Kyllästynyt tavanomaisiin perunoihin lihan kanssa ja aikaa on kulinaariselle kokeilulle - tervetuloa meille.

Valmistaudumme tänään perunakakku lihalla: suoraan silmiesi edessä, askel askeleelta.

Voitko kuvitella perheen reaktion?

- Mitä meillä on illalliseksi tänään?

- Kakku!

Ainesosat

Tässä ovat tärkeimmät ainesosat:

Perunat - 4 isoa mukulaa (tai 8 pientä)

Jauheliha - noin 400 grammaa

Munat - 2-3 kpl (koosta riippuen)

Jauhot - 5 kasattua lusikkaa

Maito (voi olla hapan) - puoli lasia

Sipulit - 2-3 asiaa (jälleen koolla on väliä)

Porkkana - yksi (kaunis, kirkas)

Auringonkukkaöljy - puoli lasia

Lisäksi seuraavat ovat hyödyllisiä:

Suolaa maun mukaan

Mausteet ovat valinnaisia

Koristeeksi: yrttejä, smetanaa, ketsuppia jne.

Keittomenetelmä

Aloitetaan alkeista. Kuori perunat, porkkanat ja sipulit.

Kolme perunaa keskikokoisella raastimella. Jokainen, joka tuntee perunapannukakkujen valmistustekniikan, tietää miksi se on.

Jos raastat perunat hienolla raastimella, mehua tulee paljon, suolaamme sen ja kakkumme kakut osoittautuvat kuiviksi.

Jos juurekset raastaa hyvin karkeasti, kakut eivät paistu, on mahdollisuus kokeilla raakojen perunoiden makuista kakkua.

Yleensä olemme kolme perunaa ja lisäämme järjestelmällisesti suolaa.

Emme tarvitse sitä tummumaan, vaan annamme mehun mennä.

Sillä aikaa kun tätä tapahtuu, olemme kiireisiä kakun täytteen parissa.

Kolme porkkanaa ovat suuria, koska pienet lastut muuttuvat puuroksi paistaessaan ja pilaavat täytteen ulkonäön.

Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ohuiksi ja varovasti.

Kuumenna paistinpannu, voitele kevyesti auringonkukkaöljyllä, laita päälle jauheliha sekä sipulit ja porkkanat.

Kun ne kuumenevat, suoritamme nopeasti seuraavat käsittelyt:

- valuta mehu lautaselta raastettujen perunoiden kanssa,

- rikomme siellä kolme munaa, kaadamme maidon,

- suolaa ja pippuria maun mukaan,

- kaada jauhot pois,

- vaivaa kakkutaikina haarukalla.

Ei pidä sekoittaa kovaa, vatkata hullusti jne. Sekoita vain tasaiseksi ja siinä se.

Anna taikinan levätä.

Seuraava kuva pitäisi olla. Mutta se ei toiminut - pannu alkoi kahisemaan paljon.

Juoksemme takaisin täytteen pariin.

Paista jauhelihaa porkkanoiden ja sipulien kanssa keskilämmöllä 5 minuuttia, sekoita jatkuvasti ja pidä sama määrä miedolla lämmöllä kannen alla.

On välttämätöntä, että jauheliha ja vihannekset paistetaan, mutta eivät homogeenisia.

Se näyttää tältä.

Siirrämme täytteen lautaselle, kuumennamme pannu uudelleen ja laitamme siihen kolmanneksen taikinasta. Hurraa! Alamme paistaa suuria perunapannukakkuja, joista tulee kakkumme kakkuja.

3 minuutin kuluttua keskilämmöllä taikina tummuu - se on paistettu. Kuten tämä:

Käännä se ympäri ja pidä sitä keskilämmöllä vielä 2 minuuttia.

Täytyy sanoa heti - on pelottavaa kääntää noin iso perunapannukakku, tottumuksesta. Lohduta itseäsi sillä, että vaikka se rikkoutuisi - se on hölynpölyä, et näe sitä täytteen alla!

On tärkeää paistaa koko perunapannukakku. Kuvassa näkyy, että hän on punertava ylhäältä, ja alhaalla kerron sinulle salaisuuden - kalpea. Se jää vaaleaksi, mutta se on lämmitettävä perusteellisesti. Vähintään 2 minuuttia keskilämmöllä.

Kun ensimmäinen kuori on valmis, poista se vuoasta. Levitämme pannukakkutaikinan toisen osan vuokaan. Me leivomme.

Samaan aikaan alamme kerätä kakkuamme.

Tapahtumat kehittyvät nopeasti.

Tässä vaiheessa alat katua sitä, että sinulla on vain kaksi kättä.

Voitele kakku kevyesti smetalla (tai majoneesilla). Muuten, jotkut pitävät ketsuppista tai mistä tahansa muusta kastikkeesta, jopa tartarista.

Levitä lihatäyte tasaisesti. Täsmälleen puolet meidän paistetusta jauhelihasta sipulien ja porkkanoiden kanssa. Sulje varovasti.

Toistamme toimenpiteen toisella pannukakullamme.

Peitä koko koostumus viimeisellä kolmannella keksillä.

Tässä vaiheessa kaikki talon elävät esineet vedetään keittiön hajuihin.

Siksi meidän täytyy koristella kakkumme "valssin tahdissa".

Piirsin juuri abstrakteja täpliä smetalla ja ketsuppilla, ripottelin vihreää persiljaa anteliaalla kädellä ja ... .. tuskin ehdin ottaa kuvaa!

Tietysti olisi kiva antaa mestariteoksen seistä pari tuntia, liota.

Ripottele sitten juustoraasteella ja laita uuniin 3 minuutiksi.

Tosin... ehkä kannatti voitella smetalla ja raastetulla keltuaisella muuttaa perunalennukakku vaaleankeltaiseksi kuohkeaksi.

Sisustusvaihtoehtoja on tuhat, kaikki riippuu mielikuvituksen ajasta.

Jos olet lukenut loppuun, sinulla on ne varmasti!

Muuten…

Kypsennysaika: 45 minuuttia

Yhden annoksen hinnan laskeminen

Perunat - 20 ruplaa

Jauheliha - 110 ruplaa

Porkkanat - 10 ruplaa

Sipuli - 5 ruplaa

Jauhot - 10 ruplaa

Munat - 15 ruplaa

Maito, suola, pippuri, smetana, ketsuppi, persilja, voi - 60 ruplaa

Yhteensä: 230 ruplaa

Leikkaa kakku 8 osaan.

Annoksen hinta on 28 ruplaa 75 kopekkaa

Ja tämä on täydellinen illallinen! Muuten erittäin maukasta!

Astian kalorilaskenta

Yllä mainituista tuotteista saadaan 1800 gramman painoinen kakku.

Yksi annos painaa 225 grammaa ja sisältää 359 kaloria, niistä:

proteiinit: 17.1

Todellinen kakku "Peruna".

MAAILMANKUULUN PERUNAPIIRKAAN HISTORIASTA.

Tämän rakastetun herkun historia on erittäin utelias ja, kuten paljon ruoanlaitossa, liittyy ihmisen älyn ilmenemiseen äärimmäisissä olosuhteissa.

Johan Ludwig Runeberg (5.2.1804 - 6.5.1877), kuuluisa suomalainen runoilija, asui Suomessa 1800-luvulla.
Suomessa valtakunnallista Runebergin päivää vietetään 5. helmikuuta hänen syntymäpäivänään.

Tästä päivästä tuli vapaapäivä 1900-luvun alussa.
Tämä ei ole vapaapäivä, vaan liputuspaiva, ts. juhlallinen päivä, jolloin kansallisliput liehuvat.

Olipa kerran maailmassa hyvin kuuluisia vieraita odottamatta tuolloin jo kuuluisan runoilijan Runebergin taloon.
Vieraille ei kuitenkaan ollut mitään annettavaa - ei liian varakkaan Runeberg-perheen talossa oli vain vanhoja keksejä ja viinaa. Tässä on huomattava, että niinä päivinä keksejä ei ostettu kuten nyt - pakkauksissa, vaan kulissa (pusseissa), joten paljon rikkinäisiä keksejä ja murusia jäi jäähdyttimen pohjalle.
Talon emännälle oli hankalaa tarjota tätä pöydälle vahingossa sisään tulleille merkittäville vieraille. Ja tässä rouva Runeberg osoitti kulinaarisen taitonsa.

Kun hänen miehensä viihdytti vieraita runoudella, rouva Runeberg jauhasi nopeasti keksipalat huhmareessa, lisäsi smetanaa, hilloa, vähän likööriä ja vaivasi muovimassan, josta hän teki perunoita.
Päällinen koristeltu hillon marjoilla. Sitten hän asetteli kauniisti luovuutensa tuloksen talon ainoalle hopea-astialle ja esitteli vieraille uuden kakun, joka osoittautui erittäin maukkaaksi (näin hän sai version nyt tunnetusta Perunasta kakku).
Toistensa kanssa kilpailevat vieraat pyysivät reseptiä uudelle jälkiruoalle.
Ajan myötä, mm. ja runoilija Runebergin maineen ansiosta kakkuresepti levisi koko maahan.

Sitten kulinaariset asiantuntijat ympäri maailmaa tekivät paljon töitä parantaakseen rouva Runebergin reseptiä, jonka hän kiireesti koonnut käsillä olevasta reseptistä.

Kulinaaristen kokeiden aikana kävi ilmi, että 12-24 tunnin paistamisen jälkeen kypsytetty kuumennettu keksi on optimaalinen pohja tälle kakulle.
Rouva Runebergin hätäisesti keksimän smetanan ja hillon likööriä sisältävän seoksen sijasta alettiin käyttää erilaisia ​​makeisvoimia (mukaan lukien smetana), jotka oli varmasti maustettu pienellä lisäyksellä hyvän konjakin tai rommin seokseen.

Joten 1800- ja 1900-luvun vaihteessa maailmankuulu ja rakastettu kakku "Peruna".

Tässä yhteydessä on syytä varoittaa, että nykyaikaiset teolliset keksit, jotka on valmistettu käyttämällä vähän syötäviä sijaisrasvoja ja jotka on varmasti täytetty kaikenlaisilla kemiallisilla lisäaineilla E, ovat erittäin epätoivottavia "Peruna" -kakun valmistuksessa.

Mutta on täysin mahdollista jauhaa keksejä tai piparkakkuja tai omin käsin valmistettuja piparkakkuja "Perunalle" erinomaisella menestyksellä.

Upeat "peruna"-kakut valmistetaan hyvän kotitekoisen piparkakun kuivuneista jäännöksistä.
(Tämä ei päde nykyaikaisiin teollisiin piparkakkuihin, joita on myös maustettu runsaasti kaikenlaisilla vähän syötävällä lisäaineella.)

Ammattimaiset kulinaariset asiantuntijat käyttävät harvoin piparkakkutuotteiden jauhamista, koska viikkoja tai jopa kuukausia tarvitaan ennen jauhamista (riippuen piparkakkutaikinan koostumuksesta). Yksi asia on säilyttää paistettua sokerikakkua 12 tuntia, ja toinen asia on säilyttää erikoisvalmisteisia piparkakkutuotteita 2-3 kuukautta, mikä on liian kallista. Loppujen lopuksi Kartoshka-kakkujen teollinen tuotanto ei toimi tuloksena muiden makeisteollisuuden avioliitossa (kuten jotkut uskovat), vaan koko tuotantosyklissä.

Kuumennetusta taikinasta valmistettu sokerikakku.

400 g keksiä varten tarvitset:

6 munaa
6 rkl. ruokalusikallista sokeria
4 rkl. ruokalusikallista jauhoja
1 rkl. lusikallinen tärkkelystä (peruna, maissi tai riisi)

RUOANLAITTO:

Aloita uunin esilämmitys 200-220 asteeseen jo ennen taikinan vatkaamista.

Valmista vesihaude:
kaada 4-5 litraa vettä altaaseen tai isoon kattilaan, jonka lämpötila on 70-80 C.

Kaada munat vatkattuun kattilaan, lisää kidesokeri, laita vesihauteeseen lämmittämään ja vatkaa koko ajan, kunnes massa on 40-50 C, poista sitten vesihauteesta ja jäähdytä vatkaamatta lakkaamatta 18-20 asteeseen. .
Tässä tapauksessa massan tilavuuden tulisi kasvaa 2,5-3 kertaa.
Kaada sitten heti valmiiksi mitatut jauhot vatkattuun massaan ja sekoita varovasti (jotta vaahto ei sammu) kunnes saadaan homogeeninen taikina ja kaada heti valmiiseen pyöreään tai neliömäiseen kakkumuottiin, joka on voideltu voideltu ja kevyesti jauhotettu. siististi öljytyllä paperilla vuorattu.
Täytä muotti taikinalla enintään 2/3 korkeudesta, tasoita pinta lusikalla tai veitsellä.

Jos sinulla ei ole erityistä kakkumuottia, voit käyttää paistinpannua, kattilaa, muhennospannua tai itsetehtyä paperimuottia, joka on liimattu paksusta paperista.
Yksittäisiksi kakuiksi leikkaava sienikakku paistetaan uunipellillä, jonka sivut ovat 2,5–4 cm korkeat.
Voit myös levittää taikinan ohueksi kerrokseksi (4-6 mm) pannulle tai uunipellille asetettuun öljyttyyn paperiin ympyrään tai suorakulmioon.

Lämmössä 200-220 C 25-40 mm paksua keksiä paistetaan 35-50 minuuttia, ohuempia kuin 10 mm (superan muodossa) - 10-20 minuuttia.

Ensimmäiset 10-15 minuuttia paistamisen aikana taikinavuokia ei saa koskea, ravistaa tai järjestää uudelleen paikasta toiseen.
Keksin ohuen kerroksen valmiuden määrää ylemmän kuoren väri (sen tulee olla ruskea) ja elastisuus - jos keksiin jää sormella painamisen jälkeen kuoppa, niin se ei ole vielä valmis, jos kuoppa katoaa heti, keksi on paistettu. Paksun keksin valmius määritetään keksiin työnnetyllä puutikulla, joka poistetaan heti - jos tikku on kuiva, on keksi valmis.

Kun paistat useammassa kuin yhdessä vuoassa, älä aseta niitä lähelle toisiaan.
Jos keksin pinta alkaa palaa (tämä voi olla korkeassa lämpötilassa), peitä se liotetulla vedellä ja taitetulla paperilla 2-4 kerroksessa.

Paistettua keksiä jäähdytetään vähintään 30 minuuttia, poistetaan sitten varovasti muotista, jota varten se vedetään ohuella veitsellä muotin sisäseinien ympärille ja sitten muotti käännetään ja nostetaan hieman, ja keksi tulee ulos muotista.
Sitten keksi puhdistetaan paperista ja palaneista paikoista veitsellä tai raastimella.
Sitten keksin annetaan seistä huoneenlämmössä vähintään 4 tuntia ja jos aiotaan kastella maustetulla siirapilla, niin vähintään 7 tuntia, muuten se hajoaa leikkaamisen aikana.

Lämmitetty keksi erilaisilla lisäaineilla.

Pähkinöiden kanssa.
Lisää sokeri- ja munamassan vatkauksen lopuksi ennen jauhojen lisäämistä 3 tl paistettuja, hienonnettuja tai jauhettuja pähkinöitä (saksanpähkinöitä, hasselpähkinöitä tai pinjansiemeniä).

Kaakaon kanssa.
Lisää 2 tl seulottua kaakaojauhetta samalla tavalla.

Sitruunan tai appelsiinin kanssa.
Raasta 0,5 sitruunaa tai appelsiinia kuorineen ja lisää sokeri- ja munamassaan edellä kuvatulla tavalla.

Erittäin herkkä voikakku.
Kuumenna 100-200 g voita (maun mukaan) melkein kiehuvaksi (mutta älä keitä!) Ja lisää kun massa on jo sekoitettu jauhojen kanssa tasaiseksi. Sinun on vaivattava voita ja taikinaa nopeasti alhaalta ylöspäin, muuten öljy alkaa laskeutua astian pohjalle.

Kaikissa näissä tapauksissa keksin jatkovalmistus ei poikkea yllä olevasta.

Kakku tai "peruna" kakku.

10 kakkuun, joista kukin painaa 75-85 g, tai 1 kakkuun tarvitset:

6 munan sokerikakku (yllä olevan reseptin mukaan)
- voikerma 150 g voita (katso alla)
- 2-3 rkl. lusikat konjakkia tai rommia
- 2 tl kaakaojauhetta tai huulipunaa (katso alla) 4 rkl. ruokalusikallista sokeria

VALMISTAUTUMINEN

Raasta jäähtynyt keksi tai hienonna se.
Sekoita kattilassa keksimurut, kerma ja konjakki huolellisesti.
Jätä osa kermasta viimeistelyyn.
Muotoile kakku tai jaa massa 10 yhtä suureen osaan ja anna kullekin yksi tai toinen muoto - perunat, kuusenkävyt, pupu, sika, karhu, omena, siili jne. (riippuen halusta ja veistoksesta).
Aseta kakku tai leivonnaiset laudalle ja jäähdytä 30-40 minuuttia.

1. maalivaihtoehto.
Kiillota kakun pinta lämpimällä huulipunalla.
Tätä varten puhkaise kakun keskiosa haarukalla ja kasta se puoliväliin huulipunaan, ota sitten pois, anna ylimääräisen valua astioiden päälle ja laita laudalle niin, että lasite on päällä.
Kun viimeistelet kakun, levitä fondanttia nopeasti ja tasaisesti kakun päälle.
Koristele lasitetut kakut tai kakku jäljellä olevalla kermalla.


Kakut "Peruna" on lasitettu ja koristeltu suklaalla ja valkoisella lasiteella

2. maalivaihtoehto.
Kakkuja tai kakkuja ei tarvitse kuoritella fondantilla, vaan ripottele päälle kaakaojauhetta ja tomusokeria siivilän läpi.
Tee kakkuihin haarukalla pieniä syvennyksiä ja istuta niihin kornetista peruna "silmiä" tai siilin neuloja, voit myös tehdä eläinten silmät kermalla.
Tai laita ruusu kakkujen päälle.
Ripotteltu kakku kannattaa koristella kermalla makusi mukaan.


Leivonnaiset "Peruna" on koristeltu ruoppauksella tomusokerin ja kaakaojauheen seoksessa ja voikerma "silmät".


Figuurit kakkujen "Peruna" massasta.
Kuva Robert Kengisin kirjasta "Kotitekoiset piirakat, kakut, leivonnaiset, keksit, piparkakut."

Voipohjakerma kananmunien päälle (kerma-glaze).

300 g kerman valmistamiseksi tarvitset:

150 g voita
- 3 rkl. ruokalusikallista kidesokeria
- 2 ei kovin suurta munaa

VALMISTAUTUMINEN

Anna öljyn lämmetä huoneenlämpöön.

Laita kidesokeri kattilaan, vatkaa munat.
Vatkaa seos vesihauteessa, kunnes se kuumenee 45 grammaan. C ja lisää äänenvoimakkuutta 2,5-3 kertaa.
Ota pois vesihauteesta ja jatka vatkaamista, kunnes se jäähtyy huoneenlämpöiseksi.
Vatkaa pehmeä voi erillisessä kattilassa valkoiseksi, kaada munan ja sokerin seos vähitellen vatkaten voin joukkoon.
Vatkaa koko seosta, kunnes muodostuu kuohkeaa kermaa.

Tätä kermaa voidaan maustaa ja värjätä eri tarkoituksiin erilaisilla lisäaineilla - konjakilla, rommilla, liköörillä, siirapilla, hunajalla, sitrusraasteilla tai muilla raastetuilla hedelmillä ja marjoilla.

Päähuulipuna.

4 rkl. ruokalusikallista kidesokeria (100 g)
- 3 rkl. lusikat vettä
- 5 tippaa sitruunahappoliuosta (suhteessa 1 osa happoa 2 osaan vettä) tai 0,5 tl 3-prosenttista etikkaa

VALMISTAUTUMINEN

Kaada sokeri kattilaan veden kanssa, kiehauta ja keitä, kunnes näyte pehmeällä pallolla:
kiehuva liuos kaavitaan kattilasta ja kastetaan kylmään veteen, jonka jälkeen jäähtyneestä siirapista tulee pyöriä pehmeä muovipallo (tämä siirappi sisältää 90 prosenttia sokeria).
Lisää sitten 5 tippaa sitruunahappoliuosta tai 0,5 tl etikkaa, sekoita, laita kattila kylmään veteen ja vatkaa kunnes se jäähtyy, kunnes liuos muuttuu valkoiseksi ja käpristyy valkoiseksi kiteiseksi massaksi, jota kutsutaan huulipunaksi. Muussaa huulipuna, kuumenna vesihauteessa 45-55 C ja lisää makuaineita sekoittaen halutessasi - muutama tippa konjakkia tai rommia, likööriä, mitä tahansa siirappia, hienonnettua tummaa suklaata (50 g), kaakaojauhetta (1 tl ) ja käytä sitten lämmitettynä kuorrutetuotteissa tai käytä teen ja kahvin kanssa jäähtyneenä.

Kakut "Alkuperäiset".

Pyörittele Perunakakun keksi-kermamassasta pieneksi palloksi, laita se haarukalle ja kuorruta se kokonaisena suklaafondantissa tai vesihauteessa sulatetussa suklaassa.
Maalaa sitten silmät valkoisella ja suklaahuulipunalla, huulet vaaleanpunaisella huulipunalla ja istuta päälle valkoista kermaa "luu".

Kakku "Boot" "Peruna"-leivonnaisten massasta, voideltuna suklaakuorruteella.


Makeispastalla koristeltu kakku "Boot".


Kakku "Siili" massasta "Peruna" leivonnaisille, koristeltu kermalla.

Alkukantainen resepti perunakakulle.

Ruoanlaittoon tarvitset:

100 g voita kermalle,
- 100 g kondensoitua maitoa kermaa varten,
- 3 st. lusikat kermasiirappia,
- 2 st. ruokalusikallinen kaakaojauhetta kermaa varten,
- 500 g vaniljakeksejä tai keksejä,
- 1/2 kuppia hienoksi jauhettuja pähkinöitä
- 1 lasillinen maitoa
- 3 st. ruokalusikallista tomusokeria ripottelua varten.

VALMISTAUTUMINEN

Vatkaa pehmeä voi puulusikalla kondensoidun maidon kanssa tasaiseksi vaahdoksi.
Lisää mikä tahansa hillo, kaakaojauhe.

Raasta vaniljakeksit tai jauheliha, lisää pähkinät.
Sekoita keksejä huolellisesti valmistettuun massaan, lisää maito ja tee massasta "peruna", ripottele päälle kaakaojauhetta ja laita kylmään.
Tunnin kuluttua ripottele päälle tomusokeria, koristele hillomarjoilla ja tarjoile.


Pienet kakut, joiden pohja on jauhettua keksiä.

Itämainen makeus perustuu "Peruna"-kakun massaan.

"Perunakakun" massan perusteella voit valmistaa itämaisia ​​makeisia lisäämällä massaan rusinoita, hienonnettuja kuivattuja hedelmiä (taatelit, kuivatut aprikoosit, luumut jne.) ja pähkinöitä - joko kokonaisina tai murskattuna tai jauhettuina. pähkinämassaa.
Erittäin hyvä makuvaikutus saadaan lisäämällä lisäksi 1 karvasmanteli, joka on hyvin jauhettu sokerilla, 0,5 kg massaa kohti.
Raastetun suklaan lisääminen on mahdollista.
Ja on aina toivottavaa lisätä muutamasta tippasta 1-2 teelusikalliseen hyvää konjakkia tai rommia 0,5 painokiloa kohden. Tai lisättynä 1-2 rkl. lusikat hyvää jälkiruokaviiniä.
Vaihtelemalla lisäaineita ja niiden määrää voit valmistaa monia erilaisia ​​makeisia eri makuihin ja mieltymyksiin.
Alla on yksi yksinkertaisista resepteistä tällaiseen itämaiseen makeuteen, joka perustuu valmiisiin evästeisiin.

Ruoanlaittoon tarvitset:

100 g murokeksi keksejä
- 300 g keksejä, kuten "Shakki", "Jubilee"
- 1 tölkki keitettyä kondensoitua maitoa
- 100 g voita pehmennettynä huoneenlämmössä
- 100 g rusinoita
- seesami
- kokonaiset hasselpähkinät (lasillinen)
- 1 tl brandyä (toivottavaa, mutta ei pakollista)
- 1 karvas manteli, varovasti jauhettu sokerin kanssa muovimassaksi (toivottavaa, mutta ei välttämätöntä)

VALMISTAUTUMINEN

Murenna tai hienonna keksit hienoksi, lisää loput ainekset ja vaivaa jyrkkä massa hyvin vaivaten.
Muotoile massa makkaran muotoon, kääri muovikelmuun ja laita pakastimeen pariksi tunniksi (ei enää, jotta ei jäädy liikaa).
Leikkaa sitten ohuiksi viipaleiksi terävällä veitsellä, laita jäähdytetylle lautaselle ja tarjoile heti.
Koristeeksi voit koristella erilaisilla kuivatuilla hedelmillä ja esijäähdytetyillä tuoreilla hedelmillä maun ja saatavuuden mukaan.

Se tulee aina olemaan yksi suosituimmista herkuista sekä lapsille että aikuisille. Ja entä jos teet tämän kakun suuren kokoisen, vain valtavan. Sitten saat kokonaisen suklaakakun ilman paistamista. Perunakakku - voitko kuvitella? Kyllä, et voi vain kuvitella, vaan myös kokata - yllätä ja miellytä rakkaitasi.

Reseptin tiedot

Ainekset:

• Evästeet - 1 kg
• Kondensoitu maito - 1 tölkki
• Voi - 100 g
• Siirappi (mikä tahansa) - 3 rkl. lusikat
• Kaakaojauhe - 3 rkl. kasattuja lusikoita
• Juustomassa - 100 g
• Erilaisia ​​lisäyksiä (rusinat, pähkinät jne.) maun mukaan.

Keittomenetelmä

1. 
   Kierrä keksit lihamyllyn läpi. Evästeiden sijasta voit käyttää mieluiten kuivattuja. Muuten, konditorialiikkeissä "Peruna"-kakku valmistetaan kekseistä.
2. 
   Sulata voi ja lisää jauhetun maksan joukkoon.
3. Avaa tölkki kondensoitua maitoa. Normaali, ei keitetty. Kaada kulhoon jauhettuja keksejä.
4. 
   Lisää kolme ruokalusikallista mitä tahansa siirappia. Esimerkissä käytetään makeaa tyrnisiirappia, jota saa kaupasta.
5. 
   Lusikoi kolme pyöreää ruokalusikallista kaakaojauhetta.
6. 
   Sekoita kaikki. Tämän tekeminen ei ole niin helppoa, koska se osoittautui melko suureksi "testiksi". Jos se on sinulle kätevämpää, voit vaivata tämän massan suoraan pöydälle, kuten tiukka taikina nyytille. Jos seos on liian tiukka, lisää siirappia. Tässä suhteessa keksien tulisi kuitenkin sekoittua hyvin muiden ainesten kanssa. Saat tiheän "taikinan".
7. 
   Jaa taikina puoliksi. Ja kauli kummastakin puolikkaasta halkaisijaltaan samankokoisia pyöreitä kakkuja. Nyt meidän täytyy muotoilla kakkumme. Aseta yksi tortilla hieman suuremmalle litteälle lautaselle.
8. 
   Kakun täytteeksi tulee rahkamassaa. Voit tehdä sen itse pilkkomalla raejuusto jogurtin kanssa. Voit ostaa valmiita massaa kaupasta. Levitä se kakun pinnalle.
9. 
   Aseta toinen kakku päälle. Koska massa on melko muokattavaa, kuten muovailuvaha, voit tässä vaiheessa leikata ja korjata kakkujen muotoa. Tarvittaessa tietysti. Kakun yläosan voi koristella juustomassalla ja raastetulla suklaalla. Voit lorauttaa tiivistemaidolla, koristella hedelmillä tai kermavaahdolla.
10. Laita valmis suklaakakku paistamatta hetkeksi jääkaappiin. Tämä Perunataikinareseptin mukaan valmistettu kakku sisältää voita, se jähmettyy kylmässä ja kakku säilyttää muotonsa hyvin. Hyvää ruokahalua ja teetä!
    
    

Peruna on aina ollut ja on suosituin ruoanlaittotuote. Mitä emme vain valmistaneet siitä! Varmaan vain kakkua! Tätä aiomme tehdä tänään! Perunakakun resepti eroaa radikaalisti perinteisistä jälkiruoista. Perunakakku "A la dranik" on erinomainen alkuperäinen illallinen, joka on valmistettu yksinkertaisimmista tuotteista! Tällaisen epätavallisen kakun kakut ovat suuria. Tällaisten kakkujen lukumäärää sekä kakun "kermaa" voit muuttaa makusi ja halusi mukaan! Olen varma, että siitä tulee erittäin maukasta

Ainesosat

• Perunat - 500 g.
• Munat - 1 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Sienten haitat. - 150 g.
• Kasviöljy 3 rkl
• Kanafilee - 150 g.
• Valkosipuli - 2-3 neilikkaa
• Juusto - 100 g.
• Majoneesi

Keittoprosessi

1. Kuori ja raasta perunat. Lisää muna, suola.
   
2. Levitä kolmasosa perunoista kerroksittain kuumalle pannulle kasviöljyllä. Paista molemmin puolin ruskeiksi.
   
   
3. Valmiit kakut näyttävät tältä. Meillä on niitä kolme (ja sinulla voi olla enemmän!)
   
   
4. Siirrytään nyt täytteeseen. Paista marinoidut sienet (sampinjonit) tai muut (suolatut, keitetyt) kasviöljyssä sipulien kanssa.
   
   
5. Lisää smetana, keitä vielä 5 minuuttia
   
6. Kolme kovaksi keitettyä munaa hienolla raastimella, lisää valkosipuli ja majoneesi.
   
   
7. Levitämme sienet smetanaa ensimmäisen kakun päälle.
   
   
8. Seuraavaksi toinen kakku, munat majoneesilla ja valkosipulilla.
   
   
9. Voitele kolmas kakku majoneesilla.
   
   
10. Ripottele pinnalle hienoksi raastettua juustoa.
    
    
11. Perunakakku "A la dranik" on valmis! anna seistä hetken jääkaapissa, jotta ehtii hieman imeytyä. Hyvää ruokahalua!