Tänään meillä on samppanjakeitto perunoiden kanssa: askel askeleelta resepti valokuvalla. Jokainen voi tehdä ruokaa näistä valokuvista, joten katso askel askeleelta ohjeet ja keitä terveyttä varten.

Ensimmäiset sieniruoat erottuvat aina uskomattomasta ja rikkaasta aromistaan, joka herättää ruokahalua ja aktiivisesta sylkevyydestä. Ne, kuten yleensä, ovat aina erittäin paksuja ja rikkaita, ja niiden maku on hämmästyttävä. Mutta usein tämä koskee niitä keittoja, jotka on valmistettu tarkalleen metsäsienistä.

Vain täällä voit hemmotella perhettä tällä sieni-sienellä useimmiten yksinomaan sienikaudella, kun täydet korit vastavalittujen metsäkauneiden kanssa seisovat koristeellisesti ja nauttivat kesämökin tai esikaupungin kodin kuistilta. Ja nyt voit yrittää kerätä ensimmäisiä morelsia, mutta muut metsälahjat tulevat myöhemmin, joten sinun on valmistettava ruokaa siitä, mikä on käsillä.

Tänään haluan yllättää kaikki tuoksuvien sienikeittojen ystävät salaisella reseptilläni - me valmistamme keitto tuoreita sieniä ja perunoita.

Ainesosat

Sienikeiton valmistamiseksi perunoilla tarvitsemme:

• 400 g perunaa
• 500 g tuoretta samppanjaa
• 3 rkl kasviöljy
• 1 sipuli
• 1 porkkana
• 1 rkl jauhot (liukumäellä)
• 1 rkl smetana (parempi kuin kotitekoinen)
• ripaus suolaa ja mustapippuria

Kuinka tehdä keittoa sienillä ja perunoilla: resepti

1. Ensinnäkin meidän on laitettava keitetyt perunat. Puhdistamme sen, huuhtele huolellisesti ja leikataan keskimääräistä pienemmiksi kuutioiksi. Täytä perunat vedellä ja laita pannu tuleen - anna sen kypsennä. Ja nyt, perunoiden keittämisen jälkeen, vähennämme tulta ja päästämme vähän suolaa.
2. Nyt aloitamme tankkauksen. Keitämme sen sienistä ja vihanneksista, koska herkullista sienikeittoa valmistetaan sienillä, perunoilla ja muilla vihanneksilla. Kuori ja pese ensin sipulit ja porkkanat - leikkaa sipulit kuutioiksi ja anna porkkanoiden mennä raastin päälle.
   
3. Lähetä heidät paistamaan kasvisöljyllä kuumennetussa paistinpannassa, sekoittaen satunnaisesti.
   
4. Sienet on pestävä perusteellisimmin juoksevan veden alla ja kuivattava sitten huolellisesti.
   
5. Lisäksi kiinnostavin - kuten kävi ilmi, koko kulinaarisen prosessin lopputulos riippuu samppanjojen murskaamismenetelmästä. Sienet täytyy laittaa karkealle raastimelle ja lähettää ne sitten pannulle jo hiukan paistettuihin vihanneksiin.
   
6. Nyt sekoitamme kaiken hyvin - haihdutamme ensin kosteuden murskattuista samppanjoista ja sitten vähän ruskeasta.
   
7. Huomautan, että riittävän suuresta joukosta raastettuja sieniä vain pieni kourallinen jo paistettuja sieniä jää lämpökäsittelyn aikana.
8. Nyt lisäämme tarvittavan määrän jauhoja kastikkeeseemme (mitä enemmän, sitä paksumpi keitto lopussa on) ja hapukkeeseen. Käynnistä pieni mustapippuri ja sekoita kaikki huolellisesti.
   
9. Siihen mennessä perunamme oli jo kypsennetty keittämiseen saakka - suosittelen, että se vaivaa sitä vähän perunamuusilla ja lisää sitten valmis kastike tähän aikaan.
   
10. Kun olet lisännyt sieniä ja vihanneksia, sekoita hyvin, kiehauta ja kokeile suolaa - on aika lisätä se tarvittaessa.
    
11. Vain vielä kaksi minuuttia ja samppanjakeitto perunoiden kanssa on valmis, koska voit nähdä askel askeleelta reseptin, jossa on valokuva, on yksinkertainen ja edullinen. Supets voidaan kytkeä pois päältä.
    
12. Aromi on uskomaton - ruokalaji on erittäin maukas, rikas ja tyydyttävä!
    

Bon ruokahalua!

Video resepti sieni keiton valmistamiseksi

Keittäminen samppanjakeittoa kotikeittiössä on ilo. Ruoka on rikas ja suussa sulavaa. On erityisen miellyttävää, että se voidaan valmistaa ottamatta huomioon vuodenaikaa, koska emme kokeneet samppanjoiden puutetta. Kesällä voit keittää kevyttä kylmää keittoa, ja talvella lämmitämme ja arvostamme runsasta rikaskeittoa. Kaikki on hyvin yksinkertaista - kevyt liemi, hiukan paistettuja sieniä ja perusvihanneksia - keitto kypsyy nopeasti.

Samppanjakeitto - tuotteiden valmistus

Kaupassa emme voi kokeilla samppanjoja, joten ulkonäkö ja tuoksu ovat ratkaisevat kriteerit niitä valittaessa. Kokeile ensin kosketusta - niiden tulee olla vahvoja ja joustavia. Tuoreilla sienillä on tyypillinen sienihaju, sileä mattahattu, valkoinen tai kermainen. On parempi olla ostamatta vanhanaikaisia \u200b\u200bsieniä, joissa on selviä vaurioita, mätän ja homeen tuoksuja, mustelmia ja harmaita pisteitä.

Älä säilytä tuoreita sieniä pitkään. Kierrätä ne heti, muuten ne voivat kerätä toksiineja, mikä voi aiheuttaa ruoansulatushäiriöitä tai myrkytyksiä. Yksinkertaiset turvallisuussäännöt antavat meille vain 2–3 päivää aikaa säilyttää ne. Sinun ei tarvitse pestä niitä etukäteen, on parempi laittaa ne paperipussiin tai vain kääriä ne paperiin. Kun suljet muovisäiliötä, älä sulje kansi tiukasti.

Champignon-keitto - parhaat reseptit

Resepti 1: Kanaliemen-sieni keitto

Tämän kevyen keiton keittäminen vie alle tunnin. Hienonnetut sienet pysyvät kauniina ja suuhun. Verrattuna metsä sieniin, samppanjat ovat tuoreita ja mauttomia. Makujen voimakkaampi ilmaiseminen auttaa passerovkaa sipuleista ja porkkanoista ja mausteista. Suuri määrä vihanneksia koristaa mitä tahansa keittoa ja vieläkin enemmän sieniä.

Ainesosat: sienet (samppanjat, 500 grammaa), voi (90 grammaa), sipulit (2 kpl.), kerma (puoli kuppia), valkosipuli (1 kynsi), jauhot (2 rkl), kananlieme (1 litra), laakerinlehti suolaa.

Keittämismenetelmä

Liota sieniä vedessä viiden minuutin ajan, jotta ne on helppo pestä lialta. Leikkaamme kahtia ja sitten ohuet levyt. Paista sienet kasviöljyssä kuumennetussa paistinpannussa kannen alla. Kuori ja raasta porkkanat. Lisää astiaan, sekoita. Siellä lisäämme sipulit, viipaloitu puolirenkaisiin. Suola, sekoitetaan, jätetään 15 minuutiksi. Pane pannun sisältö kiehuvaan liemeen. Jos liemi keitettiin kananlihalle, erota keitetty liha luista, leikkaa pieniksi kuutioiksi ja lisää myös keittoon. Laita tarjoilulautaselle lusikallinen smetanaa ja siivu hienonnettua hienosti vihreää sipulia.

Resepti 2: Keitto samppanjoilla ja kermalla

Varmasti tämä on yksinkertaisin resepti keitolle, joka on keitetty yksinkertaisesti veteen. Maun parantamiseksi käytämme vähärasvaista kermaa ja gheea.

Ainesosat: tuoreet samppanjat (400 grammaa), ghee (1 lusikka), kerma (puoli kupillista), vihreä sipuli, jauhot (1 lusikka), suola.

Keittämismenetelmä

Pura sienet, leikkaa viipaleiksi, keitä suolavedessä, suodata saatu lieme. Paista jauhot pannulla ruskeiksi, kaada kerma, lämmitä sienet matalalla lämmöllä. Pane kaikki liemeen, lisää kerma, keitä. Lisää valkosipulia ja yrttejä keittoon halutulla tavalla. Mikä parasta, vihreä sipuli harmonisoituu sienten kanssa.

Resepti 3: Keitto sieniä ja juustoa

Sienikeitoksen herkkä maku saadaan lisäämällä vain yksi tai kaksi pussia jalostettua juustoa. Se parantaa paistettujen samppanjojen makua ja antaa keitolle kevyen kermaisen maun.

Ainesosat: sieniä (300 grammaa), perunoita (300 gr.), kanaa (200 gr.), pehmeää kermajuustoa (kaksi kermajuusto "Ystävyys" ovat täydellisiä), sipulia, suolaa, pippuria.

Keittämismenetelmä

Kaada kanafilee 1,3–1,5 litraa suolaista vettä, keitä kiehumishetkestä alkaen 20 minuuttia. Hienonna sipuli hienoksi, raasta porkkanat, noppaa perunat. Otetaan filee liemestä ja leikataan myös pieniksi kuutioiksi. Paista pannussa sipulit ja porkkanat voissa, lisää sienet ja hauduta ne kannen alla. Pane perunat liemeen ja keitä 15 minuuttia, lisää sitten sieniseos ja hienonnettu viipaloitu filee. Keitä 10 minuuttia kermajuuston lisäämisen jälkeen. Hyvä pippuri ja tarjoile kuumana.

Resepti 3: Keitto lihapullien ja sienten kanssa

Jos sinulla on rajoitettu aika, varastossa jauhelihaa. Lihapullien ja sienten keitto voidaan valmistaa vain 40 minuutissa, kun taas se on rikas, ruokahaluinen ja maukas. Jos pidät keitosta jalostetulla juustolla - juuston liuottaminen vie vielä 10 minuuttia. On hyvä, jos laitat suuren määrän purjoa, erityisesti sen mehukas valkoinen osa. Ripaus basilikaa ja muskottipähkinää lisää hienostuneisuutta, kuin jos päättäisit ruokailla gourmet-ravintolassa.

Ainesosat: jauheliha: naudanlihaa (400 grammaa), pehmeää juustoa (200 grammaa), sipulia (100 grammaa), porkkanaa, samppanjaa (200 grammaa), basilikaa, sellerijuuria, muskottipähkinää, chili-pippuria, laakerinlehteä ja jauhettua pippuria, valkosipulia, suola, persilja, vihannes tai voi paistamiseen.

Keittämismenetelmä

Valmista lihapullot - jauheliha ja sipulit lihamyllyn kautta, lisää basilika, muskottipähkinä, chili. Lihapullien muodostamiseksi homogeenisesta voimanlihasta keitetään niitä suolavedessä 30 minuutin ajan ja poistetaan uralla lusikalla pannusta. Hiero porkkanat karkealle raastimelle, sipuli ja kuorittu sellerijuuri leikattu renkaiksi. Vie valkosipuli puristimen läpi. Sienet leikattu levyiksi. Paista sipuli, porkkanat ja selleri öljyssä pannulla, lisää sieniä ja hauduta 15 minuuttia. Pane perunat, juusto kiehuvaan liemeen, keitä 10 minuuttia, yhdistä sitten kaikki muut ainesosat. Keitä 5 minuuttia - ja keitto on valmis! Anna sen hautua vähän - 10 minuuttia riittää, riittää aikaa ruokapöydän asettamiseen. Muista hienontaa persilja tai tilli!

Keiton valmistamiseksi voit ottaa minkä tahansa liemen, erityisesti lihapallikeittoa varten. Keitä sieniä noin 25 minuuttia, ja lihapullit kypsyvät nopeammin. Yhdistä aika vapaasti - lähettämällä sienet 15 minuutin kuluttua kypsentämisestä, lähetä ruukkuun ja lihapullot. Erilaisia \u200b\u200btäyteaineita lisätään viljan tai jauhotuotteiden ominaisuuksien mukaan. Esimerkiksi hämähäkkinuudeleita maidon viimeisessä vaiheessa, noin kolme minuuttia ennen kypsennyksen loppua, riisi ja tattari 20 minuutissa. Kermajuusto liuotetaan 10 minuutissa ja tavallinen venäläinen tai hollantilainen juusto voidaan laittaa keittoon 5 minuuttia ennen keiton keittämistä. Sienet rakastavat erilaisia \u200b\u200bmausteita. Voit kokeilla niitä ainakin päivittäin.

Keitä nopeasti ja anna ruokasi olla herkullisia!

Toisin kuin vuodenaikojen metsäsienet, samppanjaruokia voidaan valmistaa ympäri vuoden. Loppujen lopuksi voit ostaa niitä kaupasta milloin tahansa. Herkän, rikkaan samppanjakeiton valmistaminen on erittäin helppoa. Paista tätä varten sienet ja vihannekset, kaikki ainekset lähetetään kiehuvaan liemeen. Voit halutessasi lisätä keittoon kananfileetä, perunoita, jalostettua juustoa - kaikki tämä antaa lautaselle erityisen aromin, ainutlaatuisen maun, tekee siitä ravitsevamman.

Näistä sienistä on hyvä keittää sosetettua keittoa tai kermakeittoa. Ainesosat hierotaan hyvin köögikoneella, suuttimella tai sekoittimella. Kerma, maito, mausteet ja yrtit lisätään. Tarjolla on tällaisia \u200b\u200bkeksejä, joissa on keksejä ja yrttejä.

Sen lisäksi, että samppanjat ovat maukkaita, ne ovat myös hyödyllisiä. Näissä sienissä on paljon vitamiineja, mukaan lukien B, C, D, magnesium ja kalium, aminohappoja. Samppanjoissa on paljon proteiinia. Kylläisyystunteen mukaan, joka ilmenee ruokailtuaan näiden sienten kanssa, samppanjoja voidaan verrata lihaan.

Samppanoneja suositellaan sisällytettäväksi diabeteksen, ateroskleroosin tai anemian potilaiden ruokavalioon. Runsaasti hyödyllisiä aineita, samppanjat ovat samanaikaisesti vähäkalorista tuotetta, joten niitä voidaan käyttää ruokavalion noudattamisessa.

Tuoksuva hienostunut keittokeitto on erinomainen ensimmäinen kurssi lounaalle. Se valmistetaan yksinkertaisesti, sienet voidaan korvata metsäsienillä, se tulee vielä maukkaammasta.

ainesosat:

• Samppanjat - 800 g;
• Valkosipuli - 5 neilikkaa;
• Liemi - 1 l (sieni, liha, vihannes);
• Kerma - 400 ml (rasvapitoisuus 22%);
• Sipuli - 2 kpl .;
• Jauhot - 2 rkl;
• Voi - 2 rkl;
• Oliiviöljy - 3 rkl;
• Pippuri, suola;
• Vihreät.

Keittämismenetelmä:

1. Pestään sienet, leikataan pieniksi paloiksi.
2. Murskaa sipuli, pilkota valkosipuli.
3. Lämmitämme pannu, kaada oliiviöljy.
4. Paista sieniä matalassa kuumassa, kunnes neste haihtuu.
5. Lisää sipuli ja valkosipuli. Paista massa, kunnes kaunis kultainen väri.
6. Pestään vihannekset, hienonnetaan.
7. Paista voissa voita, laimenna 100 ml kylmää vettä, sekoita massa siten, että möhkäleitä ei esiinny.
8. Siirrä sieni paistaminen pannuun, täytä liemi, sekoita. Keittää keskilämpötilassa.
9. Kaada kerma ja jauhojen seos, suola, pippuri, lähetä pannulle.
10. Kiehauta keitto kiehuvaksi. Vähennä tuli pieneksi, keitä vielä 10 minuuttia.
11. Levitä keittoa sieniä koristeeksi.
12. Soseuta keitto tehosekoittimella tasaiseksi.
13. Tarjoile yrtteihin siroteltuna, koristele sienillä. Voit lisätä kevytkeksejä, jotka on valmistettu valkoisesta leivästä keitososeeseen.

Mielenkiintoista verkosta

Tämä ei ole vain ensimmäinen kurssi, vaan täysi ateria. Herkullinen rikas keitto herkullisilla krutonkeilla. On epätodennäköistä, että kukaan voi kieltäytyä tällaisesta kohtelusta.

ainesosat:

• Samppanjat - 500 g;
• Voi - 50 g;
• Peruna - 3 kpl .;
• Sipuli - 1 kpl .;
• Vesi - 500 ml;
• Kasviöljy - 2 rkl;
• Kerma - 1 lasi;
• Musta pippuri, muskottipähkinä;
• Baton - 200 g;
• Valkosipuli - 2 neilikkaa;
• Oliiviöljy - 2 rkl;
• Tuore persilja.

Keittämismenetelmä:

1. Leikkaa kuorinnat leivän kohdalta, leikkaa liha siistiksi kuutioiksi, jotka laitamme leivinpellille ja lähetämme kuivaamaan uunissa (180 0) 7 minuutin ajan.
2. Yhdistä hienonnettu valkosipuli oliiviöljyllä, lisää krutonkeja, sekoita.
3. Pese sienet, kuori tumma iho. Me jätämme kaksi sieniä, loput on hienonnettu.
4. Kuori sipulit ja perunat, leikkaa kuutioiksi.
5. Paista sienet sipulien kanssa kasvisöljyssä (5 minuuttia). Lisää voi, sekoita.
6. Upota perunat kattilaan kiehuvaan veteen potissa, levitä sipuli ja sieni paista. Sekoita, keitä 10 minuuttia.
7. Massaa pannun sisältö tehosekoittimella.
8. Kaada kerma, suola, pippuri, mausta muskottipähkinä. Kiehauta keitto sose kiehuvaksi.
9. Loput kaksi sieniä leikataan ohuiksi levyiksi.
10. Kaada keitto kulhoon, laita pieni krutoni, muutama lautaset samppanjoita, ripottele persiljaa. Tarjoile kuumana.

Jos noudatat paastoa tai vähäkalorista ruokavaliota, tämä tuoksuva keitto on hyvä tapa monipuolistaa ruokavaliota. Kevyt, herkullinen, miellyttävä sienimaku.

ainesosat:

• Peruna - 5 kpl .;
• Samppanjat - 500 g;
• Vesi - 1,5 I;
• Jauhot - 2 rkl;
• Sipuli - 1 kpl .;
• Porkkanat - 1 kpl .;
• Kasviöljy - 6 rkl;
• Tuore persilja - joukko;
• Korianteri, pippuri, suola.

Keittämismenetelmä:

1. Kuori ja pese vihannekset ja sienet. Leikkaa porkkanat ohuiksi renkaiksi, perunat nauhoiksi, sipulit kuutioiksi.
2. Sienet leikataan ohuiksi levyiksi. Hienonna vihannekset hienoksi.
3. Paista sipuli öljyssä, lisää porkkanat, keitä vielä 3 minuuttia.
4. Kaada vettä pannuun, kiehauta se ja lähetä perunat sinne.
5. Paista sieniä pannulla, kunnes herkkä kermanväri, suola, pippuri, lisää jauhot, sekoita hyvin.
6. Lisää paistetut sienet ja vihannekset perunoihin, sekoita keitto. Keitä noin 20 minuuttia.
7. Lisää keittoon korianteria, pippuria, suolaa, laakerinlehteä. Keitä vielä 3 minuuttia.
8. Ripottele hienonnettuja yrttejä, sammuta tuli. Jätä keitto liesiin hauduttamaan.
9. Tarjoile astia kuumana.

Nyt tiedät kuinka valmistaa sieni-sienikeittoa samppanjoilla valokuvan reseptin mukaan. Bon ruokahalua!

Jos sinulla on kysyttävää sienten keittämisestä, kiinnitä huomiota kokeneiden kokien neuvoihin:

• Voit tehdä keittopsoseen paksumman lisäämällä siihen pari perunaa, sulatettua juustoa.
• Tarjoile sieni keitto hyvin hapankerman tai majoneesin kanssa.
• Keitososeeseen, kermakeittoon on hyvä tarjoilla öljyllä lisättyjä krutonkeja, uunissa kuivattuja keksejä, pieniä piirakoita erilaisilla täyteaineilla perunoita, kaalia, lihaa.
• Sosekeitto saa rikkaamman maun ja tulee ravitsevammaksi, jos lisäät siihen munakastiketta. Raakakeltuaiset (3 kpl.) Sekoitetaan kerman tai maidon kanssa (1 kuppi), kaadetaan keittoon.
• Samppanonit voidaan korvata millä tahansa sienellä: kantarellit, sienet, voi, russula.
• Ensimmäisiin ruokia, mukaan lukien samppanjakeitto, voit laittaa mausteita ja yrttejä, kuten suolaisia, sitruunaruohoja, mustapippuria, salvia, currya, laakerinlehteä.
• Sampponien on oltava joustavia ja vahvoja. Tuoreilla sienillä on tyypillinen miellyttävä tuoksu, siisti tasainen kerman tai valkoisen hatun hattu. Sinun ei pitäisi ostaa sieniä, joissa on ilmeisiä vaurioita, joissa on hometta tai harmaita kohtia.
• Älä säilytä tuoreita samppanjoja liian kauan: ne voivat kerätä toksiineja. Optimaalinen varastointiaika on 3 päivää.
• Sienikeittoa tai soseppikeittoa voidaan valmistaa kanakannalla - niin ruokalaji on vielä maukkaampaa.

Sienikeittoreseptit

samppanja sieni keitto

25 minuuttia

30 kcal

5 /5 (2 )

Kun ensimmäiset sienet ilmestyvät markkinoille, haluamme ehdottomasti kokata niistä jotain. Mutta älä odota sienikautta.

Teolliset sienet (erityisesti sienet ja osterisienet) odottavat meitä hyllyillä ympäri vuoden. Ja niistä valmistetut ruokia ovat yhtä tuoksuvia ja terveellisiä. Kyllä, ja myrkytysriski on nolla verrattuna henkilökohtaisesti korjattuihin tai ostettuihin sieniin. Lisäksi tällainen namia voidaan antaa lapsille.

Tärkeää!   Samppanjat ovat ensimmäisiä sieniä, joita lapset alkavat ruokkia. Lääkärit suosittelevat šampinjonien lisäämistä lasten ruokavalioon 3-vuotiaasta lähtien. Sen pitäisi olla ruokia, joissa on vähän sieniä, esimerkiksi keitot.

Kuinka keittää sieni-sienikeittoa

Samppanjat - sienet, jotka kypsyvät hyvin nopeasti.   Joissakin ruokia ne laitetaan yleensä raa'iksi. Siksi kypsennysaika riippuu itse asiassa keitossa käytetyn perunan tyypistä.

Keittiötarvikkeet:

Ainesosat

Kuinka valita samppanjat

Sillä ei ole merkitystä, mistä ostat sieniä: kaupasta tai markkinoilta. Niitä myydään joko painon mukaan tai pakataan läpinäkyvään kalvoon. Joten voit visuaalisesti ja koskettaa selvittääksesi heidän tilansa. Hyvien samppanjoiden tulisi olla:

• joustava, ehjä, ilman syvennyksiä;
• valkoinen, vaaleanpunainen tai hieman beige;
• korkin mattapintainen kuiva pinta ilman laikkuja ja limaa;
• kun ostat painon mukaan, voit määrittää hajun: sen tulisi olla ohut ja sieni.

Nämä kriteerit täyttävät sienet varastoidaan oikein: kylmässä ja kovissa astioissa.

Kuinka valmistaa samppanjoja

Sienien hauduttamiseksi ei ole tarpeen kuori ohut kuori hatusta ja hame jalasta. He ovat edelleen näkymättömiä siellä. Mutta keitossa sienilevyt ovat tärkeitä. Kuori tarpeettomat esineet sienistä terävällä veitsellä. Mutta ennen sitä valmista sienet seuraavasti:

• pyyhi sienellä tai kankaalla maaperän jäänteet;
• leikkaa mätäiset paikat (jos niitä on vielä siellä);
• päivitä leikkaus jalassa;
• huuhtele sienet hetkeksi juoksevan veden alla;
• anna sen valua.

On parempi leikata tällä tavalla keittoon valmistettuja samppanjoja kokonaisilla pitkittäislevyillä alkaen jalkoista.

Keittojärjestys

1. Pane kiehuvaksi noin 2 litraa vettä.
2. Kuumenna pannu ja kaada siihen öljyä.
3. Leikkaa sipuli kuutioiksi, siirrä paistinpannuun, kunnes se on läpinäkyvä.
   
   
4. Kaada hienonnetut sienet ja jatka hauduttamista sekoittaen satunnaisesti.
   
   
5. Raasta porkkanat hienolla raastimella, lisää sieniin.
   
   
6. Leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi.
   
   
7. Pane perunat ja sieniseos tyhjään astiaan ja kaada kiehuvaa vettä siten, että saavutat tarvittavan keiton tiheyden.
   
   
   
   
8. Kuumenna kiehuvaksi, tee suola, lisää pippuria ja hauduta kypsennällä, kunnes perunat ovat kypsennettyjä.
9. Kaada hienoksi hienonnettu tilli ja anna keiton kiehua.

Poista astia lämmöltä ja anna keiton hautua 10 minuuttia.

Ruoanlaitto-video

Reseptissä porkkanat raastavat. Mutta läpinäkyvämmälle keitolle on parempi leikata se pieniksi kuutioiksi.

Sieni samppanjakeitto! Ensimmäiset kurssit! välipalat
  ⇒ 8,5% alennus kaikista Aliexpress-tuotteista: http://epngo.bz/ali_epn_index/f281a
  ⇒ Cashback jopa 18% AliExpressistä:
  http://epngo.bz/cashback_joinusnow/f281a
  ⇒ EPN cashback-mobiilisovellus: http://epngo.bz/cashback_install_app/f281a
  ⇒ ePN Cashback -selainlaajennus
  http://epngo.bz/cashback_install_plugin/f281a
  ⇒ Kumppanimme YouTube
  https://www.scalelab.com/apply/dkonovalov?referral\u003d121571

ainesosat:

1. Tuoreet samppanjat - 5 - 7 kpl.
  2. Sipuli - 1 kpl.
  3. Porkkanat - 1 kpl.
  4. Perunat - 4 - 6 kpl.
  5. Kiehuva vesi - 1 litra.
  6. Kasviöljy - 2 rkl. l.
  7. Tilli (vihreät)
  8. Suola maun mukaan
  9. Pippuri maun mukaan

Pese sienet, kuori sipulit.
  Hienonna sipuli hienoksi. Paista kasviöljyssä, kunnes läpinäkyvä.
  Leikkaa sienet viipaleiksi, laita sipuli ja paista 6 minuuttia.
  Kuori ja raasta porkkanat, paista sienet ja sipulit pehmeäksi.
  Kuori perunat, leikkaa kuutioiksi. Taita astiaan.
  Lisää sienet sipulien ja porkkanoiden kanssa.
  Kaada kiehuvaa vettä. Pane kokki keskilämpötilaan. Keitä, kunnes perunat ovat kypsennettyjä.
  Suolaa ja pippuria.
  Kaada levyihin ja ripottele hienonnetulla tillillä (yrtteillä).
  Tarjoile pöydälle.

Bon ruokahalua!

# pervye_blyuda
  # namia

Hyvät ystävät, jos pidit reseptistä, älä unohda arvioida ja tilata kanavaa) Laita peukalo ylös!

★ Tilaa kanava: https://www.youtube.com/channel/UCcH9ctiFX4FAKR42uUDPZnQ?sub_confirmation\u003d1

★ Ryhmämme VK: ssä: https://vk.com/club_vkusnyashka05

Olemme erittäin iloisia
  KIITOS ARVIOINNISEKSI JA KATSELAMISEKSI
  KATSO KANAVA:
  Kani-muhennos potissa - https://www.youtube.com/watch?v\u003dxgNs5HKv7kI
  Vermicelli-kaniinikeitto - https://www.youtube.com/watch?v\u003dMw03gWHVB_s
  Orsini-munat - https://www.youtube.com/watch?v\u003dx4n8nARhKk4
  Jauhaton kaali piirakka - https://www.youtube.com/watch?v\u003dS7-CMx5AOWE
======================================================
  Postitamme kanavallemme videon siitä, kuinka opimme kokkemaan erilaisia \u200b\u200bmakeisia.

Kutsumme nuorten kulinaariasiantuntijoiden klubiin ”TASTE” kaikkia, jotka haluavat, kuten mekin, oppia valmistamaan erilaisia \u200b\u200bsuosittuja ja vähän tunnettuja ruokia itselleen miellyttämiseksi sekä yllättääkseen läheisiä, sukulaisia \u200b\u200bja ystäviä.

Liity nyt! Olemme iloisia kaikille!
********************************************************************
Linkki tähän videoon: https://youtu.be/k2xK_NH5QI0

Kanareseptit: https://goo.gl/q5R3kG
  Reseptit testistä: https://goo.gl/FQ39Es
  Lavash-välipaloja: https://goo.gl/Nqzo2l
  Toiset kurssit: https://goo.gl/1W2eyr
  Ensimmäiset kurssit: https://goo.gl/Jiax4t
  Aamiainen. Maukas ja nopea: https://goo.gl/x6gWUA
  Kakut ja jälkiruoat. Reseptit ilman paistamista: https://goo.gl/MdDODL
***************************************************
  Phlex - Valaise minua (mukana Caitlin Gare)
  yt: laatu \u003d korkea:

https://i.ytimg.com/vi/k2xK_NH5QI0/sddefault.jpg

https://youtu.be/k2xK_NH5QI0

2017-05-13T07: 00: 04.000Z

Voit keittää herkullista sienikeittoa paitsi samppanjoista. Nopeaan keittämiseen sopivat myös osterisienet, russula tai esikeitetyt sienet. Viimeksi mainitussa tapauksessa on rikos olla käyttämättä sienilientä liemeenä.

Ja ravitsemusta voidaan lisätä hitsaamalla.

Resepti pakastettua samppanja-sieni keittoa

• Kypsennysaika:   noin puoli tuntia.
• Annos konttia kohti: 4.
• Keittiötarvikkeet:   3 litran astia, pannu, raastin, veitsi ja viipaloitu pahvi.

Ainesosat

Minkä sekoituksen vihanneksia valita?

• Koska resepissä on jo perunoita, valitse seos ilman sitä. Paras vaihtoehto on vihannesvalikoima, pakattu ilmatiiviisiin pakkauksiin. Valitse vihannekset läpinäkyvässä nipussa, jotta voit arvioida niiden ulkonäköä ja koostumusta.

Tänään valmistelemme sieni-sienikeittoa. Nämä eivät ole metsäsieniä, mutta niitä kasvatetaan teollisesti, joten niiden ostamisessa ei ole ongelmia, ne ovat aina myynnissä. Sienet myydään sekä tuoreina että pakasteina, ne valmistetaan melkein samalla tavalla.

Tällaisten keittojen valmistus on yksinkertaista ja osoittautuu erittäin maukasta, tuoksuvaa ensimmäistä ruokalajia. Jos sinulla on halu monipuolistaa menuasi, valmistaa tällainen ruokalaji itse lounaalle, olen varma, että olet erittäin tyytyväinen lounaaseen. Tarjoan joitain yleisimpiä ja herkullisimpia vaihtoehtoja sieni-sienikeiton valmistukseen.

• Samppanjat ovat ansainneet perustellusti vihanneslihan tittelin. Nämä sienet sisältävät enimmäismäärän kasviproteiinia, joka on kehomme kannalta välttämätöntä pehmytkudosten täydelliselle kasvulle. Lisäksi samppanjat torjuvat aktiivisesti haitallista kolesterolia.
• Valtava määrä šampinjoissa olevia kuituja antaa sinun pitää kehosi terveenä ja kevyenä.
• Samppanjat ovat vaarattomimpia ja turvallisimpia sienestyyppejä, koska niitä kasvatetaan keinotekoisissa sieniistutuksissa.
• Samppiinien korkea kaliumpitoisuus parantaa kehon verenkiertoa. Ja B2-vitamiini auttaa vahvistamaan hermostoa ja parantamaan unta.
• Samppanjoissa oleva kalsium ja fosfori vahvistavat kehon luurankoa ja ylläpitävät tarvittavan raudan määrän veressä.

• Samppanjat ovat myös runsaasti foolihappoa, joka vastaa kehon solujen uusimisesta.
• Šampinjonit auttavat voittamaan ateroskleroosin ja parantavat muistia. Lisäksi nämä sienet tekevät erinomaista työtä kosmetologian tehtävissä. Joten samppanja estää ryppyjen muodostumisen, parantaa ihon yleistä kuntoa.
• Kaikilla vitamiini- ja mineraalirikkauksilla samppanja sisältää minimaalisen määrän kaloreita, ja siksi se on erityisen tarkoitettu niille, jotka haluavat ylläpitää houkuttelevaa figuuria tai kamppailevat ylipainon kanssa.
• Mutta on syytä muistaa, että samppanjojen käyttö on vasta-aiheista ihmisille, joilla on kroonisia maha-suolikanavan sairauksia ja lapsille. Koska nämä sienet sisältävät suuren määrän kitiiniä, joka haima imee heikosti. Lue lisää: Sienikeitto sose on resepti ruoanlaittoon.

Kuinka valita sieniä?

Sienikeiton valmistaminen samppanjoista ei ole vaikeaa. Lisäksi tärkein ainesosa voidaan ostaa mistä tahansa kaupasta ja markkinoilta riippumatta vuodenajasta. Huomaa ostaessasi tuotteen ulkonäköä.

Sieniä valittaessa ne on tutkittava huolellisesti mätän tai homeen varalta. On parempi, että samppanjoja ei pakata. Joten on mahdollista tarkastaa kaikki. Tuotteiden on oltava:

• elastinen;
• ilman pisteitä;
• kermaisen tasaisen varjossa.

Heidän haju ei saisi olla terävä. Tuoreet sienet ovat pääsääntöisesti tasalaatuisia, mattapintaista ja miellyttävän ominaishajuisia.

Koska tällaisilla tuotteilla on taipumus huonontua nopeasti, niiden valmistus on suoritettava heti. Muussa tapauksessa sienten valmistaminen kannattaa. Voit laittaa ne suljettuun muovisäiliöön tai paperipussiin. Tärkeintä ei ole pestä ennen tätä.

Kuinka keittää sieni keittoa samppanjoilla?

Samppanjakeitto muna- ja maitokastikkeella

ainesosat:

• 200 g samppanjaa
• 2 perunaa
• 1 sipuli
• 2 munaa
• 200 ml maitoa
• 1 rkl. jauho lusikka
• 1 rkl. lusikka kasviöljyä
• jauhettua mustapippuria

Kuinka valmistaa ruokaa

Kuoritut ja viipaloidut perunat, keitä 10 minuuttia suolavedessä. Kuoritut, hienonnetut sipulit, hienonnetut sienet, paista 10 minuuttia öljyssä. Lisää valmistetut sienet ja sipulit perunoihin. Vatkaa munat maidolla, jauhoilla ja lisää ohut virta keittoon. Keitä sekoittaen 2-3 minuuttia, antamatta keittoa kiehua. Mausta ruokia jauhetulla mustalla pippurilla.

Epätavallinen sieni keitto ohraa

Sienikeitto helmi ohran kanssa on erittäin terveellistä, maistuu hyvältä ja on helppo valmistaa.

Tarvitset:

• 4 vihreän sipulin höyheniä;
• 1 keskipitkä porkkana;
• 1 iso sipuli;
• Lavrushka;
• suola;
• pala voita ja lusikallinen kasviöljyä;
• 200 g samppanjaa;
• 2 keskimääräistä perunaa;
• ½ rkl helmi ohra.

Kaikki valmistetaan hyvin yksinkertaisesti:

1. Huuhtele vilja seulan läpi ja laita se keitettyyn veteen.
2. Kun vilja höyryttää, pese sienet ja leikkaa ne sitten kuutioiksi.
3. Kuori vihannekset ja huuhtele. Leikkaa kaikki pieniksi paloiksi, karkeasti 7-8 mm: n reunalla.
4. Pane vain perunoita pannuihin, joissa on jauhoja. Ja paista porkkana ja sipuli-passer valmistettujen öljyjen seoksella.
5. Muutaman minuutin kuluttua kiinnitä sienet ja paista sitten 5-7 minuuttia.
6. Yhdistä kaikki kattilassa liemi, ohra ja perunat. Kiehauta 10 minuuttia, peitä kansi ja anna hautua neljänneksen tunnin.

Sienikeitto riisin kanssa ruukuissa

ainesosat:

• samppanjat - 0,3 kg;
• sipulit - 100 g;
• porkkanat - 100 g;
• riisi - 40 g;
• perunat - 0,4 kg;
• smetana - 40 ml;
• voi - 100 g;
• vesi - 1 l;
• suola, pippuri - maun mukaan.

Kuinka valmistaa ruokaa

Huuhtele ja keitä, kunnes puoli on kypsennetty. Pese vihannekset, kuori, leikkaa viipaleiksi. Leikkaa sienet ohuiksi levyiksi. Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi. Sulata noin puolet resepissä mainitusta öljystä ja paista sipuli ja sienet siinä. Voitele ruukut jäljellä olevalla öljyllä. Aseta perunat, porkkanat, sienet ja riisi kerroksittain ruukuihin. Levitä smetana ruukkuihin, lisää suolaa ja pippuria. Täytä vedellä. Peitä ruukut kansilla. Laita ruukut uuniin. Kun uunin lämpötila on saavuttanut 180 astetta, keitä keittoa 40 minuuttia. Tarjoile keitto mieluiten ruukuissa. Se osoittautuu paksu, rikas, tuoksuva, arvoinen juhlava pöytä.

Champignon-kermakeitto

ainesosat:

• 400 g tuoreita samppanjoja;
• 1 sipuli;
• 1 valkosipulinkynsi;
• 500 ml kuumaa lientä;
• 250 ml maitoa;
• 50 ml kermaa;
• 3 rkl. ruokalusikallista ruoka-tärkkelystä;
• vihreät sipulit;
• suola;
• pippuria.

Kuinka valmistaa ruokaa

Hienonna sipuli, valkosipuli hienoksi. Aseta sivuun yksi tai kaksi (niiden koosta riippuen) koristeeksi, hienonna loput samppanjat hienosti. Pane hienonnetut sipulit, valkosipuli ja samppanjat suljettuun kulhoon, kiehauta sitten noin 5 minuuttia 100%: lla. Tämän jälkeen lisää kuuma liemi, jolla jauhetaan shampignon-seosta hierontaan asti, ja lisää siihen maitoa. Koko tämä kypsennä 4–5 minuutin ajan 100% suljetussa kulmassa. Sekoita ruokatärkkelys kermalla ja sitten keitolla. Sen jälkeen keitetään uudelleen noin 5 minuuttia 100%: lla. Lisää suola, pippuri, koristele hienonnetulla tuoreiden samppanjojen viipaleilla ja hienonnetulla vihreällä sipulilla.

Sienikeitto riisin kanssa

ainesosat:

• 300 g samppanjaa
• 2 sipulia
• 2 porkkanaa
• 4 rkl. rkl höyrytettyä riisiä
• 3 rkl. rkl kasvisöljyä
• 1 rkl. lusikka tomaattipastaa
• tilli vihreät

Kuinka valmistaa ruokaa

Hienonnettu sieni, hienonnettu sipuli, paista 3 minuuttia öljyssä. Lisää raastettu porkkana. Suola, lisää tomaattipasta. Hauduta 7-8 minuuttia. Höyrytetty riisi kaada kiehuvaa vettä, suolaa, keitä 10 minuuttia. Lisää valmistetut sienet, porkkanat, sipulit, keitä yhdessä vielä 3-4 minuuttia. Ripottele valmistettu keitto hienonnetulla tillillä levyihin.

Sienikeitto pasta

Suosikki pasta auttaa lisäämään kylläisyyttä tähän ruokaan. Kypsen sen nuudeleilla. Tämä tehdään erittäin nopeasti, mutta se osoittautuu epätavallisen maukkaksi, helpoksi ja tyydyttäväksi. Tällainen resepti auttaa aina, jos kaikki ovat erittäin nälkäisiä illalliselle ja keittämiseen on minimaalisesti aikaa.

Voit keittää sellaisen keiton lihanliemeissä tai vain vedessä. Ainesosien lukumäärää ja niiden suhdetta voidaan muuttaa. Voit maistaa valitsemasi mausteet ja yrtit. Nyt harkitsemme mielestäni eniten parasta keittovaihtoehtoa.

ainesosat:

• 2 litraa vettä tai lihaliemettä;
• 3 raakaa perunaa;
• 1 keskipitkä porkkana;
• 1 iso sipuli;
• 200 grammaa tuoreita, jäädyttämättömiä samppanjoja;
• 100 grammaa vermicelliä;
• jonkin verran kasviöljyä;
• suola ja jauhettu pippuri maun mukaan.

Keittämisen vaiheet:

1. Keitä lihalieme tai keitä vesi kiehuvaksi. Jos käytät runsasta liemiä, liha on parempi keittää yhtenä kappaleena ja sen jälkeen kun se on valmis ottamaan se erilliseen kulhoon. Siellä se on hienonnettava ja lisättävä keittopäivän astiaan. On parempi valita liha luulle. Joten liemi on rikkaampaa. On myös parempi valita sisäfilee ja osa, jossa ei ole ihoa ja rasvaa, niin että se osoittautuu läpinäkyväksi ja ruokahaluksi.

1. Kuori perunat, leikkaa pieniksi kuutioiksi. Keitä se liemessä, kunnes se on kypsennetty.
2. Kuori porkkanat, ohjaa hieno raastin läpi tai leikkaa kuutioiksi - kuka rakastaa. Pane pannu liesille ja kaada sitten vähän öljyä. Kuumenna kiehuvaksi, lisää siihen porkkanat. Pieniksi paloiksi leikattu sipuli menee hänelle. Paista tämä kauneus kultaiseksi ja suuhun.
3. Kun perunat kiehuvat vielä, lisää siihen porkkana- ja sipulimassa. Pese samalla, kuori ja leikkaa lattia lautasilla tai pienillä sienikuutioilla. Ne on myös lähetettävä pottiin.
4. Lisää 10 minuuttia ennen kuin voit laittaa vermicelliä, lisää haluttaessa suolaa, pippuria ja suosikkimausteita. Sekoita huolellisesti, anna valmis olla. Heti kun irrotat pannu liesiltä, \u200b\u200bvoit lisätä hienonnettuja yrttejä maun vuoksi.
5. Peitä ja anna levätä 20-30 minuutin ajan. Nyt ruokalaji on valmis maistettavaksi!

Kukaan ei ole vastustanut tällaista tuoksua ja makua! Kokeile ja katso itse.

Tirolilainen samppanjakeitto

ainesosat:

• 250 g naudanlihaa
• 300 g samppanjaa
• 5 perunaa
• 2 sipulia
• 1 porkkana
• 1 kuppi maitoa
• 2 keltuaista
• 2 rkl. rkl voita
• 1 rkl. jauho lusikka
• pippuria ja suolaa

Kuinka valmistaa ruokaa

Keitä luita 1,5 litrassa vettä yhden tunnin ajan, poista. Kastuta sienet puolet voin ja sipulien kanssa lisäämällä vähän vettä. Pane valmistetut sienet liemeen, suola. Lisää kuutioita perunoita ja porkkanoita, keitä 15 minuuttia. Vatkaa keltuaiset maidolla ja jauhoilla, mausta keitto. Mausta pippurilla.

Säilykkeet samppanjakeitto perunoiden ja juuston kanssa

Ainesosat

• 150 g purkittuja samppanjoja,
• 100 g juustoa
• 1 porkkana
• 2 perunamukkaa,
• persilja,
• suola.

Keittämismenetelmä

Pese perunat, porkkanat, kuori, leikkaa kuutioiksi. Pese persilja, hienonna hienoksi. Dice juusto. Kiehauta vesi (1,5 l) kiehuvaksi, lisää perunat, porkkanat ja sienet, suola, keitä kunnes kypsennetään, laita persilja ja juusto.

Yksinkertainen sieni-kuivattu sienisuppi

Kuivattuista sienistä valmistettu oikein valmistettu sienikeitto monipuolistaa päivittäistä ruokavaliotasi. Tämä resepti kuivatusta sienikeitosta on melko yksinkertainen. Tarvitset seuraavat ainesosat kokeaksesi tämän ruoan aromin ja hienon maun:

ainesosat:

• kaikki kuivatut sienet (55 grammaa);
• yksi sipuli;
• perunat (4-6 kpl.);
• yksi porkkana;
• puhdistettu öljy (pari ruokalusikallista);
• smetana (15 ml);
• vihreät, pippuri, suola - maun mukaan.

Kuinka valmistaa ruokaa

Matalalla lämmöllä sinun on keitettävä kuivia sieniä noin puolitoista tuntia. Suodata saatu lieme keittämisen jälkeen, huuhtele sienet ja pilkkoa sitten. Liemiin sinun täytyy lisätä kuoritut, viipaloidut perunat, sienet, paistetut porkkanat sipulilla.

Tämän jälkeen keitetään kaikki 25-30 minuuttia, laita sitten suola, pippuri, ripottele tuoreilla hienonnettuja yrttejä. Vasta valmistettu keitto voidaan maistaa smetalla.

Sienikeitto

Tämä resepti soveltuu ensimmäisen ja kahden-vuotiaan vauvan arkistointiin, ja se on hyvä myös sairauden ollessa kotona. Keitä ja syö terveyden vuoksi. Sienikeitto sose on herkullinen ja kaikkialle paikkaan. Tarvitset tehosekoittimen ruoanlaittoon.

ainesosat:

• Sienet - 300 g;
• Perunat - 4 väliainetta (300 g);
• Sipuli - 2 kpl. (Keskimääräinen);
• Porkkanat - 2 kpl. (Keskimääräinen);
• Persiljajuuri - 1 kpl. (Pieni);
• Kerma - 500 g;
• Mausteet (jauhettu pippuri), suola maun mukaan.

Keittämismenetelmä:

1. Valmistelemme vihannekset, kuori, pese ja leikkaa suuret. Laitoimme perunat, porkkanat, persiljajuurin pannuun, kaada hiukan yli 5 cm: n päällä vettä, suolaa, keitä kunnes tarjous, niiden on oltava erittäin pehmeitä.
2. Paista pannulla sipulit, sienet mausteilla, suola.
3. Kun vihannekset ovat keittuneet, kaada vesi erilliseen kulhoon, jättäen vähän pohjaan. Jauha ne tehosekoittimessa.
4. Laita nyt samat sienet, sipulit ja sekoita myös tasaiseksi.
5. Lisää sitten kerma tehosekoittimeen - sekoita uudelleen.
6. Jos keitososeemme osoittautuu paksuksi, laimennamme sen vihannesten valuttamalla nesteellä, mausta maulla suolalla, mausteilla ja vispilä uudelleen.
7. Laita nyt keskitasolle ja sekoita jatkuvasti sekoittaen kiehuvaksi. Poista heti.

Kaikki voidaan tarjoilla. Ripottele vihreät levyille päälle.

Keittäminen sieni keittoa samppanjoista hitaassa liesi

Kun talossa on ”älykäs kone” - monitoimikone, aterian keittäminen ei vie paljon aikaa ja vaivaa. Ja niin kevyen keiton tuoksu ei jätä välinpitämätöntä ketään perheenjäseniä.

Sieni- ja perunakeitto

tuotteet

• Tuoreet sienet: 800 g.
• Puhdistettu kasviöljy: 2 rkl. l.
• Kerma 15 - 20% rasvaa: 1 kuppi.
• Pienet perunat: 6–7 kpl.
• Valkoinen leipä: 6 viipaletta.
• Sipulit: 2 kpl
• Persilja: 1–2 rkl. l.
• Kananlieme tai vesi: 3 kupillista.
• Suola: ⅓ tl

Kuinka valmistaa ruokaa

Huuhtele, pilko sienet. Hienonna sipuli hienoksi. Kuori perunat, leikkaa ne pieniksi kuutioiksi. Kaada kasviöljyä kulhoon. Sekoita sipulia leipomotilassa 10 minuutin ajan sekoittaen. Lisää sienet, perunat. Lisää suola. Paista leipomotilassa 10 minuuttia, kaada liemi niin, että se peittää tuskin sieniä ja perunoita. Keitä keittoa sammuttamistilassa 40 minuutin ajan. Jäähdytä lämpimään tilaan, aseta sekoittimeen, kaada sama lämmitetty kerma. Hiomakeitto keittoon asti. Kaada multikookerin kulhoon ja tummenna sen jälkeen sammutustilassa 20 minuutin ajan. Noppaa leipäviipaleet ja kuivaa uunissa, esilämmitetty 180 asteeseen, useita minuutteja. Tarjoile hienonnetut vihannekset ja krutonit keittoa varten.

Jos multicookerissa on STEAM BREW -tila, voit korvata viimeisen SAMMUTUSTILAN sillä. Kiehumismoodissa Höyryn tulisi keittää keitto kiehuvaksi. Jos lisäät vettä kanakannan sijasta, lisää myös 50 g voita. Leipäviipaleet voidaan paistaa leivänpaahtimessa ja raastaa valkosipulilla.

Sienikeitto Swabian krokki-potissa

Tarjoamme sinulle nauttia runsasta keittoa, joka keitettiin Stuttgartin ravintoloissa Saksassa. Perinteinen "swabilainen" keitto keitetään naudanliemellä lisäämällä erilaisia \u200b\u200bainesosia. Voit siirtyä hiukan pois tästä säännöstä ja keittää keittoa vihannesliemellä. Tällaisen keiton pakolliset komponentit ovat shettsle (nyytit) ja perunat. Jäljellä olevat ainesosat voidaan lisätä oman harkintasi mukaan, mutta perussääntöä on noudatettava - lautasen tulee olla valmistettu runsasruokisista ruuista.

Mitä ruokia valmistaa:

• sipulit - 4 kpl;
• porkkanat - 3 kpl;
• possini-sienet (tuoreet, kuivatut tai jäädytetyt) - 150 gr;
• purjo ja selleri - 3 varret kukin;
• perunan mukulat - 500 g;
• paprika, mustapippuri, laakerinlehti - maun mukaan;
• oregano (timjami) - 1 tl;
• sinappinsiemenet - 1 tl;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• tomaattipasta - 1 tl;
• oliiviöljy - 2 rkl;
• vesi - 2 litraa;
• suola maun mukaan.

Shtzple:

• jauhot - 200 gr;
• muna - 2 kpl;
• suola - hyppysellinen;
• vettä 50-60 ml.

Haudutettujen sipulien valmistukseen:

• sipulit - 4 kpl;
• oliiviöljy - 1 rkl. l;
• omenamehu - 50 ml;
• suola, sokeri - maun mukaan.
• Tankkausta varten:
• samppanjat - 300 gr;
• persilja - 1 nippu;
• suola ja pippuri maun mukaan.

Sienikeiton keittäminen hitaassa liesissä:

Valmista kuivatut tai jäädytetyt sienet (liota tai sulata). Leikkaa paloiksi. Kuori sipuli ja leikkaa kahteen osaan. Kaikki jäljellä olevat vihannekset puhdistetaan ja leikataan karkeasti. Yhdistämme kaikki mausteet.

Käynnistä hidas liesi "paistamis" -tilassa 10 minuutin ajan. Paista oliiviöljyssä sipulit (leikattu) ruskeiksi. Poistamme sipulin ja laitetaan valkosipuli, sienet, sipulit, mausteet, suola ja tomaattikastike pannuun. Sekoita kaikki ja täytä vedellä. Käännä 10 minuutin kuluttua tilaksi "Sammutus", aika - 40 minuuttia. Kun liemi kiehuu, avaa kansi, lisää perunat ja jatka keiton keittämistä.

Kun liemi on kypsennetty, valmista shtetstle. Sekoita munat vedellä, lisää seulotut jauhot, suola. Taikinan tulee olla tahmea. Laita se ilmaiseen kulhoon ja peitä pyyhe. Kaada valmis liemi toiseen astiaan, peitä kansi, anna vaatia. Lämmitämme multikookerin pannulla "Paista" -tilassa oliiviöljyä ja paista sitten hienonnettu sipuli. Kypsennysaika - 5 minuuttia.

Kun sipuli on paistettu, kaada se erilliseen kulhoon, täytä omenamehu, lisää suola ja mausteet. Vapautamme multicooker-kulhon valmistamaan shtetstle. Koska jokaisella keittiön kotiäidillä ei ole erityistä työkalua shtetsleen valmistukseen, voit keittää "nyyttejä" leveällä veitsellä.

Kaada vettä astiaan, lisää suolaa ja aktivoi "Sammutus" -tila 30 minuutin ajan ja odota, että vesi kiehuu. Ota tavallinen ruokalusikallinen, poimi taikina. Levitämme sen märälle alustalle ja “puristamme” pienet palat veitsellä ikään kuin venyttämällä sitä lautan päälle. Jokainen "mato" lähetetään kiehuvaan veteen. Spetsleleillä ei ole oikea muoto, joten sinun ei pitäisi huolehtia niiden ulkonäöstä.

Kypsennä shtetsle pieninä annoksina vedessä ja pidä kiinni uralla lusikalla. Heitä valmiin "nyytit" siivilään ja huuhtele vedellä. Palautamme monitoimikoneen puhtaassa astiassa infusoidun liemen, lisäämme siihen murskattuja samppanjoja, shtetsleä, suolaa ja mausteita. Aktivoimme "Sammutus" -tilan 20 minuutiksi. Odotamme keittoa kiehuvan. Sen jälkeen annamme keiton kiehua vielä viiden minuutin ajan ja sammuta hidas liesi.

Kaada Swabian keitto levyille, lisää persilja ja haudutettu sipuli. Auta itseäsi!

Herkullinen sienikeitto hitaassa liedessä kanan kanssa

Herkullinen sieni keitto hitaassa kanakeitossa kanan kanssa osoittautuu tyydyttävämmäksi ja rikkaammaksi. Sen valmistamiseksi tarvitset seuraavia aineosia:

• Kanaviipale - 250 gr
• Sienet - 200 gr
• Peruna - 3 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Kasviöljy - 2-3 rkl. l
• Suola ja mausteet maun mukaan

Kuinka valmistaa ruokaa

1. Kana - filee tai muu osa, pese ja leikkaa pieniksi paloiksi.
2. Pese ja kuori sienet, leikkaa pieniksi paloiksi tai ohuiksi paloiksi.
3. Kuori ja leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi.
4. Noppaa perunat.
5. Kaada kasviöljyä monitoimikeittimen kulhoon, kytke paistamistila päälle ja paista kevyesti sipulit.
6. Kun se saa kullanvärisen sävyn, aseta hidas liesi "ruoanlaittoon", "keittoon", "paistamiseen" tai "hauduttamiseen" - laitteen tyypistä ja mallista riippuen. Kaada vettä kulhoon ja laita siihen sieniä, perunoita ja kanaa.
7. Sulje liesikansi ja keitä 40 minuuttia. Kaada tarpeeksi vettä niin, että kaikki tuotteet ovat hyvin peitettyjä.
8. Kun perunat muuttuvat pehmeiksi, suola ja lisää mausteet maun mukaan. Lisää keittovettä haluttuun tiheyteen ja jatka keittämistä vielä 20 minuuttia. Jotta hitaassa liesissä valmistettu sieni keitto kypsenisi nopeammin, tuotteet voidaan jo kaada kuumalla vedellä, lämmitettäessä erikseen vedenkeittimessä.
9. Ripottele valmis keitto yrtteillä ja tarjoile.

Sienikeittoa varten on paljon reseptejä. Valitse, kokeile, keitä mitä todella pidät.

Bon ruokahalua!