Shish kebab on erittäin maukas ruokalaji, mutta siitä on vielä paljon salaisuuksia, kuinka tehdä siitä vielä maukkaampaa. Tässä artikkelissa kerrotaan, kuinka liha marinoidaan oikein paistamista varten ja kuinka saada aikaan oikea marinade.

Millainen sianliha on ihanteellinen grilli

Karitsa on Kaukasian suosituin ja sianliha muilla alueilla. Kun valitset tuotetta, sinun tulee kiinnittää huomiota seuraaviin seikkoihin:

• lihan tulisi olla vain tuoretta, mutta ei paritonta, paremmin jäähdytettyä:
• sen värin tulisi olla kirkkaan vaaleanpunainen, ilman limaa, verta, tummenemista, lihamehu - läpinäkyvä;
• on toivottavaa ottaa nuoria - se on hellämpi, pehmeä, mehukas;
• paras valinta on kaula, jossa suonet jakautuvat tasaisesti, voit ottaa selkän sisäfileen;
• kun käytetään harjanteen varrella olevia palasia, sika on leikattava niistä.

Kuinka marinoida sianlihaa

Oikea liha kebabille on puoli taistelua, pienet salaisuudet auttavat sitä saamaan päätökseen. Perusvaatimukset astioille, joissa tuote on peitattu:

• kapasiteetti;
• turvallisuutta.

Peittaamiseen on parasta käyttää lasia, savea, keraamisia astioita, jos metalli, sitten emaloitu.

Suolaamisen kestoon vaikuttavat eri tekijät: Lihan laatu, viipaloitujen palojen koko, itse marinaadin koostumus, esimerkiksi raastettu sipuli, nopeuttaa merkittävästi prosessia.

Tärkeät kohdat - liha on leikattava kuidun poikki, marinaadilla pukeutumisen jälkeen, sippaa palat tiheästi, peitä, jätä peittaamaan kylmään paikkaan.

Mehukas sianlihaa sipulimarinaadissa

Suosituin tuote kebabien marinointiin on sipulit. Hänen ansiosta liha on mehukas, herkän sipuliaromin kanssa.

Tärkeimmät komponentit:

• Sianliha - alkaen 1 kg.
• Tuoreet sipulit - 4-5 kpl.
• Mausteet (valita isäntä).

Keittojärjestelmä:

1. Pilko liha.
2. Jaa sipulit puoliksi, leikkaa yksi osa suuriksi puolirenkaiksi ja pilota toinen tehosekoittimeen.
3. Laita lihanpalot sopivaan astiaan, sekoita raastetun ja hienonnetun sipulin kanssa.
4. Suolaa, mausta mausteilla.
5. Liota kylmässä paikassa 60 minuuttia.
6. Jatka paistamista.

Porsaan grillimarinaatti etikalla

Etikka on usein sipulien "yritys" marinoidessaan kebabeja, koska se tekee lihasta herkän.

ainesosat:

• Sianliha - 1 kg.
• Sipulit - 3-4 kpl.
• Etikka - 4 rkl. l. (pitoisuus - 9%).
• Sokeri - 1 tl.
• Vesi - 8-10 rkl. l.
• Mausteet.

Toimintojen algoritmi:

1. Valmista liha, huuhtele ja pilkkoa.
2. Leikkaa sipulit renkaiksi.
3. Sekoita etikka veteen ja sokeriin.
4. Suola lihaviipaleet.
5. Ripottele mausteella.
6. Yhdistä sipuli- ja etikkamarinaadiin.

Tomaatti mehu marinaadina

Seuraava resepti ehdottaa tavallisen tomaattimehun käyttöä. Se antaa valmiin ruuan rikkaan ja miellyttävän ruusuisen värin.

ainesosat:

• Sianlihafilee - 1 kg.
• Tuore tomaatti - 250 ml.
• Sipulit - 2-4 kpl. (koosta riippuen).
• Jauhettu musta pippuri (tai muut mausteet).
• Suolaa.

valmistus:

1. Jaa filee osiin.
2. Mausta pippurilla tai muilla valituilla mausteilla.
3. Suolaa sianliha.
4. Yhdistä se sipuliin, hienonnettuihin renkaisiin, tiivistä tiukasti.
5. Kaada tomaattimehu (ei ole välttämätöntä, että se peittää astian sisällön).
6. Kestää yön kylmässä, niin valmis ruokalaji on erittäin hellä.

Kefirin porsaan ulkomarinadi

Kefir-marinadi on yhtä suosittu, se tekee työnsä hyvin - se ”pehmentää” lihakuituja. Lisäksi se ei haise eikä häiritse mausteista aromia, kuten etikka.

ainesosat:

• Kefiiri (rasvapitoisuus) - 500 ml (1 kg sianlihaa).
• Sipulit - 2-5 kpl.
• Mausteet grilli - 1 tl.

valmistus:

1. Leikkaa liha oikean kokoisiksi paloiksi.
2. Sipuli - puolirenkaat, suola, purista käsillä.
3. Ripottele lihavalmistetta mausteilla, hieman “vaivaa”.
4. Lisää sipulirenkaat siihen.
5. Kaada kefiiri, sekoita uudestaan \u200b\u200bja pilkota vähän.
6. Kestää 4-5 tuntia.

Sianlihamarinaadi majoneesilla

Ei suosituin tuote peittaamiseen on majoneesi, se voidaan ottaa hyppysellinen, kun muita ainesosia ei ole käsillä.

ainesosat:

• 1 kg sianlihaa - 200 grammaa majoneesia.
• Jauhettu pippuri - 0,5 tl.
• Mausteet (haluttaessa).
• Sipulit - 1-2 kpl.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Huuhtele, kuivaa ja pilota liha.
2. Leikkaa sipulit kuutioiksi tai renkaiksi.
3. Sekoita hienonnettu filee suolaa, pippuria ja muita mausteita.
4. Lisää sipulirenkaat.
5. Kaada kaikki majoneesit.
6. Liota kylmässä 4-5 tuntia (mieluiten - yöllä).
7. Paista perinteisellä tavalla.

Kerma marinaatti

Joskus kebab osoittautuu jonkin verran kovaksi, joten niin ei tapahdu, voit käyttää sitä peittauskermaan. Ne ovat ihanteellisia kanaa varten, mutta voit käyttää myös sianlihaa.

Lähdetuotteet:

• Kana- tai muu filee - 1 kg.
• Kerma - 150 ml (33%).
• Sipulit - 1 kpl.
• Vesi - 150 ml.
• Valkosipuli - 3-4 neilikkaa.
• Korianteri, punainen ja mustapippuri (jauhettu).

Kuinka toimia:

1. Huuhtele ja kuivaa liha.
2. Leikkaa annoksiksi.
3. Leikkaa sipulit renkaiksi.
4. Hienonna valkosipuli hienoksi.
5. Yhdistä sipulit valkosipulin, suolan ja mausteiden kanssa. Sekoita.
6. Yhdistä vesi kerman kanssa, lisää sipuliin.
7. Pane kanafilee marinaadiin.
8. Marinoi 4 tuntia asettamalla astia kylmään paikkaan.

Resepti herkulliselle sianliha-marinadelle sitruunamehulla

Erinomainen kilpailija etikka on sitruuna. Se tekee lihafileestä myös pehmeän ja hellävaraisen, ja antaa myös pikantti-aromin.

ainesosat:

• Siankaula - 1 kg.
• Tuoreet sitruunat - 3-4 kpl.
• Sipulit - 2-4 kpl.
• Valkosipuli - 3-4 neilikkaa.
• Mausteet.

valmistus:

1. Valmista liha - huuhtele, kuivaa, leikkaa.
2. Pilko valkosipuli, pilkota sipuli puolirenkaisiin.
3. Sekoita lihaviipaleet mausteiden kanssa.
4. Lisää sipulit ja valkosipuli.
5. Huuhtele sitruunat, leikkaa kahtia, purista päälle, sekoita kaikki aineosat huolellisesti.

Voit raastaa yhden sitruunan kuoren hienossa raastimessa, sitruunan maku paistamisen aikana on vielä vahvempi.

1. Aseta puolivalmiit tuotteet sorron alaiseksi, seistä 6-7 tuntia.

Erittäin maukas ja nopea grilli mineraalivedellä

Koska marinaadin nestemäinen komponentti voi olla etikan tai sitruunamehun lisäksi myös tavallinen kivennäisvesi.

Tärkeää: Jos kivennäisvesi on erittäin suolaista, suolaa tulee vähentää.

ainesosat:

• Liha - 1 kg.
• Kivennäisvesi - 300 ml.
• Sipulit - 4-6 kpl.
• Tuoksuvia mausteita.

valmistus:

1. Valmista liha, pilkkoa.
2. Leikkaa sipuli sopivalla tavalla (mieluiten - renkaat).
3. Sekoita sipuli mausteiden ja suolan kanssa, murskaa, jotta siitä tulee mehukas.
4. Yhdistä saatu massa ja liha syvään astiaan.
5. Kaada kylmällä kivennäisvedellä.
6. Kestää 10 tuntia.
7. Ennen paistamista, tyhjennä kaikki neste, sipulirenkaat voidaan paistaa erikseen ja tarjoilla valmiiden ruokien kanssa.

Kuinka marinoida sianlihavarta punaisella viinillä

Lihan marinointi punaviinissä on myös laajalti kiitettyä. Punainen puolikuiva viini on paras, puolimakea toiseksi.

ainesosat:

• Kaula - 1 kg.
• Sipuli - 0,5 kg.
• Punaviini (puolikuiva tai kuiva) - 100–150 ml.
• Kaukasianpaimenkoira mausteet.

sekvenssi:

1. Valmistele ja pilko liha.
2. Siirrä syvään astiaan.
3. Suolaan.
4. Sekoita mausteiden kanssa.
5. Kaada sipuli, viipaloitu puolirenkaisiin.
6. Kaada viinillä.
7. Marinoi vähintään 5 tuntia.

Epätavallinen marinade oluella sianlihaa

Olut on toinen sopiva tuote sianlihan peittaamiseen, se osoittautuu melko mehukasksi, pehmeäksi, kun paistat, voit haistaa vastaleivottua leipää.

ainesosat:

• Filee - 1 kg.
• Tumma, vahva olut - 300 ml.
• Sipulit - 3-4 kpl.
• Mausteet.
• Suolaa.

valmistus:

1. Leikkaa sianliha, suola.
2. Sekoita mausteiden kanssa.
3. Leikkaa sipulit kauniiksi puolirenkaiksi, lisää lihaan.
4. Sekoita antamaan sipulin kaada mehu.
5. Kaada olutta ja aseta sorrossa.
6. Liota huoneessa noin 60 minuuttia, laita sitten jääkaappiin yön yli.

Marinoi sianlihan vartaat granaattiomenamehussa

Grillikastikkeessa voit käyttää makeuttamattomia luonnonjuomia, granaattiomena on tietysti ihanteellinen.

ainesosat:

• Kaula tai lapaluu - 1 kg.
• Granaattiomenamehu - 250-300 ml.
• Sunli humala.

valmistus:

1. Huuhtele valittu liha ja paista se kuivaa pyyhkeellä.
2. Leikkaa suuriksi identtisiksi paloiksi.
3. Leikkaa sipulit.
4. Sekoita lihaviipaleet sipulien, suolan ja mausteiden kanssa.
5. Kaada valmistettu koostumus granaattiomenamehulla, sekoita.
6. Peitä levy / kansi, laita sortoa.
7. Peittausaika - 10 tunnista 2 päivään.

Todellinen valkoihoinen sianlihan grillimarinaatti

Kaukasiassa he voivat keittää herkullisia grillausmahdollisuuksia, mutta he eivät halua löytää salaisuuksiaan. Jotkut tunnetaan kuitenkin.

Tärkeimmät komponentit:

• Siankaula - 1 kg.
• Sipulit - 0,5 kg.
• Etikka - 100 ml.
• Vesi - 100 ml.
• Sarja kaukasianpaimenkoira mausteita.

valmistus:

1. Pilko liha.
2. Leikkaa sipulit - joko renkaat tai puolirenkaat.
3. Levitä kerros lihaa.
4. Suola, ripottele mausteilla ja sipulilla.
5. Jatka vuorottelua, kunnes kaikki tuotteet loppuvat.
6. Sekoita etikka vedellä, kaada liha lihalle.
7. Marinoi 12 tuntia, vaikka voit halutessasi paistaa kahden jälkeen.

Sulavien hiilien päällä kypsennetty liha on omavarainen ruokalaji. Mutta osaan tehdä siitä paremman! Tarjoan sinulle jopa viisi melkein täydellistä ratkaisua sianlihan suolakurkkujen suolakurkkua varten niin, että liha on mehukas, pehmeä ja aromaattinen. Miksi "melkein"? Koska yleensä kokki onnistuu harvoin "tarttumaan" palaan hänen luomastaan \u200b\u200blihamestariteoksesta herkällä savuaromilla. Samalla kun hän sammuttaa grilli, kebab-loisto on jo kauan asetettu lautasille tai jopa aktiivisesti mukana ruuansulatuksessa. Mutta täällä on upea tie ulos - uskoa mehukkaan kebab-valmistuksen valmistaminen jollekin toiselle. Muista kuitenkin kirjoittaa muistiin sianlihamarinaattien reseptit, ne ovat hyödyllisiä toistuvasti.

Menetelmä sianlihan sipulien ja mausteiden peittaamiseksi

Mitä enemmän sipuleita, sitä mehukas ja maukkaampi sianlihagrilli tulee. Kerron sinulle kuinka suolakurkkua lihaa kahdella tavalla - tavallista ja nopeaa. Molemmat vaihtoehdot ovat yksinkertaisia \u200b\u200bja voittoisat.

ainesosat:

Kuinka herkullisesti marinoida grilli sipuleissa:

Tiedät todennäköisesti jo kuinka valita liha grillaukseen, mutta haluan muistuttaa teitä vielä kerran. Astian tekemiseksi mehukas ja herkkä, on parempi valita maltillisesti öljyinen sianliha - kaula, lapaluu tai kinkku. Sisäfilee voi osoittautua melko kuivaksi. Mutta jos aiot grillata sitä hiilellä, siirrä vain pieni viipale sianrasvaa rasvoille lihapalan välissä. Ennen sianlihan peittaamista pese se huolellisesti ja kuivaa se kosteudella esimerkiksi paperipyyhkeillä. Leikkaa pieniksi paloiksi, jotta on kätevää narua ne vartaalle ja syödä sitten. Keskity kaksinkertaiseen kokoon, mutta leikkaan yleensä hiukan pienemmäksi.
Tee marinadi. Tämän reseptin salaisuus on suuressa määrässä sipulia. Älä pelkää mennä liian pitkälle tämän aineosan kanssa. Jos aiot keittää lautasen puolentoista päivän sisällä, leikkaa sipulit keskipaksuiksi renkaiksi. Tai puolirenkaat, kun sipulit ovat suuria. Mutta jos olet menossa piknikille muutamassa tunnissa, on parempi sipulia sipulit. Menettely on tietysti ”repäisyä”, mutta uhrit eivät tule turhaan. Yksi tuttavistani asettaa sukellusmaskin hieroen keulaa, jotta ei itkeä. On hauskaa katsoa tällaista epäkeskisyyttä. Mutta hänen mukaansa tämä on sataprosenttinen tapa suojautua turhilta naisten kyyneleiltä. Ehdotan vain olla kärsivällinen. Tai käytä hienonnettua sipulia tehosekoittimella. Siirrä sipulirenkaat tai perunamuusia kulhoon.
Keitä aromaattisen marinadin toinen osa. Minulla oli valmis mausteseos grillausta varten. Se sisältää mustapippuria, korianteria, basilikaa, timjamia, makeaa paprikaa, ziraa. Eikö sinulla ole valmista kimppua mausteita? Ota noin puoli tl kaikkia lueteltuja aromaattisia yrttejä. Voit myös maistaa toisen mausteen. Lisää mausteet kasviöljyyn. Käytin oliivia, mutta myös auringonkukkaa. Älä laita suolaa vielä, se voi tehdä astiasta kovan.
Sekoita hyvin.
Kaada aromaattinen öljy kulhoon. Levitä se käsin raaka-aineisiin. Peitä tai kiristä elintarvikelaatuisella polyeteenillä. Ja laita kylmään paikkaan. Pikamenetelmän peittausaika on 2-3 tuntia. Jos leikkaat sipulirenkaita, pidä lihaa jääkaapissa noin päivän. Tai vähintään 10-12 tuntia.
Kiertä sianliha vartaassa vuorotellen sipulirenkaisilla. Jos se on valmistettu nimenomaisen reseptin mukaan, voitele grillin päälle vain marinadi jäännökset.
Keitä hiilet. Käännä aika ajoin. On parempi suolata valmis grilli. Tai voit ripottele suolaa kypsennyksen aikana (jo paistettu puoli). Ripottele säännöllisesti sianlihan paloja nesteellä, joka on jäljellä peittaamisen jälkeen, puhtaalla vedellä tai oluella, jotta ruoka ei pala. Tarkista valmius veitsellä. Astia on valmis, jos osasta vapautuu täysin läpinäkyvää mehua ilman veren epäpuhtauksia.

Kiivi herkullisesta kovan lihan kebabista

Tämä “maaginen” marinaadi tekee jopa vaikeimmasta lihasta pehmeän ja mehukkaan. Sitä voidaan käyttää kebab-keittämiseen tai sianlihan, naudanlihan tai lampaan leipomiseen uunissa.

Mitä tuotteita vaaditaan:

• sianliha - 1 kg;
• kiivi (pieni koko) - 1 kpl .;
• sipulit - 2-3 keskipitkää sipulia;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• suola - 1-1,5 tl. (maun mukaan);
• sekoitus paprikaa (jauhettu) - 1-2 tl.

Yksityiskohtainen marinade-resepti:

1. Kuori muutama pieni sipuli. Pese huolellisesti. Ja leikkaa sitten noin 1–1,5 cm paksuisiksi renkaiksi tai puolirenkaiksi.
2. Hienonnettu kuoritut valkosipulit ohuiksi viipaleiksi. Jos se ei ole tuoretta, korvaa se kuivalla mausteella. Se vie noin 1 tl.
3. Kuori veitsi veitsellä. Pese se. Jauha massaksi tehosekoittimella. Tai vain hienoksi ritilä.
4. Valmista pääosa. Pese se huolellisesti. Poista laskimot ja kalvot (jos sellaisia \u200b\u200bon). Kuivaa paperipyyhkeillä. Viipaloi osiin grillausta tai vartaata varten. Aseta sitten sopivaan lasiin tai emaloituun syvään kulhoon.
5. Lisää hienonnettu sipuli, valkosipuli ja kiivi-sose sianlihaan. Lisää myös pieni jauhettu seos paprikaa tai muita mausteita maun mukaan. Sekoita. Peitä kulho. Marinoi liha kylmässä paikassa 30–40 minuutista (sian kaula, sisäfilee) 2 tuntiin (kinkku, olkapää) sen jäykkyydestä riippuen. Tämä on nopea peittausmenetelmä. Sianlihaa ei pidä jättää kiivin ja mausteiden seokseen yötä tai päivää. Näin on silloin, kun paras on hyvän vihollinen. Liikaa paljaat lihapalot muuttuvat lietteeksi.
6. Suola ennen keittoa. Pane lihaviipaleet vartaalle tai grilli sinulle tutulla tavalla. Paahdin kebabia niin paljon viime viikonloppuna. Liha oli mehukas ja herkullinen. Ja jopa mieheni söi mielellään tällaista sianlihaa, vaikka rakastaakin lammasta enemmän.

Olutpohjainen marinadi

Älä vain kerro miehille, mitä marinoit kebabia. 99 tapauksessa 100: sta ”oluen ystävien klubin jäsenten” reaktio on helppo ennustaa. He eivät koskaan salli tällaista "barbaarista" tapaa käsitellä suosikkijuomaasi. Mutta suurin osa heistä sietää helposti sitä tosiseikkaa, että heidän olutstandardinsa on laskenut tarkalleen yhdellä litralla, kun he kokeilevat tämän reseptin mukaan valmistettuja mehukkaita ja aromaattisia grillausmahdollisuuksia. Sianliha on pehmeää, sulaa suussa ja saa miellyttävän jälkimakua.

Mitä me kokkaamme:

• luuton sianliha - 2 kg;
• olut (vaalea) - 1 litra;
• laakerinlehti - 2 kpl .;
• grillausmausteet - 2 tl;
• suola - 2 tl. (maun mukaan).

Vaiheittaiset ohjeet grillaamiseksi oluesta:

1. Paras "marinadan" "seurassa" on "tunne" niska, lanne tai kinkku. Pese liha. Kostuta ylimääräisestä kosteudesta. Poista kaikki kalvot ja roikkuva rasva. Leikkaa sianlihan massa viipaleiksi, jotka sopivat valittuun keittotapaan. Marinoimme syvässä astiassa. Muovi (jopa ruoka) on parempi sivuuttaa. Koska sitä on vaikea pestä myöhemmin. Kehotan sinua valitsemaan lasi, keraaminen tai metalli (aina emalilla). Aseta sianlihan palot kulhoon.
2. Top oluella.
3. Laita sinne kulhoon muutama laakerinlehti ja muutama tl maustetta. Voit käyttää valmiita mausteita. Ne sisältävät yleensä jauhetun seoksen paprikaa, korianteria, basilikaa, timjamia, ziraa, paprikaa. Voit myös lisätä valkosipulia.
4. Sekoita käsin. Aseta tulevan grilli päälle tasainen levy. Ja asenna sorto siihen. Esimerkiksi kolmen litran purkki vettä. Lähetä sianliha marinoida kylmässä paikassa 4-5 tunnin ajan. Sitten paista mehukas ja maukas liha. Ja älä unohda suolaa, koska suolaa ei ole lisätty marinaadiin. Muuten, voit keittää tällä tavoin marinoidun kebabin pannulla ja uunissa. Se osoittautuu täydellisesti!

Kuinka marinoida grilli kivennäisvedessä

Ei ole selvää, tekevätkö kivennäisveden sisältämät kuplat vai hyvin marinaadissa olevan veden läsnäolo lihasta niin pehmeän ja mehukkaan. Mutta tosiasia on edelleen - tällä tavalla marinoitu sianliha-kebab on aina vertaansa vailla ja pehmeää. On parempi marinoida se illalla, niin että yön aikana lihalla on aikaa hautua hyvin ja kastua mausteisiin sekoitetussa vedessä.

Luettelo tarvittavista tuotteista:

• liha (sianliha) - 1 kg;
• sipulit - 2 kpl .;
• korianterin siemenet (korianteri) - 1 tl;
• jauhettu mustapippuri - 1 tl. (voit ja lisää maistaa);
• suola - 1 tl;
• jauhettu paprika - 1 tl;
• kivennäisvesi (erittäin hiilihapotettu) - 0,5 l.

Kuinka keittää sianlihaa vartaassa kivennäisvedessä:

1. Leikkaa hyvin pesty liha melko suuriksi paloiksi. Mutta muista, että mitä suurempia viipaleita, sitä kauemmin kebab paistetaan. Taita se tilavaan syvään astiaan tai ämpäriin.
2. Kuori sipuli. Ja pilkkoa keskipaksut renkaat, puolirenkaat tai neljäsosa renkaista.
3. Siirrä lihalle. Kaada kaikki kuivat mausteet - korianterin siemenet, paprika, mustapippuri. Voit säätää niiden määrää haluamallasi tavalla. Lisää myös suola välittömästi. Kivennäisvesi ei anna lihan kovaksi, vaikka suolatisit sen heti. Sekoita käsin. Jopa suosittelen, että murskaat ainekset hieman, jotta mehu erottuu sipulista.
4. Kaada kivennäisvettä. Hänen on peitettävä liha kokonaan. Onko jäljellä vähän kivennäisvettä? Tallenna se ripottelemaan sianlihaa grillin paistamisen aikana. No, kivihiilen hätäjäähdytykseen, jos se yhtäkkiä syttyy. Peitä astia tiiviisti. Ja laita se jääkaappiin 8-12 tunniksi.
5. Keitä kebab perinteisellä tavalla kaatamalla prosessissa jäljellä oleva marinaadi ja kivennäisvesi.

Marinoi sianlihaa grillaamiseen viinissä

Viini antaa lihalle mehukasta, pehmeyttä, suussa sulavaa voimakasta väriä, ainutlaatuisen aromin ja hienovaraisen hapokas maku. Tällainen grilli on houkutus jopa innokkaille kasvissyöjille. Viiniin marinointi on parasta ruhon tai kylkiluiden kaulan kohdalla.

Luettelo tarvittavista:

• sianliha - 1 kg;
• punaviini (kuiva) - 250-300 ml;
• sipulit - 4-6 kpl .;
• jauhettu pippuriseos - 1 tl;
• suola - 1 tl. (maun mukaan).

valmistus:

1. Huuhtele lihapala juoksevan veden alla. Yritä pestä pois kaikki luupalat ja pienet roskat. Poista kalvot ja laskimot. Ensin leikkaa sianliha 5-6 cm leveiksi nauhoiksi ja jaa sitten nelikulmaisiksi. Taita syvälle kulhoon.
2. Kuori ja huuhtele sipulit. Jaa kahteen osaan. Raasta toinen puoli. Tai jauhaa tehosekoittimella massaksi. Ja loput - leikataan paksiksi renkaiksi.
3. Lisää hienonnettu sipuli lihaan. Laita suola ja jauhettu musta pippuri sinne. Sekoita niin, että mausteet jakautuvat tasaisesti sianlihan paloille.
4. Kaada punainen kuiva viini hitaasti. Samalla hierotaan lihaa niin, että marinointi imeytyy paremmin kuituihin.
5. Kun olet kaatanyt kaiken nesteen, laita sipulirenkaat päälle. Tätä sipulia tarvitaan kebabien grillaamiseen. Siksi on tärkeää, että sitä ei upota kokonaan marinaadiin. Muuten se pehmenee.
6. Marinoi huoneenlämpötilassa 3-4 tuntia. Tai pidä kulhoa keittiössä 60 minuutin ajan ja laita sitten kylmään vielä 6–12 tunniksi.
7. Kierto vartaassa, vuorotellen lihaa sipulien kanssa. Keitä hiilet. Ruoka on erittäin mehukas!

Pidä hyvää grillikautta utuella!

Toukokuun lomat ovat tulossa. Ja kaikkea pienestä suureen ulottuu esikaupunkialueilleen. Todennäköisesti kaikkein edistyneimmälle kirjanpitäjälle on vaikea laskea kuinka paljon lihaa syödään näinä päivinä. Ja tietenkin, ei ole vaikea arvata, että suurin osa siitä paistetaan grillillä kaikkien suosikki kebabien ja.

Valmistettu lammasta, naudanlihaa. Mutta tietenkin suosituin ja rakastetuin kaikista on se valmistettu sianlihasta. Yksi herkullisista resepteistä, joita voit löytää. Se on nopeasti marinoitu, paistettu nopeasti, se on maukas, mehukas. Miljoonat ihmiset rakastivat sitä maun ja valmistuksen helppouden vuoksi.

Kebab-ruoanlaitto ei ole vain kulinaarista prosessia, se on jonkinlainen toiminta! Jo vain yksi prosessin valmistelu virittyy tietyllä tavalla. Sinun täytyy ostaa kaikki tarvitsemasi, sitten päättää, mitä marinadiä käytät. Sitten paista! Kaikkialla tarvitset tiettyjä taitoja.

Joten miten kokki maukas, mehukas, makuinen sianlihaa? Ei ole mikään salaisuus, että jollekin valmis ruokalaji tulee mehukas, kun taas jollekin kuiva; jollekin se osoittautuu jatkuvasti ylikypsäksi ja kovaksi, kun taas jollekin se ei ole lainkaan paistettu sisällä.

Jotta paistettu liha olisi maukasta, mehukasta ja paistettua, sinun on valittava oikea osa oikean laadultaan, liotettava se oikein valmistettuun koostumukseen ja paistettava kunnolla grillillä.

Tarkastellaan ensin erilaisia \u200b\u200bvaihtoehtoja.

Lihan asianmukainen peittaaminen on tärkeä askel herkullisen ruuan valmistuksessa. Tätä varten valitsemasi menetelmä määrittelee ensisijaisesti lopputuotteen maun. Siksi tämä vaihe on yksi tärkeimmistä. Vaikka ostatkin erinomaisen massanpalan, mutta käsittelet sitä väärin, se ei välttämättä osoita ollenkaan sitä makua, jonka olet odottanut saavan siitä.

Keittämisvaihtoehtoja on paljon. Ja valmistamalla ne oikein, voit tehdä lopputuotteesta mehukkaita melkein jokaisesta. Tärkeintä on tarkkailla mittasuhteita ja aikaa.

Joskus resepteissä todetaan, että komponentteihin lisätään etikkaa. En lisää sitä. Uskon, että kun lisäät sen, päätuotteen maku menetetään. Se osoittautuu kovaksi eikä ole mehukas.

Ehkä olen väärässä tai ehkä en vain tiedä kuinka valmistaa vaihtoehtoja etikan avulla, mutta en koskaan käytä sitä. Ja miksi? Sitten, kun luonnonmukaisia \u200b\u200btuotteita on paljon, joiden ansiosta liha osoittautuu erittäin mehiseksi ja varmasti herkulliseksi.

Lisäksi sianliha itsessään on melko heikko, ei ollenkaan jäykkä, ja etikkaa käytetään pääasiassa pehmentämiseen. Ja tässä tapauksessa sen käyttäminen on täysin turhaa.

Mutta katsotaanpa muita tapoja. Itse asiassa on paljon enemmän, tässä ovat suosituimpia ja halutuimpia.

  Kefiirillä

Kefiirissä on myös happoa, ja jos joudut tekemään massasta nopeasti pehmeän, niin kefir on juuri oikea tapa.

Vain sinun pitäisi tietää, että sinun ei tarvitse seistä sitä kefirissä liian kauan. Muuten tulos on sama kuin pitäisimme lihaa etikassa - se menettäisi maun ja mehukyvyn.

Liota kefirissä ei saa olla yli 3,5-4 tuntia. Tämä riittää saadakseen hellävaraisen maun.

Tarvitsemme:

• sianlihan kaula - 2 kg
• sipuli - 1 kg
• kefiiri -05-0,7 ml.
• suola, mustapippuri maun mukaan
• inkivääri - 1 rkl
• mausteet - Käytän sekoituksia, joihin kuuluvat murskattu korianteri, zira, paprika, muskottipähkinä
• kuivatut yrtit
• jauhettu punainen paprika

valmistus:

1. Leikkaa kaula 5x5 cm: n viipaleiksi, ja on parasta olla leikkaamatta pienempiä viipaleita, koska sianliha tulee tässä tapauksessa kuivaksi. Sinun ei myöskään tarvitse leikata enemmän, on vaara, että sen sisällä ei ole aikaa paistamaan. Laita kaikki isoon kulhoon.
2. Leikkaa sipuli erittäin ohuiksi puolirenkaisiksi. Massaa se niin, että sipulit päästävät mehu ja lisää kulhoon.
3. Sekoita kaikki yhdessä puristamalla kevyesti sipulia, jotta mehu imeytyy massaan.
4. Lisää mausteet, yrtit, paprikat, kefir. Sekoita kaikki uudelleen sekoittaen sisältöä hiukan niin, että marinadi ravitsee nopeasti kaikki osat.
5. Jätä viileään paikkaan vaatia. Ei ole suositeltavaa laittaa jääkaappiin. Voit sekoittaa ajoittain.

On parempi suolata valmistetut viipaleet 30–40 minuuttia ennen hetkeä, kun aloitat paistamaan grilli. Suolaamista ei suositeltu aikaisemmin. Suola vetää mehua massasta. Ja jos suolaat sitä aikaisemmin, liha ei koskaan tule mehukas.

Tämä on yksi mehukkaan tuotteen keittämisen pääsalaisuuksista. Älä sivuuta sitä, niin saat siitä aina mehukasta.

  Soijakastikkeella ja sitruunamehulla

Tällä koostumuksella on myös hapan emäs, vain nyt siihen käytetään sitruunaa. Ja soijakastike antaa valmiin ruuan mausteisen maun ja kauniin ruusuisen paistin.

Tarvitsemme:

• sianlihan kaula - 3 kg
• sipulit - 5-6 suurta sipulia
• sitruuna - 1 kpl.
• mausteet sianlihalle
• suola - 1 rkl. lusikka
• paprika - punainen ja musta
• soijakastike - 2 rkl. lusikat

valmistus:

1. Leikkaa liha 5x5 cm: n viipaleiksi ja siirrä kulhoon.
2. Sekoita kaikki yhdessä puristamalla kevyesti sipulia niin, että se päästää mehu pois.
3. Purista mehu sitruunasta, lisää mausteita, pippuria. Sekoita kaikki uudelleen ja paina sisältöä hieman, jotta jokainen pala ravitaan nopeasti.
4. Liota viileässä paikassa 3,5-4 tunnin ajan sekoittaen.
5. Suola 30 minuuttia ennen paistamista.

  Maukas kebab oliiviöljyllä

Jos olet ostanut kebabiksi kevyemmän osan, kuten sisäfileen, voit käyttää marinointia oliiviöljyn kanssa estääksesi lihaa kuivumasta.

Tarvitsemme:

• sian sisäfilee - 1,5 kg
• sitruuna - 1 kpl.
• oliiviöljy - 4 rkl. lusikat
• paprikaa -1 tl
• jauhettu korianteri - 1 tl
• hyppysellinen - jauhettua inkivääriä, kanelia, muskottipähkinää
• paprika - punainen ja musta
• laakerinlehti

valmistus:

1. Jauha ja sekoita kaikki mausteet, lisää pippuri, hienonnettu laakerinlehti. Kaada seos oliiviöljyllä, sekoita, anna 20 minuutin ajan, jotta mausteet yhdistyvät öljyyn ja maut yhdistyvät.
2. Leikkaa sisäfilee tänä aikana keskimääräisiksi viipaleiksi ja laita sitten kulhoon valmiin seoksen kanssa. Sekoita. Peitä tai peitä tarttuvalla kalvolla.
3. Jätä 1-1,5 tunniksi huoneenlämmössä sekoittaen ajoittain paloja mausteilla ja öljyllä, jotta ne imeytyvät tasaisesti mehussa.
4. Suola 30–40 minuuttia ennen paistamista.
5. Leikkaa sitruuna renkaiksi. Palaa naruiksi vartaassa vuorotellen sitruunarenkaiden kanssa, paista grillillä kypsennettynä.

  Majoneesilla - suosituin

Tämä menetelmä on ehkä yksi suosituimmista ihmisistä. No, pidämme majoneesista ... On myös parempi käyttää sitä keitettäessä grilliä enemmän laihoista viipaleista, jos on niin tarkoituksenmukaista puhua sianlihasta.

Tarvitsemme:

• sianliha - 2 kg
• sipuli - 1 kg
• majoneesi -350-400gr
• grilli mausteet
• sinappi - 3 rkl
• suola, pippuri maun mukaan

valmistus:

1. Leikkaa liha 5x5 cm: n viipaleiksi ja laita kulhoon.
2. Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi. Massaa se niin, että sipulit päästävät mehu ja lisää kulhoon.
3. Sekoita sisältö puristamalla kevyesti sipulia, jotta muodostuu mehua.
4. Lisää mausteet, pippuri, majoneesi. Sekoita kaikki.
5. Annetaan vaatia 6-7 tuntia, mieluiten yöllä. Kestää viipaloidut viipaleet majoneesissa on parempi jääkaapissa.
6. On suolaista paremmin 30–40 minuuttia ennen keittoa. Suolan palojen kestämistä pitkään ei myöskään suositella.

  Tomaattimehussa ja tomaattien kanssa

Massa on erittäin maukas ja mehukas, jos käytät tomaatteja marinaadiin. Lisää vähän tomaatista kerättyä mehua eikä vuoda paistamisen aikana, lisää vähän kasviöljyä.

Tarvitsemme:

• sian sisäfilee - 2 kg
• sipulit -1,2 kg
• tomaatit -1,3 kg
• tuore inkivääri - 30 gr
• kasviöljy -4 rkl. lusikat
• mausteet - 1 rkl. lusikka
• pippuri - 1 tl
• suola - 1 rkl. lusikka

valmistus:

1. Leikkaa liha suuriksi paloiksi.
2. Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi.
3. Jauha 800 g tomaattia tehosekoittimen kulhoon inkiväärin kanssa. Jos tuoretta inkivääriä ei ole, voit lisätä sen jauheeksi.
4. 500 g tomaatteja, leikattu ympyröiksi.
5. Sekoita kaikki ainekset sipulien, tomaattimehun ja mausteiden kanssa. Massaa sisältö niin, että mehu imeytyy paremmin massaan.
6. Lisää hienonnettu tomaatti. Sekoita varovasti sekoittaaksesi tomaatit ehjinä.
7. Kestää 4-5 tuntia.
8. Suolaa ja kaada öljy 30–40 minuutin ajan. Sekoita.
9. Kiinnitä vartaassa ja paista, kunnes tarjous on heikko.

  Kivennäisvedessä

Myös erittäin suosittu vaihtoehto ihmisten keskuudessa. Tämä on myös pitkä matka. Liota massanpalat vedessä ja sipulimehu on oltava koko yön.

Tämän menetelmän etuna on, että vedellä on neutraali maku. Ja tuotteen maku paljastuu tässä tapauksessa kaikkein täydellisimmin. Ja toinen plus - massa pehmennetään mineraalivedellä, ja siitä tulee hyvin pehmeä, mehukas ja aromaattinen. Ja sen kuidut kivennäisveden vaikutuksesta muuttuvat joustavammiksi ja mausteet kyllästetään niihin paremmin. Ja lopputuotteesta tulee tuoksuvampi ja pysyy samalla hellävaraisena.

Tarvitsemme:

• sianliha - 3 kg
• sipuli -1 -1,5 kg
• erittäin hiilihapotettu mineraalivesi - 1 litra
• mausteet
• suola, pippuri
• kasviöljy

valmistus:

1. Leikkaa massa 5x5 cm: n viipaleiksi.
2. Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi. Massaa se niin, että sipuli alkaa mehua ja lisää massaan.
3. Sekoita kaikki yhdessä puristamalla kevyesti sipulia niin, että mehu korostuu.
4. Lisää kivennäisvettä. On parempi valita vesi kalium- ja natriumsuolojen kanssa.
5. Lisää mausteet ja pippuri. Suolaamista ei ole välttämätöntä heti, se voi tehdä lihasta sitkeää, on suolaista se paremmin 1-2 tuntia ennen paistamisen alkamista.
6. Jätä palat veden ja sipulimehun seokseen 12-15 tunniksi ja laita se jääkaapiin sekoittaen satunnaisesti.
7. Ennen keittämistä valuta vesi, poista sipulit ja lisää vähän kasviöljyä. Tässä tapauksessa palat eivät palaa paistaessaan.

Tässä on vain muutamia tapoja, joilla valmis ruokia muuttuu maukkaiksi ja mehukkaisiksi. Massan vanhentamiselle puna- ja valkoviinissä (ystäville), granaattiomena- ja tomaattimehussa on kuitenkin edelleen vaihtoehtoja. On myös reseptejä, jotka perustuvat smetanaan ja johon on lisätty balsamietikkaa, mutta kuten tavallisessa etikassa. Ja oluen ja tietyn maun ystävät kestävät lihaa oluessa.

Kun leikatut palat sekoitetaan kaikkiin ainesosiin, se on suljettava tiukasti ja asetettava sorron alla, murskaamalla jotain raskasta.

Jos käytät nopeita menetelmiä 3–4 tunnissa, on parempi pitää ne viileässä paikassa. Ja jos tarvitset enemmän aikaa, on parempi pitää jääkaapissa.

Mutta tämä ei ole kaikki, joten grilli osoittautui hyvin, se olisi myös paistettu oikein.

  Kuinka paistaa kebab

1. Ennen paistamista viipaloidut palat, ne on kiinnitettävä kunnolla vartaalle. Ne on kiinnitettävä liian tiukasti. Niiden välissä tulisi olla vähän tilaa paremmalle ruoanlaitolle kaikista puolista.

2. Sinun on narottava ne tasaisesti niin, että ne ovat tasaisesti vartaassa ja niin, että mikään ei roikkuu erillisinä kappaleina.

3. Jos marinaadissa käytettiin sipulia, ne on poistettava varovasti jokaisesta kappaleesta. Jos tätä ei tehdä, hiiltynyt sipuli antaa ruokia katkeraan makuun ja vie sinulta halutun aromin.

4. Jos öljyjä ei käytetty, voit päällystää kaikki leikatut palat kasviöljyllä ennen paistamista. Tämä on välttämätöntä, jotta liha on kypsennetty sisäpuolelta hyvin eikä palata ulkopuolella.

5. Hiiltä voi ostaa jo valmiista myymälöistä, vaikka tälle on monia vastustajia. Ja vastustajat tekivät yleensä hiilet itse. He ottavat lehtipuiden - koivun, haavan, omenapuun - polttopuut, polttavat ne, ja kun hiilet ilmestyvät, ne on jo paistettu. Massaa ei pitäisi vain paistaa vain polttopuulla, se voi pilata sen luonnollisen hajun ja maun.

6. Paistamisen aikana grillillä on tarpeen kääntää vartaita jatkuvasti, jotta palat paistetaan tasaisesti. On varmistettava, että hiilet sulaa hyvin. Jos lämpö on heikkoa, liha kuivuu, ja jos liekit purskahtavat jatkuvasti, se alkaa palaa. Pidä pullo vettä valmiina tätä varten. Ja heti kun liekki puhkeaa, se tulisi sammuttaa välittömästi pullosta vedellä.

7. Paistamisen aikana on välttämätöntä olla lähellä grilli koko prosessin seuraamiseksi.

8. Kun kebab on ruskistunut, sen valmius voidaan tarkistaa tekemällä viilto kevyimmälle kappaleelle. Jos veri ei valu siitä, mutta sen sisällä on miellyttävä vaaleanpunainen väri, astia on valmis.

9. Poista se isojen astioiden vartaista ja peitä 5 minuutin ajan, jotta se voi levätä. Levännyt, se on vielä mehukas ja maukkaampi.

10. Tarjoa valmiin ruuan kanssa grillattuja vihanneksia, tuoreita vihanneksia, yrttejä ja etikkaa maustettua sipulia.

Seuraava aihe olisi pohjimmiltaan asetettava ensimmäiselle sijalle. Mutta marinadeja koskevan artikkelin jälkeen he olivat ensimmäisiä. Siksi, vaikka myöhässä, keskitymmekin tähän tärkeään aiheeseen yksityiskohtaisemmin.

  Kuinka valita sianlihaa grilli

Minkälaista lihaa saat riippuu siitä, minkä lihan olet valinnut ruoanlaittoon. Voit tehdä erinomaisen marinoinnin, paista massa hyvin. Mutta jos se on ostettu väärin, täydellisen ruuan valmistaminen on vaikeaa.

Ja on parasta käyttää kaulaa tai lanneosaa.

1. On parasta pitää se tuoreena. Tällaisesta valmiista tuotteesta on herkullinen. Ääritapauksissa voit käyttää jäädytettyä, mutta vain yhdessä tilassa. Jos ostit sen tuoreena, pakkasit itse ja sulatit vain kerran. Sulatettu vain tätä tapausta varten, eli ruoanlaittoon.

2. Sulata se huoneenlämmössä, luonnollisella tavalla. Käyttämättä kuumaa vettä tai mikroaaltouunia.

3. Älä myöskään osta lopputuotetta kaupasta. Loppujen lopuksi emme tiedä, mitä siellä leikataan. Ja se tarkoittaa, että tulos voi olla arvaamaton.

4. Kiinnitä huomiota ulkonäköön, kun ostat sen. Sen tulisi olla vaaleanpunaista, ohuiden rasvaisten suonien kanssa. Jos se on punainen, se voi olla vanha ja on parasta kieltäytyä siitä. Siitä tuleva valmiin ruuan tulee olla kovaa, kuin jos sitä ei olisi aiemmin keitetty ja paistettu.

5. Ota liian rasvaisia \u200b\u200bpaloja mihinkään. Paistamisen aikana ylimääräinen rasva tippuu hiilen päälle, polttaa ne ja tämä antaa valmiin ruuan väärän hajun.

6. Tuoreella tuotteella ei pitäisi olla hajuja, vain raikas, melkein neutraali tuoksu.

7. Kun sitä painetaan, verta ei pitäisi vapauttaa. Ja puristamisen jäljen tulisi kadota melkein heti. Jos jälki säilyy pitkään, massa sulatettiin ja jäädytettiin uudelleen.

8. Katso ulkoisen tutkimuksen aikana sakeutta, sen ei pitäisi olla matta vaan kiiltävä. Sen ei pitäisi myöskään tarttua käsiin.

Nyt kun valitset kauppaan, valitse aina oikea kappale. Ja sitten kaikki ruokia muuttuvat herkullisiksi kanssasi.

  Sianlihavarta omassa mehussaan ilman marinaattia

Huolimatta siitä, että tiedän erilaisia \u200b\u200bmarinointitapoja, etsin jatkuvasti uusia reseptejä itselleni. Ja löysin täältä niin omaperäisen tavan.

Tämä resepti eroaa kaikista yllä ehdotetuista paitsi tämän lisäksi myös siitä, että päätuotetta valittaessa ei oteta kaulaa, vaan hiilihydraattia, ja sitä leikataan ei tavallisilla palasilla, vaan ohuilla levyillä pihvien muodossa.

Tässä on niin mielenkiintoinen ja omaperäinen resepti! Kuinka hän on sinulle? Pidätkö siitä vai et?

Yleensä on erittäin mielenkiintoista, mitä menetelmiä käytät yleensä? Ehkä sinulla on omat alkuperäiset tapansa. On hienoa, jos jaat ne kanssamme!

Yritin tämänpäiväisessä artikkelissa kertoa yksityiskohtaisesti kaikista herkän, herkän kebabkeiton keittämisen jokaisesta vivahteesta. Kaikki valmistelun vaiheet tulisi ottaa huomioon. Ne ovat kaikki yhtä tärkeitä ja merkittäviä. Jos haluat tehdä ruoasta herkullisen, älä ohita mitään niistä. Ja vasta sitten se osoittautuu hedelmäiseksi, mehukselliseksi ja erittäin maukalliseksi.

Bon ruokahalua!

Sianliha BBQ on yksi valkoihoisen keittiön ruokia. Hän saavutti erityisen suosion mehukasensa ja arkuutensa ansiosta. Kuinka suolakurkku suolakurkkua suolakurkkua niin, että ruokalaji vastaa kaikkia odotuksiasi? Sinun on tiedettävä vain joukko salaisuuksia. Suurin osa niistä liittyy marinaattien valmistukseen.

Marinade on ytimessä seos, jossa liha on liotettu. Seos koostuu haposta (viini, etikka, hedelmämehut, majoneesi, kvass), mausteet, mausteet, sipulit ja suola. Kaikkien näiden ainesosien tehtävänä on antaa lihalle herkkä rakenne ja tuoksu. Ennen kuin valmistat marinaattia, sinun tulisi kuitenkin valita oikea liha. Opi tekemään todellista valkoihoista kebabia valmistamalla muistiin muutama marinade-resepti.

Kuinka valita sianlihakebab-liha

Ihanteellinen vaihtoehto aterian valmistamiseksi olisi tuore, täytetty tuore liha, jolla on kohtalainen rasvamäärä. Sianlihan tuoreuden määrää miellyttävä tuoksu, ja leikkauksessa - vaaleanpunainen, tasainen väri.

Kun valitset osan sianruhoa, etusijalle tulee antaa sellu kaulan, lanneosan, rintaosan ja lannerangan alueelta. Ei sovellu näihin tarkoituksiin kinkku, lapaluu tai kylkiluut. On kiistatonta, että sianlihaa on herkullisimpia, mehukkaita ja tuoksuvia, mutta vaihtoehto on naudan-, lampaan- tai kananrintaa.
Tuoreen sianlihan puuttuessa jäähdytetyn ja pakastetun tuotteen käyttö on melko hyväksyttävää. Herkullisen ruuan valmistamisen pääsalaisuus jäädytetystä tuotteesta on sen asianmukainen valmistus ja se, kuinka kauan se kestää marinaadissa. Tätä varten liha on sulatettava. On parasta, jos tämä tapahtuu jääkaapin alahyllyllä. Tämän sulatusvaihtoehdon avulla voit säästää tuotteen makua ja ravintoominaisuuksia. Jotkut kokit suosittelevat jäädytetyn lihan suolaamista ja jättävät muutamaksi tunniksi jääkaappiin. Toistuvaa jäädyttämistä ei suositella, joten mehukasus menetetään. Kuvassa näkyy, millaista tuoretta sianlihaa on.

Millaisia \u200b\u200bruokia suolakurkku-grilli

Peittaamiseen on parempi käyttää emaloitua, lasista tai keraamista astiaa. Alumiini- ja muovisäiliöitä ei suositella käytettäväksi näihin tarkoituksiin, koska peittausprosessin aikana liha voi imeä haitallisia aineita astioista.

Marinadi koostumus

Mitä ruokia ja mausteita tarvitaan, riippuu valitusta peittausreseptistä. Joten klassiseen reseptiin tarvitset sipulia, kuivattua paprikaa, korianteria, kuivattua basilikaa, jauhettua maustepippuria, suolaista, kuivattua chiliä, kurkumaa, hasselpähkinää, adjikaa, suolaa ja etikkaa. Tämä ei ole kuitenkaan lopullinen luettelo, sitä voidaan täydentää tai jotkut aineosat korvata muilla tuotteilla. Käytä valmiita reseptejä suorittamalla vaiheittainen keittoprosessi.

Tarvitset tätä reseptiä varten:

• 2 kg sianlihaa;
• 300 g sipulia;
• 1 pakkaus kauppakebab-mausteita;
• 250 ml etikkaa 6%;
• suola maun mukaan.

Vaihe vaiheelta:

1. Leikkasimme sianlihan keskikokoisiksi kuutioiksi, suunnilleen kuten 4 kuutioksi pinottua tulitikkurasiaa.
2. Leikkaa sipuli puolirenkaisiin. Laitoimme sen keittoastiaan ja purista hieman, odota, kunnes mehu alkaa erottua.
3. Pane liha sipuliin ja sekoita kaikki.
4. Kaada mausta, sekoita.
5. Lisää etikka ja sekoita uudelleen.
6. Annetaan marinoida kahden tunnin ajan, kunnes se on tarjous. Jotkut kokit uskovat, että on parempi, jos liha pysyy etikkanesteessä hiukan kauemmin - jonnekin noin 5 tuntia.
7. Ennen kuin aloitat naruttamisen vartaassa, liha on suolattava.
8. Paistamme asettamalla vartaat kuumien hiilien päälle.
9. Tarjoamme valmiin ruuan ketsupilla tai kotitekoisella tomaattikastikkeella.

Tomaatti kastike

ainesosat:

• 200 g tomaattia;
• 4 valkosipulinkynsiä;
• persiljavihannekset.

Ruoanlaitto-ohjeet:

Pane kaikki aineosat tehosekoittimeen ja jauhaa kahden minuutin ajan täydellä kapasiteetilla. Kastike on valmis.

Vinkki: valitsemalla mausteita, voit ostaa valmiita mausteita kaupasta tai käyttää seosta haluamallasi tavalla. Yritä olla liioittelematta sitä monilla mausteilla. Kaikessa, mitä tarvitset, on mittasuhde.

Monet kulinaariasiantuntijat ovat etikan kiihkeitä vastustajia uskoen, että se pilaa vain ruuan maun. Reseptissään he ehdottavat sen korvaamista muilla tuotteilla, kuten kefiirillä, majoneesilla, smetalla, sinappijauheella, puolukalla, granaattiomenamehulla ja tomaateilla.

Hyvä vaihtoehto etikka on sitruunamehu.

tuotteet:

• 1,5 kg sianlihaa;
• 5-6 suurta sipulia;
• 10 g mausteita;
• 2 sitruunaa;
• sekoitus paprikoita maun mukaan;
• suola.

Sitruunamehulla valmistetut valaisimet eivät ole yhtä suosittuja. Sen valmistusprosessi ei eroa juurikaan versiosta, jossa käytetään etikkaa. Suurin ero on sitruunan käyttö. Ota tämä sitruunat, leikkaa kahtia ja purista mehu hienonnettuina sianlihan paloiksi. Kun kaadeat lihaa mehua, sekoita se huolellisesti. Peittausaika - enintään 3 tuntia.

Tämän reseptin menestys riippuu pitkälti hyvin valitusta määrästä sitruunamehua. Jos liioittelet sitä mehulla, ruokalaji saa epämiellyttävän hapan maun.

Kuinka marinoida sianlihakebab kefirissä

Seuraavat aineosat vaaditaan valmistukseen:

• 1,5 kg tuoretta sianlihaa;
• 15 g sokeria
• 0,5 l kefiiriä, jonka rasvapitoisuus on 3,2%;
• 6 keskikokoista sipulia;
• pippuria, suolaa.

Tämä resepti eroaa hieman edellisestä. Sen tärkein ero on se, että kefir-marinaadilla on lievempi vaikutus. Tästä syystä lihaa tulisi infusoida pidemmän aikaa - noin 12 tuntia, paremmin - yhden päivän. Kefir-marinade ei sisällä suurta määrää mausteita.

Kypsennysprosessissa on välttämätöntä, että kefir kyllästää vähitellen lihaa. Kaada tätä varten kefiria sipuleihin ja lihaan, jotka on valmistettu tavanomaisella tavalla, ja sekoita. Kaada sokeri ja sekoita uudelleen. Anna lihan hautua tunnin ajan huoneenlämmössä. Sitten laitamme sen jääkaappiin, anna sen liota 10-11 tuntia.

Tämän reseptin valmistamiseksi tarvitset:

• 1 kg sianlihaa;
• 300 g majoneesia;
• 3 isoa sipulia;
• mausteet maun mukaan;
• suola.

Kaada viipaleiksi viipaloitu liha majoneesilla. Lisää seokseen mausteet ja sipulit, viipaloitu puolirenkaisiin. Sekoita kaikki, jätä 1 tunti. Sillä välin valmista grilli, syötä hiilet.

Yksi alkuperäisimmistä marinaadivaihtoehdoista on viini. Siinä pääkomponentin rooli annetaan viinille (kuivavalkoinen tai kuivapunainen). Liha kaadetaan viinillä ja marinoidaan 2 tuntia. (Tällaista reseptiä varten 1 kg lihaa varten tarvitset 2 lasillista viiniä.) Lisää 2 tunnin kuluttua mausteita ja anna sen marinoitua vielä kaksi tuntia, jos viini imeytyy, se on lisättävä määräajoin. Suolattu, kuten tavallista, ennen paistamista.

Marinoi sianlihavaunut kermalla

Seuraavat aineosat vaaditaan tähän reseptiin:

• 1 kg sianlihaa;
• 500 g 20% \u200b\u200bkermaa tai luonnollista jogurttia ilman lisäaineita;
• 5 grammaa kuivattua basilikaa;
• 2 isoa sipulipäätä;
• 3 valkosipulinkynsiä;
• sekoitus punaista ja mustaa paprikaa maun mukaan;
• suola.

walkthrough:

1. Kun valkosipuli ja sipulit on kuorittu, hienonna ne käsin veitsellä tai sekoittimella.
2. Saatu massa sekoitetaan hienonnetun basilikan ja pippurin kanssa.
3. Leikkasimme lihan paloiksi.
4. Hieromme jokaista pala saadulla sipuli-valkosipuli-basilikastikkeella.
5. Laitoimme lihan syvälle astiaan, ripottele valkosipulin ja sipulien kermaisen kastikkeen jäännökset ja kaada kerma.
6. Laitoimme viileään paikkaan 6 tunniksi.
7. Ennen paistamista, tyhjennä marinaatti.
8. Tämä resepti on merkityksellinen grillaamisessa.

Kuinka marinoida sianlihaa vartaassa kivennäisvesimarinaadissa

Tämä resepti poikkeaa aikaisemmista epätavallisen ja luovan lähestymistapansa avulla.

ainesosat:

• 2,5 kg sianlihaa;
• 1 litra kivennäisvettä;
• 6 keskikokoista sipulipäitä;
• 50 ml kasviöljyä;
• mausteet ja suola maun mukaan.

valmistus:

Keittoprosessi pysyy samana paitsi, että kivennäisvesi ottaa happaman aineosan roolin. Marinoitu - enintään kolme tuntia. Puoli tuntia ennen paistamista kasviöljy lisätään marinointiin. Voit lisätä samppanjoja raakaan lihaan ja paista ne etukäteen sipulilla pannulla.

Voit myös valmistaa herkullisen ruuan käyttämällä valmiita marinadeja. Heidän valikoima on uskomaton. Kauppojen hyllyillä on marinadeja sinapilla, granaattiomenamehun kanssa, marinadeja viipaleilla hedelmiä ja vihanneksia, klassisia marinadeja. Niiden etuna on nopeampi peittausprosessi.

Pieniä temppuja grillaamisessa

• Jos kebab keitetään kesällä, liha tulisi leikata suurempiin paloihin. Joten se on mehukas.
• Jos liha on jäädytetty, sinappi auttaa säilyttämään sen mehun. Lisää valmiin marinaadiin vain sinappi, voitele hienonnetut lihanpalot ja anna tunti tai kaksi tuntia. Määritetyn ajanjakson lopussa liha maustetaan makuusi mukaan.
• Peittausprosessi on erittäin tärkeä: tulevan ruuan maku riippuu siitä, kuinka menestyvä marinaatti on.
• Takan tekemiseksi lihan keittämiseksi on suositeltavaa käyttää polttopuita, ei valmiita hiiliä. Sianliha on siis mausteisempaa ja pehmeää.
• Jotta liha ei kuivaa hiilen paistamisen aikana, se ruiskutetaan kotitekoisella viinillä, vedellä tai oluella.
• Juustotulpan hiilet eivät saisi palaa, vaan niiden tulisi sulaa. Jos paistamisen aikana tulipalo syttyy tai hiilet savustavat voimakkaasti, se joko kaadetaan hieman vedellä tai kaadetaan alas erityisellä lastalla.

Jotta kaikki voivat nauttia menestyvästä grillauksesta piknikillä, suosittelemme, että saat selville kaikki sen keittämisen salaisuudet tästä videosta

Grilli - välttämätön edellytys kaikelle piknikille, jonka maku riippuu suurelta osin siitä, mitä marinaattia grillaat. Ja kevät, jota me kaikki niin paljon odotamme, on oikea aika retkille maahan, piknikille ystävien ja sukulaisten kanssa. Olemme kaikki kyllästyneitä pitkästä talvesta ja odotamme ensimmäisiä lämpimiä päiviä ja "shish kebab konjakin alla".

Kuinka keittää herkullista sianlihakebabia, jotta liha olisi pehmeää ja mehukasta, kuvailin yksityiskohtaisesti. Muista tarkistaa, kuinka valita oikea liha grillausta varten, miten se leikataan ja miten grillata sitä grillillä tai uunissa, koska grillin maku, pehmeys ja mehukyky riippuvat näiden yksinkertaisten sääntöjen noudattamisesta.

  Kuinka herkullisesti marinoida sianlihaa kotona

Marinointi on yksi tärkeimmistä vaiheista herkullisten kebabien valmistuksessa. Haluan muistuttaa teitä siitä, kuinka sianlihaa voidaan marinoida oikein, jotta liha olisi pehmeää ja mehukasta.

1 sääntö. Liha on suositeltavaa suolata välittömästi ennen paistamista tai kypsennyksen lopussa. Jos suolaat alussa, niin suola kuivaa lihan ja kebab muuttuu kuivaksi.

2 sääntö. Älä päästä etikkaan, sillä sen ylimäärä voi myös kebabin kuivua.

3 sääntö. Jotta liha olisi pehmeää ja mehukasta, käytämme 3 pääkomponenttia - happoa, mausteita ja kasviöljyä. Happo tuhoaa sidekuidut ja antaa lihalle pehmeyden. Mausteet antavat lihalle maun ja unohtumattoman maun. Kasviöljy ”sulkee” lihan estämällä mehu pääsemästä paistamisen aikana.

4 sääntö. Sianlihaa on marinoitava keskimäärin 4-5 tuntia.

5 sääntö. Herkullinen grillimarinaadista saadaan paljon sipulia. 1 kg lihaa varten on suositeltavaa käyttää 0,5 kg sipulia.

Ja grillaamiseen kotona on monia herkullisten marinaattien reseptejä, jotta vieraat ovat tyytyväisiä ja tyytyväisiä. Lisäksi jokainen resepti on omalla tavallaan hyvä. Mutta valinta on sinun. Rakastan itse kokeiluja ja ehdotan, että kokeilet kaikkia reseptejä yksi kerrallaan. Loppujen lopuksi ainoa tapa tehdä omat johtopäätöksesi.

  10 herkullisinta marinaattia lihasta pehmeän ja mehukkaan tekemiseksi

  Klassinen sianlihamarinaadi etikan ja sipulin kanssa

Tämä marinade on luultavasti suosituin, sitä voidaan jopa kutsua klassiseksi. Juuri sellaisella marinaadilla marinoimme kebabeja Neuvostoliiton aikoina, jolloin meitä ei vielä pilattu runsaalla ruoalla. Tässä reseptissä käytämme yksinkertaisimpia aineosia - sipulia, suolaa, pippuria ja etikkaa.

Tarvitsemme:

• sianliha (kaula) - 1,5 kg
• sipulit - 700 gr.
• etikka (9%) - 50 ml.
• suola - 1,5 tl.
• pippuria maun mukaan
• kasviöljy - 1 rkl. l.

1. Leikkasimme lihan samankokoisiksi, noin 5 cm: n paloiksi.
2. Sipulit leikataan renkaiksi. Haluan vielä kerran todeta, että marinaadissa sipulia ei voida valittaa. Sipulien tulee olla noin puolet lihan painosta.
3. Aseta emaloituun kattilaan kerros lihaa kerroksittain, kaada sipuli päälle, kaada vähän etikkaa. Toista sitten liha-sipuli-etikka ja niin edelleen, kunnes liha on valmis.
4. Lisää kasviöljy marinaadiin.
5. Peitämme pannun grillikannella ja laitamme jääkaapissa tunniksi. Jälleen 4-5 tunnin kuluttua jätä kebab huoneenlämpötilaan.
6. Liha on suolattava ennen keittämistä, pippurilla ja narulla vartaassa (voit halutessasi vaihtaa lihan sipuleilla).
7. On parempi paistaa tällainen liha grillillä noudattaen yksinkertaisia, mutta välttämättömiä sääntöjä.

  Sianlihaa sipulimarinaadissa ilman etikkaa. Hyvin yksinkertainen marinadi resepti

Tämä resepti on luultavasti helpoin, koska marinadeihin käytetään vain sipulia. Lisäksi liha on valmis paistamiseen nopeasti - 1-2 tunnissa.

ainesosat:

• sianliha (kaula) - 2 kg
• sipulit - 0,5 kg
• kasviöljy - 1 rkl. l.
• suola - 1 rkl. l.
• pippuria ja mausteita maun mukaan

1. Leikkasimme lihan samanlaisiksi noin 5 cm: n paloiksi.
2. Sipulit voidaan leikata mielivaltaisesti. Jauha sipulit tehosekoittimella, kunnes matala.
3. Lisää suola ja pippuri. Voit halutessasi lisätä vähän kasviöljyä pehmeyden saavuttamiseksi.
4. Levitä lihalle päälle sipulipuurot, sekoita hyvin ja anna marinoida 1-2 tunnin ajan.

  Sianlihamarinaadi majoneesilla ja sipuleilla

Tietysti monet sanovat tämän reseptin näkyessä, että majoneesi ja liha ovat yhteensopimattomia. Sillä välin majoneesimarinaadissa marinoitu liha osoittautuu epätavallisen helläksi, mehiseksi ja pehmeäksi.

ainesosat:

• sianliha (kaula) - 1,5 kg
• sipulit - 700 gr.
• majoneesi - 300 gr.
• suola - 1 rkl. l.
• pippuria ja mausteita maun mukaan

1. Leikkaa liha samoiksi viipaleiksi ja pane pannuun, lisää suolaa ja mausteita.

Lihan leikkaamisessa on tärkeää noudattaa toimenpidettä - jos leikkaat pieniksi paloiksi, liha palaa ja on kuiva, ja jos se on liian suuri - sitä ei paista.

2. 1-2 hiero sipulia hienolla raastimella ja lisää lihaan. Loput sipulit leikataan renkaiksi. Lisää majoneesiin majoneesi, sekoita kaikki hyvin käsilläsi.
  3. Jätä liha marinoimaan yötä (tai 5-6 tuntia).
  4. Siirrä liha vartaalle ja paista grillillä noin 30 minuuttia kääntämällä ajoittain varta niin, että liha paistuu tasaisesti.

  Grilli kivennäisvedellä. Kuinka nopeasti suolata sianlihaa 1 tunnissa

Tämän marinaadin etuna on, että hiilidioksidilla kyllästetyn veden ansiosta liha muuttuu pehmeäksi melko nopeasti. Ja kivennäisvettä on usein käsillä. Jos sinulla on kiire, tämä resepti on tarkoitettu vain sinulle.

Tarvitsemme:

• sianliha (kaula) - 1,5 kg
• sipulit - 2-3 isoa sipulia
• kivennäisvesi - 1 litra
• rosmariini 1 tl
• laakerinlehti - 2-3 kpl.
• suola - 1,5 tl.
• pippuria maun mukaan

Voit lisätä marinaadille vähän happamuutta, lisäämällä sitruunaa. Mutta rajoita sitten peittausaika enintään 4 tuntiin, koska sitruunan liha alkaa hieman katkeruutta.

Käytä marinaadissa erittäin hiilihapotonta mineraalivettä

1. Leikkasimme lihan samanlaisiksi viipaleiksi ja laitamme kulhoon, lisäämme suolaa, pippuria ja rosmariinia.
2. Leikkaa sipulit renkaiksi ja vaivaa kädet pehmeiksi. Joten sipulit antavat lihalle nopeasti mehua.
3. Jauha laakerinlehti käsillä ja kaada se marinadeksi, sekoita.
4. Täytämme kaiken kuohuviinillä mineraalivedellä.
5. Peitä kiinnittyvällä kalvolla ja anna marinoida 1-4 tuntia.

Mausteet ja mausteet marinaadille, tietysti, voit valita oman harkintasi mukaan

  Kefiiri sianlihakebab resepti. Kuinka herkullisesti marinoida sianlihakebab kefirillä

Erinomainen resepti, tämän reseptin mukainen liha on erittäin mehukas, pehmeä ja samalla mausteinen kuuman punaisen pippurin ansiosta. On myös huomattavaa, että marinaadissa käytämme paljon vihreitä ja valkosipulin nuolia.

Tällaisessa marinaadissa lihaa voidaan suolata useita päiviä.

Tarvitsemme:

• sianliha (kaula) - 1,5 kg
• sipulit - 2 isoa sipulia
• kefiiri - 2 lasia
• suola maun mukaan
• sokeri - 1,5 tl.
• tuoreet yrtit - basilika, ruohosipuli, tilli, valkosipulin nuolet
• chili-paprika - 1 kpl.

Et voi vaivautua yrttejä ja suolakurkku lihaa vain kefir. Mutta vihreät lisäävät lihaan piquancy ja erityisen aromin.

1. Liha leikataan perinteisesti melko suuriksi paloiksi ja pannaan pannuun.
2. Tässä reseptissä sipulit myös hienonnetaan karkeasti. Lisää se lihaan.
3. Leikkaa vihannekset (kun käsi kestää). Minulla ei ole aina valkosipulin nuolia, silppuin sitten 2 valkosipulinkynsiä marinaadiin. Laitoimme myös vihreät pannuun.
4. Vapaa chili paprika siemenistä ja hienonna. Lisää chili lihaan.
5. Pane suola, sokeri ja mustapippuri marinointiin.
6. Täytämme kaiken tämän kauneuden kefirillä.
7. Peitämme pannun kannella ja annamme marinoida jääkaapissa yön tai jopa useita päiviä.

Mitä jäykempi liha, marinaadin kefir, valitse hapan

  Porsaan BBQ-marinaadi punaviinillä

Herkullinen grillimarinaatti lihasta pehmeän ja mehukkaan tekemiseksi. Viini on parempi käyttää kuivaa. Tarjoan tämän reseptin punaviinillä, mutta sen maku on voimakkaampi. Mutta uskon, että valkoviinillä grillaaminen on yhtä maukasta.

Tarvitsemme:

• sianliha (kaula) - 1 kg
• sipulit - 6 kpl.
• punaviini - 300 ml
• suola - 3 ripausta
• jauhettu mustapippuri maun mukaan
• rosmariini - 1-2 oksat
• laakerinlehti - 2 kpl.
• punainen paprika - 1 ripaus

Älä käytä alumiiniruokaa grillin marinointiin. Emaloidut, lasi- tai saveastiat ovat sopivia tähän.

1. Leikattiin liha yhtä suureiksi viipaleiksi ja laitettiin mihin tahansa astiaan. Lisää mausteet ja suola.
2. Leikkasimme sipulin renkaiksi ja murskaamme sitä kevyesti käsillä, jotta mehu valuu. Lisää sipuli lihaan.
3. Me jaamme oksa rosmariinia ja laitamme marinointiin.
4. Kaada viini 15 minuutin kuluttua lihaan ja lisää laakerinlehti.
5. Jos haluat kebabin marinoivan nopeammin, jätä lihamarinaatti huoneenlämpötilaan. Ja jos paistat seuraavana päivänä, voit laittaa lihan jääkaappiin.

  Herkullisin sianliha-grillimarinaatti granaattiomenamehussa

Yksi suosikkini resepteistä. Liha on kyllästetty hapan granaattiomenamehulla ja erityisellä aromilla. Granaattiomenamehu pehmentää lihakuituja täydellisesti, minkä jälkeen siitä tulee pehmeä ja mehukas. Jopa granaattiomenamehusta valmiin grillin väri on kauniimpi. Voit tehdä mehua puristamalla sitä tuoreesta granaattiomenasta. En kuitenkaan halua vaivautua ja ostaa valmiita 100% granaattiomenamehuja kaupasta. Ja sitten kaikki on hyvin yksinkertaista.

ainesosat:

• sianliha (kaula) - 2 kg
• sipulit - 5kpl.
• granaattiomenamehu - 500 ml.
• suola - 1 rkl. l.
• korianteri, humala-suneli
• mustapippuria maun mukaan

1. Leikkaamme perinteisesti lihaa identtisiksi paloiksi.
2. Raasta 2 sipulia hienolla raastimella ja leikkaa loput sipulit ympyröiksi.
3. Laitoimme lihan pannuun, lisäämme mausteita ja suolaa.
4. Kaada liha granaattiomenamehulla. Sekoita liha ja mehu huolellisesti käsillä kattilassa.
5. Levitämme marinaadissa sekä raastetut että hienonnetut sipulit ja sekoitamme uudestaan \u200b\u200buseita minuutteja pannun koko sisältöä.
6. Peitä pannu kannella ja laita jääkaappiin. Suuremman vaikutuksen saavuttamiseksi voit jopa asettaa lihan sorron alaiseksi.

Granaattiomenamehun herkullinen kebab saadaan, jos liha on marinoitu 2 päivän ajan. Tänä aikana voit ottaa lihan jääkaapista useita kertoja ja sekoittaa pannulla

  Sianlihamarinaadi oluessa

Olutmarinaatti on hyvä, koska olutmarinaadilla varustettu liha on pehmeää ja mehukasta, kevyen leivän makuista. Lisäksi olut on edullinen tuote, joka miehillä on aina käsillä.

ainesosat:

• sianliha (kaula) - 1,5 kg
• sipulit - 2 kpl.
• olut - 0,5 l.
• suola - 1 rkl. l.
• laakerinlehti - 2 kpl.
• mustapippuria maun mukaan

1. Leikkaa sianliha paloiksi ja ripottele mustalla pippurilla.
2. Hiero sipuli hienossa raastimessa ja lisää lihaan.
3. Me vaivaa lihaa ja sipulia hiukan käsillä.
4. Jauha laakerinlehti käsin ja lisää marinadi.
5. Kaada olutta pannulle lihaa ja sipulia.
6. Peitä ja laita jääkaappiin marinoimaan 8-10 tunnin ajaksi.

Jos haluat marinoida shishkebabia nopeammin, marinoi vain huoneenlämmössä, niin 3-5 tuntia riittää.

7. Nyt voit suolata (aikaisintaan tuntia ennen lihan peittaamisen loppua).

8. Kiinnitämme lihaa vartaalle ja paistamme, voit kaataa sen olutmarinaadilla paistamisen aikana.

  Kaukasialainen sianliha shish kebab resepti

Kuka ei pidä grillauksesta valkoihoisella tavalla? Todennäköisesti vain ne, jotka eivät ole kokeilleet sitä. Monet ihmiset käyvät erityisesti kaukasialaisissa keittiön ravintoloissa maistellakseen grilliä, joka on aina herkullinen, vaikka se yleensä keitetään klassisen reseptin mukaan.

  Sianlihan BBQ-marinaatti tomaattimehulla

Toinen hieno resepti herkulliselle sianliha-grillimarinaadille. Tomaatti mehu, tietenkin, on parempi käyttää kotitekoisia, mutta voit täysin mennä kauppaan. Grillaukseen tässä reseptissä käytämme sianlihan kylkiluita.

ainesosat:

• sianlihan kylkiluut - 1,5 kg
• sipulit - 2 kpl.
• valkosipuli - 1 neilikka
• tomaattimehu - 0,5 l.
• suola - 1 rkl. l.
• makeat herneet - 4 kpl.
• laakerinlehti
• neilikka
• mustapippuria maun mukaan

1. Leikkaa kylkiluut melko suuret, noin 6-7 cm pitkät ja laita astiaan peittaamista varten. Lisää laakerinlehti, pari maustepippuria ja neilikkaa.

2. Sipuli leikataan renkaiksi ja asetetaan lihalle seuraavalla kerroksella.

3. Seuraava kerros on jälleen liha ja mausteiden päälle - laakerinlehti, neilikka, pippuri. Keskellä syvennämme valkosipulinkynsiä. Vaihda kerroksia, kunnes liha loppuu.

4. Lisää lihaan hieman suolaa, vaikka mehu on myös suolaista. Kaada liha tomaattimehulla niin, että se peittyy kokonaan.

5. Marinoi liha vähintään 5 tuntia.

Jos sinulla ei ole tomaattimehua, marinaatti voidaan valmistaa tomaattikastikkeesta - laimenna 2 rkl. l. kastike 0,5 litraan keitettyä vettä

Toivon, että kaikista tarjotuista resepteistä löydät suosikki ja herkullisimmat. Ja grilli-aihe on niin suosittu, että on järkevää jatkaa sitä.

Viimeisessä artikkelissa, jonka olen laatinut ihana, lue, on kaikki vinkit ruoanlaittoon riimi ja lyhyesti.

Shish-kebabia ja miellyttäviä tapaamisia luonnossa.