Vaihe 1: valmista ainekset.

Otamme noin 2 kilon kaalin pään ja leikkaamme siitä 1/4. Poista kärjet jokaisen kurkun molemmilta puolilta. Pesemme vihannekset yhdessä yrttien kanssa kylmän juoksevan veden alla. Kuivaa ne sitten talouspaperilla ja ravistele tillistä ja sipulista ylimääräinen neste pois. Laita sitten nämä tuotteet vuorotellen leikkuulaudalle ja pilko.


Pilko kaali ohuiksi nauhoiksi.


Siirrä syvään kulhoon.


Muussataan kevyesti puhtain käsin, jotta vihannes käynnistää mehun, ja jätä se tässä muodossa päälle 3 – 4 minuuttia.


Halutessasi poista kurkuista kuori ja leikkaa ne renkaiksi, puolirenkaiksi, oljiksi, kuutioiksi haluamallasi tavalla. On toivottavaa, että kappaleiden paksuus oli 2 - 4 millimetriä.


Hienonna sipuli ja persilja hienoksi. Sitten laitamme keittiön pöydälle loput ainekset, joita tarvitaan salaatin valmistukseen, ja siirrymme seuraavaan vaiheeseen.

Vaihe 2: valmista kaali-kurkkusalaatti.

Lisää hienonnetut kurkut, yrtit, etikka, sokeri ja kasviöljy kulhoon mehun valuneen kaalin kanssa.


Sekoita ruokalusikallisen avulla kaikki astian ainekset homogeeniseksi koostumukseksi, siirrä saatu seos salaattikulhoon ja tarjoile pöytään.

Vaihe 3: Tarjoa kaali-kurkkusalaatti.

Kaali-kurkkusalaatti tarjoillaan huoneenlämpöisenä heti kypsennyksen jälkeen. Se tarjoillaan pöytään liha-, kala-, siipikarja- tai riistaruokien kanssa sekä lisukkeena erilaisista muroista, riisistä ja pastasta tehdyille puuroille. Talvella tämä salaatti on korvaamaton vitamiiniaarre. Nauttia!
Hyvää ruokahalua!

Salaatinkastike on parempi käyttää paistettua kotitekoista öljyä, jolla on miellyttävä auringonkukan tuoksu;

Joskus tällaiseen salaattiin lisätään jauhettua valkosipulia, hienoksi leikattuja tomaatteja, retiisiä tai paprikaa;

Hyvin usein kastikkeena käytetään kasviöljyn ja sinapin, smetanan, kerman tai majoneesin seosta;

Persilja voidaan korvata tillillä tai päinvastoin, lisätä vähän korianteria ja vihreän sipulin sijasta tavallista sipulia.

Kuinka tehdä nopea cole-salaatti paprikalla kotona? Tätä varten et tarvitse paljon aikaa, samoin kuin suuren joukon ainesosia. Sinun tulisi ostaa vain edullisia komponentteja, joita on saatavana melkein mistä tahansa kaupasta.

Muuten, jos olet innokas kesäasuva, kaalisalaatti bulgarialaisen pippurin kanssa maksaa sinulle pennin. Loppujen lopuksi kaikki tämän välipalan ainesosat voidaan helposti kasvattaa omissa sängyissäsi.

Kaalisalaatin valmistaminen paprikalla nopeasti

Tällaisen alkuruoan valmistamisessa ei ole mitään vaikeaa. Siksi jopa kokematon kokki voi tehdä sen. Mutta tätä varten on tarpeen valmistaa seuraavat tuotteet etukäteen:

• nuori valkokaali noin ½ osaa keskikovaa ja kiinteää haarukkaa;
• punainen paprika 1 kpl;
• rakeistettu sokeri jälkiruoka lusikka;
• oliiviöljy (käytä vain ilman aromia) noin 45 ml;
• luonnon etikkaa noin 2 jälkiruokalusikkaa.

Käsittelemme ainekset

Kaalisalaatti bulgarialaisella pippurilla on erittäin helppo valmistaa. Tätä varten ota nuori kaalin pää ja puhdista se vaurioituneista lehdistä. Sitten kaali pestään perusteellisesti lämpimässä vedessä, ravistetaan voimakkaasti ja pilkotaan erittäin ohuiksi ja pitkiksi olksiksi. Kuori sen jälkeen mehukkaat porkkanat ja raasta ne pienimmällä raastimella. Makean punaisen paprikan osalta varsi leikataan pois, kaikki siemenet ja väliseinät poistetaan ja leikataan sitten ohuiksi puolirenkaiksi.

Vitamiinisalaatin muodostusprosessi

Kuinka harkitsemamme salaatti on tarpeen muodostaa? Kaali paprikan ja porkkanoiden kanssa ei sekoiteta heti yhteen kulhoon. Tämä johtuu siitä, että joitain vihanneksia on vaivattava erikseen käsin.

Siten herkullisen välipalaruoan valmistamiseksi he ottavat syviä emaloituja astioita, laittavat siihen oljen valkokaalia ja hienoksi raastettua porkkanaa. Sitten ainekset maustetaan suolalla ja vaivataan voimakkaasti käsin. Tällaisten toimien seurauksena sinun pitäisi saada melko pehmeitä vihanneksia. Sen jälkeen niille levitetään punaista paprikaa ja vaivaaminen toistetaan uudelleen, mutta lyhyemmän ajan (jotta makea vihannes jää hieman karkeaksi ja rypistyy hampaissa).

Välipalan tankkaus

Miten mausta herkullinen välipalasalaatti? Kaali paprikan ja porkkanan kanssa maustetaan ensin luonnollisella 6 % etikalla ja sitten siihen lisätään vähän sokeria ja aromitonta oliiviöljyä. Sen jälkeen kaikki ainekset on sekoitettava perusteellisesti ja asetettava lautasille.

Tarjoile vitamiinisalaattia pöytään

Nyt tiedät kuinka keittää nopeaa kaalia paprikan ja porkkanoiden kanssa. Kun vitamiinisalaatti on muodostettu ja maustettu mausteilla, se esitellään heti perheenjäsenille. Tätä alkupalaa suositellaan käytettäväksi lämpimän lounaan kanssa.

Muuten, on suositeltavaa syödä se yhdellä istumalla, koska tällainen salaatti purkautuu hyvin nopeasti eikä siitä tule kovin maukasta.

Paprikat marinoituja kaalin kanssa

Jos haluat tehdä ruokapöytään paitsi salaattia, myös suolaisen alkuruoan, suosittelemme käyttämään esitettyä reseptiä. Sen ansiosta teet kodin perheillallisesta kirkkaamman ja intensiivisemmän.

Joten, jotta voit valmistaa kaalilla marinoituja paprikoita, sinulla on oltava seuraavat ainesosat:

• nuori valkokaali noin ½ osaa isosta ja kiinteästä haarukosta;
• punainen paprika 2 kpl;
• iso mehukas porkkana - 1 kpl;
• valkoinen sipuli 2 kpl;
• kidesokeri 3 suurta lusikkaa;
• keskikokoinen ruokasuola harkinnan mukaan;
• oliiviöljy (käytä vain ilman aromia) noin 300 ml;
• luonnollinen etikka noin 5 suurta lusikkaa;
• jauhettua paprikaa, paprikaa, kuivattua basilikaa oman harkintasi mukaan.

Käsittelemme ainekset

Pikamarinoitu kaali pippurilla osoittautuu erittäin maukkaaksi ja mausteiseksi. Tämä alkupala on hyvä tarjoilla ystävällisissä juhlissa alkoholijuomien kanssa. Mutta ennen kuin valmistat sen, sinun tulee käsitellä kaikki ruoat.

Valkokaali vapautetaan pilaantuneista lehdistä, pestään sitten hyvin, kuivataan ja leikataan melko suuriksi nauhoiksi. Kuori sen jälkeen iso porkkana ja valkosipulin pää. Ensimmäinen vihannes hierotaan suurella raastimella ja toinen leikataan puolirenkaiksi. Punaiset paprikat jauhetaan täsmälleen samalla tavalla. Mutta ennen sitä se pestään perusteellisesti ja vapautetaan varresta ja siemenistä.

Välipalan muodostaminen

Kun kaikki vihannekset on pilkottu, ne alkavat muodostaa suolaista välipalaa. Tätä varten nuori valkoinen kaali asetetaan emalialtaaseen ja vaivaa sitä sitten voimakkaasti käsin. Kun kasvis pehmenee, levitä siihen raastettua porkkanaa, paprikan puolirenkaita ja sipulia. Sen jälkeen ainesosien sekoitusmenettely toistetaan uudelleen.

Peittausprosessi

Saatuaan pehmennetyt tuotteet he alkavat marinoida niitä. Sekoita tätä varten luonnon pöytäetikka, kidesokeri, jauhettu paprika, suola, oliiviöljy, punainen jauhettu pippuri ja kuivattu basilika pienessä kulhossa. Saatuaan homogeenisen velun, se levitetään kasvisseokseen.

Kun kaikki komponentit on sekoitettu käsilläsi, ne laitetaan varovasti lasipurkkeihin. Tässä tapauksessa alkupala tiivistetään huolellisesti murusilla. Tätä varten säiliötä ei täytetä heti, vaan vähitellen.

Kun purkki on täytetty olkapäitä myöten, laita se lautaselle ja peitä se kevyesti kannella. Tässä muodossa vihannekset jätetään huoneenlämpöön 36 tunniksi. Sitten ne suljetaan tiiviisti ja lähetetään jääkaappiin vielä puoli päivää. Tänä aikana kaalin, paprikan ja muiden vihannesten tulisi marinoitua hyvin, tulla mausteisiksi ja maukkaiksi.

Kuinka esittää pöytään?

Tuoreiden vihannesten peittauksen jälkeen ne asetetaan syvään kulhoon ja tarjoillaan leivän kanssa. On huomattava, että tällaista alkuruokaa ei voida käyttää vain lounaalla, vaan se voidaan lisätä mihin tahansa salaattiin (esimerkiksi vinegrettiin).

Tehdään yhteenveto

Nyt tiedät, että tuoreen kaalin ja paprikan salaatin valmistamisessa ei ole mitään vaikeaa. Näiden reseptien avulla voit valmistaa itsenäisesti erittäin tuoksuvia ja suolaisia ​​välipaloja, jotka vetoavat ehdottomasti kaikkiin ystäviin.

On huomattava, että tällaisten salaattien valmistuksen aikana jotkut kotiäidit ihmettelevät joskus, yhdistetäänkö Pekingin kaali, paprika ja porkkana. Kokeneet kokit sanovat, että herkullisia välipaloja saadaan aina tällaisista ainesosista. Niiden peittaus ei kuitenkaan ole toivottavaa, koska Pekingin kaalia ei ole tarkoitettu tähän.

Mielenkiintoisia artikkeleita

Kaloripitoisuus: Ei määritelty
Kypsennysaika: 15 min

Kypsennysaika: 15 minuuttia
Varhain keväällä kehomme kärsii usein vitamiinien puutteesta. Monet juoksevat apteekkiin hakemaan monivitamiineja ja uusia monivitamiinikomplekseja unohtaen, että yksinkertaiset ympäri vuoden saatavilla olevat vihannekset pärjäävät erinomaisesti kevään vitamiinipuutoksen kanssa. Tällaisten vihannesten ja valkokaalin joukossa on välttämättä oltava jokaisen ihmisen ruokavaliossa, etenkin talvi-kevätkaudella.

Tarjoan sinulle reseptin yksinkertaiseen, mutta erittäin maukkaaseen ja terveelliseen kaali-, tuorekurkku- ja ensimmäisten kevätvihanneksien salaattiin. Talossamme tätä salaattia syödään suuria määriä, ja milloin tahansa vuoden aikana se on toivottavaa pöydällä.
Kevätsalaatti kaalilla ja kurkulla - päivän resepti.



Salaatin valmistamiseksi tarvitsemme:
- valkoinen kaali - puoli keskikokoista haarukkaa;
- tuoreet kurkut - 2-3 kpl;
- vihreitä sipuleita;
- tillin vihreät - 1 nippu;
- auringonkukkaöljy - 3 rkl. l.;
- etikka - 1 rkl. l.;
- paprikasekoitus - 0,5 tl;
- suolaa maun mukaan.

Askel askeleelta resepti valokuvalla:

1. Valmistele kaikki ainekset.




2. Pilko valkokaali ohuiksi nauhoiksi. Lisää hieman suolaa ja hiero käsilläsi, jotta kaali pehmenee.




3. Pese tuoreet kurkut ja leikkaa suikaleiksi. Kevään ensimmäisiä kurkkuja ei tarvitse kuoria. Mutta jos pelkäät nitraatteja ja muita haitallisia aineita, joita voi olla kurkun kuoressa, laita vihannekset muutama tunti ennen salaatin valmistamista kulhoon kylmään veteen.




4. Sekoita kaali ja kurkut syvässä salaattikulhossa.

5. Lisää kasvisten joukkoon hienonnettu vihreä sipuli ja hienonnettu tilli.




6. Suolaa ja pippuroi salaatti vastajauhetulla pippurilla. Mausta salaatti auringonkukkaöljyllä (mieluiten aromaattinen kotitekoinen).




Lisää ruokalusikallinen etikkaa pistäväksi ja sekoita hyvin. Kevätsalaatti on valmis, tarjoile ja nauti ruuan tuoreesta mausta.






Hyvää ruokahalua kaikille!
Kirjailija: Lilia Purgina

Se osoittautuu yhtä maukkaaksi

Me kaikki tiedämme, että vihannekset ovat vitamiinien ja kivennäisaineiden varasto. Siksi niistä on tultava pakollinen päivittäinen ja välttämätön osa ruokavaliota kehon normaalin toiminnan kannalta. Täällä meidät pelastavat sellaiset yksinkertaiset ruoat kuin salaatit raa'ista vihanneksista, jaan yhden niistä reseptin kanssasi. Jokainen kotiäiti voi löytää tuotteita tällaiselle salaatille, ja "kevät" -salaatti on erittäin helppoa valmistaa.

Ainekset "Kevät"-salaatin tekemiseen kaalilla ja porkkanoilla.

Hienonna kaali. Jos kaali on talvilajikkeita, on suositeltavaa hieroa sitä käsin, jotta se antaa mehua ja pehmenee. Uuden sadon tuoretta kaalia on helppo pilkkoa, se on itse mureaa ja mehukasta.

Raasta porkkanat nauhoilla tai karkealla raastimella.

Hienonna tuore kurkku.

Hiero retiisi viipaleiksi tai leikkaa ohuiksi viipaleiksi.

Sekoita kaikki ainekset kupissa, mausta sokerilla, suolalla maun mukaan, lisää jauhettua pippuria, ripottele etikkaa, mausta kasviöljyllä, sekoita. Etikan sijaan voit maustaa salaatin sitruunamehulla.

Ripottele salaatin päälle hienonnettuja vihreitä. Kevätsalaatti kaalilla ja porkkanoilla on valmis tarjottavaksi.