Tämä on luonnollisesti kuivattujen hedelmien tai kuivaimessa kuivattujen marjojen nimi. Jos kaikki tehdään oikein, tuotteeseen jää 18–30% kosteutta ja paljon hyödyllisiä aineita: vitamiineja (paitsi C-vitamiinia, koska suurin osa siitä häviää), mineraalielementtejä. Kuivatut hedelmät varastoidaan puulaatikoissa, lasi- tai metallisäiliöissä, muovisäiliöissä, luonnonkankaasta valmistetuissa pusseissa kuudesta kuukaudesta vuoteen. Niitä syödään välipalana (8-15 kpl päivässä riittää) tai lisätään leivonnaisiin, liharuokiin.

Rusina

Turkista käännettynä rusinat tarkoittaa "rypäleitä". Rusinoita on yhteensä neljää tyyppiä: vaaleat pienet kivettömät rusinat makeista valkoisista ja vihreistä rypälelajikkeista, tummansinisiä siemenettömiä, vaalean oliivikeskikokoisia yhdellä siemenellä, iso mehevä, erittäin makea maku useilla suurilla siemenillä. Samaan aikaan, kuten rypäleiden tapauksessa, tummat rusinalajikkeet ovat hyödyllisempiä kuin vaaleat.

viikunat

Puun nimi ja samannimiset hedelmät. Historioitsijat uskovat, että viikunat ovat yksi vanhimmista ihmisen viljelmistä kasveista. Viikunapuu on tunnettu muinaisista ajoista lähtien ja sitä on viljelty yli 5 tuhatta vuotta. Oletuksena on, että viikuna otettiin ensimmäistä kertaa viljelyyn Arabian niemimaan hedelmällisillä mailla, joissa sitä esiintyy edelleen luonnossa. Vähitellen viikunoita ilmestyi Foinikiaan, Juudeaan, Syyriaan, Egyptiin, Keski-Aasiaan ja sitten Välimeren maihin. Tällä hetkellä sitä levitetään laajalti Välimeren maissa, Egyptissä, Keski-Aasiassa, Intiassa, Amerikassa, Iranissa, Afganistanissa, Kaukasuksella ja etelärannikolla.

Kuivattuja aprikooseja

Kuivatut aprikoosit ovat kuivattuja hedelmiä, jotka valmistetaan aprikoosin hedelmistä luonnollisella kuivauksella viikon ajan auringossa. Keski-Aasia ja Pohjois-Kiina ovat aprikoosipuun syntypaikka. Tähän mennessä kuivattujen aprikoosien tuotantoon tarkoitettuja aprikooseja kasvatetaan Venäjän Krasnodarin alueen, Kaukasuksen, Kaukoidän, Keski-Aasian ja Krimin puutarhoissa.

Taateli hedelmä

Taatelipalmun syötävä hedelmä on yleinen ruoka-aine ja sitä on laajalti saatavilla kuivattuina hedelminä. Teolliseen viljelyyn käytetään tiettyjä taatelipalmulajikkeita. Taateleja arvostetaan suuresti islamissa: profeetta Muhammed itse rakasti näitä hedelmiä, ja ne mainitaan Koraanissa 29 kertaa. Saint Onufry söi myös taateleita.

Kuivatut hedelmät ovat maukkaita ja terveellisiä tuotteita, vaikka ne herättävätkin kysymyksiä hahmon seuraajille. Todellakin, toisaalta korkeampi sokeripitoisuus verrattuna tuoreisiin hedelmiin ja toisaalta paljon hyödyllisiä aineita ja vastaavasti ominaisuudet saavat sinut ajattelemaan. Harkitsemme näitä hienouksia.

Kuivattujen hedelmien tyypit

Kuivattuja hedelmiä on monenlaisia, samoin kuin niiden tuoreita vastineita. Ne voivat olla kivillä tai ilman, kokonaisina ja puolikkaina tai pieninä paloina, kuivattuja varjossa ja avoimissa säteissä tai jopa keitetyt sokerisiirappissa (sokeroidut hedelmät).

Niiden nimiluettelo on melko pitkä (muuten, se sisältää myös marjoja): rusinat, päärynä, omena, ruusunmarja, haponmarja, karpalo, luumut, aprikoosit, kuivatut aprikoosit, kirsikat, taatelit, persikka, banaani, viikunat, papaija, unabi ja monet muut. Pysähdytään niihin, jotka ovat erityisen hyödyllisiä painonpudotuksessa. Ja kuivattujen hedelmien vitamiinit ovat mitä monipuolisimpia, jos niitä ei käsitellä kemiallisesti.

Mitkä kuivatut hedelmät ovat hyviä laihtumiseen

On olemassa mielipide, että on mahdotonta syödä hedelmiä ruokavalion aikana, ja kuivattuja hedelmiä ei yleensä voida hyväksyä, koska ensimmäinen niistä on makea ja toinen erittäin makea. Jos noudatat tiettyä tiukkaa ruokavaliota (esimerkiksi proteiinia), siinä ei tietenkään voi määritelmän mukaan olla hedelmiä. Muussa tapauksessa sinun tulee harkita tätä asiaa huolellisesti.

Mitkä kuivatut hedelmät ovat hyödyllisiä? Kuivatut hedelmät ovat hyödyllisiä ruokavaliossa ainakin siksi, että ne ovat tiivistetty säiliö erilaisille hyödyllisille aineille, joita tarvitsemme niin paljon normaaliin hyvinvointiin. Ne auttavat myös tukahduttamaan nälän tunteen, ja niiden makeus on ehkä ainoa tapa tulla toimeen ilman suklaata ja makeisia (lievittää ärtyneisyyskohtauksia).

On tietyntyyppisiä kuivattuja hedelmiä, joita tulisi suosia laihduttamisen aikana. Ensinnäkin - alhaisella glykeemisellä indeksillä (GI), koska tämä tarkoittaa, että tuote hajoaa hitaasti, vähitellen, sulautuu pitkään eikä aiheuta voimakasta insuliinin vapautumista.

Miksi se on tärkeää? Koska suuria sokeriannoksia pääsee kehoon, osa siitä muuttuu ehdottomasti rasvaksi. Samaan aikaan insuliinin ansiosta elimistö pystyy vain rakentamaan rasvakudosta, mutta ei hajottamaan sitä.

Siksi, jos 2 ihmistä syö saman määrän kaloreita, mutta tuotteet ovat erilaisia, ja niiden GI on hämmästyttävän erilainen, he laihtuvat (tai paranevat) eri tuloksin.

Kuivattujen hedelmien hyödylliset ominaisuudet

Koko sarjan mikro- ja makroelementtejä, kuituja ja vitamiineja tekevät kuivatuista hedelmistä ihanteellisen ruoan, etenkin talvikaudella. Lisäksi tämä tuote sisältää tasapainoisen määrän orgaanisia happoja ja kuituja, joilla on muuten valtava rooli kehon puhdistamisessa. haitallisia aineita, stimuloi peristaltiikkaa ja normalisoi suoliston mikroflooraa.

Jokaisella näiden makeisten tyypillä on oma ainutlaatuinen "hyödyllisyytensä", ja siksi sitä käytetään usein tarkoituksenmukaisesti beriberin, mutta myös tiettyjen sairauksien hoitoon tai ehkäisyyn.

Kuivattujen aprikoosien edut painonpudotukseen

Kuivatut aprikoosit ovat ravitseva tuote, joka peittää nälän tunteen ja antaa energiaa. Lisäksi se tulisi lisätä ruokavalioon, jos sydän ja kilpirauhanen pettää, näkö on heikentynyt. Se sisältää valtavan määrän mineraaleja, jotka toimivat koko organismin hyödyksi.

Luumujen hyödyt keholle

Luumut vaikuttavat positiivisesti ruoansulatukseen ja suoliston toimintaan, säätelevät kolesterolitasoja ja antavat kylläisyyden tunteen sekä ovat masennuslääke. Sitä kannattaa nauttia, jos ruuansulatuskanava kaipaa huomiota, sillä se on tunnettu suolenpuhdistuslääke, ja luumuilla on myös antioksidanttisia ominaisuuksia.

Mitä hyötyä treffeistä on

Mutta taatelien etuja on vaikea rajoittaa jollain tavalla. Niitä suositellaan käytettäväksi sydämen, munuaisten, maksan vahvistamiseen; anemia, kohonnut verenpaine, yskä, dystrofia; taatelit aktivoivat aivoja, vähentävät syöpäriskiä ja ovat myös yleisvoimia. Ja tämä ei ole täydellinen luettelo.
On kuitenkin yksi "mutta".

Taateleilla on korkea GI, mikä on kaksin verroin valitettavaa, sillä ne ovat yksi maukkaimmista ja makeimmista ruoista. Älä kuitenkaan kiirehdi sulkemaan sitä pois ruokavaliosta. Voit pienentää GI-kerrointa, jos juot taateleita maidon tai kefirin kanssa.

Nämä ruoat hidastavat sokerin hajoamista ja alentavat siten glykeemistä indeksiä. Tämä koskee kaikkia maitotuotteita ja piimää, mutta suosi tuotteita, joissa on alhainen rasvaprosentti.

Rusinoiden hyödyt naisille

Rusina. Normalisoi ruoansulatusta ja happamuutta, on energianlähde (välttämätön osa ruokavaliota kovassa fyysisessä rasituksessa). Lisäksi se on hyödyllinen kilpirauhaselle korkean jodipitoisuuden vuoksi.

Viikunoiden edut painonpudotukseen

Tässä hedelmässä on ihanteellinen ravintoaineiden suhde sekä (ainoa kasvi) - omega-3- ja -6-happoja. Lisäksi se poistaa nestettä kehosta, vähentää nälän tunnetta ja auttaa normalisoimaan ruoansulatusta. Ja mikä tärkeintä, viikunoissa on suhteellisen pieni määrä kaloreita ja alhainen GI.

Minkä tahansa näistä makeisista valitset, muista, että annosten tulee olla pieniä - jopa 10 hedelmää päivässä. Pureskelemalla ruokaa varovasti ja hitaasti "petat" nälän tunteen, mutta täydennät välttämättömien ravintoaineiden varantoja.

Kuinka paljon kaloreita on kuivatuissa hedelmissä

Kuivattujen hedelmien kalori- ja GI-taulukko

Kuinka valita kuivatut hedelmät

Ei ole mikään salaisuus, että ruokaa käsitellään usein erityisillä ja ei aina vaarattomilla aineilla. Siksi ensimmäinen asia, jonka pitäisi varoittaa sinua, on liian kirkas väri.

Yleensä tämä johtuu rikkidioksidin (E220) käytöstä. Tämä säilöntäaine voi aiheuttaa vakavia allergioita astmaatikoille sekä pahentaa maha-suolikanavan sairauksia, koska se tuhoaa limakalvoja. Mutta jos tuotteella on ilmeinen väri ja ryppyinen, pölyinen pinta, voit ottaa sen.

Toinen asia, jonka pitäisi varoittaa sinua, on epätyypillinen haju tai maku. Esimerkiksi luumujen hedelmiä on vaikea kuivua luonnollisesti, koska ne happamoivat melko nopeasti.

Nerokkaat tuottajat kuivaavat ne erityisissä uuneissa - kaasulla ja bensiinillä -, minkä ansiosta kuivatut hedelmät saavat sopivan maun, hajun ja lukuisia halkeamia kuoressa, joihin syöpää aiheuttavat aineet asettuvat. Vitamiinit ja entsyymit - tuhoutuvat.

On parempi ostaa taateleita siemenillä ja luumut, rusinoita - varrella.
Toinen hälyttävä hetki on luonnoton kiilto.

Usein tämä koskee luumuja, jotka on käsitelty glyseriinillä tai liotettu heikkolaatuiseen öljyyn pehmeyden ja kiillon saamiseksi. Kahvin sävy osoittaa, että hedelmät poltettiin kiehuvalla vedellä, mikä vähentää merkittävästi niissä olevien vitamiinien määrää.

Kuivatut hedelmät diabetekseen

Tätä tautia sairastavien ihmisten on oltava erittäin varovaisia ​​valitessaan kuivattuja hedelmiä. Diabeteksen kuivattuja hedelmiä voidaan syödä kohtuudella. Eksoottiset merentakaiset hedelmät, samoin kuin banaanit, viikunat ja ananas, on hylättävä välittömästi. Luumuja, rusinoita ja taateleita voidaan käyttää hyvin rajoitettuina määrinä (enintään 3 luumua, 1 ruokalusikallinen rusinoita ja 1 taateli päivässä).

Mutta makeuttamattomia omenalajikkeita, herukoita ja erityisesti päärynöitä voidaan syödä ilman pelkoa terveydestä, mutta myös ilman fanaattisuutta. Potilaan on sopia lääkärin kanssa täydellinen luettelo kuivatuista hedelmistä, jotka voivat olla ja eivät voi olla diabeetikoita.

Tämä ei koske vain tätä sairautta. Henkilö, joka kärsii useista vaivoista samanaikaisesti, voi vahingoittaa itseään. Esimerkiksi, jos diabeteksen lisäksi on haava, on parempi jättää rusinat kokonaan pois, ja jos ruuansulatuskanavassa on ongelmia, myös taatelit on hylättävä.

Kuivatut hedelmät raskauden aikana

Tietenkin, kun otetaan huomioon valtava määrä erilaisia ​​​​hyödyllisyyksiä, raskaana olevien naisten tulisi kuluttaa erilaisia ​​kuivattuja hedelmiä kohtuullisina määrinä, kiinnittäen samalla erityistä huomiota niiden laatuun. Ihmiskeho on monimutkainen ja älykäs järjestelmä, joka osaa kertoa tarkalleen, mitä siltä puuttuu.

Siksi raskaana olevan naisen tulee kuunnella ruokahaluaan ja syödä asianmukaisia ​​hedelmiä.
Ja kuitenkin, lääkärit suosittelevat erityisesti taateleita (ei vähiten oksitosiini-aineen vuoksi).

Ne ovat hyödyllisiä raskauden ja imetyksen aikana; helpottavat synnytystä ja edistävät äidin maidontuotantoa, koska ne laukaisevat kokonaisen reaktiosarjan naisen kehossa.

Kuivatut hedelmät makeisten sijaan

Mitkä ovat kuivattujen hedelmien edut makeisiin verrattuna? Kaloripitoisuudesta huolimatta hyvin pieni osa kuivattuja hedelmiä riittää sekä parantamaan että kyllästämään kehoa.

Lisäksi, kieltämättä itseltäsi makeisia, pääset eroon masennuksesta, joka on usein ruokavalion seuralainen. Ja toisin kuin kaikenlaiset kakut ja suklaat, kuivatut hedelmät ovat luonnontuote.

Kuivatut hedelmät

Kuivattuja hedelmiä ei voi lisätä vain kaurapuuroon, vaikka se on sekä nopeaa että maukasta. Niiden perusteella voit keittää liemiä ja keittoja, valmistaa pilafia ja salaatteja sekä valmistaa herkullisia raejuustojälkiruokia tinkimättä ravitsemusravitsemuksen perusperiaatteista.

Johtopäätökset ovat ilmeiset: kuivattuja hedelmiä on mahdollista ja tarpeellista sisällyttää ruokavalioon, erityisesti niille, jotka laihduttavat tai hallitsevat painoa, sekä asemassa oleville naisille. Ja jos sinulla on sairauksia, sinun tulee ensin neuvotella lääkärisi kanssa.

22/10/2018 12:08

Kuivatut hedelmät pidetään luonnollisena ja terveellisenä tuotteena, joka sopii myös laihduttajalle, joten ne voidaan turvallisesti korvata makeisilla. Mutta itse asiassa, niiden syöminen kourallisissa ja tietämättä, mitä hyötyä ja haittaa kuivatuista hedelmistä voi olla, ei ole sen arvoista. Kaikilla niillä on erilaisia ​​ominaisuuksia ja ne vaikuttavat ihmiskehoon eri tavoin, kuivatut hedelmät voivat sekä auttaa että vahingoittaa. Vaara piilee siinä, että voit usein ostaa heikkolaatuisia kuivattuja hedelmiä.

Mitä hyötyä kuivatuista hedelmistä on keholle?

Kuivatut hedelmät ovat erittäin terveellisiä, mutta pieninä määrinä ja yksilöllisesti. Kaikki tuoreet hedelmät ovat itsessään luonnollinen vitamiinien lähde. Kuivatut hedelmät säilyttävät käsittelyn jälkeen kaikki hyödylliset ominaisuudet, paitsi että ne ovat nyt tiivistetymmässä muodossa.

Nämä ovat täysin luonnollisia herkkuja, joista lapsetkin pitävät. Siksi kuivattuja hedelmiä suositellaan usein ruokavalioon, kehon puhdistamiseen, ruoansulatuskanavan sairauksien pahenemiseen.

Mutta silti tällaisilla tuotteilla on usein korkea kaloripitoisuus:

Seuraavasta taulukosta kuivattujen hedelmien hyödyt ja haitat näkyvät välittömästi, koska näet kuinka paljon kaloreita, hiilihydraatteja ja sokeria suosikkikuivatuissa hedelmissäsi on. Kaikki tiedot perustuvat 100 grammaan. tuote.

Yksi suosituimmista kuivatuista hedelmistä on kuivatut aprikoosit, jotka valmistetaan kuivatuista kivettömistä aprikooseista. Tämä ei ole sama asia kuin aprikoosi. Jälkimmäisen valmistuksessa kivi jää hedelmään.

Kuivattuja aprikooseja syödään sekä erikseen että leivonnassa, niitä käytetään kastikkeiden, hillokkeiden valmistukseen. Usein tämän tyyppisiä kuivattuja hedelmiä syödään tavallisten makeisten sijaan. Kuivattujen aprikoosien iso plussa on, että ne eivät sisällä niin paljon kaloreita kuin jotkut muut kuivatut hedelmät, joten kuivattuja aprikooseja voi syödä useita paloja kerrallaan.

Kuivattujen aprikoosien koostumus sisältää seuraavat aineet:

• Vitamiinit A, C.
• kalium.
• Rauta.
• Selluloosa.

Ei ole yllättävää, että tällä kuivatulla hedelmällä on monia hyödyllisiä ominaisuuksia:

1. Jopa muutama pala kuivattuja aprikooseja tyydyttää nälän pitkäksi aikaa.
2. Parantaa aineenvaihduntaprosesseja.
3. Normalisoi suolen toimintaa, koska sillä on laksatiivinen ja diureettinen vaikutus.
4. Sillä on myönteinen vaikutus sydän- ja verisuonijärjestelmään.
5. Hyvä iholle ja hiuksille.

Puhdista kuivatut aprikoosit hyvin ennen syömistä. Liota tätä varten kuivattuja aprikooseja lämpimässä vedessä neljännestunnin ajan ja huuhtele sitten huolellisesti.

Toinen kuivattu hedelmä, joka löytää aina paikkansa pöydällä, on luumut. Sitä voidaan lisätä jälkiruokiin ja liharuokiin, sen ansiosta voit nauttia keitettyjen ruokien epätavallisesta mausteisesta mausta.

Siinä on jopa enemmän hyödyllisiä elementtejä kuin kuivatuissa aprikooseissa:

• Selluloosa.
• Pektiini.
• C-, A- ja B-ryhmän vitamiinit.
• Rauta.
• kalium.
• Magnesium.

Siksi, jos käännymme kysymykseen näiden kuivattujen hedelmien eduista ja haitoista painonpudotuksessa, voimme nähdä, että luumut voidaan syödä turvallisesti ruokavalion aikana. Se parantaa maha-suolikanavan toimintaa, vaikuttaa positiivisesti haimaan. Kaikista kuivatuista hedelmistä kuivatut luumut sisältävät eniten orgaanisia happoja.

Rusinoita pidetään kaikista kuivatuista hedelmistä terveellisimminä. Se voi olla erilainen, mutta kannattaa ottaa huomioon, että valkoiset rusinat sisältävät hieman enemmän kaloreita kuin tummat tai mustat rusinat.

Huomio! Kaiken tyyppisillä rusinoilla on korkea kaloripitoisuus, joten laihduttamisen aikana sinun ei pitäisi kuluttaa niitä suuria määriä. Älä myöskään innostu leivonnaisista ja jälkiruoista tämän kuivatun hedelmän kanssa.

Muuten rusinat tarjoavat valtavasti tukea terveydelle:

1. Sillä on positiivinen vaikutus keuhkojen, munuaisten, maha-suolikanavan toimintaan.
2. Normalisoi verenpainetta, parantaa sydämen toimintaa.
3. Sitä tulisi käyttää anemiaan, koska rusinat sisältävät paljon rautaa.
4. Nostaa hemoglobiinin tasoa.
5. B1-vitamiini varmistaa hermoston normaalin toiminnan.
6. Vahvistaa kehon suojatoimintoja.

Fruktoosin ja glukoosin ansiosta tämäntyyppiset kuivatut hedelmät ovat loistava apu niille, jotka tekevät fyysistä työtä. Kaurapuuron ja rusinoiden syöminen aamiaiseksi antaa energiaa koko päiväksi.

Taatelit korvataan usein makeisilla, ne maistuvat yhtä hyvältä kuin karkki. Niitä tulisi kuluttaa, jos sinulla on heikentynyt immuunijärjestelmä, ja muissa tapauksissa tämän tyyppiset kuivatut hedelmät ovat erittäin hyödyllisiä.

Tässä on kuinka monta prosenttia päivittäisestä tärkeiden ainesosien tarpeesta sisältää yhden lasillisen taateleita:

1. Kuitu -47%.
2. B6-vitamiini - 12%.
3. Foolihappo - 7%.
4. Mangaani - 19%.
5. Magnesium - 15%.
6. Kalsium - 5%.

Päiväreiden syöminen tukee sydän- ja verisuonijärjestelmää sekä immuunijärjestelmää.

Tärkeä! Et voi syödä taateleita, joilla on fruktoosi-intoleranssi, koska sitä on paljon tämäntyyppisissä kuivatuissa hedelmissä.

Kuivatut omenat ovat ensisijaisesti hyödyllisiä anemialle ja muille sairauksille, joissa hemoglobiinitaso laskee. 100 g näitä omenoita sisältää lähes puolet päivittäisestä raudantarpeesta.

Ja myös samanlaiset kuivatut hedelmät ovat kuidun lähde. Tuoreet omenat sisältävät sitä paljon vähemmän, kun taas kuivatut omenat parantavat tämän koostumuksen ansiosta maha-suolikanavan toimintaa ja alentavat kolesterolia. Mutta näissä kuivatuissa hedelmissä ei ole C-vitamiinia, joten et voi täysin korvata tuoreita omenoita kuivatuilla. Omenat syövät parhaiten kuorineen, joten yritä kypsentää ne itse.

Vähemmän suosittuja kuivattuja hedelmiä ovat päärynät, mutta itse asiassa niitä ei pidä jättää huomiotta.

1. Kuivatut päärynät sisältävät suuren määrän orgaanisia happoja, ravintokuitua, glukoosia, fruktoosia, C-vitamiinia.
2. Kaikista kuivatuista hedelmistä juuri päärynät sisältävät eniten antioksidantteja, joita ilman sydämen normaali toiminta on mahdotonta.
3. Päärynät sisältävät arbutiinia, luonnollista antibioottia.
4. Kuivattuja päärynöitä tulee käyttää haimaongelmiin.
5. Normalisoi ruoansulatusta, vahvistaa verisuonia.

Ja myös tämä kuivattu hedelmä sopii erinomaisesti välipalaksi aterioiden välillä.

Asiantuntijan kommentti:

”Lähes minkä tahansa hedelmän tai marjan voi muuttaa kuivatukseksi. Maamme suosituimpia kuivattuja hedelmiä ovat kuitenkin aprikoosit, kuivatut aprikoosit, rusinat, luumut, taatelit, kuivatut omenat, päärynät ja kirsikat.

Kuivattuja hedelmiä käytetään ruokavalioissa, mutta on harhaanjohtavaa luulla, että ne ovat vähäkalorisia. Päinvastoin, niissä on enemmän kaloreita massayksikköä kohti kuin tuoreissa hedelmissä. Jauhamisen ja kuivauksen aikana kosteus poistuu puolivalmisteesta ja askorbiinihapon osuus pienenee merkittävästi. Tuotteen energiaarvo kasvaa. Tuore aprikoosi, joka painaa 45 grammaa, sisältää noin 12 kcal, ja sen kutistettu versio - kuivatut aprikoosit - tiivistyy vain 10 grammalla, mutta "rikastaa" sen syöneet 15 kcal.

Korkean glukoosi- ja fruktoosipitoisuuden vuoksi kuivattuja hedelmiä ei suositella diabeetikoille. Heidän päivittäistä ruokavaliotaan voidaan täydentää enintään 100 grammalla tällaista tuotetta. Ylipainoisille ihmisille korjattujen hedelmien väärinkäyttö tuo lisää kiloja. Herkku voi vahingoittaa myös niitä, joilla on diagnosoitu tulehdusprosessit pohjukaissuolessa ja mahassa. Kuivatut päärynät ja omenat sopivat painonpudotukseen. Näissä hedelmissä on vähän hiilihydraatteja ja sokeria. Niiden syöminen edistää lievää painonpudotusta pektiinin ja kuidun vuoksi.

Henkilökohtaisen turvallisuuden vuoksi on parasta välttää eksoottisten hedelmien syömistä. Ihannetapauksessa on parempi kuivata hedelmät ja marjat itse. Kuivattuja hedelmiä saa ja pitää syödä, mutta kaikki on hyvää kohtuudella! 100 gr. päivä riittää! Suosittelen kuitenkin käyttämään niitä yksinomaan aamuisin!

Svetlana Kozlova, ravitsemusterapeutti, Gorno-Altaisk

Miten kuivatut hedelmät valmistetaan?

Tyypillisesti valmistukseen liittyy kuivaamista auringossa, mutta tämä menetelmä ei sovellu teolliseen tuotantoon. Useimmiten käytetään suljettuja dehydraattoreita, joiden avulla voit nopeasti poistaa veden suuresta määrästä hedelmiä. Niissä kuivaus suoritetaan kuuman ilman tai infrapunasäteilyn virroilla.

Kuitenkin meille tutut kuivatut hedelmät - rusinat, kuivatut aprikoosit jne. - kuivataan tällaisilla tavoilla. Mutta marjat ja eksoottiset hedelmät, kuten ananas, papaija, mango, karamellisoidaan, jotta ne eivät menetä muotoaan. Siksi itse asiassa ne eivät ole kuivattuja hedelmiä.

Parempaa säilytystä, hyönteisten suojaamista ja esillepanoa varten kaikki kuivatut hedelmät käsitellään pesuaineilla, höyryillä ja torjunta-aineilla:

• Rusinat ja kuivatut aprikoosit - rikkidioksidi (koostumuksessa se on merkitty nimellä E220). Tämä pidentää säilyvyyttä ja antaa kuivatuille hedelmille kultaisen värin.
• viikunat - kasviöljyt.
• Rypäle liotettu alkalissa.

Lisäksi valmistukseen käytetään usein hedelmiä, jotka ovat alkaneet huonontua tai vahingoittuneet. Tästä päätelmä: tällaisten kuivattujen hedelmien laatu on kyseenalainen.

Tärkeä! Kauniista monivärisistä hedelmistä on vain vähän hyötyä, koska ne sisältävät joskus jopa 80 % sokeria.

Kuinka valita ja säilyttää kuivatut hedelmät?

Valitettavasti huonolaatuiset kuivatut hedelmät ovat yleinen ilmiö. On hyvä, jos se on vain karkkia, mutta usein kemiallisen käsittelyn vuoksi kuivattujen hedelmien keholle aiheutuva haitta on suurempi kuin hyödyt.

Kun ostat, kiinnitä huomiota seuraaviin:

1. Liian kirkas hedelmän väri.
2. Luonnoton kiilto.
3. Paha haju tai maku.

Todella laadukkailla ja luonnollisilla kuivatuilla hedelmillä on kummallista kyllä ​​melko ruma ulkonäkö. Yleensä niillä on himmeä, tumma väri, ne ovat ryppyisiä. Kirkkaan värin antavat yleensä väriaineet tai rikkidioksidi.

Neuvoja! Valitse ostaessasi kuivatut hedelmät läpinäkyvissä pakkauksissa, jotta voit arvostaa niiden ulkonäköä.

Mikä parasta, hyödylliset ominaisuudet säilyvät luumuissa ja varrellisissa rusinoissa sekä kivillä varustetuissa taateleissa. Rusinoiden tulee olla siistejä, ei takertuneita yhteen.

Valitse kuivatut hedelmät, jotka ovat mattapintaisia, ilman kiiltoa tai halkeamia kuoressa ja ilman bensiinin, dieselpolttoaineen tai savun hajua . Jälkimmäinen tarkoittaa, että hedelmät on kuivattu polttimella ja muilla tavoilla, minkä jälkeen kuivattujen hedelmien nauttiminen on haitallista.

Kun säilytät kuivattuja hedelmiä, noudata muutamia tärkeitä sääntöjä:

• Hedelmät tulee säilyttää viileässä ja kuivassa paikassa poissa suorasta auringonvalosta.
• Et voi sekoittaa erilaisia ​​kuivattuja hedelmiä, koska niillä on erilaiset maut ja kosteusindeksi. Yhdessä voit laittaa vain rusinoita ja kuivattuja aprikooseja.
• Voit säilyttää lasissa, keraamisissa purkeissa, puusäiliöissä, muovisäiliöissä, joissa on ilmapääsy, pusseissa - puuvilla- tai kangaspusseissa, tyhjiöjärjestelmällä varustetuissa purkeissa.
• Huomioi viimeinen käyttöpäivä. Kuivatut aprikoosit, luumut, taatelit ja viikunat voidaan säilyttää enintään kuusi kuukautta, rusinoita - vuosi.
• Suojaa tuotteet hyönteisiltä.
• Tuuleta ja tarkista kuivattujen hedelmien varastot säännöllisesti, lajittele ne, poista pilaantuneet ja kuivaa kosteat hedelmät.

Hyvä paikka tällaisten tuotteiden säilytykseen olisi jääkaapin kasvisosasto.

Kuinka paljon käyttää, jotta se ei vahingoita, vaan auttaa?

Ilmeisistä eduista huolimatta sinun ei pitäisi syödä liikaa kuivattuja hedelmiä, pääasiassa niiden kaloripitoisuuden vuoksi. Muista kuivattujen hedelmien edut ja haitat, jos olet ruokavaliolla. Liika syöminen voi nostaa painoa. On parasta, jos käytät enintään 200 grammaa päivässä. Tämä tuote.

Ihanteellinen vaihtoehto on välipala kuivattuja hedelmiä useita kertoja päivässä.

Kuivattuja hedelmiä ei tarvitse syödä erikseen, niitä voidaan lisätä erilaisiin ruokiin, ne sopivat hyvin raejuuston, murojen kanssa.

Jotta kuivatut hedelmät eivät ole liian kovia, kaada niiden päälle kiehuvaa vettä viidestä seitsemään minuuttia. Samalla desinfioit ne ja pääset eroon hedelmissä mahdollisesti olevista hyönteisistä.

Haitat, vasta-aiheet ja ei-toivotut seuraukset

Ensinnäkin sinun on muistettava kuivattujen hedelmien kaloripitoisuus sekä korkea sokeripitoisuus. Siksi ruokavaliota noudattavien tulee olla varovaisia ​​kuivattujen hedelmien kanssa. Mitä tulee kuivattujen hedelmien hyödyihin ja haitoihin diabeteksessa, diabeetikkojen on parempi kieltäytyä niistä. Verensokeritasosi voi nousta liikaa.

Sama koskee ihmisiä, joilla on maha- ja pohjukaissuolen tulehdus. Karkea kuitu ärsyttää limakalvoa, ja kun kovia kuivattuja hedelmiä pureskelee liian pitkään, mahanestettä vapautuu paljon.

Sinun on pidättäydyttävä tästä herkusta, jos sinulla on yksilöllinen intoleranssi ja allergia.

Liiallisella käytöllä seuraavat seuraukset ovat mahdollisia:

1. Hiivasienten lisääntyminen, jota helpottaa makea ympäristö, seurauksena - ruoansulatuskanavan häiriöt, turvotus.
2. Bakteerien lisääntyminen suussa, koska kuivattujen hedelmien palaset tarttuvat helposti hampaisiin.
3. Kuivattujen hedelmien alhaisesta kosteuspitoisuudesta johtuen kehon kuivuminen.

Kuivatut hedelmät ovat epäilemättä erittäin hyödyllisiä, ne sisältävät monia aineita, jotka ovat välttämättömiä kehomme normaalille toiminnalle. Mutta kuten muissakin tapauksissa, ei pidä liioitella, älä syö niitä liikaa, muuten seuraukset voivat estää kaikki hyödylliset vaikutukset.

On tärkeää ottaa huomioon tilasi, kehon ominaisuudet, kuivattujen hedelmien ominaisuudet. . Myös valmistuksessa käytetyllä menetelmällä on tärkeä rooli. Valitse aina luonnontuote, muista, että kuivattujen hedelmien luonnottoman kaunis ulkonäkö tarkoittaa, että edessäsi on enemmän karkkia kuin luonnollista ja terveellistä herkkua.

Kuivattujen hedelmien hyödyt ja haitat riippuvat tuotteen laadusta ja henkilön yksilöllisestä sietokyvystä. Maassa kerättyjä, kotona kuivattuja hedelmiä pidetään hyödyllisinä. Koska niissä ei ole säilöntäaineita ja sokeria.

Kuivattujen hedelmien kemiallinen koostumus

Kuivattujen hedelmien edut ovat niiden kemiallinen koostumus. Ne sisältävät runsaasti vitamiineja, happoja, kivennäisaineita ja muita hyödyllisiä aineita. Kuivattujen hedelmien koostumus riippuu hedelmätyypistä.

Ne sisältävät pääasiassa seuraavia vitamiineja:

• ryhmä A;
• ryhmä B;

Kuivatut hedelmät sisältävät mineraaleja:

• magnesium;
• kalsium;
• kalium;
• fosfori.

Lisäksi kuivatut hedelmät sisältävät:

• orgaaniset hapot;
• fruktoosi.

Kuivattujen hedelmien kaloripitoisuus

Kuivattujen hedelmien etuna on, että ne sisältävät vähän kaloreita. Taulukossa lasketaan joidenkin kuivattujen hedelmien kaloripitoisuus ja sokeripitoisuus 100 grammaa tuotetta kohti:

Kourallinen kuivattuja hedelmiä välipalaksi ei vahingoita ihmiskehoa, vaan päinvastoin kyllästää sen hyödyllisillä aineilla. Siksi kuivattujen hedelmien napostelu on hyödyllisempää kuin sama hampurilainen.

Kuivattujen hedelmien hyödylliset ominaisuudet

Kuivatut hedelmät säilyttävät kaikki hyödylliset aineet pitkään, minkä ansiosta ne voivat ravita kehoa mineraaleilla ja vitamiineilla ympäri vuoden.

Jokaisella lajilla on omat hyödyllisten mineraalien kompleksit. Ne vaikuttavat ihmiskehoon eri tavoin:

• kuivattu luumu alentaa verenpainetta ja estää pahanlaatuisten kasvainten kehittymisen;
• taatelit palauttavat miehen tehon;
• kuivatut aprikoosit normalisoivat sydän- ja verisuonijärjestelmän ja hermoston toimintaa.

Kuivattujen hedelmien tyypit ja niiden hyödyt keholle

Erilaisten hedelmäpuiden kuivatut hedelmät. Jokainen tuo hyödyt keholle. Erilaisia:

• kuivattu aprikoosi, aprikoosi;
• luumut;
• päivämäärät;
• omenat;
• banaani;
• meloni;
• viikunat;
• mango;
• papaija.

Kuivattujen aprikoosien tai kuivattujen aprikoosien kemiallinen koostumus sisältää PP-vitamiinia (nikotiinihappoa). Kun se pääsee vereen, se aloittaa kehon nuorentamisprosessin. Muutama kuivattu aprikoosi päivässä auttaa pääsemään eroon ryppyistä, tekemään hiuksista silkinpehmeät, sileät.

Ihmiset, jotka syövät kuivattuja aprikooseja tai kuivattuja aprikooseja, kärsivät harvemmin auringonpolttamisesta. Heillä ei ole juurikaan hiustenlähtöä. Aineenvaihdunta kiihtyy, elimistö saa suuren määrän B12-vitamiinia. Kuivatut hedelmät ovat myös hyviä sydämelle.

Kuivatut luumut kyllästävät kehon hyödyllisillä aineilla. Sisältää E-vitamiinia ja tokoferolia. Näiden kuivattujen hedelmien edut ihmiskeholle on, että ne ovat antioksidantteja. Luumut estävät ikääntymistä.

Rusinat tai kuivatut viinirypäleet ovat yhtä antioksidantteja kuin kuivatut luumut. Tämä kuivattu hedelmä pystyy estämään paksusuolen syövän kehittymisen, poistaa myrkkyjä ja myrkkyjä kehosta. Normalisoi suoliston mikroflooraa ja tuhoaa patogeeniset organismit.

Onko mahdollista kuivata hedelmiä raskaana oleville ja imettäville äideille

Raskauden aikana kuivatut hedelmät naisen keholle tuovat suurta hyötyä ensimmäisestä kolmannekseen. Joten kuivatut hedelmät sisältävät vitamiineja, kuten H, K, E, sekä kivennäisaineita, jotka kyllästävät raskaana olevan naisen kehon ja auttavat sikiötä kehittymään kunnolla.

Lisäksi monet raskauden vaikeudet (kuten pahoinvointi, turvotus, hiusten ja hammaskiilteen heikkeneminen) auttavat voittamaan nämä kuivat, vitamiinirikkaat hedelmät. Oikein sisällytettynä ruokavalioon heistä tulee välttämättömiä auttajia koko raskauden ajan:

• rusinat palauttavat lihaskudoksen, parantavat mielialaa;
• taatelit ravitsevat raskaana olevan naisen kehoa proteiinilla;
• imettävillä äideillä, jotka syövät taateleita, imetysaika pitenee ja maidon esiintyminen lisääntyy;
• luumut suojaavat beriberiltä, ​​täydentävät rautaa, auttavat vastustamaan immuunijärjestelmää tartuntataudeilta;
• kuivatut aprikoosit lisäävät hemoglobiinia ja parantavat sydämen toimintaa.

Kuivattujen hedelmien edut raskaana oleville naisille on valmistaa niistä kompotteja. Tällä hetkellä odottavat äidit eivät saa juoda hiilihapotettuja juomia, kahvia ja teetä, ja keitetyt väkevöidyt hillot tulevat hieno lisäys keholle, kyllästämällä se ravintoaineilla.

Imetyksen aikana kuivatut hedelmät auttavat naisen kehoa toipumaan nopeammin. Palauta hammaskiille, parantaa hiusten kuntoa, lisää vastustuskykyä.

Ja vauvoille kuivatut hedelmät auttavat suojaamaan edelleen herkkää kehoa erilaisilta sairauksilta. Imetysravinteet saadaan äidinmaidosta.

Neuvoja! Raskauden ja imetyksen aikana on suositeltavaa seurata tiukasti syödyn ruoan määrää, koska ylimääräiset kuivatut hedelmät voivat olla haitallisia.

Kuivatut hedelmät lapsille

Ne imeytyvät helposti kehoon, joten lapselle ne ovat erinomainen korvike makeisille.

Esimerkiksi syömällä 5 kpl. kuivattuja aprikooseja päivässä, tämä tuote kyllästää lapsen kehon päivittäisellä kalsiumin ja raudan normilla. Taatelit lisäävät siihen hiilihydraatteja, joista tulee energianlähde.

1-vuotiaasta lähtien lapsi voidaan jo opettaa syömään kuivattuja hedelmiä. Ne voidaan yhdistää, keittää kompotteja. Kuivattujen hedelmäsekoitusten edut ovat korvaamattomia ja auttavat vauvan kehoa kasvamaan terveenä ja vahvana.

Erityisesti kuivattujen hedelmien kompotti immuniteetin nostamiseen on hyödyllinen vauvoille sairauden aikana tai niiden ehkäisyyn.

Ovatko kuivatut hedelmät hyviä painonpudotukseen?

Kuivattujen hedelmien edut painonpudotuksessa ovat suuri määrä vitamiineja ja luonnollista sokeria (fruktoosia). Lisäksi kuivatut hedelmät tyydyttävät nälän, auttavat kyllästämään kehon proteiineja, luonnollista alkuperää olevia hiilihydraatteja.

Ne auttavat välttämään mielialan vaihtelut ruokavalion aikana. Poista masennus.

Mitä kuivattuja hedelmiä voit syödä laihduttaessasi

On olemassa useita kuivattuja hedelmiä, joiden pitäisi olla jokaisen naisen ruokavaliossa, jos hän aikoo laihtua. Nämä sisältävät:

• kuivatut aprikoosit - auttaa naisia, jotka päättävät ruokavaliosta 40 vuoden jälkeen;
• luumut ovat kansanlääke laihtumiseen ja hyvä masennuslääke;
• rusinoiden ansiosta elimistö saa sokeria ja hyödyllisiä hivenaineita, se aktivoi myös kilpirauhasen, tekee ihosta herkemmän;
• kuivatut omenat lievittävät ylipainoa, eivät aiheuta allergioita, elimistö ei hylkää niitä (ne lisäävät myös aivojen tuottavuutta).

Koska monet ravintovalmisteet huuhtelevat pois tarvittavat kivennäisaineet kehosta, kuivatut hedelmät täydentävät niiden määrää. On suositeltavaa käyttää näiden kuivattujen hedelmien vitamiiniseosta naisille, joiden on vaikea noudattaa ruokavaliota.

Kuinka syödä kuivattuja hedelmiä

Kuivatut hedelmät ovat haitallisia, jos niitä kulutetaan suuria määriä. Kuitenkin, kun ne sisällytetään vähän pakolliseen ruokavalioon, ne ovat loistava korvike tuoreille hedelmille talvella:

• lääkärit suosittelevat luumuja ylimääräisenä tukilääkkeenä reumaa, munuaissairauksia varten (se poistaa suoloja ja myrkkyjä kehosta);
• taatelit auttavat alaselän kipuun, sydänongelmiin, ylityöhön ja väsymykseen;
• kuivatut aprikoosit vaikuttavat positiivisesti suoliston ja mahan toimintaan, poistavat radionuklideja ja raskasmetallisuoloja;
• kuivatut omenat alentavat veren kolesterolia ja parantavat ruoansulatuskanavan toimintaa.

Varoitus! Taatelit ovat raskasta ravintoa vatsalle, joten ruoansulatuskanavan sairauksien yhteydessä on suositeltavaa syödä niitä varoen!

Kuivatut hedelmäkompotit auttavat vahvistamaan immuniteettia kylmänä vuodenaikana.

Kuinka monta kuivattua hedelmää voit syödä päivässä

Kuivatut hedelmät ovat hyödyllisiä diabetekselle ja niille, jotka haluavat laihtua ylimääräisistä kiloista. Pääasia, ettei niitä syö liikaa.

100 g tuotetta päivässä riittää ylläpitämään arvokkaita vitamiineja ja happoja elimistössä. 5-6 kpl. kuivatut aprikoosit suojaavat sydäntä vakavilta sairauksilta.

Kuivattujen hedelmien lisäksi voit syödä aprikoosin luita ruuaksi. Kuivattujen hedelmien siementen edut ovat, että niiden ytimet antavat sinun kyllästää kehon kalsiumilla. 100 g ytimiä kivistä voidaan käyttää syömiseen mantelien sijaan.

Kuinka tehdä kotitekoisia kuivattuja hedelmiä

Kotitekoisia kuivattuja hedelmiä voidaan valmistaa kolmella tavalla:

• sähköisessä kuivausrummussa;
• uunissa;
• ilmassa.

Hedelmien kuivaamiseksi sähkökuivaimessa sinun on suoritettava seuraavat vaiheet:

1. Pese hedelmät juoksevalla vedellä.
2. Pyyhi pyyhkeellä.
3. Leikkaa haluamallasi tavalla.
4. Laita pellille ja laita sähkökuivausrumpuun.
5. Kuivaa useita tunteja hedelmästä riippuen: omenat - 7 tuntia, luumut - 4 tuntia, päärynät - 12 tuntia 70 asteen lämpötilassa.

Kuivausvaiheet uunissa:

1. Pese ja kuivaa hedelmät.
2. Viipaloi ja levitä puuvillakankaalla peitetylle sälepinnalle.
3. Kuivaa 70 asteen lämpötilassa sekoittamatta unohtamatta.

Ilmassa:

1. Pese ja kuivaa hedelmät pyyhkeellä.
2. Leikkaa ja aseta taululle.
3. Anna kuivua auringossa 2 päivää.
4. Yöllä - tuo kotiin.

Kuivattujen hedelmien haitat ja vasta-aiheet

Kotikuivatuista hedelmistä ei ole haittaa. Myymälästä niitä kastellaan useimmiten kemikaaleilla säilyvyyden pidentämiseksi ja jyrsijöiltä. Jotta niistä tulisi maukkaampia ja kauniimpia, ne kastellaan lisäsiirapeilla.

Siten tällaiset hedelmät tulevat hyödyttömiksi ihmisille. Siksi ei ole suositeltavaa sekaantua kaupasta ostettuihin kuivattuihin hedelmiin.

Ylimääräinen syöty kuivattu hedelmä ei tuota hyötyä. Niiden keholle aiheuttama haitta on seuraava:

• allergiset reaktiot;
• kehon kuivuminen;
• pilaa hampaiden kiillettä;
• ei suositella maha- ja pohjukaissuolihaavojen hoitoon.

Kuinka valita kuivatut hedelmät

Jotta kuivatut hedelmät tuovat enemmän hyötyä keholle kuin haittaa, sinun on voitava valita ne oikein. Kaupassa myytävät kuivatut hedelmät eivät sovellu syötäväksi.

Laadukkaat kuivatut hedelmät näyttävät tältä:

• rusinat - tummanruskea;
• kuivatut aprikoosit ovat väriltään vaalean oransseja (tummempi väri tarkoittaa sulfiitteilla käsittelyä ja valkeahko väri heikompaa laatua);
• luumut - mustat sinertävällä sävyllä;
• taatelit - puhdas iho ilman sokerikiteitä.

Vain tällaiset kuivatut hedelmät hyödyttävät ihmiskehoa. Kaikki muut (ylikuivatut tai liian kirkkaanväriset) käsitellään kemikaaleilla tuotteeseen maun tai kauneuden lisäämiseksi.

Kuinka säilyttää kuivattuja hedelmiä kotona

Kuivattujen hedelmien varastointi on suoritettava seuraavien sääntöjen mukaisesti:

• paikassa, jossa niitä säilytetään, sinun on pidettävä viileänä ja kuivana;
• hedelmät tulee säilyttää lasipurkkeissa, puisissa laatikoissa, keraamisissa astioissa, joissa on tiukasti suljettava kansi;
• minttuilla pakatut hedelmät eivät ole tuholaisten ulottuvilla;
• säilytä 1 vuosi (jos pidempään - tällaiset hedelmät heitetään pois);
• kuivattuja hedelmiä on suositeltavaa varata talven aikana niin paljon kuin ihminen pystyy syömään.

Johtopäätös

Kuivattujen hedelmien edut ja haitat ovat kulutetun ruoan määrässä. Oikealla lähestymistavalla ja ruokavalion laskennalla ne antavat keholle vain hyödylliset ominaisuudet.

Mistä tahansa supermarketista löydät telineen tai hyllyn kuivatuilla hedelmillä. Luumut, kuivatut aprikoosit, rusinat, taatelit, viikunat - tämä on pakollinen joukko ostajien suosituimpia kuivattuja hedelmiä. Onko olemassa kuivattuja hedelmiä, joita emme ole vielä tavanneet?

Ihmettelen kuinka monta lajiketta kuivattuja hedelmiä on maailmassa? Kymmeniä, satoja, tuhansia vai kymmeniä tuhansia? Otetaan esimerkiksi suosittu tuote - rusinat. Pelkästään tuoreita rypälelajikkeita on yli 3000, tarkoittaako tämä sitä, että myös kuivattuja rusinoita tällaisista lajikkeista tulisi harkita joka kerta, kun uusi lajike tästä tuhansista armeijasta?

Kuivattujen hedelmien ikä sadon säilyttämiskeinona ylittää useita vuosituhansia, joten seuraava väite pitää paikkansa: ihmiset ovat oppineet kuivaamaan melkein kaiken, mikä tarkoittaa, että kuivattuja hedelmiä on paljon. Kuivattujen hedelmien historia ulottuu Lähi-idässä ja Vähä-Aasiassa esiintyneistä eri hedelmien kuivaus- ja kuivausperinteistä. Tietenkin useimmiten kuivaamista varten kerättiin ne hedelmät, joita oli runsaasti.

Kuivatut hedelmät jaetaan yleensä useisiin tyyppeihin jatkokäsittelyn periaatteen mukaan. Ne voidaan kuivata kokonaisina poistamatta kuoppia tai poistaa kuopat ennen kuivaamista; leikkaa hedelmän puolikkaaksi tai paloiksi. Myös niiden kuivaustekniikka eroaa: ne voidaan kuivata auringossa tai varjossa, käsitellä kemikaaleilla tai olla käsittelemättä niitä. Hedelmät voidaan esipolttaa, ripotella tomusokerilla, kastella kuorrutuksella ja jopa käsitellä öljyllä kauneuden vuoksi. Kuivatut hedelmät voivat näyttää pieniltä kokkareilta, viipaleilta, tiskiltä löytyy kuivattujen hedelmien sekoituksia, kuivattuja hedelmiä sisällä täytteillä sekä hedelmälastuja.

Kuivatut hedelmät jaetaan yleensä kahteen ryhmään: kuivatut hedelmät ja kuivatut marjat.

Joten ensimmäiseen ryhmään kuuluu monia meille tuntemia kuivattuja hedelmiä, mukaan lukien kuivatut aprikoosit ja kaisa aprikooseista, luumut, taatelit, omenat, päärynät, banaanit, persikat, viikunat, ananas. Mutta on hämmästyttäviä kuivattuja hedelmiä: aprikoosi, meloni, inkivääri, mango, papaija, kaki, kookos. Useimmat niistä löytyvät useimmiten sokeroitujen hedelmien muodossa, tällaiset kuivatut hedelmät liotetaan sokerisiirappiin ennen kuivaamista.

Melonia tulee tavallisten sokeroitujen kuutioiden, kuivattujen nauhojen tai ylellisten punospunosten muodossa, jotka koristavat perinteisiä itämaisia ​​teejuhlia. Kuivatulla thaimelonilla on erityinen alalaji - cantaloupe.

Aprikoosit ovat kuivattuja kokonaisia ​​aprikooseja kivillä, ja toisin kuin kaisa ja kuivatut aprikoosit, hedelmät pysyvät puussa, kunnes ne menettävät kosteutta. Tämä varmasti lisää niiden ravintoarvoa, ravintoaineiden läsnäoloa. Idässä aprikooseja pidetään lahjana Allahilta ja niitä kutsutaan kauneuden hedelmäksi, he kirjoittavat satuja ja säveltävät siitä runoja. Aprikoosin makea sokerialalaji - kandak. Toinen harvinainen tuote tästä perheestä, jolla on miellyttävä nimi, on Sheptala, suuret kuivatut makeat persikat tai aprikoosit.

Hyllymme harvinaisimmista kuivatuista hedelmistä haluaisin mainita seuraavat:

- kuivattu kiivi, vesimeloni, litsi ja litsin lähisukulainen - kuivatut longaanit;

- kuivatut sitrushedelmät: greippi, mandariini, kumkvatti, lime, pomelo;

- mulperipuu, luonnollisesti kuivatut mulperipuut;

- Unabi tai Ziziphus todellinen, muut nimet - uyuba, kiinalainen päivämäärä. Hedelmät ovat makeita ja kevyitä, muistuttavat tuttuja taateleita kauniilla kuorella ja pehmeällä, ilmavalla hedelmälihalla.

Kuivattuja marjoja on paljon vähemmän, tunnetuin tuote on edellä mainitut rusinat, ruusunmarjat, kirsikat, orapihlaja, karpalot, haponmarjat, dogwood ja goji-marjat ovat myös yleisiä. Muuten, kasvitieteilijöiden luokituksen mukaan myös kuivatut tomaatit kuuluvat samaan ryhmään.

Harvinaisempia kuivattuja marjoja, mutta erittäin maukkaita ja terveellisiä tuotteita ovat kuivatut vadelmat, mansikat, mansikat, herukat. Eksoottisia lajeja ovat kuivatut variksenmarjat, lintukirsikan hedelmät, kuivattu tyrni.

Jokainen kuivattu hedelmä on hyödyllinen omalla tavallaan, joten valitse mistä pidät, makusi mukaan ja mitä hyödyllisiä ominaisuuksia kehosi tarvitsee tällä hetkellä eniten. Kuivatut aprikoosit vahvistavat sydänlihasta ja verisuonia, viikunat suojaavat kehoamme stressiltä ja masennukselta, taatelit varmistavat normaalin aivotoiminnan, rusinat estävät osteoporoosin kehittymistä ja luumut parantavat ruoansulatusta. Kaikki nämä terveelliset kuivatut hedelmät löytyvät johtavalta turkkilaiselta valmistajalta Kurmelta, joka on alan johtava luonnontuotteiden esittelyssä terveydemme ja iloksemme!