappaleen jäähtyä ennen sulkemista kokonaan. Kannelle muodostuva kondensoituminen voi aiheuttaa homeen muodostumisen. Ja on parempi kuivattaa jo täysin jäähtynyt hillo, niin sinun ei tarvitse huolehtia turvallisuudesta.

1. Jos sinulla ei ole minne säilyttää Tuhkimovaunua, valmista sitten rohkeaa hilloa. Jotkut toverit pystyvät ajamaan hedelmät sohvalta tai sängyn alle. Periaatteessa tämä on myös tapa, jolla ei ole estetiikkaa.
2. Muuten, näistä sängyn alla olevista upeista varastoista voit tehdä hilloa jopa myöhään syksyllä tai talvella. Hedelmät, tietenkin, voivat maata jo ennen keväästä, mutta ne alkavat olla hyvin katkeroita ja kuivia. Näistä ei ole kyse vain hilloista, et edes kokki puuroa. Kaikki on tehtävä ajoissa.
3. Korvaa kaikki suosikki makeiset kurpitsahilloilla. Luonnollisesti, ei elefanttiannoille. 100–150 g päivässä tuo riittävästi hiilihydraatteja ja enemmän, yleensä et halua.
4. Oikein valmistetulla kurpitsahillalla on kullanruskea, hyytelömäinen konsistenssi ja miellyttävä maku. On erittäin kaunista kastaa niitä jäätelöllä tai lisätä kotitekoiseen makeuttamattomaan jogurttiin.
5. Jotkut eivät kuori sitruunoita ja appelsiineja, ja lisäävat kuoritut viipaleet hilloon. Menetelmällä on paikka olla. Sanotaan vain, että jos olet makeiden alkuperäisen katkeruuden ja kevyen pikariteetin rakastaja, laita rohkeasti sitrushedelmiä kuorien mukana.
6. Jotta kurpitsasato pysyy luotettavasti pitkään, siihen lisätään sitruunahappoa tai happamia lisäaineita. Talvisäilytystä varten hillo ilman happoa puhdistetaan tiukasti jääkaapissa. Muissa olosuhteissa riski saada hapan tuote. Tai vielä pahempaa, fermentoija.
7. Muuten, tällaisten liiallisuuksien välttämiseksi, kurpitsan hilloastiat tulisi steriloida perusteellisesti. Millä tavalla sillä ei ole merkitystä. Tärkeintä on, että se on sinulle kätevä ja tuttu.
8. Sadonkorjuu voidaan tehdä hitaassa liesi- tai leipäkoneella. Ensimmäisessä ne sammuttivat sammutusmoodin, ja toisessa he painavat tukospainiketta. Sitten he seuraavat ohjeita, koska jokaisella kodinkonemallilla on omat erityykset hillojen valmistuksessa ja raaka-aineiden lastausmenetelmässä. Ainoa ero näiden menetelmien välillä on kulhojen eri tilavuudet, vastaavasti, ja lopputuotteen saanto on erilainen. Maku on melkein sama.

Miksi harvat ihmiset pitävät kurpitsasta? Koska he yrittivät vain rehulajeja. Istuta hyvä sivulajike. Sitten voit turvallisesti vastata kysymykseen “miten keittää kurpitsahilloa” - hyvin yksinkertaisesti ja suurina määrinä.

Video: kurpitsahilja appelsiinilla