• 3 litraa vettä;
• 3 ruokalusikallista etikkaesanssia
• 3 ruokalusikallista sokeria;
• 3 ruokalusikallista suolaa
• mausteita maun mukaan
• vihannekset valinnainen.

Tölkit steriloidaan, mausteet laitetaan niihin mielellään. Aromaattisista ja aromaattisista mausteista voit käyttää laakerinlehteä, maustepippuria, pippuria, korianteria, neilikkaa, punaista paprikaa.

Seuraavaksi sinun on leikattava sipulit, jos haluat säilyttää tomaatit ja kurkut talveksi. Voit myös lisätä tähän porkkanaa ja paprikaa. Porkkanat voidaan raastaa tai leikata ohuiksi viipaleiksi. Pippuri voidaan leikata 4 tai 8 osaan. Talven tomaatit ja kurkut tulee pakata tiiviisti purkkeihin, koska ne istuvat alas kiehuvan veden vaikutuksesta.

Säilykevesi keitetään ja se täytyy kaataa kurkkujen päälle, jotka on korjattu tomaattien kanssa talveksi. Vihannesten tulisi seisoa vesipurkkeissa noin viisi minuuttia, minkä jälkeen vesi on tyhjennettävä, keitä se uudelleen ja toista toimenpide.

Kolmannella kerralla vesi valutetaan ja suola ja sokeri kaadetaan siihen. Kun marinadi kiehuu, lisää etikkaesanssi. Lopuksi suolakurkkupurkit kaadetaan tällaisella marinadilla, minkä jälkeen ne on rullattava huolellisesti ja tarkistettava, vuotaako kansi.

Valikoima tomaatteja, kurpitsaa ja kurkkua

• 30 grammaa suolaa;
• 30 grammaa sokeria;
• 5 litraa vettä;
• 150 mg etikkaa.

• 2,5 kg kurkkua;
• 2,5 kg tomaatteja;
• 0,5 kg sipulia;
• 1,5 kg kurpitsaa

• 5 laakerinlehteä;
• 5 neilikka;
• 5 paprikaa;
• 5 maustepippuria.

Valokuvien reseptit auttavat sinua tekemään kaiken oikein häiritsemättä työjärjestystä.

Vihannesten tulee olla samankokoisia. Kaikkien niiden on oltava tuoreita, vailla tahroja ja vikoja. Kaikki tölkit, joissa purkitettu tuote sijoitetaan, on steriloitava.

Purkkien pohjassa sinun on hajotettava saatavilla olevat mausteet.

Vesi kaadetaan kattilaan, suola ja sokeri lisätään siihen. Marinaadin tulee kiehua ja kiehua vähintään 5 minuuttia, ehkä 10 minuuttia. Lisää sitten etikka.

Tölkkeihin asetetut vihannekset on kaadettava marinadilla ja pastöroitava. Litran tölkeissä pastörointiaika on 15 minuuttia, kolmen litran tölkeissä - 25 minuuttia.

Sen jälkeen tölkit suljetaan kannella ja jäähdytetään. Tämä on välttämätöntä, jotta vihannekset eivät muutu liian pehmeiksi.

Tomaatit viinirypäleillä

• 1 ruokalusikallinen suolaa
• 2 ruokalusikallista sokeria;
• 1 litra vettä;
• 1 rkl etikkaa
• 1 rkl soijakastiketta

• 150 grammaa rypäleitä;
• 800 grammaa tomaattia;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 1 laakerinlehti;
• 1 paprika;
• 1 tilli sateenvarjo;
• ¼ pala chiliä

Laita mausteet puhtaiden purkkien pohjalle.

Laita vesi kiehumaan liedellä. Kaada tomaatit ja viinirypäleet keitetyllä vedellä ja jätä ne 10 minuutiksi.

Vesi valutetaan tomaatista kattilaan ja 1 litraa vettä varten sinun on laitettava kaikki valmiit marinadin komponentit, eli suola ja sokeri. Kuumenna vesi kiehuvaksi, keitä vähintään viisi minuuttia. Etikka ja soijakastike kaadetaan suoraan purkkiin.

Resepti tällaisen salaatin valmistamiseksi talveksi vetoaa moniin kotiäideihin.

Valikoima kurkkuja ja tomaatteja talveksi

Marinoidut kurkut vihannesten ympäröimänä on yksi parhaista resepteistä.

• kurkut - 1 kg;
• pienet tomaatit - 1,5 kg;
• kesäkurpitsa - 1 kg;
• 700 grammaa pippuria;
• 500 grammaa sipulia;
• mausteet maun mukaan (laakerinlehti, pippurit, valkosipuli, sinapinsiemenet, laakerinlehti, chili, herukan lehdet, kirsikan lehdet, mintunlehdet).

Kolmea litraa vettä varten sinun on lisättävä 4,5 rkl. l. suolaa ja 10,5 rkl sokeria, etikkaa 280 grammaa.

Ennen kuin teet valikoiman kurkkuja ja muita vihanneksia talveksi, sinun on pestävä kurkut ja liotettava niitä pari tuntia vedessä. Myös kaikki vihannekset pestään ja tarkastetaan vikojen varalta.

Sipulit ja kesäkurpitsat tulee leikata renkaiksi.

Sinun on laitettava mausteet pestyihin purkkeihin. Puolentoista litran purkkiin perustuen sinun on laitettava 3 valkosipulinkynttä, 6 pippurihernettä, herukoiden, kirsikoiden, mintun oksalle.

Kaikki vihannekset mahtuvat riittävän tiukasti purkkiin. Jos kurkut makaavat ilman vettä, se ei ole pelottavaa, lämpötilan vaikutuksesta vihannekset kutistuvat ja kurkut asettuvat hieman.

Sp-force-piilota (näyttö: ei mitään;). Sp-muoto (näyttö: lohko; tausta: #ffffff; täyte: 15px; leveys: 600px; enimmäisleveys: 100%; reunan säde: 8px; -moz-border -säde: 8px; -webkit-border-radius: 8px; reunuksen väri: #dddddd; reunuksen tyyli: kiinteä; reunuksen leveys: 1px; fonttiperhe: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;). sp-form-syöttö (näyttö: rivilohko; peittävyys: 1; näkyvyys: näkyvä;). sp-form .sp-form-fields-wrapper (marginaali: 0 automaattinen; leveys: 570px;). sp-lomake .sp- lomakkeen ohjaus (tausta: #ffffff; reunuksen väri: #cccccc; reunuksen tyyli: kiinteä; reunuksen leveys: 1px; fontin koko: 15 kuvapistettä; täyte-vasen: 8,75 kuvapistettä; täyte-oikea: 8,75px; reuna- säde: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; korkeus: 35px; leveys: 100%;). sp-form .sp-field label (väri: # 444444; font-size : 13px; font-tyyli: normaali; fontin paino: lihavoitu -väri: # 0089bf; väri: #ffffff; leveys: automaattinen; fontin paino: lihavoitu;). sp-form .sp-button-container (text-align: left;)

Vihannekset kaadetaan kiehuvalla vedellä ja annetaan seistä noin viisi minuuttia. Sen jälkeen vesi valutetaan ja sinun on lisättävä siihen suolaa ja sokeria, etikkaa suolavettä varten.

Lajiteltuna sellainen, joka ei räjähdy, siitä tulee herkullista ja säilyy jopa pari vuotta.

Tässä reseptissä voidaan käyttää yhtä salaisuutta. Vesi voidaan keittää laakerinlehdillä ja yrteillä, ja sen jälkeen, kun se on luopunut aromistaan, poista ja laita ne purkkeihin.

Kuinka suolakurkkua talveksi salaatiksi

Kurkut salaatin muodossa ratkaisevat ongelman, minkä kanssa syödä lisukkeita talvella ja syksyllä, kun mahdollisuus ostaa tuoreita vihanneksia on rajoitettu. Tällä marinoitujen kurkkujen muodossa olevalla salaatilla on oma makunsa. Yleensä siitä pitävät ne, jotka eivät pidä kurkuista salaatin muodossa.

• 4 kg kurkkua;
• 3 rkl. l. suola;
• 1 rkl. l. Sahara;
• 0,5 kupillista kasviöljyä;
• 1 lasillinen etikkaa;
• 5 grammaa jauhettua mustapippuria;
• kaksi valkosipulin päätä;
• 3 rkl. l. tilli.

Kurkut leikataan viipaleiksi. Vihreät tarvitsevat myös pilkkomista. Kurkut kurkuissa, sinun on lisättävä kaikki luetellut komponentit ja annettava hautua 5-6 tuntia. Sen jälkeen pankit on lähetettävä pastöroitavaksi.

Pankki 0.5 pastöroidaan 10-15 minuutissa.

Erikoisreseptin mukaan marinoitu kesäkurpitsa

Kulutus litraa kohti voi:

• 6 kpl. maustepippuri,
• 2 tomaattia, jotka tulee leikata 4 osaan,
• 1 porkkana, leikattu viipaleiksi;
• ½ kuumaa pippuria;
• 2 valkosipulinkynttä

• 600 grammaa vettä
• 1 rkl. l. suola;
• 1,5 rkl. l. Sahara;
• 100 g etikka.

Purkin pohjalle laitetaan paloiksi leikattu pippuri, tomaatti ja porkkana. Kesäkurpitsat leikataan viipaleiksi.

Pankit steriloidaan 5-6 minuuttia.

7 litran tölkkejä varten sinun on valmistettava 3 annosta marinaadia.

Tämän reseptin mukaan kesäkurpitsa on erinomainen vaihtoehto marinoiduille kurkuille. Ne murenevat täydellisesti, tuntevat mausteiden maun, ja tomaattien ja porkkanoiden läsnäolo vain parantaa kesäkurpitsan makua.
Näin valmistat ruokaa.

Sano kiitos artikkelista 0

Elokuu on jo lopuillaan, syksy tulee pian, mutta ei missään tapauksessa kannata vaipua epätoivoon. Syksy on myös hienoa aikaa vuodesta. Ja sinulla ja minulla on vielä paljon tekemistä mökeillämme, kasvimaillamme ja henkilökohtaisilla tontillamme. Peittaamme edelleen kurkkuja tomaattien kera purkkeihin ja aktiivisesti, kun ne myös kasvavat aktiivisesti.

Tänään kerron sinulle kuinka marinoida kurkut ja tomaatit yhdessä. Ja kuinka kurkkua suolataan oikein tomaateilla, ehkä kaikki eivät vielä tiedä siitä, varsinkin aloittelevat emännät. Resepti on yksinkertainen, olen testannut monta kertaa, aina saa erittäin maukkaita marinoituja kurkkuja tomaateilla.

Saatat olla kiinnostunut näistä resepteistä:

Katsotaanpa, kuinka keitetään marinoituja kurkkuja tomaateilla ja mitä tarvitsemme tähän.

Kuinka suolakurkkua tomaateilla talveksi

Resepti kurkkujen ja tomaattien peittaukseen talveksi (2 litran purkille):

• kurkut - kuinka monta menee sisään,
• tomaatit - kuinka monta menee sisään,
• tilli (sateenvarjot) - 2 kpl,
• suola - 1 rkl. l.,
• sokeri - 1 rkl. l.,
• valkosipuli - 2 neilikkaa,
• laakerinlehti - 1 kpl,
• maustepippuri - 4 kpl,
• neilikka (silmut) - 1-2 kpl,
• etikka 9% - 2 rkl. l.

Kuinka marinoida kurkut ja tomaatit yhdessä:

1. Huuhtele kurkut ja tomaatit huolellisesti. Varsinkin kurkut kahdessa, kolmessa vedessä. Kuori valkosipuli, pilko tomaatit hammastikulla varren läheltä 3-5 kertaa ja puhkaisua kannattaa tehdä syvemmälle. Vastaan ​​heti kysymykseen, jos sinulla on se, miksi pistokset tehdään? Jotta tomaattien kuori ei repeä jyrkästä kiehuvasta vedestä. Jos joku ei välitä siitä, onko se rikki vai kokonainen, et voi tuhlata aikaa etkä tee pistoja.

2. Seuraavaksi sinun ja minun on valmisteltava tölkit ja kannet. Itse pesen ensin perusteellisesti sekä tölkit että kannet soodaliuoksessa, sitten huuhtelen ne myös perusteellisesti ja käännän tölkit ylösalaisin, jotta vesi valuu pois. Ja kannet on kaadettava vedellä ja parilla, keitä kolme minuuttia joko soodaliuoksessa tai hieman suolatussa.

3. Tässä reseptissä en steriloi purkkeja, koska tulee kuumaa kaatoa, kaikki purkit ja vihannekset höyrytetään yhdessä. Tölkkien pohjalle laitamme tillin sateenvarjot, laakerinlehdet, valkosipuli, paprika, neilikka, sitten kurkut tomaateilla.

4. Kaada kiehuvaa vettä herkullisten marinoitujen kurkkujen päälle tomaattien kanssa talveksi, varo, etteivät purkit hajoa. Tätä varten otan ensin kauhan ja kaadan siihen varovasti vettä. Useaan otteeseen poltan kasvikset ja purkin kauhasta, loput kaadan reunan yli, purkit eivät ole koskaan halkeilleet.

5. Anna marinoitujen kurkkujemme seistä tomaattien kanssa 15-20 minuuttia. Tänä aikana suolavesi jäähtyy, jotta voit noutaa purkin. Ja kaada vesi takaisin kattilaan.

6. Vesi kiehuu, laita suolaa, sokeria, sekoita, kaada etikkaa, keitä minuutti ja kaada suolakurkut ja tomaatit valmiilla marinadilla ilman sterilointia. Käärimme purkin, käännämme sen, käärimme sen, annamme jäähtyä tässä asennossa.

7. Marinadi, jossa on sama suola-, sokeri- ja etikkapitoisuus, tarkoitettu säilytettäväksi viileässä paikassa, kuten kellarissa. Jos sinulla on säilytystilaa kodin ruokakomerossa, tee siitä kylläisempi, lisää suolaa ja sokeria, 2 rkl kutakin. l., ja etikka 3. Ja säilytät kaiken ihanan kotisi roskakorissasi.

Tässä on niin yksinkertainen resepti kurkuille ja tomaateille talveksi, olemme valmistaneet kanssasi tänään. Ja saat erittäin maukkaita kurkkuja ja tomaatteja, jotka on keitetty käsilläsi talveksi. Kokkaa ilolla, syö, hemmottele perhettäsi ja nauti ateriasi!

Erilaisia ​​kurkkuja ja tomaatteja

Valikoima kurkut ja tomaatit - klassinen resepti talveen valmistautumiseen... Isoäidimme ja äitimme tekivät tällaisia ​​aihioita. Tämän valikoiman suosio johtuu ensisijaisesti näiden vihannesten helposta saatavuudesta. Kurkut ja tomaatit kasvavat melkein jokaisessa kesämökissä, mutta jos eivät kasva, niin niitä saa helposti kaupasta.

Harkitse hyvin yksinkertaista ja herkullista resepti kurkkujen ja tomaattien valmistukseen Lisäksi tämä resepti esitetään artikkelissa vaihe vaiheelta valokuvien kanssa.

Kurkku- ja tomaattilajitelma resepti

Ainekset lajitelman tekemiseen:

Laskelma yhdelle 3 litran tölkille.

• Kurkut ja tomaatit - kuinka paljon mahtuu purkkiin;
• Valkosipuli - 5 neilikkaa;
• Tilli (sateenvarjot) - 3 kpl;
• Kirsikan lehdet - 6-7 kappaletta;
• Piparjuuri (juuri) - 3-4 cm pala (valinnainen);
• Mustapippuri (herneet) - 5-6 kpl;
• Suola - 2 ruokalusikallista. lusikat;
• Sokeri - 4 ruokalusikallista. lusikat;
• Pöytäetikka (70%) - 1 pöytä. lusikka;
• Vesi - 1,5 litraa.

Monipuolinen valmistus:

Vaihe 1. Ensin sinun on valittava vihannekset. Niiden tulee olla ehjiä - ei vaurioita tai merkkejä sairaudesta, parempi jos ne ovat pieniä. Kurkut-kurkut ja kirsikkatomaatit näyttävät alkuperäisiltä. Mutta jos niitä ei ole, käytä mitä on saatavilla.

Vaihe 2. Kurkut ja tomaatit on pestävä huolellisesti. Kurkut harjalla, minkä jälkeen niitä on liotettava 2-4 tuntia puhtaassa, laskeutuneessa vedessä. Poista tomaateista varret.

Vaihe 3. Kuori ja pura valkosipuli kynneksi, huuhtele juoksevan veden alla.

Vaihe 4. Huuhtele ja kuivaa tillin sateenvarjot, kirsikan lehdet ja pippurit. Jos lisäät piparjuurta, puhdista juuri rautasienellä.

Vaihe 5. Kun olet valmistanut vihannekset, älä unohda astioita ja kansia. Huuhtele purkit ja kannet huolellisesti pesusaippualla ja ruokasoodalla. Sitten tölkit on steriloitava millä tahansa sinulle sopivalla tavalla (höyryn päällä, uunissa tai mikroaaltouunissa).

Kiehauta saumauskannet. Jos käytät kierrettyjä kansia (langalla), niitä ei voi keittää. Kaada perusteellisen pesun jälkeen päälle kiehuvaa vettä tai pidä viisi minuuttia höyryn päällä.

Myös muu mukana tuleva inventaario (lusikat, siivilät, seulat) on keitettävä tai ainakin valutettava kiehuvalla vedellä.

Vaihe 6. Kiehauta vesi kattilassa. (Keitä varalta lisää vettä kattilassa, jos vettä ei ole tarpeeksi täytettäessä tölkkejä kiehuvalla vedellä.

Vaihe 7. Laita valmistetut ainekset steriloituihin purkkeihin.

Pohjassa on kaksi tilliä, kirsikanlehtiä, ruohosipulia ja pippuria (piparjuuri).

Aseta tomaatit päälle, esipiskin hammastikulla varren lähelle kolmesta neljään kohtaan. (Tämä on tehtävä halkeilun välttämiseksi).

Vihannekset voidaan pinota satunnaisesti tai kerroksittain. Laita pohjalle kurkut, sitten tomaatit, sitten taas kurkut ja niin edelleen.

Laita tillivispilä tomaattien päälle.

Vaihe 8. Kun purkit ovat valmiit, kaada kiehuvaa vettä kattilasta yläosaan, peitä purkit valmistetuilla kansilla ja pidä tässä tilassa 10 minuuttia.

Vaihe 9. Seuraava vaihe on kaada vesi tölkeistä takaisin kattilaan. Tämä on tehtävä huolellisesti, jotta et polta itseäsi ja et menetä purkin sisältöä.

Vaihe 10. Kun neste on tyhjennetty tölkeistä, peitä ne samoilla kansilla.

Vaihe 11. Kiehauta vesi uudelleen ja lisää suola ja sokeri, sekoita, kunnes se on täysin liuennut.

Valikoima vihanneksia kurkuista ja tomaateista (voit myös lisätä paprikaa tai sipulia, porkkanaa) - herkullisin valmiste talveksi. Pidät varmasti reseptistä lautasen käärimiseen ilman sterilointia, koska ruoanlaitto vie vähemmän aikaa. Mutta sitten avasin purkin - ja pöydällä oli erilaisia ​​​​marinoituja vihanneksia. Joku haluaa murskata kurkun, joku haluaa syödä tomaattia - jokaiseen makuun löytyy alkupala.

Kaikista eduistaan ​​huolimatta kurkku- ja tomaattivalikoiman valmistaminen on hyvin yksinkertaista: laitamme lajitellut vihannekset ja mausteiset yrtit purkkeihin, kaada kiehuvaa vettä kahdesti ja kolmannen kerran marinadilla. Käärimme ja laitamme säilytykseen. Voit käyttää mitä tahansa tölkkejä syöjien lukumäärästä riippuen - pienelle perheelle on käytännöllisempää suolata vihannekset litran tai puolentoista litran purkeissa, suuremmalle perheelle on parempi ottaa kolmen litran astiat.

Jotta tomaatit eivät halkea, kun niitä kaadetaan kiehuvaa vettä, valitse lajikkeet, joilla on tiheä kuori, meheviä, pienikokoisia. Ja ennen kuin laitat purkkeihin, tee lävistykset toiselle puolelle (varren ympärille).

Ainekset litrapurkkiin:

• tomaatit - 300 gr .;
• kurkut - 300 gr .;
• valkosipuli - 4-5 neilikkaa;
• tillin sateenvarjot siemenillä (tuoreet tai kuivat) - 3 kpl;
• selleri (oksat) - 2 kpl;
• piparjuuren lehdet - 1/3 suuresta lehdestä;
• maustepippuri - 3-4 kpl.

Marinadiin:

• vesi - noin 500 ml. litran purkki;
• etikka 9% - 40 ml;
• suola ja sokeri - 1 rkl kutakin l. liukumäellä.

Keitetään erilaisia ​​tomaatteja ja kurkkuja talveksi

Valitsemme pienet kurkut ja tomaatit. Jos rullaat kolmen litran purkissa, käytä suurempia vihanneksia. Huuhtele juoksevan veden alla. Hienonna tomaatit vartaalla tai hammastikulla. Voit leikata kurkkujen kärjet pois.

Laitoimme siististi pestyihin purkkeihin sarjan mausteisia yrttejä: piparjuurilehteä, tilliä, valkosipulia, selleriä (jos on, lisää herukka- tai kirsikanlehti). Asetamme kurkut pystysuoraan, viemällä noin puolet purkista.

Peitä kurkut toisella kerroksella vihreitä, heitä pippurit, valkosipuli. Täytä jäljellä oleva tila tomaateilla, laita se tiukemmin, mutta älä paina kovaa, jotta iho ei vahingoitu. Täytä päällä olevat aukot vihreillä.

Keitä tarvittava määrä vettä kauhassa (laskemme täytettyjen tölkkien tilavuuden perusteella). Kaada purkkeihin erilaisten vihannesten kanssa. Peitä, anna hautua 10 minuuttia.

Valuta jäähtynyt infuusio, keitä uudelleen ja täytä. Seisomme 15 minuuttia. Kaada takaisin kauhaan.

Kuumenna infuusio kiehuvaksi. Kaada joukkoon suola (käytä karkeaa), sokeri. Anna kiehua minuutin tai kaksi. Kaada joukkoon etikka.

Täytä vihannesvalikoiman purkit valmiilla marinadilla, jolloin kasvikset ja yrtit peittyvät kokonaan. Kiristämme kierrekorkilla tai rullaamme koneella.

Kääntele erilaisia ​​purkkeja tynnyrin päällä, laita peitto päälle ja anna jäähtyä 10-12 tuntia. Sitten siirrämme sen varjoisaan viileään säilytyspaikkaan. On suositeltavaa kokeilla erilaisia ​​tomaatteja ja kurkkuja aikaisintaan kuukauden kuluttua, jotta vihannekset ehtivät imeä marinadin. Onnistuneet aihiot!

Jokainen amatööripuutarhuri tietää, että tomaattien kasvattamista kurkkujen välittömässä läheisyydessä ei suositella. Nämä ovat kasveja, jotka ovat antagonisteja. Jokainen vihannes tarvitsee oman puutarhansa. Mutta suolatussa tai suolatussa muodossa tomaatit sopivat hyvin kurkkujen kanssa. Tietenkin on olemassa tiukkoja kanonien valvojia, jotka jopa tarjoilevat näitä suolakurkkuja eri lautasilla. Ehdotan rohkeasti murtaa kaikki kanonit ja luoda, luoda uusia tuote- ja makuyhdistelmiä. Ota kypsät tomaatit ja kurkut ja huuhtele ne.

Tavalliset lasipurkit, joiden tilavuus on 3 litraa, tulee pestä hyvin. Sen jälkeen ne on huuhdeltava kiehuvalla vedellä ja annettava valua. Täytämme purkit kurkuilla ja tomaateilla suhteessa 50-50. Tämä suolaus tapahtuu pitkään, joten kurkkuja ei leikata eikä tomaatteja lävistetä.



Tästä hetkestä lähtien kaikkien talvikurkkujen ostajien tiet eroavat. Jokaisella on omat perinteensä ja makunsa. Jotkut laittavat kurkkuihin 5 ruokalusikallista sokeria 3 litraa kohden (suolan lisäksi) ja valuvat ja keittävät suolaliuosta 5 kertaa kaatamalla takaisin purkkeihin. Tässä resepti laiskoille. Kuten minä. Vihannesten suolaamiseen ei voi tulla ilman suolaa ja sokeria - tämä on ymmärrettävää. Tarvitsemme myös hieman etikkaa, tuoretta tai kuivattua tilliä sateenvarjoineen, neilikkaa (2 kpl per purkki), 2-3 maustepippurihernettä, pari valkosipulinkynttä, laakerinlehteä ja korianteria veitsen kärkeen. Valkosipuli ja tilli ovat kaikkien tällaisten valmisteiden tärkeimmät aromin ja maun lähteet. Kaikkien mausteiden annokset tulee pitää mahdollisimman pieninä. Yksi ylimääräinen neilikka voi pilata kaiken maun.



Lisää kurkku- ja tomaattipurkkeihin puolitettu valkosipuli ja kaikki muut mausteet, paitsi tillin oksat kukinnoineen (sateenvarjot). Voit lisätä herukan lehtiä ja piparjuuren lehtiä.



Sitten alkaa "tappava luku" tarkkojen annosten ja ruoanlaittomarinadien ystäville. Otamme tavallisen puhtaan ruokalusikallisen ja kaadamme jokaiseen purkkiin kaksi ruokalusikallista pintasuolaa ja yhtä paljon sokeria. Ja siinä kaikki. Ei punnitsemista ja marinadin siirtymän laskemista 1 tölkkiin vihanneksia ...



Tukimme purkit pestyillä tuoreen tillin oksilla (kukinnot) yrittäen olla ulkonematta purkin reunan yli. Lisää jokaiseen purkkiin yksi ruokalusikallinen halvinta 9-prosenttista syötävää etikkaesanssia.



Kaada kiehuvaa vettä varovasti purkkeihin. Ja suljemme ne kansilla. Kuvassa suola, joka ei ole täysin liuennut, vielä enemmän suolaa ja sokeria on laskeutunut tölkkien pohjalle. Ei hätää, otamme pyyhkeen ja käännämme purkkia 3-4 kertaa puristamalla kansi kiinni. Kaikki suola ja kaikki sokeri liukenevat sekunneissa. Annamme purkit huoneenlämpöön jäähtyä 8 tuntia, jonka jälkeen voit irrottaa kannet ja lisätä kiehuvaa vettä astioihin. Lopuksi suljemme tai rullaamme tölkit ja laitamme ne kylmään ja pimeään paikkaan. Kotitekoinen peittaus - tomaatit ja kurkut ovat valmiita. Sen sijaan se on käyttövalmis kolmen kuukauden kuluttua.