Oletko päättänyt kokeilla itseäsi kondiittorina, mutta et tiedä mistä aloittaa? Ammattitaitoisten kondiittoreiden käsin tehdyt kakut ja leivonnaiset ovat aina uskomattoman kauniita, ikään kuin jokainen heistä olisi todellinen taiteilija. Joskus on jopa vaikea uskoa, että sokerikukat, suklaahahmot ja muut jälkiruokia koristavat esineet on valmistettu yleisimmistä syötävistä aineksista: kakkukermasta, sokeritahnasta, suklaasta jne.

Tämän artikkelin uutisportaali "sivusto" on valmistellut sinulle yksinkertaisimman idean juhlallisen kotitekoisen kakun koristeluun, jonka jopa aloitteleva kokki voi herättää henkiin. Tässä mestarikurssissa esitellään kaksi koristelumenetelmää kerralla - käyttämällä kakkukermaa ja sokerimastiksia.

Joten jos olet valmis, aloitetaan...

Pizzakakku

Pizzakakku

Ensinnäkin sinun on leivottava siisti, pörröinen ja välttämättä herkullinen kotitekoinen kuori. Kakku voi olla mitä tahansa - keksiä, murokeksia, hiutaleita jne. Pääasia, että se on pyöreä, sillä koristelemme kakun pizzan muodossa. Ehkä ei ole henkilöä, joka ei pitäisi tästä ruoasta - pizzasta. Kaikki, sekä aikuiset että lapset, rakastavat pizzaa, mikä tarkoittaa, että tällainen kakku sopii kaikkiin tilaisuuksiin - syntymäpäivä, kana- tai polttarit, tavalliset kokoontumiset ystävien kanssa jne.

Valitse nyt mikä tahansa kakkukermaresepti, josta pidät tästä artikkelista -

Lisää kermaan elintarvikeväriä - ruskeaa ja keltaista. Hedelmämehuja, kasvismehuja tai kaakaota voidaan käyttää elintarvikevärinä.

Peitä kakku kakkuvaahdolla kahdella värillä (katso kuva).

Tee nyt sokerimastiksi minkä tahansa tämän artikkelin reseptin mukaan -

Lisää sokeritahnaan elintarvikeväriä.

Punaisella sokerimastiksella voit koristella pizzakakun "makkaraviipaleilla".

Mustalla sokerimassalla voit koristella pizzakakun oliiveilla.

Vihreällä mastiksisokerilla voit koristella pizzakakun "salaatilla".

Epätavallinen pizzakakku on erinomainen tulos aloittelijan leivonnaisten ensimmäisistä vaiheista.

Taikina

Vehnäjauho - 3 pino.
Kananmuna - 1 kpl
Hiiva (tuore) - 20 g
Vesi (lämmin) - 250 ml
Sokeri - 1 rkl. l.
Oliiviöljy - 4 rkl. l.
Suola - 0,5 tl.

Kastike

Tomaattipasta - 300 g
Vesi - 200 ml
Oliiviöljy
Valkosipuli - 3 hammasta.
Mausteet (basilika, oregano, pippuri maun mukaan)
Sokeri - 0,5 tl
Suola

Täyte

Kova juusto (voit olla enemmän) - 300 g
Herkkusienet - 400 g
Salami - 400 g
Kinkku - 300 g

Lisäksi

Munankeltuainen - 1 kpl
Oliivit
Vihreät

Resepti "Pizza-kakku" Pizzaleon "":

1. Valmista täyte etukäteen - leikkaa kinkku ja makkara, raasta juusto, kuori ja paloittele sienet. Ja nyt teemme taikinan. Peitä hiiva lämpimällä vedellä, lisää lusikallinen sokeria ja lasillinen jauhoja. Jätä 20 pöytäkirja.
2. Kun taikina seisoo, valmistamme kastikkeen.Yleensä ketsuppilla voi tehdä, pääasia ei ole majoneesi! Tämä italialaisen keittiön väärinkäyttö ei ole sallittua. Silppua valkosipuli hienoksi, kuumenna oliiviöljy paistinpannulla ja paista valkosipuli kullanruskeaksi. Lisää tomaattipyre, vesi (varovasti, öljy roiskuu), suola-sokeri-mausteet Kuumenna kiehuvaksi ja keitä miedolla lämmöllä 15 minuuttia.
3. Lisää taikinaan kananmuna, suola, voi. Sekoita joukkoon vähitellen jauhoja - 2 kupillista, ehkä vähän enemmän, jotta se ei tartu. Ja aloita heti leikkaaminen. Revi taikinasta hieman nyrkkiä suurempi pala ja koveta se sivuun. Jaa loput 6 osaan.
4. Kauli halkaisijaltaan noin 22 cm ohueksi kakuksi, siirrä leivinpaperilla päällystetylle pellille ja lähetä 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 5-10 minuutiksi. Kun yksi kakku on uunissa, kauli toinen.
5. Jos kakun päälle ilmaantuu kuplia uunissa, murskaa ne lusikalla, emme silti tee pitaa) tällä tavalla leivomme kaikki 6 kakkua
6. Kun olet lähettänyt viimeisen kakun uuniin, ota aiemmin sivuun asetettu taikinapala ja laita se pizzaamme reunoille. Käärimme sen 8-10 senttimetriä leveäksi nauhaksi ja laitamme muottiin (minulla on 22 cm) niin, että taikina on pienessä nauhassa pohjassa, loput sivuilla.
7. Sitten laitamme kakun muottiin, voitele se kastikkeella ja levitä täyte. Päälle myös kuori, kastike, täyte...Minulla on kaksi kerrosta vuorotellen - sienet + kinkku, juusto + makkara. Tietysti voi vaihdella oman maun mukaan. Hetki - ei kannata ottaa paljon eri komponentteja, jotta maut eivät sekoitu kasaan.
8. Tässä sellainen piirakka) koristele pinta haluamallasi tavalla ja voitele sivut keltuaisella. Laita uuniin 140-150 asteeseen 30-40 minuutiksi.

• Pizzakakku

Haluaisitko muuttaa tutun kuvan pizzasta nykyaikaisemmaksi ja siirtyä pois perinteisistä valmistusmenetelmistä? Varusta sitten itsesi epätavallisen monikerroksisen pizzan reseptillä herkullisen välipalakakun muodossa, joka esitetään vaiheittaisissa valokuvissa.

Tärkeintä tässä on ymmärtää ruoanlaiton idea. Näyttää siltä, ​​​​että työ on erittäin vaikeaa. Mutta näin ei ole. Täytettä varten ei ole erityistä tarvetta noudattaa tiukkoja mittasuhteita. On täysin mahdollista vaihdella sitä oman harkintasi mukaan tuotteiden ja varojen saatavuuden mukaan.

Artikkeli tarjoaa kaksi vaihtoehtoa tällaiselle monikerroksiselle pizzalle.

Pizza kakun muodossa - vaihtoehto yksi

Ainekset:

Pizzataikinan reseptin ulkoasu

Täyte:

Ensimmäinen kerros : 1 kuppi raastettua cheddaria, 1 kuppi jauhettua keitettyä kanaa, 4 viipaletta basturmaa (jerky), ½ kuppi majoneesia.

Toinen kerros : 1 kuppi raastettua sveitsiläistä juustoa, 4 viipaletta basturmaa, 1 kuppi tuoretta ananasta kuutioituna

Kolmas kerros: 1 kuppi mozzarellaa, ½ ​​paloja ohuiksi viipaleina punapaprikaa pitkin, pieni kesäkurpitsa (noin 10 cm pitkä) kuutioituna, ½ punasipuli ohuiksi puolirenkaiksi pilkottuna, ¼ kupillinen hienonnettu oliiveja, ¼ kupillinen hienonnettu artisokan ydin, ¼ kupillinen nykitty, hienonnettu tomaatit (tai kirsikka).

Neljäs kerros: 1 kuppi mozzarellajuustoa, ¼ - 1/3 kg. makkarat, 1/3 kuppia marinoituja sieniä, 1/2 punasipulia, leikattu puolirenkaisiin, ¼ tl. punainen paprika.

Viides kerros: 1 kuppi mozzarellajuustoa, 8-12 viipaletta salamia (pepperoni), useita kerroksia raakataikinaa paistetun pizzan korkeudessa ulkokoristeeksi.

Pizzan ensimmäisen version valmistaminen:

1. Kuumenna uuni 230 °C:seen ja paista pizzataikinaa 10-12 minuuttia. Ota sitten pois uunista, anna jäähtyä ja laske uunin lämpötila 210 °C:seen. Palojen tulee olla halkaisijaltaan hieman pienempiä kuin valitun uunivuoan, jotta voit järjestää pizzan ennen paistamista.

Jokainen kerros alkaa seuraavasta kakusta.

2. Voitele muotti öljyllä.

3. Ensimmäinen kerros : Levitä cheddaria tasaisesti paistetun taikinan päälle, sitten tässä järjestyksessä: kana - majoneesi - basturma.

4. Toinen kerros : kuori - sveitsiläinen juusto - basturma - ananas. Tasoita käsilläsi.

5. Kolmas kerros : kuori - mozzarella - paprika - kesäkurpitsa - punasipuli - oliivit - artisokat - tomaatit.

6. Neljäs kerros : kuori - mozzarella - makkara - sienet - tuore punainen paprika - punasipuli - jauhettu punainen paprika.

7. Viides kerros : kuori - juusto - salami. Kääri raakataikinan muovit pizzan kehän ympärille, purista reunat siististi.

8. Laita uuniin 25-30 minuutiksi, kunnes ne ovat vaaleanruskeita/kullanruskeita.

9. Ota pois uunista ja anna seistä noin viisi minuuttia, sitten on helpompi irrottaa pizza muotista ja leikata.

10. Tarjoa nyt ainutlaatuinen kulinaarinen luomuksesi.

Pizza useissa kerroksissa - vaihtoehto kaksi

Komponenttien tarkkaa määrää ei ole määritelty tässä. Päätät itse kuinka paljon ja mitä haluat.

1. Tarvitset korkeasivuisen pizzavuoan, voitele se öljyllä ja peitä leivinpaperilla.

2. Valmista viisi kakkuaihiota, joiden halkaisija on sama kuin muotin.

3. Paista niitä uunissa 8 minuuttia ja jäähdytä sitten.

4. Laita muotin pohjalle ensimmäinen paistettu kuori, sitten pizzakastike (mikä tahansa, ketsuppi tai majoneesiin sekoitettu ketsuppi käy)- salami - mozzarella.

5. Toista tämä sarja jokaisen kakun jälkeen.

6. Kaada viimeinen viides kakkukerros kastikkeella, lisää salami, sitten mozzarella.

7. Tee kypsentämättömästä taikinasta reunus ja koristele pizza päälle reunusta pitkin.

8. Paista samassa lämpötilassa kuin ensimmäisessä vaihtoehdossa, 20-25 minuuttia.

9. Kun pizza on valmis, se on erittäin helppo irrottaa muotista pergamentista pitelemällä. Anna jäähtyä hieman ja voit leikata. Kuuluisan ruuan epätavallinen ulkonäkö, mehukkuus ja maun rikkaus yllättävät kaikki poikkeuksetta.