Bulgarialaiset paistetut paprikat, jotka on säilytetty talvea varten, ovat erinomainen lisäke perunalle ja lihalle sekä alkupala juhlapöydälle. Kokonaisia ​​hedelmiä voidaan käyttää myöhempään täyttöön. Tämä artikkeli esittelee reseptejä mausteisten ystäville ja makeampia vaihtoehtoja. Paprikat valkosipulimarinadissa, tomaatissa, piparjuuren kanssa ja omassa mehussaan - säilönnän voi jokainen valita mielensä mukaan.

Mausteisessa valkosipulimarinadissa

Ainekset:

• Paprika (kauneuden vuoksi voit ottaa monivärisen) - 6-7 kpl. pankkiin;
• 4 valkosipulinkynttä (jos pidät mausteisesta, voit käyttää 6 kynttä);
• Olya paistamiseen.

Marinadille (0,5 litraa vettä):

• 3 isoa lusikallista sokeria;
• etikka - puoli litraa;
• suolaa maun mukaan;
• 1-2 kpl. laakerinlehdet;
• muutama herne maustepippuria.

Ennen säilytystä kaikki purkit ja kannet on steriloitava ja kuivattava. Sitten valmistamme marinadin. Sekoita kaikki listan ainekset kattilassa, kiehauta. Jos purkit on suljettu muovikannilla, marinadi on jäähdytettävä. Saumaukseen käytetään kiehuvaa vettä.

Ruoan keittäminen:

1. Huuhtele pääainesosa huolellisesti ennen paistamista ja kuivaa pyyhkeellä. Leikkaa ydin ja häntä. Se voidaan paistaa kokonaisena tai leikata 4 osaan. Sinun on valittava kokonaiset, mehevät paprikat, muuten ne voivat hajota käsittelyn aikana. Moniväriset paprikat näyttävät kauniilta.
2. Valmista valkosipuli: kuori ja hienonna se.
3. Paista paprikat esilämmitetyssä pannussa kullanruskeiksi molemmilta puolilta. Minuutti ennen kypsennystä lisää hienonnettu valkosipuli ja peitä kannella. Voit paistaa paitsi paistinpannussa myös missä tahansa paksupohjaisessa astiassa (esimerkiksi kattilassa tai muhennospannussa) halusi mukaan. Öljy valuu, joten ole varovainen paistaessasi.
4. Paahdetut paprikat laitetaan huolellisesti valmistettuihin purkkeihin ja kaadetaan kiehuvalla marinadilla. Pankit kääritään rullalle, käännetään ylösalaisin ja kääritään lämpimään pyyhkeeseen tai muuhun liinaan.

Voit myös lisätä yrttejä marinaadiin.

Valkosipulilla ilman keittomarinadia

Tässä tapauksessa marinaadia ei tarvitse keittää, ja kaikki ainekset asetetaan purkkiin ja kaadetaan kiehuvalla vedellä.

Mahtava alkupala - paahdetut säilykepaprikat talveksi (äidin resepti)

Tarvitset:
1 litran purkille:
16-20 kpl. makea mehevä pippuri

Marinadi: 60 g - etikka, 0,5 rkl. l. - suolaa, 1,5 rkl. l. - sokeria

Säilykkeet paistettua paprikaa talveksi

Paprikat (pyrstö ja siemenet) pestään perusteellisesti ja paistetaan joka puolelta (jos mahdollista) kasviöljyssä ja varmistetaan, että paprikat eivät hiilty. Sitten laitamme paistetut paprikat kuumaan valmistettuihin purkkeihin ja ripottelemme niihin hienonnettua valkosipulia.

Kaada paistetut paprikat talveksi etikasta, sokerista ja suolasta valmistetulla marinadilla.

Käärimme purkitettuja paistettuja paprikapurkkeja ja käärimme ne hyvin, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.

paistettua pippuria

Paista mehukkaat paprikanpalot uunissa tai liedellä, laita kattilaan ja jätä yön yli. Seuraavana päivänä poista paprikoista kuori ilman siemeniä ja varsia. Laita paprikat tiiviisti purkkeihin, ripottele päälle suolaa ja kaada pannulle muodostunut mehu päälle. Rullaa ja steriloi purkit 35 minuuttia.

Tällaista pippuria voidaan tarjota kuumana tai kylmänä alkupalana, lihan, kalan, kanan lisukkeena. On erittäin maukasta lisätä tällaista pippuria vihannessalaatteihin.
Tämä on uskomattoman herkullinen pippuri! Ja silti, se voidaan säilyttää talveksi, ja talvella voit nauttia ihanan pippurin aromista, mausta ja väristä.

bulgarialainen paprika - 1 kg
karkea merisuola - 1 tl
valkosipuli - 2-3 neilikkaa
timjami - 1 tl
rosmariini - 4 pientä oksaa
etikka 5% - 1 rkl
oliiviöljy - 100 gr.

Ruoanlaitto:

Pese paprikat, poista siemenet ja leikkaa jokainen pippuri 4 osaan. Laita pippuri uunipellille, ripottele päälle timjamia, rosmariinia, laita kuoritut valkosipulinkynnet, suola ja lorauta oliiviöljyllä.

Laita uunipelti esilämmitettyyn uuniin 170*C 1 tunniksi.

Siirrä valmis paprika kulhoon ja ripottele etikkaa, sekoita.

Tällaiset paprikat voidaan säilyttää talveksi. Asettele kuumat paistetut paprikat puhtaisiin steriloituihin purkkeihin, kaada öljy uunipellistä ja kiristä kansi. 1 kilosta pippuria tulee yksi 340 gr. purkki.

Ainekset puolen litran purkkiin

5 keskikokoista paprikaa

2-3 valkosipulinkynttä

0,5 tl suolaa

3 tl kidesokeria

5 tl etikkaa 9%

kasvis vähän

Ruoanlaitto paistettujen paprikoiden valokuvavaiheiden mukaan talveksi.

Huuhtele paprikat. Kuivaa pyyhkeellä. Laita koko (kuorimatta siemeniä) esilämmitettyyn pannuun kasviöljyn kaatamisen jälkeen.

Paista paprikat kummaltakin puolelta kullanruskeiksi.

Valmista kastike. Hienonna valkosipuli tätä varten. Sekoita kulhossa sokerin ja suolan kanssa.

Kaada etikka samaan astiaan. Sekoita kaikki ainekset huolellisesti.

Nyt otamme paprikat yksitellen haarukalla ja laitamme ne steriloituun purkkiin. Pippuri haarukan pistoista muuttuu litteäksi ja mahtuu purkkiin. Valuta jokainen pippuri kastikkeella. Huomaa, että tällä huoltoasemalla ei ole vettä. Se koostuu sokerista, suolasta, valkosipulista ja etikasta.

Kaada myös viimeisen (ylemmän) pippurin tuoksuvaan kastikkeeseen.

Taputtele paprikat hyvin ja rullaa ne steriloiduilla kansilla.

Käännä purkki ylösalaisin ja pidä siinä, kunnes se jäähtyy.

Uskomattoman maukas ja omaperäinen alkupala on valmis. Nyt se voidaan tarjoilla mihin tahansa juhlaan mihin tahansa lomaan. Voit myös sulkea pippurin litran purkkeihin kaksinkertaistaen ainesosien määrän.

Paahdettua purkitettua pippuria

• 1 kg punaista paprikaa


• 2 rkl. l. etikka 6%


• kasviöljy

Keittomenetelmä:

1. Pese ja raasta punaiset lihaiset paprikat kasviöljy.


2. Paahda paprikat uunissa pehmeiksi.


3. Kuori pippuri varovasti vielä kuumana, poista siemenet ja kanta.


4. Steriloi pienet leveäkaulaiset purkit ja täytä paahdetuilla paprikoilla, ripottele kerrokset suolalla.


5. Täytä purkit etikalla ja muutamalla ruokalusikallisella kasviöljyä.


6. Peitä purkit kannella ja steriloi 30 minuuttia. Tällä tavalla keitetyt paprikat sopivat hyvin kylmänä alkupalana ja monien muiden ruokien valmistukseen.

Paahdetut paprikat omassa mehussaan

Resepti kuvan alla

Pippurin puhdistusaine

Tämä alkupala on erityisen hyvä talvella, kun haluaa muistella kesää.

Litrapurkkiin tarvitsemme:

6-8 kpl. keskikokoinen paprika;

8 pientä valkosipulinkynttä;

100 gr. sokeri, 50 gr. etikka 9%, teelusikallinen suolaa;

Auringonkukkaöljy paistamiseen.

Paahdettujen purkitettujen paprikoiden kypsennys:

Hyvin pestyt purkit höyrysteriloidaan. Laita säiliön pohjalle tasaisesti sokeri, suola, valkosipulinkynnet ja kaada etikka. Levitä pestyt paprikat liinalle kuivumaan hieman. Pääasia, että tarvitset kokonaisen pippurin, emme leikkaa mitään. Laita kattila päälle etukäteen, jotta paprikoille jää kiehuvaa vettä.

Kuumenna paistinpannu öljyllä keskilämmöllä. Levitä sitten paprikat ja paista tasaisesti molemmin puolin kullanruskeiksi. Pippuri ampuu, joten sulje pannu kannella prosessin aikana.

paistettua pippuria laita kulhoon pariksi minuutiksi jäähtymään ja pinoa sitten tasaisesti lautasten päälle. Seuraavana on auringonlasku. Täytämme purkin reunoja myöten kiehuvalla vedellä ja rullaamme sen välittömästi. Liota sokeri ja sekoita suolavesi kääntämällä purkki ylösalaisin ja ravistamalla. Laitoimme valmistetun puristetun paistetun pippurin ylösalaisin lattialle, käärimme sen ja annamme olla 2 päivää. Sitten laskemme sen kellariin, missä hän odottaa uudenvuoden kohtaloaan.

Paahdetut paprikat valkosipulilla

Tämä on ainutlaatuinen makea ja hapan välipala, ihanteellinen pitkille uudenvuoden lomille!

Valmista litran purkkiin paistettuja paprikaa valkosipulilla:

5-6 punaista paprikaa pitkällä palolla;

7-8 pientä valkosipulinkynttä, 5-6 oksaa persiljaa;

3 ruokalusikallista oliiviöljyä, iso lusikka viinietikkaa;

Suolaa ja mustapippuria - maun mukaan.

Valmistamme paprikat: leikkaamme jalan irti ja koputtamalla puhdistamme hedelmät siemenistä. Vaurioituneet paprikat eivät ole hyviä, ole varovainen. Kuumenna sitten paistinpannu öljyssä keskilämmöllä, kunnes se rätisee.

Paista pippuria kullanruskeaksi joka puolelta, tarvitset kannen, muuten paprika "verso". Pienennä sitten tuli minimiin ja anna paistettujen paprikoiden kiehua 20 minuuttia. Tuotteen litistetty ja ryppyinen muoto kertoo sen valmiudesta.

Valmista seuraavaksi persiljanlehdet ja kuorittu valkosipuli, hienonna ne, pippuri ja suola. Lisää lusikallinen viinietikkaa, loput pippurista öljystä ja sekoita hyvin. Anna marinadin hautua tunnin verran, niin sanotusti maun vuoksi.

Levitämme paistetut paprikat kerroksittain purkkiin kaatamalla marinadi jokaisen kerroksen päälle. Täytetyt purkit suljetaan heti kannella ja laitetaan jääkaappiin. Nyt tärkeintä on vastustaa kiusausta ja kestää lomiin asti!

Paahdetut paprikat tomaateilla

Tämä alkupala on monipuolinen ja koristaa minkä tahansa juhlapöydän!

Valmista paistettuja paprikaa tomaateilla oikein:

2 kg. makea punainen paprika;

1 kg. punaiset elastiset tomaatit;

700 gr. sipuli;

Oliiviöljyä paistamiseen ja suolaa maun mukaan.

Pese kaikki vihannekset huolellisesti ja laita ne pyyhkeen päälle, jotta ne kuivuvat hieman. Valmistamme pippurin, poistamme siemenet ja leikkaamme suikaleiksi.

Laita pippuri esilämmitettyyn pannuun öljyssä ja paista kevyesti punaiseksi, esisuolaa. Levitämme paistetut paprikat ja toistamme paistamisen tomaattien kanssa samassa öljyssä. Leikkaa tomaatit paksuiksi ympyröiksi, suolaa ja paista hieman. Kun laitamme sen erilliselle lautaselle ja paistamme sipulia. Puhdista se, paloittele, suolaa ja laita pannulle. Paista kullanruskeiksi.

Levitä kerroksittain pestyihin ja poltettuihin purkkeihin paistettua pippuria, tomaatit ja sipulit, vuorotellen. Peitämme täytetyt purkit kannella ja steriloimme 45 minuuttia. Kun olet rullannut välittömästi, käännä ympäri ja aseta lattialle. Jäähtymisen jälkeen voit laittaa ruokakomeroon odottamaan uutta vuotta.

Makeat paprikat pannulla paistettuna - erittäin maukasta! Keitä se kastikkeen, kastikkeiden, lihan tai tomaattien kanssa.

Paahdetut paprikat valkosipulilla nauttivat kadehdittavan suosion monissa Euroopan ja Aasian maissa. Tämä uskomattoman maukas ja erittäin terveellinen ruokalaji voidaan lukea kylmien tai kuumien alkupalojen ansioksi, se valmistuu kuitenkin nopeasti ja syödään yhtä nopeasti!

• Bulgarian pippuri (mikä tahansa väri) 13-15 kappaletta
• Valkosipuli 4-5 kynttä
• Kasviöljy 120-150 millilitraa
• Etikka 3-4 ruokalusikallista
• Jauhettu mustapippuri maun ja halun mukaan

Tätä ruokaa varten on parempi käyttää paprikaa, jossa on paksut ja mehukkaat seinämät. Ihanteellinen vaihtoehto on bulgarialainen, mutta jos näin ei ole, voit ottaa tavallisen salaatin. Huuhtele ensin vihannekset huolellisesti juoksevan kylmän veden alla ja kuivaa talouspaperilla. Varsia ei tarvitse leikata eikä pippurin jyrsiä peritä siemenistä!

Laita seuraavaksi paistinpannu keskilämmölle ja kaada siihen oikea määrä kasviöljyä. Heti kun se lämpenee, laskemme ensimmäisen erän pippuria sinne. Paista kaikilta puolilta vaalean kullanruskeaksi tai tummanruskeaksi kuoreksi, mukavuuden vuoksi kääntämällä puolelta toiselle pitäen häntää.

Tässä kypsennysvaiheessa vihanneksia ei tarvitse laittaa täyteen valmiiksi, pippurien tulee jäädä sisältä hieman alikypseiksi, joten heti kun ne ovat poskipunan peitossa, siirrä ne keittiölastalla siivilään ja jätä ne paikoilleen. ylimääräisen öljyn valuttamiseksi pois. Sillä välin paista seuraava erä ja jäähdytä sitten paprika huoneenlämpöön.

Kun paahdetut vihannekset jäähtyvät, valmista kastike. Poistamme valkosipulinkynnistä kuoren ja puristamme ne puristimen läpi syvälle lautaselle. Kaada sinne etikkaa, lisää halutessasi mustapippuria ja sekoita kaikki ruokalusikalla homogeeniseksi konsistenssiksi.

Kuori seuraavaksi jäähtynyt paprika varovasti kuoresta ja tee keittiöveitsellä pieni viilto kummallekin pohjalle tai sivulle, jotta mehu valuu ulos. Laita sitten pippurit mihin tahansa syvään astiaan, esimerkiksi muoviastiaan. Kaada jokainen kerros valkosipuli-etikkakastikkeella, peitä astia tiukasti suljettavalla kannella, laita jääkaappiin pariksi tunniksi ja tarjoile sitten ruokapöytä.

Paahdetut paprikat valkosipulin kera tarjoillaan salaattikulhossa tai lautasella heti kypsennyksen jälkeen tai kylmänä infuusion jälkeen. Pohjimmiltaan tätä ruokaa pidetään alkupalana sekä loistavana lisäkkeenä keittoihin ja liharuokiin. Mutta myös tällainen paprika on ihanteellinen piirakoiden tai pizzan täytteeksi. Nauti terveellisestä ja herkullisesta ruoasta! Nauti ateriastasi!

Resepti 2, vaihe vaiheelta: paahdettua paprikaa

Ruoka on erittäin maukasta ja melko helppo valmistaa. Ainoa "mutta" on roiskeet, jotka lentävät keittiöön paahdettaessa paprikaa kasviöljyssä ja polttavat käsiä. Tästä huolimatta suosittelen vahvasti kokeilemaan tätä herkullista pippuria, ja kerron kuinka paistat sen ilman ongelmia.

• vihreä paprika
• kasviöljy paistamiseen
• valkosipuli

Pese paprikat ja kuivaa vesipisarat perusteellisesti pyyhkeellä - tämä säästää kuumalta roiskeelta, kun kastat paprikat ensimmäisen kerran öljyyn.

Kaada pannulle kasviöljyä niin, että se peittää koko pohjan, kuumenna ja laita pippuri. Peitä välittömästi. Parhaan turvallisuuden takaamiseksi varmista, että kannen halkaisija on sama kuin pannulla ja että se sopii tiukasti. Paistaessaan paprika vapauttaa paljon kosteutta, joka joutuu kuumaan öljyyn ja roiskuu joka suuntaan niin paljon, että se pyrkii hyppäämään ulos pienimpäänkin halkeamaan.

Paista paprikoita noin 2-3 minuuttia kummaltakin puolelta. Ennen kuin käännät pippuria toiselle puolelle, ota kattila pois lämmöltä, odota myrskyn laantumista kannen alla, poista kansi nopeasti varoen päästämästä vettä pannulle, aseta se sivuun ja käännä kaikki paprikat toiselle puolelle kahdella haarukalla. Ole varovainen myös haarukoiden kanssa - älä puhkaise paprikaa, sillä mitä vähemmän paprikoissa on halkeamia, sitä enemmän mehua ne pidättävät itseensä, ja mehu on tärkeä osa tätä ruokaa. No, anteeksi, että olen niin tarkka varovaisuudesta - hän itse poltettiin toistuvasti.

Kun paprikat on käännetty, peitä ne ensin kannella ja laita sitten tuleen.

Sinun tehtäväsi on ruskistaa pippuria joka puolelta. Mitä suurempi pinta-ala paprikaa paistetaan, sitä helpompi se irtoaa ohuesta kalvosta.

Siirrä paistetut paprikat kulhoon ja peitä lautasella, anna paprikoiden jäähtyä.

Poista kalvo jäähtyneestä pippurista ja muista säästää kaikki ulos valuva mehu.

Tämä mehu on maustettu pippurilla ja pienellä mausteella siitä tulee ihana kastike.

Purista valkosipuli mehuksi ja mausta suolalla. Jos pidät mausteisesta, lisää jauhettua pippuria. Lisäsin oliiviöljyä, johon oli lisätty punaista pippuria. Voit lisätä happoja: balsamiviinietikkaa tai sitruunamehua. Kaikki riippuu mausta - kokeile sitä.

Laita kaikki kuoritut paprikat kulhoon kastikkeen kanssa - ne ovat myös suolattuja.

Jos teit kaiken oikein, kastiketta tulee melko paljon ja se peittää melkein koko pippurin.

Paahdetut paprikat voidaan syödä heti, mutta on parempi, jos ne seisovat hetken ja liottavat kastikkeessa. Nämä paprikat säilyvät hyvin jääkaapissa ja ovat herkullisia kylmänä. He syövät sen, tarttuvat sen hännästä käsillään ja upottavat sen kastikkeeseen.

Resepti 3: Paahdetut paprikat talveksi (askel askeleelta)

Tänään haluan puhua herkullisten paistettujen paprikoiden valmistamisesta talveksi. Tosiasia on, että syksyllä on paljon pippuria, ja esimerkiksi haluan hyödyntää tätä runsautta ja valmistaa tästä vihanneksesta jotain maukasta.

Ja niin ostin pienen monivärisen pippurin erityisesti tätä tarkoitusta varten. Se sopii ihanteellisesti tölkkien säilytykseen. Puolen litran purkissa se on siinä. Paljon paprikaa mahtuu ja talvella jokainen tällainen aihio ilahduttaa. Mitä enemmän purkkeja, sitä enemmän iloa odottaa meitä kylmänä vuodenaikana.

Paistettua paprikaa keitän aina valkosipulilla talveksi joko pannulla tai hitaassa liesissä. Molemmat vaihtoehdot ovat hyviä ja käteviä. Erityisen siistiä on käyttää molempia yhtä aikaa. Nyt kerron sinulle kuinka paistaa paprikat pannulla. Kaikki on hyvin yksinkertaista.

• Bulgarian pippuri mieluiten pieni - noin 10 kpl.
• etikka 9% - 2 rkl. tai 5 tl
• sokeri - 1 rkl.
• auringonkukkaöljy
• suola - 0,5 tl
• valkosipuli - 2 hammasta

Ensinnäkin sinun on pestävä pippuri. Ja kuivaa sitten pyyhkeellä.

Laita pannu tulelle ja kuumenna hyvin. Kaada joukkoon öljy ja lisää paprikat. Niiden on oltava kuivia, jotta öljy ei ammu.

Paista paprikat keskilämmöllä. Kääntele niitä vähitellen kummaltakin puolelta niin, että palot ovat täysin paistuneet. On välttämätöntä, että paprikat muuttuvat punertaviksi kummaltakin puolelta.

Kun ne paistavat, valmista marinadi nopeasti. Yhdistämme kaikki ainekset erilliseen kulhoon: etikka, sokeri, suola, murskattu valkosipuli.

Paahdetut paprikat ovat valmiita. Marinadi myös. Käytämme steriloitua purkkia, jonka tilavuus on 0,5 litraa. Mutta ei enempää kuin 1 litra. muuten pippuria tulee paljon, emmekä pysty syömään sitä nopeasti talvella. Siirrä kuumat paprikat haarukalla pannulta purkkiin. On tärkeää asettaa mahdollisimman monta palkoa ja tiivistää ne. Kun siirrämme pippuria, se lävistetään haarukalla. Olkoon niin. Sitten palot tyhjenevät ja niitä mahtuu siten lisää purkkiin.

Kun purkki on täynnä, kaada valkosipulikastike paahdettujen paprikoiden päälle.

Rullaamme tinakannen kanssa avaimella tai ruuvilla. Molemmissa tapauksissa kansi tulee keittää etukäteen. Rullattu - käännetään ja ravisteltiin purkkia. Anna jäähtyä ja laita pimeään paikkaan.

Joten paistettu paprikamme valkosipulilla talveksi on valmis. Säilytämme kylmään säähän ja juhlapyhin asti. Tarjoa palot alkupalana. Sinun täytyy ottaa niitä hännästä. On vain toivottava teille, rakkaat ystävät, onnistuneita valmisteluja!

Tämä aihio on erinomainen seuraavaan kauteen asti. Joten älä huoli, että ilman sterilointia ja ilman keitettyä marinadia.

Muuten, niille, jotka eivät halua säilyttää pippuria, suosittelen valmistamaan sen yksinkertaisena välipalana. Tarjoile heti.

Resepti 4: Paahdettua paprikasalaattia (kuvalla)

Mehukas ja terveellinen lämmin salaatti paistetusta paprikasta miellyttää sekä kasvissyöjiä että paastoamista. Se on niin helppo valmistaa, että käytät vain 5 minuuttia vapaa-ajasta herkullisen välipalan järjestämiseen keittiössäsi. Tee ruoasta värikäs käyttämällä erivärisiä vihanneksia: punaisia, keltaisia, vihreitä. Voit leikata värikkäät paprikat valmiiksi pakastimessa, jotta sinulla on salaatin valmistukseen tarvittava pohja käsillä. Vihreistä käytä persiljaa tai korianteria, tilliä - ne korostavat ruuan makua. Niille, jotka pitävät kulinaarisista kokeiluista salaateissa ilman majoneesia, suosittelemme lisäämään kuorittuja omenaviipaleita, niitä voi myös hautua pannulla 1-2 minuuttia.

• 2-3 paprikaa tai pakaste
• 0,5 nippu persiljaa tai tilliä
• 2 valkosipulinkynttä
• 20 ml kasviöljyä
• 2 ripaus suolaa
• seesaminsiemeniä koristeluun

Kuori tuoreet paprikat siemenistä, leikkaa niistä pois korkit, huuhtele vedessä, leikkaa nauhoiksi. Jos käytämme viipaloituja paprikaa, sulatamme sen 10-15 minuuttia ennen kypsennystä, jotta se ei ole kovaa, mutta ei myöskään liian pehmeää. Muista tyhjentää vesi sulatuksen jälkeen. Kuumenna paistinpannussa kasviöljy ja kaada viipaloidut paprikat astiaan, paista noin 2-3 minuuttia.

Kuori tällä hetkellä valkosipulinkynnet kuoresta, huuhtele ja laita puristimen läpi suoraan säiliöön. Sekoita ja paista vielä 1 minuutti - paistamista ei tarvita enempää, koska valkosipuli saa kitkerän maun ja siirtää sen astiaan. Ota pannu liedeltä.

Pesemme vihreet: persiljaa, tilliä, selleriä tai mitä tahansa muuta makusi mukaan. Jauha se ja kaada pannulle muiden ainesten kanssa. Suola ja sekoita - lämmin salaatti on täysin valmis!

Laita tarjoiluvadille, koristele seesaminsiemenillä ja tarjoa vielä kuumana. Muuten, niille, jotka rakastavat liharuokia, suosittelemme tarjoilemaan paistettua kananmaksaa tällaisen salaatin kanssa - sen maku sulautuu täydellisesti pippurin makuun.

Resepti 5: Paahdetut paprikat pannulla tomaattien kanssa

• paprika - 4 kpl.

kastikkeelle:

• tomaatti - 440 g
• valkosipuli - 3-4 neilikkaa
• auringonkukkaöljy - 50 g
• suolaa maun mukaan
• jauhettua mustapippuria - maun mukaan
• sokeri - maun mukaan
• jauhettu korianteri - maun mukaan
• basilika - 3 oksaa.

Valmista ensin kastike, sillä sen pitää hieman jäähtyä. Ota kypsät tomaatit, huuhtele hyvin. Tomaatista on poistettava kuori. Ota terävä veitsi ja leikkaa päälle kohtisuora.

Kiehauta vesi kattilassa tai kattilassa. Kasta valmistetut tomaatit 30-40 sekunniksi. Valuta siivilä ja huuhtele välittömästi kylmä vesi. Tämän toimenpiteen jälkeen kuori poistetaan helposti veitsellä, minkä teemme.

Leikkaa tomaatit puoliksi ja leikkaa pieniksi paloiksi. Kuori valkosipulinkynnet, pese ja leikkaa pieniksi paloiksi. Revi basilikan lehdet pois, pese ja hienonna.

Kaada 30 g auringonkukkaöljyä kattilaan, lisää hienonnettu valkosipuli. Paista miedolla lämmöllä noin minuutin ajan, kunnes ominainen valkosipulin tuoksu ilmestyy.

Lisää pilkotut tomaatit ja basilika. Hauduta pienimmällä tulella 25-30 minuuttia. Muista peittää kannella.

Mausta kastike kypsennyksen lopussa suolalla, jauhetulla pippurilla ja korianterilla. Jos kastike näyttää hapanta, lisää hieman sokeria. Sekoita ja kiehauta uudelleen. Jäähdytä kastike. Haluttaessa se voidaan murskata tehosekoittimella.

Valmista nyt pippuri. Huuhtele hyvin ja muista kuivata lautasliinalla. Kuumenna jäljellä oleva auringonkukkaöljy paistinpannussa. Laita paprikat joukkoon. Paista kaikilta puolilta kullanruskeiksi.

Lisää tasaiselle lautaselle hieman hapanimeläkastiketta, laita pippuri. Valuta päälle lisää kastiketta ja koristele oksalla tuoretta basilikaa. Paahdetut paprikat ovat valmiita. Tarjoile perunamuusin, pastan, liha- ja kalaruokien kanssa. Nauti ateriastasi!

Ruoasta tulee vielä maukkaampi, jos kastikkeella kaadettujen paistettujen paprikoiden annetaan hautua tunnin ajan.

Resepti 6: Paahdetut paprikat sipulilla ja kanalla

Yksinkertainen resepti kananlihan kypsentämiseen makealla paistetulla paprikalla, joka ei vaadi paljon vaivaa ja aikaa.

• broilerin filee - 250-300 g;
• bulgarialainen paprika - 1 kpl. keskikokoinen;
• Sipuli - 1 keskikokoinen pää;
• kova juusto - 50 g;
• Kasviöljy paistamiseen;
• Suolaa, mustapippuria (maun mukaan).

Leikkaamme sipulin puolirenkaiksi ja leikkaamme lihan pieniksi paloiksi.

Hienonna paprika samalla tavalla kuin liha.

Paista sipuli pannulla kullanruskeaksi.

Sekoita se broilerin kanssa.

Kiehauta välillä sekoittaen.

Sammuta liesi, mutta poistamatta pannua siitä, lisää paprikaa, suolaa ja mustapippuria sipulilla paistettuun lihaan.

Sekoita ja anna seistä pari minuuttia.