Krutoonid on üks populaarsemaid suupisteliike. Need sobivad suurepäraselt õllele, pidulikule lauale või igapäevaelus kasutamiseks. Neid saab valmistada mis tahes viisil ja kasutades mis tahes leiba või pätsi. Kuid kõige levinum variant on musta leiva röstsai. Need on madala kalorsusega, kuid väga maitsvad.

Klassikalised musta leiva ja küüslaugukrutoonid

Traditsioonilist krutoonide valmistamise retsepti on üsna lihtne teostada ning see ei võta palju aega ja vaeva.

Koostis:

• must leib - 7 viilu;
• sool - 1 tl;
• küüslauk - 50 g;
• taimeõli - 3 spl. l.;
• rohelised ja vürtsid - omal äranägemisel.

Aeg - 15 minutit.

Kalorite sisaldus 100 grammi kohta - 350 kcal.

Järjestus:

1. Võtke päts leiba ja lõigake see sama suurusteks viiludeks. Lõika koorikud igast küljest ära.
2. Lõika iga tüki puru pooleks.
3. Lisa võile sool ja lase pannil keema. Pane ja prae valmis leib. Kui krutoonid on valmis, aseta need paberrätikule, et liigne õli nõrguda.
4. Lõika küüslauk ja hõõru sellega viilud igast küljest.
5. Tõsta valmis leib taldrikule, puista peale maitseaineid ja ürte.

Borodino leivakrutoonid juustu ja küüslauguga

Koostis:

Aeg - 20 minutit.

Kalorid 100 grammi kohta - 438 kcal.

Järjestus:

1. Võtke leib ja lõigake koorik igast küljest ära, jättes alles ainult puru. Soovitav on, et leib ei oleks esimene värskus, nii et krutoonid osutuvad krõbedamaks ja maitsvamaks.
2. Lõika puru umbes 2 cm paksusteks tükkideks.Iga tükk lõika 3 ühesuuruseks tükiks. Soovi korral võid leiva peeneks lõigata.
3. Võtke küüslauk, koorige need ja loputage hästi. 3 nelki õhukesteks viiludeks lõigatud. Neid kasutatakse praadimise ajal õli maitsestamiseks. Haki ülejäänud küüned peeneks ja jahvata küüslaugupressiga küüslaugupasta saamiseks.
4. Lisage hakitud küüslaugule veidi soola ja oliiviõli. Segage hoolikalt, kuni saadakse homogeenne konsistents. Võtke juust ja riivige see väikesele riivile.
5. Kuumuta pannil õli, kuni ilmub kerge kerge suits. Prae hakitud küüslauku 30 sekundit, kuni ilmub kollakas toon.
6. Eemaldage röstitud küüslauk pannilt. Tõsta puru ettevaatlikult kuuma õli sisse. Pöörake leiba mõneks sekundiks ümber, nii et igast küljest tekib krõbe koorik. Küpseta 4 minutit. Pärast krutoonide paberrätikule panemist rasva eemaldamiseks.
7. Riivi töödeldav detail küüslaugupastaga ja puista üle juustuga.

Küüslaugu-rukkikrutoonid õlleks

Rukkileib sobib suurepäraselt ka röstsaia põhjaks. Tavaliselt valmistatakse sellist eelrooga baarides, kuid kodune toiduvalmistamise võimalus pole halvem.

Koostis:

• rukkileib - 1 päts;
• küüslauk - 1 pea;
• sool - 1 tl;
• taimeõli - 3 spl. l;

Aeg - 20 minutit.

Kalorite sisaldus 100 grammi kohta - 272,4 kcal.

Järjestus:

1. Lõika leivapäts keskmise suurusega piklikeks tükkideks.
2. Kuumuta suurel pannil taimeõli kuumaks. Lisa viilutatud leib. Prae 4 minutit krõbedaks.
3. Võtke küüslauk, koorige see ja loputage hoolikalt. Seejärel purusta küüslaugupressiga.
4. Võtke suur kaanega anum. Lisage sellele krutoonid, hakitud küüslauk ja sool. Sulgege kaas ja loksutage. Seejärel tõsta taldrikule ja serveeri.

Krutoonid muna ja küüslauguga

Koostis:

Aeg - 25 minutit.

Kalorite sisaldus 100 grammi kohta - 311 kcal.

Järjestus:

1. Võta munad ja pane 10 minutiks keema. Neid tuleb keeta kõvaks keedetud.
2. Must leib lõigatakse võrdseteks keskmise suurusega viiludeks. Määri töödeldav detail ühelt poolt võiga.
3. Sulata pannil või. Seejärel pane tulevased krutoonid määritud küljega ülespoole. Prae umbes 5 minutit.
4. Jälgige leiva alumist külge. Niipea, kui see on praetud ja moodustub kuldne koorik, tuleb see ümber pöörata. Järgmisena tuleb krutoonid jahutada.
5. Jahuta keedetud munad ja eemalda koor. Jahvata tilliga ja sega. Hankige ühtlane konsistents.
6. Lõika küüslauguküüned kaheks osaks. Riivi krutoonid ühelt poolt.
7. Pane munamass küüslauguga määritud küljele, jaotades ühtlaselt üle kogu pinna.
8. Kaunista roog ürtide ja vürtsidega.

Krutoonid küüslaugu ja majoneesiga

Koostis:

• must leib - 1 päts;
• juust - 50 g;
• munad - 3 tk;
• küüslauk - 100 g;
• majonees - 3 spl. l;
• või - 20 g;
• rohelised - valikuline.

Aeg - 15 minutit.

Kalorite sisaldus 100 grammi kohta - 334 kcal.

Järjestus:

1. Võtke sügav kauss, purustage sinna 3 muna, lisades 1 spl. majonees. Raputage hoolikalt.
2. Leib lõigatakse mis tahes kujuga väikesteks viiludeks. Kasta need munasegusse.
3. Viige või pannil sulama ja praege töödeldavat detaili igast küljest 5 minutit.
4. Purustage küüslauk läbi pressi, lõigake rohelised ja segage kõik majoneesiga. Määri krutoonid küüslaugumassiga.
5. Riivi juust väikesele riivile ja puista sellega valmis roa peale.

Hommikukrutoonid küüslaugutaignas

Krutoone saab esitada mitte ainult piduliku laua või õlle eelroana. Need sobivad suurepäraselt hommikusöögiks ja asendavad tavalisi võileibu.

Koostis:

Aeg - 15-20 minutit.

Kalorid 100 grammi kohta - 298 kcal

Järjestus:

1. Lõika must leib viiludeks, eemaldades igast küljest koorikud. Saadud tükid peaksid olema sama suurusega.
2. Rösti leiba mõlemalt poolt kuival pannil krõbedaks, 3 minutit. Pärast aja möödumist pane krutoonid taldrikule jahtuma.
3. Murra munad sügavasse kaussi ja klopi kergelt läbi. Riivi juust keskmisele riivile ja sega munamassiga. Lisa näputäis soola ja vürtse.
4. Riivi krutoonid küüslauguga mõlemalt poolt ja äärtest.
5. Valage pannile taimeõli ja soojendage. Kastke töödeldav detail taignasse ja alustage praadimist. Peaasi, et või kataks leiva kuni poole võrra.
6. Prae kõrgel kuumusel 5 minutit.

Krutoonid tomatitega

Koostis:

• must leib - 5 viilu;
• munad - 2 tk;
• või - 50 g;
• juust - 100 g;
• piim - 0,5 tassi;
• päevalilleõli - 1 spl;
• sool ja pipar - omal äranägemisel.

Aeg - 30 minutit;

Kalorid 100 grammi kohta - 313 kcal

Järjestus:

1. Määri leib ühelt poolt võiga.
2. Valmistage ette suur vorm, määrige see päevalilleõliga ja asetage viilud sinna.
3. Lõika tomat viiludeks. Seejärel pange need leivale.
4. Arendage munad sügavas kausis ja hakake eelnevalt peksma, soola ja pipart. Vala juurde piim ja sega läbi.
5. Vala munasegu vormi.
6. Riivi juust ja puista krutoonidele.
7. Asetage vorm 20 minutiks eelsoojendatud ahju.

Krutoonid küüslaugukastmega

Koostis:

• must leib - 1 päts;
• vutimunad - 10 tk;
• oliiviõli - 50 ml;
• sinep - 1 spl;
• küüslauk - 150 g;
• sool ja pipar - omal äranägemisel.

Aeg - 25 minutit.

Kalorite sisaldus 100 grammi kohta - 271 kcal.

Järjestus:

1. Kõigepealt valmista kaste. Murra vutimunad kaussi ja klopi need segistiga lahti, lisades järk-järgult oliiviõli. Lisa sinep ja jätka vahustamist. Peaksite saama ühtlase konsistentsi.
2. Koori küüslauguküüned ja pigista need küüslaugupressiga kaussi. Sool ja pipar. Sega läbi ja lase kastmel 15 minutit tõmmata.
3. Võtke leib ja lõigake sellelt kõik koorikud ja jagage väikese paksusega võrdseteks osadeks ja seejärel diagonaalselt. Seega osutuvad krutoonid kolmnurkse kujuga.
4. Lülitage gaas sisse ja kuumutage pann. Asetage töödeldav detail kuumutatud kuivale pinnale. Minuti pärast pöörake teisele küljele.
5. Kasta valmis eelroog küüslaugukastmesse.

Kokad soovitavad roogi kodus valmistada, mitte poest valmis versiooni osta. Peate võtma mitte esimese värskuse leiba, mis osteti 2-3 päeva enne küpsetamist, kuna see lõikab hästi ja krutoonid osutuvad krõbedamaks. Ärge ostke lõikamist. See on liiga õhuke ja roog võib ebaõnnestuda.

Paljud märgivad, et krutoonid osutuvad võiga palju maitsvamaks kui taimeõliga. Pidage meeles, et küpsetusaeg võtab tavapärasest veidi kauem aega. Kõigil juhtudel ei saa leivakoort ära lõigata. Vastupidi, paljudele meeldib suupiste, mis meenutab krutoone.

Krutoonid on kiire ja suurepärane võimalus hommiku-, lõuna- või vahepalaks. Need valmivad kiiresti ega vaja erilisi oskusi.

Üks populaarsemaid õllesuupisteid on krutoonid. Kui mõnus on päikeseloojangul suvekuumuses sõpradega klaas koduõlut juua ja selle kõrvale head näksida. Neid on lihtne ja lihtne kodus valmistada, sellise suupiste koostisosi saab osta igast poest. Tohutu hulk retsepte, mida saab valmistada: küüslauguga, juustuga, vürtsikas, soolane, pannil küpsetatud, ahjus, mikrolaineahjus jne. Kõige tavalisemaid ja lihtsamaid retsepte kirjeldatakse allpool.

Krutoonide jaoks sobib igasugune poest ostetud sai, valge, rukis, päts. Kasutada võib ka vana roiskunud leiba, ainuke asi, et sellel ei tohiks olla hallitust. Lõike paksus ei tohi olla suurem kui 1 cm ja mitte vähem kui 0,5 cm. Paksud viilud praetakse liiga kaua ja õhukesed võivad kiiresti läbi põleda. Röstitud õlut võib serveerida nii külmalt kui kuumalt otse ahjust võetuna.

Klassikalised küüslaugukrutoonid pannil

Koostis:

Kokkamine:

1. Lõika leib väikesteks 5 x 5 cm viiludeks, soola ja pipart. Piserdage päevalilleõliga, laske paar minutit tõmmata ja puistake krutoonid küüslauguga.
2. Kuumuta pann kõrgel kuumusel ja prae tükid mõlemalt poolt kuldpruuniks.
3. Tõsta taldrikule, puista üle peeneks hakitud ürtidega. Ja saate seda lauale serveerida.

Borodino leivakrutoonid küüslauguga

Borodino leivast saate valmistada maitsvaid küüslaugukrutoone, mis on õlle jaoks asendamatu suupiste. Ja Borodino krutoonide retsepti kordamine köögis on sama lihtne kui pirnide koorimine.

Koostis:

• Borodinski leib - 200 gr;
• Värske küüslauk - 2 nelki;
• päevalille- või oliiviõli - 3 spl. l.
• Till - paar oksa.

Kokkamine:

1. Leiba on kõige parem kasutada koos seemnetega. Lõika see 6-8 mm paksusteks viiludeks, lõika ära koorikud. Lõika viljaliha väikesteks 1,5-2 cm ribadeks. Määri iga riba pintsli abil taimeõliga.
2. Prae tükid väga kuumal pannil mõlemalt poolt.
3. Haki till peeneks, pigista sinna sisse küüslauk, lisa veidi taimeõli ja sega ühtlaseks massiks.
4. Määri küüslaugumass röstitud saiaviiludele. Pane need hästi vormitud taldrikule, roog on serveerimiseks valmis. Kreekerid on kõige parem süüa kohe pärast küpsetamist, krõbedaks. Riivjuustuga üle puistatuna on need veelgi maitsvamad.

Juustuga küüslauguröstsaia retsept ahjus

Paljud gurmaanid hindavad juustu ja õlle kombinatsiooni, nii et peate sellist rooga valmistama suurtes kogustes. Valmis krutoone saab serveerida mitte ainult õlle kõrvale, vaid need sobivad hästi ka esimeste roogade juurde. Selle retsepti erinevus seisneb selles, et neid küpsetatakse ahjus.

Ühend:

• Leiva lõikamine - 10 tk;
• Küüslauk - 3-4 nelki;
• Või - ​​150 gr;
• Sool - 1 tl;
• Küüslaugupulber - 1,5 tl;
• riivitud kõva juust - 150 gr.

Kokkamine:

1. Sulata pannil või, lisa purustatud küüslauk, sool, küüslaugupulber, prae segu pidevalt segades kergelt läbi.
2. Lõika leib diagonaalselt, pintselda iga viilu küüslauguseguga.
3. Laota küpsetusplaadile küpsetuspaber, lao peale saiaviilud ja küpseta ahjus temperatuuril 180-220° kuldpruuniks, puista peale juustu. Soovi korral kaunista hakitud ürtidega, serveeri õllega.

mikrolaineahjus röstsaia retsept

Mikrolaineahjus ei ole krutoonid nii rasvased kui pannil küpsetatud. Selliseid krutoone saab valmistada nii õlle kui ka esimeste roogade jaoks.

Koostis:

• nisupäts - 1/2;
• kõva juust - 200 gr;
• Õlu - 120 ml;
• Munakollane - 2 tk;
• Või - ​​3 spl;
• Sinep - 1 tl;
• Jahvatatud punane pipar - 1/2 tl

Kokkamine:

1. Valmista kaste. Sulata või, lisa riivjuust, vala õlu. Pane minutiks mikrolaineahju.
2. Seejärel lisa pipar, sinep ja lahtiklopitud munakollased, sega kõik läbi ja pane pooleks minutiks mikrolaineahju.
3. Lõika päts 1 cm viiludeks, määri igale poole küüslaugukastmega ja küpseta mikrolaineahjus 2 minutit.

Kalakrutoonid õlleks

Selle retsepti järgi küpsetamine võtab veidi kauem aega, kuid tulemuseks on rammusad krutoonid, mis ei sobi mitte ainult õlle kõrvale, vaid rahuldavad ka külaliste nälja. Ja need on ka hea suupiste iga koduse alkoholi kõrvale.

Õlle kõrvale sobivad pigem soolased ja vürtsikad suupisted. See tähendab, et Borodino leiva küüslaugukrutoonid on lihtsalt ideaalsed. See krutoonide retsept on üldiselt ka kõige lihtsam: minimaalne aeg, maksimaalne tulemus.

Ja nüüd asja juurde. Küpsetame pannil küüslaugukrutoonid. Kui tal on paks põhi, seda parem.

Küüslaugukrutoonid: retsept koos fotoga

Sa vajad:

• Borodino leib (suur päts),
• 4 suurt küüslauguküünt,
• jämesool,
• päevalilleõli.

Varustusest:

• pann,
• spaatel ja kahvel,
• küüslaugupress,
• pabertaskurätik.

Suurest pruunist leivast saab röstsaia umbes 4 keskmise suurusega pannile.

Valmis? Mine!

1. Kõigepealt purustage küüslauk ja valage see väikese koguse õliga. Õli on küüslaugu aroomiga küllastunud ja krutoonid on maitsvamad.

2. Nüüd hakkame leiba valmistama. Lõikasime halastamatult kõik küürakad igast küljest maha. Mida ühtlasemad on krutoonid, seda parem on röst.

3. Lõika saiakuubik umbes 1,5 x 1,5 cm ristlõikega kangideks. Kui leib on poorne, saate isegi rohkem. Küüslaugukrutoonid peaksid välja tulema ligikaudu ühesuurused.

4. Vala paksu kihiga (0,5 cm) pannile päevalilleõli. Kui see soojeneb, viskame sisse sama osa küüslaugust ja veidi soola.

Kõik krutoonide toorikud mahuvad mul vastavalt 4 pannile, laotasin korraga 1/4 kogu küüslaugust - üks viil pannile.

Praetemperatuur on keskmine, kui teil on õhukese põhjaga pann, või veidi üle keskmise, kui põhi on paks.

5. Kui küüslauk on veidi praetud, laotame selle peale tihedalt küüslaugukrutoonide saiapulgad.

6. Keera krutoonid kahvli ja spaatliga ümber. Õigel ajal! Te ei tohiks pliidilt lahkuda: iga järgmine külg praetakse poolteist korda kiiremini kui eelmine.

7. Küüslaugukrutoonid minu retsepti järgi on peaaegu valmis. Praadimise ajal imasid nad endasse märkimisväärse koguse õli. Kes veel, aga ma ei taha õllekõhtu saada. Sellepärast laotame krutoonid salvrätikule - paari minutiga võtab see liigse õli ära.

8. Puista krutoonid jämeda soolaga ja serveeri.

Lisaks kõigele ülaltoodule saate:

• pane krutoonid kaevu,
• puista kuumad krutoonid riivjuustuga,
• osta krutoonide jaoks musta leiba seemnetega,
• asenda päevalilleõli oliiviõliga või prae krutoonid sulatatud searasvas,
• tee krutoonidele lihtne kreemjas kaste (rivjuust, hapukoor, ürdid, küüslauk, sool; juustu asemel võid lisada riivjuurgi ja tilga sidrunit).

Muide, krutoonid minu retsepti järgi on suurepärane lisand mitte ainult õllele. Need sobivad hästi puljongiga, lisavad boršile vürtsi ja maitset. Võtta teadmiseks.

Isegi kõige laiem valik erinevaid poodide riiulitel pakutavaid krutoone ei sunni omatehtud toodete toetajaid keelduma nende oma kätega küpsetamisest. Peaasi on teada mõningaid tehnoloogia nõtkusi selle uskumatult maitsva loomiseks ja teil on väga vähe vaba aega. Selle tulemusena saame tooteid, mis on kahtlemata palju kasulikumad kui ostetud ning sageli ka lõhnavamad ja maitsvamad. Täna küpsetame oma kätega õlle jaoks rukki- või nisukrutoone küüslauguga.

Kuidas õlle jaoks küüslaugukrutoone valmistada - retsept praepannil

Koostis:

• või valge valida - 480 g;
• taimeõli ilma aroomita - 130 ml;
• jäme sool - maitse järgi.

Kokkamine

Lõikame rukki- või saia kuni ühe sentimeetri paksusteks viiludeks ja laotame need ühe kihina eelkuumutatud pannile, peale piserdades veidi rafineeritud taimeõli. Pärast seda, kui saiaviilud on saanud mõlemalt poolt kauni õhetuse, eemaldame need tassile. Kooritud küüslauguküüned laseme läbi pressi, segame soolaga, lisame segule veidi taimeõli ja kanname veel kuumadele punakatele krutoonidele. Pärast seda, kui tooted on jahtunud ja veidi imbunud, võid neid koos õlleklaasiga lauale serveerida.

Krutoonid küüslaugu ja juustuga õlle jaoks ahjus

Koostis:

• valida rukki- või saia - 480 g;
• küüslauguküünt - 10-14 tk. või maitse järgi;
• kõva vürtsikas juust - 125 g;
• lauasool - maitse järgi.

Kokkamine

Sel juhul erineb õlle röstsaia valmistamise tehnoloogiline protsess eelmisest mõnevõrra. Ja see pole üllatav, sest nüüd valmistame need ahjus. Selleks lõika leib viiludeks ning kata koheselt kooritud ja läbi pressi pressitud küüslauguküüntest ja soolast valmistatud seguga. Pärast seda laome saiaviilud koos täidisega üksteise peale kuhja ja jätame kümneks-viieteistkümneks minutiks ligunema.

Pärast aja möödumist raputame leotatud saialt maha küüslaugusoola massi, mille lõikame seejärel teise soovitud kujuga kangideks või viiludeks ja laotame ahjuplaadile. Asetame toorikud kuuma ahju ja laseme neil kümneks kuni kahekümneks minutiks kuivada ja omandada soovitud põsepuna. Samal ajal hoiame temperatuuri 220 kraadi juures. Kaks-kolm minutit enne küpsetamise lõppu purusta krutoonid peenele riivile riivitud kõva juustuga ja lase täielikult sulada ning soovi korral pruunista.

Valmis krutoone võib serveerida õllega nii soojalt kui ka juba jahtunult.

Kirjeldus

Krutoonid õlle jaoks küüslauguga väga lihtne ja kiire kodus süüa teha. Ja te ei pea poest kreekereid ostma, mille koostis on ausalt öeldes väga kaheldav. Avaldame teile saladuse, kuidas krutoone küüslauguga praadida nii, et need ei jääks oma maitse poolest poe omadele alla.

Lihtne küüslaugukrutoonide retsept muudab teie õhtu pisut huvitavamaks. Seda suupistet ei ole vaja kasutada ainult õllega. Väga maitsev on selliseid krõbedaid kreekereid hapukoorega boršis leotada.

Allpool on üksikasjalik samm-sammult retsept, kuidas pannil küüslaugukrutoone valmistada, juhendile on lisatud foto. Kasutage meie retsepti ja lubage end külma õllega kurbade omatehtud vürtsikate krutoonidega.

Koostisained

• 
  (1 arvuti.)
• 
  (5 supilusikatäit)
• 
  (4 nelki)
• 
  (maitse)
• 
  (maitse)

Toiduvalmistamise sammud

Valmistame kõik oma vähesed koostisosad ette. Leib peab olema must, väike päts või pool suurest tellisest. Parim on võtta Borodino leiba.



Hõõru küüslauguküüned väikseimale riivile. Samuti on vastuvõetav küüslaugu väga peeneks hakkimine. Kui olete liiga laisk, võite kasutada küüslaugupulbrit, kuid aistingud on täiesti erinevad. Sügavas kausis segage küüslauk ja taimeõli. Laske segul 20 minutit tõmmata: siis on õli küüslauguga küllastunud.



Õli infundeerimise ajal tegeleme otse krutoonidega. Me eemaldame pätsilt kooriku, see aitab meil anda leivale õige ristkülikukujulise kuju.



Seejärel lõikasime kogu leiva ühtlasteks pulkadeks. Nende suurus sõltub täielikult teie soovist. Soovitatav suurus on 1 cm.



Praadimiseks kasutame paksu põhjaga panni. Vala sinna küüslaugusegu ja kuumuta õli korralikult läbi. Kui paned krutoonid liiga vara pannile, imab leib õli endasse ja kaotab oma krõbeda tekstuuri.



Kastame musta leivapulgad keevasse õlisse, kallame ettevaatlikult küüslaugusegusse ja praeme kõrgel kuumusel. Mõlemal küljel umbes 2-3 minutit.



Jälgige röstsaia valmisolekut ja veenduge, et õli ei oleks täielikult läbi praetud.



Tõsta valmis krutoonid tulelt ja kuivata paberrätikul. Nii vabaneme liigsest rasust. Valmis krutoone küüslauguga saab serveerida kuumalt koos õllega!



Naudi oma einet!