Perunapalat ovat budjettivaihtoehto kasvisruoan keittämiseen, joka vetoaa paitsi kasvissyöjiin, myös lapsille ja aikuisille. Tällaiset kotletit ovat uskomattoman maukkaita, niitä voidaan keittää paitsi klassisen tekniikan mukaan, myös lisäämällä sieniä, juustoa, kaalia, pinaattia, saurya. Annoksen voi kypsentää uunissa tai miedon ja samalla mausteisen smetana-tomaattikastikkeen alla. Artikkelissa esitellään 10 ruoanlaittovaihtoehtoa, joista jokainen pystyy monipuolistamaan ruokavaliota.

Voit valmistaa perunapihvit erittäin nopeasti. Tämä ruoka ei vaadi paljon aikaa, rahaa, ja se hämmästyttää sinut uskomattomalla maullaan. Riippumatta siitä, kuinka monta tulkintaa tämän tai tuon ruoan valmistuksesta on, klassinen versio on aina merkityksellinen.

Komponentit:

• 0,5 kg perunoita;
• 2 rkl. ruokalusikallista jauhoja;
• korppujauhot;
• mausteet.

Valmistautuminen:

1. Keitä kuoritut perunat etukäteen ja siivilöi kiehuvaksi.
2. Lisää kasviöljy, jauhot, mausteet, vaivaa huolellisesti.
3. Muotoilemme kotletteja, pyöritämme korppujauhoissa, paistamme molemmin puolin.
4. Valmis, voit palvella.

Sieniä lisäten

Perunakylvöt, joihin on lisätty sieniä, yllättävät sinut epätavallisella maullaan. Lihatuotteiden puutteen vuoksi ruokalaji on erittäin suosittu kasvissyönnin kannattajien keskuudessa, mutta myös lihatuotteiden ystävät arvostavat sitä oikeutetusti.

Komponentit:

• 0,5 kg perunoita;
• 0,2 kg herkkusieniä;
• 1 rkl. lusikallinen jauhoja;
• auringonkukkaöljy;
• mausteet.

Valmistautuminen:

1. Kuori perunat, keitä, siivilöi, murskaa, lisää jauhot.
2. Paista kuorittujen sienten lautaset, mausta mausteilla.
3. Otamme lusikallisen perunamuusia käteemme, muodostamme ympyrän, laitamme sieniä, läheltä. Paista muodostunut kakku molemmin puolin.

Paistaminen perunamuusin kanssa uunissa

Kotletit perunoiden kanssa uunissa ovat erittäin tuoksuvia ja ruokavaliollisia rasvan puutteen vuoksi.

Komponentit:

• 1 kg perunoita;
• 1 sipuli;
• 1 rkl. lusikallinen voita;
• 0,1 l maitoa;
• 1 muna;
• 1 lasillinen smetanaa;
• 2 marinoitua kurkkua;
• 2 rkl. ruokalusikallista jauhoja;
• 2 rkl. ruokalusikallinen auringonkukkaöljyä;
• korppujauhot;
• mausteet.

Valmistautuminen:

1. Keitä perunat, vaivaa, lisää öljy, mausteet.
2. Kuullota hienonnettu sipuli, lisää perunat, kuuma maito, jauhot.
3. Muotoile kotletteja, pyörittele munassa ja korppujauhoissa vuorotellen. Levitämme sen uunipellille.
4. Paistaa puoli tuntia 180 asteessa.
5. Hienonna kurkut hienoksi, lisää smetanan joukkoon, sekoita.
6. Kaada päälle kastike ennen tarjoilua.

Ripottele astian päälle hienonnettuja yrttejä tehdäksesi siitä vielä maukkaamman.

Kotletteja perunoiden ja jauhelihan kanssa

Kotletit perunoilla ja jauhelihalla ovat tyydyttävämpiä kuin perinteisessä valmistusversiossa, ne vetoavat varmasti lihan ystäviin.

Komponentit:

• 1 kg perunoita;
• 0,5 kg sianlihaa;
• 2 sipulia;
• 1 rkl. ruokalusikallista jauhoja;
• 2 munaa;
• mausteet.

Valmistautuminen:

1. Keitä perunat ja liha erillään toisistaan. Sitten vaivaamme perunat, jauhamme sianlihaa.
2. Hienonna sipuli ja paista.
3. Yhdistä perunat sipulien, kananmunien, jauhojen ja mausteiden kanssa.
4. Muotoile kotletit keskeltä jauhelihasta, paista molemmin puolin ja tarjoile.

Kerma- ja tomaattikastikkeessa

Smetana-tomaattikastikkeessa olevat kotletit eivät vain kuulosta herkulliselta, vaan niiden hieman mausteinen maku hurmaa jokaisen, joka kokeilee tätä uskomatonta ruokaa.

Komponentit:

• 0,5 kg perunoita;
• 2 rkl. ruokalusikallista jauhoja;
• 2 rkl. ruokalusikallinen auringonkukkaöljyä;
• 0,1 l smetanaa;
• 0,1 l tomaattipyreetä;
• mausteet.

Valmistautuminen:

1. Mausta perunamuusi mausteilla, lisää tarvittaessa jauhoja.
2. Paista esilämmitetyssä pannussa molemmilta puolilta, kunnes muodostuu kuori.
3. Sekoita smetana ja tomaattipyre, kaada kastike päälle ja keitä 15 minuuttia. Tarjoile kuumana.

Juustotäytteellä

Juustotäytteiset perunaleivonnaiset yllättävät. Kotleteissa tarjoiltu sulatettu juusto tekee ruoasta herkullisen.

Komponentit:

• 0,5 kg perunoita;
• 1 muna;
• 0,2 kg kovaa juustoa;
• 1 rkl. lusikallinen jauhoja;
• auringonkukkaöljy;
• mausteet.

Valmistautuminen:

Mozzarella on täydellinen tähän ruokaan, se on jalo juusto, joka tekee ruuasta erityisen.

1. Kuori perunat, keitä, lisää jauhot, muna ja mausteet. Vaivaamme.
2. Leikkaa juusto kuutioiksi.
3. Muotoilemme perunamuusista kotletteja, joiden sisään laitamme juustolohkon.
4. Paista molemmin puolin. Tarjoile vain kuumana.

Peruna- ja kaalifileetä

Herkkä haudutettu kaali saa aikaan perunoiden maun. Tällainen ruokalaji on varmasti kohokohta pöydälläsi.

Komponentit:

• 1 kg perunoita;
• ½ kaali;
• 1 sipuli;
• 1 rkl. lusikallinen jauhoja;
• 1 muna;
• mausteet.

Valmistautuminen:

1. Keitä perunat, vaivaa ne survimella.
2. Hienonna sipuli ja paista.
3. Hienonna kaali hienoksi, lisää sipuliin, mausta mausteilla, hauduta 20 minuuttia. Valuta sen jälkeen ylimääräinen neste pois.
4. Sekoita perunat kananmunien, jauhojen, mausteiden kanssa.
5. Muotoilemme kotletteja, laitamme keskelle hieman kaalia, paistamme molemmin puolin, tarjoile.

Raaka peruna resepti

Tämä resepti kestää hieman kauemmin: ensinnäkin raakoja perunoita on vaikeampi pilkkoa, ja toiseksi niiden kypsennys kestää kauemmin.

Komponentit:

• 0,5 kg perunoita;
• 3 rkl. ruokalusikallista jauhoja;
• 2 munaa;
• korppujauhot;
• mausteet.

Valmistautuminen:

1. Raasta kuoritut perunat hienolla raastimella tai jauha ne keittiökoneella.
2. Siivilöi neste pois, lisää mausteet, munat ja jauhot.
3. Pyöritämme perunaleikkeitä korppujauhoissa ja paistamme kypsiksi.

Juuston, pinaatin ja valkosipulin kanssa

Tämä resepti on erityinen ja erittäin terveellinen. Pinaatti ja valkosipuli sisältävät monia vitamiineja, jotka vahvistavat immuunijärjestelmää ja parantavat kehon yleistä terveyttä.

Komponentit:

• 0,3 kg perunoita;
• 1 purkki purkitettu saury;
• 1 sipuli;
• 0,1 l maitoa;
• 4 viipaletta valkoista leipää;
• 1 muna;
• 0,1 kg keitettyä riisiä;
• korppujauhot;
• mausteet.

Valmistautuminen:

1. Liota leipää maidossa, hiero perunat.
2. Valuta mehu saurysta, jauha haarukalla, lisää riisiin, sekoita perunoiden, hienonnetun sipulin kanssa.
3. Mausta mausteilla, lisää leipä, muna. Muotoilemme kakkuja.
4. Pyörittelemme kotletteja korppujauhoissa, paista. Voidaan tarjoilla pöytään.

Kaikki esitetyt reseptit ovat ainutlaatuisia. Jokainen valmistettu ruoka yllättää erityisellä maullaan. Klassinen resepti on aina helppo valmistaa, ja täytteinen versio hemmottelee sinua herkulliselta. Runsaasti vitamiineja uunissa ja smetana-tomaattikastikkeessa olevat dieettileikkaukset hämmästyttävät kevyellä pikantiteettilla.

Kaikki ruoanlaiton tulkinnat ovat erityisiä, joten hyvä kotiäiti löytää juuri sen vaihtoehdon, josta hän pitää.

Perinteisesti kotletteja valmistetaan jauhelihasta: sianlihasta, naudanlihasta, kanasta, kalkkunasta tai lajitelmista. Joskus tähän ruokaan käytetään kalaa, äyriäisiä, elinlihaa ja jopa vihanneksia. Erityisen relevantteja reseptejä sieni-, kaali-, porkkana-, sipuli- tai perunajauhepohjaisille kotleteille tulee kirkkopaaston aikana. Muuten, tällaisten tuotteiden maku on erinomainen. Artikkelissamme kerromme sinulle kuinka tehdä perunamuusia. Esittelemme useita täyttövaihtoehtoja tälle herkulliselle ruoalle, joista valita.

Ruoanlaittoominaisuudet ja arvostelut

Kotiäitien mukaan perunamuusien tekeminen kotona ei ole ollenkaan vaikeaa. Mutta niistä tulee aina maukkaita, varsinkin jos käytät niiden leivitykseen korppujauhoja tai keksejä. Sitten kuoresta tulee rapea ja punertava.

1. Varmista, että sose on jäähtynyt hyvin ennen kotlettien muotoilemista. Jos se on vielä lämmin, se tarkoittaa, että jauhetut kasvikset tarttuvat käsiisi ja niitä on vaikea käsitellä.
2. Älä lisää kotletteihin liikaa täytettä. Muuten tuotetta on vaikea häikäistää.
3. Mausteet ja yrtit antavat perunajauheelle mielenkiintoisemman maun, ja kurkuma tekee tuotteista entistä kauniimpia ja herkullisempia.

Klassiset perunaleivit rapeassa leivityksessä

Alla oleva resepti on suora vahvistus siitä, että myös kasvisruoat voivat olla herkullisia. Keitetyistä perunoista valmistetuille tuotteille ei tarvitse tarjoilla lisuketta. Smetana tai mikä tahansa muu kastike riittää.

Astian vaiheittainen resepti on seuraava:

1. Kuoritut perunat (5 kpl) Keitä kypsiksi kiehuvassa vedessä, jossa on suolaa. Heti kun se on valmis, liemi tulee tyhjentää kokonaan ja mukulat jäähdyttää.
2. Perunat siirretään kulhoon. Siihen lisätään 1 raaka muna, jauhot (2 ruokalusikallista) ja mausteet. Voit käyttää erityistä perunamaustetta, kurkumaa, pippurisekoitusta jne.
3. Perunamyllyn avulla kaikki ainekset muunnetaan paksuksi ja homogeeniseksi soseeksi.
4. Pyöreät tai soikeat kotletit muodostetaan käsin ja kääritään korppujauhojen, kaurapuurojen ja korppujauhojen seoksessa.
5. Paistinpannussa perunamuusia paistetaan kirjaimellisesti minuutin ajan kummaltakin puolelta. Heti kun tuotteet ovat ruskistuneet, ne voidaan ottaa pois lämmöltä.

Dieet-leivonnaiset perunamuusista uunissa

Seuraavan reseptin mukaan valmistettuja tuotteita ei voida kutsua tarkalleen rasvaisiksi ja kaloripitoisiksi. Uunissa perunamuusit, joihin on lisätty raejuustoa ja yrttejä, eivät käytännössä ruskistu, mutta tämä ei tee niistä vähemmän maukkaita. Muuten, tällä reseptillä voit valmistaa loistavan aamiaisen tai lounaan laihduttaessasi.

Tämän ruokalajin toimintojen järjestys on seuraava:

1. Perunan mukulat (200 g) pestään, kuoritaan ja keitetään suolavedessä. Valmiit perunat siirretään erilliseen kulhoon ja hienonnetaan soseeksi millä tahansa sopivalla tavalla.
2. Minkä tahansa rasvapitoisuuden (200 g) raejuusto sekoitetaan haarukalla munan, hienonnetun tillin, mausteiden kanssa.
3. Jauhelihan rahkaosa yhdistetään perunaan. Jauhoja lisätään tarvittaessa. Tämä on tehtävä, jos juustoaine on märkää.
4. Uuni kuumennetaan 180 °C:seen.
5. Tuotteet muodostetaan jauhelihasta ja asetetaan pergamentilla päällystetylle uunipellille.
6. Kotletteja paistetaan uunissa 25 minuuttia. Ne voidaan siirtää vastakkaiselle puolelle 10 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä.

Resepti perunamuusille sienitäytteellä

Seuraava ruokalaji sopii hyvin smetanan kanssa. Mutta ilman kastiketta tuotteet voidaan tarjoilla paastopäivänä. Täyteiset perunamuusit on erittäin helppo valmistaa:

1. Perunat (1,5 kg) ja porkkanat (2 kpl) pestään perusteellisesti metallipyyhkeellä.
2. Vihannekset laitetaan kattilaan, täytetään kylmällä vedellä ja keitetään 40 minuutin keittämisen jälkeen.
3. Jäähtyneet perunat ja porkkanat kuoritaan kuorista, laitetaan puhtaaseen kattilaan ja saatetaan soseeseen.
4. Jauhettuun lihaan lisätään kananmuna, suola ja mausteet.
5. Paista kasviöljyssä paistinpannussa ensin sipuli ja sitten hienonnetut sienet (500 g).
6. Täytteen jäähtymisen jälkeen voit tehdä kotletteja. Muotoile tätä varten perunamuusista kämmenelle kakku, laita keskelle hieman jauhettua sientä ja purista sitten perunamassan reunat kuin piirakka.
7. Paista kuumalla pannulla.

Kuinka tehdä muussattuja porkkanakutletteja?

Seuraava ruokalaji sopii sekä kasvis- että arkiruokaan. Ja kotletit valmistetaan perunamuusista porkkanalla seuraavasti:

1. Noin 6 keskikokoista perunaa tulee kuoria, laittaa kattilaan, peittää vedellä ja keittää. Valmiit perunat on muussattava. Maun mukaan voit lisätä siihen pippuria, yrttejä, maitoa ja voita (valinnainen). Lisää mannasuurimot (¼ rkl.) jäähtyneeseen soseeseen, sekoita ja anna levätä 15 minuuttia.
2. Lisäksi raa'at perunat (2 kpl) ja porkkanat hierotaan keskikokoisella raastimella, sipulit hienonnetaan veitsellä.
3. Soseen joukkoon lisätään raakoja vihanneksia.
4. Pyöreät tai muun muotoiset tuotteet valmistetaan käsin ja paistetaan kasviöljyssä paistinpannussa.

Juustolla täytetyt perunaleivonnaiset

Erittäin maukas ruokalaji voidaan valmistaa seuraavan reseptin mukaan. Tuotteissa, joissa on rapea kuori, pehmeys yhdistyy täydellisesti. Kotletit kypsyvät kirjaimellisesti 40 minuutissa:

1. Kuori perunat (500 g), keitä kypsiksi suolalla ja jäähdytä.
2. Juusto (100 g) leikataan 5 cm pitkiksi ja 1 cm leveiksi kuutioiksi.
3. Jäähtyneet perunat raastetaan tai murskataan perunamyllyllä.
4. Hienonnetut yrtit, mausteet lisätään perunamuusiin, valkosipulin kynsi puristetaan puristimen läpi.
5. Laita ruokalusikallinen tai kaksi perunamuusia kämmenelle. Tästä massasta muodostetaan kakku, jonka keskelle asetetaan juustolohko. Kakun reunat yhdistetään piirakkaksi.
6. Rapeaa leivitystä varten muodostetut kotletit kastetaan ensin haarukalla vatkattuun kananmunaan ja sitten kekseihin.
7. Paista tuotteita kuumassa öljyssä 3 minuuttia toiselta ja toiselta puolelta.

Perunakyljyksiä jauhelihalla

Mielenkiintoinen resepti herkullisille kotleteille on tarjolla seuraavissa vaiheittaisissa ohjeissa:

1. Kotlettien valmistamiseksi perunamuusista täytteellä tarvitset jauhelihaa (500 g). Se on paistettava pannulla hienonnetun sipulin kanssa, kunnes mehu haihtuu kokonaan.
2. Keitä tässä vaiheessa perunat kypsiksi (700 g), jäähdytä ja muuta ne perunamuusiksi lisäämällä raaka muna ja jauhot (200 g). Tuloksena on tiheä jauhettu kasvis.
3. Kun perunamuusit ovat jäähtyneet reseptin mukaan, voit aloittaa tuotteiden muodostamisen laittamalla lihatäyte jokaisen kakun keskelle ja sulkemalla jauheliha tiiviisti sisään.
4. Ennen tuotteiden paistamista pannulla ne kääritään leivitykseen.
5. Valinnaisesti kotletit voidaan paistaa. Tätä varten ne asetetaan uunipellille, voidellaan keltuaisella päälle ja lähetetään esilämmitettyyn uuniin useiksi minuutiksi.

Resepti herkullisille perunakyljyksille makkaran kanssa

Seuraava ruokalaji ilahduttaa varmasti lapsia. Perunapalat ovat erittäin maukkaita. Ja voit helposti nähdä itse käyttämällä seuraavaa reseptiä:

1. Keitetyt ja hieman jäähtyneet perunat (600 g) raastetaan.
2. Kasvijauheeseen lisätään 2 munaa, mausteet, pienessä öljymäärässä paistettu sipuli.
3. Kun sose on jäähtynyt hyvin, muodostuu pihvejä. Tätä varten kakun keskelle asetetaan makkara ja kääritään se.
4. Muotoiltuja tuotteita kääritään leivitykseen ja paistetaan joka puolelta.

Tätä ruokaa varten on suositeltavaa ottaa pieniä ja ohuita makkaraa. Sitten ne on helppo kääriä jauhettujen vihannesten sisään.

Peruna-kaalikyljyksiä kananmunalla

Seuraava ruokalaji voidaan tarjoilla aamiaiseksi tai ottaa mukaan töihin välipalaksi lounaalla. Ja haudutetulla kaalilla ja keitetyllä munalla täytettyjen perunamuusien resepti on seuraava:

1. Seuraavaa ruokaa varten jauheliha kannattaa valmistaa eilisestä soseesta (200 g). Se tulee ensin ottaa pois jääkaapista ja vaivata hyvin haarukalla.
2. Lisää jauhelihaan lasillinen jauhoja ja raaka muna. Sen tulee olla sileä eikä tartu käsiisi.
3. Haudutettu kaali on myös suositeltavaa keittää etukäteen. Maun mukaan on suositeltavaa lisätä siihen hienonnettu keitetty muna. Yhteensä sinun pitäisi saada 200 g valmista täytettä.
4. Perunatortilloista muodostetaan kotletteja, joiden sisään asetetaan kaalitäyte.
5. Valmistuotteet kääritään leivitykseen ja paistetaan pannulla.

Vähärasvaisia ​​perunakotletteja

Seuraava ruokalaji on täydellinen kirkon paastoamiseen. Se auttaa sinua monipuolistamaan ruokavaliotasi hyvin. Lisäksi tällaiset vähärasvaiset perunamuusit osoittautuvat varsin hyödyllisiksi, koska ne kypsennetään uunissa. Muuten, tällä ruoalla on omat salaisuutensa, jotka tulisi ottaa huomioon valmistettaessa. Vaiheittainen resepti laihoille kotleteille on seuraava:

1. Noin 1 kg kuorittuja ja pieniksi paloiksi leikattuja perunoita keitetään kiehuvassa vedessä suolaa lisäten.
2. Keitetyt perunat jäähdytetään ja muussataan. Tämä voidaan tehdä lihamyllyllä, raastimella, sauvasekoittimella jne.
3. Korppujauhot kaadetaan matalalle lautaselle. Päälle levitetään lusikka perunamuusia ja siitä tulee leveän veitsen avulla 1-1,5 cm paksu litteä leikkele, jonka päälle ripottelee myös korppujauhoja.
4. Valmistetut puolivalmiit tuotteet asetetaan voideltulle uunipellille ja lähetetään esilämmitettyyn uuniin (180 ° C). Heti kun alapuoli on ruskistunut, lomake kotletteineen on poistettava ja asetettava leikkuulaudalle jäähtymään 15 minuutiksi.
5. Hetken kuluttua tuotteet on käännettävä toiselle puolelle ja uunipelti on lähetettävä takaisin uuniin.

Herkulliset perunamuusipihvit valmistuvat nopeasti ja helposti. Voimme sanoa, että tämä on alkuperäinen tapa lämmittää jäähtynyttä perunamuusia. Toisaalta perunaleipä on itsenäinen ruokalaji, joka voidaan valmistaa tarkoituksella.

Siksi, jos sinulla on perunamuusia jäljellä, älä kiirehdi antamaan sitä lemmikkillesi tai, pahempaa, heitä se pois. Tällä ruualla on toinen elämä.

Aloitetaan yksinkertaisella reseptillä, joka vie hyvin vähän aikaa ja antaa tulokseksi runsaan, mutta ei kaikkein kaloririkkaimman ruoan:

• Valmistus kestää normaalisti 40-50 minuuttia. Ja jos sinulla on jo valmiita perunamuusia - enintään 20 minuuttia.
• Kaloripitoisuus per 100 g (2 pientä kotlettia) - 145 kcal.

Ainesosat

• 5 perunaa (parempi mureneva - esimerkiksi Gala-lajikkeet);
• 1 kananmuna;
• 4 rkl jauhoja;
• 4 ruokalusikallista korppujauhoja;
• valitsemasi suola ja mausteet (on sopivaa lisätä ripaus currya).

Kuinka tehdä klassisia perunakotletteja

Vaihe 1. On selvää, että jos on jo valmis perunamuusi, työskentelemme sen kanssa. Ja jos ei, puhdista perunat ja keitä ne kypsiksi (veteen on oltava hieman suolaa).

Vaihe 2 Valmistamme perunamuusia, kananmunan, lisäämme jauhot ja kaikki mausteet. Koostumus tulee olla melko paksua - tavallisen jauhelihan kaltaista.

Vaihe 3. Muotoilemme kotletimme ja pyörittelemme niitä korppujauhoissa.

Vaihe 4. Paista fileet molemmin puolin korkealla lämmöllä. Riittää, kun saa vain täyteläisen punastuvan, koska perunat ovat jo valmiita.

Vaihe 5. Koristelemme kotletit vihreillä, ja voit tarjoilla ne smetanan, ketsuppin, sinapin, vihannesten kanssa - täällä sinulla on täydellinen vapaus kulinaariselle mielikuvituksellesi.

Vähärasvaisia ​​perunakotletteja

Halutessasi voit keittää perunakyljyksiä paitsi pannussa, kuten tämän reseptin kuvassa vaihe vaiheelta näkyy, myös uunissa. Muotit levitetään folioon tai leivinpaperille ja paistetaan 180 asteessa 20 minuuttia.

Edut ovat ilmeiset - ei öljyä ja ylimääräisiä kaloreita. Loistava vaihtoehto vähärasvaisille perunamuusille.

Täytetyt perunakotletit: miten keittää

Ja nämä eivät ole enää pelkkiä perunakotletteja, vaan todellisia zrazyja - ts. kotletteja täytteellä. Täytteiksi voit valita:

1. Jauheliha yhdestä lihasta tai sekoitettuna, sipulin kanssa tai ilman, riisiä.
2. Säilyke tai haudutettu kala sipulin kanssa tai ilman.
3. Seos sipulia, porkkanoita ja paprikaa, muita vihanneksia.
4. Sekoita jauheliha vihannesten kanssa.
5. Haudutetut sienet juustolla tai lihalla, vihanneksilla.

Täytetyypistä riippumatta on olemassa kaksi yleistä periaatetta täytteisten perunakyljyjen valmistamisessa:

1. Voit aluksi hauduttaa täytteen ja sitten paistaa pihvejä hyvin nopeasti tavalliseen tapaan 5 minuuttia kummaltakin puolelta.
2. Tai voit laittaa raakatäytteen, mutta sitten sinun on kypsennettävä kotletit uunissa (20 minuuttia 180 ° C) tai haudutettava ne pannulla lisäämällä vettä.

Ensimmäinen vaihtoehto sopii täydellisesti rapean kuoren ystäville, koska kotletti todella paistetaan, kunnes saadaan herkullinen poskipuna. Ja toisessa tapauksessa tuote on herkkä, pehmeä, mutta ilman ylimääräistä öljyä. Lyhyesti sanottuna voit valita reseptin mieleiseksesi.

Perunakylvöt jauhelihalla: klassinen resepti valokuvalla

Mieti, kuinka tehdä lihalla täytettyjä perunaleikkeitä.

Ainesosat

• perunat - 1 kg (7-10 kpl);
• naudanlihafilee - 300 g (voidaan korvata kanalla, sianlihalla);
• sipulit ja porkkanat - 1 kpl;
• paprika - 1 kpl (voit lisätä myös neljänneksen chilipappuria mausteeksi);
• muna - 1-2 kpl;
• jauhot - 1 kuppi (5-6 suurta lusikkaa);
• leivänmurut - 4 suurta lusikkaa;
• suolaa ja mausteita valitsemasi.

Vaiheittainen ruoanlaittoresepti

Vaihe 1. Puhdista ja keitä ensin perunat kypsiksi.

Vaihe 2 Teemme perunamuusia. Halutessasi voit lisätä siihen hieman voita, maitoa, smetanaa tai kermaa.

Vaihe 3. Pilko liha, pese ja hienonna se tai hienonna laudalla.

Vaihe 4... Hiero samalla sipulia porkkanoilla keskikokoisella raastimella tai leikkaa veitsellä. Leikkaa myös paprika pieniksi paloiksi.

Vaihe 5. Kaada öljy esilämmitettyyn paistinpannuun, laita liha ja vihannekset ja keitä koko seosta noin 15 minuuttia (korkealla lämmöllä, sitten keskilämmöllä).

Vaihe 6. Palataan perunoihin. Lisää siihen 5-6 ruokalusikallista jauhoja: tuloksena pitäisi saada melko paksu, tiheä taikina.

Vaihe 7... Tee lasista tai lautasesta useita samankokoisia paloja. Rullaa jokainen niistä kaulimella, laita täyte keskelle.

Vaihe 8. Muotoilemme ja leivomme kotletteja, teemme jotain piirakan kaltaista.

Vaihe 9. Paista kahdelta puolelta, kunnes saat kauniin punaisen.

Tarjoile smetanan tai kasvisten kanssa. Ja lisuketta ei tietenkään tarvita - ruokalaji osoittautui täydelliseksi.

MERKINTÄ

Taikinasta tulee tehdä erityisen tiivis, jotta perunamuusit eivät hajoa muovauksen tai paistamisen aikana. Lisää tätä varten jauhot tai mannasuurimot (voit lisätä myös 1-2 kananmunaa).

Perunakylvöt sienillä: herkullisin resepti

Tämä resepti ansaitsee erityistä huomiota - kotletteja perunoista ja sienistä. Loppujen lopuksi se yhdistää kolme klassista makua.

Murenevien, pehmeiden perunoiden tiedetään olevan täydellisessä sopusoinnussa sienien aromin kanssa ja myös herkän kermaisen maun kanssa. Jos yhdistät tämän perusyhdistelmän yhteen, saat täydellisen ruokalajin, joka voidaan tarjoilla minkä tahansa lisukkeen kanssa tai yksinkertaisesti syödä ilman lisäaineita.

Komponentit

• perunat - 1 kg;
• kaikki sienet (mieluiten jäädytetyt tai kuivatut) - 100 g;
• mikä tahansa kova juusto - 50 g;
• voi - 2 suurta lusikkaa;
• kananmuna - 1-2 kpl;
• leivänmurut - 4 suurta lusikkaa;
• sipuli - 1 kpl;
• kasviöljy paistamiseen - 3-4 ruokalusikallista;

Kuinka valmistaa: resepti vaihe vaiheelta

Vaihe 1. Ensin sinun on hankittava perunamuusi. Tätä varten perunat pestään, kuoritaan ja keitetään kypsiksi. Voidaan leikata pieniksi paloiksi prosessin nopeuttamiseksi.

Vaihe 2... Sillä välin liota kuivatut sienet, joita varten ne on huuhdeltava ja kaada lasillinen kiehuvaa vettä päälle, pidä 10 minuuttia. Ja pakastetut sienet on tietysti sulatettava etukäteen.

Vaihe 3. Leikkaa sipuli ja sienet suunnilleen samankokoisiksi paloiksi. Silppua vihreät samaan aikaan.

Vaihe 4. Paista sulatettuja ja liotettuja sieniä sipulien kanssa korkealla lämmöllä 15 minuuttia. Veden pitäisi haihtua lähes kokonaan. Samalla voit suolata ne ja lisätä mausteita. Poista sitten lämmöltä ja anna jäähtyä.

Vaihe 5. Seuraava askel perunakyljyjen keittämisessä on valmistaa perunamuusi lisäämällä siihen yrttejä, öljyä, suolaa, mausteita ja muna. Täällä sinun täytyy kokeilla voimalla, jotta ei tule edes pieniä kokkareita.

Vaihe 6. Sose on sekoitettava hyvin, jotta se on täysin homogeeninen. Sitten voit laittaa sen avoimeen kulhoon - silloin se jäähtyy hyvin nopeasti.

Vaihe 7. Veisimme taas "piirakoita". Sosetortilla kaulitaan hyvin ohueksi, laitetaan teelusikallinen täytettä, jonka jälkeen reunat kääritään niin, ettei jää reikiä.

Vaihe 9. Tarjoile yrttien, vihannesten tai salaatin kanssa.

Perunakylvöt kalalla: resepti valokuvalla askel askeleelta

Ja erityisen maukkaita ovat myös kalatäytteellä varustetut perunaleivonnaiset. Itse asiassa nämä eivät ole kotletteja, vaan zrazy, kuten kaikki muutkin vastaavat tuotteet.

Tällaisen ruuan valmistamiseksi on tarkoituksenmukaista käyttää mitä tahansa kalaa, keskittyen makuusi. Kiireessä voit ottaa jopa kalasäilykkeitä - haili, kilohaili, sardiini sopivat varsin hyvin näihin herkullisiin tarkoituksiin.

Harkitse esimerkiksi reseptiä punaisella kalalla (taimen, lohi, chum lohi, vaaleanpunainen lohi ja muut) sisältävät perunakyljyksiä.

Mitä tuotteita tarvitset

• 1 kg perunoita;
• 400 g kalaa (keskikokoinen siivu);
• 2 kananmunaa;
• 1 sipuli;
• 4 isoa lusikkaa korppujauhoja;
• vähän smetanaa (1-2 ruokalusikallista) tai voita;
• kasvis vähän paistamiseen - 3-4 ruokalusikallista;
• suolaa, mausteita ja yrttejä - oman harkintasi mukaan.

Kuinka kokata

Vaihe 1. Keitä ensin perunat kypsiksi.

Vaihe 2 Nyt on kalan vuoro - se täytyy keittää suolavedessä. Voit tehdä tämän laittamalla kalan kiehuvaan veteen ja keitä keskilämmöllä enintään 15 minuuttia.

Ja ne, jotka pitävät, voi myös paistaa kalan paloina. Ja tietysti kalasäilykkeiden kanssa ei vaadita vaivaa - se siirretään vain kulhoon.

Vaihe 3. Kuori sillä välin sipuli ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi.

Vaihe 4. Muuta perunat perunamuusiksi, lisää kananmuna ja voita (tai smetanaa) maun mukaan.

Vaihe 5. Nyt meidän on työskenneltävä kalojen kanssa. Jotta tämän reseptin mukaiset perunamuusikotletit olisivat erityisen maukkaita, kalaan tulee kiinnittää erityistä huomiota. Puhdistamme kalat kaikista luista, ihosta ja leikkaamme pieniksi kuutioiksi, kuten sipulit.

Vaihe 6... No, nyt sinun täytyy kastella kätesi kylmällä vedellä tai rasvata ne öljyllä. Tämän jälkeen voit aloittaa kotlettien muotoilun ja leivoinnin - laita ensin täyte kotletin keskelle, nipistele reunat ja pyöritä kotletit korppujauhoissa tai jauhoissa.

Jos smetanaa ei lisätty soseen, sen voi lisätä tarjoilun yhteydessä. Vihreät ovat myös sopivia. Mutta lisukkeena voit suositella riisiä - se sopii erittäin hyvin kalan kanssa, mikä on todistettu vuosisatojen kulinaarisella kokemuksella.

Perunamuusia juustolla

Perunamuusista juustolla tehdyt kotletit ovat erittäin maukkaita - tämä täyte antaa ruoalle ainutlaatuisen ja herkän maun. Pehmeän juuston ystäville suosittelemme fetajuuston lisäämistä tällaisiin kotleteihin.

Ainesosat

• perunat - 600 g
• kova juusto - 150 g
• fetajuusto - 1 lasi (hienoksi leikattu)
• iso kananmuna - 1 kpl.
• jauhot - 2-3 rkl.
• suolaa maun mukaan
• jauhettua mustapippuria - maun mukaan
• kasviöljy (mieluiten oliivi) - 1-2 ruokalusikallista

Ruoanlaitto: vaiheittaiset ohjeet

Vaihe 1. Kuori perunat, pese juoksevan veden alla, hienonna ja keitä suolalla maustetussa vedessä kypsiksi.

Vaihe 2 Valuta vesi pois, soseuta perunat perunamuusissa. Lisää muna, juusto (raastele kova juusto), suola ja pippuri maun mukaan.

Vaihe 3. Sekoita kaikki hyvin keskenään tasaiseksi.

Vaihe 4. Muotoile kosteilla käsillä kotletteja, pyörittele niitä kevyesti jauhoissa.

Vaihe 5. Kuumenna pannu hyvin, lisää öljy ja paista pihvit molemmilta puolilta kullanruskeiksi.

Tarjoile perunakyljyksiä juuston kanssa maukkaana lisukkeena - lihalle tai kalalle. Ne ovat hyviä myös itsenäisenä annoksena - smetanakastikkeen kanssa.

Ja jos lisäät kinkkua perunakylpyihin juuston kanssa, niin usko pois, ruoka on hyvää!

Näin luovasti voit soveltaa tavalliseen perunamuusiin ja tehdä todellisia kulinaarisia mestariteoksia perunamurskasta.

Voit myös tehdä kotletteja raa'ista perunoista, vain niitä kutsutaan tässä tapauksessa pannukakkuiksi. Mutta se, kuten he sanovat, on täysin erilainen tarina.

Hyvää ruokahalua!

• 1 perunamuusi - yksinkertainen resepti
• 2 sienillä täytettynä
• 3 perunafileetä jauhelihalla
• 4 vähärasvaista kotlettia
• 5 Täytevaihtoehto makkaralla
• 6 Juuston kanssa
• 7 Jauhettujen vihannesten kanssa
• 8 jauhettua kanan lihapullia
• 9 Zrazy perunoista kaalilla
• 10 peruna-rahka zrazy kananmunalla ja sipulilla
• 11 Kuinka muotoilla oikein?

Ei ole muita tapoja keittää perunoita! Tästä monipuolisesta vihanneksesta voit tehdä jopa kotletteja. Jos täydennät niitä herkullisella täytteellä, saat runsaan annoksen täyteen illalliseen tai jopa epätavallisen kuuman annoksen juhlapöytään. Kuinka keittää perunamuusikotletteja oikein, selvitämme sen tarkemmin.

Perunamuusit - yksinkertainen resepti

Ainekset: 7-8 keskikokoista perunaa, iso muna, vuorisuola, 1 rkl. l. jauhoja + vähän lisää luuttomaksi leikkaamiseen, mausteet.

1. Perunapihvejä varten ensimmäinen vaihe on keittää vihannekset kypsiksi. Suola on parasta lisätä heti veteen.
2. Lisäksi neste valutetaan ja tuote vaivataan raa'alla munalla.
3. Massa suolataan maun mukaan ja siihen kaadetaan perunoiden erityinen mauste.
4. Valmiin soseeseen lisätään jauhot. Sen määrää voi olla tarpeen lisätä tai vähentää. Tämän seurauksena levyssä tulisi olla joustava massa, joka on kätevä kuvanveistossa.
5. "jauhelihasta" muodostetaan kotletteja, jotka pyöritetään jäljellä olevissa jauhoissa. Vielä herkullisempaa on leivota ne rapeassa kuoressa.
6. Työkappaleet paistetaan kuumassa öljyssä.

Herkku tarjoillaan minkä tahansa liha- tai kalalisäkkeen kanssa. Voit vain ripotella sen sienikastikkeella.

Täytteenä sienillä

Ainekset: 1,5 kiloa perunaa, puoli kiloa sieniä (parhaiten herkkusieniä), sipulia, pieni muna, 6-7 rkl. l. jauhoja ja korppujauhoja, 2 pientä porkkanaa, suolaa, mausteita.

1. Juurekset keitetään aivan kuoressa pehmeiksi. Lisäksi perunat porkkanoiden kanssa kuoritaan ja viedään lihamyllyn läpi. Voit käyttää tehosekoitinta samaan tarkoitukseen.
2. Massa suolataan, ripottele päälle jauhoja ja mausteita. Sen jälkeen raaka muna häiritsee sitä. Juuri tämä ainesosa estää kotlettien mahdollisen "levityksen" tulevaisuudessa.
3. Hienonnetut sienet ja sipulit paistetaan pannulla kypsiksi. Täyte on suolattu, pippurinen tai maustettu millä tahansa mausteilla. Se jää vain jäähdyttämään. Jos paahtoleipä on liian rasvaista, aseta se useille kerroksille paperipyyhkeitä.
4. Kasvissoseesta muotoillaan soikeat kotletit, jotka täytetään sipuli-sieni-seoksella ja pyöritetään korppujauhoissa.

Aihiot paistetaan kuumassa öljyssä kullanruskeiksi ja tarjoillaan sitten.

Perunakyljyksiä jauhelihalla

Ainekset: 270-290 g jauhelihaa tai kanaa, yhden munan keltuainen, kilo perunaa, 3-4 isoa ruokalusikallista jauhoja, sipulia, siivu voita, suolaa, valkosipulia maun mukaan, kasviöljyä.

1. Esikeitetyt ja täysin jäähtyneet perunat muuttuvat perunamuusiksi suolan, jauhojen ja keltuaisen kanssa. Et voi käyttää tehosekoitinta tähän.
2. Jauheliha hienonnetulla sipulilla ja murskatulla valkosipulilla paistetaan voin ja kasviöljyn seoksessa. Täyte suolataan.
3. Kakut muodostetaan perunoista, jotka on täytetty lihalla.

Herkullisia kotletteja jauhelihalla ja perunamuusilla paistetaan kuumassa öljyssä 6-7 minuuttia kummaltakin puolelta.

Vähärasvaisia ​​kotletteja

Ainekset: 4-5 perunan mukulat, suola, sipuli, korput.

1. Perunat kuoritaan ja keitetään kypsiksi. Prosessin nopeuttamiseksi se kannattaa leikata viipaleiksi etukäteen.
2. Vesi kattilasta valuu kokonaan pois, ja sisältö vaivataan hyvin haarukalla ja suolataan.
3. Tässä on myös kasviöljyssä kuullotettuja sipulikuutioita.
4. Perunat taittuvat taas hyvin.

Massasta muodostetaan kotletteja, pyöritetään korppujauhoissa ja paistetaan molemmin puolin kullanruskeiksi.

Makkaran täyttövaihtoehto

Ainekset: puoli lasillista jauhoja, iso muna, 330 g perunamuusia, valkosipuli maun mukaan, 70 g makkaraa, paistamiseen tarkoitettu laardi, siivu voita, suolaa, mausteita.

1. Makkara (mikä tahansa makkara sopii) leikataan pieniksi kuutioiksi ja paistetaan kevyesti hienonnetun valkosipulin kanssa.
2. Perunat kuumennetaan, siihen lisätään voi, muna ja puolet valmistetun jauhomäärästä. Vaivaa kasvissose uudelleen kaikkien ainesten kanssa.
3. Tähän massaan lähetetään valkosipulimakkara, samoin kuin suolaa ja mausteita maun mukaan.
4. Kotletit kypsennetään sulatetulla porsaanrasvalla. Paahtamisen jälkeen ne asetetaan paperipyyhkeille.

Haluttaessa makkaraa ei voida lisätä "jauhelihaan", vaan käyttää litteiden kakkujen täytteenä.

Juustolla

Ainekset: 70 g puolikovaa tai kovaa juustoa, hieman yli kilo perunaa, suolaa, pieni muna, 3-4 rkl. l. jauhot, mausteet.

1. Perunat keitetään kiehuvassa vedessä suolalla pehmeiksi, minkä jälkeen niistä tulee murskattuna perunamuusi.
2. Se on maustettu mausteilla, ripottele päälle suolaa ja juustoraastetta.
3. Myös jauhot ja muna lisätään tähän.
4. Seuraavan sekoituksen jälkeen perunajuustomassasta muodostetaan kotletteja.
5. Niitä on paistettava, kunnes molemmilta puolilta muodostuu kaunis kuori.

Tarjoile maukkaita perunamuusia juusto-valkosipulikastikkeen kera.

Jauhettujen vihannesten kanssa

Ainekset: 4 isoa perunaa, vuorisuola, porkkanat, 3 vihreän sipulin höyheniä, 1 sipuli, paprikasekoitus, 5 isoa ruokalusikallista jauhoja, paprika.

1. Perunat lähetetään kiehumaan pehmeiksi.
2. Kun pohja valmistetaan, voit tehdä täytteen. Tätä varten hienonnettu sipuli ja porkkana paistetaan yhdessä kuumennetussa rasvassa. Niihin lisätään hienonnettuja yrttejä ja pieniä paprikakuutioita.
3. Pannun sisältö suolataan, maustetaan jauhetun paprikan seoksella ja haudutetaan tulella, kunnes kaikki ainekset ovat pehmenneet.
4. Valmiit perunat suolataan, täydennetään puolella valmistettujen jauhojen tilavuudesta ja muutetaan perunamuusiksi murskauksella.
5. Tuloksena olevasta massasta muodostetaan kakkuja, jotka täytetään paistinpannun kasvisseoksella.

Kotlettien aihiot pyöritetään jäljelle jääneissä jauhoissa ja paistetaan kuumalla pannulla voissa kypsiksi.

Jauhettu kanan lihapullia

Ainekset: iso sipuli, 12 keskikokoista perunaa, kilo jauhettua kanaa, suola, 14 isoa ruokalusikallista murusia, 80 g voita, täysi lasillinen rasvaista maitoa, 2 pientä munaa, valkosipulia maun mukaan, provencelaisia ​​yrttejä.

1. Perunat kuoritaan, täytetään vedellä ja lähetetään kiehumaan. Keittämisen jälkeen voit lähettää pari laakerinlehteä nesteeseen.
2. Kun vihannes on pehmennyt, se on muussattava munalla ja puolikkaalla kuorella (lavrushka heitetään pois). Maito kaadetaan myös perunoihin, lisätään öljy ja suola.
3. Paistetaan sipulikuutiot öljyssä kullanruskeiksi. Sitten niihin lisätään jauheliha, hienonnettu valkosipuli, yrtit ja suola.
4. Kun täyte on täysin valmis, voit muotoilla kotletteja, levittämällä noin ison lusikallisen jauhelihaa perunapohjalle ja pitämällä reunoista tiukasti kiinni.

Aihiot kastetaan vatkattuun munaan ja leivitetään korppujauhoissa, minkä jälkeen ne paistetaan kullanruskeiksi.

Zrazy perunoista kaalilla

Ainekset: iso muna, 6-7 keskikokoista perunaa, suola, kiloa valkokaalia, 6-7 rkl. l. jauhot, sipuli.

1. Pehmeiksi keitetyt ja vielä lämpimät perunat muussataan suolan, jauhojen ja kananmunan kanssa.
2. Täytettä varten haudutetaan hienoksi pilkottua kaalia sipulikuutioilla ja suolalla.
3. Kotletit valmistetaan peruna "taikinasta" ja täytetään kasvistäytteellä. Sitten voit pyöritellä niitä jauhoissa tai korppujauhoissa.

Täytteisiä kotletteja paistetaan 3-4 minuuttia kummaltakin puolelta, minkä jälkeen ne asetetaan paperipyyhkeille.

Peruna-rahka zrazy kananmunalla ja sipulilla

Ainekset: 170 g esikeitettyjä perunoita, suolaa, 230 g raejuustoa, 40 g voita, keitettyä kananmunaa, iso lusikallinen mannasuurimoa, 3-4 vihreän sipulin höyheniä, 1 tl. tärkkelystä, korppujauhoja.

1. Perunat vaivataan murskaamalla, suolataan ja sekoitetaan raejuustoon. Manna, tärkkelys ja puolet öljystä lähetetään myös tänne. Massa vaivataan käsin.
2. Keitetty muna leikataan suuriksi paloiksi. Ruohosipuli hienonnettuna. Jäljelle jäänyt sulatettu voi kaadetaan tähän seokseen.
3. Zrazyt muodostetaan peruna-juustomassasta, jotka täytetään muna-sipulitäytteellä.

Aihiot leivitetään korpuissa ja paistetaan kuumassa öljyssä kypsiksi.

Kuinka muotoilla oikein?

Jotta perunakyljistä olisi helppo muotoilla, on välttämätöntä valmistella pohja kunnolla lisäämällä siihen kiinnitysosia. Yleensä tämä on muna tai vain keltuainen, samoin kuin jauhot tai korput. Kuiva-aineen määrää voidaan säätää silmällä yrittäen muotoilla tuloksena olevasta massasta tiivis pihvi.

Kaikki zrazyt valmistetaan aina kuumista perunoista. Jäähtynyt massa menettää kykynsä tarttua hyvin. Se helpottaa myös kuvanveistoa kastelemalla kätesi kylmään veteen.

Ensin kaulitaan melko paksu kasviskakku suoraan kämmenelle. Sitten täyte levitetään keskelle. Kakun reunat puristetaan tiukasti ja keskiosa murskataan tasaiseksi kauniiksi kotletiksi.

Perunaa voidaan liioittelematta kutsua suosikkituotteeksi maassamme. Tälle suosiolle on useita syitä. Se on suhteellisen halpa, helppo kasvattaa ja varastoida, mutta mikä tärkeintä, perunoista voidaan valmistaa monenlaisia ​​runsaita ja erittäin maukkaita ruokia. Siksi sitä löytyy pöydiltämme melkein joka päivä perunamuusina, paistettuna tai kokonaisena keitettynä perunana ja erilaisina keittoina. Mutta on vielä yksi upea ruokalaji, joka voidaan valmistaa tästä vihanneksesta kaikkien saatavilla. Nämä ovat perunakotletteja, jotka ovat pohjimmiltaan samoja perunamuusia, mutta koristeltu ja tarjoiltu alkuperäisessä muodossaan rapealla kullanruskealla kuorella. Perunakyljyksiä voidaan valmistaa erilaisilla täytteillä - lihalla, makkaralla, sienillä, yrteillä, juustolla, raejuustolla ja vihanneksilla.

Perunakotlettien kypsennysperiaate on hyvin yksinkertainen. Ensin valmistetaan perunamuusi, sitten sen jälkeen, kun siitä on muovattu kotletteja ja jalostettu ne korppujauhoissa tai jauhoissa, ne paistetaan molemmilta puolilta. Joissakin resepteissä munia lisätään kotlettien jauhettuihin perunoihin, mutta tässä asiassa jokainen kotiäiti voi ruoanlaittoprosessin aikana valita itselleen sopivan vaihtoehdon.

Valmiit kotletit tarjoillaan smetanan tai erilaisilla kastikkeilla - tomaatti, smetana, sieni. Perunakylvöt ovat hyviä myös siksi, että ne voidaan valmistaa tulevaa käyttöä varten: liimaamalla, pakastamalla ja keittämällä tarvittaessa.

Perunafilee - ruoanvalmistus

Jotta perunakyljistä tulee todella maukkaita ja pörröisiä, on tärkeää käyttää laadukkaita perunoita. Me kaikki tiedämme, että perunat ovat erilaisia. Käytäntö osoittaa, että parhaat perunapalat saadaan perunoista, joiden kuori on vaaleanpunainen. Se on murenevaa ja maukasta, joten siitä saadut kotletit ovat reheviä ja erittäin herkullisia.

Vielä yksi kohta. Resepteissä perunafileetä paistetaan yleensä kasviöljyssä. Tätä varten voit kuitenkin käyttää kasviöljyn lisäksi myös sianlihaa, kanaa tai hanhiihraa. Pääasia, että rasvaa on tarpeeksi, jotta kotletit paistavat hyvin ja peittyvät kullanruskealla kuorella.

Perunakotletit - parhaat reseptit

Resepti 1: perunafilee

Nämä kotletit erottuvat valmistuksen yksinkertaisuudesta ja tarvittavien tuotteiden vähimmäisjoukosta, ja lisäksi edullisimmista. Ne ovat kuitenkin herkullisia ja pehmeitä.

Ainekset:

1 kg perunoita;
50 gr. kasviöljy;
50 gr. jauhot;
suolaa maun mukaan;
paistoöljyä.

Keittomenetelmä:

1. Keitä perunat kuorimisen jälkeen hieman suolatussa vedessä kypsiksi.

2. Tyhjennä vesi hyvin varovasti perunoiden kattilasta, laita se tuleen muutamaksi sekunniksi, jotta jäljellä oleva neste haihtuu (tämä on tärkeää).

3. Lisää keitettyihin perunoihin kasviöljyä, vaivaa se perunamuusiin ja tarvittaessa suolaa. Anna sen jäähtyä.

5. Muotoile jäähtyneestä perunamuusista kotletteja ja paista ne huolellisesti jauhoissa leivitettyäsi hyvin kuumennetussa paistinpannussa kasviöljyssä. Heti kun kullanruskeaa ilmestyy, perunakyljämme ovat valmiita! Tarjoilemme ne kerman kera.

Resepti 2: Perunakyljyksiä lohella

Erinomainen vaihtoehto yksinkertaiselle perheen illalliselle, kun ei ole aikaa eikä energiaa suuren mittakaavan ruoanlaittoon ja haluat todella syödä työpäivän jälkeen. Tehtävä on sitäkin yksinkertaisempi, jos sose on valmiiksi keitetty. Lohen sijasta voit lisätä kotletteihin minkä tahansa valkoisen kalan paloja.

Ainekset:

900 gr. perunat;
30 gr. voita;
300 gr. lohifilee;
200 gr. jauhot;
maista suolaa pippurilla ja persiljalla;
rast. paistoöljyä.

Keittomenetelmä:

1. Puhdista ja keitä perunat hieman suolatussa vedessä, lisää sitten voita ja tee perunamuusi. Peitä kannella, jotta se pysyy viileänä.

2. Täytä lohi vedellä, keitä miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia. Sitten laitamme kalat lautaselle, annamme jäähtyä muutama minuutti ja puramme sen paloiksi käsin. Hienonna persilja hienoksi.

3. Sekoita lohipalat varovasti perunamuusiin, lisää niihin persiljaa, suolaa ja mustapippuria. Muotoile saadusta seoksesta pyöreitä leikkeleitä ja pyörittele ne jauhoissa.

4. Kuumenna kasviöljy keskilämmöllä paistinpannulla, paista kotletit kullanruskeiksi. Tarjoile smetanan kera.

Resepti 3: Perunafileetä sienillä

Herkullisia ja täyttäviä kotletteja, jotka varmasti ilahduttavat kasvissyöjiä ja paastoa noudattavia. Vaikka muutkin maukkaan ruoan ystävät pitävät niistä.

Ainekset:

1 kg perunoita;
200 gr. herkkusienet;
2 rkl. l. jauhot;
pippuria ja suolaa maun mukaan;
rast. paistoöljyä.

Keittomenetelmä:

1. Keitä perunat kuorittuasi kypsiksi hieman suolatussa vedessä.

2. Kun perunat ovat kypsiä, valuta vesi pois ja muussaa perunat perunamuusissa. Anna jäähtyä hieman, suolaa ja pippuria.

3. Valmista perunoiden jäähtyessä täyte. Kun sienet on pesty ja hienonnettu hienoksi, paista pannulla kasviöljyssä välillä sekoittaen. Paistamisen lopussa suolaa ja pippuria, poista sitten kattila lämmöltä ja anna sienten jäähtyä.

4. Kytke uuni päälle ja aloita kotlettien keittäminen. Kun olet muovannut kakun märin käsin, laita siihen 1 tl. sieniä. Laita sitten taas märin käsin yhteen täytteen kanssa kämmenelle ja muotoile soikea leikkele niin, että täyte jää sisälle.

5. Voitele leivinpelti kasviöljyllä. Sitten laitamme sen päälle perunapalat sienien kanssa, esirullaamme kukin korppujauhoissa tai jauhoissa.

6. Laita leivinpelti kotletteillamme uuniin ja paista niitä noin 20 minuuttia kullanruskeiksi. Tarjoile kuumana. Adjika- tai sienikastike tarjoillaan näiden sienien kera.

Jos kotleteille tekemäsi sose on liian juoksevaa, älä huoli. Lisää siihen jauhoja niin paljon, että tuloksena olevasta massasta voit muotoilla kotletteja käsin.

Kun aloitat perunakyljöiden kypsennyksen, katso jääkaapistasi, että löydät niille sopivat täytteet: jäännösmakkarat, juusto, kinkku, sienet, liha ja kaikki muut, jotka voivat tehdä annoksestasi vielä herkullisen ja herkullisen.