Monet kalagurmetit rakastavat karppia sen täyteläisen maun ja makeiden vivahteiden vuoksi. Se voidaan keittää, paistaa, paistaa, kypsentää kokonaisena tai yhdessä muiden tuotteiden kanssa. Mutta riippumatta siitä, kuinka keität karppia, ruokalaji on aina aromaattinen, tyydyttävä ja erittäin maukas.

Kypsennämme paistettua 1 kg:n painoista karppia herkullisella kuorella, johon on lisätty:

• 50 g tilliä;
• sama määrä persiljaa;
• valkosipulin päät;
• 100 ml majoneesia;
• 20 ml auringonkukkaöljyä;
• suolaa ja mausteita.

Kokonaisen karpin kypsentäminen uunissa:

1. Kalat puhdistetaan, perataan, pestään, suolataan ja hierotaan mausteilla.
2. Myös ruho hierotaan puristimen läpi kuljetetulla valkosipulilla.
3. Sisälle laitetaan tilliä ja persiljaa, lukuun ottamatta muutamia koristeeksi jääviä oksia.
4. Leivinpelti on vuorattu foliolla, joka on hyvin öljytty.
5. Karppi asetetaan foliolle ja voidellaan majoneesilla, minkä jälkeen se kääritään "koteloon" ja lähetetään uuniin, joka on esilämmitetty 180 ° C:seen 50 minuutiksi.
6. 10 minuuttia ennen määrätyn ajan umpeutumista folio avataan, jotta kala saa kullanruskean kuoren.

Smetanassa

Karppi hapankermassa, jolla on erinomainen maku, täyttää kaikki oikean ravitsemuksen periaatteet, jossa yhdistyvät suuri määrä vitamiineja, kivennäisaineita ja vähän kaloreita.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• karppi - 1,5 - 2 kg;
• sipulit - 4 kpl;
• smetana - 250 ml;
• kasviöljy;
• suolaa ja mausteita.

Keittomenetelmä:

1. Karppi saa oikean ilmeen - se puhdistetaan, perataan.
2. Ruhon poikki tehdään syvät leikkaukset, minkä jälkeen kalaa hierotaan suolalla ja pippurilla.
3. Vihannes leikataan puolirenkaiksi, jotka suolataan kevyesti ja ripotellaan öljyllä.
4. Kalat asetetaan öljyttyyn astiaan.
5. Sipuli asetetaan paloihin, vatsaan ja ruhon ympärille.
6. Lopuksi karppi kaadetaan smetalla, joka on laimennettu pieneen määrään tavallista vettä.
7. Lomake peitetään kannella ja lähetetään uuniin, joka on esilämmitetty 200 ° C:seen, 30 minuutiksi.
8. Määritetyn ajan kuluttua kansi poistetaan ja kalaa paistetaan vielä 7 - 10 minuuttia.

Paistamisresepti perunoiden kanssa

Tukeva karppi perunoilla uunissa valmistetaan seuraavista:

• 1,5 kg kalaa;
• sitruuna;
• 250 ml smetanaa;
• 12 perunan mukuloita;
• 150 g mausteita.

Kun valmistat herkullista ruokaa:

1. Valmistettuun ruhoon tehdään leikkauksia, jotta karppi marinoituu ja paistetaan paremmin. Sen jälkeen se hierotaan perusteellisesti suolalla ja mausteilla kaikilta puolilta, kaadetaan puolikkaan sitruunan mehulla.
2. Perunat leikataan pyöreiksi viipaleiksi, jotka maustetaan ja suolataan.
3. Kerros perunoita levitetään öljytyllä foliolla vuoratulle pellille.
4. Perunakerros voidellaan kevyesti smetalla, jonka päälle jaetaan sipulirenkaat, jotka ovat enimmäkseen keskittyneet siihen paikkaan, jossa kala tulee olemaan.
5. Perunoiden keskelle karppi asetetaan sipulityynylle, minkä jälkeen se peitetään hyvin smetalla.
6. Astia paistetaan 190 °C:ssa noin 40 minuuttia.

Kuinka paistaa karppia pannulla valkosipulin kanssa

Makean makuisen, valkosipulilla maustetun paistetun karpin nauttimiseen tarvitset seuraavat ruoat:

• karppi - 1 kpl;
• voi - pala;
• smetana - 50 ml;
• valkosipuli - ½ pää;
• suolaa ja mausteita maun mukaan.

Resepti suoritetaan seuraavan kaavion mukaisesti:

1. Karppi valmistetaan paistamista varten - kuoritaan ja leikataan paloiksi.
2. Hiero paloja suolan, mausteen ja murskatun valkosipulin seoksella.
3. Öljy kuumennetaan paistinpannussa, johon asetetaan smetalla voideltuja karppiviipaleita.

Hihan kypsentäminen

Herkullinen kala, jossa on pehmeää lihaa hihassa, osoittautuu erittäin mehukkaaksi ja säilyttää kaikki hyödylliset elementit.

Valmista ravitseva 1,3 kg:n karppiruoka:

• sitruuna;
• mausteet;
• suola;
• oliiviöljy.

Keittomenetelmä:

1. Ruho puhdistetaan perusteellisesti suomusta, perataan ja pestään hyvin juoksevan veden alla.
2. Kalaa hierotaan suolan ja suosikkimausteiden seoksella.
3. Sitruuna leikataan viipaleiksi.
4. 10 minuutin kuluttua karppi kaadetaan oliiviöljyllä, mehu useista sitruunaviipaleista ja loput sitrushedelmien palat laitetaan vatsaan.
5. Ruho on pakattu holkkiin, joka on lävistetty useista kohdista, jotta höyry ei keräänny.
6. Astia lähetetään uuniin 25 minuutiksi paistamaan 190 ° C: ssa.

Kasvistyynyllä sienien kanssa

Karppi vihannesten kanssa on erinomainen ruokalaji ruokavaliosta, jonka valmistaminen vaatii hyvin vähän ruokaa.

Niitä löytyy varmasti kesällä Dachasta, kun kalastaja tuo saaliinsa:

• karppi, joka painaa 1,5 - 2 kg;
• 2 paprikaa;
• polttimo;
• porkkana;
• 300 g herkkusieniä;
• ½ sitruunaa;
• oliiviöljyä, suolaa ja pippuria.

Ruokalaji valmistetaan seuraavasti:

1. Sitruuna leikataan viipaleiksi.
2. Ruho valmistetaan leivontaa varten (kuoritaan, suolataan), minkä jälkeen toiselle puolelle tehdään matalia leikkauksia, joihin laitetaan sitruunaviipale.
3. Koko ruho kaadetaan jäljellä olevan sitrushedelmän mehulla.
4. Leikkaa sipulit renkaiksi, porkkanat viipaleiksi, paprikat nauhoiksi, sienet viipaleiksi.
5. Sienet keitetään ja kaikki vihannekset paistetaan pannulla suolalla.
6. Edellisessä vaiheessa valmistetut tuotteet levitetään pellille tasaiseksi kerrokseksi, jolle kala asetetaan.
7. Leivinpaperin sisältö ripotellaan öljyllä ja paistetaan 180 °C:ssa noin 30 - 35 minuuttia.

Kasviksilla paistettu karppi

Yksinkertainen resepti karppille vihanneksilla foliossa on valmistettu seuraavista komponenteista:

• karppi - 2 kg;
• bulgarialainen pippuri - 2 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• sitruuna - 1 kpl;
• mausteet, suola, öljy ja yrtit.

Tarjoile herkullinen kala pöytään:

1. Kala puhdistetaan, maustetaan, suolataan ja leikataan vatsan poikki.
2. Vihannekset pilkotaan pieniksi paloiksi ja vihreät hienoksi.
3. Ruho täytetään hienonnetuilla ainesosilla.
4. Sitruunaviipaleet työnnetään toisella sivulla oleviin leikkauksiin.
5. Karppi kastetaan öljyllä, kääritään folioon ja paistetaan 30 minuuttia 180 °C:ssa.

Kuinka keittää karppikalakeittoa

Ukha on perinteinen venäläinen ruokalaji, joka on valmistettu tuoreista kalalajikkeista makean maulla.

Ensimmäisen kurssin valmistamiseksi tarvitset:

• karpin pää ja häntä;
• 3 litraa vettä;
• polttimo;
• porkkana;
• 5 perunan mukuloita;
• laakerinlehti, suola, mausteet, yrtit;
• persiljan juuret.

Kypsennyksen aikana:

1. Kokonainen sipuli, persiljajuuri ja muutama pippuri laitetaan kattilaan, minkä jälkeen kaikki kaadetaan vedellä.
2. Kun neste on kiehuva, valmistetut kalaosat ja suola lähetetään pannulle.
3. Kun kalaliemi on kiehunut 12 minuuttia miedolla lämmöllä, ruhon "varaosat" asetetaan uralusikalla erilliselle lautaselle.
4. Myös sipuli poistetaan liemestä.
5. Perunat ja porkkanat leikataan kuutioiksi ja lähetetään sitten kattilaan, johon lisätään myös laakerinlehtiä.
6. Muutama minuutti ennen valmiutta vihreät lähetetään korvaan.

Tärkeä! Koko kypsennysprosessin aikana ei saa unohtaa vaahtoa, joka on poistettava järjestelmällisesti.

Heh koreaksi

Tämä on korealainen välipala, johon voit rakastua ensimmäisen maistamisen jälkeen.

Voit valmistaa maukasta 2 kg painavaa karppia lisäämällä:

• 2 laukausta kasviöljyä;
• 15 ml etikkaesanssia;
• sipulit;
• 7 g korianterin siemeniä;
• valkosipulin päät;
• 2 punaista kuumaa paprikaa;
• 50 ml soijakastiketta;
• suola.

Välipalan valmistusvaiheet:

1. Filee valmistetaan kalasta, joka leikataan nauhoiksi.
2. Kalatuote kaadetaan esanssilla ja asetetaan puristimen alle puoleksi tunniksi.
3. Öljy kuumennetaan nopeudella, jossa sipulikuutiot suolalla kuullotetaan.
4. Korianterin siemenet, hienonnetut kuumat paprikat ja soijakastike lisätään kuumaan sipuliöljyyn.
5. Kun kala on marinoitu, se kaadetaan valmistetulla kastikkeella ja lähetetään jälleen puristimen alle 30 minuuttia.
6. Määrätyn ajan lopussa alkupala on valmis, mutta jos laitat sen jääkaappiin yöksi, heh on vieläkin maukkaampaa.

Taikinassa paistettu kala

Alkuperäinen ruokalaji, joka valmistetaan seuraavista tuotteista:

• 1 kg karppia;
• 40 ml smetanaa;
• 5 g kuivahiivaa;
• 300 g jauhoja;
• 30 ml kasviöljyä;
• suolaa ja sokeria.

Luomisen vaiheissa on suoritettava seuraavat toimet:

1. Karppi kuoritaan, perataan, sivellään maun mukaan sokerilla ja suolalla ja kääritään kelmulla.
2. 2 tunnin peittauksen jälkeen kala päällystetään smetalla.
3. 150 ml:sta lämmintä vettä, 5 g sokeria, hiivaa, jauhoja ja kasviöljyä vaivataan taikina, joka lähetetään "lepäämään".
4. 1 tunnin kuluttua taikina kaulitaan, sen keskelle asetetaan karppi, jonka jälkeen jauhomassa puristetaan.
5. Astia asetetaan uunipellille, joka lähetetään uuniin, joka on esilämmitetty 180 ° C:seen, 70 minuutiksi.

Ainekset:

• peilikarppi - 3 kg;
• sipulit - 2 kpl;
• porkkanat - 2 kpl .;
• munat - 2 kpl .;
• leipä - 150 g;
• maito - 150 ml;
• auringonkukkaöljy - sama määrä;
• sitruuna - ¼ osa;
• suolaa ja mausteita maun mukaan.

Häikäise kokoontuneet vieraat valmistamalla ruokaa seuraavan algoritmin mukaan:

1. Kuorittu ja perattu ruho leikataan harjannetta pitkin ja myös välttämättä pään ja hännän läheltä.
2. Luita sisältävä harjanne poistetaan.
3. Kaikki massa erotetaan ihosta ruokalusikalla ja veitsellä siten, että päähän jää vain iho.
4. Kulhossa sekoitetaan sitruunamehu, suola ja pippuri, joilla ihoa hierotaan kyllästämistä varten.
5. Jauheliha valmistetaan maidossa liotetusta leivästä, fileistä, kananmunista, paistetusta porkkanasta ja sipulista, suolasta ja mausteista.
6. Piiloitettu iho täytetään valmistetulla massalla, jonka jälkeen vatsa ommellaan.
7. Kalaa paistetaan rasvatulla pellillä noin 40 minuuttia 180 °C:n lämpötilassa.

Karppi taikinassa valmistetaan seuraavista ainesosista:

• karppi - 1 kpl;
• muna - 2 kpl;
• jauhot - 100 g;
• auringonkukkaöljy - pino;
• maito - 30 ml;
• valkosipuli - ½ pää;
• suolaa ja mausteita maun mukaan.

Päävaiheet:

1. Valmistettu karppi jaetaan osiin, jotka suolataan ja maustetaan.
2. Munat vatkataan kulhossa yhdessä suolan ja pippurin kanssa, johon lisätään murskattu valkosipuli, maito ja jauhot.
3. Kalapalat upotetaan paksun hapankerman koostumukseen taikinaan, minkä jälkeen ne paistetaan pannulla kuumassa öljyssä molemmin puolin.

Kalastushirssi on ohran, herneiden ja maissin ohella ehkä yleisin kalastuksen harrastajien käyttämä vilja. Hirssi on erinomainen syötti ja syötti useiden rauhallisten kalojen pyyntiin. He pyytävät hirssiä syöttövälineillä sekä "renkaalla", "jousella" jne.

Lisäksi hirssipuuroa käytetään kelluvavalla kalastukseen sekä talvikalastukseen. On tärkeää pystyä valmistamaan hirssi kunnolla kalastukseen, jotta se pysyy hyvin koukussa ja vetää puoleensa, eikä pelottaisi kaloja.

Sitä käytetään useimmissa tapauksissa karppikalojen pyyntiin. Ensinnäkin nämä ovat:

• Ruutana.
• Karppi
• Guster.
• Särki
• Synkkä
• Verhovka

Kuinka keittää hirssiä kalastukseen?

Täällä on useita vaihtoehtoja riippuen menetelmästä, kalastusolosuhteista ja odotettavissa olevista pokaaleista.

Resepti 1

1. Otamme 1 lasillisen hyvää pestyä hirssiä.
2. Täytä kolme lasillista vettä.
3. Laitamme tuleen. Heti kun vesi kiehuu, vähennämme lämmön alimmalle tasolle.
4. Puuroa on kypsennettävä, kunnes se paksuuntuu kokonaan, sekoittaen jatkuvasti äläkä anna puuron palaa.
5. Lisää kypsennyksen lopussa 4-5 ruokalusikallista kuumaa maitoa.
6. Ota puuro pois lämmöltä ja laita uuniin keskilämmölle lisäämällä lusikallinen kasviöljyä 15 minuutiksi.
7. Valmiin hirssipuuron tulee olla kiinteää ja tiheää, kuten nuori juusto.

Tällaisesta puurosta (joka on säilytettävä kylmässä) voit muodostaa päärynän muotoisen tai pallomaisen suuttimen. Lisäksi koukkuun voi laittaa kuutioitua puuroa. Koukun koko ja syötin tilavuus riippuvat saaliin kohteesta. Mutta joka tapauksessa sen pitäisi olla koukku, jolla on lyhyt etuosa.

On myös tärkeää muistaa, että tällainen suutin ei pysy kovin hyvin koukussa ja pestään nopeasti pois, joten sinun on tarkistettava sen kunto mahdollisimman usein ja tarvittaessa vaihdettava.

Resepti 2

1. Otamme hirssiä ja vettä suhteessa 1:8.
2. Huuhtele hirssi huolellisesti.
3. Kaada vesi kattilaan ja kiehauta.
4. Kaada hirssi kiehuvaan veteen.
5. Sinun on kypsennettävä 10-15 minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Rouheiden tulee vain turvota hieman ja räjähtää.
6. Jos puuro on ylikypsytetty tai palanut, se soveltuu vain jauhelihaksi.
7. Kalaa (pääasiassa karppia) pelottavan palamisen hajun poistamiseksi puuroon lisätään erilaisia ​​makuja - kakkua, halvaa, auringonkukansiemeniä, keksejä sekä erikoislisäaineita, joita myydään kalastusliikkeissä.

Resepti 3

Hirssilasta (sopii sekä syötille että syötille).

1. 1 kg pestyä hirssiä keitetään sekoittaen, kunnes se on täysin kypsä, lisää tarvittaessa vettä.
2. Sammuta liesi.
3. Kaada puuron joukkoon 2 kupillista paistettuja hampunsiemeniä, jauhettuja auringonkukansiemeniä ja mannasuurimot.
4. Lisää 2 rkl puhdistamatonta öljyä - auringonkukka-, pellavansiemen- ja jos löydät - hamppu. Sekoita kaikki huolellisesti.
5. Valmiin mastiksin koostumuksen tulee muistuttaa paksua, jyrkkää taikinaa.

Resepti 4

1. Otamme yhtä suuressa suhteessa hirssiä ja herneitä - 0,5 kg
2. Täytä vedellä (3-4 litraa) ja keitä kypsiksi.
3. Lisää kypsennyksen lopussa mannasuurimot ja (tai) maissirouheet.
4. Lisää öljy, suola, sokeri ja jokin aromi, sekoita kaikki huolellisesti ja jäähdytä valmis puuro.
5. Voit tehdä ilman lisäaineita tai lisätä ne puuron joukkoon juuri ennen kalastusta.
6. Koukkukiinnitystä varten keitetty hirssi voidaan huuhdella vedellä, jolloin se ei tartu yhteen.
7. Voit täyttää syöttölaitteen puuron kanssa lisäämällä erityisen tehtaan "syöttölaitteen" maasyötin.

Kun syöttinä käytetään puuropalloja, jotka heitetään säännöllisesti kalastuspaikalle, hirssi on sekoitettava inerttiin täyteaineeseen - useimmiten saveen.

Sitä ei voi vain keittää, vaan myös höyryttää. Joku tekee sen kattilassa, mutta termosta on paljon helpompi käyttää tähän tarkoitukseen. Rouheet kaadetaan termospulloon neljännekselle tilavuudesta ja kaadetaan kiehuvalla vedellä. Kierrämme termospullon tulppaa ja seuraavana aamuna saamme valmiin suuttimen tai pohjasyötin.

Veden sijasta hirssin keittämiseen tai höyryttämiseen voit käyttää maitoa tai maidon ja veden seosta. Kuten edellä mainittiin, voit lisätä erilaisia ​​makuja ja houkuttelevia aineita sekä suolaa ja sokeria. Tämä ei kuitenkaan ole välttämätöntä, koska hirssi houkuttelee kalaa itsestään, ilman lisäaineita.

Erillinen aihe on hirssisyötin varastointi. Jos talvella tämä ei ole ongelma, niin kuumalla kesällä sinun tulee huolehtia siitä, että valmis syötti ei hapan. Kylmälaukku on ihanteellinen.

Jos puuro on pilaantunut, sitä ei pidä yrittää käyttää syöttinä, vaan yleensä heittää se säiliöön, kuten aina tehdään. Se ei vain houkuttele, vaan myös pelottaa kaloja, ja lisäksi se saastuttaa myös säiliön. Yritä kokata niin paljon kuin voit käyttää yhdellä kalastusmatkalla.

Karpin kalastus herneillä

Nyt on olemassa valtava määrä uusimpia syöttejä ja syöttejä, joilla onnistuneesti saalis karppia, mutta on myös aika-testattuja syöttejä, jotka eivät toimi huonommin kuin nykyaikaiset.

Kuinka keittää herneitä karpeille?

Ensimmäinen askel on valita kalastukseen sopivat herneenjyvät. Tätä tarkoitusta varten kannattaa käydä torilla, joilla myydään siipikarjan, sikojen ja nautakarjan rehua. Siellä on löydettävä puhdas lajike kokonaisia ​​herneitä, mieluiten uusi sato.

On parasta ostaa se keskellä syksyä sillä odotuksella, että syöttiä riittää koko kauden. Riittää ostaa 30-40 kiloa, ja tämä määrä riittää sinulle koko vuodeksi.

Joten miten valmistat herneitä karpin kalastukseen? Joka tapauksessa ensimmäinen askel on liottaa sitä kylmässä vedessä 10-12 tuntia.

• Kaada tarvittava määrä herneitä puhtaaseen kangaspussiin ja sido se tiukasti.
• Aseta se kiehuvaa vettä sisältävään astiaan, jotta se ei kosketa seiniä ja pohjaa. Tämä estää herneitä palamasta joutuessaan kosketuksiin kattilan reunan kanssa.
• Voit lisätä veteen ripaus suolaa ja muutaman tillin oksan tuoksuaksesi.
• Keitä herneitä 15-20 minuuttia ja poista, kun ne murskaavat helposti sormilla ja pintakuori on vielä ehjä.
• Tämän jälkeen anna veden valua ja levitä itse syötti puuvillakankaalle ja anna kuivua.

Tässä tapauksessa keitämme herneitä karppille vesihauteessa ilman pussia.

• Kaada tarvittava määrä herneitä pieneen metalliastiaan tai kattilaan ja täytä vedellä pintaan asti.
• Kuumenna sen jälkeen kiehuvaksi.
• Siirrämme astian herneillä suureen kattilaan kiehuvalla vedellä ja laitamme sen liedelle.
• Keitä noin 20 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä.

Herneiden valmius tarkistetaan samalla tavalla kuin edellisessä reseptissä. Älä unohda kuivata herneitä, jotta ne eivät nopeasti heikkene lämmössä, ja aseta valmis syötti jääkaappiin.

Seuraava karppiherneiden kypsennysmenetelmä on yksinkertaisin ja sitä käytetään suunnittelemattoman kalastuksen yhteydessä.

Tarvittava määrä herneitä otetaan ja kaadetaan termospulloon kiehuvalla vedellä. 6-10 tunnin kuluttua syötti on käyttövalmis. Tämä menetelmä on hyvä, koska se ei vaadi esiliotusta. Mutta jos sinulla on aikaa, on parempi käyttää kahta ensimmäistä menetelmää, koska termospullossa olevat herneet voivat irrota.

Viimeisenä keinona voit käyttää elintarvikeliikkeissä myytävää purkitettua tuotetta. Mutta sinun on tiedettävä, minkä merkkisissä vihreissä herneissä on kokonaisia ​​ja kovia jyviä. Tätä varten sinun on ensin ostettava säilykkeitä usealta valmistajalta kerralla.

Tarjoamme sinulle katsoa videon, jossa on yksityiskohtaiset ohjeet karpin herneiden valitsemiseen ja keittämiseen sekä niiden koukkumiseen:

Varusteet karpin kalastukseen herneillä

Tällä vieheellä kalastukseen voit käyttää kaikkia perinteisiä välineitä. Se voi olla kelluke ja syöttövapa sekä syöttimellä varustettu donkki. Takille ei ole erityisiä vaatimuksia. Pääasia, että aihio ja kela ovat voimakkaita ja laadukkaita.

Pääsiimana voit käyttää monofilamenttia, jonka halkaisija on 0,3-0,35 mm, ja hihnaan kannattaa laittaa vahvempi punos 0,12-0,18 mm. Koukkuihin tulee ottaa karppi, jonka pisto on kaareva ja jonka koko vaihtelee viidennestä kahdeksaan.

Herneen kiinnitysvaihtoehdot

On olemassa useita perusmenetelmiä syötin koukkuun. Voit puhkaista sen läpi vedettäessä pistoa ulos tai piilottaa kärjen kokonaan herneen sisään. Jotkut kalastajat käyttävät mieluummin hiuslaitetta istuttaakseen enemmän jyviä houkutellakseen suurempia karppeja. "Sandwich"-kiinnitys on osoittautunut varsin hyvin, kun koukkuun ripustetaan lisäksi maissi, toukka tai mato.

Kuinka saada karppia herneillä

Ennen kuin käytät tätä syöttiä, sinun on ensin "totutettava" kalat herneisiin. Tätä tarkoitusta varten on tarpeen heittää syöttiä kalastuspaikkaan useiksi päiviksi. Sen jälkeen karppi on valmis ottamaan syötin. Kalastuspaikaksi tulee valita hyvä syvyys ja puhdas pohja, jossa ei ole paljon lietettä.

Itse kalastuksen aikana on tarpeen ruokkia kaloja jatkuvasti, täyttämällä syöttövälineiden syöttölaitteet tai heittämällä syöttiä herneillä kelluvapoilla kalastuspaikoissa.

On äärimmäisen tärkeää asettaa välineet oikein, sillä karppi ottaa herneet erittäin hellästi, ja puremisen hetki on erittäin helppo jättää väliin.

Yhteenvetona voidaan todeta, että herneet säilyvät pitkään karpin vieheiden kärjessä halvuutensa ja hyvän pyydystettävyyden ansiosta. Lisäksi tällainen kalastus ei vaadi erityisiä varusteita.

Päätin monipuolistaa ruokalistaani hieman. Koska olen neutraali kalaa kohtaan, kokeilin kokeeksi keitetyn karpin reseptiä.

Annokset: 3-4

Yksinkertainen resepti keitetylle kotitekoiselle karppille askel askeleelta valokuvalla. Helppo valmistaa kotona 1 tunnissa. Sisältää vain 285 kaloria. Kirjailijan resepti kotiruokaan.

• Valmistusaika: 12 minuuttia
• Kokkausaika: 1 h
• Kalorimäärä: 285 kcal
• Annokset: 3 annosta
• Tilaisuus: Lounaalle

• Monimutkaisuus: Yksinkertainen resepti
• Kansallinen keittiö: kodin keittiö
• Ruoan tyyppi: Lämpimiä aterioita

Ainekset yhdeksään annokseen

• Karppi - 1,5 kiloa
• Sipuli - 2 kpl
• Laakerinlehti - 2 kpl
• Paprika - 3-5 kpl (herneitä)
• Suolaa maun mukaan
• Etikka - maun mukaan
• Vihannekset - 1 kpl (porkkanat, tomaatit, perunat, maun mukaan)

Askel askeleelta ruoanlaitto

1. Keitetyn karpin kypsennys tapahtuu kolmessa vaiheessa: leikataan kala, valmistetaan liemi ja kypsennetään kala. Klassinen keitetyn karpin resepti näyttää tältä:
2. Leikkaamme kalat. Poistamme kidukset, erottelemme pään, suolet, huuhtelemme. Huuhtele kylmällä vedellä.
3. Ennen ruoanlaittoa polta ruho 4-5 ruokalusikallisella etikkaa.
4. Kasviskeitteen keittäminen. Liemi tarvitaan antamaan kalalle makua. Leikkaa vihannekset, leikkaa sipuli renkaiksi, heitä veteen, laita tuleen. Lisää laakerinlehtiä, suolaa ja pippuria maun mukaan.
5. Laitoimme kalat ritilälle, laitamme ritilä liemeen. Vettä ei saa keittää, jotta ruho ei kiehu.
6. Ruoan kypsennys kestää noin 20 minuuttia. Tarkistaaksemme, onko astia kypsennetty, yritämme erottaa evät ruhosta. Jos ne irtoavat helposti, kalat voidaan tarjoilla.
7. Perunamuusi tai keitetty riisi sopii hyvin lisukkeena.
8. Hyvää ruokahalua!

Ainekset:

Yhdelle karpilla (noin 1,5 kg) - 1,5 lasillista vettä;
1,5 lasillista kuivaa valkoviiniä;
1,5 kupillista etikkaa;
yksi sipuli;
1 laakerinlehti;
3 maustepippurihernettä;
1 sitruuna;
4 salaatinlehteä;
100 g voita;
yksi piparjuurijuuri;
200 g kermaa tai smetanaa;
suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen:

Valmistaa keitetty karppi, sinun on perattava karppi, huuhdeltava huolellisesti kylmällä vedellä, jotta limakalvo ei vahingoitu, kastua keskeltä ja laita emaliastiaan. Keitä heikko etikkaliuos, kaada sen päälle ja anna hautua 10 minuuttia. Laita sitten astiaan. Kuumenna etikka, vesi ja viini paahtimessa, laita sipuli, laakerinlehti, suola, pippuri ja viipaloitu sitruuna nesteeseen, leikkaa puoliksi. Laita karppi tähän nesteeseen ja keitä miedolla lämmöllä 20 minuuttia. Poista sitten karppi, valuta neste ja laita esilämmitettyyn astiaan.
Tarjoile salaattilehdillä koristeltu. Ennen karppia tarjoillaan sulatettua voita, samoin kuin piparjuurta kerman tai smetanan kera ja keitettyjä perunoita. Tässä on sellainen keitetty karppi valmis syömään.

Yleisiä suosituksia keitetyn kalan kypsentämiseen. Helpoin tapa kypsentää kalaa on keittää se vedessä. Mitä vähemmässä vedessä kala keitetään, sitä maukkaampaa se on, ja siksi astioihin kannattaa kaata niin paljon vettä, että se peittyy vain kypsennyksen aikana (enintään 1 cm).

Tuoreen kalan keittämistä varten 1 tl suolaa lisätään litraan vettä. Tee kalasta maukkaampaa lisäämällä keittoveteen 0,5 porkkanaa, 1 sipuli, 1-2 laakerinlehteä ja muutama pippuri.

Hyvää ruokahalua!