Pannukakut ovat perinteinen ruokalaji, jolla voit hemmotella itseäsi kaikkiin tilaisuuksiin. Pannukakut vedessä ilman munia kuulostaa "puuron kirveestä". Tutkittuasi tämän herkullisen reseptin voit kuitenkin pitää itseäsi keittiön jumalattarina.

Monet kotiäidit leipovat pannukakkuja lähes joka viikko. Tämän herkun valmistamiseen on olemassa monia reseptejä. Tässä artikkelissa tarkastellaan vähärasvaisten pannukakkujen valmistamista, jotka eivät vaadi munien ja maidon kustannuksia.

Monet kotiäidit rakastavat keittää pannukakkuja tämän reseptin mukaan, kehittää sitä, korvata joitain tuotteita toisilla. Kokeiden tuloksena syntyy uusia ruokia, joiden reseptit siirtyvät sukupolvelta toiselle.

Laihaiden pannukakkujen valmistamiseksi tarvitset:

• vesi - 1 l;
• jauhot - 2 rkl.;
• sooda - 1 tl;
• sokeri - 4 tl;
• suola - 0,5 tl;
• kasviöljy - 50 g.

Keittomenetelmä:

1. Kaada 1 litra vettä syvään kulhoon ja lisää siihen puoli lasillista kasviöljyä.
2. Kaada sitten kaikki kuivat aineet pois.
3. Sekoita sitten saatu massa ja lisää vähitellen jauhoja. Taikinan sekoittamiseen on kätevä käyttää vispilää, se selviää kokkareista melko helposti.
4. Lisää jauhoja pienissä erissä säätelemään taikinan paksuutta. Sen pitäisi näyttää hapankermalta, joten jauhojen määrä voi olla hieman enemmän tai vähemmän. Sen jälkeen voit aloittaa pannukakkujen paistamisen molemmilta puolilta.

Huomautus: Jotta pannukakut eivät tartu kiinni, sinun on puhdistettava pannu perusteellisesti suolalla. Voit tehdä tämän kaada vain ruokalusikallinen suolaa astiaan ja hiero sitä märällä sienellä.

Valmistusprosessin aikana pannukakut on erittäin helppo poistaa, eivätkä ne repeydy.

Hiivaton resepti

Kuten jo mainittiin, monet ihmiset haluavat lisätä reseptiin jotain uutta kokeilun vuoksi. Voit käyttää mannasuurimoa. Mannasuurimon läsnäolon seurauksena taikinassa se saa lisää viskositeettia ja tihenee. Tätä ominaisuutta pidetään perusominaisuudena, kun munia ei ole. Tarpeeksi 1-2 ruokalusikallista viljaa.

Ainekset manna-pannukakkutaikinaan:

• vesi - 1 l;
• sokeri maun mukaan;
• suola - ripaus;
• sooda - 1 tl;
• jauhot - 2 rkl.;
• mannasuurimot - 2 rkl. l.;
• kasviöljy - 50 g.

Valmistus ei eroa kovinkaan paljon edellisestä reseptistä. Sekoita kaikki tuotteet syvässä kulhossa lisäämällä jauhoja ja sekoittamalla huolellisesti. Jotta mannasuurimot eivät tuntuisi valmiissa pannukakuissa, taikinan on seisottava keittiössä vähintään 30 minuuttia.

Huomautus: Käytä vähärasvaisiin pannukakkuihin ruokasoodaa hiivan sijaan. Resepti ilman maitoa ja munia sopii paremmin tämän komponentin kanssa, ja hiiva antaa vedessä olevalle taikinalle happaman maun.

On huomattava, että tämän reseptin mukaiset vähärasvaiset pannukakut sopivat hyvin kaikkien täytteiden kanssa. Niihin voi kääriä jauhelihaa, makkaroita ja raejuustoa. Taikinan makeutta voi myös säätää maun mukaan.

Mineraalivesi

Seuraavassa reseptissä kivennäisvettä pidetään ruuan pääainesosana. Mitä tahansa kivennäisvettä voidaan käyttää. Hiilihappoisuuden vuoksi taikina on erityisen mureaa.

Pannukakkuresepti pysyy samana, vain vesi korvataan mineraalikomponentilla. Parhaan tuloksen saamiseksi voit lisätä taikinaan hieman majoneesia.

Ainekset:

• hiilihapotettu kivennäisvesi - 1 l;
• jauhot - 2 rkl.;
• sokeri ja suola maun mukaan;
• sooda - 1 tl;
• puhdistettu öljy - 1/3 kuppia.

Keittomenetelmä:

1. Sekoita kaikki ainekset syvässä kulhossa.
2. Sekoita hyvin vispilällä tai haarukalla.
3. Kaada taikina kauhalla pannulle kallistaen sitä ja anna sen jakautua tasaisesti.
4. Aloita paistoprosessi.

On syytä kiinnittää huomiota siihen, kuinka pörröisiä ja herkkiä pannukakut ovat.

Huomautus: Pannujen voitelemiseen on kätevää käyttää raakoja perunoita. Tätä varten laita puolet kuoritusta mukulasta haarukkaan, upota kuppiin kasviöljyllä, rasvaa pinta. Pannun pohjasta tulee sileä, perunoiden avulla aiempien pannukakkujen jäännökset poistetaan ja hiotaan.

Hiiva pannukakkuja

Pannukakkuhiivataikinan valmistukseen on parempi käyttää maitoa tai heraa. Maitotuotteet antavat taikinalle täyteläisemmän maun.

Ainesosaluettelo:

• lämmin vesi - 0,5 l;
• lämmin maito - 0,5 l;
• jauhot - itse asiassa;
• sokeri - 3-4 tl;
• ripaus suolaa;
• kuiva nopeasti vaikuttava hiiva - 1 pakkaus;
• kasviöljy - 2 rkl. l.

Keittomenetelmä:

1. Sekoita puhtaassa kattilassa maito, vesi, sokeri.
2. Lisää pussi kuivahiivaa ja anna seistä 10-15 minuuttia tiiviisti peitettynä pyyhkeellä tai kalvolla.
3. Säädä sen jälkeen taikinan paksuus jauhoilla, sekoita hyvin tasaiseksi, lisää suola ja öljy.
4. Paista hiivaletut hyvin kuumennetussa pannussa.

Ainekset:

• vesi - 1 l;
• sokeri maun mukaan;
• suola - 0,5 tl;
• kasviöljy - 1/3 rkl.;
• sooda - 1 tl;
• majoneesi - 2 rkl. l.;
• jauhot - 2 rkl.

Valmistautuminen:

1. Yhdistä sokeri, sooda, suola ja voi majoneesiin, sekoita.
2. Lisää vettä.
3. Lisää sen jälkeen lasillinen jauhoja, sekoita ja lisää loput.
4. Kun kaikki paakut ovat liuenneet, paista pannukakut riittävän lämmitetyssä pannussa.

Tämä artikkeli on käsitellyt suosituimmat reseptit pannukakkujen valmistukseen. Munien ansiosta pannukakkutaikinasta tulee tiheämpää ja ilman niitä ilmavampaa. Valinta jää vain emännille. Joka tapauksessa tämä ruokalaji sopii täydellisesti mihin tahansa pöytään.

Pannukakkujen valmistus vaatii erityistä huomiota ja aikaa. Se on kuitenkin sen arvoista. Hyvää ruokahalua!

Ja haluan tehdä tämän paitsi siksi, että en itse voi hamsteroida öljyttyjä pannukakkuja, vaan myös siksi, että eilen ihmiskunnan kauniilla puoliskolla oli loma! Onnittelen teitä, rakkaat, sydämeni pohjasta, puhtaasta sydämestä, toivon teille menestystä, onnellista ja nautintoa elämäni jokaisesta hetkestä! Aseta itsellesi tavoitteita, mene kohti tavoitteitasi, saavuta tavoitteesi ja nauti prosessista! Minä rakastan sinua! Siksi olen valmistellut sinulle reseptin dieettipannukakkuihin. Uskon, että arvostat sitä! 😉

Lisäksi nämä ovat myös vähärasvaisia ​​pannukakkuja ja vegaanisia pannukakkuja, koska ne on valmistettu ilman eläinperäisiä ainesosia. Ja ne koostuvat vain kahdesta pääainesosasta. Kuitenkin yhdessä päivän tai kahdessa tämän päivän reseptiä noudattavan herkullisen täytteen kanssa ne sammuttavat pannukakkujanoasi varmasti vielä vuodeksi, aina seuraavaan Maslenitsaan asti! Se on hienoa: sinun ei tarvitse luopua pannukakkuista, eikä sinun tarvitse lihoa!

Kuinka monta kaloria näissä upeissa pannukakuissa on? Lasken sen heti. 117 kcal per 100 g! Vain! Tämä on 2 kertaa vähemmän kuin tavallisissa, joten sellaiset pannukakut, joiden kaloripitoisuutta vähentää vesi, sokerin ja öljyn puuttuminen, voivat toimia erinomaisena aamiaisena arjen tilanteissa. Yritän kuitenkin silti tehdä erittäin terveellisiä pannukakkuja täysjyväjauhoilla ja fruktoosi. En ole varma, julkaisenko sitä ennen kuin sulkijapäivä, mutta yritän!

Joten, resepti pannukakkuihin vedessä ilman munia ja maitoa. Aloitetaan.

Ainesosat

• - vehnä, korkealuokkainen - 2 lasia
• - mineraali tai tavallinen - 2-2,5 kuppia
• - nipistää
• - veitsen kärjessä

Keittomenetelmä

Vähäkaloristen pannukakkujen keittäminen ilman maitoa ja munia! Ensinnäkin seulomme jauhot (tosin joskus en tee tätä). Sekoita jauhot ruokasoodaan ja suolaan. Kaada nyt vähitellen kivennäisvettä tai tavallista puhdistettua vettä ja vatkaa vispilällä, kunnes kaadat kaiken ja pannukakkutaikinasta tulee homogeeninen, viskoosi ja ilman kokkareita. Jos taikina ei ole tarpeeksi ohut, lisää vielä puoli lasillista vettä.

Pannukakut kivennäisvedellä ovat erittäin pehmeitä ja rei'itettyjä. Voit käyttää myös tavallista puhdistettua vettä, kuten tein tällä kertaa, mutta suosittelen lisää kivennäisvettä, siitä tulee todella kaunista. Herkulliset pannukakut vedessä näyttävät pitsiltä, ​​ovat pehmeitä, herkkiä ja erittäin maukkaita!

Pannukakkutaikina on valmis. Laihoista pannukakkuista ilman kananmunia tulee hieman vaaleita, koska niissä ei ole keltuaista, joten voit lisätä ripaus kurkumaa värin saamiseksi. Mutta en, väri sopii minulle täydellisesti. Laitamme tarttumattoman paistinpannun tuleen. Minulla on halvin pannukakkupannu Ikeasta 80 ruplaa 🙂 Mikään ei tartu siihen, joten paistamme pannukakut ilman öljyä.

Kuumenna pannu voimakkaasti miedolla keskilämmöllä ja kaada puoli tavallista kauhaa tasaisesti. Kierrämme pannua kallistaen sitä yhdelle tai toiselle puolelle, kunnes taikina peittää koko pinnan. Osoittautuu ohuita pannukakkuja, dieettisiä, näitä voi syödä 3-4 palaa etkä katu mitään 🙂

Paista pannukakkua lämpöä alentaen, kunnes se alkaa jäädä kattilan reunojen taakse ja ruskistua, käännä se sitten ympäri ja paista vielä minuutti, puoli. Lasisaistaan ​​pannukakut ovat melkein valmiita, tämä prosessi on toistettava useita kertoja, kunnes taikina loppuu 😉

Laitoimme ohuet, ruokavalioon kuuluvat pannukakut tasaiselle lautaselle. Tällaisia ​​pannukakkuja voidaan syödä smetanan ja hunajan kanssa tai hillon kanssa. Kuitenkin aivan pian kerron, miten tehdään vähäkalorinen täyte myös suolaisiin pannukakkuihin 😉 Kiinnitä enemmän huomiota , niiden täyte on myös vähäkalorinen ja herkullinen! Ja niille, joilla on makea hammas - ... Mutta ne ovat erittäin pelottavia hahmolle!

Nyt tiedät kuinka tehdä vähärasvaisia ​​tai vegaanisia pannukakkuja! Ja teen nopeasti yhteenvedon.

Lyhyt resepti: dieettipannukakut vedessä ilman munia ja maitoa

1. Siivilöi jauhot, sekoita siihen ruokasoodaa ja suolaa.
2. Lisää seokseen hieman kivennäis- tai tavallista vettä vispilällä vatkaten, kunnes vesi loppuu (jos taikina ei ole tarpeeksi ohutta, lisää vielä puoli lasillista vettä).
3. Vatkaa vähäkalorinen pannukakkutaikina tasaiseksi ja kaikki paakut ovat poissa.
4. Laitamme litteän paistinpannun, jossa on tarttumaton pinnoite, matalalle keskilämmölle, kuumenna hyvin ja kaada tasaisesti puolet taikinasta jakaen sen koko pannun pinnalle.
5. Vähennä lämpöä ja paista, kunnes pannukakku alkaa irrota reunoista ja on ruskea, käännä sitten ympäri ja paista vielä 30-60 sekuntia, kunnes se on punertava.
6. Ota dieettipannukakut pannulta, laita ne tasaiselle lautaselle ja jatka paistamista, kunnes taikina loppuu.
7. Tarjoile hunajaa, smetanaa, hilloa tai suolaisella täytteellä täytettynä, josta kerron ensi kerralla!

Ja 8. maaliskuuta sää Kiovassa oli upea, ja kävelimme koko päivän, ja sitten kaikki päättyi kuten aina - viinillä, juustolla / hedelmillä ja hyvällä elokuvalla. Miten vietit viikonloppusi ja lomasi? Mikä oli mielenkiintoista, mitä sait? Seryozha antoi minulle siistin kuntomittarin! Olen erittäin tyytyväinen, nyt hän herättää minut oikeaan aikaan, ottaen huomioon unirytmit, mittaamalla pulssin ja paljon muuta 🙂

OK. Jatkan pian aihetta "ruokavaliopannukakut vedessä ilman munia" ja lisään herkullisen vähäkalorisen täytteen sienistä, kiinankaalista iii ... salaisia ​​ainesosia! vitsi! Pysy vain kanssani, ettet menetä, , se on ilmainen! Lisäksi, kun tilaat, saat lahjaksi koko kokoelman täydellisiä reseptejä 20 ruoasta, jotka valmistetaan erittäin nopeasti, 5-30 minuutissa, mikä säästää paljon aikaasi! Nopea ja maukas syöminen - se on totta!

Ja Vika Leping oli kanssasi! Yritä herättää eloon dieettipannukakkuja veden päällä ilman kananmunia ja maitoa, tykkää, kommentoi, arvosta, kerro mitä teit ja muista, että jokainen osaa kokata herkullisesti, että olet lahjakkaampi kuin osaat kuvitella, ja tietysti, nauti ateriasi! Rakastan sinua, ole onnellinen!

Monet kotiäidit ovat varmoja, että pannukakut vedessä ilman munia ovat mauttomia ja kuivia. Mutta tämä ei pidä ollenkaan paikkaansa. Alla kuvattujen reseptien mukaan valmistetut ruoat ovat melko ravitsevia ja maukkaita sekä terveellisempiä, koska niille on ominaista alennettu kaloripitoisuus. Nämä pannukakut ovat loistava vaihtoehto ihmisille, joilla on laktoosi-intoleranssi tai korkea kolesterolitaso.

Yksinkertaisimmat pannukakut vedessä ilman kananmunia ja maitoa

Tarvittaisiin:

• 280 millilitraa vettä;
• 120 grammaa jauhoja;
• 35 grammaa sokeria.

Keittotekniikka:

1. Kidesokeri on liuotettava veteen.
2. Jauhot kaadetaan erilliseen kulhoon, ja sitten makea vesi kaadetaan siihen pieninä määrinä.
3. Kaikki sekoitetaan aktiivisesti tasaiseksi, paakut rikotaan vispilällä.
4. On parempi jättää tällainen taikina imeytymään 8 tunniksi, jotta jauhoilla on aikaa turvota kosteudesta ja pannukakut ovat pehmeämpiä.
5. Paistinpannu öljytään ja kuumennetaan sitten keskilämmöllä.
6. Taikina kaadetaan lämmitetylle pinnalle ja paistetaan molemmin puolin 2 minuuttia.

Ohuet pannukakut mannasuurimolla

Ohuiden pannukakkujen valmistamiseksi sinun on:

• 450 millilitraa vettä;
• 6 ruokalusikallista auringonkukkaöljyä;
• 3 rkl sokeria
• 250 grammaa jauhoja;
• tippa etikkaa;
• ripaus ruokasoodaa;
• pari ruokalusikallista mannasuurimoa.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Suola ja kidesokeri sekoitetaan erillisessä kulhossa. Etikka sammutetaan lusikalla soodalla ja lisätään sitten sokeri-suolamassaan.
2. Saatu seos laimennetaan vedellä, jota lämmitetään hieman. Tämä on välttämätöntä, jotta kaikki sokeri liukenee.
3. Öljy kaadetaan nesteeseen, kaikki sekoitetaan aktiivisesti.
4. Jauhot siivilöidään vähitellen kulhoon. Taikina vaivataan tasaiseksi, ja sitten siihen kaadetaan mannasuurimot.
5. Möykkyistä eroon pääsemiseksi massa on jätettävä neljännestunniksi ja vaivaa se sitten uudelleen. Jos taikina on paksua, se on laimennettava puhtaalla vedellä, jotta pannukakut ovat ohuita paistamisen jälkeen.
6. Pannukakkupannu kuumennetaan aktiivisella tulella.
7. Taikina kaadetaan paistinpannulle ja levitetään sitten koko pinnalle. Jokainen pannukakku on paistettava molemmin puolin.

Vähärasvaisia ​​kurkumapannukakkuja

Ruoanlaittoon tarvitset:

• puoli litraa vettä;
• 250 grammaa jauhoja;
• 3 ruokalusikallista kidesokeria;
• 2 grammaa ruokasoodaa
• 6 ruokalusikallista kasviöljyä;
• ripaus suolaa;
• ruokalusikallinen etikkaa;
• ripaus kurkumaa.

Kuinka tehdä taikina:

1. Suola ja sokeri liukenevat veteen (puolet tilavuudesta).
2. Soda sammutetaan etikalla ja kaadetaan sitten vesisäiliöön kasviöljyn kanssa.
3. Kun kaikki sokerijyvät ovat liuenneet, jauhot tulee seuloa tuloksena olevaan nesteeseen.
4. Seuraavaksi loput vedestä ja kurkuma lisätään taikinaan, kaikki sekoitetaan. Taikinan koostumuksen tulee muistuttaa paksua smetanaa. Tässä tilassa seos jätetään kannen alle 30 minuutiksi.
5. Tämän ajan lopussa taikinaa vatkataan aktiivisesti niin, että se on kyllästetty hapella. Seuraavaksi sinun on siirryttävä leivontaan.

Kuinka leipoa:

1. Paistinpannu ripotellaan suolalla ja sytytetään hyvin. Tämän toimenpiteen jälkeen suola poistetaan kuivalla liinalla.
2. Sitten pannu kuumennetaan korkealla lämmöllä ja käsitellään kevyesti auringonkukkaöljyllä.
3. Tarvittava määrä taikinaa kaadetaan paistoastian keskelle ja levitetään sitten koko pinnalle.
4. Toisella puolella pannukakkua paistetaan pari minuuttia ja käännetään sitten ympäri leveällä lastalla.

Tässä reseptissä voit käyttää jauhoseosta. Sekoita tätä varten 200 grammaa vehnää ja 50 grammaa ruisjauhoa.

Pannukakkuja mannasuurimosta kaurapuurolla

Onko monia ihmisiä, jotka voivat sanoa, etteivät he pidä pannukakkuista? Lähes kaikki rakastavat. Pannukakkujen ystävät väittävät, että ne ovat erittäin kaloripitoisia, koska ne on valmistettu jauhoista. Mutta onko mahdollista leipoa tuoksuvia pitsipannukakkuja ilman jauhoja? Tietysti kyllä. Lisäksi tällaiset pannukakut ovat myös hyödyllisiä, koska ne on valmistettu kaurapuurosta.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• mannasuurimot - 235-285 g;
• kaurahiutaleet - 245-280 g;
• muna - 1-3 kpl;
• sokeri - 30-40 g;
• vesi tai vähärasvainen kefiiri - 470-520 g;
• auringonkukkaöljy - 65-85 g;
• sooda - 4-7 g;
• suola.

Keittomenettely:

1. Yhdistä mannasuurimot ja kaurahiutaleet, lisää niihin vettä tai vähärasvaista kefiiriä, sekoita kaikki ja anna seistä 80-120 minuuttia.
2. Jauha kananmunat sokerilla, suolalla ja lisää ruokasoodaa.
3. Yhdistä saatu massa sokerin, kananmunien, soodan ja suolan seokseen.
4. Lisää taikinaan pieni osa auringonkukkaöljyä (jos taikina ei ole tarpeeksi nestemäistä, lisää siihen vettä).
5. Kuumenna paistinpannu liedellä kasviöljyssä.
6. Kaada kauhallinen pannukakkutaikinaa ja tasoita se vuoan päälle pyörittämällä sitä akselinsa ympäri.
7. Paista pannukakut molemmin puolin niin, että pannukakun ympärille muodostuu kultainen pitsi.

Keitetyt kauraletut ovat herkullisia ja niistä tulee kaikkien perheenjäsenten suosikkiaamiainen.

Nämä pannukakut tulee kypsentää miedolla lämmöllä valurautapannussa ja tarjoilla hunajaa, kotitekoista smetanaa tai luumuhilloa.

Paistamme pannukakkuja tärkkelyksellä ilman munia ja maitoa

Vaaditut ainesosat:

• pari ruokalusikallista kidesokeria;
• pari ruokalusikallista tärkkelystä;
• puolitoista lasillista jauhoja;
• vähän suolaa;
• puoli litraa vettä;
• jälkiruoka lusikka soodaa;
• ruokalusikallinen sitruunamehua;
• 3 rkl auringonkukkaöljyä.

Kuinka leipoa:

1. Sokeri, öljy, vesi ja sitruunamehu sekoitetaan syvässä kulhossa.
2. Tärkkelys kaadetaan tuloksena olevaan nesteeseen. Kaikki sekoitetaan aktiivisesti.
3. Jauhot jaetaan 4 osaan, kaadetaan vuorotellen saatuun taikinaan.
4. Kaikkien kokkarien poistamiseksi sinun on käytettävä vispilää tai sekoitinta.
5. Vaivaamisen aikana kulhoon lisätään suolaa ja sammutettua soodaa.
6. Paistinpannu käsitellään öljyllä ja kuumennetaan sitten aktiivisella tulella.
7. Kauhalla kaadetaan pieni määrä taikinaa kattilan keskelle, joka jakautuu välittömästi koko pinnalle. Jokaista pannukakkua paistetaan molemmin puolin, kunnes kullanvärinen punoitus ilmestyy.

Tämän reseptin mukaiset pannukakut ovat melko reheviä, joten niitä ei pidä tehdä suuriksi, koska ne voivat murtua kääntämisen jälkeen.

Pinaattimehu Pannukakkuresepti

Leivontaan tarvitset:

• 195 grammaa jauhoja;
• 190 millilitraa vettä;
• 230 millilitraa pinaattimehua;
• 15 millilitraa oliiviöljyä.

Tällaisten pannukakkujen valmistamiseksi sinun on noudatettava seuraavia vaiheittaisia ​​suosituksia:

1. Jos sinulla ei ole pinaattimehua, sinun on valmistettava se laittamalla pinaattilehdet tehosekoittimeen. Tuloksena oleva muru puristetaan ulos juustokankaan läpi.
2. Saatu mehu laimennetaan vedellä, sekoitetaan öljyn ja suolan kanssa. Lehdistä jäljelle jäävää hedelmälihaa ei tarvita pannukakkujen valmistukseen, se voidaan heittää pois.
3. Jauhot kaadetaan erilliseen kulhoon.
4. Pinaattineste kaadetaan jauhoihin, ja sitten kaikki vaivataan homogeeniseksi taikinaksi. Leivontaliuoksen tulee olla nestemäistä, muuten pannukakut eivät muutu ohuiksi.
5. Paistinpannu voidellaan pienellä määrällä öljyä, kuumennetaan liedellä ja sitten paistetaan pannukakkuja. Kun toinen puoli on ruskistunut, pannukakku tulee kääntää.

Nämä pannukakut nautitaan parhaiten kuumana tai lämpiminä. Annoksen tarjoiluun voit käyttää mitä tahansa hyvin ruokittua tai suolaista täytettä.

Hiivapannukakkuja omenakastikkeella

Ruoanlaittoon tarvitset:

• 255 grammaa jauhoja;
• 10 grammaa hiivaa;
• 740 millilitraa vettä;
• 15 grammaa omenasosetta.

Keittotekniikka:

1. Rakeistettu sokeri liukenee yhteen lasilliseen vettä, ja sitten siihen lisätään hiiva. Neste sekoitetaan aktiivisesti ja laitetaan sivuun, kunnes hiiva aktivoituu.
2. Liuos kaadetaan hitaasti jauhokulhoon. Loput vedestä kaadetaan samaan taikinaan, kaikki sekoitetaan hyvin tasaiseksi.
3. Hiivataikinan tulee seistä lämpimässä paikassa noin 40 minuuttia, jotta se kohoaa.
4. Tällä hetkellä omenat pestään, kuoritaan ja kuoritaan.
5. Omenamassa leikataan pieniksi viipaleiksi, jotka taitetaan tehosekoittimeen.
6. Saatu sose lisätään taikinaan, kaikki sekoitetaan.
7. Reheviä hiivapannukakkuja paistetaan kuumalla paistinpannulla, kunnes molemmille puolille ilmestyy herkullinen kuori.

Ne voidaan taittaa kirjekuoriksi ennen tarjoilua.

Vähärasvaisia ​​pannukakkuja ilman kananmunia hiilihapotetussa vedessä (video)

Ilman munia ja maitoa keitetyt pannukakut erottuvat ainesosien vaatimattomuudesta ja saatavuudesta. Lisäksi ne ovat vähemmän kaloreita kuin tavalliset pannukakut. Jos haluat, että leivonnaiset ovat herkkiä ja rei'itettyjä, sinun on lisättävä taikinaan pieni määrä sammutettua soodaa. Ruokasooda auttaa myös välttämään kuplia toisella puolella, jotka alkavat palaa pannukakun kääntämisen jälkeen.

Pannukakkuja vedessä ilman kananmunia

Ennen kuin kokeilet sitä, on vaikea uskoa, että pannukakut vedessä ilman kananmunia voivat olla yhtä maukkaita kuin "rikkaista" leivonnaisista. Minäkin epäilin tämän hankkeen onnistumista ja lykkäsin laihoja reseptejä myöhemmäksi. Ja sitten puhelu - hänen vaimonsa ystävä sanoi, että hän tulee tänään käymään meillä. Mutta hän varoitti - ei herkkuja, hän paastoaa. Täällä muistin pannukakkujen reseptin vedessä ilman munia ja maitoa - ja ruokimme vieraan ja lopuksi keitämme vähärasvaisia ​​pannukakkuja. Tulos ylitti kaikki odotukset - pannukakut vedessä olivat erinomaisia: ohuita, reikiä, punertavia. He söivät kaiken, mitä he leipoivat, ja tarjosivat vieraalle reseptin - paaston täytyy olla herkullista!

Ainesosat

Tarvitsemme reseptin pannukakkuihin vedessä ilman munia:

• keitetty lämmin vesi - 2 lasia;
• vehnäjauho - 1 lasi;
• rakesokeri - 3 rkl. l;
• suola - 2 hyppysellinen;
• ruokasooda - 0,5 tl;
• omenaviinietikka tai pöytäetikka - 1 rkl. l;
• auringonkukkaöljy - 3 rkl. l + astian voitelemiseen.

Kuinka keittää pannukakkuja vedessä ilman munia. Resepti

Siivilöin jauhot ja lisäsin heti sokerin ja suolan. Päätimme, että teemme pannukakut testin vuoksi makeita ja laitamme vähemmän neutraalin sokerimaun vuoksi. Muuten, ohuet pannukakut sopivat hyvin täytettäväksi erilaisilla vähärasvaisilla täytteillä, katso tämä, siitä tulee erittäin maukasta.

Kaadoin lasilliseen lämmintä vettä, ei kuumaa, jotta en tekisi jauhoja. Ravista vispilällä homogeeniseksi paksuksi taikinaksi.

Näet, taikina on paksua, voi tarttuu päälle. Massa on ravistettava hyvin, jotta pinnalle ei jää raitoja, eivätkä pisarat keräänny astioiden seinien lähelle.

Sammutan soodan omenaviinietikalla. Luulen, että kaikki tietävät, miten ja miksi tämä tehdään, mutta selvennetään aloitteleville kokkeille. Jos sooda ei sammu, tuntuu erityisen jälkimaku, kuten vilunväristys uloshengityksen yhteydessä. Henkilökohtaisesti se on minulle epämiellyttävää, mutta monet ihmiset näkevät sen rauhallisesti, joten on monia reseptejä, joissa soodaa lisätään ilman sammuttamista. Vatkaa taikina uudelleen, pinnalle on jo ilmestynyt kuplia.

Seuraava vaihe on saattaa pannukakkutaikina vedessä haluttuun koostumukseen. Kaadoin lasilliseen kuumaa vettä, mutta en kiehuvaa vettä.

Sekoitetaan ja annetaan seistä 15 minuuttia. Voit helpottaa navigointia katsomalla kuvaa - taikina valuu vapaasti, mutta ei kaadu kuin vesi.

Voitele paistinpannun leikatuilla perunoilla, kastan sen öljyyn. Kauhaan taikinan, kaadan pannulle. Kallistaen ja ravistaen levitän sen koko pohjalle tasaisen ohuella kerroksella. Paistan keskilämmöllä, kunnes märät kohdat häviävät.

Vietän seinien lähellä hammastikulla erottamalla pannukakun reunat pannusta. Kamutan sitä lastalla tai nostan sen reunasta käsilläni ja käännän nopeasti ympäri. Toinen puoli paistetaan alle minuutissa - ohuille pannukakkuille vedessä tämä aika riittää paistamiseen.

En voitele valmiita pannukakkuja. Laitan sen kasaan, peitän ylösalaisin kulholla, jotta se ei jäähdy eikä kuivu.

Koska tein pannukakut vedessä ilman kananmunaa laihaksi, valittiin myös laihaat lisäaineet. Säilöntä, hillo, tuoksuva hunaja ja teekannu tuoksuvaa yrttiteetä. Meillä oli hauskaa, vilpittömästi. Vieraamme oli muuten hyvin yllättynyt maistaessaan pannukakkuja ja ihmetteli pitkään - ovatko ne todella laihoja, ilman munia ja maitoa? Ja varmistuttuaan, että kaikkia tiukkoja kaanoneja noudatettiin, hän hajaantui kiitokseksi ja kirjoitti muistikirjaan pannukakkujen reseptin vedessä ilman munia.

Ohuet pannukakut vedessä ilman kananmunia ja soodaa

Seuraavana päivänä päätin jatkaa kokeilua, valitsin reseptin ohuille pannukakkuille vedessä ilman munia lisäten kivennäisvettä. Se osoittautui myös erittäin onnistuneeksi: taikina on ilmavaa, kaikki on kuplia, se paistaa nopeasti, ja mikä tärkeintä, se ei tartu pannuun. Täytteeksi tai purettavaksi hillolla mitä tarvitset!

Ainekset:

• keitetty vesi - 250 ml;
• erittäin hiilihappoa sisältävä vesi - 250 ml;
• vehnäjauho - 150 g;
• sokeri - 2 rkl. l;
• suola - 1/3 tl;
• puhdistettu auringonkukkaöljy - 3 rkl. l + astian voitelemiseen.

Kuinka tehdä ohuita pannukakkuja vedessä ilman munia

Siivilöi jauhot syvään kulhoon, sekoita sokerin ja suolan kanssa. Jos haluat pannukakkuista makeampia, lisää sokeria, kahdella ruokalusikalla niistä tulee hieman makeita.

Kaadan joukkoon hieman lämmitettyä vettä ohuena nauhana. Sekoita, taikinasta tulee paksua ja tasaista.

Laimentelen kivennäisvedellä, lisään annoksittain. Vähitellen massa muuttuu nestemäiseksi, kuplimaiseksi.

Lisään auringonkukkaöljyä. Ilman sitä pannukakut ovat kuivia ja hauraita.

Anna seoksen hautua 15-20 minuuttia. Kuten huomasit, tässä vedessä pannukakkureseptissä ei ole soodaa, ja ne rei'itellään soodaveden ansiosta. Hän nukkaa taikinan.

Yleensä paistan pannukakkuja kahdessa pannussa kerralla, jolloin paistamiseen kuluu vähemmän aikaa. Voitele vuoan öljyllä, kaada osa taikinasta. Kuumalla paistinpannulla pannukakku ruskistuu 1-1,5 minuutissa. Käännän sen, paistan vielä 20-30 sekuntia, poistan lautaselle. Pino punertavia pannukakkuja kasvaa harppauksin – sitä kahdessa pannussa leipominen tarkoittaa!

Pannukakkujen kypsentäminen vedessä ilman kananmunia on erittäin helppoa, se ei ole hermojen koe, vaan rentoutuminen ja nautinto. Näet tuloksen kuvassa - kultaiset ohuet pannukakut, herkullisia kaikilla täytteillä ja lisäaineilla. Pikaruoka herkullisesti, valmista rakkaudella! Sinun Plyushkin.

Videoresepti pannukakkujen tekemiseen vedessä

Pitkän aikaa Venäjällä laskiaispäivänä oli tapana leipoa pannukakkuja maidolla ja munilla. Herkullinen ja täyteläinen, keltainen ja punertava, kuin aurinko. Mutta et voi odottaa lomaa ja miellyttää perhettäsi ja ystäviäsi herkullisilla leivonnaisilla joka päivä. Jos välität vartalostasi tai sinulla on allerginen reaktio proteiinille, voit kokata. Ne sopivat täydellisesti täytteeksi sekä makealla että liha- tai kalatäytteellä. ja maito ulkonäöltään ja maultaan muistuttavat pitaleipää, ne eivät hajoa ja rullaa hyvin. Niiden valmistus vie hyvin vähän aikaa, ja mahdollisten täytteiden valikoima yllättää ja ilahduttaa perhettäsi ja ystäviäsi iloisesti. Pannukakut ilman maitoa ja munia ovat erinomainen pohja monille ruoille. Niistä voi valmistaa kakun, salaatin, lasagnea, sämpylöitä tai vain erilaisia ​​täytteitä.

Ainekset pannukakkuihin:

1. vehnäjauho - 400 g (2 kuppia);
2. vesi 2 kuppia;
3. kasviöljy - 50 ml;
4. rakesokeri - 2-3 ruokalusikallista;
5. sooda - 1/2 tl;
6. suolaa maun mukaan.

Resepti pannukakkujen tekemiseen, joissa ei käytetä munaa ja maitoa

Sekoita kuivat aineet astiassa: jauhot, kidesokeri, sooda ja suola.

Neuvoja. Siivilöi jauhot siivilän läpi, jotta se kyllästyy hapella.

Lisää vesi vähitellen ja sekoita huolellisesti, jotta ei muodostu kokkareita.

Neuvoja. Käytä tehosekoitinta tehosekoitukseen.

Lisää seokseen vettä ohuena nauhana jatkuvasti sekoittaen.

Neuvoja. Kokeile lisätä kivennäisvettä tavallisen veden sijaan. Sitten gazikien ansiosta pannukakut ovat herkempiä.

Lisää kasviöljy ja sekoita uudelleen perusteellisesti murtaen jauhopaakkuja.

Anna seoksen imeytyä 20-30 minuuttia... Tänä aikana taikinaan muodostuu gluteenia, ja pannukakut muuttuvat tiheämmiksi. Taikinaan voi halutessaan lisätä vaniljasokeria.

Paistamme pannukakkuja hyvin esilämmitetyssä paistinpannussa.

Neuvoja. Parempi käyttää erityistä pannukakkuvalmistajaa tai tarttumatonta pannua.

Käännä ja paista toiselta puolelta.

Munien puutteen vuoksi pannukakut ovat melko vaaleita. Voit antaa niille kirkkaamman värin lisäämällä taikinaan kurkumaa, sahramia tai teelehtiä.

Resepti pannukakkuihin hiivalla ilman maitoa ja munia

Jotta pannukakut olisivat reheviä ja maukkaita, voit käyttää reseptissä kuivahiivaa. Tämän reseptin avulla voit luoda ruoan, jolla on mielenkiintoinen ja epätavallinen maku. Ja lisäämällä makean täytteen tai pirtelön saat terveellisen vauvanruokaannoksen, joka ilahduttaa pieniä.

Ainekset hiivapannukakkujen valmistukseen:

• vehnäjauho - 200 g (1 lasi);
• vesi - noin 500 ml (2 lasillista);
• rakeistettu sokeri - 1 rkl;
• puhdistettu kasviöljy - 2-3 ruokalusikallista;
• kuivahiiva - 3 g,
• suolaa maun mukaan.

Valmistusaika: 15-20 minuuttia.

Kypsennysaika: 20-30 minuuttia.

Arvioitu kokonaisaika: 30-50 minuuttia.

Määrä: 10-15 pannukakkua.

Resepti kuohkeiden hiivapannukakkujen valmistamiseen lisäämättä kananmunia ja maitoa

• Sekoitamme seulotut jauhot, suola ja rakesokeri astiassa.

Neuvoja.Älä unohda seuloa jauhoja, jotta ne kyllästyvät hapella.

• Lisää 1 lasillinen lämmintä vettä.

Neuvoja. Veden tulee olla huoneenlämpöistä.

• Sekoita hiiva ja kidesokeri erillisessä astiassa. Kaada seos 100 g:aan lämmintä vettä, sekoita ja jätä lämpimään paikkaan.

Neuvoja. Käytä tuoretta hiivaa - käymisprosessi on nopeampi ja voimakkaampi.

• Kun hiivan käymisprosessi alkaa ja seokseen ilmestyy vaahtoa, kaada taikina taikinaan ja sekoita huolellisesti.
• Lisää suola ja kasviöljy. Sekoita uudelleen perusteellisesti.
• Tällaisesta seoksesta saadaan paksu taikina ja leivotaan melko paksuja pannukakkuja. Jos haluat paistaa ohuita pannukakkuja, lisää taikinaan lämmintä vettä ja sekoita hyvin.
• Paistamme pannukakut molemmin puolin hyvin lämmitetyssä paistinpannussa, joka on voideltu kasviöljyllä.

Katso pannukakkujen valmistus videolta: