"Pikaruoan" aikakausi on täydessä vauhdissa. Emäntä haluaa ruokkia nälkäisiä kotitalouksia herkullisesti, vaivattomasti ja ilman ideoita. Pita-rulla jauhelihalla valmistuu puolessa tunnissa.

Suosittelen, että merkitset kulinaariseen vihkoon kirjoitetun vaiheittaisen ruoanlaittoreseptin huutomerkillä.

Kypsennysmenetelmä vaiheittaisella valokuvalla auttaa, jos odotat odottamattomia ja kauan odotettuja vieraita.

Mitä lihavampi jauheliha, sitä mehukkaampi ja maukkaampi ruoka on. Et voi vetää sitä korvista! Siksi suosittelen valmistamaan enemmän kuin tarpeeksi annoksia.

Lavash-rulla jauhelihalla ja juustolla pannulla - askel askeleelta resepti

Rapean rullan valmistamiseksi pienten tikkujen muodossa tarvitset arkin pitaleipää. Osta elastista lavashia. Mutta jos kohtaat hauraan kakun, ripottele se ennen rullan muodostamista tavallisella vedellä tai voitele kasviöljyllä. Jauhettu kana voidaan korvata naudanlihalla, sianlihalla, sekoitettuna.

Ainesosat

Annokset: - + 6

• Jauhettu kananrinta 500 grammaa
• Kova juusto 200 grammaa
• Kananmuna 2 kpl
• Pita 3 arkkia
• Suola pippuri 3 grammaa
• Kasviöljy 4 lusikkaa

Annosta kohti

Kalorit: 188 kcal

Proteiinit: 13 g

Rasvat: 5,5 g

Hiilihydraatit: 22,98 g

40 minuuttia Videoreseptitulostus

Tarjoile kuumia rapeita tikkuja smetanan tai ketsuppin kanssa.

Lavash-rulla jauhelihalla (uunissa paistettu) majoneesitäytteellä

Mitä emäntämme eivät keksi. Osoittautuu, että voit valmistaa juhlaruoan lihatäytteellä täytetystä pitasta.

Piirakkaa katsoessa kuolaa jo ulkonäöstä. Se valmistetaan helposti ja ainoalla tavalla se lakaistaan ​​pois pöydältä. Oletko jo saanut tartunnan Creative Cookingista? Aloitetaan sitten.

Tarvitsemme:

• ohut pitaleipä - 1 pakkaus;
• jauheliha - 350 g;
• muna - 3 kpl;
• juusto - 50 grammaa;
• ketsuppi - 2 tl lusikat;
• majoneesi (kaataa varten) - 3 rkl. lusikat;
• suolaa, mausteita.

1. Hienonna sipuli hienoksi. Lisää sipuli jauhelihaan ja 1 muna. Ripottele päälle suolaa ja suosikkilihamausteitasi maun mukaan. Avaamme armenialaisen lavash-arkin. Laita valmis jauheliha keskelle.

2. Levitä lihatäyte tasaisesti pinnalle. Odotamme muutaman minuutin. Tänä aikana kakku pehmenee mehusta.

3. Sekoita erillisessä kulhossa 2 munaa, ketsuppi, majoneesi.

4. Voitele uunivuoka öljyllä. Levitämme rullaa kiertämällä sitä varovasti spiraalina, kuten etana.

5. Kaada täyte päälle.

6. Lähetämme sisällön uuniin 40 minuutiksi 180 asteen lämpötilassa.

7. Ripottele valmis ruokalaji juustoraasteella. Jätämme astian uuniin vielä 5-7 minuuttia.

Lavashpiirakasta tulee kirkas, kuten kuvassa. Tarjoillaan annoksina. Tukeva ruokalaji syödään molemmille poskille.

Resepti "etana"-piirakkaan pitaleivästä jauhelihalla hitaassa keittimessä

Voit valmistaa piirakan paitsi Panasonicin älykkäässä pannussa painikkeilla.

Jos monikeittimessä on "Paistaminen" -tila, hanki seuraavat tuotteet:

• ohut pitaleipä - 1 arkki;
• kuoritut raa'at perunat - 4 kpl;
• keskikokoinen sipuli - 1 pää;
• majoneesi - 2 rkl. lusikat;
• nestemäinen smetana - 4 rkl. lusikat;
• vesi - 60 ml;
• jauheliha - 1 kg;
• munat - 2 kpl.

1. Leikkaa perunat ja sipulit pieniksi kuutioiksi. Lähetämme kaiken tämän jauhelihaan.
2. Lisää suolaa, pippuria, yleismausteita lihaan ja perunoihin. Sekoita ainekset.
3. Lisää kaksi ruokalusikallista smetanaa ja vettä perunoiden jauhelihaan antamaan seokselle elastisuutta. Täyte on valmis.
4. Avaamme pitaleivän arkin. Leikkaamme sen kahteen osaan. Voitele kakku smetalla silikoniharjalla.
5. Levitä täytettä ohueksi kerrokseksi lavashlevyille ja kierrä tiukoiksi rulliksi.
6. Laita täytetty pitaleipä valmiiksi voideltuun multicooker-kulhoon.
7. Kaatamista varten sekoita kaksi ruokalusikallista smetanaa ja majoneesia. Vatkaa seos haarukalla.
8. Kaada tuleva kakku tuloksena olevalla massalla. Kytke Panasonic-monikeitin "Leivonta"-tilaan 60 minuutiksi ja lisää sitten vielä 40 minuuttia.
9. Anna kakun jäähtyä hieman hitaasta keittimessä. Käännä kulho varovasti ympäri ja ota ruoka pois.

Etanapiirakka voidaan tarjoilla pöytään. Piirakasta tulee runsas, mehukas, mutta ei rasvainen.

Tässä muutamia netistä löytämiäni arvosteluja:

• Piirakka vaahdotetaan. Se osoittautui maultaan erinomaiseksi ja näyttää juhlavalta. Täyte on mehukas, tyydyttävä, taikinaa on vähän.
• Kotitaloudeni rätisi hyytelöidyn sämpylän muutamassa minuutissa. Totta, he sekoittivat lautasen lasagneen, mutta tämä ei ole tärkeää. Pääasia, että kaikki olivat onnellisia, jopa kissa.
• Hän leikkasi jokaisesta pienen palan, tarjosi kefirin kanssa. Ei kulunut minuuttiakaan, kun poika ja aviomies tulivat hakemaan lisää. Suosittele kaikille. Voit lisätä täytteeseen erilaisia ​​vihanneksia, perunamuusia. Koe!
• Etanapiirakkaa en keittänyt jauhelihasta, vaan hienonnetusta broilerinfileestä. Suosittelen lisäämään täytteeseen lisää sipulia ja mausteita. Perheessäni kaikki pitävät mausteisesta ja ei liian rasvaisesta ruoasta.

Kypsennä ilolla, saat herkullisia. Hyvää ruokahalua.

Lavash-rulla jauhelihalla ja vihanneksilla: sipulia, tomaattia, paprikaa, kaalia

Happamaton leipä sopii hyvin lihan, tuoreiden ja raakojen vihannesten kanssa. Kokeile rullan tai kolmion muotoista ruokaa yksinkertaisista aineksista. Tulet onnistumaan helposti.

Välipala myydään vain tällä tavalla, vaikka siinä ei ole mitään erikoista:

• jauheliha ja sianliha - 200 grammaa;
• sipuli - 1 kpl;
• kurkku - 1 kpl;
• tomaatti - 1 hedelmä;
• kaali - 100 grammaa;
• paprika - 1 kpl;
• majoneesi - 2 ruokalusikallista;
• meripihka pehmeä juusto - 50 grammaa.

1. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi. Paista jauheliha sipulien kanssa kasviöljyssä. Suolaa maun mukaan.
2. Hienonna kaali, kurkku, tomaatti ja paprika hienoksi. Heihin lisäämme valmiin jauhelihan, 2 ruokalusikallista majoneesia. Sekoitamme.
3. Levitä pitaleipä pehmeällä juustolla, levitä täyte tasaiseksi kerrokseksi. Muodostamme rullan.

Lopeta ihmettely seuraavan illallisen suhteen, sillä kaikki nerokas, kuten tiedät, on yksinkertaista ja tämä sääntö toimii myös ruoanlaitossa.

Liha pitaleivässä (resepti uunissa), olipa sen mukana kasviksia, juustoa, sieniä tai muita aineksia, on hyvä valinta kaikkiin kulinaarisiin tilaisuuksiin. Kaikesta terveellisen ruokavalion halustamme houkuttelemme usein jauhoja ja lihaa, ja vaikka se olisi haitallista vartalolle, mutta joskus sinun on silti hemmoteltava itseäsi.

Reseptit suosittuihin liharuokiin pitaleivässä

Missä pidät lihasta ja leivästä eniten? No, tietysti Kaukasuksella ja Lähi-idän maissa, mistä kaikki suositut perinteiset lihatäytteiset leivonnaiset tulivat meille: khychins ja chudu, shawarma ja chebureks, samsa ja belyasha, chuchvara, manty ja khinkali.

Voit valmistaa tällaisia ​​herkkuja erittäin nopeasti ja helposti, jos sinulla on armenialainen lavash käsillä.

Lavash chebureks

• Sekoita täytettä varten syvässä kulhossa 300 g vasikan jauhelihaa, 1 lasillinen jäävettä, 2 hienonnettua sipulia, suolaa (½ tl) ja pippuria (2 g).
• Vatkaa 1 muna erillisessä kupissa haarukalla.
• Leikkaa ohut pitaleipä neliöiksi, joiden sivu on 15-17 cm. Levitä täyte puoleen neliöstä vinosti ja tasoita. Täytettä levitettäessä tulee vetäytyä reunoista 1 cm, jolloin pitaleivän täyte jää kolmion muotoon.

• Voitele nyt pitaleivän reunat munalla ja taita se vinosti peittäen täytteen. Paina reunat sormilla niin, että ne tarttuvat toisiinsa.
• Paista piirakat kuumassa öljyssä miedolla lämmöllä kullanruskeiksi, noin 5 minuuttia kummaltakin puolelta.

Lavash samsa lihalla ja juustolla

• Valmista täyte: sekoita jauhelihaan (0,3 kg) suolaa, vihreää sipulia (1 nippu) ja pippuria.
• 200 grammaa Gouda-juustoa karkeasti raastettuna.
• Otamme kaksi pitaleipää ja leikkaamme ne poikittain 4 osaan.
• Levitä jokaiseen pitaleivän palaan kerros lihatäytettä, ripottele kaikki juustolla, taita se puoliksi ja jälleen puoliksi, kuten nenäliina.
• Kasta tällaiset kirjekuoret vatkattuun munaan ja aseta ne uunivuokaan tai leivinpaperilla päällystetylle uunipellille.
• Näitä kirjekuoria tulee paistaa 180 °C:ssa noin 20 minuuttia.

Lavash shawarma lihalla ja vihanneksilla

Tällaisten ruokien joukossa nykyään suosituin on pita-leipää kääritty liha vihanneksilla. Tällaista herkkua kutsutaan shawarmaksi, ja nimi ei ole valkoihoinen tai aasialainen, kuten yleisesti ajatellaan, vaan arabialainen, koska nämä herkulliset lihalla, vihanneksilla ja kastikkeella täytetyt ohuet leipäniput tulivat meille Arabiasta.

Turkinkielisissä maissa tämä herkku löytyy nimellä "doner" tai "doner-kebab", Belgiassa ja Turkissa tällaista herkkua kutsutaan nimellä "durum". Mutta riippumatta siitä, kuinka kutsut herkkua, se on aina maukasta ja suosittua, minkä vuoksi monet maanmiehistämme ovat oppineet valmistamaan sen kotona.

Paistetun lihan valmistukseen pitaleivässä ei käytetä erityistä reseptiä, koska pitaleivän täyttö voi olla hyvin erilainen. Epäilemättä tämän ruuan täyteaineen pohjan tulee olla liha, ja mitä muuta päätät lisätä, on jokaisen makuasia.

Tarjoamme sinulle kolme vaiheittaista reseptiä shawarman valmistamiseksi erilaisilla täytteillä

Porkkana täyttö

• Leikkaa broilerin filee (1 kokonainen rinta) pieniksi kuutioiksi, lisää suola, hiero grillatulla broilerin mausteella ja anna levätä 20 minuuttia.
• Pilko valkokaali (200 g) ohuiksi nauhoiksi. Tähän tarkoitukseen on kätevää käyttää silppuriraastetta.
• Parmesaanijuusto (200 g) tai mikä tahansa muu kova juusto (maun mukaan) leikataan suuriksi lastuiksi.
• Lähetä fileet 20 minuutin kuluttua paistamaan korkealla lämmöllä hyvin lämmitetyssä paistinpannussa lisäämällä öljyä. Sinun täytyy paistaa paloja, kunnes ne ovat kullanruskeita, noin neljännes tuntia.

• Levitä puolet pitaleivästä pöydälle. Purista lyhyestä reunasta kaistale majoneesia ja ketsuppia, jaa suikaleeksi ¼ osa broilerin fileestä, neljännes hienonnettua kaalia, purista majoneesi ja ketsuppi uudelleen, sitten 50-80 g korealaista porkkanaa ja neljännes juustomuruja. . Taivuta pitaleipää reunoista ja kääri se rullalle. Siten saamme 4 shawarmaa.

Klassinen täyte

• Leikkaa 2 tuoretta tomaattia ja kolme lyhyttä tuorekurkkua pieniksi kuutioiksi ja siirrä siivilään ylimääräisen nesteen valuttamiseksi.
• Leikkaa sipuli (1 pää) hienoksi puolirenkaiksi, ripottele päälle suolaa ja purista hieman, jotta mehu erottuu.
• Keitä naudanlihaa (400 g) pehmeäksi 1,5 tuntia, leikkaa sitten kuutioiksi (keskikokoisiksi) ja paista öljyssä rapeaksi.
• Kastikkeen valmistamiseksi sinun on sekoitettava 100 g majoneesia ½ rkl. kefiiri. Lisää sitten valkosipulipuristimen läpi ajettuun seokseen 3-4 valkosipulia, hienoksi pilkottua tilliä (2 rkl), jauhettua mustapippuria (0,5 tl), ripaus suolaa ja kidesokeria sekä ½-1 rkl. erittäin heikko etikkaliuos.

• Levitä puolikkaan pitaleivän levyn reunaan pari ruokalusikallista kastiketta lyhyeltä puolelta, laita liha irtotavarana, sitten sipulit (¼ osa), kurkut (¼ kaikista viipaleista) ja tomaatit (¼ kaikista viipaleista) siivut), kaada vihannekset uudelleen kastikkeella ja kierrä pitaleipä rullalle, unohtamatta taivuttaa reunaa sisäänpäin.

Tästä tuotemäärästä saadaan 4 shawarmaa.

Valikoima täyte

Tässä täytteessä käytetään monenlaisia ​​lihaa ja vihanneksia - todellinen maun sateenkaari tuoksuvassa kastikkeessa. Tämä on erittäin maukas täyte pitaleipälle.

Ainesosat

• Ohut armenialainen leipä - 1 arkki;
• broilerin filee - 0,5 kg;
• Savustettu makkara - 0,2 kg;
• Vihreä sipuli - 1 nippu;
• Keskipitkät marinoidut kurkut - 3-4 kpl;
• Salaatinlehdet - 1 iso nippu;
• Retiisi - 5 kpl;
• Tuore tomaatti - 1-2 kpl;
• oliivimajoneesi - 100 g;
• Klassinen 0% jogurtti - 100 ml;
• Pippuriseos - 2 g;
• Rakeistettu valkosipuli - ½ tl

Kuinka leipoa pitaleipää lihalla ja vihanneksilla uunissa

1. Leikkaa broilerin filee kuutioiksi, suola ja paista öljyssä 17 minuuttia keskilämmöllä, kunnes se on varma punastua.
2. Leikkaa savusmakkara pieniksi kuutioiksi.
3. Pilko kurkut kuutioiksi ja laita siivilään marinadin pinoamiseksi.
4. Leikkaa salaatinlehdet pieniksi nauhoiksi.
5. Leikkaa retiisi nauhoiksi.
6. Leikkaa tomaatit pieniksi kuutioiksi ja siirrä siivilään.
7. Sekoita kastike majoneesista, jogurtista, pippurista ja valkosipulista. Suolaa maun mukaan ja aloita shawarman kerääminen.

8. Laita muutama lusikallinen kastiketta puoleen arkin reunaan, laita sitten kanaa, salaattia ja tomaatteja, sitten taas vähän kastiketta, jonka jälkeen laitetaan makkara, kurkut, retiisit ja vihreä sipuli. Taas vähän kastiketta ja kääri pitaleipä rullalle.

Säädä komponenttien lukumäärä annosta kohti itse. Mutta älä laita liikaa, muuten - shawarma yksinkertaisesti hajoaa.

Kuinka leipoa pitaleipää lihatäytteellä

Kun lavash oli täytetty täytteellä minkä tahansa yllä ehdotetun reseptin mukaan ja kääritty rulliksi, oli aika leipoa ne. Yleensä valmis shawarma paistetaan nopeudella tai grillissä, mutta tämä ruokalaji on vielä herkullisempi, jos paistat pitarullia uunissa.

• Laitoimme shawarman tulenkestävään muotoon.
• Sämpylöiden yläosan voi voidella vatkatulla munalla, maidolla, smetalla tai majoneesilla silikoniharjalla.

• Lähetämme uunipellin uuniin ja paistamme astiaa enintään 20 minuuttia.
• Paistolämpötilaa ei saa nostaa yli 180 astetta.

Uunissa paistettu Shawarma osoittautuu erittäin punertavaksi ja maukkaaksi.

Lavashia jauhelihan kanssa uunissa

Täytetyt lavashit alkuperäisellä täytteellä ja vielä alkuperäisemmällä suorituskyvyllä sopivat täydellisesti mihin tahansa valikkoon. Sitä voidaan tarjoilla kakuna, alkupalana ja jopa kuumana pääruokana.

Ainesosat

• Ohut lavash - 1 kpl;
• Jauhettu kana - 0,5 kg;
• Sipulit - 1 kpl;
• Smetana 20% - 1 rkl.;
• Luuttomat oliivit - 1 tölkki;
• venäläinen juusto - 170 g;
• Kanan suuri muna - 1 kpl;
• Paistettu maito - ½ rkl
• Oliiviöljy - 50 g;
• Mausteinen suola maun mukaan.

Kuinka keittää pitaleipää lihalla uunissa

• Laita paksupohjainen paistinpannu liedelle ja kuumenna keskilämmöllä. Kaada joukkoon öljy ja anna sen lämmetä hyvin.
• Pilko sillä välin sipuli nopeasti kuutioiksi ja kaada viipaleet kuumaan öljyyn. Paista sipuli vaaleanruskeaksi puulastalla sekoittaen.
• Lisää sitten jauheliha ja paista täyte pehmeäksi (noin 10-12 minuuttia). Älä unohda suolaa kaikkea maun mukaan mausteisella suolalla. Poistamme valmiin täytteen jäähtymään.
• Sillä välin levitä pitaleipä pöydälle, voitele se smetalla, laita päälle lihatäytettä tasaisella kerroksella, päälle kolme juustoa, jättäen palan (50 g) kastikkeen päälle ja ripottele päälle leikatut oliivit. ympyröiksi astian ylimmälle kerrokselle.
• Kierrämme täytetyn kakun rullaksi ja laitamme tämän rullan sitten etanalla pyöreään muotoon.

• Vaivaa munista, maidosta, juustomurujen jäännöksistä ja suolasta kastike, jonka kaadamme "etanan" päälle ja poista sitten muoto puoli tuntia kuumennetussa uunissa. Kypsennyslämpötila - 190 °C.

Liha pitaleivässä uunissa on juuri se ruokalaji, joka tulee apuun useammin kuin kerran, jos vieraita tulee odottamatta kuin "lunta heidän päänsä päällä". Vaihtoehtoja tällaiseen ruoanlaittoon on paljon, joten on mahdollisuus aina valmistaa jotain uutta, monipuolista ja maukasta samoista tuotteista.

Erittäin maukas ja yksinkertainen resepti pitarullan tekemiseen lihatäytteellä. Paistamme uunissa ja tarjoamme kuumana pääruokana tai kylmänä alkuruoaksi.

Lavash-välipalat ovat aina erityisen suosittuja juhla- tai arjen pöydällä. Pitaleipää voi kääriä sekä suolaisia ​​että makeita täytteitä. Tällaisia ​​sämpylöitä voidaan tarjota ilman lämpökäsittelyä, paistettuna tai paistettuna. Lavash-rullat lihatäytteellä eivät ole edes alkupala, vaan todellinen täysipainoinen ruokalaji. Ne voidaan tarjoilla smetanan tai ketsuppin kanssa. Lavashin sijasta käytetään joskus tavallisia pannukakkuja. Herkullista myös!

Lavash (30 × 36 cm) - 1 kpl.

Sianliha (massa) - 250 g

Sipulisipuli - 1 kpl.

Kananmunat - 1 kpl.

Persiljavihreät - 0,3 nippu

Kova juusto - 40 g

Puhdistettu auringonkukkaöljy - 1,5 rkl. lusikat

majoneesi - 0,5 rkl. lusikat

Suola - 05 tl

Valmistusaika - 10 minuuttia

Kypsennysaika - 40 minuuttia

Annokset - 2

Valmista kaikki tarvittavat ainekset.

Pese liha yhtenä kappaleena, kuivaa ja leikkaa pieniksi paloiksi. Kuori sipuli, pese ja leikkaa 4 osaan.

Laita liha tehosekoittimen kulhoon, lisää sipuli ja pilko kaikki yhdessä jauhelihaksi. Tehosekoittimen puuttuessa sipuli ja liha on pudotettava hienomyllyn läpi.

Laita jauheliha kulhoon, lisää muna ja suola.

Sekoita jauheliha ja laita se paistinpannulle, jossa on kuumaa öljyä.

Paista jauhelihaa välillä sekoittaen, kunnes se on kevyesti ruskea ja jäähdytä.

Raasta juusto hienolla raastimella. Pese kasvikset huolellisesti juoksevalla vedellä, kuivaa ja pilko hienoksi.

Siirrä jauheliha kulhoon, lisää juusto ja yrtit.

Sekoita täyte hyvin ja jaa 4 osaan.

Leikkaa pitaleipälevy 4 yhtä suureen suorakulmioon (15 × 18 cm).

Levitä osa täytteestä tasaisesti pitaleipälevylle.

Kääri täytetty pitaleipä varovasti rullalle. Tee vielä 3 rullaa samalla tavalla.

Laita rullat voideltuun uunivuokaan taitettu reuna alaspäin ja sivele majoneesilla.

Laita astia 180-asteiseen uuniin ja paista 20 minuuttia.

Nopeasti valmistettavat, runsaat ja mikä tärkeintä herkulliset pitarullat uunissa makkaran, juuston ja vihannesten kera houkuttelevat sinua ja perhettäsi. Käytännöllinen siinä mielessä, että ne voidaan ottaa mukaan tielle, ulos, aamiaiselle ja lounaalle. Loppujen lopuksi ne ovat sekä kuumia että kylmiä hyviä. Voit kokeilla täytettä korvaamalla yhden ainesosan toisella.

Lavash-rullat ovat valtava kenttä mielikuvituksellesi. Erilaisia ​​täytteitä, valmistustapoja, tarjoilua - aina voi kokeilla jotain uutta ja joka kerta kun saat alkuperäisen alkupalan.

Lavash-rulla raputikuilla uunissa

Ohuet armenialaiset lavash-sämpylät pöydillämme ovat tulleet usein vieraiksi ja kelvollinen vaihtoehto muille välipaloille. Niiden valmistaminen on helppoa ja nopeaa, mutta en tehnyt sitä usein. Miksi? En pidä siitä, kun pitaleivän päällimmäinen kerros kastuu liian kosteaksi täytteestä. Kokeilun jälkeen löysin tien ulos tilanteesta.

Ainekset:

• 1 ohut pitaleipä
• 5 kananmunaa
• 200 g raputankoja
• 1 purkki kalasäilykkeitä öljyssä (makrilli, sardiini, tonnikala)
• majoneesi
• nippu tilliä

Valmistautuminen:

1. Joten aloitetaan täytteen valmistus. Lähetämme neljä kananmunaa kattilaan kiehumaan. Jauha raputikut hienolla raastimella. Jotta se olisi helppoa ja yksinkertaista, sinun ei tarvitse sulattaa niitä liikaa.
2. Kovaksi keitetyt ja jäähdytetyt munat ovat myös kolme samalla raastimella. Kalasäilykkeitä voi yksinkertaisesti muussata haarukalla, mutta en pidä täytteessä luista, joten laitan kalapalat blenderiin. Muutettiin tahnamaiseksi homogeeniseksi massaksi.
3. Lisää säilyketahnaa ja majoneesia muniin ja raputankoihin. Majoneesia tulee olla niin paljon, ettei täyte ole kuiva eikä liian juoksevaa.
4. Viimeisenä mutta ei vähäisimpänä, täytteen ainesosa on tilli. Pese, pilko hienoksi, lisää se muiden ainesten joukkoon ja sekoita hyvin.
5. Tästä pitäisi loppujen lopuksi tulla ulos: Levitämme lavashia pöydälle ja levitämme täytettä suolaisella kerroksella. Sitten rullaamme ja laitamme muottiin tai uunipellille.
6. Vatkaa yksi kananmuna (muistatko, että se on vielä raakana?) Vatkaa haarukalla. Voitele rulla tällä munalla ja lähetä se kylmään uuniin paistamaan 150-180 asteeseen. Paistamisen aikana voitelin rullaa vielä kaksi kertaa munalla kultaiseksi kuoreksi. 20-30 minuutin kuluttua rulla on valmis.
7. Tämän valmisteen plussa on kullanruskea kuori ja mehukas täyte. Miinus - ruoanlaitto kestää hieman kauemmin, mutta se on sen arvoista. Perheessämme sämpylää tuli maistumaan sekä kuumana että kylmänä.

Lavash-rulla makkaran ja juuston kanssa uunissa

Ainekset:

• pitaleivän pakkaus (minulla on 2 kpl pakkauksessa)
• grammaa 300 makkaraa
• 300 grammaa juustoa
• 2-3 keskikokoista tomaattia
• bulgarialainen pippuri (minulla on puolet jäljellä, minun piti säästää)
• 4-5 ruokalusikallista smetanaa
• 2-3 ruokalusikallista ketsuppia
• suolaa, pippuria maun mukaan

Valmistautuminen:

1. Voi kuinka rakastan yksinkertaisia ​​ruokia! Ja myös niin, että tulos on niin arvokas!
2. Levitin laudalle pitaleipää, lisäsin siihen pari ruokalusikallista smetanaa ja ketsuppia, levitin lusikalla koko pinnalle, en jättänyt yhtään tyhjää tilaa. Hän hieroi juustoa, ripotteli sitä tasaisesti levitetyn pitaleivän päälle.
3. Leikkasin makkaran kuutioiksi, asettelin makkaran siisteiksi suikaleiksi 5 senttimetrin etäisyydelle toisistaan. Leikkasin paprikan. Täydensin pitaleivän esittelyä pippurilla. Leikkasin tomaatin kuutioiksi. Hän ripotti tämän kotelon taiteellisesti tomaateilla. Suola pippuri.
4. Kääriin pitaleivän rullaksi, jotta pinta ei luisu eikä pitaleipä irtoa, lusikalla levitin lisäksi smetan ja ketsuppin seoksen jäännökset päällyslevyn sisään.
5. Aloitin ja kääriin toisen pitaleivän. Laitoin kaksi ystävääni leivinpaperilla peitetylle pellille. Voitelein yläosat smetalla ja lähetin uunipellin esilämmitettyyn uuniin 25 minuutiksi.
6. Mieheni sanoi, että se maistuu hyvältä ja muistuttaa ennen kaikkea käärittyä pizzaa. Ja hän on loistava pizzan asiantuntija.

Paistettu pitarulla kanan ja sienten kanssa

Ainekset:

• Armenian lavash 1 kpl
• Grillattua kanaa 400 g
• Herkkusieniä 400 g
• Sipuli 1 kpl
• Kova juusto 300 g
• Kevyt majoneesi 400 g
• Kananmuna 1 kpl

Valmistautuminen:

1. Hienonna tai hienonna sienet ja sipulit tehosekoittimessa, lähetä ne paistamaan (suolaa + lisää ripaus sokeria).
2. Pura ja jauha tehosekoittimessa tai hienonna kana hienoksi. Raasta juusto.
3. Levitä lavashia pöydälle, voitele puolet majoneesilla, laita broileri voideltuun puoliskoon ja ripottele päälle juustoa.
4. Peitä sitten voideltu puolikas (joka on jo kanan kanssa) voitelemattomalla puoliskolla, kirjan muodossa, voitele vielä kerran majoneesilla, levitä sipulilla paistetut sienet, ripottele päälle juustoa.
5. Rullaa rulla, siirrä leivinpaperilla päällystetylle pellille.
6. Sekoita kulhossa muna majoneesiin (silmän mukaan), voitele rulla.
7. Paista kevyesti ruskeiksi, noin 20 minuuttia.

Lavash-rulla uunissa

Ainekset:

• ohut armenialainen lavash
• lihaa tai mitä tahansa siitä valmistettuja tuotteita makusi mukaan
• kovaa juustoa
• tomaatti
• bulgarialainen pippuri
• mitä tahansa vihreitä makusi mukaan
• majoneesia tai smetanaa
• tomaattikastike
• mausteet

Valmistautuminen:

1. Levitä pitaleipää majoneesin ja tomaattikastikkeen seoksella (majoneesin vastustajille voit käyttää smetanaa, kokeilin, se osoittautui yhtä maukkaaksi)
2. Raasta juusto ja laita pitaleipää päälle
3. Leikkaa liha tai lihatuotteet (minulla oli valmiiksi keitetyt makkarat) leikkaa pitkiksi kuutioiksi, laita pitaleivän päälle
4. Leikkaa tomaatit viipaleiksi, laita pitaleivän päälle
5. bulgarialainen pippuri (voit ottaa sitä enemmän, minulla oli yksi pieni pippuri, mutta et voi pilata lavashia pippurilla, hienonna se, laita pitaleivän päälle
6. Pilko vihreä sipuli ja kaikki vihreät ja tee pitaleipä
7. Lisää pippuri haluamiasi mausteita
8. Rullaa lavashia
9. Päälle majoneesia tai smetanaa
10. Laita kuumaan uuniin 15-20 minuutiksi kullanruskeiksi
11. Voit syödä kuumana ja kylmänä
12. Pidän jäähtyneestä rullasta enemmän

Lavash-rulla kaalin kanssa uunissa

Ohut armenialainen lavash on vain jumalan lahja jokaiselle kulinaariselle asiantuntijalle. Käyttämällä sitä valmiina taikinana, voit valmistaa paljon herkkuja, niin makeita kuin suolaisia ​​- piirakoita, vuokoja, sämpylöitä ja muita erilaisia ​​välipaloja. Minun mielestäni pitaleivän valtava plussa on myös se, että lämpökäsittely ei aina ole välttämätöntä - jos täyte on täysin käyttövalmis, rullaa ei tarvitse lähettää uuniin.

Ainekset:

• Ohut lavash - 200 g
• Haudutettu kaali - 200 g
• Sipulisipuli - 2 kpl.
• Juusto - 150 g
• Tomaattipasta - 1 rkl l.
• Kiehuva vesi - 2 rkl. l.
• Auringonkukkaöljy - 2 rkl l.
• Pippuriseos - 0,3 tl
• Suola - 2 hyppysellinen

Valmistautuminen:

1. Lähetin sipulit auringonkukkaöljyllä esilämmitettyyn paistinpannulle kuullotettavaksi.
2. Lisäsin myös paprikaa ja suolaa.
3. Kun sipuli muuttui läpikuultavaksi, lisäsin tomaattipyreen, kaadin kiehuvaan veteen ja haudutin keskilämmöllä kannen alla pari minuuttia.
4. Yhdistin sipulia haudutettuun kaaliin. Lisäsin karkeaksi juustoraastetta. Sekoita massa huolellisesti.
5. On aika kokeilla suolaa. En lisännyt - suolasin kaalin haudutettaessa, kuten sipulin, ja valitsin aluksi suolajuuston
6. Laitoin täytteen pitaleivän päälle ja käännän sen rullalle. Hän laittoi molemmat rullat muottiin. Paistetaan 200 asteessa 15 minuuttia.
7. Annetaan jäähtyä hieman. Leikkaa pieniksi paloiksi.

Pitarullat uunissa vaihe vaiheelta resepti

Ainekset:

• Lavash - yksi paketti (200 gr.)
• Keitetty makkara - 250 gr.
• Kova juusto - 150 gr.
• Tomaatit - 2 kpl.
• Tilli - nippu
• Majoneesi - 50 gr.
• muna - 1
• Seesami - 100 gr.

Valmistautuminen:

1. Valmistamme ainekset etukäteen. Hiero juusto karkealla raastimella, leikkaa makkara ja tomaatit kuutioiksi, hienonna yrtit hienoksi, kaada majoneesi kulhoon ja erikseen muna.
2. Kaada juustoraaste ja hienonnetut tomaatit syvään kulhoon.
3. Kaada juuston ja tomaattien jälkeen hienonnettu makkara ja tilli.
4. Mausta valmis täyte majoneesilla.
5. Sekoitamme kaiken hyvin ja laitamme sen sivuun siirtymällä pitarullien suunnitteluun.
6. Otamme yhden pitaleivän, leikkaamme sen kahteen osaan ja saamme kaksi pitaleipää.
7. Nämä kaksi pitaleipää on leikattava pituussuunnassa.
8. Nyt leikataan poikki. Sinun pitäisi saada kahdeksan pitalehteä.
9. Otamme yhden pitaleivän lehden ja alamme muodostaa rullaa. Laita 2-3 ruokalusikallista täytettä pitaleivän päälle.
10. Taivutamme reunat ja käärimme rullaksi. Ensimmäinen on valmis, teemme saman muiden pitaleipäpalojen kanssa muodostaen kahdeksan sämpylää
11. Laita muodostuneet rullat uunivuokaan.
12. Voitele jokainen rulla vatkatulla munalla. Paistettaessa muna antaa rullille kullankeltaisen värin.
13. Ripottele voideltuihin rulliin seesaminsiemeniä.
14. Laitoimme esilämmitettyyn uuniin ja paistamme rullat kullanruskeiksi, noin 15-20 minuuttia. Nämä ovat herkullisia sämpylöitä, joita saat.
15. Selvyyden vuoksi katso videoleike pitarullien valmistamisesta.

Lavash-rullat uunissa

Ainekset:

• ohut pitaleipä - 1-2 arkkia
• jauheliha - 300 g
• porkkanat - 2 kpl keskikokoista
• sipuli - 1 pää
• smetana (valinnainen) - 2 rkl. lusikat
• kerma - 200 m
• maito - 100 ml
• juusto - 100 g (jos on juustotäyte, niin enemmän)
• vehreys
• suolaa, pippuria, suosikkimausteita lihalle tai siipikarjalle (riippuen jauhelihasta)

Valmistautuminen:

1. Jauhelihatäytteen valmistaminen - leikkaa sipulit pieniksi paloiksi ja kuullota kasviöljyssä
2. Lisää jauheliha (tässä taas broilerin rintalihasta), suolaa, pippuria ja mausteita maun mukaan ja paista kevyesti ruskeaksi
3. Kolme porkkanaa karkealla raastimella käsin tai puimurin avulla
4. Lisää jauhelihan joukkoon ja keitä yhdessä 5-7 minuuttia
5. Mehukkaaksi voit lisätä hieman smetanaa, mutta vihreät ovat aina sopivia
6. Leikkaa lavash-lautasista kolmiot ja kääri niihin lihatäyte
7. Juustotäytteen valmistaminen on yleensä alkeellista - taita vain juustopalat ja ripottele niitä runsaasti yrteillä
8. Yksinkertaisen kastikkeen valmistaminen maidon, kerman ja mausteiden seoksesta
9. Rullamme laittaminen öljyttyyn tulenkestävään muottiin
10. Kaada kastike, laita juusto päälle
11. Ja lähetämme sen esilämmitettyyn uuniin 20 minuutiksi
12. Nopea, mehukas, maukas - voidaan tarjoilla smetanan kanssa

Lavash juustolla uunissa

Alkuperäinen resepti pitaleipää varten juustolla uunissa, joka on erittäin yksinkertainen ja nopea valmistaa. Kaikenlaista juustoa voidaan käyttää, mutta se on maukkainta sulugunin kanssa. Tai tuttu letku. Ruoka on yhtä maukasta sekä kuumana että kylmänä.

Ainekset:

• 5 ohutta pitaleipää;
• 300 grammaa suluguni;
• 4 tomaattia;
• 1 nippu persiljaa tai tilliä;
• 1/3 tl mustapippuri;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 1 muna;
• 150 grammaa majoneesia

Valmistautuminen:

1. Vihreät ja tomaatit on pestävä, kuivattava ja hienonnettava.
2. Laita juusto leikkuulaudalle ja leikkaa myös hienoksi rullaamatta letkuja auki.
3. Jauha kuoritut valkosipulinkynnet.
4. Sekoita majoneesi valkosipulin ja mustapippurin kanssa.
5. Levitä pitaleipä pöydälle ja voitele se ohuella kerroksella kastiketta.
6. Ripottele yrteillä ja levitä tomaattiviipaleet.
7. Ei tarvitse olla lähellä toisiaan, jaamme kaiken pitaleivän päälle.
8. Ripottele päälle hienonnettua sulugunia, kääri rullalle ja laita uunipellille.
9. Vatkaa muna, voitele rullat ja lähetä uuniin 10 minuutiksi. Otamme pois ja voit kokeilla.

Lavash-rulla uunissa kinkun kanssa

Tukeva ja yksinkertainen ruokalaji. Uunissa olevaan pitarullaan tarvitset kinkkua, mutta voit ottaa minkä tahansa makkaran. Se on yhtä maukasta keitetyn lihan kanssa.

Ainekset:

• 1 pita leipä;
• 400 grammaa kinkkua;
• 100 grammaa smetanaa + 1 lusikka voiteluun;
• 1 nippu sipulia;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 5 munaa;
• 1 paprika;
• 150 grammaa kovaa juustoa.

Valmistautuminen:

1. Keitä 4 kananmunaa. Yksi muna tulee jättää voitelemaan rullaa.
2. Kuori munat, hiero hienoksi.
3. Leikkaa kinkku kuutioiksi ja sekoita kananmunien kanssa.
4. Lisää hienonnetut valkosipulinkynnet.
5. Laita sinne juustoraastetta, hienonnettua paprikaa ja vihreää sipulia. On erittäin tärkeää hienontaa kaikki hienoksi, enintään maissinjyvä.
6. Sekoitamme kaikki ainekset smetanalla, maista. Suolaa ja pippuroi massa tarvittaessa.
7. Levitämme pitaleivän pöydälle, levitämme täytteen, levitämme sen lusikalla niin, että kerros on sama.
8. Vastakkaisesta reunasta on jätettävä 3 cm lavashia kuivaksi ilman täytettä.
9. Kierrämme tiukan rullan, siirrämme sen uunipellille.
10. Vatkaa loput munat lusikallisella smetanaa, voitele rulla.
11. Paista kullanruskeiksi noin 15 minuuttia 200 asteessa.

Lavash-lihamurska uunissa

Ainekset:

• Ohut lavash - 1-1,5 isoa arkkia
• Sekoitettu jauheliha - 500 g
• Kova juusto - 150 g
• Suuri sipuli - 1 kpl.
• Iso tomaatti - 1 kpl.
• Smetana - 200 g
• majoneesi - 150 g
• Jauhettu mustapippuri
• Vihreät - 0,5 nippu
• Kasviöljy - 2 rkl. lusikat

Valmistautuminen:

1. Kuinka tehdä lavash-lihamureke:
2. Kuori sipuli, leikkaa pieniksi kuutioiksi ja paista kevyesti kasviöljyssä.
3. Lisää jauheliha ja keitä välillä sekoittaen, kunnes se murenee (10 minuuttia).
4. Mausta suolalla ja pippurilla ja ota pois lämmöltä.
5. Pese vihreät, kuivaa ja pilko hienoksi.
6. Kasta tomaatti kiehuvaan veteen, poista kuori ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
7. Raasta kova juusto karkealla raastimella.
8. Sekoita kastiketta varten smetana majoneesiin
9. Piirakka voidaan paistaa pyöreänä muffinivuoassa tai yksinkertaisesti levittää pellille "tukiksi".
10. Lomakkeen koon mukaan määritämme lavashin koon.
11. Laita jauheliha päälle tasaiseksi kerrokseksi, levitä päälle tomaatit.
12. Levitä pinnalle teelusikalla osa kastikkeesta (1/4 seoksesta).
13. Laita sitten juustoa ja yrttejä. Kääri pitaleipä rullalle.
14. Laita muottiin ja sivele jäljellä olevalla kastikkeella.
15. Paistamme lavash-lihamurevaa 20-25 minuuttia 170-180 asteen lämpötilassa.
16. Rulla on herkullinen, lämmin ja kylmä. Kylmärulla leikataan ohuiksi paloiksi.
17. Lavash-lihamurun resepti on lainattu Dasha-lehdestä. Reseptejä jokaiseen makuun”.

Uunissa paistettu lavash-rulla

Kutsun lavashia nerokkaaksi keksinnöksi, koska sitä voidaan käyttää kaikissa tai kaikenlaisten ruokien kanssa: keitoista jälkiruokiin. Lavash-rullat ovat olleet pitkään rakastettuja ja suosittuja keittiössämme. Useimmiten kylmärullat valmistetaan erilaisilla täytteillä. Haluan tarjota sinulle uunissa paistetun sämpylän, jonka voi tarjota kuumana pääruoaksi ja kylmänä alkuruoaksi.

Ainekset:

• armenialainen lavash,
• keitettyä kalkkunankinkkua,
• munat,
• Paprika,
• vihreitä sipuleita,
• smetana.

Valmistautuminen:

1. Kovaksi keitetyt munat, kuori ja kolme karkealla raastimella. Leikkaa kinkku erittäin hienoksi. Hienonna myös paprikat hienoksi. Ja vihreä sipuli.
2. Yhdistämme kaikki valmistetut ainekset, lisää karkealla raastimella raastettu juusto. Suolaa ei tarvitse, kokemukseni mukaan kinkussa ja juustossa oleva suola riittää.
3. Täytämme täytteen smetalla lisäämään mehukkuutta. Minulla on iso lavash 70x40 cm, leikkasin sen 2 osaan. Voitele pitaleipä smetalla, vatkattuna munalla.
4. Levitämme täytteen pitaleivän päälle, tämä on kätevää tehdä kulinaarisella kaapimella tai lastalla. Käärimme rullan. Teemme samoin pitaleivän toisella puoliskolla.
5. Levitä rullat muottiin tai voideltuun uunipellille. Voitele rullat pinnalle muna-smetana seoksella. Paistamme uunissa 180 ° C: n lämpötilassa ruskeaksi. Uunini on hidas, kesti kokonaisen tunnin ja keskimäärin se voi olla 45-50 minuuttia.
6. Ota kuumat sämpylät uunista, leikkaa paloiksi ja tarjoile kuumana. Voidaan tarjoilla tuoreiden vihannesten tai salaatin kanssa. Käytämme jäähtynyttä rullaa välipalana.

Paistettu pitarulla jauhelihalla

Uunissa paistettu pitarulla jauhelihalla ja juustolla on niin ihana ruokalaji, että se on korostettu värein reseptipäiväkirjassani. Tällainen lihamureke valmistetaan muutamassa minuutissa. Maku on yksinkertaisesti herkullinen, ainekset halpoja ja edullisia, ja itse ruokalaji voidaan tarjoilla jopa juhlapöydälle. Ollakseni rehellinen, tämä on yksi suosikkipelastajistani odottamattomien vieraiden varalta. Ja lemmikkejä pyydetään usein leipomaan sämpylää. On vain parempi valmistaa kaksin- tai kolminkertainen annos kerralla, jotta sitä riittää kaikille.

Ainekset:

• jauheliha - 350 g
• kananmuna - 2 kpl.
• Provencen yrttien seos - 1 rkl
• suola - 1/2 tl
• pita leipä - 1 arkki
• ketsuppi tai tomaattikastike - 2 rkl
• majoneesi - 1 rkl
• kova juusto - 100 g
• voi - 2 ruokalusikallista
• tuore tai kuivattu tilli - maun mukaan

Valmistautuminen:

1. Valmistetaan täyte. Laita tuore tai sulatettu jauheliha syvään kulhoon ja laita munat joukkoon. Jos otat jauhettua sianlihaa, rullasta tulee tyydyttävämpi. Kana tai naudanliha tekee ruoasta pehmeämmän, ruokavalion mukaisemman. Lähetämme sinne myös suolaa ja kuivia yrttejä.
2. Jos pidät muista mausteista, voit käyttää niitä - se on makuasia. Vaivaa kulhon sisältö hyvin. Avaamme pitaleivän levyn tasaiselle alustalle. Voitele se tomaattikastikkeella ja majoneesilla. Älä liioittele määrän kanssa - rullasta tulee joka tapauksessa mehukas.
3. On kätevää käyttää silikoniharjaa. Nyt levitämme valmistetun täytteen. Kerroksen tulee olla kuten kuvassa - korkeintaan 1 cm paksu. Ripottele jauhelihaan juustoraaste hienolla raastimella. Täällä jo, mitä enemmän sen parempi. Pieni vinkki: jos valmistat kaksinkertaisen tai kolminkertaisen annoksen, pino pitaleivät päällekkäin.
4. Joten on kätevää valmistaa rullat vuorotellen - rullaat yhden ja voit tehdä heti seuraavan. Kääri lavash jauhelihalla niin, että se on melko tiivistä. Taivutamme reunat sisäänpäin - tässä muodossa se näyttää siistimmältä ja mehu ei valu ulos rullalta.
5. Voitele sopiva uunivuoka kasviöljyllä. Levitämme täytetyn pitaleivän ympyrässä etanan muodossa. Peitämme lavashin koko pinnan reilusti pehmennetyllä voilla. Tämän ansiosta rullalle muodostuu uskomattoman herkullinen rapea ja rapea kuori.
6. Paistamme uunissa 220 asteessa. 30-35 minuutin kuluttua herkku on valmis. Otamme sen uunista, ripottelemme tillillä ja leikkaamisen jälkeen tarjoilemme. Tämä rulla on yhtä hyvä sekä kuumana että kylmänä.

Nopea resepti pitakäärölle uunissa

Ainekset:

• 1 arkki armenialaista lavashia
• 400 g jauhelihaa
• 1 iso sipuli
• 1 ripaus muskottipähkinää
• 1 muna
• vähän maitoa tai nestemäistä kermaa, valinnainen
• suolaa, pippuria ja yrttejä maun mukaan
• koristeeksi lehtisalaattia tai persiljaa

Valmistautuminen:

1. Tämän pitarullan valmistaminen jauhelihalla uunissa on hyvin yksinkertaista ja mikä tärkeintä - nopeasti. Valmista ensin jauheliha. Pilko sipuli erittäin hienoksi tai jopa pudota se valkosipulipuristimen läpi leikattuasi sen 6-8 osaan. Yhdistä sipuli jauhelihaan, sitten suolaa ja pippuria ja lisää ripaus muskottipähkinää. Lue lisää:
2. Muista, että jauheliha on hieman karkeaa, jos mikä, se on ehdottomasti sitkeämpää kuin sianliha. Siksi voit pehmentää jauhelihaa lisäämällä sitä 1-2 ruokalusikallista. maitoa tai raskasta kermaa. Voit myös pehmentää jauhelihan kovuutta kääntämällä lihaa lihamyllyssä kahdesti tai kerran, jos ostit jauhelihan.
3. Aseta jauheliha armenialaisen lavashin päälle, mieluiten pitkää reunaa pitkin, ja kääri sitten rullalle. Voitele uunivuoka voilla, laita rulla siihen ja voitele se vatkatulla munalla.
4. Paista 180C 30 minuuttia. Jäähdytä sitten hieman pita-sämpylää jauhelihalla, leikkaa renkaiksi ja tarjoile leveällä vadilla persilja- tai salaatinlehdillä koristeltuina.
5. Voit tehdä sen hieman eri tavalla. Kun olet rullannut rullaa, leikkaa se välittömästi ympyröiksi, kasta se munassa ja paista pannulla molemmin puolin. Mutta sitten se ei ole pitakäärö uunissa, vaan pitarulla jauhelihalla pannulla!
6. Siitä tulee upea maukas ruokalaji, voit valmistaa tämän jopa ulkona. Tässä tapauksessa saat jo pitarullan grillatulla jauhelihalla. Upea alkupala pääruoan valmistuksen aikana - kebab. Loppujen lopuksi luonnossa yleensä erittäin hyvä ruokahalu ja kaikki syödään.

Ulkomaisesta alkuperästään huolimatta armenialainen lavash on jo vakiinnuttanut asemansa venäläisessä keittiössä. Monet venäläiset kotiäidit käyttävät sitä aktiivisesti erilaisten ruokien ja juhlallisten välipalojen valmistukseen. Kotimaiset kulinaariset asiantuntijat rakastuivat erityisesti lavash-rullaan, jossa oli lihaa ja muita runsaita herkullisia täytteitä.

Yleensä ostamme armenialaista lavashia kaupoista. Kaikki kotiäidit eivät tiedä, että se voidaan valmistaa nopeasti ja ilman erityisiä kulinaarisia taitoja kotona. Tänään jaamme kanssasi yksinkertaisen reseptin lavashin valmistamiseksi ja kerromme myös, mitä alkuperäisiä ja herkullisia ruokia voidaan valmistaa tästä tuotteesta.

Armenian lavash resepti

Kaupoista ostetut tuotteet eivät aina täytä toiveitamme ja tarpeitamme. Lavash ei ole poikkeus. Kun olet valmistanut sen keittiössäsi, et ole vain varma käytettyjen ainesosien luonnollisuudesta, vaan pystyt myös valmistamaan sen. Tulevaa käyttöä varten valmistettu pitaleipä jäädytetään helposti pakastimessa tai säilytetään yksinkertaisesti jääkaapissa. Kun olet ottanut oikean määrän, voit käyttää sitä lihan kypsentämiseen pitaleipää, sämpylää, piirakkaa ja muita kylmiä tai kuumia välipaloja juhlapöytään.

Ainesosaluettelo

• 1,5 kuppia jauhoja.
• Ripaus suolaa.
• Kolme pöytää. ruokalusikallista kasviöljyä.
• 250 ml keitettyä vettä.

Keittoprosessi

Ota ensin iso astia, jossa seulomme jauhot siivilällä. Kuten tiedät, mitä paremmin se seulotaan, sitä upeammin leivonnaiset päätyvät. Lisää ripaus suolaa ja sekoita huolellisesti jauhojen kanssa. Kaada sen jälkeen kasviöljyä ja sekoita uudelleen. Viimeinen vaihe on lämpimän keitetyn veden asteittainen lisääminen.

Kokeneet kotiäidit neuvovat vaivaamaan taikinan yksinomaan käsin. Ei keittiötarvikkeita. Lavash-taikina ei siedä metallia, se tarvitsee ihmiskäsien lämpöä. Kyllä, ja kypsennysprosessin aikana ymmärrät tarkalleen, milloin taikina on valmis muihin kulinaarisiin toimenpiteisiin. Taikinan tulee olla keskikokoista. Hieman tiheämpi kuin tavalliset piirakat, mutta myös hieman pehmeämpi ja taipuisampi kuin nyytit.

Tee taikinasta pallo (pallo) ja kääri se muovikelmuun tai laita pussiin. Lähetämme taikinan "lepäämään" hieman jääkaappiin. Se on käyttövalmis 30 minuutissa. Jäähtynyt taikina rullautuu helpommin ja joustavammin.

Tuloksena oleva pala on jaettava neljään tai kuuteen osaan. Rullaamme niistä jokaisen ohueksi kerrokseksi. Sen paksuuden tulisi olla noin kahdesta kolmeen millimetriä. Seuraavaksi tarvitset tyhjän kolmen litran purkin. Käännämme sen ylösalaisin ja ripustamme pohjalle kaulitun taikinalevyn. Tämä on välttämätöntä, jotta muodostelman kärjet venyvät hieman oman painonsa alla.

Kun taikina roikkuu, voit alkaa kaulimaan muita kokkareita. Kun ne ovat kaikki valmiita, alamme paistaa. Tätä varten sinun on otettava tilava pannu. Sen on oltava täysin puhdas ja kuiva. Paistamme lisäämättä öljyä. Pitaleivän kumpaakin puolta paistetaan noin minuutin ajan.

Kuinka ymmärtää, että pitaleipä tulisi kääntää? Kiinnitä huomiota kupliin, joita ilmaantuu paistamisen aikana. Mitä enemmän niitä on taikinan pinnalla, sitä paremmin puoli paistetaan. Ja jotta pita on pehmeä ja kääritty myöhemmin hyvin rullalle, paistamisen jälkeen se tulee laittaa kostealle pyyhkeelle. Kun toinen pitaleipä on valmis, hiomme sen myös pyyhkeellä. Siitä tulee eräänlainen kerroskakku: lavash on kostea kangas, lavash on kangas.

Lihaa pitaleivässä. Resepti jauhelihalla ja juustolla

Omalla kädellä ostettu tai keitetty armenialainen lavash on erinomainen pohja erilaisten välipalojen valmistukseen. Tänään tarjoamme sinulle yhden suosituimmista. Rullan paistamiseen tarvitset uunin tai monitoimikeittimen.

Ainesosat

• 200 g jauhelihaa.
• Yksi kananmuna.
• Ohuet lavash-lehdet.
• Kolme pöytää. ruokalusikallista majoneesia.
• Pari lusikallista ketsuppia tai kotitekoista tomaattipyreetä.
• 100 ruplaa juustoa.
• Suosikkimausteet lihaan.
• Kasviöljy uunipellin voitelemiseen tai erikoisleivinpaperi.

Kuinka kokata

Lihan kypsentämiseksi pitaleivässä sinun on ensin maustettava se suosikkimausteillasi. Koska otamme pohjana jauhelihan, meidän on lisättävä siihen yksi kananmuna ja sekoitettava kaikki huolellisesti. Sitten suolaa, laita punapippuria, mustapippuria ja mausteita veitsen kärkeen. Voit lisätä tuoreita, hienonnettuja yrttejä. Kolme juustoa karkealla raastimella.

Levitämme pitaleivän pöydälle ja voitelemme sen huolellisesti ketsuppin (pastan määrä) ja majoneesin seoksella. Kaada päälle puolet juustosta, laita lihatäyte ja lisää loput juustosta. Jäljelle jää vain rullata liha pitaleivässä rullaksi. Muista, että liiallinen kastike voi johtaa huonoon juoksevuuteen tai pitaleivän kykyyn repeytyä juoksettaessa. Laitamme täytteitä kohtuudella.

Aseta rulla leivinpaperilla vuoratulle tai öljytylle pellille. Rullan päitä on parempi taivuttaa, jotta täyte pysyy paremmin sisällä. Se paistaa erittäin nopeasti. Kypsennys 220 asteessa kestää noin kaksikymmentä minuuttia. Jos haluat rullalle herkullisen kuoren, suosittelemme voitelemaan sen pienellä määrällä sulatettua voita ennen uuniin lähettämistä.

Uloskäynnillä saat hämmästyttävän maukkaan, tyydyttävän ja aromaattisen annoksen. Mikä on pitaleivän lihan nimi? Ruoalla on monia nimiä. Joku kutsuu shawarmaa, joku durum, kebab, shawarma tai pita.

Liha pitaleivässä uunissa

Kaikki eivät kunnioita jauhelihatäytteitä lihapiirakoissa. Kokonaisten lihapalojen ystäville tarjoamme seuraavan rullareseptin. Sen valmistukseen tarvitset:

• Pari pitaleivänlehteä.
• 350 g sian- tai naudanlihaa.
• 150 g juustoa.
• Kolme keskikokoista sipulia.
• Kaksi kananmunaa.
• Kasvaa. voita.
• Tomaattipasta - kolme lusikkaa.
• Smetana - 150 g.
• Mausteet, pippuri, suola.

Keittomenetelmä

Jotta lihasta tulisi sisältä runsas ja mehukas, lisää aina sipulia täytettä valmistettaessa. Mitä enemmän sipulia on, sitä hienommaksi ne leikataan, sitä maukkaampi kakku on sisältä ulospäin. Jotta kulinaarinen luomuksemme olisi herkullista, leikkaamme sipulin mahdollisimman pieneksi ja kuljettelemme sitä hieman. Se ei saa olla paahdettua, vain hieman läpinäkyvää.

Heti kun sipuli on valmis, laita se lautaselle ja paista lihapalat samassa öljyssä. Yritä leikata ne mahdollisimman pieniksi. Paistamme täytteen lihakomponenttia noin viisitoista minuuttia. Sammuta tuli. Lisää lihaan tomaattipyree ja smetana. Sekoita huolellisesti. Nyt voit aloittaa lihan kypsennyksen pitaleivässä.

Mukavuus on, että sinun ei enää tarvitse päällystää leipää etukäteen. Täyte on jo mehukas ja kyllästää lavashin täydellisesti. Levitä liha, lisää hieman juustoraastetta, kääri taikinan ja laitamme sen käärmeen muotoon pyöreään uunivuokaan. Voitele pitaleipäpiirakka pinnalle keltuaisella. Resepti edellyttää, että kuori on rapea ja herkullinen. Lavashia paistetaan noin 25 minuuttia 200 asteen lämpötilassa.

Tämä kakku on suositeltavaa tarjoilla kuumana. Laitamme sen kauniille lautaselle, merkitsemme annokset veitsellä ja lähetämme sen juhlapöytään. Tällaista rullaa voidaan käyttää sekä alkupalana että täysipainoisena kuumana liharuoana.

Lavash lihaa, sieniä ja perunoita

On huomattava, että armenialainen lavash tarjoaa valtavan toimintakentän. Nykyaikaiset kotiäidit ovat keksineet erilaisia ​​täytteitä. Mutta kotitalouksien suosituin ja kysytyin on aina pitaleipä lihalla. Valokuvallinen resepti auttaa sinua valmistamaan ruoan nopeasti, jopa ilman asianmukaista kulinaarista kokemusta.

Tietenkin itse ruokalaji on erittäin tyydyttävä ja ravitseva. Mutta jos haluat monipuolistaa valikkoa ja tarjota pöytään todellisen maskuliinisen "tiheän" ruoan, suosittelemme maustamaan jauheliha perunoilla ja sienillä.

Mitä tarvitset:

• Kaksi ohutta pitaleipää.
• 250 g perunaa.
• Yksi sipuli.
• Pari valkosipulinkynttä.
• 300 g sieniä (on parempi antaa etusija herkkusienille, jotka ovat helppoja ja nopeita valmistaa).
• 3-4 rkl. ruokalusikallista öljyä.
• Yksi nippu tuoreita yrttejä.
• Mustapippuria, mausteita ja suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen

Koska perunat ovat tuote, joka kypsennetään pisimpään tässä astiassa, prosessi tulisi aloittaa siitä. Kuori perunat ja keitä ne hieman suolatussa vedessä kypsiksi. Sen tulee olla mahdollisimman pehmeää, sillä teemme siitä myöhemmin perunamuusia.

Sillä aikaa kun perunat kiehuvat, hoidetaan liha ja sienet. Voit ottaa mitä tahansa sieniä. Suosittelemme valitsemaan sienet vain, koska ne ovat erittäin helppoja esikäsitellä ja yleensä kypsentää. Pippuroi lihapalat, suola, lisää suosikkimausteet ja yrtit. Lähetämme paistinpannulle paistamaan. Kun lihaan ilmestyy jo kullanruskea kuori, voit lisätä siihen hienonnettuja herkkusieniä. Lisää lopuksi sipuli ja pari valkosipulinkynttä murskaajan tai veitsellä pilkomisen jälkeen.

Kun perunat ovat keitetty, valuta vesi pois, lisää hieman voita ja hienonna se huolellisesti. Perunamuusin voi tehdä käsityöntimellä tai käyttää mitä tahansa työssä jaksavaa keittiöapulaista. Lisää paistettu sipuli, liha ja sienet perunamuusiin. Vaivaa täyte huolellisesti.

Liha pitaleivässä uunissa, jonka resepti tarjoamme, kypsennetään ilman kastiketta. Ohutleipää ei tarvitse rasvata. Perunamuusi sekä lihan ja sienien paistamisen seurauksena tulevat mehut sopivat erinomaisesti tomaatti- tai majoneesikastikkeelle.

Levitä taikina pöydälle, levitä täyte ja kierrä rullaa. Nyt se on leikattava osiin. Laitamme ne valmiille leveälle uunipellille ja lähetämme ne uuniin viideksitoista minuutiksi. Uunin lämpötila on 200-220 astetta.

Jos haluat saada punertavamman kuoren jokaiseen välipalapalaan, voit paistaa pitaleivän pannulla kasviöljyssä. Muista, että tällä valmistusmenetelmällä välipala on jo kaloripitoisempi. Rulla tarjoillaan sekä kuumana että kylmänä. Taikinan kauneus on, että siitä ei tule seuraavana päivänä sitkeää, kuten tapahtuu esimerkiksi lehtitaikinalla tai kohotetulla taikinalla. Sellaisen välipalan voi ottaa mukaan luontoon. Tai voit lämmittää sen seuraavana päivänä mikroaaltouunissa ja ilahduttaa kotitalouttasi herkullisella aamiaisella.

Erikseen perunoilla, lihalla ja sienillä täytetylle rullalle voit valmistaa yksinkertaisen mutta herkullisen kastikkeen. Yhdistä vain raskas kerma ja tomaattipyree, lisää aromaattista basilikaa, persiljaa tai tilliä. Sekoita kaikki tuotteet huolellisesti, lisää mausteita maun mukaan. Upota punertava lihapala ja alkupala kastikkeeseen ja nauti herkullisesta itämaisesta mausta. Ja tällaisten leivonnaisten aromi on yksinkertaisesti hämmästyttävä. Vieraat ja perheenjäsenet eivät jää välinpitämättömiksi. Jokainen emäntä saa ansaitut kulinaariset kohteliaisuutensa. Hyvää ruokahalua!