Ja erillisenä ruokalajina. Voit tehdä keittomyyttejä. Samat taikinatuotteet, mutta öljyssä paistettu tai haudutettu smetana, ovat itsenäisiä kulinaarisia reseptejä toisille ruokalajeille.

Lisäksi nyytit ovat erinomainen suolakurkkulisuke. Ja myös maidossa keitettynä ne voidaan tarjoilla pöydälle jälkiruokana - kolmas ruokalaji. Ukrainalaisessa keittiössä niiden analogi voi olla ns, ja nyytit ovat myös nyytit.

Keitto tai liemi sisältyy reseptiimme tärkeänä lisäyksenä. Mutta ei sen enempää. Luulen, että litra riittää. Kanakeiton nyytit valmistetaan vehnäjauhoista, ja niitä voidaan valmistaa mannasuurimoista ja jopa kaurapuuroista. Kanasydänliemeen pohjautuvaan keittoon (ja tämä on meidän tapauksessamme) keitämme nyytit tavallisista premium-jauhoista.

Kuinka valmistaa jauho- ja munanyytit

Reseptin ainekset:

• korkealaatuiset jauhot - 100 gr,
• muna - 1 kpl,
• kanakeitto (liemi) - 1 litra,
• suola maistuu.

Valmistautuminen

Siivilöi jauhot. Vatkaa yksi muna kulhossa, lisää kevyesti (maun mukaan). Lisää siivilöidyt jauhot vatkattuun munaan ja sekoita hyvin haarukalla tasaiseksi, kauniin keltaiseksi väriksi. Seoksen tulee olla muovia, pehmeää. Jos se osoittautuu erittäin paksuksi, voit laimentaa sitä hieman lämpimällä keitetyllä vedellä tai samalla liemellä.

Kanakeittomyytit muodostetaan seuraavasti. Otamme kulhosta teelusikallisen, upotettuna kiehuvaan liemeen ennen tätä toimenpidettä (jotta taikina ei jää lusikkaan).

Kun taikina on kerätty tällä tavalla, paina lusikka astian seinää vasten niin, että se on tukevasti sen päällä (lusikka).

Tämä osa, ja tämä on kokkare, kastetaan sen vieressä kiehuvaan keittoon. Ja niin askel askeleelta, kunnes kulho on täysin tyhjä. Nyytit valmistetaan hieman pitkänomaisina, jotta tuotteet säilyvät samankokoisina. Anna kiehua kolme tai neljä minuuttia. Sammuta lämmitys, lisää tuoreita yrttejä ja tarjoile keitetty keitto pöydälle.

Meidän makua kanaliemessä on vaikea yliarvioida, koska nyytit ovat niin harmonisia sellaisessa tandemissa!

Yksinkertaisimmat keittomyytit voidaan valmistaa jauhoista - kananmunalla, maidolla, kermalla tai laihalla vedessä!

Tässä reseptissä näytän sinulle, kuinka keittomyytit tehdään.

Voit tehdä keittoa pyöryköiden ja kanaliemen kanssa. Jos esimerkiksi keität liemen etukäteen, herkullisen aromaattisen keiton valmistus nyytillä kestää vain 20 minuuttia.

On tarpeen laittaa nyytit keittoon aivan lopussa, koska niiden valmistusaika on enintään 4-5 minuuttia. Itse keittomyytit voidaan tehdä joko vehnäjauhoista tai mannasuurimoista. Maun parantamiseksi voit lisätä nyytiin erilaisia ​​mausteita, yrttejä tai jopa juustoa.

• Jauhot 5-6 rkl. lusikka
• Kerma 50 ml
• Muna 1 kpl.
• Suolaa maun mukaan

Kuinka tehdä keittomyytit? Vatkaa ensin muna kevyesti.

Lisää kerma tai maito munaan. Suolaa vähän. Voit myös lisätä mausteita.

Kaada jauhot seokseen ja vaivaa taikina. Koostumuksen tulee olla hieman paksumpaa kuin pannukakkutaikina.

Kun keitto on melkein valmis, voit alkaa keittämään nyytit. Paras tapa tehdä tämä on käyttää liemessä liotettua teelusikallista. Sinun on kerättävä puolet, enintään kaksi kolmasosaa teelusikallista, koska nyytit kasvavat huomattavasti. Mukavuuden vuoksi kerään taikinan yhteen teelusikalliseen ja poistan sen toisella teelusikalla.

Keitä nyytit 4-5 minuuttia. Lisää vihreet lopussa.

Resepti 2: nyytit jauhokeittoon ja kananmunaan hitaassa keittimessä

• Kananmuna - 1 kpl
• Vesi - 5 rkl. l.
• Vehnäjauho / Jauhot - 3 rkl. l.
• Suolaa maun mukaan

5 minuuttia ennen keiton kypsennyksen päättymistä hitaassa keittimessä alamme tehdä nyytit. Ne on laitettava keittoon heti kypsennyksen jälkeen, koska jos taikina seisoo niitä pitkään, ne muuttuvat kiveksi. Riko muna kulhoon, jauha se ripauksella suolaa, lisää lämmin vesi, hiero intensiivisesti luudalla, lisää jauhot. Lopuksi sinun pitäisi saada ei-jyrkkä taikina, joka voi valua lusikasta. On välttämätöntä lisätä vettä, muuten nyytit ovat jälleen kovia.

Ohjelman päätyttyä avaa kansi 150 astetta, aseta monikeittoohjelma heti 110 asteeseen 10 minuutiksi ja lusikoi nyytit lusikalla kiehuvaan keittoon. Sekoita varovasti, lisää tilli, sulje kansi ja anna keiton kypsyä kannen alla loput 10 minuuttia, jotta nyytit turpoavat. Minulla se kesti 5 minuuttia 10:stä.

Ja voit syödä!

Resepti 3: vähärasvaiset nyytit jauhokeittoon (askel askeleelta kuvat)

Tehdäänkö vesimyytit keittoon tänä iltana? Yksinkertaista, nopeaa ja herkullista! Mihin keittoon? Kaikille - sienille, vihanneksille, kalalle, ja se on mahdollista kanalle tai lihalle.

• suodatettu vesi - 150 ml
• premium-vehnäjauho - 2 kuppia
• auringonkukkaöljy - 1 tl
• suola - 0,5 tl
• yleinen mauste - 1 tl

Sekoita 2 kupillista siivilöityjä jauhoja, yleismausteita ja suolaa. Sekoita kaikki kuivat aineet huolellisesti.

Ensin hän kaatoi 130 ml vettä, sitten vaivaamisen aikana vielä 20 ml. Sinun tulee ohjata jauhojasi, koska gluteeni ja imukyky ovat erilaisia.

Ja hän vaivasi taikinan huolellisesti - ei tarttunut käsiin ja melko joustava.

Mukavuuden vuoksi jaoin sen 4 osaan. Hän kääri niistä jokaisen makkaraksi.

Leikkasin makkaran terävällä veitsellä hieman vinosti. Jos se on vaikea leikata, voitele veitsen terä jauhoilla.

Laitoin nyytit keittoon niin, että liemi peitti ne. Kun ne kelluivat ylös, keitin 3-4 minuuttia ja sammutin kaasun.

Siinä se - voit kaataa sen lautasille!

Pyyhkeet ovat herkullisia ja lisäävät täytettä keittoon! Mielestäni leipää ei enää tarvita sellaiseen ensimmäiseen ruokalajiin ...

Resepti 4: kuinka tehdä jauhomyytit keittoa varten (kuvan kanssa)

Jopa aloitteleva kokki voi tehdä tällaisia ​​nyyttejä keittoon. Viidelle hengelle tarkoitettu keitto tarvitsee vain yhden annoksen tästä reseptitaikinasta. Tällaisten nyytien koko kasvaa suuresti kypsennyksen aikana, joten suosittelen ottamaan enintään puoli teelusikallista taikinaa kerrallaan. Itse nyytit ovat pehmeitä, pehmeitä, ja mausteiden lisääminen tekee niistä myös maukkaita. Voit keittää mitä tahansa keittoa: lihapullien kanssa ja yksinkertaisesti vihanneksilla ja kalalla, minun kanssani tänään - lihalla.

• Vehnäjauho - 2-2,5 rkl.
• Suolaa maun mukaan
• Kasvismauste - 1 tl
• Kananmuna - 1 kpl.

Riko muna kulhoon, lisää suola ja mausteet ja sekoita.

Sekoita jauhot annoksittain, kunnes koostumus on viskoosi, sekoittaen huolellisesti. Taikinan koostumuksen tulee olla paksumpaa kuin pannukakkujen.

Aloitamme taikinan lisäämisen keittoon 8-10 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä. Kasta lusikallinen kiehuvaan keittoon ennen ensimmäistä taikinaerää. Ota puolet tai vähemmän taikinasta per lusikka, kasta se kiehuvaan keittoon ja pidä sitä keitossa muutaman sekunnin ajan. Teemme tämän koko taikinaosan kanssa.

Mykykeittomme on valmis. Hyvää ruokahalua!

Resepti 5: yksinkertaisimmat jauhomyytit (askel askeleelta)

Mykyt suosikkikeittoosi ovat herkullisia keitettyjä "taikinapalloja", jotka ovat tuttuja monille lapsuudesta lähtien. Pyyhkeet lisätään ensimmäisen ruokalajin lopussa ja ne valmistuvat erittäin nopeasti ja vaativat vain vähän aineksia.

• Jauhot - 100 g
• Munat - 1 kpl
• Suolaa maun mukaan

Lisää munan joukkoon suola ja vatkaa haarukalla.

Lisää seokseen seulotut jauhot, sekoita kaikki.

Jos se on liian paksua, voit lisätä hieman vettä.

Lusikoi taikina kiehuvaan keittoon. On suositeltavaa liottaa lusikka kiehuvassa vedessä, jotta taikina ei tartu kiinni.

Pyyhkeet kypsyvät nopeasti, ja muutamassa minuutissa voit nauttia keitosta.

Resepti 6: kuinka tehdä nyytit jauhoista liemessä

Mykyt voivat olla joko lisäystä tai pikemminkin täyttöä kanaliemellä tai erillisenä ruokalajina. Voit tehdä keittomyyttejä. Samat taikinatuotteet, mutta öljyssä paistettu tai haudutettu smetana, ovat itsenäisiä kulinaarisia reseptejä toisille ruokalajeille.

Lisäksi nyytit ovat erinomainen suolakurkkulisuke. Ja myös maidossa keitettynä ne voidaan tarjoilla pöydälle jälkiruokana - kolmas ruokalaji. Ukrainalaisessa keittiössä niiden analogi voi olla ns. nyytit, ja nyytit ovat myös nyytit.

Keitto tai liemi sisältyy reseptiimme tärkeänä lisäyksenä. Mutta ei sen enempää. Luulen, että litra riittää. Kanakeiton nyytit valmistetaan vehnäjauhoista, ja niitä voidaan valmistaa mannasuurimoista ja jopa kaurapuuroista. Kanasydänliemeen pohjautuvaan keittoon (ja tämä on meidän tapauksessamme) keitämme nyytit tavallisista premium-jauhoista.

• korkealaatuiset jauhot - 100 gr,
• muna - 1 kpl,
• kanakeitto (liemi) - 1 litra,
• suola maistuu.

Siivilöi jauhot. Vatkaa yksi muna kulhossa, lisää kevyesti (maun mukaan).

Lisää siivilöidyt jauhot vatkattuun munaan ja sekoita hyvin haarukalla tasaiseksi, kauniin keltaiseksi väriksi. Seoksen tulee olla muovia, pehmeää. Jos se osoittautuu erittäin paksuksi, voit laimentaa sitä hieman lämpimällä keitetyllä vedellä tai samalla liemellä.

Kanakeittomyytit muodostetaan seuraavasti. Otamme kulhosta teelusikallisen, upotettuna kiehuvaan liemeen ennen tätä toimenpidettä (jotta taikina ei jää lusikkaan).

Kun taikina on kerätty tällä tavalla, paina lusikka astian seinää vasten niin, että se on tukevasti sen päällä (lusikka).

Mykykeitto on erittäin suosittu monissa maissa. Eri puolilla maailmaa näillä keitetyillä taikinapaloilla on täysin erilaiset nimet: nyytit, nyytit, cropcakor, salma, buckerbzee tai gnocchi. Nämä herkulliset tuotteet valmistetaan kananmunista, jauhoista, riisistä, juustosta, mannasuurimosta ja monista muista yksinkertaisista komponenteista. Herkullisen ja epätavallisen muhennoksen keittämiseksi sinun on valmistettava nyytit oikein. Keittotaikinan resepti ilahduttaa sinua yksinkertaisuudellaan ja kohtuuhintaisuudellaan.

Maun perinne

Mykyt löytyvät melkein kaikista maailman keittiöistä. Itävallassa, Venäjällä, Ukrainassa, Valko-Venäjällä, Saksassa, Puolassa, Italiassa, Ranskassa, Latviassa, Norjassa, Sloveniassa ja monissa muissa maailman maissa voit maistella herkullisia erikoisreseptien mukaan valmistettuja taikinapaloja. Monissa maissa nyytikeitto sisältyy lounaaksi perinteisesti tarjottavien kansallisruokien luetteloon.

Ei vain ensimmäisiä ruokia valmistetaan nyytillä. Koostumuksesta, muodosta ja koosta riippuen nyytit voivat toimia itsenäisenä ruokalajina, lisukkeena ja jopa jälkiruokana.

Esimerkiksi Kiinassa lihatäytteiset nyytit ovat erittäin arvostettuja, ja Liettuassa he valmistavat kuuluisia kukuliai - perunanyytit. Intiassa ja Pakistanissa malpura on erittäin suosittu - makeita nyytit, joita tarjoillaan jopa pyhimpinä juhlapäivinä.

Riippumatta siitä, kuinka nyytit kutsutaan, yksi asia on tärkeä - tämä on herkullinen ruokalaji, jonka perusteella voit luoda upean keiton.

Pyöreiden valmistuksen yksinkertaisuus ilahduttaa sekä kokeneita että aloittelevia kokkeja. Aihioiden taikina vaivataan erittäin nopeasti ja helposti muodostetaan. Mykyt tekevät keitosta tyydyttävämmän, paksumman ja täyteläisemmän.

Ruoanlaittotekniikka

Olipa nyytien resepti mikä tahansa, niiden valmistamiseen on olemassa yleisiä sääntöjä:

• taikinan vaivaaminen vaaditulla koostumuksella;
• aihioiden muodostaminen;
• raakapalojen kastaminen kiehuvaan nesteeseen;
• keitä, kunnes se kelluu pinnalle.

Useimmiten nyytit kastetaan keittoon viimeisessä vaiheessa. Jos haluat, että liemi pysyy läpinäkyvänä ja nyytit säilyttävät alkuperäisen makunsa, ne kannattaa keittää erikseen. Laita tässä tapauksessa taikinapalat kiehuvaan, suolalla maustettuun veteen ja keitä, kunnes ne kelluvat pinnalle. Sitten nyytit on poistettava uralusikalla, jaettava lautasille ja peitetty erikseen keitetyllä keitolla.

Mykyjen muodostus ansaitsee erityistä huomiota. Taikinan koostumuksen perusteella nyytit voidaan jakaa kolmeen tyyppiin:

Neste, johon nyytit kastetaan, ei saa kiehua liian voimakkaasti, pieni kupliminen riittää. Mykyt tulee laskea kattilan vastakkaisille puolille - silloin ne eivät tartu toisiinsa. Heti kun tuotteet ovat nousseet pinnalle, sammuta lämpö välittömästi, muuten nyytit voivat kypsyä liikaa ja keitto taikinalla muuttuu puuroksi.

Jos haluat valmistaa herkullisen, runsaan ja epätavallisen lounaan, keitto nyytillä tulee apuun. Suosituimpien nyytien vaiheittaiset reseptit auttavat sinua luomaan ruoan, jota kaikki sukulaiset arvostavat.

Klassinen nyytiresepti

Kysymykseen siitä, kuinka tehdä jauhomyytit keittoa varten, jotta jopa lapsi pitää niistä, on yksinkertainen vastaus: käytä klassista ruoanlaittovaihtoehtoa. Keittämisen jälkeen taikinasta tulee pehmeää ja mureaa, mikä ilahduttaa paitsi lapsia myös heidän vanhempiaan. Sarja tuotteita tällaisille nyytille löytyy varmasti joka kodista.

Tarvitset:

• yksi kananmuna;
• muutama ruokalusikallinen maitoa (voidaan korvata vedellä);
• ripaus suolaa;
• jauhot.

Vaiheittainen opas:

Vinkki: Voit lisätä jauhoja, kunnes koostumus on sopiva kaulittavaksi. Muotoile makkara, leikkaa paloiksi ja muotoile erilaisia ​​muotoja. Lapset ilahtuvat maitomykyistä jousen, kalojen, sydämien jne. muodossa.

Dumplings juustolla

Herkullisia juustotaikinapaloja on erittäin helppo valmistaa. Kypsennettynä juusto sulaa ja nyytit saavat uskomattoman herkän, alkuperäisen maun. Tällaiset tuotteet eivät sovellu vain keittoon, vaan ne ovat herkullisia sellaisenaan! Mausta kuumat juustomyytit voilla ja ripottele päälle yrttejä upeaksi toiseksi ruokalajiksi.

Tuotteet:

Vinkki: jos lisäät taikinaan hienonnettua tilliä tai persiljaa vaivaamisen aikana, nyytit saavat uusia makuja ja tulevat tyylikkäämmiksi.

Kukuliai - perunamyytit

Kuuluisa liettualainen herkku voidaan lisätä keittoon perunoiden sijaan tai tarjoilla lisukkeena liharuokien kanssa. Tällaisilla nyytillä on rikas maku, kirkas tuoksu ja ne yksinkertaisesti sulavat suussa. Keittoperunat houkuttelevat sekä aikuisia että lapsia.

Tarvitset:

• kilogramma perunoita;
• suuri kananmuna;
• epätäydellinen lasi jauhoja;
• suola.

Vaiheittainen opas:

Neuvoja: jos lisukkeena valmistetaan perunamyytit, keitä ne maidossa... Tällaista tuotemäärää varten tarvitset noin kaksi litraa maitoa. Kaada kuuma kukulya sulatetulla voilla ja tarjoile.

Manna gnocchia

Tällaiset tuotteet ovat erittäin suosittuja Italiassa, Ranskassa ja Saksassa. Jos vaivaat nyytien taikinan keittoon ilman jauhoja, jotka voidaan menestyksekkäästi korvata mannasuurimolla, niistä tulee murenevampia ja mureampia. Gnocchi lisää ravintoarvoa ja kylläisyyttä muhennokseen.

Tuotteet:

Neuvoja: jos lisäät sokeria suolan ja pippurin sijaan, saat makeita nyytit... Tällaisilla tuotteilla saadaan erittäin maukkaita maitokeittoja vauvoille.

Mausteiset nyytit valkosipulilla ja yrteillä

Jauhojen, munien ja valkosipulikeiton nyytien reseptiä pidetään perinteisenä Puolassa. Mausteisista nyytistä tulee erittäin runsas ja aromaattinen alkuruoka. Valkosipulituotteet valmistetaan hyvin yksinkertaisesti ja nopeasti.

Tarvitset:

• kaksi keskikokoista munaa;
• nippu persiljaa tai tilliä;
• muutama ripaus suolaa;
• kolme valkosipulinkynttä;
• jauhot.

Vaiheittainen opas:

Vinkki: Jos taikina näyttää liian paksulta, voit laimentaa sitä majoneesilla. Tuotetta tulee lisätä varoen, pieninä annoksina.

Makeat rahka nyytit

Rehevät, makeat ja mureat raejuustotuotteet ovat erittäin suosittuja pienten nirsojen kanssa. Tällaisia ​​nyytiä voidaan käyttää herkullisten maitokeittojen keittämiseen tai itsenäisenä ruokalajina voilla maustettuna. Yksinkertainen resepti ilahduttaa kaikkia makeisia.

Tuotteet:

• puoli kiloa raejuustoa 5%;
• neljä munaa;
• puoli lasillista sokeria (määrää voi vaihdella oman harkintasi mukaan);
• lasillinen vehnäjauhoja;
• ripaus suolaa.

Prosessi:

Neuvoja: omassa muodossaan ruokalaji on täydellisessä sopusoinnussa smetanan kanssa, hilloa ja hedelmäsosetta.

Täydellisten nyytien salaisuudet

On erittäin helppoa miellyttää perhettäsi maailmankuululla ruoalla. Se ei vie kauan eikä vaadi kalliita tuotteita. Joukko ainesosia löytyy yleensä joka keittiöstä. Jotta nyytit olisivat maukkaita ja kauniita, sinun tulee noudattaa muutamia yksinkertaisia ​​suosituksia:

Pyyhkeet ovat hieno ruokalaji, joka voi maistua täysin erilaiselta. Erilaisia ​​yrttejä, yrttejä ja mausteita käyttämällä tuotteille voidaan antaa maaginen aromi ja erittäin herkullinen ilme. Kuvittele, kokeile ja hemmottele perhettäsi kulinaarisella mestariteoksella, joka tunnetaan kaikkialla maailmassa. Hyvää ruokahalua!

Huomio, vain TÄNÄÄN!

Monet ihmiset, erityisesti lapset, ovat välinpitämättömiä keittoihin. Tämä voidaan selittää sillä, että joka päivä pöydillämme on melko yksitoikkoisia ja hieman tylsiä keittoja perunoiden, pastan, riisin kanssa. Ja siksi haluan vaihtelua! Siinä tapauksessa taitavat kotiäidit tarvitsevat useita reseptejä keittojen valmistamiseksi nyytillä, jotka alkuperäisinä eivät vaadi erityisiä kulinaarisia taitoja. Onko sinulla siis jauhoja, munia, maitoa, mykyvoita? Sitten avaamme jääkaapin, otamme pois mitä meillä on ja alamme improvisoida.

Mykykeitto - yleiset periaatteet ja valmistusmenetelmät

Ukrainalaiset nyytit, valkovenäläiset nyytit, baijerilaiset nyytit, italialaiset gnocchit, tšekkiläiset nyytit - ja kaikki nämä ovat jauho "tyynyjä" tai palloja (kuten haluat), joita kutsutaan nyytiksi.

Nykyään melkein jokainen kotiäiti tietää, mitä nämä samat nyytit ovat - tavallisten ihmisten nyytit ja kuinka ne tulisi keittää oikein, mutta useimmat tekevät edelleen saman virheen valmistamalla nyytit tiheästä taikinasta, joka koostuu vain munista ja jauhoista. Samaan aikaan niiden valmistustekniikka ei rajoitu niin vähäiseen ainesosien joukkoon.

Pyyhkeiden tulee yksinkertaisesti olla pehmeitä ja kuohkeita. Halutun koostumuksen saavuttamiseksi taikinaan lisätään maitoa, kermaa ja tietysti voita munien kanssa - voita on parempi. Mutta siinä ei vielä kaikki. Tietyn aromin ja maun antamiseksi jotkut ihmiset sekoittavat taikinaan hienonnettuja yrttejä, mausteita sekä raastettuja perunoita, muroja ja muita suosikkiaineita. Tässä kannattaa kuitenkin luottaa omaan makuun.

Pyyhkeiden pohja (taikina) kannattaa valmistaa välittömästi ennen keiton valmistusta, jonka resepti voi olla hyvinkin erilainen: olipa kyseessä kasvis- tai liha- tai sienikeitto - nyytit vain piristävät sitä. Ne laskeutuvat muutama minuutti ennen kuin ruoka on valmis, koska ne keitetään hyvin nopeasti. Niiden valmiuden määrää niiden sijainti pannussa: jos ne kelluvat pintaan, ne kypsyvät ja voit alkaa syömään herkullista, ravitsevaa, aromaattista keittoa.

Muuten, kuka sanoi, että nyytit ovat vain keiton ainesosa? Ei lainkaan. Monet käyttävät niitä mielellään omassa muodossaan, keitettynä ja pannulla sipulien kanssa paistettuna. Mutta se onkin toinen tarina.

Mykykeitto - ruoanvalmistus

Kyytien valmistustekniikka on hyvin yksinkertainen: munat, voi (kerma tai maito), suola ja jauhot ovat ehkä perinteisin ainesosa herkkien, sameiden ja pehmeiden nyytien valmistukseen. Munat on parempi jäähdyttää etukäteen, on suositeltavaa siivilöidä jauhot sen rikastamiseksi hapella (tämän vuoksi se saa "huokoisemman" rakenteen) ja sulattaa voi. Lisäksi, jos aiot lisätä taikinaan maitoa, kermaa tai muita tuotteita, muista tarkkailla niiden laatua ja tuoreutta ennen ostamista.

Mykykeitto - parhaat reseptit

Resepti 1: Kanamykykeitto

Kanakeitto pyöryköiden kera on herkullinen, tyydyttävä ja kevyt ruoka samaan aikaan. Se osoittautuu erittäin alkuperäiseksi liemessä keitettyjen taikinan "tyynyjen" ansiosta. Miehet rakastavat tätä keittoa erityisesti. Ja vaikka laittaisit enemmän lihaa!

- puolitoista litraa vettä
-500 gr. Kanan liha
- kaksi sipulia (keskikokoinen)
- porkkanat - kaksi kpl.
- pari mustapippuria
- lavrushka
- suolaa maun mukaan (mausteita kanaruokiin valitsemasi)
- kolme perunaa
- nippu vihreää sipulia
- tillin vihreät
- ruokalusikallinen voita
- kasvaa. paistoöljyä
- yksi kananmuna
- seitsemän pöytää. ruokalusikallista jauhoja (hyvä tahmea)
-150 gr. maito
- suolaa maun mukaan (pyyhkeille)

Keittomenetelmä:

1. Valmista liemi. Laitoimme kanan kiehumaan. Kun kana on keitetty noin kymmenen minuuttia, laita astiaan kokonainen sipuli, karkeasti pilkottu porkkana, lavrushka, pippuri ja keitä lientä, kunnes kana on valmis.

3. Puhdista perunat, leikkaa ne kuutioiksi ja heitä ne liemeen. Keitä perunoita kymmenen minuuttia.

4. Silppua perunoiden kiehuessa sipuli hienoksi, raasta porkkanat (tai leikkaa ohuiksi suikaleiksi) ja paista valmistetut vihannekset pannulla (erikseen ensin sipuli, sitten porkkanat). Lisää keittoon paisti ja liha. Kokki.

5. Pyyhkeiden valmistaminen (ne tulisi valmistaa ennen toimenpiteen aloittamista). Erottele keltuainen ja valkuainen. Laita valkuainen kylmään muutamaksi minuutiksi ja jauha keltuainen pehmeiden luumujen kanssa. voita ja ripaus sokeria. Lisää sitten maito ja jauhot osissa. Vatkaa jäähtyneet proteiinit huolellisesti paksuksi, vahvaksi vaahdoksi ja sekoita varovasti taikinaan varoen vahingoittamasta rehevää rakennetta. Joten, pohja nyytille on valmis.

6. 5-10 minuuttia ennen keiton valmistumista alamme upottaa pieniä taikinapaloja keittoon kahden veteen kastetun teelusikallisen avulla (toisella vääntelemme taikinaa, toisella heitämme sen äkillisesti keittoon) . Älä unohda, että nyytien tilavuus kasvaa lopulta, joten muista ottaa tämä huomioon. Kun nyytit ovat "paikoillaan", keitä keittoa sekoittaen vielä viisi minuuttia, heitä joukkoon hienonnetut vihreät ja sammuta liesi.

Resepti 2: Keitto nyytien ja lihapullien kanssa

Eikö sinulla ole aikaa tai halua seisoa liedellä pitkään ja odottaa lihan kypsymistä? Sitten keitto nyytien ja lihapullien kera on juuri sitä mitä tarvitset. Tästä ruoasta tulee todellinen pelastus nykyaikaiselle kotiäidille.

Ainesosat:

- noin neljä litraa vettä
- neljä perunaa
- 400 gr. jauheliha
- kourallinen korppujauhoja
- yksi sipuli
- yksi porkkana
- kaksi kananmunaa
- 100 gr. jauhot
- tilliä maun mukaan
- persiljanlehtiä maun mukaan
- mausteita maun mukaan (suola, pippuri, lavrushka jne.)
- rasvainen pohja paistamiseen

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa kuoritut porkkanat ja perunat kuutioiksi (perunat kannattaa leikata isommiksi kuutioiksi) ja laita ne vesiastiaan. Laitamme keittolevylle ja keitä puolikypsiksi (noin kymmenen minuuttia).

2. Sekoita jauheliha kourallinen keksejä ja yksi muna tasaiseksi, suola ja pippuri. Muotoile sitten pyöreitä lihapullia.

3. Valmista nyytit sekoittamalla muna jauhojen ja suolan kanssa (lisää pieni määrä kasviöljyä). Voit myös käyttää reseptissä nro 1 kuvattua nyytien reseptiä.

4. Lisää lihapullat kasvisliemen kanssa kattilaan (porkkanoihin ja perunoihin).

5. Kuori sipuli, hienonna ja paista kypsäksi. Laita se keittoon.

6. Muotoile nyytit edellä kuvatulla tavalla (tl teelusikalla) ja laita ne keittoon 10 minuuttia ennen kuin ruoka on valmis. Lisää halutessasi mausteita, suolaa, hienonnettuja yrttejä ja valkosipulia.

Resepti 3: Juusto-sienikeitto nyytillä

Tämä ruokalaji sisältää mitä epätavallisimman ainesosien yhdistelmän: juustoa, sieniä ja jauhotyynyjä. Pyyhkeet ja juusto tekevät keitosta erittäin tyydyttävän ja ravitsevan, mutta samalla erittäin terveellisen. Ja kaikki kiitos arvokkaalle maitotuotteelle - juustolle ja sienille.

Ainesosat:

- puolitoista litraa sienilientä
- 0,8 kg tuoreita tai pakastesieniä (mitä tahansa)
- kolme perunaa (noin)
- yksi sipuli
- 500 ml maitoa
-200 gr. kermaa (myyttejä varten)
- neljä pöytää. valheita. voita
-200 gr. prosessoitua juustoa
- kasviöljy
- yksi kananmuna
- jauhot
- mausteita ja yrttejä maun mukaan

Keittomenetelmä:

1. Pese sienet, liota, keitä tarvittaessa. Keitä kuoritut ja hienonnetut perunat sieniliemessä kypsiksi.

2. Munasta, ripaus suolaa, kermaa ja jauhoja teemme paksun, mutta pehmeän ja tahmean taikinan. Leikkaa sipuli, paista se, lisää sitten keitetyt sienet voin kanssa ja paista myös korkealla lämmöllä kaksi minuuttia.

3. Murskaa keitetyt perunat kattilassa, levitä sitten paistetut sienet sipulien kanssa, lisää maito ja mausteet. Kiehauta. Lisää sitten nyytit keittoon.

4. Leikkaa sulatejuusto pieniksi kuutioiksi, ja kun nyytit ovat nousseet pintaan, lisää se keittoon. Peitä pannu kannella ja sammuta liesi. Anna keiton levätä noin kymmenen minuuttia. Nyt voit tarjoilla sen pöytään. Hyvää ruokahalua kaikille!

- Valko-Venäjällä jokaiseen "munkkiin" puristetaan ennen keittämistä pieni pala suolattua tai savustettua pekonia, jotta nyytit saisivat erityisen mehukkaan ja pikantin maun, yleensä ilman kuorta;

- Voi antaa nyytille erityisen herkän koostumuksen, joten se tulee lisätä taikinaan erehtymättä, vaikka reseptissä siitä ei puhutakaan;

- Mykyt osoittautuvat paljon pehmeämmiksi, jos niiden valmistuksen aikana osa jauhoista korvataan mannasuurimolla;

- On parempi tehdä nyytit pienikokoisia, mieluiten taikina tulisi laittaa puoleen teelusikalliseen, koska kypsennysprosessin aikana "tyynyt" keitetään ja niiden tilavuus kasvaa kaksi tai kolme kertaa.

Jauhomyytit lisätään liemiin tai tarjoillaan itsenäisenä ruokalajina. Jotta tuotteet olisivat maukkaita ja täydentävät täydellisesti toista ruokaa, on tärkeää käyttää vain tuoreita tuotteita niiden valmistukseen. Ja taikina heille osoittautuu yllättävän ilmavaksi, jos jauhot seulotaan useita kertoja.

Ainesosat

Vehnäjauho 6 rkl Maito 100 grammaa Kananmunat 2 kpl) voita 30 grammaa Sipuli 1 kpl (s) Kumina 1 tl

• Annokset: 5
• Valmistelu aika: 10 minuuttia
• Kokkausaika: 10 minuuttia

Kuinka tehdä jauhomyytit

Tämän reseptin mukaiset nyytit valmistetaan vehnä- tai ruisjauhoista. Myös ohra-, tattari- ja ruisjauhoa sisältävä seos sopii. Mutta riippumatta siitä, mitä jauhoja käytetään, tuotteiden taikinasta tulee tehdä elastinen.

Sinun täytyy keittää nyytit seuraavassa järjestyksessä:

1. Yhdistä maito, voi ja munankeltuaiset. Soseuta nämä ainekset valkoiseksi.
2. Lisää jauhot saatuun massaan. Kaada joukkoon maito.
3. Mausta suolalla ja kuminalla.
4. Lisää valkuaiset taikinaan, joka on ensin vatkattu vatkaimella. Hiero kaikki ainekset uudelleen. Saat veljen tilan taikinan.
5. Liota teelusikallinen veteen, ota taikinaa ja laita se kiehuvaan veteen, joka on ensin suolattava.

Pyyhkeiden kiehumisaika on 5 minuuttia. Tuotteet katsotaan valmiiksi, kun ne alkavat kellua pinnalla. Sitten ne voidaan ottaa lautaselle täydentämään mitä tahansa liemeä.

Vaniljakastikepyyhkeen resepti

Vaniljakastikkeen nyytien valmistamiseksi tarvitset:

• vehnäjauho (50 g);
• voita (3 ruokalusikallista);
• munat (2 kpl);
• maito (100 g);
• persilja (1 nippu);
• tilli (1 nippu);
• suolaa maun mukaan.

He valmistautuvat näin:

1. Lisää maitoon voi ja keitä.
2. Lisää seokseen jauhot. Sekoita seosta nopeasti poistamatta lämmöltä - sinun pitäisi saada joustava massa, joka jää helposti astian seinien taakse.
3. Ota syntynyt choux-taikina pois lämmöltä. Mausta suolalla ja yrteillä koko ajan sekoittaen.
4. Anna taikinan jäähtyä ja sekoita keltuaisten kanssa. Vatkaa massa.
5. Sekoita joukkoon vatkaimella vatkatut valkuaiset. Sekoita uudelleen perusteellisesti.
6. Liota teelusikallinen veteen, ota taikinasta pieniä paloja sen kanssa ja lähetä ne kiehuvaan veteen.

Keitä niitä miedolla lämmöllä. Ne ovat valmiita heti, kun ne uivat pinnalla.

Herkullisten nyytien valmistaminen vie enintään 15 minuuttia. Jokainen jauhomykyresepti tarjoaa vain likimääräisen jauhomäärän halutun taikinan paksuuden luomiseksi - tämä riippuu käytetystä jauhosta ja maidon rasvaprosentista.