Hei kaikille! Joten aivan pian oven takana on tämän vuoden tärkein ortodoksinen juhla. Annamme sen ystäville ja tietysti postaus loppuu vihdoin.

Järjestämme juhlan, johon valmistamme ruokaa eri tuotteista ja aineksista. Mutta älkäämme unohtako tärkeintä ruokaa, tämä koskee ja komeista pääsiäiskakuista.

Tietysti tällaisten herkullisten herkkujen valmistaminen voi olla vaikeaa, mutta mielestäni olet jo päättänyt parhaan reseptin itsellesi, mutta sinun on myös esitettävä hänen ruokapöytänsä tyylikkäästi ja upean muodikkaasti.

Kuinka tehdä se? Tietenkin koristelemalla tällaiset herkut erityisellä lasiteella tai kuten sitä kutsutaan myös fondantiksi. Se voidaan valmistaa erilaisista ainesosista. Mutta kaikki haluavat, että se ei ole vain houkutteleva ulkonäöltään, vaan myös niin, ettei se murene ja murene, kun jaamme muffinssin osiin ja puremme, am-am.

Selvitetään se yhdessä, ja toivon, että tulos ei jätä sinua odottamaan. Valitse suosikkikuorrutusreseptisi ja luo keittiössäsi.

Kuinka valmistaa kuorrute kakulle, jotta se ei ripottele ja murene?

Jokainen emäntä on tehnyt tällaista kermaa ainakin kerran elämässään ja haluaisi, että lopputulos olisi lumivalkoinen ja että kaikki olisivat tyytyväisiä.

Olen aina joutunut tekemään proteiinikuorrutusta, mutta eräänä päivänä kokeilin toista vaihtoehtoa, ja se osui minuun paikan päällä. Koska lopputulos oli upea, hän ei tarttunut läheskään veitseen ja käsiin, ja mikä tärkeintä, veitsellä purettaessa tai leikattaessa ei tullut muruja. Se on numero))). Siistiä eikö? Luultavasti jo arvasitkin, puhumme niin viileästä fondantista, joka on valmistettu ilman munia, mutta perustuu gelatiiniin.

Ja lisäksi tarvitset vain kolme yksinkertaista ainesosaa tällaiseen kasteluun, joita voit helposti ostaa mistä tahansa päivittäistavarakaupan supermarketista.

Me tarvitsemme:

• gelatiini - 0,5 tl
• sokeri - 100 g
• vesi - 3 ruokalusikallista

Keittomenetelmä:

1. Kaada puoli teelusikallista gelatiinia puhtaaseen lasiastiaan ja täytä se välittömästi vedellä (1 rkl).

Tärkeä! Kaada joukkoon kuuma, mutta ei kiehuva neste.

Sekoita lastalla, kunnes se on läpinäkyvä ja tasalaatuinen. Anna turvota, älä unohda lukea pakkauksen ohjeita ja tarkistaa viimeinen käyttöpäivä, muuten tämä komponentti ei ehkä petä sinua.

2. Toiseen metallisäiliöön voit ottaa kauhan, laittaa sokerin ja kaada kaksi ruokalusikallista tavallista juoksevaa vettä. Laita tuleen ja keitä, kunnes kidesokeri sulaa, muista sekoittaa, jotta sokeri ei pala.

3. Heti kun näet, että sokeri on liuennut, lisää heti paisunut gelatiini ja sekoita huolellisesti liedellä.

Ota sitten pois liedeltä ja jäähdytä hieman, anna jäähtyä hieman. Ja sitten ota sähkövatkain, et tietenkään saa sellaista vaikutusta tavallisella käsivispilällä.

4. Saat valkoisen ja paksun fondant-kuorrutuksen, jonka saat varmasti. Ja vähän happamuutta varten voit lisätä tähän veitsen kärjellä sitruunahappoa tai pari tippaa sitruunamehua.

5. Se tulisi käyttää pääsiäiskakkuihin heti, jotta se ei ehdi kuivua.

Mielenkiintoista! Jos sinulla on ohut kerros fondanttia, se kuivuu 7 minuutissa, mutta jos levität paksun kerroksen, se kuivuu muutamassa tunnissa, joten muista tämä.

Kokeile nyt käytännössä, ota veitsi ja leikkaa se. Eli miten on? Ihanaa, se on totta))).

Kotitekoinen kuorrute tomusokerilla ja sitruunamehulla

Olet luultavasti hieman yllättynyt, no, mitä päätin esitellä sinulle vaihteeksi, uusi vaihtoehto, joka on todella yksinkertainen ja sopii kaikenlaisten leivonnaisten koristeluun. Varsinkin jos teet muffinsseja ja vastaavia.

Muuten, mielenkiintoisin asia on, että tämä voidaan tehdä ilman sekoitinta, se on kuin hengenpelastaja nuorille ja nuorille emännille, jotka eivät ole vielä ehtineet ostaa laitteita taloon.

Me tarvitsemme:

• tomusokeri - 150 g
• sitruunamehu - 2-3 rkl
• kuuma vesi - 1-2 ruokalusikallista

Keittomenetelmä:

1. Ensimmäinen asia, joka sinun on tehtävä, on puristaa mehu tuoreesta sitruunasta. Se on helppo tehdä, käytä mehupuristinta tai erityistä raastinta. Tai voit leikata ne paloiksi ja laittaa ne mikroaaltouuniin 15 sekunniksi, jonka jälkeen voit nopeasti puristaa mehun niistä.

2. Suunnitelman mukaan tomusokeriin pitää lisätä kaksi ruokalusikallista sitruunamehua, voit muuten kokeilla appelsiinimehun ottamista, mitä siitä tulee? Kuka yrittää teloittaa?

3. Sekoita massa lusikalla ja lisää sitten vettä, kaada niin paljon kuin haluat, lisää vähän kerrallaan, jotta se ei muutu kovin nestemäiseksi. Säädä tiheys itse.

Pääsiäiskakku vaniljakastike

No, nyt haluan ehdottaa, että katsot tämän videon, itse pidän tästä todella paljon, luultavasti yksi suosikeistani, mutta on tärkeää saada kiinni oikeasta ja oikeasta hetkestä. Opi yhdessä emännän kanssa, niin sinäkin onnistut varmasti, varmasti.

Sokerikuorrute gelatiinilla - resepti ilman kananmunia

Niille, jotka eivät pidä proteiinilasituksesta, en henkilökohtaisesti välitä siitä, mutta kun perheessä on lapsia, on parempi käyttää vaihtoehtoista vaihtoehtoa, jotta infektio ei tartu. Ymmärrätkö mitä tarkoitan? Loppujen lopuksi proteiini valmistetaan yksinomaan niiden raakaproteiineista, mutta tässä niitä ei ole.

Mutta samalla sellaisella herkulla on mahtava maku, se näyttää myös houkuttelevalta ja kauniilta, ja lisäksi se ei murene tai hajoa ollenkaan, mikä on ehdottomasti tärkeää kaikille.

Aiemmin se oli salainen resepti, nyt melkein kaikki tietävät sen, salaisuus paljastetaan.

Me tarvitsemme:

• gelatiini - 1 rkl
• vesi - 6 rkl. l
• sokeri - 1 rkl.
• sitruunahappo - veitsen kärjessä

Keittomenetelmä:

1. Laita gelatiini tyhjään kuppiin ja täytä se kahdella ruokalusikallisella kylmää vettä kerralla, sekoita ja anna turvota 10 minuuttia.

3. Sekoita seos ja laita liedelle, sekoita ja varmista, ettei sokeri pala tai karamellisoitu.

Tärkeä! Hauduta ja sekoita hyvin usein.

4. Heti kun sokeri on liuennut, lisää pala turvonnutta gelatiinia, sekoita. Ota tehosekoitin ja aloita vatkaamaan, kunnes seos on rapeaa valkoista ja kermaista.

5. Siten sinun täytyy lyödä noin kaksi tai kolme minuuttia. Siirrä sitten sivuun ja anna jäähtyä, muuten se kelluu valmiiden kakkujen päällä.

6. Kun kuorrute on lämmin, peitä makeiden leivonnaisten pinta sillä ja koristele haluamallasi tavalla. Mikä kaunotar, vain kammottava).

Tärkeä! Älä jätä kuorrutetta yksin pitkäksi aikaa, jos se jäähtyy kokonaan, se kovettuu, koska liivate sakeutuu paljon. Joten älä missaa tätä hetkeä.

Jos näin käy, voit laittaa sen mikroaaltouuniin 10 sekunniksi, jolloin se saa takaisin halutun nestemäisen koostumuksen.

Paksu valkoinen fudge, joka on valmistettu sokerista ja proteiineista

Pysähdytään nyt proteiiniin, ennen kuin sellaisia ​​herkkuja oli aina ja kaikkialla koristeltu sillä. Se perustuu proteiineihin, siitä tulee herkullista ja täydellistä.

Tällaisen voiteen saamiseksi on useita sääntöjä, mutta mitä opit katsomalla tämän videon.

Erityinen lasiteresepti, jos sekoitinta ei ole saatavilla

Päätin myös näyttää smetanaversion, ehkä joku haluaa tehdä juuri niin. Vaikka tietysti se sopii parhaiten kekseihin tai kakkuihin.

Me tarvitsemme:

• sokeri - 1 rkl.
• smetana 25% - 1 rkl.
• vanilliini - maun mukaan

Keittomenetelmä:

1. Peitä siivilä tai siivilä sideharsokankaalla, tee kuten tässä kuvassa. Laita kuppi siivilän alle. Taita kangas useaan kerrokseen. Laita tähän rasvainen smetana.

2. Peitä smetana sideharsolla ja laita siihen mikä tahansa puristin, esimerkiksi hillopurkki.

3. Anna olla tässä asennossa puristimen alla 2 tuntia. Poista kuorma ja kelaa kangas auki, se näyttää ulkonäöltään juustolta).

4. Laita smetana kulhoon ja lisää sokeri ja vanilliini maun mukaan ja sekoita lusikalla.

5. Hanki paksu ja makea pinnoite kaikille leivonnaisille hieman hapan vivahduksella.

Suklaakuorrute kaakaojauheella

Mutta sellaisella mestariteoksella, jonka voit tehdä maidon perusteella, tällainen YouTube-kanavan video auttaa sinua ymmärtämään sen. Huomaa, että resepti on todella hyvä, ja mikä tärkeintä, sitä voi sitten käyttää kaikkialla.

Me tarvitsemme:

• maito - 200 ml
• mikä jauhe - 100 g
• sokeri - 100 g
• voita - 50 g

Nopeasti kovettuva tärkkelyskuorrutus estämään tarttumista

No törmäsin myös sellaiseen vaihtoehtoon, joka on tehty tärkkelyksestä, joku saattaa olla kiinnostunut sellaisen luomisesta. Mikään ei myöskään ole vaikeaa, jokainen aloittelija selviytyy siitä.

Me tarvitsemme:

• munanvalkuainen - 1 kpl.
• sitruunamehu - maun mukaan
• maissitärkkelys - 0,5 tl
• tomusokeri - 230 g

Keittomenetelmä:

1. Siivilöi ensin tomusokeri ja tärkkelys siivilän läpi ja lisää siihen sitten yhden munan proteiini.

Tärkeä! Ota vain tuore kananmuna, keltuaista ei tässä tapauksessa tarvita.

2. Hiero näitä kahta ainesosaa lastalla, ei nopeasti, noin 10-15 minuuttia.

3. Voit nopeuttaa prosessia ja vatkaa vatkaimella.

4. Näin tapahtui, jos haluat, voit lisätä hieman happoa lime- tai sitruunamehua.

Video kuinka koristella pääsiäiskakku kauniisti kuorrutuksella 2019

Ei ole salaisuus kenellekään, että me kaikki haluamme loman olevan paitsi maukasta, myös kaunista, joten yritämme ehdottomasti koristella herkkujamme jollakin erityisellä, nimittäin kirjoitamme jotain mielenkiintoista ja vastustamattoman maagista hämmästyttääksemme kaikki . Tätä varten ehdotan, että katsot tämän videon ja valitset itsellesi sopivan vaihtoehdon ottamalla idean koristeista.

Muista, että tällä yrityksellä on omat hienovaraisuutensa ja salaisuutensa, lue nämä vinkit ennen kuin aloitat selviytyäksesi tästä liiketoiminnasta täydellisesti.

• Levitä fondanttia paistetun tuotteen päälle sen ollessa lämmin.
• Käytä työskentelyyn silikoniharjaa, sillä se on helpoin työstää pinnalla. Sen voi vaikka kastaa vaikka glasuuriin, mutta on hyvä jos se on proteiinipitoista.
• Sakeuden tulee olla tasaista, ei nestemäistä, vaan melko paksua, jotta kuorrutus jää helposti leivonnaisten pinnalle. Jos se on liian paksu, se voidaan laimentaa vedellä, ja jos se on nestemäistä, lisää jauhetta.
• On parasta ottaa tomusokeri, jos käytät sokeria, kannattaa se pilkkoa tehosekoittimessa tai kahvimyllyssä.
• Käytä luonnollisia väriaineita esitelläksesi kulinaarisia mestariteoksiasi alkuperäisellä tavalla.

Tässä, kuten aina, minulla on kaikki. Toivon, että pidit artikkelista ja jaat sen sosiaalisissa verkostoissa ja liity minuun yhteydenpitoryhmään. Mukavaa ja positiivista päivää kaikille! Onnea! Till!

Hei lukijat ja blogivieraat! Muutaman päivän kuluttua tulee valoisa pääsiäinen - kaikkien kristittyjen loma, joka tänä vuonna osui 8. huhtikuuta. Monet kotiäidit ovat todennäköisesti jo mukana erilaisissa leivonnassa jne.

Tänä päivänä kaikki haluavat juhlapöydän olevan erityisen kaunis ja runsaasti erilaisia ​​ruokia ja makeisia, joilla haluat hemmotella kaikkia vieraita. Ja jotta leivonnainen näyttäisi vielä tyylikkäämmältä, on tapana koristella se lasiteella (fondantilla).

Lisäksi kaikki haluavat, että lasite ei ole vain maukasta ja kaunista, vaan myös niin, että se ei murene tai murene leikkaamisen aikana. Usein käy niin, että tällaista fudgea ei aina saada. Ja saadaksemme juuri tämän, olemme valinneet sinulle hyviä yksityiskohtaisia ​​reseptejä.

Tarttumaton kakkukuorrute

Fondantin tekeminen kakkuihin tällä reseptillä ei ole kovin helppoa. Sinun täytyy hikoilla hieman saadaksesi erittäin hyvän lasitteen. Mutta se on sen arvoista. Paistamme sen käsin silikonilastalla.

Joten laita väliaikaisesti syrjään sekoittimet ja tehosekoittimet, ole kärsivällinen ja hyvällä tuulella. Nyt ryhdytään valmistamaan kuorrutusta, joka ei murene pääsiäiskakuistasi.

Ainekset:

• muna - 1 kpl.
• tärkkelys - 0,5 tl
• sitruunamehu - 0,5 tl
• tomusokeri - 200 gr. (+/- 30 gr.)

Valmistautuminen:

1. Tarvitsemme vain munanvalkuaisen. Erottele siksi valkuainen varovasti keltuaisesta. On parasta, jos munat ovat maalaismaisia.

Muuten, kananmunan tulee olla huoneenlämpöistä. Siksi se on poistettava jääkaapista hyvissä ajoin ennen ruoanlaittoa.

2. Siivilöi nyt tomusokeri proteiiniin pieninä annoksina, hiero lastalla jokaisen injektion jälkeen. Ota ostettu jauhe, säilytä. Se on erittäin hienoa ja liukenee hyvin. Kotona, tehosekoittimessa, tämä on erittäin vaikeaa tehdä.

3. Jatka jauheen lisäämistä ja hankaamista. Vähitellen massa alkaa paksuuntua ja muuttua valkoiseksi. Mitä kauemmin hierot proteiinijauhetta, sitä paksumpi ja valkoisempi kuorrute on.

Tämä prosessi on melko pitkä, koska sekoitinta tai vispilää ei voida käyttää. Siksi sinun on oltava kärsivällinen.

4. Kun massa on tarpeeksi paksuuntunut, sinun on lisättävä tärkkelystä, joka on myös siivilöity seulan läpi.

5. Lisää sitten puoli teelusikallista sitruunamehua ja jatka massan jauhamista vielä 5-7 minuuttia.

Muuten, jos sinulla ei ole sitruunaa käsillä, voit lisätä sitruunahappoa veitsen kärjessä.

Resepti murenemattomaan gelatiinikuorrutukseen

Usein monet kokit valmistavat kuorrutuksen ilman kananmunia. Sen sijaan he käyttävät tavallista gelatiinia, joka on myös erittäin hyvä sakeuttajana. Teemme yleensä juuri sellaisia ​​fondantteja kakkuihin. Se käy aina erittäin hyvin, ja hyvin nopeasti ajallaan.

Yksityiskohtainen resepti on kuvattu alla. Älä siis tuhlaa aikaa ja aloita.

Ainekset:

• gelatiini 0,5 tl
• sokeri 100 gr.
• vesi 3 rkl.

Valmistautuminen:

1. Sekoita gelatiini kuumaan veteen (1 ruokalusikallinen), mutta ei kiehuvaa vettä. Jätä sivuun turvotusta varten.

Muista katsoa pakkauksen ohjeita, sillä eri valmistajilla on eri gelatiinin ja nesteen suhteet. Ja tietysti, älä unohda tarkistaa viimeistä käyttöpäivää.

2. Kaada 2 ruokalusikallista sokeriin. vettä ja sekoita niin paljon kuin mahdollista.

3. Laita tuleen ja keitä jatkuvasti sekoittaen, kunnes kaikki sokeri on liuennut. Prosessi on jossain määrin samanlainen kuin kukonvalmistus, jonka teimme lapsuudessa, paitsi että siirappia ei sakeuteta.

4. Nyt sinun on lisättävä turvonnut gelatiini liuenneeseen sokeriin ja sekoitettava.

5. Jäähdytä saatua massaa hieman ja vatkaa vatkaimella suurella nopeudella. Vatkaa kunnes saadaan paksu valkoinen massa. Sinun on aloitettava piiskaaminen alhaisella nopeudella, lisäämällä sitä vähitellen maksimiin.

Neuvoja! Tuloksena oleva lasite on voideltava välittömästi kakuilla, koska se osoittautuu erittäin paksuksi ja kovettuu erittäin nopeasti.

Jos voitelet leivonnaiset ohuella kerroksella, lasite kovettuu muutamassa minuutissa. Ja jos kerros on paksu, kestää useita tunteja.

Tämä lasite valmistetaan erittäin helposti ja nopeasti. Ja mikä tärkeintä, se ei murene tai murene.

Pääsiäiskakun lasite (fondantti) munalla ja sokerilla

Ja tässä on toinen lasitevaihtoehto. Täällä yleensä kaikki on erittäin helppoa ja yksinkertaista. Kuka tahansa voi käsitellä sitä, jopa aloittelija ruoanlaitossa.

Ainekset:

• munanvalkuainen - 1 kpl.
• tomusokeri - 0,5 litran purkki
• suola - ripaus

Valmistautuminen:

1. Lisää yhden munan proteiini kulhoon ja lisää ripaus suolaa. Kun erotat proteiinia, ole erittäin varovainen - keltuaisesta ei saa jäädä yhtään hiukkasta. Muuten lasite ei sakeudu.

2. Nyt lähetämme puolet tomusokerista proteiiniin.

3. Vatkaa vatkaimella tasaiseksi vaahdoksi. Suosittelen ottamaan syvät astiat, jotta jauhe ei leviä keittiöön.

4. Lisää loput jauheesta, sekoita ja jatka vatkaamista.

Jos sinulla ei ole sekoitinta, voit tehdä kaikki nämä käsittelyt tavanomaisella upotettavalla tehosekoittimella. Se osoittautuu yhtä hyvin.

5. Vatkaa noin 7-10 minuuttia, kunnes muodostuu paksu, valkoinen massa.

Voitele kaikki leivonnaiset valmiilla lasiteella. Se osoittautuu erittäin herkäksi ja maukkaaksi. Ja tietenkään se ei murene tai tartu kiinni. Hyvää ruokahalua!

Voit laittaa sen myös ruusukkeen sisään ja tarjoilla erikseen upotettavaksi muiden leivonnaisten, kuten pullien tai muffinien, kanssa.

Video kuinka valmistetaan lasite, joka ei murene ilman munia

Ja nyt ehdotan, että katsot yhden erittäin mielenkiintoisen videon, jossa on kolme erilaista lasitereseptiä. Mutta siinä ei vielä kaikki. Lisäksi kirjoittaja tarjoaa reseptin Marshmallow-lasiteelle ja kuvaa koko ruoanlaittoprosessin. Muista katsoa. Hyvää katselua!

Siinä kaikki tälle päivälle, rakkaat ystävät. Toivon, että onnistut ja suosituksistamme on sinulle hyötyä.

Hyvää pääsiäistä sinulle! Toivon sinulle ja läheisillesi kaikkea hyvää kaikissa teoissasi ja yrityksissäsi!

Pääsiäiskakkuja valmistetaan kerran vuodessa, valoisaa pääsiäislomaa varten. Siksi jokainen kotiäiti yrittää leipoa sen herkullisena. Loppujen lopuksi on pitkään uskottu, että jos se osoittautuu tasaiseksi ja upeaksi, onnellisuus asettuu taloon koko vuodeksi ja kaikki perheenjäsenet ovat terveitä. Ja jotta leivonnaiset säilyisivät tuoreina mahdollisimman pitkään ja ulkonäkö vastaisi juhlatunnelmaa, täytetään lasiteella ja koristeilla.
Ruoanlaitto ei ole ollenkaan vaikeaa. Sen valmistukseen tarvittavat tuotteet löytyvät joka kodista. Kymmenen huomiosi suositellusta reseptistä löydät varmasti sellaisen, jonka voit helposti valmistaa.

1. Tomusokeri, joka ei murene

Tänään valmistamme pääsiäiskakkuihin paksua lumivalkoista kuorrutusta, joka ei riko.

Tarvitsemme:

• Gelatiini - 1 tl
• Sokeri - 1 lasi
• Vesi - 150 gr.

Lisää 50 gr gelatiiniin. vettä (2 rkl) ja anna turvota 5 minuuttia.

Sokerisiirapin keittäminen.

1. Lisää 4 ruokalusikallista vettä lasilliseen sokeria, sekoita ja laita hitaimmalle lämmölle. Jatkamme sekoittamista, kunnes sokeri on täysin liuennut.
2. Lisää turvonnut gelatiini liuenneen sokerin joukkoon, sekoita.

3. Jäähdytä massaa hieman ja vatkaa vatkaimella valkoiseksi.

4. Kuorrutus on valmis. Meillä sen valmistamiseen meni 2-3 minuuttia.

Kuorrutuksen pitäisi nyt jäähtyä hieman.

Jos kastelet kakut kuumalla kuorrutuksella, kaikki kuorrute kelluu pohjaan. On myös mahdotonta jättää lasitetta pitkäksi aikaa. Jos se jäähtyy, gelatiini vain paksuuntuu, etkä voi rasvata kakkujasi.

Tämän sokerikuorrutuksen pääominaisuus on, että se ei murene, eli kun leikkaat kakut, sokerikuorrutus ei murene.

2. Valuta munanvalkuaisille

Tarvitsemme:

• muna - 2 kpl.
• Sokerihiekka - 200 gr.

1. Erottele valkuaiset keltuaisista ja jäähdytä jääkaapissa 1 tunti.
2. Valuta syvään kulhoon, suola ja vatkaa voimakkaasti tehosekoittimella lisätyn sokerin kanssa.
3. Jatka vatkaamista, kunnes sokeri on täysin liuennut.
4. Voidellaan jäähtyneet leivonnaiset kuorrutuksella munanvalkuaisten päälle ja odotamme sen jähmettymistä.Laatutusprosessia voi nopeuttaa laittamalla kakut 5 minuutiksi 100 asteeseen esilämmitettyyn uuniin.

Jos haluat, että lasitetut tuotteet eivät ole himmeitä ja kiiltäviä, lisää sitruunamehu valmiiseen koostumukseen.

3. Lumivalkoinen tomusokerin päälle

Tämä lasite valmistetaan ilman munanvalkuaista.

Tarvitsemme:

• Tomusokeri - 200 gr.
• Vesi - 60 ml.

Glaze valmistetaan vesihauteessa.

Lisää tätä varten tomusokeriin mitattu määrä vettä ja sekoita vesihauteessa, kunnes se on täysin liuennut. Läpinäkymätön valkoinen väri kertoo, että lasite on valmis. Keittäminen ei ole sallittua.
2. Lasitteen valmius määritetään vesikokeella: tiputa muutama tippa lasitettä kylmään veteen astiaan, jos tippa liukenee ja vesi samenee, niin lasite ei ole vielä valmis.

4. Proteiiniton sokerifudge

Tarvitsemme:

• Tomusokeri - 150 gr.
• Sitruunamehu - 1 rkl
• Keitetty vesi

Yhdistä tomusokeri ja sitruunamehu matalassa astiassa. Lisää keitetty vesi pienissä erissä ja jauha, kunnes saadaan homogeeninen, mutta ei aivan nestemäinen massa. Proteiinin puute antaa fondantille hieman kermanvärisen värin.

Fondanttia käytetään vain jäähtyneisiin kakkuihin.

5. Proteiini sokerikuorrutus - klassikko

Perinteinen klassikkokuorrute kakkuihin. Se kypsyy nopeasti, kovettuu hyvin ja näyttää lumivalkoiselta.

Tarvitsemme:

• Proteiinia 1 munasta
• Tomusokeri - 100 gr.
• Sitruunamehu - 1 rkl

1. Kaada proteiini sekoittimen astiaan ja vatkaa suurella nopeudella.
2. Kaada joukkoon tomusokeri heti, kun proteiini alkaa lisääntyä ja muuttuu valkoiseksi. Jatkamme vatkaamista, kunnes koko massa kaksinkertaistuu. Lisää sen jälkeen lusikallinen sitruunamehua. Lasituksesta tulee lumivalkoinen. Muutaman minuutin kuluttua tiivistyvästä lasituksesta tulee paksua ja kiiltävää.
Laitamme kuorrutteen kakkujen päälle ja koristelemme sprinkleillä. Tunnin kuluttua lasite kuivuu eikä tartu. Täydellinen jähmettyminen tapahtuu 12 tunnissa.

Käytä vain jäähdytettyjä oravia kuohkeaksi vaahdoksi.

6. Monivärinen kuorrutus pääsiäiskakulle

Kirkas lasite lisää entisestään lomatunnelmaa. Reseptissä käytetään vain luonnollisia väriaineita.

Tarvitsemme:

• Tomusokeri - 200 gr.
• Marjat (kaikki tuoreet tai pakasteet) 1 kuppi

1. Purista marjasta 100 ml mehua. Mehu voidaan korvata samalla määrällä kaupasta ostettua laimennettua marjasiirappia
2. Sekoita mehu veteen ja kuumenna se liedellä, mutta älä kiehauta.
3. Kaada tämä koostumus tomusokeriin ja sekoita huolellisesti, kunnes saadaan homogeeninen viskoosi massa.

Elintarvikevärin käyttö on helpoin tapa värjätä lasite.

7. Suklaakuorrute kaakaokakulle

Yksinkertaisista tuotteista kotona tehty kaunis suklaakuorrutus, jonka valmistaminen ei ole ollenkaan vaikeaa.

Tarvitsemme:

• Kaakao - 4 ruokalusikallista
• Sokeri - 8 rkl. lusikat
• Voi - 1 rkl. lusikka
• Vesi - 12 rkl. lusikat

Leivonnaiset ovat mureampia, jos ne lävistetään useista kohdista haarukalla ennen lasitusta.

8. Ihana rommilasite

Tarvitsemme:

• Rommi - 1/2 kuppia
• Sokeri - 1 lasi
• Voi - 100 gr.
• Vesi - 3 ruokalusikallista

1. Laita voi kattilaan veden kanssa, laita keskilämmölle ja sekoita jatkuvasti, kunnes se on täysin liuennut.
2. Lisää kidesokeri ja sekoita jatkuvasti, keitä 5 minuuttia.
3. Aseta lämpötila 0:aan ja kaada valmis rommi ohuena nauhana sekoittaen.
4. Kiehauta uudelleen keskilämmöllä 1 minuutin ajan.
5. Poistamme tulen - lasite on valmis!

Rommilasiteesta tulee maukkaampi, kun siihen lisätään sitruunamehua.

9. Suklaakuorrutus mikroaaltouunissa

Yksinkertainen suklaakuorrute monenlaisten kakkujen, leivonnaisten ja muffinien koristeluun.

Tarvitsemme:

• Voi - 50 gr.
• Maito - 60 gr.
• Kaakaojauhe - 60 gr.
• Sokeri - 0,5 kuppia
• Suklaa - 1/3 baaria

1. Kuumenna maito kattilassa ja lisää siihen sokeri, sekoita kunnes se on täysin liuennut.
2. Jatka kuumennusta, lisää kaakaojauhe ja voi.
3. Lisää massaan hienoksi murskattu suklaa ja laita se mikroaaltouuniin.
4. Liuota sokeri lämpimään maitoon ja lisää siihen voilla sekoitettu kaakao.
5. Lisää hienoksi murskattu suklaa ja laita se mikroaaltouuniin.

Paljon reseptejä on jo kirjoitettu. Mutta valkoisen herkkujen lisäksi värillinen lasitus on myös melko yleistä. Sellainen, jota voi käyttää paitsi pääsiäisleivän, myös kaikenlaisiin kakkuihin, muffinsseihin ja leivonnaisiin muina lomapäivinä ja aivan tavallisina.

Vain ilahduttaa perhettäsi kaikenlaisilla herkuilla.

Mielenkiintoista on, että tämän makean koristeen pääainesosa ei välttämättä ole vain proteiinit, gelatiini ja tomusokeri. Upea maku ja kaunis sileä paistopinta saadaan aikaan käyttämällä suklaata, keltuaisia, sitruunaa, tärkkelystä ja jopa juustoa!

Älä usko minua! Mutta turhaan! Sekä tällaisen tuotteen maku että väri ovat melko kylläisiä ilman väriaineita ja makuaineita!

Jotenkin on jo tapana, että lasite valmistetaan pääasiassa proteiineista. Mutta melko mielenkiintoinen ja maukas vaihtoehto saadaan myös keltuaisista.

Ja mikä on merkittävää, jos keität sen kaupasta ostetuista munista, se osoittautuu melkein valkoiseksi. Mutta jos kotimaisen kanan munat kirkkaan keltaisilla keltuaisilla, pinnoite saa herkän, oranssi-sitruunasävyn.

Me tarvitsemme:

• kananmuna - 2 kpl.
• Rakeistettu sokeri - ½ kuppi.
• Tomusokeri - ½ kuppi.
• Vesi - 2 rkl. l.

Valmistautuminen:

1. Ensin sinun on otettava munat jääkaapista, jotta ne ovat huoneenlämpöisiä. Erottele sitten varovasti keltuaiset valkuaisista erityisellä laitteella, munanerottimella. Tai vain kaada varovasti kuoresta kuoreen vanhalla "vanhanaikaisella" tavalla.

Hyvän pinnoitteen saamiseksi on parasta käyttää tuoreita munia, jotka ovat enintään viikon ikäisiä. Sitten on paljon helpompi erottaa valkuaiset keltuaisista, ja valmiin makeuden vaadittu konsistenssi saadaan paljon nopeammin.

2. Kaada kidesokeri kattilaan. Lisää sitten vettä ja sekoita hyvin, jotta kaikki sokeri muuttuu "märkäksi".

Laita miedolle lämmölle ja jatkuvasti sekoittaen, saavuta sen täydellinen liukeneminen ja saat läpinäkyvän homogeenisen siirapin. Sammuta lämpö välittömästi ja anna seoksen jäähtyä hieman.

On tärkeää, että tuotteen valmistuksen aikana suoritettavien lisäkäsittelyjen aikana keltuaiset eivät hauduta siirapissa. Sillä välin jäähtyy, aletaan valmistaa muita aineksia.

3. Jotta valmiista seoksesta saataisiin herkempää koostumus, tomusokeri on ensin siivilöitävä siivilän läpi. Tämä on tehtävä, jotta hänelle annetaan mahdollisuus kyllästyä ilmalla tämän aikana.

4. Yhdistä siivilöity jauhe keltuaisten kanssa ja vatkaa seos hyvin vatkaimella. Taputtele kunnes muodostuu kaunis, kuohkea munavaahto. Tämä tulee tehdä viipymättä, koska siirappi ei odota, se myös jäähtyy tarpeeksi nopeasti.

5. Heti kun sokerineste on jäähtynyt 40 asteeseen, lisää siihen pienissä erissä vatkattu keltuaisseos. Ja sekoita heti.

Voit tehdä tämän sekoittimella. Tässä tapauksessa kaunis ja hieman viskoosi lasite muodostuu paljon nopeammin.

6. Älä vedä ja odota pinnoitteemme kovettumista. On parasta aloittaa valmiiden leivonnaisten koristelu heti, kun se on kypsennetty.

Älä vain unohda, että taikinan on oltava jo jäähtynyt, muuten sileä "korkki" voi liukua siitä pois.

Tässä on mielenkiintoinen resepti. Pidän hänestä. Ja yrität kokata sen päällä. Uskon, että hän ei myöskään jätä sinua välinpitämättömäksi.

Video siitä, kuinka gelatiinista valmistetaan kuorrute, joka ei murene tai tartu kiinni

Olen jo tuonut tämän reseptin huomionne tästä aiheesta. Mutta hän on niin hyvä, ettei häntä voida jättää huomiotta täälläkään.

Ja on huomattava, että voit valmistaa korumme sen päällä ilman munia. Tulet todennäköisesti yllättymään ja sanomaan, että tämä on mahdotonta. Eli se on mahdollista ja miten. Ruoanlaittoon tarvitsemme gelatiinia.

Omasta mielestäni resepti on aivan ihana. Ja hänen kanssaan ei ole käytännössä mitään hätää-hässäkkää. Kaikki on nopeaa ja yksinkertaista, kuten kaksi ja kaksi. Tämä lasite voidaan valmistaa myös muille leivonnaisille.

Ja koska nykyään olemme enemmän huolissamme sen valmistamisesta väriversioina, niin tietysti tämä namia saa myös minkä tahansa värisenä lisäämällä muita luonnollisia ainesosia.

Munaton tomusokeri ja tärkkelyssuklaafudge

Tummasta suklaasta saadaan nopeasti kaunis suklaafondantti. Mutta on paljon mielenkiintoisempaa, että se on valmistettu kaakaojauheesta. Lisäksi se on myös paljon pehmeämpi, ainakin väriltään, ainakin maultaan.

Itse asiassa tällaisen fondantin valmistusreseptin tulos muistuttaa käsintehtyä suklaatahnaa.

Me tarvitsemme:

• Tomusokeri - 1 lasi.
• Maito - 2 rkl. l.
• Voi - 1 rkl. l.
• Kaakaojauhe - 2 tl
• Tärkkelys - 1 tl

Valmistautuminen:

1. Ensin sinun täytyy sulattaa voi. Tämä voidaan tehdä useilla tavoilla:

• anna sen vain makaa rautakupissa pöydällä huoneenlämmössä
• laittaa mikroaaltouuniin
• kaada kiehuvaa vettä lautaselle ja laita siihen kuppi voita

Tässä tapauksessa ei ole ollenkaan tarpeen sulattaa sitä nestemäiseen tilaan. Se riittää, että siitä tulee erittäin pehmeä ja taipuisa.

Haluan muistuttaa, että on parempi olla voita, jonka rasvapitoisuus on 82,5%.

2. Siivilöi kaikki irtoaineet siivilän läpi kuppiin, jossa on pehmeää voita: kaakaojauhe, tomusokeri ja tärkkelys. Ja sekoita kaikki hyvin homogeeniseksi koostumukseksi.

3. Kuumenna maito hieman huoneenlämpöiseksi (vähintään 30 astetta) ja kaada se kahdella kierrolla öljyisen ruskeaan seokseen. Sekoita varovasti, jotta se ei läikky.

Miksi juuri maitoa lämmitetään ja miksi voin pitää olla lämmintä?

Ja vastaus on hyvin yksinkertainen. Jotta ainekset ovat helppoja ja helppoja yhdistää, eivätkä vapaasti valuvat komponentit muodosta paakkuja sekoitettuna.

Halutessasi voit tällä hetkellä lisätä myös lusikallisen konjakkia, likööriä tai kondensoitua maitoa lisätäksesi fondanttiin hieman pikantiteettia ja hämmästyttävää aromia.

4. Nyt seosta täytyy hieman kiehua, jotta se hieman paksuuntuu ja alkaa muistuttaa nestemäistä suklaatahnaa. Mutta tämän tekeminen ei maksa enempää kuin 5 minuuttia.

Voit myös säätää paksuutta itsenäisesti kypsennyksen aikana: lisäämällä vähän maitoa saat hieman nestemäisen seoksen, mutta jauheen lisääminen päinvastoin auttaa hieman sakeutumaan.

Jos lisäät tähän reseptiin kaakaojauheen sijaan 100 grammaa sulatettua tummaa tai valkosuklaata, saat hämmästyttävän maukkaan suklaafudgen.

Joten kokeile ja päädy herkulliseen tuotteeseen.

Resepti valkosuklaa voissa

Päällysteiden valmistus suklaalla on erittäin suosittu paitsi kakkujen, myös keksikakkujen ja jopa "linnunmaito" -tyyppisten kakkujen osalta. Voit tietysti käyttää edellistä reseptiä ja sen lopussa olevia neuvoja, mutta tämä vaihtoehto on silti erilainen kuin edellinen.

Keittämällä saadaan kiiltävämpi ja kiiltävämpi lasitepinta. Ja kun lisäät reseptiin elintarvikeväriä, saat sen minkä tahansa värisenä.

Me tarvitsemme:

• Tomusokeri - 1 lasi.
• Valkoinen suklaa - 100 gr.
• Voi - 1,5 rkl. l.
• Vesi - 4 rkl. l.
• Sitruunamehu - 1 rkl. l.

Valmistautuminen:

1. Kaada tomusokeri pieneen kattilaan, lisää vesi ja sitruunamehu. Sekoita kaikki ainekset lusikalla ja laita sitten miedolle lämmölle. Kiehauta tuloksena olevaa makeaa nestettä jatkuvasti sekoittaen 1/4 tilavuudesta (siirapin pitäisi saada ¾). Jäähdytä sitten hieman.

1 rkl. l. sitruunamehu voidaan korvata sitruunavedellä. Tätä varten riittää, että otat sitruunahappoa ¼ tl. ja sekoita se yhteen ruokalusikalliseen vettä.

2. Laita samalla voita sisältävä valkoinen suklaa vesihauteeseen sulamaan. Tämä voidaan tehdä heti yhdessä kupissa. Kun ne ovat sulaneet, meidän on vielä sekoitettava niitä varovasti, kunnes ne ovat sileitä.

3. Anna sokerisiirapin jäähtyä hieman ja kaada sitten öljyinen suklaamassa ohuena nauhana jatkuvasti sekoittaen. Vatkaa hyvin vispilällä, kunnes saat kauniin, herkän ja hieman venyvän lasitteen.

4. Jotta se ei ehtisi kovettua ja muuttua paksuksi tahnaksi, on suositeltavaa käyttää välittömästi kulinaarista lastaa ja levittää se jäähtyneisiin leivonnaisiin.

Makea fudgemainen seos tarttuu hyvin pintaan ja on herkullista. Kuten edellä sanoin, se voidaan haluttaessa sävyttää minkä tahansa värisellä elintarvikevärillä.

Täydellinen tärkkelyspohjainen resepti ilman munia

Muistatko lasitetut piparkakut sellaisena kuin olit lapsuudessa? Niissä oli mielettömän maukas ja samalla läpikuultava maukas päällyste. Söimme sen ensin, vain pureskelen.

Se oli todella täydellinen pinnoite, joka asettui aina tasaisesti piparkakkujen päälle, ei tippunut eikä koskaan tarttunut käsiin jäätymisen jälkeen leivonnaisten päälle.

Nyt on aika muistaa tämä huomionarvoinen resepti! Ja vaikka munat (etenkin proteiinit) eivät olleet mukana keittoprosessissa, fondantti osoittautui silti "kiiltäväksi". Ja hän näytti aina varsin omaperäiseltä, jopa pääsiäisen leivonnassa, jopa samoissa piparkakkuissa ja jopa murokeksikakuissa.

Me tarvitsemme:

• Tärkkelys - 10 gr.
• Maito - 4 tl
• Hajuton auringonkukkaöljy - 1 tl.
• Tomusokeri - 150 gr.

Valmistautuminen:

1. Siivilöi irtonaiset komponentit (tärkkelys tomusokerilla) kuppiin ja sekoita hyvin keskenään tavalliseen ruokalusikalla tai lastalla sekoittaen. Tulet olemaan tutumpi ja mukavampi.

2. Kaada joukkoon lämmin maito (voit vain antaa sen lämmetä huoneenlämpöiseksi, kun olet ottanut sen jääkaapista) ja sekoita huolellisesti, jotta saat tasaisen koostumuksen.

3. Lisää auringonkukkaöljy ja sekoita kaikki ainekset uudelleen hyvin, jotta ne eivät kerrostu, jolloin saadaan homogeeninen muoviseos.

Sinun ei tarvitse vatkata tätä pitkään aikaan. Pelkkä hyvä sekoitus riittää paksuun koostumukseen, joka valuu tarpeeksi hitaasti lusikan päälle.

4. Levitä kuorrute tasaisesti leivonnaisten päälle kypsennyksen jälkeen ja anna sen "kovettua" noin 20-40 minuuttia. Sitten voit tarjoilla pöytään tai vierekkäin pääsiäiskakkuja. He eivät enää pelkää pitää kiinni toisistaan.

Hyvää ruokahalua!

Helpoin sitruunakuorrutusresepti

Vaikka sitruunapinnoite on yleensä läpinäkymätön valkoinen, se näyttää silti hieman kellertävältä valon kulmasta. Lisäksi siinä on tuoksuva sitruunan tuoksu. Ja vaikka se maistuu makealta, siinä on silti herkkää happamuutta.

Jos haluat saada tällaisen lasitteen kirkkaan keltaisen värin, voit lisätä seokseen hieman keltaista väriainetta tai appelsiinimehua.

Sitruunamakeutta on olemassa useita erilaisia ​​reseptejä, mutta kotitaloudeni rakastaa sitä vanhan reseptin mukaan valmistettuna. Se on ollut meidän perheessä käytössä monta vuotta.

Koostumuksessa on vain kaksi ainesosaa, mutta tämä ei estä sinua nauttimasta sen mausta ja miellyttämästä silmää! Ja hyvin usein lasitan hänen muffinejaan, keksejä ja jopa makeita piirakoita. Käytän sitä lisäämään tämän ainutlaatuisen happamuuden makeisiin leivonnaisiin.

Me tarvitsemme:

• Sitruunamehu - 3 rkl. l.
• Tomusokeri - 150 gr.

Valmistautuminen:

1. Ensin sinun on kyllästettävä jauhe hapella ja poistettava se kokkareista seulomalla siivilän läpi. Tämä toimenpide on pakollinen, eikä sinun tarvitse ohittaa sitä.

Mitä rehevämpi jauhe, sitä ilmavampi ja mureampi seos on.

2. Kaada sitruunamehu pienissä erissä jatkuvasti sekoittaen. Voit tehdä tämän sellaisilla "sekoitus" tai "hankaus" liikkeillä, jotta mehu tunkeutuu hyvin ja tasaisesti tomusokeriin.

Juuri tässä vaiheessa voit säätää koostumusta: hieman enemmän mehua - ja lasite on hieman ohuempi, hieman vähemmän - ja siitä tulee hieman paksumpaa.

Tässä tapauksessa sinun ei pitäisi käyttää sekoitinta sekoittamiseen ja vatkaamiseen. Tämän vuoksi tomusokeri voi kiteytyä nopeasti ja pinnoite murenee nopeasti!

3. Vatkaa sitruunajauhe hyvin tasaiseksi vaahdoksi. On toivottavaa saavuttaa tila, jossa massa osoittautuu hieman valkoiseksi ja läpinäkymättömäksi, kun taas näkyy hieman kellertävä sävy.

Huomaat myös, että lopputuotteesta tulee kiiltävä lähes välittömästi.

4. Kasta jäähtyneet leivonnaiset seokseen ja anna kuivua hieman.

Jos se osoittautuu hieman vetiseksi, voit saada kauniita raitoja leivonnaisiin.

Herkkä kuorrute, joka on valmistettu rahkajuustosta ja tomusokerista

Monet ihmiset rakastavat juustomassaa kakkuissa ja leivonnaisissa. Tai voit valmistaa rahkajuustosta ihanan herkän kuorrutuksen, jonka herkkusuu syö ensimmäisenä. Lisäksi, jos levität sen vielä hieman lämpimään kakkuun, se on hieman kyllästetty tällä juustokermalla ja siitä tulee epätavallisen maukasta!

Me tarvitsemme:

• Pehmeä juustoraaste - 250 g.
• Tomusokeri - 250 gr.
• Voi - 70 gr.
• Vaniljauute - 1 tl

Valmistautuminen:

1. Vatkaa lämmin voi kermaiseksi vaahdoksi. On parasta tehdä tämä sekoittimella alhaisella nopeudella. Tässä tilassa voi voidaan yhdistää helpommin juuston kanssa, koska se on käytännössä samaa konsistenssia.

2. Laita herkkä rahkajuusto voivaahdon joukkoon. Philadelphia tai sen analogit sopivat parhaiten. Kytke tehosekoitin uudelleen päälle ja vatkaa juusto yhteen voin kanssa niin, että ne sekoittuvat hyvin keskenään.

3. Voit siivilöidä jauheen öljyisen juustoseoksen päälle, heti päälle ja vatkaa kaikki taas tasaiseksi sekoittimella alimmalla nopeudella. Tässä tapauksessa jauhe ei lennä kupista.

Heti kun kaunis kiilto ja ilmavat vakaat piikit ilmestyvät, lasite on täysin valmis.

4. Pääsiäisleipä kannattaa heti päällystää sillä ja antaa kuivua puoli tuntia.

Katsokaa mikä kaunotar! Ja se on herkullista, se on vain sanoin kuvaamaton! Juuston ystävät ymmärtävät, mistä on kyse.

Glaze kuin kermainen karamelli - herkullista

Rakastatko Milk Cow -makeisia? Ja kotitaloudeni syö mielellään ei niinkään itse makeisia, vaan suurella ilolla imevät herkullisen nestemäisen karamellitäytteen.

Haluatko tehdä jotain samanlaista maun mukaan koristellaksesi kakkujen tai muiden makeiden piirakoiden päätä? Sitten tarjoan sinulle erittäin maukkaan reseptin kermaiseen karamellikuorrutukseen!

Me tarvitsemme:

• Tomusokeri - 180 gr.
• Ruskea sokeri - 100 gr.
• Maito - 60 ml.
• Voi - 50 gr.
• vaniljasokeri - 8 gr.

Valmistautuminen:

1. Laita voi kattilaan ja anna sen sulaa hieman miedolla lämmöllä.

2. Kaada maito ohuena nauhana jatkuvasti sekoittaen ja sekoita hyvin voin kanssa.

3. Lisää ruskea sokeri pienissä erissä ja liuota kokonaan. Varmista samalla, että sokerijyvät eivät makaa pohjalla eivätkä pala, muuten saattaa ilmaantua palaneen sokerin haju. Lopputuloksena on makea siirappi.

4. Anna nesteen kiehua lopettamatta sekoittamista ja keitä sitä hieman kaksi minuuttia. Sammuta sitten lämpö ja laita kattila pöydälle keittolevylle.

5. Jaa seulottu jauhe kahtia. Kaada ensin puolikas massaa koko ajan sekoittaen. Voit vatkata hyvin vatkaimella tai vispilällä ja jäähdyttää sitten saatu hieman paksuntunut neste 40 asteeseen.

6. Sekoita jäähtynyttä sokeri-kerma-seosta, lisää loput puolet jauheesta ja vaniljasokeri.

Vatkaa vatkaimella, kunnes muodostuu vakaa paksu koostumus. Tämä on valmis kuorrute, jolla on makua, kuten niissä herkullisissa maitokarkeissa.

7. Sivele lastalla leivonnaiset tai kakut ja anna niiden seistä noin 20-30 minuuttia kuivua.

Näyttää herkulliselta, eikö!

Kuvassa näkyy, minkä värin voi vielä saada koristelemaan tuotteiden yläosaa. Tämä väri voidaan saavuttaa käyttämällä luonnollisia tai elintarvikevärejä. Voit sävyttää seoksen porkkana- tai punajuurimehulla, pinaattimehulla. Puhuimme paljon luonnollisista väriaineista!

Ja kuinka se tehdään elintarvikeväreillä, he sanovat

Siksi, jos haluat paitsi, myös koristella ne alkuperäisellä tavalla, tämän päivän artikkeli voi auttaa sinua tässä. Lisäksi voit valmistaa helposti tällaisia ​​hämmästyttävän herkullisia lasitetyyppejä varsinkin pääsiäiseksi, jopa tavalliseen piirakkaan tai kakkuun.

Hyvää ruokahalua ja miellyttävä "gourmet" - ilo epätavallisesta lasiteesta!

On olemassa useita tapoja tehdä pääsiäiskakkukuorrute. Tämä voi olla proteiinikuorrutetta, suklaakuorrutetta tai munaton kuorrute. Lue tästä artikkelista kolme vaiheittaista vaihtoehtoa pääsiäiskakkujen kuorruttamiseksi. Valitse vaihtoehto, josta pidät eniten. Olkoon kakkusi herkullisia!

Tämä on suosikkini kakkukuorrutusreseptini. Tällaisen lasitteen valmistaminen on hyvin yksinkertaista, se on valkoinen, tiheä, kuivuu nopeasti, ei tartu, ei murene tai ripottele. Tällaisen lasitteen valmistamiseksi tarvitset:

• gelatiini - 1 tl
• sokeri - 1 rkl.
• vesi - 6 ruokalusikallista

Sokerikuorrutus gelatiinilla: valmistus.

1 tl Kaada gelatiini 2 ruokalusikalliseen kylmää vettä. Anna turvota.

Sillä välin 1 rkl. kaada sokeria 4 rkl. vettä ja laita pienelle tulelle kiehumaan sokerisiirappi. Keitä kunnes sokeri liukenee, muista sekoittaa, ettei sokeri pala.

Kun sokeri on liuennut, ota siirappi pois lämmöltä. Lisää paisunut gelatiini siihen ja sekoita, kunnes gelatiini liukenee.

Ota nyt sekoitin ja vatkaa saatu seos, kunnes se muuttuu valkoiseksi ja paksuksi.

Levitä tämä kuorrute heti pääsiäiskakkuihin, koska se kovettuu nopeasti. Kun kakku on voideltu, kaada heti koristeet joukkoon, gelatiinipak ei tehnyt tehtäväänsä.

Tällainen lasite on kaunis, eikä murene muutaman päivän kuluttua, ei murene leikattaessa, kuivuu nopeasti, sitä ei tarvitse kuivata enempää.

Proteiinikuorrute tomusokerilla.

Perinteisesti pääsiäiskakkujen kuorrute on tapana tehdä munanvalkuaisesta ja sokerista. Voit myös valmistaa kuorrutuksen tällä reseptillä. Proteiinikuorrutukseen tarvitset:

• munanvalkuainen - 1 kpl.
• tomusokeri - puoli lasia (voidaan korvata sokerilla, mutta tomusokeri on parempi)
• sitruunamehu - 1 rkl (voidaan korvata sitruunahapolla veitsen kärjessä)
• suola - ripaus
• vanilliini tai vaniljasokeri - valinnainen maun vuoksi

Kuinka tehdä kuorrute proteiinilla ja tomusokerilla.

Erottele valkuainen keltuaisesta. Lisää proteiiniin ripaus suolaa ja vatkaa vatkaimella 1 minuutti. Ohut vaahto pitäisi ilmestyä.

Lisää nyt tomusokeri (puoli lasia tai 60 g) proteiiniin ja kaada sitruunamehu (1 ruokalusikallinen).

Vatkaa proteiini ja jauhe vatkaimella suurella nopeudella, kunnes muodostuu paksu vaahto. Peitä kakut tällä kuorrutuksella ja koristele haluamallasi tavalla. Jos haluat, että kuorrute ei tartu kiinni, laita kakut uuniin pariksi minuutiksi kuivumaan proteiini.

Suklaakuorrute pääsiäiskakulle.

Jos haluat hieman monipuolistaa pääsiäiskakkujasi, voit valmistaa suklaakuorrutuksen. Se tehdään hyvin yksinkertaisesti ja nopeasti.

Ota tavallinen maito tai tumma suklaa ja voita. Suhteet ovat 1:1. Eli 100 grammaa. suklaata tarvitset 100 gr. öljyt.

Pilko suklaa paloiksi ja sulata mikrossa tai vesihauteessa. Lisää pehmeä voi (se on otettava jääkaapista etukäteen!) Lisää pehmeä suklaa, sekoita. Ja taas sulata kaikki yhteen, kunnes muodostuu homogeeninen massa. Siinä se, kuorrutus on valmis!

Odota, että kuorrute jäähtyy ja paksuuntuu. Sen jälkeen voit käyttää sitä pääsiäiskakkuihin. Koristele raastetulla suklaalla ja appelsiininkuorella tai kakkurouheilla.

Leivo kakkuja rakkaudella! Hyvää pääsiäistä sinulle!