Valmistautuessasi uudenvuoden lomaan, sinun on poimia reseptit juhlapöytään etukäteen. Ja jos mietit jo, mitä valmistat uudelle vuodelle 2019, ideamme uudenvuoden menuun voivat olla hyödyllisiä. Liha, kala, salaatit, välipalat, lisukkeet, jälkiruoat ja juomat - täältä löydät herkullisia reseptejä, joita vieraasi arvostavat. Ja rauhoitellaksemme tulevaa suojeluspyhimystä itäisen kalenterin mukaan, kerromme sinulle, minkä kattauksen tulisi olla uudelle vuodelle 2019, jotta se houkuttelee onnea ja hyviä muutoksia elämässä.

Kuinka tehdä menu uudelle vuodelle 2019

Tässä osiossa tarjoamme sinulle uusia tuotteita ja todistettuja reseptejä sian uuteen vuoteen.

Liharuoat

Jotta tulevaa suojelijaa ei loukata, 2019 uudenvuodenpöydän ruokalista ei saa sisältää reseptejä, joissa on sianlihaa. Kaikki muu on sallittua, ja suuria määriä, koska sika rakastaa runsautta ja vaurautta.

Mitä herkullista valmistaa uudelle vuodelle 2019 - kana erityisessä reseptissä. Yrttien ja mausteiden yhdistelmä sekä lihan aromaattinen ja mehukas maku, joka on maustettu herkällä kermaisella täytteellä, sopii täydellisesti uudenvuodenpöytään.

Tarvitset:

• kananrintaa - 3 kpl;
• kinkku (naudanliha, kana) - 50 g;
• kasviöljy - 2 rkl. l.;
• suolaa, pippuria - ripaus;
• kuiva valkoviini (hyvä) - 50 ml.

Täytettä varten

• raejuusto - 1 pöytä. l.;
• basmati-riisi - 50 g;
• voita - 0,5 pöytää. l.;
• kasviöljy - 0,5 tl;
• nuori valkosipuli - 2-3 neilikkaa;
• rakuuna ja persilja - 2-3 oksaa.

Valmistautuminen

1. Keitä riisi etukäteen 100 ml:ssa vettä.
2. Kuumenna uuni 180 asteeseen.
3. Jauha vihreät.
4. Kuorimme valkosipulin ja kuumennamme sitä täytteeseen otetussa öljyseoksessa. Valkosipulin tulee olla pehmeää ja kirkasta, ei kullanruskeaa. Maustamisen jälkeen poista kasvis öljystä.
5. Lisää yrtit, riisi ja raejuusto tuoksuvaan öljyseokseen. Vaivaamme hyvin.
6. Vatkaa broilerin rintafileet, suola ja pippuri.
7. Leikkaa kinkku kananrintafileen kokoisiksi viipaleiksi. Laitoimme sen jokaisen vatkatun lihapalan päälle ja päälle jauhettua rahkaa ja riisiä.
8. Käärimme rullat, kiinnitämme ne hammastikuilla tai sidomme langalla.
9. Paista kasviöljyssä korkealla lämmöllä kullanruskeiksi.
10. Laita sämpylät voideltulle uunipellille, kaada päälle viiniä ja vuokaan jäänyt mehu.
11. Laitoimme uuniin 20-30 minuutiksi.

Neuvoja
Ennen vatkaamista liha voidaan laittaa kahden kelmupalan väliin. Silloin se säilyttää eheytensä, eivätkä pienet palat lennä hajoamisen aikana.
Kun laitat kinkkua broilerin rinnan alle ennen täyttöä, sämpylät saavat rapean kuoren paistamisen aikana.

Jos haluat tehdä yksinkertaisemman ruokalistan, voit täyttää kananlihan eri tavalla: laita täytteeksi ohut pala kinkkua tai makkaraa (keitetty, savustettu) ja päälle pala juustoa. Muotoile sämpylöitä, pyörittele niitä korppujauhoissa, sitten vatkatussa munassa ja taas korppujauhoissa. Paista 10 minuuttia keskilämmöllä molemmin puolin. Tämä ruokalaji tunnetaan nimellä "cordon blue".

Herkkä, mehukas naudanliha sieni- ja kasviskastikkeella näyttää todella juhlavalta lehtitaikinakuoressa.

Tarvitset:

• lehtitaikina - 0,5 kg;
• naudan sisäfilee yhtenä kappaleena - 1 kg;
• herkkusienet - 350 g;
• muna - 1 kpl. jauhelihalle ja 1 kpl. voiteluun;
• sipuli - 1 kpl;
• kuiva valkoviini - 50 ml;
• kasviöljy - 60 ml;
• leivänmurut - 25 g;
• sinappi - 20 g;
• suolaa, pippuria, persiljaa - maun mukaan.

Valmistautuminen

1. Kaada puolet tarvittavasta määrästä öljyä pannulle ja kuumenna.
2. Hienonna sipuli hienoksi ja kuullota.
3. Sekoita paisto kuorittujen ja hienonnettujen sienien kanssa. Paistamme noin vartin verran.
4. Lisää muna ja sekoita kaikki hyvin.
5. Kaada viiniä tähän ja odota, että se haihtuu.
6. Kaada sen jälkeen keksejä, hienonnettua persiljaa sienikastikkeeseen, sekoita ja poista lämmöltä.
7. Pese liha, kuivaa se talouspaperilla, hiero suolalla ja pippurilla.
8. Paista toisessa annoksessa öljyä kullanruskeiksi.
9. Anna sen jäähtyä hieman.
10. Heti kun sisäfilee on lämmin, sivele se sinappilla.
11. Kauli taikina 3-5 mm paksuiseksi levyksi.
12. Levitämme puolet sieni- ja sipulipaistista saadun kerroksen keskelle.
13. Laita naudanliha päälle ja peitä se jäljellä olevalla sieni-sipuliseoksella.
14. Peitä taikinalla ja kiinnitä päät.
15. Voitele pinta kananmunalla ja laita 190 asteeseen esilämmitettyyn uuniin tunniksi.

Uuden vuoden 2019 lihareseptejä voidaan monipuolistaa kaniiniruoalla. Herkkä dieettiliha saa erityisiä nuotteja duetossa sitruuna-hunajakastikkeen kanssa, jonka mausteiden ja yrttien tuoksu herättää.

Tarvitset:

• kanin ruho - 1 kpl;
• valkosipuli, sitruuna - 1 kpl;
• kirsikkatomaatit (jäädytetyt) - 150 g;
• kasviöljy - 80 ml;
• tuore rosmariini - 3 oksaa;
• hunaja - 1 pöytä. l.;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Valmistautuminen

1. Pesemme kanin, leikkaamme sen paloiksi, laitamme syvään kulhoon.
2. Valmista marinadi: rosmariini, murskatut valkosipulinkynnet, hunaja, suola, pippuri, sitruunaviipaleet, sekoita hyvin.
3. Hiero liha tuloksena olevalla seoksella ja anna seistä 15 minuuttia.
4. Kuumenna uuni 160 asteeseen.
5. Laita kani voideltuun uunipellille, ripottele päälle tomaatteja, leikkaa neljään osaan.
6. Paistamme 1,5 tuntia.

Neuvoja. Jotta kani pysyisi mehukkaana ja sille muodostuu punertava kuori, lihaa on aika ajoin kastella mehulla, joka erottuu. Astian voi myös paistaa kannellisessa keramiikkakattilassa.

Kalaruoat

Jos etsit uusia reseptejä loma-illalliselle, kokeile valmistaa tonnikalakääryle pähkinä- ja leipätäytteellä. Aromaattisella öljyllä maustettu tonnikala ei varmasti jää ilman valvontaa uudenvuodenaattona.

Tarvitset:

• tuore tonnikala - 1,5 kg;
• aurinkokuivatut tomaatit öljyssä, juusto - 150 g kukin;
• vihreät oliivit, valkosipuli, persilja, basilika, timjami, rosmariini - kaikki 100 g;
• kaprikset, pinjansiemeniä, suolaamattomia vihreitä pistaasipähkinöitä - 50 g kukin;
• patonki - 2 kpl;
• munat - 3 kpl;
• maitoa liotukseen.

Öljyn maustamiseen

• oliiviöljy - 100 ml;
• chilipippuria, oreganoa, valkosipulia, sitruunaa, persiljaa, suolaa - maun mukaan.

Valmistautuminen

Kuinka tehdä voita

1. Poista chilistä siemenet ja hienonna paprika hienoksi.
2. Purista sitruunasta mehu, poista hedelmäliha. Emme tarvitse sitä öljyyn.
3. Kuori ja hienonna valkosipuli veitsellä.
4. Hienonna persilja.
5. Sekoitamme kaikki.

Tarvitset:

• lohifilee - 0,5 kg;
• kuiva valkoviini, soijakastike - 3 ruokalusikallista kutakin. l.;
• balsamiviinietikka, seesaminsiemenet - 1 tl kutakin;
• tomusokeri - 2 tl

Valmistautuminen

1. Marinadin keittäminen. Tätä varten etikkaa, viiniä, soijakastiketta ja 1 tl. sekoita jauheet ja kuumenna tulella, kunnes jauhe liukenee.
2. Leikkaa kalafileet pieniksi paloiksi ja täytä jäähtyneellä marinadilla 30 minuuttia.
3. Ota seuraavaksi lohi pois, kuivaa ja paista pannulla kasviöljyssä kullanruskeiksi molemmilta puolilta.
4. Lisää 1 tl jäljellä olevaan marinaadiin. tomusokeria ja keitä miedolla lämmöllä, kunnes se sakenee.
5. Kaada valmis kala syntyneellä kastikkeella ja ripottele päälle seesaminsiemeniä.

Lisukkeita

Uuden vuoden 2019 lämpimät ateriat jäävät kesken ilman sopivaa lisuketta. Siksi tarjoamme sinulle useita reseptejä, jotka sopivat hyvin sekä lihan että kalan kanssa.

Jopa niin tutusta perunasta voi tulla juhlapöydän koristelu, jos tiedät sen valmistamisen muutamia salaisuuksia.

Sinun on vaivattava perunat kuumana ja vasta sitten kaada maito (välttämättä keitetty). Sen jälkeen vatkaa massa hyvin ja lisää voi.

Jotta perunat olisivat maukkaampia, on suositeltavaa lisätä pieni sipuli ja 1 laakerinlehti veteen keittämisen aikana.

Ripottele halutessasi kuumiin perunoihin hienonnettua tilliä ja/tai valkosipulia.
Perunoiden fani

Toinen vaihtoehto perunoiden tarjoiluun, joka antaa ruoalle juhlavan ja suussa sulavan ilmeen.
Pese tätä varten perunan mukulat hyvin (älä kuori niitä) ja leikkaa niihin poikittaisia ​​leikkauksia hieman keskiosaa syvemmälle. Laita kasvikset seuraavaksi voideltuun uunipellille, suolaa, pippuria ja peitä sulatetulla voilla silikoniharjalla. Paista uunissa 180 asteessa kypsiksi kaatamalla öljyä ajoittain perunoiden päälle uunipelliltä.

Ihanteellinen ruokalaji uudenvuoden lomalle, joka sopii hyvin kalan ja lihan kanssa.

Tarvitset:

• riisi - 1 lasi;
• vesi - 200 ml + 100 ml;
• oliiviöljy - 4 ruokalusikallista l.;
• valkosipuli - 1 kynsi;
• kuuma paprika - 1 kpl;
• timjamin oksia - 2-3 kpl;
• sahrami - hyppysellinen;
• suola pippuri.

Valmistautuminen

1. Liota sahrami 100 ml:ssa kiehuvaa vettä.
2. Huuhtele riisi huolellisesti, valuta ylimääräinen vesi pois.
3. Leikkaa paprika 4 osaan ja poista siemenet.
4. Kaada öljy paistinpannulle, lisää kuorimaton ruohosipuli, pippuri ja timjami. Lämmitämme 1 minuutin ajan.
5. Otamme mausteet pois ja laitamme riisin aromaattiseen öljyyn. Kuumennamme sekoittaen perusteellisesti ja nopeasti.
6. Kaada sahramivettä, anna hautua 1-2 minuuttia.
7. Lisää loput vesi, peitä ja kiehauta. Lisää suolaa ja pippuria.
8. Vähennä lämpöä ja kypsennä kypsäksi sekoittamatta.
9. Sekoita riisiä varovasti lastalla 5 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä.

Neuvoja
Jos haluat tehdä riisistä aromaattista ja murenevaa, valitse laadukkaat viljat. Parboiled riisi, basmati, parboiled villi ja jasmiini sopivat hyvin tähän tarkoitukseen.

Jos haluat lisätä "kuoret" riisin lisukkeeseen, voit lisätä siihen kypsennyksen aikana risottoa tai yksittäisiä vihanneksia: porkkanaa, maissia, paprikaa, herneitä. Runsaan ruoan ystäville suosittelemme vihannesten esipaistamista. Ja niille, jotka pitävät ruokavalioresepteistä, kasvisseos voidaan laittaa kiehuvaan riisiin ilman jatkokäsittelyä.

Salaatit

No, mikä juhlapöytä ilman salaatteja! Tarjoamme sinulle pari epätavallista reseptiä.

Tarvitset:

• kaki - 1 kpl;
• mandariini - 1 kpl;
• 1 kuuma suolattu pippuri;
• paistettu tai keitetty kananliha (naudanliha) - 200 g;
• kevyesti suolatut kurkut (http: // www .. pieni koko;
• tuore tomaatti - 0,5 kpl. tai 2 kirsikkatomaattia;
• sipuli - puolikas;
• kasviöljy - 1 pöytä. lusikka;
• suola pippuri.

Kastiketta varten

• 1 paistettu munakoiso;
• punainen kuuma paprika;
• marinoitua valkosipulia - 2 neilikkaa;
• korianteri - 1 nippu;
• kevyesti suolattu kurkku - 1 kpl;
• suola pippuri;
• majoneesi - 3 tl liukumäellä;
• nestemäinen hunaja - 0,5 tl;
• kasviöljy - 1 pöytä. l.

Valmistautuminen

Levitämme salaatin kerroksittain. Voit leikata ainekset missä tahansa järjestyksessä ottaen huomioon, että mandariineja, kakija ja tomaatteja ei voi hienontaa liikaa, muuten ne päästävät mehun ulos.

1. Leikkaamme kaki. Laita se lautaselle.
2. Laita päälle hienonnetut kurkut.
3. Seuraavaksi tomaatti.
4. Kerros pippuria.
5. Sitten levitämme lihan.
6. Ripottele päälle suolaa ja pippuria.
7. Leikkaa sipuli 4 osaan ja leikkaa jokainen viipale viipaleiksi. Paista öljyssä korkealla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen kullanruskeiksi (noin minuutti). Ei tarvitse paistaa, sen tulee jäädä puolikypsäksi. Jäähdytä valmis sipuli ja laita se lihan päälle.
8. Lusikoi kastiketta useaan paikkaan.
9. Leikkaa mandariinit renkaiksi ja leikkaa sitten jokainen rengas puoliksi. Koristele salaatti sitrushedelmillä.
10. Ripottele pinnalle halutessasi hienonnettua korianteria, persiljaa, tilliä ja basilikanlehtiä.

Kuinka tehdä kastike

1. Laita blenderin kulhoon munakoiso, muutama pippurirengas, valkosipuli, korianteri, suola, jauhettu pippuri, hienonnettu kurkku, majoneesi, hunaja.
2. Vatkaa tehosekoittimella.
3. Lisää öljyä.
4. Lyö taas.

Neuvoja
Kastikkeen sijaan voit käyttää majoneesia tai kasviöljyä.

Tämä maukas ja tuttu ruokalaji saa uuden soundin punaisen kalan ja tomusokerin kanssa. Tätä reseptiä varten tarvitset kannettavan polttimen. Tai sitten voit kokeilla jotain erilaista salaatin päälle.

Tarvitset:

• keitetyt porkkanat - 1 kpl;
• keitetyt perunat - 2 kpl .;
• keitetty muna - 1 kpl;
• marinoitu kurkku - 1 kpl;
• kotitekoinen majoneesi (http://www.site/nyam/others/domashniy-mayonez) - maun mukaan;
• suolattu lohi - 200-300 g;
• tomusokeri - 1 tl;
• punainen kaviaari koristeluun - 2 tl

Valmistautuminen

1. Kuutioi kurkku, porkkanat, perunat. Kolme proteiinia raastimella ja sekoita kaikki.
2. Täytämme majoneesilla.
3. Levitämme salaatin litteälle lautaselle liukumäellä.
4. Peitä päälle koko salaatin pinta ohuilla lohiviipaleilla.
5. Ripottele päälle tomusokeria ja polta liedellä.
6. Ripottele salaatti raastetulla keltuaisella ja koristele mielesi mukaan.

Uudenvuoden välipaloja 2019

Tarjoamme sinulle myös uudenvuoden välipalojen reseptejä juhlamenulle.

Mehukas naudanliha ja tonnikalakastike ottavat oikeutetun paikkansa vuoden 2019 uudenvuoden pöydässä.

Tarvitset:

• vasikanliha - 200 g;
• tonnikalasäilykkeet omassa mehussaan - 70 g;
• kotitekoinen majoneesi - 20 g;
• maito - 20 ml;
• kirsikkatomaatit - 30 g;
• kaprikset - 5 g;
• oliiviöljy - 3 ml;
• suolaa, pippuria, yrttejä - maun mukaan.

Valmistautuminen

1. Lihan tulee olla pippuria, suolaa ja voita.
2. Paista 200 asteeseen esilämmitetyssä uunissa 10 minuuttia, jäähdytä, leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
3. Valmista seuraavaksi kastike. Jauha tonnikala, kaprikset, maito, suola, pippuri ja majoneesi tehosekoittimessa tätä varten. Hiero massa siivilän läpi.
4. Kaada kastike tarjoilulautaselle, laita liha- ja tomaattipuolikkaat tähän.
5. Koristele yrteillä.

Kaunis ja hienostunut alkupala miellyttää varmasti niitä, jotka haluavat yhdistää eksoottisia tuotteita.

Tarvitset:

• tartletit - 15 kpl;
• avokado - 1 kpl;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• sitruunamehu - 2 tl;
• soijakastike - 3 tl;
• kuoritut, keitetyt katkaravut - 15 kpl.

Valmistautuminen

1. Leikkaa avokado puoliksi, ota kuoppa pois. Otamme massan pois lusikalla.
2. Laita valkosipuli, avokadomassa, sitruunamehu, soijakastike tehosekoittimen kulhoon. Jauhamme kaiken. Silputtua tilliä voi halutessaan lisätä kermaan.
3. Laita valmis seos tartlettien päälle, koristele alkupala katkaravuilla ja yrteillä päälle.

Jälkiruoaksi suosittelemme valmistamaan herkän kolmion muotoisen kakun, jossa on suklaamaku.

Valkoisten ja ruskeiden raitojen vuorottelu yhdessä epätavanomaisen muodon kanssa antaa klassiselle keksille omaperäisyyttä ja juhlallisuutta.

Tarvitset:

• munat - 3 kpl. x 2 kakkua;
• sokeri - 100 g x 2;
• jauhot - 55 g x 2;
• tärkkelys - 30 g x 2;
• vaniljasokeri - 1 tl x 2;
• suola - ripaus;
• tumma suklaa - 50 g + 360 g;
• kaakao - 20 g;
• kerma 33% - 280 ml;
• kermainen likööri - 100 ml.

Komponentit on ilmoitettu yhdelle kakulle. Kertolasku tarkoittaa, että täsmälleen sama määrä tarvitaan toiseen kakkuun.

Valmistautuminen

Valmista ensin kevyt kakku. Tätä varten:

1. Vatkaa valkuaiset suolalla.
2. Vatkaa keltuaiset erikseen sokerin ja vaniljasokerin kanssa.
3. Sekoita valkuaiset varovasti keltuaisten, siivilöityjen jauhojen ja tärkkelyksen kanssa.
4. Peitämme leivinpaperin (noin 19x29 cm) matalareunaisella pergamentilla ja voitele kasviöljyllä.
5. Kuumenna uuni 220 asteeseen.
6. Kaada taikina uunipellille ja paista 10-15 minuuttia.

Aloitetaan tumman kakun valmistus

1. Vatkaa munat samassa järjestyksessä kuin valkoista kuorta keitettäessä. Mutta lisää vaahdotettuihin keltuaisiin (ennen kuin sekoitat kaikkien aineosien kanssa) 50 g vesihauteessa sulatettua suklaata.
2. Sitten sekoitetaan kaikki ja paistetaan samalla tavalla kuin ensimmäinen kakku.

Neuvoja
Keksiä paistaessa uunia ei saa avata, muuten taikina "putoaa".

Kun pohja on paistunut, ota se pois uunista ja anna jäähtyä 10 minuuttia. Aja sitten veitselläsi leivinpellin reunoja erottelemaan "jumiutunut" taikina ja käännä leivinpelti puhtaalle pyyhkeelle tai kelmulle kuoren poistamiseksi. Kuori pergamentti heti pois. Jäähdytä.

Ganage (ganage) ruoanlaitto

1. Kuumenna kermaa ja likööriä paksupohjaisessa kattilassa, kunnes kuplia ilmestyy.
2. Pilko suklaa erikseen pieniksi paloiksi ja sekoita kuuman kerman kanssa.
3. Vatkaa suklaa-kermamassaa vatkaimella tasaiseksi, paakuttomaksi massaksi.
4. Laitoimme jääkaappiin niin, että ganache sakeutuu hieman.

Aloitetaan kakun muodostaminen

1. Jaamme jokaisen kakun pituussuunnassa tasaisiin osiin ja leikkaamme sen. Osoittautuu 4 kakkua, joissa on 2 samaa väriä.
2. Peitä leikkuulauta ruokakelmulla tai pergamentilla ja laita sen päälle tumma keksi.
3. Vatkaa ganache uudelleen vatkaimella. Ja voitelemme tulevan kakun ensimmäisen kerroksen sillä.
4. Joten on tarpeen rasvata kaikki kakut vuorotellen ja painamalla niitä hieman alaspäin. Älä voitele pintakerrosta kermalla.
5. Peitä kakku kelmulla ja laita pakastimeen 1 tunniksi.
6. Seuraavaksi kakut on leikattava. Tätä varten keskitymme kakun näkymään pienemmän pituuden sivulta. Aseta veitsi yläkulmaan ja leikkaa vinottain kakun vastakkaiseen alareunaan. Tässä tapauksessa on tärkeää tarttua välittömästi kaikkiin kakkuihin, jotta saat kaksi yhtä suurta osaa kakusta kolmion muotoisella leikkauksella.
7. Yhdistämme kakun molemmat puolikkaat voitelemalla sivuosan kermalla ja "liimamalla" ne toisiinsa. Leikkaukseen pitäisi saada suuri kolmio, jossa on kaksi pientä.
8. Peitä kakku päälle jääneellä kermalla. Tasoita veitsellä ja koristele mielesi mukaan. Voit ripotella sitä raastetulla kaakaolla, tomusokerilla, pähkinöillä tai luoda koristeen voikermalla.

Neuvoja
Kuinka leikata ja liittää kakun molemmat puoliskot oikein, löydät täältä

Samasta taikinasta voit valmistaa ranskalaisen kakun "Log" (la buche de noel).

Täällä voit kokeilla ja ottaa valkoisen kakun ja tumman kerman tai tehdä tumman pohjan ja ottaa öljykerman.

Kuinka tehdä voikermaa

1. Voit vatkata 200 g voita 1 purkin kondensoitua maitoa kanssa.
2. Tai kondensoidun maidon sijasta keitä 0,5 kupillista maitoa, lisää siihen 1 kuppi sokeria ja keitä, kunnes kidesokeri on täysin liuennut. Jäähdytä syntynyt siirappi ja vatkaa 200 g voita, kaatamalla vähitellen joukkoon makeaa maitoa.

Voit halutessasi lisätä kermaan hedelmäesanssia, banaaneja, sitrushedelmiä, sitruunankuorta.
Uudenvuoden juomat 2019

Uudenvuoden juomina voit valmistaa vitamiinismoothieja tai lämmittäviä ja terveellisiä.
No, jos haluat hemmotella läsnä olevia tai kahvia, tässä on pari seuraavista ideoista.

1 annokseen tarvitset:

• kahvipavut - 9 kpl;
• vesi - 30 ml;
• kotitekoinen rasvainen maito - 150 ml;
• sokeria maun mukaan.

Valmistautuminen

1. Jauha jyvät ja kypsennä Turkissa.
2. Kuumenna maito 80 asteeseen. Sen pitäisi olla kuuma, mutta et voi keittää sitä.
3. Vatkaa maito vispilällä, kunnes muodostuu ilmava vaahto.
4. Kaada puolet maitovaahdosta lasiin, kaada sitten kahvi ohuena nauhana seinää pitkin ja lisää loput maidosta päälle.
5. Tarjoile cocktailpillin kanssa.

Neuvoja
Kahvi Turkissa on myös keitettävä oikein. Tätä varten kaada se päälle kylmällä vedellä ja vaahdota miedolla lämmöllä. Älä keitä!

No, jos haluat kahvia uudenvuoden ja joulun hengessä, kokeile reseptiä inkiväärillä ja kanelilla.

Tarvitset:

• valmis espresso - 70 ml;
• musta tai maitosulatettu suklaa - 1 pöytä. l + 1 tl. voita;
• rasvainen maito - 100 ml;
• jauhettu inkivääri, kardemumma, kaneli - ripaus kerrallaan;
• hunaja - 1 tl;
• kaakaojauhe - 1/8 tl

Valmistautuminen

1. Kaada hunaja- ja suklaavoi-seos syvään kuppiin. Lisää mausteet.
2. Kuumenna maito (älä keitä) ja vatkaa vaahdoksi.
3. Suodata valmis kahvi siivilän läpi ja kaada se kulhoon suklaan, hunajan ja mausteiden kanssa.
4. Kaada päälle maito ja levitä vaahto.
5. Ripottele päälle kaakaota ja tarjoa heti.

Ottaen huomioon, että vuonna 2019 hallitsee Keltainen Maanpossu, on suositeltavaa käyttää seuraavia värejä kodin juhlavassa sisustuksessa:

• Ruskea;
• keltainen;
• terrakotta;
• sitruuna;
• kulta;
• vihreä;
• Valkoinen;
• Oranssi;
• beige;
• harmaa;
• sinappi;
• sininen.

Possun uudenvuoden pöytäkoristeen tulee myös olla samassa värimaailmassa. Joten jos haluat juhlia lomaa korostetusti kodikkaassa ilmapiirissä, voit poimia koriste-elementtejä maalaismaisilla motiiveilla. Pellava- tai puuvillapöytäliina sopii, ja astiat suositellaan tarjottavaksi keramiikka- tai valkoisissa astioissa.

No, kun haluat luoda ympäristön, jossa tarvitaan hienoa ja kaunista uudenvuoden kattausta, niin voit valita valkoisen silkki- tai puuvillaisen pöytäliinan, lisätä sisustukseen kultaisia ​​sävyjä ja käyttää tarjoilussa valkoisia ja kullattuja astioita.

No, ja tietysti heidän omat sisustusvaihtoehdot ovat sallittuja. Tärkeintä on olla käyttämättä näyttäviä värejä ja vaatimattomia koristeita. Keltainen Possu rakastaa yksinkertaisuutta ja luonnollisuutta. Ja monet uskovat edelleen, että jos laitat possun muotoisen hahmon tai säästöpossun uudenvuoden pöytään vuonna 2019, se tuo varmasti onnea. Usko tai älä - se on sinusta kiinni. Mutta tiedämme varmasti, että uudenvuodenaattona kaikki on mahdollista, jos todella haluat. Joten unelmoi, rakasta ja ole onnellinen uudessa 2019!

Kuten aiemmin mainitsin muissa artikkeleissa, uusi vuosi on onnellisin, kaikkien rakkain, kaikkein, eniten loma. No, lapsille tämä on luultavasti ainoa juhla, jonka he muistavat lapsuudestaan. Kaikille, niin aikuisille kuin lapsillekin, on tärkeää, millainen juhlapöytä tulee olemaan. Kaikki odottavat jotain uutta, erittäin maukasta.

Uudenvuodenaattona purkki punaista kaviaaria, salaatti "Olivier", silli turkin alla ja tietysti liha on aina pidetty pakollisena annoksena. Olemme yrittäneet tarjota sinulle valikon, jotta voit valita, mitä pidät. Siinä ei tietenkään vielä kaikki. Luvassa on myös uusia ruokia, juomia ja muita esineitä. Seuraa julkaisujamme, niin tiedät kaiken ja pystyt.

Uuden vuoden juhlamenu. Reseptejä, valokuvia, huomautuksia

Olemme siis jo valmistautuneet juhlapöytään. Ne ovat yleensä esillä alkupalojen yhteydessä, ja rehellisesti sanottuna nykyään on vaikea erottaa salaattia alkuruoasta. Yleensä tämä on kaikki - välipaloja.
Olemme myös valmistaneet, joista voit valita mieleisesi ja alkaa kattaa niiden kanssa.

Lisätään vielä välipaloja

Lämpimät ateriat:

Munakoiso on kesän lopulla mielestäni yleisin ruoka. Ne sopivat pääruoaksi, lisukkeeksi ja alkupalaksi. Ja vaikka ne eivät itse ole kalaa eivätkä lihaa, ne sopivat hyvin kalan ja lihan kanssa. Erityisen hyvää on munakoisokaviari, jota ihmiset yleensä korjaavat talveksi. Mutta syömme sen heti, koska nyt voit ostaa munakoisoja milloin tahansa vuoden aikana, tietysti se on kalliimpaa ja olisi parempi valmistaa se itse talveksi, mutta kaikilla ei ole ehtoja tähän.

1. Munakoisot ovat nopeita ja maukkaita pannulla

Olemme jo valmistaneet useita munakoisoruokia. Tämä on uunissa paistettu munakoiso, tämä on liha- ja munakoisoruoka "Musaka", nämä ovat munakoisalaatteja ja alkupala. Tiedämme siis jo paljon munakoisosta. Mikä hämmästyttävä tuote joka tapauksessa, jotta en keittäisi siitä, riippumatta siitä, mitä reseptiä käytän, kaikki osoittautuu melko yksinkertaiseksi ja maukkaaksi.

1. Paistettu munakoiso simpukoiden kanssa, sämpylöitä

Kannattaa ehdottomasti kokeilla. Tämä on niin herkkua! Aluksi ei edes ymmärrä, mikä ruokalaji tämä on, millainen namia se on, mistä?

1. Munakoiso punaisessa kastikkeessa

Munakoiso on edelleen vihannes. Totta, se on vähemmän monikäyttöinen kuin kesäkurpitsa, mutta sitä voidaan lisätä myös melkein kaikkiin salaatteihin, ja monissa salaateissa hän itse on päähenkilö. Paistetun munakoison maku muistuttaa sienten makua, joskus voi jopa hämätä.

1. Munakoiso valkokastikkeessa

Tietysti voit syödä kuivaa munakoisoa ilman kastiketta. Mutta on silti parempi, jos on kastike, ja vielä parempi keittää ne kastikkeessa.

1. Punainen kala marinoituna

Tämä ruokalaji valmistetaan aivan eri tavalla, josta kirjoitin edellisessä artikkelissa "Vaaleanpunainen lohi appelsiinikastikkeessa", että punaisesta kalasta voidaan valmistaa erilaisia ​​ruokia, paistettua, höyrytettyä, suolattua, marinoitua jne. Olemme käyttäneet tämä resepti marinoidulle kalalle monta vuotta ja minusta näyttää siltä, ​​​​että joka kerta kalasta tulee maukkaampaa ja maukkaampaa.

1. Kala taikinassa

Kaikki rakastavat tätä kalaa varmasti. Nopea, maukas, tasainen illallinen, jopa välipala. Kaikkialla hän on hyvä, tämä punainen kala.

1. Lihamurska vihreillä paprikoilla ja porkkanoilla uunissa

Lihamurska on aina pöydän koristeena. Se valmistetaan sekä arkisin että pyhäpäivinä, tarjoillaan aamiaiseksi, illalliseksi ja lounaaksi. Kypsennysprosessi on melko aikaa vievä ja vie paljon aikaa, joten pyhäpäivinä ja viikonloppuisin sämpylöitä kypsennetään silti enemmän.

No, nyt lämpimiin ruokiin:

1. Ranskalainen liha parsakaalin kanssa uunissa

No, vihdoin pääsimme lihaan. Tietenkin uusi vuosi on erittäin tärkeä, mutta liha on lihaa. Meillä oli tapana tarjoilla sitä aina kellon lyönnin jälkeen 12, juomme samppanjaa ja sitten emäntä hyppäsi ylös ja valitti: "Oi, liha-lihaa" ja juoksi keittiöön ottamaan lihaa uunista tai poistamaan sen. liedeltä.

1. Alumiinifoliossa uunissa paistettuja perunoita smetanalla.

Kalvossa paistetut perunat eivät ole vain erittäin maukkaita, vaan myös terveellisiä ruokia. Uunissa keitetyt perunat maistuvat vähän erilaiselta kuin hiilellä keitetyt perunat. Amerikkalaiset kotiäidit rakastavat tätä ruokaa sen maun ja helppouden vuoksi. Ruokalaji osoittautuu mehukkaaksi ja mureaksi, ja samalla säilyttää kaikki hyödylliset hivenaineet ja vitamiinit.

1. Vasikan antrecote banaanien kanssa

Entrecote oli yksi tunnetuimmista ravintolaliharuoista. Muistan 60-70-luvun. ravintoloissa oli mahdollista tilata liharuokista naudanpihviä ja antrecotea lihan pääruoiksi. No, totuus on, että siellä oli myös Kiovan kotletteja, mutta sanojen beefsteak, antrecote ääni toi meidät ikään kuin epätavallisen, vieraan ilmapiiriin.

1. Paistettu lampaan selkä perunoiden kanssa uunissa

Kuten muissa resepteissä kirjoitin, lammas on suosikkilihani, ja hyvin kypsennetty, hyvällä kastikkeella, lisukkeella, liotettuna kaikkien siihen lisättävien ainesten tuoksuista, en voi kuvailla tätä, sitä on kokeiltava. No, tänään keitetään karitsan selkä perunoiden ja ananassoseen kera, olen nähnyt monia samanlaisia ​​reseptejä ja jokaisessa on jotain erilaista.

1. Naudanlihaa sienillä ja nuorilla perunoilla valokuvalla

Jostain syystä maassamme (Venäjällä) on tapana tarjoilla lihaa juhla-ateriaa varten joko hienonnetun kotletin tai kyljyksen muodossa tai keitetyssä muodossa tai juuttuneena jonnekin, esimerkiksi taikinaan (nyytit) . Mutta lihan kypsentämiseen on tuhansia reseptejä, ja jokainen on jonkin verran omaperäinen. Joten päätin antaa sinulle reseptin naudanlihasta sienillä. Herkullinen ruokalaji.

1. Kuinka tehdä moussaka

Moussaka ei kuulosta ruuan nimeltä, vaan musiikilta, vaikka tämä onkin vain vuoka, kuten tuttu lasagne. Mutta eroja tietysti on. Moussaka on koko Välimerellä, Kreikassa, Bulgariassa ja Kyproksella tunnettu ruokalaji, jossa pääkuluttaja ei ole taikina, vaan vihannekset. Tässä tapauksessa munakoiso. Tähän moussaka-periaate perustuu.

1. Resepti nuudelien keittämiseen merenelävillä valokuvalla

Uskotaan, että pasta, nuudelit, tämä on melkein kansallisruoka Italiassa. (Siellä sitä muuten kutsutaan pastaksi). No, ehkä, vaikka Venäjällä se ei ole vähemmän kansallinen ruokalaji perunoiden ohella. Tietysti italialaiset valmistavat satoja ruokia pastasta, mutta jostain syystä maassamme he käyttävät sitä pääasiassa vain lisukkeena.

1. Vaaleanpunainen lohi appelsiinikastikkeella

Vaaleanpunainen lohi on luultavasti markkinoiden epäedullisin, mutta lukuisin ja siten halvin lohikala. Yllä olevasta huolimatta tämä kala on erittäin maukasta, eikä sen käyttökelpoisuutta voi verrata viljeltyyn norjalaiseen loheen.

1. Pekingin kaali sienillä haudutettua ja uunissa paistettua

Pekingin kaalia on vaikea verrata muihin. Se eroaa siinä, että se on mehukas ja rapea mihin aikaan vuodesta tahansa. Ruoanlaitossa sillä on erityinen paikka ja se alkaa jopa korvata tavallista valkokaaliamme. Se antaa arkuus jokaiselle ruoalle, olipa se sitten paistettuna tai salaatissa.

1. Lihalla ja riisillä täytetyn pippurin resepti valokuvalla

Ymmärrän, että tietysti kaikki osaavat täyttää pippuria. Jokainen tekee sen omalla tavallaan. Minulla oli mahdollisuus kokeilla erilaisia ​​ruoanlaittovaihtoehtoja. Jossain yleisempää vihanneksilla täytettyä pippuria, jossain lihaa, täyttövaihtoehtoja on paljon enemmän.

Kotiäidille lähestyvä loma ei aina tarkoita miellyttäviä askareita. Useimmiten pähkäilemme aivojamme, kuinka yllättää vieraat, sillä Olivier ja Silli turkin alla eivät ole enää ravintoloiden gastronomisessa trendissä. Jotta lomaan valmistautuminen ei olisi tylsää, vaan miellyttävää, olemme valinneet useita yksinkertaisia, mutta erittäin mielenkiintoisia reseptejä. Nauti ruoanlaitosta!

Uudenvuoden menu: salaattien valmistus

Ateria 1: Eksoottinen hedelmäsalaatti

Kylmällä talvikaudella tämä salaatti on tuoreiden hedelmien myyntipiste hedelmien ystäville. Se voi olla myös täydellinen vaihtoehto tylsille hedelmäviipaleille.

Mitä tarvitset:

• yksi omena;
• yksi banaani;
• yksi mango;
• yksi nippu kylmää minttua;
• vähän hedelmäjogurttia (valitsemasi määrä);
• hieman sitruunamehua (valitsemasi määrä).

Ruoanlaitto:
Poista ensin omenasta ydin. Huomaa, että sinun ei tarvitse kuoria ihoa. Omena leikataan pieniksi kuutioiksi. Kaada heti hieman sitruunamehua viipaloidulle omenalle. Jos tätä ei tehdä, se tummuu. Mitä tulee muihin hedelmiin, ne leikataan myös kuutioiksi. Kaikki hedelmät kaadetaan jogurtilla. Kiinnitä erityistä huomiota esitykseen. Tämä salaatti tarjoillaan parhaiten pienissä läpinäkyvissä maljakoissa tai kulhoissa. Jos ei, käytä vain pieniä laseja tai laseja. Jäähdytä salaatti jääkaapissa ennen tarjoilua ja koristele mintunlehdellä.

Ateria 2: Kasvissyöjä Caesar

Tämä salaatti on kiistaton klassikko, mutta sitä valmistetaan harvoin kasvissyöjäksi. Tarjoamme yllättää ystäväsi, varsinkin kun terveelliselle ruoalle on nyt kysyntää enemmän kuin koskaan.

Mitä tarvitset:

• yksi nippu jäävuorisalaattia;
• kolme palaa tomaattia;
• noin sata grammaa Adyghe-juustoa;
• yksi kourallinen keksejä;
• puoli teelusikallista jauhettua korianteria;

Mitä tarvitset kastikkeeseen:

• noin sata grammaa raskasta kermaa;
• yksi teelusikallinen tärkkelystä;
• sitruunamehu (puolikas sitruuna);
• kaksi palaa nori-arkkia;
• yksi teelusikallinen valitsemiasi mausteita;
• vähän jauhettua shambhalaa;
• vähän rosmariinia;
• ripaus provencelaisia ​​yrttejä;
• asafoetida;

Ruoanlaitto:
Aloitamme lämmittämällä oliiviöljyä kerman ja tärkkelyksen kera kattilassa. Lisää kaikki määritellyt mausteet tuloksena olevaan seokseen. Heti kun huomaat seoksen paksuuntuvan, lisää siihen sitruunamehua sekä pippuria ja suolaa. Siellä on myös kaksi noriarkkia, jotka on aiemmin hienonnettu erittäin hienoksi. Vatkaa kaikki tehosekoittimella.

Valmista seuraavaksi krutonit. Voit tietysti käyttää ostettuja, mutta suosittelemme valmistamaan ne itse. Lisäksi prosessi ei vie paljon aikaa. Ota puolet vaaleasta leivästä, leikkaa tunnusomaisiksi kuutioiksi ja kuivaa kuivalla paistinpannulla.

Mitä tulee Adyghe-juustoon, se leikataan myös keskikokoisiksi kuutioiksi ja paistetaan, kunnes se on ruskea. Ripottele päälle juustoa ripaus korianteria.

Kypsennyksen viimeiset vaiheet: revi jäävuorisalaatti käsillämme ja leikkaa tomaatit puoliksi. Jos tomaatit ovat suuria, on parasta leikata ne kuutioiksi. Mausta paistettu juusto ja vihannekset valmistetulla kastikkeella ja sekoita huolellisesti. Lisää krutonit juuri ennen tarjoilua. Valmiin salaattiin kannattaa myös ripotella parmesaanijuustoa.

Katso inspiraatiota videosta, jossa on yksityiskohtainen salaattiresepti:

Uudenvuoden menu: välipalojen valmistaminen

Ateria 3: sämpylöitä Philadelphia-kurkun kanssa

Itämaisella aksentilla varustettu alkupala on sopiva uudenvuoden valikkoon.

Mitä tarvitset:

• kolme palaa tuoretta kurkkua;
• noin kaksisataa grammaa suolattua taimenta;
• yksi pakkaus Philadelphia-juustoa;
• punaista kaviaaria ruuan koristeluun.

Ruoanlaitto:
Resepti on hyvin yksinkertainen ja herkullinen - katso itse. Kolme kurkkua leikataan ohuiksi pitkittäisiksi nauhoiksi (levyjen muodossa). Taimen leikataan samalla tavalla. Levitä seuraavaksi kalapala kurkkulautaselle ja voitele se juustolla. Seuraavaksi käärimme rullan yksinkertaisesti ja, jotta se ei avaudu, kiinnitämme välipalan vartaalla tai hammastikulla. Koristele sämpylät punaisella kaviaarilla tarjoilun yhteydessä.

Katso inspiraatiota varten video Philadelphia-juustorullien yksityiskohtaisesta valmistuksesta:

Ateria 4: "Yksi munakoiso" -alkupala

Tiedät varmasti useita alkupaloja reseptejä tästä vihanneksesta. Munakoisoa on vaikea pilata: siitä saadut välipalat ovat maukkaita, aromaattisia ja lisäksi erittäin sopivia juhlapöytään. Vaihtoehtoisesti - valkosipulin ja korianterin kanssa.

Mitä tarvitset:

• neljä tuoretta munakoisoa;
• neljä tomaattia;
• neljä valkosipulinkynttä;
• yksi sipuli;
• yksi nippu korianteria;
• kolme ruokalusikallista etikkaa;
• neljä ruokalusikallista oliiviöljyä;
• hieman suolaa ja pippuria (maun mukaan).

Ruoanlaitto:
Aloitamme siitä, että neljä kokonaista munakoisoa paistetaan tulella (aina auki). Paista kunnes kuori muuttuu mustaksi. Helpoin tapa tehdä tämä on käyttää kaasupoltinta erityisellä grilliritilällä.

Seuraavaksi munakoisojen on annettava jäähtyä. Leikkaa ne sen jälkeen varovasti pituussuunnassa vetämällä massa lusikalla. Tomaatit käsitellään yksinkertaisesti: poista niistä iho ja hienonna ne sitten hienoksi. Tomaattimassa sekoitetaan munakoisoon, sitten lisätään siihen ohueksi pilkotut sipulit, valkosipuli (esijauhettu) ja vähän korianteria. Alkupala peitetään pienellä määrällä öljyä ja etikkaa. Viimeistelemme alkuruoan valmistamisen lisäämällä hieman suolaa ja pippuria maun mukaan. Ennen tarjoilua alkupalan tulee seistä ja juoda vähintään tunnin ajan.

Lämpimiä aterioita

Ateria 5: kana "Picasso"

Mitä tarvitset:

• neljä viipaletta kanafilettä;
• neljä tomaattia;
• kolme kappaletta paprikaa;
• kaksi jouset;
• noin sata grammaa juustoa;
• muutama valkosipulinkynsi;
• yksi kuutio kanalientä;
• puoli lasillista vettä;
• puoli lasillista kermaa;
• kaksi ruokalusikallista oliiviöljyä ja voita;
• yksi teelusikallinen italialaisia ​​yrttejä;
• hieman suolaa ja pippuria maun mukaan.

Ruoanlaitto:
Ensin suolaa ja pippuria kananfileetä maun mukaan. Seuraavaksi kanaa paistetaan, kunnes se muuttuu kullanruskeaksi. Paista voin ja oliiviöljyn seoksessa. Valmistamme ruokia, joissa leivomme, siirrämme paistetut fileet sinne. Valmistamme sipulin: leikkaa se renkaiksi ja paista myös samalla öljyllä. Lisää sipuli kanan joukkoon.

Kastiketta varten tarvitsemme: valkosipulia, tomaatteja, puoli lasillista vettä, määritellyt mausteet ja kerma. Tätä kastiketta keitetään noin viisi minuuttia, minkä jälkeen täytämme sen kasviksilla ja kanalla uunivuoassa. Laitoimme muotin uuniin vain suljetulla foliolla. Kana "Picasso" keitetään noin kolmekymmentä minuuttia. Uunin lämpötila on kaksisataa astetta. Poista seuraavaksi folio ja ripottele kana juustolla, joka on raastettu aiemmin karkealla raastimella. Anna kanan seistä vielä viisitoista minuuttia ja hyvää ruokahalua!

Ateria 6: pasta lohen kera

Gourmet-vieraat arvostavat sitä varmasti. Lisäksi juhlapöydän yleisin kuuma ruokalaji on liharuoan tandem perunamuusilla tai vain keitetyillä perunoilla. Yritetään yllättää.

Mitä tarvitset:

• noin kaksisataa grammaa lohta;
• noin kaksisataa grammaa pastaa;
• noin sataviisikymmentä grammaa raskasta kermaa;
• yksi ruokalusikallinen oliiviöljyä;
• noin neljäkymmentä grammaa voita;
• kolme valkosipulinkynttä;
• yksi nippu vihreitä.

Ruoanlaitto:
Keitä ensin pasta valmistajan suositusten mukaisesti. Älä unohda lisätä joukkoon oliiviöljyä. Lohi leikataan melko suuriksi paloiksi, minkä jälkeen sitä paistetaan voissa noin kymmenen minuuttia. Kaada määrätty määrä raskasta kermaa paistinpannulle lohen kanssa ja kiehauta ja anna kiehua pari minuuttia. Älä unohda lisätä hienonnettua valkosipulia ja yrttejä. Valmis - kastike voidaan yhdistää pastaan. Huomioi kypsennysaika: tarvitset enintään puoli tuntia maukasta ja alkuperäistä ruokaa varten. Tarjoilun yhteydessä älä unohda ripotella pastaa lohella aiemmin juustoraasteella.

Katso inspiraatiota videosta, jossa on lohipastan valmistusohje:

Uudenvuoden jälkiruoat

Ateria 7: Suklaapäällysteiset banaanit

Toinen yksinkertainen, mutta ei-triviaali ruokalaji. Sen salaisuus on oikeiden banaanien valinnassa. Jos ostat hedelmän epäonnistuneesti, maku on pettymys, joten kiinnitä tähän erityistä huomiota. On parasta valita banaanien jälkiruokalaji. Niiden määrittäminen ei ole vaikeaa: tällaisen hedelmän koko ei yleensä ylitä kahtatoista senttimetriä. Banaanin kuoren tulee olla vaaleaa. Samanaikaisesti älä pelkää pientä määrää tummia pilkkuja, tämä osoittaa banaanin kypsyyden.

Mitä tarvitset:

• yksi kypsä banaani;
• viisikymmentä grammaa suklaapaloja;
• makeiskastiketta makusi mukaan;
• joitain kookoshiutaleita;
• pähkinät (valinnainen).

Aloitamme ruoanlaiton lasiteella. Täällä sinun on oltava mahdollisimman varovainen: lasite ei saa olla katkera, muuten jälkiruoka pilaantuu toivottomasti. Kuorrutteeksi voit valita minkä tahansa suklaan. Voit ostaa sekä maitoa että tummaa suklaata - se on monipuolisempaa. Halkaisemme laatat pieniksi paloiksi ja sulatamme ne sitten vesihauteessa. Voit myös sulattaa suklaata mikroaaltouunissa. Sen jälkeen kuorimme banaanimme tarpeettomista kuorista ja leikkaamme keskikokoisiksi paloiksi. Niitä on yleensä kaksi tai enintään kolme. Lävistämme kaikki banaanipalat hammastikulla. On totta, että on parasta varata juhlallisia monivärisiä vartaita. Sitten kaikki on yksinkertaista: upotamme banaanin vartaassa valmiiseen suklaakuorrutukseen, ripottelemme päälle kookosta, pähkinöitä, taikinaroiskeita ja annamme jälkiruoan hyytyä jääkaapissa vähintään parikymmentä minuuttia. Vieraat arvostavat ehdottomasti: siitä tulee kaunis ja maukas!

Jos sinulla ei ole aikaa tai mahdollisuutta tehdä ruokaa itse, käytä henkilökohtaisen kokin palveluita, joka voi mennä mihin tahansa keittiöön ja valmistaa kaiken puolestasi. Voit lukea lisää palvelusta luettelostamme.

Mikä on sinun menusi uudenvuodenaattona? Jaa kommenteissa!

Siksi monet hyväksyvät tällaisen pelon uudenvuoden menu 2019 , etsivät reseptejä uudelle vuodelle 2019 valokuvalla ja raivoavat kysymyksillä "mitä kokata uudelle vuodelle 2019?" ja "miten valmistaa uudenvuoden aterioita"? Varovaiset kotiäidit miettivät etukäteen uudenvuoden 2019 menun, uudenvuoden ruokien reseptit, uudenvuoden pöydän reseptit. Jos perheellä on lapsia, lasten uudenvuoden resepteistä aletaan keskustella. Jotkut etsivät yksinkertaisia ​​uudenvuoden reseptejä, toiset alkuperäisiä uudenvuoden reseptejä ja toiset etsivät perinteisiä uudenvuoden ruokia. Lännessä tällä hetkellä ihmiset ovat useimmiten kiinnostuneita vain uudenvuoden evästeiden reseptistä, mutta ihmiset lähestyvät tätä asiaa perusteellisemmin ja haluavat valmistaa uudenvuoden kuumia ruokia, uudenvuoden pääruokia. Vuoden 2019 uudenvuoden menu on periaatteessa laadittava maulla kirjaimellisessa ja kuvaannollisessa mielessä. Jos sinulla on toteuttamattomia kulinaarisia reseptejä, uusi vuosi on niiden aika. Ruoat uudenvuoden pöydällä 2019 voivat olla hyvin erilaisia. Niille, jotka ovat jo aloittaneet uudenvuoden menun, reseptien laatimisen ja itäkalenterista kiinnostuneille, muistutamme, että uuden vuoden 2019 symboli kiinalaisen kalenterin mukaan on sika tai villisia, tarkemmin sanottuna. , tämä on keltaisen saviporsaan vuosi. Astrologit laativat jo horoskooppejaan ennustaakseen, mikä sian vuosi on meille luvassa. Kerromme sinulle, mitä keittää sian vuodeksi uudenvuoden pöytään. Lisätietoja sianvuoden uudenvuoden menusta. Uuden vuoden viettäminen on erittäin hankalaa toimintaa, joten on parempi poimia uudenvuoden kulinaariset reseptit sian vuodelle etukäteen. Sian vuoden uudenvuodenruokien resepteissä on yksinkertainen sääntö: tämän eläimen täytyy pitää niistä. Sian vuoden uudenvuoden menuun tulee sisältyä erilaisia ​​salaatteja. Kasvikset, hedelmät, liha - sika rakastaa kaikkea maukasta, mutta enimmäkseen se ruokkii juuria. Sian vuoden (2019) uudenvuoden reseptit voidaan valmistaa pähkinöistä, sienistä, myös villisiat pitävät niistä kovasti. Uudenvuoden reseptit lapsille sian vuodeksi, voit kokata hedelmistä ja vihanneksista, voit leipoa tammenterhoja tai Three Little Pigs -keksejä. Alkuperäiset uudenvuoden reseptit sian vuodelle lapsille voidaan valmistaa keitetyistä munista, perunamuusista. Ja tietysti koiran vuoden lastenruoat olisi hyvä koristella käsintehdyillä sioilla ja porsaat porsailla. Possuvuoden (2019) uudenvuoden pöydän reseptit eivät vaadi mitään täysin yllättävää, koska sika on periaatteessa ruuan suhteen vaatimaton eläin, joten kaikki yksinkertaiset runsaat ruokamme tulevat tarpeeseen. Voit valmistaa monenlaisia ​​uudenvuoden liharuokia, mutta ei tietenkään sianlihasta. Ja olisi mukavaa keittää niitä vihannesten ja hedelmien kanssa. Voit valmistaa herkullisia uudenvuodenruokia nopeasti ja oikein käyttämällä uudenvuoden reseptejä, joissa on valokuva sian vuodelle. Olemme valinneet uudenvuodenruoat valokuvalla sian vuodelle. Uuden vuoden 2019 reseptit valokuvalla kertovat sinulle askel askeleelta, kuinka voit valmistaa minkä tahansa haluamasi ruoan. Toivomme, että uudenvuoden reseptimme auttavat sinua valmistamaan todella herkullisia uudenvuoden ruokia riippumatta siitä, käytitkö monimutkaisia ​​uudenvuoden reseptejä vai yksinkertaisia ​​uudenvuoden reseptejä. Possun vuosi tuo onnea 1.1., jolloin perheenjäsenet ja vieraat kiittävät upeasta uudenvuodenpöydästä. Ja olisi myös mukavaa itsellesi ja vieraille keksiä sopivat uudenvuoden nimet ruoille, tämä tekee uudenvuoden pöydästä 2019 entistä omaperäisemmän ja ilkivaltaisemman, valokuvien reseptit innostavat mielikuvitusta ja tekevät tästä prosessista entistä enemmän hauskaa. Ja älä unohda tehdä uudenvuoden reseptejä valokuvilla ruoanlaittoprosessin aikana. Olemme koonneet verkkosivuillemme parhaat uudenvuoden reseptit, reseptit uudenvuoden ruokiin, parhaat uudenvuoden ruoat uudenvuoden menusta 2019 uudenvuoden pöytään 2019 asti. Uudenvuoden ruoat valokuvilla auttavat aloittelevia kokkeja. Uudenvuoden reseptit valokuvilla säästävät aikaa ja estävät virheitä. Laita meille uudenvuoden 2019 reseptisi kuvan kera, me laitamme ne kuvan kera Uudenvuoden 2019 ruoat -osioon ja muista kuiskata hiljaa joulupukki puolestasi. Ja murahtaa äänekkäästi keltaiselle possulle :)

Hei lukijat! Yksi odotetuimmista lomista lähestyy - uusi vuosi. Meille opetettiin lapsuudesta asti, että yönä 31. joulukuuta ja 1. tammikuuta kaikki unelmat ja toiveet toteutuvat. Ja me lapsena odotamme tätä hetkeä toivoen valoisaa tulevaisuutta. Haluan toivottaa kaikille, että uudenvuoden satu toteutuu. Ja ensimmäinen askel on valmistaa herkullinen ja omaperäinen menu.

Nyt on niin laaja valikoima ruokia, että se saa huimausta. Mutta en halua laskea väärin. Sattuu niin, että teet ruokaa Internetistä saadun reseptin mukaan, mutta siitä tulee mautonta. Jotta tämä kohtalo ei valtaisi sinua, olen kerännyt parhaat vaihtoehdot. Ja he ovat edessäsi.

Olen myös valmistanut sinulle 15 herkullisinta uudenvuodensalaattia. Ne ovat saatavilla.

Ensinnäkin haluan kokata jotain uutta ja mielenkiintoista, koska tavallinen Olivier on hieman tylsä. Katso alla oleva sisältö ja katso mitä ehdotan. Napsauta sinua kiinnostavaa reseptiä ja siirry siihen.

Ainekset:

• tuore pakastettu makrilli - 1 kpl. suuri
• iso makea appelsiini - 1 kpl.
• mauste kalalle - 1 tl
• Provencen yrtit - 1 tl
• soijakastike - 1 rkl l.
• sitruunamehu - 1 tl
• auringonkukkaöljy - 2 rkl
• suolaa, pippuria - maun mukaan

Keittomenetelmä:

1. Ensin kala on sulatettava. On parempi siirtää se pakastimesta jääkaappiin etukäteen, jotta jää sulaa vähitellen. Leikkaa vatsa auki ja poista kaikki sisälmykset. Leikkaa myös kulinaarisilla saksilla tai veitsellä kidukset varovasti irti nostamalla kidusten kannet. Kalojen puhdistamisen yhteydessä on tärkeää poistaa musta kalvo keskeltä. Jos jätät sen, astiasta tulee epämiellyttävän katkera.

Huuhtele ruho hyvin juoksevan veden alla ja pyyhi lautasliinalla.

2. Seuraavaksi juhlallista tarjoilua varten poista luut. Voit tehdä tämän laajentamalla viiltoa vatsaa pitkin häntään. Leikkaa nyt harjannetta pitkin leikkaamalla kylkiluut. Kalat aukeavat. Käytä veistä kävelemään harjanteen toisella puolella. Päästäksesi siihen leikkaamalla tämä suuri luu saksilla.

3. Poista nyt kylkiluut niin, että fileet jää jäljelle.

Makrillissa, toisin kuin silakassa, ei ole pieniä luita. Siksi se on helppo leikata.

4. Kun kala on valmis, valmista kastike. Pese ensin appelsiini siveltimellä kuorimaan iho hyvin. Raasta tämän hedelmän puolikkaan kuori hienolla raastimella.

On tärkeää poistaa vain päällimmäinen oranssi kerros tarttumatta katkeraan valkoiseen osaan.

5. Leikkaa appelsiinista neljä siivua pehmusteena makrillille paistamisen aikana. Purista tuoremehu loppuosasta. On kätevää käyttää erillistä manuaalista sitrusmehupuristinta. Jos sitä ei ole, purista vain käsilläsi auttamalla itseäsi lusikalla.

6. Kaada appelsiinimehu kuoren päälle.

Jos hedelmäsi on hapan, lisää 1 tl. Sahara. Jos se on makeaa, et tarvitse sitä.

7. Kaada kuivamaustetta kastikkeeseen, lisää myös kasviöljyä, sitruunamehua, soijakastiketta, suolaa ja pippuria. Sekoita kaikki huolellisesti. Muista kokeilla marinaattia saadaksesi harmonisen maun. Anna kastikkeen vetäytyä 5 minuuttia ja mausteet avautuvat.

8.Aseta kala uunivuokaan. Jos lomake on suuri, voit heti keittää useita ruhoja suurelle määrälle vieraita. Kaada kastike makrillin päälle ja marinoi 20 minuuttia.

9.Laita neljä appelsiinimukia ruhon alle, jotta kalat eivät tartu muottiin, sillä neste haihtuu. Lisäksi niistä vapautuu lisää mehua, joka liottaa makrilli.

10. Peitä vuoka foliolla ja laita uuniin paistamaan 20 minuuttia 180 asteessa. Poista siksi folio ja jatka paistamista vielä 10-15 minuuttia.

11. Siirrä valmis ruokalaji kauniille lautaselle. Koristele halutessasi tuoreilla yrteillä. Ja tarjoile kuumana pöytään. Tuoksu leviää kauniisti koko taloon. Joten kaikki odottavat tätä makrillia innolla. Tässä on niin yksinkertainen, mehukas ruokalaji, joka on uudenvuoden pöydän arvoinen.

Kanakyljyksiä uunissa juuston kanssa - lihaa sian vuonna

Koska sianlihaa ei voi käyttää, keitämme broilerin tai kalkkunan kyljyksiä. Vaikka voit itse asiassa ottaa mitä tahansa lihaa, josta pidät. Luulen, että monet rakastavat ranskalaista lihaa (lue herkulliset reseptit täältä), joka voidaan sisällyttää myös uudenvuoden 2019 ruokalistalle. Ja jos paistat sen heti perunoiden kanssa, niin sinun ei tarvitse keittää lisuketta erikseen.

Nämä kyljykset ovat jonkin verran samanlaisia ​​kuin edellä mainittu "ranskalainen" versio. Ne ovat mehukkaita, ja sienet antavat niille lisämakua ja mehukkuutta. Possu, uudenvuoden emäntä, arvostaa tällaista herkkua.

Ainekset:

• iso broilerin filee - 2 kpl.
• marinoidut sienet - 1 tölkki
• kova juusto - 250 gr.
• majoneesi - 150 gr.
• sipulit - 1 kpl.
• valkosipuli - 2 neilikkaa
• vihreät - valinnainen
• suolaa, pippuria - maun mukaan

Kuinka tehdä kyljyksiä:

1. Aloitetaan huoltoasemasta. Leikkaa sienet pieniksi paloiksi, valuta koko neste, sitä ei tarvita täällä ylimääräistä.

Halutessasi voit ottaa tuoreita sieniä. Vain ne on paistettava, jotta kaikki ylimääräinen kosteus haihtuu.

2. Purista majoneesissa valkosipuli puristimen läpi tai raasta hienolla raastimella. Lisää kastike sienien joukkoon. Laita sinne myös hienonnettuja vihreitä, jos käytät sitä.

3.La 100 gr. juustoa karkealla raastimella ja sekoita myös kastikkeen joukkoon. Mausta maun mukaan. Tässä vaiheessa huoltoasema on valmis. Älä syö sitä näin, koska se maistuu joka tapauksessa hyvältä.

4. Pese kananrinta ja taputtele kuivaksi talouspaperilla. Älä ohita tätä vaihetta, sillä se on tärkeä lopputuloksen kannalta. Leikkaa jokainen filee pituussuunnassa ohuemmiksi paloiksi (2-3 kyljyä, riippuen lihan paksuudesta).

5.Laita viipaloidut rintakehät pussiin tai muovikelmun alle ja vasaralla molemmilta puolilta.

Kalvoa käyttämällä suojaat keittiötä roiskeilta.

6. Mausta jokainen kyljys suolalla ja pippurilla molemmilta puolilta.

7. Kytke uuni päälle etukäteen, jotta se lämpenee 180º. Voitele uuninkestävä vuoka tai uunipelti kasviöljyllä. Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi. Leikkaa kana muotoon ja ripottele päälle sipulia.

8. Voitele päälle sienikastikkeella, joka leviää paksuksi kerrokseksi.

9. Jäljelle jää ripottele jokainen kyljys juustoraasteella ja lähettää hyvin esilämmitettyyn uuniin. Paista uudenvuoden kanaa 25-30 minuuttia. Ei kannata pitää uunissa pitkään, jottei murea liha kuivu.

10. Toimita ja palvele vieraasi. Klassinen yhdistelmä kanaa, sieniä ja juustoa ei jätä ketään välinpitämättömäksi!

Uunissa paistettu peruna resepti balsamiviinietikalla

Jos olet kyllästynyt perinteiseen perunamuusiin lisukkeeksi, paista perunat isoiksi viipaleiksi uunissa. Niistä tulee rapeita ja punertavia ulkopuolelta ja pehmeitä keskeltä. Äskettäin kirjoitin sinulle reseptejä, voit myös käyttää niitä.

Tässä versiossa on erilainen kastike, siellä on salainen ainesosa, joka tekee ruuan päämaun. Ruoanlaittoon tarvitset:

• samankokoiset perunat - 1,5 kg
• rosmariini - 2-3 oksaa
• punasipuli - 3 kpl.
• valkosipuli - 1 pää
• voita - 50 gr.
• oliiviöljy - 20 ml
• balsamiviinietikka - 20-50 ml (maun mukaan)
• vesi - 200 ml
• suolaa maun mukaan

Kuinka paistaa perunoita uunissa uudeksi vuodeksi:

1. Kuori ensin perunat. Sinun on leikattava se tarpeeksi karkeasti. Ensin puolikkaaksi ja sitten kumpikin puolisko kolmeen osaan tehdäksesi viipaleita, kuten mandariinia.

2. Kiehauta vesi kattilassa, lisää hieman suolaa ja lisää mukulapalat. Kypsennä viipaleita 5 minuuttia, ei enää. Valuta ja laita perunat siivilään. Kun kaikki vesi on valunut, laita vihannekset takaisin kattilaan, jossa ne kypsennettiin, ja lisää pala voita.

3. Leikkaa pienet sipulit samoiksi viipaleiksi. Kuori valkosipuli, mutta jätä osa kynsistä kuoreen antaaksesi ruoalle maalaismaisen maun (sika asuu kylässä).

4. Laita sipuliviipaleet ja kokonaiset valkosipulinkynnet kattilaan. Revi rosmariinin oksat paloiksi ja mausta suolalla maun mukaan.

5. Kaada joukkoon oliiviöljy ja balsamiviinietikka, jotka antavat koristeelle uuden maun. Jos teet perunoita ensimmäistä kertaa tämän reseptin mukaan, lisää viimeinen komponentti pieni määrä testausta varten. Se antaa mausteisen ja erittäin aromaattisen nuotin.

Jos tuoretta rosmariinia ei ole saatavilla, lisää kuivattua maustetta.

6. Sekoita kaikki hyvin. Perunoiden tulee säilyttää muotonsa hyvin, eikä niitä saa ylikeittää. Varmista siis, että se kiehuu vedessä vain vähän.

7. Kaada valmistettu kasvisseos uunipellille.

Jos on, voit lisätä pohjaan lisää rosmariinin oksia saadaksesi vielä isomman ja juhlavamman tuoksun.

8.Laita koristeet esilämmitettyyn 180º uuniin 30 minuutiksi.

9. Ota kätesi ja nauti! Kuten näette, tällainen uudenvuoden peruna on helppo keittää uunissa, mutta siitä tulee erittäin maukasta! Kuten jo kirjoitin - erittäin rapea kuori, mutta sisältä se on pehmeä ja samettinen. Voin vain toivottaa hyvää ruokahalua!

5 uudenvuoden ruokavaliota: videoreseptejä

Jos pidät kiinni oikeasta ruokavaliosta ja haluat säilyttää vartalosi näinä pitkien uudenvuoden lomien aikana, katso alla olevasta videosta julkaistut reseptit. Kaikki on yksinkertaista, maukasta, tyylikästä eikä liian kaloripitoista.

Tiedän, että monet laihduttavat ennen uutta vuotta, lihoavat lomien aikana ja laihtuvat sitten uudelleen. Jotta tämä ei tapahdu sinulle, huolehdi valikosta etukäteen, joka ilahduttaa sinua maulla eikä häiritse ylipainoa.

Avuksesi kirjoitan luettelon näiden 5 ruoan ainesosista.

ranskalainen liha: broilerin filee - 600 gr. tomaatit - 2 kpl. smetana - 4-6 rkl herkkusienet - 200 gr. sipulit - 1 kpl. kova juusto - 100 gr. mausteita maun mukaan	Kana-ananassalaatti: purkitettu ananas - 200 gr. sipulit - 1 kpl. broilerin filee - 300 gr. munat - 4 kpl. smetana - 3 rkl mausteita maun mukaan	Juustokakku: kotitekoinen raejuusto - 500 gr. cashewpähkinät - 75 gr. saksanpähkinät - 75 gr. taatelit - 200 gr. vaniljasokeri - 10 gr. tomusokeri - 75 gr. smetana 25% - 250 ml arkki gelatiini - 10 gr. puolikkaan sitruunan kuori - valinnainen oranssi - koristeluun
Kasvisvuoka: kova juusto - 100 gr. tomaatit - 1 kpl. munat - 2 kpl. valkosipuli - 1 kynsi maito - 100 ml kukkakaali - 300 gr. vihreät valinnainen mausteita maun mukaan	Kasvissalaatti: avokado - 1 kpl. paprika - 1 kpl. viiriäisen munat - 2 kpl. salaatti - 1 nippu oliivit - 50 gr. sitruunamehua oliiviöljy mausteita maun mukaan

Uudenvuoden välipalamenu:

Kirjoitin 6 alkupalareseptiä kerralla, joten valinnanvaraa riitti. Lisäksi löysin sinulle erinomaisen videon, joka näyttää kuinka tehdä 5 yksinkertaisempaa vaihtoehtoa. Tarjoan täytettyä sieni-alkupalaa, uutta ja mielenkiintoista punaista kalaa, alkuperäisiä mandariinipatukoita, kauniisti koristeltuja silliä, pieniä makkaraa ja juustokanapeita.

Kaikki on niin herkullista, valitse ja valmista. Kirjoita kommentteihin, mistä pidit eniten.

Uudenvuoden alkupaloja salamilla ja juustolla

Yksinkertaisin alkupala, jonka valmistus vie vähän aikaa. Jos et halua tehdä banaaleja juusto- ja makkaraviipaleita, mutta haluat jotenkin päivittää tarjoilutapaa, niin tee pienet annoskanapeet, jotka täydentävät uudenvuoden 2019 ruokalistaa.

Ainekset:

• salami - 200 gr.
• kova juusto - 150 gr.
• Tartarikastike - maun mukaan
• kivettömiä oliiveja - 10-12 kpl.
• leipä - 0,5 kpl.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Leikkaa leipä neliöiksi leikkaamalla kaikki kuoret. Leikkaa juusto noin oliivin kokoisiksi kuutioiksi. Makkara - ohut ja pitkä soikea.

2. Voitele limppu tartaarikastikkeella. Ota hammastikku tai tikku. Pistele salami toiselta puolelta, pistele oliivi. Ota pala makkaraa ja lävistä se keskeltä peittäen oliivi.

4. Aseta koko rakenne leivän päälle ja aseta se tarjoilulautaselle. Näin valmistat kaikki alkupalat, jotka sopivat hyvin minkä tahansa aperitiivin kanssa.

Resepti täytetyille herkkusienille uudenvuoden pöytään

Sienet ovat lähes aina pöydällä uutena vuotena. Niitä voidaan käyttää lämpimissä aterioissa, salaateissa tai alkupaloissa. Tämä alkupala on vain megasieni. Komponentteja on vähän, mutta lopputulos on erinomainen. Sellaiset herkkusienet lentävät pöydältä hyvin nopeasti, usko minua, koska tämä on uutta ja mielenkiintoista.

Ainekset:

• herkkusienet - 10 kpl.
• sipulit - 1 kpl.
• kova juusto - 100 gr.
• voita - 20 gr.
• kasviöljy - 1 rkl
• punainen paprika - 1/2 tl
• mustapippuri - 1/2 tl
• suola - 1/2 tl

Valmistautuminen:

1. Aloita valmistamalla täyte. Irrota varsi sienen korkista vetämällä se varovasti pois. Löysää varovasti korkin keskustaa lusikalla, jotta täytteelle jää enemmän tilaa.

2. Leikkaa jalat mahdollisimman hienoksi ja yhdistä ne korkin sisäpuolelle.

3. Hienonna sipuli hienoksi. Kuumenna voi kasviöljyn kanssa paistinpannulla ja lisää sipuli. Paista vaalean kullanruskeaksi.

Voi lisää ruokaan miellyttävän kermaisen maun.

4. Lisää sienet, suola ja mausteet sipuliin, sekoita ja paista kypsiksi.

5.Raasta juusto karkealla raastimella. Kun sienet ovat kypsiä, sammuta lämpö ja lisää kaikki juusto pannulle. Sekoita voimakkaasti aloittaaksesi sulamisprosessin.

6. Voitele kokonaiset sienikorkit kasviöljyllä silikoniharjalla. Tämä vaihe tekee uudenvuoden välipalasta ruusuisen ja herkullisen. Laita sienet uunivuokaan.

7. Sienet on vielä täytettävä. Tämä on kätevää tehdä kahdella lusikalla.

8. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja paista sieniä 20-25 minuuttia. Se voidaan tarjoilla sekä kuumana että kylmänä. Sisällytätkö tämän alkupalan uudenvuoden menuun?

Kuinka tehdä vähäkalorisia kurkku- ja raejuustosämpylöitä?

Painoaan tarkkaileville on tarjolla erinomainen välipala – vähäkalorinen ja terveellinen. Lisää se uudenvuoden menuun, jotta vierailla on paljon valinnanvaraa. Kurkun tuoreus on joka tapauksessa houkutteleva kylminä talvipäivinä.

Ainekset:

• kurkku - 1 kpl.
• raejuusto 2% - 100 gr.
• jogurtti - 30 gr.
• mustapippuri - maun mukaan
• juusto 9% - 30 gr.
• granaattiomenan siemenet - valinnainen koristeluun

Keittomenetelmä:

1.Valmista ensin täyte. Voit tehdä tämän yhdistämällä raejuustoa, luonnonjogurttia ja mustapippuria. Kokeile ja suolaa tarvittaessa.

2. Leikkaa kurkusta ohuita ja pitkiä viipaleita kasviskuorimalla.

3. Levitä juustomassa kurkkunauhalle tasaiseksi kerrokseksi. Ripottele pinnalle juustoraastetta.

4. Rullaa viipaleet rullalla ja kiinnitä ne hammastikulla tai vartaalla.

5. Kun tarjoilet loistoa varten, voit koristella väriä granaattiomenan siemenillä. Maukasta, yksinkertaista ja dieettiä!

Uusi ja epätavallinen alkupala punaisella kalalla uudelle vuodelle

No, mitä on uusi vuosi ilman kalaa? Yllä kirjoitin kuuman ruoan makrillilla. Ja nyt haluan yllättää sinut kauniilla ja epätavallisella alkupalalla, joka tulisi valmistaa uudenvuodenaattona. Se vaatii choux-taikina-profiteroleja. Niiden valmistaminen ei ole vaikeaa ja voit tehdä sen edellisenä päivänä. Ja nämä "piirakat" voi täyttää jo ennen tarjoilua, se vie vähän aikaa.

Ainekset:

profitrooleille:

• voita - 120 gr.
• vesi - 130 ml
• maito - 160 ml
• suola - 1 tl
• sokeri - 1 tl
• jauhot - 160 gr.
• munat - 220 gr. (4 isoa tai 5 pientä)

Täytteeksi:

• kevyesti suolattu lohi - 200 gr.
• kermainen pehmeä juusto - 300 gr.
• sitruunan kuori

Keittomenetelmä:

1. Ota ruostumattomasta teräksestä valmistettu kattila. Laita siihen voita, kaada vesi ja maito, lisää suola ja sokeri. Laita keskilämmölle ja kiehauta tämä seos.

2. Kun massa kiehuu, lisää seulotut jauhot. Nyt sinun on sekoitettava taikinaa jatkuvasti 6-7 minuuttia, älä jätä. Sen pitäisi paksuuntua, paakkuuntua, mutta pysyä pehmeänä.

3. Kiehumisen jälkeen siirrä taikina kulhoon ja vatkaa vatkaimella, kunnes se lämpenee (5 minuuttia).

4. Vatkaa nyt munat yksitellen joukkoon ja sekoita. Sinun pitäisi saada homogeeninen, viskoosi taikina.

Älä muni kaikkia munia kerralla. Ensimmäinen - vatkattu, sitten toinen jne.

5. Siirrä saatu seos konditoriapussiin. Peitä uunipelti leivinpaperilla ja aseta sille halkaisijaltaan 2-2,5 cm piirakat.

Jos erityistä pussia ei ole, voit ottaa vetoketjullisen pussin (se on tiheä), siirtää taikinan siihen ja leikata kulman. Tai laita se vain teelusikalla.

6. Kuumenna uuni 175º ja paista pohjaa välipalaksi 30 minuuttia. Pallot kohoavat hyvin ja ovat sisältä onttoja. Älä avaa uunia etukäteen, jotta profiterolit eivät laskeudu. Kypsennysajat voivat vaihdella. Varmista, että taikina ei jää sisäpuolelta märkäksi.

7. Aseta paistetut kakut ritilälle jäähtymään.

8. Hiero sitruunankuori. Tarvitset vähän, noin 2 tl. Hiero hienolle raastimelle ja vain ylintä keltaista kerrosta. Älä tartu valkoiseen osaan, muuten alkupalaan tulee katkeruutta.

9. Sekoita tuorejuusto kuoreen.

10. Leikkaa lohi ohuiksi viipaleiksi.

11. Leikkaa profiterolien korkki pois. Aseta kalapala keskelle. Laita päälle juusto kuorineen. Peitä kannella.

12. Siitä tulee mielenkiintoinen alkupala, erittäin maukas. Klassinen punaisen kalan ja tuorejuuston yhdistelmä on aina win-win. Ja tällaisessa uudessa mallissa se yleensä lakaistaan ​​pois pöydältä hyvin nopeasti.

Yksinkertaistettu versio tästä välipalasta. Osta valmiita tartletteja. Pilko kala hienoksi ja sekoita juuston ja kuoren kanssa. Täytä tartletit. Kaikki!

Mandariini-alkupala kanan ja juuston kera - alkuperäinen annos

Mihin uusi vuosi liittyy? Mandariinien ja olivierin kanssa nämä tuotteet ovat välttämättömiä ruokalistalla. Kuinka tehdä ei tavallinen Olivier, vaan uusi, kirjoitan alla salaateissa. Ja nyt ehdotan kanan mandariinien tekemistä! Mielenkiintoista? Lue sitten!

Ainekset:

• jalat - 2 kpl.
• keitetyt porkkanat - 3 kpl.
• kova juusto - 300 gr.
• valkosipuli - 3 neilikkaa
• persilja - 1 nippu
• majoneesi - 3 ruokalusikallista
• neilikka koristeeksi

Kuinka tehdä mandariinivälipaloja:

1. Keitä kana suolalla maustetussa vedessä. Käytä kypsennyksen aikana mausteita haluamallasi tavalla (laakerinlehti, pippurit, sipulit). Erottele liha luista.

2. Keitä porkkanat kypsiksi ja kuori.

3. Raasta porkkanat hienolla raastimella erillisessä kulhossa. Purista mehu hyvin, tämä on välttämätöntä, jotta voit helposti muotoilla tuloksena olevasta massasta.

4. Raasta juusto ja valkosipuli toisessa kulhossa hienolla raastimella. Pilko persilja ja kana mahdollisimman pieneksi.

5. Sekoita mandariinipohja huolellisesti - kana, juusto, yrtit, majoneesi ja valkosipuli. Sinun pitäisi saada paksu, muovinen massa.

6. Laita kylmää vettä kulhoon, jossa kastelet kätesi kuvanveistossa. Kerää pieni määrä salaattia ja muotoile palloja.

7. Nyt sinun on muodostettava uudenvuoden hedelmät. Ota puristettu porkkana ja litistä se kämmenelle. Aseta kananjuustopallo keskelle. Peitä se ohuella porkkanakerroksella joka puolelta. Pyöritä tuloksena oleva pallo käsissäsi tasataksesi pinnan.

Älä käytä paljon porkkanoita, jotta välipalalla ei ole tämän vihanneksen voimakasta makua. Yritä tehdä ohut "iho".

8. Laita alkupala vadille ja sivele pintaan kevyesti kasviöljyllä kiiltoa varten.

9. Koristele tämä kaunis alkupala persiljanlehdillä. Ja tee keskiosa neilikasta saadaksesi täydellisen samankaltaisuuden.

10. No, mitä pidät lautasella olevista hedelmistä? Laitatko tämän reseptin uudenvuoden ruokalistallesi?

Erittäin yksinkertainen ja kaunis alkupala sillillä

Teetkö viipaloitua kalaa uudenvuoden välipalaksi? Ehdotan, että järjestät alkuperäisemmän tavallisen sillin, jonka voit.

Ainekset:

• suolattu silli
• keitetyt perunat
• vihreitä sipuleita
• salaattia (mieluiten punaista)
• kasviöljy - 2 rkl
• peruukki - 0,5 tl.
• Provencen yrtit - 0,5 tl
• suola - pieni ripaus

Valmistautuminen:

1. Lisää auringonkukkaöljyyn (tai oliiviöljyyn) ripaus suolaa ja puoli teelusikallista paprikaa ja provencelaisia ​​yrttejä. Sekoita, jotta mausteet imeytyvät ja liukenevat rasvaan. Anna kastikkeen hautua.

2. Keitä perunat suolalla maustetussa vedessä kuorineen. Jäähdytä sitten juoksevan veden alla ja puhdista. Leikkaa ympyröiksi, noin 5 mm paksu.

On tärkeää olla keittämättä perunoita, jotta ne pysyvät kiinteinä eivätkä murene.

3. Leikkaa kala fileiksi, poista kaikki luut. Leikkaa silli paloiksi.

Voit ostaa valmiita säilykkeitä, niin säästät paljon aikaa.

4. Jäljelle jää alkupalan kerääminen. Risti kaksi vihreää sipulia. Aseta pala perunaa keskelle ja sivele se mausteöljyllä. Tällä tavalla perunat eivät jää miedoiksi.

5.Aseta kala päälle ja sen päälle pieni lehtisalaattia.

6. Sido sipulin höyhenet ja leikkaa pitkät päät saksilla.

7. Laita valmistetut välipalat tarjoiluvadille. Ne ovat hyvin perustuotteita, mutta ne näyttävät hyvältä.

Video sian uudenvuoden 5 herkullisimmasta välipalasta

Päätän välipalamenun videolla, jossa näet heti 5 reseptiä ruokia, jotka näyttävät harmonisilta uudessa vuodessa.

Kirjoitan tavalliseen tapaan luettelon ruoanlaitossa tarvittavista tuotteista. Katso alla olevasta videosta ruoanlaittomenetelmä.

Marmoroitu liha: broilerin filee - 500 gr. gelatiini - 15 gr. valkosipuli - 2 neilikkaa jauhettu paprika - 1 rkl jauhettu mustapippuri - ripaus suolaa maun mukaan yrttiseos - 1 tl	Ananas-kanamuffinssi: ananassäilykkeet - 150 gr. broilerin filee - 300 gr. kova juusto - 150 gr. smetana - 200 gr. munat - 3 kpl. jauhot - 1,5 rkl. leivinjauhe - 10 gr. tilliä ja persiljaa, suolaa	Kevyesti suolatut kurkut: kurkut - 10 kpl. tilli - 1 nippu valkosipuli - 3 neilikkaa suola - 1 ruokalusikallinen
Kuumat kilohailivoileivät: kilohaili - 1 tölkki kova juusto - 50 gr. tomaatti - 1 kpl. majoneesi leipä vihreitä sipuleita	Lavash-korit: lavash - 1 kpl. porkkanat - 1 kpl. munat - 3 kpl. sipulit - 2 kpl. kova juusto - 100 gr. pippurisekoitus, suola auringonkukkaöljy

Uudenvuoden menu: herkullisimmat salaatit

Eniten rakastan salaattien valmistamista lomaa varten. Ja teen niitä ainakin kolme. Nyt tarjoan 5 reseptiä, täysin erilaisia, jokaiseen makuun ja väriin. Yksi niistä on sian muotoinen. Tämä esitys vetoaa lapsiin ja vuoden symboliin. Sitten ehdotan ruokavaliosalaatin tekemistä Joulupukin hatun muodossa - sekä kauniisti että ei vaikuta vartaloon.

Possusalaatti uudelle vuodelle 2019 "Pig"

Monilla perheessä on jo vakiintunut tilaus tehdä salaatteja eläimen muodossa, jonka vuosi on tulossa. Viime vuonna kaikki tekivät koirasalaatteja, vielä aikaisemmin - kukkoja. No, nyt on sian aika.

Tällainen salaatti seisoo pöydän keskellä ja houkuttelee vieraiden katseita. Tämä "sika" on illan emäntä. Lue lisää syötävien porsaiden reseptejä.

Ainekset:

• keitetty makkara - 500 gr.
• kova juusto - 200 gr.
• marinoidut sienet - 200 gr.
• keitetyt munat - 5 kpl.
• tuore porkkana - 100 gr.
• daikon retiisi - 200 gr. (voidaan korvata keitetyillä perunoilla)
• omenat - 200 gr.
• oliivit - 2 kpl.
• vihreitä sipuleita
• majoneesi

Keittomenetelmä:

1. Kaikki on mahdollisimman yksinkertaista. Sinun ei tarvitse asettaa kerroksia, sinun ei tarvitse leikata. Raasta vain ainekset satunnaisessa järjestyksessä karkealla raastimella ja laita ne syvään kulhoon (johon menee juusto, porkkanat, daikon, munat, omena ja 200 g makkarapala).

2. Leikkaa sienet pieniksi paloiksi ja lähetä ne myös yhteiseen astiaan. Mausta salaatti majoneesilla, sekoita. Älä lisää liikaa kastiketta, jotta voit muotoilla seoksesta porsaan.

3. Koristeeksi hienonna vihreä sipuli. Leikkaa jäljellä olevasta makkarasta kolme ympyrää. Yksi menee laastariin ja kaksi korviin. Tarvitset myös vähän häntää varten. Raasta loput nyytit hienolla raastimella.

4. Mielenkiintoisin asia on edelleen - sikotautien muodostuminen. Aseta salaatti tasaiselle lautaselle muotoilemalla päätä ja vartaloa.

5. Makkaraympyrässä sinun on tehtävä sieraimet. Käytä tätä varten cocktailpilliä. Leikkaa seuraavaksi samalla putkella pieniä ympyröitä oliivin puoliskoista, jotka on työnnettävä laastarin reikiin.

7. Ripottele raastemakkaraa sian koko vartalolle antaaksesi porsaan vaaleanpunaisen värin.

Jos haluat porsaan olevan keltainen, kuten kalenterin mukaan, voit ripotella sitä juustolla.

8. Laita silmät, laita tippa majoneesia kummankin silmän keskelle. Eikä unohda virkattu häntä, joka on myös leikattava makkarasta pois.

9. Itse sika on valmis. Ripottele sen ympärille vihreää sipulia - tämä on nurmikko, jolla sika leikkii. Voit sisustaa ympärilläsi millä tahansa - vihanneksilla, herneillä, maissilla, täällä kukaan ei rajoita sinua enää.

10. Tässä on niin upea sika. Juuri ajoissa uuteen vuoteen, mitä tarvitset!

Kuinka valmistaa Olivier-salaattia uudella tavalla: alkuperäinen idea

Ainekset:

• kinkku - 100 gr.
• keitetyt porkkanat - 2 kpl.
• suolakurkku - 1 kpl.
• keitetyt munat - 2 kpl.
• purkitettu maissi - 50 gr.
• vihreät herneet - 50 gr.
• luonnonjogurtti ilman lisäaineita - 250 gr.
• majoneesi - 150 gr.
• gelatiini - 25 gr.
• vesi - 50 ml
• suolaa maun mukaan

Ruoanlaittovaiheet:

1.Laita gelatiini pieneen kulhoon ja peitä kylmällä keitetyllä vedellä (50 ml nestettä). Sekoita ja anna turvota.

2. Keitä munat kovaksi keitetyksi (veden keittämisen jälkeen keitä 8 minuuttia). Kuori ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Viipaloi kinkku, kurkku ja porkkana samalla tavalla. Yritä pitää viipaleet suunnilleen herneen kokoisia, jotta salaatti näyttää kauniilta.

3. Sekoita suuressa kulhossa majoneesi ja jogurtti. Gelatiinia on lämmitettävä vesihauteessa tai mikroaaltouunissa, kunnes se liukenee. Varmista, että gelatiini ei kiehu, vaan vain lämpenee hyvin ja liukenee. Lisää gelatiini kastikkeeseen ja sekoita hyvin.

4. Lisää valkokastikkeeseen kaikki viipaleesi (kinkku, munat, kurkut, porkkanat) sekä herneet ja maissi. Mausta suolalla ja sekoita tasaiseksi. Kokeile suolalla.

5. Peitä kulho, josta tulee hyytelömuoti, kelmulla. Laita salaatti sinne, tasoita se. Peitä lautasella ja jäähdytä yön yli.

6. Käännä salaatti lautaselle, poista kulho ja kelmu varovasti. Koristele suolakurkkuviipaleilla.

Tämä Olivier voidaan tehdä annoksissa kulhoissa. Tai silikonivuokiin. Kovettumisen jälkeen poista ja laita astiaan, siitä tulee kaunista. Koristele mielesi mukaan (kuten maissilla tai herneillä).

"Santa Claus's Hat" - salaatti uudelle vuodelle ilman majoneesia granaattiomenalla

Oletko kyllästynyt majoneesiin kaikissa ruoissa? Tyhjennä itsesi ja vatsasi. Lisää uudenvuoden menuun kevyt salaatti. Mielenkiintoista siitä, mitä tehdään Joulupukin hatun muodossa. Siitä tulee erittäin tyylikäs ja herkullinen.

Ainekset:

• broilerin filee - 300 gr.
• tuoreet herkkusienet - 150 gr.
• vähärasvainen juusto - 50 gr.
• munat - 2 kpl.
• luonnollinen jogurtti ilman sokeria - 40 gr.
• granaattiomena - 100 gr.

Valmistautuminen:

1. Kana on keitetty tai paistettava. Laita liha kypsennyksen aikana kiehuvaan veteen, jotta se pysyy mehukkaana. Maun saamiseksi voit lisätä mausteita ja vihanneksia, kuten liemeen. Myös suolaa välttääksesi mieto filee.

2. Keitä munat kovaksi keitetyksi, hienonna sienet ja paista kypsiksi. Voit halutessasi ottaa marinoituja herkkusieniä.

3. Pilko liha hienoksi, laita se kulhoon. Lähetä sinne valmiita sieniä, juustoraastetta ja keltuaisia.

4. Mausta salaatti jogurtilla, suolalla ja pippurilla maun mukaan. Sekoita viskoosiksi massaksi.

5. Laita kana-sienisalaatti lautaselle Joulupukin hatun muotoon.

6. Koristele granaattiomenalla ja oravilla luodaksesi todellinen kuuluisa velhon päähine. On niin helppoa esittää vieraille satu. Ja samalla saa mahdollisimman vähän kaloreita!

Alkuperäinen salaatti korealaisella porkkanalla ja kanalla: lakaistaan ​​ensin pöydältä

Vadelma-suklaajälkiruoka lasissa

Jälkiruoat lasissa näyttävät aina kauniilta ja ovat helppoja valmistaa. Tässä reseptissä on vadelmia, mutta voit käyttää muita pakastemarjoja mielesi mukaan. Tarvitset 5 kuppia 150 ml.

Ainekset:

vadelmavaahdolle:

• jäädytetyt vadelmat - 500 gr.
• sokeri - 120 gr.
• jäähdytetty kerma 33% - 200 gr.
• maissitärkkelys - 5 gr.
• arkki gelatiini - 10 gr.

suklaamoussea varten:

• tumma suklaa - 100 gr.
• jäähdytetty kerma 33% - 100 gr.
• maito - 50 gr.
• arkki gelatiini - 5 gr.

Keittomenetelmä:

1. Aloitetaan valmistamalla vadelamousse. Liota arkkigelatiinia kylmässä vedessä 10-15 minuuttia, kunnes se turpoaa.

2. Sulata marjat syvässä kulhossa ja vatkaa ne soseeseen sauvasekoittimella.

3. Hiero saatua vadelmaseosta siivilän läpi siemenet poistamiseksi. Ulostulossa tulee olla 300 ml sosetta.

4. Sekoita sokeri maissitärkkelyksen kanssa.

5.Laita kattila vadelmilla ja kuumenna kuumaksi koko ajan sekoittaen, jotta se ei pala. Lisää sitten sokerin ja tärkkelyksen seos. Jatka sekoittamista. Odota, että massa kiehuu ja hieman paksuuntuu.

6.Kaada sose syvään kulhoon. Purista lehtigelatiini ja soseuta se. Sekoita, kunnes gelatiini on täysin liuennut. Anna seoksen jäähtyä hieman 10 minuuttia.

7. Kaada jäähtynyt kerma kulhoon ja vatkaa vatkaimella rapeiksi huippuiksi.

8. Lisää kermavaahto annoksittain jäähtyneeseen vadelmasoseeseen ja sekoita. Sinun pitäisi saada rehevä massa.

9. Aseta mousse varovasti kuppien keskelle teelusikalla. Massa virtaa reunojen ympäri. Varaa aikaa, jotta et suihkuta seosta lasin sivuille, muuten ulkonäkö pilaantuu. Levitä vadelmakerros hammastikulla tasaiseksi kerrokseksi (noin 1 cm korkeaksi). Laseja ei tarvitse ravistaa tai kallistaa - saat epätasaisen pinnan.

10. Laita kupit jälkiruoan kanssa jääkaappiin kovettumaan. Anna jäljellä olevan vadelamoussen odottaa vuoroaan pöydällä.

11. Kun ensimmäinen kerros jäähtyy, valmista suklaamousse. Liota gelatiini ensin, kuten vadelman kanssa, kylmässä vedessä.

12. Kaada murskattu suklaa tulenkestävään kulhoon. Kaada siihen maitoa. Laita vesihauteeseen lämpenemään. Pysy paikallaan ja sekoita jatkuvasti. Saata massa homogeeniseen tilaan.

13. Purista gelatiini ja lisää sulaan suklaan joukkoon. Sekoita voimakkaasti, kunnes sakeutusaine on täysin liuennut.

14. Tee kerman kanssa sama toimenpide kuin ensimmäistä kertaa. Vatkaa niitä erillisessä astiassa kovaksi vaahdoksi.

15. Kaada kerma suklaan joukkoon annoksissa ja sekoita, kunnes saat tasaisen, kuohkean koostumuksen.

Halutessasi voit lisätä appelsiinin kuorta mousseen.

16. Ota lasit, joissa on kovettunut ensimmäinen kerros jääkaapista. Kaada suklaamousse samalle korkeudelle kuin vadelmamousse. Tasoita reunat uudelleen hammastikulla ja laita jääkaappiin 15 minuutiksi.

18. Tarve koristella. Tämä voidaan tehdä tuoreista marjoista, suklaalastuista, mintusta. Yleensä ota se mikä on saatavilla. Voit vain hieroa suklaata ja se on hienoa. Jälkiruoka ei itse asiassa ole monimutkaista, ei monimutkaisempaa kuin tavallinen hyytelö. Mutta erittäin tehokas ja maukas.

Paistoton kakku "Muurahaiskeko" - nopeaa ja helppoa

Kirjoitin jo vaihtoehdon. Tällä kertaa ehdotan sen tekemistä aamiaismuroista valmistetuilla suklaapalloilla. Se tehdään nopeasti - ja tämä on tärkeää. Koska uutena vuotena on niin suuri menu, niin paljon mielenkiintoisia asioita on valmisteltava, että harvat ihmiset haluavat vaivautua "todelliseen" kakkuun.

Ainekset:

• suklaapallot - 250 gr. (voit ottaa minkä tahansa yrityksen)
• saksanpähkinät - 100 gr.
• kondensoitu maito - 300 gr.
• voita - 180 gr.
• kaakaojauhetta koristeluun, voit ottaa tomusokeria

Ruoanlaittovaiheet:

1. Aloitamme kermasta, koska kakkuja ei tarvitse tehdä. Laita pehmennetty voi kulhoon ja vatkaa vatkaimella kuohkeaksi. Lisää kondensoitu maito ja jatka vatkaamista, kunnes muodostuu paksu kerma.

2. Kaada nyt kerman joukkoon palloja ja pähkinöitä (voit jauhaa siitä, tai voit jättää sen halutessasi suureksi). Sekoita kaikki homogeeniseksi massaksi.

3. Peitä halkaistu muoto kelmulla. Laita tuleva kakku siihen ja taputtele, tee tasainen pinta.

4. Laita jääkaappiin kovettumaan 2-3 tunniksi.

5.Poista halkaistut kaulukset, käännä lautasen päälle ja poista muovikääre. Jää vielä koristella oman maun mukaan ja pikakakku on valmis! Käytät siihen 15 minuuttia aikaasi. Ja sitten se yksinkertaisesti jäähtyy.

6. Voit koristella tällä tavalla. Aseta lautanen keskelle peittämään keskusta. Siivilöi kaakao tai tomusokeri reunoilta siivilän läpi. Voit myös asetella keksejä, vaahtokarkkeja, vohvelirullia, värillisiä rakeita, kumeja. Yleensä laita mitä haluat. Mutta lapset ovat iloisia tällaisesta uudenvuoden jälkiruoasta.

No, tähän loppuvat tämän valikon reseptit uudelle vuodelle 2019. Olen kirjoittanut tätä artikkelia pitkään, toivottavasti ei turhaan! Kirjoita, jos olet valinnut reseptejä itsellesi. Yritin löytää sinulle jotain uutta ja mielenkiintoista, jotta tämä loma jää mieleen pitkään.

Ja hyvästitämme toivotan perinteisesti kaikille parasta uutta vuotta, hyvää terveyttä, onnellisia päiviä ja kirkasta aurinkoa yläpuolella. Vanhemmat - tottelevaiset lapset ja lapset - ymmärtävät vanhemmat. Yleensä, olkoon harmonia! Hyvää uutta vuotta!

Yhteydessä