Tämän murotaikinasta tehdyn kirsikkapiirakan reseptin jakoi minulle Katyusha, sivuston säännöllinen lukija - tämä on sellainen piirakka, jota hänen kotitalonsa rakastaa kovasti! Päätimme kokeilla sitä. Rakastamme leivonnaisia ​​kirsikoilla ja olemme jo kokeilleet monia reseptejä: yksinkertaisimmasta sokerikakusta - valkoinen ja suklaa, ja nopeista pulloista kirsikoilla - houkutteleviin Cherry with Cream -kakkuihin ja suklaa-keksirulliin. Mutta tämä vaihtoehto, jossa marjat paistetaan herkässä smetanatäytteessä, on ensimmäinen kerta, kun yritän. Koostumukseltaan piirakka vaikutti minusta Tsvetajevskin omenan kaltaiselta - hiekkapohjassa on myös smetanaa hedelmää, vain kirsikoiden sijaan - omenoita.

Kutsun sinut mukaan ja kokeilemaan kanssamme piirakkaa, jota alkuperäisessä lähteessä - sivustolla Chef.com.ua - kutsutaan erittäin mielenkiintoisesti - kirsikkaksi! Kyllä, ei kirsikka, mutta juuri näin :)

Ainekset:

Muoto 24-26 cm
Murotaikinaan:

• 200 g voita;
• 1 keskikokoinen muna;
• 3 ruokalusikallista sokeria;
• Ripaus suolaa;
• Vanilliinia teelusikallisen kärjessä;
• 300-350 g vehnäjauhoja.

Noin 2-2 ja 1/3 pyöristettyä kuppia; 200 gramman lasiin laitetaan 130 g jauhoja tasolle reunojen kanssa, ja jos liukumäellä, niin 150-160 g. Tarkka määrä riippuu jauhoista, kananmunien koosta.

Kirsikka-smetana täytteeksi:

• 400-500 g kivettömiä kirsikoita, tuoreita tai jäädytettyjä;
• 200 ml smetanaa;
• 2 munaa;
• 100 g sokeria (puoli lasia);
• 2 ruokalusikallista maissitärkkelystä tai perunatärkkelystä
• Vanilliinia veitsen kärjessä tai paketissa vaniljasokeria.

Kuinka leipoa:

Valmistetaan kirsikat. Jos jäätynyt - laita siivilä sulamaan ja valuta mehu. Jos tuore - pese, kuori ja laita myös siivilä. Liian mehukkaat marjat voivat kastella muroketterin, ja jopa kypsennettynä se saattaa näyttää paistamattomalta. Joten anna mehun valua - älä kaada sitä pois, voit keittää siitä herkullisen kirsikkahillokkeen ja tarjoilla piirakan kanssa!

Valmistetaan murokeksi taikina. Siivilöi jauhot kulhoon - ei kaikkia kerralla, vaan kaksi lasillista; sitten tarvittaessa on mahdollista lisätä. Lisää suola, sokeri, vanilliini ja voi, kevyesti pehmennetty ja kuutioitu.

Jauha kaikki voi-jauhomuruiksi, lyö muna ja vaivaa taikina nopeasti.

Murokeksitaikinaa ei suositella vaivaamaan pitkään, koska käsien lämmöstä lämpenevä voi sulaa - seurauksena taikinasta tulee tahmeaa ja lisää jauhoja tarvitaan. Ja jos liioittelet sen kanssa, valmiista kakusta tulee sitkeä. Mutta me haluamme murenevan! Siksi emme vaivaa paljon: laitamme sen nopeasti kokkareeksi, ja se on valmis. Jos jauhot eivät vieläkään riitä - tämä tapahtuu, jos jauhot ovat erittäin hienoksi jauhettuja tai vähän kosteutta - lisää vähän, jotta saat pehmeän taikinan, joka ei tartu käsiisi. Käärimme sen pussiin ja laitamme sen jääkaappiin 20-30 minuutiksi.

Valmistetaan muoto - on helpompaa saada piirakka irti halkaistusta, - kiristämällä pohja pergamenttiympyrään ja voitelemalla paperia ja muodon seinämiä hieman öljyllä.

Kuumenna uuni 180C.

Laita jäähtynyt taikina muottiin ja paina sitä käsin ja levitä tasaiseksi kerrokseksi. Muodostamme kakun, jonka sivut ovat 2,5-3 cm korkeat; kakun paksuus riippuu muotin koosta - noin 0,5-0,7 cm.

Pistele kuorta haarukalla, jotta se ei turpoa, laita muoto uuniin keskitasolle ja paista noin 15 minuuttia - kunnes se on vaalean kullanruskea ja puolikypsä.

Sillä välin teemme täytteen: yhdistämällä munat ja smetana...

Lisää sokeri, vanilliini, tärkkelys...

Ja vatkaa kaikki vispilällä tasaiseksi.

Ja tässä kakku on osittain paistettu. Jos levität marjat ja täytteen heti raakakuoren päälle, se ei välttämättä paistu kunnolla, joten hiekkapohjaa on ensin paistettava hieman erikseen. Jos kakusta tulee kohokuvioitu, kuten aavikon pinta hiekkadyynien kanssa, älä huoli. Vielä kerran, puhkaise se alue haarukalla tai veitsellä ja paina taikina varovasti muotin pohjalle - ei tietenkään kädelläsi, jotta et polta itseäsi, vaan lusikalla tai uunikintalla. Tietenkin tämä luku menee ohi, jos taikina ei ole vielä täysin kovettunut ja on vielä pehmeää. Mutta näin sen pitää olla, koska emme vielä paista kakkua kypsäksi - myös kaataminen vie aikaa paistamiseen.

Joten, kun olet ottanut muodon, ripottele kirsikat kakun päälle puristamalla niistä ensin mehu käsin (kattilassa tai lautasessa - hillokkeen päälle).

Murskaamme kirsikat sokerilla.

Ja päälle varovasti (mieluiten lusikalla, jotta tasaisesti levitetyt kirsikat eivät kellu pois) täytä marjat smetalla.

Palaamme piirakan uuniin ja paistamme vielä 20-30 minuuttia. Se on valmista, kun kakun reunat muuttuvat punertavan kullanruskeiksi ja täyte tarttuu ja kovettuu. Sen koostumus muuttuu juoksevasta vuokamaiseksi. Jos näet, että kakku haluaa jo "ruskettua" ruskeaksi ja keskiosa tärisee kuin hyytelö - alenna lämpöä 160C ja jatka paistamista. Voit laittaa uunin pohjalle paistinpannun, jossa on vettä - se ei anna kakun paistua (ja ylivalottunut murokeksi taikina halkeilee leikattaessa) tai palaa.

Anna valmiin kakun jäähtyä hieman muodossa, jotta kuuma kakku ei hajoa. Sitten, avaamalla varovasti muotoa, siirrämme piirakan lautaselle liu'uttamalla astiat kakun pohjan alle ja siirtämällä sitä sivuun.

Tässä piirakkamme lautasella!

Voit kokeilla! Leikkaa kirsikka-smetanapiirakka paloiksi ja maista.

Kirsikkahiekkakakku on todellinen kesäherkku kaiken ikäisille. Tarjoamme useita vaihtoehtoja sen valmisteluun.

Murotaikinaan:

• margariini / voi - 130-150 gr;
• munat - 2 yksikköä;
• sokeri - ½ rkl. l.;
• jauhot - 3 pino.;
• leivinjauhe - annospussi.

Kakun täyttö ja koristelu:

• kirsikka - 2 pino.;
• sokeri - 2 ruokalusikallista. l.;
• hienosokeri.

Murotaikina on erittäin helppo valmistaa: sinun tarvitsee vain sekoittaa kaikki ainekset käsin, jotta saat tiiviin, huokoisen ympyrän. Jaamme sen kahteen osaan, toisen tulisi olla pienempi. Laitamme pienemmän osan pakastimeen neljännekseksi tunniksi - tämä riittää, jotta se jäätyy ja hankauttuu helposti jatkossa.

Osa taikinasta, jonka laitamme enemmän muottiin, ripottele päälle leivitystä, jauhoja tai peitämme pergamentilla.

Pese kirsikat hyvin, poista siemenet marjoista. Levitä ne muodon pohjalle, ripottele päälle sokeria ja hiero pakastetaikinalla. Paista piirakka esilämmitettynä 200 asteeseen. uunissa puoli tuntia. Ripottele jauheella ennen tarjoilua.

muistiinpanolla. Voita käytetään aina murokeksitaikinan valmistukseen. Missä tahansa reseptissä se voidaan korvata budjettivaihtoehdolla - margariinilla.

Kuinka keittää marenkin kanssa?

Murotaikinakirsikkapiirakasta tulee vielä mureampi, jos täytteessä on marengia.

• margariini - 250 gr;
• sokeri - 100 gr;
• munankeltuaiset - 5 yksikköä;
• jauhot - 400 gr;
• leivinjauhe - 1 tl.

Täyte:

• munanvalkuaiset - 5 yksikköä;
• sokeri - 100 gr;
• tärkkelys - 30 gr;
• postiöljy - 50 gr;
• vaniljasokeri - ½ annospussi;
• kirsikka - 200 gr.

Jätä öljy etukäteen huoneenlämpöön hieman lämmetä ja jaa munat proteiini- ja keltuaisosaan. Laita valkuaiset kylmään - jäähtynyttä valkuaista käytetään marenkiin, ne vatkattuvat paremmin.

Valmista ensin taikina: leikkaa voi kuutioiksi, kylvä päälle jauhot ja leivinjauhe, lisää sokeri. Hiero hyvin käsin. Lisää lopuksi keltuaiset ja vaivaa taikina uudelleen. Vaivaa, pyörittele tasaiseksi, sileäksi palloksi. Erottelemme kolmanneksen taikinasta ja laitamme sen kylmään 40 minuutiksi. Kauli loput taikinasta ja laita leivinpaperilla peitettyyn muotoon. Teemme pieniä puskureita reunojen ympärille. Paista pohjaa parikymmentä minuuttia 180 asteessa. Anna jäähtyä.

Vatkaa pohjan jäähtyessä sopivalla tavalla - vatkaimella tai vispilällä - vakaaksi vaahdoksi. Kun vaahdosta tulee hyvin tiivistä, ei valuvaa, lisää molempia sokerityyppejä vähitellen lakkaamatta vatkaamasta. Kaada öljy ohuena nauhana samalla kun vatkatusnopeutta on vähennettävä. Minuutti tai kaksi riittää, jotta öljy sekoittuu hyvin proteiinimassaan.

Asettelemme valmiin marengin paistetun pohjan päälle ja levitämme sen tasaisesti koko pinnalle.

Kirsikkani, jätä siivilä muutama minuutti, poista siemenet ja levitä ne tasaisesti marenkipinnalle. Jos käytetään pakastemarjoja, niitä ei tarvitse sulattaa kokonaan. Hiero koko täyte pinnalle jäähtyneellä taikinalla. Paistamme 180 asteessa. 35-40 minuutin sisällä. Leikkaa neliöiksi ja tarjoile.

Raejuustoa lisäten

Avopiirakka rahka- ja kirsikkatäytteellä on herkkä jälkiruoka, jota perhe ja ystävät arvostavat.

• 2 munaa taikinaan ja 2 täytteeksi;
• 3 rkl. l. sokeria taikinaan ja 120 g täytteeseen;
• 100 gr luumuja. öljyt;
• 2 tl leivinjauhe;
• 300 gr jauhoja;
• rahka kerman pakkaus;
• 300 gr kivettömiä kirsikkamarjoja;
• 500 grammaa rakeista raejuustoa;
• pino. smetana.

Huuhtele marjat etukäteen.

Jauha voi sokerin kanssa, lisää sitten munat, sekoita uudelleen.

Kun jauhot ja leivinjauhe on siivilöity, sekoita hyvin.

Voitele muoto kevyesti voilla, levitä taikina pohjalle ja muotoile reunat 2-3 cm korkeiksi.

Yhdistä kaikki maitotuotteet yhteen kulhoon, vatkaa munat, lisää sokeri. Toimi hyvin blenderillä. Levitä raejuustomassa pohjalle, marjat tasaisesti päälle.

Paista 180 asteessa. 50 minuuttia. Anna sen sitten jäähtyä ja poista se vasta sitten muotista.

Murokkipiirakka kirsikoilla ja smetalla

Taikina:

• valua. öljy - 150 gr;
• jauhot - 300 gr;
• leivinjauhe - 1 tl;
• sokeri - 100 gr;
• suola - kolmasosa tl;
• kananmuna;
• smetana - 1 pöytä. l.

Täyte:

• smetana - 400 ml;
• munat - 2 yksikköä;
• sokeri - 4 ruokalusikallista. l.;
• tärkkelys - 2 ruokalusikallista. l.;
• kivettömiä kirsikoita - 1,5 kuppia

Kuten aiemmissa resepteissä, taikinan komponentit on jauhettava tasaiseksi. Munat ja smetana lisätään lopussa. Tuloksena on jyrkkä mutta pehmeä taikina, joka muodostuu helposti kokkareeksi. Rullaa pyöreä pala kerrokseksi ja laita se muottiin. Jäähdytä pohjaa muotissa 20 minuuttia.

Sillä välin valmistelemme täytteen: kaikki täytteeseen tarvittava (paitsi marjat) sekoitetaan huolellisesti vispilällä tasaiseksi. Näin muodostuu kermainen nestemäinen meikkivoide. Kaada se muottiin, laita marjat päälle.

Paista 170-180 asteessa 45 minuuttia. Seuraavaksi hänen on jäähdytettävä suoraan muottiin ja lähetettävä se sitten jääkaappiin vähintään tunniksi, jotta hapankerma jähmettyy. Sitten voit poistaa muotista, leikata paloiksi ja tarjoilla.

Kanadalainen resepti

Murotaikina:

• valua. öljy - 150 gr;
• sokeri - 2 ruokalusikallista. l.;
• keltuainen - 3;
• suola (ripaus);
• leivinjauhe - 1 tl;
• jauhot - 2 pino.

Täyte:

• kirsikka - 500 gr;
• tärkkelys - 1 rkl. l.;
• sokeri - 2 ruokalusikallista. l.

Marenki:

• munanvalkuaiset - 3;
• sokeri - ⅔ pino.

Ensinnäkin valmistamme murokeksi taikinan jauhamalla kuivat aineet voin kanssa muruiksi. Sekoita sitten keltuaisten kanssa. Siitä tulee murokeksi taikina, samanlainen kuin edelliset vaihtoehdot. Levitämme pohjan muotoon, muodostamme sivut.

Sekoita kirsikat sokerin kanssa ja laita pohjalle. Lähetämme paistamaan hieman uunissa 190 asteessa, 15 minuuttia.

Muutama minuutti ennen pohjan ja marjojen paistamisen loppua aloitamme marengin. Vatkaa ensin valkuaiset, lisää sitten sokeri ja vatkaa massa tasaiseksi vaahdoksi. Levitä marenki marjojen päälle. Kiristämme lämpötilan 150 asteeseen. ja lähetä kakku vielä 15 minuutiksi. Marenki ruskeaa. Anna seistä sammutuksen jälkeen vielä 10 minuuttia, poista sitten uunista ja sitten muotista.

Wieniläinen kirsikkamurokakku

• kirsikka - 500 gr;
• valua. öljy - 180 gr;
• jauhot - 200-230 gr;
• sokeri - 140-180 g (jos haluat saada makeamman kakun, voit ottaa suuremman komponentin);
• munat - 1;
• leivinjauhe, suola (ripaus);
• vaniljauute - 2-3 tippaa;
• mantelihiutaleet / murskatut pähkinät - 2 rkl. l.

Vatkaa munat, voi ja sokeri keskenään. Kun olet lisännyt siivilöityjä jauhoja, leivinjauhetta ja suolaa, kaada joukkoon uute. Vaivaa taikina.

Voitele muotti öljyllä. Ripottele päälle halutessasi mantelihiutaleita tai murskattuja saksanpähkinöitä. Levitä taikina tasaiseksi kerrokseksi. Levitä pestyt kirsikat pinnalle, kasta marjoja hieman taikinaan. Paista puoli tuntia 180-190 asteessa.

Avaa hyytelökakku

Yksinkertainen ja herkullinen murotaikinaan pohjautuva hyytelötäytteinen avokakku kypsyy noin tunnin ajan. Perustana voit käyttää mitä tahansa testin kuvausta yllä olevista resepteistä. Se jäähdytetään jääkaapissa ennen käyttöä.

Täytteen käyttöä varten:

• 15 grammaa hyytelöä;
• 50 grammaa kylmää vettä;
• kirsikka - 400 gr;
• sokeri - 3 ruokalusikallista. l.;

Levitä muoto paperilla, levitä taikina ja muodosta korkeat reunat reunoille. Paista 20 minuuttia uunissa ja anna jäähtyä.

Sillä välin valmista täyte. Kaada hyytelö vedellä, sekoita hieman ja aseta sivuun hetkeksi.

Laita marjat pieneen metallikulhoon ja laita vesihauteeseen. Lisää sokeri ja sekoita. Kun marjat alkavat mehua ja kiehua, sekoita ja keitä muutama minuutti. Siirrä marjat siivilään, jotta mehu valuu erilliseen kulhoon. Siirrä paisunut gelatiini tuloksena olevaan kirsikkamehuun ja laimenna, kunnes se on täysin liuennut.

Levitä marjat tasaisesti jäähtyneelle pohjalle, kaada hyytelö ja lähetä jääkaappiin jäätymään.

Kauneus on yksinkertaisessa. Samaa voidaan sanoa tämän kakun mausta. Loppujen lopuksi tällainen kakku valmistetaan yksinkertaisimmalla tavalla ja se sisältää yleisimmät ainesosat.

Tiheä happamuuden ja täyteläisen kirsikkamakuinen täyte, joka puolilta kevyen murenevan kuoren peitossa. Lisää kakun päälle lusikallinen vaniljajäätelöä tai juo vain maidon kanssa. Se on uskomattoman herkullista!

Käytämme kirsikkapiirakan valmistukseen erittäin maukasta murokeksi taikinaa. Olemme jo julkaisseet yksityiskohtaisen vaiheittaisen reseptin murotaikinapiirakoille.

Ilmoitetuista ainesosien määristä valmistuu suljettu kakku, jonka halkaisija on 24-25 cm.

Täyte

• Kirsikat - 700 g
• Sokeri - 100 g
• Perunatärkkelys - 2 ruokalusikallista
• Kaneli - 1 tl

Murotaikinaksi

• Kylmä vesi - 4-5 rkl.
• Jauhot - 360 g
• Suola - 1 tl
• Voi - 220 g

Keittoprosessi

Voit käyttää tuoreita kirsikoita tai pakastekirsikoita kirsikkapiirakan valmistukseen. Jos käytät pakastekirsikoita, lisää tärkkelyksen määrä 2,5 ruokalusikalliseen, sillä pakastemarjoista vapautuu enemmän mehua sulatuksen jälkeen.

Kirsikkamurokeksitaikinan valmistus

Niille, jotka epäilevät leivontakykyään yleensä, suosittelemme, että tutustut yksityiskohtaiseen reseptiin murokeksitaikinan valmistamiseksi kirsikkapiirakkaa varten. Reseptistä ymmärrät ainesosien vuorovaikutuksen hienoudet, ja valokuvat ovat niin yksityiskohtaisia, että huomaat aiemmat virheesi.

Siivilöi jauhot ja yhdistä suolaan. Leikkaa jäähtynyt voi pieniksi paloiksi.

Voi on pilkottava yhdessä jauhojen kanssa muruiksi. Tee se millä tahansa sinulle sopivalla tavalla: manuaalisesti tai puimurin avulla.

Jos pieni massa pysyy kokkarina ja säilyttää muotonsa kättä puristettaessa, voit lisätä vettä.

Lisää vesilusikat kerrallaan, saatat tarvita 3-4 lusikkaa, joten lisää vesi tasaisesti koko taikinaan ja sekoita. Heti kun taikina alkaa rullata suuriksi paloiksi, taikina on valmis.

Kääri taikina kelmulla ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään tunnin ajan.

Kun taikina jäähtyy, valmista kirsikkakakun täyte.

Kuinka tehdä kirsikkapiirakkatäyte?

Jos käytät piirakan valmistukseen pakastekirsikoita, sinun on ensin sulatettava ne jääkaapissa.

Laita kirsikat miedolle lämmölle sulatuksen jälkeen valuneen mehun kanssa, lisää sokeri ja kaneli.

Ripottele tuoreita kirsikoita sokerilla, kanelilla ja laita miedolle lämmölle.

Keitä kirsikoita miedolla lämmöllä, kunnes sokeri sulaa ja kirsikoista tulee mehua.

Lisää tärkkelys kirsikkaan ja sekoita, kunnes se liukenee. Kun olet lisännyt tärkkelyksen täytteeseen, älä anna täytteen kiehua. Keitä täytettä 2-3 minuuttia tärkkelyksen lisäämisen jälkeen. Kun näet, että seos on tuntuvasti paksuuntunut, ota täyte pois lämmöltä.

Jaa taikina 2 osaan ja kauli 2 kerrokseen.

Nykyään melkein mitä tahansa hedelmää on saatavilla meille mihin aikaan vuodesta tahansa, ja jos haluat kokata jotain tuoretta ja kesäistä keskellä talvea, niin se onnistuu helposti. Tämä koskee myös jälkiruokia, joten kun äskettäin halusin leipoa kirsikkapiirakkaa, otin juuri marjat pakastimesta ja kirjaimellisesti tunnin kuluttua pöydälläni oli herkullinen jälkiruoka.

Kirsikkapiirakan valmistaminen on hyvin yksinkertaista, mutta siitä tulee mielettömän herkullista. Voit nähdä itse lukemalla ja toistamalla alla olevat reseptit.

Kirsikka- ja marenkihiekkakakku

Keittiön laitteet ja välineet: kolme kulhoa, kakkuvuoka, tehosekoitin, uuni, lusikka, siivilä.

Ainesosat

Kuinka valita oikeat ainesosat

• Jos ostat kirsikoita kaupasta, ota ne heti ilman kuoppia, jotta et kärsi niistä myöhemmin.
• Pakastetut kirsikat on erotettava toisistaan ​​ja vapaat jäästä.
• Käytä taikinaan hyvää voita, älä levitettä, jotta leivonnaiset maistuvat.

Keittoprosessi

Taikinan keittäminen

Valitsin yhden yksinkertaisimmista taikinatyypeistä, nimittäin murokeksi, koska sitä ei tarvitse vaivata pitkään ja odottaa, että se sopii, vaan voit käyttää sen heti. Eikä kirsikoiden kanssa tarvitse tehdä turhia käsittelyjä, koska minulla on heti kivet, ja minun tarvitsee vain sulattaa ne.

Täyte

Marenki

Murotaikina-kirsikkapiirakkareseptivideo

Jos haluat tarkistaa itsesi uudelleen ja nähdä, miltä valmiin kakun pitäisi näyttää, katso tämä video. Tyttö, jolla on miellyttävä ääni, selittää kaiken melko helposti, joten sinun on helppo seurata koko ruoanlaittoprosessia.

Murotaikinasta valmistettu avopiirakka kirsikoilla

Kokkausaika: 1 tunti.
Annokset: 6 kpl.
Keittiön laitteet ja välineet: kaksi kulhoa, uunivuoka, uuni, lusikka.

Ainesosat

Keittoprosessi

Taikina

Täyte

Video reseptistä kirsikkamurokakun tekemiseen

Tässä lyhyessä videossa dynaamisen musiikin säestyksellä näytetään koko yksinkertainen kakun valmistusprosessi. Katso kuinka kaunis ja suussa sulava se on.

Miten koristella ja mitä tarjoilla

• Jos teet suljettua piirakkaa, niin helpoin tapa on koristella se samoilla kirsikoilla, joita käytät täytteenä. Tai ripottele se jauheella, hillolla tai täytteellä.
• Piirakka, marenki tai avonainen, on jo ihana, eikä hän tarvitse ylimääräisiä koristeita.
• Tämä jälkiruoka sopii parhaiten makean teen tai mehun kera piirakan happamuuden tasapainottamiseksi. Mutta jos pidät happamasta, voit keittää mustaa, vihreää tai yrttiteetä, kaataa itsellesi kupin kahvia tai keittää kaakaota.
• Jopa glögi tai grogi sopii sellaiseen kakkuun kylmänä iltana. Ja jos et tee mieli juoda alkoholia, voit korvata sen kupilla lämmintä maitoa.

• Jos taikinasta tulee ohutta, älä pelkää lisätä hieman jauhoja. Kaikki riippuu itse tuotteista, joten on parempi säädellä määrää itse, eikä noudattaa tiukasti suosituksia.
• Poistaaksesi ylimääräisen mehun kirsikoista, voit lisätä siihen hieman tärkkelystä. Se imee itseensä jäätymisestä jääneen mehun tai veden, jotta kakku ei kastu.
• Jos käytät pakastekirsikoita, muista sulattaa ne etukäteen. Jos laitat jääkirsikoita piirakkaan, ne sulavat ja tuottavat mehua, joka voi pilata piirakon ja kastella sen.
• Anna tuoreiden kirsikoiden seistä hetken aikaa kylmässä vedessä, jotta kaikki mahdolliset madot vapautuvat.
• Helpoin tapa poistaa kivet kirsikoista on neulansilmä.
• Ripottele jauhoja pöydälle ja käsiin, kun työskentelet taikinan kanssa, niin vaivaat sen varmasti hyvin etkä repeydy.

Muut vaihtoehdot

Jos sinulla ei ole tarpeeksi aikaa edes niin yksinkertaiseen reseptiin, on helpompi vaihtoehto.

Talvella kadun, etten asu Amerikassa... Ei, tämä ei tarkoita ollenkaan, ettenkö rakastaisi maatani! Pidän todella yksinkertaisista kirsikkapiirakoista, joille on omistettu koko loma ulkomailla vaatimattomalla nimellä "Cherry Pie Day". Kirsikkaleivonnaisia ​​valmistetaan tänä päivänä jokaisessa kodissa. Emäntät hemmottelevat perhettään, sukulaisia, kaikkia naapureita, ystäviä ja tuttavia herkullisilla jälkiruokilla tästä kauniista marjasta. Jokainen yrittää miellyttää loman koko ohjelmaa. On vain yksi asia, jota haluan olla pahoillani köyhien amerikkalaisten puolesta. Se on talviloma. Tämä tarkoittaa, että he käyttävät marjoja yksinomaan pakastettuina.

Mielenkiintoista on, että jokaisella maalla on omat perinteiset leivonnaiset tästä aiheesta, ja joka toisella emännällä on omasä. Tein äskettäin erittäin maukkaan ja yksinkertaisen keksitaikinasta tehtyä kirsikkapiirakkaa, katso resepti täältä. Mutta amerikkalainen keittiö on aina ollut kuuluisa piirakoistaan. Ja kuuluisa amerikkalainen kirsikkapiirakka on pakko kokeilla! Murotaikinasta valmistetaan kirsikkapiirakka. Itse asiassa tämä on avoin piirakka kirsikoilla, punotun taikinan alla on tuoksuva makea-hapankirsikkatäyte. Koostumukseltaan se muistuttaa kirsikkahilloa tai hyytelöä, vaikka murokiskakku on valmistettu tuoreista tai pakastekirsikoista. No, kiinnostuitko? Aloitetaan!

Ainekset:

• 250 g jauhoja;
• 150 g voita;
• 100 g smetanaa;
• 1 tl leivinjauhe taikinaa varten;
• 500 g kivettömiä kirsikoita;
• 3 rkl tärkkelys (parempi kuin maissi);
• 1 rkl. Sahara;
• 5-6 tippaa vaniljauutetta tai 1 rkl. vaniljasokeria.

Murokaskirsikkapiirakkaresepti