Täysin käyneitä lehtiä kutsutaan mustaksi teeksi. Juoman väri on ruskea, tummanharmaa tai viininpunainen. Oikea panimo on yksi tärkeimmistä aterian valmisteluvaiheista. Melkein aina jo lopullinen tuote kaadetaan kuumalla vedellä, mutta miten tehdä se ilman virheitä, lue eteenpäin.

Mustan teen historia

Ensimmäinen maininta mustan lehden teestä ilmestyi 1700-luvulla. Jos uskot lähteitä, niin mihail Fedorovich toimitti hänet Romanoville Mongolian lähettiläksi.  Tuolloin he eivät tienneet kuinka panna lehtiä oikein. Tsaari piti lievästi omituisesta mausta, ja hänen talletuksensa haihtii nopeasti. He unohtivat teestä melkein 200 vuoden ajan, ja vasta 2 vuosisadan kuluttua hän meni mihin, minkä jälkeen hänet lisättiin armeijan ruokavalioon.

rakenne

Teelehtien kemiallinen rakenne tutkijoiden valvonnassa koko 20–21-luvun ajan, mutta tarkkaa komponenttien joukkoa ei vieläkään ole. Tällä hetkellä tutkijat lukevat yli sata hyödyllistä komponenttia.

Tärkeimmät niistä ovat:

• tanniinit  Niiden koko on noin 13 lehtiä. Yksi heistä on tanniiniSe antaa hapokas ja vahvan maun.
• Eteeriset öljyt lisäävät aromia, mutta on syytä muistaa, että ne liukenevat väärin panemalla.
• Alkaloidit antavat keholle tonisoivan vaikutuksen, joten jotkut teelajit voivat toimia huonommin kuin kahvi.

Tärkeimmät vitamiinit, jotka muodostavat ovat: B, K, A, C, P.  Suuren P-vitamiinimäärän vuoksi sitä tuotetaan teollisesti keinona vahvistaa sydän- ja verisuonijärjestelmää.

Panimme mustan lehden teetä:

Melkein aina teenvalmistajat eivät kirjoita täydellisiä tietoja pakkauksiin. Ja hänen ei tarvitse aina uskoa esimerkiksi samaa voidaan hautua erilaisilla vesilämpötiloilla.

Maksimaalinen maku ja tuoksu Älä ota rauta-astioita.  Posliini on täydellinen. Saadaksesi juo ilman katkeruutta, se kannattaa kaada se ennen toimenpidettä kuumaa vettä 3-5 minuutin ajan.Kun astia on lämmennyt, laita siihen 1-2 ruokalusikallista teelehteä;

Kun vedenkeitin kiehuu, anna sen seistä 7-10 minuuttia, jotta veden lämpötila laskee 80 asteeseen

Kaada teelehdet ja peitä lautasliinallatai pyyhe.
  Viiden minuutin kuluttua tee on valmis.

Kun muki on, mutta ei teekannua.

Joskus on sellainen ongelma: siellä on teetä, on vettä, ei ole paikkaa hautua, mitä minun pitäisi tehdä?  Versio 2tea löysi alkuperäisen ja samalla helpon tavan ratkaista tämä ongelma.

Tarvitsemme muovikuppi tai esimerkiksi jogurttirasia, tee itse ja muki.

Rei'itämme reiät kuten kuvassa:

Laskemme sen sitten mukiin ja laitamme teelehdet sinne. Ole varovainen, 80 astetta on vielä paljon, muovi sulaa!

Termossa:

Tee erikoisuus termossa on se, että aika  joka vaaditaan panimolle vähemmänmutta juoma on paljon vahvempi. Suosittelemme lisäämään lusikallinen hunajaa kutistavuuden ja katkeruuden vähentämiseksi. Toimenpide on yksinkertainen, ota 2 rkl lehtiä, heitä termospullo ja täytä vedellä. Valmistusaika noin 1-2 minuuttia. Tee on valmis.

Teekannu:

Aluksi poistamme kaiken tämän voi olla pistävä haju.  Kala, hajuvesi, pippuri jne. Jos haluat hieman sitrusmakua, voit yhdessä teelehdillä laita siivu kalkkia.  Laita se alas? Onko teetä jo sisällä? Täytä se nyt kuumalla vedellä noin 80 astetta, sillä muistamme, että jos lämpötila on korkeampi, juoma menettää monia hyödyllisiä ominaisuuksiaan. Täällä on tärkeä yksityiskohta, jotta teenlehdet osoittautuisivat niin maukkaita kuin mahdollista, täytä ensin 1/4 teekannu. Anna tämän massan infusoida 4–7 minuuttia, täytä sitten jäljellä oleva paikka kuumalla vedellä.

Yhteenvetona:

Hitsauksessa ei ole mitään monimutkaista. Tärkeintä muistaa on vain 3 sääntöä:
  Hyvä tee
  Optimaalinen veden lämpötila
  Oikeat astiat

Toivotamme sinulle hyvää terveyttä!

Teellä on omat perinteet teen valmistuksessa ja käytössä melkein kaikissa maissa. Kiinassa ja Japanissa se on kokonainen rituaali, jonka noudattamista pidetään todellisena taiteena. Englannissa teen juominen on täynnä jäykkyyttä ja hienostuneisuutta. erottuvat samovarin läsnäolosta pöydällä. Mutta tärkein asia kaikissa teejuhlissa on teen oikea valmistelu. Kuinka musta tee on? Monet vastaavat, että tässä ei ole mitään monimutkaista, että mustan teen panemiseen ei tarvitse etsiä reseptiä. Mutta itse asiassa sinun on tiedettävä paljon vivahteita, jotta tuloksena oleva juoma on kohtalaisen tyydyttynyt, vahva, maukas, säilyttää arominsa, jättää pitkän miellyttävän jälkimakua.

Teeseremonian valmistelu

Tee valmistamiseksi kaikkien sääntöjen mukaisesti on noudatettava useita ehtoja. Osta korkealaatuisia, valmista vettä, erikoisruokia.

Millainen vesi tekee teetä

Vesi on erittäin tärkeä tekijä “oikean” teen valmistuksessa. On parasta, jos se on keväällä, pehmeää ja puhdasta. Vesijohtovesi tulee viedä suodattimen läpi. Älä käytä kattilaa tai vedenkeitintä veden keittämiseen. On syytä palauttaa mieliin tavanomainen emaloitu vedenkeitin, joka keitetään kaasu- tai sähköhella.

Kuumennetun veden lämpötilaa on noudatettava. Kiehuvaa vettä on kolme vaihetta, vaikka kiinalaiset gourmet uskovat tällaisten vaiheiden olevan seitsemän. Mutta kokemattomien teehenkilöiden tulisi päättää kolmesta:

1. Alkuvaihe. Tässä vaiheessa vesi alkaa kiehua pohjasta, kun taas ensimmäiset kuplat ilmestyvät, osa niistä ryntää. Osa asettuu vedenkeittimen seinille. Voit kuulla vähän melua.
2. Välivaihe. Kuplat tunkeutuvat veteen täysin. Veden uskotaan muuttuvan valkoiseksi, voittaen valkoisen avaimen. Tällainen vesi soveltuu melkein kaikkien teiden, myös mustan, panemiseen. Melu tällä hetkellä vahvistuu.
3. Viimeinen vaihe. Tämä on isojen kuplien vaihe. Jos avaat kannen, näet aktiivisen kuplivan, kattilasta tulee voimakasta höyryä. Tällä hetkellä vesi saavuttaa 100 astetta, melu vähenee.

Mustan teen valmistamiseksi tarvitset enintään 95 asteen lämpötilaa. Tämä vastaa välivaihetta. Jos vesi ylikuumenee, sinun pitäisi odottaa vähän, kolmen minuutin kuluttua, kun se jäähtyy, voit aloittaa panimo.

Keittiötarvikkeet

Kuinka keittää mustaa teetä? Se valmistetaan keramiikka-, savi-, posliini-, lasi- tai keraamisista astioista. On helpompaa valmistaa teetä pallomaisessa teekannuissa. Ensin vedenkeitin lämmitetään, älä täytä teelehtiä ja kaada vettä kylmään vedenkeittimeen. Veden lämpötila laskee heti voimakkaasti, mikä vaikuttaa hauduttamiseen negatiivisesti.

Vedenkeittimen lämmittämiseksi voit käyttää useita menetelmiä. Voit kaataa kiehuvaa vettä vedenkeittimeen, odottaa vähän, valua vesi. Voit sijoittaa teekannu tilavaan, kiehuvan veden astiaan. Kahden minuutin kuluttua vedenkeitin on oikeassa lämpötilassa. Jotkut sijoittavat teekannu, jossa vesi kiehuu. Se kuumenee luonnollisesti.

Tea-osuus

Mustan teen valmistuksen on oltava korkealaatuista. Tämä on erittäin tärkeää, joku tykkää intialaista teetä, joku mieluummin kiinalaista tai Ceylonia. Kuinka tehdä teetä? Tee tee ottamalla teelusikallinen teelehtiä kupillista teetä kohti ja lisää toinen pää teekannuun. Mutta kaikki riippuu siitä, kuinka paljon vettä kaadetaan vedenkeittimeen, laimennetaanko teelehdet jollain muulla.

• Jos käytetään kovaa vettä, tarvitaan hieman enemmän infuusiota. Koska tällainen vesi ei anna uuteaineiden tulla ulos teelehdistä yhtä helposti kuin pehmeänä.
• Mustan teen määrän tulisi olla pienempi kuin vihreää teetä panettaessa.
• Suurlehden teetä on otettava enemmän kuin pienlehtisten teetä.
• Rasvaisten ruokien fanit, jotka tupakoivat paljon, tarvitsevat vahvempaa hautua.
• Teekannupakkauksessa oleva tee on kaadettava nopeasti, sen ei pitäisi imeä keittiön hajuja.
• Tee-lusikan tulee olla puhdas ja kuiva.
• Tee jaetaan kuumennetun teekannun päälle ravistamalla sitä kevyesti.

Kuinka täyttää teelehdet vedellä

Kuinka tehdä teetä? Ne tarkoittavat useita tapoja panostaa mustaa teetä. Voit ensin lisätä kuumaa vettä teelehdille kolmannesta vedenkeitin tilavuudesta. Lisää kahden minuutin kuluttua vettä yläosaan. Juoma on valmis, voit nauttia teetä.

Toisella tavalla täyte tulee olla kertakäyttöinen. Kuuma vesi kaadetaan teekannuun yläosaan, jolloin kannessa on vain muutama millimetri. Niin, että teen lehdet peittyvät kokonaan vedellä, vesi kaadetaan ympyrällä, lämmittämällä vedenkeitin tasaisesti.

Kaatamalla kiehuvaa vettä voit tarkistaa, kuinka korkealaatuista teetä on ostettu. Tee tulisi sekoittaa. Jos teelehdet menivät pohjaan, pinnalle ilmestyi vaaleanruskea vaahto, tee oli upea.

Jos sekoittamisen jälkeen osa teelehdistä jää pinnalle, ei vaahtoa, tee on huono. On syytä muistaa, että vihreää teetä ei suositella sekoittamiseen hauduttaessa, ja mustaa on parempi sekoittaa.

Monet kysyvät, onko mahdollista keittää mustaa teetä kahdesti? Teevalmistussääntöjen mukaan musta tee valmistetaan enintään kaksi kertaa. Vaikka toisia teelehtiä ei voida kutsua täyteen. Tee kaadetaan kuumalla vedellä heti ensimmäisen jälkeen, kun panimo on vielä märkää, ennen kuin se on jäähtynyt. Jos paljon aikaa on kulunut, älä tee kahvia uudelleen.

Kuinka paljon teetä vaaditaan

Tietenkin, Venäjällä, teetä on jo pitkään humalassa tarkalleen aterioiden aikana ja sen jälkeen, mukana teetä juomalla paljon makeisia ja leivonnaisia. Teetä, sitruunaa, hunajaa, hilloa, sokeria tarjoillaan maassamme. Tee otetaan juodaksi puremalla sokerilla. Kuinka Englannissa he juovat teetä kerman tai maidon kanssa. Jotkut ihmiset mieluummin juovat mustaa tai rommia.

Venäläisen teetä juomisen erikoisuus on se, että teetä haudutetaan pienessä teekannussa. Johdonmukaisuus tehdään erittäin vahvaksi. Sitten teelehdet kaadetaan kuppeihin lisäämällä keitettyä vettä. Joten vieraat voivat säätää juoman voimakkuutta.

Kupille klassista englantilaista teetä tarvitset mustaa teetä, maitoa ja mahdollisesti sokeria. Ohjeemme kertovat sinulle, miten panimoida mustaa teetä.

Kuinka tehdä mustaa teetä kotona

Musta tee on yksi helpoimmista valmistaa. Tässä on mitä tarvitset.

tee

Musta tee on laaja valikoima erilaisia \u200b\u200btyyppejä. Kokeile muutamaa ja valitse suosikkisi.

Englantilainen aamiainen Lipton®

Englantilainen aamiainen on yksi maailman tunnetuimmista teistä. Sekoituksemme on vahva ja rikas. Se on ihanteellinen yhdessä maidon kanssa, sokeria voidaan lisätä maun mukaan.

Lipton® Earl Grey

Lipton® mausteinen Marakkesh

Tasapainoinen sekoitus mustaa teetä mausteisilla muistiinpanoilla. Juo se kuumana, kylmänä tai maidon kanssa nauttiaksesi rikkaasta mausta.

vesi

Jos käytät vesijohtovettä, anna sen valua vähän ennen kuin panet sen vedenkeittimeen. Jotta tee voi parhaiten paljastaa maunsa, se tarvitsee happea, jota ei ole putkien seisovassa vedessä.

teekannu

Keraamisia teekannuja pidetään parhaimpana teekannuina, koska ne soveltuvat minkä tahansa tyyppisen teen panemiseen ja pitävät lämmön hyvin. Voit käyttää valurautaa vedenkeittimen.

Kuinka tehdä mustaa teetä

1. Kiehauta vesi

Musta tee valmistetaan kiehuvalla vedellä, joten odota, että esiintyy suuria puhkeilevia kuplia. Muun tyyppisten teiden, esimerkiksi vihreän, valmistamiseksi tarvitaan kiehuvaa vettä, jossa on pieniä kuplia.

2. Lisää teelehdet

”Herää” teelehdet kaatamalla kiehuvaa vettä niiden päälle. Tämä auttaa heitä paljastamaan arominsa ja maunsa täysin.

3. Anna teen hautua

Anna tee täysin paljastaa sen ainutlaatuisen maun. Ja kun odotat, miksi et laulaisi kansallislaulua!

4. Poista teelehdet

Poista kaikki pinnalle jääneet teelehdet tai vie tee suodattimen läpi. Kun käytät teepussia, ota se ulos teelusikalla.

5. Tee on valmis

Nauti teestä ja saat virran ja energian.

Haluatko jäähtyä? Opi tekemään jäätee.

Maidon tai sitruunan kanssa?

Musta tee voi olla humalassa solo, tai maitoa tai sitruunaa. Sitruuna lisätään yleensä Earl Grey -teean, koska se auttaa avaamaan tee sitrushedelmät.

Musta teetä maidolla on klassinen englantilainen juoma. Lisätäänkö teetä maitoon vai maitoa teetä.

Mustan teen valmistusaika

Valmistusaika riippuu teen tyypistä.

• Darjeeling-teetä valmistusaika on kolme minuuttia.
• Earl Grey Tea -panimoaika - viisi minuuttia
• Englantilainen aamiaisen teetä valmistusaika - neljä minuuttia

Nyt tiedät kuinka pannaa mustaa teetä. On aika ladata!

Tee on perinteinen juoma useimmissa moderneissa maissa. Laaja valikoima erilaisia \u200b\u200blajikkeita mahdollistaa sen makuominaisuuksien löytämisen eri puolilta ja nauttia joka kerta tuoksuvan virkistävän juoman mukista. On monia yleisiä suosituksia - miten tee tehdään, mutta on myös tärkeää noudattaa tekniikkaa, jolla kunkin lajikkeen teelehdet paljastetaan erikseen.

Mitä etsiä

Ensin on opittava teetä panemisen yleiset säännöt:

• Käytä vain tuoreita teelehtiä, koska pitkäaikaisella varastoinnilla se menettää sekä maun että edut. Joten vihreät, punaiset ja valkoiset lajikkeet, samoin kuin oolong, on nautittava 3-6 kuukauden kuluessa sadonkorjuusta. ja kasviperäisiä valmisteita voidaan säilyttää korkeintaan yksi vuosi. Mutta puer on todellinen pitkä maksa, eikä se voi menettää ominaisuuksiaan usean vuoden ajan.
• Hauduta tee oikein jo teetä juomisen aikana, jotta et menetä hetken rikastuvan, mutta ei voimakkaan infuusion saamista, koska haudutusaika on vain muutama minuutti.
• Herkullisen juoman voi saada vain pehmeällä vedellä. Ihannetapauksessa jäykkyyden tulisi olla enintään 1 mEq / L.

Nämä indikaattorit kirjoitetaan aina pullotetun veden etiketissä. Jos vesi on juoksevaa tai lähteestä otettua, kovuus voidaan määrittää empiirisesti - vedenkeittimen seinillä keittämisen jälkeen ei ole plakkia, etkä näe sedimenttejä kupissa. Kova vesi voidaan pehmentää kotona. Tähän on kaksi tapaa: jäädyttää se - niin ylimääräiset metallit saostuvat tai lisää siihen ripaus suolaa, sokeria ja ruokasoodaa. Virtausta käytettäessä on kuitenkin suositeltavaa asentaa erityiset suodattimet puhdistukseen.

Veden lämpötila

Todella maukkaan juoman saamiseksi tee on hauduttava tietyssä lämpötilassa vedessä. Ammattilaiset kutsuvat tätä prosessia - keitä vesi "valkoiseen avaimeen", ts. Odota, kunnes se on täynnä happea. Heti kun vedenkeittimen vesi alkaa kiehua ja höyryä ilmaantuu juoksuputkesta, poista se heti lämmöltä. Tämä on ihanteellinen tila, jossa vesi muistuttaa tislattua vettä ilman suoloja ja raskasmetalleja.

Teepanimosäännöt eivät ole yksinkertainen mielivalta. Vain heidän huomionsa ansiosta saat juoman maksimaalisen nautinnon ja aktivoit hyödylliset ominaisuudet herättämällä teelehtiä.

Astiat Oluen

Tee valmistaminen oikein ei ole helppoa. Keittämistekniikan noudattamisen lisäksi on otettava huomioon myös tähän käytettyjen ruokien laatu. Eri maissa on omat perinteensä, mutta joka tapauksessa etusija annetaan astioille, jotka säilyttävät lämpöä pidempään eivätkä pääse kemialliseen reaktioon veden kanssa.

Paras valinta on posliinista tai fajanssista valmistettu teekannu. Posliinia pidetään edullisempana vaihtoehtona, koska se pystyy lämmetä nopeasti läpi. Esimerkiksi kiinalaiset suhtautuvat asiaan erittäin huolellisesti ja valitsevat erityisiä “hengittäviä” \u200b\u200bsavilaatuja.

Maljojen muodon tulisi olla lieriömäinen tai pallomainen. Tiukasti sulkeutuva kansi, jolla on pieni aukko, on pakollinen, jotta ilma pääsee sisään ja höyry voi poistua. Venäläisessä perinteessä teekannuissa on varmasti hopea suodatin, joka estää teelehtiä pääsemästä juomaan.

Tee juominen vaatii myös kauniita posliinimukuja, jotka säilyttävät täydellisesti teen lämpötilan ja vaikuttavat myönteisesti aisteihin. Juoman todellisilla tuntejilla tulisi arsenaalissaan olla varmasti hopeinen lusikka ja pellavalautasliina, joka peittää vedenkeittimen infuusion ollessa infusoituna.

Idässä kiinalainen eliittitee valmistetaan erityisessä pullossa. Tämä ei ole vain erittäin kätevä ja suojaa sormia palovammoilta, mutta antaa myös mahdollisuuden tehdä infuusio kristallinkirkkaaksi

Kolvi on kaksi lieriömäistä astiaa, jotka on sijoitettu toisiinsa. Sisäisessä astiassa on pieniä reikiä, joiden läpi valmis infuusio kaadetaan ulompaan sylinteriin. Näin teelehdet pysyvät sisällä ja puhdas juoma pääsee kuppiin.

Joten, se nukahtaa pullon sisällä. On optimaalista ottaa enintään 7 grammaa. teelehdet. Yritä sijoittaa teelehdet yhteen suuntaan, peukaloimalla niitä hieman sormilla, mutta säilyttämällä lehden eheys. Sitten pulloon kaadetaan kuumaa vettä ja muutaman minuutin kuluttua sisäastia on poistettava varovasti, jotta infuusio voi virtata ulkoiseen muotoon. Ensimmäinen infuusio välttämättä sulautuu, ja toisessa puhelussa juoma voidaan jo juoda. Tee valmistetaan nopeilla salmoilla, joten prosessin tulisi kestää useita minuutteja. Voit säätää lujuutta lisäämällä valotusaikaa toisen tyhjennyksen jälkeen. Mutta et voi käyttää sitä väärin, muuten katkeruus ilmestyy ja teen juominen ei ole herkullista.

Vaihe vaiheelta

Korkealaatuisen teejuoman valmistamiseksi on yleisiä sääntöjä riippumatta siitä, mitä kasvilajikkeita käytetään:

1. Valmistele astiat - huuhtele vedenkeitin, kuivaa se ja huuhtele sitten kiehuvalla vedellä sen seinien lämmittämiseksi.
2. Laita tee kulhoon.
3. Odota muutama sekunti, kunnes teen lehdet turpoavat hiukan.
4. Kaada lämmin vesi vedenkeittimeen, jättäen 1/3 tilasta vapaana.
5. Peitä teekannu kannella ja lämmitä päälle pellavapyyhkeellä.
6. On aika vaatia. Jokaisella lajikkeella on oma optimaalinen aika veden kyllästämiseen teetä maulla ja aromilla. Infuusioaika vaihtelee keskimäärin 3 - 4 minuuttia.
7. Lisää minuutti panimon aloittamisen jälkeen lisää vettä vedenkeittimeen ja jätä tee taas kannen ja lautasliinan alle.
8. Lisää prosessin lopussa vettä yläosaan, estäen siten teeinfuusion jäähtymistä.

Jos näitä olosuhteita noudatetaan, juoman pintaan tulee muodostua vaahto. Sinun ei pitäisi päästä eroon siitä, koska se sisältää hyödyllisiä eteerisiä öljyjä. Sekoita vain vaahto lusikalla ja nauti herkullisesta teestä.

Kuinka tehdä mustaa teetä

Brew-mustan teen on oltava tiukasti yllä kuvatun tekniikan mukainen. Muista yksinkertainen sääntö - määrittääksesi kuinka paljon teelehtiä tarvitset. Ota tl teetä yhdelle kupilliselle vettä. Lisää voimakkuutta lisäämällä siihen toinen teelusikallinen teelehtiä tähän tilavuuteen.

Hauduta musta tee oikein suuressa astiassa, jonka tilavuus on 300-500 ml. Altistusaika keskivahvan infuusion saamiseksi on 5 - 7 minuuttia. Jos käytät eurooppalaista tapaa valmistaa juoma, nimittäin teetä teetä mukissa tai lasissa, yksi annos teelehtiä voidaan infusoida jopa kolme kertaa.

Vihreä ja valkoinen luokka

Vihreän teen valmistustekniikka ei eroa edellisestä, paitsi veden lämpötila ja panimoaika. Vihreä lajike on hellä, joten veden ei tulisi olla liian kuuma, optimaalinen lämpötila on 70-80 astetta. Infuusioaika vaihtelee 8-10 minuutista, kun ensin täytetään teelehdet 1 cm: n kerroksella, 2 minuutin kuluttua lisätään puoli teekannua ja muutaman minuutin kuluttua yläreunaan.

Valkoinen tee tulisi hauduttaa Gaivan- tai posliiniteekannuun, jotta tee antaa täysin eteeristen öljyjen ja maun infuusion. Samanaikaisesti infuusioaika on minimaalinen - 3 minuuttia riittää kylläisen juoman saamiseksi. Veden lämpötilan tulisi olla keskimäärin - 85 ° C. Valkoista lajiketta voidaan hautua jopa 4 kertaa, samalla kun teen maku paranee, ja joka kerta siitä tulee miellyttävämpi juoda.

Keittäminen Puer

Puers ovat suuri joukko kiinalaisia \u200b\u200bteitä. Niillä on erilainen pakkausmuoto - löysästä puristetuksi isoiksi aluslevyiksi.

Pueureja voidaan valmistaa kahdella tavalla:

• Perinteinen panimoteekannu.
• Warka.

Ensimmäistä menetelmää on jo tutkittu yksityiskohtaisesti yllä, mutta on syytä kiinnittää huomiota yhteen varoitukseen - ensimmäisen infuusion tulee olla hyvin lyhyt, ja kolmenkerran jälkeen valotusaikaa on pidennettävä.

  Laadukas pueri voidaan valmistaa jopa 20 kertaa!

Toinen menetelmä vaatii minkä tahansa lämmönkestävän astian, jopa turkkilainen tekee. Pakattu puer on esimurskattu, kaada kylmää vettä ja tyhjennä se muutaman minuutin kuluttua. Siten hitsaus puhdistetaan pölystä ja tarpeettomista epäpuhtauksista. Kaada vesi astioihin ja keitä se kiehuvaksi tulen yli. Tee pieni suppilo lusikalla ja kaada siihen puer-teelehti. Teetä ei tarvitse hautua pitkään, vain anna veden kiehua uudelleen ja voit kaada juoman kuppeihin.

Epätavallinen Kalmyk-tee

Jos olet kyllästynyt juoman tavanomaisiin lajikkeisiin, voit kokata kotona, suosittu Adygeassa. Sen erikoisuus on se, että teelehdet sekoitetaan maidon kanssa ja ripaus suolaa. Tee valmistetaan heti kupissa, joten ota suurempi astia. Aluksi kaada kaksinkertainen annos teelehtiä ja kaada 2/3 kupillista kuumaa vettä. Lisää keitetty maito ja pieni pala voita teehun. Älä unohda suolaa ja pippuria pienellä infuusiolla, koska tämä on tämän lämpenneen juoman pääkohokohta.

Kaveri resepti

Eksoottinen matejuoma on ominaisuuksiltaan ainutlaatuinen, mutta maun arvostamiseksi joudut ostamaan erityisiä ruokia. On tapana juoda sitä kurpitsan muodossa olevasta puisesta vaahdosta metalliputken - pommin - läpi.

Ennen panemista calabash on puhdistettava kiehuvalla vedellä. Sen jälkeen astia täytetään matejauheella 2/3: iin sen tilavuudesta. Peitä calabash kämmenelläsi ja ravista varovasti. Kallista muotoa niin, että jauhe on toisella puolella, aseta se tyhjään kohtaan pommin avulla ja palauta astia alkuperäiseen asentoonsa. Kaada teelehdet kuumalla vedellä, jonka lämpötila on 80 astetta, siihen kohtaan, jossa perämies risteytyy pommin kanssa. Infuusio infusoidaan muutaman minuutin ajan, kun sen täytyy imeä vesi kokonaan. Täytä sen jälkeen vesi calabashin yläosaan. Mate voidaan hautua useita kertoja.

  He sanovat, että herkullinen infuusio saadaan neljännen panimon valmistumisen jälkeen

Panimo keltaista teetä

Sillä on yksi keittämisen vivahteita - lyhempi panimoaika. Valmis juoma saadaan minuutin kuluttua kuuman veden tarjoamisesta. Mutta jokaisella seuraavalla panimella kypsennysaika kasvaa minuutilla.

Egyptiläinen helba-keltainen tee valmistetaan panimalla. Tätä varten 2 tl teetä pestään ja täytetään lasillisella vettä. Keittoastiat tulee laittaa tuleen ja keittää kiehuvan veden jälkeen 5 minuutin ajan.

Yrttiteet

Yrttijuomia käytetään pääsääntöisesti lääketieteellisiin tarkoituksiin. Yrttien valmistustavat ovat monipuolisia, mutta päätavoite on saada niistä kaikki irti, joten sinun ei pidä keittää niitä kiehuvalla vedellä, mutta on parempi valmistaa infuusio. Keittämisajat vaihtelevat suuresti. Esimerkiksi ginkgo biloba- tai chubushnik-valmistetta on vaadittava 4 tunnin ajan, ja 5 minuuttia riittää orapihlajaan, jotta kaikki hyödylliset aineet saadaan veteen.

Kuinka monta maata, niin monia perinteitä panimosta ja teen juomisesta. Koko taide on teeseremonia Japanissa. Täynnä jäykkyyttä ja hienostuneisuutta englantilainen teejuhla. Tätä taustaa vasten maanmiehemme, joilla oli erottuva potinukkeinen samovaari ja erilaisia \u200b\u200bmakeisia, eivät vaikuttaneet helpommasta purraan. Ja tee oli - lukuisten kirjallisten todisteiden perusteella - erittäin maukas. He tiesivät miten panimoa.

Ja tänään kukaan ei kysy: “Tiedätkö kuinka valmistaa mustaa teetä?”, Hän sanoo kaunaa: “Mitä voit tehdä? Kaada kiehuvaa vettä kuppiin ja juo ". Ja todella, se ei tunnu olevan mitään monimutkaista. Prosessi koostuu useista yksinkertaisista vaiheista: keitetään vesi, kaada teekannu kiehuvan veden päälle, kaada kuiva tee, kaada keitetty vesi, odota vähän ja juo. Samalla jokainen näistä toimista edellyttää myös sääntöjen noudattamista.

vesi

Kylmän veden tulisi olla puhdasta, pehmeää, parempaa kuin lähdevettä, jos vesijohtovettä, sitten se johdettiin suodattimen läpi.

Sitä ei tule keittää kattilan kanssa (tämä löytyy myös), ei sähköisellä vedenkeittimellä, vaan tavallisessa kattilassa olevassa kattilassa sähkö- tai kaasuliesi kanssa. Kuumennetun veden lämpötila on erittäin tärkeä. Kun panee mustaa teetä, kiehuvaa vettä on kolme vaihetta. (Kiinalaiset gourmetit, jotka valmistavat eliittilajikkeitaan, erityisesti vihreää teetä, säteilevät jopa seitsemän). Alkuvaiheessa on, kun vesi kiehuu teekannun alaosassa, ensimmäiset kuplat ilmestyvät, osa niistä ryntää ylöspäin, mutta suurin osa asettuu teekannun seiniin. Pieni melu ilmestyy.

Toinen vaihe - kuplat tunkeutuvat veteen täysin, niitä on niin paljon, että näyttää siltä, \u200b\u200bettä vesi on muuttunut valkoiseksi ja lakannut olemasta läpinäkyvää. Tämä vesi, ns. Valkoinen avain, on ihanteellinen monien teiden, mukaan lukien mustan teen, panemiseen. Vedenkeitin on tällä hetkellä meluisampi.

Kolmas vaihe on suurten kuplien esiintyminen, aktiivinen turvotus nokan kohdalta, ja jos avaat kannen, voimakas höyry karkaa vedenkeittimestä. Vesi saavuttaa 100 asteen lämpötilan ja melu vähenee.

Tällainen vesi ei sovellu panimoon. Jos vesi on ylikuumentunut, "valkoista näppäintä" ei enää noudateta, anna kiehuvan veden jäähtyä 2–3 minuuttia ja vasta sitten hauduta se.

Musta tee tarvitsee lämpötilan 90-95 celsiusastetta, toisin kuin vihreä, joka on matalampi lämpötila.

teekannu

Huomaa, että mustaa teetä valmistetaan perinteisesti posliinista, keramiikasta sekä keraamisista ja lasiesineistä.

On parempi, jos teekannu on pallo. Se on esilämmitettävä etukäteen, koska kylmässä vedessä, jonka olet säätänyt oikeaan lämpötilaan, lämpötila laskee heti, lisäksi, ja tämä vaikuttaa hauduttamiseen negatiivisesti. Voit lämmittää teekannun asettamalla sen kokonaan tilavaan astiaan, jossa on kaatavaa kiehuvaa vettä, ja jättämällä sen minuutiksi tai kahdeksi; voit kaataa kiehuvaa vettä vedenkeittimeen ja odottaa, kunnes se lämpenee; mutta voit laittaa sen teekannuun, jossa vesi lämmitetään, ja antaa sen kuumentua sen mukana.

Tea lähtee

Yleensä kuivaa teetä laitetaan teelusikalle kupillista kohti ja lisätään vielä yksi - “teekannuun”. Esimerkiksi, jos kolme vierasta valmistautuu teejuhlaan, kaadetaan neljä teelusikallista teelehteä. Kysymys on, kuinka paljon vettä kaadetaan tässä tapauksessa ja laimennetaanko teelehdet jollain muulla.

Ystävät neuvovat:

• musta tee vaatii vähemmän teelehtiä kuin vihreä tee;
• kova vesi vaikeuttaa uutteiden saamista teelehdistä, joten tässä tapauksessa voit laittaa lisää teelehtiä;
• teetä pienistä lehdistä maksaa pienemmän annoksen, iso lehti - suuremman;
• tupakoitsijat ja rasvaisten ruokien ystävät tarvitsevat myös vahvempaa hautua, koska heidän maku on heikentynyt.

Tässäkin vaiheessa on olemassa omat "yritystarvikkeet":

• Kaada teetä pakkauksesta nopeasti teekannuun, jotta se ei ime hajuja.
• Jos käytät lusikkaa, sen tulisi olla kuiva, puhdas, puinen.
• Levitä teetä ravistamalla lämmitetyn teekannun päälle.

Kaada kiehuvaa vettä

Ja tässä se ei ole niin yksinkertaista. Voit täyttää haudun kiehuvalla vedellä kolmanneksella, odottaa yhden tai kaksi minuuttia ja lisätä vedenkeittimen melkein yläosaan, sitten vaatia, kunnes se on kypsennetty.

Toinen tapa on kertaluonteinen täyttö - heti alkuun (jätä vähän tilaa). Kaada vettä ympyrästä niin, että se peittää koko infuusion tasaisesti ja lämmittää koko vedenkeittimen.

Jos olet ostanut kallista teetä, tässä vaiheessa voit tarkistaa, onko se todella korkealaatuista. Sekoita tee. Jos kaikki teelehdet menivät pohjaan ja veden pinnalle ilmestyi vaaleanruskea vaahto - erinomaisen laadullinen tee. Jos tee estetään, ja jotkut okset ja lokit kelluvat päällä, tee on joko kuivattu tai huonompi. Vaahtomäärän puuttuminen viittaa siihen, että joko tee on huono tai vesi. Tee vihreitä lajikkeita ei hyväksytä sekoittamiseen hauduttamisen aikana, kun taas mustat lajikkeet eivät ole vain mahdollisia, vaan ne on jopa sekoitettava.

Kuinka monta kertaa voin tehdä mustaa teetä?

Enintään kaksi kertaa, ja sitten tietyllä tavalla. Toinen panimo on melko täynnä, jos se tapahtuu viimeistään neljänneksen tunnin kuluttua ensimmäisestä, kun märällä, mutta täysin tyhjentyneellä teellä ei ole vielä ollut aikaa jäähtyä.

infuusio

Höyryttävän mustan teen tulisi olla 3–5 minuuttia. Joskus - jopa 12 minuuttia. Tämä on, jos tee ei ole parasta laatua tai vesi antaa meidät alas.

Miksi niin monet? Kemistit tutkittuaan milloin eteeriset öljyt, kofeiini ja muut hyödylliset aineet tulevat teelehdistä, ovat osoittaneet, että paras panimoaika on vain neljä minuuttia.

käyttö

Musta tee juodaan perinteisesti joko puoli tuntia ennen ateriaa tai tunnin kuluttua. Teetä pidetään oikein juoda työpäivien tauon aikana, koska se sävyttää kehoa, jopa virkistää, torjuu stressiä ja psykologista stressiä, jotka kukin meistä on enemmän kuin tarpeeksi työssä. Ystävät juovat teetä, jopa mustaa, ilman sokeria ja makeisia. Mutta ainakaan älä yhdistä molempia.

Kuitenkin Venäjällä musta tee on jo pitkään humalassa aterioiden jälkeen ja leivonnaisten kanssa. Lisäksi tässä vaiheessa tarjoillaan yleensä sokeria, hilloa, hunajaa, sitruunaa. Me juomme usein, kuten Englannissa, maitoa tai kermaa teetä. Ja ystävät lisäävät rommia tai konjakkia.

Jokaisessa talossa on teeparisarjat jokapäiväiseen käyttöön (he voivat kuitenkin käyttää sekä laseja että lasia) ja välttämättä - juhlava teepakkaus.

Mitä eroa venäläisellä teejuomisella, muinaisista ajoista lähtien säilyneellä kaksoteekannuvalmistuksella: teetä valmistetaan pienessä teekannassa erittäin vahvana, sitten se kaadetaan kuppeihin ja laimennetaan kiehuvalla vedellä kunkin juoman maun mukaan. Ne voivat, kuten olemme jo todenneet, kaata heti keitetyn veden teekannuun ja myös juoda sitä, ja maku ei tässä tapauksessa ole huonompi kuin ensimmäisessä.

Tässä on resepti teelle venäjäksi

Tarvitset: mustaa teetä, maitoa (voit kermaa), sitruunaa, sokeria. Laita kuumennettuun teekannuun kahdeksan teelusikallista korkealaatuisia teelehtiä, kaada 90 asteeseen lämmitetty vesi, jätä 5 minuutiksi. Kaada teelehdet kuppeihin, lisää kiehuvaa vettä ja sitten maito sokerilla tai sokerilla sitruunalla. ”Venäjän kielellä” teetä juotaan puremalla - edes puhdistetulla sokerilla, mutta kiinteällä sokerilla. Vain se on edelleen tarpeen etsiä.

Tämän mustan teen valmistusprosessin ymmärtämiseksi on tärkeää nähdä tämä menettely selvästi: